uutiset Marraskuu LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "uutiset Marraskuu LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta"

Transkriptio

1 LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta uutiset Marraskuu 2013

2 Aitoja makuja Varsinais-Suomesta tuottajakorttelit kiinnostivat messukävijöitä Turun Ruokamessuilla Viimeisetkin puiden lehdet ovat tippuneet ja luonto alkaa tosissaan valmistautua talven tuloon. Samaan aikaan yrittäjillä alkaa olla käsillä vuoden kiireisimmät hetket joulu- ja pyhäsesongin lähestyessä. Me täällä LounaFoodissa kokoamme kovaa vauhtia kuluneiden 6 vuoden tapahtumia, tekemisiä ja ennen kaikkea kokemuksia pakettiin, loppuraportin muodossa. On ollut upeaa seurata alan ja yritysten kehittymistä ja asiakkaiden sekä kuluttajakysynnän kasvamista. Ruoka on jokaisen kahvipöytäkeskustelun aiheena, ruoka kiinnostaa ja mikä hienointa, tämä alkaa näkyä myös asiakkaiden ostokäyttäytymisessä. Yhtenä konkreettisena esimerkkinä tästä noususuhdanteesta kertoo jalostavien elintarvikeyritysten määrän kasvu, joka on ollut viime vuodesta 19 kpl. Tällä hetkellä Varsinais-Suomessa on siis kaikkiaan 315 elintarvikkeita jalostavaa yritystä. Hyvä me! Syksy on ollut enemmän kuin työntäyteinen: on ollut upeita messuja ja markkinoita, joissa on päästy viestimään kuluttajille paikallisen ruoan ilosanomaa. On käyty Italiassa tutustumassa alueen pienyrittäjiin ja ruokakulttuuriin. Lisäksi monet yhteistyökumppanimme ovat tehneet arvokasta työtä varsinaissuomalaisen ruokaketjun ja sen toimijoiden vuoropuhelun ja yhteistyön eteen. Luvalla voikin sanoa, että meillä täällä Varsinais-Suomessa alkaa olemaan asiat mallillaan. Lisäksi, on hienoa todeta, että vaikka hanke kohta puoliin loppuukin, niin työtä varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjyyden eteen tullaan tekemään jatkossakin. Samalla tapaa myös uutiset lehti kolahtaa postilaatikkoon myös ensi vuonna ja yritysneuvontaa jatketaan samaan malliin. Yhteistyötahoinamme Teitä palvelevat seutukuntien kehittämiskeskukset sekä paikalliset Leader-toimintaryhmät Paikallista yritysneuvontaa Yrityskolmio PL 132, Vareliuksenkatu 2 B Loimaa Yrityssalo Oy Örninkatu 15, Salo Leena Erälinna Turunmaa, Kemiönsaaren kunta Engelsbyntie 8, Kemiö Mats Nurmio Turun seudun yrityspalvelukeskus Potkuri Ajurikatu 2, Turku Kyösti Vainikainen Ukipolis Oy Merilinnuntie 1, Uusikaupunki Ulla Kallio Paikallisia rahoitus- ja kehittämispalveluja Varsinais-Suomen jokivarsikumppanit ry Myllypellontie1, Marttila Taina Sainio Ykkösakseli ry Kitulantie 5, Suomusjärvi Maarit Teuri I samma båt samassa veneessä rf ry Fredrikanaukio 1, Parainen Emil Oljemark Varsin Hyvä ry Liedon kunnantalo, PL 24, Kirkkotie 13, Lieto Pia Poikonen Ravakka ry Vihtorinkatu 7, Laitila

3 Tiedoksi Evirasta ja maa- ja metsätalousministeriöstä Pohjoismaiset ravitsemussuositukset uudistettiin: Huomio yksittäisistä ravintoaineista ruokavalion kokonaisuuteen Erityisesti ammattikeittiöille tuotteitaan toimittavien yritysten on hyvä huomioida ravitsemussuositukset osana tuotekehitystään. Uusitussa pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa (NNR 2012) kiinnitetään aiempaa enemmän huomiota yksittäisten ravintoaineiden sijaan ruokavalion kokonaisuuteen, eri ruoka-aineiden laatuun ja merkitykseen ravintoaineiden lähteenä sekä yhteyttä terveyteen. Yli sadan asiantuntijan yhteistyönä syntyneet suositukset sisältävät myös ravintoainekohtaiset saantisuositukset. Lisäksi siinä annetaan suositukset riittäväksi fyysiseksi aktiivisuudeksi, joka vähentää elintavoista johtuvia sairauksia. Pohjoismaisten suositusten perustana on vahva tutkimusnäyttö ja niiden tarkoituksena on edistää terveyttä ja vähentää tauteja, joihin ravitsemuksella voidaan vaikuttaa. Lähde: Energiaa ja uusia ideoita Pirttilän tilalla Kaija Pirttilä vilkuttaa iloisesti navetan rappusilta saapuessamme yritysvierailulle. Tilalla riittää vilskettä ja vilinää, sillä rehun teko on käynnissä kuumimmillaan. Tämä tietää ympäripyöreitä päiviä emännälle, jonka vastuulla on myös parinkymmenen työntekijän ruokahuolto, tilan jokapäiväisten tehtävien lisäksi. Pirttilän tilalla on 80 lypsylehmää ja kaikkiaan 200 eläintä. Tila on Kaijan miehen suvun hallussa jo kolmatta polvea. Uudistumishalu sekä tahto pysyä mukana kehityksen kulussa ovat aina olleet Pirttilöille tärkeää. Aina uuden sukupolven astuessa tilan puikkoihin, on myös tehty mittavia rakennusinvestointeja, kertoo Kaija. Uusin tilan navetoista on valmistunut vuonna 2006 ja nyt ajatuksissa jo siintääkin unelma maidonjalostuksen aloittamisesta. Mietimme tällä hetkellä erilaisia mahdollisuuksia maidon tuotekehitykselle, Kaija summailee. Tällä hetkellä Valion maitoauto kaartaa Pirttilöiden pihaan joka toinen päivä ja lähtee pois vieden mukanaan 4500 l maitoa. Pirttilän tilalla halutaan käydä aktiivista vuoropuhelua kuluttajien kanssa. Esimerkiksi maidon tilamyynti toimii hienosti. Asiakkaita tulee niin omalta paikkakunnalta kuin kauempaakin varta vasten tinkimaitoa hakemaan. Ternimato viedään saman tien käsistä ja kysyntää olisikin enemmän kuin tarjontaa. Eräs mielenkiintoinen mahdollisuus on aloittaa yhteistyö Someron ruokahuollon kanssa ternimaidon käyttämiseksi vanhusten ravitsemuksen tukena, Kaija väläyttää. Miten Pirttilät sitten löytävät aikaa kuluttajamarkkinoinnille? Asiakkaita tulee kuin itsestään, mm. lehtijutut paikallisissa lehdissä tuo tilalle asiakkaita (mm. Maitopäivä, jossa vieraili myös maitolähettiläs). Lisäksi Kaija on innostunut kertomaan avoimesti asiakkaille facebookin välityksellä tilan arjesta ja askareista (https://www.facebook.com/pages/pirttil%c3%a4ntila/ ?fref=ts). Myös lasten ruokakasvatus on lähellä Kaijan sydäntä. Tämän vuoksi lasten on mahdollista saada tilalta ns. nimikkovasikka, jonka kasvua pääsee tiiviisti vierestä seuraamaan. Tilan hoito ja sen kehittäminen vie yrittäjiltä kaiken ajan, minkä vuoksi on tärkeää, että yrittäjillä on erilaisia yhteistyökumppaneita ja tsemppaajia, jotka ovat aina puhelinsoiton päässä. Pirttilän tilalla onkin koettu erityisen hyödylliseksi erilaiset kehittämistahot, kuten Someron kaupunki, Jokivarsikumppanit. Yrittäjälle on tärkeää tietää, että apua on saatavilla, Kaija miettii. Kaija Pirttilä uhkuu tarmoa kertoessaan omasta taustaan: tie maatilan emännäksi ei ole ollut itsestään selvä. Hän opiskeli itsensä yo-merkonomiksi sekä suoritti puutarha-alan koulutuksen. Vasta viimeiset seitsemän vuotta Kaija on hoitanut myös navetan tehtäviä ja viime vuodet myös mm. eläinten piikittäminen sujuu rutiinilla. Kaiken tämän ohessa Kaija on neljän lapsen äiti, joka käy parhaillaan yrittäjäkoulutusta. Toimitus ihasteleekin somerolaisen tilan energiaa ja työniloa. Yrityskuulumisia Kaija Pirttilän työpäivät ovat ympäripyöreitä mutta antoisia. Thai-ruokaa lähialueen raaka-aineista JusThai Oy sai alkunsa kesällä 2012 kun Uudenkaupungin Kalannissa neljä vuotta asunut Akraya Taan Salomaa päätti työllistää itsensä ja pari muutakin tekemällä sitä mitä hän on pienestä tytöstä asti rakastanut, valmistamalla ruokaa. Ja koska Akraya on tullut Suomeen Thaimaan auringon alta, on hänen valmistamansa ruoka hieman eksoottista, terveellistä, kevyttä, ravitsevaa ja ennen kaikkea herkullista! Pidän kokkaamisesta ja uusien raaka-aineiden yhdistämisestä. Oma yritys oli luonteva vaihtoehto, sillä näin saan toteuttaa juuri omia ideoitani ja käyttää luovuuttani. Monet suomalaiset raaka-aineet ja tuotteet voi yhdistää helposti thairuokaan, Taan kertoo.

