Bake my day. ideat. Touko-elokuu 2017 Uutuudet ja ideat. Parhaat. kesään

Transkriptio

1 Bake my day Touko-elokuu 2017 Uutuudet ja ideat Parhaat ideat kesään

2 Ajassa kiinni Leivotaan ratkaisuja yhdessä! Kesäsesonki on alkamassa. Se tietää rentoa herkuttelua ja kasvavaa menekkiä premium fast food -valikoimalle. Ota laadukkaat, hyvän katteen tuotteet ja reseptit haltuun nettisivuiltamme. Laaja reseptiikkamme on osa Unibake Academy -koulutuskonseptia, jolla tuemme monipuolisesti liiketoimintaasi. Erityisesti haluamme auttaa sinua erilaistumaan omassa markkinassasi ja tarjota aina ajankohtaisia ideoita. Koulutamme koekeittiöllämme Pajalla ja asiakkaiden tiloissa. Kotisivuiltamme löydät myös leivontavideoita, jotka opettavat hyviä tekniikoita. Yksi Unibake Academyn tavoite on tukea sinua myös valikoimasi kehittämisessä. Tässä kaksi varmaa vinkkiä kesän vitriinivalikoimaan: tuunaa herkullisen värikäs munkkitarjotin ja täytä lomalaisille ruokaisat eväät virallisesta kansallisruoastamme ruisleivästä. Ruisleipä on suomalaisten kansallisruoka! Satavuotiaan Suomen kansallisruoka valittiin kansanäänestyksellä, johon osallistui lähes suomalaista. Rakastettu ruisleipä nousi kisassa selväksi voittajaksi. Ilahduttavaa oli, että ruisleipä oli erityisesti alle 30-vuotiaiden äänestäjien ylivoimainen suosikki suomalaisen ruokakulttuurin rakastetun ykkösherkun juuret ovat syvällä. Lantmännen Unibake tarjoaa sinulle mahtavan monipuolisen valikoiman suomalaisesta rukiista leivottuja leipiä! Hyödynnä myös tarjoamamme somemateriaalit, joilla mainostat ruisleipää omissa kanavissasi. Löydät materiaalit helposti kuvapankistamme haulla kansallisruoka. Muista sesongit! Nähdään ammattikeittiön arjen käänteissä! Marko Hirvonen Keittiömestari Lantmännen Unibake 1.5. Vappu Nyt makeat munkit tarjolle! Äitienpäivä Muffinsseja rakkaille äideille Juhannus Tien päällä maistuu täytetty Levain-leipä Heinäkuu Ota premium fast food -sesonki haltuun

3 Roosa nauha -kampanja jälleen lokakuussa Kanelikierrepullamme pukeutuu syksyllä jo kolmannen kerran roosaan hyvän asian puolesta. Roosa nauha -kampanja on loistava tapa luoda lisämyyntiä ja upeaa yhdessä tekemisen meininkiä Olethan mukana tukemassa Syöpäsäätiön tutkimus- ja neuvontatyötä. Pssst, tänä vuonna kampanjaamme tulee mukaan ihana kauraleipä, kerromme siitä pian lisää. Unibake Academy auttaa sinua erilaistumaan Unibake Academy on konseptimme, jonka alta löydät kaikki tutut koulutustoimintomme. Mahdollisuudet ovat monipuoliset: osallistuminen tapahtuu joko Helsingin Salmisaaressa tai asiakkaidemme omissa tiloissa. Koulutuksen ytimessä ovat aina asiakkaamme yksilölliset tarpeet: omien kilpailuvalttien hahmottaminen varmuus tuotteista ja valikoimasta markkinoiden seuranta sesongit ja tuunaus Tilaisuuksien lisäksi Unibake Academy tarjoaa paljon muutakin tukea: leivontaohjeistukset, reseptiikka, laskentapohjat resepteille ja sesonkimyynnin tukimateriaalit ovat aina käden ulottuvillasi nettisivuillamme. Ota yhteyttä niin kerromme lisää! Kätevämpää paistamista Huomasithan uudistuksen paistolakanoissa? Tehostaaksemme työtäsi, niputimme tuotteemme paisto-ohjelmiin. Vegaaniset valinnat Valikoimastamme löytyy yli sata vegaaneille sopivaa tuotetta. Tunnistat ne nyt helposti paistolakanoistamme Veg-merkistä ja meiltä saat vegaaneille sopivia reseptejä.

