AMMATILLISENA PERUSKOULUTUKSENA SUORITETTAVAN MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA

Transkriptio

1 Helsingin kaupunki Opetusvirasto AMMATILLISENA PERUSKOULUTUKSENA SUORITETTAVAN MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON OPETUSSUUNNITELMA Helsingin palvelualojen oppilaitos päivitetty

2 1 MATKAILUALAN KUVAUS JA ARVOPERUSTA MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON TAVOITTEET JA TUTKINNON MUODOSTUMINEN MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON TAVOITTEET MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON MUODOSTUMINEN OPINTOJEN ETENEMINEN, AJOITUS JA JÄRJESTÄMISPERIAATTEET MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON AMMATILLISET TUTKINNON OSAT, AMMATTITAITOVAATIMUKSET JA ARVIOINTI KAIKILLE PAKOLLINEN TUTKINNON OSA Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Orientointia matkailualalle 8 ov Matkailutapahtuman suunnittelu ja toteutus (projekti) 3 ov Asiakaspalvelu ja vuorovaikutus marata-alalla 5 ov Matkailualan asiakaspalvelutehtävissä toimiminen 4 ov MATKAILUPALVELUJEN KOULUTUSOHJELMA, MATKAILUPALVELUJEN TUOTTAJA Matkailupalvelujen toteuttaminen 30 ov Matkailupalvelun tuote ja sen toteuttaminen 8 ov Matkailun ohjelmapalvelut 8 ov Matkailun oheispalvelut 2 ov Pääkaupunkiseudun matkailu 4 ov Matkailupalvelun tuottajana toimiminen 8 ov KAIKILLE VALINNAISET TUTKINNON OSAT, 40 OV Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut 10 ov Retki-, erä- ja luontoruokailu 6 ov Ruokapalvelutilanteissa toimiminen 4 ov... 57

3 4.3.2 Majoituspalvelut 10 ov Majoituspalvelun perusteet 4 ov Majoituspalvelutehtävissä toimiminen 6 ov Opastuspalvelut 10 ov Opastuspalvelut 4 ov Opastuspalveluiden toteuttaminen 6 ov Kokouspalvelut 10 ov Kokouspalvelut 4 ov Kokouspalveluissa toimiminen 6 ov Muut valinnaiset tutkinnon osat Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat (perustutkintoa laajentavat tutkinnon osat) Ammatillisiin opintoihin liittyvä opinnäyte AMMATTITAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT, 20 OV PAKOLLISET TUTKINNON OSAT Äidinkieli, 4 ov Äidinkieli, suomi toisena kielenä Äidinkieli, ruotsi, toinen kotimainen kieli Äidinkieli, suomi toisena kielenä Toinen kotimainen kieli Toinen kotimainen kieli, ruotsi, 1 ov Vieras kieli Vieras kieli, A-kieli, 2 ov Vieras kieli, B-kieli, 2 ov Matematiikka, 3 ov Fysiikka ja kemia, 2 ov Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto, 1 ov

4 5.1.8 Liikunta, 1 ov Terveystieto, 1 ov Taide ja kulttuuri, 1 ov VALINNAISET TUTKINNON OSAT Ammattitaitoa täydentävien pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäosat Ympäristötieto, 4 ov Tieto- ja viestintätekniikka, 4 ov Etiikka, 4 ov Kulttuurien tuntemus, 4 ov Psykologia, 4 ov Yritystoiminta, 4 ov VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT, 10 OV LIITE : TUTKINTOKOHTAISET TERVEYDENTILAVAATIMUKSET

5 1 1 MATKAILUALAN KUVAUS JA ARVOPERUSTA Matkailualan kuvaus Matkailuala on monen eri toimialan yhteistyötä. Matkailupalvelut tuotetaan palveluketjussa, jonka ytimessä on kotimainen tai ulkomainen asiakas. Hänen tarpeensa ja toiveensa matkasta ja sen palveluista vaihtelevat henkilökohtaisten ja matkan sisältöön liittyvien odotusten perusteella. Matkailupalvelu on asiakkaan ja palvelun tuottajan vuorovaikutusta, joka muodostuu palveluketjun vaiheista: matkan suunnittelu, markkinointi, tuottaminen, palautteen antaminen ja arviointi. Kuva 1. Suomen matkailuklusteri (Matka 2020).

6 2 Asiakkaalle tarjottavien tuotteiden ja palveluiden suunnittelu, tuotteistaminen ja markkinointi tehdään matkailuyrityksissä kilpailutilanteen, liikeidean, toimintaympäristön ja matkailutrendien mukaan. Matkapäätökseen ja matkalta odotettaviin palveluihin ja tuotteisiin vaikuttaa se, onko kyseessä vapaa-ajan matka vai työmatka ja suuntautuuko se koti vai ulkomaille. Matkailualan ammattilaiset palvelevat sekä ulkomailta Suomeen tulevia, Suomesta ulkomaille matkustavia että kotimaassaan matkustavia suomalaisia. Asiakkaan palveluketju alkaa aina matkan suunnittelusta. Vapaa-ajan matkan suunnittelun lähtökohtana voivat olla aikaisemmat omat tai tuttavien kokemukset, mielikuvat ja tiedot matkailukohteista ja yrityksistä. Vapaa-ajan matka voi olla mm. seikkailu-, kulttuuri-, teema-, hyvinvointi- tai sukulaismatka. Ennen matkalle lähtemistä asiakas arvioi matkakohteiden ja/tai matkailupalvelujen sopivuutta juuri hänelle. Hän tutustuu sähköisissä verkoissa oleviin matkailumarkkinoinnin materiaaleihin, myyntipalveluihin, koti- ja ulkomaan matkoja myyviin matkatoimistojen ja matkanjärjestäjien tarjontaan, matkailukeskusten keskusvaraamoiden tarjontaan ja matkailun neuvontapalveluihin. Hän voi myös käydä eri maiden, matkakohteiden, kuntien ja alueellisten organisaatioiden internet-sivustoilla. Matka- tai ostopäätöstä tehdessään asiakas käyttää matkailun myynnin asiantuntijapalveluita. Vapaa-ajan matkalle lähdetään joko yksin, perheen, ystävien tai esimerkiksi ryhmän kanssa. Työmatka voi olla kokous-, koulutus-, kongressi- tai kannustematka. Tällaisen matkan palveluketju voi muodostua joko valmiista paketoidusta valmismatkasta kohteeseen, esimerkiksi kongressiin tai itse räätälöidystä omatoimimatkasta esimerkiksi kokoukseen tai koulutustilaisuuteen. Matka- tai ostopäätöstä tehdessään asiakas käyttää matkailun myynnin asiantuntijapalveluita. Palveluketjun matkustusvaiheessa eri liikenneyhtiöt, esimerkiksi rautatie-, lento-, linjaauto- ja tilausliikennepalvelut tarjoavat kuljetuspalveluja matkakohteeseen, myös omalla autolla matkustaminen on yksi vaihtoehto. Asiakkaalla on valittavanaan monenlaisia majoitusvaihtoehtoja matkakohteesta riippuen. Valittavana on eritasoista hotellimajoitusta, mökki- ja maatilamajoitusta, loma-asuntoja, leirintäalueita ja Bed & Breakfast majoitusta, sekä talvisin lumi- ja jäähotelleja. Ravintola- ja ruokailupalveluja asiakas saa

