Pakkausten suunnittelulla voidaan vaikuttaa ruokahävikin määrään
|
|
- Paavo Jaakkola
- 7 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Pakkausten suunnittelulla voidaan vaikuttaa ruokahävikin määrään Kaisa Grönman Lappeenrannan teknillinen yliopisto, Kestävyystutkimus Hävikkiruokaa kuluttajille -työpaja, , Kouvola
2 Elintarvikepakkaukset Pakkaukset nähdään yleensä vain käytön jälkeisenä roskana Pakkauksia ja ylipakkaamista pidetään syntipukkina länsimaisessa kertakäyttö- ja kulutuskulttuurissa
3 Pakkausten tehtävä Suojata tuotetta ympäristöltä ja ympäristöä tuotteelta Kuljettaa, informoida ja markkinoida tuotetta Mahdollistaa tuotteen käytön (avaaminen, sulkeminen, säilyttäminen, tyhjentäminen) Pakkaus palvelee tuotetta
4 Pakkauksista johtuva ruokahävikki Syyt ruokahävikin syntymiseen ovat moninaiset, ja osa liittyy pakkauksiin ja pakkaamiseen Pakkauksen hajoaminen/pettäminen jakeluketjussa, käsitellessä Pakkaus ei suojaa tuotetta tarpeeksi hyvin ympäristön rasituksilta tai olosuhteilta Liian suuret pakkauskoot Liian aikainen poisheittäminen johtuen parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä merkintöjen virheellisestä tulkinnasta Epäselvät viivakoodit ja muut merkinnät, jotka johtavat tuotteen hylkäämiseen Pakkausta ei pysty tyhjentämään kokonaan Pakkausta ei pysty säilyttämään tarkoituksenmukaisissa olosuhteissa (esim. koon takia) Ruotsalaisen hävikkipäiväkirjatutkimuksen mukaan n. 25 % kotitalouksissa jätteeksi päätyneestä ruuasta syy hävikkiin liittyy pakkauksiin
5 Ruokahävikin estäminen on keskeistä Elinkaarimallinnukset (LCA) osoittavat, että pakkaukset (cradle to grave) muodostavat vain pienen osan tuote-pakkauskombinaation ympäristövaikutuksista Liha-, maito-, leipä- ja kalatuotteilla pakkauksen osuus yleensä vain n % Vihanneksilla, hedelmillä ja vesipohjaisilla juomilla pakkauksen osuus yleensä suurempi Hukkaan heitetty ruoka on useimmiten suurempi synti kuin itse pakkaus Joissakin tapauksissa on parempi kasvattaa pakkauksen ympäristövaikutuksia, jos sillä voidaan pienentää kokonaisympäristövaikutuksia Kuvat: Fazer ja HK
6 Materiaalitehokkuudella tasapainoilu Kuva: Erlöv et al On löydettävä tasapaino alipakkaamisen ja ylipakkaamisen välillä Ylipakkaaminen on kokonaisympäristövaikutuksen kannalta parempi vaihtoehto, jos sillä säästytään ruokahävikiltä
7 Mitkä tärkeimpiä kriteerejä (materiaalitehokkuuden sijaan) Kuva: Grönman 2013
8 Pakkaussuunnittelijan päätöksentekopuu
9 Yhteenveto Materiaalinkäytön tehostaminen ei riitä yksinään tarkastelemaan tuotteen ympäristövaikutuksia Tarvitaan muitakin indikaattoreita, joita tarkastellaan koko elinkaaren ajalta Ruokahävikin vähentäminen pakkaussuunnittelussa keskiöön ottamalla elintarvikkeen ominaisuudet ja elinkaari lähtökohdaksi On huomioitava vaikutukset sekä ympäristöön, talouteen, että yhteiskuntaan, sidosryhmiin ja tuotteen käyttäjiin
10 Ajankohtaista Packaging Saves Food - research group Pakkausalan tutkijoiden (Eurooppa, Pohjois-Amerikka, Australia) muodostama ryhmä Tietoisuuden lisääminen pakkauksista niin kuluttajille, teollisuudelle kuin poliittisille päätöksentekijöille: pakkaus ei ole pahis! Handprint-hanke: VTT ja LUT Positiivisen ympäristövaikutuksen laskeminen ja viestiminen Esim. kuinka paljon pakkaus estää ruokahävikkiä ja millaisilta ympäristövaikutuksilta silloin vältytään? Pakkauslaakson rakentaminen Suomeen Suomen tiekartta kiertotalouteen , pilottihanke (Tekes, Pöyry) Uudenlaisen, uniikin pakkausalan toimijoiden ekosysteemi, joka valjastetaan palvelemaan suomalaisen pakkauksen digitalisaation ja materiaalikehityksen yhteistyötä
11 Lähteitä, lisätietoa: Grönman K. Importance of considering food waste in the development of sustainable food packaging systems, 2013, LUT, Acta Universitatis Lappeenrantaensis 559 Erlöv, L., Löfgren, C., and Sörås, A. (2000). PACKAGING - a tool for the prevention of environmental impact. Kista, Sweden: Packforsk. Report No: 194, 52 p. Hanssen, O., Møller, H., Svanes, E., and Schakenda, V. (2012). Life Cycle Assessment as a tool in food waste reduction and packaging optimization packaging innovation and optimization in a life cycle perspective. In: Curran, M.A., ed., Life Cycle Assessment Handbook: A Guide for Environmentally, chap. 16, pp Scrivener Publishing LLC. Silvenius F., Grönman K., Katajajuuri J-M., Soukka R., Koivupuro H-K. & Virtanen Y. Role of household food waste in comparing environmental impacts of packaging alternatives. Packaging Technology and Science, 2014; vol 27, issue 4, pp Williams, H. and Wikström, F. (2011). Environmental impact of packaging and food losses in a life cycle perspective: a comparative analysis of five food items. Journal of Cleaner Production, 19(1), pp Williams H. et al. (2012) Reasons for household food waste with special attention to packaging. Journal of Cleaner Production, 24(March), pp
