Ravintomme hiilihydraatit
|
|
- Noora Kyllönen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 ETS:n Prosessiteknisen jaoston seminaari Hyvät, pahat ja hiilihydraatit Otaniemi Ravintomme hiilihydraatit ravitsemuksen ja prosessoitavuuden kannalta Hannu Salovaara Helsingin yliopisto Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos
2 ETS:n Prosessiteknisen jaoston seminaari Otaniemi Hyvät, pahat ja hiilihydraatit Ravintomme hiilihydraatit Hiilihydraattiyhteys Ylipaino-ongelmat, karppaus Diabeteksen yleistyminen Sokeri; fruktoosi; HFCS Akryyliamidi Ravintokuitu Isossa kuvassa myös: - ilmastonmuutos; - ruuan riittävyys
3 ETS:n Prosessiteknisen jaoston seminaari Otaniemi Hyvät, pahat ja hiilihydraatit Ravintomme hiilihydraatit Mitä ovat ravinnon hiilihydraatit? (CH 2 O) n Luonnostaan elintarvikkeissa esiintyviä sokereita ja polysakkarideja (ravintokasveissa ja maidossa) Lisättyä sokeria Tärkkelystä Ravintokuitua, ei-tärkkelyspolysakkarideja (NSP) Useimmat ravintokasvit ovat pääosin hiilihydraatteja (toki öljykasveissa on paljon rasvaa, palkokasveissa ja pähkinöissä myös proteiinia)
4 Mitä ovat ravinnon hiilihydraatit? Ravintokasveissa! % t.p % t.p. <0,5 % t.p. 0-4 % t.p.
5 Mistä hiilihydraatit tulevat? Fotosynteesi Vihreät kasvit ottavat -hiilidioksidia ilmasta ja -vettä maasta muodostaen niistä hiilihydraatteja ja vapauttaen samalla happea auringon energia ihmiselle käyttökelpoiseksi energiaksi
6 Ravintomme hiilihydraatit Hiilihydraattien luokittelu (FAO/WHO 1999) Luokka DP:n mukaan (degree of polymerization) Sokerit (1-2) Oligosakkaridit (3-9) Polysakkaridit (>9) Alaryhmät Monosakkaridit Disakkaridit Polyolit Malto-oligosakkaridit Muut oligos. Tärkkelys Ei-tärkkelyspolys. Yksittäisiä komponentteja glc, gal, fru suc, mal, lac, tre (ksylitoli, sorbitoli, maltitoli) maltodekstriinit raffinoosi, stakyoosi frukto-oligosakkaridit amyloosi, amylopektiini, modif. tärkkelykset selluloosa, hemiselluloosa, pektiini, hydrokolloidit
7 Hiilihydraattien yhteydet terveyteen/ sairauksiin tai vaivoihin Hiilihydraatti Positiivisia Negatiivisia Ravintomme hiilihydraatit Sokerit, HFCS Energia, maku, väri teknologia (a w,, rakenne) (non-cariogenic) Karies, nopea verensokerin nousu (glc), painonhallinta (fru), intoleranssi tai muu suolistohäiriö (lac, tre) (sorbitoli, maltitoli, ksylitoli) Oligosakkaridit Polysakkaridit Ravintokuitu, prebiootit, teknologia Energia (tärkkelys), ravintokuitu (RS, ei-tärkkelyspolys.): sydänterveys, syövän ehkäisy, painonhallinta, suoliston hyvinvointi Flatulenssi (raffinoosi, stakyoosi, frukto-oligosakkaridit) Nopea verensokerin nousu (liisteröitynyt tärkkelys huokoisena), liian nopea fermentoituminen (?) (inuliini, pektiini ym.); akryyliamidi (joissakin prosesseissa)
8 Hiilihydraatit ravintona: % ihmispopulaatioiden ravintoenergiasta on peräisin hiilihydraateista 55 % (45-60 %) energiantarpeesta tulisi saada hiilihydraateista Aikuinen: vähintään 100 g hiilihydraatteja päivässä Vähintään 2-5 % ravinnosta (20-30 g/d) olisi syytä olla ravintokuitua, suoliston toiminnan vuoksi Sokerin osuutta energian saannista alennettava ( 11 %) Hiilihydraatteja ei kuitenkaan lueta välttämättömiin ravintoaineisiin, vaikka ne ovat merkittävin ravinnon makrokomponentti
9 Energiaravintoaineiden saantisuositukset (VRN 2005) Ravintoaine Suositus 2005 Hiilihydraatit E% 1) (EFSA 2010: E%) Ravintokuitu Lisätty sokeri enintään 10 E% Proteiinit E% g päivässä (3 g/mj, 12,6 g/1000 kcal) Rasvan laatu kova rasva 2) n. 10 E% kertatyydyttymättömät E% monityydyttymättömät 5-10 E%, joista n-3 -rasvahappoja 1 E% Rasvan määrä E% Alkoholi enintään 5 E% Suola (NaCl) naisilla enintään 6 g/vrk, miehillä enintään 7 g/vrk 1) E% = prosenttia kokonaisenergiansaannista 2) Kova rasva = tyydyttynyt rasva + transrasva VRN = Valtion ravitsemusneuvottelukunta
10 Suositeltava ravintoaineiden saanti (Valtion ravitsemusneuvottelukunta, Pohjoismaiset ravitsemussuositukset, USDA Dietary Guidelines) Ravintoaine Suositus (E%) Käytäntö VHH Rasvat 30 % % % Proteiinit % 16,4 % % Hiilihydraatti % % % Kuidut (g/vrk) a), 22 b) 10 (Atkins) Kolesteroli 300 mg c) 188 mg a), 288 mg b) 950 mg (Atkins) Tyydyttynyt rasva < 10 % % (25-38 g) 44 g (Atkins) Lähde: Wikipedia Vähähiilihydraattinen ruokavalio
11 Dieettien laihdutustehon vertailu Dansinger et al JAMA 293:43 53 Dieetit: Atkins, Ornish, Painonvartijat, Zone 160 laihduttajaa, v, kk Yhden vuoden kuluttua paino oli alentunut kaikilla dieeteillä, mutta dieetin keskeyttäneiden osuuksissa oli eroja: Laihtui Keskeytti Atkins rajoitetaan hiilihydraatteja -2,1 kg 47 % Painonvartijat - rajoitetaan määrää -3,0 kg 35 % Zone lisätään proteiineja -3,2 kg 35 % Ornish rajoitetaan rasvaa -3,3 kg 50 % Dieetit sinänsä tehokkaita Sydäntaudin riskitekijät vähenivät, dieeteillä ei eroa Keskeyttämisalttius vaihtelee; tärkeintä syömisen hallinta M.L. Dansinger, J.A. Gleason, J.L. Griffith, H.P. Selker and E.J. Schaefer Comparison of the Atkins, Ornish, Weight Watchers, and Zone diets for weight loss and heart disease risk reduction: A randomized trial. JAMA 293:43 53.
