Joukkomuonitus. opaskirja palokuntanaisille

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Joukkomuonitus. opaskirja palokuntanaisille"

Transkriptio

1

2

3 Joukkomuonitus opaskirja palokuntanaisille

4 JOUKKOMUONITUS OPASKIRJA PALOKUNTANAISILLE KIRJOITTAJAT Kerttu Tyrväinen, Leena Mustonen ja Mia Kunnaskari TOIMITUS Suomen Pelastusalan Keskusjärjestö SPEK GRAAFINEN SUUNNITTELU Kaarla Graphic Design KUVAT Riina Kaarla, Evira, Valtion ravitsemusneuvottelutoimikunta, Teuvan Keitintehdas Oy, Metos Oy, Kopal Keittiöt Oy, Puolustusvoimat ISBN SPEK ja kirjoittajat JULKAISIJA Suomen Pelastusalan Keskusjärjestö SPEK Ratamestarinkatu HELSINKI puh. (09) , faksi (09) PAINO Esa Print Oy Tampere 2008 Osittainen kopiointikielto Tämän teoksen kopioiminen on tekijänoikeuslain (404/61) mukaisesti kielletty lukuun ottamatta Suomen valtion ja Kopiosto ry:n tekemässä sopimuksessa tarkemmin määriteltyä osittaista kopiointia opetustarkoituksiin. Teoksen muunlainen kopiointi tai tallentaminen digitaaliseen muotoon on ehdottomasti kielletty.

5 Esipuhe Vuosien varrella palokuntanaisista on kehittynyt palokuntien varsinaisia monitaitureita. Palokuntanaiset tukevat palokuntien toimintaa osallistumalla aktiivisesti erilaisiin huolto-, varainhankinta-, hallinto-, valistus- ja neuvontatehtäviin. Tehtäväkentän laajentumisen myötä palokuntanaisten perinteiset muonitustehtävät eivät ole kuitenkaan menettäneet merkitystään. Päinvastoin, edelleenkin palokuntanaiset suorittavat vuosittain noin 400 hälytysmuonitustehtävää, kymmeniä leirimuonituksia ja lukemattomia kahvituksia huolehtien näin yli palokuntalaisen hyvinvoinnista joka vuosi. Ruualla on suuri merkitys fyysisen jaksamisen kannalta ja toisaalta rauhallinen ruokailuhetki kohottaa varmasti jokaisen mielialaa. Ei ole lainkaan sama asia syödä keikkapaikalla huoltoasemalta ostettu sämpylä, kuin saada sämpylän kanssa lämmin kahvi ja viettää pieni rupatteluhetki tuttujen palokuntanaisten kanssa. Palokuntanaisten järjestämä hälytysmuonitus onkin ruumiinhoidon ohella myös tärkeää sielunhoitoa. Tämä opas keskittyy joukkomuonitustilanteisiin, joista erityisesti leirit toimivat hyvänä opin paikkana, mutta myös osaamisen näyttämönä. Leirimuonitus ja kanttiinitoiminta ovat tärkeä osa palokuntanuorten leiritoimintaa. Leirien iloisimmat kasvot löytyvät väistämättä aina tiskijonosta hyvä ruoka ja täysinäinen vatsa saavat hymyn herkäksi. Ruokailujen ja koulutuksen lomassa leirikanttiinista kantautuva kahvin ja tuoreen munkin tuoksu johdattelee virkistävälle kahvi- tai mehutauolle niin pienet kuin isommatkin leiriläiset. Palokuntanaisten muonitustoiminta on vapaaehtoistoimintaa, joka tarjoaa mukavaa tekemistä hyvien palokuntaystävien seurassa. Vapaaehtoistoiminnassa jokaisen henkilökohtaiset vahvuudet voidaan nostaa esiin, jolloin jokaiselle löytyy mieluista tekemistä. Vapaaehtoistoimintana järjestetty muonitus antaa suurimmat palkinnot iloisina kasvoina ja täysinäisinä vatsoina. Toivon, että tämä opas kehittää paitsi muonitustoimintaa, myös yhteishenkeä ja motivaatiota. Haluan tässä yhteydessä lausua lämpimät kiitokseni kaikille tämän oppaan tekemiseen osallistuneille! Petri Jaatinen palokuntajohtaja Suomen Pelastusalan Keskusjärjestö

6 Sisällysluettelo 9 10 Johdanto Kouluttajalle OSA I Tutustutaan joukkomuonitustapahtumaan Joukkomuonitus ja joukkoruokailu Muonituksen työvaiheita Joukkomuonituksen suunnittelu alkaa! Muonituspaikkaan tutustuminen Keittiötyöntekijät ja työnjako Toimihenkilökaavio Rekrytointi ja motivointi Vapaaehtoisen työvoiman vastuu Ruokalistan ja budjetin laatiminen Fineli-tietopankki ja ravintolaskentaohjelmat Ruokalista ja budjetti Tavaranhankinta Tarjouspyyntö ja sopimus Esimerkkejä ja erityiskysymyksiä Kolme leiriruokalistaa Vinkkejä ruokalistan kokoamiseen Erityisruokavaliot Anniskeluoikeudet Ruokaohjeita: vakioruokaohjeita ja erityiskysymyksiä Muutamia vakioruokaohjeita (100 hengelle) Muutamia muunnelmia vakioruokaohjeista Raaka-ainemäärien laskeminen Keittimet ja muu ruuanvalmistuskalusto Suurkeittiölaitteita Erilaisia keittimiä ulkokäyttöön Kuljetusastiat Mitä mukaan kenttämuonitukseen? Ruuan jakelu

7 OSA II Tutustutaan elintarvikeohjeisiin ja käytäntöihin Elintarvikelainsäädäntö: pellolta pöytään Omavalvonta Näytteenotto Lämpötilavaatimukset Hygieniaosaaminen hygieniapassi Tilapäistä keittiöhenkilökuntaa koskevat ohjeet Henkilökohtainen hygienia Työvaatteet ja -asusteet Ruokamyrkytykset Ruokamyrkytyksen oireet Ruokamyrkytysten syyt Ruokamyrkytyksen aiheuttajia Jätehuolto ja ympäristö Keittiötapaturmat ja niiden ehkäisy Työturvallisuus on yhteinen asia Työergonomia Taukojumppaa Työssä jaksaminen vapaaehtoistyöstä nauttiminen Ensiapu Alkusammutus Hätäilmoitus OSA III Kanttiini, kahvitus, retkimuonitus Kanttiinin pito Kahvitus Retkimuonitus 106 Lähteet ja kirjallisuus

8

9 Johdanto Muonitustyössä, samoinkuin kaikissa muissakin tehtävissä, pääsee hyvään tulokseen käyttämällä hyväkseen järkevää harkintaa, saatuja Muonitus kuuluu palokuntanaistyön perinteisimpiin ja merkittävimpiin tehtäviin kokemuksia ja tutustumalla tehtäviin perusteellisesti sekä vaikka palokuntanaistyö on toki paljon omaamalla tarpeellisen annoksen muutakin kuin muonitusta, ja vaikka muonitusjoukkoihin ovat tietenkin tervetulleita myös pojat henkilökohtaista innostusta muonitusasioiden hoitoon. ja miehet. Muonitusta ovat hälytys- ja joukkomuonitukset. Tässä kirjassa käsitellään joukkomuonituksia. - Palokuntanaistyön opas, 1955 Tyypillisiä palokunnan joukkoruokailutapahtumia ovat palokuntanuorten leirit, palokuntakilpailut, muut yleisötapahtumat ja koulutustilaisuudet. Lisäksi muonittajien toimesta järjestetään kahvituksia ja pidetään kanttiinia erilaisissa tapahtumissa. Tässä oppaassa on hieman asiaa myös niistä. Korostamme, että hyvin hoidettu muonitus tai kahvitus on osa tapahtuman ohjelmaa. Se on tärkeä hyvän mielen tuoja. Muonitukseen kannattaa panostaa! Joukkomuonitus on tarkoitettu ohjekirjaksi joukkomuonituskurssin kouluttajalle ja oppimateriaaliksi kurssilaiselle, mutta sitä voi käyttää myös itsenäiseen opiskeluun. Kirjan ohessa oleva CD sisältää lisämateriaaleja ja kouluttajan materiaalit. Opetuspaketti on suunnattu erityisesti palokuntalaisille, mutta se soveltuu myös muille joukkomuonitusten järjestämisestä kiinnostuneille. Opetuspaketin materiaali pohjautuu kotitalousopettaja Kirsti Hännisen kirjoittamaan Joukkomuonitusoppaaseen ja Anna Maria Borgin ja Tellervo Hyttisen kokoamaan kouluttajan oppaaseen ja kalvosarjaan. Suomen Pelastusalan Keskusjärjestö SPEKin edeltäjä Suomen Palotorjuntaliitto julkaisi nämä vihreäkantisena muonituskouluttajan kansiona Hännisen kirjan lisäksi innoittajana on käytetty Irja Seetulan Kenttämuonitusopasta, jonka Suomen Palotorjuntaliitto julkaisi 1971 (julkaisunumero 7/139). Muut käytetyt lähteet ja oheiskirjallisuus löytyvät lähdeluettelosta. Materiaalin ovat vuonna 2008 ajantasaistaneet pääemäntä Kerttu Tyrväinen (Kangasniemen palokuntanaiset ry., Suurleiri 2010 pääemäntä), keittiötyöntekijä Leena Mustonen (Lappeenrannan palokuntanaiset ry.) ja järjestöohjaaja Mia Kunnaskari (SPEK). Kuvituksesta vastasi Riina Kaarla ja taitosta Sami Kaarla. Kiitämme Puolustusvoimia soppatykkikuvasta, Eviraa käsienpesutekniikkakuvasta ja hyödyllisistä neuvoista, Valtion ravitsemusneuvottelukuntaa lautasmallikuvasta ja Aivo Finland Oy:tä, Dipper Softwarea ja KELAa kommenteista ja CD:ltä löytyvistä tietopaketeista. Teuvan Keitintehdas Oy, Metos Oy ja Kopal Keittiöt Oy luovuttivat ystävällisesti käyttöömme suurkeittiölaitteiden ja astioiden kuvia, mistä myöskin kauniisti kiitämme. Metoksen Juho Mäyry ja Teuvan Henri Penttilä ystävällisesti kommentoivat tekstiä ja antoivat vinkkejä astioiden ja kalusteiden käyttöön; tästä heille erityiskiitos.