12 Kiitos mielenkiinnostanne!
Elinkaarenaikaisen materiaalien käytön tehostaminen
Elinkaarenaikaisen materiaalien käytön tehostaminen Samuli Patala, Tuotantotalous, LUT Kaisa Grönman, Ympäristötekniikka, LUT Valtakunnalliset jätteen hyötykäyttöpäivät, 19.- 20.11.2013 Case: Materiaalitehokkuuden
LisätiedotPakkauksilla ruokahävikkiä vastaan
Pakkauksilla ruokahävikkiä vastaan TKT HANNA KOIVULA PA K K A U S T E K N O LO G I A N Y L I O P I S T O N L E H T O R I E L I N TA R V I K E - J A R AV I T S E M U S T I E T E I D E N O S A S T O H E
LisätiedotRuokaa päätyy hävikkiin kaikkialla maailmassa
Ruokaa päätyy hävikkiin kaikkialla maailmassa Ruoantuotanto ja kulutus maailmassa on jakautunut hyvin epätasa arvoisesti. Länsimaissa tuotetaan ruokaa yli tarpeiden, kun taas kehittyvissä maissa ruoantuotanto
LisätiedotPakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha
Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha 17.1.2017 Kajaani 1 Suomen Pakkausyhdistys ry Pakkausalan yhteistoimintajärjestö perustettu 1954 Toiminta-ajatus: pakkausalan toimintaedellytysten edistäminen
LisätiedotPARHAAT KÄYTÄNNÖT RUOKA- APUTOIMINNASSA Identification of best practice models for enhanced food redistribution
Ruoan uudelleenjakaminen PARHAAT KÄYTÄNNÖT RUOKA- APUTOIMINNASSA Identification of best practice models for enhanced food redistribution Kirsi Silvennoinen Natural Resources Institute Finland (Luke) 27.4.2016
LisätiedotPakkaus on hyvis, ei pahis
Pakkaus on hyvis, ei pahis Lehdistölounas SPY:n ympäristökonferenssin yhteydessä 24.11.2015 1 Pakkausten lisäarvo ja ympäristövaikutukset Pakkaukset tuottavat lisäarvoa ja positiivisia ympäristövaikutuksia
LisätiedotPakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013
Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika Ruoka Asuminen Seppälä
LisätiedotKotitalouksien osto- ja pakkausvalintojen yhteys kotitalouksien ruokahävikkiin
Kotitalouksien osto- ja pakkausvalintojen yhteys kotitalouksien ruokahävikkiin ECOPAF-hankkeen tiedotustilaisuus 16.5.2013 Juha-Matti Katajajuuri, MTT, juha-matti.katajajuuri@mtt.fi Hanna Hartikainen,
LisätiedotYmpäristötietoisuuden kehittäminen venealalla Sustainable boating. Tekesin Vene ohjelma. Hannele Tonteri hannele.tonteri@vtt.fi
Ympäristötietoisuuden kehittäminen venealalla Sustainable boating Tekesin Vene ohjelma Hannele Tonteri hannele.tonteri@vtt.fi Tavoitteet ja toteutus Projektin tavoitteena on tuoda esiin kestävän kehityksen
LisätiedotOsallistavilla menetelmillä resurssiviisautta
SALLA- MARI KOISTINEN 28.06.2016 Osallistavilla menetelmillä resurssiviisautta Kommenttipuheenvuoro Osallistuminen ja arvo Y h d e s s ä e n e m m ä n Osallistuminen ja arvo Kommenttipuheenvuoro Muotoilulla
LisätiedotTulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat
Tulevaisuuden vastuulliset kulutusvalinnat Ympäristövastuulliset ruokavalinnat Katri Joensuu Pirkanmaan tulevaisuusfoorumi 21.2.2019 2 Vastuullisuuden osa-alueet ruokaketjussa Ympäristö Tuoteturvallisuus
LisätiedotElintarvikealan materiaalitehokkuuden sitoumus - näkökulmana biohajoavat jätteet ja ruokahävikin vähentäminen
Elintarvikealan materiaalitehokkuuden sitoumus - näkökulmana biohajoavat jätteet ja ruokahävikin vähentäminen Jätealan yhteistyöryhmä 12.11.2018 Ilkka Nieminen, Päivittäistavarakauppa ry Anna Vainikainen,
LisätiedotTULEVAISUUDEN YHTEISKUNTAA JOHDETAAN TIEDOLLA
TULEVAISUUDEN YHTEISKUNTAA JOHDETAAN TIEDOLLA 7.11.2017 / Jyväskylä Harri Laihonen Tutkimusjohtaja, PhD, KTM AGENDA 1. Tietojohtamisen silmälasit 2. Miltä maailma näyttää näillä laseilla tänään ja huomenna?
LisätiedotAikajana. Thule. ENVIMAT Jäte IO EF Envimat scen SURE 2012-
Aikajana Thule ENVIMAT 2007-2009 Jäte IO 2010-2011 EF Envimat scen 2010 2010-2012 SURE 2012- Koskela, Sirkka, Ilmo Mäenpää, Jyri Seppälä, Tuomas Mattila, ja Marja-Riitta Korhonen. EE-IO modeling of the
LisätiedotRuokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa
Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa Ravintolafoorumi 2016 Kirsi Silvennoinen kirsi.silvennoinen@luke.fi @UglyFruitAndVeg Taustaa: Foodspill-tutkimus 2010 2012 Hankkeessa selvitettiin ruokahävikkiä
LisätiedotElintarviketeollisuuden sivuvirrat hyödyksi hyönteistalouteen?
