Portugalin lämpöä maailmalle

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Portugalin lämpöä maailmalle"

Transkriptio

1 Alkon lehti asiakkaille 4/2014 viinikuume nousee kaliforniasta esittelyssä talvioluet: löydä uusi suosikkisi Mehukkaan osterin jäljillä ranskassa Yllätä vieraat Uudista kalapöytä

2 juoman juurilla TEKSTI ELISA HELAVUORI KUVA GETTYIMAGES Portugalin lämpöä maailmalle Portviini lämmittää joulunaikaan juustojen kanssa, jälkiruokaviininä, glögin mausteena tai jälkiruokalasillisena meillä ja muualla. Ei ole sattumaa, että viiniä maistellaan tähän aikaan vuodesta: se sopii erittäin hyvin erilaisten täyteläisten ruokien, kuten suklaan kanssa. Monelle suomalaiselle portviinin kotiseutu on vieras, mikä on sääli. Portugalin toiseksi suurin kaupunki Porto on huikean kaunis ruoka- ja juomakaupunki. Kulinaarisesta luonteesta kertoo jo se, että kaupunki on nimetty portviinin mukaan. Douro-joen laakson alueella on pitkät perinteet viininvalmistuksessa. Portviinin nimi on suojattu jo vuodesta 1756 lähtien; sitä saa tuottaa ainoastaan rajatulla alueella ja suurin osa valmistaa sitä paikallisista rypälelajikkeista. Portviinin valmistusta ja laatua valvotaan Portugalissa tarkasti. Vahvoista alueellisista juuristaan huolimatta juomaa ei välttämättä olisi ilman englantilaisia, jotka halusivat ostaa viiniä portugalilaisilta. Jotta viini saatiin säilymään paremmin pitkä laivamatka Englantiin asti, siihen keksittiin lisätä alkoholia käymisen aikana. Käymisen keskeydyttyä alkoholin vuoksi viiniin jää rypälesokeria ja sitä kautta makeutta. Kypsytyksen aikana viini saa ainutlaatuisen makunsa ja eri portviinit myös erilaiset tyylinsä

3 3

4 viinikuume nousee kaliforniasta esittelyssä talvioluet: löydä uusi suosikkisi Mehukkaan osterin jäljillä ranskassa Alkon lehti asiakkaille 4/2014 JENNIFER CLASEN Yllätä vieraat Uudista kalapöytä 49. vuosikerta Julkaisija Alko Oy Salmisaarenaukio Helsinki Postiosoite: PL 33, Helsinki Päätoimittaja Sari Karjalainen p Toimitusneuvosto Alko: Hille Korhonen (pj), Maritta Iso-Aho, Sari Karjalainen, Minna Keskinen, Mika-Pekka Miettinen, Kari Pennanen, Alma 360: Elisa Helavuori, Kaisa Mikkola Kaikki vaikuttaa kaikkeen Vaalimme vastuullisuutta, ajattelemme ympäristöä. Vaan mitä nämä asiat merkitsevät sinulle, kysyimme verkkokampanjassamme syksyllä. Kysymys kirvoitti vastauksia monista näkökulmista. Niissä pohdittiin esimerkiksi luomua, kierrätystä, hiilijalanjälkeä, lähellä tuotettua, työoloja, yhteisöllisyyttä sekä omaa ostokäyttäytymistä. Joku kertoi, ettei ollut juurikaan ajatellut asiaa aiemmin, mutta on ruvennut nyt pohtimaan omia valintojaan. Toinen ajatteli eettisyyttä läpi tuotteen elinkaaren, ja useampikin mietti työoloja tuotantomaassa sekä työstä saatavaa oikeudenmukaista korvausta. Toisaalta useampi totesi, ettei eettisyys ole tuotteen ensisijainen valintakriteeri, vaan maku ja käyttötarkoitus. Koettiin kuitenkin isona plussana, jos hyvä viini on lisäksi esimerkiksi luomua. Oluen ostopäätöksessä moni kertoi suosivansa mahdollisimman lähellä tuotettua. Osalle eettisyys on tärkeää, mutta he eivät valitse tuotetta sertifikaatin perusteella, vaan luottavat maahantuojien ja Alkon ammattitaitoon ostaa laadukkaita tuotteita. Pullojen ja tölkkien korkeasta kierrätysasteesta Suomessa oltiin ylpeitä, mutta moitittavaakin löytyi: luonnon roskaamiseen haluttiin puuttua nykyistä ankarammin. Kaikki vaikuttaa kaikkeen, todettiin. Ja yksinkin voi vaikuttaa kokonaisuuteen omilla pienillä valinnoillaan. Tunnelmallista talvea! Sari Karjalainen P.S. Kampanjan toisella viikolla kysyttiin tuntemuksia iän tarkistamisesta Alkon kassalla. Lue tuloksista sivulta 9. Toimitus Alma 360, alma360.fi puhelinvaihde PL 502, Helsinki tuottaja Elisa Helavuori toimitussihteeri Julia Isoniemi mediakoordinaattori Erja Aalto kuvatoimittaja Mervi van Veldhoven ulkoasu Miikka Tikka (AD), Antti Pulkkinen Painopaikka PunaMusta Oy, Joensuu Etiketti ilmestyy 4 kertaa vuodessa Seuraava Etiketti ilmestyy Lehti on saatavana maksutta Alkon myymälöistä sekä vuositilauksena (25 ) liittymällä Etikettiklubin jäseneksi. Etikettiklubin jäsenpalvelu ja osoitteenmuutokset: p (ark. 9 16) tai Etiketti ei vastaa tilaamatta lähetetyn materiaalin säilyttämisestä eikä palauttamisesta. Juttutarjoukset osoitetaan tuottajalle Alma 360:een. Aikakauslehtien Liiton jäsenlehti. Etiketissä käytetty paperi on EU-ympäristömerkitty. ISSN X.fi facebook Tiesitkö, että asiakasneuvojamme vastaavat kysymyksiin Alko Palvelee -sivulla arkisin klo 9 16? Täältä löydät myös vinkit uutuuksista ja nopeasti tiedon poikkeuksellisista aikatauluista. facebook.com/alko.palvelee etiketti.fi Miten syntyy piirakka, jonka maku määräytyy tuoksun mukaan? Katso video kemisti-ruokakirjailijan vinkeistä etiketti.fi:ssä. Etsi reseptejä ja niille juomasuosituksia laajasta arkistosta etiketti.fi etikettiklubi Klubilaisena saat monenlaisia etuja sekä inspiroivia tietopaketteja juomasta ja ruoasta. Järjestämme myös kursseja ja pruuveja. Liity klubiin: alko.fi/etikettiklubi

5 sisältö 06 Alkupalat 12 Viinit villitsevät Kaliforniassa Pidä varasi, Disneyland: amerikkalaiset turistit suuntaavat nyt viinitiloille. Eteläkalifornialainen Central Coast on nyt kaikkien huulilla. 20 Maistelu on leikkiä Viinimestari Samuil Angelovin mielestä viinivalintoihin on syytä suhtautua rennosti. Sommelier on ravintolan työkalu, jonka ravintola tarjoaa asiakkaan käyttöön Olut juurtui juhlapöytään Kauden talvi- ja jouluoluet hehkuvat lämpöä läpi kylmän kauden. 27 Yhdistä nämä Usko pois: suklaa rakastaa punajuurta ja tummaa porter-olutta. 28 Ystävät ja ilta yhdessä Näin järjestät kotioloissa mieleenpainuvan viininmaisteluillan. 30 Raikas, märkä ja liukas Ranskalaiset sen tietävät: osteri on helppo niellä, jos ennakkoluulot eivät ole tiellä Saamen kieltä viinihyllyllä Karigasniemen Alkoa ympäröi Lapin erämää. 38 Kalapöydän vallankumous Graavilohi ja sinappisilli saavat tauon, kun modernit versiot klassikoista katetaan juhlapöytään. 46 Luottoreseptini Malli ja näyttelijä Vera Jordanova halusi tehdä erilaisen risoton. 51 Kolumni Baba Lybeck peräänkuuluttaa arvoa arkikokille. 5

6 KOONNUT JULIA ISONIEMI y Alkupalat y kauden makuja ja ilmiöitä, vastuuaiheita ja kansainvälisiä tuulia..fi Lääkäreille teho-oppia alkoholista Helsingin lääketieteellisen tiedekunnan opiskelijat saavat pian oppeja alkoholista uudella tavalla. Opiskelija tekee ensin läksyt videota katsoen ja tulee vasta sitten luennolle keskustelemaan oppimastaan. Helsingin yliopiston lääketieteellinen tiedekunta toteuttaa alkoholi- ja terveysaiheisen videoluentojen sarjan lääkäreiden perusopetukseen. Luvassa on oppimista syventävä kokonaisuus, jonka videokuvaukset alkavat marras-joulukuussa. Alko on mukana hankkeessa. Yliopistolle projekti mahdollistaa uudenlaisten luentojen tarjoamisen. Alkolle yhteistyö on osa sen alkoholipoliittista vastuuta. Lääkäreitä koulutetaan uudenlaisella menetelmällä. Miten, Helsingin yliopiston opetusdekaani, korva-, nenä- ja kurkkutautien professori Anne Pitkäranta? Tutustuin Harvardissa flipped classroom -menetelmään. Metodissa opetus on käännetty päälaelleen: opiskelija tekee läksyt etukäteen. Tuotamme luentovideon, jonka opiskelija katsoo etukäteen oppiakseen perusasiat. Opetustilanteessa ei tarvita enää faktan siirtoa luennoitsijalta opiskelijalle, vaan voimme heti analysoida käytännön tilanteita ja keskustella. Pääsemme kiinni asioihin, joita opiskelija ei ymmärtänyt tai joita pitää vielä syventää. Mikä on lääkärin rooli alkoholihaittojen ehkäisyssä, ongelmien diagnosoinnissa ja hoidossa? Lääkärin rooli on aivan keskeinen. Tehokkainta on tietysti ongelmien ennaltaehkäisy. Siinä lääkärit ovat aivan avainasemassa yhdessä muun terveydenhuollon henkilöstön kanssa. Lääkärille luontevaa on diagnosointi. Hänen tulee aina ottaa huomioon mahdolliset alkoholihaitat, jotka usein tulevat alkuvaiheessa esiin epäsuorina oireina, vaikka taustalla voi olla alkoholiongelma. Perinteisesti lääkärit ovat tehokkaimpia sairauksien hoidossa. Tällä tehostuskampanjalla yritämme siirtää painopistettä myös ongelmien ehkäisyyn. TEKSTI MARITA KOKKO KUVA MERVI VAN VELDHOVEN

