Hyvän Tuulen Reseptit

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Hyvän Tuulen Reseptit"

Transkriptio

1 -1 - INKOO KARJALOHJA KARKKILA LOHJA NUMMI-PUSULA SAMMATTI SIUNTIO VIHTI Hyvän Tuulen Reseptit Maukasta lähiruoasta

2 -2 - sisällys johdanto...3 inkoo...4 karjalohja...6 karkkila...8 lohja...10 nummi-pusula..12 sammatti...14 siuntio...16 vihti...18 tekijät Teksti: Ulkoasu, taitto & valokuvat: Suvi Heino Merja Olari (ellei toisin mainittu) Painopaikka: Vihti 2006 Painosmäärä: 3000 kpl

3 Johdanto -3 - Artisokka, biisoni, chilijuusto, dilli, endiivi, fenkoli, graavattu lohi, hunaja... Ei niin erikoista alkukirjainta, etteikö sillä alkavaa ruokaa kasvaisi tai tuotettaisi ihan tässä lähellä. Inkoo, Karjalohja, Karkkila, Lohja, Nummi-Pusula, Sammatti, Siuntio sekä Vihti. Kahdeksan kuntaa, kaikki samalla asialla. Nyt panostetaan lähiruokaan, ja tavoite on selkeä: korkealuokkaisesta ja puhtaasta kotimaisesta raaka-aineesta valmistetaan kulinaristisen kokeilun kestäviä ja gastronomista ajattelua myötääviä ruoka-annoksia. Luvassa on suolaisia ja makeita ruokia, keittoja, patoja, salaatteja ja juomia. Kuntien ja kaupunkien johtajat ovat valmiina leikkimieliseen taistoon omien alueittensa ruuantuottajilta hankkimillaan raaka-aineilla. He ovat valmiina luomaan uusia perinteitä, kotimaista gourmetia, josta tullaan ihaillen puhumaan kansainvälisilläkin forumeilla. Tämän takaavat aito lähiruoka, rehdit kilpailijat sekä kovanluokan ammattilaiskokit Harri Syrjänen ja Aki Wahlman. Koko keitoksen koossa pitää Sikke Sumari. Kuten Jean-Anthelme Brillat-Savarin jo sanoi: Uuden ruokalajin keksiminen lisää ihmiskunnan onnea enemmän kuin uuden taivaankappeleen löytäminen. Tämän esitteen reseptit on valmistettu eri kunnissa tuotettavia raaka-aineita ajatellen. Varsinaiset kokkisotatapahtuman reseptit julkistetaan myöhemmin. Jokaisen kuntaesittelyn lopussa mainitut yritykset ovat mukana kokkisotatapahtuman toteutuksessa.

4 -4 - Inkoo Chilestä ja Perusta kotoisin oleva peruna oli Etelä-Amerikan länsiosissa yleinen viljelykasvi jo kauan ennen kuin Amerikka löydettiin. Eurooppaan peruna tuli 1500-luvun keskipaikkeilla, vaikkakin sen viljelyyn ryhdyttiin vasta reilun parinsadan vuoden kuluttua. Suomeen peruna rantautui Inkoon kautta sekä Pommerin sodasta palanneiden sotilaiden että saksilaisten peltiseppien mukana. Viljely aloitettiin Inkoon pitäjän Fagervikin kartanossa 1700-luvulla. Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Koska perunan viljelyyn saatiin vaikutteita eri suunnista, kirjavoitti se tulokkaan nimitystä. Sana peruna juontuu ruotsin sanasta jordpäron, Lönnrotkin käytti nimitystä maapäärynä. Pottu puolestaan kääntyy ruotsin sanasta potatis, joka puolestaan tuli Englannista, jossa bataattia muistuttava peruna sai nimen potato. Jordäpplesta tuli maaomena, kartohka puolestaan juontuu saksalaisalkuisesta Kartoffel-sanasta. Siellä päin peruna miellettiin tryffeliä muistuttavaksi. Nykyään me suomalaiset syömme perunaa noin 70 kiloa henkeä kohden vuodessa. Hyvälaatuinen peruna voidaan valmistaa ruuaksi monin eri tavoin: se voidaan keittää, paistaa, muhentaa, kuorruttaa, valmistaa pataruuiksi ja laatikoiksi tai salaatiksi. Sekä Inkoon puuroksi. Valokuvat: Inkoon kunta