Elintarviketeollisuuden sivuvirrat hyödyksi hyönteistalouteen? Gaia Consulting 16.1.2018 Agenda 1 2 3 4 5 6 Johdanto työpajan taustaa ja alkuhaastattelujen tuloksia Osallistujien esittelyt, mitä itsellä
LisätiedotMitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo?
Mitä kaikkea elintarvikkeen pakkaus kertoo? SELKOESITE 1 Sisällys Mitä pakkaus kertoo... 3 Elintarvikkeen nimi... 4 Mistä elintarvike on valmistettu... 5 Päiväysmerkinnät... 7 Mistä elintarvike on peräisin...
LisätiedotYmpäristöjalanjäljet - miten niitä lasketaan ja mihin niitä käytetään? Hiilijalanjälki
Place for a photo (no lines around photo) Ympäristöjalanjäljet - miten niitä lasketaan ja mihin niitä käytetään? Hiilijalanjälki Tekstiilien ympäristövaikutusten arviointi 30.1.2014 VTT, Espoo Johtava
LisätiedotSapuskaa senioreille. Aistikas pakkaus -seminaari 30.11.2011 Elina Rusko ja Janne Sallinen VTT
Sapuskaa senioreille Aistikas pakkaus -seminaari 30.11.2011 Elina Rusko ja Janne Sallinen VTT 2 Sisällys Taustaa Iäkäs väestö ja ravitsemus Ikäihmisille suunnatut ruokapalvelut, ateriat ja tuotepakkaukset
LisätiedotPakkauksen. rooli. SUOMEN PAKKAUSYHDISTYS RY Roger Bagge
Pakkauksen rooli Yhteenveto» Hyvä pakkaus täyttää perustehtävänsä: suojaa ja informoi» Tuotteen valmistuksen ympäristökuorma on moninkertainen pakkaukseen verrattuna» Käytetty pakkaus voidaan kierrättää»
LisätiedotVarautumisen III valtakunnalliset opintopäivät Kansanhuollosta päivittäistavarahuoltoon Varautuminen elintarvikehuollon häiriöihin
Vastuullinen elintarvikeketju Varautumisen III valtakunnalliset opintopäivät Kansanhuollosta päivittäistavarahuoltoon Varautuminen elintarvikehuollon häiriöihin Juha-Matti Katajajuuri, tutkimuspäällikkö
LisätiedotHävikkiruokaa kuluttajille - työpaja
Kouvola 11.10.2016 Hävikkiruokaa kuluttajille - työpaja Kirsi Silvennoinen, Luonnonvarakeskus @UglyFruitAndVeg Miksi ruokahävikin vähentäminen on tärkeää? EU:ssa vuosittain 88 miljoonaa tonnia ruokahävikkiä,
LisätiedotRuuan ympäristövaikutukset ja pakkauksen rooli - pakkauksen mahdollisuus ympäristövaikutusten synnyn ennaltaehkäisemisessä
Ruuan ympäristövaikutukset ja pakkauksen rooli - pakkauksen mahdollisuus ympäristövaikutusten synnyn ennaltaehkäisemisessä KINNO, 9.11.2016 Kouvola Juha-Matti Katajajuuri Asiakas- ja tiimipäällikkö, erikoistutkija
LisätiedotCURRICULUM VITAE
CURRICULUM VITAE 16.2.2017 Full name: Satu Marita Rinkinen Date of birth: 25.01.1985 Place of birth: Lahti, Finland Phone +358 50562 3752 E-mail: satu.rinkinen@lut.fi EDUCATION 12/2016 Doctor of Science
LisätiedotEKOSYSTEEMIPALVELUIDEN KARTOITTAMINEN EUROOPASSA: esimerkkinä ruuan tuotanto ja kysyntä
EKOSYSTEEMIPALVELUIDEN KARTOITTAMINEN EUROOPASSA: esimerkkinä ruuan tuotanto ja kysyntä PAIKKATIETOILTAPÄIVÄ 25.4.2018 TERHI ALA-HULKKO MAANTIETEEN TUTKIMUSYKSIKKÖ EKOSYSTEEMIPALVELUT Luonnon ihmiselle
LisätiedotSuomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.
maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.
