uutiset Marraskuu LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "uutiset Marraskuu LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta"

Transkriptio

1 LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta uutiset Marraskuu 2013

2 Aitoja makuja Varsinais-Suomesta tuottajakorttelit kiinnostivat messukävijöitä Turun Ruokamessuilla Viimeisetkin puiden lehdet ovat tippuneet ja luonto alkaa tosissaan valmistautua talven tuloon. Samaan aikaan yrittäjillä alkaa olla käsillä vuoden kiireisimmät hetket joulu- ja pyhäsesongin lähestyessä. Me täällä LounaFoodissa kokoamme kovaa vauhtia kuluneiden 6 vuoden tapahtumia, tekemisiä ja ennen kaikkea kokemuksia pakettiin, loppuraportin muodossa. On ollut upeaa seurata alan ja yritysten kehittymistä ja asiakkaiden sekä kuluttajakysynnän kasvamista. Ruoka on jokaisen kahvipöytäkeskustelun aiheena, ruoka kiinnostaa ja mikä hienointa, tämä alkaa näkyä myös asiakkaiden ostokäyttäytymisessä. Yhtenä konkreettisena esimerkkinä tästä noususuhdanteesta kertoo jalostavien elintarvikeyritysten määrän kasvu, joka on ollut viime vuodesta 19 kpl. Tällä hetkellä Varsinais-Suomessa on siis kaikkiaan 315 elintarvikkeita jalostavaa yritystä. Hyvä me! Syksy on ollut enemmän kuin työntäyteinen: on ollut upeita messuja ja markkinoita, joissa on päästy viestimään kuluttajille paikallisen ruoan ilosanomaa. On käyty Italiassa tutustumassa alueen pienyrittäjiin ja ruokakulttuuriin. Lisäksi monet yhteistyökumppanimme ovat tehneet arvokasta työtä varsinaissuomalaisen ruokaketjun ja sen toimijoiden vuoropuhelun ja yhteistyön eteen. Luvalla voikin sanoa, että meillä täällä Varsinais-Suomessa alkaa olemaan asiat mallillaan. Lisäksi, on hienoa todeta, että vaikka hanke kohta puoliin loppuukin, niin työtä varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjyyden eteen tullaan tekemään jatkossakin. Samalla tapaa myös uutiset lehti kolahtaa postilaatikkoon myös ensi vuonna ja yritysneuvontaa jatketaan samaan malliin. Yhteistyötahoinamme Teitä palvelevat seutukuntien kehittämiskeskukset sekä paikalliset Leader-toimintaryhmät Paikallista yritysneuvontaa Yrityskolmio PL 132, Vareliuksenkatu 2 B Loimaa Yrityssalo Oy Örninkatu 15, Salo Leena Erälinna Turunmaa, Kemiönsaaren kunta Engelsbyntie 8, Kemiö Mats Nurmio Turun seudun yrityspalvelukeskus Potkuri Ajurikatu 2, Turku Kyösti Vainikainen Ukipolis Oy Merilinnuntie 1, Uusikaupunki Ulla Kallio Paikallisia rahoitus- ja kehittämispalveluja Varsinais-Suomen jokivarsikumppanit ry Myllypellontie1, Marttila Taina Sainio Ykkösakseli ry Kitulantie 5, Suomusjärvi Maarit Teuri I samma båt samassa veneessä rf ry Fredrikanaukio 1, Parainen Emil Oljemark Varsin Hyvä ry Liedon kunnantalo, PL 24, Kirkkotie 13, Lieto Pia Poikonen Ravakka ry Vihtorinkatu 7, Laitila

3 Tiedoksi Evirasta ja maa- ja metsätalousministeriöstä Pohjoismaiset ravitsemussuositukset uudistettiin: Huomio yksittäisistä ravintoaineista ruokavalion kokonaisuuteen Erityisesti ammattikeittiöille tuotteitaan toimittavien yritysten on hyvä huomioida ravitsemussuositukset osana tuotekehitystään. Uusitussa pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa (NNR 2012) kiinnitetään aiempaa enemmän huomiota yksittäisten ravintoaineiden sijaan ruokavalion kokonaisuuteen, eri ruoka-aineiden laatuun ja merkitykseen ravintoaineiden lähteenä sekä yhteyttä terveyteen. Yli sadan asiantuntijan yhteistyönä syntyneet suositukset sisältävät myös ravintoainekohtaiset saantisuositukset. Lisäksi siinä annetaan suositukset riittäväksi fyysiseksi aktiivisuudeksi, joka vähentää elintavoista johtuvia sairauksia. Pohjoismaisten suositusten perustana on vahva tutkimusnäyttö ja niiden tarkoituksena on edistää terveyttä ja vähentää tauteja, joihin ravitsemuksella voidaan vaikuttaa. Lähde: Energiaa ja uusia ideoita Pirttilän tilalla Kaija Pirttilä vilkuttaa iloisesti navetan rappusilta saapuessamme yritysvierailulle. Tilalla riittää vilskettä ja vilinää, sillä rehun teko on käynnissä kuumimmillaan. Tämä tietää ympäripyöreitä päiviä emännälle, jonka vastuulla on myös parinkymmenen työntekijän ruokahuolto, tilan jokapäiväisten tehtävien lisäksi. Pirttilän tilalla on 80 lypsylehmää ja kaikkiaan 200 eläintä. Tila on Kaijan miehen suvun hallussa jo kolmatta polvea. Uudistumishalu sekä tahto pysyä mukana kehityksen kulussa ovat aina olleet Pirttilöille tärkeää. Aina uuden sukupolven astuessa tilan puikkoihin, on myös tehty mittavia rakennusinvestointeja, kertoo Kaija. Uusin tilan navetoista on valmistunut vuonna 2006 ja nyt ajatuksissa jo siintääkin unelma maidonjalostuksen aloittamisesta. Mietimme tällä hetkellä erilaisia mahdollisuuksia maidon tuotekehitykselle, Kaija summailee. Tällä hetkellä Valion maitoauto kaartaa Pirttilöiden pihaan joka toinen päivä ja lähtee pois vieden mukanaan 4500 l maitoa. Pirttilän tilalla halutaan käydä aktiivista vuoropuhelua kuluttajien kanssa. Esimerkiksi maidon tilamyynti toimii hienosti. Asiakkaita tulee niin omalta paikkakunnalta kuin kauempaakin varta vasten tinkimaitoa hakemaan. Ternimato viedään saman tien käsistä ja kysyntää olisikin enemmän kuin tarjontaa. Eräs mielenkiintoinen mahdollisuus on aloittaa yhteistyö Someron ruokahuollon kanssa ternimaidon käyttämiseksi vanhusten ravitsemuksen tukena, Kaija väläyttää. Miten Pirttilät sitten löytävät aikaa kuluttajamarkkinoinnille? Asiakkaita tulee kuin itsestään, mm. lehtijutut paikallisissa lehdissä tuo tilalle asiakkaita (mm. Maitopäivä, jossa vieraili myös maitolähettiläs). Lisäksi Kaija on innostunut kertomaan avoimesti asiakkaille facebookin välityksellä tilan arjesta ja askareista (https://www.facebook.com/pages/pirttil%c3%a4ntila/ ?fref=ts). Myös lasten ruokakasvatus on lähellä Kaijan sydäntä. Tämän vuoksi lasten on mahdollista saada tilalta ns. nimikkovasikka, jonka kasvua pääsee tiiviisti vierestä seuraamaan. Tilan hoito ja sen kehittäminen vie yrittäjiltä kaiken ajan, minkä vuoksi on tärkeää, että yrittäjillä on erilaisia yhteistyökumppaneita ja tsemppaajia, jotka ovat aina puhelinsoiton päässä. Pirttilän tilalla onkin koettu erityisen hyödylliseksi erilaiset kehittämistahot, kuten Someron kaupunki, Jokivarsikumppanit. Yrittäjälle on tärkeää tietää, että apua on saatavilla, Kaija miettii. Kaija Pirttilä uhkuu tarmoa kertoessaan omasta taustaan: tie maatilan emännäksi ei ole ollut itsestään selvä. Hän opiskeli itsensä yo-merkonomiksi sekä suoritti puutarha-alan koulutuksen. Vasta viimeiset seitsemän vuotta Kaija on hoitanut myös navetan tehtäviä ja viime vuodet myös mm. eläinten piikittäminen sujuu rutiinilla. Kaiken tämän ohessa Kaija on neljän lapsen äiti, joka käy parhaillaan yrittäjäkoulutusta. Toimitus ihasteleekin somerolaisen tilan energiaa ja työniloa. Yrityskuulumisia Kaija Pirttilän työpäivät ovat ympäripyöreitä mutta antoisia. Thai-ruokaa lähialueen raaka-aineista JusThai Oy sai alkunsa kesällä 2012 kun Uudenkaupungin Kalannissa neljä vuotta asunut Akraya Taan Salomaa päätti työllistää itsensä ja pari muutakin tekemällä sitä mitä hän on pienestä tytöstä asti rakastanut, valmistamalla ruokaa. Ja koska Akraya on tullut Suomeen Thaimaan auringon alta, on hänen valmistamansa ruoka hieman eksoottista, terveellistä, kevyttä, ravitsevaa ja ennen kaikkea herkullista! Pidän kokkaamisesta ja uusien raaka-aineiden yhdistämisestä. Oma yritys oli luonteva vaihtoehto, sillä näin saan toteuttaa juuri omia ideoitani ja käyttää luovuuttani. Monet suomalaiset raaka-aineet ja tuotteet voi yhdistää helposti thairuokaan, Taan kertoo.