4 Yrityskuulumisia Ravintolan perustaminen olisi ehkä ollut yksinkertaisin tapa lähteä aiheessa liikkeelle mutta se ei kuitenkaan riittänyt tälle ideoita pursuavalle innovaattorille. JusThai Oy:n toiminta-ajatus onkin tarjota suomalaisista lähialueiden raaka-aineista tehtyä lisäaineetonta thairuokaa ravintoloihin ja kauppoihin ympäri koko Suomen. Viime kesänä käynnistynyt toiminta lähti liikkeelle thaityyliin tehdyistä kuluttajille suunnatuista pakasteannoksista, jotka ovat yrityksen päätuotteita. Lähes kaikki käytettävät raaka-aineet tulevat oman maakunnan sisältä: lihat Kalannista, kalat Uudestakaupungista ja Eurajoelta, sianliha Perniöstä, kana Köyliöstä ja vihannekset lähialueen viljelijöiltä. Mausteetkin tulevat läheltä, mm. chili, thai-basilika ja korianteri ovat kotimaisia, kookosmaito ja riisi ymmärrettävistä syistä tuodaan Thaimaasta. Raaka-aineiden laatu on Salomaalle ykkösasia. Kun raaka-aineiden alkuperään voi luottaa, ovat valmiit ruokaannokset myös takuulla laadukkaita. Kun raaka-aineiden alkuperään voi luottaa, ovat valmiit ruoka-annokset myös takuulla laadukkaita. Pakasteiden lisäksi Salomaa on laajentanut vähittäistuotevalikoimaansa myös salaatinkastikkeisiin. Chilipohjaisia kastikkeita valmistetaan kolmea erilaista: makean chilikastikkeen lisäksi valikoimassa on myös cashewpähkinöillä ja mansikoilla maustetut versiot. JusThain valmistuskeittiö sijaitsee Laitilassa jossa on samassa yhteydessä myös pieni myymälä. Myymälästä saa ostaa JusThain valmistamia tuotteita mutta sen lisäksi myös omaan ruoanlaittoon kaikkia niitä eksoottisempia raaka-aineita joita Thaimaasta tuodaan; kookosmaitoa, riisiä, kalakastiketta ym. ym. Yhteistyötä tehdään myös ravintoloiden ja pitopalveluiden kanssa- Monet suomalaisetkin kun haluavat nykyään juhliinsa perinteisen karjalanpaistin sijaan eksoottisempaa tarjontaa, mutta pitopalvelun oman henkilökunnan ammattitaito ei välttämättä riitä kehittämään haluttuja tuotteita. Tässä kohtaa yhteistyökuvio astuu luontevasti mukaan kuvaan, pitopalvelu voi tilata aidon thai-kokin tekemään asiakkaan toivomat tarjoilut tilaisuuteen ja ravintolat voivat laajentaa tarjontaansa esim. thai teemaviikoin. Yrityksen alkutaipaleella taustatukea on tarjonnut Vakka-Suomen alueella toimiva Ukipoliksen hallinnoima Yrityshautomo, ja syksyllä 2012 alkaneessa elintarvikealalle suunnatussa kehityshankkeessa JusThai on myös ollut mukana saaden apua ja neuvoja tuotteistukseen, markkinointisuunnitteluun, pakkausmerkintöihin, omavalvontasuunnitelmaan ym. elintarvikealan erityiskoukeroihin. Teksti: Heidi Jaakkola Saariston marjamaa valmistaa marjaisia keittoja ja mehuja. Joukkuepeliä tämä on Naantalin Rymättylässä toimiva Saariston Marjamaa valmistaa kotimaisista korkealuokkaisista raaka-aineista marjakeittoja. Annospikareihin pakattuja keittoja on tällä hetkellä kolmea makua; mustikka, mansikka ja mustaherukka-mansikka. Keitot on otettu hyvin vastaan ammattikeittiöpuolella; suurin yksittäinen keittojen ostaja on Varsinais- Suomen sairaanhoitopiiri. Yhteistyö sairaanhoitopiirin kanssa käynnistyi noin puolitoista vuotta sitten, kun yrittäjäpariskunta Auli ja Kari Kinnunen osallistui Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskuksessa toimivan LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta hankkeen järjestämään verkostoitumistilaisuuteen. Tuossa tilaisuudessa alueen pienillä elintarvikealan yrityksillä oli mahdollisuus tavata kerralla useampia sisäänostajia ja keskustella heidän kanssaan mahdollisesta yhteistyön aloittamisesta. Kari Kinnunen sanoo tilaisuuden olleen varsinainen onnenpotku sillä sairaanhoitopiirin silloinen ruokahuoltopäällikkö Jaana Levo kiinnostui Saariston Marjamaan tuotteista. Sairaanhoitopiirin sen hetkinen mehukeittojen toimittaja oli juuri ilmoittanut lopettavansa keittojen valmistuksen ja korvaava tuote oli haussa. Alkujaan Saariston Marjamaa valmisti marjamehuja mutta käydyn avoimen vuoropuhelun ansiosta tuotteita lähdettiin jalostamaan keitoiksi. Samalla reseptiikkaa kehitettiin siten, että tuotteet soveltuisivat mahdollisimman hyvin ammattikeittiökäyttöön ja täyttäisivät sairaalakeittiön korkeat laatukriteerit. Tällä hetkellä sairaanhoitopiiri ostaa tuotteita pienhankintana kahteen eri toimipisteeseensä mutta ensi vuonna aukeavaan uuteen kilpailutukseen Saariston Marjamaa aikoo vastata suuremmassa mittakaavassa. Tällä hetkellä yrittäjäpariskunta vastaa tuotannosta kahdestaan. Tehtyjen investointien ja hankittujen koneiden ansiosta kapasiteettia riittäisi Karin mukaan taakseen ei saa katsoa vaan aina on mentävä eteenpäin. vielä huomattavaan tuotannon kasvattamiseen. Aika ei kuitenkaan aina tahdo riittää sillä pariskunta haluaa ainakin toistaiseksi pitää tuotannon kokonaan omissa käsissään. Kari Kinnunen toteaa, että tuotannon työvaiheissa riittää vielä optimoitavaa ja siksi on tärkeää tehdä työ alusta loppuun asti kokonaan itse. Toisaalta Kari pohtii, olisiko sitoutumishaluista työvoimaa helppoa löytää. Kari Kinnunen kertoo olleensa innokas herukoiden kasvattaja pikkupojasta lähtien ja siitä innostuksesta kumpuaa myös Kinnusen loppumaton usko omaan toimintaansa. Karin mukaan taakseen ei saa katsoa vaan aina on mentävä eteenpäin. Yhteistyön tekemisessä ja verkostoitumisessa on voimaa ja on pakko olla joukkuepelaaja pärjätäkseen. Yhteistyön oppiminen uuden tuttavuuden kanssa voi joskus viedä aikaa mutta halu menestyä kantaa eteenpäin. Teksti ja kuva Sanna Vähämiko

5 Ammattikeittiöt toivovat tuotteille tarinoita Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke VARRU järjesti Tavarantoimittajaksi ammattikeittiöille -HoReCa myyntitreffit Forum Marinumissa. Tilaisuus houkutteli paikalle 56 elintarvikealan toimijaa. Iltapäivän aikana kuulimme Unican, Sunborn groupin, Ravintolalaiva Cindyn, Päiväkoti Verkanappuloiden ja Arkean edustajien puheenvuorot heidän keittiöidensä tuotetarpeistaan ja toiveistaan toimittajille. Unica Oy on Turun yliopiston ylioppilaskunnan omistaman Universtas Oy:n ja Fazer Food Services Oy:n omistava yritys. Toimitusjohtaja Sanna Hovi, kertoi kuinka Unican keittiö seuraa tarkasti ruoka-alan trendejä ja huomioi asiakkaiden toiveita tarjonnassaan. Asiakaskunnassa on paljon nuoria, jotka tekevät vastuullisia ja ravitsemustietoisia ruokavalintoja. Hovi peräänkuulutti tuotteita, jotka erottuvat muista lisäarvollaan tai tarinallaan. Sunborn Groupin ravintolatoimenjohtaja Juha Leinonen yhtyi Unican puheeseen korostamaan tarinan merkitystä tuotteiden taustalle. Sunborn Group omistaa ja operoi muun muassa Naantalin Kaivohuoneen, kylpylän ja Pinellan ravintoloita. Ravintolavieraista monet ovat myös ulkomaalaisia, jotka haluavat vierailullaan tutustua erityisesti paikalliseen ruokaan ja kuulla mistä ruoka on peräisin. Ravintolalaiva Cindyn Ilkka Joukanen valotti kuulijoille pienemmän toimijan haasteista, kun raaka-aineet halutaan ostaa suoraan tuottajalta ja kesä- ja talvisesonkien vaikutus ostomääriin on merkittävä. Ravintolalaiva Cindyn ruokalistalta lähiruokamenu on löytynyt jo vuosia ja heille se tarkoittaa raaka-aineiden ostamista suoraan tuottajilta ilman tukkuporrasta. Positiivinen yhteistyövire, sekä uusien ja vanhojen tuttujen tapaaminen tilaisuudessa siivittivät keskusteluja pitkälle iltapäivään asti. Päiväkoti Verkanappulat Oy on päiväkotiyritys, joka toimii Turun ympäristökunnissa. Verkanappuloiden keittiössä valmistetaan lounas ja välipala noin 550 hengelle päivittäin. Toimitusjohtaja Minna Takkula kertoi, kuinka keittiöissä panostetaan luonnollisiin raaka-aineisiin, ja esimerkiksi lihat maustetaan ja leipää leivotaan itse. Valmistuksessa halutaan käyttää ensisijaisesti suomalaisia raaka-aineina ja saatavuuden mukaan ne ostetaan mahdollisimman läheltä ja lisäksi luomuna. Tarve Verkanappuloiden keittiössä olisi muun muassa luomuperunoille. Turun seudun kiinteistöpalvelu Oy Arkean palvelujohtaja Paula Juvonen kertoi suuren kokoluokan toimijan vaatimuksista. Arkean asiakkaita ovat koulut, päiväkodit, sairaalat, vanhainkodit, palvelutalot, kotona asuvat ikäihmiset, sekä henkilöstöravintoloiden asiakkaat. Iso toimija tarvitsee isot toimitusmäärät yhdistettyihin kuljetuksiin, joten pienten toimittajien tuotteiden on mahdollista päästä Arkean valikoimiin tukkujen kautta. Tällä hetkellä Arkealla on toimittajasopimuksia voimassa Kespron ja Kimmon vihanneksen kanssa. Tilaisuuden loppuosa oli varattu myyntitreffeille. Ammattikeittiöiden pöydissä kävi kuhina, kun paikalla olevat alkutuottajien, jalostajien ja tukkujen edustajat esittelivät omia tuotteitaan ja kartoittivat yhteistyömahdollisuuksia. Positiivinen yhteistyövire, sekä uusien ja vanhojen tuttujen tapaaminen tilaisuudessa siivittivät keskusteluja pitkälle iltapäivään asti. Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU) toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa ja sitä rahoittaa Varsinais-Suomen ELY-keskus. Teksti: Terhi Pohjanheimo koordinaattori Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus, Turun yliopisto Tavarantoimittajaksi ammattikeittiöille -HoReCa myyntitreffeillä keskustelu toimijoiden välillä oli vilkasta. Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta

6 Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta Kasviproteiinilla kasvuun! Kesällä käynnistyneessä kasviproteiiniketjunhallintahankkeessa eli tutummin KasviPro:ssa selvitetään herneen, härkäpavun, hampun ja öljypellavan kotimaisen tuottamisen, jalostamisen sekä hyödyntämisen nykytila Loimaan, Vakka-Suomen ja Turunmaan seuduilla. Nykytilan selvittäminen on koettu välttämättömäksi, sillä kasviproteiiniketjun toimintaa ei ole aikaisemmin kootusti selvitetty. KasviPro:ssa tuottajille on lähetetty kysely koskien mm. proteiinikasvien tuotantomääriä, hyödyntämistä ja tulevaisuuden näkymiä. Vastaamisaktiivisuus on ollut ilahduttava. Alkutuotannon lisäksi jalostamisen nykytilaa selvitetään haastattelemalla yrityksiä. Samalla kartoitetaan potentiaalisia Kasviproteiiniketjun toimintaa ei ole aikaisemmin kootusti selvitetty. uusia kasviproteiinituotteita jalostavia yrityksiä. Yrityshaastattelujen keskiössä on nykyisen toimintaympäristön tarkastelu haasteineen ja mahdollisuuksineen sekä tulevaisuuden kehittämiskohteiden ideointia. Projektissa kerätään haastatteluin myös ammattikeittiöiden, vähittäiskauppojen ja kuluttajien tarpeita ja tuotetoiveita. Haastattelujen avulla pyritään pääsemään selville kasviproteiinituotteiden käyttöasteesta, tuotevalikoimasta sekä tuotteiden kuluttajamarkkinoinnin menetelmistä Loimaan, Turunmaan ja Vakka-Suomen seutujen ammattikeittiöissä sekä vähittäiskaupoissa. Nykytilaraportti kokonaisuudessaan julkaistaan verkossa alkuvuodesta Kasviproteiineilla on valikoimiin mentävä aukko, niistä tarjontaa on vasta suhteellisen vähän. Nykytilan selvittämisen jälkeen projektin avulla pyritäänkin luomaan pohjaa ravitsemuksellisesti rikkaiden ja ekologisesti tuotettujen kasvistuotteiden saattamiseksi kuluttajien ulottuville niin ammattikeittiöiden kuin vähittäiskauppojen kautta. Tähän pyritään aktiivisella ketjun osapuolten verkostoitumisella, neuvonnalla ja osaamisen lisäämisellä mm. työpajatoiminnan ja opintomatkan avulla. Vuoden kestävää projektia rahoittaa Euroopan aluekehittämisrahasta (EAKR), Turun yliopisto ja Ruohonjuuri Oy. Lisätietoja projektista antaa projektisuunnittelija Mervi Louhivaara, puh , Mathantverk i Finland -hanke lähestyy loppuaan Lounafood uutiset lehden toukokuun 2013 numerossa esittelemäni mathantverk -hanke on tällä hetkellä loppusuorallaan. Hankkeeseen on mahtunut mittava, 30 opintopisteen koulutuspaketti sisältäen ihan kaiken mikä mahtuu idean ja valmiin tuotteen väliin. Tämä toteutettiin yhteistyönä YH Novian, Bra mat i Västnyland-hankkeen sekä Mathantverk i Finland -hankkeen kanssa. Yhteistyö on osoittautunut erittäin toimivaksi ratkaisuksi kun lyhyessä ajassa pitää tapahtua paljon asioita. pääset ihan ensimmäisten joukossa maistelemaan ja ostamaan uusia ainutlaatuisia käsityönä valmistettuja tuotteita, joiden maku, laatu ja identiteetti ovat sellaista jota teollisuudessa ei pystytä saamaan aikaan. Tämän tapahtuman jälkeen meidät voi tavata Paraisten Vanhan Malmin joulumarkkinoilla Jokainen osallistuu tietysti myös oman paikkakuntansa joulumarkkinoille. Koulutuksen lisäksi olemme saaneet markkinakokemusta osallistumalla Saariston sadonkorjuujuhlaan, Iloista ruokaa -tapahtumaan Houtskarissa ja Fiskarsin markkinoille. Olemme myös ehtineet vierailla Helsingin pakkausmessuilla sekä Ahvenanmaan sadonkorjuujuhlissa. Meiltä oli yhden osallistujan tuote sekä kymmenen henkilön delegaatio mukana Ruotsissa lokakuussa järjestetyssä SM i Mathantverk-kilpailussa sekä Saerimnermessuilla. Vielä viimeiset työpajarutistukset ja olemme valmiita esittelemään koulutuksen aikana kehittämiämme uusia tuotteita. Tämä tapahtuu Kemiönsaaressa, missä koko hanke myös sai alkunsa ja mistä käsin sitä olen vetänyt. Storfinnhova Gårdin ruokamarkkinoilla lauantaina klo tapaat meidät kaikki ja Tammikuussa teemme vielä opintomatkan Ruotsiin, päämääränämme tietysti ruotsin kansallinen käsityönä valmistetun ruoan keskus, Eldrimner Jämtlannissa. Tämän matkan teemme tilauslinja-autolla, jotta voimme matkan varrella vierailla mahdollisimman monen mathantverkarin luona kuulemassa heidän tarinansa ja näkemässä heidän toimitilojaan sekä tilamyymälöitään. Arvaan että auton tavaratilassa on monenlaista tuotetta kotimatkalla. Niin, näitä tuotteita

7 Kilpailutunnelmaa Östersundissa, SM i Mathantverk. on ostettava kun siihen on mahdollisuus sillä niitä ei vähäisyyden vuoksi tavanomaisesta ruokakaupasta juurikaan löydy. Hankkeen vetäjänä minulla on ollut ilo ja etuoikeus seurata läheltä ryhmäni luovaa ja innostunutta tekemistä, yhdessä tekemistä, uuden oppimista ja valtavaa kehittymistä. Olen ollut läsnä, kun jäsenet ovat ensimmäistä kertaa mukana markkinoilla myymässä ja olen ollut näkemässä heidät yhä uusilla markkinoilla. Heidät alkuun autettuaan olen saanut seurata heidän ammattimaista tavaranhankintaa, tuotekehitystä ja pakkausmateriaalien valitsemista. Olen saanut nauttia heidän kehittämiensä herkullisen makuisista säilykkeistä ja leivistä. Ikinä en unohda niitä juureen leivottuja munkkeja Tekemistä olisi kuitenkin vielä, ja hankkeelle onkin suunniteltu jatkoa. Tälle ei tosin ole mitään takeita, sillä rahoitusta ei näillä näkymin ole. Itsestäni tuntuu pahalta jättää ryhmä oman onnensa ojaan, sillä marjanviljelijänä ja jalostajana tiedän miltä tuntuu kun yksin hakkaa päätään seinään eikä pääse eteenpäin. Toivonkin sydämestäni että jostain löytyisi vähän rahaa, että saisimme yhdessä jatkaa vielä vähän matkaa. Teksti ja kuva: Margot Wikström Ruokamarkkinat Kemiönsaarella Esittäydymme ja vietämme samalla tuote-esittely- ja päättäjäisjuhlaa Storfinnhova Gårdin ja Mathantverk -hankkeen järjestämässä RUO- KAMARKKINAT tilaisuudessa Siellä jokainen osallistuja esittelee vähintään yhden koulutuksen aikana syntyneen uuden tuotteensa. Tule tapahtumaan Sinä, joka haluat nähdä ja maistaa aikaansaannoksiamme, Sinä joka haluat ostaa tuotteita, Sinä joka haluat tuotteita myyntiin, ja Sinä joka muuten vaan olet utelias. Markkinat ovat klo sisätiloissa, joten sade ei haittaa. Kemiö on ihan lähellä. Mathantverk viittaa jalostetun tuotteen tekemiseen käsin, menetelmin jotka vaativat niin vähän lisäaineita kuin mahdollista. Mathantverk tehdään paikallisista raaka-aineista niin suurelta osin kuin mahdollista. Mathantverk ei sisällä makuaromeja, vaan kaikki maut ovat peräisin käytetyistä raaka-aineista. Eldrimnerin määritelmä mathantverkille: Pienimuotoinen mathantverk luo ainutlaatuisia tuotteita, joiden maku, laatu ja identiteetti ovat jotain sellaista, mitä teollisuudessa ei pystytä saamaan aikaan. Se on varoen tapahtuvaa jalostusta pääosin paikallisista raaka-aineista, pienimuotoisena ja usein maatilalla. Tuloksena on terveellisiä tuotteita ilman tarpeettomia lisäaineita, ja tuotteiden alkuperä pystytään jäljittämään. Pienimuotoiselle mathantverkille on tunnusomaista luonnollisten prosessien hyödyntäminen työssä niin, että ihminen ja käsi ovat läsnä koko tuotantoketjussa. Pienimuotoinen mathantverk tuo ja kehittää perinteisiä tuotteita nykypäivän kuluttajan ulottuville. Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta

8 Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta Kyl niin pal hyvvvää o Seuturuoka laajenee hankkeen tehtävä on ollut innostaa lähiruokayrittäjiämme digitaaliseen markkinointiin. Digimaailma tarjoaa kustannustehokkaan ja brändiä rakentavan mahdollisuuden tavoittaa asiakkaita henkilökohtaisella tasolla. Digitaalisen markkinoinnin lisäksi lähiruokayrittäjän kannattaa investoida myymälämarkkinointiin ja myymälässä erottumiseen. Markkinointityötä olemme tehneet yhdessä tekemisen meiningillä. Myymälämarkkinointi Olemme tehneet jo pitkään hyvää yhteistyötä Turun Osuuskaupan kanssa sen eteen, että kuluttajat löytäisivät pienten lähiruokayrittäjiemme tuotteet kaupan hyllyltä. Viime keväänä teimme kymmenen lähiruokayrittäjän kanssa mainosfilmejä, joissa esitellään lähiruokayrittäjiämme tuotteidensa takaa. Tuottajat takaavat mainoksissa, että heidän lähiruokansa on turvallista, laadukasta ja tuoretta. Ja tärkeintä on, että ruuasta voidaan sanoa, että kyl niin pal hyvvää o. Teimme myös filmin, jossa kerrotaan, mitä lähiruoka meidän mielestämme on. Kesällä asensimme kauppoihin lähiruokahyllyille omia näyttölaitteita, joissa pyörii lähiruokayrittäjiemme filmit. Facebook Kesällä opiskelimme lähiruokayrittäjien kanssa facebook -markkinointia ja yrittäjät totesivat, että heidän aikansa ei riitä pitämään yrityksen sivuja tarpeeksi aktiivisina. Silloin nousi idea lähiruokayrittäjien yhteisistä sivuista, joissa kerrottaisiin tarinaa Loimaan seutukunnalla tuotetusta lähiruuasta. Ja kun sivuja on päivittämässä useampi erilainen yrittäjä, niin sivuista tulee mielenkiintoiset eikä rasita yhtä yrittäjää liikaa. Syyskuussa sitten laitoimme hihat heilumaan ja lopputulosta voitte käydä tykkäämässä com/hyvvvaalahiruokaa Seuturuoka laajenee -hanke on Euroopan aluekehitysrahaston ja Loimaan seutukunnan kuntien rahoittama kehittämisprojekti. Teksti: Riikka Peippo, kuva Johanna Mattila Myllyn Prisman lähiruokatori avattiin toukokuun lopussa.

