Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät Lihan ja maidon alkuperämerkinnät Tuulikki Lehto

Transkriptio

1 Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät Lihan ja maidon alkuperämerkinnät Tuulikki Lehto

2 Lihan alkuperämaamerkinnät Naudanliha (EPNAs (EY) N:o 1760/2000; lisäksi Kom.As:t (EY) N:o 275/2007 ja 1825/2000) Erityislainsäädäntöä: Sianliha Vuohen ja lampaan liha Siipikarjanliha Kom. Täyt.As. EU N:o 1337/2013 Ainesosana käytetyn lihan alkuperämaa (MMMa 218/2017 ja MMM:n muistio /asset_publisher/mmm-n-asetus-eraiden- elintarvikkeiden-alkuperamaan-ilmoittamisesta ) Tuulikki Lehto 2

3 Määritelmiä Liha nisäkäs- ja lintulajien luustolihakset (ml pallea ja puremalihakset), jotka on tunnustettu ihmisravinnoksi soveltuviksi sekä niihin luonnostaan sisältyvät tai liittyvät kudokset (, joissa rasvan ja sidekudosten kokonaispitoisuudet eivät saa ylittää lainsäädännön esitettyjä arvoja (Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EPNAs) EU N:o 1169/2011, liite VII, B osa, kohta 17). Jauheliha luuttomaksi leikattua lihaa, joka on hakattu hienoksi ja joka sisältää suolaa vähemmän kuin yhden prosentin EPNAs EY N:o 853/2004, liite 1, kohta 1.13) Raakalihavalmiste tuoretta lihaa, jauheliha mukaan luettuna, johon on lisätty elintarvikkeita, mausteita tai lisäaineita tai jota on jalostettu, mutta ei kuitenkaan niin, että lihan sisäinen lihassyyrakenne olisi muuttunut ja tuoreen lihan ominaisuudet olisivat hävinneet (EPNAs (EY) N:o 853/2004, liite 1, kohta 1.15) Lihavalmiste jalostettuja tuotteita, jotka syntyvät lihan jalostuksen tai näiden jalostettujen tuotteiden jatkokäsittelyn tuloksena siten, että leikkuupinnan perusteella voidaan todeta, että tuoreen lihan ominaisuudet ovat kadonneet (EPNAs (EY) N:o 853/2004, liite 1, kohta 7.1) Tuulikki Lehto 3

4 Naudanlihan (tuore, jäähdytetty, jäädytetty) alkuperämaamerkintä Leikattu / paloiteltu naudanliha Naudanlihaa sisältävä jauheliha -> Tuoreet, jäähdytetyt ja/tai jäädytetyt HUOM. EI koske raakalihavalmisteita ja lihavalmisteita Tuulikki Lehto 4

5 Leikattu / paloiteltu naudanliha Alkuperämaamerkintä tarkoittaa leikatun (ja paloitellun) naudanlihan osalta niitä maita, joissa nauta on syntynyt, kasvatettu ja teurastettu. Kaikki maat luetellaan erikseen, paitsi jos ne ovat sama maa, jolloin ne voidaan korvata sanalla Alkuperä Tuulikki Lehto 5

6 Naudanliha leikattu / paloiteltu (pakattu) Esim. 1. Eläin syntynyt, kasvatettu ja teurastettu Suomessa, leikattu Suomessa kolmessa eri leikkaamossa: Tuulikki Lehto 6

7 Naudanliha leikattu / paloiteltu (pakattu) Esim. 2. Eläin syntynyt Saksassa, kasvatettu Ranskassa ja teurastettu Ruotsissa, leikattu yhdessä leikkaamossa Ruotsissa ja yhdessä leikkaamossa Suomessa: Tuulikki Lehto 7

8 Naudanlihan alkuperämaamerkintä leikattu / paloiteltu (pakkaamaton) Irtomyynnissä olevan naudanlihan välittömässä läheisyydessä esim. erillisellä taululla on oltava vastaavat tiedot kuin lihapakkauksissa lukuun ottamatta teurastamoiden ja leikkaamoiden hyväksymisnumeroita. Toimijan, joka tarjoaa päivittäin myytäväksi naudan lihapaloja irtomyyntinä, on pidettävää kirjaa kunakin päivänä myytävän lihan teurastamojen ja leikkaamoiden hyväksymisnumeroista ja esitettävä tiedot pyynnöstä kuluttajalle Tuulikki Lehto 8