10 Kouluttajalle Kurssin järjestää alueellinen pelastusliitto. Jatkokoulutusta tarjoaa pelastusliiton järjestämä hälytysmuonituskurssi. SPEK järjestää pelastusliittojen pää- ja varapääemännille vuosittain täydennyskoulutustapahtuman, Teoriakurssin aikana opitaan Pääemäntäpäivät. muonituksen perusteet ja saadaan kokonaiskuva joukkoruokailutapahtumasta. Joukkomuonituskurssi jatkuu harjoittelulla (1 2 päivää). Käytännön harjoittelu valmistaa kurssilaiset suoriutumaan muonitustyöstä itsenäisesti. Tavoitteena on, että kurssin käynyt henkilö hallitsee erilaisia joukkoruokailuun liittyviä tapahtumia ja käytäntöjä ja pystyy selviytymään myös yllättävistä tilanteista. Kurssin suorittanut ja opit omaksunut henkilö pystyy suunnittelemaan ja toteuttamaan esimerkiksi leirimuonituksen tai muun vastaavan tehtävän. Kouluttajan materiaalit ovat CD:llä. Materiaaleihin kuuluu oppituntirunko, PowerPoint -diasarja sekä lisä- ja elävöittämismateriaaleja. Esitetty oppituntisuunnitelma on ohjeellinen. Tuntisuunnitelmaa ei ole tarkoitus toteuttaa sellaisenaan, vaan kouluttaja poimii siitä kurssilleen sopivat asiat ja aihepiirit. Kurssin teoriajakson kesto on 14 oppituntia. Yhden oppitunnin (OT) kesto on 45 minuuttia. Jos kurssi järjestetään iltakurssina, sopiva kesto on 2 x 45 minuuttia. Kurssin voi pitää myös kahden päivän mittaisena viikonloppukurssina. Osia kurssista (esim. LT 1 3 kanttiinitoiminta, kahvitus ja retkimuonitus) voi järjestää minikurssina tai te toina. Joukkomuonituskurssin kouluttajana toimii yleensä alueellisen pelastusliiton pääemäntä. Kouluttajana voi toimia myös muu henkilö, joka tuntee joukkomuonitustapahtuman hyvin ja osaa kouluttaa muita. Suosittelemme kouluttajalle kouluttajakurssin suorittamista. Kouluttajan on oltava hyvin perehtynyt CD:llä olevan materiaalin sisältöön ja harjoituksiin. Materiaaliin tutustumisen ohella kouluttajan on aina tarkastettava voimassa oleva elintarvikelaki ja hygieniavaatimukset. Lisäksi kouluttajan pitää tarkastaa koulutuspaikan turvallisuustilanne (poistumisreitit, alkusammutusvälineet, ensiapuvälineet), koska kouluttaja vastaa myös kurssilaisten perehdyttämisestä koulutuspaikan turvallisuuteen. Ajantasaisten tietojen tarkastaminen on tärkeää. Elintarvikealalla lait ja suositukset muuttuvat usein, koska tilanteet voivat muuttua nopeasti. Yllättäviä tilanteita voi tulla vastaan vaikkapa ilmenneen tautiriskin tai saastumisen takia. Esimerkiksi 2004 siipikarjan ja vesilintujen käsittelyyn tuli uusia suosituksia H5N1-lintuinfluenssariskin näyttäessä kohoamisen merkkejä, ja 2008 juomaveden käytössä ja käsittelyssä jouduttiin erityistoimiin ensin Nokialla ja sitten Korpilahdella. Tietojen tarkastaminen on tärkeää myös siksi, että alueellisesti suosituksissa voi olla suuria eroja. Paikallinen terveysviranomainen arvioi oman alueensa riskitekijöitä ja antaa niiden mukaan suosituksia ja ohjeita onhan luontevaa, että saariston kalastajakylässä ja sisämaan mansikkapitäjässä kiinnitetään huomiota eri asioihin. 10

11 Osa1 Tutustutaan joukkomuonitustapahtumaan 11

12 12

13 Joukkomuonitus ja joukkoruokailu Joukkomuonitusta on suurtilaisuuksien ruokailujen järjestäminen. Hyvä esimerkki ovat palokuntanuorten leirit. Niitä järjestetään lähes joka pelastusliiton alueella vuosittain, ja SPEK järjestää yhteistyössä palokuntalaisten kanssa kansainvälisen suurleirin joka 4. vuosi. Leirit kokoavat yhteen satoja nuoria, suurleirit tuhansia. Keittiöhenkilökuntaa jokaiselle leirille tarvitaan kymmeniä, suurleirille yli sata. Joukkomuonitus on etukäteen suunniteltu tapahtuma. Joukkoruokailutapahtumasta tiedetään ennalta aika paikka tilaisuuden laatu ruokailijoiden lukumäärä ruokailijoiden erityisruokavaliot henkilökunta keittiön varustetaso. Joukkoruokailujen järjestäminen on naisjärjestöjen perinteistä toimintaa. Joukkoruokailujen järjestäminen on ollut naisjärjestöjen perinteistä toimintaa. Palokuntanaisten lisäksi muonitusten järjestämisessä ovat kunnostautuneet mm. Martat, koti- ja maatalousnaiset, sotilaskotiyhdistykset ja maanpuolustusnaiset. Vaikka muonituksen yhteydessä puhutaankin usein naisjärjestöistä, kauhan varressa ja veitsen kahvassa näkyy yhä useammin poikia ja miehiä. Kaikki mahtuvat mukaan muonituksen mainioon maailmaan! Vapaaehtoistoiminta on harrastustoimintaa, johon kaikki ovat tervetulleita osallistumaan kiinnostuksensa ja taitojensa mukaan. Vapaaehtoistoiminnasta haetaan usein vastapainoa omalle työlle. Niinpä keittiön puolelta voikin löytyä vaikka sihteeri, puuseppä, opettaja tai vahtimestari. Vapaaehtoiset hankkivat tarvittavat taidot kurssien, itseopiskelun ja käytännön harjoittelun kautta. 13

14 Muonituksen työvaiheita Kun käydään läpi muonituksen työvaiheita, havaitaan, että keittiöstä tai keittiötyön piiristä löytyy varmasti tekemistä kaikille kiinnostuneille. Vakiintunut keittiöväki toimii oikein, kun se tarjoaa tehtäviä muillekin ja kysyy rohkeasti uusia ihmisiä mukaan. Sillä tavalla keittiötyö tulee tutuksi ja kynnys uskaltautua mukaan laskee. Erilaisia työvaiheita ovat mm. Esityöt kasvisten ja vihannesten pesu ja esikäsittely lisukkeiden paloittelu voileipien valmistus Ruuan valmistus astioista ja keittimistä huolehtiminen tarjoiluastioista huolehtiminen ruuan valmistus kahvin ja teen keittäminen Leipominen raaka-ainehankinnat välineiden huolto leipominen Jakelu jakelupaikan huolto kaluston huolto voileipien ja juomien tarjolle asettelu pääruuan jakelu siivous ja välineiden pesu jätteiden lajittelun opastus ja valvonta Jälkityöt astioiden pesu työtilojen puhdistus kierrätys ja jätehuolto Varaston hoito tavaran vastaanotto ja järjestys oikea säilytys tavarakierrosta huolehtiminen Aputyöt vesi, sähkö, lämpö pyykki henkilökunnan tilojen huolto korjaustyöt 14

15 Siivous keittiö ruokailutilat huoltotilat ympäristö Myynti, kanttiini tilaukset esillepano, hinnoittelu myynti loppulaskenta pullopalautukset Toimistotyö tilitykset posti Näiden tehtävien lisäksi keittiötyöhön liittyy monenlaista sosiaalista kanssakäymistä erilaisten ihmisten kesken. Palokunnan keittiötyössä pääsee maailman kartalle: palokuntatoiminta on luonteeltaan kansainvälistä, sillä palokuntatoimintaa on kaikkialla ja kaikissa maissa. Ja keittiötyö se vasta kansainvälistä onkin, sillä kiinnostus ruokaan yhdistää varmasti kaikkia maailman ihmisiä. Keittiöhenkilökunta kasvattaa ja ohjaa pieniä leiriläisiä ja suuria aikuisiakin ympäristötietoisuuteen. Keittiöhenkilökunta on avainasemassa ympäristöystävällisten tuotteiden valinnassa, energian ja veden säästämisessä ja jätteiden määrän vähentämisessä. Heillä on valtavasti tietoa ja taitoa näistä asioista, ja heidän kannattaa jakaa tietoa myös tiskin toiselle puolelle. Myös ruokailukulttuuriin opastamisessa ja sen kehittämisessä keittiöhenkilökunta on keskeisessä roolissa. Pienin teoin, esimerkiksi teemaruokailuja järjestäen ja ruokailijoita opastaen, he saavat suuria asioita aikaan. 15

16 Joukkomuonituksen suunnittelu alkaa! Vanha sanonta pitää pintansa: hyvin suunniteltu on puoliksi tehty. Keittiöhenkilökunnan edustuksen on syytä olla paikalla, kun tilaisuuden suunnittelu aloitetaan. Esimerkiksi heinäkuun alkupäivinä pidettävän leirin muonituksen suunnittelu on aloitettava viimeistään tammikuussa, puoli vuotta ennen tapahtumaa. Erityisen aikaavievää on keittiöhenkilökunnan hankkiminen eli rekrytointi. Suunnitteluun kuuluvia vaiheita ovat aikataulun ja budjetin laatiminen paikan, kaluston ja välineistön tarkastaminen keittiöhenkilökunnan rekrytointi tiedonkulusta sopiminen terveysviranomaisen vaatimien lupien hankkiminen työnjaosta sopiminen ja työntekijöiden perehdyttäminen elintarvikkeiden hankinta: tarjouspyyntöjen ja tilausten teko. Suunnittelun sujumisen ja tapahtuman onnistumisen takana on hyvä tiedon kulku. Pääemännän tulee olla mukana tapahtuman suunnittelussa alusta lähtien. Asioiden tiedottamisesta on sovittava etukäteen toimintatavat ja vastuuhenkilöt. Oikean ja oikea-aikaisen tiedonkulun merkitys korostuu erikoistilanteissa (esim. sairastapaukset, loukkaantumiset). Silloin oikeiden ihmisten on saatava tieto oikeaan aikaan. Huhupuheita ei pidä koskaan välittää eteenpäin. Luulo ei ole tiedon väärti. Suurleiriä 2010 varten laaditaan keittiöhenkilökunnan erityistilanneohjeistus. Se tulee saataville SPEKin palokuntanaisten sivuille, ja sitä voi käyttää mallina pienempienkin tilaisuuksien ohjeistuksen laatimiseen. Suunnittelun sujumisen ja tapahtuman onnistumisen takana on hyvä tiedon kulku. 16