7 3 majoitusyrityksistä, eri liikeideoilla toimivista ravintoloista, kahviloista, pitopalveluyrityksistä tai ohjelmapalvelujen yhteydessä. Matkakohteessa asiakas saa opastusta ja neuvoja matkailuneuvontapisteistä ja matkailuyrityksissä. Työ- ja vapaa-ajan matkailun aikana asiakas käyttää usein erilaisia ohjelmapalveluja ja aktiviteetteja. Tällaisia ovat esimerkiksi erilaiset luontoon, kulttuuriin, harrastuksiin, hyvinvointiin ja elämyksiin perustuvat matkailupalvelut. Erilaiset paikalliset ja alueelliset nähtävyydet, tilaisuudet ja kulttuuri-, urheilu- ja teematapahtumat ovat tärkeä osa asiakkaalle tarjottavia palveluja ja elämyksiä. Matkan aikana ja erityisesti loppuvaiheessa asiakas antaa palautetta matkakohteen yrityksissä. Matkailuyritykset kehittävät omaa toimintaansa saadun asiakaspalautteen mukaan. Palveluketju päättyy kun matkailija palaa takaisin kotiin. Matkan aikana saadut kokemukset ja elämykset vaikuttavat matkailijan seuraavien matkojen valintoihin. Matkailun kasvunäkymät ovat sidoksissa sekä Suomen matkailun menestymiseen kilpailijoihin verrattuna että kotimaisen kysynnän osalta kuluttajien taloudelliseen tilanteeseen. Kansainväliset häiriöt heijastuvat nopeasti matkailupalveluiden kysyntään. Matkailualan tulevaisuuden näkymät Suomessa ovat hyvät. Kotimaisten ja ulkomaalaisten matkailijoiden määrät ovat kasvussa. Suomen matkailustrategian 2020 mukaisesti matkailun strategisiksi kehittämiskohteiksi on valittu matkailukeskusten kehittäminen ja teemapohjaisten tuotteiden ja palvelujen kestävä kehittäminen.

8 4 Kuvio 2. Matkailijan palveluketju. Matkailualan arvoperusta Matkailun keskeisiä arvoja asiakaspalvelussa ja liiketoiminnassa ovat asiakaslähtöisyys, turvallisuus ja liiketoiminnan tuloksellisuus. Myös henkilöstön osaaminen ja työtyytyväisyyden varmistaminen ovat toiminnan lähtökohtia. Tavoitteena on tyytyväinen asiakas ja kannattava liiketoiminta. Matkailun palveluketjun toteutuminen edellyttää yhteistoimintaa muiden palveluiden tuottajien kanssa. Alan palvelu- ja liiketoiminta perustuu sopimusten, säädösten, yhteiskunnallisten velvollisuuksien ja reilun kilpailun periaatteiden noudattamiseen. Matkailu on kansainvälinen toimiala, toiminta perustuu ihmisarvon ja eri kulttuurien kunnioittamiseen, tasa-arvoon ja suvaitsevaisuuteen ja luotettavuuteen. Ympäristön huomioon ottaminen ja yhteiskuntavastuullisuus luovat matkailualan perustan. Eettisesti vastuullinen toiminta tuottaa tuote- ja asiakasturvallisuuden. Matkailualan ammattilainen on oma-aloitteinen, rehellinen, suvaitsevainen, yhteistyökykyinen ja palveluhenkinen. Hän arvostaa kansallista perinnettä ja kulttuurista erilaisuutta. Hän arvostaa omaa ammattialaansa, omaa ja toisten työtä, työyhteisöään ja ympäristöään. Hänellä on hyvä ammatti-identiteetti. Matkailualan ammattilainen tuntee

9 5 vastuunsa asiakkaista, turvallisuudesta, ympäristöstä ja hän on kiinnostunut työnsä ja ammattitaitonsa jatkuvasta kehittämisestä ja tuloksellisuudesta. Alan osaamistarpeet Asiakkaan ollessa palveluketjun eri vaiheissa hänellä on erilaisia toiveita ja tarpeita. Hän odottaa matkailualan ammattilaiselta sanatonta ja toiminnassa näkyvää ymmärrystä ja sopeutumista matkailijan tilanteeseen ja tarpeisiin, ongelmanratkaisukykyä, teknistä osaamista, kulttuurillista ja kielellistä yhteisymmärrystä sekä hyvää käytöstä. Matkailualan ammattilaisen on oltava joustava, luova, luotettava, vastuuntuntoinen ja sopeutuvainen muutoksiin ja yrityksen arvoihin. Sanallisen ja sanattoman viestinnän taidot sekä eri viestintävälineiden käyttö on osattava. Tärkeitä ammattitaitovaatimuksia ovat asiakaspalveluosaaminen, myynnin ja markkinoinnin taidot, kannattava toiminta, tuotteistaminen ja tuottaminen, vaihtoehtojen etsiminen, tuote- ja palvelutarjonnasta ja erilaisten matkapalvelujen yhdistäminen. Riittävä kielitaito ja yhteistyö- ja tiimityötaidot ovat välttämättömiä. Matkailualan ammattilainen ottaa huomioon toiminnassaan asiakas- ja tuoteturvallisuuden ja noudattaa matkailualan säädöksiä ja ohjeistuksia.

10 6 2 MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON TAVOITTEET JA TUTKINNON MUODOSTUMINEN 2.1 MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON TAVOITTEET Matkailualan perustutkinnon suorittanut matkailupalvelujen tuottaja ja matkailuvirkailija voivat toimia sekä kotimaassa että ulkomailla, ja he ovat perehtyneet kansainväliseen matkailuelinkeinoon ja sen rakenteeseen laajasti ja monipuolisesti. Matkailualan yritykset ja toimintaympäristöt ovat kansainvälisiä ja edellyttävät matkailualan ammattilaisilta monipuolista kielitaitoa. Matkailupalvelujen tuottaja voi työllistyä matkailuyrityksiin ja - organisaatioihin, joissa asiakkaille tarjotaan elämyksiin, seikkailuihin, vesistöön, tunturiin, saaristoon tai muuhun luontoon liittyviä matkailupalveluja. Kulttuuri-, kaupunki-, hyvinvointi- ja maaseutumatkailu ovat myös keskeisiä matkailupalveluja. Matkailuvirkailija tuotteistaa ja myy erilaisia matkailupalveluja sekä neuvoo ja opastaa asiakkaita. Matkailualan perustutkinnon suorittanut toimii yhteiskuntavastuullisesti, myynti- ja markkinointihenkisesti sekä asiakaslähtöisesti kaikissa matkailijan palveluketjun vaiheissa. Hänellä on hyvät ihmissuhde- ja vuorovaikutustaidot sekä eri kulttuurien tuntemus. Matkailualan ammattilainen toimii hyvien käytöstapojen mukaisesti, ja hänellä on myönteinen asenne sekä työhön että asiakkaisiin. Matkailualan perustutkinnon suorittanut työskentelee kestävän toimintatavan mukaisesti, toimii työssään luotettavasti sekä noudattaa matkailualan säädöksiä ja turvallisuusmääräyksiä. Perustutkinnon suorittanut toimii työssään asiakaslähtöisesti, kannattavan liiketoiminnan mukaisesti ja tuloksellisesti. Hän toimii matkailutuotteiden ja -palvelujen laatumääritysten mukaisesti. Hän seuraa matkailualan mahdollisuuksia ja alan kehitystä. Matkailualan perustutkinnon suorittanut suunnittelee työtään, osaa työskennellä tilanteiden mukaan itsenäisesti ja työryhmässä. Hän toimii työssään luovasti, joustavasti, vastuuntuntoisesti, oma-aloitteisesti ja hänellä on hyvät ongelmanratkaisutaidot. Hän tuotteistaa, toteuttaa, markkinoi ja myy matkailutuotteita ja -palveluja työpaikan ja sen toimintaympäristön liikeidean, paikallisen kulttuurin ja matkailutrendien mukaan. Matkailun perustutkinnon suorittanut pyrkii kehittämään omaa työtään ja työskentelyään alan toimijoiden kanssa. Perustutkinnon suorittaneella on alan perusvalmiuksien lisäksi

11 7 erikoistunut osaaminen myynnin, neuvonnan ja tietopalvelun tai matkailupalvelujen toteuttamisen tehtävissä. Matkailupalvelujen koulutusohjelma tai osaamisalan suorittanut matkailupalvelujen tuottaja osaa toimia matkailupalvelujen tuotteistamisen ja toteuttamisen asiakaspalvelutehtävissä matkailun ohjelmapalveluyrityksissä tai matkailukeskusten ja -alueiden erilaisissa matkailuyrityksissä ja -organisaatioissa. Matkailupalvelujen tuottajan toimintaympäristö voi olla matkailukeskus, ohjelma- tai oheispalveluyritys, hotelli, kylpylä, maatilamatkailuyritys tai muu vastaava paikka, jossa asiakkaille tarjotaan ja tuotetaan suoraan tai välillisesti ohjelma- ja oheispalveluja, kuten elämys- ja seikkailuretkiä. Matkailupalvelujen tuottaja markkinoi, myy ja toteuttaa ohjelma- ja oheispalveluja sekä muita asiakkaan hyvinvointiin liittyviä palveluja. Hän myös hoitaa ja huoltaa palveluissa tarvittavia eläimiä, välineitä, varusteita sekä toimintaympäristöä. Lisäksi ammatillisessa peruskoulutuksessa tulee tukea opiskelijoiden kehitystä hyviksi ja tasapainoisiksi ihmisiksi ja yhteiskunnan jäseniksi sekä antaa opiskelijoille jatko-opintojen, harrastusten sekä persoonallisuuden monipuolisen kehittämisen kannalta tarpeellisia tietoja ja taitoja sekä tukea elinikäistä oppimista (L630/98 5 ).