12 Veren glukoosi ja sen varastoituminen maksaan, lihaksiin ja rasvakudokseen - ja vapautuminen varastoista Ravintomme hiilihydraatit The relationship between glucose in the blood and its storage and release from skeletal muscle, liver and fat tissue
13 Hiilihydraattien lähteet Euroopassa (24 h kyselytutkimus, henkilöä 10 eri maassa, EPIC study, 10 maata 2002) Prosenttia kokonaishiilihydraatista Leipä g/d 27 Kasvikset, palkokasvit 4 Näkkileipä 3 Hedelmät 13 Pasta ja riisi 65 g/d 6 Hedelmä- ja kasvijuomat 3 Aamiasviljavalm. 2 Sokeri ja hillot 6 Pulla, kakut, piiraat 7 Makeiset 1 Makeat keksit 3 Suklaa 2 Suolakeksit ja palat 1 Virvoitusjuomat 3 Peruna 7 Maito- ja maitotuotteet 8 Food sources of carbohydrates in a European cohort of adults. Wirfalt E, McTaggart A, Pala V, Gullberg B, Frasca G, Panico S, Bueno-de-Mesquita HB, Peeters PH, Engeset D, Skeie G, Chirlaque MD, Amiano P, Lundin E, Mulligan A, Spencer EA, Overvad K, Tjonneland A, Clavel-Chapelon F, Linseisen J, Nothlings U, Polychronopoulos E, Georga K, Charrondiere UR, Slimani N. Public Health Nutr Dec;5(6B):
14 Tärkkelys - Varastopolysakkaridi - Viljoissa n. 70 % kuivapainosta, - Perunassa 90 % kuivapainosta (15 % t.p.) - Tärkkelysjyväsinä, joissa - n. 1/4 amyloosia 1 4 -sidoksin, molekyylipaino ~ n. 3/4 amylopektiiniä 1 4 -sidoksin ja 1 6 -sidoksin, joita 4-5 % sidoksista, molekyylipaino >10 8 -Tärkkelysjyvästen koko ja muoto tyypillinen kasvi- ja viljalajille Tärkkelys teknologisesti: liisteröityminen - tärkkelysjyvästen paisuminen vedessä kuumennettaessa -johtaa jyväsen rakenteen hajoamiseen liisteröityminen (gelatinoituminen, gelatinization; pasting, liistautuminen*, viskositeetin lisääntyminen) -
15 Tärkkelys teknologisesti: liisteröityminen - kullekin tärkkelykselle tyypillisessä lämpötilassa - modifioimalla myös kylmäliukoisia tärkkelyksiä - eräs liisteröitymisen määritelmä: kahtaistaitteisuuden (birefringence) katoaminen (Maltan ristin, Maltese cross) katoaminen polarisoidussa valossa) - Teknologisesti määriteltynä: - liisteröitymisen seurauksena viskositeetti kasvaa (pasting) ja muodostuu geeli -jäähtyessä geelin viskositeetti kasvaa edelleen (setback) - tapahtuu uuskiteytyminen (retrogradaatio) - (vrt. kiisseli, velli, leipä; ravintokuitu?) Liisteröitymistä kuvataan usein tärkkelyksen viskoamylogrammin avulla (RVA) *Liistautuminen (pasting)
16 Nugent,A.P. Health properties of resistant starch. Nutrition Bulletin 30 (1), Resistantti tärkkelys (ravintokuitua) (12) Table 1. Classification of types of resistant starch, food sources and factors affecting their resistance to digestion in the colon Type of RS Description Food sources Resistance reduced by RS1 Physically protected Whole- or partly milled grains and seeds, legumes, pasta Milling, chewing RS2 Ungelatinised resistant granules with B-type crystallinity and are hydrolysed slowly by α- amylases Raw potatoes, green bananas, some legumes, high amylose starches Food processing and cooking RS3 Retrograded starch (i.e. non-granular starchderived materials) Cooked and cooled potatoes, bread, cornflakes, food products with prolonged and/or repeated moist heat treatment Processing conditions RS4 Chemically modified starches due to crossbonding with chemical reagents, ethers, esters, etc. Some fibre-drinks, foods in which modified starches have been used (e.g. certain breads and cakes) Less susceptible to digestibility in vitro
17 Ravinnon hiilihydraattien yhteydet terveyteen/ sairauksiin tai vaivoihin: Hiilihydraatti Positiivisia Negatiivisia Sokerit, HFCS Energia, maku, teknologia (a w, väri, rakenne) (non-cariogenic) Karies, nopea verensokerin nousu (glc), painonhallinta (fru), intoleranssi tai muu suolistohäiriö (lac, tre) (sorbitoli, maltitoli, ksylitoli) Oligosakkaridit Polysakkaridit Ravintokuitu, prebiootit, teknologia Energia (tärkkelys), ravintokuitu (RS, ei-tärkkelyspolys.): sydänterveys, syövän ehkäisy, painonhallinta, suoliston hyvinvointi Flatulenssi (raffinoosi, stakyoosi, frukto-oligosakkaridit) Nopea verensokerin nousu (liisteröitynyt tärkkelys huokoisena), liian nopea fermentoituminen (?) (inuliini, pektiini ym.); akryyliamidi (joissakin prosesseissa)
18 Dietary fibre is the edible parts of plants or analogous carbohydrates that are resistant to digestion and absorption in the human small intestine with complete or partial fermentation in the large intestine. Dietary fibre includes polysaccharides, oligosaccharides, lignin, and associated plant substances. Dietary fibres promote beneficial physiological effects including laxation, and/or blood cholesterol attenuation, and/or blood glucose attenuation. ja vapaa käännös "Ravintokuitu käsittää kasviperäisten elintarvikkeiden ne osat tai vastaavat hiilihydraatit, jotka eivät imeydy ja absorboidu ihmisen ohutsuolessa, ja jotka osittain tai kokonaan fermentoituvat paksusuolessa. Ravintokuitu sisältää polysakkarideja, oligosakkarideja, ligniiniä ja niihin liittyneitä kasvien aineita. Ravintokuidut edistävät edullisia fysiologisia vaikutuksia, kuten suolen toiminta ja/tai veren kolesterolipitoisuuden alentaminen ja/tai veren sokeripitoisuuden alentaminen.