17 Muonituspaikkaan tutustuminen Jos vuori ei tule emännän luo, on emännän mentävä vuoren luo. Paikkaan tutustuminen on olennainen osa tapahtuman suunnittelua. Paikka asettaa muonitukselle selkeät reunaehdot, mutta toisaalta suunnitteluvaiheessa on vielä mahdollista muuttaa joitain tila- tai paikkavarauksia. Alueesta voi tehdä itselleen pohjapiirroksen tai maastokartan, ja muunkinlaisten muistiinpanojen tekeminen on suotavaa. Paikasta voi ottaa kuvia vaikka digikameralla. Paikan päällä tarkastettavia asioita ovat varustetaso vesi, sähkö, lämpö, valaistus viemäröinti säilytystilat työpisteiden sijainti kierrätys ja jätehuolto ruokailupaikkojen sijainti kanttiinin sijainti henkilöstötilat alkusammutusvälineiden sijainti ja kunto ensiapuvälineiden sijainti ja kunto. Kerro suunnitteluryhmällekin, että joukkomuonituksessa tarvitaan varastot kuiva-aineille, kylmätuotteille ja pakasteille tilat siivousvälineille ja puhdistusaineille työtasot ruuanvalmistusta ja laitteita varten pesupisteet käsille ja astioille ruuan jakelupisteet (linjasto tai buffet) ruokailijoiden käsienpesupaikat ruokailutila henkilökunnan sosiaalitilat (pesutilat, työasun säilytys, pukeutuminen, lepotila) emännän huone/työpiste. Kenttämuonitusta suunniteltaessa paikan päällä vierailu on oleellisen tärkeää. Kenttämuonituksessa tarvitaan samat varastotilat ja työpisteet kuin muussakin muonituksessa. Erityiskysymyksiä ovat tilojen sijoittelu välimatkat ja kuljetus vesi, sähkö, lämpö- ja kylmäkalusto, valaistus sään vaihtelut pölyltä ja roskilta suojautuminen eläinten pääsyn estäminen muonitustiloihin jätehuolto (lajittelu, kuljetus, pesuvedet) paloturvallisuus ja tapaturmien ennaltaehkäisy. 17

18 Keittiötyöntekijät ja työnjako Suunnittelukokouksissa keittiöhenkilökuntaa edustavat pääemäntä ja emäntä. Yleensä he toimivat myös yhdyshenkilöinä ja tiedottajina. Toisinaan on hyvä pitää heti alkuun koko keittiöhenkilökunnalle yhteinen tutustumis- ja työnjakotilaisuus. Näin menetellään, jos tilaisuus on hyvin suuri ja merkittävä, pitopaikka on erityisen haastava, ihmiset eivät ole toisilleen entuudestaan tuttuja tai muuta keskusteltavaa nousee esiin. Yhteinen palaveri pidetään myös, jos asiat eivät suju niin kuin niiden pitäisi. Kokenut pääemäntä huomaa kyllä, jos asiat eivät ole ihan raiteillaan. Muutoin eri vastuualueiden työryhmät voivat pitää omia kokouksiaan itsenäisesti, tarpeen mukaan. Juuri ennen tapahtuman tai tilaisuuden alkua on hyvä pitää yhteinen neuvottelu, jossa työntekijät voivat vielä varmistaa työnkuvaansa liittyviä asioita tällainen tuokio on hyvä myös yhteishengen nostatukselle. Eikä siinä vielä kaikki! Tapahtuman jälkeen takki voi olla tyhjä, mutta päättökokous kannattaa silti pitää. Päättökokouksessa ei mietitä, mikä mahdollisesti meni pieleen, vaan annetaan tunnustusta hyvästä toiminnasta ja jaksamisesta. Hyvät opit otetaan talteen seuraavaa kertaa varten. Päättökokous kannattaa ottaa jälkimarkkinointikeinona. Tämä tarkoittaa, että kokouksessa vahvistetaan syntyneitä ystävyyksiä ja rekrytoidaan ihmisiä seuraaviin tapahtumiin. Toimihenkilökaavio Tässä esitetty tehtävänjako on yleisesti käytössä, mutta tapahtumat ja tekijät ovat yksilöllisiä ja siten myös tehtäväkuvaukset ja vastuunjako ovat ohjeellisia. Työnja vastuunjaon pitää olla selvillä, mutta toteutuksesta ei ole tarpeen tehdä turhan jäykkää. Mukavaa olla pittää! Leiripäällikkö Mukavaa olla pittää! PÄÄEMÄNTÄ EMÄNTÄ KANTTIININHOITAJA KEITTIÖTYÖNTEKIJÄT KANTTIINITYÖNTEKIJÄT 18

19 Varahenkilöiden nimeäminen on tärkeää, koska kuka vain voi sairastua. Varahenkilökäytäntö toimii myös rekrytointikeinona: kun varahenkilö saa seurata tapahtumia mukana, hän oppii siinä sivussa hoitamaan tehtäviä. Ruuanjakajista ja keittiöapulaisista on yleensä aina pulaa, joten heidän rekrytointiinsa kannattaa panostaa. Hyviä motivointikeinoja ovat pienet palkkiot, esimerkiksi yhteisen illanvieton järjestäminen. Osallistumistodistuksen antaminen voi olla käytännössäkin tärkeä asia, koska siitä voi olla hyötyä opiskeluissa tai työelämässä. Kaikkein paras motivointikeino on viihtyisä ilmapiiri. Pääemäntä vastaa muonituksen onnistumisesta kokonaisuudessaan työntekijöiden ohjeistuksesta ja valmennuksesta henkilökuntansa majoituksesta, taukoliikunnasta ja hyvinvoinnista henkilökunnan pukeutumisesta työaikana henkilökunnan terveystodistuksista terveystarkastajien lupien hankinnasta muonitukseen liittyvästä tiedottamisesta henkilökunnan kulukorvauksista osallistumistodistusten jakamisesta järjestyksestä ja hyvästä työilmapiiristä. Emäntä vastaa ruuan laadusta, määrästä, valmistuksesta ja kustannuksista työnjaosta työn ohjauksesta ennakkovalmisteluista. Kanttiininhoitaja vastaa kanttiinin toiminnasta ohjaa kanttiinihenkilökunnan työtä ja jakaa työvuorot hoitaa tilaukset ja palautukset hoitaa kanttiinin kirjanpidon hinnoittelee tavarat. Keittiö- ja kanttiinityöntekijät toimivat käytännön töissä työskentelevät annettujen ohjeiden mukaisesti. Palokuntanaiset ovat valmistelleet pääemännälle, varapääemännälle ja jakeluvastaavalle toimenkuvat (ks. CD). Ne on hyväksytty SPEKin valtakunnallisessa naistyötoimikunnassa, joka on palokuntanaisten korkein päättävä elin. Pääemäntä toimii pelastusliiton leirin pääemäntänä sekä alueen palokuntanaistyön pääemäntänä ja muonituspuolen asiantuntijana. Pääemäntä ja varapääemäntä nimetään aina vuodeksi kerrallaan liiton naistyön toimesta. Jakeluvastaava toimii leirillä jakelusta vastaavana emäntänä. Leiriorganisaatio vahvistaa jakeluvastaavan ja varavastaavan pääemännän suosituksesta vuodeksi kerrallaan. 19

20 Keittiöhenkilökunnan tilaisuudessa käsiteltäviä asioita ovat tapahtuman yleiskuva henkilötiedot vakuutukset terveystodistukset (tarvittaessa) kulkuyhteydet kulkuluvat ym. luvat (tarvittaessa, usein esim. Puolustusvoimien alueella) työtiloihin ja työturvallisuuteen tutustuminen työasut ja henkilökohtaiset työvälineet työnjako, työvuorot, varahenkilöt esimies, esimiehen varahenkilö. Työvuorot palokuntatapahtumien varsinaisilta toimihenkilöiltä edellytetään yleensä täysi-ikäisyyttä alle 18-vuotias voi toimia työaikalain puitteissa helpoissa aputehtävissä (esim. voileipien jakajana tai kanttiinissa) osapäivän sopiva pituus on n. 6 tuntia kokopäivän pituus on 6-8 tuntia leireillä ja muissa pitkäkestoisissa tapahtumissa suositellaan työskentelyä 2 vuorossa työergonomiaan ja taukoliikuntaan tulee kiinnittää huomiota! muonittajien tarve vaihtelee mm. tapahtuman luonteen, paikan varustetason ja työntekijöiden kokemuksen mukaan ongelmana on usein liian pieni muonittajien määrä työnjako ja uusien innostaminen mukaan on tärkeää palkkioista ja kulukorvauksista on muistettava sopia. Tapahtuman luonteesta ja tilaisuuden järjestäjästä riippuu, millaista korvausta vapaaehtoisesta työstä saa. Tavallisesti vapaaehtoisille ei makseta palkkaa, mutta korvataan kulut. Kulukorvaus sisältää yleensä matkakustannukset ja täysihoidon. On myös asiallista, että järjestäjä hankkii vapaaehtoisille talkoovakuutuksen. Palokuntayhdistykset vakuuttavat yleensä jäsenensä palokunnan tilaisuuksia varten, mutta jos järjestäjänä on joku muu taho, varmista vakuutusten voimassaolo. Lisäksi suosittelemme osallistumistodistuksen antamista. Osallistumistodistus on kiva muisto, ja voi siitä olla käytännön hyötyäkin esimerkiksi työ- tai opiskelupaikan hakemisessa. CD:llä on liitteenä todistuspohja malliksi. Palokuntayhdistyksen sopimuksista riippuen palkkiot ovat aluekohtaisia tai palokuntakohtaisia. Jos palkkiosta ei ole olemassa sopimusta, sellaisen voi tehdä. Suosittelemme joukkomuonituksesta n. 10 tuntikorvausta ja hälytysmuonituksesta sammutusmiehen saamaa korvausta vastaavaa summaa. Palkkio voidaan maksaa paitsi henkilölle, myös osastolle tai palokuntayhdistykselle. 20