4 100-vuotias Suomi ja suvi suloinen Uunituoretta Suomesta -konsepti kokoaa Joutsenossa ja Vantaalla leivotut suosikkituotteemme juhlavuoden ajaksi yhden merkin alle. Se kertoo perinteistä ja hyvästä mausta! Suosituksista tukea Joko olet hyödyntänyt juhlavuoden valmiita suositusvalikoimiamme? Löydät ne kätevästi netistä, kun kaipaat tukea oman kesävalikoimasi kehittämiseen.

5 Jatka kanssamme juhlavuotta. Nyt nautitaan klassikkoherkkuja tämän päivän tyyliin sovitettuna. Makeilla munkeilla ja rikkaalla leipävalikoimalla palvelet kesäsesongissa monipuolisesti. Muista myynnissäsi virallinen kansallisruokamme: ruisleipä! Hyödynnä Uunituoretta Suomesta -materiaalit Vinkkejä Monipakkaus on helppo ostaa kotiin, töihin tai kesätuliaiseksi: pakkaa munkit valmiiksi ja myy kivan tarjouksen avulla. Juhli Suomea sinivalkoisella Mustikka-rahkapullalla! Lisää yrityksesi nimi tähän toivottaa sinulle herkullisia kahvihetkiä 100-vuotiaan Suomen juhlavuoteen! Vaasan Mustikkarahkapulla on suunniteltu raikkaan sinivalkoiseksi: kierrepulla on täytetty pehmeällä rahkalla ja kotoisilla mustikoilla. Se on näyttävä valinta ja pientä ekstraa palaveripullaksi ja kahvihetkiin. Uunituoretta Suomesta! Nouda Mustikka-rahkapullat xx pullan paketti xx euroa Nouda suoraan tai soita ja varaa palaveritarjoilut Yritys xx pullan paketti xx euroa ja kahvi / tee / juoma yhteishintaan 0 00 (normaalihinta 0,00 ) Osoite Puhelinnumero Kesä on isojen mahdollisuuksien sesonki, ja herkullisilla Uunituoretta Suomesta -materiaaleilla onnistut. Muista esimerkiksi muokattava tarjouspohja tai yritysmyyntikirje Mustikkarahkapullalle. Juhlavuoden näyttävä erikoistuotteemme on muuten myös erinomainen vitriinituote mökkimatkalaisille. Valikoimalla vauhtia koko vuodeksi:

6 Uusia ideoita vitriinimyyntiin! Aloita oma vallankumouksesi! Joko olet mukana Vitriinivallankumousvalmennuksessamme, jolla tarjoamme välineitä tuottavampaan ja visuaalisempaan vitriiniin? Nyt täydennämme Vitriinivallankumousta uusilla täytetyn leivän esillepanovinkeillä ja resepteillä! Uudista valikoimaasi kylmillä ja lämpimillä ohjeilla, joilla onnistut! Saat lisäosan täytetyistä leivistä valmennuskansioosi. Työkalujemme avulla muun muassa tarkistat, onko vitriinisi huippuvireessä teet kustakin reseptistä katelaskelman saat käyttöösi tuotesuosituksia erilaisiin tarpeisiin saat käyttöösi vinkit pakkauksiin ja esillepanoon Vitriinin 4 kärkeä: Runsaus ja myynnin hot spotit Tuoksut, värit ja valo Päivärytmi ja take away Sesonkien hyödyntäminen