5 inkoo -5 - hunajamyynti, mehiläishoito Inkoon Kiinteistöhuolto Oy Keinänen Vuokko Ingarskilantie TÄHTELÄ kalastus Ingå Skärgårdsservice Fma Sontag Kari Lågnäs INKOO Tryggves Båttaxi Henriksson Tryggve Ahvenpolku BARÖSUND fi/yrittajat/tryggves.battaxi Four Seasons Fish kalasavustamo Rannikkotie 62 Sunnanvik Siuntio vuohitalous Ukkolan vuohitila Marjo Lindh Tallbackantie TÄHTELÄ perunoita Krister Holmbom Teira Tähtelä Jerker ja Feride Biström Nybacka Tähtelä mansikoita Mangs gård Harriet Nordström Päivöläntie Solberg Björkroth Bo-Erik o. Benita Degerbyvägen 194, Degerby, Inkoo , , Österman, Sören ja Kristina Päivöläntie 633, Päivölä (Inkoo) , , Inkoon puuro 10 keskisuurta perunaa 2 tl suolaa 2 dl ruisjauhoja Perunat kuoritaan ja keitetään suolatussa vedessä pehmeiksi. Keitinvesi kaadetaan pois, mutta säästetään. Perunat survotaan ja sekoitetaan keitinveteen. Survos kiehautetaan, ja jauhot lisätään joukkoon. Keitetään kunnes puuro on valmista. Ylijäävä puuro voidaan hyvin paistaa. Inkoon parempi piirakka (8 annosta) Pohja: 2 dl vehnäjauhoja 1 dl grahamjauhoja 150 g voita tai margariinia 4 rkl kylmää vettä Sekoita jauhot ja rasva keskenään, lisää vesi. Levitä taikina voideltuun vuokaan. Täyte: 200 g Ukkolan Vuohitilan valkosipulikutunjuustoa 4 keskikokoista inkoolaista perunaa 150 g Four Seasons kalasavustamon savustettua merilohta 2 dl kermaviiliä 3 kananmunaa merisuolaa, tilliä, valkopippuria, paprikajauhetta Kuori keitetyt perunat. Viipaloi vuohenjuusto ja perunat. Sekoita kermaviili ja kananmunat sekä mausteet erillisessä astiassa. Viipaloi kala. Lado taikinan päälle kerros peruna- ja juustoviipaleita, niiden päälle kala ja toinen kerros peruna-juustoviipaleita. Kaada muna-kermaviiliseos paistoksen pälle, ja ripottele pinnalle paprikajauhetta. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa hieman jäähtyneenä salaatin kera. Jälkiruoka 200 g Ukkolan Vuohitilan vaniljanmakuista vuohenjuustoa ½ dl Keinäsen juoksevaa hunajaa ½ dl kermaa nokare voita, vähän hasselpähkinärouhetta Lisää sulatettuun rasvaan kerma. Viipaloi juusto ja lisää seokseen. Anna hautua miedolla lämmöllä kunnes neste on imeytynyt juustoon. Asettele juustoviipaleet lautaselle, valuta hunaja ohuena nauhana viipaleiden päälle ja koristele pähkinärouheella.

6 -6 - KARJA- LOHJA Karjalohja on kirvoittanut monien huulilta ylistäviä sanoja. Sakari Topeliuksen ajoista ei mikään ole siinä suhteessa muuttunut edelleen Karjalohja edustaa aluetta, jonka onnellisiin laaksoihin Suomen luonto on runsaalla kädellä heittänyt kauneutta. Yhä vielä sen kasvi- ja eläinkunta näyttää rehoittavan kauniimpana kuin missään muualla. Luonnon runsaskätisyys selittää senkin, miksi Karjalohjalla on asukasmäärään nähden eniten omenantuottajia. Eläimistö tosin on Topeliuksen ajoilta muuttunut mitä olisi Sakari sanonut, jos olisi osunut silmäkkäin liki tuhatkiloisen biisonin kanssa? Kokonaisuus on säilynyt idyllisenä. Karjalohjalla voi käydä piristämässä mieltä, hakemassa harmoniaa, solmimassa uusia tuttavuuksia. Raution kotieläinpiha ja ratsastustalli on mainio retkikohde, matkailupalveluja tarjoavat Uron tilan Huhkaniemen funkkishuvila, Laiskanlinnan majatalo ja Prunkan tila. Heponiemen Hiljaisuuden keskuksessa mieli lepää, Hotelli-Terveyskylpylä Päiväkumpu tarjoaa perinteisten kylpyläpalvelujen lisäksi duokylpyjä, akupunktiota sekä kuumakivihierontaa. Unkan baari on lähiseuduilla kohonnut jo legendaksi. Lisäksi Karjalohjalla löytyy kalastukseen, ravustukseen ja ratsastukseen useita mahdollisuuksia. Kuva: Arja Vepsä/ karjalohja

