VeRaVERKKOLEHTI RAVIOLISTA

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "VeRaVERKKOLEHTI RAVIOLISTA"

Transkriptio

1 Kevät 2015 VeRaVERKKOLEHTI RAVIOLISTA Sisältö 2 Pääkirjoitus 3 Ravioli yhteistyökumppanina Teema RAVIOLI PANOSTAA YHTEISTYÖHÖN 4 5 Ravioli yksikkö yksiköltä: Tuotantopäällikkö Reetta Riihimäki Ravioli Oivan silmin Teema: Ravioli yhteistyökumppanina 6 Tilaustarjoiluasiakkaat 7 Potilasruokailu 8 Henkilöstöruokailu 9 Tavarantoimittajat 10 Osakkuusyhtiöt Syömällä laihtuu myös lihavuusleikkauksen jälkeen Reseptin takaa: Italia-teema Raviolin lounasravintoloissa HUS Toimintakykyä työelämään KKI-hankkeen 2014 arviointi

2 RAVIOLIN VERKKOLEHTI 01/15 PÄÄKIRJOITUS KIRJOITTAJA: Kehittämispäällikkö Heini Uotila, HUS, Ravioli Julkaisija Ravioli Stenbäckinkatu 9 PL 100, HUS Toimitus Johdon sihteeri Tuula Riihimäki-Hämäläinen Paino Kopio Niini Oy Ulkoasu KopioNiini Oy / Tarja Sartolahti Ilmoitusmyynti Ravioli Stenbäckinkatu 9 PL 100, HUS Kannen kuva Juha Vääräkangas Palautteet lehdestä Kevättä kohden Olemme vauhdilla menossa kohti kevättä ja lisääntyvää valon määrää. Aamuinen lintujen viserrys on varma merkki kevään tulosta. Ravioli Jorvin yksikkö ja tuotantopäällikkö Reetta Riihimäki on esittelyvuorossa tässä talven 2015 VeRa:ssa. Erityisesti Reetan terveiset työkavereille lämmitti mieltäni. Jokaisen meistä tulee huolehtia kunnostaan, osaamisestaan ja asenteistaan. Meidän tulee kohdella työkaveria samoin kuin toivoisimme itseämme kohdeltavan. Lounasravintoloissamme esillä olevat Oiva-naamat kertovat avoimesti asiakkaillemme yksiköidemme omavalvonnasta ja keittiöidemme hygieniatasoista. Nämä naamat myös kannustavat yksiköitämme huolehtimaan hygienia- ja omavalvonta-asioista jatkumona. Aina kun Oiva hymyilee, elintarviketurvallisuus on asiakkaan kannalta yrityksessä kunnossa. Ravioli Cateringin huomioi tilaustarjoiluasiakkaan tarpeet ja toiveet valmistaen tuotteitaan arjen tai juhlan keskelle. Nämä alan ammattilaiset haluavat luoda pienen tai suuremmankin virkistys- tai herkkuhetken asiakkailleen. Potilasruokailu on Raviolin toiminnan keskeisimpiä osa-alueita ja tämän tärkeän asiakasryhmän hoidamme keskitetyn ruokalistasuunnittelun avulla, huolehtien myös lukuisat tarvittavat erityisruokavaliot. Lounasravintolamme tarjoavat päivittäin aterioita henkilöstöllemme, huolehtien näin työntekijöiden päivittäisestä jaksamisesta ja hyvinvoinnista. Sydänmerkkiateriamme viestittävät asiakkaillemme terveellisistä raaka-aine- ja elintarvikevalinnoista sekä vakioiduista resepteistä. Sydänliitto on myöntänyt jo noin 350 Raviolin reseptille sydänmerkin. Raviolin yhteistyö tavarantoimittajien kanssa on muuttunut vuosien varrella yhä tiiviimmäksi ja avoimen läpinäkyväksi. Tiedon vaihto ja tiedon jakaminen hyödyttävät molempia osapuolia ja auttaa löytämään uusia strategisesti tehokkaita toimintamalleja yhteistyöhön. Uutena Raviolin yhteistyötahona on juuri toimintansa aloittanut Hyvinkään Ravitsemuspalvelut Oy, joka valmistaa ruokaa niin sairaalan ja terveyskeskuksen potilaille kuin lounasravintolallekin. Uutena asiakasryhmänä ovat koulujen ja päiväkotien eri-ikäiset lapset ja nuoret. Lihavuusleikkaus ei laihduta, vaan auttaa rajoittamaan syödyn ruoan määrää. Ravitsemusterapeutit Jenni Kurkela ja Leena Virtanen kertovat meille lihavuusleikatun potilaan hoidosta, ruokavaliosta ja sen toteuttamisesta. Kunnossa kaiken ikää hanke on tuonut raviolilaisille toimintakykyä ja jaksamista työhön ja vapaa-aikaan. Erilaiset liikuntamuodot on tuonut meille tutuksi työhyvinvointikonsultti Taina Liukkonen, jonka iloinen ja kannustava asenne on motivoinut meitä liikkumaan ja hoitamaan hyvinvointiamme sekä työssä että vapaa-ajalla. Kevään teemaviikon 12 maut ja tuoksut tulevat Italiasta. Ajatus italialaisen ruoan teemaviikosta sai alkunsa Milanossa tänä vuonna järjestettävästä maailmannäyttelystä Planeetalle ravintoa, elämälle energiaa. Hymyillään, kun tavataan ja nautitaan ruoasta yhdessä! Heini Kuva: Mikko Hinkkanen 2