12 8 2.2 MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON MUODOSTUMINEN Matkailualan perustutkinnon muodostuminen Helpassa. MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO AMMATILLISESSA PERUSKOULUTUKSESSA, 120 OV Ammatilliset tutkinnon osat 90 ov Tutkintoon sisältyy yrittäjyysosaaminen 5 ov, työssäoppimista vähintään 20 ov ja opinnäyte vähintään 2 ov. Kaikille pakollinen tutkinnon osa, 20 ov Matkailualan asiakaspalvelu, 20 ov Matkailupalvelujen koulutusohjelma, matkailupalvelujen tuottaja Matkailupalvelujen tuottaminen, 30 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat, valittava kolme osaa Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut, 10 ov Majoituspalvelut, 10 ov Opastuspalvelut, 10 ov Tutkinnon osa hotelli- ja ravintola-alan perustutkinnosta, 10 ov Kokouspalvelut, 10 ov Muut valinnaiset tutkinnon osat, 10 ov Lukio-opinnot Tutkinto toteutetaan ylioppilaspohjaisena koulutuksena. Lukio-opinnoista tunnistetaan ja tunnustetaan 10 ov muihin valinnaisiin tutkinnon osiin. Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat (perustutkintoa laajentavat tutkinnon osat)

13 9 AMMATTITAITOA TÄYDENTÄVÄT TUTKINNON OSAT (YHTEISET OPINNOT), 20 ov Tutkinto toteutetaan ylioppilaspohjaisena koulutuksena. Ylioppilastutkinnosta tai toisesta ammatillisesta perustutkinnosta tunnistetaan ja tunnustetaan 20 ov ammattitaitoa täydentäviin tutkinnon osiin. VAPAASTI VALITTAVAT TUTKINNON OSAT, 10 OV Tutkinto toteutetaan ylioppilaspohjaisena koulutuksena. Lukio-opinnoista tai toisesta ammatilllisesta perustutkinnosta tunnistetaan ja tunnustetaan 10 ov vapaasti valittaviin tutkinnon osiin. Tutkinnon osiin sisältyy opinto-ohjausta vähintään 1,5 ov Matkailualan perustutkinnon muodostuminen Helpassa, ylioppilaspohjaisina opintoina kaksivuotisessa koulutuksessa. Jakso Lukuvuosi 1 Lukuvuosi 2 1. Matkailualan asiakaspalvelu 8 ov Orientointia matkailualalle 8 ov 2. Matkailualan asiakaspalvelu 8 ov Asiakaspalvelu ja vuorovaikutus marata-alalla 5 ov Matkailualan asiakaspalvelutehtävissä toimiminen 3 ov (TO) 3. Matkailupalvelun toteuttaminen 8 ov Matkailupalvelun tuote ja sen toteuttaminen 8 ov Matkailupalvelun toteuttaminen 8 ov Matkailun ohjelmapalvelut 8 ov Matkailupalvelun toteuttaminen 8 ov Matkailupalvelun tuottajana toimiminen 4 ov Pääkaupunkiseudun matkailupalvelut 4 ov Matkailupalvelun toteuttaminen 4 ov Matkailupalvelun tuottajana toimiminen 4 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 4 ov Majoituspalvelut 4ov

14 10 4. Matkailupalvelun toteuttaminen 2 ov (Matkailualan oheispalvelut 2 ov) Matkailualan asiakaspalvelu 4 ov (Matkailualan asiakaspalvelutehtävissä toimiminen 1 ov, TO) Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 8 ov Majoituspalvelutehtävissä toimiminen 6 ov Opastuspalvelut 2 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 2 ov Kokouspalvelut 2 ov tai retki- erä- ja luontoruokapalvelut 2 ov 5. Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 8 ov Kokouspalvelut 2 ov tai retki- erä- ja luontoruokapalvelut 4 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 8 ov Opastuspalvelut 2ov Opastuspalveluissa toimiminen 6 ov Kokouspalveluissa toimiminen 6 ov tai ruokapalvelutilanteissa toimiminen 4 ov

15 11 Työssäoppimisen määrä Helpassa Tutkinnon osa Ammatillinen tutkinnon osa Työssäoppimisen määrä Helpassa Aikataulu Matkailualan asiakaspalvelu 4 ov 1. vuosi / 2. ja 4. jakso Matkailupalvelujen toteuttaminen 8 ov 2. vuosi / 2. jakso Kaikille valinnaiset tutkinnon osat Kokouspalvelut 6 ov 1. vuosi / 5. jakso Opastuspalvelut 6 ov 2.vuosi / 5. jakso Majoituspalvelut 6 ov 2.vuosi / 4. jakso Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut 4 ov 1.vuosi / 5. jakso Oppimisen ja osaamisen arviointi Opiskelija saa opiskelun aikana palautetta oppimisestaan suullisesti ja/tai kirjallisesti. Opiskelija itsearvioi oppimistaan ja liittää itsearvioinnin portfolioonsa. Teeman jälkeen viedään oppimisen arviointi opiskelija-arviointijärjestelmään. Oppimisen arvioinnissa käytetään Hyväksytty (H) / Täydennettävä arviointia. Jos arviointi on Täydennettävä, kirjoitetaan lisäksi, mitä osaamista opiskelijan on täydennettävä. Ennen ammattiosaamisen näyttöä teeman sisällöt on hallittava hyväksytysti. Osaamista arvioidaan tutkinnon osittain ammattiosaamisen näytöllä ja tarvittaessa muulla arvioinnilla.

16 12 3 OPINTOJEN ETENEMINEN, AJOITUS JA JÄRJESTÄMISPERIAATTEET Kolmen lukuvuoden opintojen jaksojärjestelmä Lukuvuosi on jaettu viiteen jaksoon. Yksi jakso (= moduuli) sisältää yhteensä kahdeksan opintoviikon opinnot. Opintoviikko vastaa 40 tunnin opintoja. Opinnot järjestetään lähiopetuksena oppilaitoksessa, työssäoppimisena työpaikoilla, verkko-opintoina tai opiskelijan itsenäisenä työskentelynä. Itsenäinen opiskelu voi olla esimerkiksi oppimistehtävien tekoa, kokeisiin ja ammaattiosaamisen näyttöihin valmistautumista. Opetus järjetetään siten, että peruskoulun suorittanut opiskelija voi suorittaa 120 opintoviikon (ov) laajuisen ammatillisen perustutkinnon kolmessa lukuvuodessa. Ylioppilaspohjaisella opiskelijalla koulutuksen kesto on kaksi lukuvuotta. Joustavien opetusjärjestelyjen avulla opiskelijan on mahdollista suorittaa ammatillinen perustutkinto yksilöllisesti. Helpassa halutaan kannustaa tulevaisuuden ammattilaisia suoriutumaan hyvää fyysistä kuntoa vaativista työtehtävistä ja jaksamaan töissä terveinä ja stressaantumatta. Opiskelijoilla on mahdollisuus suorittaa Ammattiosaajan työkykypassi, joka on osoitus opiskelijan fyysisestä ja sosiaalisesta toimintakyvystä, terveysosaamisesta sekä aktiivisuudesta ja harrastuneisuudesta. Tietoyhteiskunnan kansalaisvalmiuksia tuetaan tarjoamalla opiskelijoille mahdollisuutta suorittaa opintojen aikana. Opiskelijaa ohjataan myös tekemään digitaalinen portfolio. Portfolityöskentely sisältyy teemoihin eri tutkinnon osittain jokaisena lukuvuotena. Digitaalinen portfolio on itsearvioinnin väline, joka muunnetaan työnhakuun soveltuvaksi valmistumisvaiheessa. Helpa tukee opiskelijoiden tupakoimattomuutta tarjoamalla ohjattua tukea tupakoinnin lopettamiseen. Tukea voi saada yksilöllisesti esim. keskustelemalla terveydenhoitajan kanssa tai ryhmässä, jolloin säännöllinen osallistuminen ryhmän toimintaan ja tehtävien tekeminen voidaan kirjata vapaasti valittaviin opintoihin yhden opintoviikon laajuisena ja opinto arvioida hyväksytysti suoritetuksi.