7 karjalohja -7 - tekstiiliä, käsitöitä Siruset ry Terri Stenman Atlaanhaantie 5d Karjalohja Marja Pullinen Alatie Karjalohja Karjalohja Buffalos & Highlands Kim Hindersson (highlands) Markku Rautiainen (buffalos) Timo Lasola (jakelu) Karjalohjan Omenatarhat Jorma Jaakkola Kauttatie KARJALOHJA fax Hieno paahtopaisti (4 hengelle) 1 kg Highlanderin tai buffalon paahtopaistia 100 g suppilovahveroita 1 rkl voita 1 sitruuna 8 viipaletta savusilavaa oreganoa 0,5 l tummaa olutta Leikkaa paisti laakeaksi levyksi. Nuiji kevyesti ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Ruskista suppilovahverot. Peitä paistilevy sienillä, savusilavaviipaleilla ja oreganolla. Kääri liha rullalle ja sido paisti kostutetulla kalastajalangalla. Voitele paistin yläpinta öljyllä ja lisää pinnalle ohueksi viipaloidut sitruunarenkaat. Laita paisti uunipannulle sitruunapuoli ylöspäin. Ruskista liha 20 min. 250 asteen lämmössä, uunin keskiosassa. Lisää uunipannulle olut ja pudota lämpö 180 asteeseen. Käytä paistomittaria, ja kun paistin lämpötila saavuttaa 65 asteen lämmön, nosta astia pois uunista ja anna lihan rauhoittua puoli tuntia ennen leikkaamista. Täytetty ulkofile (4 hengelle) N. 800 g Highlander ulkofilettä 200 g jauhettua porsaan/vasikanlihaa 100 g kivettömiä oliiveja 2 valkosipulin kynttä rosmariinia, lehtipersiljaa Sekoita jauhettu liha, kuutioidut oliivit, hienonnetut valkosipulinkynnet ja yrtit. Tee puhdistettuun fileeseen leveäteräisellä veitsellä leikkkuupinnasta ristimäinen reikä koko fileen pituudelta. Täytä tämä reikä aiemmin valmistetulla massalla. Pyri saamaan massa tiiviiksi fileen sisälle. Sulje molemmat päät parilla hammastikulla. Ruskista fileen pinta ja siirrä file kypsymään uuniin 175 asteeseen noin ½ tunniksi. Reseptit: Gero Hottinger, Chef de Cuisine, Helsingin Kulinaarinen Instituutti Timo Virta, Chef de Cuisine, Karjalohja Buffalos & Highlands

8 -8 - KARKKILA Karkkilan halki virtaava Karjaanjoki on yksi Etelä-Suomen parhaista perhokalastuspaikoista. Eikä kalamatka ole pitkä, sillä puolet maamme väestöstä asuu parin tunnin ajomatkan päässä Karkkilasta. Keskustaan päästyä voi surutta astua autosta, ottaa kalatusvehkeet esille ja astella veden äärelle saaliin pyyntiin joessa asustaa muun muassa oma luontainen taimenkanta. Tuore saalis kumotaan pannulle ja valmistetaan omien taitojen ja mieltymysten mukaan. Paras pannu on valurautapannu ollaanhan nyt Karkkilassa, rautaisessa kaupungissa. Valurautapannujen valmistuksen saloihin ja Karkkilan valimoteollisuuden historiaan voi tutustua Suomen Valimomuseossa, jossa on myös esillä erilaisia ruuanvalmistukseen liittyviä käyttöesineitä. Suosittuja sillipannuja on jälleen syksyllä myynnissä museokauppa Lansetissa, josta voi ostaa muitakin hienoja valutuotteita lahjaksi tai matkamuistoksi. Tervetuloa tutustumaan! Valokuvat: Karkkilan kaupunki

9 karkkila -9 - Yhteystietoja Rintelän suoramyynti (lanttu, nauris, porkkana) Tomi Oksanen puh Rinteläntie Karkkila Pertti Taivainen (sipulit, porkkanat) puh Pusulantie 260, Karkkila Koskinen Johanna (tilli, persilja) puh Navalantie Karkkila Nordberg Raimo (salaatteja, valkokaali) puh Ahmoontie Karkkila Kosken tila (viinimarjat, itsepoimintaa) Syrjänen Vesa puh Olkkalantie Uusitalo Markku ja Terhi Sundström (hunajaa) Haavisto, Karkkila puh Museot Suomen Valimomuseo puh Karkkila-Högforsin työläismuseo puh Kalastusluvat lupa-automaatista ABC Masuuni Karkkila puh Santasalonkatu, Porintie Avoinna 24 h HERRASVÄEN SILLI Sillipannuun laitetaan kaksi liotettua sillifilettä ja niiden päälle runsaasti hienonnettua punasipulia, paljon tilliä ja ripaus korppujauhoja. Pannu saa olla 250-asteisessa uunissa viisitoista minuuttia, jonka jälkeen kalan päälle kaadetaan puoli desilitraa kermaa ja sitä paistetaan vielä viisi minuuttia. Suositellaan tarjottavaksi salaatin ja uuniperunoiden kera. KALAMIEHEN KEITTO n. 8 annosta Kalaliemi: 12 dl vettä käytettävien kalojen ruodot, päät ja nahat n. 1 tl suolaa n.10 kokonaista maustepippuria 2-3 laakerinlehteä 8-10 kiinteää perunaa 3 sipulia n. 750 g Karjaanjoen taimenta, kirjolohikin käy n. 3 dl kuohukermaa n. 1 dl hienonnettua tilliä ja/tai ruohosipulia Voit halutessasi valmistaa kalaliemen, joka tehdään keittämällä kalanruotoja, nahkaa sekä kalan päätä suolalla, pippureilla, laakerinlehdillä ja maustetussa vedessä noin tunnin ajan. Siivilöi liemi. Keitä perunakuutiot ja hienonnetut sipulit joko valmistamassasi kalaliemessä tai vedessä, johon on lisätty suola ja mausteet. Kun perunat ovat kypsiä, lisää nahattomasta fileestä leikatut n. 2 cm:n kalakuutiot ja hauduta hyvin hiljaa muutama minuutti kunnes kalat kypsyvät. Lisää kerma. Kuumenna. Tarkista maku. Lisää yrttisilppu ja nauti!