3 PIRJON PALSTA KIRJOITTAJA: Toimitusjohtaja Pirjo Hakala-Lahtinen, HUS, Ravioli Ravioli yhteistyökumppanina RAVIOLILLA ON upeat mahdollisuudet kohdata päivittäin HUS:n piirissä toimivia ja asioivia ihmisiä yli kertaa. Raviolin asiakkaita ovat potilaat, henkilökunta, vierailijat, HUS:n poliittiset päättäjät ja eri omistajakuntien yhteistyötahot. Kun palvelu pelaa ja ruoka maistuu, me tuskin kuulemme kiitosta. Me suomalaiset kun emme liikaa kiittele. Sen sijaan kun epäonnistumme, leviää viesti kauas hyvinkin nopeasti. Asiakkaan kokema palvelumielikuva koostuu lukuisista prosessin osasista. Jos koko ketjusta puuttuu yksikin osanen, voi asiakas saada hyvinkin ikävän palvelukokemuksen. Tosin saamme myös kiitostakin. Esimerkiksi Raviolin kliinisen ravitsemusterapiayksikön n. 20 ravitsemusterapeuttia antavat ravitsemusohjausta n asiakkaalle vuosittain ja palaute on erinomaista. HUS:n yksi keskeisimmistä kehittämismenetelmistä on tällä hetkellä Lean. Lean-menetelmän avulla pyritään kuvaamaan kaikki keskeisimmät toimintaprosessit. Pelkkä kuvaus ei riitä, vaan tavoitteena on, että me kaikki noudatamme yhteisesti sovittuja ja parhaita mahdollisia toimintatapoja. Siis teemme samalla tavalla. Kun meillä on yhdenmukaiset toimintatavat, pysyvät tilat järjestyksessä ja toimintamme on aina tasalaatuista ja hyvää. Raviolilla on toimintaa Porvoosta Tammisaareen. Pääasiallisia asiakkaitamme HUS:ssa ovat potilaat ja henkilökunta. HUS:ssa pyritään yhdenmukaisiin toimintalinjauksiin niin kliinisessä hoidossa kuin tukipalveluissakin. Henkilökunta ja potilaat liikkuvat yksiköistä toiseen ja vertailevat palveluja sisäisesti. Hyvät ja toimivat palveluprosessit myyvät itse itseään; hyviä palveluita halutaan yhä laajemmin ja laajemmin. Raviolin palveluiden piirissä on paljon myös jäsenkuntia ja hyvien palveluiden kysyntä kasvaa. Äidinmaitokeskuksen palvelut laajenevat ja Hyks:n alueen lisäksi ne ulottuvat huhtikuusta alkaen Hyvinkään sairaanhoitoalueelle. HUS:ssa toimivalla Raviolilla on hienot mahdollisuudet olla laajojen moniammatillisten verkostojen hyvin tärkeä osa. Mistä löydämme toisen samanlaisen ympäristön, jossa verkostoituminen on yhtä helppoa? Kuva: Matti Snellman 3

4 RAVIOLI YKSIKKÖ YKSIKÖLTÄ RAVIOLI JORVIN SAIRAALA KIRJOITTAJA: Tuotantopäällikkö Reetta Riihimäki, HUS, Ravioli Tuotantopäällikkö Reetta Riihimäki Kuva: Iida Koivukoski Reetta Riihimäki Kerrotko hieman itsestäsi: Kuka olet ja mistä tulet? Olen Reetta Riihimäki Kirkkonummelta. Ennen Ravioli Jorvin sairaalaa työskentelin reilut 10 vuotta Puolustusvoimien Ruokahuollossa, joka muuttui vuoden 2012 alusta Leijona Catering Oy:ksi. Alkuun toimin Upinniemen varuskunnassa ravitsemistyönjohtajana, sitten Tammisaaressa Dragsvikin varuskunnassa ravitsemispäällikön perhevapaan sijaisena, ja pari viimeistä vuotta Upinniemen ravintolapäällikkönä. Puolustusvoimia aiemmin olen ollut pari vuotta Puolarmetsän ravintokeskuksessa ravitsemistyönjohtajana sekä kiertänyt muissa Espoon kaupungin keittiöissä eri tehtävissä. Koulutukseltani olen restonomi. Ammatillisen opettajan opinnot suoritin osittain työn ohessa vuonna Raviolissa toimii 15 eri yksikköä ja henkilökuntaa on noin 370 henkilöä. Palstalla esittelemme Raviolin työntekijöitä ja eri yksiköiden toimintaa. Esittelyvuorossa on Ravioli Jorvin tuotantopäällikkö Reetta Riihimäki, jota haastatteli johdon sihteeri Tuula Riihimäki-Hämäläinen. Milloin aloitit Raviolissa ja millainen on tyypillinen työpäiväsi? Aloitin Jorvissa tuotantopäällikkönä Työni on ollut hyvin monipuolista tutustumista ravintokeskuksen eri tehtäviin. Olen halunnut ja päässyt osallistumaan myös astiahuoltoon, varastointiin, ruoanvalmistukseen ja asiakaspalveluun. Se on auttanut ymmärtämään paremmin kokonaisuutta ja omaa osuuttani siinä. Tuotantopäällikkönä kaikki tuotannon prosessit ovat vastuullani ja haluan opetella tuntemaan tonttini hyvin. Teen myös vuoroesimiehen töitä ja elintarviketilauksia. Miten vietät vapaa-aikaasi? Minulle paras tapa heittäytyä vapaalle on ulkoilu. Talvella hiihtelen, kesällä retkeilen ja pyöräilen. Retkeilyyn kuuluu tietysti aina eväät, ainakin pienet sellaiset, jotka voi nauttia kauniissa ja rauhallisessa paikassa. Olen myös iloinen siitä, että löysin astanga-joogan 5 vuotta sitten. Se on täydellistä kehonhuoltoa ja rauhoittaa mielenkin. Kotona minulla on kaksi maatiaiskissaa, joista saa aina seuraa, kun istahtaa alas. Mitä kokkaat kotona mieluiten? Työpaikan lounas on todella ravitseva ja herkullinen. Melkein riittää, että kotona iltaisin keittelee vain teetä. Jos kotona joskus kokkailen, leivon yleensä jotain makeaa vieraita varten kahvipöytään, esim. marjapiirakkaa, maustekakkua tai pullaa. Tykkään selkeistä ja perinteisistä ruoista ja leivonnaisista, vaikka toisinaan saatan innostua kokeilemaan jotain uuttakin. Terveiseni työkavereille Pidetään mielessä, että meillä on aivan loistava työpaikka. Sellaisena se ei säily itsestään, vaan jokaisen on huolehdittava omasta osaamisestaan ja kunnostaan ja suhtauduttava työn tekemiseen vakavasti. Silti työssä voi viihtyä ja olla hauskaa, kun muistetaan kohdella työkaveria samoin kuin toivoisimme itseämme kohdeltavan. Työ vie ison osan elämästämme ja parasta siis olisi nauttia joka hetkestä! 4