7 Kalenteri Tutustuitko jo Alkon talvioluihin? Pikkujoulukausi meneillään Syksyn ylioppilaat saavat lakkinsa Uusittu esite pelisäännöistä löysi paikkansa 3xlahjakirja UUSITTUA ASIOINNIN PELISÄÄNNÖT -esitettä on napattu myymälöistä mukaan yli odotusten. Esite on ollut jaossa Alkon myymälöissä syyskuusta lähtien. Esitteessä kerrotaan ikäraja- ja päihtymysepäily- sekä välittämisepäilyvalvonnasta, joka on osa Alkon vastuullista toimintaa. Asiakasta auttavat erityisesti tiedot alkoholin ostamiseen käyvistä henkilöllisyystodistuksista. Esitteen ohjenuorana on alkoholilaki. Alkoista ei myydä alaikäisille alkoholia. Jos myyjä epäilee, että alkoholia välitetään alaikäiselle tai hän katsoo asiakkaan olevan selvästi päihtynyt, hänen on kieltäydyttävä myymästä. Myynninvalvonta on tärkeää ja vaatii myyjiltä erityistä tarkkuutta. Tästä syystä asia on säännöllisesti esillä, kun Alkon henkilökunnan osaamista kehitetään. Esitteen takakannessa olevan QR-koodin avulla asiakas saa lisätietoa pelisäännöistä myös Alkon verkkosivuilta. Esite on julkaistu suomeksi, ruotsiksi, englanniksi ja venäjäksi. Alko mukana Varhaiskasvatusmessuilla Alkon uunituoreet puheeksi ottamisen apuvälineet kiinnostivat varhaiskasvattajia Wanhassa Satamassa lokakuisena perjantaina. Messuosas tolla esiteltiin uutta verkossa pelattavaa peliä sekä käytännön ohjeita antavaa puheeksiottokorttia. Alkon Lasten seurassa -ohjelman teemana oli messuilla Alkoholinkäyttö lapsiperheissä: tunnista, ota puheeksi, auta. Vaikeissa aiheissa erityisesti puheeksi ottaminen on haastavaa. Osastolla kävijöitä opastivat alkolaisten lisäksi päihdealan asiantuntijat. ALKO Työvaatteiden tuotanto-olot tutuiksi Alkon myyjien uusien t-paitojen tuotanto - olot tarkastettiin lokakuussa Turkissa. Myyjien työvaatteet uudistuvat keväällä 2015, ja kokoelmassa on mukana puuvillatrikoinen t-paita. Alkon edustaja oli mukana, kun auditointiorganisaatio UL Responsible Sourcing UK teki tarkastuskäynnit t-paitoja valmistavaan kutomoon ja ompelimoon. Tuotanto-olot olivat auditoijan mukaan hyvällä tasolla. Puutteiden osalta korjaavat toimenpiteet on aloitettu. KIMI ISSAKAINEN ALKO NAUTISKELIJOILLE Hyvää joulua -kirjan kuvien maailmassa virittyy joulumielelle kuin huomaamattaan. Reseptit tuntuvat silti sopivan myös joulun jälkeiseen aikaan. Kirjoittajat ovat tuoneet tuttuihin ruokiin jotain uutta ja omaa. Reseptien lomassa on hauskoja vinkkejä: joulumausteilla ja tipalla aromaattista öljyä voi esimerkiksi loihtia kotiin jouluisen tuoksun. Teresa Välimäki, Johanna Lundholm, Laura Riihelä: Hyvää joulua. WSOY 2014 HYVINVOINTIA HAKEVILLE Ruokabloggari Mari Moilasen värikkäässä kirjassa uskotaan hyvän mielen ruokaan, joka yhdistää ihmiset jo kokatessa. Resepteissä suositaan täysjyväisiä, vähän käsiteltyjä raaka-aineita kuten kvinoaa, spelttiä ja juureksia. Kesäkurpitsasta raastettua spagettia terveellisempää saa etsiä. Mari Moilanen: Sitä parempi soppa mitä yhdessä kokataan. Kirjapaja OLUESTA INNOSTUNEELLE Yks olut on mainio kirja niille, jotka haluaisivat ymmärtää, mitä kaikkea oluessa voi maistaa. Anikó Lehtinen lähestyy aihetta maun ja oluttyyppien, ei niinkään valmistustavan tai raaka-aineiden mukaan. Kirjassa on vinkit olutmaistajaisten järjestämiseen sekä reseptejä, joiden päätähtenä on olut tai ruokia, joiden kanssa olut on täydellinen kumppani. Anikó Lehtinen: Yks olut! WSOY

8 alkupalat Rauhallista Vietämme 97. itsenäisyyspäivää joulua hyvän ruoan parissa Onnellista uutta vuotta 2015! Mitä kinkulle, mitä kaloille? JOULUPÖYTÄÄN VALITAAN parasta suuren juhlan kunniaksi. Toiset luottavat klassikkoalueiden arvostettuihin punaviineihin, toiset valitsevat itse keskitäyteläistä tai täyteläistä, pehmeää ja hedelmäistä punaviiniä. Valkoviineistä toimivat kevyesti tammikypsytetyt chardonnayt tai täyteläisen mausteiset grüner veltlinerit. Myös oma suosikkiviini toimii, jos moniin makuihin ei löydy täsmäviiniä. Olut tasaa mainiosti makujen moninaisuutta. Pehmeät ja aromikkaat tummat lagerit, hedelmäiset ja vivahteikkaat ale-oluet, bockit ja märzenit käyvät hienosti kinkun kaveriksi. Joulupöydän kalaruoat vaativat viiniltä raikasta hapokkuutta ja runsasta hedelmäisyyttä. Pieni makeus ei ole pahitteeksi, kun kalat ovat suolaisia ja voimakkaitakin. Kuohuviineistä valitse samppanjaa tai hedelmäistä ja raikasta uuden maailman kuplivaa tai kuivaa tai puolikuivaa cavaa. Oluista kalaherkut rakastavat raikkaita lagereita, voimakkaita ja makeahkoja lagereita sekä hedelmäisiä vehnäoluita. Vegekinkku eli seitan-massasta muotoiltu, usein grillimausteilla, soijalla ja sipulilla maustettu kas vis syöjän vaihtoehto voidaan tarjota punaviinikastikkeen kera. Valitse silloin juomaksi punaviiniä Pinot Noir -rypäleestä. Vegekinkun kaveriksi sopivat myös pehmeät ja aromikkaat tummat lagerit. Kinkulle: punaviini: VIVAHTEIKAS & KEHITTYNYT valkoviini: olut: Kalalle: valkoviini: olut: Kasvisruoka: punaviini: olut: MARJAISA & RAIKAS VIVAHTEIKAS & RYHDIKÄS TUMMA LAGER ALE ERIKOISUUS PIRTEÄ & HEDELMÄINEN VIVAHTEIKAS & RYHDIKÄS LAGER VAHVA LAGER VEHNÄ OLUT MARJAISA & RAIKAS TUMMA LAGER GETTY IMAGES 3xSertifikaatti: Eettisen kaupan sertifikaatin tuotteita on tätä nykyä Alkon hyllyllä jo yli 20. Hyväksyttyjä sertifikaatteja on kolme: Reilu Kauppa, Fair for Life ja For Life. Ensimmäisen eettisen kaupan tuote, Reilun kaupan tuote, tuli valikoimaan jo Näistä merkeistä tunnistat sertifioidut eettisen kaupan tuotteet

9 Alkon lehti asiakkaille 3/2014 Siiderimaa Englanti yllättää kuohuviineillään Syksyiset Oktoberfestoluet Kemistin keittiössä kohtaavat Mozart ja makuaisti Seuraava Blinikausi aluillaan Etiketti-lehti ilmestyy Ilta uudelle sadolle KYSYIMME LUKIJOILTA: Etiketti-lehden 3/2014 kiinnostavin juttu oli Englannissa kuohuu ja kuplii Kevennä alkoholittomalla UUDELLE VUODELLE voi nostaa hienostuneen, kuplivan maljan myös ilman alkoholia. Jos et ole vielä löytänyt mieleistäsi, kannattaa maistaa uuden sukupolven vadelmaisia tai herukanlehtisiä täysin alkoholittomia kuohuviinejä. Raikas ja puhdas maku voi yllättää iloisesti! SAISINKO NÄHDÄ HENKILÖLLISYYSTODISTUKSESI? Iän arvaaminen on arpapeliä. Siksi Alko pyytää henkilötodistuksen kaikilta nuorilta, jotka näyttävät alle 25-vuotiailta. Syyskuussa Alko kysyi verkossa asiakkailtaan, miten papereiden kysyminen kassalla koetaan. Valtaosa vastaajista piti kysymistä joko asiallisena tai luontevana. Vain harva koki papereiden näyttämisen kiusallisena tai tarpeettomana. Poikkeavat aukioloajat Itsenäisyyspäivä itsenäisyyspäivän aatto pe klo 9 18 itsenäisyyspäivänä la kiinni Joulu ma ti klo 9 20 jouluaattona ke kiinni joulupäivänä to kiinni tapaninpäivänä pe kiinni Uusivuosi uudenvuodenaattona ke klo 9 18 uudenvuodenpäivänä to kiinni Loppiainen loppiaisaattona ma 5.1. myymälän normaalien aukiolojen mukaan loppiaisena ti 6.1. kiinni Tarkista Ahvenanmaan, Nuorgamin ja Helsingin Wanhan Kauppahallin myymäläkohtaiset aukioloajat osoitteesta alko.fi. [ Bouquet ] BOUQUET tai suomalaisittain bukee kuulostaa hienolta, jopa snobbailevalta termiltä. Se liittyy kuitenkin laatuviinin ainutlaatuiseen kykyyn kehittyä kypsytyksen aikana. Bouquet on tynnyrissä ja pullossa kehittyvä aromikkuus, joka syventää viinin tuoksua, makua ja vivahteikkuutta. Kypsytysaromeja voidaan luonnehtia esimerkiksi sanoilla: kuivatun luumuinen, tryffelinen, nahkainen, lakritsinen, seetrinen, pähkinäinen, toffeinen, suklainen ja savuinen. asiallista 59 % luontevaa 34 % tarpeetonta 2 % kiusallista 5 % kyselyyn vastasi henkilöä + - Hyvä, että papereita kysytään erittäin herkästi, niin alaikäisten on turha edes yrittää. Miksei vastausvaihtoehtona ollut imartelevaa? Kyse on molemminpuolisesta luottamuksesta, joten esitän paperit pyytämättä. Kerran myyjä ei myynyt viinipulloa, koska paperini olivat vanhentuneet. Joskus papereita kysytään vähän töykeästi. LÄHDE: ALKO 9

10 y alkupalat Älä mene tyhjin käsin DIABEETIKKO EI EHKÄ HALUA tuliaisiksi belgialaista suklaata eikä vegaani turkissomisteisia käsineitä, tietää uuden ajan käytösohjeita Etiketti-nimiseen kirjaan koonnut Mirva Saukkola. Siksi onkin parempi reippaasti kysyä hyvissä ajoin ennen juhlaa tai vierailua, onko uuteen tupaan muuttaneilla lahjatoive tai voiko joulupöytään tuoda jotakin. Hyvä emäntä tai isäntä vastaa rehellisesti, että voitte tuoda vaikkapa kalat. Jos kutsuja sanoo, että tuokaa vain itsenne, tyhjin käsin ei silti saisi mennä: on hyvä viedä edes kukkia tai viiniä, filosofian tohtori ja toimittaja Saukkola neuvoo. Kun sitten saavut tuliaispullo ojossa, Saukkola kehottaa antamaan heti selkeän vinkin, onko juoma tarkoitus nauttia heti vai myöhemmin. Jos juhlissa on paljon väkeä ja isäntäväellä kiire, pullon oheen voi laittaa kortin. Voi myös sanoa juhlissa auttavalle sukulaispojalle tai -tytölle, jos pullon saa laittaa viilenemään. Myös kutsujalla on velvollisuuksia vieraitaan kohtaan, Saukkola muistuttaa. Sukulaisjouluja tai syksyn mökkiviikonloppuja koskevat samankaltaiset kohteliaisuuskoodit kuin kesävierailuja, joista Saukkola kirjoittaa kirjassaan. Kevyesti nukkuvaa ei sovi laittaa siskonpetiin eikä ketään vällyvuoren alle vetoisaan aittaan, jollei tiedä varmasti, että hänelle petipaikka on ok. Yhteisen joulun viettoon kutsuvan on syytä muistaa, että perinteitä ja tapoja on monenlaisia. Kaikki eivät välttämättä ole innoissaan siitä, että särjetään pähkinöitä tietyllä kellonlyömällä tai että kuusi koristellaan tasan kello 15. Tämänkin temppuradan voi välttää Saukkolan mukaan keskustelemalla etukäteen, joka on aina parempi kuin kuukausien tai jopa vuosien kyräily jälkikäteen. y Mielessä osuva tuliainen ja sille kaunis paketti? Katso vinkit lahja-aukeamalta, s. 34 Turun halli ja Ylläs ykköset Turun kauppahallin myymälä ja Ylläksen myymälä Äkäslompolossa saivat parhaat arviot, kun Alkon asiakkailta kysyttiin myymälöiden ovensuussa heidän kokemuksiaan asioinnista. Molemmat saivat Exit-kyselyssä yleisarvosanaksi 4,5 asteikolla 1 5. Kärkikaksikkoa yhdistivät muun muassa huippuystävällinen palveluasenne, asioinnin helppous ja erittäin vahva suositteluhalukkuus. Lukijoille maistuu ale ja lager Ale- ja lager-tyyppiset oluet ovat etiketti.fi:n lukijoiden mieleen. Lukijoiden makumieltymykset kävivät ilmi sivustolla olleesta kyselystä. Kyselyyn vastanneista lähes joka neljäs vastasi pitävänsä aleista, ja yhtä moni lagereista. Seuraavaksi eniten pidettiin vehnäoluista, tummista lagereista, stouteista ja portereista. Vaikuta Etiketin sisältöihin ja vastaa uuteen kyselyyn osoitteessa etiketti.fi. Pinot-festivaali kokoaa fanit Suuntaatko pian matkalle Yhdysvaltoihin? Tarkista, osutko paikalle Pinot Days -viinifestivaalin aikaan. Väitetysti maailman suurin Pinot Noir -rypäleen tuottajien kokoontuminen kiertää marras kesäkuun aikana Kaliforniasta New Yorkiin, Chicagoon ja San Franciscoon asti. Pinot Noir -intoilijat kannustavat tapahtuman nettisivuilla epäileväisiäkin liittymään joukkoon yllättymään Pinot Noir -viinien parissa

