Purjehtikaa herkkujen pariin!
|
|
- Ville Lehtilä
- 6 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Onnellinen hän joka makuhermojaan hellii, onnellinen hän joka toista kestii. Haraldissa nämä onnelliset kohtaa, pidot ainutkertaisiin elämyksiin johtaa. Purjehtikaa herkkujen pariin!
2 VIIKINKIEN RETKET Patavahtien valitsemat menukokonaisuudet valmiiksi mietittyinä LINDISFARNEN RETKI... 35,90 Kangasmetsien tatti-kanttarellikeittoa Kermaista tatti-kanttarellikeittoa sekä saaristolaisleipää ja yrtti-kirnuvoita. Kaskenpolttajan broileria Meheväksi pariloitua broileria ja tuhkattua vuohenjuustoa kerallaan Viisauden Viini -kastia, viikinkien kilpiperunaa sekä paahdettuja juureksia ja karviaishilloketta. Lumimaan skyr-valkosuklaaterriiniä Skyr-valkosuklaaterriiniä, toffeekastiketta, hunajapaahdettuja auringonkukansiemeniä ja kuivattua omenaa sekä vadelma-balsamicosiirappia. Historian kirjojen mukaan: Vuonna 793 tanskalaiset viikingit ryöstävät vauraan ja mahtavan Lindisfarnen luostarin Britanniassa Northumbriassa. Kun munkit astuivat aamurukouksen jälkeen ulos luostarin kapitulista, he näkivät kaksi lohikäärmeen päällä koristettua laivaa. Laivojen päästyä matalikolle, 100 aseistettua ja julman näköistä miestä ryntäsi karjuen kohti pelästyneitä munkkeja. Viikingit saivat saaliikseen luostarin pyhiä kulta- ja hopeaesineitä. Seuraavien 200 vuoden aikana luostari loppujenlopuksi raunioitui viikinkien hyökätessä sinne yhä uudelleen. Luostari hylättiin lopullisesti 900-luvun lopulla. LEIKSLIPIN RETKI... 35,80 Vihreiden saarten salaattia Yrttiöljyssä pyöräytettyä raikasta salaattia, kirsikkatomaattia, marinoituja kasvimaan antimia, yrttikastilla maustettuja rukiinjyviä sekä paahdettua perunarieskaa. Merilohta Miklagårdista Rosmariinisinapilla siveltyä merilohta, yrttimajoneesia, perunakakkua, Punatukan kastia sekä paahdettuja juureksia. Haraldin tervainen Tervattua jäätelöä Peltolan tilalta, vierellään lakka-omenahilloa, mustikkakastiketta ja kanelikierrekeksiä. Historian kirjojen mukaan: Confeyn taistelu käytiin Irlannin Leinsterissä vuonna 915. Voitokkaita Viikinkejä johti Sigtrygg Caech, jota myös Sihtric Yksisilmäiseksi kutsuttiin. Viikinkijoukot purjehtivat Liffeyn-jokea pitkin vallaten uusia alueita aina Leixlipiin asti. Confeyn taistelussa Leinsteriläiset menettivät 600 miestä ja kuninkaansa Ugaire mac Ailellin. Niin Leixlipistä tuli viikinkien Dublinin kuningaskunnan läntisin osa. Sihtric Yksisilmäinen hallitsi Dublinin kuningaskuntaa vuoteen 921 saakka. Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin.
3 VIIKINKIEN RETKET Patavahtien valitsemat menukokonaisuudet valmiiksi mietittyinä DYFLININ RETKI... Njordin alkukivi Liuskekiveltä tarjotaan kylmäsavustettua sinipallasta, marinoitua muikkua, tervasilakkaa, porosalamia, kylmäsavuhevosta ja voissa paistettua ankan sydäntä, mustikka-sipulihilloketta, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia ja kirsikkatomaattia, marinoituja kasvimaan antimia, yrttikastilla maustettuja rukiinjyviä sekä saaristolaisleipää ja savusärkimoussea. Härän sisäfileetä ratsumiehen tapaan Maasdam-juustolastulla ja kylmäsavuhevosen lihalla kruunattua härän sisäfileetä vierellään karpalo-jänkhäkonjakkikastia, savupaprika moussella kuorrutettua perunakakkua ja paahdettuja juureksia. Friggan suklaakaakkua Suussasulavaa kahden suklaan kaakkua turkinpippurihipuilla, raakasuklaajäätelöä, karhunvadelmahilloa ja raparperi-tähtianiskastiketta. Historian kirjojen mukaan: Muinaisskandinaavien kielellä Dyflinn eli Dublin oli viikinkien satamakaupunki. Norjalaisten viikinkien ensimmäinen valloitusretki kohdistui Lambayn saarelle Dublinin rannikolle vuonna 795. Siitä alkoi 200 vuotta kestävä hajanainen sodankäynnin viikinkivalloittajia vastaan, jotka ryöstivät luostareita ja kaupunkeja koko Irlannissa. Vähitellen viikingit asettuivat aloilleen ja perustivat rannikoille kaupunkeja sekä ryhtyivät käymään kauppaa. Vuonna 852 Ivar Ragnarsson (jota myös Ivar Luuttomaksi kutsuttiin) ja Olaf Valkoinen rantautuivat Dublinin lahdelle perustaen linnoituksen nykyisen Dublinin kaupungin alueelle. Olaf oli norjalaisen kuninkaan poika ja kruunautti itsensä Dublinin kuninkaaksi. 53,40 Menukokonaisuudet FINNMARKIN RETKI... Saaristolaisen lohikeittoa Kirkasta keittoa jossa paahdettua merilohta, skyr-artisokkamoussea ja saaristolaisleipäkrutonkeja. Tunturikurujen poroa Mureaa poron sisäfileetä porosalamin ja riistamoussen kera, tatti-kanttarellikastia, karpalo-jänkhäkonjakkikastia, savupaprikamoussella kuorrutettua perunakakkua sekä maustekastissa paistettua lehtikaalia, soijapapuja, paprikaa ja rukiin jyviä sekä karviaishilloketta. Räävelin räiskäleet Rapeaksi paistettuja räiskäleitä, islanninjäkälällä, paahdetulla sokerilla ja pähkinöillä maustettua kermajäätelöä, koivusokeria, vadelma-balsamicosiirappia sekä mansikka-mustikkahilloa. Finnmarken on vanha keskiaikainen nimitys alueelle, joka on tarkoittanut Lofootteja ja niiden pohjoispuolista Norjaa yhdessä Suomen ja Ruotsin Lapin kanssa. Ruotsissa finnmark eli suomalaismaa on tarkoittanut metsäsuomalaisten asuttamia alueita. Metsästyksen ja kalastuksen merkitys alueella oli suuri. Turkismetsästys erämaa-alueilla oli ilmeisen vilkasta. Turkiskauppa yhdisti Suomen alueen viikinkien ylläpitämään kauppaverkostoon. Suomeen hankittiin muun muassa aseita ja hopeaa. On mahdollista, että Suomen alueen asukkaita on ottanut osaa viikinkiretkiin ja liikkunut Itämerta kauempana. Kaupankäynnin kerryttämästä varallisuudesta kertovat hopearaha-aarteet. Nykyisin pidetään todennäköisenä, että Suomen asukkaiden suhteet skandinaaveihin olivat suhteellisen rauhanomaiset 52,30
4 KUNINKAIDEN KOLME KILPEÄ Haraldin hovi keräsi kesteihin parhaat herkkunsa. Pöytiin kannetaan näyttävä ateriakokonaisuus, jossa maistellaan viikinkien taistelukilville koottuja erilaisia pohjolan makuja. KUNINKAAN KESTIT... (valmistetaan vähintään kahdelle) 67,60 /hlö Harald Kaunotukan alkajaiskilpi Savustettua sinipallasta, marinoitua muikkua, tervasilakkaa, savusärkimoussea, porosalamia, kylmäsavuhevosta, voissa paistettua ankan sydäntä, riistamoussea, mustikka-sipulihilloketta, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia ja kirsikkatomaattia, marinoituja kasvimaan antimia, yrttikastilla maustettuja rukiinjyviä, Isoäidin juustoa koristettuna punajuuribalsamicolla sekä saaristolaisleipää ja perunarieskaa. Björn Rautakyljen kilpi Rautakyljen kilvelle kerätään vasikan osso buccoa, yön yli haudutettua hanhenkoipea, härän sisäfileetä, kermaista juustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, karpalo-jänkhäkonjakkikastia, riistamoussea ja sinappista omenakastia. Leif Onnekkaan jälkikilpi Onnekkaan kilvelle kerätään suklaakaakkua, räiskäleitä vadelma-balsamicosiirapin kera, skyr-valkosuklaaterriiniä ja toffeekastiketta, Isoäidin juustoa, kanelikierrekeksejä, tervajäätelöä, islanninjäkälällä, paahdetulla sokerilla ja pähkinöillä maustettua kermajäätelöä, mustikkasorbettia, lakka-omenahilloa, mansikkamustikkahilloa, karhunvadelmahilloa sekä hunajapaahdettuja auringonkukansiemeniä ja kuivattua omenaa. Holmgang eli saaressa käynti oli viikinkien kaksintaistelu. Se oli yhteisön tunnustama tapa ratkaista riidat Osapuolet löivät aseillaan toisiaan vuorotellen, usein haastettu ensin, ja sitten oli haastajan vuoro. Oli myös sellainen sääntö, että kilpiä sai käyttöönsä ainoastaan kolme. Suurin osa annoksista voidaan räätälöidä gluteenittomiksi tai laktoosittomiksi! Kerrothan henkilökunnalle ruoka-allergiastasi tai ruokaintoleranssistasi.
