Pietari. Karibialta Amsterdamiin E&A Scheer rommin asialla. Rantasaunan rapujuhlat Tyyliä ja perinteitä kesäillassa

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Pietari. Karibialta Amsterdamiin E&A Scheer rommin asialla. Rantasaunan rapujuhlat Tyyliä ja perinteitä kesäillassa"

Transkriptio

1 Lignell & Piispasen asiakaslehti ammattilaisille 2/2012 Karibialta Amsterdamiin E&A Scheer rommin asialla Rantasaunan rapujuhlat Tyyliä ja perinteitä kesäillassa Ricardo Sporkslede Baarimestari ja visionääri Pietari Vuorokausi Ville Haapasalon seurassa Skandinaaviset juhlacocktailit :: 160 vuotta perheyritystä :: Gustav valloittaa maailmalla :: Liköörit tulivat jäädäkseen

2 Lakka Joy 2/2012 L O I M U T U L O S S A L O K A K U U S S A Lignell & Piispasen asiakaslehti alkoholialan ammattilaisille: marjametsien makuterveisiä kahdesti vuodessa. Päätoimittaja Harri Nylund Toimitus ja ulkoasu Trust Creative Society Oy Painopaikka Tammerprint Osoitteenmuutokset 5 Pääkirjoitus Viva la vida! Näkäräiset Juhlavuoden kunniaksi Uutiset Menestystä maailmalla Historia Vuodet Vailla huolta huomisesta Ville Haapasalon sydän sykkii Pietarille. 8 Kolme vuosisataa rommia Puh Kauppakatu Kuopio E&A Scheer tuntee sekoittamisen salaisuudet. 14 Tuotanto: Satamakatu Kuopio Alkoholimainonnan hyväksyminen DNRO 517/99/ Pohjoista luksusta Luonto maistuu juhladrinkeissä. 22 Ricardo Sporkslede Baarikulttuurin renessanssimies. 30 Kesäillan rapukestit Juhlaruokaa Mikko Rosendahlin tapaan. Kannen tuote: Lakkasamppanja Lakkalikööristä 34 Tuotteet Lignell & Piispasen valikoima likööreistä viineihin. 3

3 hedelmä-salmiakki hotti hedelmän ja salmiakin makuinen shotti hedelmän ja salmiakin makuinen shotti Viva la vida! Juhliminen on upeaa. Eikä vain itse illanvietto, vaan koko sen ympärille kasvava draaman kaari valmisteluista viimeisiin yömyssyihin ja hauskoihin muistoihin. Tänä vuonna arkemme on yhtä juhlaa, sillä perheyhtiömme juhlii perustajansa Gustav Raninin 160 vuotta sitten alulle panemaa menestystarinaa. Elokuun kymmenentenä päivänä vuonna 1852 Gustav Ranin sai kauppaporvarin oikeudet Kuopioon, aloittaen laadukkaitten alkoholijuomien valmistuksen ja maahantuonnin. Loppu onkin historiaa aina tähän päivään saakka, sillä tästä eteenpäin me rakennamme yritykselle tulevaisuutta seuraavat 160 vuotta mielessämme. Gustav Ranin oli aikansa edistyksellinen kauppamies, luotsaten yhtiötä ennakkoluulottomasti Pohjolan perukoilta kohti kansainvälisiä markkinoita. Nyt juhlavuonna on upeaa nähdä, miten yhtiömme on jatkanut hänen työtään ottamalla jättiharppauksia kansainväliseen suuntaan. Uusien Gustav-tuotteidemme yli odotusten onnistunut lanseeraus Düsseldorfin ProWein-messuilla ja Hong Kongin Vinexpo-tapahtumassa on jo sinällään juhlimisen arvoinen saavutus. Juhlat eivät kuitenkaan ole mitään ilman oikeita ihmisiä. Olen erityisen ylpeä, että tämän lehden ilmestymispäivänä 10. elokuuta 2012 saan juhlia yhtiön tärkeimpien henkilöiden, työntekijöiden ja omistajien, seurassa. Kiitos siitä kuuluu teille jokaiselle! Malja meille kaikille, hölökyn kölökyn! Harri Nylund toimitusjohtaja 5

4 näkäräiset Kuva Johanna Karttunen On juhlan aika! Maljat nousevat 130-vuotiaalle Lignell & Piispaselle ja sen 160-vuotiaalle emoyhtiölle Oy Gust. Raninille. Kauppaneuvos Gustav Raninin Kuopioon vuonna 1852 perustama perheyritys kuuluu Suomen vanhimpiin ja on säilynyt saman suvun hallussa läpi vaihtuvien sukupolvien. Odotettu juhlahetki koittaa 10. elokuuta Laurin päivänä, jolloin historiaa aletaan kirjoittaa 17. vuosikymmenelle. Kuopiossa sijaitseva Koivumäen kartano on kuulunut Raninin suvulle vuodesta 1869 saakka. Arkkitehti Waldemar Aspelinin piirtämä uusi päärakennus nousi paikalleen 1907 ja kesäisin sen pihalla järjestettiin suuria juhlia torppareille ja alustalaisille. Tänään Koivumäen kartano on suosittu juhla- ja kokouspaikka kahviloineen ja ravintoloineen. >> koivumaenkartano.com KUVASSA. Lignell & Piispasen omistajat puolisoineen ja esi-isineen kohottavat juhlamaljan toimitusjohtaja Harri Nylundin (keskellä) johdolla. Elämä vailla juhlia on kuin pitkä tie vailla lepotaukoja. Demokritos Lakka Joy nro 2/2012 7

5 Vailla huolta huomisesta Shutterstock - Vuorokausi Ville Haapasalon Pietarissa Teksti Pekka Nurmi :: Kuvat Jaani Vaahtera Pietari on metropoli ja juhlakaupunki, missä näyttelijä Ville Haapasalo rakastaa juhlia tavallisten venäläisten tapaan - konstailemattomasti, huolettomasti ja perinteitä kunnioittaen. 1. näytös. Hailakka kevätaurinko valaisee sateen kostuttaman sivukadun. Vanhojen rakennusten rivin eteen pysähtyy musta auto, jonka takapenkiltä nousee roteva, mustiin pukeutunut mies. Kasvoja peittävän, vapaasti kasvaneen parran ja päätä verhoavan pipon välistä pilkahtaa poikamainen, mutta elämää nähnyt katse. Mies kävelee katutason vilinään maastoutuvalle iäkkäälle ovelle, katsoo ympärilleen ja astuu sisään. On varhainen lounasaika, eikä ravintola Cat Cafe vielä tulvi ihmisiä. Silti Ville Haapasalon astuessa sisään käy pöydissä kohahdus. Päät kääntyvät vaimean supinan saattelemina. Koko Äiti Venäjän tuntema ja rakastama elokuvatähti ei huomiosta hätkähdä. Hän halaa sydämellisesti keittiöstä ilmestyvää keski-ikäistä naista, jonka esittelee Marinaksi. Kaksikko tuntee jo Villen teatterikouluajoilta, jolloin Pietarissa asunut köyhä näyttelijäopiskelija sai ruoka-apua hyväsydämiseltä georgialaisravintoloitsijalta. Lakka Joy nro 2/2012 9

6 Kun pietarilainen juhlii, hän ei mieti seuraavan päivän tilisaldoa tai väsymystä. Miksi murehtia tulevaa jo tänään, kun voi nauttia tästä hetkestä? Nyt tilanne on toinen ja palkitulla kansallissankarilla varaa valita ruokapaikkansa. Silti hän aina palaa Cat Cafen herkkujen pariin. Usein käy niin, että entisessä koti- ja opiskelukaupungissa vieraillessaan Haapasalo varaa ystävineen käyttöönsä koko ravintolan, syöden, juoden ja juhlien. Kuten Venäjällä on tapana, on hyvä ruoka juhlan keskipiste. Vahvasti venäläiseen ruokakulttuuriin vaikuttaneelle georgialaiselle keittiölle se puolestaan on elämän tarkoitus. Georgia on slaavilaisen kulinarismin keskus, maa, missä ihmiset todella rakastavat ruokaa. Siellä ruoalla aloitetaan keskustelu siinä, missä Suomessa säällä. Ja kun syödään, syödään hyvin, eikä määrässä kursailla, toteaa Ville tilatessaan pöytään annoksen toisensa perään. Syy herkutteluun on venäläisessä perinteessä. Tänään juhlitaan pietarilaiseen tyyliin, pitkään ja hartaasti. Ruoka kuuluu siihen olennaisena osana. Kun ruoka on hyvää, on elämä hyvää. Venäläinen juhla keskittyy ruokapöydän äärelle. Ruoka on lähes pyhä asia. Kun joku tekee sitä, kaikki kokoontuvat ympärille ihmettelemään, nauttimaan, kehumaan ja maistelemaan. Ruoka tehdään rakkaudella ja etenkin juhlaruoka laadukkaista raaka-aineista, tunnelmoi Ville. Suhtautumiseni ruokaan on muuttunut Venäjällä asuessani. Suomessa minua ihmetyttää tarveruokailukulttuuri. Meillä on ihmeellisesti alennuttu syömään einesruoan kaltaista kelvotonta vatsantäytettä. Puolen tunnin päästä pöytä on täynnä hurmaavia annoksia säilötyistä valkosipulinversoista pähkinäiseen kanakastikkeeseen ja lämpimänä höyryävään juustoleipään, hatsapuriin. Annostensa ansiosta Cat Cafe tunnetaan yhtenä paikallisten merkkihenkilöiden suosikkipaikoista. Ville ei tee asiaan poikkeusta. Minulle tämä on juhlavinta ja maukkainta ruokaa, mitä tiedän. En osaa kaivata hienompaa. Georgialaiseen tapaan jokainen annos on ainutlaatuinen ja herkullinen ja vatsa aterian jälkeen varmasti täysi. 2. näytös. Avonaisella kannella, viileässä viimassa istuvan miehen katse harhailee ohi lipuvissa maisemissa. Vähän väliä se kirkastuu löytäessään kaupungin loputtomina jatkuvien talojen keskeltä jotain tuttua, muistin piirtäessä mieleen unohtamattomia hetkiä, elettyä elämää, ja kuultuja legendoja. Neva-joen ja siitä haarautuvien kanavien halkoman kaupungin kevät on kolea, mutta ruoan kera nautittu vodka tuo lämpöä jokilaivan kannella istumiseen. Vaikka vodka on venäläisyyteen liitetty klisee, on se erottamaton osa kansallista ruoka- ja juhlakulttuuria. Ennen ateriaa nautittu ryyppy on toiminut elimistön puhdistajana aikana, jolloin ruoan laadusta tai käyttökelpoisuudesta ei ollut takeita. Tänään vodka liittyy niin ruokailuun kuin viihtymiseen. Länsimaista poiketen sitä myydään ravintoloissa grammoittain eri kokoisissa pöytäkannuissa. Vodkan kera maistuu mehu, mutta ei sekoitettuna. Edes Euroopan laidalla sijaitsevassa Pietarissa cocktailkulttuurilla ei ole suurta jalansijaa. Juomasekoitukset mielletään hieman epäilyttäviksi ja drinkkiosaamisen taso on kirjavaa. Vodkan rinnalla juhlitaan samppanjan voimin. Myös vastikään elintarvikkeesta alkoholituotteeksi määritelty olut on kasvattanut suosiotaan. Viidentoista vuoden aikana oluen myynti on maassa kolmikertaistunut. Vodka on silti lähes pyhä asia. Se on kiinni niin arjessa kuin juhlassa, vuodesta 1991 venäläistä kulttuuria omaksunut Ville Haapasalo summaa. Vesiltä katsottuna Pietari näyttää kiehtovan ajattomalta ja 1800-luvuilla rakennettuun kaupunkikuvaan henkeä tuovat entisöidyt nähtävyydet, mutta ennen kaikkea elämää nähneet, tavalliset asuintalot. Talot, jotka ovat selvinneet niin Pietarin piirityksestä kuin Neuvostoliiton vaikeista ajoista. Talot, joiden seinät kätkevät sisäänsä lukemattomia tarinoita. Ville Haapasalo tuntuu tietävän niistä jokaisen. Pietarissa pitkään asuneen ja opiskelleen miehen kaupunkituntemus kattaa kansalliskirjailijoiden tarinoiden näyttämöt, historian tragediat ja nykypäivän alakulttuurit. Kaikesta näkee ja kuulee, että Ville elää ja hengittää Pietaria sydämellään, nauttien sen ilmapiiristä täysin siemauksin. Kuten kaikkialla, on nykypäivän Pietarissa myös varjonsa. Vaikka Moskova on rahan ja kaupan keskus, löytyy mammonan palvonnan merkkejä Pietaristakin. Tästä kertovat öisillä kaduilla kaahaavat Ferrarit ja Lamborghinit, sekä rahalla aukeavat ovet loputtoman pintaliidon kulisseihin. Vastapainoksi kaupungista löytyy yhä venäläistä kulttuuriperinnettä arvostavia taiteilijoita, boheemeja ja intellektuelleja, joille vauraus ei ole itseisarvo. Tähän joukkoon voidaan lukea myös Ville Haapasalo. Valtiontaiteilija, menestynyt näyttelijä ja ulkomaalainen, joka kuitenkin vaikuttaa omaksuneen venäläisiä arvoja ja elämäntapaa paremmin, kuin monet paikalliset. Rakastan venäläistä luonteenlaatua. Se saattaa näyttää synkältä ja vakavalta, mutta kuoren alla sykkii lämmin ja sivistynyt sydän, joka kokee asioita suurella tunteella. Täällä jokainen hetki eletään täysillä heittäytyen, sillä koskaan ei tiedä, mitä huominen tuo tullessaan. Ville Haapasalo on kulinaristi, joka harvinaisella vapaa-ajallaan nauttii elämästä hyvän ruoan ja juoman parissa. Ravintola Cat Cafe on maineikas pietarilaisten julkkisten ja kulttuurieliitin keskuudessa. Georgialainen ruoka on konstailematonta, mutta maukasta. Ville Haapasalon kasvot tunnistetaan kaikkialla Venäjällä. Innokaat ihailijat pysäyttävät suosikkinäyttelijän tuon tuosta. Lakka Joy nro 2/