10 -10 - LOHJA Lohja on ollut kaksikielinen kunta ja alue jo 1100-luvulta. Kasvun perusta nykyisin asukkaan kaupungille luotiin 1500-luvulla, jolloin Suomen varsinainen teollisuus alkoi Ojamon rautakaivoksessa. Sen jälkeen Lohja on todistanut Jean Sibeliuksen toisen sinfonian sävellystyötä sekä nähnyt marsalkka Mannerheimin Kirkniemen kartanossaan. Nykymatkailijalle perinteikäs Lohja merkitsee ympärivuotisia nähtävyyksiä, kulttuuritapahtumia sekä liikunta- ja harrastemahdollisuuksia. Pyhän Laurin kirkko, Kaikkien Pyhien Tsasouna sekä Vivamon uusi kivikappeli kutsuvat rauhoittumaan. Vironperällä pureudutaan kansamme lähihistoriaan valtioneuvos Johannes Virolaisen elämäntyön ja hänen vaimonsa Kyllikki Virolaisen seurassa. Lohjansaaren Alitalon viinitilalla voi ihailla keväisiä omenapuun kukkia ja maistella omenaisia viinejä. Liikuntaa Lohjalla harrastetaan golfaten, ratsastaen, suunnistaen tai hiihtäen. Vedessä voi virkistyä Neidonkeitaassa tai eteläisen Suomen suurimmassa järvessä, Lohjanjärvessä, jonka saaret, salmet ja mutkittelevat lahdelmat ihastuttavat kauneudellaan. Valokuvat: Lohjan kaupunki

11 lohja omenaviiniä, -likööriä, -hilloa etc Ciderberg Oy Pietiläntie Kirkniemi Saskatoon marjatuotteita LINNAN MARJATILA Oy Linna Trading Ltd Kittiskoskentie 129, Lohja as , Omenatila Vohloisten Puutarha Suoramyyntitiloja Alitalon omena- ja viinitila Koivulan tila Suoramyyntikeskus Vihreä Omena Vohloisten kartano, luomutila käsitöitä Tuulen Tupa Saskatoon-aperitiivi Saskatoon-hyytelöä tilkka vodkaa pikkupullo kuohuviiniä Saskatoon-hyytelö laitetaan vodkaan marinoitumaan noin puoleksi tunniksi. Juomaa kaadetaan korkeisiin samppanjalaseihin puoleen väliin, ja juuri ennen tarjolle asettamista joukkoon kaadetaan toiset puolet kuohuviiniä. Marskin vorschmack (10 hengelle) 1 kg lampaan- ja vasikanpaistia (yhteensä) 2-3 sipulia voita paistamiseen 3 liotettua sillifileetä suolaa valkopippuria 1 dl konjakkia 1 dl korppujauhetta 3 dl kuohukermaa Paista lihat uunissa kypsiksi, mutta jätä sisältä punertaviksi. Jäähdytä ja jauha raakojen sipulien ja sillifileiden kanssa hienoksi. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja ruskista voissa paistinpannulla. Lisää konjakki, korppujauhe ja kerma. Kaada seos uunivuokaan ja kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes pinta on ruskehtava. Koristele punajuuri- ja etikkakurkkukuutioilla ja tarjoa smetanan ja duchesseperunoiden kanssa. Resepti on kirjasta Risto ja Ritva Lehmusoksa: Mannerheimin pöydässä. Ajatus kirjat.

12 -12 - NUMMI- PUSULA Kuuden tuhannen asukkaan Nummi- Pusula kaksinkertaistaa väkilukunsa kesäisin, jolloin 2700 kesämökin asukkaat saapuvat maisemiin. Sata järveä, tuhannet metsähehtaarit sekä rikas kulttuurimaisema houkuttavat yhä uusia kävijöitä kolmen keskuksen Nummen, Pusulan ja Saukkolan muodostamaan kuntaan. Menneeseen aikaan näkee jugendtyylisessä Meijerimuseossa, traktorimuseossa ja Hyrsylän mutkassa, jonne Aira Samulin on kerännyt monipuolisesti karjalaiskulttuuria ja elämyksiä esittelevän esine- ja aineistokokoelman. Yksi Nummi-Pusulan vetonauloista on oma ruoka, jota voi kätevästi itse kalastaa, kerätä tai hankkia suoraan Saukkolan Maalaispuodista. Puodista saa palvattua ja muuta lihaa, leipää, marjoja ja kaikennäköistä ruokaa sekä juomaa. Oma osastonsa on myös käsityöläisten tuotteille. Valokuvat: Nummi-Pusula