9 Hyvvvää Läheltä Osuuskunta avaa lähiruokapuodin Loimaalle Loimaalaiset Poutakesän Pienmeijeri, Teppo Heikkilän luomutila, Mäkelän tilan Wanha Kanala sekä Pöytyäläiset Rintalan lammastila ja Riihipuoti perustivat Hyvvvää Läheltä Osuuskunnan tiivistämään Loimaan seudun lähiruokatuottajien yhteistyötä sekä tehostamaan markkinointia ja myyntiä. Osuuskunta avaa marraskuussa Loimaan torin laidalle Hyvvvää Puodin, kahvilan ja nettikaupan. Osuuskun- Tulemme ottamaan myyntiin myös muiden lähialueen tuottajien tuotteita. nan puheenjohtajan Jaana Pirttisalo-Mäkelän mielestä jo viisi perustajajäsentä pystyvät tarjoamaan hyvän valikoiman. Tarjolla on tuotteita lampaan- ja naudanlihasta kananmuniin, luomuviljatuotteisiin, leivonnaisiin, jäätelöihin ja juustoihin. Tulemme ottamaan myyntiin myös muiden lähialueen tuottajien tuotteita. Osuuskunnan varapuheenjohtaja Anne Rintala kertoo, että tarkoituksemme on tuoda lähiruokaa helpommin asiakkaan saataville ja täydentää markettien ja torin tarjontaa. Pirttisalo-Mäkelä ja Rintala toteavat, että haluttiin tuoda palvelu nimenomaan keskustaan ja tuotteet vielä laajemman asiakaskunnan saataville Ja tällaisen luomisessa on se yhteistyön voima vaikka jokainen pyörittää tilallaan edelleen omaa toimintaa. Teksti ja kuva: Riikka Peippo Rohkeat yrittäjät Michaela Poutanen, Anni Saari, Anne Rintala, Jaana Pirttisalo-Mäkelä sekä yritysneuvoja Riikka Peippo. Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta Kakun leipojan elämysretki Retken vierailukohteina ovat mm. Confentti Oy leivonta-alan tukkumyyjä ja Arabian tehtaanmyymälä. Aamupäiväkahvit nautimme huippukonditoriassa ja lounastamme modernissa miljöössä hyvää ruokaa nauttien. Lähtö ti klo 7.30 lähtö Turusta. Matkareitti: Turku (Artturinkatu 2, auton voi jättää parkkialueelle) Kaarina (virastotalo) Salo (Piihovi) Helsinki. Retken hinta: 80 / hlö*. Hinta sis. alv 24 %, linja-autokyydin, vierailukohteiden sisäänpääsyn, aamupäiväkahvin ja lounaan kahveineen. Retki toteutetaan, mikäli matkalle lähteen min 20 hlö. (*Jäsenalennus ProAgria Länsi-Suomen jäsenkortilla 5.) Ilmoittautuminen mennessä. Lisätietoja ja ilmoittautumiset: Henna Kyyrä, p ,

10 10 Ajankohtaista LounaFoodista Miltä näyttää Varsinais-Suomen elintarvikejalostussektori? Varsinais-Suomessa on elintarvikkeita jalostavia yrityksiä vuonna kappaletta. Näistä yrityksistä noin 70 % työllistää < 5 henkilöä. Yritysten lukumäärä on kasvanut tasaisesti vuodesta 2009 lähtien ja itse asiassa tänä vuonna kasvua on ollut yritysten lukumäärässä mitattuna eniten, 19 uutta yritystä, joista suurin osa on perustettu maaseudulle (17 kpl), loput 2 kpl kaupunkien asemakaava-alueelle. Elintarvikkeita jalostavien yritysten toimialoissa on suuriakin eroja. Yritysten lukumäärässä mitattuna suurin toimiala on leipomoteollisuus. Juuri leipomoalalle on syntynyt eniten myös uusia yrityksiä. Tässä on nähtävissä myös suurempi valtakunnallinen trendi, jossa pienleipomoiden monipuoliset ja omaleimaiset tuotteet valtaavat hyllytilaa isoimmilta leipomoteollisuuden yrityksiltä. Toinen mielenkiintoinen kasvava toimiala on maitotuotteiden jalostus. Pienelle toimialalle on syntynyt suhteellisesti hyvin uutta yritystoimintaa, jossa ovat taustalla mm. maitotilojen yhteyteen perustetut pienmeijerit. Laskeva suuntaus on ollut nimenomaan kalajalostussektorilla sekä marjojen, hedelmien ja vihannesten jalostussektorilla. Erityisesti kalapuolella ongelmana ovat saalismäärien lasku, kalastajien ikärakenne sekä nuorten vaikea saaminen alalle. Lähde: Ruoka-Suomi tilastot , LounaFood yritysrekisteri. Kuva 1. Varsinais-Suomen elintarvikeyritykset kokoluokittain Kuva 2 Varsinais-Suomen elintarvikeyritykset toimialoittain Kuva 2. Varsinais-Suomen elintarvikeyritykset toimialoittain Inspiroitumassa Italian Piemontessa Tiedolla ja osaamisella, aitoja makuja Lounais-Suomesta hanke järjesti lokakuun syyskelien aikaan innostavan opintomatkan Italiaan. Matkalle kohti Piemonten maakuntaa lähdettiin torstaina reilun kymmenen hengen porukalla. Aurinkoa odottanut seurue törmäsi Milanon

11 Inspiroitumassa Italian Piemontessa Tiedolla ja osaamisella, aitoja makuja Lounais-Suomesta hanke järjesti lokakuun syyskelien aikaan innostavan opintomatkan Italiaan. Matkalle kohti Piemonten maakuntaa lähdettiin torstaina reilun kymmenen hengen porukalla. Aurinkoa odottanut seurue törmäsi Milanon lentokentällä puurosumuun mutta se ei tahtia haitannut vaan ensi töiksemme tutustuimme paikallisen lähiruokatorin runsaaseen antiin. Milanosta matka jatkui kohti Cuneon kaupunkia, jossa sumun hälvettyä ihastuimme kirkkaaseen auringon paisteeseen ja edellisenä yönä vuorille sataneeseen ensilumeen. Perjantain aamuna matka jatkui upeiden vuoristomaisemien halki kohti Occellin juustokypsytystehdasta, joka on yksi Piemonten maakunnan sekä koko Italian parhaita. Occellilla tutustuimme juustonkypsytyskellareihin, joissa parhaillaan oli kypsymässä noin 9000 kappaletta, keskimäärin kuuden kilon painoista juustokiekkoa. Occellin lehmän- ja vuodenmaidosta valmistetut juustot valmistetaan yrityksen muissa tuotantotiloissa ja kuljetaan kypsymään kallion sisään tehtyyn kypsyttämöön. Kypsytystilojen ohessa sijaitsee myös Occellin oma juustomyymälä, josta tuliaisia lähti mukaamme useita kassillisia. Juustojen parista matkamme jatkuin Cissonen kylään, jossa tutustuimme Agriobio tuottajayhdistykseen ja nautimme maittavan lounaan Monarco ravintolassa, joka hankkii tarvitsemansa raaka-aineet Agriobio yhdistykseltä. Agriobio edustaa paikallisia luomu- ja biodynaamisia viljelijöitä ja tuottajia ja mm. välittää heidän tuotteitaan markkinoille oman kauppansa kautta. Päivän päätteeksi matkasimme Langhen alueelle Camparo- luomuviinitilalle ja kuulimme innostuneen isäntäperheen esittelyn luomurypäleiden kasvatuksesta ja viininvalmistuksesta. Viinin lisäksi perhe tuottaa hasselpähkinää. Lauantaina matkamme jatkui Cervascon kylään Casina Bianca maitotilalle. Tilalla on kaikkiaan noin sata Iloinen matkaseurue lypsävää, joiden maidosta jalostetaan jugurttia, juustoja ja vanukkaita. Tila kuuluu I tesori della terra- osuuskuntaan, jonka toimintaan kuuluu myös luomuvihannesten tuotanto ja suoramyynti. Tilavierailun jälkeen jatkoimme Clavesanan kylään. Vanhaan luostariin remontoidussa maatilamatkailukohteessa nautimme maittavan lounaan ja kuulimme tilan esittelyn. Lounaan jälkeen matka jatkui Alban kaupunkiin maailmankuuluille tryffelimarkkinoille. Tryffelien hinnat tarjoilivat yllin kyllin hämmästelyn aihetta paluumatkalle Cuneoon. Viimeisen matkapäivämme aamuna suuntasimme jo ani varhain Cuneosta kohti Milanon lentokenttää ja takaisin Suomeen. Viileiden vuoristopäivien jälkeen Helsinki otti innostuneen matkaseurueemme vastaan kauniissa syysauringossa. Teksti ja kuvat: Sanna Vähämiko, Anna Okkonen Ajankohtaista LounaFoodista Viininviljelyä ja upeita maisemia. 11

12 12 Ajankohtaista LounaFoodista Valloittava lavaemäntä Marja Uusitalo haastattelemassa Veraisen leipomon Olli Suomista. Turun Messut näyttämönä lounaissuomalaisille elintarvikeyrityksille Turun Osuuskauppa, Pyhäjärvi-instituutti, LounaFood ja kymmenkunta lounaissuomalaista elintarvikealan yritystä olivat näyttävästi esillä elokuisilla Turun Messuilla Varsinaissuomalaisista yrityksistä mukana olivat HelmiDeli, Riihipuoti, Jus Thai, Veraisen Leipomo, Karkkimaailma sekä Savukalatukku Husko. Kesäisiä salaatinkastikkeita sekä mynämäkeläistä leipää, nam. Tuoretta savukalaa alkuruoaksi ja siihen päälle suu makeaksi Karkkimaailman makeisilla. Ihanat paikalliset tuotteet kiinnostivat kuluttajia. Laita OIVA hymyilemään! Yrityssalo Oy järjesti Omavalvonta ja OIVA -käytännöt elintarvikehuoneistossa -tilaisuuden elintarvikealan yrityksille Keskustelevan tapahtuman alustajana toimi terveystarkastaja Marjo Härkönen Salon kaupungista. Hän kertoi kolmikymmenpäiselle yleisölle omavalvontasuunnitelman olennaisista sisällöistä ja kehotti kirjoittamaan suunnitelman nimenomaan yrityksen omaan käyttöön, ei koristeeksi hyllyyn tai terveystarkastajalle. OIVA -tarkastukset ovat käynnissä ympäri Suomen ja ne pohjautuvat yhtenäisiin arviointiohjeisiin. Tarkastettavat asiat myötäilevät omavalvontasuunnitelman sisältöjä raakaaineiden hankinnasta ja hygieniasta Jos haluat varmistaa leveimmän OIVA -hymyn yrityksesi ovenpieleen, otahan yhteyttä! pakkausmerkintöihin ja jäljitettävyyteen. Myös omavalvontasuunnitelma on yhtenä arvioinnin kohteena. Tarkastusraportit ovat luettavissa -sivustolla. Salon tilaisuudessa yrittäjiä neuvoi omassa nurkassaan Mervi LounaFoodista. Tätä työtä hän jatkaa mielellään, eli jos haluat varmistaa leveimmän OIVA-hymyn yrityksesi ovenpieleen, otahan yhteyttä! Mervi Louhivaara, puh , Neuvonnan saat maksutta.