9 Jauhettu naudanliha (pakattu ja pakkaamaton) - alkuperämaamerkintä Poiketen leikatun naudanlihan merkintöihin jauhetun naudanlihan alkuperää koskeva merkintä tarkoittaa maata tai maita, joissa nauta on syntynyt ja kasvatettu. Teurastus- ja valmistusmaat merkitään aina. Naudan jauhelihaan merkitään sen maan nimi, jossa jauheliha on valmistettu; valmistuslaitoksen samoin kuin teurastamon hyväksymisnumeroa ei merkitä. Jos jauhelihan valmistus- ja alkuperämaat ovat sama maa, ei alkuperämaata tarvitse merkitä Tuulikki Lehto 9

10 Jauhettu naudanliha (pakattu ja pakkaamaton) Esim. 1. Eläin syntynyt, kasvatettu ja teurastettu Suomessa, valmistettu Suomessa: Erätunnus: Erätunnus: Erätunnus: Syntynyt: Suomi Kasvatettu: Suomi Alkuperä: Suomi Teurastettu: Suomi, Teurastettu: Suomi Teurastettu: Suomi Valmistettu: Suomi Valmistettu: Suomi Valmistettu: Suomi Tuulikki Lehto 10

11 Jauhettu naudanliha (pakattu ja pakkaamaton) Esim. 2. Eläin syntynyt, kasvatettu ja teurastettu Ruotsissa, valmistettu Suomessa: Erätunnus: Erätunnus: Syntynyt: Ruotsi Kasvatettu: Ruotsi Teurastettu: Ruotsi Alkuperä: Ruotsi Teurastettu: Ruotsi Valmistettu: Suomi Valmistettu: Suomi Tuulikki Lehto 11

12 Esimerkki: Jauhelihan pakkausmerkinnät Naudan jauheliha / Malet kött av nöt paino / vikt 500 g Rasvapitoisuus alle 20 % / Fetthalt lägre än 20 % Kollageeni / lihaproteiinisuhde alle 15 % / Förhållande mellan kollagen och köttprotein lägre än 15 %. Alkuperä: Suomi / Ursprung: Finland Teurastettu: Suomi / Slaktat: Finland Valmistettu: Suomi / Tillverkat: Finland Valmistuspäivä / Tillverkningsdag: Eränro / Partikod: , klo 13:15 Säilytys / Förvaring: max + 4 o C Viimeinen käyttöpäivä / Sista förbrukningsdag: Valmistaja / Tillverkare: Liha Oy, Lihatie 1, Helsinki Tuulikki Lehto 12

13 Kolmansista maista tuotu naudanliha Jos kaikkia pakollisten merkintöjen tekemiseen tarvittavia tietoja ei ole saatavilla tai tiedoista on saatavilla vain osa, kolmansista maista tuotavan naudanlihan osalta tehdään seuraavat merkinnät: Alkuperä: muu kuin EU ja Teurastettu: (kolmannen maan nimi) Tuulikki Lehto 13

14 Sianlihan, lampaan- ja vuohenlihan sekä siipikarjanlihan (tuore, jäähdytetty, jäädytetty) alkuperämaamerkintä (Kom. Täyt.As. EU N:o 1337/2013) Tuulikki Lehto 14

15 Sianlihan, lampaan- ja vuohenlihan sekä siipikarjanlihan (tuore, jäähdytetty, jäädytetty) alkuperämaamerkintä (Kom. Täyt.As. EU N:o 1337/2013) a) jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa eläin on kasvatettu ja joka ilmoitetaan merkinnällä Kasvatusmaa: (jäsenvaltion tai kolmannen maan nimi) (jäljempänä olevien perusteiden mukaisesti) b) jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa eläin on teurastettu ja joka ilmoitetaan merkinnällä Teurastusmaa: (jäsenvaltion tai kolmannen maan nimi) ; Lisäksi erän koodi, jolla yksilöidään kuluttajalle tai suurtaloudelle toimitettava liha Tuulikki Lehto 15

16 Sianlihan, lampaan- ja vuohenlihan sekä siipikarjanlihan (tuore, jäähdytetty, jäädytetty) alkuperämaamerkintä (Kom. Täyt.As. EU N:o 1337/2013) Kasvatusmaa ja Teurastusmaa -merkinnät voidaan korvata merkinnällä Alkuperä:(jäsenvaltion tai kolmannen maan nimi), jos kyseinen elintarvikealan toimija todistaa toimivaltaista viranomaista tyydyttävällä tavalla, että liha on saatu yhdessä jäsenvaltiossa tai kolmannessa maassa syntyneistä, kasvatetuista ja teurastetuista eläimistä Tuulikki Lehto 16

