KAHVI- KONSEPTIT FOOD SERVICE AMMATTILAISILLE. Trendeissä mukana! KULTA KATRIINA & SEGAFREDO

Transkriptio

1 KAHVI- KONSEPTIT FOOD SERVICE AMMATTILAISILLE Trendeissä mukana! KULTA KATRIINA & SEGAFREDO

2 KULTA KATRIINA MAISTUU kahvikansalle Toiseksi myydyin kahvibrändi kasvaa Monipuolinen Kulta Katriina -tuoteperhe tarjoaa ratkaisun erilaisiin kahvihetkiin. Ja me haluamme tarjota sinulle valmiita ratkaisuja kannattavaan kahvimyyntiin ja elämyksellisten kahvihetkien luomiseen. Suodatinkahvi kulkee trendin harjalla Suodatinkahvi on maailmalla yhä suosittu trendi. Kahvia juodaan entistä enemmän kahviloissa ja ravintoloissa ja erityisesti take away -kahvit ovat nousussa. Kulta Katriina Perinteinen on hienoarominen kahviklassikko jo vuodesta Kulta Katriina Tumma Paahto on aidosti tummapaahtoinen kahvi, joka sisältää maailman parhaita kahvilajikkeita. Sen maku on pehmeä ja intensiivinen. Uusi Kulta Katriina Tummempi Tumma sopii erityisen hyvin maidon kanssa nautittavaksi. Se on Arabica-kahviseos, jonka pavut tulevat Itä-Afrikasta ja Väli-Amerikasta. Maultaan se on täyteläinen, paahteinen ja pehmeän samettinen. Kulta Katriina Luomu on Suomen myydyin luomukahvi. Sen juuret ovat laadukkailla kahvitiloilla, joilla sen pavut saavat kypsyä ilman keinotekoisia lannoitteita. SUOMEN MYYDYIN LUOMU KAHVI SEGAFREDO ESPRESSO tuo palan Italiaa kahvilaasi MILJOONAT KAHVINYSTÄVÄT OVAT OIKEASSA Laadukkaan kahvin ystävät ympäri maailmaa valitsevat mielellään Segafredo espresson. Sitä juodaankin maailmanlaajuisesti peräti 50 miljoonaa kupillista joka päivä. Suomessa me voimme tarjota tämän maailmankuulun espresson sinun kahvilaasi tai ravintolaasi. Kotimaiset kahvin ystävät voivat nauttia laadukasta kahvia ja myös ulkomaiset asiakkaat osaavat suunnistaa luoksesi tunnistaessaan tutun brändin. KAHVIHETKI SINUN JA ASIAKKAASI TARPEEN MUKAAN Toisinaan kahvilan tehtävänä on saada asiakas viihtymään pitkään, toisinaan taas tarjota kahvinautinto lennossa, esimerkiksi työpäivän aikana tai ostosten lomassa. Hyvin suunniteltu konsepti taipuu monenlaisiin tarkoituksiin ja tarjoaa aina kahvinautinnon, joka puhuttelee. Segafredo Pausa - suodatinkahvi Italian malliin Segafredo Pausa sopii vahvemman ja luonteikkaamman kahvin ystäville. Kokeile Rohkeasti Meiltä saat myös reseptejä trendikkääseen Cold Brew -kahviin. Kysy lisää!