17 13 Helpa on mukana Vihreä lippu toiminnassa ja on saavuttanut siinä kestävän tason. Vihreä lippu toiminnassa yhdistyvät ympäristön kuormituksen vähentäminen, kestävän kehityksen kasvatus ja nuorten osallisuus. Jakso Lukuvuosi 1 Lukuvuosi 2 Lukuvuosi 3 1 Ammatillinen tutkinnon osa A1 2 Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T1 ja T2 Ammatillinen tutkinnon osa A1 Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T3 3 Ammatillinen tutkinnon osa A1 Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T4 ja T5 4 Ammatillinen tutkinnon osa A2 5 Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T6 Ammatillinen tutkinnon osa A1 Työssäoppiminen ja näyttö Ammatillinen tutkinnon osa A2 Työssäoppiminen ja näyttö Ammatillinen tutkinnon osa A3 Ammatillinen tutkinnon osa A3 Näyttö Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T7 Ammatillinen tutkinnon osa A4 Ammatillinen tutkinnon osa A4 työssäoppiminen ja näyttö Vapaasti valittava tutkinnon osa V1 Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T8 Kuvio 6: Kolmen vuoden opintojen yksinkertaistettu jaksotusesimerkki Ammatillinen tutkinnon osa A5 Ammatillinen tutkinnon osa A5 Näyttö Vapaasti valittava tutkinnon osa V2 Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T9 ja T10 Ammatillinen tutkinnon osa A6 Ammattitaitoa täydentävä tutkinnon osa T11 ja T12 Ammatillinen tutkinnon osa A6 Työssäoppiminen ja näyttö

18 14 Työssäoppiminen on opetussuunnitelman ammattitaitovaatimusten mukaista ohjattua ja arvioitua opiskelua työpaikoilla. Opiskelijan työssäoppiminen ja näyttöjen toteuttaminen suunnitellaan opiskelijan henkilökohtaista opiskelusuunnitelmaa laadittaessa. Ammattiosaamisen näytöt suoritetaan useimmiten työssäoppimisjaksoilla. Opetussuunnitelmaan perustuva opiskelijaryhmien opintojen eteneminen käy ilmi jaksojärjestelmästä ja sen pohjalta laadituista lukujärjestyksistä. Tutkinnon osan tai osien suorittaminen Koko tutkinnon suorittaminen on ammatillisessa peruskoulutuksessa ensisijainen tavoite. Opiskelija voi suorittaa myös tutkinnon osan tai osia kerrallaan, jolloin sen oppiminen tuottaa suunnatumman ammattipätevyyden. Osatutkinto voidaan suorittaa silloin, kun se on yksilön opiskeluvalmiuksien, elämäntilanteen tai työllistymisen kannalta tarkoituksenmukaista. Opiskelijoilla tulee tällöin olla joustavia mahdollisuuksia suorittaa koko tutkinto myöhemmin. Tällaisissa tilanteissa oppilaitos laatii opiskelijalle koko tutkinnon suorittamisesta suunnitelman. Se laaditaan mahdollisuuksien mukaan yhteistyössä työpaikan kanssa. Lukuvuoden aikana seurataan säännöllisesti opiskelijoiden opintojen etenemistä. Tarpeen mukaan opiskelijoita ohjataan tukitoimien piiriin sekä tarkistetaan heidän opintoohjelmiaan. Tarvittaessa laaditaan mahdollisuuksien mukaan yhdessä työpaikan kanssa suunnitelma, joka mahdollistaa suunnatumman ammattipätevyyden suorittamisen ja koko tutkinnon joustavan suorittamisen myöhemmin. Kahden tai useamman toisen asteen tutkinnon samanaikainen suorittaminen Ylioppilastutkinto voidaan suorittaa yhtä aikaa ammatillisen perustutkinnon kanssa. Kahden tutkinnon opiskelijalla on mahdollisuus suorittaa lukiokursseja (neljä pakollista ainetta) ammatillisen perustutkinnon osana ja osallistua ylioppilaskirjoituksiin. Opiskelija voi saada ylioppilastutkintotodistuksen ja ammatillisen peruskoulutuksen tutkintotodistuksen samanaikaisesti. Lukio-opintojen opetusjärjestelyt vaihtelevat oppilaitoksittain joko siten, että tietyllä jaksolla opiskellaan lähinnä lukiokursseja tai että ammatilliset opinnot ja lukiokurssit suoritetaan samanaikaisesti.

19 15 Opiskelija voi valita opintoihinsa lukio-opintoja, vaikkei hän suunnittele suorittavansa kahta tutkintoa samanaikaisesti. Jatko-opintokelpoisuus Ammatilliset perustutkinnot antavat yleisen jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin, tiede- ja taidekorkeakouluihin ja yliopistoihin. 4 MATKAILUALAN PERUSTUTKINNON AMMATILLISET TUTKINNON OSAT, AMMATTITAITOVAATIMUKSET JA ARVIOINTI 4.1 KAIKILLE PAKOLLINEN TUTKINNON OSA Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja palvelee asiakkaita matkailuyrityksessä tai organisaatiossa, kulttuuri- ja kaupunkimatkailun palveluissa tai luonnossa kuten vesistöillä, saaristossa, tunturissa tai muussa matkailun toimintaympäristössä, jolloin hän Valmistautuu matkailuympäristössä ja -tehtävissä tapahtuviin asiakaspalvelutilanteisiin Ottaa vastaan asiakkaita ja selvittää asiakkaiden tarpeita ja toiveita Palvelee kotimaisia ja kansainvälisiä asiakkaita matkailuyrityksen liikeideaa tai toimintatapaa noudattaen Hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa Hyödyntää tieto- ja viestintätekniikkaa työssään Päättää asiakaspalvelutilanteen ja tekee jälkitoimia Tekee yhteistyötä matkailualan yritysten tai organisaatioiden kanssa.