11 Uusi glögi on kylmä ja kuplii GLÖGEJÄ VALMISTETAAN nyt joka makuun. Perinteiset glögimausteet kuten neilikka, kaneli, inkivääri ja kardemumma pitävät toki pintansa, mutta niiden rinnalle on saapunut muun muassa viskillä, kahvilla, suklaalla, mintulla, laventelilla ja karhunvadelmalla maustettuja glögejä. Vuosikerralliset, joka vuosi vaihtuvilla aromeilla maustetut ja erilaisissa pulloissa lanseeratut glögit ovat monien suosiossa. Tänä vuonna Alkon valikoimassa on ensimmäinen hanapakkausglögi. Myös alkoholittomia glögejä on tarjolla kaksin kappalein. Glögejä voi myös tarjota uusilla, jännittävillä tavoilla. Perinteistä pitävä kuumentaa glöginsä ja laittaa sekaan rusinoita ja manteleita, mutta uusien elämysten ystävä kokeilee nyt ennakkoluulottomasti kylmiä ja kuplivia vaihtoehtoja. Perinteistä punaista glögiä voi esimerkiksi kaataa muutaman senttilitran kuohuviinilasin pohjalle, jonka jälkeen lasin saa täyttää mansikalla tai muilla marjoilla ja hedelmillä maustetuilla kuohuviinillä. Valkoviiniglögiä puolestaan saa hyödyntää rohkeasti kuivan tai puolikuivan cavan tai muun kuohuviinin maustamiseen. KUVA THINKSTOCK 11

12 KALIFORNIAN UUSI KULTAKUUME Yhdysvaltain tunnetuimmat viinit tulevat San Franciscon pohjoispuolella sijaitsevasta Napan laaksosta ja Sonomasta, mutta viime vuosina amerikkalaisten viininkuluttajien huulilla on kuitenkin ollut lähinnä eteläkalifornialainen Central Coast. TEKSTI MARKUS NORDENSTRENG KUVAT JENNIFER CLAESEN, MARKUS NORDENSTRENG

13 13

14 1 Maantiellä numero 101 on ruuhkaista. Ulkopaikkakuntalaisin rekisterikilvin varustettuja autoja katoilee tien liittymistä läheisille tiloille, joiden maita koristavat vanhat tammet ja viiniköynnökset. Alueen vetovoima ei pohjaudu enää hevostiloihin tai mineraalikylpylöihin, vaikka juuri villihevosten ja kuumien lähteiden takia intiaanit ja myöhemmin eurooppalaiset valloittajat löysivät tänne tiensä. Olemme eteläisessä Kaliforniassa, Central Coastin sydämessä Paso Roblesissa, joka tunnetaan tämän hetken trendikkäimpien kalifornialaisviinien kotiseutuna. Täällä on viinitiloille harvinaisen suotuisat olosuhteet. Rypäleet tykkäävät lämpimistä päivistä ja viileistä öistä, Wild Horse -viinitilaa pyörittävä Chrissy Wittman toteaa esitellessään tilan peltoja paahtavassa auringossa. CENTRAL COASTIN VIINIALUE levittäytyy 500 kilometrin pituiselle alueelle rannikon läheisyydessä San Franciscon ja Los Angelesin välillä. Alueen lämpötilat vaihtelevat vuorokaudessa keskimäärin 20 astetta, mikä säilyttää rypäleissä hapokkuuden ja arvokkaat aromit. Merta lähimpänä sijaitsevilla tarhoilla sekä vuoristoisimmilla viininkasvatus- seuduilla tertut kypsyvät kuumia sisämaatarhoja hitaammin. Näin kaikki rypäleissä olevat aromit saavat herätä rauhassa henkiin. Kukoistava viiniturismi näkyy: hotellihuoneet myydään viikonloppuisin ja pyhinä loppuun, ja kehutuista ravintoloista on haastavaa saada pöytää ilman ennakkovarausta. Mediassa amerikkalaisten viinibuumia on verrattu 1850-luvun kultaryntäykseen. Aloittaessamme toimintaamme vuonna 1981 täällä oli vain kymmenkunta viinitilaa. Nykyään pelkästään Paso Roblesissa toimii yli 200 viiniyrittäjää, Wittman kertoo. Viinintekijän mukaan myös alueen ruokakulttuuri elää uutta kukoistustaan. Kaupungin kehutuimman ravintolan, Bistro Laurent n perustaja on maineikas ranskalainen ravintoloitsija Laurent Grangien. Maistelumenuun löytyy takuulla sopiva juoma, sillä ravintolan valikoimissa on peräti erilaista viiniä. Vastapäisen La Cosechan fuusiokeittiö tarjoilee lounaaksi näyttävän äyriäispadan ja cevichen. Kyytipojaksi tuodaan pullollinen paikallista chardonnayta. Lämpimät päivät ja viileät yöt säilyttävät hapokkuuden ja aromit. 1. Ridge Vineyardsin kukkulan laelta avautuu näkymä Piilaaksoon. 2. Kalifornian viinitilat ovat idyllisiä paikkoja viettää häitä. 3. Wild Horse Wineryn viineistä vain kolme prosenttia päätyy vientiin, Chrissy Wittman kertoo. Kotimaan markkinat vetävät hyvin. 4. Paso Roblesin La Cosecha -ravintola tunnetaan herkullisesta äyriäispadastaan. 5. Concannonin viinitila on suosittu matkailukohde

15

16 Wild Horse Wineryn sammioita tyhjennetään Merlot-rypäleistä. 2. Paul Draper antaa näytteitä Ridge Vineyardsin viimevuotisista viineistä suoraan tammitynnyristä. 3. Wild Horse Wineryn tammitynnyrit ovat Unkarista. 5. John Concannon tarkastaa Livermooressa sijaitsevan sukutilansa rypäleitä. 4. ja 6. Paso Roblesin alueella rypäleille on optimaaliset olosuhteet. SIDEWAYS-ELOKUVA JA MUUAN SOKKOTESTI ovat osaltaan vaikuttaneet eteläkalifornialaisten Central Coast -viinien nykymenekkiin. Vuonna 2005 ensi-iltansa saaneen elokuvan kuvausmiljööseen Solvangissa ja Santa Ynezin laaksossa käydään tutustumassa Euroopasta ja Aasiasta saakka. Päähenkilö Milesin omalaatuinen viinimaku vaikutti kouriintuntuvasti viininkuluttajiin ympäri maailmaa. Oli surkuhupaisaa, että ennen elokuvaa useimmat amerikkalaiset eivät olleet koskaan kuulleetkaan Pinot Noirista, saati tienneet, miten rypäleiden nimi lausutaan, Wittman nauraa. Wild Horse Winery tuli tunnetuksi merlotviineistään, mutta Sidewaysin myötä senkin suosituimmaksi tuotteeksi on muodostunut Pinot Noir. Lähes kaikki Central Coastin tilat julistavat pinotnoir- ja chardonnayviinien nimeen. Kaliforniassa korkealle arvostetun Paul Draperin Ridge Vineyards -viinitila käyttää myös Zinfandelrypäleitä. Tila sijaitsee 800 metrin korkeudessa kirjaimellisesti amerikkalaisten menestystarinoiden yläpuolella. Vuoriston juurella pilkottava Cupertino tunnetaan Applen kotikaupunkina ja ympäröivässä piilaaksossa vaikuttavat myös Google ja Facebook. 78-vuotias tilan pääviinintekijä Draper kiinnostui Ridgen tilasta maistettuaan sen silloisten omistajien kolmen Stanfordissa opiskelleen viiniharrastajan puolivahingossa synnyttämää cabernetviiniä

17 vuosikerta maistui taivaalliselle. Salaisuus piili vanhoissa viiniköynnöksissä, jotka kasvavat poikkeuksellisen kalkkikivipitoisessa maaperässä. Viini myös tehtiin vanhanaikaisesti käsityönä. Draper on vaalinut valmistusmenetelmää näihin päiviin. Ridge Vineyards liittyy suoraan kalifornialaisviinien menestyksen kulmakivenä pidettyyn sokkotestiin, joka järjestettiin Pariisissa vuonna Kisassa palkittujen kalifornialaisviinien joukkoon lukeutui tämän tilan lippulaivaviini, Monte Bello. Kaikki sokkotestin tuomarit olivat ranskalaisia, mutta kalifornialaisviinit päihittivät silti ranskalaisviinit. Se oli nolo hetki ranskalaiselle viiniteollisuudelle. RIDGE VINEYARDSIN VANHIMMAT köynnökset ovat perua 1880-luvulta, jolloin italialainen lääkäri perusti viinitilan. Bisnes kukoisti, kunnes vuonna 1920 alkanut kieltolaki romahdutti viinin tuotannon ympäri Amerikkaa. Kieltolaki päättyi vuonna 1933, mutta viininkulutusta nakersi vielä 1930-luvun lama. Onneksemme naapuriviljelijä huolehti tämän tilan köynnöksistä, mikä mahdollisti niiden säilymisen näihin päiviin, viinintekijä huokaisee esitellessään peltoa. Draperin mukaan kieltolaki oli farssi: amerikkalaisten alkoholinkäyttö tosiasiassa moninkertaistui ja mafia vahvisti asemiaan. Kesti lähes 50 vuotta ennen kuin viinimarkkinat elpyivät. Draper kritisoi kalifornialaisviinien nykytrendiä, jossa suositaan viinimestarin mielestä liiaksi makeutta, tammisuutta ja korkeaa alkoholipitoisuutta. Kun viinin tekemistä alettiin opettaa yliopistoissa 1950-luvulla, kemia ja viinin teollinen valmistusmenetelmä nostettiin prioriteettiasemaan esiteollisen viinikulttuurin kustannuksella. Viinistä tuli markkinataloutta, hän pohtii. 6 alkon kalifornialainen valikoima Alkolla on vakiovalikoimissaan noin 50 kalifornialaista viiniä. Lisäksi tilaus- ja erikoisviinivalikoimassa on 100 osavaltion nimikettä. Alko pyrkii esittelemään myös tuntemattomampien tuottajien viinejä alueelta. Tilan alkuperäisessä viinikellarissa Draper antaa näytteitä viimevuotisista viineistä suoraan tammitynnyreistä. Maistellessamme viinejä tilan isäntä kertoo olevansa huolissaan siitä, että laatuviinien hinnat ovat karanneet käsistä. On valitettavaa, että maailman parhaimpia viinejä päätyy taloussyistä keinottelijoiden eikä viinin ystävien kellareihin. Ennen parhaita vuosikertaviinejä pystyi hankkimaan keskiluokkaisen ansioilla. VIINIHARRASTUS YHDISTÄÄ SUKUPOLVET ja yhteiskuntaluokat Concannonin viinitilalla Livermoressa. Bussilastillinen eläkeläisiä keskilännestä kohtaa viinitilan maistelubaarissa kolmekymppisiä sanfranciscolaisia hipstereitä. Tiesitkö, että viinitilat ovat Disneylandin jälkeen suosituin matkakohde amerikkalaisten keskuudessa tällä hetkellä, tilan omistaja John Concannon huudahtaa. Yhdysvaltain vanhimman samalla perheellä yhtäjaksoisesti säilyneen viinitilan perusti irlantilaissyntyinen James Concannon vuonna Alun perin hän teki vain ehtoollisviinejä katoliselle 17