19 Pictures on left side from Flander 2012 Oat starch biopolymernetwork.com Salovaara (1993)
20 Beta-glucan EFSA Journal 2009; 7(9):1254 (October 2009) Beta-glucans related health claims SCIENTIFIC OPINION: On the basis of the data available, the Panel concludes that a cause and effect relationship has been established between the consumption of beta-glucans and the reduction of blood cholesterol concentrations. The following wording reflects the scientific evidence: Regular consumption of beta-glucans contributes to maintenance of normal blood cholesterol concentrations. In order to bear the claim, foods should provide at least 3 g/d of beta-glucans from oats, oat bran, barley, barley bran, or from mixtures of non-processed or minimally processed beta-glucans in one or more servings. The target population is adults with normal or mildly elevated blood cholesterol concentrations. KEY WORDS Beta-glucans, blood cholesterol, body weight, health claims.
21 Helsingin Sanomat Juba Production Oy:n luvalla
22 ETS:n Prosessiteknisen jaoston seminaari Hyvät, pahat ja hiilihydraatit Otaniemi Ravintomme hiilihydraatit Hannu Salovaara Omat kiinnostuksen kohteet Kiitos Osaamistavoitteet Työelämän osaamistarpeet
National Public Health Institute, Finland SOKERIT JA TERVEYS. Antti Reunanen Kansanterveyslaitos
SOKERIT JA TERVEYS Antti Reunanen Kansanterveyslaitos RAVINNON SOKERIT Monosakkaridit Glukoosi Fruktoosi Maltoosi Disakkaridit Sakkaroosi Laktoosi Oligosakkaridit Raffinoosi Stakyoosi RAVINNON SOKEREIDEN
LisätiedotRavitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen
Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja
LisätiedotRavitsemus- ja liikuntasuositukset ja painonhallinta
Ravitsemus- ja liikuntasuositukset ja painonhallinta Mikael Fogelholm, ravitsemustieteen professori Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Elintarvike- ja ympäristötieteiden
LisätiedotRavinnon hiilihydraatit ystävä vai vihollinen? Mikael Fogelholm, dosentti, ETT Johtaja, Suomen Akatemia, terveyden tutkimuksen yksikkö
Ravinnon hiilihydraatit ystävä vai vihollinen? Mikael Fogelholm, dosentti, ETT Johtaja, Suomen Akatemia, terveyden tutkimuksen yksikkö 1 7.4.2011 Ravintoaineiden saantisuositukset Ruoankäyttösuositukset
LisätiedotRuuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan
Ruuasta vauhtia ja virtaa työhön ja vapaa-aikaan Espoon Technopolis Business Breakfast 13.2.2014 ETM, Laillistettu ravitsemusterapeutti Päivi Manni-Pettersson Päivi Manni-Pettersson 11.2.2014 1 TÄMÄN AAMUN
LisätiedotTutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite.
Tutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite. LEVITE SYDÄNTERVEYTTÄ EDISTÄVÄÄN RUOKAVALIOON Keiju Alentajaa suositellaan osaksi
LisätiedotRavitsemussuositukset erityisesti senioreiden näkökulmasta
Ravitsemussuositukset erityisesti senioreiden näkökulmasta Mikael Fogelholm, ravitsemustieteen professori Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Elintarvike- ja
LisätiedotBioaktiivista beetaglukaania sisältäviä rapeita kaurasydämiä
TIETOA HOITOHENKILÖKUNNALLE Bioaktiivista beetaglukaania sisältäviä rapeita kaurasydämiä Kolesteroli Verensokeri Alensin huonoa kolesteroliani ja verensokeriarvoni tasoittuivat Kolesteroli Miten Betavivo
LisätiedotTutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite.
Tutkitusti tehokas KOLESTEROLIA ALENTAVA LEVITE. Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite. LEVITE SYDÄNYSTÄVÄLLISEEN RUOKAVALIOON Keiju Alentajaa suositellaan osaksi sydänystävällistä
LisätiedotTERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA
TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA Mitä kaikkea terveellinen ravinto on? Terveellinen ravinto Terveellisestä ruokavaliosta saa sopivasti energiaa ja tarvittavia ravintoaineita Terveellinen ravinto auttaa
LisätiedotAineksia hyvän olon ruokavalioon
Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia
LisätiedotPULLO PÄIVÄSSÄ RIITTÄÄ. Tee tilaa. kolesterolia alentavalle täydennykselle potilaittesi ruokavalioon
PULLO PÄIVÄSSÄ RIITTÄÄ Tee tilaa kolesterolia alentavalle täydennykselle potilaittesi ruokavalioon Lähteet 1. Catapano et al. ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias. Atherosclerosis 2016;
LisätiedotMikä puuttuu. potilaasi kolesterolia alentavasta ruokavaliosta?