LisätiedotHelppo pakkaus on ETU
Helppo pakkaus on ETU ETU-hankkeen päämäärä Kuluttajille on tarjolla nykyistä helpommin avattavia päivittäistavara- ja lääkepakkauksia Vaikuttamishanke, jonka kohteena ovat erityisesti suunnittelijat,
LisätiedotRuoan elinkaariarviointi. Kaisa Manninen Juha Grönroos Suomen ympäristökeskus
Ruoan elinkaariarviointi Kaisa Manninen Juha Grönroos Suomen ympäristökeskus JANO NÄLKÄ Elinkaariarvioinnin periaatteet Elinkaariarviointi (Life Cycle Assessment, LCA) on menetelmä, jonka avulla arvioidaan
LisätiedotMitä uutta kasvinsuojeluaineiden ympäristöriskeistä? Kati Räsänen Työpaketti 4, PesticideLife Loppuseminaari 13.11.2013
Mitä uutta kasvinsuojeluaineiden i id ympäristöriskeistä? Kati Räsänen Työpaketti 4, PesticideLife Loppuseminaari 13.11.2013 Uutta kasvinsuojeluaineiden ympäristöriskeistä? Mikä uusi asia? Kasvinsuojeluaineiden
LisätiedotXML-tutkimus Jyväskylän yliopistossa
XML-tutkimus Jyväskylän yliopistossa Airi Salminen Jyväskylän yliopisto Tietojenkäsittelytieteiden laitos airi.salminen@jyu.fi http://www.cs.jyu.fi/~airi/ Airi Salminen, XML-tutkimus Jyväskylän yliopistossa
LisätiedotMaatilayritysten vastuu alueellisesti määräytyvästä kestävyydestä
Maatilayritysten vastuu alueellisesti määräytyvästä kestävyydestä Sirpa Kurppa, prof. Natural Resources Institute Finland (Luke), New business opportunities, Resources smart circular economy 1 Teppo Tutkija
LisätiedotHiilijalanjälkien laskenta ja merkinnät
Hiilijalanjälkien laskenta ja merkinnät Mitä mieltä ovat kuluttajat? Hannele Pulkkinen ja Hanna Hartikainen Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva kuluttaja MTT Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus Lähde:
LisätiedotLOHAS-näkökulma pakkauksiin LOHASPACK -kyselytutkimuksen tuloksia Virpi Korhonen pakkausasiantuntija
LOHAS-näkökulma pakkauksiin LOHASPACK -kyselytutkimuksen tuloksia 2011 Virpi Korhonen pakkausasiantuntija virpi.korhonen@ptr.fi Lähtökohta Futupack hankkeiden perusteella ekologisuus ja design ovat voimakkaasti
LisätiedotKiertotalouden mittaustuloksia maakunnista
Kiertotalouden kirittäjät tuloksia kiertotaloushankkeista Suomessa AIKA 8.5.2019 kello 9.30 16.00 PAIKKA Aalto-yliopisto A Grid, auditorio Jeti ja Mordor-sali (Otakaari 5, Otaniemi, ESPOO) Mitkä ovat kiertotalouden
LisätiedotTuontihedelmien ja vihannesten sivuvirrat. Kirjallisuusselvitys Katri Joensuu
Tuontihedelmien ja vihannesten sivuvirrat Kirjallisuusselvitys Katri Joensuu Sivu 1 1.9.2017 Esityksen sisältö Hedelmien ja vihannesten tuonti Jatkojalostuksen osuus Hävikin osuus Ei-syömäkelpoisen sivuvirran
LisätiedotKuinka vihreä on viherkatto?
Kuinka vihreä on viherkatto? Sini Veuro, Helsingin yliopisto Oma Piha messut Miniseminaari viherkatoista 29.3.2012 Kestävän kehityksen pilarit Kustannukset TALOUS Käyttöiän kasvu Huolto Energian käyttö
LisätiedotRuokahävikki Suomessa Diasarja Ravintolafoorumi 2016
Ruokahävikki Suomessa Diasarja Ravintolafoorumi 2016 Luonnonvarakeskus Kirsi Silvennoinen @UglyFruitAndVeg Miksi ruokahävikin vähentäminen on tärkeää? EU:ssa vuosittain 88 miljoonaa tonnia ruokahävikkiä,
LisätiedotMUOVIPAKKAUKSET. Tietopaketti niiden käytöstä, kierrätyksestä ja ympäristövaikutuksista. Amerplast
MUOVIPAKKAUKSET Tietopaketti niiden käytöstä, kierrätyksestä ja ympäristövaikutuksista Amerplast 2019 1 Sisältö 1 ERILAISET MUOVIT JA MUOVIPAKKAUKSET 2 MUOVIPAKKAUKSET JA YMPÄRISTÖ 3 KODIN MUOVIPAKKAUSTEN
LisätiedotKansainvälisiä tutkimus- ja kehitysprojekteja ekotehokkaan rakennetun ympäristön tuottamiseen, käyttöön ja ylläpitoon
Kansainvälisiä tutkimus- ja kehitysprojekteja ekotehokkaan rakennetun ympäristön tuottamiseen, käyttöön ja ylläpitoon ICT & ympäristönäkökulma rakennus- ja kiinteistöklusteri Pekka Huovila VTT Rakennus-
LisätiedotIlmastolounas-esittely 9.10.2013
Ilmastolounas-esittely 9.10.2013 Ilmastolounaan tausta MTT Agrifood Research Finland 11/11/2013 2 Kulutuksen ympäristövaikutusten jakautuminen kulutusryhmittäin Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika
LisätiedotMuovin ja korvaavien materiaalien haasteet ja mahdollisuudet ympäristövaikutusten kannalta
Muovin ja korvaavien materiaalien haasteet ja mahdollisuudet ympäristövaikutusten kannalta Muovit/on? -Puutarha-alan pakkauspäivä 28.11.2018 Juha-Matti Katajajuuri, Senior Scientist, Senior Customer Manager
LisätiedotRuokahävikki EU:n kasvavat vaatimukset ja ruokahävikin seuranta ja vähentäminen Suomessa
Ruokahävikki EU:n kasvavat vaatimukset ja ruokahävikin seuranta ja vähentäminen Suomessa Hanna Hartikainen, tutkija, Luke hanna.hartikainen@luke.fi Ruokahävikkitutkimus Suomessa Ensimmäinen ruokahävikkitutkimus
LisätiedotMetsäbiomassaan perustuvien nestemäisten biopolttoaineiden ilmastovaikutukset
Metsäbiomassaan perustuvien nestemäisten biopolttoaineiden ilmastovaikutukset FORESTENERGY2020 tutkimusohjelman tutkijaseminaari, VTT, 4.6.2012 Sampo Soimakallio VTT Technical Research Centre of Finland
LisätiedotKiertotaloustoimet erilaisissa arvoketjuissa I Ilkka Hippinen, Motiva Oy
Kiertotaloustoimet erilaisissa arvoketjuissa 24.08.2017 I Ilkka Hippinen, Motiva Oy Tavoite Täsmennetään kansallisen kiertotalouden tiekartan ja hallitusohjelman kiertotaloustoimien toimeenpanon kannalta
LisätiedotYhdyskuntajätteen kierrätyksellä vauhtia kiertotalouteen JÄTEKIVA 2018
Yhdyskuntajätteen kierrätyksellä vauhtia kiertotalouteen JÄTEKIVA 2018 Helena Dahlbo Suomen ympäristökeskus SYKE Eduskunnan ympäristövaliokunta 8.3.2018 Perustiedot hankkeesta Rahoittaja VN Teas Toteuttajat:
LisätiedotElinkaariarvioinnin mahdollisuudet pkyrityksissä
Elinkaariarvioinnin mahdollisuudet pkyrityksissä Johanna Niemistö, Suomen ympäristökeskus SYKE Toimintamalli yritysten elinkaaristen ympäristövaikutusten kehittämiseksi (MALLI-Y) -hanke Kestävän tuotekehittämisen
LisätiedotEnnusteyhteistyöllä tehoa elintarviketoimitusketjuun Kyösti Orre 18.9.2013
Ennusteyhteistyöllä tehoa elintarviketoimitusketjuun Kyösti Orre 18.9.2013 19.9.2013 KO 1 Esityksen agenda YTL ja sen rooli logistiikassa Tietoa joukkoruokailusta Hävikit elintarvikeketjussa Miten pienentää
LisätiedotÄlykäs erikoistuminen. Kristiina Heiniemi-Pulkkinen
Älykäs erikoistuminen Kristiina Heiniemi-Pulkkinen 9.6.2015 Miksi? Perimmäisenä ajatuksena on EU rahoituksesta saatavan hyödyn kasvattaminen; kullakin alueella on omat vahvuutensa ja päällekkäisen työn
LisätiedotMiten kotitalouden ruokakorilla voi vaikuttaa vesistökuormitukseen?