7 Sulattaen valmiilla tuotteilla pystymme palvelemaan asiakaslähtöisesti ja hetkessä Bistro Nemon vitriinissä on aina jotain hyvää! Bistro Nemo palvelee Kylpylähotelli Peurungan ravintolamaailmassa Laukaalla. Vilkkaan kahvila-ravintolan vitriini täyttyy sesonkien ja ryhmien tahdissa. Valikoimasta vastaava Matti Muurikainen voi keskittyä tiimin kanssa päivittäiseen asiakastyöhön, kun Lantmännen Unibake kertoo trendit ja ideat. Kylpylähotellissa asiakaskunta vaihtelee kirjaimellisesti vauvasta vaariin. Siksi tarjonnan on oltava riittävän monipuolista ja aina on varauduttava myös yllätyksiin. Burger- ja pizzalistan ohessa juuri vitriinivalikoima antaa Nemossa tärkeää joustovaraa. Vakituisessa valikoimassa vitriinissä liikkuu meillä noin 3 6 suolaista ja 9 makeaa tuotetta. Sulattaen valmiilla tuotteilla pystymme sitten palvelemaan asiakaslähtöisesti ja hetkessä, Muurikainen kertoo. Päivittäin Nemossa myydään vitriinistä kahvilatuotetta. Meillä asioi sekä kylpylän asiakkaita että ympäristön asukkaita. Perustuotteilla, kuten kinkku-juustosämpylällä ja savujuusto-meetvurstiruisleivällä on aina menekkiä, viikonloppuisin laajennamme sitten leivissä esimerkiksi kana- ja vuohenjuustotäytteisiin, Muurikainen listaa. Pakasteet ja ennakointi työkaluina Kylpylähotellissa ryhmämatkalaiset voivat tyhjentää vitriinin yllättäen vaikka tunnissa. Siksi ilman sulattaen valmiita sämpylöitä ja leipiä menekin hallinta olisi haastavaa. Todella hyvin pystymme kuitenkin ennakoimaan asiakasvirtoja, seuraamalla esimerkiksi sesonkeja ja ryhmien varauksia, Muurikainen sanoo. Täytteiden osalta pyrimme hyödyntämään samoja raa- ka-aineita useammissa tuotteissa ja siten lisäämään kannattavuutta, hän jatkaa. Koulutus inspiroi Lantmännen Unibake vaikuttaa Muurikaisen mukaan paljonkin vitriinin valikoimaan ja reseptiikkaan. Koulutukset lähtevät aina meidän tarpeistamme, joiden pohjalta Lantmännen Unibake sitten rakentaa erilaisia kokonaisuuksia ja ehdotuksia, hän kiittelee. Lantmännen Unibakelta on saatu hyvä pohjavalikoima, jota sitten on kehitetty sekä heidän ideoidensa että asiakkaidemme toiveiden pohjalta. Uusia reseptejä ja niiden menekkiä kokeillaan säännöllisesti. Usein pienillä muokkauksilla tuote saakin paikan vakiovalikoimasta. Saamme palautetta erityisesti mahtavasta asiakaspalvelusta. Koenkin niin, että me voimme keskittyä asiakkaan kuuntelemiseen, kun alan trendit ja ideat saamme kootusti Lantmännen Unibakelta, Muurikainen sanoo.

8 Kuvan tarjoilu on rakennettu juhlavuoden kunniaksi suomalaiseen makuun. Nosta laatua helpoilla vinkeillä Onnistu aamiaisja kokoustarjoiluissa! Kuluttajat arvostavat yhä enemmän terveellisyyttä ja laatua, joten panosta aamiais- ja kokoustarjoiluissa entistä enemmän monipuolisuuteen ja tuoreuteen. Lantmännen Unibaken tuotteilla ja tuella se on helppoa. Suositusvalikoimamme ja reseptimme ovat aina saatavilla nettisivuillamme.

9 Tee vaikutus kokoustarjoilulla Panosta kokoustarjoilussa sesonkivalikoimiin, teemakokonaisuuksiin sekä uusiin, trendikkäisiin makuihin ja yhdistelmiin. Reikäleipä on helppo täyttää ja kerralla saa ison määrän leipiä. Leikkaa esim osaan kokouksiin. Näillä miellytät asiakasta: Aamiaisella Tuoreus Näyttävyys Monipuolinen valikoima Klassikot tarjolla Terveellisyys Kokouksessa Tuoreus Näyttävyys Helppo syödä Oikeat annoskoot Terveellisyys Erottaudu aamiaisella Tee itse uunituoretta helpolla valikoimallamme. Muista paikalliset perinteet ja maut ja panosta tyyliin sopiviin tavaroihin, kuten koreihin ja kangasliinoihin. Kuvan tarjoilu on rakennettu juhlavuoden kunniaksi suomalaiseen makuun. Näillä tehostat prosesseja: Aamiaisella Tunne kohderyhmäsi Valmistusasteet oikeat Sovitettavissa eri henkilömäärille Sopivasti henkilökuntaa Kokouksessa Tunne kohderyhmäsi Panosta laatuun, älä määrään Sopii suurillekin henkilömäärille

