Keittiömestari Markus Maulavirta saapuu

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Keittiömestari Markus Maulavirta saapuu"

Transkriptio

1 52

2 53 KADONNEIDEN MAKUJEN METSÄSTÄJÄ Keittiömestari Markus Maulavirta puhuu pien- ja lähituotannon puolesta. Samalla häntä huolestuttaa suomalaisen ruokakulttuurin tila ja makujen katoaminen. TEKSTI MINTTU POUTANEN Keittiömestari Markus Maulavirta saapuu ravintola Ilmattareen ja pahoittelee myöhästymistään. Hän on ollut pyöräilemässä, pinkonut maita ja mantuja, ei ihme, että ajantaju hetkeksi katoaa. Maulavirta istahtaa pöytään, tarjoaa juotavaa ja aloittaa lempiharrastuksestaan. Kun muutamia vuosia sitten katseli televisiosta valkoisiin pukeutunutta Maulavirtaa Kokkisodassa, ei tullut ajatelleeksi, että keittiömestari on intohimoinen pyöräilijä ja luonnossa liikkuja. Nyt pyöräilyvaatteisiin pukeutunut mies näyttää siltä, ettei hän muuta tekisikään. Pyörällä hän liikkuu vuoden ympäri. Kesällä hän kävi vaimon kanssa ajamassa tandemilla Turun saaristossa. Viime vuonna Maulavirta polki Hangosta Nuorgamiin. KUVAT SEBASTIAN NURMI Arvoja lautasella Helsingin keskustassa sijaitseva designhotelli Klaus K avasi ovensa vuonna Silloin sen yhteydessä aloitti ravintola Ilmatar, keittiömestarinaan Markus Maulavirta. Maulavirta oli mukana alusta alkaen, suunnittelemassa ja ideoimassa. Tuloksena oli suomalaisia ruokaperinteitä ja kansainvälisiä makuja yhdistävä keittiö, jossa arvoa annetaan erityisesti luonnonmukaisille raaka-aineille. Luonnonmukaisuus on mestari Maulavirran käsialaa. Hänet tunnetaan erityisesti pien- ja lähituotannon, puhtaiden, kotimaisten raaka-aineiden puolestapuhujana. Ja siitä tänne ollaan tultu keskustelemaan, puhtaasta ruoasta. Myös ruoassa on arvomaailma. Eettisyys, perinteet ja laatu ovat tärkeä osa ruokakulttuuria, keittiömestari toteaa. Maulavirralle tärkeintä on luonnon ja ruokakulttuurin monimuotoisuus. Länsimaista yhteiskuntaa uhkaa elintarvikkeiden tehotalous, tehotuotanto, jonka seurauksena makuskaalat ja valikoimat vähenevät. Hyvinvointiyhteiskunta on hävittänyt paljon arkisia raaka-aineita ja tuonut tilalle uusia, helpompia vaihtoehtoja. Maulavirta ottaa esimerkiksi räkättirastaat, jotka ovat keittiömestarin mukaan ym-