21 Rekrytointi ja motivointi Ruuanlaitto on aidosti hauskaa puuhaa, varsinkin hyvässä seurassa. Muonittajia ei ole koskaan liikaa. Käytännössä heitä on liian usein liian vähän ja heillä kaikilla on liikaa töitä. Uusien ihmisten rekrytoinnissa kaikkien on puhallettava yhteen hiileen. Keittiöhenkilökunnan on pyydettävä rohkeasti apua ja jaettava aputehtäviä. Toisten palokuntalaisten on herättävä huomaamaan, että kun sanotaan ruoka ei kasva puissa, niin aivan päinvastoin se nimenomaan kasvaa puissa ja pelloilla. Ennen kuin ruoka on pöydässä, tarvitaan paljon työtä. Emännät voivat järjestää nuorisolle, toisille palokuntalaisille ja miksei ulkopuolisillekin houkuttelevia tapahtumia. He voivat järjestää esimerkiksi kokkikursseja, kilpailuja (vaikka kokkisodan ), te lanistujaisia tai letun- tai munkinpaistokekkereitä. Kokkikurssin voi järjestää teeman mukaan: esimerkiksi kastikekurssit ovat suosittuja. Järjestämällä kaikille avoimen kurssin voi myös tehdä osastolle pientä varainhankintaa. Ruuanlaitto on aidosti hauskaa puuhaa, varsinkin hyvässä seurassa. Hauskojen tapahtumien avulla on helppo houkutella uusia ihmisiä mukaan keittiöön. Leirillä voi aivan hyvin kysyä, maistuisiko huomenna perunamuusi. Kun vastaus todennäköisesti on kyllä, on luontevaa pyytää väkeä perunateatteriin ja perunateatterista voi järjestää hauskan yhdessäolohetken musiikin, pienten kilpailujen ja palkintojen avulla. Motivoinnilla kaikki sujuu! Kun vapaaehtoinen liittyy joukkoihin, joukon on oltava hänen tukenaan. Vapaaehtoisten hyvinvoinnista huolehtimiseen kuuluu mm. yhteydenpito, tehtäviin perehdyttäminen ja yksilön omien tietojen ja taitojen huomiointi ja arvostaminen. Rekrytoinnissa kerrotaan keittiötyöstä rehellisesti mutta pelottelematta. Motivointiin kuuluu, että kerrotaan työn antoisista puolista. Ketään ei saa pakottaa mukaan. Toisaalta, kun vapaaehtoinen on lupautunut mukaan tehtävään, hänen velvollisuutenaan on hoitaa sovitut asiat. 21

22 Kun uusi vapaaehtoinen liittyy joukkoihin, muista tervetulotoivotus perehdyttäminen uuden ihmisen erityistaitojen huomiointi molemminpuolinen arvostus jatkuva yhteydenpito ja myönteinen palaute. Vapaaehtoiset ovat monella tapaa kallisarvoisia ja heidän hyvinvoinnistaan tulee pitää huolta. Motivointiin kuuluu myös tietoisuus siitä, että vapaaehtoistyö on arvokasta. Vapaaehtoistyö täydentää yhteiskunnan antamaa tukea. Siihen kuuluu inhimillisyys ja ihmisen läsnäolo ilman virkamiesmäisyyttä ja viranomaisvaikutelmaa. Etenkin yksinäisille ihmisille vapaaehtoiset saattavat olla perhettä ja läheisiä korvaava kontakti ja ikkuna maailman tapahtumiin. Vapaaehtoisen työvoiman vastuu Vapaaehtoisuus tarkoittaa vapautta valita, ryhtyäkö toimeen vai ei. Vapaaehtoisen vastuu tarkoittaa, että Vapaaehtoisuus tarkoittaa vapautta annettu lupaus pidetään. valita, ryhtyäkö toimeen vai ei. Joukkomuonitus perustuu ennakkosuunnitteluun, Vapaaehtoisen vastuu tarkoittaa, että mutta hyväkään suunnitelma ei toteudu jos puuttuu toteuttajia tai toteuttajilta puuttuu tahtoa. Joskus työhön annettu lupaus pidetään. lupaudutaan innolla, mutta työnteon hetken koittaessa käy tekijöiden keskuudessa kato. Lupaus on aina pidettävä mahdollisimman hyvin. Kaveria ei jätetä pulaan eikä petetä tapahtumaa innolla odottavaa, esimerkiksi pientä leiriläistä. Pakottavan esteen (esimerkiksi sairastumisen) sattuessa asiasta on ilmoitettava heti pääemännälle tai esimiehelle. Sairastuneena ei saa tulla töihin, koska silloin on vaarassa tartuttaa muita. Mutta sairastunutkin voi olla avuksi ehkä hän osaa neuvoa sijaisen hankkimisessa. Ilmoittamatta poisjääminen ei ole sopivaa käytöstä. Vapaaehtoinen palokuntalainen hyväksyy palokuntayhdistyksen toimintaperiaatteet ja arvot on aidosti kiinnostunut palo- ja pelastusalasta on luotettava antaa hyvää esimerkkiä nuoremmille. 22

23 Ruokalistan ja budjetin laatiminen Seuraavaksi käydään läpi ravitsemukseen, ruokalistan laadintaan, budjetin laskemiseen ja tavaroiden hankintaan liittyviä asioita. Yksittäisessä tapahtumassa, esimerkiksi juhlassa, saa ja pitääkin syödä mitä herkkuja mieli tekee. Palokuntanuorten leirit taas ovat esimerkki tapahtumasta, jossa kasvavien nuorten riittävä ravitsemus pitää turvata, makunautintojen ohella tietenkin. Ajantasaiset suomalaisten ravitsemussuositukset laatii Valtion ravitsemusneuvottelukunta (VRN). VRN on maa- ja metsätalousministeriön alainen asiantuntijaelin, joka asetetaan kolmivuotiskaudeksi kerrallaan. Jäsenet ovat ravitsemusasioita käsittelevien viranomaisten, kuluttajajärjestöjen, palkansaajajärjestöjen sekä teollisuuden, kaupan ja maatalouden järjestöjen edustajia. Suositukset on tarkoitettu käytettäviksi mm. joukkoruokailun suunnittelussa. Tätä kirjoitettaessa tuoreimmat suositukset ovat vuodelta 2005, kouluruokailusuositukset vuodelta Uutta suosituksissa on näkökulma hyvinvoinnin kokonaisvaltaisuuteen. Hyvän ruokavalion rinnalle suositellaan aktiivista, liikunnallista elämäntapaa. Haasteena on energian ja kulutuksen tasapainottaminen. Tällä hetkellä suomalaisten terveydentilan paraneminen on pysähtynyt. Suomalaisten elämäntapojen korjaamisen ajankohtaiset haasteet liittyvät liikalihavuuteen ja alkoholin kulutuksen kohtuullistamiseen. 23

24 Nykyisin suosittu malli hyvän aterian koostamiseksi on nk. lautasmalli. Lautasmallissa puolet lautasesta täytetään kasviksilla (raasteet, salaatti, lämmin kasvislisäke). Neljännes lautasesta täytetään perunalla, riisillä tai pastalla. Neljännes jää kala-, liha- tai munaruualle, joka voidaan korvata palkokasveja, pähkinöitä ja/tai siemeniä sisältävällä kasvisruualla. Ruokajuomaksi suositellaan rasvatonta maitoa, piimää tai vettä. Lisäksi ateriaan kuuluu leipä ja kasvisrasvalevite. Ateriaa täydentävät marjat tai hedelmät. Maitovalmiste ja jälkiruoka voidaan myös jättää syötäväksi välipalana. (ks. VRN 2005) Ravitsemussuosituksia löytyy myös erilaisten erityisryhmien (esim. lasten, koululaisten ja urheilijoiden) ruokailun suunnittelun tarpeisiin. VRN:n kouluruokailusuositukset löytyvät VRN:n verkkosivuilta. Joukkoruokailusuosituksia on kirjassa Joukkoruokailun ravitsemussuositukset (Airaksinen ym., 1994). Erityiskysymyksissä löydät neuvoja eri liitoista ja järjestöistä ks. lisätietoja kappaleesta Erityisruokavaliot. Lautasmalli. Kuva Valtion ravitsemusneuvottelukunta Fineli-tietopankki ja ravintolaskentaohjelmat Ravitsevien aterioiden suunnittelussa auttavat mm. ravitsemussuosituksiin pohjautuvat vakioruokaohjeet ja erilaiset ravintolaskentaohjelmat. Tässä muutamia vinkkejä, joiden avulla voi hakea lisätietoja. Tähän oppaaseen kuuluu myös muutamia vakioruokaohjeita ja malliruokalistat viikon mittaisille leireille. Fineli (www.fineli.fi) on Kansanterveyslaitoksen ravitsemusyksikön tietopankki, johon on koottu tietoa suomalaisten ja Suomessa käytettävien elintarvikkeiden ravintoainekoostumuksesta. Tallennettuna on tiedot yli elintarvikkeesta ja 52 ravintotekijästä. Elintarvikkeita voi ryhmitellä mm. raaka-aineluokittain, ruoankäyttöluokittain ja erityisruokavalioittain. Sähköisiä ravintolaskentaohjelmia ovat mm. Aterix, Flamingo ja Nutrica. Niitä voi käyttää ruokaohjeiden ylläpitoon ja ruokalistojen suunnitteluun. Ohjelman avulla saa vaikkapa viikon ruokalistan printattavaksi, ja ohjelma laskee myös hinnat, ravintoarvot, tarveaineet ja valmistusohjeet valmiiksi. Ohjelmista on hyötyä monella tapaa: ne auttavat esimerkiksi arvioimaan, kuinka paljon raaka-aineita tulee tilata. Minimihävikistä on etua kaikille. Jamix Oy:n Aterix-reseptiohjelma on tarkoitettu ruokaohjeiden ylläpitoon ja 24

Pinaatti- / porkkanaohukainen, peruna- ja italiansalaatti, hillo. Lihapyörykkä, nakit, peruna, kastike, kaalisalaatti