18 PAULI SALMI alueiden parhaat Viinitilat ovat Disneylandin jälkeen suosituin matkakohde kirkolle. Sittemmin tilan bordeauxviinit kelpasivat myös kaupalliseen myyntiin, mutta läheinen yhteys papistoon säilyi. Siten Concannon sai erityisluvan myydä viinejä kirkolle jopa kieltolain aikaan. Olimme onnekkaassa asemassa. Sillä kieltolain takia moni vanha sukuviinitila hävisi Amerikasta. Tällä hetkellä kalifornialaisviinitiloja uhkaa lähinnä kuivuus. Concannonin mukaan kulunut vuosi on ollut kuivin miesmuistiin. Tuotanto on tippunut meillä noin neljänneksen, mutta vastaavasti viinin laatu on ollut erinomaista, lähes samaa luokkaa kuin vuonna Pidempään jatkuessaan kuivuus saattaa lisätä painetta nostaa hintoja. Ei siis ihme, että Concannon, Ridge Vineyards ja Wild Horse Winery alleviivaavat tuotannossaan kestävää kehitystä, mihin pyritään esimerkiksi hyödyntämällä aurinkoenergiaa sekä entistä tehokkaampia kastelujärjestelmiä Santa Barbara Seutu tunnetaan erinomaisista viinistään ja meksikolaisvaikutteisesta ruuastaan. Autenttisimmat annokset löytyvät keskustan ulkopuolella sijaitsevan Los Agaves -ravintolan ruokalistalta. Santa Ynezin laakso Tämä laakso muistetaan Sideways-elokuvasta. Tanskalaisten laaksoon rakennuttama pikkukaupunki Solvang saattaa vaikuttaa ensi alkuun turistirysältä, mutta kuvankauniista laaksosta löytyy kosolti tasokkaita viinitiloja ja hienoja maisemia. Hearst Castle Suuruudenhulluksi luonnehditun mediakeisari William Hearstin rakennuttama linna on kuuluisa siitä, että kaikki sen rakentamiseen käytetyt materiaalit tuotiin Pohjois-Amerikan ulkopuolelta. Big Sur Amerikan kauneimmaksi maantieksi kehuttu Highway 1 kulkee Big Surin läpi. Rantaviiva, koskematon luonnonkauneus ja uskomattomat näköalat ovat inspiroineet taiteilijoita ja kirjailijoita. Carmel ja Point Lobos Carmel tunnetaan Clint Eastwoodista, joka oli kotikaupunkinsa pormestari 1980-luvulla. Kivenheiton päässä Point Lobosin rantapuistossa voi ihailla auringonlaskua ja bongata pelikaaneja tai jopa valaita

19 TEKSTI SANNA KEKÄLÄINEN KUVA REETTA PASANEN, JUOMASUOSITUS JA LASI ALKO, MUUT ASTIAT KUVAUSREKVISIITTAA Kalifornialainen yllätys Kalifornialainen salaatti yhdistää sushin ja salaatin makuja raikkaasti ja hyväntuulisesti. Valitse täyte ja nauti! juomasuositus: Riesling-rypäleen hapokkuus tasapainottaa avokadon sekä broilerin tai tofun täyteläisyyttä, chardonnay taas korostaa salaatin runsasta hedelmäisyyttä. Salaatti ei pelästy pientä makeuttakaan. Marjaisan raikas roseeviini tuo tuulahduksen aurinkoista Kaliforniaa keskelle talvea. PIRTEÄ & HEDELMÄINEN LEMPEÄ & MAKEAHKO California salad 4 hengelle, valmistusaika 30 min + 30 min vaikeusaste helpohko 4 dl höyrytettyä riisiä 4 paistettua broilerin minuuttipihviä tai 500 g marinoitua tofua. Myös katkaravut ja surimi- rapupuikot käyvät 1 dl riisiviinietikkaa (sokeroimatonta, löytyy isoista marketeista; myös valkoviinietikka käy) 1 dl sokeria 2 tl sormisuolaa 2 porkkanaa Puolikas kurkku 4 kevätsipulia 2 arkkia merilevää 2 sydänsalaattia 2 avokadoa 1 rkl limettimehua 2 rkl rypsi- tai seesamiöljyä 1 rkl mustia seesaminsiemeniä paahdettuna 2 rkl sushi-inkivääriä hienonnettuna Kastike 0,5 1 tl wasabia 2 rkl soijaa 1 rkl vettä (3 rkl riisiviinietikkaa) valmistus 1. Höyrytä riisi. Paista broilerit pannulla öljyssä tai uunissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos käytät tofua, paista siihen pannulla rapea pinta. Viipaloi suupaloiksi. 2. Mittaa viinietikka, sokeri ja suola pieneen kattilaan. Lämmitä, kunnes sokeri sulaa. Ota pois liedeltä. Sekoita höyrytetyn riisin joukkoon. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 3. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuenohuiksi lastuiksi. Kuori kurkku halutessasi ja paloittele se. Hienonna kevätsipulit. Sekoita kasvikset riisin joukkoon. 4. Paahda merileväarkit yksi kerrallaan kuivalla, kuumalla paistinpannulla, n. 30 sekuntia molemmilta puolilta. Leikkaa muutaman sentin paksuisiksi paloiksi..fi Katso höyrytetyn riisin ohje! 5. Tee kastike sekoittamalla wasabi soijaan ja veteen. 6. Halkaise sydänsalaatit ja laita tarjoilulautasille. Kuori ja viipaloi avokado. Pirskottele limettimehua tummumisen estämiseksi. Laita avokadot lautasille broilerin tai tofun kanssa. Lisää riisiseosta. Pirskottele päälle kastiketta, öljyä ja merilevää. Koristele seesaminsiemenillä ja tarjoa inkiväärin kanssa. 19

20 Henkilö HERKKÄ JA HEDELMÄINEN Viinimestari eli sommelier Samuil Angelov kokee olevansa asiakaspalvelija, ei makutuomari. Hänelle viini on yksi ruoan kastikkeista ja sommelier työkalu täydelliseen ruokaelämykseen. TEKSTI JUSSI-PEKKA AUKIA KUVAT MERVI VAN VELDHOVEN KAVEREIDEN UNELMOIDESSA palomiehen tai lentäjän urasta Samuil Angelov halusi ravintolaan töihin. Ruoalla oli tärkeä asema Samuilin bulgarialaissyntyisen isän ja suomalaisäidin kotona Helsingissä. Äitini on erinomainen kokki. Isältäni taas on tullut slaavilainen tapa istua pitkään ruokapöydässä. Jatkan itsekin perheen perinteitä tarjoamalla pitkiä illallisia perheelle ja nuoremmille veljilleni, Angelov kertoo. Ruokakulttuurien risteyksessä kasvaminen vaikutti osaltaan siihen, että Angelov opiskeli kokiksi ja aloitti ravintolauransa keittiössä. Viehtymys asiakaspalveluun veti hänet kuitenkin pian ravintolasalin puolelle. Vuosituhannen alussa hän päätyi ravintola Sundmansille viinimestari Jussi Ansaharjun apulaiseksi. Ammattilaisten kanssa työskenteleminen sai hänet kiinnostumaan viineistä ja tarinoista, joita pullojen etikettien takaa löytyi. Yksi niiden aikojen avainkokemus oli, kun vilkaisin tavarahissiin työntämäni samppanjalavallisen lähetyslistaa ja tajusin, että juomien yhteinen arvo vastasi kymmenen vuoden palkkaani, Angelov muistelee. Angelov hakeutui viinimestarikoulutukseen ja työskenteli sen jälkeen helsinkiläisissä huippuravintoloissa. Vuonna 2010 hän perusti kavereidensa kanssa Helsinkiin Muru-ravintolan. Meillä on täällä mahtava performanssi joka ilta. Saan tehdä töitä ihmisten kanssa ja auttaa heitä hyvän tunnelman luomisessa myös viinin avulla. RUOKA- JA KOKKITAUSTANSA TAKIA Angelov katsoo viinejä ennen kaikkea ruoan näkökulmasta. Viini on ruokajuoma, oikeastaan yksi ruoan kastikkeista, jolla voidaan parantaa keittiössä tehtyä makumaailmaa. Minun gastronominen viettini on nimenomaan ruoan ja juoman yhdistämisessä. Oikealla viinin valinnalla yksi plus yksi onkin kolme