3 54 päristöstä pyydystettynä herkullisia ruokalintuja. Kuten särkikin on herkullinen ruokakala. Sen sijaan että kuluttajat nauttisivat luonnon omista antimista, tehotalous pumppaa kaupanhyllyille ja sitä kautta lautasillemme tusinabroilereita ja -kirjolohia. Pien- ja lähituotannosta Nykyinen kehitys tehokkuus- ja nopeusvaatimuksineen johtaa helposti kapeaan tuotanto- ja ruokakulttuuriin. Lopulta asioita osataan kaivata vasta sitten, kun ne ovat kadonneet. Maulavirta haaveilee Suomesta, jossa olisi enemmän pientuottajia, ja kuluttajat olisivat kiinnostuneempia oman elinpiirinsä lähituotannosta. Ympäristössämme on paljon hienoja tuottajia ja yrittäjiä, joita emme aina huomaa. Me kuluttajat voimme osaltamme vaikuttaa niiden säilymiseen. Maulavirran ajatukset on painettu myös kansien väliin. Vuonna 2005 ilmestyi Mestari Markuksen ruokamatka, jossa käsitellään pien- ja lähituotannon merkitystä resepteillä höystettynä. Lähi- ja pientuotantoa kannattaa suosia elinympäristön monimuotoisuuden takia. Kupissa painaa myös tuotannollinen ja taloudellinen riippumattomuus. Infrastruktuuristamme häviää omavaraisuus. Se, että pienet tuottajat olisivat kalliimpia, ei välttämättä pidä paikkaansa. Raaka-aineiden käyttö- ja makuarvot ovat suurempia, Maulavirta perustelee. Pientuottajat seisovat laatunsa takana. Lähituotannon ruoka on myös turvallisempaa, sillä kasvuolosuhteita pääse vaikka omin silmin seuraamaan, Maulavirta innostuu. Haastattelu keskeytyy hetkeksi, kun perunantoimittaja Liperistä soittaa. Vuosien varrella pien- ja laatutuottajista on tullut hyviä ystäviä. Heidän kanssaan keskusteluyhteys toimii paremmin kuin suurten tuottajien. Välttävään tyytymisestä Olisi hyvä pysähtyä hetkeksi pohtimaan, mistä ruokamme tulee. Lihatiskin edessä se on Se, että pienet tuottajat olisivat kalliimpia, ei välttämättä pidä paikkaansa. helppo huomata: brasilialainen filee, brasilialainen paisti, chileläinen karitsa. Miksi lihaa pitää tuoda maailman toiselta laidalta? Toki asiaan vaikuttaa suuresti maailmankauppapolitiikka, Maulavirta selittää. Mutta kyllä me kuluttajatkin voimme vaikuttaa asioihin ostopäätöksillämme. Kyse on siitä, mitä olemme valmiit syömään. Jos meille riittää mauton brasilialainen filee, mikäs siinä. Enkä tarkoita nyt sitä, että brasilialainen liha olisi yleensä ottaen huonoa, lihateknikon uraa alun perin suunnitellut Maulavirta lisää nopeasti. Suomeen vain tuodaan lihaa hinnan, ei laadun perusteella. No entä sitten? Maulavirtaa surettaa se,

4 55 Me suomalaiset olemme etuoikeutetussa asemassa, sillä luonto on niin lähellä. Ehkä niin lähellä ettemme sitä oikeastaan tajuakaan. Hyvinvoivien ihmisten tulisi ostaa eettisesti korkealaatuisia ja hyvin tuotettuja elintarvikkeita ja raaka-aineita. että ruoan maku heikkenee. Huonolaatuinen liha köyhdyttää makuaistimuksia. Pikku hiljaa tyydymme yhä vähäaromisempaan ruokaan. Jos ei koskaan ole saanut hyvää, välttäväkin ruoka voi maistua tyydyttävälle. Maun lisäksi Maulavirta haluaa nostaa pöydälle eettiset asiat. Halvin ei aina ole parasta. Hyvinvoivien ihmisten tulisi ostaa eettisesti korkealaatuisia ja hyvin tuotettuja elintarvikkeita ja raaka-aineita. On absurdia ajaa mersulla Lidliin ostamaan halvinta. Se on väärää säästämistä. Suomalaisuudesta Maulavirta suosii mielellään suomalaista. Ilmattaren kansainvälinen asiakaskunta odottaa keittiöltä helposti lähestyttävää mutta tyylikästä suomalaisuutta. Yksi Ilmattaren erikoisuuksista on laaja kotimaisten marja- ja tilaviinien valikoima. Hankkeen takana on Maulavirran lisäksi ravintolan sommelier Lauri Vainio. Marjaviinien kehitys on viime vuosina ollut nopeaa, ja Ilmattaressa voi nauttia koko menun marjaviinien kanssa. Usein pöydässä suomalaiset isännät vieroksuvat marjaviinejä. Täällä väheksytään ihan turhaan omaa viinikulttuuria ja osaamista. Cabernet sauvignoneja ja chardonnayta löytyy ympäri maailmaa. Niihin verrattuna marjaviinit ovat todellisia harvinaisuuksia. Juuri tällaisista erikoisuuksista ulkomaiset vieraat ovat kiinnostuneita, Maulavirta selittää innokkaasti. Ja onhan meillä tämä kupliva erikoisuuskin, hän jatkaa, nousee pöydästä ja kaataa laseihin kuusenkerkästä valmistettua alkoholitonta kuohujuomaa. Ruoka on osa kulttuuria. Maulavirran mielestä se on myös vaalimisen arvoinen asia. Halpaa pizzaa ja spagetti bolognesea napostelevat suomalaiset eivät osaa arvostaa omaa ruokakulttuuriaan, monille perinneruoat ovat vieraampia kuin intialainen lammas korma. Suuret ruokamaat, kuten Italia, ovat suuria ruokamaita juuri siksi, että niissä ruoka on niin vahva osa identiteettiä. Meillä ruokaan liittyvät traditiot ovat hävinneet suhteellisen tehokkaasti. Suomalainen ruokakulttuuri on kuitenkin olemassa. Ja toisaalta siihen on pikku hiljaa alettu kiinnittää enemmän huomiota. Maulavirta on myös kiinnostunut suomalaisen elintarvikkeen kohtalosta, erityisesti Euroopan unionin kannalta. Puhumattakaan kolmannen maailman ruoan tuotannosta ja sen ongelmista. Mutta politikoimaan Maulavirta ei ryhdy. Tyytyy vain toteamaan, että sopeutuminen globalisaatioon on kovaa. Traditioiden ja erityisesti ruoanlaiton säilyttäminen pitäisi aloittaa jo koulunpenkiltä.