Mikä puuttuu potilaasi kolesterolia alentavasta ruokavaliosta? Alentaa 1-4 kolesterolia todistetun tehokkaasti Terveysvaikutteiset elintarvikkeet, joihin on lisätty kasvistanolia*, tarjoavat tehokkaan
LisätiedotUrheilijan Ravintovalmennus Materiaalit. #Makroajattelu. Viikko 1 / Moduuli 1
3 Viikko 1 Makroajattelu 2 Urheilijan Ravintovalmennus Materiaalit Viikko 1 / Moduuli 1 #Makroajattelu Materiaalien tarkoitus on toimia tiivistelmänä. Nostamme niissä olennaiset asiat esiin. Ne toimivat
LisätiedotFORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon
FORMARE 2015 Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon Sisältö Kalorit ja kulutus Proteiini Hiilihydraatti Rasva Vitamiinit Kivennäis- ja hivenaineet Vesi ja nesteytys Ravintosuositukset
LisätiedotRavinnon rasvojen määrä ja laatu merkitys seerumin lipiditasoille
Ravinnon rasvojen määrä ja laatu merkitys seerumin lipiditasoille Ursula Schwab FT, dosentti, kliininen opettaja, laillistettu ravitsemusterapeutti Lääketieteen laitos / Kliininen ravitsemus, UEF Medisiininen
LisätiedotSuomalaisten ravinnonsaanti, Finravinto ja Finriski Satu Männistö Dosentti, akatemiatutkija
Luennon tavoitteet Suomalaisten ruokavalio ja sen muutokset Ravitsemuksen plussat ja miinukset Suomalaisten ravinnonsaanti, Finravinto ja Finriski 28.2.2014 Satu Männistö Dosentti, akatemiatutkija Tietolähteet
LisätiedotTÄYSJYVÄVILJAN TERVEYSVAIKUTUKSET
TÄYSJYVÄVILJAN TERVEYSVAIKUTUKSET Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 2.12.2009 TtM Jenni Lappi Elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuskeskus (ETTK), Kuopion yliopisto Jenni.Lappi@uef.fi
LisätiedotMonimuotoinen ravintokuitu elintarvikkeissa
Monimuotoinen ravintokuitu elintarvikkeissa elena Pastell Kemian laboratoriopalvelut Koostumus ja alkuperä LYNET-seminaari 31.1.2017: Ruoka on kemiaa Ravintokuitu elena Pastell, 31.1.2017 2 Ravintokuidun
LisätiedotRavitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa:
Ravitsemussuositusten toteutuminen Rovaniemen ruokapalvelukeskuksen ruokalistoissa: Päiväkotilapset, koululaiset, ikäihmisten kokopäivähoito ja kotipalvelulounas ikäihmisille. Noora Rajamäki Laillistettu
LisätiedotSydänystävällinen, terveellinen ravinto Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP
Sydänystävällinen, terveellinen ravinto 12.9.2017 Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP Sydänliiton ravitsemussuositus Sydänterveyttä edistävä eli sydänystävällinen ruoka on kaikille suositeltavaa
LisätiedotRUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen
RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen Edellisen leirin Kotitehtävä Tarkkaile sokerin käyttöäsi kolmen päivän ajalta ja merkkaa kaikki sokeria ja piilosokeria sisältävät ruuat
Lisätiedot8 LEIPÄ JA VILJA RAVITSEMUKSESSA. Leipä ja vilja ravitsemuksessa (8)
8 LEIPÄ JA VILJA RAVITSEMUKSESSA Leipä ja vilja ravitsemuksessa (8) Mitä leipä on? Kivennäisaineita Magnesiumia Rautaa Kaliumia Hivenaineita Sinkkiä Seleeniä Vettä Energiaa Hiilihydraatteja Proteiineja
LisätiedotPohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset Riitta Korpela
Pohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset 28.2.2014 Riitta Korpela www.norden.org/nnr Pohjoismaiset ravitsemussuositukset Päivitetty versio julkaistiin 4.10.2013 (edellinen 4. versio 2004) Perustuvat
LisätiedotIkäryhmä / Proteiini. Ikäryhmä /
n, rasvan, hiilihydraattien ja proteiinin päivittäinen saanti raaka-aineuokittain / Daily intake of energy, fat, carbohydrates, protein by ingredient class Finravinto 2007 / FINDIET 2007 Protein Protein
LisätiedotYläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi
Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Interventiotutkimuksen tulokset Pirjo Pietinen 2.12.2008 Kuvat: Leipätiedotus 1.12.2008 Yläkoululaisten ravitsemus ja hyvinvointi Tutkimusasetelma Kevät 2007 Lukuvuosi
LisätiedotSuolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa
Suolisto ja vastustuskyky Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suoliston vaikutus terveyteen Vatsa ja suolisto ovat terveyden kulmakiviä -> niiden hyvinvointi heijastuu sekä fyysiseen että psyykkiseen
LisätiedotDiabeetikon ruokailu sairaalassa
Diabeetikon ruokailu sairaalassa { Ravitsemusterapeutti Roope Mäkelä Satks Ruokavaliosuositus Diabeetikoille suositellaan samanlaista ruokaa kuin koko väestölle Ravitsemushoito on oleellinen osa diabeteksen
LisätiedotTerveellinen kaura. Lumoudu kaurasta Kaurapäivä 1.10.2013. Kaisa Mensonen Leipätiedotus ry
Terveellinen kaura Lumoudu kaurasta Kaurapäivä 1.10.2013 Kaisa Mensonen Leipätiedotus ry Mikä on Leipätiedotus? Leipomoalan yhteinen tiedotusyksikkö Perustettu 1961 Rahoitus Perusbudjetti jäsenmaksuista
LisätiedotKARPPAUS Riitta Korpela Lääketieteellinen ravitsemusfysiologia Biolääketieteen laitos Helsingin yliopisto