21 Samuil Angelov perusti ravintola Murun Fredrikinkadulle Helsinkiin vuonna

22

23 Pidän herkistä vivahteista, eikä viinin tarvitse mielestäni dominoida ruokapöydässä. Juoman ja sen valmistajan historian tunteminen syventää elämystä. Koska viini on elävä tuote, saman viinin kehittymistä vuosien mittaan ja muuttumista eri ruokalajien kanssa on kiinnostavaa seurata. Viinien maailma on uskomattoman rikas. Viiniin liittyy paljon kiinnostavia ja hauskoja muuttujia. Mitä enemmän tietää, sitä vähemmän ymmärtää tietävänsä. Valmiiksi ei tule koskaan. VIINIASIANTUNTIJAKSI KASVETAAN kisällimenetelmällä, vanhempien kollegojen toimiessa opettajina ja sparraajina. Sommelierin on silti luotava oma persoonallinen tyylinsä. Angelov luonnehtii tyyliään herkäksi ja hedelmäiseksi. Pidän viineistä, joissa hapokkuus ja hedelmäisyys ovat tasapainossa keskenään. Pidän herkistä vivahteista, eikä viinin tarvitse mielestäni dominoida ruokapöydässä. Angelovin valinnoissa painottuvat vanha maailma ja Ranska. Omia suosikkejani ovat saksalaiset rieslingit Moselilta ja Pfalzista, burgundilaiset pinot noirit ja Pohjois-Italian, erityisesti Piemonten, punaviinit. Bordeaux n viineistä pidän, kun ne ovat hyvin kehittyneitä, mutta silloin ne ovat hinnoissaan. MITEN TAVALLINEN VIININHARRASTAJA voisi kehittää omaa viiniasiantuntemustaan? Angelov antaa konkreettisen vinkin: järjestä viinitasting ja hyödynnä siinä hyviä kotimaisia viiniasiantuntijoita. Maisteltavaksi kannattaa valita näiden asiantuntijoiden hyväksi kehumia erityyppisiä viinejä, joista voi sitten valita mieluisimmat. Sen jälkeen voi seurata niitä asiantuntijoita, joiden maku vastaa parhaiten omia mieltymyksiä. Viinimestari muistuttaa, että viineistä nauttiminen on aikuisten leikkiä, eikä viinivalintoja kannata ottaa liian tosissaan. Jos illalliselle hankittu viini ei kerta kaikkiaan sovi lautasella olevan ruoan seuraksi, kannattaa ensin syödä ruoka ja juoda viini vasta sen jälkeen. Perusasiat kannattaa opetella: vahva ruoka vaatii vahvan viinin ja kevyt kevyen, hapokkaan ruoan kanssa kannattaa tarjota hapokasta viiniä ja makean kanssa makeaa. Kympin punaviinin saa maistumaan samuil angelov Ikä: 34 vuotta, naimisissa, kaksi lasta Ammatti: viinimestari, ravintola Murun osakas. Koulutus: kokiksi Perhosta 1999, viinimestariksi Turun ammatti-instituutista 2004 Työhistoria: Sundmans, Kämp, FishMarket, Palace-Kämp, Savoy, Muru Alansa kolminkertainen Suomenmestari, osallistunut menestyksekkäästi lukuisiin kansainvälisiin kilpailuihin. Tästä vuodesta Suomen Sommelierit ry:n puheenjohtaja. Harrastukset: kasvimaa Lempiruoka ja -juoma: Pasta bolognese, puhtaasti tuotettu viini Unohtumattomin ruoka- ja juomakokemus: Häämatkalla Anacaprilla piskuisessa trattoriassa, jossa tuore aviopari oli illan ainoat asiakkaat. Tilattu huippuviini tuli lämpimänä, joten pari pyysi jäitä, jonne viini laitettiin kylmenemään. Koko kylä tuli ihmettelemään turisteja, jotka viilensivät viiniä. Paras ruoan ja juoman liitto: Vaniljalla maustetussa beurre monte -kastikkeessa haudutettu kuningasrapu ja samppanja on kuin Linnanmäki suussa! Kaksi raaka-ainetta, jotka ottaisit mukaan autiolle saarelle: Tryffeli ja peruna pari euroa kalliimmalta, kun sen kaataa puoli tuntia ennen tarjoilua lasikarahviin. Lihan kanssa ei välttämättä tarvitse juoda punaviiniä eikä valkoista kalan kanssa. Viini ei myöskään tarvitse monimutkaisia ruokia säväyttääkseen. Joskus pelkkä leikkele riittää. Omaa ajatteluaan on helppo avartaa kokoamalla lautaselle suolaa, hunajaa, sitruunaa, pippuria tai chorizo-makkaraa sekä tomaattia. Nauttimalla saman viinin kanssa eri makuaineita huomaa, miten paljon ruoka muokkaa viinin makua. Paikallisuus on toinen hyvä tapa lähestyä ruoan ja viinin yhdistelemisen taidetta. Samoilta seuduilta tulevat viinit ja ruoat sopivat yleensä hyvin yhteen. Ranskalaista Crottin de Chavignol -juustoa kannattaa kokeilla samasta kylästä peräisin olevan sancerre-viinin kanssa. Vastaavia yhdistelmiä ovat myös osterit ja Nantesin seudun muscadet-viini, sveitsiläiset fondue ja fendant-viini sekä Roquefort-juusto ja Bordeauxin sauternes-viini. VIINIMESTARI LAATII ravintolan viinilistan, hallitsee sen viinivarastoa sekä ottaa osaa asiakaspalveluun. Viinilista ei voi olla mikä tahansa satunnainen valikoima viinejä. Siitä pitää nähdä, onko kyseessä kala- vai pihvipaikka. Sen pitää myös peilata ravintolan sisustusta ja tyyliä sekä ilmentää viinimestarin omaa näkemystä. Listan pitää tarjota asiakkaalle mahdollisuus tilata hyvää ja edullista viiniä, mutta myös tuhlata sillä tuulella ollessaan. Varaston hyvä hallinta on erittäin tärkeä ravintolan taloudenpidolle, sillä viineissä on kiinni paljon rahaa. Viinit myös vanhenevat aikanaan. Ne on osattava säilyttää, kierrättää ja hinnoitella oikein. Viinimestari on onnistunut työssään, jos asiakkaat saavat mitä haluavat ja ravintolakin saa oman osuutensa. Asiakkaat voisivat hyödyntää viinimestarin osaamista vielä nykyistäkin enemmän, Angelov heittää: Sommelier on työkalu, jonka ravintola tarjoaa asiakkaidensa käyttöön, jotta he saisivat parhaan mahdollisen kulinaarisen kokemuksen. Viinimestarin kanssa kannattaa keskustella eri vaihtoehdoista, sillä hän on valinnut viinit listalle ja hän tietää myös, millaisia annoksia keittiössä loihditaan. 23

24 kauden oluet TEKSTI MIKKO SALMI KUVAT MIIKA KAINU Joulupöydän kuninkaat Maltaisten makujen sesonki koittaa jälleen marraskuussa joulu- ja talvioluiden saapuessa Alkoon. Kokonaista 23 olutta ja erityinen joulusiideri tarjoavat runsaasti vaihtoehtoja ruokapöytään tai nautiskeluun takkatulen loimutessa. 1. HEDELMÄOLUT, Liefmans Cuvée-Brut Ruskeanpunainen hedelmäolut Belgiasta kiehtoo hapankirsikkaisella, marjaisella ja yrttisellä tuoksullaan. Myös marjaiset ja hedelmäiset jälkiruoat löytävät kaverin raikkaasta ja miedosti humaloidusta Liefmanista. 2. MÄRZEN, Mönchshof Weihnachts Bier Kullankeltainen, keskitäyteläinen saksalainen märzen on lager-tyyppinen olut joulunaikaan. Raikas ja mukavan mausteinen, viljainen ja makean maltainen maku on kuin mittatilaustyönä teetetty laatikoiden, kinkun ja muiden perinteisten jouluruokien seuraan. 3 ALE, St. Eriks Julale Ruotsalainen kastanjanuskea, keskitäyteläinen ja keskiasteisesti humaloitu jouluale. Pataruokien, paistin ja laatikoiden hyvä ystävä. Tuoksuteltaessa esiin nousee aprikoosisuutta ja kevyttä kinuskisuutta. 4. VAHVA LAGER, Sinebrychoff Jouluolut Suomalaisen joulun olutklassikko on kastanjanruskea, keskiasteisesti humaloitu, miellyttävän maltainen ja hennon paahteinen. Olut sopii kinkulle ja etikkaisille kalaruoille, mutta myös kevyemmille liharuoille, kuten kalkkunalle. Myös monipakkaus ALE, BrewDog Hoppy Christmas Vivahteikas, skottilaisen pienpanimon moderni klassikko on meripihkankeltainen, erittäin voimakkaasti humaloitu india pale ale -tyyppinen nautiskeluolut. Suutuntumaltaan olut on keskitäyteläinen. 6. TRAPPISTI, Chimay Première Pähkinänruskea, upeassa isossa pullossa tarjoiltava belgialainen trappistiolut on hyvin vivahteikas, kypsytystä kestävä erikoisuus. Olut toimii maltaisena, hieman mausteisena ja sopivan täyteläisenä myös lämpimien ruokien kanssa. 7. ALE, Gouden Carolus Christmas Mahonginruskea, kypsytystä kestävä vivahteikas belgialainen olut on arvostettu kausituote, joka lämmetessään tarjoaa todella paljon. Se sopii makeiden suklaajälkiruokien kaveriksi tai sellaisenaan

25 8. STOUT, Belhaven Oat Malt Stout Tunnetun brittipanimon ruskeanmusta, ruisleipäinen ja erittäin täyteläinen oatmeal stout eli kaurastout. Tämä runsas ja voimakkaasti humaloitu erikoisempi stout toimii hyvin liharuokien ja riistan kaverina. 9. DOPPELBOCK, Ayinger Winterbock Kahvinruskea ja runsaasti vaahtoava talven juhlistaja tulee Ayingin pikkukylästä Etelä-Saksasta. Doppelbock-olut on keskiasteisesti humaloitu ja aromeiltaan aavistuksen luumuinen. 10. SAVUOLUT, Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock Savuoluiden klassikko Bambergista, Saksasta on mahonginruskea, täyteläinen, paahtomaltainen ja palvikinkkuinen. Se on savukalan ja kinkun täsmäolut ja soveltuu myös takkatulen äärelle. 11. ALE, Fuller s Old Winter Ale Brittiläinen talviklassikko on meripihkanruskea, hedelmäkakkuinen ja kevyen havuinen ale, joka on ruokapöydässä monikäyttöinen. Anna kernaasti hieman lämmetä ennen tarjoilua. 12. BOCK, Stallhagen Julbock Odotettu ja haluttu kotimainen pienpanimoklassikko on runsasvaahtoinen ja ruskeanmusta, tuoksussa kevyttä mokkaa, tummaa suklaata ja mausteita. Bock on erittäin toimiva seuralainen joulupöydän juureville laatikoille ja suolaisille ruoille. 13. ALE, Slottskällans Tomte Kinuskinruskea, tuoksultaan kevyen luumuhilloinen, pähkinäinen ja hennon siirappinen strong ale on maustettu tähtianiksella. Olut sopii hienosti joulupöydän runsaisiin aromeihin ja suolaisuuteen pehmeällä karamellimaltaisuudellaan SIIDERI, Puls Joulusiideri Raikas, kaneliomenainen, inkiväärinen ja piparkakkumausteinen joulusiideri on helposti lähestyttävä, keskihapokas ja makea. Virolainen siideri sopii erinomaisesti jouluiseksi alkumaljaksi BARLEY WINE, Criminally Bad Elf Kinuskinruskea, erittäin täyteläinen suunniteltu barley wine -tyyppinen brittiolut on suunniteltu erityisesti talvikauteen. Mausteinen ja lämmittävä jälkiruokaolut sopii myös sellaisenaan nautittavaksi MAUSTETTU OLUT, Stallhagen Black Vanilla Cinnamon Mustanruskea ja täyteläinen uutuus Ahvenanmaalta on yhdistelmä voimakasta humalointia, mokkaisuutta, paahtomaltaisuutta sekä vaniljaisuutta ja mausteisuutta. Tämä runsasvaahtoinen erikoisuus on monivivahteinen nautiskeluolut. 17. TUMMA LAGER, Samuel Adams Winter Lager Meripihkanruskea, keskitäyteläinen talven klassikko on maultaan kevyen siirappinen ja karamellimaltainen. Se istuu hyvin joulun kalapöytään, mutta toimii läpi koko monipuolisen ateriankin. 25

26 ALE, La Goudale de Noël Pohjois-Ranskasta tulee vaaleanruskea, runsasvaahtoinen ja täyteläinen tuttavuus. Keskiasteisesti humaloitu, karamellimaltainen maku käy voimakasmakuisten lämpimien ruokien seuraan. Olut on maustettu korianterilla ja appelsiininkuorilla ja se tulee seurueelle sopivassa 0,75 l pullokoossa. 19. VEHNÄOLUT, Aventinus Weizen-Eisbock Pähkinänruskea ja luonnollisen samea, talvioluista tuhdein weizenbock on erittäin täyteläinen nautiskeluolut. Rohkeimmat kokeilevat tätä lämmittävän mausteista, kypsän banaanista ja aromeiltaan kevyen tervaista olutta kinkun ja laatikoiden seurana. 20. PORTTERI, Mufloni Talviporter Porilaista pienpanimo-osaamista edustaa musta, mausteinen ja paahtomaltainen talvikauden portteri. Rungoltaan erittäin täyteläinen ja voimakkaasti humaloitu olut on toisaalta karamellimaltainen ja hedelmätorttuinen. Olut sopii nautiskeluun ja etenkin espressomaisten aromien ystäville VEHNÄOLUT, Erdinger Schneeweisse Suodattamaton, viljankeltainen ja raikas vehnäolut Baijerista. Tämä vehnäolut on Pohjoismaisen kalapöydän pettämätön kyytipoika. Rosolli, äyriäiset ja sushi nauttivat nekin sen raikkaudesta PORTTERI, Saku Porter Toivottu virolainen olutklassikko tarjoaa luumuista ja lakritsamaista aromia. Kevyt paahteisuus, karamellimaltainen makeus ja runsaus tekevät siitä tuhtien jouluisten ja talvisten ruokien kumppanin. 23. ALE, Widmer Brothers Seasonal Ale Voimakkaasti humaloitu, jenkkiläisten oluiden genreä kunnioittava täyteläinen kausiolut saapuu Portlandista. Olut käy mainiosti mausteiselle ruoalle. Se voidaan myös nautiskella runsaanmakuisena, katkerana digestiivinä. Talvioluet Marraskuun ensi päivistä lähtien Alkosta löytyy peräti 23 kiinnostavaa olutta ja erityinen joulusiideri. Mukana on kattavasti klassikoita, persoonallisia kausituotteita sekä useita uutuuksia. Suomalaiseen joulupöytään sopivia oluita on runsaasti, aina alkumaljasta jälkiruokien kruunaajaksi. Oluiden kirjo näyttäytyy siis talven myötä monipuolisempana kuin koskaan: maisteltavana ovat talven täyteläisemmät lagerit, aromikkaat alet, tuhdin maltaiset bockit, raikkaan hedelmäiset vehnäoluet, paahteiset stoutit ja lukuisat muut olutelämykset. 24. VAHVA LAGER, Schremser Weihnachtsbräu Itävaltalaisen panimon jouluolut on meripihkankeltainen, nenään hennon hedelmäinen ja yrttinen. Makean maltainen, hennon hedelmäinen olut on varteenotettava vaihtoehto vaaleammalle lihalle, kastikkeen kera. Kalapöytää tietenkään unohtamatta