5 Haraldin kertomaa: Punaiseksi ja vihreäksi laati Harald vaakunansa, kunnioittaakseen kukoistavaa Helgan ryytimaata. Toipa Englannista asti kaalinpäitä kasvattamaan orjan, jonka nimestä ei kukaan selvää ottanut, niinpä kutsuttiin häntä Ulf Ulkomaalaiseksi. Ulf oli Haraldin suosikkiorja, koska osasi valmistaa iloiseksi tekevää taikalientä. Kävi Harald Helgalta salaa maistelemassa simaista juomaa ja saattoi silloin se nimikin osua oikeaan. Vaan taisi se Helga nämä metkut tietää. ALKUHYVÄT 1. VEHREIDEN SAARTEN SALAATTIA... Yrttiöljyssä pyöräytettyä raikasta salaattia, kirsikkatomaattia, marinoituja kasvimaan antimia, yrttikastilla maustettuja rukiinjyviä sekä paahdettua perunarieskaa. 2. KANGASMETSIEN TATTI-KANTTARELLIKEITTOA Alkuhyväksi / Päähyväksi Kermaista tatti-kanttarellikeittoa sekä saaristolaisleipää ja yrtti-kirnuvoita. ALKUUN... PÄÄRUUAKSI SAARISTOLAISEN LOHIKEITTOA Alkuhyväksi / Päähyväksi Kirkasta keittoa jossa paahdettua merilohta, skyr-artisokkamoussea ja saaristolaisleipäkrutonkeja. ALKUUN... PÄÄRUUAKSI... 6,20 8,80 / 11,40 9,90 / 14,20 Alkuhyvät 4. NJORDIN ALKUKIVI... Liuskekiveltä tarjotaan kylmäsavustettua sinipallasta, marinoitua muikkua, tervasilakkaa, porosalamia, kylmäsavuhevosta ja voissa paistettua ankan sydäntä, mustikka-sipulihilloketta, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia ja kirsikkatomaattia, marinoituja kasvimaan antimia, yrttikastilla maustettuja rukiinjyviä sekä saaristolaisleipää ja savusärkimoussea. 11,90
6 Haraldin kertomaa: Oli Harald mielessään kylänsä päällikkö ja suurin käskyn antaja, mutta retkille lähtöön syy oli usein ruokakomerossa - ja Helgassa. Kaipasi emäntä uusia ruoka-aineita ja reseptejä, kun koko kylää sai kestiä. Jätti Harald vihulaiset veljensä, Erik Gungnirin huoleksi, kun kerran suurempikin oli. Varjoissa vihulaisen vaimojen kanssa vietti aikansa, tietäen missä todellinen hyvä oli ja vei mukanaan ne makoisimmat saaliit: parhaat reseptit ja uusimmat mausteet. ALKUHYVÄT 5. ISOÄIDIN JUUSTO-PEKONISALAATTI... Paahdettua Isoäidin juustoa koristettuna punajuuribalsamicolla ja Maasdamjuustolastulla, rapsakoita mustasavupekonilastuja, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia, kirsikkatomaattia sekä maustekastissa paistettua lehtikaalia, soijapapuja, paprikaa ja rukiinjyviä. 6. HARALD KAUNOTUKAN ALKAJAISKILPI... (valmistetaan vähintään kahdelle) Savustettua sinipallasta, marinoitua muikkua, tervasilakkaa, savusärkimoussea, porosalamia, kylmäsavuhevosta, voissa paistettua ankan sydäntä, riistamoussea, mustikka-sipulihilloketta, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia ja kirsikkatomaattia, marinoituja kasvimaan antimia, yrttikastilla maustettuja rukiinjyviä, Isoäidin juustoa koristettuna punajuuribalsamicolla sekä saaristolaisleipää ja perunarieskaa. 9,90 15,60 /hlö Historian kirjojen mukaan: Maanviljelys oli useimpien viikinkiajan skandinaavien pääelinkeino, mutta pula hyvästä viljelysmaasta sai monet lähtemään viikinkiretkille. Ranskan kuningas Kaarle Yksinkertainen ei pystynyt torjumaan viikinkejä asein, joten hän lahjoitti Kävelijä-Rolfin johtamille viikingeille Normandian sillä ehdolla, että he puolustavat Ranskaa muita viikinkejä vastaan. Viikingit lopettivatkin ryöstöretket ja ryhtyivät maanviljelijöiksi.
7 Haraldin kertomaa: Merimatkat maitten taakse olivat kovin raskaita, vaikka tarinointi miesten kanssa mieleistä olikin. Raskaimpia olivat vetotaipaleet, kun vene piti maita myöden siirtää koskien ohi. Silloin kaivattiin oluista parhainta, Voimaolutta. Ajankuluksi Harald kehitti monta peliä; kalloa potkittiin ja riimukorteilla katsottiin kenelle rikkaudet kuuluivat. Sven Pitkähiha niistä peleistä aina rikkaimpana lähti. PÄÄHYVÄT 7. RYYTIMAAN LANTTU-SPELTTIKUKKOA... Punatukan kastilla ja yrtti-kirnuvoilla koristettua lanttu-spelttikukkoa vierellään maustekastissa paistettua lehtikaalia, soijapapuja, paprikaa ja rukiinjyviä, skyr-artisokkamoussea ja tyrni-omena-porkkanahilloketta. 8. HILDEN PUNAJUURIMIEKKA... Miekkaan pujotettuja punajuuri-tattaripihvejä, kesäkurpitsaa ja paprikaa. Seuraksi laitetaan viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, tattikanttarellikastia, tuhkattua vuohenjuustoa, haudutettua sipulia sekä karviaishilloketta. 9. MERILOHTA MIKLAGÅRDISTA... Rosmariinisinapilla siveltyä merilohta, yrttimajoneesia, perunakakkua, Punatukan kastia sekä paahdettuja juureksia. 10. KIVIKONKIERTÄJÄN MUIKKUJA... Haudutettuja muikkuja kalaliemessä aateloituna skyr-artisokkamoussella sekä kukkakaali-perunamuusia, leipäressua ja paahdettuja juureksia. 18,60 21,20 22,80 17,20 Historian kirjojen mukaan: Viikinkien laivatyypeistä tunnetuin on lohikäärmelaivaksikin kutsuttu pitkälaiva, joka oli sotalaiva. Suurimpiin pitkälaivoihin mahtui satoja miehiä. Keulakoriste oli usein eläimen pään näköinen. Merimatkat olivat vaarallisia, mutta joskus merenkävijöillä oli onni myötä. Islannin nimittäin löysi Gardar Ruotsalainen, joka eksyi myrskyssä yrittäessään purjehtia Norjasta Hebrideille. Varhaisin tieto pelikorteista on peräisin Kiinasta jo vuodelta 969. Päähyvät