17 Sian kasvatusmaa Kasvatusmaa: (jäsenvaltion tai kolmannen maan nimi) seuraavien perusteiden mukaisesti: jos sika teurastetaan > 6 kk ikäisenä, jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa viimeinen > 4 kk kasvatusjakso toteutui; jos sika teurastetaan < 6 kk ikäisenä ja elopainoltaan > 80 kg jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa kasvatusvaihe toteutui sen jälkeen, kun eläin oli saavuttanut 30 kg elopainon; jos sika teurastetaan < 6 kk ikäisenä ja elopainoltaan < 80 kg jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa koko kasvatusvaihe toteutui; Tuulikki Lehto 17

18 Lampaan ja vuohen kasvatusmaa Kasvatusmaa: (jäsenvaltion tai kolmannen maan nimi) seuraavien perusteiden mukaisesti: jos lammas ja vuohi teurastetaan > 6 kk ikäisenä, jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa viimeinen > 6 kk kasvatusjakso toteutui; jos lammas ja vuohi teurastetaan < 6 kk ikäisenä, jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa koko kasvatusvaihe toteutui; Tuulikki Lehto 18

19 Siipikarjan kasvatusmaa Kasvatusmaa: (jäsenvaltion tai kolmannen maan nimi) seuraavien perusteiden mukaisesti: jos siipikarja teurastetaan > 1 kk ikäisenä, jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa viimeinen > 1 kk kasvatusjakso toteutui; jos siipikarja teurastetaan < 1 kk ikäisenä, jäsenvaltio tai kolmas maa, jossa koko kasvatusvaihe toteutui sen jälkeen, kun eläin oli sijoitettu lihotettavaksi Tuulikki Lehto 19

20 Kasvatusmaa muuta huomioitavaa Jos kasvatusjakso ei täyty missään jäsenvaltiossa tai kolmannessa maassa: - merkintä on korvattava tapauskohtaisesti merkinnällä: Kasvatusmaa: useat EU:n jäsenvaltiot, Kasvatusmaa: useat muut kuin EU-maat Kasvatusmaa: useat EU-maat ja muut kuin EU- maat. - jos elintarvikealan toimija todistaa toimivaltaista viranomaista tyydyttävällä tavalla, että eläintä kasvatettiin ko. jäsenvaltioissa tai kolmansissa maissa. Kasvatusmaa: (luettelo jäsenvaltioista tai kolmansista maista, joissa eläintä kasvatettiin), Tuulikki Lehto 20

21 Kasvatusmaa muuta huomioitavaa Jos useat saman tai eri eläinlajin lihapalat vastaavat kasvatusmaan ja teurastusmaan osalta eri merkintätietoja ja ne tarjotaan kuluttajalle tai suurtaloudelle samassa pakkauksessa, etiketissä on oltava tieto: a) kunkin lajin osalta kasvatus- ja teurastusmaatieto b) erän koodi, jolla yksilöidään kuluttajalle tai suurtaloudelle toimitettava liha Tuulikki Lehto 21

22 Sianliha, lampaan- ja vuohenliha sekä siipikarjanliha - kolmansista maista peräisin olevaa lihaa koskeva poikkeus Jos kasvatusmaatietoja ei ole 3. maista peräisin olevasta lihasta, silloin merkintä Kasvatusmaa: muu kuin EU-maa ja Teurastusmaa: kolmannen maan nimi, jossa eläin on teurastettu Tuulikki Lehto 22

23 Jauhelihan alkuperämaamerkinnät (sika, lammas, vuohi, siipikarja) Alkuperä:(jäsenvaltion tai kolmannen maan nimi), jos jauhettu liha on tuotettu pelkästään samassa jäsenvaltiossa syntyneistä, kasvatetuista ja teurastetuista eläimistä saadusta lihasta Tuulikki Lehto 23