27 yhdistä nämä TEKSTI SANNA KEKÄLÄINEN KUVA REETTA PASANEN JUOMASUOSITUS ALKO Suklaapunajuurikakku n. 12 palaa valmistusaika 15 min + 1 h 15 min vaikeusaste hieman työläs 200 g tummaa suklaata 250 g punajuurta 225 g huoneenlämpöistä voita 2,5 dl fariinisokeria 4 kananmunaa 3 dl vehnäjauhoja 50 g mantelijauhetta 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl jauhettua kardemummaa 1/2 tl kanelia Päälle: 100 g sulatettua tummaa tai maitosuklaata, rouhittua mantelia Tarjoiluun: vaniljajäätelöä, vatkattua vaniljakastiketta tai kermavaahtoa PORTER & STOUT Olut ja suklaa juomasuositus Suklaako muka vaikea kumppani ruokajuomalle? Sehän suorastaan rakastaa samettista tummaa olutta. Unohda ennakkoluulot ja valitse mehevän kakun tasapainoiseksi kumppaniksi täyteläisen suklainen ja voimakas, mutta pehmeä stout tai porter. Vuodenajan herkullisin suklaakakku yhdistää yllättäviä makuja: punajuurta, suklaata ja lasissa kuohuvaa porter-olutta. valmistus 1. Sulata rouhittu suklaa ja anna sen jäähtyä sillä aikaa, kun valmistelet muut aineet. Kuori ja raasta punajuuret. Laita hetkeksi sivuun. 2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele sekaisin, mutta älä enää vatkaa. Lisää joukkoon punajuuriraaste ja sulatettu suklaa. Kaada taikina irtopohjavuokaan (halkaisija n. 23 cm). 3. Paista 175-asteisen uunin alatasolla n. 50 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Se saa olla aavistuksen tahmea, sillä kakku vetäytyy myös paistamisen jälkeen. Liikaa paistettu kakku on kuiva. 4. Anna kakun jäähtyä n. 15 minuuttia. Irrota vuoka ja laita se takaisin kakun päälle, niin kosteus jää kakkuun. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Koristele kakku suklaasulalla sekä kuumalla pannulla paahdetulla mantelirouheella. Tarjoa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa. 27

28 VERTAILE VIINEJÄ YSTÄVIEN KANSSA Viinitasting kotioloissa eli kotipruuvi on viihdyttävä ja sosiaalinen tapa oppia tuntemaan viinejä paremmin. Maistelemalla voi löytää uusia suosikkeja niin rypäleistä kuin viinialueistakin. TEKSTI KATI SÄRKELÄ KUVITUS PIETARI POSTI ASIANTUNTIJANA Henri Räsänen, joka työskentelee Alkon myyjänä sekä henkilökunnan ja Etikettiklubin kouluttajana. Pruuvi on rento tapa saada ihmiset keskustelemaan ja se tuo luksusta iltaan ystävien kanssa. Pruuvi sopii myös bisnestilaisuuden teemaksi ja sen avulla voi tutustua vaikka treffikumppaniin. MITÄ VIINEJÄ KANNATTAA PRUUVATA? Maisteltavana voi olla esimerkiksi tietyn viinialueen tuotteita: kuohu, valko- ja punaviiniä. Hyvä vaihtoehto on myös valita tietystä rypäleestä valmistettua viiniä kolmesta eri maasta. Alkon myyjä ehdottaa mielellään teemoja ja maisteluun sopivia viinejä. Jos pruuviin valitaan eri viinityyppejä, maistelujärjestys on: kuohuviini, valkoviini, punaviini, jälkiruokaviini. Viinit voivat olla erihintaisia. On mielenkiintoista testata, voiko maun perusteella päätellä viinin hintaluokan tai tunnistaako oman suosikkiviininsä muiden joukosta. Pruuvi on myös mahdollisuus tutustua viinimaailman jalokiviin euron hinta ei kirpaise niin paljon, kun hinta jaetaan maistajien kesken. Huippuviineistä nautitaan yleensä ruoan kera. MONTAKO VIINIÄ JA KUINKA MONTA OSALLISTUJAA? Viinejä kannattaa maistella ja vertailla toisiinsa kolmen seteissä. Kullekin maistajalle kaadetaan kolme lasia viiniä, enintään 8 cl per lasi. Ensimmäisten viinien jälkeen lasit huuhdotaan ja maistellaan halutessa seuraavat kolme. Illan aikana yhteensä kolme tai kuusi tuotetta on maisteluun hyvä määrä. Normaalin ruokapöydän ääreen mahtuu muistiinpanoja tekemään kuudesta kahdeksaan pruuvaajaa. Kymmenen saattaa kotioloissa olla liikaa keskustelunkin kannalta. Pruuveja kannattaa järjestää mieluummin useammin ja sopivan pienellä joukolla. SOKKONA VAI EI? Tämä on makuasia. Kun pullot ja etiketit on peitetty, on pakko keskittyä pelkästään juoman ominaisuuksiin, ulkonäköön, tuoksuun ja makuun. Pullojen ja mielellään lasienkin numerointi on tärkeää, jotta tuotteet eivät sekoitu. Toisaalta keskustelua syntyy myös, kun etiketit ovat näkyvissä ja osallistujat voivat maistellessa kertoa kokemuksiaan pruuvattavana olevista viineistä. Tieto viinin maineesta saattaa kuitenkin vaikuttaa maistelijan mielipiteeseen. MITÄ TARVITSEE KOTIPRUUVIN JÄRJESTÄMISEEN? Maisteltavat viinit, ainakin kaksi jalallista tulppaaninmuotoista lasia per osallistuja,

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

PANIMO VIINIT VÄKEVÄT

PANIMO VIINIT VÄKEVÄT PANIMO VIINIT VÄKEVÄT PANIMO VIINIT VÄKEVÄT ALKOHOLITTOMAT LONG DRINKIT OLUET SIIDERIT PUNAVIINIT VALKOVIINIT KUOHUVIINIT ROSEEVIINIT JÄLKIRUOKA & VÄKEVÖIDYT VIINIT HANA- PAKKAUKSET MUUT VODKAT & VIINAT

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini!

Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini! Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini! 14.9.2016 Millaisia viininjuojia suomalaiset ovat? Ja kuinka me eroamme viininkuluttajina muista pohjoismaalaisista? Tuloksia koostettu seuraavista tutkimuksista:

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

PENFOLD S KOONUNGA HILL SHIRAZ-CABERNET, AUSTRALIA 38,00 Täyteläinen, kypsän hedelmäinen. Sopii liharuokien kanssa. Rypäleet: Shiraz, Cabernet

PENFOLD S KOONUNGA HILL SHIRAZ-CABERNET, AUSTRALIA 38,00 Täyteläinen, kypsän hedelmäinen. Sopii liharuokien kanssa. Rypäleet: Shiraz, Cabernet VALKOVIINI plo 16 cl TALON VIINI CASTILLO DE MOLINA SAUVIGNON BLANC, CHILE 32,00 7,00 Kuiva, sopivan hapokas, sitruunaa/limea. Suosittelemme aperitiiviksi, salaateille, äyriäisille, vaalealle kalalle Rypäleet:

Lisätiedot

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT Plo 16cl TALON VALKOVIINI PENFOLD S RAWSONS RETREAT RIESLING, AUSTRALIA 28,00 6,20 Kuiva, sitrusarominen, pirskahtelevan hapokas, tasapainoinen Suosittelemme kala- ja äyriäisruoille sekä salaateille.

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Talon punaviini House Red 4,50 / 12 cl 5,95 / 16 cl 28,00 / plo

Talon punaviini House Red 4,50 / 12 cl 5,95 / 16 cl 28,00 / plo VIINILISTA Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red 4,50 / 12 cl 5,95 / 16 cl 28,00 / plo Condor Peak Malbec Argentiina Tuoksu: luumua, kirsikkaa Maku: keskitäyteläinen, paahteinen, tumman hedelmäinen

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

LAUSESANAT KONJUNKTIOT

LAUSESANAT KONJUNKTIOT LAUSESANAT KONJUNKTIOT Ruusu ja Pampeliska ovat marsuja. Marja on vanhempi kuin Anna. Otatko teetä vai kahvia? JA TAI VAI (kysymyslause) MUTTA KOSKA (syy) KUN KUIN (vertailu) ETTÄ JOS SEKÄ Mari ja Matti

Lisätiedot

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 Tervetuloa! OHJELMA 9.30 Tilaisuuden avaus - Tervetuloa ja ajankohtaiset - Valikoimastrategia 2017-2020 - Verkkokaupan tilannekatsaus 11.15 Tauko ja siirtyminen 11.30

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA TEKSTI JA KUVAUSJÄRJESTELYT MARI HEIKURA KUVAT KRISTIAN AHLROTH Kastikkeestaan kokki tunnetaan Hyvä kastike viimeistelee ruuan, ja mikä tahansa raaka-aine hyötyy oikein valitusta ja hyvin tehdystä kastikkeesta.

Lisätiedot

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AIDOISTA RAAKA-AINEISTA KÄSIN TEHTYNÄ. RAKKAUDESTA RUOKAAN. Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista.