KARPPAUS 9.12.2013 Riitta Korpela Lääketieteellinen ravitsemusfysiologia Biolääketieteen laitos Helsingin yliopisto 9.12.2013 1 Mitä karppaus on? Käytössä monta nimeä, joille ei vakiintunutta määritelmää:
LisätiedotBIOMOLEKYYLEJÄ. fruktoosi
BIMLEKYYLEJÄ IMISEN JA ELINYMPÄ- RISTÖN KEMIAA, KE2 Ihminen on käyttänyt luonnosta saatavia, kasveissa ja eläimissä esiintyviä polymeerejä eli biopolymeerejä jo pitkään arkipäivän tarpeisiinsa. Biomolekyylit
LisätiedotKasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin
Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä
LisätiedotRavitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli
Ravitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli 8.11.2014 Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo:
LisätiedotProteiinin merkitys urheilijoiden ravitsemuksessa. Jan Verho 5.11.2014
Proteiinin merkitys urheilijoiden ravitsemuksessa Jan Verho 5.11.2014 Urheilija tarvitsee proteiinia 1. Proteiinisynteesin raaka-aineeksi Päivittäinen tarve kasvaa 2. Stimuloimaan lihasproteiinisynteesiä
LisätiedotHyvä välipala auttaa jaksamaan
Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle
LisätiedotURHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN
Urhean valmentajakoulutus URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN LAURA MANNER JA MARI LAHTI 4.12.2014 Terveurheilija.fi 1 Ravinto, ravitsemus ja ruoka? Ravinto = ruoka, juoma tai aine, jota
LisätiedotDiabeetikon ruokavalio. FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen
Diabeetikon ruokavalio FT, THM, ravitsemusterapeutti Soile Ruottinen Lähde: Diabeetikon ruokavaliosuositus 2008 Diabetesliitto Työryhmä: Professori, LT,ETM Suvi Virtanen MMM, ravitsemusterapeutti Eliina
LisätiedotOVATKO LISÄAINEET TURVALLISIA?
OVATKO LISÄAINEET TURVALLISIA? Marina Heinonen professori (ravinnon turvallisuus) Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos tieteellinen asiantuntija HARHALUULOJA RUOKITAAN Ruoan turvallisuudesta liikkuu
LisätiedotHyvällä ravitsemuksella voidaan vaikuttaa myös elämänlaatuun parantamalla päivittäistä jaksamista ja vireyttä!
Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen, Ravitsemusterapia Balans nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi 21.11.2017 Hyvällä ravitsemuksella voidaan vaikuttaa myös elämänlaatuun parantamalla päivittäistä jaksamista
LisätiedotIkäryhmä / Age group Elintarvikeluokka / Food use class n. Ikäryhmä / Proteiini. Hiilihydraatit Carbohydrates
n, rasvan, hiilihydraattien ja proteiinin päivittäinen saanti elintarvikeluokittain / Daily intake of energy, fat, carbohydrates, protein by food use class Finravinto 2007 / FINDIET 2007 Protein Protein
LisätiedotVIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET
1 VIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET 2 VIIKKO 1 - Johdanto Tällä ensimmäisellä viikolla käymme läpi ravitsemuksen perusteet. Käymme läpi kolme perusravintoainetta. Niitä kutsutaan usein nimellä makroravinteet.
LisätiedotPellavansiemenen. 6/2009 Hyvinvointia pellavasta -hanke
Pellavansiemenen terveysvaikutukset Kooste Lähteenä käytetty artikkelia TarpilaA, WennbergT. TarpilaS: Flaxseedas a functionalfood. Current Topics in Neutraceutical Research 2005 (3);3:167-188 1 Sisällysluettelo
LisätiedotVTT terveyttä edistävien elintarvikkeiden kehittäjänä
VTT terveyttä edistävien elintarvikkeiden kehittäjänä Emilia Nordlund ja Mirja Mokkila, VTT http://www.nutritech.fi/ 07/02/2011 2 Teknologian tutkimuskeskus VTT VTT Technical Research Centre of Finland
LisätiedotTyöhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1
Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 RAVINNON MERKITYS TERVEYDELLE Onko merkitystä? Sydän- ja verisuonisairaudet Verenpaine Kolesteroli Ylipaino Diabetes
LisätiedotPlant protection of cereals current situation
Plant protection of cereals current situation PesticideLife Opening seminar 19.2.2010, Jokioinen Pertti Rajala Cereals, total 1 203,1 Winter wheat 16,4 Spring wheat 201,9 Winter rye 11,3 Sring rye 5,1
LisätiedotRASKAUDENAIKAINEN RUOKAVALIO
RASKAUDENAIKAINEN RUOKAVALIO - PIKAOPAS - Ruokavalio raskauden aikana (Valio 2017.) MIKSI? Terveellisellä ruokavaliolla voidaan vaikuttaa äidin omaan hyvinvointiin sekä kohdussa kasvavan sikiön hyvinvointiin,
LisätiedotSuomalaislasten ravitsemus tänään. Suvi Virtanen Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, THL ja Tampereen yliopisto
Suomalaislasten ravitsemus tänään Suvi Virtanen Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, THL ja Tampereen yliopisto DIPP-ravintotutkimus Imetettyjen lasten osuus (% osallistuneista, n=3565) Erkkola ym. Suom
LisätiedotHiilihydraatit ja niiden terveysvaikutukset
TYÖPAPERI Katja Hätönen Jaana Lindström Tiina Laatikainen 1 2014 4 2014 Miten arvioida hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden laatua? TYÖPAPERI 4/2014 Katja Hätönen, Jaana Lindström, Tiina Laatikainen
LisätiedotPohjoismaiset ravitsemussuositukset uudistuivat. Miten?