5 KIRJOITTAJA: Ravitsemusasiantuntija Katja Peränen, HUS, Ravioli RAVIOLI OIVAN SILMIN Katja Peränen Kuvaaja: Juha Vääräkangas OLETKIN SAATTANUT jo huomata, että Raviolin lounasravintoloiden sisäänkäyntejä koristavat nykyään keltaiset hymynaamat, Oivat. OIVA-raportit kertovat kuluttajille ruokaa valmistavien keittiöiden elintarvikehygienian tasosta. Elintarvikehygienialla tarkoitetaan kaikkia niitä välittömiä toimenpiteitä, joiden avulla voidaan varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus, terveellisyys ja puhtaus alkutuotannosta kulutukseen (Maailman terveysjärjestön, WHO:n, määritelmä). Suurtalouskeittiöissä elintarvikehygienia on äärimmäisen tärkeä asia, sillä ruokaa tuotetaan sadoille tai jopa tuhansille ihmisille päivittäin. Elintarvikehygieniaa valvoo keittiöissä kaupunkien elintarvikevalvojat tehden hygieniatarkastuksia keittiöille. Jotta tarkastustapa olisi samanlainen kaikkialla Suomessa, on Elintarviketurvallisuusvirasto Evira tehnyt tarkastajille yhtenäisen tarkastusohjeistuksen, Oivan. Oivassa arvioidaan hymynaamoin yrityksen elintarviketurvallisuutta, kuten elintarvikehygieniaa ja tuoteturvallisuutta. Leveimmän hymyn saamiseen edellytetään tarkkaa omavalvontasuunnitelman toteuttamista ja nykyaikaisia tuotantotiloja. Aina kun Oiva hymyilee, elintarviketurvallisuus on asiakkaan kannalta yrityksessä hyvää. Kuntien elintarvikevalvojat tarkastavat keittiöissämme mm. tilojen ja laitteiden kuntoa ja siisteyttä, ruoanvalmistustapojen hygieenisyyttä, elintarvikkeiden säilytyslämpötiloja ja pakkausmerkintöjä. Tarkastuksen perusteella jokainen keittiö saa oman Oiva-raportin. Suurtalouskeittiöissä on käytössä omavalvontasuunnitelmat, jotka ohjeistavat keittiössä työskenteleviä henkilöitä elintarvikehygieniaan liittyvien asioiden toteuttamisessa. Elintarvikehygieniaan liittyviä päivittäisiä toimia on esimerkiksi saapuvien raaka-aineiden tuoreuden ja laadun tarkastaminen. Myös lämpötiloja seurataan läpi koko varastointi- ja ruoanvalmistusprosessin ja puhtaudesta pitää huolehtia sekä keittiötiloissa että työntekijöiden henkilökohtaisen hygienian osalta. Elintarvikehygieniasta on aikaisemminkin huolehdittu, mutta nykyään siitä viestitään avoimesti myös asiakkaalle ravintolan ovella. Keittiöiden saamat Oiva-tulokset on vuoden 2014 alusta lähtien täytynyt julkaista ravintolan sisäänkäynnin yhteydessä. Asiakas voi myös tarkistaa Oiva-tuloksen netistä ravintolan nimellä. Oiva hymyilee tällä hetkellä kymmenen Raviolin lounasravintolan ovella. Pieniin parannuksiin on vielä tarvetta jotta hymy olisi kaikilla toimipisteillä suurin mahdollinen. Oiva-arvioinnissa näkyy paitsi keittiön saama yleisarvosana elintarvikehygieniasta, myös lyhyet sanalliset kommentit tarkastusosa-alueisiin liittyen. Lounastajan kannattaakin lukaista koko raportti, mikäli hän on kiinnostunut lounasravintolansa elintarvikehygienia-asioista. Lisätietoa Oivasta saa Kuva: Jonna Hilpi 5

