Kansalliset ravitsemussuosituksemme. Valtion ravitsemusneuvottelukunta Ikääntyneille omansa vuonna 2010 Ikääntynyt = 65+

Transkriptio

1 Luentomateriaali

2 Kansalliset ravitsemussuosituksemme Valtion ravitsemusneuvottelukunta Ikääntyneille omansa vuonna 2010 Ikääntynyt = 65+

3 Tietoa Ravintoaineiden tarpeesta Akuutisti sairaiden ravinnontarpeesta Nestetasapainosta Suun terveydestä Liikunnasta Alkoholista Hyvistä käytännöistä vanhustenhuollossa Hyvistä ruokailutilanteista

4 Suositusten painopisteet Ravinto Proteiinin, rasvojen, kuitujen ja D-vitamiinin saanti Suun terveys Liikunta

5 Huomioitavaa Ruoassa voi olla paljon energiaa mutta tuskin lainkaan ravintoa Ylipainoinenkin voi olla aliravittu Näläntunne ja janontunne heikkenevät iän myötä Makuaisti ja hajuaisti voivat heiketä iän myötä

6 Ravitsemustilan heikkenemisen vaikutuksia Sairastuvuuden lisääntyminen Vastustuskyvyn heikkeneminen Tulehduskierteet Painehaavat Lihaskadon kiihtyminen Väsyminen Toimintakyvyn heikkeneminen

7 Kehon hallinnan heikkeneminen, kaatumiset ja murtumat Heikentynyt hengityslihasten käyttö, vaikeus hengittää ja yskiä Heikentynyt lämmönsäätely, jolloin paleleminen lisääntyy Apatia, depressio ja itsensä laiminlyönti Lisääntynyt terveyspalveluiden käyttö

8 Pieniruokaisille Ravintoa tiivistetysti Vähemmän perunaa, leipää Enemmän öljyä, voita, kermaa, smetanaa Monivitamiinivalmistetta

9 Proteiinit Vähintään 1-1,2 g painokiloa kohti vuorokaudessa Sairastaessa ja kuntoutuessa jopa 2g/paino-kg/vrk Ruokahaluttomilla ja sairailla saattaa esiintyä proteiininpuutos

10 80 g proteiinia 1 kananmuna 7g 40 g kinkkua 11g (tarkista tuoteselosteesta) 40 g juustoa 10g 100 g paistettua silakkaa 16g 2 dl hernekeittoa 16g 4 dl maitoa 14g 2 dl jugurttia 6g

11 Muita hyviä proteiininlähteitä Raejuusto, maitorahka, leipäjuusto, fetajuusto

12 Rasvoja ei pidä pelätä! Suosi tyydyttymättömiä! Öljyt sekä kalan, avokadon ja pähkinöiden rasvat ovat tyydyttymättömiä Oliiviöljy ja rypsiöljy ovat hyviä valintoja

13 Omega-3 ja Omega-6 rasvahapot Molempia tarvitaan! Usein saadaan liian vähän Omega-3 Omega-6 lisää tulehduksia sekä sydänja verisuonitaudin riskiä Omega-3 ehkäisee masennusta, sydäntautia ja Alzheimerin tautia Omega-3 rasvaisissa kaloissa

14 Kalaa vähintään kolmesti viikossa Villi rasvainen kala on hyvä valinta

15 Älä syö teollisia transrasvoja! Lisäävät sairastumisriskiä Alzheimer Sydänkohtaus Sydän- ja verisuonitaudit Eturauhassyöpä

16 Muodostuvat öljyjen kovettamisessa osittain kovetettu Piirakat, pasteijat, pussikastikkeet, kestokakut, keksit, välipalapatukat, makeiset

17 Vinkki Syö pala juustoa tai muutama pähkinä aina syötyäsi tai juotuasi jotain muuta kuin vettä Katkaisee suun happohyökkäyksen Saat energiaa, proteiinia sekä kalsiumia Syö juustoo se vahvistaa luustoo

18 D-vitamiinilisä ympäri vuoden! Kaikille yli 60 vuotialille 20 mikrogrammaa D-vitamiinia/vrk Turvallinen yläraja 50 mikrogrammaa/vrk D 3 imeytyy paremmin kuin D 2

19 Suu Mitä enemmän ja mitä parempikuntoisia omia hampaita sitä parempi ravitsemustilanne Heikko ravitsemustilanne voi johtaa suun kudosten muutoksiin, lisätä infektioriskiä ja johtaa sienitulehduksiin Sairaudet ja lääkkeet kuivattavat suun Kuiva suu voi johtaa yksipuoliseen syömiseen ja ruokahaluttomuuteen