3 LAADUKAS KAHVI RAKENTAA laatumielikuvaasi RAKENNETAAN YHDESSÄ SINULLE SOPIVA KAHVIKONSEPTI Ymmärrämme, että toimipaikkasi omat erityispiirteet luovat mahdollisuudet erilaisille kahvihetkille. Asiakkaat tulevat viihtymään kahvikupin ääreen, he nappaavat kahvin nopeasti mukaansa tai nauttivat sen hyvän aterian jäkiruoaksi. Kahvilla on myös erilainen rooli eri vuorokaudenaikoina. Aamukahvi, lounaskahvi, taukokahvi sekä päivä- tai iltakahvi nautitaan eri tavalla ja eri tunnelmissa. Onnistunut myynti mukautuu asiakkaan tunnelmiin ja tarjoaa erilaisia vaihtoehtoja tilanteen mukaan. NÄYTTÄVÄ ESILLEPANO LISÄÄ MYYNTIÄ Kahvipisteissä esillä oleva myynninedistämismateriaali houkuttelee kahville, mutta se rakentaa myös mielikuvaa koko kahvilasta. Materiaalien laadukas tyyli, sopiva koko ja teemojen ajankohtaisuus herättävät huomiota ja kasvattavat myyntiä. VALMIIT KONSEPTIT APUNASI Tarjoamme käyttöösi kolme toimivaksi testattua konseptia: 1. ETU - selkeitä etuja asiakkaalle 2. MAKU - tarjolla useampia kahvivaihtoehtoja 3. KOKO - tarjolla useampi vaihtoehtoinen mukikoko Näitä yhdistämällä voit tarjota asiakkaillesi vaihtoehtoja. Ja kun yhdistät tarjonnan vielä eri vuorokaudenaikoihin, saat monia tapoja lisämyyntiin ja kertaostoksen kasvattamiseen. Muistilista: 1. Pysäytä asiakkaan kulku ja kutsu kahveille A-standyllä. 2. Viestitä kahvista matkalla vitriinille. 3. Tuo tiskillä esiin lisämyyntinostot ja suosittele aina jotain vaihtoehtoa. 4. Varmista kahvilan siisteys ja viihtyisyys ulko-ovelta alkaen. KULTA KATRIINA ELÄÄ MUKANA innostavana kampanjatuotteena AAMULLA KÄYNTIIN, PÄIVÄLLÄ VIRKEÄNÄ, ILLALLA ILOINEN MIELI VALITSE KULTASI Tauon paikka, eikös vaan! Kahvi + pulla 0,00 YSTÄVYYTTÄ LÄMMITTÄÄ. 0,00 MONTA TAPAA LISÄMYYNTIIN JA KERTAOSTOKSEN KASVATTAMISEEN Isompi kahvi, kaverikahvi tai kahvin ja kahvileivän kombo ovat helppoja tapoja kasvattaa kertaostosta. Uskolliset vakioasiakkaat voit palkita vaikka leimapassilla ja pitää heidät uskollisina jatkossakin. Kun kahvi on mukana menussa, sen myynti kasvaa kuin itsestään. Sitä kannattaa myös aina suositella aterian jälkeen. Tarjoamme erilaisia ja innostavia, eri konseptien mukaan tehtyjä valmiita materiaaleja kahvin myyntipisteisiin kertaostoksen kasvattamiseksi. Materiaalit ovat esillä ja vapaasti ladattavissa: meira.fi/horeca/tulostettavat.