Pohjoismaiset ravitsemussuositukset uudistuivat. Miten? Mikael Fogelholm, ravitsemustieteen professori Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Elintarvike- ja ympäristötieteiden
LisätiedotKeiju Alentaja. Tutkitusti tehokas kolesterolia alentava levite. Esite ravitsemuksen ja terveydenhuollon ammattilaisille
Keiju Alentaja Tutkitusti tehokas kolesterolia alentava levite. Esite ravitsemuksen ja terveydenhuollon ammattilaisille Levite henkilöille, jotka haluavat alentaa veren kolesterolitasoaan 03/2014 Hyvä
LisätiedotMiksi kaurakuitu on terveyden lähde?
Miksi kaurakuitu on terveyden lähde? Tuula Sontag-Strohm Elintarviketeknologia/ Viljateknologia ryhmä Helsingin yliopisto 29.10.2009 Monipuolinen kaura-seminaari MITÄ KAURAKUITU ON JA MISSÄ SITÄ ON? Kauran
Lisätiedotperustettu vuonna 1927
perustettu vuonna 1927 RAVINNON MERKITYS Ravinto ja liikunta Kova liikuntaharrastus yhdessä puutteellisen ruokavalion kanssa voi olla riski kasvulle, kehitykselle ja terveydelle!!! Energian riittämättömän
LisätiedotKASVISTEN ENERGIAPITOISUUDET
LIITE 1. VIHANNEKSIEN RAVINTOKOOSTUMUS KASVISTEN ENERGIAPITOISUUDET Taulukko 1. Lehtivihannesten, sipulien, juuresten, palkokasvien ja mukulakasvien energiapitoisuudet. KASVISTEN ENERGIA KJ Kcal PITOISUUDET
LisätiedotLasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki
Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki 10.11.2017 Enemmistö lapsista voi hyvin ravitsemuksen näkökulmasta
LisätiedotMaito ravitsemuksessa
Maito ravitsemuksessa Sisältö Ravitsemussuositukset kehottavat maidon juontiin Maidon ravintoaineet Mihin kalsiumia tarvitaan? Kalsiumin saantisuositukset Kuinka saadaan riittävä annos kalsiumia? D-vitamiinin
LisätiedotMitä lapset syövät? Tutkimusprofessori Suvi Virtanen Ravitsemus Suomessa 4.10.2013
Mitä lapset syövät? Tutkimusprofessori Suvi Virtanen Ravitsemus Suomessa 4.10.2013 % 70 60 Hasunen & Ryynänen Erkkola ym Kumpula ym 50 Salmi Salmi Räisänen ym Erkkola ym Hasunen Tepora ym 40 Verronen ym
LisätiedotKeski-Suomen kestävä proteiinijärjestelmä Kestävä proteiinijärjestelmä - terveys tähtäimessä
Keski-Suomen kestävä proteiinijärjestelmä 1.12.2017 Kestävä proteiinijärjestelmä - terveys tähtäimessä Anne-Maria Pajari Dosentti, yliopistonlehtori, Helsingin yliopisto Pohjana suomalaiset ravitsemussuositukset
LisätiedotRuoka- ja ravintoaineet 12
Sisällys Johdanto (Anna-Maija Tiainen) 9 1 Ruoka- ja ravintoaineet 12 Energia ja energiaravintoaineet (Senja Arffman) 13 Hiilihydraatit 14 Proteiinit 16 Rasvat 17 omega-3 ja -6 -rasvahapot 19 Alkoholi
LisätiedotKauran terveysvaikutukset
VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND LTD Kauran terveysvaikutukset Saara Pentikäinen, Teknologian tutkimuskeskus VTT Kuva: farmit.net 20.4.2017 Raision tutkimussäätiön Monipuolinen kaura -seminaari
LisätiedotTiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla
Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa
LisätiedotElintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus)
Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) Elintarviketietoasetus Artiklat 29 35, 54 55, Liitteet liite V, XIII-XV ) Ravintoarvomerkintä (Elintarviketietoasetus, art. 29) Ravintoarvomerkintää
LisätiedotKeiju Alentaja. Tutkitusti tehokas kolesterolia alentava levite. Esite ravitsemuksen ja terveydenhuollon ammattilaisille
Keiju Alentaja Tutkitusti tehokas kolesterolia alentava levite. Esite ravitsemuksen ja terveydenhuollon ammattilaisille Keiju Alentaja on ainoa Suomessa valmistettu kolesterolia alentava levite. 07/2015
LisätiedotERIHYVÄ, Seinäjoki 30.3.2016 Anna-Maija Jutila
ERIHYVÄ, Seinäjoki 30.3.2016 Anna-Maija Jutila RAKENNETTA & RAVITSEMUSTA GLUTEENITTOMAAN LEIVONTAAN JKUIDUT Psyllium Guar Peruna Omena SIKURIJUURIKAS JJAUHOT & TÄRKKELYKSET Maissi Tapioka Peruna RIISI
LisätiedotRuoka ja ilmastonmuutos
Ruoka ja ilmastonmuutos Webinaari 7.3.2019 VILLE-hanke Merja Saarinen, tutkija MMT Esityksen aiheet Ruoantuotannon ja -kulutuksen vaikutus ilmastoon Mitä voimme tehdä? Mitä yksilö voi tehdä? Kestävä ruokavalio
LisätiedotKUNNON RUOKAA NUORELLE URHEILIJALLE. Urheiluravitsemuksen kouluttajakoulutus 2010, Varalan Urheiluopisto
KUNNON RUOKAA NUORELLE URHEILIJALLE Urheiluravitsemuksen kouluttajakoulutus 2010, Varalan Urheiluopisto HARJOITTELU KEHITTÄÄ JA TUKEE HYVÄÄ TERVEYTTÄ urheilijan kehittyminen harjoitus + - palautuminen
LisätiedotMaa- ja metsätalousministeriön päätöksen mukaisesti säädetään 13 päivänä tammikuuta 2006 annetun elintarvikelain (23/2006) 9 :n nojalla:
Sivu 1/6 Maa- ja metsätalousministeriön asetus 588/2009 elintarvikkeiden ravintoarvomerkinnöistä Maa- ja metsätalousministeriön päätöksen mukaisesti säädetään 13 päivänä tammikuuta 2006 annetun elintarvikelain
LisätiedotInnovaatioaamupäivä 18.3.2016
Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen
LisätiedotValitse oikea vastaus. Joskus voi olla useampi kuin yksi vaihtoehto oikein. Merkitse rastilla, mikä/mitkä vaihtoehdot ovat oikein.