7 Purga Barin vuosi vaihtuu joka yö. Juhlat jatkuvat aamun pikkutunneille. 3. näytös. Jänispukuinen mies kannustaa villinä tanssivaa ihmisjunaa taputtamaan toisiaan takapuoleen. Tanssilattialla nauru hukkuu paikallisen listahitin pauhuun. Kymmenet tuntemattomat kasvot loistavat välkkyvissä valoissa iloa ja onnellista läsnäoloa. Kun keskiyö koittaa, tulkoon uusi vuosi tai maailmanloppu, elämä on tässä ja nyt. Purga Barin ovella seuraan tuppautuva jänishahmo innostuu Ville Haapasalon vierailusta. Tästä tulee hyvä uusi vuosi, on kommentti, jonka saattelemina pöytään istuville tulijoille ilmestyvät päähän pahviset pupunkorvat, samanlaiset, kuin yökerhon muillakin asiakkailla. Venäjällä jänisten tuoma uusi vuosi on vuoden tärkein juhla, jonka juhlinta kestää päiväkausia, huipentuen 14. tammikuuta vietettävään vanhaan uuteen vuoteen. Purga Barissa uusi vuosi vaihtuu joka yö ja se sisältää kaikki traditiot. Kellon lyödessä 12 kohotetaan talon tarjoamat kuohuviinit, katsotaan neuvostojohtajien uudenvuodenpuheita ja poltetaan yhdessä halaillen tähtisadetikkuja. Seremonioiden jälkeen yö jatkuu aamukuuteen huumaavan musiikin, ajantajun hämärtävän tanssin, vodkan ja uusien ystävien seurassa. Kun pietarilainen juhlii, hän ei mieti seuraavan päivän tilisaldoa tai väsymystä. Miksi murehtia tulevaa jo tänään, kun voi nauttia tästä hetkestä? Huominen murheineen ja iloineen koittaa kuitenkin, mietitään niitä sitten. Se on hieno malli ajatella, mutta vaikea sisäistää meille suomalaisille, valaisee Ville paikallista asennetta, nauttiessaan yökerhon vapautuneesta ilmapiiristä. Samaan hengenvetoon hän toteaa venäläisten olevan yleensä sivistyneitä juhlijoita. Vaikka meno baareissa näyttää villiltä, on se aitoa iloa. Ulos ei lähdetä purkamaan vihamielisiä paineita, vaan pitämään hauskaa ystävien kanssa, sillä Venäjällä ei koskaan juhlita yksin. Suurkaupungin aamuun asti sykkivät yökerhot ja ravintolat ovat vain yksi, pinnallinen puoli venäläistä juhlakulttuuria. Tärkeimmät merkkitapahtumat vietetään kotona perheen ja läheisten parissa. Niissä perinteillä on tärkeä rooli. Juhlissa on aina isäntä tai emäntä, joka pitää huolta seurueestaan sekä kertoo koska ja kenelle kulloinkin nostetaan maljat. Maljapuheet ovat nuorisonkin keskuudessa elävä traditio, joissa kuuluu slaavilainen kaunopuheisuus ja vanhan kansakunnan sivistys. Hyvä maljapuheiden pitäjä on arvostettu seuraihminen, joka osaa soveltaa perinteisiä puheenparsia tilanteeseen sopivalla tavalla. Ystävällisyys, vieraanvaraisuus ja luontainen huolenpito välittyvät myös kiihkeätempoisessa yöelämässä. Purga Barin epätodellisessa ympäristössä kanssajuhlijoiden hyväntuulinen tunnelma vie mukanaan ja arjen murheet unohtuvat. Sukellettaessa tanssilattialle huominen tuntuu kaukaiselta ja sen ajatteleminen turhanpäiväiseltä. Tulee jos on tullakseen. 4. näytös. Löyly sihahtaa kiukaalle tuoden polttavan aallon perässään. Päät painuvat alas ja vaipuvat omiin ajatuksiinsa lämmössä ja hiljaisuudessa. Vielä äsken vaivannut väsymys tuntuu väistyvän hetkeksi, hyvän olon virratessa miljoonakaupungin yön uuvuttamaan kehoon. Ville Haapasalo hymyilee pukuhuoneessa katsoessaan aamuseitsemää käyvää kelloa ja palaa pian löylyn rauhaan. Venäjällä sauna on perinteinen päätös onnistuneelle juhlalle luvulla etenkin yläluokka saunoi perusteellisesti sekä ennen että jälkeen juhlien. Tsaarin hovissa tapana oli järjestää illallissaunoja, missä ruoka, juoma ja sauna vuorottelivat tuntikausia. Edelleen innokkaimmat saunojat suuntaavat juhlayön jälkeisen aamun koittaessa löylyn lämpöön ja tukevan aamiaisen äärelle, jatkaakseen niiden jälkeen matkaa kohti kotona odottavaa sänkyä tai aamulla aukeavia ravintoloita. Kuten muutkin maailman metropolit, elää Pietari kellon ympäri seitsemän päivää viikossa. Silti Ville kokee Pietarin Moskovaan verrattuna seesteiseksi ja rauhalliseksi. Hänelle kaupunki edustaa Venäjää ja venäläisyyttä parhaimmillaan. Pietari on mielentila. Alati sykkivä elämän keskus, missä eletään, juhlitaan, rakastetaan ja murehditaan, kuten Venäjällä vain voidaan. Asun Moskovassa työni takia, mutta Pietari on rakkauteni. Sydämeni itkee aina, kun joudun lähtemään täältä pois. Niin se tekee myös keskipäivän auringon noustua Nevan siltojen ylle. Jopa 300 päivää vuodessa matkustava Ville astuu jälleen kerran asemalta lähtevään junaan, vain palatakseen vielä joskus takaisin unelmiensa kaupunkiin. Tsaarin hovista rajakauppaan Lignell & Piispaselle Pietari on ollut yksi ensimmäisiä ja tärkeimpiä vientikohteita ja 1900-lukujen taitteessa. Tuolloin Tsaarin hoviin on tiettävästi toimitettu muun muassa ainutlaatuista ja palkittua Mesimarjalikööriä, mutta myös muita laadukkaita alkoholituotteita. Viime vuosikymmeninä Lignell & Piispasen liiketoiminta Venäjän suuntaan on ollut menestyksekästä. Matkailija voi löytää tuotteita neljän itäisen rajamyymälän ohella St. Peter Linen Helsingin ja Pietarin välillä liikennöiviltä risteilyaluksilta. Perinteisten likööreiden suosio Venäjällä on puolestaan yhä pysynyt korkealla. Myymme itään lähes samoja tuotteita, kuin yli 100 vuotta sitten. Marjaliköörimme, konjakkimme ja vodkamme ovat suosittuja, sillä venäläiset arvostavat niiden puhtaita, aitoja makuja ja raaka-aineita. Olemme myös heidän silmissään luotettava, suomalainen toimija, toteaa Lignell & Piispasen toimitusjohtaja Harri Nylund. Meidän näkökulmastamme koko maan markkinat ovat kiinnostava tulevaisuuden mahdollisuus, jonne suuntaamisessa tosin ovat omat, esimerkiksi lyhyillä sykleillä muuttuviin säädöksiin ja ulkoisiin epävarmuustekijöihin liittyvät haasteensa. Tavalla tai toisella tulemme kuitenkin olemaan läsnä Venäjän markkinoilla myös tulevaisuudessa. Siihen velvoittavat jo perinteemmekin. Lakka Joy nro 2/

8 Kolme Rommia vuosisataa Teksti Pekka Nurmi :: Kuvat Jaani Vaahtera Aloittaessaan toimintansa E&A Scheerillä oli oma kauppalaivastonsa. Nyt laivoja löytyy enää pienoismalleina. Lakka Joy nro 2/