13 nummi-pusula Saukkolan Maalaispuoti Pirjo Laihoaho Yrittäjäntie Saukkola spelttivilja Birkkalan tila kananmmunat Ventomaa leipälapiot ym Vilho Heinänen puuastiat Erja Kanerva takorautaesineet Taontapaja Tulikoira tekstiilit RT-Frame kynttilät Minna Kari-Åberg kuivakukat Elohelmi Kalapata N. 1 kg haukea 1 sipuli pala purjoa ja juuriselleriä 1-2 porkkanaa 6-8 kokonaista valkopippuria 1 laakerinlehti n. ½ l vettä tai kalalientä suolaa, tilliä, ruohosipulia, persiljaa nokare voita Viipaloi suomustettu ja perattu kala selkäruodon yli. Huuhdo purjo juoksevassa vedessä ja suikaloi se. Kuori ja paloittele muut kasvikset. Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää pippurit, ripaus suolaa ja kasvikset. Anna kiehua hiljaisellä lämmöllä kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Nosta kalapalat liemeen ja anna niiden hautua kypsiksi hiljakseen poreilevassa liemessä. Tarkista suolaisuus. Lisää joukkoon runsaasti tilliä, ruohosipulia, persiljaa sekä voinokare. Tarjoa ruisleivän kera. Palvipiirakka Pohja: 150 g pehmeää voita tai margariinia 5 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 2 dl kermaviiliä Täyte: 1,5 dl irtonaista riisiä vettä suolaa 250 g palvikinkkua 1 punainen paprika 1 pieni purjo 3 munaa (säästä osa voiteluun) suolaa, viherpippuria Sekoita rasva ja kuivat aineet keskenään. Lisää kermaviili ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Siirrä taikina hetkeksi viileään. Keitä riisit, huuhtele ne viileällä vedellä ja valuta hyvin. Leikkaa palvikinkku pieniksi kuuutioiksi, poista paprikan siemenet ja kanta, kuutioi. Suikaloi huuhdottu purjo. Riko munat ja siirrä siitä tilkka voitelua odottamaan. Sekoita kinkku, kasvikset ja munat riisin joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja kaaviloi ne levyiksi. Nosta toinen levy leivinpaperilla peitetylle pellille. Levitä täyte, mutta jätä reunoille tilaa 1-2 senttiä. Nosta toinen levy kanneksi, sulje reunat tiiviisti haarukalla painellen. Tee kansilevyyn parin sentin välein lähes koko piirakan leveydeltä viiltoja, jolloin täytettä tulee näkyviin. Voitele piirakka ja paista 225 asteisessa uunin alaosassa puolisen tuntia.

14 -14 - SAMMATTI Kulttuuripitäjä Sammatti on Helmi Lohjan seutukunnassa. Hyvinvoivan Sammatin salaisuus on Elias Lönnrot, jonka rohkeus, ahkeruus ja ennakkoluulottomuus toivat Sammatin suuren kansan tietoisuuteen ja yhä tänä päivänä Sammatti tunnetaan kansanrunoilijasta, ja kansalliseepoksen Kalevalan luojasta. Ensimmäisen kirjaston Lönnrot perusti Sammattiin jo vuonna 1863, hänen aloitteestaan perustettiin myös kansakoulu. Kolmisenkymmentä vuotta myöhemmin Lönnrotin testamenttivaroin aloitti toimintansa emännyyskoulu, nykyinen Työtehoseuran Lönnrot Opisto, jossa tänään opiskelee yli sata ravintola- ja matkailualan opiskelijaa. Opistolla on myös Eliaksen yrttitarha, johon on kerätty Lönnrotin lääkekasveja. Sammatti on myös lähiruuan lisäämisen edelläkävijä. Tavoitteena on tuottaa monipuolisesti alkutuotteita, jalostaa niitä ja tarjota paikallisissa palvelupisteissä nautittaviksi sekä tehdä niistä tunnettuja myös laajemmalti uusmaalaisina herkkuina. Luonnon omat tuotteet kuten kalat, ravut, riista, sienet ja marjat antavat erityisen lisän ruokiin. Ellei tätä usko, niin käynti Sammatissa ja Sammatin Kievarissa kannattaa.