5 Myös ruoassa on arvomaailma. Eettisyys, perinteet ja laatu ovat tärkeä osa ruokakulttuuria, keittiömestari toteaa. Puolitosissaan keittiömestari ehdottaa, että ruoka voisi olla yhtenä aineena mukana ylioppilaskirjoituksissa. Jos ihmiset laittaisivat enemmän ruokaa kotona, osattaisiin ruokaa myös arvostaa enemmän. Kehitys on kuluttajien käsissä Mutta palataan vielä vapaa-aikaan. Työskentely keittiön puolella on fyysisesti ja henkisesti vaativaa. Pyöräilyn lisäksi Maulavirta pitää itsestään huolta käymällä pilateksessa ja liikkumalla luonnossa. Talvisin hän lähtee Lappiin ja viettää viikon ilman sähköä ja puhelinta, omassa rauhassa. Luonnon karussa miljöössä on hyvä kerätä ajatuksia, samalla tulee hiihdettyä ja lumikenkäiltyä. Luonnossa löytää niitä arvoja, joita täällä ei välttämättä näe. Asiat saa oikeaan tärkeysjärjestykseen. Me suomalaiset olemme etuoikeutetussa asemassa, sillä luonto on niin lähellä. Ehkä niin lähellä ettemme sitä oikeastaan tajuakaan. Järven rannalla kasvaneelle Maulavirralle luonto on lähes elinehto. Ilman sitä kuihtuisi nopeasti pois. Nuorena poikana tuli retkeiltyä ja kalasteltua, palellutettua kädet ja varpaat umpipakkasessa. On siis melko itsestään selvää, että luonnonmukaisuus näkyy myös Maulavirran keittiössä. Mutta näkyykö tunnelin päässä kuitenkin hieman valoa? Ovathan kuluttajat muuttuneet yhä laatutietoisemmiksi. Maulavirta myöntää, ettei kehitys ole ollut pelkästään negatiivista. Pikku hiljaa kuluttajatkin ovat kiinnostuneet ruoan laadusta ja alkuperästä. Monia kiinnostaa se tarina tuotteen takana, Maulavirta selittää. Miestä harmittaa, että esimerkiksi leipomoissa isot ovat syöneet pienet. Hän kuitenkin uskoo, että kuluttajat alkavat kyllästyä isojen leipomoiden anonyymituotteisiin. Ehkä sitä ei tule ajatelleeksi, mutta leivälläkin on identiteetti, ja eri valmistajien leivät kertovat erilaisista arvoista. Maulavirta toivoisi, että kuluttajat olisivat jo ostotilanteessa kiinnostuneita tuotteista. Kaupassa kannattaisi ihan rohkeasti kysyä, mistä liha tai kasvikset ovat peräisin. Sama pätee ravintolassa. Se on kumma, että esimerkiksi viineistä halutaan tietää kaikki kasvupaikasta lähtien, mutta ruoan suhteen tyydytään niin vähään. Maulavirta kannustaa meitä myös etsimään omasta elinpiiristämme lähituotantoa. Lähileivän ostaminen on jo melkoinen kulttuuriteko. Se lisää kilpailua ja kannustaa pientuottajia, selittää katoavien makujen metsästäjä ja kulauttaa Kuohuvan kuusenkerkän loppuun. Hetken hiljaisuuden jälkeen hän lisää: Kyllä isojakin tuottajia tarvitaan. Tärkeintä on monimuotoisuuden säilyttäminen. Lähde: Markus Maulavirta, Sebastian Nurmi, Christer Lindgren: Mestari Markuksen ruokamatka. Otava >>

6 58 Mestari Markuksen syysmenyy Markus Maulavirran mukaan syksy on keittiön rikkainta aikaa. Luonto tuo pöytään parhaita antimiaan: on rapuja, mätiä, riistaa, sieniä ja marjoja. Keittiömestari muistuttaa, että suomalainen jokamiehen oikeus on harvinainen etuoikeus, jota kannattaa hyödyntää.