6 TEEMA RAVIOLI YHTEISTYÖKUMPPANINA KIRJOITTAJA: Hovimestari Taisto Huovinen, HUS, Ravioli Kuva: Kaisa Hemminki Mango-passiontuorejuustokakku TILAUSTARJOILUASIAKKAAT Ravioli Catering mukanasi arjessa ja juhlassa Tilaisuudet ovat yksilöllisiä. Asiakkaiden tilausten helpottamiseksi olemme jo valmiiksi suunnitelleet tarjoiluvaihtoehtoja. Tarjoilemme arjen tai juhlan keskelle pienen virkistys- tai herkkuhetken, unohtamatta ravitsemuksellista puolta. Tilaisuudet toteutetaan asiakkaan tarpeiden ja toiveiden mukaisesti. Ravioli Cateringin asiakasyhteistyö perustuu avoimeen vuorovaikutukseen ja luottamukseen. Ravioli Catering kerää aktiivisesti asiakaspalautetta, jonka pohjalta olemme yhteistyökumppaniemme kanssa kehittäneet tilausjärjestelmäämme asiakasystävällisempään suuntaan. Jatkossa tuotekuvat ja tuoteselosteet tulevat internet-pohjaiseen tilausjärjestelmään, tilaaminen helpottuu ja asiakkaiden toivomat uudistukset ovat käytettävissä. Asiakkaamme ovat myös toivoneet, että tarjoiluvaihtoehtomme uudistuisivat nopeammin ja tähän toiveeseen olemme jo vastanneet. Tarjoiluvaihtoehtomme vaihtuvat 2-4 kertaa vuodessa. Asiakkaittemme toiveista olemme lisäksi sesonkiaikoina pitäneet tuotemyyjäisiä ja perjantaisin on Ravioli Meilahden ja Ravioli Biomedicumin toimipisteissä ollut oman leipomomme tuotteita myynnissä. Toimimme yhteistyössä myös Raviolin muiden yksiköiden kesken. Esimerkiksi Raviolin ravitsemusterapeutit sekä Ravioli Meilahden ja Ravioli Biomedicumin lounasravintolan henkilökunta ovat yhteistyökumppaneitamme. RAVIOLI CATERINGIN kolmas toimintavuosi Meilahden sairaala-alueella ja Biomedicum Helsingissä on meneillään. Asiakkaitamme ovat HUS:n tai sen omistajien kanssa yhteistyössä olevat yritykset, yhteisöt, sairaaloiden osastot sekä sairaaloissa vierailevat. Laaja asiakaskuntamme on meille tervetullutta. Tilaaminen on helppoa, meihin saat yhteyden sähköpostilla: tai puhelimitse Tervetuloa asiakkaaksemme! 6

7 TEEMA RAVIOLI YHTEISTYÖKUMPPANINA KIRJOITTAJA: Kehittämispäällikkö Heini Uotila, HUS, Ravioli POTILASRUOKAILU Raviolissa valmistettavista potilasruokavalioista noin viidesosa on erityisruokavalioita. Eri erityisruokavalioita on lukuisia. Ruokapalvelusovellusohjelma Eväässä on noin 100 erilaista ns. valmiiksi luokiteltua ruokavaliota, kuten laktoositon, gluteeniton ja kasvisruokavalio jne, Tämän lisäksi osastojen on mahdollista tilata ns. yksilöllisiä ruokavalioita, mikäli potilaalle soveltuvaa ruokavaliota ei löydy valmiina ruokavaliolistalta. Bortskeitto Kuva: Juha Vääräkangas ERITYISRUOKAVALIOIDEN TOTEUTUKSESSA on oleellisen tärkeää, että keittiöhenkilökunnalla on ohjeet ja tarvittavat raaka-aineet ruokavalioiden toteutusta varten. Raviolin ravitsemuksen ammattilaiset (Hilpi, Laitila, Peränen ja Uotila) ovat koonneet tarvittavat ohjeet yksiin kansiin potilasruokavalioiden käytännön toteutusoppaaksi. Oppaasta löytyy lyhyt kuvaus ruokavaliosta ja ohjeet ruokavalion käytännön toteutukseen. Soveltuvuus-/vältettävät raaka-aineet -taulukko helpottaa erityisruokavalion valmistajaa työssään. Oppaan avulla uudet työntekijät oppivat ruokavalioiden toteutuksen nopeasti. Päivitetty opas (Potilasruokavalioiden käytännön toteutus Raviolissa) löytyy myös Raviolin nettisivuilta: liikelaitokset-ja-tukipalvelut/ravioli/sivut Kolmen viikon kiertävä potilasruokalista on suunniteltu kaikille Raviolin yksiköille, joten sama lista voidaan kopioida lähes sellaisenaan kaikille kymmenelle ruokaa valmistavalle yksikölle. Niille Raviolin yksiköille, joille on suunniteltu pitkäaikapotilaiden ruokalista tehdään myös omat suunnitelmat. Pitkäaikapotilaiden ruokalista suunnitellaan aina kuudeksi viikoksi kerrallaan ja muu- toksia ruokalistalle tehdään jatkuvasti. Myös erityisruokavalioiden suunnittelu tehdään Raviolissa keskitetysti. Erityisruokavalioiden toteutukseen tarvittavat raaka-aineet ja elintarvikkeet tilataan ruokapalvelusovellusohjelma Aromin kautta. Tilausohjelmaan on syötetty erityisruokavalioiden sopivuuslistaan määritetyt raaka-aineet ja reseptit. Erityisruokavalioiden toteutuksen avuksi suunniteltu soveltuvuuslista on apuna keittiöillä päivittäisessä työssä. Lista kertoo kokeille, mihin erityisruokavalioihin perusruoka sopii ja mihin tarvitsee valmistaa omat ruoat. 7