Pinaatti- / porkkanaohukainen, peruna- ja italiansalaatti, hillo. Lihapyörykkä, nakit, peruna, kastike, kaalisalaatti Ruokalista ajalle 7. - 11.12., vko 50 Aina tarjolla näkkileipää, levitettä, maitoa/piimää 4 Lounas Ma Pinaatti- / porkkanaohukainen, peruna- ja italian, hillo Ti Lihapyörykkä, nakit, peruna, kastike, kaali

Lisätiedot

Vko 1 MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI. leipää, leikkelettä kasvista. Kalaa talon tapaan Perunaa Porkkanaraastetta

Vko 1 MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI. leipää, leikkelettä kasvista. Kalaa talon tapaan Perunaa Porkkanaraastetta Päiväkotien ruokalista viikko 1, 2013 h Vko 1 MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI Aamupala Hiutalevelliä Hedelmäjogurttia/PUUROA, Aamupala talon tai Mannapuuroa marjasosetta/ keittoa Ohrahiutalepuuroa

Lisätiedot

Lahden Ateria Ruokalista

Lahden Ateria Ruokalista Ateriapäivä: 24.8.2015-15.11.2015 Sivu: 1 Maanantai 24.8.2015 Tiistai 25.8.2015 Keskiviikko 2 Torstai 27.8.2015 Perjantai 28.8.2015 Lauantai 29.8.2015 Sunnuntai 30.8.2015 Mannapuuro Ohrahiutalepuuro Neljänviljanpuuro

Lisätiedot

Ruokalista ajalle 30.11. 4.12.2015, vko 49. Kasvispihvi, kastike, perunat, salaatti. Hernekeitto, ruisleipä, juusto, tuorepala

Ruokalista ajalle 30.11. 4.12.2015, vko 49. Kasvispihvi, kastike, perunat, salaatti. Hernekeitto, ruisleipä, juusto, tuorepala Ruokalista ajalle 30.11. 4.12.2015, vko 49 Aina tarjolla näkkileipää, levitettä, maitoa/piimää 3 Lounas Ma Ti Ke To Pe Kalakeitto, maksamakkara, ruisleipä, tuorepala Kasvispihvi, kastike, Lihapullapannu,

Lisätiedot

Vko 33 MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI. leipää, leikkelettä kasvista. Kalakasviskeittoa Tuorepalaa Maksamakkaraa Jälkiruokaa

Vko 33 MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI. leipää, leikkelettä kasvista. Kalakasviskeittoa Tuorepalaa Maksamakkaraa Jälkiruokaa Päiväkotien ruokalista viikko 33, 2012 h Vko 33 MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI Aamupala Hiutalevelliä Ohrahiutalepuuroa Leipää, Tuoremehua/ Hedelmäjogurttia/PUUROA, Mannapuuroa marjasosetta/

Lisätiedot

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit viiko 26-31

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit viiko 26-31 1 Maanantai 14.9. Tiistai 15.9. Keskiviikko 16.9. Torstai 17.9. Perjantai 18.9. Lauantai 19.9. Sunnuntai 20.9. Vehnähiutalepuuro Kaurapuuro Neljän viljan puuro Ruishiutalepuuro Riisihiutalevelli Kaurapuuro

Lisätiedot

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit viiko 26-31

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit viiko 26-31 1 Maanantai 26.10. Tiistai 27.10. Keskiviikko 28.10. Torstai 29.10. Perjantai 30.10. Lauantai 31.10. Sunnuntai 1.11. Vehnähiutalepuuro Kaurapuuro Neljän viljan puuro Ruishiutalepuuro Riisihiutalevelli

Lisätiedot

VUOROPÄIVÄKOTI VETURITALLIN RUOKALISTA AJALLE: 7.12.2015-17.1.2016

VUOROPÄIVÄKOTI VETURITALLIN RUOKALISTA AJALLE: 7.12.2015-17.1.2016 Maanantai 7.12.2015 Tiistai 8.12.2015 Keskiviikko 9.12.2015 Torstai 10.12.2015 Perjantai 11.12.2015 Lauantai 12.12.2015 Sunnuntai 13.12.2015 aamupala aamupala aamupala aamupala aamupala aamupala aamupala

Lisätiedot

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita

Lisätiedot

PÄIVÄHOIDON RUOKALISTA

PÄIVÄHOIDON RUOKALISTA Rauman kaupunki/ruokapalvelu 2015 PÄIVÄHOIDON RUOKALISTA VK 52-53 AAMUPALA LOUNAS VÄLIPALA ma VEHNÄHIUTALEPUURO ( M ) MAKKARAKASTIKE ( M ) MAISSIHIUTALE + hillo ( M) 21.12 keitetty kananmuna, tuoremehu

Lisätiedot

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit viiko 26-31

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit viiko 26-31 1 Maanantai 3.8. Tiistai 4.8. Keskiviikko 5.8. Torstai 6.8. Perjantai 7.8. Lauantai 8.8. Sunnuntai 9.8. Vehnähiutalepuuro Kaurapuuro Neljän viljan puuro Ruishiutalepuuro Riisihiutalevelli Kaurapuuro Neljän

Lisätiedot

Pinaattiohukainen, tonnikala-pastasalaatti, hillo. Broilerikeitto, leikkele, sämpylä, tuorepala

Pinaattiohukainen, tonnikala-pastasalaatti, hillo. Broilerikeitto, leikkele, sämpylä, tuorepala Ruokalista ajalle 25. 29.1.2016, vko 4 Aina tarjolla näkkiä, levitettä, maitoa/piimää 4 Lounas Ma Pinaattiohukainen, tonnikala-pasta, hillo Ti Broilerikeitto,, sämpylä, Ke To Jauhelihapihvi, peruna, kastike,

Lisätiedot

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 20-26.7.2015 Listaviikko 2

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 20-26.7.2015 Listaviikko 2 Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 13.7-19.7.2015 Listaviikko 1 Maanantai Ruishiutalepuuro Lihapata Jyväruutu Kalamurekepihvi Viili / puolukkahillo peruna keittokinkku peruna,

Lisätiedot

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit VIIKOT50-6

Ruokalista Ulvilan koulut ja päiväkodit VIIKOT50-6 1 Maanantai 7.12. Tiistai 8.12. Keskiviikko 9.12. Torstai 10.12. Perjantai 11.12. Lauantai 12.12. Sunnuntai 13.12. Vehnähiutalepuuro Kaurapuuro Neljän viljan puuro Ruishiutalepuuro Riisihiutalevelli Kaurapuuro

Lisätiedot

JYVÄSKYLÄN KAUPUNGIN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA 22.10.2012 30.11.2012. 43. viikko AAMIAINEN LOUNAS VÄLIPALA

JYVÄSKYLÄN KAUPUNGIN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA 22.10.2012 30.11.2012. 43. viikko AAMIAINEN LOUNAS VÄLIPALA 22.10. 26.10.2012 43. viikko AAMIAINEN LOUNAS VÄLIPALA MAANANTAI Kaurapuuro Kasvisgratiini/ Hedelmä-marjasalaatti mansikat mustamakkara patonki omenalohkot perunasose kurkkuviipaleet puolukkahillo porkkanaraaste

Lisätiedot

JYVÄSKYLÄN KAUPUNGIN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA 13.2.2012 23.3.2012. 13.2. 17.2.2012 7. viikko AAMIAINEN LOUNAS VÄLIPALA

JYVÄSKYLÄN KAUPUNGIN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA 13.2.2012 23.3.2012. 13.2. 17.2.2012 7. viikko AAMIAINEN LOUNAS VÄLIPALA JYVÄSKYLÄN KAUPUNGIN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA 13.2. 17.2.2012 7. viikko AAMIAINEN LOUNAS VÄLIPALA MAANANTAI Kaurapuuro Kasvisgratiini/ Hedelmä-marjasalaatti mansikat mustamakkara patonki juurespalat perunasose

Lisätiedot

Hoiva Ajalle: 29.8.2011-23.10.2011

Hoiva Ajalle: 29.8.2011-23.10.2011 Ateriapäivä: 29.8.2011-23.10.2011 Sivu: 1 Maanantai 29.8.2011 Tiistai 30.8.2011 Keskiviikko 31.8.2011 Torstai 1.9.2011 Perjantai 2.9.2011 Lauantai 3.9.2011 Sunnuntai 4.9.2011 Kaurapuuro Vehnähiutalepuuro

Lisätiedot

PÄIVÄKODIT asiakaskysely 2015 PÄIVÄKODIT 2015 1

PÄIVÄKODIT asiakaskysely 2015 PÄIVÄKODIT 2015 1 PÄIVÄKODIT asiakaskysely 2015 PÄIVÄKODIT 2015 1 Avoin nettikysely toukokuussa 2015 191 vastausta (vuonna 2014: 153) Vastaajat eivät ole vastanneet aina kaikkiin kysymyksiin Nettiohjelmistona Analystica

Lisätiedot

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO 2 Ateriapäivä: 21.12.2015-31.1.2016 Sivu: 1 Maanantai 21.12.2015 Tiistai 22.12.2015 Keskiviikko 23.12.2015 Aamupala Aamupala Aamupala Vehnähiutalepuuro Mannavelli Kaakaojuoma Kananmuna Kurkku Juusto Appelsiinituoremehu

Lisätiedot

Ruokalista ajalle 26.5. 1.6.2014, vko 22

Ruokalista ajalle 26.5. 1.6.2014, vko 22 Aina tarjolla näkkileipää, levitettä, maitoa/piimää 7 Lounas 26.5 27.5 28.5 Kalkkunakastike, riisi, herne-maissi-paprika, salaatti, mustaherukkahillo Jauhelihakeitto, sämpylä,, tuorepala Kalaleike/kalapihvit,

Lisätiedot

JAUHELIHA-KASVISKASTIKE (ma) - keit.perunat - salaatti. HEDELMÄPALA BROILERPYÖRYKÄT KASTIKKEESSA(ma) -keit.perunat -salaatti -mustaherukkahillo

JAUHELIHA-KASVISKASTIKE (ma) - keit.perunat - salaatti. HEDELMÄPALA BROILERPYÖRYKÄT KASTIKKEESSA(ma) -keit.perunat -salaatti -mustaherukkahillo LAUKAAN RUOKAPALVELUSKUS PÄIVÄKOEN RUOKALISTA VIIKKO 1 / 8 2015-2016 MA KAURAPUURO JAUHELIHA-KASVISKAS (ma) - keit.perunat - salaatti OMENA-RIISIPUURO (ma,gl) -lehtisalaatti - sulatejuusto LINDSTRÖMINPIHVIT

Lisätiedot

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 2.11-8.11.2015 Listaviikko 1

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 2.11-8.11.2015 Listaviikko 1 Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 2.11-8.11.2015 Listaviikko 1 Maanantai Ruishiutalepuuro Appelsiinibroileri Jyväruutu Jyväruutu Kalamurekepihvi Viili / puolukkahillo keit.