7 59 Alkuruoka Jokirapukeitto pientä jokirapua 1 porkkana pala palsternakkaa 2 sipulia pala fenkolia 1 valkosipulinkynsi 2 3 rkl tomaattipyreetä 1/2 l valkoviiniä loraus jaloviinaa 1/2 l lihalientä timjaminoksa 2 laakerinlehteä 3 persiljanoksaa voita ja jauhoja suurustamiseen 2 dl kermavaahtoa 1 dl kuohuviiniä tai samppanjaa Kuullota ravut ja kuutioidut kasvikset. Kasviksia ei tarvitse kuoria, hyvä pesu riittää. Lisää tomaattipyree. Anna hautua hetki, ja lisää sitten viini, jaloviina ja lihaliemi. Keitä rauhallisesti tunnin ajan. Lisää yrtit, keitä vielä noin 15 minuuttia ja siivilöi. Suurusta voi-jauhosuuruksella. Lisää juuri ennen tarjoilua keittoon pari desilitraa löysää kermavaahtoa ja loraus kuohuviiniä tai samppanjaa. Tämän herkun voit valmistaa myös pakasterapujen kuorista tai kuorellisista katkaravuista. Vinkki! Huuhtele ja kuivaa rapuillallisen jälkeen ravunkuoret, heitä sisus jalkoineen pois. Kuivaa kuoria 120-asteisessa uunissa pari tuntia ja pakasta kuoret myöhempää käyttöä varten eli keiton tekoon kokonaisten rapujen sijasta. Pääruoka Patasorsaa perinteiseen tapaan 2 sorsaa 1/2 l liemijuureksia: porkkanaa, palsternakkaa, selleriä, sipulia 1 sitruunan mehu suolaa mustapippuria myllystä 3 laakerinlehteä 1 oksa rosmariinia, timjamia ja persiljaa n. 1 2 l vettä tai lihalientä jauheesta tai kuutiosta (myös vedellä laimennettu fondi käy) Puhdista ja sido sorsat puuvillanarulla tai ainakin niiden koivet yhteen. Pilko juurekset. Ruskista sorsat pannulla omassa rasvassaan huolellisesti niin että nahan rasva sulaa. Hiero ne sitruunalla, suolalla ja mustapippurilla. Ruskista myös kaularangat, siivet ja pilkotut juurekset. Levitä juurekset ja mausteet tasaisesti padan pohjalle ja nosta sorsat päälle. Kuumenna neste ja kaada se pataan niin että linnut peittyvät puoliksi. Kypsennä 180- asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Aloita kypsennys rintapuoli ylöspäin ja käännä sorsat kypsennyksen puolivälissä. Jäähdytä ne liemessä ja leikkaa rintalihat ja reidet rangasta luuttomiksi. Jätä koipeen luu. Laita rangat takaisin liemen joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä mahdollisimman kauan, kuitenkin korkeintaan kuusi tuntia. Voit välillä lisätä vettä, jos lientä haihtuu liikaa. Siivilöi liemi ja tee siitä kastike oheisen ohjeen mukaan. Tarjoa sorsan kanssa riistakermakastiketta, vihersalaattia, punakaalia ja paistettuja perunoita. Riistakermakastike 35 g voita 30 g vehnäjauhoja 4 dl kokoon keitettyä haudutuslientä tai lihafondia 1/2 dl puolukkaa tai karpaloa mustaherukkahyytelöä tai -hilloketta n. 1 rkl homejuustoa 2 dl kermaa loraus jaloviinaa Sulata voi ja lisää jauhot, sekoita hyvin. Lisää siivilöityyn liemeen marjat, joilla saat siihen hieman hapokkuutta. Keitä hiljalleen pari minuuttia. Suurusta liemi jauho-rasvasuuruksella vispaamalla suurus kiehuvaan liemeen. Lisää hyytelö, juusto ja kerma. Keitä vielä viitisen minuuttia ja siivilöi. Mausta lorauksella jaloviinaa. Jälkiruoka Jäädytetty tyrnikohokas ja mustaherukkakastiketta Italialainen marenki 150 g sokeria 1 1/2 dl vettä 2 rkl tyrnimehua Yhdistä yllä olevat ainekset ja kuumenna ne noin 120- asteisiksi. Jos sinulla ei ole mittaria käytettävissä, tee pienestä klemmarista rinkulaan. Kun kastat sen kuumaan sokerimassaan ja rinkulaasi muodostuu selvä kalvo, massa on noin 120-asteista. 2 munanvalkuaista 80 g sokeria Vatkaa valkuainen ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja kaada sokerimassa varovaisesti ohuena nauhana joukkoon. Vatkaa marenki kylmäksi. 3 dl kermaa 80 g sokeria Yhdistä kerma ja sokeri ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. 8 munankeltuaista 1 dl tyrnilikööriä dl tyrnimehua 150 g sokeria Yhdistä yllä olevat ainekset ja saosta ne vesihauteessa kypsäksi ja vaahtomaiseksi seokseksi. Jäähdytä se ja yhdistä varovaisesti nostellen marenkiin. Lisää viimeiseksi kermavaahto. Laita esimerkiksi kahvikupin reunoille muutaman sentin reunojen yli menevä voipaperirengas ja täytä kuppi massalla. Laita kupit pakastimeen jäätymään. Poista paperi ennen tarjoilua. Kohokkaan kanssa voit tarjota esimerkiksi sokeroitua mustaherukkakastiketta.