15 sammatti yhteystietoja Sammatin kievari Paikkarintie Sammatti Sammatin kunta Lönnrotintie Sammatti Työtehoseuran Lönnrot Opisto Werlanderintie Sammatti Yrttinen salaatti 3-4 eri laatua olevaa salaattia oliivi- tai rypsiöljyä punaviinietikkaa sitruunaa suolaa mustapippuria yrttejä sinappia Salaatinlehdet huuhdotaan hyvin ja ne kuivataan joko salaattilingolla tai pyyhkeen sisällä ravistaen. Lehdet leikataan terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi, ja laitetaan salaattikulhoon. Reilu loraus öljyä kaadetaan salaattien päälle, lisätään noin ½ rkl viinietikkaa sekä saman verran sitruunan mehua sekä mahdollisesti veitsenkärjellinen sinappia. Lopuksi ripotellaan suola, pippuri sekä kulloinkin saatavilla olevaa yrttisilppua, ja sekoitetaan hyvin. Sonnin töyssytys, eli uunijuusto 1 l ternimaitoa ripaus suolaa 1 tl sokeria Suolalla ja sokerilla maustettu maito kaadetaan voideltuun vuokaan, ja hyydytetään 100 asteisessa uunissa noin minuuttia. Valmis uunijuusto tarjotaan kuumana esimerkiksi kanelin kera tai jäähtyneenä esimerkiksi marjojen kanssa. Sonnintöyssytys sen paremmin kuin piimäjuustokaan eivät maistu millekään mikäli käyttää vain kaupan maitoa. Se pitää olla sitä oikeaa, käsittelemätöntä lehmän maitoa. Maitotiloja Sammatissa onkin säilynyt asukaslukuun nähden yllättävän paljon. Pitäkää pintanne!

16 -16 - SIUNTIO Matkaajan pitää vain kääntää sitä kuuluisaa avainta lukossa tietääkseen, mitä Siuntio on. Ovi avautuu, ja sen takaa löytyvät puhdas, kaunis luonto, mukavia ihmisiä, virkeä kunta sekä ennen muuta perinteet. Perinteistä vanhimpia ovat vieraanvaraisuus, rohkeus ja ahkeruus. Kukapa muu olisikaan paras henkilöitymä aidolle siuntiolaisuudelle kuin Charlotta Lönnqvist? Charlotalle olemme paljosta velkaa. Vuosien ajan pitokokkina niin Siuntiossa, Lohjalla kuin Nurmijärvellä toiminut mamselli antoi kodin, ruuan ja vaatteet itselleen Aleksis Kivelle. Aleksis palkitsi Charlottan kautta koko kansamme kirjoittamalla pääosan tuotannostaan juuri Siuntiossa. Rohkeus Charlottassa ilmeni sekä henkisenä että fyysisenä. Hän vähät välitti ihmisten supatuksista, kun hämmästeltiin naimattoman miehen asumista talossa, jossa emännän lisäksi asui myös nuoria tyttöjä taloudenhoidon oppissa. Toisellakin lailla oli Charlotta myös rohkea: hän pyyti susia omalla sudenkuopallaan. Siuntio rakastaa Charlottaansa. Sen merkkinä on uusi Fanjunkars, uudelleen rakennettu Charlottan kotitalo. Mitä pitokokki Charlotta tarjoaisi tänään Aleksille? Valokuvat: Siuntion kunta

17 siuntio luomuviljelyä, kamelineöljyä Arto Varpio Kahvimaantie Nummela tekstiilien valmistusta Hanna-Kaisa Varpio Sianlihaa Mörsbackan tila Mörsbackantie Lappers Carl-Johan Grönberg Fredrik Grönberg Mörsbackan tilalla tuotetaan sianlihan lisäksi muun muassa säilöheinää hevosille. Se on kuivaheinän tapaista, mutta kosteuden säilyttänyttä ja pölytöntä heinää, jonka kuivaaineprosentti on korkea. keramiikkaa Karin Gottberg-Ek Nordanvik Siuntio huovutusta Anu Piltz Lappersintie 214 Gårdsböle Siuntio Four Seasons Fish kalasavustamo Rannikkotie 62 Sunnanvik Siuntio Kuorrutetut lanttukuutiot Rasvassa sopivasti ruskistetut ja siirapilla maustetut lanttukuutiot haudutetaan kuultaviksi. Perinteinen siuntiolaisherkku. A-vehnänen 50 g hiivaa 3 munaa 3 dl sokeria ½ l maitoa 2 tl suolaa 2 tl hienonnettua kardemummaa g margariinia tai voita noin 1,2 kg luomuvehnäjauhoja Voitelemiseen 1 muna, 1 dl mantelirouhetta, 1 dl raesokeria Hiiva liotetaan haaleaan maitoon, jonka jälkeen munat ja mausteet lisätään. Jauhot sekoitetaan joukkoon ja taikina alustetaan kimmoisaksi. Lopuksi lisätään rasva. Taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan, joista molemmista palmikoidaan pitko. Pitkojen päistä jäävät taikinanloput yhdistetään ja niistä leivotaan ohuempi pitko. Valmiit pitkot asetetaan leivinpaperin päälle ison A-kirjaimen muotoiseksi. A nostatetaan ja voidellaan munalla sekä koristellaan sokerilla ja manteleilla. Kohonnut A paistetaan 225 asteisessa uunissa puolisen tuntia, kunnes sen pinta on kauniisti ruskistunut.