4 SEGAFREDO ESPRESSO täynnä mahdollisuuksia TUNNELMA, TUOKSU JA MAKUNAUTINTO Kahvihetki alkaa kahvilan tunnelmasta ja ilmeestä. Tuoksu, esillepano ja iloinen palvelu kutsuvat kahville. Myyjän suosittelu on palvelua asiakkaalle ja sinulle se rakentaa lisämyyntiä kuin huomaamatta. Suositteleva myynti kannattaa siis ottaa tavaksi. Rakenna bisnestäsi kanssamme - Segafredo brändin avulla. KAUSISSA KAHVINKIN MAHDOLLISUUS Kausijuomat ovat toimivia myynnin kasvattajia ja niillä saadaan lisäarvoa myyntiin. Kausijuomat sopivat myös ravintoloille, sillä kahvijuomat ovat erinomaisia jälkiruokajuomia. Anna mielikuvituksesi lentää, Meiran maustevalikoimasta on helppo valita erilaisia mausteita myös juomiin. Baristaltamme voit saada ajankohtaisia vinkkejä ja resepetejä erilaisiin juomiin. Anetoli freddo 1 ANNOS Tupla Segafredo espresso 2 dl Täysmaitoa 2 tl Meira Vaniljasokeria 2 cl Anissiirappia Pinnalle: Vaniljakermafloat ja halutessasi suklaakastikekoristelu Mittaa Meira vaniljasokeri ja tähtianissiirappi shakeriin. Lisää Segafredo tuplaespresso. Kaada joukkoon täysmaito ja ravista jäiden kanssa juoma kylmäksi. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin. Lisää pinnalle Meira vaniljasokerilla maustettu vaahdotettu kerma. Halutessasi lisää juoman pinnalle suklaakoristelu. Vinkki: Anissiirapin voi hyvin korvata Pastiksella, SEGAFREDO ESPRESSO kapselikonsepti VAATIVALLE VAIVATTOMASTI Meira tarjoaa vaivattoman konseptin espresson valmistukseen. Konseptissa käytät Segafredo espresso -kapseleita, jolloin espresson tasalaatuisuus ja tuoreus on taattu myös pienemmillä kahvimyynneillä. Segafredo-kapselikonseptissa käytät yksittäispakattuja espressokapseleita, joissa on juuri oikea annostus ja jauhatus La San Marco 85 Flexa -laitteeseen. Sinun ei tarvitse enää huolehtia papumyllyn säädöistä tai kahvin tuoreudesta hiljaisempina aikoina, kahvin laatu ei myöskään enää ole kiinni sen tekijästä. Maidon lämmität edelleenkin itse, jolloin asiakkaalle jää aito kokemus kahvin valmistamisesta. La San Marco 85 Flexa E on vesisäiliöllinen yksi grouppoinen espressonvalmistuslaite. Vesisäiliönsä ansiosta laitteen voi sijoittaa vapaasti ilman vesiliitäntöjä, tarvitset vain sähköpistokkeen. Kahvinvalmistustekniikka on sama kuin isommissa espressonvalmistuslaitteissa, mikä takaa korkealaatuisen lopputuloksen. LISÄTIETOJA laitteesta löydät valmistajan sivuilta englanniksi: KYSY LISÄÄ ALUEESI EDUSTAJALTA meira.fi/fi/horeca/yhteystiedot-ja-asiakastuki LUOVUUDEN LÄHTEILLÄ Baristan kanssa Kun huippukokeilta kysytään menestyksensä salaisuutta, vastaavat he usein sen piilevän ennakkoluulottomassa asenteessa ja rohkeudessa haastaa vallitsevia käytäntöjä. Myös huippubaristat tietävät, että vain loputtomalla uteliaisuudella, rohkeudella ja peräänantamattomuudella voi syntyä huipputuloksia. Kaikki tämä on mahdollista oppia. Asenne ratkaisee. Meira on jo vuosia kouluttanut kahvimaailman ammattilaisia palvelemaan asiakastaan paremmin. Erikoiskahvikoulutuksestamme vastaava Segafredo - baristakouluttajamme Lasse Vidman opastaa asiakkaitamme sekä ammattilaisbaristoja valmistamaan parempaa kahvia ja loihtimaan uusia erikoiskahvielämyksiä. Koulutuksemme räätälöidään tarpeitasi vastaavaksi. Opit, mitä haluat oppia. Tarjoamme käyttöösi myös valmiita kahvimenuita ja reseptejä, mutta autamme myös omia tavoitteitasi tukevan persoonallisen kahvimenun rakentamisessa sekä ideoimme kanssasi koukuttavia kahvikonsepteja. Autamme myös oikeiden kahvilaitteiden hankinnassa. Lasse Vidman, puh lasse.vidman@meira.fi Sambucalla tai Ouzolla. Baristan suositus: Vanilja ja anis ovat ihana yhdistelmä kylmässä kesäisessä kahvissa

5 ALUE 1 Kenttämyyntipäällikkö Harri Suomela P M harri.suomela@meira.fi ALUE 6 Tapio Manninen M tapio.manninen@meira.fi 03/2017 ALUE 2 Barista Lasse Vidman M lasse.vidman@meira.fi Myyntisihteeri Rauni Mäensivu P tilaukset@meira.fi ALUE 3 Kai Rantanen M kai.rantanen@meira.fi Myyntisihteeri Lotta Sipilä P tilaukset@meira.fi ALUE 4 Juha Vornanen M juha.vornanen@meira.fi Food Service Asiakasmarkkinointipäällikkö Susanna Koroma-Nyström M susanna.koroma -nystrom@meira.fi Rovaniemi ALUE 5 Ville Muona M ville.muona@meira.fi Tutustu meihin tarkemmin: meira.fi/fi/horeca/yhteystiedot-ja-asiakastuki Aleksis Kiven katu 15, Helsinki PL 32, Helsinki Puhelin , faksi Business Manager Marko Jyrkiäinen M marko.jyrkiainen@meira.fi Maarianhamina Oulu Kajaani Haapajärvi Pyhäjärvi Pietarsaari Iisalmi Kuhmo Vaasa Alajärvi Kuopio Seinäjoki Joensuu Pieksämäki Varkaus Keuruu Jyväskylä 4 Mänttä Savonlinna Jämsä Tampere Pori Valkeakoski Hämeenlinna 3 Laitila Lahti Forssa Riihimäki Karkkila Mäntsälä Turku Lohja Loviisa 2 Porvoo Helsinki