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards Condor Peak Malbec, punaviini Andean Vineyards Keskitäyteläinen, pitkä, miellyttävä 28 / plo 4,80 / 12 cl Erinomainen viini grillatuille liharuoille ja pastalle

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013

Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013 Tammikuun viinipruuvi 18.1.2013 Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Kevätkauden ensimmäinen pruuvi on pidetty ja erinomaisella osallistujamäärällä, yhteensä 19. Paikalla oli myös uusi jäsenemme Lea Mannerlehto,

Lisätiedot

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä

JUUSTOT JA VIINIT. Jouluisina tunnelmantekijöinä Jouluisina tunnelmantekijöinä JUUSTOT JA VIINIT Sielukkaimmillaan kaikki juustot ovat huoneenlämpöisinä, täyteen aromiinsa puhjenneina. Kun tarjolle asetellaan pelkkää juustoa lisäkkeineen, voi kaikkien

Lisätiedot

Naantalin Viiniseura. Marraskuun viinipruuvi 16.11.2012. Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät

Naantalin Viiniseura. Marraskuun viinipruuvi 16.11.2012. Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Marraskuun viinipruuvi 16.11.2012 Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Marraskuun pruuvi poikkesi selvästi perinteisistä Aurinkokammarissa pidetyistä pruuveista. Ensinnäkin paikka oli uusi tuttavuus, ainakin

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Toukokuu elokuu 2016 UUTUUS! Kaikkien rakastama OMAR nyt munkkina! Lyömätön makuyhdistelmä: klassikkobrändi ja ainutlaatuisen pehmeä munkki Loisti makutestissä Suomen suosituimman

Lisätiedot

paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI

paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI HETKI, JOLLE OMISTAT KOKO AAMUSI PAULIG CAFÉ PARISIEN on ranskalaiseen tapaan erittäin tummaksi paahdettu kahvi sekoituksemme,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

Lucky Jack 4,7% /0,33. Betty Brown 4,7% /0,33. Hoppy Joe 4,7% /0,33. Konrads Stout 10,4% /0,33

Lucky Jack 4,7% /0,33. Betty Brown 4,7% /0,33. Hoppy Joe 4,7% /0,33. Konrads Stout 10,4% /0,33 Lervig Aktiebryggeri, Norja Lucky Jack 4,7% /0,33 Meripihkan punertava, keskitäyteläinen, raikkaan sitruksinen jenkkityylin pale ale, jossa kuiva, pitkä jälkimaku. Yksinkertainen, hieno olut. Betty Brown

Lisätiedot

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava

17.2.2016 1 (7) vähintään 50000 pulloa; pullojen lukumäärä ilmoitettava 17.2.2016 1 (7) GLÖGIT Alkuperämaa ei määrätty; ilmoitettava Viiniglögi KW160205 viiniglögi täydentävä punaviiniglögi vähittäismyyntihinta enintään 7,99 euroa vähintään 100000 pulloa; pullojen lukumäärä

Lisätiedot

Herään taas kerran äitin huutoon. - Sinun pitää nyt herätä, kun koulu alkaa kohta! - Joo, mutta mulla on sairas olo. Sanoin äidilleni vaikka ei

Herään taas kerran äitin huutoon. - Sinun pitää nyt herätä, kun koulu alkaa kohta! - Joo, mutta mulla on sairas olo. Sanoin äidilleni vaikka ei Tavallinen tyttö Herään taas kerran äitin huutoon. - Sinun pitää nyt herätä, kun koulu alkaa kohta! - Joo, mutta mulla on sairas olo. Sanoin äidilleni vaikka ei minulla ei ollut edes mitään. - Noh katsotaanpa

Lisätiedot

Viognierin matkassa maailmalla. tasting-tilaisuus / Kaarina Tilli

Viognierin matkassa maailmalla. tasting-tilaisuus / Kaarina Tilli Viognierin matkassa maailmalla tasting-tilaisuus 26.2.2016 / Kaarina Tilli Perustietoja Kotiseutu Ranskassa pohjois-rhonen laaksossa, mutta viljellään Ranskassa myös Lanquedoc- Rousillon alueella Viitteitä,

Lisätiedot

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka

Lisätiedot

Ruokalistamme, ole hyvä.

Ruokalistamme, ole hyvä. Ruokalistamme, ole hyvä. vol. 17 Kuplivaisia Lasillinen, 10 CL, samppanjaa 12 Kysy tarjoilijalta lisää. Beaumont des Grayères Grande Réserve 69 Erittäin kuiva, keskihapokas, eloisa, hedelmäinen, sitruksinen.

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien Banana Split -peli Tavoite Esitellä banaanin tuotantoketju (mitä banaanille tapahtuu ennen kuin se on kuluttajalla) ja keskustella kuka saa mitä banaanin hinnasta. Kuinka peliä pelataan Jaa ryhmä viiteen

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue

Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue Viinin nimi Tuottaja Tuotantoalue Robert Mondavi Fumé Blanc, 2008 Robert Mondavi Winery Oakville AVA Rypäle-lajikkeet Sauvignon Blanc Pisteet 267 Beringer Private Reserve Chardonnay, 2008 Beringer Wineyards

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

SANATYYPIT PERUSOPINNOT 2 KOULUTUSKESKUS SALPAUS

SANATYYPIT PERUSOPINNOT 2 KOULUTUSKESKUS SALPAUS SANATYYPIT LÄMMIN TAKKI LÄMPIMÄT TAKIT KAUNIS NAINEN KAUNIIT NAISET SANATYYPIT JA VARTALOT nominatiivi Kuka? Mikä? Millainen? t-monikko Ketkä? Mitkä? Millaiset? vartalo genetiivi Kenen? Minkä? Millaisen?

Lisätiedot

Laat viini HINNASTO Ca del Baio & Deltetto. Hinnat sisältävät kaikki verot ja viranomaismaksut Suomeen.

Laat viini HINNASTO Ca del Baio & Deltetto. Hinnat sisältävät kaikki verot ja viranomaismaksut Suomeen. Laat viini.com HINNASTO 2016 Ca del Baio & Deltetto Hinnat sisältävät kaikki verot ja viranomaismaksut Suomeen. Viinit myydään laatikoittain (6 pulloa) ellei toisin mainita. Viinien hintaan lisätään kuljetusmaksu

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00?

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00? TAPAKSET Jo suuren suosin saavuttaneet tapakset jatkavat ihastuttamistaan Bistron herkkusuiden keskuudessa. Tapaksia löytyy moneen lähtöön ja niistä voi poimia yhden tai kaikki. Sopivat alkuun, pääruuaksi

Lisätiedot

Viiniglögiä Väkevää viiniglögiä Glühweinia Aromatisoitua viiniä Aromatisoitua hedelmä-ja/tai marjaviiniä Alkoholitonta glögiä Väkevää glögiä

Viiniglögiä Väkevää viiniglögiä Glühweinia Aromatisoitua viiniä Aromatisoitua hedelmä-ja/tai marjaviiniä Alkoholitonta glögiä Väkevää glögiä GLÖGIT Alko hakee valikoimaan joulukaudeksi 2017 Viiniglögiä Väkevää viiniglögiä Glühweinia Aromatisoitua viiniä Aromatisoitua hedelmä-ja/tai marjaviiniä Alkoholitonta glögiä Väkevää glögiä Tuotteiden

Lisätiedot

Juhlamenu I ALKURUOKIA

Juhlamenu I ALKURUOKIA Juhlamenu I ALKURUOKIA Vihersalaattia, salaatinkastiketta Tomaattimozzarellasalaattia Katkarapusalaattia Pasta-broilersalaattia currymajoneesilla Savustettua lohta Silakkarullia Matjessilliä LÄMPIMIÄ RUOKIA

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 96-103 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 TROOPPINEN TUOREPUURO (2 annosta) FITNESS Original -muroja 4 tl chia-siemeniä 2 rkl hunajaa 1 dl mantelimaitoa 1 mango 1 banaani 1 tl pellavansiemeniä 1 sitruuna

Lisätiedot

Menu Kapakkaa ja kulttuuria jo vuodesta 1912.

Menu Kapakkaa ja kulttuuria jo vuodesta 1912. Menu Tervetuoa Ravintoa Tiikkaan, tampereaiseen eävään eendaan Hämeensian kupeeseen. Jos Tammerkoski osaisi puhua, siä oisi varmasti monia tarinoita kerrottavanaan kuttuurikapakan vaiheista ja tunnemista

Lisätiedot

KAIHDIN UUTISET AJATTOMAT SÄLEKAIHTIMET YLLÄTTÄVÄT RULLAKAIHTIMET MONIEN MAHDOLLISUUKSIEN LAMELLIT SUOJAAVAT MARKIISIT TAKUULLA KOTIMAINEN!

KAIHDIN UUTISET AJATTOMAT SÄLEKAIHTIMET YLLÄTTÄVÄT RULLAKAIHTIMET MONIEN MAHDOLLISUUKSIEN LAMELLIT SUOJAAVAT MARKIISIT TAKUULLA KOTIMAINEN! ULVILAN KAIHDIN OY TIEDOTUSLEHTI KESÄ 2016 www.ulvilankaihdin.fi AJATTOMAT SÄLEKAIHTIMET YLLÄTTÄVÄT RULLAKAIHTIMET MONIEN MAHDOLLISUUKSIEN LAMELLIT SUOJAAVAT MARKIISIT TAKUULLA KOTIMAINEN! SÄLEKAIHTIMET

Lisätiedot

Silliä turkin alla (Aleksander)

Silliä turkin alla (Aleksander) Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi

Lisätiedot

Joulukuun viinipruuvi Naviksen pikkujoulu 5.12.2012. Syyskauden viimeinen pruuvi Naviksen pikkujoulut järjestettiin tällä kertaa TYKSin

Joulukuun viinipruuvi Naviksen pikkujoulu 5.12.2012. Syyskauden viimeinen pruuvi Naviksen pikkujoulut järjestettiin tällä kertaa TYKSin Joulukuun viinipruuvi Naviksen pikkujoulu 5.12.2012 Tervehdys arvoisat viinin ymmärtäjät Syyskauden viimeinen pruuvi Naviksen pikkujoulut järjestettiin tällä kertaa TYKSin hallinnoimassa Metsä Jukolassa.

Lisätiedot

Yritysyhteistyömalli HOK-Elannon kanssa!

Yritysyhteistyömalli HOK-Elannon kanssa! Yritysyhteistyömalli HOK-Elannon kanssa Eero Antila Arttu Brade Elsa Nyrhinen Elsa Pekkarinen Iisa Rautiainen Johdanto Matemaattis-luonnontieteellisen tiedekunnan järjestämällä kurssilla Matematiikka ja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 135-142 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 AFTER EIGHT -SUKLAAFONDANTIT 100 g voita 125 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 4 munanvalkuaista 40 g sokeria 20 g vehnäjauhoja 10 After Eight -levyä Koristelu:

Lisätiedot

Sarjakuva- www.ransu.info

Sarjakuva- www.ransu.info Sarjakuva- ja puuhakirja Ransun Lue ja pelaa! Heippatirallaa! Tässä kirjassa on Ransun pelastuskoulu -sarjakuvia, joista lukemalla oppii tärkeitä turvallisuuteen liittyviä asioita. Ja sitten on vähän väliä

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

4.1 Kaikki otti mut tosi hyvin ja ilosella naamalla vastaan, enkä tuntenu oloani mitenkään ulkopuoliseksi, kiitos hyvän yhteishengen työpaikalla.