18 -18 - VIHTI Monipuoliset kulttuurin ja liikunnan harrastusmahdollisuudet houkuttavat sekä kävijöitä että uusia asukkaita erityisesti lapsiperheitä - Vihtiin. Jo yli ihmistä on huomannut, että aivan pääkaupunkiseudun liepeillä voi valita asuinpaikan joko palveluiden läheltä tai aidosta maalaiskylän rauhasta. Ylellistä. Harrastemahdollisuuksia Vihdillä on golfista lasketteluun sekä kansallispuisto Nuuksion tarjoama kirjo: samoilu, kiipeily, uinti, sienestys, marjastus sekä lodjaus. Suuren suosion saavuttanut lodjaus merkitsee arvoitusten ratkaisua, luontotietojen testausta sekä uusien paikkojen löytämistä. Retkensä voi kruunata keräämällä marjoja ja sieniä herkutteluhetkiä varten. Vihdissä myös ruokatuotanto puhaltaa uusia tuulia, esimerkkinä voi kokeilla luomuvalkosipuleja eri tavoin. Sydämellisesti tervetuloa nauttimaan, harrastamaan ja asumaan sekä yrittäjäksi kauniiseen Vihtiimme! Valokuvat: Paavo Hacklin (Nuuksion kansallispuisto) ja Vihdin kunta.

19 vihti Vierelän luomutila Eino Ketola Viereläntie Vihti keramiikkaa astia house products keraamikko-kuvanveistäjä Tiina Veräjänkorva keraamikko Mika Lukkarinen Pistokuja Vihti ; ruokapiiri Vihdin Steiner - koulun kannatusyhdistys ry Tilaukset parillisina viikkoina ja tilausten nouto parittomana tiistaina Vihdin vanhasta Meijeristä. Tilaaminen tapahtuu sähköpostitse ja puotimme Pikku Martin kautta. tekstiilejä GLOBE HOPE Kovannokantie Nummela Tosimiehen retkieväs Viipaloi ruislimpusta vahvoja siivuja. Levitä leivälle reilusti voita ja sinihomejuustoa. Viipaloi juuston päälle niin monta kynttä valkosipulia, että leipä peittyy. Valkosipuleiden päälle viipaloidaan vielä suolakurkkuja, jotka hunnutetaan juoksevalla hunajalla (leipään voi lisätä myös meetwurstmakkaraa) Nautiskellaan ilman murheita, viimeistä murua myöten! Kynnet kuin hunajaa Valkosipulin noston aikaan sipuleista kannattaa nautiskella kokonaisina. Tämä resepti sopii myös varastokuiville valkosipuleille. Leikkaa kokonaisesta valkosipulista varsi pois siten, että myös kynsien päät leikkautuvat auki. Tee valkosipuliin vielä viillot kohti sipulin tyveä ristiin siten, että kynnet vähän halkeavat. Laita sipulin päälle nokare voita ja hunajaa. Hauduta sipuleita uunissa tai mirkoaaltouunissa kunnes kynnet ovat hiukan pehmenneet. Nouki kynnet koloistaan haarukalla ja nautiskele! Molemmat valkosipulireseptit ovat Vierelän luomutilan vihkosesta.

20 -20 - Aluekeskusohjelma Hiiden pilotti on seitsemän kunnan (Karjalohja, Karkkila, Lohja, Nummi-Pusula, Sammatti, Siuntio ja Vihti) seudullinen yhteistyöverkosto. Hiiden pilotin tavoitteena on Länsi-Uudenmaan kilpailukyvyn lisääminen kehittämällä olemassa olevia alueen palvelutasoon vaikuttavia yhteistoimintamalleja ja verkostoja alueen sisällä sekä alueen ja muiden kasvukeskusten välillä niin kunta- kuin yhteisö- ja yritystasolla. Hiiden pilotti kuuluu kaupunkiohjelmien joukkoon ja toteuttaa sisäasiainministeriön aluekeskusohjelmaa. Hanketta hallinnoi Lohjan Yrityspalvelukeskus Oy. Aluekeskusohjelma Hiiden pilotti, Kauppakatu 6, Lohja Yhteystiedot: projektikoordinaattori Erja Vaarala gsm: , sähköposti Länsi-Uudenmaan kehitys ry LUKE - on avoimesti toimiva maaseudun kehittämisyhdistys. Se toteuttaa paikallisista tarpeista lähtevää tavoitteellista Karkkilan, Lohjan ja Vihdin alueen kehittämistä hanketoimintaa tukemalla. Yhteystiedot: toiminnajohtaja Sirkka-Liisa Sourama, PL 97 (Hiidenmäentie 18), NUMMELA, ; , sähköposti Tämä esite liittyy Lohjan Hyvän Tuulen Messuilla järjestettävään kokkisotatapahtumaan, joka on osa lohjan yrittäjät ry:n toteuttamaa ja luke ry:n puoltamaa maaseutuyrittäjien yhteistyön edistäminen -hanketta. Lohjan Yrittäjät ry, Kartanonkuja 1 A 3, LOHJA Puh , fax , Lohjan Yrittäjät