20 16 Toteuttamissuunnitelma Matkailualan asiakaspalvelu 20 ov. Teema Laajuus Lukuvuosi Jakso Orientointia matkailualalle Asiakaspalvelu ja vuorovaikutus marataalalla 8 ov 1.vuosi syksy 1. 5 ov 1.vuosi syksy 2. Matkailualan asiakaspalvelussa toimiminen 4 ov 1.vuosi syksy ja 1.vuosi kevät 2. ja 4. Tapahtuman suunnittelu ja toteutus (projekti) 3 ov 1.vuosi kevät Orientointia matkailualalle 8 ov Sisältö Opintojen muodostuminen sekä toteuttaminen Helpassa Oppilaitokseen ja sen toimintoihin tutustuminen Henkilökohtaisen opintosuunnitelman aloitus Atk-taidot ja Power Point:in perusteet / portfolio (1 ov) Omaehtoiseen yrittäjyyteen kannustaminen Ryhmään tutustuminen Ilmaisu- ja esiintymistaidolliset harjoitukset Alan yleinen esittely Matkailualan historiaa Matkailutilastoja Kansainväliset matkailijat ja kulttuurien kohtaaminen

21 17 Matkailun motivaatiotekijät Merkittävimmät kansainväliset matkakohteet Euroopassa Matkailualan käsitteet ja termit (ammattislangi) Matkailualan yritykset ja organisaatiot Suomessa Suomen matkailun klusteri Matkailualan työnantajat ja työsuhteet Ensiapu 1 Palosammutusharjoitus Työturvallisuus Turvallisuuden merkitys matkailualalle Vastuullisen ja kestävän matkailun perusteet Hygieniaosaaminen matkailualalla (1 ov) Matkailualan englantia (1 ov) Suomen suurimmat matkailualueet Suomen matkailun vetovoimatekijät ja haasteet Suomen matkailun historia Paikallisten matkailukohteiden tuntemus Helsinki matkailukohteena Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Teema toteutetaan lähiopetuksena oppilaitoksessa. Opetusmenetelmät ovat oppijakeskeisiä ja toiminnallisia. Opiskelija tutustuu oppilaitoksen arvoihin, tapoihin ja käytänteisiin. Hän tutustuu opintooppaaseen, matkailun opetussuunnitelmaan ja tutkinnon rakenteeseen koko opintojensa ajalta. Hän tutustuu ryhmäänsä ja oppii alalla tarvittavia yhteistoiminnallisia sääntöjä. Opiskelija ymmärtää elinikäisen oppimisen käsitteen ja pohtii sitä omassa elämässään. Opiskelija rakentaa yhteistyössä opettajan kanssa alustavan oman henkilökohtaisen opintosuunnitelman. Hän osallistuu myös tarvittaessa kielelliseen ja matemaattiseen kartoitukseen.

22 18 Opiskelija tutustuu ryhmäänsä erilaisten yhteisten ryhmäytymistehtävien ja esiintymistaidollisten harjoitusten avulla. Hän hahmottaa mitä omaehtoinen yrittäjyys tarkoittaa hänen henkilökohtaisessa elämässään ja kuinka hän voi kehittää sitä aktiivisesti. Opiskelija saa atk-tunnukset ja oppii käyttämään Fronter-oppimisalustaa. Opiskelija oppii tekstinkäsittelyn, kuvankäsittelyn ja taulukkolaskennan ohjelmien perusteita. Hän ymmärtää tietotekniikan tärkeyden ja vaikutukset matkailualan yrityksille. Opiskelija aloittaa oppimispäiväkirjan täyttämisen ja hän perustaa itselleen sähköisen portfolion. Tämän teeman aikana opiskelija oppii tuntemaan matkailualan yrityksiä ja organisaatioita. Hän ymmärtää matkailun perusedellytykset ja erilaiset vetovoimatekijät. Hän saa sekä vierailevien luennoitsijoiden että yritysvierailuiden avulla käsityksen matkailualan monipuolisuudesta ja vaikutuksista yhteiskuntaan ja yksilöön. Opiskelija tutustuu alan kirjallisuuteen ja lehtiin sekä oppii hakemaan tietoa omatoimisesti, erilaisia informaatiokanavia apunaan käyttäen. Opiskelija hallitsee alan historian ja kehityksen avainasiat ja hahmottaa tämän päivän trendit. Hän tekee oppimistehtäviä ja osallistuu lähiopetukseen. Opiskelija perehtyy matkailualan tilastoihin ja oppii yleisimpiä alalla käytettäviä käsitteitä ja slangia sekä tuntee matkailun määritelmät. Opiskelija oppii matkailun kansainvälisen luonteen ja tutustuu kansainvälisesti merkittävimpiin matkakohteisiin ja niiden vetovoimatekijöihin. Hänelle tulee tutuksi Suomen matkailun klusteri. Opiskelija alkaa hahmottaa alalle ominaisia verkostoja sekä niiden luomisen tärkeyttä pienten ja keskisuurten matkailualan yrittäjien kannalta. Opiskelija osallistuu opetukseen, jossa perehdytään omavalvontaan ja mikrobiologiaan. Hän oppii laadun ja tuoteturvallisuuden perusteet ja ymmärtää niiden merkityksen matkailualalle. Opiskelija tekee hygieniapassitestin. Hän oppii matkailualan turvallisuuden perusteita. Opiskelija oppii ensiapu 1:seen liittyviä taitoja ja perehtyy matkailualan yleisimpiin turvallisuusasioihin.

23 19 Vastuullisen matkailun käsite tulee opiskelijalle tutuksi sekä teoriassa että yritysvierailuiden aikana. Hän hahmottaa vastuullisen matkailun sosiologiset ja ekologiset vaikutukset kohdemaahan. Kestävänkehityksen käsitteeseen matkailualan näkökulmasta tutustutaan lähiopetuksessa toiminnallisten tehtävien avulla. Opiskelija tunnistaa Suomen matkailualueet ja niiden alueelliset vahvuudet ja heikkoudet. Hän oppii myös Suomen matkailun historiaa ja kuulee tulevaisuuden näkymistä. Opiskelijalle tulee tutuksi alan erilaiset toimijat vierailevien luennoitsijoiden sekä itse tekemiensä haastattelujen avulla. Opiskelija ymmärtää Helsingin matkailun vetovoimatekijät ja erityispiirteet. Opiskelija perehtyy parinsa kanssa johonkin paikallisen matkailunähtävyyteen syvällisemmin ja esittelee sen muulle ryhmälle. Kurssin aikana tuotetusta materiaalista kootaan pieni kirjanen paikallisista nähtävyyksistä, jonka opiskelija liittää portfolioonsa. Yhtenä opetusmenetelmänä käytetään väittelyä, jonka avulla opiskelija saa lisää tietoa Suomen matkailun alueellisista eroista. Opiskelija oppii suullisten ja kirjallisten harjoitusten avulla matkailualan englantia. Oppimisen arviointi ja dokumentointi Teeman suorittaminen edellyttää annettujen tehtävien tekemistä, aktiivista osallistumista, oppimispäiväkirjan sekä hops- työn aloittamista. Opiskelija osallistuu matkailun asiakaspalvelun perusteet kokeeseen, joka arvioidaan asteikolla T1-K3. Kokeen arvosanaa hyödynnetään palautekeskustelun apuna. Ryhmätöihin osallistuminen Palautekeskustelu opiskelijan kanssa matkailun asiakaspalvelun perusteet teeman keskeisten sisältöjen hallinasta Hygieniapassin suorittaminen Itsearvioinnin ja opettajan palautteen kirjaaminen omaan portfolioon oppimispäiväkirjaa sekä ja muita tuotoksia hyödyntäen.

24 20 Teema arvioidaan suoritettu(s)/täydennettävä(t) -merkinnällä. Suoritusmerkintä viedään opiskelija-arviointijärjestelmään Matkailutapahtuman suunnittelu ja toteutus (projekti) 3 ov Sisältö Tapahtumiin valmistautuminen Tapahtuman suunnittelu Tapahtuman markkinointi ja tiedotus Ohjelma Tapahtuman yhteistyöverkostot ja yritykset Tapahtuman järjestämiseen liittyvät asiakirjat Tutustuminen Suomen suurimpiin ja tunnetuimpiin tapahtumiin Osallistuminen ryhmän mukana matkailutapahtuman suunnitteluun ja toteutukseen Palautteen kerääminen ja työstäminen Matkailualan ruotsia Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Teema toteutetaan lähiopetuksena oppilaitoksessa sekä projektina oppilaitoksen yhteistyökumppanin kanssa. Opetusmenetelmät ovat oppijakeskeisiä ja toiminnallisia. Opiskelija oppii lähiopetuksessa tapahtumien järjestämiseen liittyviä käytännön asioita ja alkaa hahmottaa tapahtuman järjestämisen kokonaisprosessia. Opiskelija tutustuu tapahtumien järjestämiseen liittyviin lupiin ja asiakirjoihin sekä yhteistyökumppaneihin. Opiskelija oppii markkinointiviestinnän perusteita ja laatii harjoituksen avulla tapahtuman markkinointisuunnitelman. Hän ymmärtää markkinoinnin ja viestinnän vaikutukset matkailualan yrityksille ja tutustuu alalla harjoitettuun yhteistyöhön. Hän perehtyy tapahtumien sisäiseen ja ulkoiseen viestintään. Opiskelija pääsee projektin myötä käytännössä harjoittelemaan yhteistoimintaa ja sujuvaa tiimityöskentelyä. Hän sitoutuu projektin aikatauluihin ja toteuttaa omaa vastuualuettaan