4.1 Kaikki otti mut tosi hyvin ja ilosella naamalla vastaan, enkä tuntenu oloani mitenkään ulkopuoliseksi, kiitos hyvän yhteishengen työpaikalla. Ranska Chamonix Niin tällänen blogikin pitäis kirjottaa. Meinasin että kirjotan ihan mitä olen Ranskassa tehny ja lisäilen sinne tänne kuvia, en oo mitenkään blogin kirjottaja tyyppiä. 3.1 Lähin Kittilästä

Lisätiedot

Työharjoittelu Slovenian pääkaupungissa Ljubljanassa

Työharjoittelu Slovenian pääkaupungissa Ljubljanassa Työharjoittelu Slovenian pääkaupungissa Ljubljanassa Minä rupesin hakemaan toppipaikkaa muutama kuukautta ennen kun tulin Sloveniaan. Minulla on kavereita, jotka työskentelee mediassa ja niiden kautta

Lisätiedot

VAPAA-AIKA, KOTI JA HARRASTUKSET / RUOANVALMISTUS SYKSY

VAPAA-AIKA, KOTI JA HARRASTUKSET / RUOANVALMISTUS SYKSY 130351 KURKISTUS VÄLIMEREN KEITTIÖN ANTIMIIN Halikko 8.9.2015-15.9.2015, 8 oppituntia Lyhytkurssi.Tästä kurssista ei myönnetä alennuksia.tule tutustumaan, valmistamaan ja nauttimaan Välimeren keittiöiden

Lisätiedot

NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92. REKISTERÖINTIHAKEMUS : 5 artikla ( ) 17 artikla (x) Asiakirjan kansallinen numero:

NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92. REKISTERÖINTIHAKEMUS : 5 artikla ( ) 17 artikla (x) Asiakirjan kansallinen numero: NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2081/92 REKISTERÖINTIHAKEMUS : 5 artikla ( ) 17 artikla (x) FI/06/97/50730400.W00 (DE) SAN( ) SMM(x) Asiakirjan kansallinen numero: 1. Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

Lisätiedot

PUHUMISEN HARJOITUSTESTI. Tehtävä 1 KERTOMINEN

PUHUMISEN HARJOITUSTESTI. Tehtävä 1 KERTOMINEN PUHUMISEN HARJOITUSTESTI Tehtävä 1 KERTOMINEN Kerro, mitä teet, kun sinua jännittää. Sinulla on kaksi minuuttia aikaa miettiä, mitä sanot ja 1,5 minuuttia aikaa puhua. Aloita puhuminen, kun kuulet kehotuksen

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

KUOHUVAT & RUOKA. Markus Laukkanen. Äyriäiset o mm. Osterit Sushi Savukala Miedot juustot Perunalastut Kaviaari/mäti Kermakastikkeet KORKEA HAPOKKUUS

KUOHUVAT & RUOKA. Markus Laukkanen. Äyriäiset o mm. Osterit Sushi Savukala Miedot juustot Perunalastut Kaviaari/mäti Kermakastikkeet KORKEA HAPOKKUUS HAPOKKUUS lisättyä Sushi Savukala Miedot juustot Perunalastut Kaviaari/mäti Kermakastikkeet TAI HAPOKKUUS Doux: Hedelmäiset ruuat Kevyen makeat hedelmäiset Tuoreet mansikat Hedelmäsalaatti HAPOKKUUS lisättyä

Lisätiedot

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen AX950 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen Kenwood-lisälaitteen käyttämistä Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. Poista pakkauksen

Lisätiedot

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 25.10.2011 Janne Rautiainen TH11K Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 2 / 7 5.9.2012 Sisältö 1 Johdanto... 3 2 Ensimmäinen ohjauskerta... 4 2.1 Ravintoanamneesi... 4 2.2

Lisätiedot

KUKA, MITÄ? Hei! Täällä Sara. Kiva, että löysit tämän e-kirjan käsiisi.

KUKA, MITÄ? Hei! Täällä Sara. Kiva, että löysit tämän e-kirjan käsiisi. KUKA, MITÄ? Hei! Täällä Sara. Kiva, että löysit tämän e-kirjan käsiisi. Olen kehitellyt ja kasannut sinulle tähän kirjaseen 10 erilaista ravitsevaa ja herkullista smoothieta, jotka valmistuvat nopeasti

Lisätiedot

Kouluruokailun tyytyväisyyskysely Joulukuu 2015

Kouluruokailun tyytyväisyyskysely Joulukuu 2015 Kouluruokailun tyytyväisyyskysely 2015 Joulukuu 2015 Vastaajien ikä ja sukupuoli Ikä Sukupuoli 7-12 vuotta 26,59% 13-18 vuotta 63,62% yli 18 vuotta 9,79% tyttö 58,93% poika 41,07% 2 Missä koulussa ruokailet?

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 41-48 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ RAIKAS GRANAATTIOMENA-AAMIAINEN Ainesosat - 1 granaattiomena - 1 lasillinen vadelmajogurttia tai -viiliä - 2 rkl FITNESS-muroja Valmistus Laita granaattiomenan siemenet

Lisätiedot

Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / muistio

Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / muistio Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / 24.4. muistio Parasta ja hyödyllistä hankkeessa on ollut Tapaamiset. On tutustuttu toisiimme ja eri kaupunkien matkailutiloihin. Muiden tekemisen peilaaminen omaan toimintaan

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

torstaina 15. lokakuuta 2009 Ruokafaktat

torstaina 15. lokakuuta 2009 Ruokafaktat Ruokafaktat - 0 10 % 20 % 30 % 40 % ilmastopäästöt Sähkönkäyttö Liikenne Fossiilisten polttoaineiden käyttö Teollisuustuotanto hiilidioksidi Metsäkato Maatalous Jätteet METAANI Ruoan ILMASTOPÄÄSTÖT Kauppa

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Tyhjän tilan hallintaa

Tyhjän tilan hallintaa Teoksesta Vieraana pohjoisen valossa. 2009. Rovaniemi: Lapin yliopisto. Toimitus: Olli Tiuraniemi ja Marjo Laukkanen Kuvatoimitus: Pirjo Puurunen Graafinen suunnittelu: Annika Hanhivaara Tyhjän tilan hallintaa

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 119-126 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 OMENA-INKIVÄÄRIKOMPOTTI (2 annosta) 20 g FITNESS Original -muroja 2 suurta omenaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 20 g jauhoa 20 voita tai margariinia 20

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 127-134 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 SUOLAKEKSEJÄ JA VÄRIKKÄITÄ DIPPEJÄ (4 annosta) 60 g FITNESS Original -muroja 60 g täysjyvävehnäjauhoa 1 rkl unikonsiemeniä 1/4 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä 50 g

Lisätiedot

Reetta Minkkinen

Reetta Minkkinen 28.4.2016 Reetta Minkkinen Perhe Koska kertaus on opintojen äiti (minun) kirjani. (sinun) kirjasi. hänen kirjansa. (meidän) kirjamme. (teidän) kirjanne. heidän kirjansa. Muistatko: 5 perheenjäsentä 5 eläintä

Lisätiedot

Rauhala. on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka. Hyvää elämää ihmisille ja eläimille

Rauhala. on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka. Hyvää elämää ihmisille ja eläimille Rauhala on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka Hyvää elämää ihmisille ja eläimille Yrityksen perustiedot Omistajat: Ismo ja Miika Takkunen Ismo vastaa tilanjohtaminen

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 143-150 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 VIHREÄ SMOOTHIEKULHO (1 annos) kourallinen FITNESS Original -muroja 150 g tuoretta ananasta 2 kiiviä kourallinen tuoretta babypinaattia erilaisia siemeniä (valintasi

Lisätiedot

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70 MENU Tapaksia Bistro Bayn tapaksista löytyy kotoisia makuja, mutta herkkuja myös tapasten kotikonnuilta Espanjasta. Me Bistrolaiset rakastetaan Espanjassa mennä tapastelemaan ja jakaa tapakset pöydän kesken,

Lisätiedot

VANHEMMAT JA RYHMÄN VASTUUHENKILÖT

VANHEMMAT JA RYHMÄN VASTUUHENKILÖT VANHEMMAT JA RYHMÄN VASTUUHENKILÖT Välitämme ja vastaamme lapsesta, asetamme rajat Ohjaamme lapsiamme omatoimisuuteen Pyrimme kasvattamaan lapsiamme terveisiin elämäntapoihin huom! Esimerkin voima :) Tarjoamme

Lisätiedot

Punaviinit * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Chile VINA CASABLANCA CEFIRO PINOT NOIR/ Casablanca Valley

Punaviinit * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Chile VINA CASABLANCA CEFIRO PINOT NOIR/ Casablanca Valley Punaviinit Talon punaviini, Chile SANTA LUCIA SUPERMO CABERNET SAUVIGNON/Central Valley 31,00 /p lo 5,30 /12 cl * Cabernet Sauvignon * Keskitäyteläinen, pehmeä, mustaherukkaa, kirsikkaa vaniljaa * Viini

Lisätiedot

RYHMÄMENUT. Tervetuloa nauttimaan Viinitupa Vuorenmajan ainutlaatuisesta tunnelmasta Mäntänvuorelle!

RYHMÄMENUT. Tervetuloa nauttimaan Viinitupa Vuorenmajan ainutlaatuisesta tunnelmasta Mäntänvuorelle! RYHMÄMENUT Tervetuloa nauttimaan Viinitupa Vuorenmajan ainutlaatuisesta tunnelmasta Mäntänvuorelle! Kesäsesongin ja aukioloaikojen ulkopuolella olemme avoinna tilauksesta 10-30 hengen ryhmille. Seuraavilla

Lisätiedot

Kouvolan seudun ABC-asemat

Kouvolan seudun ABC-asemat Nykyään ABC on S-ryhmän ketju, joka on sekä matkailijan viihtyisä taukopaikka että lähiseudun asukkaan päivittäisiä palveluja tarjoava palvelukeskus. ABC-ketjuun kuuluu ABC-palveluasemia, ABC-automaattiasemia

Lisätiedot

Ruokailoa päiväkotien arkeen! Vinkkejä rentoon ruokakasvatukseen. Copyright Tampereen Ateria

Ruokailoa päiväkotien arkeen! Vinkkejä rentoon ruokakasvatukseen. Copyright Tampereen Ateria Ruokailoa päiväkotien arkeen! Vinkkejä rentoon ruokakasvatukseen Copyright Tampereen Ateria TERVETULOA SAPEREN PARIIN Hyvä varhaiskasvatuksen ammattilainen Sapere on ruokakasvatusmenetelmä, jossa lapset

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 9-16 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 9. GRILLIVARTAAT KASVISPYÖRYKÖILLÄ JA KESÄKURPITSALLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 250 g kirsikkatomaatteja 1 rkl sitruunamehua 2 rkl tuoretta, hienonnettua

Lisätiedot

Tervetuloa! Mä asun D-rapussa. Mun asunto on sellainen poikamiesboksi.

Tervetuloa! Mä asun D-rapussa. Mun asunto on sellainen poikamiesboksi. Juhan naapuri Juha tulee töistä kotiin puoli kahdelta. Pihalla on tumma mies pienen tytön kanssa. Tyttö leikkii hiekkalaatikolla. Mies istuu penkillä ja lukee sanomalehteä. Terve! Moi! Sä oot varmaan uusi

Lisätiedot

Yksintulleiden alaikäisten turvapaikanhakijoiden asiakaspalautekysely järjestettiin 32 alaikäisyksikössä vuoden 2016 aikana. Vastaajia oli noin 610.

Yksintulleiden alaikäisten turvapaikanhakijoiden asiakaspalautekysely järjestettiin 32 alaikäisyksikössä vuoden 2016 aikana. Vastaajia oli noin 610. YHTEENVETO 10.10.2016 Maahanmuuttovirasto/ Vastaanottoyksikkö ALAIKÄISYKSIKÖIDEN ASIAKASPALAUTTEEN YHTEENVETO 2016 Taustaa Yksintulleiden alaikäisten turvapaikanhakijoiden asiakaspalautekysely järjestettiin

Lisätiedot

Skenaario 1: Paavo kokouksessa

Skenaario 1: Paavo kokouksessa Vaatimusmäärittely liite A: Skenaariot 1-6 Skenaario 1: kokouksessa Osapuolet Tero Eeva Siirrettävä data Paikkatieto Kalenterimerkinnät Käyttäjän tunnistus Oikeuksien luovutus Käyttäjäprofiilit Tilanne

Lisätiedot

MATERIAALIPAKETTI NUORTENILTAAN OLE HYVÄ!

MATERIAALIPAKETTI NUORTENILTAAN OLE HYVÄ! MATERIAALIPAKETTI NUORTENILTAAN OLE HYVÄ! Nuortenillan toiminta-ajatus ja tavoite Kahden eri seurakunnan nuoret kohtaavat toisiaan ja tutustuvat seurakuntien nuorisotoimintaan, jakavat kokemuksia, ideoita,

Lisätiedot

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras

Lisätiedot

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku Reseptit Porsaan glaseerattu kylkirivi Savusta pintamaustettua kylkiriviä 115 C:n lämmössä ja 35%:n kosteudessa neljä tuntia. Ota talteen valunut neste, keitä sitä hieman kasaan ja lisää BBQ-kastiketta.

Lisätiedot