Lisätiedot

AAMUPALA LOUNAS VÄLIPALA. Salaatti Bolognelainen jauhelihakastike L, Tumma kierrepasta Leipä Maito

AAMUPALA LOUNAS VÄLIPALA. Salaatti Bolognelainen jauhelihakastike L, Tumma kierrepasta Leipä Maito TYKSILÄNRUOKALISTAVKO36,31.8.6.9.2015 maidoton,laktoositon,vlvähälaktoosinen,gluteeniton Ruokalistamuutoksetmahdollisia! AAMUPALA LOUNAS VÄLIPALA 31.8.2015 Maanantai Hapankorppu Jogurtti Kurkku Ananastuoremehu

Lisätiedot

Päivähoidon vuorohoito

Päivähoidon vuorohoito Ateriapäivä: 25.5.2015-5.7.2015 Sivu: 1 Maanantai 25.5.2015 Tiistai 26.5.2015 Keskiviikko 27.5.2015 Torstai 28.5.2015 Perjantai 29.5.2015 Lauantai 30.5.2015 Sunnuntai 31.5.2015 Vehnähiutalepuuro Mannavelli

Lisätiedot

Lahden Ateria Ruokalista

Lahden Ateria Ruokalista Sivu: 5 Maanantai 22.6.2015 Tiistai 23.6.2015 Keskiviikko 24.6.2015 Torstai 25.6.2015 Perjantai 26.6.2015 Lauantai 27.6.2015 Sunnuntai 28.6.2015 Murot Marjajogurtti Mansikka-raparperikiisseliJuustokolmioleipä

Lisätiedot

Vanhuspalvelut Ravitsemuspalvelut 16.12.2010. Perusruokavalio ja muut samanhintaiset ruokavaliot sekä niiden kuvaukset

Vanhuspalvelut Ravitsemuspalvelut 16.12.2010. Perusruokavalio ja muut samanhintaiset ruokavaliot sekä niiden kuvaukset Vanhuspalvelut Ravitsemuspalvelut 16.12.2010 RUOKAVALIOT JA NIIDEN KUVAUKSET Perusruokavalio ja muut samanhintaiset ruokavaliot sekä niiden kuvaukset Nimi Perusruokavalio (perus) Vähälaktoosinen ruokavalio

Lisätiedot

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO 2 Ateriapäivä: 17.8.2015-27.9.2015 Sivu: 1 Maanantai 17.8.2015 Tiistai 18.8.2015 Keskiviikko 19.8.2015 Torstai 20.8.2015 Perjantai 21.8.2015 Lauantai 22.8.2015 Sunnuntai 23.8.2015 Vehnähiutalepuuro Mannavelli

Lisätiedot

Eväitä ruokapuheisiin

Eväitä ruokapuheisiin Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille

Lisätiedot

Päiväkotien ruokalista Ajalle: 18.6.2012-20.7.2012

Päiväkotien ruokalista Ajalle: 18.6.2012-20.7.2012 Sivu: 1 Ateriapäivä: 1-20.7.2012 Päiväkotien ruokalista Ajalle: 1-20.7.2012 Maanantai 1 Tiistai 19.6.2012 Keskiviikko 20.6.2012 Torstai 21.6.2012 Aamiainen Aamiainen Aamiainen Aamiainen Neljänviljanpuuro

Lisätiedot

Päiväkotien ruokalista kevät 3

Päiväkotien ruokalista kevät 3 Sivu: 1 Ateriapäivä: 30.3.2015-8.5.2015 Maanantai 30.3.2015 Tiistai 31.3.2015 Keskiviikko 1.4.2015 Torstai 2.4.2015 Aamiainen Aamiainen Aamiainen Aamiainen Kaurapuuro Sämpylä Ruispuuro Neljänviljanhiutalevelli

Lisätiedot

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM Välipala on kunnon pala Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM Reija Männikkö TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti 27.4.2014 Leppävirta TAVOITTEENA kunnon ruoka on yksi osa liikunnallista elämäntapaa

Lisätiedot

Satakunnan SeutuAromi Ruokalista

Satakunnan SeutuAromi Ruokalista Ateriapäivä: 18.1.2016-2 Sivu: 1 Maanantai 18.1.2016 Tiistai 19.1.2016 Keskiviikko 20.1.2016 Torstai 21.1.2016 Perjantai 22.1.2016 Lauantai 23.1.2016 Sunnuntai 24.1.2016 Vehnähiutalepuuro Kaurapuuro Neljän

Lisätiedot

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 28.12.2015-3.1.2016 Listaviikko 1

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 28.12.2015-3.1.2016 Listaviikko 1 Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 28.12.2015-3.1.2016 Listaviikko 1 Huhtisen koulu päivystää ja lähettää oman ruokalistan tälle viikolle Maanantai Ruishiutalepuuro Appelsiinibroileri

Lisätiedot

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 7.9-13.9.2015 Listaviikko 1

Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 7.9-13.9.2015 Listaviikko 1 Porvoon kaupungin päiväkotien, peruskoulun ja lukion ruokalista 7.9-13.9.2015 Listaviikko 1 Maanantai Ruishiutalepuuro Appelsiinibroileri Jyväruutu Jyväruutu Kalamurekepihvi Viili / puolukkahillo keit.

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

Vuoropäiväkoti versio1.1

Vuoropäiväkoti versio1.1 Maanantai 21.12.2015 Murot, Sekahillo, Kaurapala, Leikkele Makkarakastike (G*,L), Peruna, Porkkanaraaste Soijanakkikastike (G*,L), Peruna, Porkkanaraaste Vadelmakiisseli (G,L), Leipä Pinaattinen kalastajan

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä

Lisätiedot

MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI

MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI PÄIVÄKOTIRUOKALISTA TERVAKOSKEN ALUE 4.1-10.1.2016 Viikko 1 JUUSTOVIIPALE KINKKULEIKKELE MAKKARALEIKKELE JUUSTOVIIPALE MAKKARALEIKKELE SADONKORJAAJAN UUNIMAKKARA KALAKEITTO JAUHELIHAKEITTO POSSUKASTIKE

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Vehnähiutale- Kermainen lohikeitto L,K Broileri-pastapaistos VL puuro. Lihahyytelö L,M,K. Juusto Kuumennettu kasvis Munakas ja lihahyytelö

Vehnähiutale- Kermainen lohikeitto L,K Broileri-pastapaistos VL puuro. Lihahyytelö L,M,K. Juusto Kuumennettu kasvis Munakas ja lihahyytelö MALLIRUOKALISTA TEHOSTETTU PALVELUASUMINEN VKO 1 AAMUPALA LOUNAS PÄIVIKAHVI PÄIVÄLLINEN ILTAPALA Ohrapuuro Nakkikastike L,M SIS. KAHVI / TEE/ Kukkakaalikeitto VL Kahvi / tee / kaakao Juusto Perunat MEHU

Lisätiedot

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO 2 Ateriapäivä: 9.11.2015-20.12.2015 Sivu: 1 Maanantai 9.11.2015 Tiistai 10.11.2015 Keskiviikko 11.11.2015 Torstai 12.11.2015 Perjantai 13.11.2015 Lauantai 14.11.2015 Sunnuntai 15.11.2015 Vehnähiutalepuuro

Lisätiedot

Kaikilla aterioilla on aina tarjolla näkkileipää, kasvisrasvalevitettä, rasvatonta maitoa.

Kaikilla aterioilla on aina tarjolla näkkileipää, kasvisrasvalevitettä, rasvatonta maitoa. Viikko 1 kv. 42 Aamupala Lounas Välipala Maanantai Luomu ruispuuro Broilerikastike Täysjyväsämpylä Tuoresose Ohrahelmilisäke/perunat Leikkele Kaalisalaatti Tiistai Ohrahiutalepuuro Kinkkukiusaus Puolukkakiisseli

Lisätiedot

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.

Lisätiedot

Ruokalista ajalle 30.5.- 4.6.2016, vko 22. Lounas. Kalkkunakastike, peruna, mustaherukkahillo, salaatti. Kalapyörykkä, peruna, kastike, tuoresalaatti

Ruokalista ajalle 30.5.- 4.6.2016, vko 22. Lounas. Kalkkunakastike, peruna, mustaherukkahillo, salaatti. Kalapyörykkä, peruna, kastike, tuoresalaatti Ruokalista ajalle 30.5.- 4.6.2016, vko 22 Aina tarjolla näkkileipää, levitettä, maitoa / piimää 1 Ma Ti Lounas Kalkkuna, peruna, mustaherukkahillo, salaatti Kalapyörykkä, peruna,, tuoresalaatti Ke Hampurilainen

Lisätiedot

Vuoropäiväkoti versio1.1

Vuoropäiväkoti versio1.1 Maanantai 25.1.2016 Murot, Sekahillo, Kaurapala, Leikkele Makkarakastike (G*,L), Peruna, Porkkanaraaste Soijanakkikastike (G*,L), Peruna, Porkkanaraaste Vadelmakiisseli (G,L,M), Leipä (G) Pinaattinen kalastajan

Lisätiedot

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä

Lisätiedot

viikko 33 viikko 34 viikko 35 Lautasmalli

viikko 33 viikko 34 viikko 35 Lautasmalli Lautasmalli viikko 33 Lautasmallista on apua hyvän aterian koostamisessa. Puolet lautasesta täytetään kasviksilla, esimerkiksi raasteilla, salaatilla tai lämpimällä kasvislisäkkeellä. Perunan osuus annoksesta

Lisätiedot

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008 1. Kehitys koostuu ns. kehityskolmiosta. Jonka osina ovat Harjoittelu, Lepo ja Ravinto. 2. Ruokailun tavoite on olla yksi luonteva osa urheilijan kokonaisuutta. Urheilijan ravitsemuksen A B C A= Arkiruokailu

Lisätiedot

Päiväkotien ruokalista 2014-2015 Hyvää ruokahalua!