8 TEEMA RAVIOLI YHTEISTYÖKUMPPANINA KIRJOITTAJA: Ravitsemispäällikkkö Kati Lämsä, HUS, Ravioli HENKILÖSTÖRUOKAILU Kuva: Merja Koski LOUNASTAUKO ON monelle työntekijälle tärkeä hengähdyshetki oman työn lomassa. Meidän raviolilaisten tehtävä on huolehtia, että kaikilla työssäkäyvillä, opiskelijoilla ja koululaisilla on mahdollisuus aterioida terveellisesti työpäivänsä aikana. Raviolin ylläpitämiä lounasravintoloita on kaikissa HUS:n sairaaloissa, jonka lisäksi Raviolilla on lukuisia sopimusravintoloita muualla kuin sairaalassa työskenteleviä huslaisia varten. Raviolin lounasravintolat tarjoavat neljä lämminruokavaihtoehtoa: keittolounas, omamaa, makumaa ja kasvislounas. Omamaa on perinteisempää, suomalaista perusruokaa, kun taas makumaa tarjoaa eksoottisempia makuja, makumaan ateriat voivat olla myös ruokatrendejä. Näistä trendeistä on tällä hetkellä suosiossa Lähi-idän ja Etelä-Korean mausteiset ruoat: lounaslistoillamme on mm. broilerwok etelä-korealaisittain ja porsaanliha bulgogi tortillan täytteenä. Raviolin lounasravintoloissa tarjottavan ruoan tulee täyttää ravitsemuksellisen laadun kriteerit, joissa huomioidaan suolan ja kuidun määrä sekä rasvan määrä ja laatu. Nämä kriteerit otetaan huomioon jo elintarvikkeiden hankintavaiheessa. Lounasravintoloissamme on ollut jo useamman vuoden käytössä sydänmerkkiateria. Sydänmerkkiaterialla Ravioli haluaa tehdä näkyväksi pitkäjänteisen työnsä terveyttä edistävien aterioiden, laadukkaiden raaka-aineiden käytön ja ravitsemissuositusten mukaisen reseptiikan kehittämisen. Raviolilla on jo 334 sydänmerkin saanutta reseptiä. Sydänmerkki-tunnus auttaa ruokailijaa tekemään parempia valintoja: merkin avulla voi entistä helpommin valita tarjonnastamme ne aterian osat, jotka tukevat jaksamista ja hyvinvointia. Asiakkaidemme suuressa suosiossa ovat olleet erilaiset teemaviikot, jotka ilahduttavat näkyvyydellään ja erilaisuudellaan. Olemme tarjonneet asiakkaille mm. makumatkan maailman ympäri, Lähi-idän ruokia ja tänä keväänä on vuorossa aina yhtä ihanat Italian teemapäivät! Teemapäivinä lounasravintolat somistetaan ja mahdollisuuksien mukaan tarjoilijamme pukeutuvat teeman mukaisesti. On aina yhtä hienoa nähdä asiakkaiden yllättyneet ja iloiset ilmeet ruokailemaan saapuessaan. Asiakkaamme pääsevät antamaan palautteitaan ja toiveitaan jatkuvasti erilaisten palautekanavien kautta. Vuosittain järjestettävällä asiakastyytyväisyyskyselyillä saamme tärkeää tietoa ja palautetta toimintamme kehittämiseen. Tervetuloa lounasravintoloihimme nauttimaan maukasta ja terveellistä lounasta! Kati Lämsä 8