9 Varastoalueella Amsterdamin satamassa kohoaa massiivisia terässäiliöitä. Harva tietää, että ne sisältävät jopa litraa rommia. Rommiin liittyy aimo annos merimiesromantiikkaa. Sen laivaaminen Karibian siirtomaavaltioista Eurooppaan alkoi jo 1600-luvulla. Matka myrskyisen Atlantin yli vanhalle mantereelle oli pitkä ja jopa vaarallinen. Miehistön motivaation lähteenä ja tautien ehkäisijänä toimi kyyditettävä juoma. Vaikka rommin juuret ovat Karibialla ja Etelä-Amerikassa, ovat sen syntyyn syynä eurooppalaiset. Jo Kolumbuksen aikoihin eurooppalaislaivojen mukana kulkeutui etelän saarille sokeriruokoa, joka osoittautui otolliseksi viljelyskasviksi paikallisessa ilmastossa. Kun huomattiin, että sokerin ohella kasvista sai maukasta alkoholijuomaa, vietiin rommia innolla Eurooppaan luvulla rommin suosio Euroopassa oli niin huima, että Englannissa se päihitti jopa perinteisesti nautitun ginin. Tuohon kultaaikaan toimintansa aloitti myös hollantilainen laivanvarustamo ja perheyritys E&A Scheer, jonka alukset seilatessaan Euroopan, Afrikan ja Länsi-Intian välistä kauppakolmiota toivat paluumatkoillaan rommia ja sokeria. Seuraavalla vuosisadalla Scheer keskittyi yhä enemmän rommiin ja alkoi sekoittaa tuoduista lasteista eri laatuja omissa varastoissaan. Nopean toimitusvalmiuden ja lyhyiden Euroopan sisäisten etäisyyksien takia varastopaikka sijaitsi Amsterdamissa. Tänä päivänä monikaan asia ei ole muuttunut. E&A Scheerin päämaja ja varastot ovat yhä kauniissa kanavakaupungissa ja neljällä vuosisadalla toiminut yhtiö on vakiinnuttanut asiakaskuntansa ja toimintamallinsa. Scheerin erikoisosaamista on edelleen bulkkirommin tuominen eteläisistä tuottajamaista Eurooppaan, missä yhtiö pitkällä osaamisellaan sekoittaa ja valmistaa asiakkailleen näiden toiveiden mukaisia rommilaatuja. Asiakaskuntaan kuuluu pääasiassa alkoholiyhtiöitä ympäri maailmaa, mutta myös kosmetiikka- ja elintarvikealan toimijoita. Jo viisitoista vuotta E&A Scheerin toimitusjohtajana toiminut Carsten Vlierboom kertoo, että 2000-luvulle tultaessa rommin kysyntä on kasvanut tasaisen vauhdikkaasti. Se tuntuu myös yhtiön toiminnassa. Viime vuosituhannen lopulta Scheerin liiketoimintaluvut ovat kasvaneet liki seitsemäntoistakertaisiksi. Vlierboomin mukaan yksi syy suosioon on cocktailkulttuurin kehittymisessä. Rommin vahvuus on monikäyttöisyydessä. Se käy lukemattomiin erilaisiin juomasekoituksiin, minkä ovat huomanneet yhä useammat baarimestarit. Ja aina kaivataan jotain uutta. Viski oli pitkään pinnalla, mutta nyt tuntuu, että sen mahdollistamat variaatiot on lypsetty loppuun ja on aika uudelle kulttuurille. Rommissa on potentiaalia. Potentiaali näkyy markkina-alueissa. Scheer toimittaa tällä hetkellä rommia asiakkailleen yli 40 maahan. Vuosittainen toimitusmäärä on 10 miljoonaa litraa puhtaana alkoholina mitattuna, eli noin 33 miljoonaa rommipullollista. Rommi voidaan valmistaa tislaamalla joko käymisteitse valmistetusta sokeriruo on mehusta, ruokomehutiivisteestä tai sokerinvalmistuksessa ylijääneestä melassista. Tislauksen jälkeen juomaa ikäännytetään tammitynnyrissä vuodesta jopa kymmeniin vuosiin, yleensä kuitenkin 1 5 vuotta, jolloin rommi ottaa itselleen väriä ja aromia tynnyristä. Osa vaaleista rommeista saatetaan myös pullottaa heti tislauksen jälkeen. Eri maissa valmistetut rommit maistuvat hyvinkin erilaisilta. Jo tislausmenetelmä tuo oman vivahteensa makuun. Brittien hallinnoiman Jamaikan tislausmetodit ja -välineet tulivat Skotlannin viskimailta, kun taas Ranskan vallan alla olleen Haitin tislausperinne omaksuttiin konjakinvalmistajilta. Myös kasvuympäristö ja käymisprosessi vaikuttavat paljon rommin makuun. Osa maistuu luonnostaan rikkaalta ja hedelmäiseltä, toiset taas hyvin neutraalilta, maaperän ominaisuuksista ja valmistustyylistä riippuen. Ikäännyttämisen seurauksena rommi tummenee ja pitkään ikäännytetyt premiumja super premium -laadut ovat luonnostaan tummanruskeita. Nuorempiin tummiin rommeihin lisätään usein väriaineeksi poltettua sokeria, mikä tekee juomasta syvän kullankeltaista. Etelän maissa rommin ikäännyttäminen tammitynnyreissä on tarkkaa ja haasteellista, sillä korkea lämpö nopeuttaa prosessia jopa kolminkertaiseksi Euroopan olosuhteisiin verrattuna. Siksi rommin ikää on mahdotonta verrata viskiin tai rommiin. Koska vaativissa olosuhteissa tynnyristä haihtuva hävikki on vuositasolla jopa 5 %, ei juomasta 20 vuoden jälkeen ole jäljellä juuri mitään. E&A Scheerin vahvuus markkinoilla on rommin ominaisuuksien ymmärtämisessä ja Rommisekoitukset syntyvät yleensä useista erilaisista peruslaaduista, jotka tuovat juomaan omat vivahteensa. E&A Scheerin toimisto on täynnä muistoja menneiltä vuosisadoilta. Lignell & Piispasen ulkomaankaupan parisssa työskentelevä ostosihteeri Tanja Kamaja-Miskala tutustuu rommien vivahteisiin Eri tuottajilta tulevat näytteet on merkattu tarkoin. Niistä syntyvät huolella tehdyt sekoitukset. Lakka Joy nro 2/

10 Toimimme kuin räätälit ja luomme tuotteen saamiemme mittojen mukaan. Since 1712 niiden jalostamisessa. Kuka tahansa voi tehdä kauppaa rommilla, mutta vain harva ymmärtää sen olemusta niin, että pystyy sekoittamalla muokkaamaan erilaisista laaduista ja tuotantoeristä harmonisia kokonaisuuksia. Siksi kilpailijoita ei juurikaan ole. Toimimme kuin räätälit ja luomme tuotteen saamiemme mittojen mukaan. Alkuvaiheessa mitään muuta ei ole valmiina kuin asiakkaan visio siitä, millaisen tuotteen hän haluaisi. Siksi kehitystyö on tärkeää. Vaihtoehtoja rommikentällä riittää. E&A Scheerin verkostossa on noin 15 tuottajaa ja 25 tuotantolaitosta, joiden myötä eri peruslaatuja on pari sataa. Ensimmäinen askel onkin kartoittaa, mitä asiakas todellisuudessa haluaa. Lähtökohdat vaihtelevat suuresti. Joku tietää tismalleen, millaista aromia tai minkä maalaista rommia haluaa. Toisella taas saattaa olla valmiina pullo etiketteineen, markkinointimateriaaleineen, jakelukanavineen ja hinnastoineen, mutta ei vielä mitään mielikuvaa itse tuotteesta. Tuotekehitys alkaa yleensä karkealla kartoituksella. Asiakkaalle tarjotaan muutamia vaihtoehtoja, joista saadaan suuntaa halutulle maulle aromille. Koostumusta lähdetään muokkaamaan pienin vivahtein, kunnes lopputulos vastaa asiakkaan toiveita. Kehitystyö on vaativaa sekä sekoittajalle että asiakkaalle ja voi pisimmillään kestää kuukausia. Eikä ole tavatonta, että joskus joudutaan pitkänkin työn jälkeen palaamaan takaisin alkuun. Eräälle asiakkaallemme teimme kehitystä yli puoli vuotta, mutta sopivaa vaihtoehtoa ei tahtonut löytyä ja mielipiteetkin muuttuivat matkan varrella. Lopulta toin uudelleen pöytään erään ensimmäisistä vaihtoehdoista ja se oli heidän mielestään täydellinen. Toisinaan on kuljettava pitkä tie päästäkseen perille. Rommien sekoittaminen on harjaantumista vaativaa työtä, joka kysyy ennen kaikkea hyvää hajuaistia. Juomia ei suinkaan maistella päivät pitkät, vaan 90 % työstä tapahtuu nenän avulla. Aivot muistavat hajuja yllättävän tarkasti. Siksi hajuelämykset voi palauttaa elävänä mieleen pitkänkin ajan päästä. Carsten Vlierboom toimii itse yhtenä pääsekoittajana. Taidon hän on oppinut yrityksen entiseltä sekoitusmestarilta sekä viettämällä mahdollisimman paljon aikaa näytehuoneessa. Koulussa ei alaa voi opiskella. Kun sopiva sekoitus on saatu aikaan näytepullojen avulla, muuttuu mittasuhde. Lopulliset juomaerät toteutetaan tuhansien litrojen säiliötasolla Scheerin varastolla. Koska toimittajilta tulevan raakatavaran laatu vaihtelee, ovat varastossa olevat peruslaadutkin sekoitettuja useammasta erästä. Tämä mahdollistaa laadun pysymisen tasaisena myös isoista määristä puhuttaessa. Sekoittaminen on suositeltavaa siinäkin mielessä, että yhden tuottajan yhteen laatuun nojaaminen liiketoiminnassa on epävakaata. Aina voi tulla hirmumyrsky tai tulivuorenpurkaus, joka tuhoaa sadon ja keskeyttää tuotannon useammaksi vuodeksi. Tällä hetkellä suurin osa tuottajista on Karibian ympäristössä. Paraquayn ja Venezuelan kaltaisen Etelä- ja Väli-Amerikan valtiot ovat kuitenkin nousevia tuottajamaita, mistä myös Scheer kartoittaa uusia yhteistyökumppaneita. Tämä bisnes vaatii kulttuurien ja tapojen ymmärtämistä. Asiakkaamme tulevat Japanista saakka, jonka ero työkulttuurissa Jamaikan kaltaiseen tuottajamaahan on huima. He tarvitsevat väliinsä jonkun, joka osaa puhua kummankin ymmärtämää kieltä ja pitää huolta, että esimerkiksi aikataulukäsitykset eivät ajaudu kovin kauaksi toisistaan. E&A Scheerin toimintafilosofiaan kuuluu, että yhtiöllä ei ole omaa tuotantolinjaa, eikä se pullota itse tuotteitaan. Oma alkoholibrändi voisi olla hauska hetkellisesti, mutta jos toteuttaisimme sen, kilpailisimme asiakkaitamme vastaan. En näe sitä kovinkaan viisaana vaihtoehtona. Asiakkaidensa suhteen Vlierboom haluaa pelata avoimin kortein. Alansa merkittävimpänä toimijana Scheer myy palvelujaan myös toisiaan vastaan markkinoilla kilpaileville yrityksille ja myös kertoo sen. Olemme se räätäli, joka tekee pukuja sekä Churchillille että Hitlerille. Tärkeintä on, että he vaan eivät satu yhtä aikaa samaan sovituskoppiin. Rommikaupan logistiikka on nykyään ulkoistettu, eikä Scheerillä ole ollut omaa laivastoa enää aikoihin. Silti entisaikojen rommiromantiikka elää etenkin satamavaraston merellisessä ilmapiirissä. Lokit kirkuvat, laivat lähtevät ja kevyt suolan tuoksu leijuu ilmassa. Jossain kaukana merta kyntää yksinäinen rahtilaiva lastissaan Karibian lempeässä lämmössä kypsynyttä rommia. Aivan kuin 300 vuotta sitten. >> E&A Scheerin toimitusjohtaja Carsten Vlierboom tekee paljon tuotekehitystä itse. Viidentoista vuoden kokemus rommien sekoittamisesta luo vankan pohjan työlle. Lakka Joy nro 2/

11 POHJOISTA LUKSUSTA Tärkeimpiin tilaisuuksiin kelpaavat vain parhaista raaka-aineista valmistetut cocktailit. Mikä olisikaan ylellisempää, kuin nauttia puhtaita, arvokkaita ja ainutlaatuisia pohjoisen luonnon makuja luovasti ja kiehtovasti yhdisteltynä. Scandinavian Tonic 3 cl Lignell & Piispanen Mesimarja -likööriä 1 cl giniä 2 cl raparperimehua puolikkaan limen mehu Fentimans Tonic Water Mittaa kaikki muut ainekset paitsi tonic ravistimeen ja ravista. Siivilöi juoma jäiden päälle. Toppaa tonicilla. Koristele. Sparkly No. 1 1 cl Kuusenkerkkäsiirappia 2 cl Lignell & Piispanen Mustaherukka -likööriä 4 tippaa Lemon Bitters -katkeroa kuivaa kuohuviiniä / samppanjaa Mittaa lasiin likööri ja siirappi. Lisää joukkoon tippa katkeroa. Sekoita ja tarjoile kuusenkerkällä koristeltuna. Kuopio Sling 2 tl ruusunmarjahilloa 2 cl Lignell & Piispanen Mesimarja -likööriä 4 cl väkevää vadelmaviiniä 6 cl ananasmehua 4 tippaa angostuurakatkeroa 1 cl kirsikkalikööriä puolikkaan limen mehu Mittaa kaikki ainekset isoon ravistimeen ja ravista. Tarjoile katajanmarjoilla ja puolukoilla koristeltuna. Lakka Marmalade 2 cl Lignell & Piispanen Lakka -likööriä 2 cl Gustav Blueberry -vodkaa 2 cl sitruunalimonadia 2 tl appelsiinimarmeladia loraus San Pellegrino -mineraalivettä Mittaa aineet San Pellegrinoa lukuun ottamatta ravistimeen, ravista. Siivilöi juoma jäiden päälle highball-lasiin ja toppaa San Pellegrinolla. Koristele mustikoilla ja appelsiinilla. Birch Bubbles 2 cl tyrnimehutiivistettä 1 cl koivunmahlasiirappia 1 cl Lignell & Piispanen Lakka -likööriä kuohuviiniä Rakenna juoma jäämurskan päälle isoon viinilasiin. Koristele koivun lehdillä. Loimu Fashion 3 cl Loimu-glögiä 1 cl Lignell & Piipanen Mesimarja -likööriä tilkka sokerisiirappia 4 tippaa angostuurakatkeroa Sekoita ainekset lasiin ja hämmennä kunnolla. Täytä hillopurkki jäillä ja siivilöi juoma jäiden päälle. Koristele appelsiininkuorilla ja kirsikalla Juhlavan drinkkikattauksen suunnitteli vuoden 2011 Cocktail BaariMikko -tittelin voittanut Erno Vainanen. 27-vuotias Vainanen työskentelee bar managerina baariliiketoimintaan, tapahtumiin ja cocktailsuunnitteluun erikoistuneessa Laboratorium-yrityksessä sekä helsinkiläisravintola Groteskin pääbaarimestarina. Työssään hän nauttii kokonaisvaltaisten elämyksien tuottamisesta. Lakka Joy nro 2/