24 Jauhelihan alkuperämaamerkinnät (sika, lammas, vuohi, siipikarja) Jauhelihan kasvatus- ja teurastusmaatieto Jos jauhettu liha on tuotettu pelkästään Alkuperä: EU Alkuperä: Kasvatus- ja teurastusmaa EU Kasvatus- ja teurastusmaa: muu kuin EU-maa Kasvatusmaa: muu kuin EU-maa ja Teurastusmaa: EU Kasvatus- ja teurastusmaa: EU ja muu kuin EU-maa Tuulikki Lehto eri jäsenvaltioissa syntyneistä, kasvatetuista ja teurastetuista eläimistä saadusta lihasta eri jäsenvaltioissa kasvatetuista ja teurastetuista eläimistä saadusta lihasta unioniin tuodusta lihasta lihasta, joka on saatu unioniin teuraseläiminä tuoduista eläimistä ja teurastettu yhdessä tai useassa jäsenvaltiossa i) yhdessä tai useassa jäsenvaltiossa kasvatetuista ja teurastetuista eläimistä saadusta lihasta ja unioniin tuodusta lihasta; tai ii) unioniin tuoduista ja yhdessä tai useassa jäsenvaltiossa teurastetuista eläimistä saadusta 24 lihasta.

25 Esimerkki: pakkausmerkinnöistä Karjalanpaisti / Karelskstek Sian- ja naudanlihaa / Svin- och nötkött 800 g Pakattu suojakaasuun / Förpackat i en skyddande atmosfär Ainekset: sianliha (70 %), naudanliha (30 %) / Ingredienser: svinkött (70 %), nötkött (30 %) Valmistusohje: Ota liha huoneenlämpöön ½ tuntia ennen kypsentämistä. Kuumenna uuni 200 o C. Laita vuokaan 3 tl suolaa, 20 maustepippuria, 4 sipulia ja 3 porkkanaa lohkoina ja vettä niin, että liha juuri peittyy. Kypsennä uunivuoassa 200 o C noin 3 tuntia. / Tillagning: Ta ut köttet i rumstemperatur ½ timme före tillagningen. Varm ugnen till 200 o C. Sätt i ugnsform 3 tsk salt, 20 kryddpeppar, 4 lökar och 3 morötter i klyftor och så mycket vatten att det just täcker köttet. Stek i ugnsform 200 o C ca. 3 timmar. Naudanlihan alkuperä / Ursprung av nötkött: Suomi / Finland. Teurastettu / Slaktat: Suomi / Finland, 000. Leikattu / Styckad i / Suomi / Finland, 000. Sianlihan alkuperä / Ursprung av svinkött: Suomi/Finland Säilytys alle / Förvaring under: + 6 o C Eränro / Partikod: , klo 10:00 Viimeinen käyttöpäivä / Sista förbrukningsdag: Valmistaja / Tillverkare: Liha Oy, Lihatie 1, Helsinki Tuulikki Lehto 25

26 Elintarvikkeen ainesosana olevan lihan alkuperämaamerkinnät (MMMa 218/2017) Soveltamisala Silloin, kun liha on elintarvikkeen ainesosana Suomessa valmistetut ja valmiiksi pakatut elintarvikkeet, jotka tarkoitettu loppukuluttajalle tai suurtaloudelle MMMa 218/2017: EI sovelleta elintarvikkeisiin, jotka on laillisesti valmistettu ja/tai pidetty kaupan Euroopan unionin toisessa jäsenvaltiossa tai Euroopan unionin ulkopuolisessa valtiossa. Liha: (myös mekaanisesti erotettu liha): (EPNAs 1169/2011, liite VII B osa, kohta 17 ja 18) naudanliha, sianliha, lampaan- ja vuohenliha siipikarjanliha Ei siten, esim. hevosen liha Tuulikki Lehto 26

27 Elintarvikkeen ainesosana olevan lihan alkuperämaamerkintä (MMMa 218/2017) 1) Lähtökohta: Lihan alkuperämaan ilmoittaminen Kasvatusmaa: (EU-maan tai muun kuin EU-maan nimi) Teurastusmaa: (EU-maan tai muun kuin EU-maan nimi) Kasvatusmaa määritelty: Nauta: EPNAs EY N:o 1760/2000, 13 art; Sika, lammas, vuohi, siipikarja: Kom.Täyt.As EU N:o 1337/2013, 5 art. Esimerkkejä: naudanliha (kasvatusmaa: Suomi, teurastusmaa: Suomi) naudanliha (kasvatettu: Suomi, teurastettu: Suomi) naudanliha (kasvatettu ja teurastettu: Suomi) Tuulikki Lehto 27

28 Elintarvikkeen ainesosana olevan lihan alkuperämaamerkintä (MMMa 218/2017) 2) Eläin on syntynyt, kasvanut ja teurastettu yhdessä maassa, voidaan lihan alkuperämaatieto antaa seuraavasti: Alkuperä: maan nimi (EU-maan tai muun kuin EU-maan nimi) Esimerkkejä: naudanliha (alkuperä: Suomi) Sallittuja myös ilmaisut, esim. : naudanliha (Suomi) tai suomalainen naudanliha tai Hyvää Suomesta -merkki Tuulikki Lehto 28