9 TEEMA RAVIOLI YHTEISTYÖKUMPPANINA KIRJOITTAJA: Kehittämispäällikkö Inkeri Savela, HUS, Ravioli TAVARANTOIMITTAJAT Yhteistyö tavarantoimittajien kanssa on muuttunut vuosien varrella yhä tiiviimmäksi ja läpinäkyvämmäksi. Tiedon vaihto ja tiedon jakaminen hyödyttävät molempia osapuolia ja auttaa löytämään uusia strategisesti tehokkaita toimintamalleja yhteistyöhön. YHTENÄ TÄLLAISENA tehokkaana toimintamallina voidaan pitää sähköisen tilauspalvelun hyödyntämistä raaka-aineiden tilaamisessa. Tilaukset voidaan tehdä suoraan ruokalistan perusteella hyödyntäen tuotannonohjausjärjestelmää. Tässä säästetään molempien osapuolten aikaa ja resursseja. Raaka-aineiden ennustepankki auttaa tavarantoimittajia varautumaan tuleviin toimituksiin ja näin voidaan varmistaa tuotannon raaka-aineiden tarpeenmukainen ja oikea-aikainen saatavuus. Elintarvikkeiden ja tarvikkeiden kilpailuttaminen tuo merkittävät säästöt toimipisteille. Hinta on yksi merkittävä kriteeri, mutta tuotteita ei valita pelkästään hinnan mukaan, vaan kriteereinä on myös tuotteen laatu, saatavuus, tuoteturvallisuus, logistiikka ja ympäristönäkökohdat. Vastuullinen toiminta ja elintarvikkeiden jäljitettävyyden merkitys on huomattavasti kasvanut viime vuosien aikana. Kotimaisuus korostuu erityisesti liha- ja kalaraaka-aineiden valinnoissa. Ympäristöasioiden mukaantulo jo kilpailutilanteessa on vaikuttanut tavarantoimittajien halukkuuteen kehittää kuljetuksia, raaka-aineiden pakkauskokoja ja pakkausmateriaaleja asiakkaalle sopiviksi. Logististen ratkaisujen kehittäminen on ollut merkittävä parannus tavarantoimituksissa. Raaka-aineiden toimitukset suoraan tukkuliikkeistä vähentävät mm. kuljetuskustannuksia, toimituslistojen käsittelyä ja tavarantoimitusten vastaanottoa toimipisteissä. Ruokalistasuunnittelu ja ravitsemuksellinen erityisosaaminen on Raviolin vahvuutena hakea markkinoilta oikeita raaka-aineita tuotantoon. Varsinkin laaja erityisruokavalioiden määrä potilasruokailussa asettaa laadullisia haasteita tavarantoimittajille. Näitä asioita mietitään ja suunnitellaan yhdessä Raviolin uutuustuotepäivien aikana ja sitä kautta saadaan uusia terveellisiä ja innovatiivisia tuotteita ruokalistoille ja asiakkaillemme. Hyvä ja luottamuksellinen yhteistyö auttaa tavarantoimittajia kehittämään oikeita tuotteita asiakkaille. Jatkuva kehitys ja haasteet parantavat molempien osapuolten kilpailukykyä muuttuvissa markkinatilanteissa. 9

10 TEEMA RAVIOLI YHTEISTYÖKUMPPANINA KIRJOITTAJA: Ravintolatoimenpäällikkö Sari Lipasti, HUS, Ravioli OSAKKUUSYHTIÖT NELISEN VUOTTA sitten syntyi ajatus uudenlaisesta yhteistyöstä Hyvinkään kaupungin ja HUS Raviolin kesken. Hyvinkään kaupungilla oli tuolloin tarve rakentaa uusi keskuskeittiö huonokuntoisten keittiöidensä korvaajaksi. Samaan aikaan Raviolin Hyvinkään sairaalan jo vuonna 1975 valmistuneet keittiötilat vaativat peruskorjausta. Hyvinkään kaupunki ja Ravioli näkivät, että yhdistämällä voimat ja rakentamalla kummankin tarpeisiin yhteinen tuotantokeittiö, voitaisiin ruokapalveluiden tuottavuutta entisestään kasvattaa. Suurempi yhteinen toimija mahdollistaisi myös osaamisen paremman kehittämisen sekä ruokapalvelun laadun edelleen kehittämisen. Vuonna 2010 Hyvinkään kaupunki ja HUS Ravioli sopivat yhteisen yhtiön, Hyvinkään Ravitsemispalvelut Oy:n, perustamisesta. Yhtiön toiminta-ajatuksena on tuottaa ruokapalveluja Hyvinkään sairaalan ja Hyvinkään kaupungin terveyskeskuksen potilasosastoille sekä Hyvinkään kaupungin kouluille ja päiväkodeille. Lisäksi yhtiö tuottaa henkilöstöruokailupalvelut Hyvinkään sairaalan alueelle. Hyvinkään kaupunki omistaa yhtiön osakekannasta 60 % ja HUS 40 %. Ruokapalveluiden yhteisyritys on kunta-alalla uusi toimintamalli ja Hyvinkään Ravitsemispalvelut Oy toimii tältä osin edelläkävijänä. Yhtiön tuotantotilat on toteutettu HUS:n omistamaan ja tätä varten peruskorjattuihin ja laajennettuihin Hyvinkään sairaalan Raviolin entisiin keittiötiloihin. Tuotantotilojen peruskorjaus ja rakentaminen alkoivat suunnitteluvaiheen jälkeen tammikuussa 2014 ja hanke valmistui suunnitellusti tammikuussa Yhteiskeittiö on nyt valmis ja uusittuja tuotantotiloja on hieman yli 1600 m 2 aiemman n. 900 m 2 :n sijaan. Tuotantokapasiteetti keittiössä on noin annosta vuorokaudessa, joista toimitetaan Hyvinkään sairaalan ja terveyskeskuksen potilaille ja henkilökunnalle noin 2000 annosta, Hyvinkään kouluille noin annosta ja päiväkodeille noin 1700 annosta. Tuotantomäärät tulevat vastaamaan lähes Meilahden kampusalueen tuotantomääriä. Ruokatuotanto Hyvinkään kouluille ja päiväkodeille alkoi viikolla 9. Kokemuksena tästä uudenlaisesta yhteistyömallista ja Hyvinkään Ravitsemispalvelut Oy:n toiminnan käynnistämisestä täytyy todeta, että kahden eri toimijan toimintatavat ja -kulttuurit ovat hyvinkin erilaisia ja niiden yhteensovittaminen vie aina oman aikansa. Sari Lipasti Kuvat: Fotoman Oy 10