Miten kotitalouden ruokakorilla voi vaikuttaa vesistökuormitukseen? 10.10.2018 Ruokahukka ruotuun katse vesistöihin webinaarit #hukkaruotuun #ruokahukkaruotuun #vaikutavesiin #ravinteetkiertoon #kärkihanke
LisätiedotFOODSPILL - Ruokahävikin määrä ja vähentämiskeinot elintarvikeketjussa
FOODSPILL - Ruokahävikin määrä ja vähentämiskeinot elintarvikeketjussa KOTITALOUKSIEN RUOKAHÄVIKKI Juha-Matti Katajajuuri, Kirsi Silvennoinen, Noora Heikintalo, Hanna Hartikainen, Heta-Kaisa Koivupuro,
LisätiedotRuokahävikki Suomessa
Ruokahävikki Suomessa Luonnonvarakeskus Anu Reinikainen Kirsi Silvennoinen @UglyFruitAndVeg Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset kulutuksesta Muu Koulu/työ Muut ympäristövaikutukset Vaatteet Hyvnvointi
LisätiedotRoosa Luukkanen. Ruoasta roskaksi ruokahävikin muodostuminen kotitalouksien arjessa
Roosa Luukkanen Ruoasta roskaksi ruokahävikin muodostuminen kotitalouksien arjessa University of Helsinki Department of Economics and Management Discussion Papers n:o 70 Helsinki 2016 Ruoasta roskaksi
LisätiedotRuokaketjun kiertotalous - vaikutus maatiloihin. KTT, HM Ville Tuomi
Ruokaketjun kiertotalous - vaikutus maatiloihin KTT, HM Ville Tuomi 11.10.2018 Mitä kiertotalous on? resurssitehokkuuden lisääminen ja jätteiden vähentämistä koko tuotetun tavaran elinkaaren ajan kestävää
LisätiedotTulevaisuuden kaukolämpöasuinalueen energiaratkaisut (TUKALEN) Loppuseminaari
Tulevaisuuden kaukolämpöasuinalueen energiaratkaisut (TUKALEN) Loppuseminaari 16.10.2014 Projektin yhteenveto Jari Shemeikka Projektin osatehtäväkokonaisuudet Pientalokaukolämmön kilpailukyvyn parantaminen
LisätiedotÄLYKKÄÄT PAKKAUKSET. Eero Hurme, VTT Biotekniikka. Elintarvikealan teknologiat -seminaari 3.2.2004, EDUTECH, Tampere
ÄLYKKÄÄT PAKKAUKSET Eero Hurme, VTT Biotekniikka Elintarvikealan teknologiat -seminaari 3.2.2004, EDUTECH, Tampere ESITYKSEN SISÄLTÖ Pakkauksille asetettavat vaatimukset Älykkäät pakkaukset Aktiiviset
LisätiedotMansikanviljelyn sivuvirrat
Mansikanviljelyn sivuvirrat Ongelman määrittely Innovaatiokilpailu 21.11.2016 31.5.2017 Sivu 1 18.11.2016 Mansikanviljely Suomessa Marjojen viljely Suomessa yhteensä vuonna 2013, Puutarhatilastot 2013
LisätiedotZA6647. Flash Eurobarometer 425 (Food Waste and Date Marking) Country Questionnaire Finland (Finnish)
ZA667 Flash Eurobarometer (Food Waste and Date Marking) Country Questionnaire Finland (Finnish) FL - Attitudes towards food waste FIF D Minkä ikäinen olette? (KIRJOITA IKÄ JOS KIELTÄYTYI, KOODI ON '99')
LisätiedotK-RYHMÄN RUOKAHÄVIKKITUTKIMUS
K-RYHMÄN RUOKAHÄVIKKITUTKIMUS 1 TUTKIMUKSEN TAUSTA JA METODOLOGIA K-ryhmä kysyi ruokahävikkitutkimuksessaan K-Plussa-asiakkailtaan heidän kokemuksiaan ja ajatuksiaan ruokahävikistä. Tutkimus suoritettiin
LisätiedotKestävyyden parantamisen työkalut nyt ja tulevaisuudessa
Esit tely Maa ja elintarviketalouden tutkimuskeskus Agrifood Research Kestävyyden parantamisen työkalut nyt ja tulevaisuudessa Vanhempi tutkija Yrjö Virtanen, MTT Elinkaaren kestävyyden parantamisen ongelma
LisätiedotKuru-hankkeen tiedotustilaisuus
Kuru-hankkeen tiedotustilaisuus 27.6.2013 Kauppakassista kaatopaikalle, ruokahävikki kotitalouksissa Kirsi Silvennoinen, Juha-Matti Katajajuuri & Marja Pinolehto MTT, Vastuullinen ruokaketju hyvinvoiva
LisätiedotIlmastonmuutos lautasella. 10.11.2009 Pääsihteeri Leo Stranius
Ilmastonmuutos lautasella 10.11.2009 Pääsihteeri Leo Stranius FAO:n mukaan maatalouseläinten kasvatus on maailmanlaajuisesti liikennettäkin pahempi kasvihuonekaasupäästöjen lähde. Lähde: Steinfeld et al.