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

MAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta

MAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta ti su ma Kotikeittiön lihaviikko la pe ke LIHA ON MONIPUOLINEN ATERIAN PERUSTA to MAANANTAI SELEENIÄ, SINKKIÄ JA FOSFORIA LIHASTA J auhelihakeitto 250 g jauhelihaa pss pakastesipulia 2 l kasviksia, esim.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 41-48 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ RAIKAS GRANAATTIOMENA-AAMIAINEN Ainesosat - 1 granaattiomena - 1 lasillinen vadelmajogurttia tai -viiliä - 2 rkl FITNESS-muroja Valmistus Laita granaattiomenan siemenet

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Silliä turkin alla (Aleksander)

Silliä turkin alla (Aleksander) Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta! Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 57-64 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 MUSTIKKA PARFAIT Ainesosat - 2 dl pakastemustikoita - Ripaus suolaa - Vähän sokeria - Vähän kanelia - 2,5 dl paksua kreikkalaista jogurttia - 2 dl Fitness-muroja

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku Reseptit Porsaan glaseerattu kylkirivi Savusta pintamaustettua kylkiriviä 115 C:n lämmössä ja 35%:n kosteudessa neljä tuntia. Ota talteen valunut neste, keitä sitä hieman kasaan ja lisää BBQ-kastiketta.

Lisätiedot

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AIDOISTA RAAKA-AINEISTA KÄSIN TEHTYNÄ. RAKKAUDESTA RUOKAAN. Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Toukokuu elokuu 2016 UUTUUS! Kaikkien rakastama OMAR nyt munkkina! Lyömätön makuyhdistelmä: klassikkobrändi ja ainutlaatuisen pehmeä munkki Loisti makutestissä Suomen suosituimman

Lisätiedot

Sekoitinsarja Käyttöohje

Sekoitinsarja Käyttöohje Sekoitinsarja Käyttöohje Lue ohjekirja huolellisesti ennen laitteen käyttöönottoa. Käytä laitetta vain käyttöohjeen mukaisesti. Säilytä ohjekirja lukemiseksi tulevaisuudessa. TURVALLISUUS Laite ei ole

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen AX950 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen Kenwood-lisälaitteen käyttämistä Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. Poista pakkauksen

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Viikon ainekset VIIKKO 39 LIHA JA KALA 350 g maalaiskanan jauhelihaa 1 pss katkarapuja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 135-142 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 AFTER EIGHT -SUKLAAFONDANTIT 100 g voita 125 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 4 munanvalkuaista 40 g sokeria 20 g vehnäjauhoja 10 After Eight -levyä Koristelu:

Lisätiedot

KESTÄVÄ PIPARIKUORRUTUS

KESTÄVÄ PIPARIKUORRUTUS PIPARITAIKINA AINEKSET 1 dl Dansukker Tummaa siirappia 1 dl suomalaista Dansukker Taloussokeria 2 tl kanelia 1 tl inkivääriä 1 tl neilikkaa 125 g voita tai margariinia 1 muna 4,5 5 dl vehnäjauhoja 1 tl

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 80-87 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN BANAANIOHUKAISIA, GLUTEENITTOMIA MUROJA JA MUSTIKOITA 6 annosta 3 banaania 6 munaa 40 g murskattuja gluteenittomia muroja 200 g mustikoita 1 tl vaniljajauhetta

Lisätiedot

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010 Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa

Lisätiedot

Syksy Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit

Syksy Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit Syksy 2016 Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Reseptit, n a a k u Ota m hyvä! Ole SYKSYN MONIPUOLINEN KATTAUS Silakkapihvit... 5 Skånen perunat... 5 Lihamureke sienitäytteellä... 7 Broiler