11 KIRJOITTAJA: Ravitsemusterapeutit Leena Virtanen ja Jenni Kurkela, HUS, Ravioli Kuvat: Juha Vääräkangas Ravitsemusterapeutti työssään Syömällä laihtuu myös lihavuusleikkauksen jälkeen LIHAVUUSLEIKKAUS EI laihduta, vaan auttaa rajoittamaan syödyn ruoan määrää. Kun syö terveellistä vähäenergiaista ruokaa sopivassa määrin ja liikkuu säännöllisesti, voi lihavuusleikkauksen jälkeen laihtua noin % ensimmäisen vuoden aikana. Laihtumisen jälkeen tarvitaan normaaleja painonhallinnan taitoja, jotta tulos säilyy. Lihavuuskirurgia on äärimmäinen hoitovaihtoehto, jota voidaan harkita vaikeassa ja sairaalloisessa lihavuudessa, jos terveydenhuollon seurannassa toteutetuilla elintapamuutoksilla ei päästä riittävään tai pysyvään laihtumistulokseen. Se ei ole kauneuskirurgiaa, vaan hoidon päämääränä on parempi terveys. Useilla leikatuilla esimerkiksi verenpaine- ja diabeteslääkityksen tarve vähenee ja laihtumisen myötä nivelvaivat voivat helpottaa. Yleensä liikunta- ja toimintakyky paranevat, mikä kohentaa myös mielialaa. HUS:ssa lihavuusleikkaukset on tällä hetkellä keskitetty Peijaksen sairaalaan. Lihavuuskirurgiseen hoitopolkuun kuuluu potilaalla kaksi käyntiä Peijaksessa ennen leikkausta, operaatio ja 1-2 päivää osastolla sekä yksi seurantakäynti. Ravioli kliinisen ravitsemusterapiayksikön ravitsemusterapeutit Peijaksessa tapaavat potilaat ensikäynnillä, johon sisältyy ryhmäohjaus leikkauksen jälkeisestä ruokavaliosta sekä yksilöohjaus preoperativiiseen laihduttamiseen. Lihavuusleikkauksen jälkeen pitää opetella syömään vähän kerralla, mutta usein, pureskelemaan ruoka huolellisesti sekä juomaan aterioiden välillä. Alkuun leikkauksen jälkeen potilaan tulee noudattaa kaksi viikkoa nestemäistä ja seuraavat kaksi viikkoa pehmeää sosemaista ruokavaliota komplikaatioiden ennaltaehkäisemiseksi, ennen normaalirakenteiseen ruokavalioon siirtymistä. Leikkauksen jälkeisiä ruokailuohjeita harjoitellaan konkreettisesti jo ennen leikkausta tulotarkastuksen yhteydessä ravitsemusterapeutin ohjaamalla opetuslounaalla Peijaksen sairaalan lounasravintolassa. Ravitsemusterapeutti tapaa potilaat vielä osastolla leikkauksen jälkeen ennen kotiin lähtöä sekä noin kuukauden kuluttua leikkauksesta seurantakäynnillä, jolloin arvioidaan mm. onko ravinnon saanti riittävää ja tuetaan sopeutumista leikkauksen jälkeiseen elämään. Yleensä ravitsemusterapeutti tapaa potilaat myös n. vuoden kuluttua leikkauksesta. Endokrinologi seuraa leikattuja 1-2 vuotta erikoissairaanhoidossa ja sen jälkeen heidän tulee käydä vuositarkastuksissa joko terveyskeskuksessa tai työterveyshuollossa. Yleisiä ravitsemusongelmia leikkaukseen jälkeen ovat esim. kuivuminen riittämättömän juomisen seurauksena, ummetus, ripuli, oksentelu, dumping-oireet, nälän tunteen katoaminen, raudan ja B12-vitamiinin puute sekä lihasmassan menetys. Ravitsemusterapeutin vastaanotolla mm. etsitään ratkaisuja mahdollisiin ongelmiin ja pyritään ennaltaehkäisyyn. Leikkauksissa on aina omat riskinsä. Välillä saattaa tulla tilanteita, että nestemäisellä ruokavaliolla pitää jatkaa pitempään kuin tavanomaiset kaksi ensimmäistä viikkoa tai syöminen ja juominen suun kautta keskeytetään viikoiksi tai kuukausiksi ja ravinnon ja nesteen saanti turvataan ruokinta-avanteen kautta. Tällöin tarvitaan ravitsemusterapeuttia sopivan ateria- tai letkuravitsemussuunnitelman laatimisessa. Mikäli lihavuusleikattu joutuu myöhemmin sairaalaan, on tärkeää tilata hänelle mahalaukun leikkaus (lihavuusleikkaus) -ruokavalio, jotta hän saa pieniä kertaannoksia 8 kertaa päivässä. Aiheesta voit lukea lisää sairaanhoitopalvelut -lihavuuskirurgia. 11

12 RESEPTIN TAKAA ITALIA KIRJOITTAJAT: Kehittämispäällikkö Heini Uotila, suunnittelija Minna Salin, ravitsemusasiantuntija Katja Peränen, HUS Ravioli Pastaa Jälkiruokia ITALIA-TEEMA RAVIOLIN LOUNASRAVINTOLOISSA VIIKOLLA 12 ( ) 12