13 Makuja läheltä -kampanja maistattaa paikallisia herkkuja Makuja läheltä -kauppakampanja maistattaa paikallisia herkkuja Turun alueen osuuskaupoissa sekä Turun ammattikorkeakoulun tradenomiopiskelijat jalkautuvat Prismoihin ja S-marketteihin maistattamaan Karkkimaailman, Rostenin leipomon, Scanfoodin ja Sorrin puutarhan tuotteita. Makuja läheltä -kampanja on Turun yliopiston LounaFood Aitoa makua Varsinais-Suomesta -hankkeen huipennus. Kampanjalla halutaan nostaa paikallisten elintarvikkeiden näkyvyyttä ja tehdä niitä kuluttajille tutuiksi. - Lounafood-hanke on juuri nyt loppumassa, ja halusimme kehittää tähän loppuun jotakin uutta. Pohjanmaalla on toteutettu samantyylistä Makujen satumaa -projektia jo kymmenen vuoden ajan, joten se voisi toimia meilläkin, Lounafoodin projektisuunnittelija Mervi Louhivaara miettii. Tuotteita maistattaa 25 ammattikorkeakoulun toisen vuosikurssin yrittäjyyden ja markkinoinnin opiskelijaa. Projektin suunnittelu aloitettiin syksyllä. Neljässä tiimissä työskentelevät opiskelijat ovat valmistautuneet tehtäväänsä tutustumalla oman yrityksensä tuotteisiin ja esimerkiksi vierailemalla yrityksessä. - Turun ammattikorkeakoulun opiskelijat ovat tärkeässä roolissa kampanjan toteutuksessa. Kampanja tarjoaa opiskelijoille arvokasta käytännön kokemusta asiakaspalvelusta, mahdollisuuden tutustua alaan ja verkostoitua, toteaa projektipäällikkö Sinikka Leino. Mukana oleville yrityksille, Karkkimaailmalle, Rostenin leipomolle, Scanfoodille ja Sorrin puutarhalle, kampanjan arvokkainta antia on omien tuotteiden näkyvyyden ja tunnettuuden kasvattaminen. Opiskelijoiden tehtävänä on myös kertoa yrityksille, miten heidän mielestään toimintaa ja tuotteita voisi kehittää. Kampanjan toteuttavat yhteistyössä Turun yliopiston hankkeet Lounafood Aitoa makua Varsinais-Suomesta ja Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU), Turun ammattikorkeakoulu, Länsi-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset Näe hyvää läheltä -hanke ja Turun Osuuskauppa. Ajankohtaista LounaFoodista 13 Iloista mieltä, paljon kiinnostuneita asiakkaita sekä uskomattoman upeat ammattikorkeakoulun opiskelijat esittelemässä mm. Rostenin ja Sorrin tuotteita. Löydät ajankohtaisimmat kuulumiset Lounafoodin toiminnasta nettisivuiltamme sekä facebookista Sivulla tiedotamme ajankohtaisista kuulumisistamme ja kerromme päivänpolttavista ruokauutisista. Tervetuloa tykkäämään sivustostamme ja keskustelemaan kanssamme ajankohtaisista aiheista.

14 14 Ajankohtaista LounaFoodista Turun Ruokamessut makumatka varsinaissuomalaiseen ruokakulttuuriin Turun kansainvälisten Kirjamessujen, Turun Ruoka- ja Viinimessujen sekä Tiedemessujen menestystarina jatkuu. Tapahtumassa vieraili kolmen messupäivän aikana noin kävijää. Tapahtuman kävijämäärä on yksi historian parhaimmista. Alfa Bagel leipoo ihania lämpimäisiä Uudessakaupungissa. Kuvassa ovat Päivi Aalto ja Emma. Seutukokkikilpailu oli todellinen päättäjien näytönpaikka: voittajaksi selviytyi Salon seutukunta. Kuvassa ovat Loimaan kilpailijat Sirpa Pietilä ja Tapio Rintala sekä Salon Juhani Nummentalo ja Kimmo Kunnia. Loistavana lavaisäntänä toimi koko messujen ajan Kari Honkaniemi. Salon joukkueen voittaja-annos koostui suomalaisen lampaanlihan ympärille. Aitoja makuja Varsinais-Suomesta tuottajakorttelit kiinnostivat messukävijöitä. Turun Ruokamessuilla esittäytyi laaja kirjo varsinaissuomalaisia elintarvikealan pienyrityksiä upein tuottein. Varsinaissuomalaisten pienyritysten tuottajatorin kaksi torikorttelia saivat jokaisen messukävijän makuhermot kutkuttamaan. Aitoa makua Varsinais-Suomesta tuottajatorin pöydät notkuivat paikallisten pienyritysten herkkuja. Torilla oli maistatuksia, tuottajahaastatteluja sekä ennen kaikkea koko varsinaissuomalainen ruokakulttuuri kaikessa komeudessaan. Aitoja makuja -lavalla kilpailtiin jo toista vuotta peräkkäin parhaan Seutukokin -tittelistä, kuultiin mielenkiintoisia avauksia mm. kaupunkimehiläistarhauksesta, Livonsaaren puutarhaosuuskunnasta sekä ruokahävikistä. Kiitos kaikille esiintyjille, yrityksille ja yhteistyökumppaneille mahtavista messuista! Uusien asiakkaiden tapaaminen antaa voimaa taas jatkoonkin. Kuvassa on JusThai yrittäjä Akraya Taan Salomaa. Laitilan Kanatarhan Lisa Savola kertoo mielellään asiakkaille kanamunan terveellisyydestä. Tiina Mäkelä ja Miina Malmivaara pitivät messuja loistavana markkinointipaikkana. Höyryävät leivät löysivät ostajansa ja useat palaavat Bulleriinan asiakkaiksi messujen jälkeenkin.

15 15 Heinän puutarhan Pentti Heinä ihastutti asiakkaita upean värikkäillä chilituotteillaan. Tuottajat saivat paljon positiivista palautetta tuotteistaan, kauppa kävi ja messukävijät olivat ihastuksissaan uusista tuotteista joita ei muualta kaupoista vielä löydy. Uusia kontakteja solmittiin ja yhteistyökuvioita mietittiin myös messuosallistumisen jälkeen kehiteltäväksi kertoo Heidi Jaakkola Ukipolis oy:stä. Yhteismarkkinoinnissa on voimaa, toteavat Kirakan tilan Riitta-Maija ja Olavi Lindholm. Kalaliike Aspin eteen kerääntyi kiinnostuneita kuluttajia. Nisupaakareilla osataan perinneleipomisen jalo taito. Palvimestareiden tuotteet menivät kuumille kiville. Kuvassa on Suvi Havukainen. Ajankohtaista LounaFoodista Jukka Aittala Aselluksesta esitteli messuilla mm. herukanlehdistä valmistamaansa Marskin Kuohua. Pink Vanilla Dessertin tuotteet ovat kädentaitoa herkullisimmillaan. Kivisaaren piapojauhoja löytyy useista lähialueen kaupoista. Messut ovat oivallinen paikka markkinoida kuluttajille omia tuotteitaan, kertoo yrittäjä Kari Tuominen. Messut olivat superhyvä kokemus, hehkuttaa Vesa Torvinen Niittulan tilalta. Osastolla apuna oli Alisa Kuusisto. Anni ja Hannu Saari ihastuttivat asiakkaita upeilla myllytuotteilla ja puuromaistiaisilla. Messut ovat upea tilaisuus päästä kertomaan asiakkaille tuotteista ja niiden tarinoista, toteaa Karkkimaailman toimitusjohtaja Tommi Heikkonen, vieressä Sari Juhola. Vakka-Suomen Panimon Timo Pitkänen kertoo ukilaisen pienpanimon menestystarinaa. Anne ja Tapio Rintala kertovat mielellään asiakkaille suomenlampaan ainutlaatuisuudesta.

16 16 LounaFoodin yhteystiedot Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea TURUN YLIOPISTO (Käyntiosoite: Lemminkäisenkatu A, 2. kerros) Projektipäällikkö Johanna Mattila puh , Projektisuunnittelija Mervi Louhivaara puh , Projektisihteeri Ritva Rantala puh , Tiedolla ja osaamisella aitoja makuja Lounais-Suomesta Projektipäällikkö Sanna Vähämiko puh , Kansikuva: Pink Vanilla Dessertin kakku Lehti on luettavissa myös internetissä Painopaikka: Paino-Kaarina Oy, Kaarina Aitojamakuja.fi M Itella Oyj Sivustolla on jo yli 1800 pientä elintarvikealan yritystä ympäri Suomen. Sivustosta tiedotetaan monen eri tahon toimesta kuluttajille, ammattikeittiöille sekä vähittäiskaupan edustajille. Liity nyt mukaan noin 180 varsinaissuomalaisen elintarvikeyrityksen joukkoon. Lisätietoja Johannalta. Niittulan tilan tuotteita Turun Ruokamessuilla

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston

Lisätiedot

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Yritysten toiminta: LähiPuoti Remes Oy on perustettu 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-Häme ja Pirkanmaa. Valikoimissa

Lisätiedot

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ!