8 Haraldin kertomaa: Mieluisin ääni jonka Harald tiesi, oli suuren kellon kilistys ja Helgan huuto: Syömään. Pesulla vaan piti ensin käydä, siitä oli Helga kovin tarkka ja syödessä piti vielä käyttää outoja välineitä. Olisit saanut jättää nämä Frankkien maasta tuliaisiksi tuomatta, mutisi Thor Turskanaama tuskastuneesti Haraldille, kun haarukalla silmäänsä osui. Sormin minäkin haluan jatkaa, säesti Olof Heikkomieli ystäväänsä. PÄÄHYVÄT 11. KASKENPOLTTAJAN BROILERIA... Meheväksi pariloitua broileria ja tuhkattua vuohenjuustoa, kerallaan Viisauden Viini -kastia, viikinkien kilpiperunaa sekä paahdettuja juureksia ja karviaishilloketta. 12. ISOÄIDIN ISOMPI JUUSTO-PEKONISALAATTI... Paahdettua Isoäidin juustoa koristettuna punajuuribalsamicolla ja Maasdamjuustolastulla, rapsakoita mustasavupekonilastuja, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia, kirsikkatomaattia sekä maustekastissa paistettua lehtikaalia, soijapapuja, paprikaa ja rukiinjyviä. 13. LINNUSTAJAN SAALIS... Paahdettua myskisorsanrintaa, yön yli haudutettua, mureaa hanhenkoipea sekä voissa paistettua ankan sydäntä kerallaan karpalo-jänkhäkonjakkikastia, savupaprikamoussella kuorrutettua perunakakkua sekä maustekastissa paistettua lehtikaalia, soijapapuja, paprikaa ja rukiinjyviä sekä tyrni-omena-porkkanahilloketta. 14. PORSASTA VARJAGIEN VOITONJUHLISTA Yrttitahnalla siveltyä porsaanulkofileetä sekä rapsakkaa mustasavupekonia, sinappista omenakastia, kermaista juustoperunaa, haudutettua sipulia ja paahdettuja juureksia sekä tervattuja puolukoita. Normaali g Iso g Viikinkinälkään g 15. HÄRKÄPATAA HOLMGÅRDISTA... Sinappimoussella kuorrutettua, makoisaksi haudutettua häränfileepataa vierellään kukkakaali-perunamuusia, paahdettuja juureksia sekä valkosipulinkynsiä ja tervattuja puolukoita. 16. BYSANTIN KEISARIN TALKOOPANNU... Mureaksi haudutettua luutonta possunpotkaa, rapsakkaa mustasavupekonia sekä hirvimakkaraa Viisauden Viini -kastin, valkosipuliperunoiden, paahdettujen juuresten, haudutetun sipulin sekä omenaisten sinapinsiementen kera. 18,90 17,20 26,90 18,90 23,80 36,50 20,90 21,90 Historian kirjojen mukaan: Viikingit söivät yleensä kaksi ateriaa päivässä, yhden aamulla ja toisen illalla. Ruokailuvälineinä käytettiin veistä ja lusikkaa, haarukkaa ei tunnettu. Viikinkitalon seiniä kiersivät sängyt ja istuimina toimineet puiset penkit, joiden eteen pöydät nostettiin, kun oli aika syödä. Viikingit käyttivät pöytäliinoja ja kädet pestiin ennen ruokailua.
9 Haraldin kertomaa: Kävi arki ankaraksi, jollei sitä joskus juhlistanut, pitoja pitänyt. En suostu sammakkoa suuhuni laittamaan, vaikka nälkäkin on, valitti Susi-Sven, kun metsäretkellään kauriista ohi ampui ja pienempään elävään osui. Mieluummin olisi vartaaseen kauriin laittanut. Vaan nopeasti haihtui harmi, kun Härkä-Hilde suunmukaiset laittoi lampaasta tai lihavista häristä. PÄÄHYVÄT 17. ROBERT PAHOLAISEN HÄRÄNPIHVIÄ Sinappimoussella kuorrutettua härän ulkofileepihviä, tulimaan kastia, viikinkien kilpiperunaa ja paahdettuja juureksia sekä mustikka-sipulihilloketta. 18. HÄRÄN SISÄFILEETÄ RATSUMIEHEN TAPAAN Maasdam-juustolastulla ja kylmäsavuhevosen lihalla kruunattua härän sisäfileetä vierellään karpalo-jänkhäkonjakkikastia, savupaprikamoussella kuorrutettua perunakakkua ja paahdettuja juureksia. Normaali g Iso g Normaali g Iso g 19. LOMBARDIAN RUHTINAAN VASIKKAA... Kypsäksi ja meheväksi haudutettu vasikan osso bucco saa vierelleen valkosipuliperunoita, paahdettuja juureksia, tummaa lakritsijuurikastia sekä haudutettua sipulia ja tervattuja puolukoita. 23,90 32,80 29,70 49,90 25, TUNTURIKURUJEN POROA... Mureaa poron sisäfileetä porosalamin ja riistamoussen kera, tatti-kanttarellikastia, karpalo-jänkhäkonjakkikastia, savupaprikamoussella kuorrutettua perunakakkua sekä maustekastissa paistettua lehtikaalia, soijapapuja, paprikaa ja rukiinjyviä sekä karviaishilloketta. Historian kirjojen mukaan: Karja merkitsi viikingeille rikkautta, koska se tuotti maitoa ja lihaa. Maitoa ei juurikaan juotu, vaan siitä tehtiin voita ja juustoa, jotka säilyivät vahvasti suolattuina kauan aikaa. Tuoretta lihaa syötiin myöhäissyksyllä ja juhlapäivinä. Liha saatiin säilöttyä pidemmäksi ajaksi suolaamalla, kuivattamalla, hapattamalla tai palvaamalla. 34,90 Päähyvät
10 Haraldin kertomaa: Kun herkut kattoi kilvelle ja pitomiekalla siitä napsi, olivat kestit koreimmillaan, ainakin miekkaseppä Knut Väkevän mielestä. Vaan niin tiheään hameväki vaati uusia, entistä ehompia astioita takomaan ja Birkan toreilta savikippoja hakemaan, ettei ehtinyt Knut enää retkille miekkoja laittaa. PÄÄHYVÄT 21. RIIMUNKAIVERTAJAN RIISTAMIEKKA Valmistetaan yhdelle... Valmistetaan kahdelle tai useammalle... Miekkaan pujotetaan paahdettua myskisorsanrintaa, yön yli haudutettua hanhenkoipea, poron sisäfileetä, hirvimakkaraa ja kasviksia. Miekan keralla tarjotaan kermaista juustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, tatti-kanttarellikastia, karpalo-jänkhäkonjakkikastia, riistamoussea, tervattuja puolukoita ja valkosipulinkynsiä. 22. RIKHARD PELOTTOMAN KILPI... (valmistetaan vähintään kahdelle) 39,90 38,90 /hlö 29,90 /hlö Pelottoman kilvelle kerätään pariloitua broilerinrintaa ja merilohta sekä haudutettua luutonta possunpotkaa, kermaista juustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, yrttimajoneesia, tyrni-omenaporkkanahilloketta ja lakritsijuurikastia. 23. BJÖRN RAUTAKYLJEN KILPI... (valmistetaan vähintään kahdelle) 36,70 /hlö Rautakyljen kilvelle kerätään vasikan osso buccoa, yön yli haudutettua hanhenkoipea, härän sisäfileetä, kermaista juustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, karpalo-jänkhäkonjakkikastia, riistamoussea ja sinappista omenakastia. Historian kirjojen mukaan: Viikingit olivat muita aikalaisiaan suurikokoisempia juuri sen vuoksi, että he söivät koko nuoruusikänsä lihaa, joka muualla saattoi olla ylellisyysruokaa. Viikingeillä ei ollut mitään erityisesti kiellettyjä ruokia tai juomia. Eläimiä uhrattiin jumalille, mutta toisin kuin muissa kulttuureissa, uhrieläimiä ei poltettu teurastuksen jälkeen tai jätetty henkien syötäväksi. Uhratut eläimet paistettiin ja syötiin juhlamenoissa.