20 Suun terveys Vaikuttaa koko elimistön terveyteen Heikentynyt ravitsemustilanne voi olla suuongelmien sekä syy että seuraus Pureskelu erittää sylkeä Sitruunavesi lisää syljeneritystä Imeskele ksylitolitabletteja

21 Ikä vie janon tunteen Ikäihmisillä vähemmän nestettä kehossa kuin nuoremmilla nestehukka vakavampaa Eräät lääkkeet lisäävät nesteen tarvetta Nestehukka voi syntyä yllättäen ja johtaa äkilliseen verenpaineen laskuun ja muihin komplikaatioihin Nestehukka voi johtaa kaatumisiin

22 Neste Suositus: 1-1,5 l/vrk Vesi, maito ja piimä ovat hyviä vaihtoehtoja Kahvi ja alkoholi eivät sisälly määrään Makeita juomia rajoitetusti ja mieluiten aterian yhteydessä Makeat juomat riski suun terveydelle

23 Lihasten vahvistaminen Päivittäinen liikunta + monipuolinen ja proteiinipitoinen ruokavalio Vuodelepoa ja lihasten käyttämättömyyttä vältetään Liikuntaharjoittelun voi aloittaa missä iässä tahansa Ellei nyt ole aikaa liikunnalle pitää tulevaisuudessa varata aikaa sairastamiselle

24 Viimeinen käyttöpäivä = viimeinen käyttöpäivä! Mikrobiologisesti helposti pilaantuvien tuotteiden pakkauksiin on merkittävä viimeinen käyttöpäivä tai käyttöajankohta Raaka liha Tuore kala Tuorejuusto Pastoroimaton maito ja kerma

25 Parasta ennen Tuotetta voidaan pitää myynnissä tai käyttää vielä tämän parasta ennen - ajankohdan jälkeenkin edellyttäen, ettei sen laatu ole oleellisesti heikentynyt Esim pastöroidut maitotuotteet

26 Varoitus! Älä syö ulkomaisia marjoja keittämättä niitä! Mikäli haluat syödä keittämättömiä marjoja valitse kotimaisia

27 Home Homeitiöt tuottavat myrkkyä Ei katoa keittämällä tai pakastamalla Ei auta että leikkaa palan pois koko purkki/kimpale pitää heittää menemään

28 Huomioi Homeen leviäminen homejuustosta muihin juustoihin on haitallista Hävitä koko kontaminoitunut pala Kun käsittelet raakaa broileria pese välineet huolellisesti ennen kuin käytät niitä taas Muistathan myös käsihygienian

29 Suola Suolan määrä ei ole sama kuin natriumin määrä 2,5 x natrium = suola Valitse jodioitua suolaa; kilpirauhanen tarvitsee jodia

30 Elintarvikkeiden säilytys Ruokaa pitää säilyttää riittävän kylmässä esim. kala korkeintaan +3 asteessa Lämpömittari jääkaappiin

31 Jäähdytä nopeasti Metalli johtaa - muovi eristää Jäähdytä metalliastiassa kylmässä vedessä

32 Muutama vinkki Kasvikset voi ostaa pakasteina tai kuivattuina Säilykkeet ovat pieniä ja kevyitä ja säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä Tarjolla paljon hyviä eineksiä Hyvän aterian saa lisäämällä kasviksia, marjoja ja maitotuotteita

33 Marevan Suuret määrät K-vitamiinia voivat laskea Marevanin tehoa Ruusukaali, lehtikaali, pinaatti ja nokkonen sisältävät runsaasti K-vitamiinia Samoin eräät yrtit; persilja, ruohosipuli, tilli, basilika

34 Greippi- ja karpalomehut hidastavat Marevanin imeytymisen. Näitä kannattaa siis välttää Suuret määrät Omega-3-ryhmän rasvahappoja voivat vaikuttaa veren hyytymiseen Marevan annostellaan potilaan mukaan syö siis saman verran vihreitä kasviksia joka päivä

35 Ruokahalua voivat heikentää Sairaus Lääkitys Horjuva mielenterveys Sosiaalinen tilanne Suuongelmat Sopimaton ruoka

36 Aliravitsemus johtaa Alakuloisuuteen Käyttäytymismuutoksiin Lihaskatoon Liikkumattomuuteen Väsymykseen Ruokahaluttomuuteen!

37 Hyvä ravitsemustilanne Vastustuskyky Toimintakyky Elämänlaatu Elämänilo

38 Jos ruokahalu katoaa Syö sellaista mikä maistuu vähän kerralla ja usein Tärkeintä ei ole mitä syöt- vaan että syöt

39 Ellei silti saa syötyä Apteekista proteiinivalmisteita Ravintotiiviitä = energiaa + proteiinia Toimivat hyvin ensiapuna Palauttavat voimat niin että taas jaksaa syödä tavallista ruokaa