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Paikallista ruokaa julkisiin ruokapalveluihin - rahat omalle alueelle Yritysten kanssa tehty tuotekehitystyö ja sen merkitys Palvelujohtaja Paula Juvonen 15.9.2016 Arkea Oy

Lisätiedot

Entreprenurship Benchmarking Nordplus Junior Latvia

Entreprenurship Benchmarking Nordplus Junior Latvia Entreprenurship Benchmarking Nordplus Junior 31.1.-6.2.2016 Latvia M13a ja 14a ryhmät, opettajat Arja Mäkinen ja Merja Räihä suuntasivat junalla kohti Tikkurilaa sunnuntaina. Lensimme ensin Riikaan ja

Lisätiedot

Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa

Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa Kaupunginvaltuusto 12 28.01.2014 Kaupunginhallitus 109 16.05.2016 Kaupunginvaltuusto 66 21.06.2016 Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa

Lisätiedot

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012

Lisätiedot

Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä

Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruokaseminaari 25.3.2013 Kuopio Jaana Husu-Kallio kansliapäällikkö Maa- ja metsätalousministeriö Suomessa 2 854 elintarvikealan yritystä, joista 90%

Lisätiedot

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 HANKKEEN STARTTITILAISUUS TAMPEREELLA 3.2.2016 Yhteyshenkilöt Eeva-Liisa Lehto, puh 040 8255056, sähköposti eeva-liisa.lehto@foodwest.fi

Lisätiedot

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia 22.8.2012 Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy 1 Maatilojen Kehitysnäkymät 2020 Pirkanmaan lähiruoka Maatilojen kehitysnäkymät 2020 tutkimuksen

Lisätiedot

YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa

YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa 1.8.2016-31.1.2018 VERKON VAIHTOEHDOT VOIMAVARAKSI- TYÖPAJA 3.11.2016 Hankkeen pääasiallinen kohderyhmä on Kaakkois-Suomen

Lisätiedot

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Alla on kuvia, mitä kaikkea (mausteita, raaka-aineita, työvaiheita ja astioita) kuuluu intialaiseen ruuanlaittoon. Aivan aluksi joimme

Lisätiedot

Paikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi

Paikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi Paikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi Julkisten ruokapalvelujen hankinnat-foorumi, Hyvinkää 18.5.2016 Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju & Hanna-Maija Väisänen 20.5.2016 1 Esityksen

Lisätiedot

Susanna Kähkönen, Rovaniemen ammattikorkeakoulu Sanna Riipinen, Rovaniemen Kehitys Oy MAKUJEN LAPPI -RUOKATAPAHTUMAN OSALLISTUJIEN PALAUTE

Susanna Kähkönen, Rovaniemen ammattikorkeakoulu Sanna Riipinen, Rovaniemen Kehitys Oy MAKUJEN LAPPI -RUOKATAPAHTUMAN OSALLISTUJIEN PALAUTE 1 Susanna Kähkönen, Rovaniemen ammattikorkeakoulu Sanna Riipinen, Rovaniemen Kehitys Oy MAKUJEN LAPPI -RUOKATAPAHTUMAN OSALLISTUJIEN PALAUTE 2 1 JOHDANTO 5.-6.5.1 Rovaniemellä järjestetty MAKUJEN LAPPI

Lisätiedot

Tietoa ja inspiraatiota

Tietoa ja inspiraatiota Terveyspolitiikka Tietoa ja inspiraatiota Nykypäivänä arvostamme valinnan vapautta. Tämä ilmenee kaikkialla työelämässämme, vapaa-aikanamme ja koko elämäntyylissämme. Vapauteen valita liittyy luonnollisesti

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi Luomu ammattikeittiöissä Lähiruoka-tuottajatapaaminen Polvijärvi 6.2.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset

Lisätiedot

Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut

Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut HoReCa Lähiruokaa Uudeltamaalta & hankintafoorumi Seminaari 18.5.2016 Hyvinkää Alkusanat Lohjan kaupunginhallitus

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015

Luomun kuluttajabarometri 2015 Luomun Pasi Saarnivaara 25.9.2015 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa? TOTAL 2015 (n=00) TOTAL 20 (n=43) 0% 20% 40% 60% 80% 0% Luomu eli luonnonmukainen

Lisätiedot

SEMINAARIT - POHJOISMAILLE AVOIN ARTESAANIRUUAN SM - KILPAILU 2016

SEMINAARIT - POHJOISMAILLE AVOIN ARTESAANIRUUAN SM - KILPAILU 2016 SEMINAARIT - POHJOISMAILLE AVOIN ARTESAANIRUUAN SM - KILPAILU 2016 MAANANTAI 10.10.2016 klo 15-20 KILPAILUTUOTTEIDEN JÄTTÄMINEN Yrkeshögskolan Novia, Raaseporintie 9, Tammisaari Get - together, Ravintola

Lisätiedot

ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI

ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI KEMIÖNSAAREN TYÖPAIKAT 2013 Yhteensä 2 368 st. Muu Terveys- ja sosiaalipalvelut Koulutus Hallinto Rahoitus, viestintä, ammatillinen Majoitus- ja ravitsemistoiminta Kuljetus

Lisätiedot

Räätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Kouvola

Räätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Kouvola Räätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Kouvola 7.4.2016 / Hanna-Maija Väisänen & Leena Viitaharju 8.4.2016 1 Esityksen sisältö: Tausta Miten innovaatio voi saada alkunsa?

Lisätiedot

Maakuntien Parhaat. Eeva Juva Kajaani 09.02.2010

Maakuntien Parhaat. Eeva Juva Kajaani 09.02.2010 Maakuntien Parhaat Eeva Juva Kajaani 09.02.2010 Maakuntien Parhaat Maaseudun ammattilaisia! Maakuntien Parhaat on ProAgria Keskusten Liiton myöntämä valtakunnallinen laatumerkki maaseudun pienyrityksille

Lisätiedot

Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö

Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö Julkiset hankinnat Vinkkejä lähiruoan hankintaan saatavuus, kriteerit ja yhteistyö Verkostoitumispäivä Piikkiön Tuorlassa Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Varsinais-Suomen tuotannon osuus

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla?

Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Lähiruokaa räätälöimällä ammattikeittiöihin, Saarijärvi 14.11.2016 Leena Viitaharju Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju

Lisätiedot

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013

Lisätiedot

Pohjanmaa Uusimaa Keski-Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme Koko maa. Varsinais-Suomi

Pohjanmaa Uusimaa Keski-Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme Koko maa. Varsinais-Suomi Vakka-Suomen Työllisyystilanne valoisa Vakka-Suomen työttömyysaste laski merkittävästi tammikuussa. Tämä johtui erityisesti myönteisestä työllisyyskehityksestä Uudessakaupungissa, jossa työttömyysaste

Lisätiedot

Räätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin

Räätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Räätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Merja Lähdesmäki Seinäjoki 30.11.2016 2.12.2016 1 Esityksen sisältö: Lähi-Inno hankkeen esittely Innovaatiot mistä on kyse? Innovaatiot

Lisätiedot

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia ERIHYVÄ ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 HANKKEEN STARTTITILAISUUS TAMPEREELLA 3.2.2016 YHTEYSHENKILÖT EEVA-LIISA LEHTO Hankkeen projektipäällikkö puh 040 8255056

Lisätiedot

Pohjanmaa Keski-Pohjanmaa Uusimaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme

Pohjanmaa Keski-Pohjanmaa Uusimaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme TYÖTTÖMYYDEN KASVU HIDASTUU EDELLEEN Varsinais-Suomen työttömyysasteen kasvu on hiipunut tasaisesti jo noin vuoden ajan. Merkittävin tekijä työttömyyden kasvuvauhdin hidastumisessa on Vakka-Suomen valoisa

Lisätiedot

RUOKAKETJU. Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä,

RUOKAKETJU. Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä, RUOKAKETJU Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä, 20.1.2016 Heidi Valtari heidi.valtari@utu.fi Lähiruokakoordinaatio Turun yliopiston Brahea-keskus 8.12.2015 Lähiruoan koordinaatiohanke Yhdessä tehden

Lisätiedot

Kouvolan seudun ABC-asemat

Kouvolan seudun ABC-asemat Nykyään ABC on S-ryhmän ketju, joka on sekä matkailijan viihtyisä taukopaikka että lähiseudun asukkaan päivittäisiä palveluja tarjoava palvelukeskus. ABC-ketjuun kuuluu ABC-palveluasemia, ABC-automaattiasemia

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.11.2014 Rovaniemi Omavarainen Lappi 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

VUODEN 2014 MAAKUNTAENNUSTEEN JULKISTAMINEN

VUODEN 2014 MAAKUNTAENNUSTEEN JULKISTAMINEN VUODEN 14 MAAKUNTAENNUSTEEN JULKISTAMINEN 9.1.14 Varsinais-Suomen Maakuntaennuste 14 on 15. Yrittäjien ja Osuuspankkien yhteistyössä laatima ja koko Varsinais-Suomen Maakuntaennusteen historian 21. Maakuntaennuste.

Lisätiedot

Toinen jakso oli , johon osallistui myös neljä opiskelijaa ja yksi opettaja, joka oli koko ajan mukana.

Toinen jakso oli , johon osallistui myös neljä opiskelijaa ja yksi opettaja, joka oli koko ajan mukana. Ammattiopisto Tavastian Hotelli-, ravintola-, catering- ja elintarvikeosaston opiskelijat (8) ja opettajat (2) osallistuivat Vana-Vigalan Tehnika ja Teeninduskoolin hallinnoimaan Nordplus junior Vocational

Lisätiedot

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKO Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKOn toiminta periaate Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta

Lisätiedot

TIEDOTTEESSA KÄSITELTÄVÄT AIHEET VUOSIKOKOUS JA SUKUSEURAN 15-VUOTISJUHLA 9.7.2016...2 VUOSIKOKOUKSEN TYÖJÄRJESTYS...3

TIEDOTTEESSA KÄSITELTÄVÄT AIHEET VUOSIKOKOUS JA SUKUSEURAN 15-VUOTISJUHLA 9.7.2016...2 VUOSIKOKOUKSEN TYÖJÄRJESTYS...3 1/6,Kuva: http://www.maija.palvelee.fi/ TIEDOTTEESSA KÄSITELTÄVÄT AIHEET sivu VUOSIKOKOUS JA SUKUSEURAN 15-VUOTISJUHLA 9.7.2016...2 VUOSIKOKOUKSEN TYÖJÄRJESTYS...3 SUKUSEURAN KOTISIVUISTA MIELENKIINTOISET

Lisätiedot

YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO

YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO Alla oleva kaavio kuvastaa tehdyn testin tuloksia eri osa-alueilla. Kaavion alla on arviot tilanteestasi koskien henkilökohtaisia ominaisuuksiasi, kokemusta ja osaamista, markkinoita

Lisätiedot

Ohjelman esittely. Tavoittele luomutähteä!