12 Ricardo Sporkslede Kuinka toteuttaa kotibileet janoisille julkkiksille, yritysjuhla omakotitalon kokoisella budjetilla tai glamouria tihkuva kansainvälinen gaalailta tarjoiluineen? - Fabulous shaker boy Teksti Pekka Nurmi :: Kuvat Ilja Visser ja Jaani Vaahtera Lakka Joy nro 2/

13 Näiden kysymysten parissa painii päivittäin Ricardo Sporkslede, Hollannin tunnetuin baarimestari ja cocktail cateringiin erikoistuneen Fabulous Shaker Boysin perustaja. Sporkslede on juhlan ammattilainen ja baarikulttuurin renessanssimies, jonka tie on käynyt tiskin takaa tapahtumatuotannon ja ravintolakonsultoinnin eturiviin. Tänä vuonna kymmenen vuotta täyttänyt Fabulous Shaker Boys taas on Sporksleden lempilapsi. Yritys tuottaa huippulaadukkaita juomatarjoiluja vuosittain jopa neljäänsataan tilaisuuteen. Tuotamme tapahtumia, välitämme baarimestareita, kehitämme drinkkejä, rakennamme konsepteja, konsultoimme, pyöritämme baaria ja koulutamme sekä harrastajia että ammattilaisia. Yhteinen nimittäjä on elämyksen tarjoaminen, kertoo Ricardo. Tuotettujen tapahtumien joukkoon mahtuu alkoholiyhtiöiden promootiokiertueita, siinä missä kimaltavia yksityistilaisuuksia miljonäärien jahdeilla. Eikä palvelu rajoitu juomiin. Suunta on kokonaisvaltaisessa palvelussa, joka mahdollistaa kokonaisvaltaiset elämykset. Minulle tärkeää on saada aikaan parasta mahdollista. Haluan, että reaktio on aina WOW! Itseoppinut elämystaikuri aloitti uransa baaritiskin takana, ahmien kaiken saatavilla olevan tiedon klassisesta cocktail-kulttuurista. Luetut kirjat, kolutut baarit ja tutkimusmatkat edistyksellisen Lontoon yöhön kartuttivat taitoja ja statusta Amsterdamin baariympyröissä. Ryhdyin yrittäjäksi, koska turhauduin. Eräänä päivänä baarissa kaunis tyttö kysyi, milloin olin ajatellut mennä oikeisiin töihin. Päätin näyttää, että tämä on aivan oikeaa työtä. Kunnianhimosta syntyi Mme. Jeanette, Amsterdamin ensimmäinen todellinen cocktailbaari ja valistuneiden juhlijoiden ykköspaikka. Veri veti kuitenki eteenpäin. Oli aika luottaa pitkään kypsyteltyyn ideaan ja perustaa Fabulous Shaker Boys, joka keskittyisi vain parhaisiin cocktaileihin ja tyylikkäimpiin tapahtumiin. Sen rinnalle syntyi kohta Bartender Network ammattilaiset, brändit, sisustusarkkitehdit ja muut alalla toimivat yhdistävä yhteisö, jonka toiminta perustuu alan kehittämiselle koulutuksen, keskustelun ja yhteistyön voimin. Amsterdamin keskustassa sijaitsevan Fabulous Shaker Boysin toimiston baarin pitkän pöydän ääreen mahtuu kokoontumaan koko Shaker Boys -verkosto: yli 20 baarimestaria, jotka työskentelevät yritykseltä tilatuissa tapahtumissa tarpeen mukaan. Viidenkymmenen vuoden rajapyykin ylittänyt Ricardo säteilee omistautumista ja energiaa esitellessään baarin antimia. Into saa hänet vaikuttamaan reilusti ikäistään nuoremmalta. Tai sitten seura tekee kaltaisekseen. Shaker Boysin työntekijöihin lukeutuu nuoria, innokkaita ja alansa nousevia tekijöitä. Heiltä konkarikin oppii uusia kujeita. Nykyajan baarimestarit ovat kuin lääkäreitä. He opiskelevat ja haluavat tietää kaiken. Opin heiltä hämmästyttäviä asioita, vaikka luulisi, että 25 vuotta alalla ovat opettaneet minulle kaiken. Uusia ajattelumalleja edustaa vaikkapa elämysten etsiminen parfyymien maailmasta. Olemme hyödyntäneet kukkia cocktaileissa, uuttamalla niiden aromia alkoholiin hajuvesiteollisuuden tapaan. Valmistamme drinkkejä, missä ruiskutamme kukkaisvodkaa sokeripalaan ja tipautamme sen samppanjalasiin. Kutsumme sitä nimellä Bellini No. 5. Luotuaan oman, monialaisen imperiuminsa, kaipaa Ricardo silti perusasioiden pariin. Suunnitelmissa pitkään ollut uusi, oma ravintola toteutui vihdoin toukokuussa The Butcherin avatessa ovensa Amsterdamiin. Kuten tyyliin sopii, on The Butcherin konsepti yllättävä. Suositun torialueen kupeeseen avattu ravintola muistuttaa teurastamoa ja tarjoilee kaupungin parhaita hampurilaisia. Ilmeeltään pelkistetyn ronski Butcher kätkee kuitenkin salaisuuden. Ravintolan takaosassa olevasta kylmäkaapin ovesta avautuu sisäänpääsy nimeämättömään salabaariin. Rakastan eksklusiivista speakeasy-kulttuuria. Butcherin yhteydessä oleva baari tulee olemaan korkealuokkainen, mutta moderni paikka vain harvoille ja valituille. Emme myöskään tule mainostamaan baaria millään lailla. High-end underground on meidän juttumme. Hyvä palvelu, yllätyksellisyys ja luksus ovat Ricardon mukaan baarin kulmakiviä. Palvelun laadusta hän tulee vastaaman myös itse. Elämyksiä synnytetään etenkin laadukkailla juomilla. Drinkkilista kattaa klassikoiden lisäksi 12 nimikkococktailia, joukossaan tynnyrikypsytettyjä drinkkejä ja laadukkaita booleja. Kuumimmaksi ilmiöksi Ricardo nostaa ruoan kanssa flirttailevat signature-cocktailit, joihin makua saadaan esimerkiksi hanhenmaksasta. Kun hanhenmaksaa paistetaan reilussa rasvassa, maku ja tuoksu tarttuvat rasvaan. Sitten rasva sekoitetaan konjakkiin ja seos pannaan jääkaappiin maustumaan. Ennen käyttöä konjakki puhdistetaan suodattamalla, mutta siihen jää upea hanhenmaksan aromi. Näin saadaan upeita makuyhdistelmiä. Käytännössä baari on loputon leikkikenttä, joka tarjoaa omistajalleen uusiutuvia haasteita rakastamassaan cocktailmaailmassa. Innovatiivisuus kertoo Ricardon vahvasta halusta pysyä alan edelläkävijänä. Siksi myös monista speakeasy-baareista poiketen Butcher ei tule noudattamaan perinteistä jazzbaarilinjaa, missä asiakkaiden oletetaan istuvan rauhassa paikallaan. Haluamme keskittyä hauskanpitoon. Meillä musiikista vastaavat dj:t, baarissa on tilaa tanssia, liikkua ympäri tilaa ja juhlia juuri niin villisti kuin haluaa. Kameleonttimaisesti liiketoiminnan eri osa-alueilla seikkaileva Ricardo kertoo löytävänsä oman motivaationsa luovuudesta ja uudistumisesta. Olen aina havainnoinut asioita ympäriltäni ja yrittänyt tehdä ne itse hieman paremmin. Ravintolaliiketoiminnan konseptien, strategioiden ja juhlien kehittäminen on minulle luontaista, koska olen ollut alalla niin pitkään, että tunnen hyvin sen toimijat, lainalaisuudet ja vaatimukset. Tapahtuma- ja cocktail-alalla häntä kiehtovat perusasiat. Tärkeintä minulle on tarjota ihmisille parhaita mahdollisia kokemuksia. Juhlissa osaavalla ja ystävällisellä baarimestarilla on tärkeä rooli tunnelman luomisessa. Toiseksi tärkeintä on luova kehitystyö cocktailien ja tapahtumien parissa. Toisaalta ne ovat vain työkaluja täydelliseen juhlaelämykseen. Kaikki tärkein lähtee ihmisestä itsestään. Fabulous Shaker Boys työllistää nuoria, nousevia kykyjä. Italialainen Giro on yksi yhtiön cocktailmestareista. Fabulous Shaker Boys tunnetaan signature-cocktaileistaan. Tuoreet hedelmät muodostavat laadukkaiden drinkkien perustan. Elämyksiä saadaan myös muista ruoka-aineista. Ricardo Sporkslede on ennakkoluuloton ja tinkimätön oman tiensä kulkija. Lakka Joy nro 2/