29 Elintarvikkeen ainesosana olevan lihan alkuperämaamerkinnät (MMMa 218/2017) 3) Kun eläimet kasvatettu ja/tai teurastettu useassa EUmaassa tai muussa kuin EU-maassa: Kasvatusmaa: (luettelo EU-maista ja/tai muista kuin EUmaista tai ilmaisut useat EU-maat, useat muut kuin EU-maat tai useat EU- ja muut kuin EU-maat ) Teurastusmaa: (luettelo EU-maista ja/tai muista kuin EUmaista tai ilmaisut useat EU-maat, useat muut kuin EU-maat tai useat EU- ja muut kuin EU-maat ) Tuulikki Lehto 29

30 Elintarvikkeen ainesosana olevan lihan alkuperämaamerkinnät (MMMa 218/2017) 3) Kun eläimet kasvatettu ja/tai teurastettu useassa EU-maassa tai muussa kuin EU-maassa: Esimerkkejä (MMM:n muistion liite ): sianliha (kasvatusmaa: Suomi ja Tanska*, teurastusmaa Suomi ja Tanska*), koneellisesti erotettu sianliha (kasvatusmaa: Tanska ja Saksa*, teurastusmaa: Puola ja Saksa*) tai sianliha (kasvatettu: Suomi ja Tanska*, teurastettu Suomi ja Tanska*), koneellisesti erotettu sianliha (kasvatettu: Tanska ja Saksa*, teurastettu: Puola ja Saksa*) tai sianliha (kasvatettu ja teurastettu: useat EU-maat), koneellisesti erotettu sianliha (kasvatettu ja teurastettu: useat EU-maat) tai sianliha (kasvatettu ja teurastettu: EU), koneellisesti erotettu sianliha (kasvatettu ja teurastettu: EU) * tuotteessa on aina oltava sekä maassa X että maassa Y kasvatetusta ja/tai teurastetusta eläimestä saatua lihaa Tuulikki Lehto 30

31 Elintarvikkeen ainesosana olevan lihan alkuperämaamerkinnät (MMMa 218/2017) 4) Kun eläinten kasvatus- ja/tai teurastusmaa vaihtelee, esim. vuoden mittaan Kasvatusmaa: ( useat EU-maat tai useat muut kuin EUmaat tai useat EU- ja muut kuin EU-maat Teurastusmaa: useat EU-maat tai useat muut kuin EUmaat tai EU- ja useat muut kuin EU-maat Esimerkkejä (MMM:n muistion liite ): broilerinliha (kasvatusmaa: useat muut kuin EU-maat, teurastusmaa: (useat muut kuin EU-maat), naudanliha (kasvatusmaa: Ruotsi, teurastusmaa: Ruotsi) tai broilerinliha (kasvatettu: useat muut kuin EU-maat, teurastettu: useat muut kuin EU-maat), naudanliha (kasvatettu: Ruotsi, teurastettu: Ruotsi) tai broilerinliha (kasvatettu ja teurastettu: useat muut kuin EU-maat), naudanliha (Ruotsi) Tuulikki Lehto 31

32 Esimerkki: Raakalihavalmiste Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g Energia / Energi: 1075 kj (257 kcal) Rasva / Fett: 22 g - josta tyydyttynyttä / varav mättat: 6.3 g Hiilihydraatit / Kolhydrat: 1,8 g - josta sokereita / varav sockerarter: 1,8 g Proteiini / Protein: 13 g Suola / Salt: 1.3 g Tuulikki Lehto 32

33 Maidon alkuperämaan sekä maitotuotteiden ja tiettyjen vastaavien valmisteiden ainesosana käytetyn maidon alkuperämaan ilmoittaminen (MMMa 218/2017) Tuulikki Lehto 33

34 Maidon sekä maitotuotteiden ja tiettyjen vastaavien valmisteiden ainesosana käytetyn maidon alkuperämaan ilmoittaminen (MMMa 218/2017) Soveltamisala valmiiksi pakatut tuotteet, jotka tarkoitettu loppukuluttajalle tai suurtaloudelle Tätä asetusta EI sovelleta elintarvikkeisiin, jotka on laillisesti valmistettu ja/tai pidetty kaupan Euroopan unionin toisessa jäsenvaltiossa tai Euroopan unionin ulkopuolisessa valtiossa. Maito: Kaikkien maitoa tuottavien eläinten maito: Lehmä, lammas, vuohi jne Tuulikki Lehto 34