Ohjelman esittely. Tavoittele luomutähteä! Ohjelman esittely Tavoittele luomutähteä! Vapaasti mutta luotettavasti Portaat luomuun ohjelma on vapaaehtoinen hallinnoi EkoCentria ja rahoittaa MMM ensimmäinen vaihe käynnistyi vuonna 2002 ohjelma on

Lisätiedot

Pakolaisuus-kurssi Andrew Bowo ja Lassi Taskinen

Pakolaisuus-kurssi Andrew Bowo ja Lassi Taskinen Pakolaisuus-kurssi Andrew Bowo ja Lassi Taskinen Alppilan lukio on järjestänyt yhdessä Espoonlahden ja Kauhavan lukioiden sekä Europaschule Langerwehen kanssa yhdessä Opetushallituksen osin tukeman kurssin

Lisätiedot

HoReCa-tapaaminen Muistio klo Postitalo, Helsinki

HoReCa-tapaaminen Muistio klo Postitalo, Helsinki HoReCa-tapaaminen Muistio 19.3.2015 klo 12-14.30 Postitalo, Helsinki Paikalla Mika Heiskanen (Finlandia-talo) Leila Fogelholm (Fazer Food Services) Jarkko Knuutinen (Meira Nova) Marko Kapanen (Heinon Tukku)

Lisätiedot

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli Luomu keittiöissä Luomuruokaseminaari 15.11.2016 Mikkeli Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön

Lisätiedot

Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla

Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry Twitter: @MarjaRiittaKott Pro Luomu ry Luomualan toimijoiden yhteistyöjärjestö, jonka tehtävänä on edistää luomun

Lisätiedot

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari 18.9.2012 Heikki Juutinen Elintarvikeala muutoksessa 1. Ruuan kysyntä kasvaa maailmalla 2. Kuluttajat haluavat tietää, missä ja miten

Lisätiedot

Maailman Suurin Vanhempainilta

Maailman Suurin Vanhempainilta Maailman Suurin Vanhempainilta Maailma muuttuu nopeasti, samoin suomalainen koulu. Maailman Suurimman Vanhempainillan tavoitteena on kertoa innostavalla tavalla kaikesta siitä hienosta, mitä suomalaisissa

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen

Lisätiedot

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Haluamme palvella asiakkaitamme Espoo Catering -liikelaitos järjestää Espoon kaupungin ateriapalvelut. Palveluhenkiset alan ammattilaiset tuottavat

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat TERRA

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat TERRA Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat syyskuu 2015 TERRA FI1179(2) Tavoitteet ja toteutus Sodexon asiakastyytyväisyystutkimuksen päätavoitteina on: - seurata asiakkaidemme tyytyväisyyttä - tunnistaa

Lisätiedot

Vesistöt ja Ympäristö Yhdessä Hyvään Tilaan VYYHTI

Vesistöt ja Ympäristö Yhdessä Hyvään Tilaan VYYHTI Vesistöt ja Ympäristö Yhdessä Hyvään Tilaan VYYHTI Kuusamo 13.1.2014 Projektipäällikkö Riina Rahkila / ProAgria Oulu Vesistö on valuma-alueensa alueensa summa Kaikki valuma-alueen toiminta vaikuttaa lähivesistön

Lisätiedot

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana?

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kooste luomun ketjubarometrista ja luomualan keskustelutilaisuudesta! Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kaikki 2015, n=336 2013,

Lisätiedot

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.2015 Ruralia-instituutti / Riitta Kaipainen 3.9.2015 1 Elintarvikealaan kohdistuvien kehittämislinjauksien historiaa Etelä-Savossa: -

Lisätiedot

HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5.

HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5. HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5.2016 Arkea Oy Arkea Oy tuottaa ruoka-, siivous-, turvallisuus- ja kiinteistönhoitopalveluja.

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

KOLIN ARVOISESTI. Nyt ja tulevaisuudessa

KOLIN ARVOISESTI. Nyt ja tulevaisuudessa KOLIN ARVOISESTI Nyt ja tulevaisuudessa Kolin arvo-ohjeet 2014 1 HUOLEHDI PARHAASTA LAADUSTA Asetamme riman entistäkin korkeammalle! YRITTÄJÄ Ota omat arvosi näkyväksi osaksi toimintaasi. Kerro ne nettisivuillasi

Lisätiedot

Portaat kaupalliseen hyödyntämiseen viennissä. Antti Lauslahti Toimitusjohtaja Reilua.fi Oy

Portaat kaupalliseen hyödyntämiseen viennissä. Antti Lauslahti Toimitusjohtaja Reilua.fi Oy Portaat kaupalliseen hyödyntämiseen viennissä Antti Lauslahti Toimitusjohtaja Reilua.fi Oy 16.11.2016 Portaat kaupalliseen hyödyntämiseen viennissä *Esim perhetila *Tilamyynti ym. *Kivijalka + tukku (+nettikauppa,)

Lisätiedot

Kaija Jokinen - Kaupantäti

Kaija Jokinen - Kaupantäti Kaija maitokaapissa täyttämässä hyllyjä. Kaija Jokinen - Kaupantäti Kun menet kauppaan, ajatteletko sitä mitä piti ostaa ja mahdollisesti sitä mitä unohdit kirjoittaa kauppalistaan? Tuskin kellekään tulee

Lisätiedot

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista

Lisätiedot

Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala

Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala 19.5.2009 1 Julkisen palvelutuotannon tehostaminen Resurssit Tarpeet, Vaateet, Odotukset Julkista kehittämällä johtaminen,

Lisätiedot

Miten sinne pääsee? Paikallismuseoiden markkinointi ja saavutettavuus

Miten sinne pääsee? Paikallismuseoiden markkinointi ja saavutettavuus Miten sinne pääsee? Paikallismuseoiden markkinointi ja saavutettavuus Kotkan paikallismuseo seminaari 27.4. Riina Nurmio, maakuntatutkija Etelä-Karjalan museo Potentiaalisista kävijöistä pitää saada kävijöitä

Lisätiedot

Suoramyyntipalvelu, joka tuo lähiruoan myyjät ja ostajat yhteen osoitteeseen. Eero Kananen, Toimitusjohtaja, LähiPro Oy,

Suoramyyntipalvelu, joka tuo lähiruoan myyjät ja ostajat yhteen osoitteeseen. Eero Kananen, Toimitusjohtaja, LähiPro Oy, Suoramyyntipalvelu, joka tuo lähiruoan myyjät ja ostajat yhteen osoitteeseen Eero Kananen, Toimitusjohtaja, LähiPro Oy, 6.10.2016 Palvelun tausta Palvelu sai alkunsa vuonna 2013 havainnosta, että tuottajien

Lisätiedot

JÄSENTIEDOTE 4/2016 PUHEENJOHTAJALTA. Hienoa on ollut kokea, miten hyvällä vireellä ja fiiliksellä yrittäjät ovat olleet liikkeellä!

JÄSENTIEDOTE 4/2016 PUHEENJOHTAJALTA. Hienoa on ollut kokea, miten hyvällä vireellä ja fiiliksellä yrittäjät ovat olleet liikkeellä! Raastuvankatu 12-14 D 65100 VAASA info@vaasanyrittajat.com 15.12.2016 PUHEENJOHTAJALTA Sinulle jäsenyrittäjämme, haluan puheenjohtajana tuoda vuoden viimeisen tervehdyksen. Ensinnäkin kiitän saamastani

Lisätiedot

Suunnittelu tarvitsee erilaisia asiantuntijoita

Suunnittelu tarvitsee erilaisia asiantuntijoita Suunnittelu tarvitsee erilaisia asiantuntijoita Arto Karila yritysneuvoja, tukitiimivastaava ProAgria Etelä-Savo 14.2.2011 ProAgria Etelä-Savo 1 Onnistumisia asiantuntijoiden yhteistyöstä Organisaatioita

Lisätiedot

TUNNETAANKO LUOMU

TUNNETAANKO LUOMU Luomu keittiöissä Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista www.ekocentria.fi

Lisätiedot

SINIVALKOINEN JALANJÄLKI

SINIVALKOINEN JALANJÄLKI SINIVALKOINEN JALANJÄLKI Kampanjatutkimus 9..06 Tutkimuksen käytännön toteuttaja: Taloustutkimus Oy Marko Perälahti Tutkimuksen tavoitteet Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää suomalaisuuden ja paikallisuuden

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Biotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju

Biotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju Biotalouden kärkihankkeet Maaseutuohjelma Satakunnan ruokaketju Tiedonvälitys Yritysryhmät Maaseutuohjelma on keskeisin rahoitusmuoto Satakunnan ruokaketjun ja biotalouden kehittämiseen Tavoitteena 100

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

SATAKUNNAN LUONTOMATKAILUOHJELMA

SATAKUNNAN LUONTOMATKAILUOHJELMA SATAKUNNALLE OMA SATAKUNNAN LUONTOMATKAILUOHJELMA LUONTOMATKAILUOHJELMA Luontomatkailun mahdollisuudet Satakunnassa -tilaisuus Sanna-Mari Renfors, 31.3.2016 Hanna-Maria Marttila Ohjelman laadinnasta Laadinta

Lisätiedot

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa 1 Kasvishovi Oy on pohjoissuomalainen elintarvikkeiden asiantuntija, joka valmistaa lähes 30 vuoden kokemuksella laadukkaita kasvis- ja majoneesituotteita sekä toimii Pohjois-Suomen alueella kasvisten

Lisätiedot

RIKALANMÄKI. Sinun kokemuksesi on meidän tarinamme

RIKALANMÄKI. Sinun kokemuksesi on meidän tarinamme RIKALANMÄKI Sinun kokemuksesi on meidän tarinamme TERVETULOA RIKALANMÄELLE. Rikalanmäki Salon Halikon kulttuurimaisemassa yhdistää historialliset puitteet ja modernin palvelun. Meillä onnistutte luomaan

Lisätiedot

Kun Suomi täyttää 100 vuotta, syödään yhdessä.

Kun Suomi täyttää 100 vuotta, syödään yhdessä. SUOMESSA syödään yhdessä harvemmin kuin missään muussa OECD-maassa. Kuitenkin 85 % suomalaisista toivoo, että yhdessä syömisen kulttuuri kukoistaisi Suomessa. Kun Suomi täyttää 100 vuotta, syödään yhdessä.