14 uutiset Gustav-tuoteperhe lanseerattiin kansainvälisesti Lignell & Piispanen aloitti uuden Gustav-tuoteperheensä kansainvälisen lanseerauksen menestyksekkäästi. Düsseldorfin ProWein-messuilla maaliskuussa ensimmäistä kertaa esitellyt Gustav-tuotteet herättivät ihastusta ja maailmanlaajuista mielenkiintoa. Gustav-perhe pitää sisällään korkealuokkaisia luksustuotteita. Käsin poimituista, arktisista marjoista valmistetut liköörit ja jälkiruokaviinit, puhtaat, perinteisin menetelmin valmistetut vodkat ja ajaton, skandinaavinen design ovat elementtejä, jotka tuovat Gustav-brändille ainutlaatuista arvoa kansainvälisillä markkinoilla. Juhlatuotteita juhlavuoteen Vuosi 2012 on suomalaisen alkoholikulttuurin merkkivuosi. Alkon juhliessa 80-vuotista taivaltaan, täyttää Lignell & Piispanen 130 vuotta ja sen emoyhtiö Oy Gust. Ranin 160 vuotta. Juhlavuoden kunniaksi Lignell & Piispanen on tuottanut rajoitetut erät Savon Viinaa sekä Hienoa Konjakkia. Huhtikuussa myyntiin tulleissa tuotteissa näkyvät yhtiön pitkät perinteet sekä hienostuneen käsityötaidon vaalijana että suomalaisen alkoholikulttuurin edelläkävijänä. Vuonna 1869 kehitetyn alkuperäisreseptin mukaan valmistettu Savon Viinaa teki toisen tulemisensa kieltolain jälkeen. Kun Oy Alkoholiliike Ab avasi ovensa 1932, pääsi Savon Viinaa sen valikoimiin ensimmäisten viinojen joukossa. Käsityönä valmistetun ja numeroidun juhlapullon design huokuu vuoden 1932 henkeä. Savon Viinaa loppui 1800-luvulla myymälöistä sen suuren suosion vuoksi. Saman on helppo ennustaa tapahtuvaksi pullon juhlaerän kohdalla. Hienoa Konjakkia on Lignell & Piispasen rakastettu klassikkotuote. Alkon juhlavuotta kunnioittaa Hienoa Konjakkia VS Juhla, jonka perinteet ulottuvat 1870-luvulle saakka. Käsityönä tehty pullon erikoiserä on numeroitu ja sen ulkoasu jäljittelee alkuperäistä tuotetta. Aasia ihastui arktiseen luksukseen Toukouussa Vinexpo-messuilla Hong Kongissa jatkunut lanseeraus vei L&P-edustajiston seitsemän miljoonan asukkaan sykkivään kaupunkiin, missä länsi ja itä kohtaavat kiehtovalla tavalla. Alati kasvavat Aasian markkinat kaipaavat jatkuvasti uusia, laadukkaita tuotteita, joten arktisen luonnon antimista jalostetut tuotteet sekä niiden pohjoismainen muotoilu herättivät suurta ihailua. Kolmipäiväisiin messuihin mahtuikin runsaasti tapaamisia aasialaisten maahantuojien ja alkoholiammattilaisten kanssa. Lignell & Piispanen jatkaa maailmanlaajuista työtään ja palaa monien mahdollisuuksien markkinoille Aasiaan syksyllä Silloin vuorossa on tarkempi tutustuminen paikallisiin toimijoihin mahdollisen yhteistyön aloittamiseksi. LYHYESTI Lignell & Piispasen uusi maahantuoja Ruotsissa on Berntson Brands AB. Maan johtaviin alkoholimaahantuojiin lukeutuva yhtiö on 1950-luvulta asti tehnyt yhteistyötä maailman tunnetuimpien brändien kanssa, keskittyen erityisesti vahvoihin kansainvälisiin ja kasvaviin, innovatiivisiin tuotemerkkeihin. HoReCa-markkinoilla jalansijaansa vahvistava L&P toteuttaa Hullu Poro -ravintoloille nimikkoviinan, joka tullaan lanseeraamaan vuoden 2012 aikana. L&P tekee kehittyvää yhteistyötä SOK:n kanssa. Muiden kampanjoiden ohella L&P on näkyvästi mukana Kuopion Viinijuhlilla 29. kesäkuuta - 7. heinäkuuta L&P haluaa olla mukana kehittämässä ja tukemassa suomalaista baarikulttuuria. Tähän kuuluu yhä tiiviimpi yhteistyö Suomen baarimestarien ja kannattajien kerho F.B.S.K.:n sekä Suomen johtavien drinkkibaarien kanssa. L&P:n tuotepäällikkö ja yrityksen omistajiin lukeutuva Ilpo Nylund sekä pitkäaikainen työntekijä Arja Vuorinen jäävät eläkkeelle Lignell & Piispasen toiminnasta. Ainutlaatuinen Loimu huipentaa juhlavuoden Lignell & Piispasen 160-vuotista taivalta juhlistaa myös vuoden 2012 Loimu. Joka syksy reseptiltään ja designiltaan uusiutuva Loimu on joulusesongin klassikoksi noussut vuosikertaglögi. Tänä vuonna juhlavana hohtavaan punaiseen verhottu pullo pitää sisällään ylellisen elämyksen. Ainutlaatuisessa reseptissä maistuu arktisten alueiden aromikas harvinaisuus, mesimarja. Joulun lämpöä ja tunnelmaa sen rinnalle tuovat kaneli ja neilikka. Vuosikerta-Loimu on haluttu keräilytuote ja arvostettu lahja. Lämmitettynä se tuo rauhoittavaa lämpöä talven pimeisiin iltoihin ja on parhaimmillaan nautittuna läheisten seurassa. Aiempien vuosien tapaan Loimun tuotantoerä on tänäkin vuonna rajoitettu. Suuresta kysynnästä johtuen Loimu on myyty joka vuosi loppuun ennen joulua. Siksi sen hankintaan kannattaa varautua hyvissä ajoin. Loimua on saatavilla Alkoista lokakuusta lähtien. Loimu haastoi Glühweinin Saksalaiset joulumarkkinat ovat perinteikkäitä paikkoja, jonne tullaan joulun alla tekemään ostoksia ja nauttimaan lämmitettyä punaviiniä, Glühweinia. Lignell & Piispanen tarjoili viime joulukuussa Loimu-glögimaistiaisia Berliinin suurimpiin lukeutuvilla Opernpalais n joulutorilla. Skandinaavista glögiperinnettä ylellisimmillään edustava Loimu 2011 ihastutti berliiniläisiä upealla maullaan, puhtaalla koostumuksellaan sekä näyttävällä designillaan. Moni maistajista kehui Loimun olevan erittäin miellyttävä ja tervetullut premium-vaihtoehto yksipuolisille Glühwein-markkinoille. Hyvän palautteen saattamana Loimu tulee näkymään entistä vahvemmin myös Keski-Euroopassa tulevina joulusesonkeina. Lakka Joy nro 2/

15 Harvinaisen herkullista likööriä For Duty Fr and Exp ee Onlyort Kun nuoret proviisorit Hugo Lignell ja August Emil Piispanen vuonna 1872 ostivat Kuopion kanta-apteekin liiketoiminnan, oli Piispasen intohimona apteekkiala. Lignelliä taas kiehtoi kauppa ja tuotekehitys. Hugo Lignellin 1880-luvulla tekemät pitkäjänteiset kokeilut täydellisen liköörin kehittämiseksi osuivat kultasuoneen vuonna 1882, kun raaka-aineeksi valittu mesimarja osoittautui erityisen aromikkaaksi. Sana mainiosta juomasta levisi nopeasti. Lignell & Piispasen Mesimarjalikööri palkittiin Suomessa jo vuonna 1883 ja Kööpenhaminassa vuonna Likööri saavutti tanskalaispalkinnon myötä kansainvälistä kuuluisuutta ja sitä alettiin viemään Kuopiosta aina Tanskaan, Saksaan, Puolaan ja Venäjälle saakka. Kauppaneuvos Hugo Lignellin kuoltua 49-vuotiaana vuonna 1890, jäi liköörin valmistusohje ja merkin käyttöoikeus hänen apulaiselleen A.J. Kotilaiselle, joka reseptiä kehittäen jatkoi liköörin maailmanvalloitusta myöhemmin niin Pietarissa kuin Pariisissa JATKUU Lignell & Piispanen historia, osa 3 Vietämme tänä vuonna 160-vuotisjuhlaamme, sillä emoyrityksemme Oy Gust. Ranin perustettiin Kuopioon vuonna Juuremme ulottuvat kuitenkin aina vuoteen 1783, jolloin Kustaa III perusti nykyisen tehdasalueemme paikalle Ruotsin Kuninkaallisen kruununpolttimon. Oy Gust. Ranin osti Lignell & Piispanen -toiminimen kauppias A.J. Kotilaiselta kaikkine oikeuksineen vuonna Lumoava mustikkaglögi Lumoava Mustikkaglögi 0,75 l 15% Vol. Punaviinipohjainen, maustettu mustikalla Sokerin määrä 165 g / l 12 pll / laatikko Lignell & Piispanen p Lähteet: Jouko Kauranne: Oy Gust. Ranin 150 vuotta. Eero Hietakari: Osakeyhtiö Gust. Ranin. Savon vanhin kauppiashuone Kuva Pekka Nurmi Kuvauspaikka: Kuopion korttelimuseo 29

16 Elokuun hämärtyvässä illassa savusaunan tuoksu sekoittuu grillissä paistuvan kalan aromiin. Tänään juhla on katettu ulos, vanhan oven toimittaessa ruokapöydän virkaa. Hiilloksella kypsyvästä kalasta huolimatta illan tähti on toinen vesien asukki, rapu. Loppukesän juhlapöytien perinteinen herkku on hyvä syy kokoontua nauttimaan päättyvän suven pimenevistä illoista. Raputraditioon vihkiytyneet tuntevat juhlakaavan. Ruotsista Suomeen rantautunut perinne yhdistää rapujen lomassa nautitut snapsit, yhteiset juomalaulut, iloisen yhdessäolon sekä teemaan sopivan kattauksen. Tänään saksiniekat valmistaa Mikko Rosendahl, kolmen kuopiolaisravintolan omistaja ja MTV3-kanavan Makuja-ohjelmasta tuttu televisiokokki. Esiintymisen sijaan hänen intohimonsa on kuitenkin ruoka. Hieno, mutta mutkaton sellainen, kuten Mikon ja hänen vaimonsa Pauliinan Ravintola Osin tunnuslause kertoo. Laadukkaaseen, mutta kohtuuhintaiseen ruokaan keskittynyt Os luottaa ranskalaissuomalaiseen keittiöön. Gusto taas tarjoaa italialaisia ruokaelämyksiä leppoisan savolaisella asenteella Hiilen panostaessa yksinkertaisen maukkaisiin grillielämyksiin. Rosendahlin työssä ei rapusesonki juuri näy. Yksityiselämässä hän tunnustautuu rapujuhlien vilpittömäksi ystäväksi. Rapujuhlat eivät mielestäni sovi ravintolaan. Silloin kuuluu mennä mökille ystävien kesken, keittää ravut suvun salaisella reseptillä lommoisessa kattilassa, tarjoilla niiden kera haluamaansa ruokaa ja täyttää ahkerasti snapsilaseja. Kesäillan Jokirapu Tillipyre rapukestit Teksti Pekka Nurmi :: Kuvat Jussi Koivunen ja tilliä Ruoanlaiton pitää muutenkin olla kotioloissa rentoa. Mikä sen parempaa, kuin kaataa lasi viiniä ja nautiskella laittamisesta rauhassa. Vaikka kotona höllätään, tunnustautuu Rosendahl töissä perfektionistiksi. Ravintolassa jokaisella lautasella olevalla elementillä tulee olla tarkoitus. Vaikka raakaaineita höystetään erikoisillakin ratkaisuilla, tulee niiden ominaisuuksien tulla esiin puhtaina. Myös raaka-aineiden laadun tulee olla parhaita mahdollisia. Uusien reseptien ennakkoluuloton kehittely on työhönsä omistautuneelle ammattilaiselle elämäntapa. Rosendahl kertoo vapaa-ajan luontoretkilläkin miettivänsä, miten näkemiään metsän antimia voisi hyödyntää keittiössä. Ravintolayrittäjänä intohimoinen ruoan ystävä elää unelmaansa. Kipinä alalle lähti kytemään jo seitsemänvuotiaana. Sukulaiseni oli ja on edelleen kokki. Hänellä oli moottoripyörä ja iso puukko. Se sai pienen pojan sekaisin. 12-vuotiaana tiskialtaan ääreltä alkanut ravintolaura jatkui Helsingissä muun muassa Kuussa, Kareliassa ja Meccassa ennen omaa yrittäjyyttä Kuopiossa. Tyynessä järvimaisemassa syntyvä menu on Mikko Rosendahlin visio perinteitä kunnioittavasta, mutta tavanomaisesta erottuvasta rapujuhlateemasta. Sen pohjana ovat loppukesän sesonkituotteet, jotka ovat parhaimmillaan juuri rapuaikana ja helposti saatavilla lähiluonnosta. 2 punttia tilliä 1 dl maitoa 1g Xantana suola ja dijon Ryöppää tillit kiehuvassa vedessä ja jäähdytä ne nopeasti. Lisää loput raaka-aineet ja aja blenderissä sileäksi pyreeksi. Mausta. Menu yhdistää traditionaalisia aineita ja makuja. Ne on tuotu esiin yllättävällä ja kiinnostavalla tavalla, puhtautta ja luontoa hyödyntäen. Annoksissa hyödynnetään ennakkoluulottomasti myös alkoholituotteita. Niille on Rosendahlin mukaan ruoanlaitossa paikkansa, mutta tarkkaan ja harkiten käytettynä. Kuten muussakin maustamisessa, tulee alkoholin käytössä olla varovainen, ettei peitä raaka-aineen omaa makua. Kun valitsee ruoanlaittoon sellaisia juomia, joita voisi kuvitella juovansa raaka-aineen kanssa, ei mene kovin metsään. Yksi tällainen juoma on POPLE, joka yhdistettynä tuoreiden marjojen kanssa saa Rosendahlin puhkeamaan vuolaisiin ylisanoihin. Jälkiruokaan POPLE on ihastuttava tuote, sillä sen marjaisa maku on niin puhdas ja aito, että se täydentää upeasti marjojen omaa aromia. Ruokien valmistuksen ollessa loppusuoralla Rosendahl sytyttää kynttilät katettuun pöytään. Rapuannos pääsee tarjolle lähimetsästä löytyneille kaarna-alustoille. Suomalaiseen juhlaan erottamattomasti kuuluvan, lämpimänä odottavan saunan pukuhuoneesta hän noutaa jäähdytetyn snapsipullon, rapujuhlien tunnelman nostattajan. Hyvä vodka on ainoa oikea tapa huuhdella ravut alas. Maanläheisessä juhlassa pieni puna poskilla on aivan sallittua. Rapu 200 g jokiravunpyrstöjä 2 rkl majoneesia tilliä 1 tl dijon-sinappia 0,5 dl redusoitua rapulientä anisviinaa raikastaen Redusoi rapuliemi, mausta ravut liemellä. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja tarkista suola. Koristele kuusenkerkillä, villiyrteillä, tillillä ja murennetulla kuivatulla leivällä. Lakka Joy nro 2/