LisätiedotKehittämishankkeet Circwaste ja UIR
Kehittämishankkeet Circwaste ja UIR Jouni Havukainen Etelä-Karjala kohti kiertotaloutta FISS Etelä-Karjalan teollisten symbioosien palvelu hankkeen loppuseminaari 13. Marraskuuta 2018, Lappeenranta CIRCWASTE
LisätiedotTuotejärjestelmien ekotehokkuuden arviointi
Tuotejärjestelmien ekotehokkuuden arviointi EN ISO 14045:2012 Ympäristöasioiden hallinta. Tuotejärjestelmien ekotehokkuuden arviointi. Periaatteet, vaatimukset ja ohjeet. ISO 14000 -sarjan uudet standardit
LisätiedotVaatimukset pakkauksille muuttuvat ja pakkaukset vaatimusten mukana
Vaatimukset pakkauksille muuttuvat ja pakkaukset vaatimusten mukana 1 Pakkausalan yhteistoimintajärjestö perustettu 1954 Toiminta-ajatus: pakkausalan toimintaedellytysten edistäminen Jäseninä 220 alan
LisätiedotRuoka ja vesi ovat kriittisiä elementtejä globaalisti Suomen erityispiirteet
Ruoka ja vesi ovat kriittisiä elementtejä globaalisti Suomen erityispiirteet Olli Varis Matti Kummu, Miina Porkka, Mika Jalava Maailman väkiluku: 1960: 3.0 miljardia 2012: 7.0 miljardia 2040: ~9 miljardia
LisätiedotMATKAILUALAN TIETEELLISIÄ LEHTIÄ julkaisufoorumin tasoluokittain
MATKAILUALAN TIETEELLISIÄ LEHTIÄ julkaisufoorumin tasoluokittain 11042014 Julkaisufoorumin päivitysten vuoksi tasoluokka kannattaa aina tarkistaa julkaisufoorumin julkaisukanavan haku -sivulta: http://www.tsv.fi/julkaisufoorumi/haku.php?lang
LisätiedotPakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha
Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha 15.4.2016 EHYn koulutuspäivät 1 Esityksen sisältö 1. Pakkauksen tehtävät 2. Pakkausmarkkinat 3. Ruoan pakkaaminen 4. Elintarvikekontaktimateriaalien (FCM)
LisätiedotFutupackista Lohaspackiin - näkymiä pakkaustutkimuksen tulevaisuuteen. Virpi Korhonen Pakkausasiantuntija virpi.korhonen@ptr.fi
Futupackista Lohaspackiin - näkymiä pakkaustutkimuksen tulevaisuuteen Virpi Korhonen Pakkausasiantuntija virpi.korhonen@ptr.fi Pakkaustutkimus PTR ry PTR:llä on pitkä kokemus pakkausalan tutkimuksesta
LisätiedotPortfoliolähestymistapa CO2 - kiilapelin analysoinnissa (valmiin työn esittely) Tuomas Lahtinen
Portfoliolähestymistapa CO2 - kiilapelin analysoinnissa (valmiin työn esittely) Tuomas Lahtinen 07.05.2012 Ohjaaja: Raimo Hämäläinen Valvoja: Raimo Hämäläinen Työn saa tallentaa ja julkistaa Aalto-yliopiston
LisätiedotAalto University School of Engineering Ongelmaperusteisen oppimisen innovatiivinen soveltaminen yliopisto-opetuksessa
Aalto University School of Engineering Ongelmaperusteisen oppimisen innovatiivinen soveltaminen yliopisto-opetuksessa Cleantech gaalan iltapäiväseminaari 20.11.2013 Helena Mälkki & Petri Peltonen Aalto-yliopisto,
LisätiedotMaapallon rajat ovat tulossa vastaan
Maapallon rajat ovat tulossa vastaan BIOS 3 jakso 3 Talouskasvun priorisointi on tapahtunut ympäristön kustannuksella, mikä on johtanut mittaviin ympäristöongelmiin. Lisäksi taloudellinen eriarvoisuus
LisätiedotEtelä-Karjala kohti kiertotaloutta FISS Etelä-Karjalan teollisten symbioosien palvelu hankkeen loppuseminaari Kehruuhuone, Lappeenranta
Etelä-Karjala kohti kiertotaloutta FISS Etelä-Karjalan teollisten symbioosien palvelu hankkeen loppuseminaari 13.11.2018 Kehruuhuone, Lappeenranta Toimenpiteitä ja tuloksia Yrityksiä kontaktoitu ja aktivoitu
LisätiedotPakkaus on osa kestävää elintarviketta. Kuluttajapakkauksen karikot matkalla pakkaamosta kuluttajalle
Pakkaus on osa kestävää elintarviketta Kuluttajapakkauksen karikot matkalla pakkaamosta kuluttajalle Pakkaus on osa kestävää elintarviketta Keskon vastuullisuusohjelmasta Mikä on Pakkaus Pakkauksen tehtävät
LisätiedotElintarvikepakkausmateriaalit ja lähiruoka
Elintarvikepakkausmateriaalit ja lähiruoka Kooste oppilastöiden tuloksista Ruokis hanke Forssa, 2014 Antti Sillman SISÄLLYS 1 JOHDANTO... 1 2 YLEISET HUOMIOT... 1 3 LÖYTÖJÄ... 2 LÄHTEET... 3 1 JOHDANTO
LisätiedotSaara Hänninen: Hiilijalanjälki SUSTIS-hankkeen osana. Saija Vatanen: Hiilikädenjälki
VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND LTD Saara Hänninen: Hiilijalanjälki SUSTIS-hankkeen osana Saija Vatanen: Hiilikädenjälki More sustainability, more business? - kestävyydestä kilpailukykyä meriteollisuudelle!