25 21 tunnollisesti. Hän hahmottaa tehokkaan ja taloudellisen tapahtumasuunnittelun merkityksen tapahtuman onnistumisen kannalta. Opiskelija kartoittaa lähialueen sekä Suomen suurimpia ja tunnetuimpia tapahtumia ja tutustuu itsenäisesti yhteen tarkemmin. Hän tekee tapahtumasta koosteen ja esittää sen muulle ryhmälle. Opiskelija pohtii oppimistaan oppimispäiväkirjassa ja siirtää tekemänsä esityksen tuotokset portfolioonsa. Opiskelija osallistuu yhteistyökumppanin ja oppilaitoksen kansainvälisiin asioihin liittyvien tapahtumien suunnittelu- ja toteutusprosesseihin. Hän oppii käytännössä kuinka tapahtumia suunnitellaan ja toteutetaan. Opiskelija saa tapahtumaan liittyvän alustavan luennon tilaajalta ja alkaa ryhmässä suunnitella tapahtuman osaa tehtävän annon pohjalta. Opiskelija ymmärtää sisäisen yrittäjyyden merkityksen ryhmätyöprosessissa onnistuneen tapahtuman toteuttamiseksi. Opiskelija oppii kirjallisten ja suullisten harjoitusten avulla matkailualan ruotsia. Opiskelijat esittelevät ryhmänä suunnittelemansa tuotteen tilaajalle. Oppimisen arviointi ja dokumentointi Opiskelija saa kirjallisen ja suullisen palautteen toiminnastaan projektissa. Opiskelijat saavat ryhmäpalautteen, joka perustuu koko ryhmän yhteistoimintaan. Opintojakson hyväksytysti suorittaminen edellyttää projektin kaikkiin vaiheisiin osallistumista. Itsearvioinnin ja opettajan palautteen kirjaaminen omaan portfolioon oppimispäiväkirjaa sekä ja muita tuotoksia hyödyntäen Teema arvioidaan suoritettu/täydennettävä merkinnällä. Suoritusmerkintä viedään opiskelija-arviointijärjestelmään.

26 Asiakaspalvelu ja vuorovaikutus marata-alalla 5 ov Sisältö Asiakkaat ja heidän tarpeensa Kohtelias ja luottamuksellinen vuorovaikutus Erilaisista kulttuureista tulevat asiakkaat Asiakassegmentointi Asiakkuuden perusteet ja niiden merkitys yritykselle Asiakaspalautteen vastaanottaminen ja kerääminen Ravintola-alan asiakaspalvelu (1 ov) Anniskelupassin suorittaminen (0,5 ov) Palveluviestintä Asiakaspalveluenglantia (1 ov) Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Teema toteutetaan lähiopetuksena oppilaitoksessa sekä verkko-opetuksena. Opetusmenetelmät ovat oppijakeskeisiä ja toiminnallisia. Opiskelija perehtyy luentojen, keskusteluiden ja tietolähteiden avulla matkailualalle tyypilliseen asiakassegmentointiin. Opiskelija tutustuu eri kulttuureista tulevien asiakkaiden tapoihin ja mieltymyksiin, sekä perehtyy erityisesti suomessa eniten matkailevien turistien kulttuuriin. Tämän teeman aikana opiskelija pääsee harjoittamaan sekä sisäistä että ulkoista palvelua ja työyhteisön jäsenenä toimimista. Opiskelija ymmärtää ystävällisen ja kohteliaan käytöksen vaikutukset sekä työyhteisöön että asiakkaisiin. Opiskelija tuntee ravintolan perus ruoka- ja juomatuotteet sekä oppii Ravintola Kokin liikeidean mukaista toimintaa lähiopetuksessa. Opiskelijalla on mahdollisuus suorittaa anniskelupassi. Teeman aikana opiskelija oppii kirjallisen ja suullisen viestinnän perusteet. Hän oppii käyttämään monipuolisesti erilaisia sähköisiä viestimiä hyödykseen asiakaskontaktissa.

27 23 Opiskelija osaa laatia myynti- ja tarjouskirjeen. Asian omaksumiseksi opiskelija perehtyy esimerkein matkailualanyritysten kirjeenvaihtopohjiin. Aiheeseen tutustutaan osittain verkko-oppimisena. Opiskelija oppii ilmaisutaidollisten harjoitusten, sekä palautteen annon avulla sekä sanallisen että sanattoman viestinnän merkityksen vuorovaikutustilanteessa. Hän saa tietoa siitä kuinka positiivisen viestinnän avulla voidaan vahvistaa asiakassuhteita ja erottua kilpailijoista. Opiskelija oppii suullista vuorovaikutusta harjoitusten avulla. Hän tekee esityksen annetusta aiheesta ja se kuvataan. Opiskelija analysoi itseään puhujana ja esiintyjänä oppimispäiväkirjassaan. Hän saa myös palautetta muilta opiskelijoilta ja antaa sitä toisille. Opiskelija oppii asiakaspalvelussa tarvittavia englannin kielen taitoja sekä suullisten että kirjallisten tehtävien avulla. Opiskelija aloittaa tämän teeman aikana opinnäytetyöprosessin. Opiskelija orientoituu opinnäytetyön tekemiseen ja hän kartoittaa erilaisia aihealueita ja suunnittelee opinnäytetyönsä toteuttamista. Oppimisen arviointi ja dokumentointi Tehtävien arviointi Viestinnän tehtävä, jossa arvioidaan kirjallisen viestinnän perustaitoja. Tehtävässä opiskelija laatii tarjouskirjeen. Tehtävä arvioidaan S/T ja tehtävää hyödynnetään arviointikeskustelun apuna. Opiskelijan ja opettajan välillä käydään arviointikeskustelu, opiskelijan oppimisesta ja osaamisesta, suhteessa ammattiosaamisen näyttöjen ammattitaitovaatimuksiin. Keskustelussa hyödynnetään ammattiosaamisen näytön arviointilomaketta ja opiskelijan itsearviointia. Täydennettävä osaaminen kirjataan ylös opiskelija-arviointijärjestelmään. Keskustelussa arvioidaan opiskelijan mahdollisuutta osallistua työssäoppimisjaksolle ja/tai suorittaa tutkinnon osan näyttö. Teema arvioidaan suoritettu/täydennettävä -merkinnällä. Suoritusmerkintä viedään opiskelija-arviointijärjestelmään.

28 Matkailualan asiakaspalvelutehtävissä toimiminen 4 ov Sisältö Asiakkaan vastaanottamisen vaiheet ja toteutus Asiakkaiden palveleminen työssäoppimispaikan käytänteiden mukaisesti Työssäoppimispaikan koneiden ja välineiden käyttö Yrityksen liikeidean mukainen toiminta ja ulkoasu käytännössä Asiakkaan ja muun henkilökunnan välinen joustava ja kohtelias kanssakäyminen Matkailun asiakaspalvelun ammattiosaamisen näyttö Suomen matkailualueiden vertailun- sekä matkailupalveluiden, -tuotteiden ja kulttuuritekijöiden esittelytehtävä Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Matkailualan asiakaspalvelu- tutkinnon osa sisältää 4 ov työssäoppimista, jonka opiskelija tekee jossakin matkailualan palveluita tuottavassa yrityksessä. Työssäoppimisjaksolla opiskelija työskentelee alalla noudatettavina työaikoina. Opiskelija tekee työssäoppimispaikassaan yhdessä sovittuja tehtäviä huolellisesti ja sitoutuu noudattamaan yrityksen toimintatapoja. Opiskelija antaa matkailualan asiakaspalvelu tutkinnonosan mukaisen näytön työssäoppimispaikassa. Opiskelija käy arviointi- ja palautekeskustelun ohjaavien henkilöiden ja opettajan kanssa. Osaamisen arviointi ja dokumentointi Opiskelija täyttää työssäoppimisjaksolla oppimispäiväkirjaa ja tallentaa tuotoksen omaan portfolioon. Suoritusmerkintä viedään opiskelija-arviointijärjestelmään. Työpaikkaohjaajan, opettajan ja opiskelijan kesken käydään osaamistavoitekeskustelu työssäoppimisjakson aikana opitusta ja osaamisesta suhteessa tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksiin. Keskustelun pohjalta tehdään näyttösuunnitelma ja opiskelija valmistautuu ammattiosaamisen näyttöihin. Ammattiosaamisen näyttö arvioidaan T1-K3 kriteerein. Arvosana viedään opiskelijaarviointijärjestelmään.