17 Grillattua kuhaa 2 kpl Kallaveden kuhafilettä 2 rkl voita 2 kpl salottisipulia 300 g kauden sieniä 0,5 dl Erittäin Hienoa Konjakkia XO 8 kpl uusia perunoita tilliä villiyrttejä POPLE Blueberryä 100 g mustikoita 30 g tomusokeria 100 g valutettua jugurttia vaniljatanko Suolaa kuhafileet noin tunti ennen grillausta. Paista sienet ja pilkottu sipuli voissa pitkään miedolla lämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää konjakki ja anna hautua. Keitä perunat reilulla suolalla maustetussa vedessä, jossa on tilliä. Grillaa kuha. Koristele annos esimerkiksi pihatähtimöllä ja tillillä. Valuta jugurtti siivilässä ja kuituliinan sisällä yön yli kylmässä. Sekoita tomusokeri ja vaniljatangon siemenet valutettuun jugurttiin. Marinoi mustikat POPLElla maun mukaan. Koristele annos syötävillä kukilla, marengilla, pistaasipähkinöillä ja valkosuklaalla. Mustikkamaito Lakka Joy nro 2/

18 tuotteet liköörit Lakka-Light Alko, tax-free Alko 3093 Nimike 2030 Lakka-Light 0,2 l Nimike 2143 Lakka-Light 0,05 l 72 pll/ltk Nimike 2031 Tyrni Nimike 2154 Mansikka Likööri Nimike 2050 Kuningatar Likööri 0,35 l Nimike 2053 Lakka Nimike 2115 Vadelma 15% Alko, Alko Nimike 2182 KMP, 2112 Vadelma 21 % Nimike 2046 Kuningatar 0,2 l Nimike 2055 Mustaherukkalikööri 0,35 l Alko Nimike 2147 Karpalo Nimike 2114 Mesimarja-Vadelma 0,35 l Nimike 2036 Mesimarja-Vadelma ME Nimike 2049 Mesimarja-Vadelma 0,2 l Nimike 2052 POPLE Blueberry 0,7 l Alko Nimike 2183 POPLE Blueberry Nimike 2194 UUT UUS! POPLE Blueberry 0,05 l 72 pll/ltk Nimike 2184 Mesimarja Nimike 2034 Mesimarja 0,05 l 72 pll/ltk Nimike Likööriä (L&P Collection) Toffee, Lakka, Karpalo ja Vadelma 4 x (3 pkt) Nimike 2118 POPLE Strawberry 0,7 l Alko Nimike 2181 POPLE Strawberry Nimike 2174 POPLE Strawberry 0,05 l 72 pll/ltk Nimike 2173 Lakka Joy nro 2/

19 tuotteet väkevät viinit Cafe-Cognac Alko 2056 Nimike 2039 Cafe-Cognac 0,2 l Nimike 2051 Cafe-Cognac 0,05 l 72 pll/ltk Nimike 2054 Cafe-Cognac Nimike 2116 Lakka Väkevä Viini 0,75 l Alko 3363 Nimike 2009 Mansikka Väkevä Viini 0,75 l Alko (tilausvalikoima) Nimike 2012 Kuopio Wine 0,75 l Alko (tilausvalikoima) 3169 Nimike 2011 UUT UUS! Pineau François 1er 17 % vol. 0,75 l Tuottaja: Maison A.E. Dor, Ranska Nimike 2290 punaviinit valkoviinit Rommi-Kaakao 10,30 Nimike 2186 Kaakao Nimike 2125 UUT UUS! Toffee 18 % 18 % vol. 0,35 l 18 pll/ltk Alko Nimike 2064 Toffee 15 % Nimike 2113 UUT UUS! Lakka Cloudberry fortified wine 0,75 l ME Tax Free Nimike 2320 UUT UUS! Mesi fortified wine 0,75 l ME Tax Free Nimike 2321 Putruele Cabernet-Syrah 14 % vol. 0,75 l Tuottaja: Bodega Putruele Hnos, San Juan de la Frontera, Argentiina Alko Nimike 2072 Mosel White Wine 9,5 % vol. 3 l Tuottaja: St Michael Weinkellerei / Qualitätswein, Mosel, Saksa 4 pkt/ltk Alko Nimike 2015 Mint Fresh Pferrerminzlikör 20 % vol. 0,2 l Tuottaja: Abtshof Magdeburg, Saksa Alko Nimike 2068 väkevät liköörit Vilma Verigreippi Alko KMP Nimike 2179 Hotti Hedelmä-Salmiakki Alko Nimike 2316 UUT UUS! glögit :: Kausituote, valikoimissa alkaen Loimu vuosikertaglögi ,75 l 6 pulloa Alko, Lumoava Mustikkaglögi 0,75 l 12 pulloa Nimike 2190 UUT UUS! ready to serve Joy Strawberry Daiquiri 14,7 % vol. 0,7 l Alko Nimike 2323 UUT UUS! Joy Piña Colada 14,7 % vol. 0,7 l Alko Nimike 2322 Mesimarja 27,5 % vol. 0,35 l Alko 1966 Nimike 2035 Lakka 27 % vol. 0,35 l Alko (tilausvalikoima) Nimike 2048 Lakka 27 % vol. 0,05 l 72 pll/ltk Alko, Alko Nimike 2041 Jahti Yrttisnapsi 32 % vol. 0,2 l Alko 1875 Nimike 2056 Myynti Etelä-Suomi Alko/HoReCa: Markku Fomin, myyntipäällikkö, puh Keski- ja Pohjois-Suomi Alko/HoReCa: Niko Dahlström, aluepäällikkö, puh Vienti ja tax-free: Antti Hynninen, vientipäällikkö, puh Venäjä ja rajakauppa: Helvi Pennonen, Venäjän vienti, puh Sähköpostiosoitteet: Koko tuotevalikoimamme on tilattavissa HoReCa-myyntiin. Lakka Joy nro 2/

20 tuotteet cognac viinat UUT UUS! Hienoa Konjakkia Juhla 40% 0,35l rajoitettu erä Alko Nimike 2087 Tuottaja: Maison A.E. Dor, Ranska Hienoa Konjakkia V.S. Tuottaja: A. E. Dor Cognac, Ranska Alko 793 Nimike 2020 Hienoa Konjakkia V.S. Tuottaja: A. E. Dor Cognac, Ranska Alko KMP Nimike 2120 Cheveleff Vodka 38 % vol. Alko (tilausvalikoima), Alko Nimike 2062 Mosku of Lapland Vodka Alko (tilausvalikoima), Alko KMP Nimike 2172 Mosku Vodka Angelica Archan Alko (tilausvalikoima) Alko Nimike 2132 Hienoa Konjakkia V.S. 0,2 l Tuottaja: A. E. Dor Cognac, Ranska Alko 795 Nimike 2021 V.S.O.P Hienoa Konjakkia Tuottaja: A. E. Dor Cognac, Ranska Alko 913 Nimike 2025 V.S.O.P. Hienoa Konjakkia 1,5 l Tuottaja: A. E. Dor Cognac, Ranska Alko 914 Nimike 2080 Ukko Vodka / 10-pack Nimike 2175 plo, pack Kap Horn 38 % vol. Alko (tilausvalikoima), Alko Nimike 2060 Marskin ryyppy, lahjakotelo Alko, Alko 412 Nimike 2170/2061 viskit Erittäin Hienoa Konjakkia XO, lahjapakkaus 0,7 l Tuottaja: A. E. Dor Cognac, Ranska 4 pll/ltk Alko 797 Nimike 2022 Albert Jarraud V.S.O.P 0,7 l Tuottaja: A. E. Dor Cognac, Ranska Alko 931 Nimike 2082 Albert Jarraud V.S.O.P. 0,2 l Tuottaja A. E. Dor, Ranska Alko 933 Nimike 2083 Savon Wiinaa 38 % vol. 0,7 l Alko 281 Nimike 2001 Vehnä Viina 38 % vol. 0,1 l tuottaja: Abtshof Magdeburg, Saksa Alko 355 Nimike 2067 Savon Wiinaa 38 % vol. 0,05 l 72 pll/ltk Nimike 2003 Anisviina 0,2 l Alko Nimike 2130 UUT UUS! Alkon juhlavuoden kunniaksi Savon Viinaa ja Hienoa Konjakkia nyt alkuperäisessä asussaan! Savon Viinaa % 0,5l rajoitettu erä Alko Nimike 2002 BLACK BULL 12 yo 50 % vol. 0,7 l Tuottaja: Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd, Skotlanti Alko (tilausvalikoima) Nimike 2230 The Big Smoke 40 0,7 l Tuottaja: Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd, Skotlanti. Alko Nimike 2199 Edustamme skotlantilaisen Duncan Taylorin viskejä, joista useimmat ovat iäkkäitä ja harvinaisia single malt- ja single cask -pullotteita. Tarkasta ajantasainen valikoima myynnistämme. FiShot 30 % vol. 0,7 l Alko, Alko Nimike 2123 FiShot 30 % vol. Alko (tilausvalikoima), Alko Nimike 2124, 2126 KMP FiShot - Vodka Shot Lemon 30 % vol. Nimike 2127 Lakka Joy nro 2/

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä

Lisätiedot

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön Aurinkoisia smootheja, väriä ja luonnollisuutta! Raikkaat smoothiemixit

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

Kolme Kiveä Ravintolat Oy TILAESITTELY MODERN CHINESE & ASIAN FOOD. www.kolmekivea.fi

Kolme Kiveä Ravintolat Oy TILAESITTELY MODERN CHINESE & ASIAN FOOD. www.kolmekivea.fi TILAESITTELY MODERN CHINESE & ASIAN FOOD www.kolmekivea.fi Wanha Makasiini Bistro on mutkaton ja tunnelmallinen ruokaravintola, Lappeenrannan satamassa. Ravintolamme punatiiliset kiviseinät, ikkunasyvennykset

Lisätiedot

Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi

Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi Suomalaista käsintehtyä suklaata Suomalaista käsintehtyä suklaata Tarjoiluun ja liikelahjaksi K Tuoretta suklaata herkutteluhetkiin Kultasuklaan herkullisen tuoreet

Lisätiedot

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita

Lisätiedot

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 Tervetuloa! OHJELMA 9.30 Tilaisuuden avaus - Tervetuloa ja ajankohtaiset - Valikoimastrategia 2017-2020 - Verkkokaupan tilannekatsaus 11.15 Tauko ja siirtyminen 11.30

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko.

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko. SUBSTANTIIVIT 1/6 juttu joukkue vaali kaupunki syy alku kokous asukas tapaus kysymys lapsi kauppa pankki miljoona keskiviikko käsi loppu pelaaja voitto pääministeri päivä tutkimus äiti kirja SUBSTANTIIVIT

Lisätiedot

Uusi suunta. Juurien tunteminen tekee vahvaksi

Uusi suunta. Juurien tunteminen tekee vahvaksi Uusi suunta Juurien tunteminen tekee vahvaksi Arja Saijonmaa Arja Saijonmaa on suomalaisen saunan lähettiläs ja suuren suosion saavuttaneen Sauna kirjan kirjoittaja. Voimansa hän ammentaa kuulaasta järvimaisemasta

Lisätiedot

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä.

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ TEET. KAHVIT. MAUSTEET. KEITTIÖVÄLINEET. JUOMAT Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. 1.10.2012. MAKEISET 1. LAAJA VALIKOIMA

Lisätiedot

TERVETULOA. tutustumaan kiehtovaan

TERVETULOA. tutustumaan kiehtovaan Pentti KOSKENRANTA, toimitusjohtaja,ikihirsi Oy TERVETULOA tutustumaan kiehtovaan IKIHIRSI talojen maailmaan. Jo yli 30 vuoden perinteillä valmistamme Lapissa yksilöllisiä ja laadukkaita hirsitaloja vaativien

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Inessiivi, elatiivi, illativi, adessiivi, ablatiivi vai allatiivi?