10 Kokoa leipäpöytä Pitämällä esipaistettuja leipiä sulaneina kylmiössä parannat reagointinopeuttasi ja saat pian uutta lämmintä leipää. Vaasan-leipätaikinoilla teet talon leipää, jota muualta ei löydä ja samoilla tuotteilla saat monenlaisia vaihtoehtoja. Kysy koulutuksia ja materiaaleja omalta edustajaltasi. Pieni & näppärä - valitse varmat suosikkituotteet + vaalea sämpylä/leipä + ruispala/-leipä + näkkileipä Kokeile rohkeasti! Klassikko - valitse suosikkituotteiden rinnalle yksi huomion herättäjä + vaalea sämpylä/leipä + ruispala/-leipä + näkkileipä Laaja & yllätyksellinen valitse suosikkien rinnalle 1 2 huomion herättäjää, esim. isoa tai hedelmäistä vaaleaa: sämpylä/leipä/patonki ruispala/-leipä + näkkileipä/hapankorppu + RuisNacho/leipätikku

11 Osallistu! Viimeiseen lepoon saatetut herkut! Leipää jokaiseen päivään Sydämelle leivottua leipää Leipäviikko Tilaa teemajulisteet ja juuri sinulle sopiva leipävalikoima ajoissa! Kuntasektorille kampanja löytyy useissa tukuissa valituista leivistä, kysy lisää! Seuraa, osallistu ja innostu somessa! Joko olet liittynyt omaan Facebook-ryhmäämme Uunituoretta ammattilaisille? Tule mukaan: näet enemmän ja jaat helpommin! Löydät meidät myös Instagramista nimellä Unibake Suomi. Facebook-ryhmä Uunituoretta ammattilaisille Tuotelopetukset Tuote: Tuotenumero: SBS Suklainen Metsämarjacookie SBS Kaurainen Metsämarjacookie SBS Karhunvatukkaviuhka SBS Päärynädonitsi Vaasan Herkkupulla Kardemumma Vaasan Marja-vaniljapulla SBS Morning Roll Mix Sämpylävalikoima Vaasan Rievänen Vaasan Aprikoosi-speltti leipätaikina Vaasan Tomaatti-juustokolmio SBS Juustopatonki SBS Kinkku-juusto croissant kypsä 2033 Vaasan Munariisipasteija Vaasan Sulhaspiirakka (300 kpl) Vaasan TaikaRuis pyöreä sämpylä SBS Mini Hampurilaissämpylä

12 Ota meihin yhteyttä! Me autamme sinua sopivan tuotevalikoiman löytämisessä, esillepanon piristämisessä ja henkilökuntasi paisto-osaamisen ylläpitämisessä. Ota meihin yhteyttä, niin jutellaan lisää! Aluepäällikkö Pääkaupunkiseutu Marko Jakonen Aluepäällikkö Päijät-Häme, Kymenlaakso Pia Kemppi Aluepäällikkö Länsi-Uusimaa, Turun seutu Marko Harmanen Aluepäällikkö Länsi-Suomi, Pirkanmaa Reijo Vainionpää Aluepäällikkö Keski- ja Itä-Suomi Ella Pesonen Aluepäällikkö Pohjois-Suomi Timo Haapala Avainasiakaspäällikkö Lauri Kyckling Avainasiakaspäällikkö Piia Töllinen Avainasiakaspäällikkö Merja Pakkanen Myyntipäällikkö Food Service Sami Lehtonen Executive Chef Marko Hirvonen Asiakasmarkkinointipäällikkö Food Service Kaisa Kivistö Sähköpostimme ovat Lantmännen Unibake, Tiilitie 9, Vantaa I Käyntiosoite: Salmisaarenaukio 1, Helsinki Puhelin: I Sähköposti: info.unibakefi@lantmannen.com