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Viikon ainekset VIIKKO 40 LIHA JA KALA 1 pkt Naapurin maalaiskanan

Lisätiedot

Kastikkeessa sen salaisuus

Kastikkeessa sen salaisuus Kastikkeessa sen salaisuus Me kaikki tiedämme, että kunnon kastike kruunaa hyvin valmistetun aterian. Maukkaat kastikkeet kuuluvat pastan ohella Barillan intohimoihin. Haluaisitko tietää, minkälaisia asioita

Lisätiedot

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Saako tätä syödä? -seminaari 15.6.2016 klo 8.30-12.00 Lihaa vai soijaa, lohta vai silakkaa, lisää proteiinia vai vegeilyä? Mari Niva Kuluttajatutkimuskeskus

Lisätiedot

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA Pro Kala ry www.prokala.fi 2 KILOHAILI SILAKKA 30-90 g Silakka ja Kilohaili 12-20 cm tärkein saaliskalamme, elää Itämeressä, sillin vähärasvaisempi

Lisätiedot

TARHURIN METSÄMARJAPIRTELÖ. (4 annosta) Tarhurin Metsämarjakeittoa n. 0,5 l vaniljajäätelöä

TARHURIN METSÄMARJAPIRTELÖ. (4 annosta) Tarhurin Metsämarjakeittoa n. 0,5 l vaniljajäätelöä 1 ETSÄARJAPIRTELÖ Tarhurin etsämarjakeittoa n. 0,5 l vaniljajäätelöä 2 dl maitoa ittaa ainekset tehosekoittimeen ja vaahdota. Jaa pirtelö juomalaseihin ja tarjoa välittömästi. Voit käyttää Tarhurin etsämarjapirtelöön

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

SINIVALKOINEN JALANJÄLKI

SINIVALKOINEN JALANJÄLKI SINIVALKOINEN JALANJÄLKI Kampanjatutkimus 9..06 Tutkimuksen käytännön toteuttaja: Taloustutkimus Oy Marko Perälahti Tutkimuksen tavoitteet Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää suomalaisuuden ja paikallisuuden

Lisätiedot

Kastikkeet -kirjanen. Jarmo Salo

Kastikkeet -kirjanen. Jarmo Salo Kastikkeet -kirjanen Jarmo Salo Miten Kastikkeet -kirjanen syntyi? Oulun seudun ammattikorkeakoulun Ammatillisessa opettajakorkeakoulussa yliopettajana toimiva KT Jarmo Salo tuli maininneeksi minulle,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 127-134 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 SUOLAKEKSEJÄ JA VÄRIKKÄITÄ DIPPEJÄ (4 annosta) 60 g FITNESS Original -muroja 60 g täysjyvävehnäjauhoa 1 rkl unikonsiemeniä 1/4 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä 50 g

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015

Luomun kuluttajabarometri 2015 Luomun Pasi Saarnivaara 25.9.2015 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa? TOTAL 2015 (n=00) TOTAL 20 (n=43) 0% 20% 40% 60% 80% 0% Luomu eli luonnonmukainen

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70 MENU Tapaksia Bistro Bayn tapaksista löytyy kotoisia makuja, mutta herkkuja myös tapasten kotikonnuilta Espanjasta. Me Bistrolaiset rakastetaan Espanjassa mennä tapastelemaan ja jakaa tapakset pöydän kesken,

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Syyskuu joulukuu 2016 Hyvän olon puolesta! Hyvinvoinnista tulee koko ajan keskeisempi osa elämää, kaikille ihmisille. Erityisesti hyvinvoinnin ylläpito ruokavalion tasapainottamisen

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 119-126 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 OMENA-INKIVÄÄRIKOMPOTTI (2 annosta) 20 g FITNESS Original -muroja 2 suurta omenaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 20 g jauhoa 20 voita tai margariinia 20

Lisätiedot

imetysajan reseptiikkaa Kaisa Härmälä l Minttu Siltala I Noora Tuomaala

imetysajan reseptiikkaa Kaisa Härmälä l Minttu Siltala I Noora Tuomaala Raskausja imetysajan reseptiikkaa Kaisa Härmälä l Minttu Siltala I Noora Tuomaala Esipuhe O dottavan äidin ruokavaliolla ja ravitsemustilalla on merkitystä äidin hyvinvoinnille ja lapsen kasvulle ja kehitykselle.

Lisätiedot

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1 Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 2 TASTE THE WORLD...

Lisätiedot

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00?