Inessiivi, elatiivi, illativi, adessiivi, ablatiivi vai allatiivi? KERTAUSTEHTÄVIÄ WS 05/06 A Inessiivi, elatiivi, illativi, adessiivi, ablatiivi vai allatiivi? 1. Juha käy aina lauantaina (TORI). 2. Juna saapuu (ASEMA). 3. Olemme (HELSINKI). 4. (MIKÄ KATU) te asutte?

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Olga Gokkoeva Pyhäjoki, 26.8.2014

Olga Gokkoeva Pyhäjoki, 26.8.2014 Olga Gokkoeva Pyhäjoki, 26.8.2014 Suurin valtio maailmassa, peittää enemmän kuin kahdeksasosan maapallon maa-alueista Vuonna 2011 se oli maailman yhdeksänneksi väkirikkain maa noin 139 miljoonalla asukkaallaan

Lisätiedot

Suomi luonnollisen hyvinvoinnin lähde

Suomi luonnollisen hyvinvoinnin lähde Suomi luonnollisen hyvinvoinnin lähde Hyvinvointimatkailun kehittämisstrategia 2014-2018 Otteita tutkimuksesta Suomi hyvinvointimatkailun kohdemaana (Itä-Suomen yliopisto) Liisa Renfors 04.12.2014 Haikon

Lisätiedot

Taito Shop ketju 10 vuotta Tarina yhteistyöstä ja kasvusta

Taito Shop ketju 10 vuotta Tarina yhteistyöstä ja kasvusta Taito Shop ketju 10 vuotta Tarina yhteistyöstä ja kasvusta Yhteistyöstä menestystä Forma messut on Taito Shopketjun myymälöille tärkein sisäänostotapahtuma ja paikka kohdata tavarantoimittajia. Siksi se

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

1 / 24. Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus

1 / 24. Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus 1 / 24 Kalvosarja vanhempainiltaan nuorten hyvinvointi ja ravitsemus Täydellisiähän emme ole, mutta pikkuisen paremmaksi on helppo tulla. Mieti nuoresi/perheesi viimeisintä viikkoa ja vastaa kuten asia

Lisätiedot

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT!

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! PAULIGIN TUTUT TUOTTEET JA MAUT NYT KAPSELEISSA. AINA OIKEA MÄÄRÄ TUORETTA, AITOA KAHVIA, TAZZA-KAAKAOTA TAI TEETÄ, KUPILLINEN KERRALLAAN. PAULIG CUPSOLO

Lisätiedot

Saa mitä haluat -valmennus

Saa mitä haluat -valmennus Saa mitä haluat -valmennus Valmennuksen jälkeen Huom! Katso ensin harjoituksiin liittyvä video ja tee sitten vasta tämän materiaalin tehtävät. Varaa tähän aikaa itsellesi vähintään puoli tuntia. Suosittelen

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

LAUSEEN KIRJOITTAMINEN. Peruslause. aamu - minä - syödä muro - ja - juoda - kuuma kahvi Aamulla minä syön muroja ja juon kuumaa kahvia.

LAUSEEN KIRJOITTAMINEN. Peruslause. aamu - minä - syödä muro - ja - juoda - kuuma kahvi Aamulla minä syön muroja ja juon kuumaa kahvia. LAUSEEN KIRJOITTAMINEN Peruslause aamu - minä - syödä muro - ja - juoda - kuuma kahvi Aamulla minä syön muroja ja juon kuumaa kahvia. minä - täti - ja - setä - asua Kemi Valtakatu Minun täti ja setä asuvat

Lisätiedot

3. Ryhdy kirjoittamaan ja anna kaiken tulla paperille. Vääriä vastauksia ei ole.

3. Ryhdy kirjoittamaan ja anna kaiken tulla paperille. Vääriä vastauksia ei ole. 1 Unelma-asiakas Ohjeet tehtävän tekemiseen 1. Ota ja varaa itsellesi omaa aikaa. Mene esimerkiksi kahvilaan yksin istumaan, ota mukaasi nämä tehtävät, muistivihko ja kynä tai kannettava tietokone. Varaa

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

MILLOIN PARTITIIVIA KÄYTETÄÄN? 1. NEGATIIVINEN LAUSE o Minulla ei ole autoa. o Lauralla ei ole työtä. o En osta uutta kännykkää.

MILLOIN PARTITIIVIA KÄYTETÄÄN? 1. NEGATIIVINEN LAUSE o Minulla ei ole autoa. o Lauralla ei ole työtä. o En osta uutta kännykkää. MILLOIN PARTITIIVIA KÄYTETÄÄN? 1. NEGATIIVINEN LAUSE o Minulla ei ole autoa. o Lauralla ei ole työtä. o En osta uutta kännykkää. 2. NUMERO (EI 1) + PARTITIIVI o Minulla on kaksi autoa. o Kadulla seisoo

Lisätiedot

AJANILMAISUT AJAN ILMAISUT KOULUTUSKESKUS SALPAUS MODUULI 3

AJANILMAISUT AJAN ILMAISUT KOULUTUSKESKUS SALPAUS MODUULI 3 AJAN ILMAISUT AJAN ILMAISUT 1. PÄIVÄ, VIIKONPÄIVÄ 2. VUOROKAUDENAIKA 3. VIIKKO 4. KUUKAUSI 5. VUOSI 6. VUOSIKYMMEN, VUOSISATA, VUOSITUHAT 7. VUODENAIKA 8. JUHLAPÄIVÄT MILLOIN? 1. 2. 3. 4. maanantai, tiistai,

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012

Lisätiedot

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita!

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita! K A R I N I N R U O K A L A H J A T 2 0 1 5 Vuoden parhaat ruokalahjat Ei kylmätuotteita! WWW.MATGAVOR.SE ORDER@MATGAVOR.SE +46 42 32 26 10 1 Me tarjoamme teille maistuvan ratkaisun! Jo 25 vuoden ajan

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

LAUSETREENEJÄ. Kysymykset:

LAUSETREENEJÄ. Kysymykset: LAUSETREENEJÄ Kysymykset: Mikä - kuka - millainen? (perusmuoto) Mitkä ketkä millaiset? (t-monikko) Minkä kenen millaisen? (genetiivi) Milloin? Millainen? Minkävärinen? Minkämaalainen? Miten? Kenellä? Keneltä?

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ.

18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ. 18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ. PARAS PALVELU 2007 GOLF DIGEST -LEHTI PAY & PLAY PREMIUM Minämäki Aura Masku Naantali Kultaranta Golf Turku Sauvo

Lisätiedot

JOROISTEN KUNTA Mutalantie 2 79600 JOROINEN Puh. (017) 578 440 Fax. (017) 572 555 joroinen.kunta@joroinen.fi Joroinen Keskellä kauneinta Suomea. Niin kaunis on maa Joroinen on Luojan suosikki, se on saanut

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

& KESÄN 2015 PARHAAT LIIKELAHJAIDEAT

& KESÄN 2015 PARHAAT LIIKELAHJAIDEAT kevään uutuuksia & KESÄN 2015 PARHAAT LIIKELAHJAIDEAT Yrityksesi visuaalinen ilme ja arvot saavat näkyä myös liikelahjoissa. Meidän kauttamme se onnistuu. Voit tilata tuotteet haluamallasi kuvalla kudottuna

Lisätiedot

Järjestä erilainen yritystapahtuma

Järjestä erilainen yritystapahtuma Järjestä erilainen yritystapahtuma HAPPY HOUR RESTAURANTS LeBonk Storyville On the Rocks Rymy-Eetu Popkellari Arctic Icebar Hyviä paikkoja hyville juhlille Happy Hour -ravintolat soveltuvat loistavasti

Lisätiedot

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa 1 Kasvishovi Oy on pohjoissuomalainen elintarvikkeiden asiantuntija, joka valmistaa lähes 30 vuoden kokemuksella laadukkaita kasvis- ja majoneesituotteita sekä toimii Pohjois-Suomen alueella kasvisten

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

Rakkaat Dikonin turvakodin ystävät ja tukijat

Rakkaat Dikonin turvakodin ystävät ja tukijat Kummikirje 1-2016 3.5. 2016 Rakkaat Dikonin turvakodin ystävät ja tukijat Olen uusi Venäjän alueen kummityön kordinaattori Ammi Kallio. Tämä on ensimmäinen kummikirje, jonka kirjoitan teille alueelta.

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Ravintolatekstiilipalvelut. Tarjoile laadukas kokemus asiakkaalle

Ravintolatekstiilipalvelut. Tarjoile laadukas kokemus asiakkaalle Ravintolatekstiilipalvelut Tarjoile laadukas kokemus asiakkaalle Tekstiilipalvelujen vahva ja osaava ammattilainen Lindström on suomalainen perheyritys, joka perustettiin jo vuonna 1848. Jatkuvan ja pitkäjänteisen

Lisätiedot

Tervetuloa Teinilän Lastenkotiin

Tervetuloa Teinilän Lastenkotiin Tervetuloa Teinilän Lastenkotiin Lapsen nimi: LASTEN OIKEUKSIEN JULISTUS Lapsella on oikeus Erityiseen suojeluun ja hoivaan Riittävään osuuteen yhteiskunnan voimavaroista Osallistua ikänsä ja kehitystasonsa

Lisätiedot

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI

CATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI CATERINGKOKKI 503 Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI Tiistai 24.4.2012 Aika klo 8:00-12:00 Finaalitehtävä 1 Vitriinituotteiden valmistus Tehtävänä on valmistaa vitriinituotteita henkilöstöravintolan

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Marjat maailmassa. Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin. Market intelligence for healthy profits

Marjat maailmassa. Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin. Market intelligence for healthy profits Market intelligence for healthy profits Marjat maailmassa Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin Projektin tavoitteet Löytää malleja marja-alan osaamisen tuotteistamiseksi korkean jalostusarvon

Lisätiedot

Sykleissä mennään tiedotuksessakin olet tarkkana

Sykleissä mennään tiedotuksessakin olet tarkkana Sykleissä mennään tiedotuksessakin olet tarkkana Keväällä tapahtuu paljon (touko-kesäkuu) Heinäkuussa hiljenee vaikka kv-kisoja ympäri maailmaa- nyt olisi tiedottamisen paikka Elokuussa jälleen tahti kiihtyy

Lisätiedot

Teksti: Pekka Kneckt, Kuvat: Kari Niva ja Eero Aula

Teksti: Pekka Kneckt, Kuvat: Kari Niva ja Eero Aula Juhla-,kokous- ja muistelumamatka Lappiin Teksti: Pekka Kneckt, Kuvat: Kari Niva ja Eero Aula Kukonlaulun aikaan syyskuun 19.päivänä aloitimme LaaksojenAutoteknillisen yhdistyksen matkan Rovaniemen suuntaan.

Lisätiedot

Vaihto-opiskelu Eindhoven Syksy 2007. Matti Talala& Jarkko Jakkula

Vaihto-opiskelu Eindhoven Syksy 2007. Matti Talala& Jarkko Jakkula Vaihto-opiskelu Eindhoven Syksy 2007 Matti Talala& Jarkko Jakkula MIKSI? Hollannin menestyneet kamppailu-urheilijat saivat meidän kiinnostuksen heräämään Eindhovenia kohtaan. Olisihan se hienoa mennä opiskelijavaihtoon

Lisätiedot

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Peltolan uutiset Peltola Golfin jäsenlehti Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Kädessäsi on Peltola Golfin ensimmäinen jäsenlehti. Sähköpostiin ja Peltolan nettisivuille

Lisätiedot

SEKALAISIA IMPERFEKTI-TREENEJÄ

SEKALAISIA IMPERFEKTI-TREENEJÄ SEKALAISIA IMPERFEKTI-TREENEJÄ 1. TEE POSITIIVINEN JA NEGATIIVINEN IMPERFEKTI Hän lukee kirjaa. Me ajamme autoa. Hän katsoo televisiota. Minä rakastan sinua. Hän itkee usein. Minä annan sinulle rahaa.