LisätiedotAineistot löytyvät osoitteesta: www.mtt.fi/foodspill
Foodspill I hankkeen tiedotustilaisuus 19.4.2012 Elintarvikeketjun ruokahävikki: Ruokahävikkitutkimus Suomessa ja maailmalla, haaskaamisen ympäristövaikutukset Elintarviketeollisuuden ruokahävikki Ruokahävikin
LisätiedotAgenda2030. tiedolla toimeenpanoon. YM RYMO Eeva Furman/SYKE
Agenda2030 tiedolla toimeenpanoon YM RYMO 5.2.2018 Eeva Furman/SYKE YK:n Agenda 2030 Agenda2030:n ytimen muodostavat 17 toisiinsa kytkeytyvää tavoitetta (SDGt) Agenda 2030 Poverty eradication, health,
LisätiedotRuokahävikin seuranta ja toimet hävikin vähentämiseksi Suomessa
Ruokahävikin seuranta ja toimet hävikin vähentämiseksi Suomessa Hanna Hartikainen, tutkija, Luke Hanna.hartikainen@luke.fi Ruokahävikkitutkimus Suomessa Ensimmäinen ruokahävikkitutkimus 2008 (Luke) Lukessa
LisätiedotLuomuviljan hinnan määräytyminen Suomessa / Euroopassa. Luomuviljan markkinanäkymät
Erkki Pöytäniemi Luomuviljan hinnan määräytyminen Suomessa / Euroopassa. Luomuviljan markkinanäkymät Luomulla nousuun -päivä 22.1.2018 Erkki Pöytäniemi: my background MSc. Agronomy involved in organics
LisätiedotMonimuotoisuus luonnonmukaisessa viljelyssä, maanhoidossa sekä kumppanuusmaataloudessa
Monimuotoisuus luonnonmukaisessa viljelyssä, maanhoidossa sekä kumppanuusmaataloudessa Kestävän gastronomian huippuseminaari 21.9.2018 Personal farmer Heidi Hovi Luonnon monimuotoisuus Monimuotoisuus:
LisätiedotKestävä kehitys, ruokamurros ja kasvatus. Eeva Furman Suomen ympäristökeskus SYKE Ruokakasvatus tulee oletko valmis? 20.3.
Kestävä kehitys, ruokamurros ja kasvatus Eeva Furman Suomen ympäristökeskus SYKE Ruokakasvatus tulee oletko valmis? 20.3.2019 Helsinki 14 15 Esityksen rakenne Kestävän kehityksen avainkysymykset ja ratkaisujen
LisätiedotLöytyykö Suomesta yhteinen suunta hiilijalanjälkien viestintään?
Elintarvikkeiden hiilijalanjäljet ja merkinnät -seminaari 6.6.2011 Helsinki Löytyykö Suomesta yhteinen suunta hiilijalanjälkien viestintään? Climate Communication I -hankkeen (2009-2011) päätösseminaari
LisätiedotTiesitkö, että leipä on ekologinen valinta?
VASTUULLINEN LEIPÄ Tiesitkö, että leipä on ekologinen valinta? Varsinkin täysjyväleipä on osa ympäristöystävällistä ruokavaliota. Suurin osa leivistä valmistetaan käyttämällä vain kasvipohjaisia raaka-aineita.
LisätiedotEnergiaopinnot Lappeenrannan teknillisessä yliopistossa. 19.11.2015 Maija Leino
Energiaopinnot Lappeenrannan teknillisessä yliopistossa 19.11.2015 Maija Leino Kuka? Maija Leino, Nuorempi tutkija, maija.leino@lut.fi Ympäristötekniikan DI Sivuaineena LVI-talotekniikka ja Kestävä yhdyskunta
LisätiedotMetsästä tuotteeksi. Kestävän kehityksen arviointi. Helena Wessman KCL
Metsästä tuotteeksi. Kestävän kehityksen arviointi Helena Wessman KCL Helena Wessman 27.5.2009 1 MITÄ ON KESTÄVÄ KEHITYS? Kestävä kehitys = taloudellisuus+sosiaalinen hyväksyttävyys+ ympäristöystävällisyys
LisätiedotKestävän proteiinijärjestelmän tulevaisuus. Ari Paloviita, Jyväskylän yliopisto Tulevaisuuden proteiinijärjestelmä -työpaja, Jyväskylä 10.4.