11 Haraldin kertomaa: Auenneetkos ovat Valhallan Portit? Surut pois simaisella, paraat piikasen pojalle! huusi vanha Vigdis, kun kuolleeksi luultu poikansa, Haakon Hunajasuu, palasi pitkältä matkaltaan aarteita arkkunsa täydeltä. JÄLKIHYVÄT 24. HARALDIN TERVAINEN... Tervattua jäätelöä Peltolan tilalta, vierellään lakka-omenahilloa, mustikkakastiketta ja kanelikierrekeksiä. 25. FRIGGAN SUKLAAKAAKKUA... Suussasulavaa kahden suklaan kaakkua turkinpippurihipuilla, raakasuklaajäätelöä, karhunvadelmahilloa ja raparperi-tähtianiskastiketta. 26. RAAKA HELGAN MARJAKAKKUA... Mustikoista, puolukoista ja herukoista tehtyä raakakakkua, mustikkasorbettia, lakka-omenahilloa ja raparperi-tähtianiskastiketta. 27. RÄÄVELIN RÄISKÄLEET... Rapeaksi paistettuja räiskäleitä, islanninjäkälällä, paahdetulla sokerilla ja pähkinöillä maustettua kermajäätelöä, koivusokeria, vadelma-balsamicosiirappia sekä mansikka-mustikkahilloa. 28. LUMIMAAN SKYR-VALKOSUKLAATERRIINIÄ... Skyr-valkosuklaaterriiniä, toffeekastiketta, hunajapaahdettuja auringonkukansiemeniä ja kuivattua omenaa sekä vadelma-balsamicosiirappia. 7,40 8,90 7,90 8,30 8,80 Jälkihyvät
12 Historian kirjojen mukaan: Ruoanvalmistustavoista yleisimpiä olivat keittäminen ja avotulella paistaminen. Keittoastiat olivat rautaa, savea tai vuolukiveä ja niissä valmistettiin keittoja ja muhennoksia. Kala voitiin keittää myös vedellä täytetyssä kuopassa, johon heitettiin nuotiossa kuumennettuja kiviä. Leivät paistettiin pyöreän rautalevyn päällä joko avotulella tai kuumilla hiilillä ja lihaa paistettiin vartaassa. JÄLKIHYVÄT 29. LEIF ONNEKKAAN JÄLKIKILPI... (valmistetaan vähintään kahdelle) Onnekkaan kilvelle kerätään suklaakaakkua, räiskäleitä vadelma-balsamicosiirapin kera, skyr-valkosuklaaterriiniä ja toffeekastiketta, Isoäidin juustoa, kanelikierrekeksejä, tervajäätelöä, islanninjäkälällä, paahdetulla sokerilla ja pähkinöillä maustettua kermajäätelöä, mustikkasorbettia, lakkaomena hilloa, mansikka-mustikkahilloa, karhunvadelmahilloa sekä hunajapaahdettuja auringonkukansiemeniä ja kuivattua omenaa. 30. BESTLAN JÄÄTELÖT Bestlan jäätelöherkut, valitsepa näistä: Tervajäätelö, raakasuklaajäätelö, islanninjäkälällä, paahdetulla sokerilla ja pähkinöillä maustettua kermajäätelö, mansikkajäätelö, vaniljajäätelö, suklaajäätelö, mustikkasorbetti. 1 pallo... 2 palloa... 3 palloa... 15,90 /hlö 3,50 6,60 8,10 Mansikka-mustikkahillo, lakka-omenahillo, karhunvadelmahillo, raparperi-tähtianiskastike, vadelma-balsamicosiirappi, mustikkakastike, toffeekastike, suklaakastike. Historian kirjojen mukaan: Ulkomaiset hallitsijat palkkasivat usein viikinkejä palvelukseensa. Bysantin keisarilla oli viikingeistä koostunut henkilökohtainen vartiokaarti, jota kutsuttiin varjagikaartiksi. Kaartilaisen pelkkä vuotuinen peruspalkka oli puoli kilogrammaa kultaa, joten kaartilaiset palasivat Konstantinopolista rikkaina, jos vain säilyivät hengissä. Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin.
Purjehtikaa herkkujen pariin!
Onnellinen hän joka makuhermojaan hellii, onnellinen hän joka toista kestii. Haraldissa nämä onnelliset kohtaa, pidot ainutkertaisiin elämyksiin johtaa. Purjehtikaa herkkujen pariin! VIIKINKIEN RETKET
LisätiedotL,G Marinoituja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, miedosti savustettuja kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja vadelmavinaigrettea
MENUT RAIKAS HERKKUHETKI-MENU 34,40 Talonpojan vihersalaattia Marinoituja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, miedosti savustettuja kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja vadelmavinaigrettea Merilohta
LisätiedotPurjehtikaa herkkujen pariin!
Onnellinen hän joka makuhermojaan hellii, onnellinen hän joka toista kestii. Haraldissa nämä onnelliset kohtaa, pidot ainutkertaisiin elämyksiin johtaa. Purjehtikaa herkkujen pariin! www.ravintolaharald.fi
LisätiedotPurjehtikaa herkkujen pariin!
Onnellinen hän joka makuhermojaan hellii, onnellinen hän joka toista kestii. Haraldissa nämä onnelliset kohtaa, pidot ainutkertaisiin elämyksiin johtaa. Purjehtikaa herkkujen pariin! www.ravintolaharald.fi
LisätiedotPorkkana-vuohenjuustokeitto L,(G pyydettäessä) 9,80 Samettista porkkanakeittoa, Juustoportin Vuohen Chevre-juustoa ja talon leipää
ALKURUOAT Talonpojan vihersalaatti 6,20 Marinoituja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, puolikuivattua tomaattia, raikasta salaattia ja hunaja-tyrnivinaigrettea Porkkana-vuohenjuustokeitto L,(G pyydettäessä)
LisätiedotPurjehtikaa herkkujen pariin!
Onnellinen hän joka makuhermojaan hellii, onnellinen hän joka toista kestii. Haraldissa nämä onnelliset kohtaa, pidot ainutkertaisiin elämyksiin johtaa. Purjehtikaa herkkujen pariin! www.ravintolaharald.fi
LisätiedotAlkuruoat. Village-menu
Menu www.schv.fi Alkuruoat Village-menu Vihersalaattia L, G Raikasta salaattia, punasipulihilloketta, paprikaa, kurkkua, paahdettua pinjansiementä, vinaigrette-kastiketta 8,90 Caesar-salaattia L Roomansalaattia,
LisätiedotSuomi À L A C A R T E
À LA CARTE Suomi ALKURUOAT KEITTIÖN TERVEHDYS Arvojemme lähtökohtana Santa Claus Holiday Villagessa on valmistaa hyvää ja maukasta ruokaa parhaista mahdollisista raaka-aineista. Käytämme kotimaista lihaa
LisätiedotL,G Haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja herukkavinaigrettea
RUOKALISTA 3/ 2016 MENUT POHJOLA - MENU 38,20 Pohjalainen vihersalaatti Haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja herukkavinaigrettea Paahdettua lohta
LisätiedotESCARGOTS 11.40 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talonleipää
ALKURUOAT ESCARGOTS 11.40 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talonleipää TOMAATTI-BASILIKAKEITTOA 7.80 - paahdettua vuohenjuustoa ja leipäkrutonkeja SIENI-CAPPUCCINO ( VL) 9.00 -kermaista
LisätiedotL,G Haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja herukkavinaigrettea
RUOKALISTA 1/2017 MENUT TALA-MENU 39,40 Pohjalainen vihersalaatti Haudutettuja pohjalaisia juureksia, kurkkurelissiä, kirsikkatomaatteja, raikasta salaattia ja herukkavinaigrettea Paahdettua lohta Paahdettua
LisätiedotUkonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi
Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ravintola Ukonkivi tarjoaa herkutteluhetkiä joissa yhdistyvät perinteinen ruoka ja modernit maut. Talon emäntä Tuula Kilpelänaho valmistaa ateriat
LisätiedotKeittiömestarin menu 59,00. Makasiinin menu 44,00
Keittiömestarin menu 59,00 Lintuterriiniä, linnunmaksamoussea ja marinoituja kauden vihanneksia L Crème Ninon klassinen hernesosekeitto, joka viimeistellään pöydässä Palmerin shampanjalla L,G Grillattua
LisätiedotKEITTOJA / SALAATTEJA:
KEITTOJA / SALAATTEJA: Metsäsienikeitto Kermainen keitto sienistä sekä yrteistä 6,80 / 11,40 Kahden Kalan Keitto Valkosipulin tuoksuinen kirkas kalakeitto arvokaloista 6,80 / 11,40 Vuohenjuustosalaatti
LisätiedotJOKIRAPUKEITTOA (VL) 9,50 - kalalientä, kermaa, tomaattia, juureksia, valkosipulia, valkoviiniä ja talon leipää
ALKURUOAT ESCARGOTS 11,40 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzola-juustolla ja talon leipää SIENI-CAPPUCCINO ( VL) 9,00 - ja talon leipää JOKIRAPUKEITTOA (VL) 9,50 - kalalientä, kermaa, tomaattia,
LisätiedotBuffetehdotus 1. Buffetehdotus 2
Buffetehdotus 1 Maalaisleipää, riihiruisleipää, voita Tuorekurkkua viipaleina Juustoa viipaleina Perinteistä lohikeittoa Buffetehdotus 2 Kotikaljaa, mehua ja vettä Rouhepatonkia, voita Fetasalaattia Savulohi-perunasalaattia
LisätiedotSvarte Rudolf. À la Carte. Alkuruoat. 1. Svarten valkosipuli-etanat (L,G*) 10,40 Paahdettua pekonia sekä laivan leipää
Svarte Rudolf À la Carte Alkuruoat 1. Svarten valkosipuli-etanat (L,G*) 10,40 Paahdettua pekonia sekä laivan leipää 2. Saariston Toast Skagen (L) 12,90 Graavattua lohta, smetanamoussea sekä kirjolohen
Lisätiedot- valkosipulivoilla tai gorgonzola-juustolla gratinoituja etanoita ja talon leipää. KOOKOS- JOKIRAPUKEITTO (VL) 9,80 - ja talon leipää
ALKURUOAT ESCARGOTS 11,80 - valkosipulivoilla tai gorgonzola-juustolla gratinoituja etanoita ja talon leipää SIENI-CAPPUCCINO ( VL) 9,50 - ja talon leipää KOOKOS- JOKIRAPUKEITTO (VL) 9,80 - ja talon leipää
LisätiedotAITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA
AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AIDOISTA RAAKA-AINEISTA KÄSIN TEHTYNÄ. RAKKAUDESTA RUOKAAN. Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista.