Valitse oikea vastaus. Joskus voi olla useampi kuin yksi vaihtoehto oikein. Merkitse rastilla, mikä/mitkä vaihtoehdot ovat oikein. 1. Ruoka-ainekolmiossa ne elintarvikkeet, joita on hyvä syödä joka päivä,
LisätiedotTavallisimmat ongelmat Suomessa
Terveyttä ravinnosta Ursula Schwab FT, dosentti, laillistettu ravitsemusterapeutti Lääketieteen laitos / Kliininen ravitsemustiede, Itä-Suomen yliopisto Medisiininen keskus / Kliininen ravitsemus, KYS
LisätiedotPainavaa asiaa kolesterolista ja sydänterveydestä
Painavaa asiaa kolesterolista ja sydänterveydestä Mitä kolesteroli on ja mihin sitä tarvitaan? Hyvä ja paha kolesteroli Liika kolesteroli kertyy valtimoiden seinämiin Tavoiteltavat kolesterolitasot Tavoiteltava
LisätiedotMakeuttajakartta. Hiilihydraattimakeuttajat. Hiilihydraattimakeuttajat. Hiilihydraattimakeuttajat 23.11.2006
Suomen Ravitsemustieteen Yhdistys ry syyssymposium 23.11.2006 Makeaa elämää asiaa hiilihydraateista ja makeutusaineista Hiilihydraattimakeuttajat Kyllikki Kilpi, Suomen Sokeri Oy Tärkkelyssiirapit Muut
LisätiedotMillaisin eväin eläkkeellä? - eläkeikäisten ravitsemus THL:n
Millaisin eväin eläkkeellä? - eläkeikäisten ravitsemus THL:n väestötutkimuksissa Jenni Lehtisalo, ETM Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Diabeteksen ehkäisyn yksikkö 22.9.2014 1 Kenestä puhutaan? Ikäihminen,
LisätiedotFunktionaaliset elintarvikkeet
Funktionaaliset elintarvikkeet Laaduntarkkailupäivät, Hki 12.2.2004 Antti Aro LKT, professori Helsinki 2/27/2004 Funktionaaliset (terveysvaikutteiset) elintarvikkeet lisätty hyödyllisen ravintotekijän
LisätiedotProteiinia ja kuitua Muutakin kuin papupataa Palkokasvien käyttö elintarvikkeena
Proteiinia ja kuitua Muutakin kuin papupataa Palkokasvien käyttö elintarvikkeena 30.5.2018 Erikoistutkija Susanna Rokka Luonnonvarakeskus Suomalaiset ravitsemussuositukset Tutkimusten mukaan runsas kasvisten
LisätiedotTiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi
Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa
LisätiedotMitä aina olet halunnut muttet ole kehdannut kysyä ravitsemusterapeutilta?
Mitä aina olet halunnut muttet ole kehdannut kysyä ravitsemusterapeutilta? Kyselyn vastaukset OSA 2 Henna Kuru, Kliinisen ravitsemustieteen kandiopiskelija, Itä-Suomen yliopisto Kuinka paljon rasvaa oikeasti
LisätiedotLataa Karpin keittokirja - Katriina Luotonen. Lataa
Lataa Karpin keittokirja - Katriina Luotonen Lataa Kirjailija: Katriina Luotonen ISBN: 9789522200358 Sivumäärä: 356 Formaatti: PDF Tiedoston koko: 20.73 Mb 300 ruokaohjetta vähähiilihydraattiseen ruokavalioon
LisätiedotRuisleipä, täysjyvävilja, "hitaat hiilihydraatit" ja glukoosiaineenvaihdunta
Diabetes-lehti, Joulukuu 2001 http://www.diabetes.fi/lehdet/diablaak/juttuarkisto/01ruis.htm Ruisleipä, täysjyvävilja, "hitaat hiilihydraatit" ja glukoosiaineenvaihdunta Kaisa Poutanen, Kirsi-Helena Liukkonen,
LisätiedotSolun perusrakenne I Solun perusrakenne. BI2 I Solun perusrakenne 3. Solujen kemiallinen rakenne
Solun perusrakenne I Solun perusrakenne 3. Solujen kemiallinen rakenne 1. Avainsanat 2. Solut koostuvat molekyyleistä 3. Hiilihydraatit 4. Lipidit eli rasva-aineet 5. Valkuaisaineet eli proteiinit rakentuvat
LisätiedotBenecol Margariini Maukas 60 % 250 g Ainesosat: RAVINTOSISÄLTÖ Per 100 g Per suositeltava päiväannos (30 g)
Benecol Margariini Maukas 60 % 250 g Runsasrasvainen vaihtoehto pienessä rasiassa Sopii leivälle ja ruoanlaittoon Erinomainen rasvakoostumus: 80 % rasvasta pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa Päivän kasvistanoliannos
LisätiedotLiikunnan merkitys työkykyyn ja arjen jaksamiseen
Liikunnan merkitys työkykyyn ja arjen jaksamiseen tauoton liikkumaton tupakkapitoinen kahvipitoinen runsasrasvainen alkoholipitoinen heikkouninen? Miten sinä voit? Onko elämäsi Mitä siitä voi olla seurauksena
LisätiedotMiten käytän oikein melatoniinia?