29 25 Arviointi Taulukkoon on koottu arviointikriteerit kolmelle eri osaamisen tasolle sekä arvioinnin kohteet. Opetussuunnitelmaperusteisessa koulutuksessa arvioinnin kohteet ovat samalla opintokokonaisuuden keskeinen sisältö. Arvioinnin kohde 1. Työprosessin hallinta Arviointikriteerit Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Opiskelija tai tutkinnon suorittaja Asiakaspalvelutilante Pukeutuu yrityksen Pukeutuu yrityksen Pukeutuu yrityksen eseen tai organisaation tai organisaation tai organisaation valmistautuminen sääntöjen sääntöjen sääntöjen mukaisesti mukaisesti ja mukaisesti ja ja tilanteeseen tilanteeseen tilanteeseen sopivalla tavalla sopivalla tavalla sopivalla tavalla Suorittaa Suorittaa Suorittaa työtehtävänsä työtehtävänsä työtehtävänsä edellyttämät edellyttämät edellyttämät esivalmistelut esivalmistelut esivalmistelut itsenäisesti ja arvioi ohjattuna ohjeen mukaan toimintansa onnistumista Asiakkaiden Selvittää Selvittää asiakkaan Selvittää asiakkaan vastaanottaminen tavanomaisissa tarpeita ja toiveita tarpeita ja toiveita tilanteissa tarkentavilla tarkentavilla asiakkaan tarpeita kysymyksillä kysymyksillä ja ja toiveita keskustelee eri kyselemällä vaihtoehdoista Asiakaspalvelijana Toimii Toimii Palvelee yksilöllisesti toimiminen matkailuyrityksen matkailuyrityksen asiakkaan tarpeet ja yleisten asiakas- ja toiveet huomioiden ja

30 26 toimintatapojen palvelulupauksen toteuttaa kiitettävästi mukaisesti ja mukaisesti matkailuyrityksen noudattaa yrityksen palvelulupauksen palvelumallia Toimii Toimii Toimii asiakaslähtöisesti ja asiakaslähtöisesti ja tavanomaisissa ystävällisesti ystävällisesti palvelutilanteissa ja erilaissa erilaisissa ohjattuna edistää palvelutilanteissa ja palvelutilanteissa ja - asiakassuhteita -tavoissa ja ilmaisee tavoissa huomioiden itseään sujuvasti, sanallisen ja edistää sanattoman asiakassuhteita viestinnän sekä ilmaisee itseään sujuvasti ja ilmeikkäästi Asiakaspalvelutilante Tekee tarvittavia Tekee tarvittavat Tekee oma- en päättäminen jälkitoimenpiteitä jälkitoimenpiteet aloitteisesti tarvittavat jälkitoimet Ottaa vastaan Ottaa vastaan ja palautetta. tiedustelee Ottaa vastaan ja palautetta. aktiivisesti tiedustelee palautetta, viestittää palautteesta ja käsittelee sitä työyhteisössä. Arvioinnin kohde Arviointikriteerit 2.Työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Opiskelija tai tutkinnon suorittaja

31 27 Asiakaspalvelutilante Käyttää ohjauksen Käyttää yrityksen Käyttää joustavasti ja essa käytettävien avulla yrityksen varusteita, välineitä vastuullisesti resurssien ja varusteita, välineitä ja materiaaleja sekä tilanteen mukaan tietotekniikan käyttö ja materiaaleja sekä toimistoteknisiä yrityksen varusteita, toimistoteknisiä laitteita ja toimisto- välineitä ja laitteita ja toimisto- ohjelmia materiaaleja sekä ohjelmia toimistoteknisiä laitteita ja toimistoohjelmia Matkailupalvelujen Käyttää Käyttää Käyttää eri informaatio- ja muun tavanomaisia informaatiomenetel informaatiomenetelmi materiaalien käyttö informaatiomenetel miä niin, että ä ja mahdollisuuksia miä. informaatiota on niin, että erilaiset asiakkaiden asiakkaat saavat saatavilla. monipuolisesti informaatiota. Arvioinnin kohde Arviointikriteerit 3. Työn perustana olevan tiedon hallinta Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Opiskelija tai tutkinnon suorittaja Suomen Perehtyy Suomen Perehtyy Suomen Perehtyy Suomen matkailualueiden matkailualueisiin matkailualueisiin matkailualueisiin, vertailu niin, että vertailee niin, että vertailee kulttuurisiin ja tavanomaisia eri alueiden luonnon kulttuurin ja luonnon kulttuurisia ja vetovoimatekijöihin vetovoimatekijöitä luonnon sekä vertailee omaa vetovoimatekijöitä aluetta muihin keskenään kohteisiin lähialueilla Matkailupalveluiden, Perehtyy Hakee itsenäisesti Hakee itsenäisesti -tuotteiden ja keskeisimpiin tietoa ja tietoa ja kulttuuritekijöiden paikallisiin matkailun Perehtyy Perehtyy paikalliseen

32 28 esitteleminen tuotteisiin ja paikalliseen matkailun tuote- ja palveluihin niin, että matkailun tuote- ja palvelutarjontaan ja opastettuna pystyy palvelutarjontaan esittelee eri esittelemään eri niin, että pystyy matkailuyritysten ja matkailuyritysten esittelemään eri organisaatioiden tuottamia palveluja matkailuyritysten ja tuottamia asiakkaille organisaatioiden vaihtoehtoisia tuottamia palveluja palveluja asiakkaille asiakkaille Tunnistaa Löytää eri-ikäisille, tavanomaisten Löytää eri-ikäisille, eri kulttuureihin ja eri matkailijoiden eri kulttuureihin ja asiakasryhmiin tarpeita ja odotuksia eri asiakasryhmiin kuuluville kuuluville matkailijoille matkailijoille sopivia vaihtoehtoisia tuotteita ja palveluja tuotteita ja palveluja heidän tarpeidensa heidän tarpeidensa ja ja odotustensa odotustensa mukaisesti mukaisesti Alakohtainen Palvelee asiakkaita Palvelee asiakkaita Palvelee asiakkaita kielitaidon hallinta suomen kielellä ja suomen kielellä ja suomen kielellä ja suomenkielisillä selviytyy auttavasti hoitaa hoitaa palvelutilanteesta palvelutilanteen palvelutilanteen ruotsin kielellä ja ruotsin kielellä ja joustavasti ruotsin yhdellä vieraalla yhdellä vieraalla kielellä ja yhdellä kielellä kielellä vieraalla kielellä Alakohtainen Palvelee asiakkaita Palvelee asiakkaita Palvelee asiakkaita kielitaidon hallinta ruotsin kielellä, ruotsin kielellä, ruotsin ja suomen ruotsinkielisillä hoitaa hoitaa kielellä ja hoitaa palvelutilanteen palvelutilanteen palvelutilanteen suomen kielellä ja joustavasti suomen joustavasti yhdellä selviytyy auttavasti kielellä ja hoitaa vieraalla kielellä