4 Yrityskuulumisia Ravintolan perustaminen olisi ehkä ollut yksinkertaisin tapa lähteä aiheessa liikkeelle mutta se ei kuitenkaan riittänyt tälle ideoita pursuavalle innovaattorille. JusThai Oy:n toiminta-ajatus onkin tarjota suomalaisista lähialueiden raaka-aineista tehtyä lisäaineetonta thairuokaa ravintoloihin ja kauppoihin ympäri koko Suomen. Viime kesänä käynnistynyt toiminta lähti liikkeelle thaityyliin tehdyistä kuluttajille suunnatuista pakasteannoksista, jotka ovat yrityksen päätuotteita. Lähes kaikki käytettävät raaka-aineet tulevat oman maakunnan sisältä: lihat Kalannista, kalat Uudestakaupungista ja Eurajoelta, sianliha Perniöstä, kana Köyliöstä ja vihannekset lähialueen viljelijöiltä. Mausteetkin tulevat läheltä, mm. chili, thai-basilika ja korianteri ovat kotimaisia, kookosmaito ja riisi ymmärrettävistä syistä tuodaan Thaimaasta. Raaka-aineiden laatu on Salomaalle ykkösasia. Kun raaka-aineiden alkuperään voi luottaa, ovat valmiit ruokaannokset myös takuulla laadukkaita. Kun raaka-aineiden alkuperään voi luottaa, ovat valmiit ruoka-annokset myös takuulla laadukkaita. Pakasteiden lisäksi Salomaa on laajentanut vähittäistuotevalikoimaansa myös salaatinkastikkeisiin. Chilipohjaisia kastikkeita valmistetaan kolmea erilaista: makean chilikastikkeen lisäksi valikoimassa on myös cashewpähkinöillä ja mansikoilla maustetut versiot. JusThain valmistuskeittiö sijaitsee Laitilassa jossa on samassa yhteydessä myös pieni myymälä. Myymälästä saa ostaa JusThain valmistamia tuotteita mutta sen lisäksi myös omaan ruoanlaittoon kaikkia niitä eksoottisempia raaka-aineita joita Thaimaasta tuodaan; kookosmaitoa, riisiä, kalakastiketta ym. ym. Yhteistyötä tehdään myös ravintoloiden ja pitopalveluiden kanssa- Monet suomalaisetkin kun haluavat nykyään juhliinsa perinteisen karjalanpaistin sijaan eksoottisempaa tarjontaa, mutta pitopalvelun oman henkilökunnan ammattitaito ei välttämättä riitä kehittämään haluttuja tuotteita. Tässä kohtaa yhteistyökuvio astuu luontevasti mukaan kuvaan, pitopalvelu voi tilata aidon thai-kokin tekemään asiakkaan toivomat tarjoilut tilaisuuteen ja ravintolat voivat laajentaa tarjontaansa esim. thai teemaviikoin. Yrityksen alkutaipaleella taustatukea on tarjonnut Vakka-Suomen alueella toimiva Ukipoliksen hallinnoima Yrityshautomo, ja syksyllä 2012 alkaneessa elintarvikealalle suunnatussa kehityshankkeessa JusThai on myös ollut mukana saaden apua ja neuvoja tuotteistukseen, markkinointisuunnitteluun, pakkausmerkintöihin, omavalvontasuunnitelmaan ym. elintarvikealan erityiskoukeroihin. Teksti: Heidi Jaakkola Saariston marjamaa valmistaa marjaisia keittoja ja mehuja. Joukkuepeliä tämä on Naantalin Rymättylässä toimiva Saariston Marjamaa valmistaa kotimaisista korkealuokkaisista raaka-aineista marjakeittoja. Annospikareihin pakattuja keittoja on tällä hetkellä kolmea makua; mustikka, mansikka ja mustaherukka-mansikka. Keitot on otettu hyvin vastaan ammattikeittiöpuolella; suurin yksittäinen keittojen ostaja on Varsinais- Suomen sairaanhoitopiiri. Yhteistyö sairaanhoitopiirin kanssa käynnistyi noin puolitoista vuotta sitten, kun yrittäjäpariskunta Auli ja Kari Kinnunen osallistui Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskuksessa toimivan LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta hankkeen järjestämään verkostoitumistilaisuuteen. Tuossa tilaisuudessa alueen pienillä elintarvikealan yrityksillä oli mahdollisuus tavata kerralla useampia sisäänostajia ja keskustella heidän kanssaan mahdollisesta yhteistyön aloittamisesta. Kari Kinnunen sanoo tilaisuuden olleen varsinainen onnenpotku sillä sairaanhoitopiirin silloinen ruokahuoltopäällikkö Jaana Levo kiinnostui Saariston Marjamaan tuotteista. Sairaanhoitopiirin sen hetkinen mehukeittojen toimittaja oli juuri ilmoittanut lopettavansa keittojen valmistuksen ja korvaava tuote oli haussa. Alkujaan Saariston Marjamaa valmisti marjamehuja mutta käydyn avoimen vuoropuhelun ansiosta tuotteita lähdettiin jalostamaan keitoiksi. Samalla reseptiikkaa kehitettiin siten, että tuotteet soveltuisivat mahdollisimman hyvin ammattikeittiökäyttöön ja täyttäisivät sairaalakeittiön korkeat laatukriteerit. Tällä hetkellä sairaanhoitopiiri ostaa tuotteita pienhankintana kahteen eri toimipisteeseensä mutta ensi vuonna aukeavaan uuteen kilpailutukseen Saariston Marjamaa aikoo vastata suuremmassa mittakaavassa. Tällä hetkellä yrittäjäpariskunta vastaa tuotannosta kahdestaan. Tehtyjen investointien ja hankittujen koneiden ansiosta kapasiteettia riittäisi Karin mukaan taakseen ei saa katsoa vaan aina on mentävä eteenpäin. vielä huomattavaan tuotannon kasvattamiseen. Aika ei kuitenkaan aina tahdo riittää sillä pariskunta haluaa ainakin toistaiseksi pitää tuotannon kokonaan omissa käsissään. Kari Kinnunen toteaa, että tuotannon työvaiheissa riittää vielä optimoitavaa ja siksi on tärkeää tehdä työ alusta loppuun asti kokonaan itse. Toisaalta Kari pohtii, olisiko sitoutumishaluista työvoimaa helppoa löytää. Kari Kinnunen kertoo olleensa innokas herukoiden kasvattaja pikkupojasta lähtien ja siitä innostuksesta kumpuaa myös Kinnusen loppumaton usko omaan toimintaansa. Karin mukaan taakseen ei saa katsoa vaan aina on mentävä eteenpäin. Yhteistyön tekemisessä ja verkostoitumisessa on voimaa ja on pakko olla joukkuepelaaja pärjätäkseen. Yhteistyön oppiminen uuden tuttavuuden kanssa voi joskus viedä aikaa mutta halu menestyä kantaa eteenpäin. Teksti ja kuva Sanna Vähämiko

5 Ammattikeittiöt toivovat tuotteille tarinoita Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke VARRU järjesti Tavarantoimittajaksi ammattikeittiöille -HoReCa myyntitreffit Forum Marinumissa. Tilaisuus houkutteli paikalle 56 elintarvikealan toimijaa. Iltapäivän aikana kuulimme Unican, Sunborn groupin, Ravintolalaiva Cindyn, Päiväkoti Verkanappuloiden ja Arkean edustajien puheenvuorot heidän keittiöidensä tuotetarpeistaan ja toiveistaan toimittajille. Unica Oy on Turun yliopiston ylioppilaskunnan omistaman Universtas Oy:n ja Fazer Food Services Oy:n omistava yritys. Toimitusjohtaja Sanna Hovi, kertoi kuinka Unican keittiö seuraa tarkasti ruoka-alan trendejä ja huomioi asiakkaiden toiveita tarjonnassaan. Asiakaskunnassa on paljon nuoria, jotka tekevät vastuullisia ja ravitsemustietoisia ruokavalintoja. Hovi peräänkuulutti tuotteita, jotka erottuvat muista lisäarvollaan tai tarinallaan. Sunborn Groupin ravintolatoimenjohtaja Juha Leinonen yhtyi Unican puheeseen korostamaan tarinan merkitystä tuotteiden taustalle. Sunborn Group omistaa ja operoi muun muassa Naantalin Kaivohuoneen, kylpylän ja Pinellan ravintoloita. Ravintolavieraista monet ovat myös ulkomaalaisia, jotka haluavat vierailullaan tutustua erityisesti paikalliseen ruokaan ja kuulla mistä ruoka on peräisin. Ravintolalaiva Cindyn Ilkka Joukanen valotti kuulijoille pienemmän toimijan haasteista, kun raaka-aineet halutaan ostaa suoraan tuottajalta ja kesä- ja talvisesonkien vaikutus ostomääriin on merkittävä. Ravintolalaiva Cindyn ruokalistalta lähiruokamenu on löytynyt jo vuosia ja heille se tarkoittaa raaka-aineiden ostamista suoraan tuottajilta ilman tukkuporrasta. Positiivinen yhteistyövire, sekä uusien ja vanhojen tuttujen tapaaminen tilaisuudessa siivittivät keskusteluja pitkälle iltapäivään asti. Päiväkoti Verkanappulat Oy on päiväkotiyritys, joka toimii Turun ympäristökunnissa. Verkanappuloiden keittiössä valmistetaan lounas ja välipala noin 550 hengelle päivittäin. Toimitusjohtaja Minna Takkula kertoi, kuinka keittiöissä panostetaan luonnollisiin raaka-aineisiin, ja esimerkiksi lihat maustetaan ja leipää leivotaan itse. Valmistuksessa halutaan käyttää ensisijaisesti suomalaisia raaka-aineina ja saatavuuden mukaan ne ostetaan mahdollisimman läheltä ja lisäksi luomuna. Tarve Verkanappuloiden keittiössä olisi muun muassa luomuperunoille. Turun seudun kiinteistöpalvelu Oy Arkean palvelujohtaja Paula Juvonen kertoi suuren kokoluokan toimijan vaatimuksista. Arkean asiakkaita ovat koulut, päiväkodit, sairaalat, vanhainkodit, palvelutalot, kotona asuvat ikäihmiset, sekä henkilöstöravintoloiden asiakkaat. Iso toimija tarvitsee isot toimitusmäärät yhdistettyihin kuljetuksiin, joten pienten toimittajien tuotteiden on mahdollista päästä Arkean valikoimiin tukkujen kautta. Tällä hetkellä Arkealla on toimittajasopimuksia voimassa Kespron ja Kimmon vihanneksen kanssa. Tilaisuuden loppuosa oli varattu myyntitreffeille. Ammattikeittiöiden pöydissä kävi kuhina, kun paikalla olevat alkutuottajien, jalostajien ja tukkujen edustajat esittelivät omia tuotteitaan ja kartoittivat yhteistyömahdollisuuksia. Positiivinen yhteistyövire, sekä uusien ja vanhojen tuttujen tapaaminen tilaisuudessa siivittivät keskusteluja pitkälle iltapäivään asti. Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU) toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa ja sitä rahoittaa Varsinais-Suomen ELY-keskus. Teksti: Terhi Pohjanheimo koordinaattori Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus, Turun yliopisto Tavarantoimittajaksi ammattikeittiöille -HoReCa myyntitreffeillä keskustelu toimijoiden välillä oli vilkasta. Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta

6 Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta Kasviproteiinilla kasvuun! Kesällä käynnistyneessä kasviproteiiniketjunhallintahankkeessa eli tutummin KasviPro:ssa selvitetään herneen, härkäpavun, hampun ja öljypellavan kotimaisen tuottamisen, jalostamisen sekä hyödyntämisen nykytila Loimaan, Vakka-Suomen ja Turunmaan seuduilla. Nykytilan selvittäminen on koettu välttämättömäksi, sillä kasviproteiiniketjun toimintaa ei ole aikaisemmin kootusti selvitetty. KasviPro:ssa tuottajille on lähetetty kysely koskien mm. proteiinikasvien tuotantomääriä, hyödyntämistä ja tulevaisuuden näkymiä. Vastaamisaktiivisuus on ollut ilahduttava. Alkutuotannon lisäksi jalostamisen nykytilaa selvitetään haastattelemalla yrityksiä. Samalla kartoitetaan potentiaalisia Kasviproteiiniketjun toimintaa ei ole aikaisemmin kootusti selvitetty. uusia kasviproteiinituotteita jalostavia yrityksiä. Yrityshaastattelujen keskiössä on nykyisen toimintaympäristön tarkastelu haasteineen ja mahdollisuuksineen sekä tulevaisuuden kehittämiskohteiden ideointia. Projektissa kerätään haastatteluin myös ammattikeittiöiden, vähittäiskauppojen ja kuluttajien tarpeita ja tuotetoiveita. Haastattelujen avulla pyritään pääsemään selville kasviproteiinituotteiden käyttöasteesta, tuotevalikoimasta sekä tuotteiden kuluttajamarkkinoinnin menetelmistä Loimaan, Turunmaan ja Vakka-Suomen seutujen ammattikeittiöissä sekä vähittäiskaupoissa. Nykytilaraportti kokonaisuudessaan julkaistaan verkossa alkuvuodesta Kasviproteiineilla on valikoimiin mentävä aukko, niistä tarjontaa on vasta suhteellisen vähän. Nykytilan selvittämisen jälkeen projektin avulla pyritäänkin luomaan pohjaa ravitsemuksellisesti rikkaiden ja ekologisesti tuotettujen kasvistuotteiden saattamiseksi kuluttajien ulottuville niin ammattikeittiöiden kuin vähittäiskauppojen kautta. Tähän pyritään aktiivisella ketjun osapuolten verkostoitumisella, neuvonnalla ja osaamisen lisäämisellä mm. työpajatoiminnan ja opintomatkan avulla. Vuoden kestävää projektia rahoittaa Euroopan aluekehittämisrahasta (EAKR), Turun yliopisto ja Ruohonjuuri Oy. Lisätietoja projektista antaa projektisuunnittelija Mervi Louhivaara, puh , Mathantverk i Finland -hanke lähestyy loppuaan Lounafood uutiset lehden toukokuun 2013 numerossa esittelemäni mathantverk -hanke on tällä hetkellä loppusuorallaan. Hankkeeseen on mahtunut mittava, 30 opintopisteen koulutuspaketti sisältäen ihan kaiken mikä mahtuu idean ja valmiin tuotteen väliin. Tämä toteutettiin yhteistyönä YH Novian, Bra mat i Västnyland-hankkeen sekä Mathantverk i Finland -hankkeen kanssa. Yhteistyö on osoittautunut erittäin toimivaksi ratkaisuksi kun lyhyessä ajassa pitää tapahtua paljon asioita. pääset ihan ensimmäisten joukossa maistelemaan ja ostamaan uusia ainutlaatuisia käsityönä valmistettuja tuotteita, joiden maku, laatu ja identiteetti ovat sellaista jota teollisuudessa ei pystytä saamaan aikaan. Tämän tapahtuman jälkeen meidät voi tavata Paraisten Vanhan Malmin joulumarkkinoilla Jokainen osallistuu tietysti myös oman paikkakuntansa joulumarkkinoille. Koulutuksen lisäksi olemme saaneet markkinakokemusta osallistumalla Saariston sadonkorjuujuhlaan, Iloista ruokaa -tapahtumaan Houtskarissa ja Fiskarsin markkinoille. Olemme myös ehtineet vierailla Helsingin pakkausmessuilla sekä Ahvenanmaan sadonkorjuujuhlissa. Meiltä oli yhden osallistujan tuote sekä kymmenen henkilön delegaatio mukana Ruotsissa lokakuussa järjestetyssä SM i Mathantverk-kilpailussa sekä Saerimnermessuilla. Vielä viimeiset työpajarutistukset ja olemme valmiita esittelemään koulutuksen aikana kehittämiämme uusia tuotteita. Tämä tapahtuu Kemiönsaaressa, missä koko hanke myös sai alkunsa ja mistä käsin sitä olen vetänyt. Storfinnhova Gårdin ruokamarkkinoilla lauantaina klo tapaat meidät kaikki ja Tammikuussa teemme vielä opintomatkan Ruotsiin, päämääränämme tietysti ruotsin kansallinen käsityönä valmistetun ruoan keskus, Eldrimner Jämtlannissa. Tämän matkan teemme tilauslinja-autolla, jotta voimme matkan varrella vierailla mahdollisimman monen mathantverkarin luona kuulemassa heidän tarinansa ja näkemässä heidän toimitilojaan sekä tilamyymälöitään. Arvaan että auton tavaratilassa on monenlaista tuotetta kotimatkalla. Niin, näitä tuotteita

7 Kilpailutunnelmaa Östersundissa, SM i Mathantverk. on ostettava kun siihen on mahdollisuus sillä niitä ei vähäisyyden vuoksi tavanomaisesta ruokakaupasta juurikaan löydy. Hankkeen vetäjänä minulla on ollut ilo ja etuoikeus seurata läheltä ryhmäni luovaa ja innostunutta tekemistä, yhdessä tekemistä, uuden oppimista ja valtavaa kehittymistä. Olen ollut läsnä, kun jäsenet ovat ensimmäistä kertaa mukana markkinoilla myymässä ja olen ollut näkemässä heidät yhä uusilla markkinoilla. Heidät alkuun autettuaan olen saanut seurata heidän ammattimaista tavaranhankintaa, tuotekehitystä ja pakkausmateriaalien valitsemista. Olen saanut nauttia heidän kehittämiensä herkullisen makuisista säilykkeistä ja leivistä. Ikinä en unohda niitä juureen leivottuja munkkeja Tekemistä olisi kuitenkin vielä, ja hankkeelle onkin suunniteltu jatkoa. Tälle ei tosin ole mitään takeita, sillä rahoitusta ei näillä näkymin ole. Itsestäni tuntuu pahalta jättää ryhmä oman onnensa ojaan, sillä marjanviljelijänä ja jalostajana tiedän miltä tuntuu kun yksin hakkaa päätään seinään eikä pääse eteenpäin. Toivonkin sydämestäni että jostain löytyisi vähän rahaa, että saisimme yhdessä jatkaa vielä vähän matkaa. Teksti ja kuva: Margot Wikström Ruokamarkkinat Kemiönsaarella Esittäydymme ja vietämme samalla tuote-esittely- ja päättäjäisjuhlaa Storfinnhova Gårdin ja Mathantverk -hankkeen järjestämässä RUO- KAMARKKINAT tilaisuudessa Siellä jokainen osallistuja esittelee vähintään yhden koulutuksen aikana syntyneen uuden tuotteensa. Tule tapahtumaan Sinä, joka haluat nähdä ja maistaa aikaansaannoksiamme, Sinä joka haluat ostaa tuotteita, Sinä joka haluat tuotteita myyntiin, ja Sinä joka muuten vaan olet utelias. Markkinat ovat klo sisätiloissa, joten sade ei haittaa. Kemiö on ihan lähellä. Mathantverk viittaa jalostetun tuotteen tekemiseen käsin, menetelmin jotka vaativat niin vähän lisäaineita kuin mahdollista. Mathantverk tehdään paikallisista raaka-aineista niin suurelta osin kuin mahdollista. Mathantverk ei sisällä makuaromeja, vaan kaikki maut ovat peräisin käytetyistä raaka-aineista. Eldrimnerin määritelmä mathantverkille: Pienimuotoinen mathantverk luo ainutlaatuisia tuotteita, joiden maku, laatu ja identiteetti ovat jotain sellaista, mitä teollisuudessa ei pystytä saamaan aikaan. Se on varoen tapahtuvaa jalostusta pääosin paikallisista raaka-aineista, pienimuotoisena ja usein maatilalla. Tuloksena on terveellisiä tuotteita ilman tarpeettomia lisäaineita, ja tuotteiden alkuperä pystytään jäljittämään. Pienimuotoiselle mathantverkille on tunnusomaista luonnollisten prosessien hyödyntäminen työssä niin, että ihminen ja käsi ovat läsnä koko tuotantoketjussa. Pienimuotoinen mathantverk tuo ja kehittää perinteisiä tuotteita nykypäivän kuluttajan ulottuville. Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta

8 Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta Kyl niin pal hyvvvää o Seuturuoka laajenee hankkeen tehtävä on ollut innostaa lähiruokayrittäjiämme digitaaliseen markkinointiin. Digimaailma tarjoaa kustannustehokkaan ja brändiä rakentavan mahdollisuuden tavoittaa asiakkaita henkilökohtaisella tasolla. Digitaalisen markkinoinnin lisäksi lähiruokayrittäjän kannattaa investoida myymälämarkkinointiin ja myymälässä erottumiseen. Markkinointityötä olemme tehneet yhdessä tekemisen meiningillä. Myymälämarkkinointi Olemme tehneet jo pitkään hyvää yhteistyötä Turun Osuuskaupan kanssa sen eteen, että kuluttajat löytäisivät pienten lähiruokayrittäjiemme tuotteet kaupan hyllyltä. Viime keväänä teimme kymmenen lähiruokayrittäjän kanssa mainosfilmejä, joissa esitellään lähiruokayrittäjiämme tuotteidensa takaa. Tuottajat takaavat mainoksissa, että heidän lähiruokansa on turvallista, laadukasta ja tuoretta. Ja tärkeintä on, että ruuasta voidaan sanoa, että kyl niin pal hyvvää o. Teimme myös filmin, jossa kerrotaan, mitä lähiruoka meidän mielestämme on. Kesällä asensimme kauppoihin lähiruokahyllyille omia näyttölaitteita, joissa pyörii lähiruokayrittäjiemme filmit. Facebook Kesällä opiskelimme lähiruokayrittäjien kanssa facebook -markkinointia ja yrittäjät totesivat, että heidän aikansa ei riitä pitämään yrityksen sivuja tarpeeksi aktiivisina. Silloin nousi idea lähiruokayrittäjien yhteisistä sivuista, joissa kerrottaisiin tarinaa Loimaan seutukunnalla tuotetusta lähiruuasta. Ja kun sivuja on päivittämässä useampi erilainen yrittäjä, niin sivuista tulee mielenkiintoiset eikä rasita yhtä yrittäjää liikaa. Syyskuussa sitten laitoimme hihat heilumaan ja lopputulosta voitte käydä tykkäämässä com/hyvvvaalahiruokaa Seuturuoka laajenee -hanke on Euroopan aluekehitysrahaston ja Loimaan seutukunnan kuntien rahoittama kehittämisprojekti. Teksti: Riikka Peippo, kuva Johanna Mattila Myllyn Prisman lähiruokatori avattiin toukokuun lopussa.