LisätiedotTähtitie 1, 73310 Tahkovuori Tel. 017-369 9090 www. elmonte.fi ravintola@elmonte.fi
Á la Carte Tähtitie 1, 73310 Tahkovuori Tel. 017-369 9090 www. elmonte.fi ravintola@elmonte.fi ALKURUOAT ESCARGOTS 11,00 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzola-juustolla ja talon leipää SAVUSIMPUKKAPANNU
LisätiedotSALAATIT. Talon vihreä salaatti -jogurttikastike -paahdettua talon leipää 5,50 / 10,50
SALAATIT alkuruoka / annos Talon vihreä salaatti -jogurttikastike -paahdettua talon leipää 5,50 / 10,50 Fetajuustosalaatti -vihreää salaattia -sipulia -oliiveja -fetajuustoa -öljy-yrtti-sitruunakastike
LisätiedotRuokamme ovat laktoosittomia ja monet saatavana myös gluteenittomina.
Ruokamme ovat laktoosittomia ja monet saatavana myös gluteenittomina. AAMUPALAT GASTHAUSAAMUPALA Aamutuimaan leivottuja sämpylöitä, savolaista riihiruisleipää, levite, metwurstia, juusto- ja kinkkuleikettä,
LisätiedotKITCHEN & BAR OULA A LA CARTE
KITCHEN & BAR OULA A LA CARTE KITCHEN & BAR OULA 5 ruokalajin yllätysmenu 59 7 ruokalajin yllätysmenu 79 Lappimenu Lohikeittoa L,G Poronkäristystä, perunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua L,G Haudutettua
LisätiedotSALAATTIA & LÄMPIMIÄ LEIPIÄ
alkuruoat & keitot 1. Vihersalaatti (l,g) 2. Aurajuusto-valkosipulietanat 6 kpl (l) 6,70 10,50 SALAATTIA & LÄMPIMIÄ LEIPIÄ 6. Einon Broileripekonisalaatti Broilerin rintafileetä ja rapeaksi paistettua
LisätiedotALKUUN. SAMPPANJA 10,00 / 10 cl 58,00 / plo - Champagne Palmer & Co Brut Reserve. GIN TONIC 10,50-4 cl Bathtub giniä, sitruunaa, tonicia ja jäitä
ALKUUN SAMPPANJA 10,00 / 10 cl 58,00 / plo - Champagne Palmer & Co Brut Reserve GIN TONIC 10,50-4 cl Bathtub giniä, sitruunaa, tonicia ja jäitä MUSTIKKA VODKA TONIC 10,50-4 cl Beluga vodkaa, tonicia, sitruunaa,
LisätiedotKYLMÄSAVU- LOHIKEITTO ( VL ) 8,50 - kylmäsavulohta, kermaa, sipulia, valkoviiniä, kalalientä ja talon leipää
ALKURUOAT SIENI- CAPPUCCINO ( VL) 8,00 - kermainen, mokkainen keitto ja talon leipää KYLMÄSAVU- LOHIKEITTO ( VL ) 8,50 - kylmäsavulohta, kermaa, sipulia, valkoviiniä, kalalientä ja talon leipää ESGARGOTS
LisätiedotTHE DINNER À LA CARTE
THE DINNER À LA CARTE THE DINNER À LA CARTE Me The Kitchenissä yhdistämme herkullisen ruoan ja sosiaalisen tapahtuman. Suosi:elemme valitsemaan useita annoksia jae:avaksi pöytäseurueen kesken. Kei$ömme
LisätiedotALKURUOKIA SALAATIT. 1. VIHREÄ SALAATTI L, G 5,50 Kirsikkatomaattia, kurkkua, mehustettua salaattia ja yrttiöljyä.
ALKURUOKIA 1. VIHREÄ SALAATTI L, G 5,50 Kirsikkatomaattia, kurkkua, mehustettua salaattia ja yrttiöljyä. 2. VUOHENJUUSTOSALAATTI G 7,40 Grillattua vuohenjuustoa, kirsikkatomaattia, paprikahilloketta, mehustettua
LisätiedotLaadunarvioinnissa maistellut tuotteet: Fazer Food Services Oy: 17 Buffet:
Laadunarvioinnissa maistellut tuotteet: Fazer Food Services Oy: Välimerellistä salaattia Mustia oliiveja Salamiviipaleita Pecorino -juustoa ja mustapippurijuustoa Paprikahilloa Grissini -keksejä Yrttimaustettua
LisätiedotAAMUPALAT ISTAHA ILLALLISELLE
AAMUPALAT GASTHAUSAAMUPALA 12,80 /henkilö, aamupuurolla 13,80 /henkilö Aamutuimaan leivottuja sämpylöitä, savolaista riihiruisleipää, levite, metwurstia, juusto- ja kinkkuleikettä, tomaattia, kurkkua,
LisätiedotAnnoksen hintaan kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomana vesi, maito tai kotikalja sekä jälkiruoaksi kahvi. Tuplaleikkeellä +2,50.
À LA CARTE ABC Klassikot Tuplaleikkeellä +2,50. Isoäidin lihapullat (L) Norm. hinta 10,90 Paistettuja lihapullia, paistinkastiketta, punajuurta, perunamuusia Bonuspannu (L,G) Norm. hinta 14,90 Paistettu
LisätiedotSigrid`s Menu Life is short, so eat pasta and drink wine Alkuruokia
Alkuruokia #Antipasti1 Italialaista makkaraa, Ilmakuivattua kinkkua, sitruunamarinoituja oliiveja,marinoitua miedosti kuivattua tomaattia, grillattua munakoisoa sekä paahdettua paprikaa tarjoillaan maalaisleivän
LisätiedotALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA
ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.90 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 5.90 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.90
LisätiedotKOOKOS- JOKIRAPUKEITTOA ( VL, G) 8,50 - kalalientä, valkoviiniä, tomaattia, kermaa, kookosmaitoa ja talonleipää
ALKURUOAT ESCARGOTS (VL, G) 12,00 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talon leipää ILMAKUIVATTUA KINKKUA MONTEN TAPAAN ( VL) 9,50 - pestolla voideltuja ruisleipälastuja KOOKOS- JOKIRAPUKEITTOA
LisätiedotTervetuloa Wanha Makasiini Bistroon!
Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista. Kaikki annoksemme valmistetaan ammattitaidolla tarkoin valikoiduista tuoreista raaka-aineista
LisätiedotL = laktoositon G = gluteeniton VL = vähälaktoosinen M = maidoton. Alkuun
Alkuun 1. Vihersalaatti M,G 4,50 Salaattia, kurkkua, tomaattia, paahdettuja siemeniä ja basilikakastiketta. 2. Valkosipulisinihomejuustoetanat L 9,50 Sinihomejuustolla kuorrutetut valkosipulietanat sekä
LisätiedotValmistamme annoksia toiveidenne mukaan laktoosittomana tai gluteenittomana
JANOA SAMMUTTAMAAN O L U E T Lapin Kulta III 3,50 / 0,25 l Lapin Kulta III 4,80 / 0,4 l 4,20 / 0,4 l Classic Gourmet tumma ja vaalea 6,00 / 0,5 l Urho III 4,20 / 0,33 l Karjala IV 4,60 / 0,33 l Lapin Kulta
LisätiedotLihapullat ja perunamuusia (L) Norm. hinta 5,90. Härän lehtipihvi ja maalaisranskalaiset (L,G) Nakkirenkaat ja maalaisranskalaiset (L,G)
À LA CARTE Apsi Apinan lasten annokset Lasten annoksiin kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomina vesi, maito tai mehu sekä jälkiruokana jäätelöpuikko tai mehujää. Annokset on tarkoitettu 3-12-vuotiaille
LisätiedotTacot. Tacot ovat mexicolaisten voileipiä, joita voi syödä milloin vain! Kanaa ja mango-habaneroa...3 /kpl. Iberico porsasta ja
Tacot Tacot ovat mexicolaisten voileipiä, joita voi syödä milloin vain! Tilaa joko alku- tai pääruuaksi, alkuruuaksi suosittelemme vähintään 2 tacoa / ruokailija, pääruuaksi vatsan koon mukaan 3-5. Käytämme
LisätiedotALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA
ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.80 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 5.50 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.70
LisätiedotLihapullat ja perunamuusia (L) Norm. hinta 5,90. Härän lehtipihvi ja maalaisranskalaiset (L,G) Nakkirenkaat ja maalaisranskalaiset (L,G)
À LA CARTE Apsi Apinan lasten annokset Lasten annoksiin kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomina vesi, maito tai mehu sekä jälkiruokana jäätelöpuikko tai mehujää. Annokset on tarkoitettu 3-12-vuotiaille
LisätiedotMenu RAVINTOLA KALTIOKIVI
Menu RAVINTOLA KALTIOKIVI ALKURUOAT 1. Vihersalaatti (L, G)...6,90 / 11,90 Sitrusvinegretillä mehustettua salaattia, kurkkua, kirsikkatomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukansiemeniä ja balsamicosiirappia
LisätiedotKeittiömestari suosittelee! SUOMI 100 -menu 42,00
Keittiömestari suosittelee! Koe n henki ja keittiön omaleimaisuus näiden menujen parissa 4-ruokalajia 59,00 *Viinipaketti 31,00 *Alkoholiton juomapaketti 23,00 6-ruokalajia 69,00 *Viinipaketti 46,00 *Alkoholiton
LisätiedotTervetuloa Wanha Makasiini Bistroon!
Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista. Meille ruoka on suurin rakkauden lähde. Kunnioitamme raaka-aineita ja valmistustapoja,
LisätiedotHerkutteluun. Kasvispihvit vl Maukkaat kasvispihvit, aurajuustokastike, paholaisen hilloke, maalaislohkoperunat
Herkutteluun Lämmin broilerisalaatti vl Vihersalaattia, pariloitu broilerin rintafileepihvi, ananasta, persikkaa, fetajuustoa, porkkanatankoja, paholaisen hilloke, patonkia Kasvispihvit vl Maukkaat kasvispihvit,
LisätiedotALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA
ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.90 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 6.50 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.90
LisätiedotLohi-katkaraputoast l 9,60 Limemarinoitua lohta, katkarapuja, avokadoa ja chili-ranskankermakastiketta rapeaksi paistetulla paahtoleivällä
ALKURUOAT Lohi-katkaraputoast l 9,60 Limemarinoitua lohta, katkarapuja, avokadoa ja chili-ranskankermakastiketta rapeaksi paistetulla paahtoleivällä Hedelmäinen broilerisalaatti l, g 11,00 Erilaisia salaatteja,
LisätiedotHerkutteluun Lohisalaatti L,G
Herkutteluun Lohisalaatti L,G Miedosti savunmakuinen lohimedaljonki ja katkarapuja salaattipedillä, kirpeyttä tuomassa limelohko sekä marinoitu punasipuli, kastikkeina talon salaatinkastike ja raikas sitruunakastike.
LisätiedotVihersalaattipedillä mozzarellajuustoviipaleita, tomaattia, kurkkua, oliivia ja marinoitua sipulia, valkosipulikastike, patonkia
Kevyempää Mozzarellasalaatti L 10,90 Vihersalaattipedillä mozzarellajuustoviipaleita, tomaattia, kurkkua, oliivia ja marinoitua sipulia, valkosipulikastike, patonkia Lämmin Kanasalaatti L 12,80 Vihersalaattipedillä
LisätiedotLihapullat ja perunamuusia (L) Norm. hinta 5,90. Härän lehtipihvi ja maalaisranskalaiset (G,L) Nakkirenkaat ja maalaisranskalaiset (G,L)
À LA CARTE Apsi Apinan lasten annokset Lasten annoksiin kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomina vesi, maito tai mehu sekä jälkiruokana jäätelöpuikko tai mehujää. Annokset on tarkoitettu 3-12-vuotiaille
LisätiedotBuffetmenu-vaihtoehtoja häihin ja muihin juhliin
Buffetmenu-vaihtoehtoja häihin ja muihin juhliin Paikallisten makujen buffetmenu Kauden viherryskulho Lapin emännän leipäjuustosalaattia Hunajapunasipulia Kuusamon Juuston savujuustoa Yrttiöljyä ja Kujalan
LisätiedotALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA
ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.50 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 5.50 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia KYLMÄSAVUHAUKEA JA
LisätiedotTervetuloa Wanha Makasiini Bistroon!
Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista. Meille ruoka on suurin rakkauden lähde. Kunnioitamme raaka-aineita ja valmistustapoja,
LisätiedotÀ la Carte Menu. Alkuruoat
À la Carte Menu Alkuruoat Napue Gin graavattua lohta L, G, keitetty peruna, paahdettu saaristolaisleipä Slightly salted salmon with Napue Gin, cooked potato, home style bread Pariloitua vuohenjuustoa ja
Lisätiedot3. Crudo Melone G...5,90 Verkkomelonia ja ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä ricottajuustoa.
Lohicarpaccio Alkuun 1. Antipastit kahdelle...12,90 Sitrusmarinoituja katkarapuja, salsicciamakkaraa, pestopaahdettua paprikaa, puolikuivattua tomaattia, verkkomelonia, salaattia, provolone- ja ricottajuustoa
LisätiedotALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA
ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.90 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 6.50 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.90
LisätiedotHuviretken herkkuja tarjolla asti!
À LA CARTE Huviretken herkkuja tarjolla 30.10 asti! Valmistaudumme rakentamaan uutta ja tämän vuoksi emme takaa kaikkien ruokalistan annosten saatavuutta. Pahoittelut, mikäli haluamasi ruoka- tai juomatuote
LisätiedotSNACKS. Gratinoituja vihersimpukoita, mustaa aiolia ja merileväkaviaarial, g // 2 kpl 5,00 4 kpl9,00. Rapeat sipulirenkaat ja chili-aiolial // 5,00
SNACKS Gratinoituja vihersimpukoita, mustaa aiolia ja merileväkaviaarial, g // 2 kpl 5,00 4 kpl9,00 Rapeat sipulirenkaat ja chili-aiolial // 5,00 Rapeaksi paistettu risottopallo ja mascarponekermaal //
LisätiedotCAPRESE 3.90 PROVOLONE-KIRSIKKATOMAATTIPANNU Provolonejuustoa, kirsikkatomaattia ja pestoa suoraan kiviarinauunista TOMAATTIKEITTO 6.