Lisätiedot

Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa

Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa Ravintolafoorumi 2016 Kirsi Silvennoinen kirsi.silvennoinen@luke.fi @UglyFruitAndVeg Taustaa: Foodspill-tutkimus 2010 2012 Hankkeessa selvitettiin ruokahävikkiä

Lisätiedot

Paikalliset innovaatiot avain julkisen keittiön toimittajaksi. Mikkeli

Paikalliset innovaatiot avain julkisen keittiön toimittajaksi. Mikkeli Paikalliset innovaatiot avain julkisen keittiön toimittajaksi Mikkeli 15.11.2016 Ruralia-instituutti / Hanna-Maija Väisänen www.helsinki.fi/ruralia 21.11.2016 1 Otsikkoja viime vuosilta Osasto / Henkilön

Lisätiedot

Näin eläketurvakeskuslaiset saatiin houkuteltua mukaan strategian muokkaamiseen. Kati Kalliomäki Fountain Parkin aamutilaisuus 1.9.

Näin eläketurvakeskuslaiset saatiin houkuteltua mukaan strategian muokkaamiseen. Kati Kalliomäki Fountain Parkin aamutilaisuus 1.9. Näin eläketurvakeskuslaiset saatiin houkuteltua mukaan strategian muokkaamiseen Kati Kalliomäki Fountain Parkin aamutilaisuus 1.9.2016 Esityksen sisältö Pari sanaa Eläketurvakeskuksesta Strategiatyö vaihe

Lisätiedot

Varsinais-Suomen työllisyyskatsaus 7/2013

Varsinais-Suomen työllisyyskatsaus 7/2013 Työttömät VARSINAIS-SUOMEN ELY-KESKUS Varsinais-Suomen työllisyyskatsaus /2013 Julkaisuvapaa tiistaina 20.8. 2013 klo 9.00 Työttömyyden kasvaa yhä Varsinais-Suomessa Varsinais-Suomen työ- ja elinkeinotoimistoissa

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat. Nova

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat. Nova Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat syyskuu 2015 Nova FI1184(1) Tavoitteet ja toteutus Sodexon asiakastyytyväisyystutkimuksen päätavoitteina on: - seurata asiakkaidemme tyytyväisyyttä - tunnistaa

Lisätiedot

Nuoren liikkujan ruokavalio

Nuoren liikkujan ruokavalio Nuoren liikkujan ruokavalio Rakenna ruokavaliosi hyvälle pohjalle Valitse monipuolisen ruokavalion pohjaksi ruoka-aineita kolmion alaosasta ja täydennä päivittäin seuraavista kerroksista. Huipun sattumat

Lisätiedot

Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille. Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry

Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille. Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry Arktisuudesta selkänojaa elintarvikeviennille Pohjois-pohjanmaan maakuntapäivät 2016 Minna Asunmaa, Ruokatieto Yhdistys ry Ruokatieto Yhdistys ry - edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruuasta

Lisätiedot

Marraskuun tapahtumat

Marraskuun tapahtumat Marraskuu on jo onnellisesti takanapäin ja joulu on ihan kohta ovella. Marraskuun tapahtumat Ennen syyskokouksen alkua Tuulia Alanen-Brandt piti mielenkiintoisen luennon vartalon mittalinjoista ja esitteli

Lisätiedot

TAIKINA- LEIVONNAN TAIKAA

TAIKINA- LEIVONNAN TAIKAA TAIKINA- LEIVONNAN TAIKAA Tuoreita ideoita tarjontaan JÄTÄ OMA KÄDEN- JÄLKESI Houkuttele asiakkaat tuoreen leivän tuoksulla ja omalla erottuvalla tyylilläsi VAASAN taikinaleivontatuotteiden avulla kuka

Lisätiedot

Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Keski-Pohjanmaa Uusimaa Kanta-Häme Pohjois-Savo Koko maa. Varsinais-Suomi

Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Keski-Pohjanmaa Uusimaa Kanta-Häme Pohjois-Savo Koko maa. Varsinais-Suomi TYÖTTÖMYYDEN KASVU JATKUNUT NOPEANA Toukokuussa alkanut työttömyyden kasvun kiihtyminen on jatkunut alkusyksyn aikana. Vuonna 2013 alkaneesta työttömyyden kasvuvauhdin hidastumisesta huolimatta Varsinais-Suomen

Lisätiedot

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien Banana Split -peli Tavoite Esitellä banaanin tuotantoketju (mitä banaanille tapahtuu ennen kuin se on kuluttajalla) ja keskustella kuka saa mitä banaanin hinnasta. Kuinka peliä pelataan Jaa ryhmä viiteen

Lisätiedot

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi

Lisätiedot

Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle

Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle Sisä-Savon Seutuyhtymä Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle Alexandra Bogolyubova Suonenjoki 11.12.2014 Heinäkuussa 2014 tuoreen mansikan vienti Pietariin Kolme erää = noin 1 000 kiloa Tavarantoimittaja

Lisätiedot

HYVÄÄ SYKSYN JATKOA JA TAPAAMISIIN!

HYVÄÄ SYKSYN JATKOA JA TAPAAMISIIN! JÄSENTIEDOTE 3/2015 Kuva: Taina Kaarto 18.9.2015 HYVÄ LUKIJA! Syksy etenee ja olemme saaneet nauttia pitkään lämmöstä sekä kesäkukkien jatkuvasta hehkeästä kukinnasta. Metsän antimet ovat olleet runsaimmillaan

Lisätiedot

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10. Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.2015, Vaasa JÄRKIKALAA ON JO TARJOLLA KEHITTYVÄ ELINTARVIKE 2/2014

Lisätiedot

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa. maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Peltolan uutiset Peltola Golfin jäsenlehti Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Kädessäsi on Peltola Golfin ensimmäinen jäsenlehti. Sähköpostiin ja Peltolan nettisivuille

Lisätiedot

Maaseudun uusi aika -yhdistyksen jäsenkirje 3/2015

Maaseudun uusi aika -yhdistyksen jäsenkirje 3/2015 Maaseudun uusi aika -yhdistyksen jäsenkirje 3/2015 15.12.2015 Jouluinen tervehdys kaikille MUAn jäsenille! Tässä vuoden viimeisessä jäsenkirjeessä on tietoa Maaseudun uusi aika -yhdistyksen ajankohtaisista

Lisätiedot

Korkeakouluyhteistyö muutakin kuin gradu

Korkeakouluyhteistyö muutakin kuin gradu Korkeakouluyhteistyö muutakin kuin gradu Tero Keva TY/Brahea keskus 08.12.2015 SparkUp Portti - SUP (EAKR 2015-2016) Keskeinen sisältö ja tavoitteet Tarve: Edistää varsinaissuomalaisten pk-yritysten kilpailukykyä,

Lisätiedot

Ruoka on osa hyvinvointia

Ruoka on osa hyvinvointia Ruoka on osa hyvinvointia Baltfood, yleistä Itämeren alueen ruokakäyttäytyminen - trendit Heidi Valtari Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea Turun yliopisto baltfood c/o LÜBECK Business Development Corporation

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Sivu 1 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO TUTKINNON OSA: LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Sivu 2 LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Tutkinnon suorittaja Tutkintotilaisuuden paikka Tutkintotilaisuuden aika

Lisätiedot

K-market Erottajan valikoimat ovat monipuoliset ja kauppias on itse päässyt vaikuttamaan myymäläilmeeseen todella paljon.

K-market Erottajan valikoimat ovat monipuoliset ja kauppias on itse päässyt vaikuttamaan myymäläilmeeseen todella paljon. EROTTAJALLA KAUPAKSI KÄYVÄT KAIKKI 21.07.2015 K-market Erottaja luo Helsingin keskustaan rennon kyläkauppafiiliksen, jossa kuitenkin on keskikaupungin tunnelmaan sopivaa tyyliä ja laatua. Uuden kaupan

Lisätiedot

Riskiluokitusohjeen käyttöönotto Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät Oulu Tuula Koimäki, Evira

Riskiluokitusohjeen käyttöönotto Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät Oulu Tuula Koimäki, Evira Riskiluokitusohjeen käyttöönotto Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät 2016 20 21.9.2016 Oulu Tuula Koimäki, Evira Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen (Eviran

Lisätiedot

Tärkeimmät palvelut hakutulosten kärjessä CASE MM-KONEURAKOINTI

Tärkeimmät palvelut hakutulosten kärjessä CASE MM-KONEURAKOINTI Tärkeimmät palvelut hakutulosten kärjessä CASE MM-KONEURAKOINTI Toimiala: Rakennuspaikan valmistelutyöt Yritys: MM-Koneurakointi Oy Olen saanut rahoilleni vastinetta ja olen tyytyväinen yhteistyöhön 45

Lisätiedot

Sydäntä keventävää asiaa

Sydäntä keventävää asiaa Sydäntä keventävää asiaa Kolesterolia kannattaa alentaa aktiivisesti Kuudella kymmenestä suomalaisesta aikuisesta on kohonnut veren kolesterolipitoisuus 1. Kun veressä on liikaa kolesterolia, sitä alkaa

Lisätiedot

Talent Partners Group / Forma & Furniture lukijatutkimus 2007 LUKIJATUTKIMUS 2007

Talent Partners Group / Forma & Furniture lukijatutkimus 2007 LUKIJATUTKIMUS 2007 LUKIJATUTKIMUS 2007 Lukijoiden ammattiryhmät Ammati Otos (kpl) %-koko otannasta Vähittäiskauppias 141 kpl. 70,5 % Sisäänostaja 7 kpl. 3,4 % Sisustussuunnittelija 11 kpl. 5,7 % Muu 41 kpl. 20,5 % Yhteensä

Lisätiedot

Saimaan sampanjabaari

Saimaan sampanjabaari e l l a m o l Kesä nnaan Savonli Saimaan sampanjabaari Sisällys Pääkirjoitus Minulle paras hetki Savonlinnan alkukesässä on se, kun keskustan lukuisat terassiravintolat avaavat pitkän talven jälkeen ovensa.

Lisätiedot

KEHITTÄMIS- HANKKEET 26.4.2016

KEHITTÄMIS- HANKKEET 26.4.2016 KEHITTÄMIS- HANKKEET 26.4.2016 KÄYNNISSÄ OLEVAT HANKKEET Naturpolis päätoteuttajana Toteutusaika Rahoitus Budjetti Yrityksiä mukana Elintarvikkeista ja luonnosta elinvoimaa Koillismaalle 1.4.2015-31.1.2018

Lisätiedot