9 Hyvvvää Läheltä Osuuskunta avaa lähiruokapuodin Loimaalle Loimaalaiset Poutakesän Pienmeijeri, Teppo Heikkilän luomutila, Mäkelän tilan Wanha Kanala sekä Pöytyäläiset Rintalan lammastila ja Riihipuoti perustivat Hyvvvää Läheltä Osuuskunnan tiivistämään Loimaan seudun lähiruokatuottajien yhteistyötä sekä tehostamaan markkinointia ja myyntiä. Osuuskunta avaa marraskuussa Loimaan torin laidalle Hyvvvää Puodin, kahvilan ja nettikaupan. Osuuskun- Tulemme ottamaan myyntiin myös muiden lähialueen tuottajien tuotteita. nan puheenjohtajan Jaana Pirttisalo-Mäkelän mielestä jo viisi perustajajäsentä pystyvät tarjoamaan hyvän valikoiman. Tarjolla on tuotteita lampaan- ja naudanlihasta kananmuniin, luomuviljatuotteisiin, leivonnaisiin, jäätelöihin ja juustoihin. Tulemme ottamaan myyntiin myös muiden lähialueen tuottajien tuotteita. Osuuskunnan varapuheenjohtaja Anne Rintala kertoo, että tarkoituksemme on tuoda lähiruokaa helpommin asiakkaan saataville ja täydentää markettien ja torin tarjontaa. Pirttisalo-Mäkelä ja Rintala toteavat, että haluttiin tuoda palvelu nimenomaan keskustaan ja tuotteet vielä laajemman asiakaskunnan saataville Ja tällaisen luomisessa on se yhteistyön voima vaikka jokainen pyörittää tilallaan edelleen omaa toimintaa. Teksti ja kuva: Riikka Peippo Rohkeat yrittäjät Michaela Poutanen, Anni Saari, Anne Rintala, Jaana Pirttisalo-Mäkelä sekä yritysneuvoja Riikka Peippo. Kuulumisia elintarvikealan yhteistyökumppaneilta Kakun leipojan elämysretki Retken vierailukohteina ovat mm. Confentti Oy leivonta-alan tukkumyyjä ja Arabian tehtaanmyymälä. Aamupäiväkahvit nautimme huippukonditoriassa ja lounastamme modernissa miljöössä hyvää ruokaa nauttien. Lähtö ti klo 7.30 lähtö Turusta. Matkareitti: Turku (Artturinkatu 2, auton voi jättää parkkialueelle) Kaarina (virastotalo) Salo (Piihovi) Helsinki. Retken hinta: 80 / hlö*. Hinta sis. alv 24 %, linja-autokyydin, vierailukohteiden sisäänpääsyn, aamupäiväkahvin ja lounaan kahveineen. Retki toteutetaan, mikäli matkalle lähteen min 20 hlö. (*Jäsenalennus ProAgria Länsi-Suomen jäsenkortilla 5.) Ilmoittautuminen mennessä. Lisätietoja ja ilmoittautumiset: Henna Kyyrä, p ,

10 10 Ajankohtaista LounaFoodista Miltä näyttää Varsinais-Suomen elintarvikejalostussektori? Varsinais-Suomessa on elintarvikkeita jalostavia yrityksiä vuonna kappaletta. Näistä yrityksistä noin 70 % työllistää < 5 henkilöä. Yritysten lukumäärä on kasvanut tasaisesti vuodesta 2009 lähtien ja itse asiassa tänä vuonna kasvua on ollut yritysten lukumäärässä mitattuna eniten, 19 uutta yritystä, joista suurin osa on perustettu maaseudulle (17 kpl), loput 2 kpl kaupunkien asemakaava-alueelle. Elintarvikkeita jalostavien yritysten toimialoissa on suuriakin eroja. Yritysten lukumäärässä mitattuna suurin toimiala on leipomoteollisuus. Juuri leipomoalalle on syntynyt eniten myös uusia yrityksiä. Tässä on nähtävissä myös suurempi valtakunnallinen trendi, jossa pienleipomoiden monipuoliset ja omaleimaiset tuotteet valtaavat hyllytilaa isoimmilta leipomoteollisuuden yrityksiltä. Toinen mielenkiintoinen kasvava toimiala on maitotuotteiden jalostus. Pienelle toimialalle on syntynyt suhteellisesti hyvin uutta yritystoimintaa, jossa ovat taustalla mm. maitotilojen yhteyteen perustetut pienmeijerit. Laskeva suuntaus on ollut nimenomaan kalajalostussektorilla sekä marjojen, hedelmien ja vihannesten jalostussektorilla. Erityisesti kalapuolella ongelmana ovat saalismäärien lasku, kalastajien ikärakenne sekä nuorten vaikea saaminen alalle. Lähde: Ruoka-Suomi tilastot , LounaFood yritysrekisteri. Kuva 1. Varsinais-Suomen elintarvikeyritykset kokoluokittain Kuva 2 Varsinais-Suomen elintarvikeyritykset toimialoittain Kuva 2. Varsinais-Suomen elintarvikeyritykset toimialoittain Inspiroitumassa Italian Piemontessa Tiedolla ja osaamisella, aitoja makuja Lounais-Suomesta hanke järjesti lokakuun syyskelien aikaan innostavan opintomatkan Italiaan. Matkalle kohti Piemonten maakuntaa lähdettiin torstaina reilun kymmenen hengen porukalla. Aurinkoa odottanut seurue törmäsi Milanon

11 Inspiroitumassa Italian Piemontessa Tiedolla ja osaamisella, aitoja makuja Lounais-Suomesta hanke järjesti lokakuun syyskelien aikaan innostavan opintomatkan Italiaan. Matkalle kohti Piemonten maakuntaa lähdettiin torstaina reilun kymmenen hengen porukalla. Aurinkoa odottanut seurue törmäsi Milanon lentokentällä puurosumuun mutta se ei tahtia haitannut vaan ensi töiksemme tutustuimme paikallisen lähiruokatorin runsaaseen antiin. Milanosta matka jatkui kohti Cuneon kaupunkia, jossa sumun hälvettyä ihastuimme kirkkaaseen auringon paisteeseen ja edellisenä yönä vuorille sataneeseen ensilumeen. Perjantain aamuna matka jatkui upeiden vuoristomaisemien halki kohti Occellin juustokypsytystehdasta, joka on yksi Piemonten maakunnan sekä koko Italian parhaita. Occellilla tutustuimme juustonkypsytyskellareihin, joissa parhaillaan oli kypsymässä noin 9000 kappaletta, keskimäärin kuuden kilon painoista juustokiekkoa. Occellin lehmän- ja vuodenmaidosta valmistetut juustot valmistetaan yrityksen muissa tuotantotiloissa ja kuljetaan kypsymään kallion sisään tehtyyn kypsyttämöön. Kypsytystilojen ohessa sijaitsee myös Occellin oma juustomyymälä, josta tuliaisia lähti mukaamme useita kassillisia. Juustojen parista matkamme jatkuin Cissonen kylään, jossa tutustuimme Agriobio tuottajayhdistykseen ja nautimme maittavan lounaan Monarco ravintolassa, joka hankkii tarvitsemansa raaka-aineet Agriobio yhdistykseltä. Agriobio edustaa paikallisia luomu- ja biodynaamisia viljelijöitä ja tuottajia ja mm. välittää heidän tuotteitaan markkinoille oman kauppansa kautta. Päivän päätteeksi matkasimme Langhen alueelle Camparo- luomuviinitilalle ja kuulimme innostuneen isäntäperheen esittelyn luomurypäleiden kasvatuksesta ja viininvalmistuksesta. Viinin lisäksi perhe tuottaa hasselpähkinää. Lauantaina matkamme jatkui Cervascon kylään Casina Bianca maitotilalle. Tilalla on kaikkiaan noin sata Iloinen matkaseurue lypsävää, joiden maidosta jalostetaan jugurttia, juustoja ja vanukkaita. Tila kuuluu I tesori della terra- osuuskuntaan, jonka toimintaan kuuluu myös luomuvihannesten tuotanto ja suoramyynti. Tilavierailun jälkeen jatkoimme Clavesanan kylään. Vanhaan luostariin remontoidussa maatilamatkailukohteessa nautimme maittavan lounaan ja kuulimme tilan esittelyn. Lounaan jälkeen matka jatkui Alban kaupunkiin maailmankuuluille tryffelimarkkinoille. Tryffelien hinnat tarjoilivat yllin kyllin hämmästelyn aihetta paluumatkalle Cuneoon. Viimeisen matkapäivämme aamuna suuntasimme jo ani varhain Cuneosta kohti Milanon lentokenttää ja takaisin Suomeen. Viileiden vuoristopäivien jälkeen Helsinki otti innostuneen matkaseurueemme vastaan kauniissa syysauringossa. Teksti ja kuvat: Sanna Vähämiko, Anna Okkonen Ajankohtaista LounaFoodista Viininviljelyä ja upeita maisemia. 11

12 12 Ajankohtaista LounaFoodista Valloittava lavaemäntä Marja Uusitalo haastattelemassa Veraisen leipomon Olli Suomista. Turun Messut näyttämönä lounaissuomalaisille elintarvikeyrityksille Turun Osuuskauppa, Pyhäjärvi-instituutti, LounaFood ja kymmenkunta lounaissuomalaista elintarvikealan yritystä olivat näyttävästi esillä elokuisilla Turun Messuilla Varsinaissuomalaisista yrityksistä mukana olivat HelmiDeli, Riihipuoti, Jus Thai, Veraisen Leipomo, Karkkimaailma sekä Savukalatukku Husko. Kesäisiä salaatinkastikkeita sekä mynämäkeläistä leipää, nam. Tuoretta savukalaa alkuruoaksi ja siihen päälle suu makeaksi Karkkimaailman makeisilla. Ihanat paikalliset tuotteet kiinnostivat kuluttajia. Laita OIVA hymyilemään! Yrityssalo Oy järjesti Omavalvonta ja OIVA -käytännöt elintarvikehuoneistossa -tilaisuuden elintarvikealan yrityksille Keskustelevan tapahtuman alustajana toimi terveystarkastaja Marjo Härkönen Salon kaupungista. Hän kertoi kolmikymmenpäiselle yleisölle omavalvontasuunnitelman olennaisista sisällöistä ja kehotti kirjoittamaan suunnitelman nimenomaan yrityksen omaan käyttöön, ei koristeeksi hyllyyn tai terveystarkastajalle. OIVA -tarkastukset ovat käynnissä ympäri Suomen ja ne pohjautuvat yhtenäisiin arviointiohjeisiin. Tarkastettavat asiat myötäilevät omavalvontasuunnitelman sisältöjä raakaaineiden hankinnasta ja hygieniasta Jos haluat varmistaa leveimmän OIVA -hymyn yrityksesi ovenpieleen, otahan yhteyttä! pakkausmerkintöihin ja jäljitettävyyteen. Myös omavalvontasuunnitelma on yhtenä arvioinnin kohteena. Tarkastusraportit ovat luettavissa -sivustolla. Salon tilaisuudessa yrittäjiä neuvoi omassa nurkassaan Mervi LounaFoodista. Tätä työtä hän jatkaa mielellään, eli jos haluat varmistaa leveimmän OIVA-hymyn yrityksesi ovenpieleen, otahan yhteyttä! Mervi Louhivaara, puh , Neuvonnan saat maksutta.