Päiväkotien ruokalista 2014-2015 Hyvää ruokahalua! Viikko: 33,39, 45, 51 ajennettu päivähoito ma-pe: aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala 11.8. 22.9. 3.11. 15.12. 12.8. 23.9. 4.11. 16.12. 13.8. 24.9. 5.11. 17.12. 14.8. 25.9. 6.11. 18.12.

Lisätiedot

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.

Lisätiedot

perustettu vuonna 1927

perustettu vuonna 1927 perustettu vuonna 1927 RAVINNON MERKITYS Ravinto ja liikunta Kova liikuntaharrastus yhdessä puutteellisen ruokavalion kanssa voi olla riski kasvulle, kehitykselle ja terveydelle!!! Energian riittämättömän

Lisätiedot

9.11.2015 GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015

9.11.2015 GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015 GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015 Ravintoloiden ja kahviloiden sekä suurtalouksien ja leipomoiden itse valmistamien gluteenittomien leivonnaisten gluteenipitoisuudet olivat vaatimusten

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja hiilihydraatit

Lisätiedot

Marjo-Kaisa Konttinen 4.12.2005 Siilinjärvi

Marjo-Kaisa Konttinen 4.12.2005 Siilinjärvi NUOREN URHEILIJAN RAVITSEMUS Marjo-Kaisa Konttinen 4.12.2005 Siilinjärvi Liikuntaa harrastavan on syötävä enemmän kuin ei liikkuvan, koska liikunnan aikana ja sen jälkeen kuluu enemmän energiaa. Energian

Lisätiedot

Ruokalista ajalle 11. 15.4.2016, vko 15. Lounas. Makkarakastike, peruna, porkkana-kaalisalaatti, kurkkusalaatti

Ruokalista ajalle 11. 15.4.2016, vko 15. Lounas. Makkarakastike, peruna, porkkana-kaalisalaatti, kurkkusalaatti Ruokalista ajalle 11. 15.4.2016, vko 15 Aina tarjolla näkkileipää, levitettä, maitoa / piimää 1 Ma Ti Ke Lounas Makkara, peruna, -kaalisalaatti, kurkkusalaatti Jauhelihagulassikeitto, pehmeä leipä, juusto,

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa 1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala

HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala OPISKELIJAN NIMI: Tämä arviointikaavake on tarkoitettu opiskelijan itsearvioimistaitojen vahvistamiseen ja työpaikkaohjaajan käyttöön:

Lisätiedot

HEDELMÄPALA RUISHIUTALEPUURO (veteen) PEHMEÄ LEIPÄ MAKKARAKEITTO PEHMEÄ LEIPÄ HEDELMÄSALAATTI PINAATTI-PANNUKAKKU PUOLUKKALISÄKE

HEDELMÄPALA RUISHIUTALEPUURO (veteen) PEHMEÄ LEIPÄ MAKKARAKEITTO PEHMEÄ LEIPÄ HEDELMÄSALAATTI PINAATTI-PANNUKAKKU PUOLUKKALISÄKE PERHEPÄIVÄHOIDON KIERTÄVÄ RUOKALISTA 7 VKO VKO 1 MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI VEHNÄHIUTALEPUURO (maitoon) NELJÄNVILJANVELLI (maitoon) RUISHIUTALEPUURO (veteen) MANNAVELLI (maitoon) JUUSTONÄKKÄRI

Lisätiedot

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä AAMIAINEN * ÄLÄ LÄHDE TREENEIHIN ILMAN AAMIAISTA * AAMIAINEN

Lisätiedot

Kylän Kattaus Jyväskylän kaupungin ruokapalvelu JYVÄSKYLÄN KAUPUNGIN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA 24.6.2013 16.8.2013 Viikko 26

Kylän Kattaus Jyväskylän kaupungin ruokapalvelu JYVÄSKYLÄN KAUPUNGIN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA 24.6.2013 16.8.2013 Viikko 26 Viikko 26 Ma 24.6 Aamiainen Kaurapuuro MA Mansikat Nakkikastike MA Rapea kesäkurpitsa-persikkasalaatti Marjakiisseli GL,MA Ti 25.6. Aamiainen Neljänviljanpuuro MA Mehukeitto GL,MA Banaani Kirjolohimureke

Lisätiedot

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä Aamiainen * älä lähde treeneihin ilman aamiaista * aamiainen vaikuttaa koko päivään Jos

Lisätiedot

Ruokalista, Lystilän päiväkoti Viikko 18

Ruokalista, Lystilän päiväkoti Viikko 18 Viikko 18 Maanantai Aamupala Luomukaurapuuroa L M, hedelmäsosetta 2.5.2016 Lounas Jauhelihakastiketta L M, perunoita G L M, salaattia Riisipiirakkaa, tuorepala Päivällinen Kahden kalan keittoa G L, leipää,

Lisätiedot

KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE

KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE KUNNON RUOKAA NUORILLE URHEILIJOILLE Liikuntavammojen Valtakunnallinen Ehkäisyohjelma OMIEN RUOKAILUTOTTUMUSTEN ARVIOINTI Toteutuuko seuraava? Merkitse rasti, jos asia sinun kohdallasi toteutuu 5(-7) ruokailutapahtumaa:

Lisätiedot

RUOKAPALVELUT KORHOLASSA 2014

RUOKAPALVELUT KORHOLASSA 2014 RUOKAPALVELUT Sivu 1/8 KORHOLASSA 2014 Ruokailut voivat tapahtua: Korholan Lomapesän päärakennuksessa Korholan Juhlalavalla Saunan takkatuvalla Eräravintola Loimussa Jörri-Peikon majalla Maastoruokailuna

Lisätiedot

22.6.2007 PAISTETTU KALA Perjantai GRAHAMPUURO KEITETTY PERUNA MAKKARAKEITTO MARJASOSE TILLIKASTIKE PAPRIKAA SALAATTI MUSTAHERUKKAKIISSELI

22.6.2007 PAISTETTU KALA Perjantai GRAHAMPUURO KEITETTY PERUNA MAKKARAKEITTO MARJASOSE TILLIKASTIKE PAPRIKAA SALAATTI MUSTAHERUKKAKIISSELI SUOLAHDEN RUOKALISTA 18.6.2007 Maanantai VEHNÄHIUTALEPUUROKANANMUNAKASTIKE PERUNAVELLI PALVIKINKKU KEITETTY PERUNA LEHTISALAATTIA SAVUKALAPALA SÄMPYLÄ PUNAJUURISALAATTI SEKAMARJAKIISSELI 19.6.2007 JAUHEMAKSAPIHVIT

Lisätiedot

Päivähoidon vuorohoito

Päivähoidon vuorohoito 2 Ateriapäivä: 25.4.2016-5.6.2016 Sivu: 1 Maanantai 25.4.2016 Tiistai 26.4.2016 Keskiviikko 27.4.2016 Torstai 28.4.2016 Perjantai 29.4.2016 Lauantai 30.4.2016 Sunnuntai 1.5.2016 Kaurapuuro Mannavelli Kaakaojuoma

Lisätiedot

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO

PÄIVÄHOIDON VUOROHOITO 2 Ateriapäivä: 1.2.2016-13.3.2016 Sivu: 1 Maanantai 1.2.2016 Tiistai 2.2.2016 Keskiviikko 3.2.2016 Torstai 4.2.2016 Perjantai 5.2.2016 Lauantai 6.2.2016 Sunnuntai 7.2.2016 Vehnähiutalepuuro Mannavelli

Lisätiedot

Suolahden kokopäivähoito Ajalle: 18.6.2012-22.7.2012

Suolahden kokopäivähoito Ajalle: 18.6.2012-22.7.2012 Sivu: 1 Ateriapäivä: 1-22.7.2012 Maanantai 1 Tiistai 19.6.2012 Keskiviikko 20.6.2012 Torstai 21.6.2012 Perjantai 22.6.2012 Lauantai 23.6.2012 Sunnuntai 24.6.2012 Kaurapuuro Neljänviljanpuuro Pajalapuuro

Lisätiedot

Aamupala Lounas Välipala

Aamupala Lounas Välipala 1. VIIKKO Maanantai 6.1. LOPPIAINEN Tiistai Ruispuuro Broileri-kasvishöystö Täysjyväsämpylä 7.1. Ohrahelmilisäke / perunat Leikkele, tuorepala Ananas-kaaliraaste Keskiviikko Hiutalepuuro Talon päivä Puolukkakiisseli

Lisätiedot

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12. PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA Tiina Lahti Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.2009 Aikaa: 11 vrk Tiistai 1.12 - Keskiviikko 9.12 Aamupaino: 76,5kg Iltapaino:

Lisätiedot

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut? Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?