35 Maito* sekä maitotuotteet ja tietyt vastaavat valmisteet, joiden ainesosana käytetty maitoa tai maitojauhetta: maito maitojuoma, jota on käsitelty ja/tai johon on lisätty muita ainesosia kerma, mukaan lukien ruokakerma, jota on käsitelty ja/tai johon on lisätty muita ainesosia piimä, kefiiri, jogurtti, viili, rahka ja muut vastaavat hapatetut tai fermentoidut maitotuotteet (maustetut ja maustamattomat) voi ja muut maidosta peräisin olevat rasvat ja öljyt sekä maitoa sisältävät ravintorasvat juusto (kypsytetyt ja kypsentämättömät), sulatejuusto sekä juustovalmiste *Ainesosana käytetyn maidon alkuperämaa ilmoitetaan sekä nestemäisestä että kuivatusta maidosta (maitojauheesta) Tuulikki Lehto 35

36 Maidon ja maitotuotteiden yms. ainesosana käytetyn maidon alkuperämaan ilmoittaminen 1 1) Maito/ainesosana käytetty maito Lypsymaa: (EU-maan tai muun kuin EU-maan nimi) 2) Maito /ainesosana käytetty maito lypsetty, pakattu ja prosessoitu yhdessä maassa, VOIDAAN maidon lypsymaatieto ilmoittaa seuraavasti: Alkuperä: maan nimi (EU-maan tai muun kuin EU-maan nimi) 1) ja 2) Esimerkkejä (MMM:n muistion liite ): rasvaton maito (lypsymaa: Suomi), kerma (lypsymaa: Suomi) tai rasvaton maito (alkuperä: Suomi), kerma (alkuperä: Suomi)* tai yksiselitteisesti vastaava ilmaisu, esimerkiksi maito (Suomi) * tai suomalainen maito* tai Hyvää Suomesta merkki * maito kerätty, pakattu ja prosessoitu yhdessä maassa Tuulikki Lehto 36

37 Maidon ja maitotuotteiden yms. ainesosana käytetyn maidon alkuperämaan ilmoittaminen 2 3) Kun maito on kerätty useasta EU-maasta tai muusta kuin EUmaasta: Lypsymaa: (luettelo EU-maista ja/tai muista kuin EU-maista tai ilmaisut useat EU-maat, useat muut kuin EU-maat tai useat EU- ja muut kuin EU-maat ) Esimerkkejä (MMM:n muistion liite ): maito (lypsymaa: Suomi ja Ruotsi)* tai maito (lypsymaa: useat EU-maat) *Tuotteessa oltava sekä maassa X että maassa Y lypsettyä maitoa Tuulikki Lehto 37

38 Maidon ja maitotuotteiden yms. ainesosana käytetyn maidon alkuperämaan ilmoittaminen 3 4) Kun maito on kerätty useasta EU-maasta tai muusta kuin EU-maasta ja maat vaihtelevat: Lypsymaa :( useat EU-maat tai useat muut kuin EU-maat tai useat EU- ja muut kuin EU-maat Esimerkkejä (MMM:n muistion liite ): maito (lypsymaa: useat EU-maat), rasvaton maitojauhe (lypsymaa: useat EU-maat ja muut kuin EU-maat) tai maito (lypsymaa: EU), rasvaton maitojauhe (lypsymaa: EU ja useat muut kuin EU-maat) Tuulikki Lehto 38

39 Esiin nousseita kysymyksiä MMMa:n 218/2017 tulkinnoista Esim. leipomo aloittaa valmistaa pizzaa jonka yhtenä raaka-aineena on kestomakkara jonka ainesosina on yleensä naudanlihaa, sianlihaa, silavaa, (lihaan rinnastettavia aineita), juustoa jne. Pizzan raaka-aineiden alkuperämerkinnät voivat muodostua hyvin pitkiksi. Miten toimia? => Ko. tapauksessa kestomakkarassa käytetyn eri lihalajien alkuperämaat tulee ilmoittaa siten kuin asetus 218/2017edellyttää. Ei tarvitse ilmoittaa esim. silavan tai juustossa käytetyn maidon alkuperämaatietoja. Lisää aiheeseen liittyviä esimerkkejä Eviran internetsivulla: Tuulikki Lehto 39

40 Lihan ja maidon alkuperämaamerkinnät KYSYMYKSIÄ? Tuulikki Lehto 40