13 Makuja läheltä -kampanja maistattaa paikallisia herkkuja Makuja läheltä -kauppakampanja maistattaa paikallisia herkkuja Turun alueen osuuskaupoissa sekä Turun ammattikorkeakoulun tradenomiopiskelijat jalkautuvat Prismoihin ja S-marketteihin maistattamaan Karkkimaailman, Rostenin leipomon, Scanfoodin ja Sorrin puutarhan tuotteita. Makuja läheltä -kampanja on Turun yliopiston LounaFood Aitoa makua Varsinais-Suomesta -hankkeen huipennus. Kampanjalla halutaan nostaa paikallisten elintarvikkeiden näkyvyyttä ja tehdä niitä kuluttajille tutuiksi. - Lounafood-hanke on juuri nyt loppumassa, ja halusimme kehittää tähän loppuun jotakin uutta. Pohjanmaalla on toteutettu samantyylistä Makujen satumaa -projektia jo kymmenen vuoden ajan, joten se voisi toimia meilläkin, Lounafoodin projektisuunnittelija Mervi Louhivaara miettii. Tuotteita maistattaa 25 ammattikorkeakoulun toisen vuosikurssin yrittäjyyden ja markkinoinnin opiskelijaa. Projektin suunnittelu aloitettiin syksyllä. Neljässä tiimissä työskentelevät opiskelijat ovat valmistautuneet tehtäväänsä tutustumalla oman yrityksensä tuotteisiin ja esimerkiksi vierailemalla yrityksessä. - Turun ammattikorkeakoulun opiskelijat ovat tärkeässä roolissa kampanjan toteutuksessa. Kampanja tarjoaa opiskelijoille arvokasta käytännön kokemusta asiakaspalvelusta, mahdollisuuden tutustua alaan ja verkostoitua, toteaa projektipäällikkö Sinikka Leino. Mukana oleville yrityksille, Karkkimaailmalle, Rostenin leipomolle, Scanfoodille ja Sorrin puutarhalle, kampanjan arvokkainta antia on omien tuotteiden näkyvyyden ja tunnettuuden kasvattaminen. Opiskelijoiden tehtävänä on myös kertoa yrityksille, miten heidän mielestään toimintaa ja tuotteita voisi kehittää. Kampanjan toteuttavat yhteistyössä Turun yliopiston hankkeet Lounafood Aitoa makua Varsinais-Suomesta ja Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU), Turun ammattikorkeakoulu, Länsi-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset Näe hyvää läheltä -hanke ja Turun Osuuskauppa. Ajankohtaista LounaFoodista 13 Iloista mieltä, paljon kiinnostuneita asiakkaita sekä uskomattoman upeat ammattikorkeakoulun opiskelijat esittelemässä mm. Rostenin ja Sorrin tuotteita. Löydät ajankohtaisimmat kuulumiset Lounafoodin toiminnasta nettisivuiltamme sekä facebookista Sivulla tiedotamme ajankohtaisista kuulumisistamme ja kerromme päivänpolttavista ruokauutisista. Tervetuloa tykkäämään sivustostamme ja keskustelemaan kanssamme ajankohtaisista aiheista.

14 14 Ajankohtaista LounaFoodista Turun Ruokamessut makumatka varsinaissuomalaiseen ruokakulttuuriin Turun kansainvälisten Kirjamessujen, Turun Ruoka- ja Viinimessujen sekä Tiedemessujen menestystarina jatkuu. Tapahtumassa vieraili kolmen messupäivän aikana noin kävijää. Tapahtuman kävijämäärä on yksi historian parhaimmista. Alfa Bagel leipoo ihania lämpimäisiä Uudessakaupungissa. Kuvassa ovat Päivi Aalto ja Emma. Seutukokkikilpailu oli todellinen päättäjien näytönpaikka: voittajaksi selviytyi Salon seutukunta. Kuvassa ovat Loimaan kilpailijat Sirpa Pietilä ja Tapio Rintala sekä Salon Juhani Nummentalo ja Kimmo Kunnia. Loistavana lavaisäntänä toimi koko messujen ajan Kari Honkaniemi. Salon joukkueen voittaja-annos koostui suomalaisen lampaanlihan ympärille. Aitoja makuja Varsinais-Suomesta tuottajakorttelit kiinnostivat messukävijöitä. Turun Ruokamessuilla esittäytyi laaja kirjo varsinaissuomalaisia elintarvikealan pienyrityksiä upein tuottein. Varsinaissuomalaisten pienyritysten tuottajatorin kaksi torikorttelia saivat jokaisen messukävijän makuhermot kutkuttamaan. Aitoa makua Varsinais-Suomesta tuottajatorin pöydät notkuivat paikallisten pienyritysten herkkuja. Torilla oli maistatuksia, tuottajahaastatteluja sekä ennen kaikkea koko varsinaissuomalainen ruokakulttuuri kaikessa komeudessaan. Aitoja makuja -lavalla kilpailtiin jo toista vuotta peräkkäin parhaan Seutukokin -tittelistä, kuultiin mielenkiintoisia avauksia mm. kaupunkimehiläistarhauksesta, Livonsaaren puutarhaosuuskunnasta sekä ruokahävikistä. Kiitos kaikille esiintyjille, yrityksille ja yhteistyökumppaneille mahtavista messuista! Uusien asiakkaiden tapaaminen antaa voimaa taas jatkoonkin. Kuvassa on JusThai yrittäjä Akraya Taan Salomaa. Laitilan Kanatarhan Lisa Savola kertoo mielellään asiakkaille kanamunan terveellisyydestä. Tiina Mäkelä ja Miina Malmivaara pitivät messuja loistavana markkinointipaikkana. Höyryävät leivät löysivät ostajansa ja useat palaavat Bulleriinan asiakkaiksi messujen jälkeenkin.

15 15 Heinän puutarhan Pentti Heinä ihastutti asiakkaita upean värikkäillä chilituotteillaan. Tuottajat saivat paljon positiivista palautetta tuotteistaan, kauppa kävi ja messukävijät olivat ihastuksissaan uusista tuotteista joita ei muualta kaupoista vielä löydy. Uusia kontakteja solmittiin ja yhteistyökuvioita mietittiin myös messuosallistumisen jälkeen kehiteltäväksi kertoo Heidi Jaakkola Ukipolis oy:stä. Yhteismarkkinoinnissa on voimaa, toteavat Kirakan tilan Riitta-Maija ja Olavi Lindholm. Kalaliike Aspin eteen kerääntyi kiinnostuneita kuluttajia. Nisupaakareilla osataan perinneleipomisen jalo taito. Palvimestareiden tuotteet menivät kuumille kiville. Kuvassa on Suvi Havukainen. Ajankohtaista LounaFoodista Jukka Aittala Aselluksesta esitteli messuilla mm. herukanlehdistä valmistamaansa Marskin Kuohua. Pink Vanilla Dessertin tuotteet ovat kädentaitoa herkullisimmillaan. Kivisaaren piapojauhoja löytyy useista lähialueen kaupoista. Messut ovat oivallinen paikka markkinoida kuluttajille omia tuotteitaan, kertoo yrittäjä Kari Tuominen. Messut olivat superhyvä kokemus, hehkuttaa Vesa Torvinen Niittulan tilalta. Osastolla apuna oli Alisa Kuusisto. Anni ja Hannu Saari ihastuttivat asiakkaita upeilla myllytuotteilla ja puuromaistiaisilla. Messut ovat upea tilaisuus päästä kertomaan asiakkaille tuotteista ja niiden tarinoista, toteaa Karkkimaailman toimitusjohtaja Tommi Heikkonen, vieressä Sari Juhola. Vakka-Suomen Panimon Timo Pitkänen kertoo ukilaisen pienpanimon menestystarinaa. Anne ja Tapio Rintala kertovat mielellään asiakkaille suomenlampaan ainutlaatuisuudesta.

16 16 LounaFoodin yhteystiedot Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea TURUN YLIOPISTO (Käyntiosoite: Lemminkäisenkatu A, 2. kerros) Projektipäällikkö Johanna Mattila puh , Projektisuunnittelija Mervi Louhivaara puh , Projektisihteeri Ritva Rantala puh , Tiedolla ja osaamisella aitoja makuja Lounais-Suomesta Projektipäällikkö Sanna Vähämiko puh , Kansikuva: Pink Vanilla Dessertin kakku Lehti on luettavissa myös internetissä Painopaikka: Paino-Kaarina Oy, Kaarina Aitojamakuja.fi M Itella Oyj Sivustolla on jo yli 1800 pientä elintarvikealan yritystä ympäri Suomen. Sivustosta tiedotetaan monen eri tahon toimesta kuluttajille, ammattikeittiöille sekä vähittäiskaupan edustajille. Liity nyt mukaan noin 180 varsinaissuomalaisen elintarvikeyrityksen joukkoon. Lisätietoja Johannalta. Niittulan tilan tuotteita Turun Ruokamessuilla

Aitojamakuja.fi auttaa löytämään paikalliset elintarvikeyritykset

Aitojamakuja.fi auttaa löytämään paikalliset elintarvikeyritykset Aitojamakuja.fi auttaa löytämään paikalliset elintarvikeyritykset Työryhmä: Paikallista ruokaa läheltä 18.-19.8., Maaseutututkijatapaaminen Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus-

Lisätiedot

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston

Lisätiedot

Elintarvikealan mikroyritysten verkosto varteenotettava yhteistyökumppani kaupalle

Elintarvikealan mikroyritysten verkosto varteenotettava yhteistyökumppani kaupalle Elintarvikealan mikroyritysten verkosto varteenotettava yhteistyökumppani kaupalle Johanna Mattila Turun yliopiston koulutus ja kehittämiskeskus Brahea LounaFood Aitoa Makua Varsinais Suomesta hanke LOUNAFOOD

Lisätiedot

Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi

Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea, TY Aitoja makuja -hanke (2009-2011) toteuttaa Manner-Suomen

Lisätiedot

LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta

LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta TAVOITTEET Lisätä luomu- ja lähiruokatuotteiden tarjontaa Turun keskusta-alueen ravintoloissa Saada

Lisätiedot

Varsinais-Suomen ruokaketju

Varsinais-Suomen ruokaketju Varsinais-Suomen ruokaketju Varsinais-Suomen alkutuotanto 1/2012 Johanna Kähkönen Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU) toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa 2007 2013 ja

Lisätiedot

- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja -

- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja - - Lähiruokatukku ja -myymälä LähiPuoti Remes - Paikallisia Herkkuja - Yrityksen toiminta: LähiPuoti Remes Oy perustetaan ja toiminta alkaa 2012-2013 vaihteessa, Puotipuksu Kimmo Remes. Lähi- ja luomuruokaa

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tavoite selvittää Elintarvikealan pk-yritysten nykytila ja tulevaisuuden näkymät Toimintaympäristötutkimuksia tehty n 4 vuoden välein Edelliset 2004

Lisätiedot

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa Susanna Määttä susanna.maatta@helsinki.fi Kainuun Maaseutu- ja Elintarvikepäivä 28.11.2014 9.10.2013 1 Valtakunnallisen lähiruokaselvityksen tuloksia 03.12.2014