Lisätiedot

21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu

21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu Monipuolinen ja riittävä ravinto on nuoren urheilijan terveyden ja kehittymisen kannalta yhtä tärkeää kuin oikein suoritettu harjoittelu, lihashuolto ja lepo. Oikea ruoalla parannat suoritusta harjoituksissa

Lisätiedot

Aineksia hyvän olon ruokavalioon

Aineksia hyvän olon ruokavalioon Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia

Lisätiedot

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Monipuolinen ja riittävä ravinto on nuoren urheilijan terveyden ja kehittymisen kannalta yhtä tärkeää kuin oikein suoritettu harjoittelu, lihashuolto ja lepo. Oikea ruoalla parannat

Lisätiedot

Vuoropäiväkoti Veturitallin ruokalista ajalle 18.1-28.2.2016

Vuoropäiväkoti Veturitallin ruokalista ajalle 18.1-28.2.2016 Maanantai 18.1.2016 Tiistai 19.1.2016 Keskiviikko 20.1.2016 Torstai 21.1.2016 Perjantai 22.1.2016 Lauantai 23.1.2016 Sunnuntai 24.1.2016 kaurapuuro riisihiutalepuuro talon puuro neljänviljanpuuro ruishiutalepuuro

Lisätiedot

MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI LAUANTAI SUNNUNTAI

MAANANTAI TIISTAI KESKIVIIKKO TORSTAI PERJANTAI LAUANTAI SUNNUNTAI SAVONLINNAN PÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA VKO 2 Mannapuuroa Kaurapuuroa Kahdenviljanpuuroa Muroja Hiutalevelliä Kaakaota Puuroa maitoa maitoa maitoa LOPPIAINEN Liha-juurespataa Uunikassleria Isoäidin kanakeittoa

Lisätiedot

STEINERKOULUN KEITTIÖ puh. 050 357 6655 LEILAN puh. 044 255 9664 info@maustekauha.fi RUOKALISTA VK 11

STEINERKOULUN KEITTIÖ puh. 050 357 6655 LEILAN puh. 044 255 9664 info@maustekauha.fi RUOKALISTA VK 11 RUOKALISTA VK 11 MA 10.3 Pinaattivelli / Kananmuna Lihapiirakka / Munariisipasteija, hedelmä TI 11.3 Lohikiusaus Kasviskiusaus KE 12.3 Jauhelihakastike Soijarouhe-tomaattikastike Keitetty peruna TO 13.3

Lisätiedot

Kasvis-perunasosevuokaa (soija) L G N S K. Kasvishernekeittoa luomuherneistä VL G N S K. Juustoista perunakasvisvuokaa

Kasvis-perunasosevuokaa (soija) L G N S K. Kasvishernekeittoa luomuherneistä VL G N S K. Juustoista perunakasvisvuokaa 28.9.-4.10.2015 vk 40/1 Aamupala Lounas Kasvisruoka Välipala Päivällinen Iltapala kaurapuuroa marjoja Jauheliha-perunasosevuokaa L G S K Kasvis-perunasosevuokaa (soija) Sämpylä luomuviljoista Kalkkuna-juureskeittoa

Lisätiedot

PITOPALVELUHINNASTO. voimassa 1.5.2011 31.5.2013

PITOPALVELUHINNASTO. voimassa 1.5.2011 31.5.2013 PITOPALVELUHINNASTO voimassa 1.5.2011 31.5.2013 Hinnat sis. alv 13 %. Hinnat vähintään 4 henkilölle. Hinnat sisältävät isojen, vähintään 11 henkilön ryhmien tarjoilun sekä kuljetuksen Kittilän kirkonkylän

Lisätiedot

Ruokalista koulut ja päiväkodit

Ruokalista koulut ja päiväkodit Maanantai 23.11.2015 Tiistai 24.11.2015 Keskiviikko 25.11.2015 Torstai 26.11.2015 Perjantai 27.11.2015 Riisimurot 4-viljanpuuro m! Kaurapuuro m! Vehnähiutalepuuro Kaurapuuro m! Kermajuusto Kananmuna Palvikinkku

Lisätiedot

Päiväkotien ruokalista Ajalle: 7.11.2011-9.12.2011

Päiväkotien ruokalista Ajalle: 7.11.2011-9.12.2011 Sivu: 1 Ateriapäivä: 7.11.2011-9.12.2011 Maanantai 7.11.2011 Tiistai 8.11.2011 Keskiviikko 9.11.2011 Torstai 10.11.2011 Perjantai 1 Vehnähiutalepuuro Ruishiutalepuuro Ohrahiutalepuuro Neljänviljanpuuro

Lisätiedot

Lahden Ateria Ruokalista. Maanantai 16.11.2015 Tiistai 17.11.2015 Keskiviikko 18.11.2015 Torstai 19.11.2015 Perjantai 20.11.2015

Lahden Ateria Ruokalista. Maanantai 16.11.2015 Tiistai 17.11.2015 Keskiviikko 18.11.2015 Torstai 19.11.2015 Perjantai 20.11.2015 Ateriapäivä: 16.11.2015-27.12.2015 Sivu: 1 Maanantai 16.11.2015 Tiistai 17.11.2015 Keskiviikko 18.11.2015 Torstai 1 Perjantai 20.11.2015 Mannapuuro Ohrahiutalepuuro Neljänviljanpuuro Ruishiutalepuuro m

Lisätiedot

Kallinranta Versio 1.0

Kallinranta Versio 1.0 Maanantai 9.5.2016 Makkarakastike (G*,L), Peruna, Jäävuori - Tomaatti (G,M) Pinaattinen Kalastajan Keitto (G,L), Paprika, Vadelmakiisseli (G,L,M) Tiistai 10.5.2016 Mannapuuro (L), Leikkele, Lehtisalaatti,

Lisätiedot

Ruokalista viikko 1 Maanantai Tiistai Keskiviikko Torstai Perjantai Lauantai Sunnuntai 18.1. 19.1. 20.1. 21.1. 22.1. 23.1. 24.1.

Ruokalista viikko 1 Maanantai Tiistai Keskiviikko Torstai Perjantai Lauantai Sunnuntai 18.1. 19.1. 20.1. 21.1. 22.1. 23.1. 24.1. viikko 1 18.1. 19.1. 20.1. 21.1. 22.1. 23.1. 24.1. Ruishiutalepuuroa Mannavelliä Kaurapuuroa Grahamvelliä Neljänviljan puuroa Riisihiutalevelliä Vehnähiutalepuuroa marjasosetta juustoa marjasosetta juustoa

Lisätiedot

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Anna elämän maistua 1 Tarvitset reilusti energiaa ja ravintoaineita Monipuolinen ruokavalio tarjoaa riittävästi energiaa ja ravintoaineita kasvuun ja kehittymiseen, liikunnan

Lisätiedot

Mikkelin kaupunki, päivähoito 14.7.- 20.7.2014

Mikkelin kaupunki, päivähoito 14.7.- 20.7.2014 Mikkelin kaupunki, päivähoito 14.7.- 20.7.2014 Viikko 29 MAANANTAI 14.7. TIISTAI 15.7. KESKIVIIKKO 16.7. TORSTAI 17.7. PERJANTAI 18.7. LAUANTAI 19.7. SUNNUNTAI 20.7. AAMU- Kaurapuuro, hedelmäsose Vehnähiutalevelli

Lisätiedot

Suolahden kokopäivähoito Ajalle: 24.9.2012-28.10.2012

Suolahden kokopäivähoito Ajalle: 24.9.2012-28.10.2012 Sivu: 1 Ateriapäivä: 24.9.2012-28.10.2012 Maanantai 24.9.2012 Tiistai 25.9.2012 Keskiviikko 26.9.2012 Torstai 27.9.2012 Perjantai 28.9.2012 Lauantai 29.9.2012 Sunnuntai 30.9.2012 Kaurapuuro Neljänviljanpuuro

Lisätiedot

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015 Johanna Kleemola Luennon sisältö Voimistelijan ruokavalio Voimistelijan päivän eri ateriat aamupala, lounas/päivällinen, välipalat

Lisätiedot

Ruokalista, Lystilän päiväkoti Viikko 6

Ruokalista, Lystilän päiväkoti Viikko 6 Viikko 6 Maanantai Aamupala Luomukaurapuuroa L M, hedelmäsosetta 8.2.2016 Lounas Jauhelihakastiketta L M, perunoita G L M, salaattia Riisipiirakkaa, tuorepala Päivällinen Kahden kalan keittoa G L, leipää,

Lisätiedot

Hyvä välipala auttaa jaksamaan

Hyvä välipala auttaa jaksamaan Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle

Lisätiedot

Päiväkotien ruokalista 2016 Hyvää ruokahalua!

Päiväkotien ruokalista 2016 Hyvää ruokahalua! Viikko: 23, 29, 35, 41 ajennettu päivähoito ma-pe: aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala 6.6. 18.7. 29.8. 10.10. Jauhelihapihvit, perunat kastike Rapea-tomaattisalaatti Kolmenmarjankiisseli

Lisätiedot

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailu on osa koulun opetus- ja kasvatustyötä osa oppilashuoltoa, tavoitteenaan: tukea oppilaan kasvua

Lisätiedot

Vehnähiutalepuuro (M), Kananmuna, Maustekurkku, Tuoremehu. Jauheliha- makaronilaatikko (L), Kaali-tuorekurkku-pikkelssisalaatti

Vehnähiutalepuuro (M), Kananmuna, Maustekurkku, Tuoremehu. Jauheliha- makaronilaatikko (L), Kaali-tuorekurkku-pikkelssisalaatti Maanantai 13.6.2016 Makkarakastike (M), Peruna (L), Jäävuori Tomaatti (G,M) Pinaattinen kalastajan keitto (G,L), Paprika, Vadelmakiisseli (G,L,M) Tiistai 14.6.2016 Ohrahiutalepuuro (M), Leikkele, Lehtisalaatti,

Lisätiedot

Ruokalista ajalle 22 26.2.2016, vko8. Lounas. Nakkikastike, peruna, porkkana-kaalisalaatti, kurkkusalaatti

Ruokalista ajalle 22 26.2.2016, vko8. Lounas. Nakkikastike, peruna, porkkana-kaalisalaatti, kurkkusalaatti Ruokalista ajalle 22 26.2.2016, vko8 Aina tarjolla näkkileipää, levitettä, maitoa / piimää 1 Ma Ti Ke Lounas Nakki, peruna, -kaalisalaatti, kurkkusalaatti Ohrapuuro, marjakeitto, ruisleipä, leikkele, Kalapyörykkä,,,

Lisätiedot

Jauheliha-makaronilaatikko (L), Kaali-tuorekurkku-pikkelssisalaatti. Kasvismakaronilaatikko (L), Kaali-tuorekurkku-pikkelssisalaatti

Jauheliha-makaronilaatikko (L), Kaali-tuorekurkku-pikkelssisalaatti. Kasvismakaronilaatikko (L), Kaali-tuorekurkku-pikkelssisalaatti Maanantai 16.11.2015 Riisihiutalepuuro (G,L), Tomaatti Makkarakastike (M), Perunasose (L), Porkkanaraaste Soijamakkarakastike (M), Perunasose (L), Porkkanaraaste Vadelmakiisseli (G,M), Leipä, Juusto Tiistai

Lisätiedot

VUOROPÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA

VUOROPÄIVÄKOTIEN RUOKALISTA RUOKAISTA VK 22 AANANTAI TIISTAI KESKIVIIKK O TORSTAI PERJANTAI AUANTAI SUNNUNTAI AAUPAA uomu ruispuuro Pannuleipä kurkku uomu kaurapuuro *Banaanipala Graham sämpylät *Tomaatti uomu 4-viljan puuro Kaura-pehmopala

Lisätiedot