Starter CAPRESE 3.90 Kirsikkatomaattia, mozzarellaa ja basilikaa. PROVOLONE-KIRSIKKATOMAATTIPANNU 6.50 Provolonejuustoa, kirsikkatomaattia ja pestoa suoraan kiviarinauunista TOMAATTIKEITTO 6.50 Pinnalla
LisätiedotL,G Runsaassa voissa paistettua Lappajärven kuhaa, herkkusienipyreetä, kesäperunaa ja kauden parhaita kasviksia
RUOKALISTA 2/2017 MENUT AALTO-MENU 51,20 Härkää ja raparperia Riimisuolattua kotimaista härkää, raparperia, Juustoportin leipäjuustoa ja tuoreita yrttejä Lappajärven kuhaa Runsaassa voissa paistettua Lappajärven
LisätiedotALKURUOAT PASTAT JA RISOTOT
ALKURUOAT ESCARGOTS (VL, G) 11,50 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talon leipää ILMAKUIVATTUA KINKKUA MONTEN TAPAAN ( G, VL) 9,50 - ja parmesanjuustoa KOOKOS JOKIRAPU- CURRYKEITTO
LisätiedotLihapullat ja perunamuusia (L) Norm. hinta 5,90. Härän lehtipihvi ja maalaisranskalaiset (L,G) Nakkirenkaat ja maalaisranskalaiset (L,G)
À LA CARTE Apsi Apinan lasten annokset Lasten annoksiin kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomina vesi, maito tai mehu sekä jälkiruokana jäätelöpuikko tai mehujää. Annokset on tarkoitettu 3-12-vuotiaille
LisätiedotA LA CARTE VANILJAPANNACOTTA JA MARJOJA (l,g) 8,50 sisältää: kerma
A LA CARTE 19.8.2015 LEHTIKAALI-OMENASALAATTIA JA PAAHDETTUA PORSAAN PAISTIA (l) *ruiskrutonkeja 11,00 /16,00 sisältää: lampaanmaito, ruis, sinappi, kananmuna, etikka PAHOLAISEN KANAA (l,g) *pariloitu
LisätiedotALKUPALOJA. Kylmäsavulohta, sitruunaa 3,80. Friteerattuja pikkumuikkuja, sitruunaa 2,60. Jättikatkarapuja, limemajoneesia 3,80
ALKUPALOJA Kymäsavuohta, sitruunaa 3,80 Friteerattuja pikkumuikkuja, sitruunaa 2,60 Jättikatkarapuja, imemajoneesia 3,80 Basiikatomaatteja, mozzareajuustoa 2,60 Paneroituja sipuirenkaita, chiimajoneesia
LisätiedotKaukoitä-menu 34,00 / henkilö
Kaukoitä-menu 34,00 / henkilö Katkarapusalaatti Yam Plaa Myk, chili-öljyllä marinoitu ankka-nuudelisalaatti, paprika-sipuli-kaalisalaatti, kurkku-cashew-pähkinäsalaatti Punainen kanacurry, jasmiiniriisiä,
LisätiedotLihapullat ja perunamuusia (L) Norm. hinta 5,90. Härän lehtipihvi ja maalaisranskalaiset (G,L) Nakkirenkaat ja maalaisranskalaiset (G,L)
À LA CARTE Apsi Apinan lasten annokset Lasten annoksiin kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomina vesi, maito tai mehu sekä jälkiruokana jäätelöpuikko tai mehujää. Annokset on tarkoitettu 3-12-vuotiaille
LisätiedotÀ LA CARTE ALKURUUAT. Rapean raikas tuulahdus pohjolan makuja.
À LA CARTE ALKURUUAT POHJOLAN SALAATTIA (L/G) 5,20 Tomaattia, kurkkua, marinoitua punasipulia, mummonkurkkua, varrellisia kapriksia, punajuurivinaigretteä ja pyöräytys yrttiöljyä. Rapean raikas tuulahdus
LisätiedotOma menu. Herkuttele kevyemmin salaateilla, yht. 4,30 /hlö
Oma menu KOKOA ITSELLESI JUURI MAKUNYSTYRÖITÄSI JA SINUN JUHLIESI SINUN HIVELEVÄ NÄKÖINEN TARJOILU Puutarhurin pirteitä salaatteja, valitse näistä kaksi yht. 3,80 /hlö Puutarhurin pirteää vihersalaattia
LisätiedotCAPRESE 3.90. Kirsikkatomaattia, sitrusoliiviöljyä, mozzarellaa, pestoa ja basilikaa. PROVLONE-KIRSIKKATOMAATTIPANNU 6.50
Starter CAPRESE 3.90 Kirsikkatomaattia, sitrusoliiviöljyä, mozzarellaa, pestoa ja basilikaa. PROVLONE-KIRSIKKATOMAATTIPANNU 6.50 Provolonejuustoa, kirsikkatomaattia ja pestoa suoraan kiviarinauunista.
LisätiedotTervetuloa Hallaan. Raatihuoneenkatu 3, Hämeenlinna 03-6120200. LÖYDÄT MEIDÄT FACEBOOKISTA www.facebook.com/kellariravintolahalla
Tervetuloa Hallaan Kellariravintola Hällä on mutkaton ruokaja seurusteluravintola hyvän ruuan ja hyvän juoman ystäville. Hällä säilyttää nostalgista ravintolaruokaperinnettä sekä panostaa selkeään ja maistuvaan
LisätiedotHAUDUTETTUJA ETANOITA LIVORNESE (VL) 12,00 / 20,00 - luumutomaattia, punasipulia, persiljaa, valkosipulia, voita ja valkoviiniä ja rosmariini leipää
ALKURUOAT 6 kpl/12 kpl HAUDUTETTUJA ETANOITA LIVORNESE (VL) 12,00 / 20,00 - luumutomaattia, punasipulia, persiljaa, valkosipulia, voita ja valkoviiniä ja rosmariini leipää ANTIPASTO EL PICO (1-2 HENKILÖLLE)
LisätiedotAlkuruoaksi NAPOSTELTAVAA 4,90. RAPUKEITTO 4,90 Rapukeittoa ja talon leipää CEASARSALAATTI NATUREL 4,90 VUOHENJUUSTOSALAATTI 6,90
Alkuruoaksi NAPOSTELTAVAA 4,90 Olutleivitettyjä sipulirenkaita, paneroitua camembertjuustoa, friteerattua tiikeriravunpyrstöä, perunadibbersejä, sweet chili -dippiä ja kurkkumajoneesia RAPUKEITTO 4,90
LisätiedotPreerian Ruoskee. Kalmarin Vasikk. Pariloitua Maksa. Broileridippi. ranskalaiset perunat. maalaisperunat. pannusta tarjoiltuna, kermaiset val
kätköstä G Karjapaimenen tä aurajuustokastikkeessa, Pariloitua possun sisäfilee ranskalaiset perunat Possur uukku a Gpippurikermakastikkeessa, Possun sisäfileetä suikalein maalaisperunat a G Preerian Ruoskee
LisätiedotLIHAT: -Riimi-härkää 11,00 -Metsästäjänleipä 17,50 ( Grillattua leipää, paistettu grillipihvi, samettista metsäsienimuhennosta, seuranaan raikasta
KESÄLISTA 2013 KASVIKSIA JA VIHANNEKSIA: -Aurinkoinen kesäsalaatti 5,00 /8,00 -Verigreippi-halloumisalaatti 10,00 ( Ihanan raikas salaatti joka valmistettu verigreipin sisälle) -Tomaatti-mozzarella bruschetta
LisätiedotLihapullat ja perunamuusia (L) Norm. hinta 5,90. Härän lehtipihvi ja maalaisranskalaiset (G,L) Nakkirenkaat ja maalaisranskalaiset (G,L)
À LA CARTE Apsi Apinan lasten annokset Lasten annoksiin kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomina vesi, maito tai mehu sekä jälkiruokana jäätelöpuikko tai mehujää. Annokset on tarkoitettu 3-12-vuotiaille
LisätiedotEn ole erityisen hyvä ruuanlaittaja.
Oraksen soppavihko En ole erityisen hyvä ruuanlaittaja. Miksi siis kukaan lukisi ruokaohjeitani? No juuri siksi! Jos minä osaan laittaa nämä ruuat, sitten osaa kyllä lähes kuka tahansa. Tässä vihkosessa
LisätiedotVuohenjuusto (VL) Ohutpizza 10,90
À LA CARTE ABC Pizzat ABC Pizzaan kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomana vesi, maito tai kotikalja sekä jälkiruoaksi kahvi. Fantasia pizzan täytevaihtoehdot on ilmoitettu yksikön menutaulussa tai kysyttäessä
LisätiedotKappale 3. Hyvää ruokahalua!