Lisätiedot

Sairaanhoitopiirin hankinnat Jaana Levo, VSSHP- Ruokahuoltopäällikkö

Sairaanhoitopiirin hankinnat Jaana Levo, VSSHP- Ruokahuoltopäällikkö Sairaanhoitopiirin hankinnat Jaana Levo, VSSHP- Ruokahuoltopäällikkö Miksi sairaanhoitopiirinkin ruoka kulki tuhansia kilometrejä? - Ruokatottumukset ovat muuttuneet - Työn tuottavuutta on nostettu keskittämällä

Lisätiedot

Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä

Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Seminaari 4.12.2014 Pori Yhteinen seminaari Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta 1.2.2012-31.12.2014 Toteuttajat: Pyhäjärvi-instituutti, Satafood ja ProAgria

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tutkimusaineiston toimialoittainen yritysjakauma Toimiala N % vastanneista Ruoka-Suomi 2012 Leipomotuotteet 41 15,9 % 33 % Maidon jatkojalostus 14 5,4

Lisätiedot

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju ja HTM Susanna Määttä leena.viitaharju@helsinki.fi, susanna.maatta@helsinki.fi 11.6.2014

Lisätiedot

Perusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen. Argumenttipankki

Perusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen. Argumenttipankki Perusteita lähiruoan kestävyysvaikutuksista viestimiseen Argumenttipankki Tämän argumenttipankin tarkoituksena on helpottaa lähiruokaketjuun kuuluvia yrityksiä tunnistamaan, kehittämään ja parantamaan

Lisätiedot

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat 1.8.2012 31.12.2014 Kehitetään paikallis- ja luomuelintarvikeketjun yhteistyötä, jotta asiakaslähtöisten tuotteiden määrä lisääntyy. Luomustatus ja paikallisen

Lisätiedot

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä

Lisätiedot

Naantalin kaupungin Ateriapalvelu

Naantalin kaupungin Ateriapalvelu Naantalin kaupungin Ateriapalvelu Ruoka on yksi ikkuna yhteiskuntaan, globalisoituvaan maailmaan, tuotantoon, talouteen, ympäristöön, omaan ja toisten maiden kulttuuriin, terveyteen ja ravitsemukseen Paljon

Lisätiedot

Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään

Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään Lähde: HY Ruralia-instituutti; Ruokatuotannon aluetaloudellisen vaikuttavuuden selvitys Hämeessä, 2012 MTK Häme Ohjelmapäällikkö Päivi Rönni Lähiruoka on.. MTK:n

Lisätiedot

Lähiruokaa paikallisilta yrityksiltä

Lähiruokaa paikallisilta yrityksiltä Lähiruokaa paikallisilta yrityksiltä Oulustako lähiruokakaupunki? -seminaari, Oulu 20.9.2012 Heidi Valtari, Ruoka-Suomi -teemaryhmä Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea Elintarvikeyritykset

Lisätiedot

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia 22.8.2012 Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy 1 Maatilojen Kehitysnäkymät 2020 Pirkanmaan lähiruoka Maatilojen kehitysnäkymät 2020 tutkimuksen

Lisätiedot

Taito Shop ketju 10 vuotta Tarina yhteistyöstä ja kasvusta

Taito Shop ketju 10 vuotta Tarina yhteistyöstä ja kasvusta Taito Shop ketju 10 vuotta Tarina yhteistyöstä ja kasvusta Yhteistyöstä menestystä Forma messut on Taito Shopketjun myymälöille tärkein sisäänostotapahtuma ja paikka kohdata tavarantoimittajia. Siksi se

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Toimintaympäristötutkimuksia tehty n 4 vuoden välein Edelliset 2004 ja 2008 Sähköinen kysely Tukena Ruoka-Suomi teemaryhmä ja Aitojamakuja.fi Kohderyhmänä

Lisätiedot

Kyselyn yhteenveto Yritys-Suomi brändin lanseeraus kampanja 20.3.2012

Kyselyn yhteenveto Yritys-Suomi brändin lanseeraus kampanja 20.3.2012 Kyselyn yhteenveto Yritys-Suomi brändin lanseeraus kampanja 20.3.2012 Yritys-Suomi brändin lanseeraus kampanja Tammikuussa 2012 toteutettiin valtakunnallinen Yritys- Suomi lanseerauskampanja. Mikkelin

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.

Lisätiedot

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012

Lisätiedot

Luomuruoan käyttö julkisissa keittiöissä, KALLISTAKO?

Luomuruoan käyttö julkisissa keittiöissä, KALLISTAKO? Luomuruoan käyttö julkisissa keittiöissä, KALLISTAKO? Parasta pöytään Pirkanmaalta Ti 18.02.2014 Esityksen kulku - Poliittinen ohjaus - Luomu ammattikeittiöissä nyt - Onko luomu oikeasti kallista? - Portaat

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.12.2014 Pori Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa

Lisätiedot

Pro Kala elinkeinokalatalouden verkostotoimijana. Katriina Partanen MMM Kalatalousryhmä- ja verkostotoimintaseminaari 24.3.2014

Pro Kala elinkeinokalatalouden verkostotoimijana. Katriina Partanen MMM Kalatalousryhmä- ja verkostotoimintaseminaari 24.3.2014 Pro Kala elinkeinokalatalouden verkostotoimijana Katriina Partanen MMM Kalatalousryhmä- ja verkostotoimintaseminaari 24.3.2014 Pro Kala Perustettu 1994 Jäsenistö: elinkeinokalatalouden alalla toimivat

Lisätiedot

LUOMUHORECA RYHMÄ. 21.01. 2014 klo 10.00-12.00, Pääposti, Punainen neuvotteluhuone

LUOMUHORECA RYHMÄ. 21.01. 2014 klo 10.00-12.00, Pääposti, Punainen neuvotteluhuone LUOMUHORECA RYHMÄ 21.01. 2014 klo 10.00-12.00, Pääposti, Punainen neuvotteluhuone Osanottajat Nimi Paikalla 21.1.2014 Tiina Ahola, Palmia x Regina Ekroos, Espoo Catering Leila Fogelholm, Fazer Food Service

Lisätiedot

Tehoa Luomutoimintaan!

Tehoa Luomutoimintaan! Tehoa Luomutoimintaan! luomuasiantuntija Agr. Mikko Rahtola Luomuliitto ry Luomupäivät 2010 16.03.10 1 Kansallinen luomustrategia Luomustrategiaryhmä & viestintätoimisto Kuule Oy Vuonna 2008 Osuus kotimaan

Lisätiedot

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 HANKKEEN STARTTITILAISUUS TAMPEREELLA 3.2.2016 Yhteyshenkilöt Eeva-Liisa Lehto, puh 040 8255056, sähköposti eeva-liisa.lehto@foodwest.fi

Lisätiedot

Luomuliiketoiminnan kehittäminen. Hankesuunnittelun esittely (haut vasta aukeamassa) 18.3.2015 Hilkka Heikkilä Jyväskylän ammattikorkeakoulu

Luomuliiketoiminnan kehittäminen. Hankesuunnittelun esittely (haut vasta aukeamassa) 18.3.2015 Hilkka Heikkilä Jyväskylän ammattikorkeakoulu Luomuliiketoiminnan kehittäminen Hankesuunnittelun esittely (haut vasta aukeamassa) 18.3.2015 Hilkka Heikkilä Jyväskylän ammattikorkeakoulu Miksi luomuliiketoimintaa pitää kehittää nyt? LUOMUMYÖNTEISYYS

Lisätiedot

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Alla on kuvia, mitä kaikkea (mausteita, raaka-aineita, työvaiheita ja astioita) kuuluu intialaiseen ruuanlaittoon. Aivan aluksi joimme

Lisätiedot

Aitoja makuja. mitä sai aikaan ja miten, valtakunnallinen yhteistyö. Lähiruoka on bisnes! 9.10.2014

Aitoja makuja. mitä sai aikaan ja miten, valtakunnallinen yhteistyö. Lähiruoka on bisnes! 9.10.2014 Aitoja makuja mitä sai aikaan ja miten, valtakunnallinen yhteistyö Lähiruoka on bisnes! 9.10.2014 Päivi Töyli projektipäällikkö, Aitoja makuja II -hanke Turun yliopiston Brahea-keskus 040 189 1929, paivi.toyli@utu.fi

Lisätiedot

Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa

Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa ammattikeittiöihin seminaari. 13.11.2014. Eero Kananen, LähiPro Oy, Ruokaa Suomesta palvelu eero@lahipro.fi, 040 5862850 1 Esityksen sisältö Lähiruoan

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 9.10.2014 Tampere Lähiruoka on bisnes! 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

JÄSENKIRJE 2/2013 FORSSAN SEUDUN YRITTÄJÄNAISET RY 13.9.2013

JÄSENKIRJE 2/2013 FORSSAN SEUDUN YRITTÄJÄNAISET RY 13.9.2013 JÄSENKIRJE 2/2013 13.9.2013 FORSSAN SEUDUN YRITTÄJÄNAISET RY Syksyn tuuli jo puissa puhaltelee ja on tullut aika ryhtyä hommiin. Syksyn toimintakalenteriin on koottu tuttuun tapaan yritysvierailuja ja

Lisätiedot

Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari

Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Marja-Riitta Kottila Sisältö Mikä on elintarvikeketju? Case luomuketju Tuloksia toimivuudesta ja tiedonkulusta Ajatuksia hankevetäjille Elintarvikeketju

Lisätiedot

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun 20 / 20 -seminaari 21.3.2013, Pro Luomu ja EkoCentria Ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson Koulu- ja päiväkotipalvelut Palmia catering-palvelut aulikki.johansson@palmia.fi

Lisätiedot

Susanna Kähkönen, Rovaniemen ammattikorkeakoulu Sanna Riipinen, Rovaniemen Kehitys Oy MAKUJEN LAPPI -RUOKATAPAHTUMAN OSALLISTUJIEN PALAUTE

Susanna Kähkönen, Rovaniemen ammattikorkeakoulu Sanna Riipinen, Rovaniemen Kehitys Oy MAKUJEN LAPPI -RUOKATAPAHTUMAN OSALLISTUJIEN PALAUTE 1 Susanna Kähkönen, Rovaniemen ammattikorkeakoulu Sanna Riipinen, Rovaniemen Kehitys Oy MAKUJEN LAPPI -RUOKATAPAHTUMAN OSALLISTUJIEN PALAUTE 2 1 JOHDANTO 5.-6.5.1 Rovaniemellä järjestetty MAKUJEN LAPPI

Lisätiedot

LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE. Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso

LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE. Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso 24.2.2014 2 - Meri-Lapin alue - Aloite Kemi-Torinon seutuvaltuustolle paikallisten tuotteiden ja raaka-aineiden käytön lisäämiseksi