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Vaellus- ja karisiika

Vaellus- ja karisiika Vaellus- ja karisiika P erämerellä esiintyy kaksi eri siikamuotoa, virtavesiin kudulle nouseva vaellussiika sekä paikallisempia kantoja muodostava merikutuinen siika eli karisiika. Siikamuodot eroavat

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot Suomen Vapaa-ajankalastajien Kalaruokakerho-ohjelma 1. KERHOKERTA Tavoitteena on tutustua kalankäsittelyyn sekä kalaruokien valmistamiseen tekemällä itse 2-4 kalaruokaa alusta loppuun. Ensimmäisellä kerhokerralla

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010 Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Liharuuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Burgundin lihapata Grillipihvit Hirven tai naudan paisti Jauhelihakeitto Kalkkuna Kanakasvis-wok Wieninleike Burgundin lihapata Väinö Niskanen/Amiedu

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i

moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i Kalaherkkuja moneen makuun k i r j o l o h i s i i k a s a i m a a n n i e r i ä s a m p i kirjolohi kirjolohi-lehikäinen 6 kirjolohiviipaletta (yht. 350 g) 200 g voitaikinaa 100 g piparjuurituorejuustoa

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen!

Papua pataan, pöytään ja pakkaseen. Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Ota hyödylliset vinkit talteen! Papua pataan, pöytään ja pakkaseen Pensaspapu Suomessa yleisimmin viljeltyjä pensaspapuja ovat vihreät, pyöreäpalkoiset taitepapulajikkeet

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste

Lisätiedot

Kahvihammasta kolottaa

Kahvihammasta kolottaa Kahvihammasta kolottaa Tumma suklaa ja appelsiini ne yhteen sopii ja niin sopii myös pähkinäinen kolumbialainen kahvi. Makuyhdistelmä suorastaan kaipaa kolumbialaisen kahvin pehmeyttä ja hienoista hedelmäisyyttä.

Lisätiedot

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ PCS-kuvasymbolien tekijänoikeudet omistaa Mayer- Johnson Inc., suomennokset Oy Comp-Aid Ltd. Kuvasymboleja ei saa kopioida tai käyttää muussa muodossa

Lisätiedot

RUOKA- JA LEIVONTAOHJEITA ALLERGISILLE

RUOKA- JA LEIVONTAOHJEITA ALLERGISILLE Leila Paloharju RUOKA- JA LEIVONTAOHJEITA ALLERGISILLE MM. KANANMUNA, TOMAATTI, PÄHKINÄ, SUKLAA, KALA JA LAKTOOSI ALLERGISILLE Sisällysluettelo LEIVONTAOHJEITA 4 VÄLIPALA PIZZAT 4 PIZZA 4 TORTILLAT 5 JUUSTOSARVET

Lisätiedot

UUTUUS MaalaisCiabatta

UUTUUS MaalaisCiabatta UUTUUS MaalaisCiabatta Myllyn Paras Vierasvara -sarjaan on tullut toinen leipätuote kesäksi tulleen Ruis-Valkosipulipatongin rinnalle, MaalaisCiabatta. Uutuusleivillä loihdit kätevästi ja nopeasti tuoretta

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Porkkana - teeleipä (1. palkinto)

Porkkana - teeleipä (1. palkinto) Teeleipäreseptit Porkkana - teeleipä (1. palkinto) 1 ½ dl pikakaurahiutaleita 1 ½ dl hiivaleipäjauhoja 1 dl keitettyjä porkkanoita soseutettuna 1 tl leivinjauhetta ¾ dl rypsiöljyä 1½ dl maitoa Sekoita

Lisätiedot

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET Suolaiset leivonnaiset Broileripiiras Kasvispiirakka Lohipiiras Poropiiraat Sadonkorjuupiiras Sämpylät Makeat leivonnaiset Crete Garbot Muunnos Mustikkaleivoksiksi

Lisätiedot

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus. Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

Haukirullat sitruunakastikkeessa

Haukirullat sitruunakastikkeessa Kalaryssäys reseptit 2005 Haukirullat sitruunakastikkeessa 600g haukifilettä, kuhaa tai ahventa 3 dl kalalientä (osan voi korvata kuivalla valkoviinillä) 1/4 tl valkopippuria 1/4 tl suolaa Kastike 1 ½

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu?

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Vuoden 2012 Runebergin päivä sattuu sunnuntaille, joten valtaosalla suomalaisista on hyvin aikaa leipoa ja loihtia maittavat leivonnaiset itse. Kokeile

Lisätiedot

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki

Lisätiedot

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013 Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö A950 i h g j f d e a b c k l m 11 10 n o 13 12 16 14 15 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen ensimmäistä käyttökertaa Pese osat: katso kohdasta 'perushuolto'.

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Lammasta ruokapöytään! à la Jari Parkman

Lammasta ruokapöytään! à la Jari Parkman à la Jari Parkman Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Keittiömestari, opettaja Jari Parkman Jari on pitkänlinjan keittiöalan ammattilainen. Hän valmistui

Lisätiedot