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00? TAPAKSET Jo suuren suosin saavuttaneet tapakset jatkavat ihastuttamistaan Bistron herkkusuiden keskuudessa. Tapaksia löytyy moneen lähtöön ja niistä voi poimia yhden tai kaikki. Sopivat alkuun, pääruuaksi

Lisätiedot

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2017 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Herkkuja kaamosajan keskelle! TA LVISEN ULKOILUPÄIVÄN JÄLKEEN MAISTUU HY VÄ RUOK A Broiler-aurajuustolasagne... 5

Lisätiedot

VOITAIKINATUOTTEIDEN VALMISTUS

VOITAIKINATUOTTEIDEN VALMISTUS VOITAIKINATUOTTEIDEN VALMISTUS Voitaikina muodostuu vuorottaisista taikina- ja voikerroksista. Voikerrosten tehtävänä on säilyttää paiston aikana muodostuva vesihöyry taikinassa mahdollisimman pitkään,

Lisätiedot

VOIWIENEREIDEN VALMISTUS

VOIWIENEREIDEN VALMISTUS VOIWIENEREIDEN VALMISTUS Wienertaikina muodostuu vuorottaisista voi- ja perustaikinakerroksista. Voikerrosten tehtävänä on estää taikinakerrosten liimautuminen toisiinsa ja pidättää taikinasta muodostuva

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 96-103 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 TROOPPINEN TUOREPUURO (2 annosta) FITNESS Original -muroja 4 tl chia-siemeniä 2 rkl hunajaa 1 dl mantelimaitoa 1 mango 1 banaani 1 tl pellavansiemeniä 1 sitruuna

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 9-16 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 9. GRILLIVARTAAT KASVISPYÖRYKÖILLÄ JA KESÄKURPITSALLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 250 g kirsikkatomaatteja 1 rkl sitruunamehua 2 rkl tuoretta, hienonnettua

Lisätiedot

Tervetuloa! Mä asun D-rapussa. Mun asunto on sellainen poikamiesboksi.

Tervetuloa! Mä asun D-rapussa. Mun asunto on sellainen poikamiesboksi. Juhan naapuri Juha tulee töistä kotiin puoli kahdelta. Pihalla on tumma mies pienen tytön kanssa. Tyttö leikkii hiekkalaatikolla. Mies istuu penkillä ja lukee sanomalehteä. Terve! Moi! Sä oot varmaan uusi

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Puhtaus mies. Puhtaus edistää terveyttä. Se edistää myös hyvää oloa, koska on kiva olla puhdas. Puhtaana myös tuoksut hyvälle.

Puhtaus mies. Puhtaus edistää terveyttä. Se edistää myös hyvää oloa, koska on kiva olla puhdas. Puhtaana myös tuoksut hyvälle. Puhtaus mies Puhtaus edistää terveyttä. Se edistää myös hyvää oloa, koska on kiva olla puhdas. Puhtaana myös tuoksut hyvälle. Puhtaus ei ole vain oma asiasi. Puhtaus on tärkeää, kun olet tekemisissä muiden

Lisätiedot

COLD BREW RUM N COKE COLD BREW GIN&TONIC. Kylmäuutettua kahvia valkoisen rommin, kolajuoman ja ruskean sokerisiirapin kera.

COLD BREW RUM N COKE COLD BREW GIN&TONIC. Kylmäuutettua kahvia valkoisen rommin, kolajuoman ja ruskean sokerisiirapin kera. RUM N COKE Kylmäuutettua kahvia valkoisen rommin, kolajuoman ja ruskean sokerisiirapin kera. GIN&TONIC Gin&Tonic kylmäuutettun kahvin kera. NAUTI VASTUULLISESTI. -KAHVI ON PEHMEÄ JA KYLMÄ JUOMA, JOKA ON

Lisätiedot

Kuva: Panu Pohjola. Kuva: Minttu Merivirta

Kuva: Panu Pohjola. Kuva: Minttu Merivirta Kuva: Panu Pohjola Kuva: Minttu Merivirta Siikasalaatti Kermaviiliä 2 dl Majoneesia 1 dl Savustettua, perattua siikaa 700 g Hienonnettua sipulia 1 dl Suolaa ja pippuria Koristeluun siianmätiä ja tilliä

Lisätiedot

Haukirullat sitruunakastikkeessa

Haukirullat sitruunakastikkeessa Kalaryssäys reseptit 2005 Haukirullat sitruunakastikkeessa 600g haukifilettä, kuhaa tai ahventa 3 dl kalalientä (osan voi korvata kuivalla valkoviinillä) 1/4 tl valkopippuria 1/4 tl suolaa Kastike 1 ½

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille. Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry

Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille. Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry Ruokatieto Yhdistys ry - edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 111-118 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN FITNESS-MUROILLA TERÄSTETTY MANSIKKA-BANAANISMOOTHIE 6 annosta 500 g jäisiä mansikoita 3 banaania 400 g skyriä tai kreikkalaista jogurttia 2 dl appelsiinimehua

Lisätiedot

Kouluruokailun tyytyväisyyskysely Joulukuu 2015

Kouluruokailun tyytyväisyyskysely Joulukuu 2015 Kouluruokailun tyytyväisyyskysely 2015 Joulukuu 2015 Vastaajien ikä ja sukupuoli Ikä Sukupuoli 7-12 vuotta 26,59% 13-18 vuotta 63,62% yli 18 vuotta 9,79% tyttö 58,93% poika 41,07% 2 Missä koulussa ruokailet?

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 65-71 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 GRANOLA- JA PÄHKINÄPATUKAT Ainesosat - 2,4 dl kivettömiä taateleita - 2,4 dl FITNESS-muroja - 2,4 dl karkeaksi rouhittuja hasselpähkinöitä - 1 dl karkeaksi rouhittuja,

Lisätiedot

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALASTA Ruodot Graavaus Savustus Suolaus Grillaus Säilytys Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALAN SÄILYVYYS Kala on herkästi pilaantuva elintarvike.

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu

Lisätiedot

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Makuhetkiä Kankaanpäästä Maalaistuote Vatajan lihatuotteet tuovat ruokapöytään raikkaan makuhetken. Tarjoamme herkullisia lähellä tuotettuja lihatuotteita.

Lisätiedot

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN Monen maun liharuoat yhteishyvä.fi Ryyditä lihaa reilusti Liharuoat saavat uutta sävyä mausteista. Mehevä lopputulos syntyy,

Lisätiedot

Mitä mieltä olet paikasta, jossa nyt olet? ruma

Mitä mieltä olet paikasta, jossa nyt olet? ruma Mitä mieltä olet paikasta, jossa nyt olet? kaunis pimeä viileä rauhallinen raikas virkistävä ikävä Viihdyn täällä. ruma valoisa lämmin levoton tunkkainen unettava kiinnostava Haluan pois täältä! CC Kirsi

Lisätiedot

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA HUHTIKUU 2015 Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI Ideoita pääsiäiseksi Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA yhteishyvä.fi Pääsiäisen pääruoat Valmista pyhiksi joko lammaspataa, kalkkunarullaa,

Lisätiedot

1. Suomalaisia perinnekalakeittoja

1. Suomalaisia perinnekalakeittoja Kalakeitot 1 Sisältö 1. Suomalaisia perinnekalakeittoja... 3 Kalakeitto... 3 Rantakala... 3 Mäkeläisen kalakeitto... 4 Lahnanpiäkeitto... 5 Matikkakeitto... 6 Lohikeitto... 6 Muikku- pastakeitto... 7 2.

Lisätiedot

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA TEKSTI JA KUVAUSJÄRJESTELYT MARI HEIKURA KUVAT KRISTIAN AHLROTH Kastikkeestaan kokki tunnetaan Hyvä kastike viimeistelee ruuan, ja mikä tahansa raaka-aine hyötyy oikein valitusta ja hyvin tehdystä kastikkeesta.

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013

Lisätiedot

Keväinen pääsiäismenu

Keväinen pääsiäismenu Keväinen pääsiäismenu Out of home Mari täysmehutiivisteet, täysmehut ja nektarit sovetuvat erinomaisesti myös ruuanaittoon. Tutustu uusiin Mari-resepteihin ja vamista herkuinen ateria pääsiäisen tai kevään

Lisätiedot

Tehtävät on koostettu Matematiikkalehti Solmun Matematiikkadiplomista V. Sivunumerot viittaavat sen diplomitehtävien sivuihin.

Tehtävät on koostettu Matematiikkalehti Solmun Matematiikkadiplomista V. Sivunumerot viittaavat sen diplomitehtävien sivuihin. 1 MITTAAMINEN II Tehtävät on koostettu Matematiikkalehti Solmun Matematiikkadiplomista V. Sivunumerot viittaavat sen diplomitehtävien sivuihin. Aihepiirejä: Suomen maantieto, nopeus, matka ja aika, erilaisten

Lisätiedot

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 25.10.2011 Janne Rautiainen TH11K Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 2 / 7 5.9.2012 Sisältö 1 Johdanto... 3 2 Ensimmäinen ohjauskerta... 4 2.1 Ravintoanamneesi... 4 2.2

Lisätiedot