Kappale 3 Hyvää ruokahalua! Maija tekee ruokaa Maija Virtanen on keittiössä. Hän keittää spagettia. Pöydällä on 4 haarukkaa, veistä, lautasta ja lasia. Lattialla on neljä tuolia ja matto. Hellalla on kaksi
LisätiedotHärkäpekoniburgeri (L) Norm. hinta 14,40. Falafelburgeri (L,Vegaani) Norm. hinta 14,40
À LA CARTE Chef's Burgerit Chef s Burgerit saatavana myös gluteenittomina. Härkäpekoniburgeri (L) Norm. hinta 14,40 Sämpylä, burgerpihvi, pekonia, punasipulia, jääsalaattia, mestarinkastiketta, majoneesia,
LisätiedotA LA CARTE LOHI-CAESAR SALAATTI (vl) 11,00 /16,00 *krutonkeja sisältää: kananmuna, etikka, sinappi, maito, vehnä
A LA CARTE 21.9.2016 LOHI-CAESAR SALAATTI (vl) 11,00 /16,00 *krutonkeja sisältää: kananmuna, etikka, sinappi, maito, vehnä SITRUUNAINEN JOKIRAPUPASTA (vl) *parmesanjuustoa 18,00, vehnä, selleri, kananmuna
LisätiedotRUOKALISTA ALKURUOKIA. Alkaen 01.08.2015 L,(GL) Valkosipulietanat etanoita valkosipulivoilla, maustekurkkua ja paahdettua leipää 9,00
RUOKALISTA Alkaen 01.08.2015 ALKURUOKIA Valkosipulietanat etanoita valkosipulivoilla, maustekurkkua ja paahdettua leipää 9,00 Juomasuositus: Petit Chablis Vibrant Chardonnay Aurajuustoetanat aurajuustolla
LisätiedotSesongin buffet 1 (saatavana myös mukaan ilman kahvia) Valikoima sesongin kasviksi ja dippiä L,G. Vihersalaattia ja vinegrettiä L,M,G
Sesongin buffet 1 (saatavana myös mukaan ilman kahvia) Valikoima sesongin kasviksi ja dippiä L,G Viher-kaalisalaatti ja vinegrettiä L,M,G Marinoituja herkkusieniä L,M,G Talon kurpitsapikkelssiä L,M,G Leipä
LisätiedotRavintola Nuotta MENU
Ravintola Nuotta MENU 28.04.2018 Alkuruoat s 1 Bliniateriat s 2 Salaatit, Keitot ja Pelmenit s 3 Kala-ateriat s 4 Porsas-, härkä- ja vegaanipihviateriat s 4 Burgerit ja frittiherkut s 5 Lasten menu s 6
LisätiedotRavintola Käpygrilli. 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20. 2. Bruschetta 5,50
ALKUPALAT 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20 Etanoita tai jokirapupyrstöjä joko vuohenjuustokuorrutuksella tai valkosipuli- tai aurajuustovoissa, paahtoleipää 2. Bruschetta 5,50 Mozzarellaa, tomaattia,
LisätiedotKEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU
À LA CARTE KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU Menu 1 Jääkellarin lohta ja siianmätimoussea L Jääkellarin lohta, siianmätimoussea, saaristolaisleipää ja marinoitua punajuurta. Pippuripihvi L, G Pippuroitu naudan
Lisätiedot13.9.2012 Menu 1 PAPRIKA-MOZZARELLASALAATTIA (VL,G) Paahdettua paprikaa, buffalo-mozzarellaa, rucolaa ja oliiviöljyä
MENU Huomioittehan, että tilauksenne tulee toimittaa HIFK:lle 5 arkipäivää ennen ottelua. Mikäli tilauksenne ei jostain syystä ehdi ajoissa, keittiö varaa teille automaattisesti lihaisan menun. 13.9.2012
LisätiedotMENU. www.kattaasavon.fi GASTROPUB EINO À LA EINO
GASTROPUB EINO MENU À LA EINO Perimätiedon mukaan Etelä-Savon kirkkaiden kalavesien ja vehreiden metsien keskellä asui muinoin mies nimeltä Eino. Vaikka Einon pirtti oli syrjässä muusta asutuksesta ja
LisätiedotLihapullat ja perunamuusia (L) Norm. hinta 5,90. Härän lehtipihvi ja maalaisranskalaiset (L,G) Nakkirenkaat ja maalaisranskalaiset (L,G)
À LA CARTE Apsi Apinan lasten annokset Lasten annoksiin kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomina vesi, maito tai mehu sekä jälkiruokana jäätelöpuikko tai mehujää. Annokset on tarkoitettu 3-12-vuotiaille
LisätiedotVIHREÄ SALAATTI 6.50 CAESARSALAATTI 8.50 HÄRKÄCARPACCIO 14.50 ETANAPANNU 10.80
Starter VIHREÄ SALAATTI 6.50 Raikasta salaattia, miniluumutomaatteja, kurkkua, punasipulia, salaatinkastiketta ja talon leipää. CAESARSALAATTI 8.50 HÄRKÄCARPACCIO 14.50 ETANAPANNU 10.80 Valkosipulilla
LisätiedotSuomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.
maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.
LisätiedotKeitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
LisätiedotALKUUN. SAMPPANJA 10,00 / 10 cl 58,00 / plo - Champagne Palmer & Co Brut Reserve
ALKUUN SAMPPANJA 10,00 / 10 cl 58,00 / plo - Champagne Palmer & Co Brut Reserve DISARONNO SOUR 6,50-4 cl Disaronnoa, 4 cl lime- sitruunamehua ja jäitä MUSTIKKA VODKA TONIC 10,50-4 cl Beluga vodkaa, tonicvettä,
LisätiedotALKUUN. SAMPPANJA 12cl/ 0,750 plo - Palmer & Co Brut Reserve 14,00 / 89,00. UNGAVA GT 9,50-4cl Ungava giniä, 6 cl tonicvettä ja jäitä
ALKUUN SAMPPANJA 12cl/ 0,750 plo - Palmer & Co Brut Reserve 14,00 / 89,00 UNGAVA GT 9,50-4cl Ungava giniä, 6 cl tonicvettä ja jäitä MUSTAHERUKKA VODKA TONIC 8,50-4 cl vodkaa, mustaherukkamehua, mustaherukoita,
LisätiedotPohjolan makuja-menu 39,50 / henkilö
Pohjolan makuja-menu 39,50 / henkilö Vanhan ajan lehtisalaatti, jääkellarin lohi, hovimestarin kastike, savusiika-rieskarullat, leipäjuustosalaatti, puolukkabalsamico, marinoitu savuporo-pastasalaatti,
Lisätiedot1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä.
Menu ALKURUOAT JA KEITOT 1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä. 2. Etanoita valkosipuli-yrttivoilla
LisätiedotKappale 3. Hyvää ruokahalua!
Kappale 3 Hyvää ruokahalua! Maija tekee ruokaa Maija Virtanen on keittiössä. Hän keittää spagettia. Pöydällä on neljä haarukkaa, veistä, lautasta ja lasia. Lattialla on neljä tuolia ja matto. Hellalla
Lisätiedot1. Lagoon 34 Kermaista lohikeittoa L, G Vehnä- ja ruisleipää, limppua ja voita Mustikkarättänä ja vaniljakastiketta L, G
MENUT 2019 1. Lagoon 34 Kermaista lohikeittoa L, G Vehnä- ja ruisleipää, limppua ja voita Mustikkarättänä ja vaniljakastiketta L, G 2. Lonna 42 Kirsikkatomaattia ja mozzarellaa ja hunajavinaigrette L,
LisätiedotLOHIKEITTO 9,50 (Lisukkeena leipää ja voita) VENÄLÄISET BLINIT 13,00 punaisen kaviaarin kanssa
PIKKUNÄLKÄÄN LOHIKEITTO 9,50 (Lisukkeena leipää ja voita) PÄIVÄN KEITTO 5,50 MERENHERKKU SALAATTI 12,00 (Katkarapuja, tonnikalaa, simpukoita, tomaattia, kurkkua, salaattia, talon kastiketta) KREIKKALAINEN
LisätiedotQuattro stagioni (L) Ohutpizza 9,90. Bolognesekastiketta, mozzarellajuustoa
À LA CARTE ABC Pizzat ABC Pizzaan kuuluu salaatti- ja leipäpöytä, juomana vesi, maito tai kotikalja sekä jälkiruoaksi kahvi. Fantasia pizzan täytevaihtoehdot on ilmoitettu yksikön menutaulussa tai kysyttäessä
LisätiedotAamiainen 10-12. Tanskalaiset leivokset 2
Aamiainen 10-12 Tanskalaiset leivokset 2 Leivät: sisältää voin, marmeladin tai oliiviöljyn 2 Lisäksi: Juusto, keittokinkku, tuore tomaattipyre, serranokinkku, vuohenjuusto 0,5 /kpl Hedelmäsalaatti tuoreista
Lisätiedot