Lisätiedot

Odpowiedzi do ćwiczeń

Odpowiedzi do ćwiczeń Odpowiedzi do ćwiczeń Lekcja 1 1. c 2. b 3. d 4. a 5. c Lekcja 2 1. ruotsia 2. Norja 3. tanskalainen 4. venäjää 5. virolainen 6. englantia 7. Saksa 8. kiina 9. espanjaa 10. Suomi 11. puolalainen 12. englanti

Lisätiedot

T-TE SCANDIC TASTE & DESIGN Me Johan & Nyströmillä uskomme, että skandinaavinen desing ei tarkoita pelkästään muotoilua vaan siihen voidaan liittää myös maku. Otimme vastaan kunnianhimoisen haasteen lähtiessämme

Lisätiedot

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava 17.2.2016 1 (7) GLÖGIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava Viiniglögi KW160205 viiniglögi täydentävä punaviiniglögi vähittäismyyntihinta enintään 7,99 euroa vähintään 100000 pulloa; pullojen lukumäärä

Lisätiedot

Yrityksemme historia ulottuu pitkälle aikojen taakse. Tämän sivun pappilan piirustukset teki Timber-Hirsi Oy:n toimitusjohtajan isoisän isä Joonas

Yrityksemme historia ulottuu pitkälle aikojen taakse. Tämän sivun pappilan piirustukset teki Timber-Hirsi Oy:n toimitusjohtajan isoisän isä Joonas Yrityksemme historia ulottuu pitkälle aikojen taakse. Tämän sivun pappilan piirustukset teki Timber-Hirsi Oy:n toimitusjohtajan isoisän isä Joonas Timlin vuonna 1898, mikä kertoo pitkistä hirsirakentamisen

Lisätiedot

Tervetuloa! Varkauden-Pieksämäen seutu. Sisältö:

Tervetuloa! Varkauden-Pieksämäen seutu. Sisältö: Varkauden-Pieksämäen seutu Sisältö: Tervetuloa! Tule kokemaan iloisia hetkiä Savon sydämeen! Täällä voit nauttia kiireettömästä yhdessäolosta perheesi kanssa tai osallistua elämyksellisiin aktiviteetteihin.

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Paljon käyttövinkkejä! SMOOTHIEMIXIT

Paljon käyttövinkkejä! SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! SMOOTHIEMIXIT Helposti tuoretta ja käsintehtyä Nopeasti valmistettava smoothie voidaan tehdä tilauksesta. Lisää vain smoothiemix annospussi 2 3 desilitraan mehua tai jogurttia, sekoita

Lisätiedot

alkaneen uuden 2013 vuoden ensimmäiseen Kaarina Suonperä

alkaneen uuden 2013 vuoden ensimmäiseen Kaarina Suonperä Tule alkaneen uuden 2013 vuoden ensimmäiseen koulutukseen sellaisena kuin olet. Palaat matkalta osaavampana ja tavoista paljon tietävänä. Tapaseura ry:n puheenjohtaja, tapakouluttaja Kaarina Suonperä tarjoaa

Lisätiedot

Saimaan sampanjabaari

Saimaan sampanjabaari e l l a m o l Kesä nnaan Savonli Saimaan sampanjabaari Sisällys Pääkirjoitus Minulle paras hetki Savonlinnan alkukesässä on se, kun keskustan lukuisat terassiravintolat avaavat pitkän talven jälkeen ovensa.

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Apua, tukea ja toimintaa

Apua, tukea ja toimintaa Soita meille numeroon 050 4440 199 tai lähetä sähköpostia osoitteeseen asiakaspalvelu@mereo.fi. Tavataan ja keskustellaan yhdessä tilanteestasi. Teemme sinulle henkilökohtaisen, hyvin vointiasi tukevan

Lisätiedot

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia.

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia. 1 2 3 4 5 6 Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku Zuccardi Serie A Torrontés Torrontés Zuccardi, Salta Alko Oy 590277 Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay Chardonnay Terrazas de los

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Terveiset yritysvierailulta 17.10. S. G. Nieminen ilahdutti esittelyillassa

Terveiset yritysvierailulta 17.10. S. G. Nieminen ilahdutti esittelyillassa Terveiset yritysvierailulta 17.10. S. G. Nieminen ilahdutti esittelyillassa Puutarhanaiset kävivät kylässä Vantaalla Juurakkokujalla S. G. Niemisellä. Paikkaan oli helppo löytää kehä III:lta, ja siellä

Lisätiedot

Matkakertomus Busiasta 2.6.-15.6.2011

Matkakertomus Busiasta 2.6.-15.6.2011 Matkakertomus Busiasta 2.6.-15.6.2011 Lähdimme Kenian matkalle hyvin varautuneina kohdata erilainen kulttuuri. Olimme jo saaneet kuulla, mihin asioihin on syytä varautua, ja paikan päällä tuntuikin, että

Lisätiedot

TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA

TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA ROHKEASTI SUOMALAINEN Luumäellä Saparokujan päässä perinteisellä maatilalla on harjoitettu maataloutta jo vuodesta 1721. Jo silloin oli tilan isännällä

Lisätiedot

Unohtumaton yksityistilaisuus Kappelin kellarissa. Tervetuloa!

Unohtumaton yksityistilaisuus Kappelin kellarissa. Tervetuloa! Unohtumaton yksityistilaisuus Kappelin kellarissa. Tervetuloa! Kappelin kellari on tunnelmallinen juhlapaikka 20-150 hengen seurueille. Holvikattoisen tilan lämmin valaistus, suuri puutakka ja yli sata

Lisätiedot

Sauna from Finland -konsepti 9/2009

Sauna from Finland -konsepti 9/2009 Sauna from Finland -konsepti 9/2009 Monta ulottuvuutta Saunominen tutussa ympäristössä arkinen, toistuva, puhdistauminen Suvi-illan saunominen järven rannassa ihanne, luksusta, rentoutuminen Saunominen

Lisätiedot

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiinalaiset punaviinit 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiina viinimaana Kansainvälisesti uusi viinimaa, tullut tunnetuksi vasta 1990 luvulla Viininviljely aloitettu 400 vuotta sitten katolisten

Lisätiedot

Alkoholijuomien tukkuhinnat lokakuussa 2015

Alkoholijuomien tukkuhinnat lokakuussa 2015 Talous ja ympäristötilastot Alkoholijuomien tukkuhinnat lokakuussa 2015 Marraskuu 2015 Tilastokeskus: 00022 Tilastokeskus 029 551 1000 Toimeksiantaja: Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry 2 Alkoholijuomien

Lisätiedot

Täytyy-lause. Minun täytyy lukea kirja.

Täytyy-lause. Minun täytyy lukea kirja. Täytyy-lause Minun täytyy lukea kirja. Kenen? (-N) TÄYTYY / EI TARVITSE perusmuoto missä? mistä? mihin? milloin? miten? millä? Minun täytyy olla luokassa. Pojan täytyy tulla kotiin aikaisin. Heidän täytyy

Lisätiedot

Pauligin Paula hyvän kahvin lähettiläs

Pauligin Paula hyvän kahvin lähettiläs Hyvää kahvia Pauligin Paula hyvän kahvin lähettiläs 2 Sääksmäeltä suomalaisten sydämiin Pauligin Paula on yksi maamme tunnetuimmista PRhenkilöistä. Piirretty neitonen esiintyi Pauligin kahvipurkin kyljessä

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

SANATYYPIT JA VARTALOT

SANATYYPIT JA VARTALOT SANATYYPIT JA VARTALOT nominatiivi Kuka? Mikä? Millainen? t-monikko Ketkä? Mitkä? Millaiset? vartalo genetiivi Kenen? Minkä? Millaisen? opiskelija opiskelijat opiskelija- opiskelijan pöytä pöydät pöydä-

Lisätiedot

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen KOLME VALKOISTA PERUSRYPÄLETTÄ Harri Juutilainen 21.4.2008 2008 1 Lajikkeet ja valkoviinityypit Maailmassa on satoja viiniköynnöslajikkeita, mutta vain harvoilla on taloudellista merkitystä. Tänään maistelussa

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.

Lisätiedot

SUOMALAISEN HIRSITALON VIENTIVERKOSTO JAPANIIN EKOMUOTO

SUOMALAISEN HIRSITALON VIENTIVERKOSTO JAPANIIN EKOMUOTO SUOMALAISEN HIRSITALON VIENTIVERKOSTO JAPANIIN EKOMUOTO VERKOSTON VETURINA KUUSAMO HIRSITALOT CANNUS TUNTEE JAPANIN JA SEN RAKENNUSALAN ERITTÄIN KUSTANNUSTEHOKAS TAPA VIENTIIN SYNERGIAA JA KOON EKONOMIAA

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Aaltoa kulttuurimatkaillen. Seinäjoen kaupunki Kulttuuritoimi PL 215 60101 SEINÄJOKI

Aaltoa kulttuurimatkaillen. Seinäjoen kaupunki Kulttuuritoimi PL 215 60101 SEINÄJOKI Aaltoa kulttuurimatkaillen Seinäjoen kaupunki Kulttuuritoimi PL 215 60101 SEINÄJOKI Alvar Aalto Seinäjoella Seinäjoki on Etelä-Pohjanmaan maakunnan keskus ja yksi Suomen voimakkaimmin kasvavista kaupunkikeskuksista.

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

On siinä omanlaistansa tunnelmaa, kun ympärillä on 100-vuotista historiaa.

On siinä omanlaistansa tunnelmaa, kun ympärillä on 100-vuotista historiaa. On siinä omanlaistansa tunnelmaa, kun ympärillä on 100-vuotista historiaa. www.acravintolat.fi ARTS & CRAFTS RESTAURANTS OY:N ASIAKKAAT VOIVAT NAUTTIA NYKYAJAN MUKAVUUKSISTA MENNEEN AJAN HENGESSÄ. www.acravintolat.fi

Lisätiedot

Lähde kanssamme ikimuistoiselle luomuviinimatkalle Chileen & Argentiinaan 19.02. - 05.03.2016

Lähde kanssamme ikimuistoiselle luomuviinimatkalle Chileen & Argentiinaan 19.02. - 05.03.2016 Lähde kanssamme ikimuistoiselle luomuviinimatkalle Chileen & Argentiinaan 19.02. - 05.03.2016 Chile & Argentiina luomuviinimatka Chile ja Argentiina ovat upeita valtioita, jotka ovat täynnä toinen toistaan

Lisätiedot

Kestävien arvojen koti

Kestävien arvojen koti Kestävien arvojen koti huolto ja siivous yhdellä soitolla yksilöllinen paikalla rakennettu korjaukset ja laajennukset verovähennyksillä Se tehdään kestämään sata vuotta Koralli Koti ei ole pelkkä talo,

Lisätiedot

ryhmä / myyjä Kiitos! Ostaessasi Mosho-tuotteita tuet samalla hyvää asiaa KORKEALAATUISIA IHONHOITOTUOTTEITA KOKO PERHEELLE

ryhmä / myyjä Kiitos! Ostaessasi Mosho-tuotteita tuet samalla hyvää asiaa KORKEALAATUISIA IHONHOITOTUOTTEITA KOKO PERHEELLE varainhankintaa medelanskaffning Tue toimintaamme ryhmä / myyjä Kiitos! Ostaessasi Mosho-tuotteita tuet samalla hyvää asiaa KORKEALAATUISIA IHONHOITOTUOTTEITA KOKO PERHEELLE Yhteisen päämäärän hyväksi

Lisätiedot

Kissaihmisten oma kahvila!

Kissaihmisten oma kahvila! Kissaihmisten oma kahvila! Teksti ja kuvat: Annika Pitkänen Jo ulkopuolelta voi huomata, ettei tamperelainen Purnauskis ole mikä tahansa kahvila. Ikkunalaudalla istuu kissa katselemassa uteliaana ohikulkevia

Lisätiedot

Matkatyö vie miestä. Miehet matkustavat, vaimot tukevat

Matkatyö vie miestä. Miehet matkustavat, vaimot tukevat Matkatyö vie miestä 5.4.2001 07:05 Tietotekniikka on helpottanut kokousten valmistelua, mutta tapaaminen on silti arvossaan. Yhä useampi suomalainen tekee töitä lentokoneessa tai hotellihuoneessa. Matkatyötä

Lisätiedot

The Adult Temperament Questionnaire (the ATQ, 77-item short form) AIKUISEN TEMPERAMENTTIKYSELY

The Adult Temperament Questionnaire (the ATQ, 77-item short form) AIKUISEN TEMPERAMENTTIKYSELY 2007 Mary K. Rothbart, D. E. Evans. All Rights Reserved. Finnish translation: Professor Katri Räikkönen-Talvitie and the Developmental Psychology Research Group, University of Helsinki, Finland The Adult

Lisätiedot