Kestävän proteiinijärjestelmän tulevaisuus Tulevaisuuden proteiinijärjestelmä -työpaja, Jyväskylä 10.4. Food system studies -tutkimusryhmä Perustettu 2014 Yhteiskuntatieteiden ja filosofian laitos, JY
LisätiedotRakennusosien uudelleenkäyttö
Rakennuttamisen tulevaisuus kiertotalouden mahdollisuudet -seminaari Kouvola, 21.11.2017 Rakennusosien uudelleenkäyttö Arto Köliö Tutkijatohtori Rakenteiden elinkaaritekniikka Tampereen teknillinen yliopisto
LisätiedotMotivan hankintapalvelu Ohjeita ja neuvontaa. Ma 6.5.2013 Satu Hyrkkänen, asiantuntija (kestävät hankinnat), Motiva Oy
Motivan hankintapalvelu Ohjeita ja neuvontaa Ma 6.5.2013 Satu Hyrkkänen, asiantuntija (kestävät hankinnat), Motiva Oy Motiva Oy tarjoaa yrityksille, julkishallinnolle ja kuluttajille tietoa ja ratkaisuja,
LisätiedotLUT Saimia Innovation Scout. BRIDGE to the MARKETPLACE B2M
LUT Saimia Innovation Scout BRIDGE to the MARKETPLACE B2M Miksi Tutkimus tuottaa paljon innovaatioaihioita, mutta: Tiimien liiketoimintaosaaminen välttävää tasoa Yrittäjä saattaa puuttua Liikeidean kannalta
LisätiedotVähähiilinen rakentaminen, pilottihankkeet ja kiertotalous. Hirsitaloteollisuus Erityisasiantuntija Matti Kuittinen
Vähähiilinen rakentaminen, pilottihankkeet ja kiertotalous Hirsitaloteollisuus 28.11.2017 Erityisasiantuntija Matti Kuittinen Hiilineutraali 2045 Johtava maa kiertotaloudessa 2025 Esittäjän nimi alatunnisteeseen
LisätiedotMaakunnallisen TKI-kehittämisen lähtökohtia. Maakunnallinen TKI-foorumi Satakuntaliitto
Maakunnallisen TKI-kehittämisen lähtökohtia Maakunnallinen TKI-foorumi 10.4.2014 Satakuntaliitto Maakuntaohjelma 2014-2017 TL1 Kannustavaa yhteisöllisyyttä Satakuntalaiset kouluttautuvat, käyvät töissä
LisätiedotHIILINEUTRAALI KYMENLAAKSO TYÖPAJOJEN KOOSTE 2019
HIILINEUTRAALI KYMENLAAKSO TYÖPAJOJEN KOOSTE 2019 TYÖPAJAT Yhteensä 3 työpajaa eri sektoreille: 7.3.2019 Teollisuus, pienteollisuus, työkoneet ja energia (Kouvola) Osallistujia 29, lisäksi Kymenlaakson
LisätiedotRuokahävikki ja pakkausvalinnat kotitalouksissa - Kuluttajan matkassa kaupasta kotiin
106 Ruokahävikki ja pakkausvalinnat kotitalouksissa - Kuluttajan matkassa kaupasta kotiin ECOPAF 2011 2013 -hankkeen loppuraportti Hanna Hartikainen, Karetta Timonen, Satu Jokinen, Virpi Korhonen, Juha-Matti
LisätiedotLOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia
LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia Satu Jokinen Pakkaustutkimus PTR ry Loistava Paketti! 9.4.2014 Tavoite Lisätä ymmärrystä LOHAS-kuluttajien ostopäätösprosesseista Todentaa kyselytutkimuksessa mitattuja
LisätiedotModuuli 4 Johdanto vihreään talouteen Liiketoimintaprosessien ekologisuuden parantamisen mahdollisuudet
Moduuli 4 Johdanto vihreään talouteen Liiketoimintaprosessien ekologisuuden parantamisen mahdollisuudet Hanke on rahoitettu Euroopan komission tuella. Tästä julkaisusta (tiedotteesta) vastaa ainoastaan
LisätiedotViestivä pakkaus Massatuotannosta kohdennettuun viestintään. EasyFairs Pakkaus 2011 Messukeskus, Helsinki 5.10.2011 Erikoistutkija Elina Rusko, VTT
Viestivä pakkaus Massatuotannosta kohdennettuun viestintään EasyFairs Pakkaus 2011 Messukeskus, Helsinki 5.10.2011 Erikoistutkija Elina Rusko, VTT 2 Onko pakkausviestintää ilman painatusta? Kuva: VTT 3
LisätiedotElinkaariklinikka: Maksuton, kevennetty arviointi pk-yrityksen tuotteiden tai palveluiden ympäristövaikutuksista ja kustannuksista
Elinkaariklinikka: Maksuton, kevennetty arviointi pk-yrityksen tuotteiden tai palveluiden ympäristövaikutuksista ja kustannuksista Teolliset symbioosit materiaalikehitys ja Malli-Y -analyysi Pohjois-Savo
LisätiedotKansallinen materiaalitehokkuusohjelma - Arviointimenetelmät ja keskeiset tulokset I Riina Känkänen, Ramboll VN TEAS 4.
Kansallinen materiaalitehokkuusohjelma - Arviointimenetelmät ja keskeiset tulokset 24.8.2017 I Riina Känkänen, Ramboll VN TEAS 4.1 seminaari Arviointikysymykset Kuinka kansallinen materiaalitehokkuusohjelma
LisätiedotTampereen seudun ILMANKOS 2009 2012
Tampereen seudun ILMANKOS 2009 2012 Tavoitteina ilmastovastuullinen arki ja yhteisöllisyyden edistäminen Toteuttajana Ekokumppanit Oy Rahoittajat : Euroopan aluekehitysrahasto (EAKR,) Pirkanmaan liitto,
LisätiedotBiojätteen erilliskeräyksen tehostaminen ja ruokahävikin vähentäminen vuokraasuntokiinteistöissä. Biotalouspäivät Aino Kainulainen, HSY
BIORENT Biojätteen erilliskeräyksen tehostaminen ja ruokahävikin vähentäminen vuokraasuntokiinteistöissä Biotalouspäivät 7.11.2018 Aino Kainulainen, HSY BIORENT pähkinänkuoressa Hanke pyrkii tehostamaan
Lisätiedot