Lisätiedot

Apua suoramyynnin aloittamiseen -www.aitojamakuja.fi/suoramyynti

Apua suoramyynnin aloittamiseen -www.aitojamakuja.fi/suoramyynti Apua suoramyynnin aloittamiseen -www.aitojamakuja.fi/suoramyynti Mutkat suoriksi ja suoramyymään 10.12. Johanna Mattila Aitoja makuja II Turun yliopiston Brahea-keskus Aitoja makuja II -hanke (2012-2014)

Lisätiedot

Ruokaprovinssi ja InnoAreena -ruoan ja hyvinvoinnin yhteistyöllä tuloksiin

Ruokaprovinssi ja InnoAreena -ruoan ja hyvinvoinnin yhteistyöllä tuloksiin Ruokaprovinssi ja InnoAreena -ruoan ja hyvinvoinnin yhteistyöllä tuloksiin 10.10.2012 Irma Jaakkola irma.jaakkola@seinajoki.fi Ruokaprovinssi Ruokaprovinssin käynnistys -hanke Ruokaprovinssin käynnistys

Lisätiedot

FORSSAN, HUMPPILAN, JOKIOISTEN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUETALOUDELLINEN MALLI

FORSSAN, HUMPPILAN, JOKIOISTEN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUETALOUDELLINEN MALLI FORSSAN, HUMPPILAN, JOKIOISTEN, TAMMELAN JA YPÄJÄN ALUETALOUDELLINEN MALLI 2 LÄHIRUOKA SEUDUN VOIMAVARAKSI Lähiruoka on mahdollisimman lähellä tuotettua suomalaista ruokaa, jonka alkuperä tunnetaan. Sen

Lisätiedot

ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI

ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI KEMIÖNSAAREN TYÖPAIKAT 2013 Yhteensä 2 368 st. Muu Terveys- ja sosiaalipalvelut Koulutus Hallinto Rahoitus, viestintä, ammatillinen Majoitus- ja ravitsemistoiminta Kuljetus

Lisätiedot

TIETOISKU 7.5.2014 VALTAOSA VARSINAIS-SUOMEN MAAHANMUUTOSTA PERÄISIN EUROOPASTA

TIETOISKU 7.5.2014 VALTAOSA VARSINAIS-SUOMEN MAAHANMUUTOSTA PERÄISIN EUROOPASTA VALTAOSA VARSINAIS-SUOMEN MAAHANMUUTOSTA PERÄISIN EUROOPASTA Yli kaksi kolmasosaa Varsinais-Suomen vuonna 2013 saamasta muuttovoitosta oli peräisin maahanmuutosta. Maakuntaan ulkomailta muuttaneista puolestaan

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön

Lisätiedot

Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa?

Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Luomusiipikarjan syysseminaari Tampere 25.10.2012/ Sirkka Karikko Esityksen sisältö - Hanke: - Hankkeen tausta - Hankkeessa selvitettyä - Haasteet 1 Hanke: Luomukalkkunan

Lisätiedot

Case Tenhon tila historiaa. Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa

Case Tenhon tila historiaa. Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa Case Tenhon tila historiaa Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa Tilan toimintaa Suomalaisen suoramyynnin pioneeritila Suoramyyntiä

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Pohjanmaan ELY-keskuksen ja Pohjanmaan TE-toimiston nuorisotakuu-projekti. Projektipäällikkö Matti Koivisto

Pohjanmaan ELY-keskuksen ja Pohjanmaan TE-toimiston nuorisotakuu-projekti. Projektipäällikkö Matti Koivisto Pohjanmaan ELY-keskuksen ja Pohjanmaan TE-toimiston nuorisotakuu-projekti Projektipäällikkö Matti Koivisto Taustaa Pohjanmaan ELY-keskuksen ja Pohjanmaan TE-toimiston yhteisprojekti Toiminta alue sama

Lisätiedot

Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015

Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015 Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015 Sisällys Luomupeltoala Luomuviljelyn kehitys 2006-2014 Luomukasvintuotanto Luomukotieläintilat

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomun kuluttajabarometri 2015 Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 2015 13 23 14 37 32 Aktiivit Käyttäjät

Lisätiedot

Tietoa ja inspiraatiota

Tietoa ja inspiraatiota Terveyspolitiikka Tietoa ja inspiraatiota Nykypäivänä arvostamme valinnan vapautta. Tämä ilmenee kaikkialla työelämässämme, vapaa-aikanamme ja koko elämäntyylissämme. Vapauteen valita liittyy luonnollisesti

Lisätiedot

Ruoka-Kouvola: Kumppanuuspöytätyöskentelyn

Ruoka-Kouvola: Kumppanuuspöytätyöskentelyn Ruoka-Kouvola: Kumppanuuspöytätyöskentelyn 2013 2014 tuloksia Manu Rantanen ja Torsti Hyyryläinen 2.9.2015 Kartano Koskenranta RUOKA-ALAN GLOBAALIT JA KYMENLAAKSOLAISET KEHITYSSUUNNAT www.helsinki.fi/yliopisto

Lisätiedot

Varsinais-Suomen työllisyyskatsaus 12/2015

Varsinais-Suomen työllisyyskatsaus 12/2015 Työttömät VARSINAIS-SUOMEN ELY-KESKUS Varsinais-Suomen työllisyyskatsaus 12/2015 Julkaisuvapaa keskiviikkona 27.1.2016 klo 9.00 Nuorten miesten työttömyys vähenee Varsinais-Suomessa Varsinais-Suomen työ-

Lisätiedot

Luomukasvisten tarjontaverkostostot Suomessa

Luomukasvisten tarjontaverkostostot Suomessa Luomukasvisten tarjontaverkostostot Suomessa ProLuomun luomukasvisarvoketjutyöryhmän kokous 12.8.2014 Sari Iivonen 24.10.2014 1 Euroopan maista opittua ja Suomessa sovellettavissa olevia näkökulmia: Kuluttajien

Lisätiedot

Vähittäismyyntitoiminta (elintarvikehuoneiston minimivaatimukset)

Vähittäismyyntitoiminta (elintarvikehuoneiston minimivaatimukset) Esitteessä kerrotaan keskeisimmät askelmerkit elintarvikkeiden vähittäismyyntitoiminnan aloittamiseen. Kaikissa kysymyksissä sinua palvelevat oman alueesi Aitoja makuja -jäsenet sekä kuntasi elintarvikevalvontaviranomainen.

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Mitä on lähiruoka? - Ei virallista määritelmää. - Asiasta useita eri tulkintoja - Hallituksen Lähiruokaohjelma -> miten lähiruokaa edistetään vuoteen 2020 mennessä. *

Lisätiedot

Maakuntien Parhaat. Eeva Juva Kajaani 09.02.2010

Maakuntien Parhaat. Eeva Juva Kajaani 09.02.2010 Maakuntien Parhaat Eeva Juva Kajaani 09.02.2010 Maakuntien Parhaat Maaseudun ammattilaisia! Maakuntien Parhaat on ProAgria Keskusten Liiton myöntämä valtakunnallinen laatumerkki maaseudun pienyrityksille

Lisätiedot

Pohjanmaa. Keski-Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Uusimaa. Kanta-Häme Varsinais-Suomi

Pohjanmaa. Keski-Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Uusimaa. Kanta-Häme Varsinais-Suomi TYÖLLISYYSKEHITYS VAROVAISEN POSITIIVISTA Varsinais-Suomen työllisyystilanne on kuluvan syksyn aikana kehittynyt hiljalleen positiivisempaan suuntaan. Maakunnan työttömyysaste laski lokakuussa koko maan

Lisätiedot

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota!

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! www.margariini.fi Kiva, että rasvat kiinnostavat! Rasvoja tarvitaan, sehän on selvä. Niin monet meistä nauttivat kuitenkin edelleen liikaa ikäviä kovia

Lisätiedot

Lähiruuan kilpailutus. Ahlman 09.05.2012 Irma Ikäheimo EkoCentria Savon ammattija aikuisopisto

Lähiruuan kilpailutus. Ahlman 09.05.2012 Irma Ikäheimo EkoCentria Savon ammattija aikuisopisto Lähiruuan kilpailutus Ahlman 09.05.2012 Irma Ikäheimo EkoCentria Savon ammattija aikuisopisto Mikkelin ruoka- ja puhtauspalvelut nettobudjetoitu yksikkö, liikevaihto v. 2012 11,4 Meur 25 kpl erikokoista

Lisätiedot

Alkutuotannon tuotteiden suoramyynti. Mitä ovat alkutuotannon tuotteet ja toiminta? Kuulunko tähän ryhmään?

Alkutuotannon tuotteiden suoramyynti. Mitä ovat alkutuotannon tuotteet ja toiminta? Kuulunko tähän ryhmään? Esitteessä kerrotaan keskeisimmät askelmerkit elintarvikkeiden vähittäismyyntitoiminnan aloittamiseen. Kaikissa kysymyksissä sinua palvelevat oman alueesi Aitoja makuja -jäsenet sekä kuntasi elintarvikevalvontaviranomainen.

Lisätiedot

INNOSTAVA LÄHIRUOKA! Sari Väänänen

INNOSTAVA LÄHIRUOKA! Sari Väänänen INNOSTAVA LÄHIRUOKA! Sari Väänänen - EkoCentria on Savon koulutuskuntayhtymän yhteydessä toimiva valtakunnallinen asiantuntijayksikkö - kestävän ruokaketjun edistäminen ammattikeittiöissä - www.kestavathankinnat.fi

Lisätiedot

MENNÄÄN BUSSILLA. Aja ilmaiseksi paikallisliikenteessä

MENNÄÄN BUSSILLA. Aja ilmaiseksi paikallisliikenteessä MENNÄÄN BUSSILLA Aja ilmaiseksi paikallisliikenteessä Tapahtuman logo Kansainvälinen autoton päivä Tapahtuma on ajoitettu kansainväliseen autottomaan päivään. Kansainvälistä autotonta päivää vietetään

Lisätiedot

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013

Lisätiedot

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Hakuvaihe Syksyn 2014 haku 78 hakemusta, joista 47 hyväksyttyä hanketta Avustusta haettiin yhteensä yli 17 miljoonaa 1-vuotisia:

Lisätiedot

Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti. Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013

Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti. Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013 Alkutuotannon tuotteiden jatkojalostus ja suoramyynti Monialayrittäjyys maaseudulla 6.3.2013 Alkutuotannon suoramyynti = Alkutuotannon toimijoiden harjoittama omien alkutuotannon tuotteiden myynti Ei vaadi

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten neuvontaa koskeva selvitys ja koulutusohjelma- projekti PK-Yrittäjien koulutus ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSTÄ

Elintarvikealan pk-yritysten neuvontaa koskeva selvitys ja koulutusohjelma- projekti PK-Yrittäjien koulutus ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSTÄ Elintarvikealan pk-yritysten neuvontaa koskeva selvitys ja koulutusohjelma- projekti PK-Yrittäjien koulutus ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSTÄ 2.11 Seinäjoki, 9.11 Kuopio, 17.11 Hämeenlinna, 19.1.2012 Rovaniemi,