33 29 palvelutilanteesta palvelutilanteen yhdellä vieraalla yhdellä vieraalla kielellä kielellä Alakohtainen Hoitaa Hoitaa Palvelee asiakkaita kielitaidon hallinta palvelutilanteen palvelutilanteen suomen tai ruotsin muunkielisillä suomen tai ruotsin suomen tai ruotsin kielellä, hoitaa kielellä sekä kielellä sekä yhdellä palvelutilanteen selviytyy auttavasti vieraalla kielellä ja joustavasti toisella palvelutilanteessa selviytyy auttavasti kotimaisella kielellä yhdellä muulla toisella kotimaisella ja yhdellä vieraalla kielellä kielellä kielellä Alakohtainen Hoitaa Hoitaa Palvelee asiakkaita kielitaidon hallinta palvelutilanteen palvelutilanteen koulutuskielen lisäksi vieraskielisessä koulutuskielen koulutuskielen suomen tai ruotsin koulutuksessa lisäksi suomen tai lisäksi suomen tai kielellä sekä hoitaa ruotsin kielellä sekä ruotsin kielellä sekä palvelutilanteen auttaa yhdellä muulla joustavasti yhdellä palvelutilanteessa kielellä muulla kielellä asiakkaan eteenpäin yhdellä muulla kielellä Työturvallisuudesta Huolehtii ohjattuna Huolehtii ohjeen Huolehtii itsenäisesti huolehtiminen henkilökohtaisesta mukaan henkilökohtaisesta työturvallisuudesta henkilökohtaisesta työturvallisuudessa työturvallisuudesta Hygieniasäädösten Noudattaa ohjattuna Noudattaa ohjeen Noudattaa ja noudattaminen hygieniaosaamiseen mukaan soveltaa työssään liittyviä säädöksiä. hygieniaosaamiseen oma-aloitteisesti liittyviä säädöksiä. hygieniaosaamiseen liittyviä säädöksiä. Arvioinnin kohde Arviointikriteerit

34 30 4. Elinikäisen oppimisen avaintaidot Tyydyttävä T1 Hyvä H2 Kiitettävä K3 Opiskelija tai tutkinnon suorittaja Oppiminen ja Selviytyy tutuista Löytää asiakkaille Löytää asiakkaille ongelmanratkaisu tilanteista vaihtoehtoisia vaihtoehtoisia asiakkaiden kanssa tuotteita ja palveluja tuotteita ja palveluja, mutta uusissa ja selviytyy löytää tilanteeseen asiakastilanteissa muuttuvissa tarkoituksenmukaisia tarvitsee ohjausta tilanteissa oma- erilaisia toiminta- ja aloitteisesti ratkaisutapoja ja toimii niiden mukaisesti Vuorovaikutus ja Toimii asiallisesti ja Toimii asiakasta Toimii tilanteen yhteistyö selviytyy arvostaen, huomioiden ja asiakaskontakteista huolellisesti ja asiakasta arvostaen, sekä omista aktiivisesti omissa huolellisesti, työtehtävistä työtehtävissä aktiivisesti ja työyhteisössä työyhteisössä joustavasti asiakastilanteissa sekä omissa työtehtävissä Tekee yhteistyötä Tekee yhteistyötä työyhteisössä ohjattuna matkailualan matkailualan palvelutuottajien, Tekee monipuolisesti palvelutuottajien, yritysten tai yhteistyötä yritysten tai sidosryhmien matkailualan sidosryhmien kanssa palvelutuottajien, kanssa yritysten tai sidosryhmien kanssa Terveys, turvallisuus Hallitsee tasoa EA1 Hallitsee tasoa EA1 Hallitsee tasoa EA1 ja toimintakyky vastaavat vastaavat vastaavat

35 31 ensiaputaidot ensiaputaidot ensiaputaidot Ylläpitää ohjattuna Ylläpitää työ- ja Edistää aktiivisesti toiminta- ja toimintakykyään omaa työ- ja työkykyään toimintakykyään Ammattietiikka Noudattaa Noudattaa Noudattaa vaitiolovelvollisuutta vaitiolovelvollisuutta vaitiolovelvollisuutta Toimii hyvien Toimii hyvien Toimii hyvien käyttäytymistapojen käyttäytymistapojen käyttäytymistapojen mukaisesti mukaisesti ja muuttuvien tilanteiden vaatimusten Noudattaa sovittuja Noudattaa sovittuja mukaisesti työaikoja sekä sopii työaikoja sekä sopii tarvittaessa tarvittaessa Noudattaa sovittuja poikkeamista poikkeamista työaikoja sekä sopii tarvittaessa poikkeamista Toimii kestävän Toimii kestävän yrityksen toimintatavan toimintatavan toimintatavan mukaisesti. mukaisesti. mukaisesti Toimii kestävän toimintatavan mukaisesti. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa ammattitaitonsa toimimalla asiakaspalvelutilanteissa (opastuksissa, elämys- ja luontoretkillä, kulttuuritapahtumissa ja - opastuksissa, majoitus- ja ravitsemispalveluissa, hyvinvointi- ja liikuntapalveluissa, myyntitai neuvontapalveluissa) yrityksen liikeidean tai toimintatavan mukaan ja tekemällä

36 32 yhteistyötä matkailualan palvelutuottajien, yritysten tai sidosryhmien kanssa. Hän osoittaa kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa tms. jonkin edellä olevassa taulukossa kuvatun arvioinnin kohteen mukaisesti. Näyttösuunnitelma Näytön kuvaus Esivalmistelut Opiskelija perehtyy tehtävään perehtyy tehtävän edellyttämiin kuluttajansuoja- ja turvallisuusmääräyksiin suorittaa tehtävän edellyttämät esivalmistelut (pukeutuminen, ajoitus, esiteaineiston kokoaminen, aterioiden tai raaka-aineiden hankinta, erityisvarusteet). Asiakaspalvelu Opiskelija vastaanottaa asiakkaan tai vastaa puhelimeen tai asiakkaan lähettämään sähköpostiviestiin selvittää asiakkaan toiveita ja tarpeita tilanteeseen sopivalla tavalla hakee eri lähteistä asiakkaan tarvitseman tiedon kuljetusreiteistä, aikatauluista, majoitus- ja ravitsemispalveluista ja/tai ohjelmapalveluista opiskelija tekee yhteistyötä eri sidosryhmien kanssa opiskelija noudattaa työssään vaitiolovelvollisuutta ja arvostaa asiakkaiden yksilöllisiä tarpeita Matkailualan tieto- ja viestintätekniikan käyttö hakee eri lähteistä asiakkaan tarvitseman tiedon kuljetusreiteistä, aikatauluista, majoitus- ja ravitsemispalveluista ja/tai ohjelmapalveluista vastaanottaa asiakkaan tai vastaa puhelimeen tai asiakkaan lähettämään sähköpostiviestiin tekee tehtävän edellyttämät toimistotyöt.

37 33 Näyttöympäristö Opiskelija tai tutkinnon suorittaja toimii matkailuyrityksessä tai - organisaatiossa, kuten matkailu- tai matkatoimistossa, ohjelmapalveluyrityksessä (esimerkiksi luonto-, seikkailu-, kulttuuriohjelmissa), majoitusalan yrityksessä, ravintolassa, leirintäalueella, maaseutumatkailuyrityksessä, matkailuneuvonnassa tai muussa vastaavassa organisaatiossa. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että ammattitaidon voidaan todeta vastaavan ammattitaitovaatimuksia. Näyttöpaikassa tulee olla kirjalliset ja sähköiset lähteet (esimerkiksi esitteet, Internetyhteys ja aikataulut), puhelin, sähköiset laitteet (kuten tieto- ja kopiokone) sekä ohjelmapalvelun toteuttamisessa tarvittavat välineet ja varusteet. Arvioinnin kohteet Ammattiosaamisen näytössä osoitetaan työprosessin hallinta kokonaan työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta kokonaan työn perustana olevan tiedon hallinta kokonaan(alakohtainen kielitaito osoitetaan kielitaustan mukaisesti) elinikäisen oppimisen avaintaidot kokonaan Muu arviointi Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa ammattitaitoa ei voida ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla, kuten haastattelujen, tehtävien ja muiden menetelmien avulla. Ammattiosaamisen näyttöä täydennetään Suomen matkailualueiden vertailun- sekä matkailupalveluiden, -tuotteiden ja kulttuuritekijöiden esittelytehtävällä, joka liitetään osaksi opinnäytettä.