Miten käytän oikein melatoniinia? Timo Partonen tutkimusprofessori, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) psykiatrian dosentti, Helsingin yliopisto (HY) Melatoniini on yöhormoni. C 13 H 16 N 2 O 2 Melatoniini
LisätiedotVIIKKO 3. Ruuansulatus
VIIKKO Ruuansulatus VIIKON SISÄLTÖ Video Alkusanat ja anatomia Ruuansulatusnesteet ja suolisto Mistä ruuansulatus muodostuu. 4 Bakteerit hyviä vai huonoja? Syöminen käytännössä Korjaavia toimenpiteitä
LisätiedotNuoren urheilijan ravitsemus. Kari Korpilahti sisätautien ja kardiologian erikoislääkäri 10.3.2015
Nuoren urheilijan ravitsemus Kari Korpilahti sisätautien ja kardiologian erikoislääkäri 10.3.2015 Sisältö Miksi oikea ravitsemus on tärkeää nuorelle urheilijalle Ruokavalion pääperiaatteet Energiatasapaino
LisätiedotItämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry
Itämeren ruokavalio Kaisa Härmälä Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kotimainen vaihtoehto Välimeren ruokavaliolle. Lähellä tuotettua. Sesongin mukaista. Välimeren ruokavalio Itämeren ruokavalio Oliiviöljy
LisätiedotKuinka entsyymit toimivat?
Mitä ovat entsyymit? Entsyymit ovat proteiineja, jotka toimivat kemiallisten reaktioiden katalysaattorina elimistössä. Niitä voidaan verrata liekin puhaltamiseen tulen sytyttämiseksi. Jos liekkeihin ei
LisätiedotVillikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet
Villikasvit ja tuoteturvallisuus Pakkausmerkinnät, Ravitsemus- ja terveysväitteet Ylitarkastaja Marjo Misikangas Tuoteturvallisuusyksikkö 22.1.2013 Esityksen sisältö: Elintarvikkeiden pakolliset pakkausmerkinnät
LisätiedotKASVISSYÖJIEN RUOKAVALION LAATU
KASVISSYÖJIEN RUOKAVALION LAATU Energiaravintoaineet sekä vitamiinit ja kivennäisaineet www.puolikiloa.fi 2 Tiivistelmä ja huomiota Diaesityksessä on mukana kolme tutkimusta: brittiläinen EPIC- Oxford,
LisätiedotKala osana terveellistä ja kestävää ruokavaliota
Kala osana terveellistä ja kestävää ruokavaliota Mikael Fogelholm, ravitsemustieteen professori Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Elintarvike- ja ympäristötieteiden
LisätiedotLeivän ABC. Mielenkiintoisia tietoiskuja leivästä kiinnostuneille
Leivän ABC Mielenkiintoisia tietoiskuja leivästä kiinnostuneille Kiinnostaako leipä? Leipää on monenlaista; tummaa, vaaleaa, rapeaa, pehmeää, juuresta valmistettua ja padassa paistettua. Mutta mitkä ovat
LisätiedotLihavuus ja liitännäissairaudet
Rasvahapot valtimotaudin vaaran arvioinnissa Lihavuus ja liitännäissairaudet Antti Jula, ylilääkäri, sisätautiopin dosentti, THL VIII Valtakunnallinen Kansanterveyspäivä 12.12.2011 Lihavuus ja liitännäissairaudet
LisätiedotKUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara
KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara 1 VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA Perustettu 1954 nimellä Valtion ravitsemustoimikunta Asettajana maa- ja metsätalousministeriö Asetetaan
LisätiedotTerveellisen ruokavalion periaatteet
Lähde: Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Suomalaiset ravitsemussuositukset - ravinto ja liikunta tasapainoon. 2005. Edita Publishing Oy. Terveellisen ruokavalion periaatteet Esityksen kuvamateriaalin
LisätiedotProteiinien merkitys ihmisten ravitsemuksessa
Proteiinien merkitys ihmisten ravitsemuksessa Mikael Fogelholm, ravitsemustieteen professori Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta Elintarvike- ja ympäristötieteiden
LisätiedotJUDOKAN RAVINTO-OPAS. 29.1.2008 Päivitetty 4.2.2009. Poistettu kappale: Painon alentaminen. Joen Yawara ry Valmennus
JUDOKAN RAVINTO-OPAS 29.1.2008 Päivitetty 4.2.2009. Poistettu kappale: Painon alentaminen Joen Yawara ry Valmennus SISÄLLYSLUETTELO 1 PERUSTIETOA...1 2 RAVINTOAINEET...1 2.1 Hiilihydraatit...1 2.2 Proteiinit...2
LisätiedotToiminnallisten vatsavaivojen ruokavaliohoito
Toiminnallisten vatsavaivojen ruokavaliohoito Katri Peuhkuri Laillistettu ravitsemusterapeutti Helsingin Sosiaali- ja terveystoimi Sisätautien poliklinikka Kontulan terveysasema Ravitsemusterapeuttien
LisätiedotElintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 29 35, 54-55)
Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 29 35, 54-55) 1 Ravintoarvomerkintä 1/2 Ravintoarvomerkintää koskevia sääntöjä (luku IV, jakso
LisätiedotPainonhallinnan perusteet. Valio Oy
Painonhallinnan perusteet. Painonhallinta onnistuu Painonhallinnan periaate on yksinkertainen: paino tippuu, jos syö vähemmän kuin kuluttaa. Käytännössä onnistuminen vaatii suunnittelua ja sitoutumista
LisätiedotASEET KADONNEEN VYÖTÄRÖN METSÄSTYKSEEN
ASEET KADONNEEN VYÖTÄRÖN METSÄSTYKSEEN Dehkon 2D-hanke (Tyypin 2 diabeteksen ehkäisyhanke) Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Kakkostyypin diabetesta ehkäisevät Painonhallinta Hyvät ruokavalinnat kuitu
Lisätiedot