Lisätiedot

Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM

Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM 1 Sisältö Hankehaku 2014 painoalueet Taustalla vaikuttavat asiakirjat Elintarviketurvallisuuselonteko

Lisätiedot

Suoramyynti herättää kysymyksiä miten elintarvikelainsäädäntö vastaa näihin kysymyksiin

Suoramyynti herättää kysymyksiä miten elintarvikelainsäädäntö vastaa näihin kysymyksiin Suoramyynti herättää kysymyksiä miten elintarvikelainsäädäntö vastaa näihin kysymyksiin Ympäristöterveydenhuollon valtakunnalliset koulutuspäivät Yyteri, Pori 5.5. projektipäällikkö Johanna Mattila Esityksen

Lisätiedot

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea & Lagerblad Foods Tuotekehitysyhteistyö Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea asiakkaan kanssa 2.4.2014 1 Arkea (Turun Seudun Kiinteistöpalvelu Oy) Aloitti toimintansa 1.1.2012 Omistajana Turun kaupunki ja

Lisätiedot

Maaseutuasiakas vastaava-hanke (Masva-hanke) Maaseutuyritykset tutuksi! tapahtumien raportti

Maaseutuasiakas vastaava-hanke (Masva-hanke) Maaseutuyritykset tutuksi! tapahtumien raportti Maaseutuasiakas vastaava-hanke (Masva-hanke) Maaseutuyritykset tutuksi! tapahtumien raportti Maaseutuyritykset tutuksi-kiertue Kalajoen kaupungin hallinnoima Masva-hanke järjesti marraskuun aikana viiden

Lisätiedot

UUTTA MUOTOILUA JA HYVÄÄ FASTFOOD UUTUUKSIA & ideoita

UUTTA MUOTOILUA JA HYVÄÄ FASTFOOD UUTUUKSIA & ideoita UUTTA MUOTOILUA JA HYVÄÄ FASTFOOD UUTUUKSIA & ideoita SAUNAILLAN SUOSIKKI JA ALKUPALOJEN KUNKKU! Mini maistuu MUHKEALTA Minihampurilaiset sopivat TUOTE 100% KOOSSA erinomaisesti moniin erilaisiin tilanteisiin:

Lisätiedot

Lahjan Päivä 2006: Lahjoita iloa kaikille aisteille

Lahjan Päivä 2006: Lahjoita iloa kaikille aisteille Lahjan Päivä 2006: Lahjoita iloa kaikille aisteille Kerro kokemuksia ja mielipiteitä Lahjan Päivästä. Tänä vuonna kampanjaa vietetään uudella konseptilla ja senkin vuoksi on tärkeää kuulla sinun mielipiteesi

Lisätiedot

Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen Pohjois Savossa. Vuokko Niemitalo Sisä Savon seutuyhtymä 1.12.2009

Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen Pohjois Savossa. Vuokko Niemitalo Sisä Savon seutuyhtymä 1.12.2009 Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen Pohjois Savossa Vuokko Niemitalo Sisä Savon seutuyhtymä 1.12.2009 Kehittämistyötä tekeviä Yrityspalvelut: elinkeinoasiamiehet, yrityspalvelupisteet, uusyrityskeskus

Lisätiedot

Elintarvikealan mikroyritysten valmentaminen päivittäistavarakaupan yhteistyökumppaneina

Elintarvikealan mikroyritysten valmentaminen päivittäistavarakaupan yhteistyökumppaneina Elintarvikealan mikroyritysten valmentaminen päivittäistavarakaupan yhteistyökumppaneina Hankkeen tausta Kaupalla on valmiudet toimia kaiken kokoisten tavarantoimittajien kanssa Mikroyritysten pienemmät

Lisätiedot

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKO Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKOn toiminta periaate Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta

Lisätiedot

18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ.

18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ. 18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ. PARAS PALVELU 2007 GOLF DIGEST -LEHTI PAY & PLAY PREMIUM Minämäki Aura Masku Naantali Kultaranta Golf Turku Sauvo

Lisätiedot

REKO ja elintarvikelainsäädäntö

REKO ja elintarvikelainsäädäntö REKO ja elintarvikelainsäädäntö REKO seminaari, 14.11. Seinäjoki Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea keskus HUOM! REKO toimintaa ja elintarvikelainsäädäntöä koskeva esitys on ensisijaisesti tarkoitettu

Lisätiedot

Työpaja potkaisi koordinaatiohankkeen käyntiin

Työpaja potkaisi koordinaatiohankkeen käyntiin Työpaja potkaisi koordinaatiohankkeen käyntiin Luomun koordinaatiohanke käynnistyi 20.8.2015 Helsingissä järjestetyllä kick off -työpajalla, johon osallistui noin 40 henkilöä. Työpajan rahoitti Manner-Suomen

Lisätiedot

Enemmän lähiruokaa julkisiin keittiöihin. Toimitusjohtaja Kari Aakula

Enemmän lähiruokaa julkisiin keittiöihin. Toimitusjohtaja Kari Aakula Enemmän lähiruokaa julkisiin keittiöihin Tampere 26.5.211 Toimitusjohtaja Kari Aakula Valio Oy 27.5.211 1 Valio Oy:n hankintaosuuskunnat 1.1.21 1. Evijärven Osm. 2. Härmän Seudun Osm. 7 3. Osk. ItäMaito

Lisätiedot

Satafood Kehittämisyhdistys Ry Suomen Siipikarjaliitto Ry. Kvalitatiivinen tutkimus Kopla Helsinki Kati Nurminen & Jenna Puikkonen

Satafood Kehittämisyhdistys Ry Suomen Siipikarjaliitto Ry. Kvalitatiivinen tutkimus Kopla Helsinki Kati Nurminen & Jenna Puikkonen Satafood Kehittämisyhdistys Ry Suomen Siipikarjaliitto Ry Kvalitatiivinen tutkimus Kopla Helsinki Kati Nurminen & Jenna Puikkonen RUOAN JA LIHAN VALINTAPERUSTEET LUOMULIHA SIIPIKARJA BROILERI JA KALKKUNA

Lisätiedot

Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli. 6.3.2014 Suvi Leinonen

Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli. 6.3.2014 Suvi Leinonen Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli 6.3.2014 Suvi Leinonen S Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli - Lihantuottajat S Hankkeen lihantuottajat, naudat ja lampaat http://maps.yandex.com/? um=o3klinp0z0xkjxbusmk89pix_o1hipgq&l=map

Lisätiedot

Toimintakertomus kaudelta 2011 2012

Toimintakertomus kaudelta 2011 2012 Toimintakertomus kaudelta 2011 2012 Kauden kansainvälinen teema Kauden kansainvälinen teema oli Kuuntele sydäntäsi auttaaksesi muita RI presidenttinä toimi Kalyan Banerjee. Kokemäen rotaryklubilla oli

Lisätiedot

PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia

PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia Jaana Paananen MTT Taloustutkimus Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 1. - 2.10.2002 Mikkeli Vähittäiskauppa-aineiston

Lisätiedot

PIKAOPAS KULUTTAJALLE

PIKAOPAS KULUTTAJALLE PIKAOPAS KULUTTAJALLE Tiedätkö, mistä ruokasi tulee? Suomessa syötävästä ruuasta noin 80 % on Suomessa valmistettua. Noin 65 % ruokamme raaka-aineesta on suomalaista. Elintarviketuotanto on maailmanlaajuista.

Lisätiedot

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita

Lisätiedot

NIMISUOJAUKSEN TAVOITTEET

NIMISUOJAUKSEN TAVOITTEET o o NIMISUOJAUKSEN TAVOITTEET Maataloustuotannon monipuolistaminen erityisesti syrjäisillä alueilla. Sellaisten maataloustuotteiden tuotannon edistäminen, joista saa paremman hinnan kuin tavanomaisesta

Lisätiedot

SELKEÄSTI HELPOMPAA MARKKINOINTIA

SELKEÄSTI HELPOMPAA MARKKINOINTIA SELKEÄSTI HELPOMPAA MARKKINOINTIA Markkinatehdas on ryhmä nuoria markkinoijia, joiden tavoitteena on parantaa Keski-Suomen yritysten markkinoinnin suunnitelmallisuutta ja auttaa käytännön toteutuksessa.

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

Varsinaissuomalaisia innovaatioita Sinultako seuraava?

Varsinaissuomalaisia innovaatioita Sinultako seuraava? Varsinaista voimaa VARRUn päätösseminaari Varsinaissuomalaisia innovaatioita Sinultako seuraava? Turku 18.11.2014 Heikki Aro Tekes Copyright Tekes Biotalous? Kannattaa kysyä suomalaiselta Elintarvikkeet

Lisätiedot

Lisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012

Lisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012 Lisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012 Luomun haasteet ja mahdollisuudet Sari Raimoranta, hankevetäjä www.mtk.fi/luomuvakka Sivu 1 30.10.2012 MTK-Varsinais-Suomen Luomuvakka-hanke Varsinais-Suomen maataloustuottajain

Lisätiedot

Elintarvikkeiden valmistaminen ja pakkaamattomien eläinperäisten elintarvikkeiden myyminen. Mahdollisuuksia: Miten pääsen alkuun?

Elintarvikkeiden valmistaminen ja pakkaamattomien eläinperäisten elintarvikkeiden myyminen. Mahdollisuuksia: Miten pääsen alkuun? Esitteessä kerrotaan keskeisimmät askelmerkit elintarvikkeiden vähittäismyyntitoiminnan aloittamiseen. Kaikissa kysymyksissä sinua palvelevat oman alueesi Aitoja makuja -jäsenet sekä kuntasi elintarvikevalvontaviranomainen.

Lisätiedot

Helsingin Joutsen apteekki. Tiina Oksala

Helsingin Joutsen apteekki. Tiina Oksala Helsingin Joutsen apteekki 100-vuotisjuhlaseminaari Kaupunkikeskustan kivijalkakaupat Tiina Oksala Toimitusjohtaja, Erikoiskaupan Liitto Esityksen sisältö - Tiivistelmä esityksestä 17.11.2012 Erikoiskaupan

Lisätiedot

AJANKOHTAISTA. Suomen suurin kodin sisustajan kauppakeskus

AJANKOHTAISTA. Suomen suurin kodin sisustajan kauppakeskus AJANKOHTAISTA Suomen suurin kodin sisustajan kauppakeskus Boknäs laajentaa Toistakymmentä sisustusliikettä, ying, yang, feng shui ja Hong Kong. -Liilassa on kaikki! Boknäs laajentaa parhaillaan Liilassa

Lisätiedot

Terveiset yritysvierailulta 17.10. S. G. Nieminen ilahdutti esittelyillassa

Terveiset yritysvierailulta 17.10. S. G. Nieminen ilahdutti esittelyillassa Terveiset yritysvierailulta 17.10. S. G. Nieminen ilahdutti esittelyillassa Puutarhanaiset kävivät kylässä Vantaalla Juurakkokujalla S. G. Niemisellä. Paikkaan oli helppo löytää kehä III:lta, ja siellä

Lisätiedot