13 MAUT KEVÄISEEN teemaviikkoon tulevat tällä kertaa Italiasta. Idea teemaviikkojen aiheeksi syntyy usein ajankohtaisista tapahtumista ja esillä olevista aiheista. Ajatus italialaisen ruoan teemaviikosta sai alkunsa Milanossa vuonna 2015 järjestettävästä maailmannäyttelystä. Maailmannäyttelyn aihe liittyi sopivasti ruokaan teemalla Planeetalle ravintoa, elämälle energiaa. Italialainen ruokakulttuuri on varmasti maailmalla esillä tänä vuonna. Välimeren ruoka, raaka-aineet ja maku ovat myös olleet suomaisten suosiossa jo pitkään. Italialaiseen ruokakulttuuriin kuuluu runsas oliiviöljyn, pastan, kasvisten, sipulien, tomaattien ja yrttien käyttö. Myös viini kuuluu oleellisesti ruoan valmistamiseen ja ruoan kanssa nautittavaksi. Italialaisessa ruoassa on mukavasti alueellisia eroja, kun verrataan pohjoista ja etelää. Italialaiset arvostavat mauissa aitoutta ja raaka-aineissa omavaraisuutta, sesonkeja sekä tuoretta laatua. Kotiruokaa arvostetaan eikä turha hienostelu kuulu perinteiseen ruoanvalmistukseen. Italialaiset osaavat nauttia ruoasta. Ruoan ympärillä voidaan viettää pitkiäkin aikoja ja ruokaa nautittaessa olennaista on myös hyvä seura ja ihmiset ympärillä. Italialaisiin liittyykin sanonta: Italialaiset eivät syö elääkseen vaan elävät syödäkseen. Kävimme kouluttautumassa Italian ruokakulttuuriin, ruokaohjeisiin ja raaka-aineisiin Ravintolakoulu Perhossa. Siellä kokkailimme yhdessä, esimiehet, kokit ja Keskiviikko Italialainen naudanlihapata Apulian pasta Spagetti aglio Panzanella Vaniljapannacotta ja vadelmamelba Torstai Italialainen lihapullakeitto Saltimbocca ja kasvis-caponata Kasvis-soijalasagne Sitruunasorbetti Perjantai Pasta Carbonara Italialainen uunikala ja puttanesca Quornfile ja puttanesca Tiramisu suunnittelijat, ihan kuin suuri italialainen perhe. Teimme ruokaa suurella sydämellä ja ilolla. Tämän kyseisen illan aikana Perhossa suunniteltiin yhdessä ruokalista, jonka toteutamme viikolla 12. Ruokalistalla on pastaa eri muodoissa: kylmänä maustettuna, lämpimänä lisäkkeenä, salaatin ja keiton seassa. Yrttejä on käytetty monipuolisesti basilikaa pastan seassa, Saltimboccan broilerin kypsennämme salvian, pekonin ja valkoviinin kanssa ja uunikala on maustettu italialaisittain rosmariinilla, anjoviksella ja oliiviöljyllä. Ruokalistalle on valittu myös italialaisista ravintoloistakin tuttu kestosuosikki kinkku-pekonipasta eli Carbonara. Jälkiruoiksi valitsimme pannacottaa, sorbettia ja tiramisua eli perinteisiä ja hyviksi todettuja herkkuja. 13

14 KIRJOITTAJA: Työhyvinvointikonsultti Taina Liukkonen, HUS, Henkilöstöjohto HUS toiminta Kuva: Mikko Hinkkanen Taisto Huovinen RAVIOLI OLI viime vuonna yhdessä HUS-Desikon kanssa mukana Kunnossa kaiken ikää hankkeessa. Hankkeeseen osallistui kohderyhmästä 350 henkilöä. Kohderyhmä osallistutettiin jo ennen varsinaista käytännön toimintaa kartoittamalla haluttuja toimintoja sähköisillä kyselyillä. Hankkeessa työyksiköt tuottivat taukoliikuntajulisteita kaikkien yksiköiden käyttöön. Hankkeen vaihtoehtoiset sähköiset liikunta- ja ravitsemusvalmennusohjelmat tarjosivat erityisesti vuorotyötä tekeville mahdollisuuden osallistua sitoutumatta paikkaan tai aikatauluun. Fyysistä aktiivisuutta mitattiin sekä objektiivisesti että kyselyn avulla. Aktiivimittaus keräsi 126 käyttäjää, jossa päivittäinen keskimääräinen aktiivisuusaika oli 87 min eli tavoite 60 min aktiivisuusaika saavutettiin. Kuntotestaus oli hankkeessa suosituin toiminto. Hankkeen aikana oli yhteensä 86 liikuntaohjauskertaa, joissa oli mahdollista kokeilla 30 erilaista liikuntaohjausmuotoa. 14

15 kykyä työelämään KKI-hankkeen 2014 arviointi Terveys- ja hyvinvointikyselyssä vastaaja sai terveyskuntotodistuksen, jossa palautteella pyrittiin käynnistämään elintapojen muutoshalukkuutta. Palauteraportissa sai vinkkejä siitä, miten hyvinvoinnin parantamisen voisi aloittaa konkreettisesti. Ravitsemusterapeutin valmennuksessa olleista suurin osa halusi pudottaa painoa. Lisäksi tavoitteina olivat terveellinen ruokavalio, kasvisten lisääminen ja ruokavalio suhteessa liikuntaan. Oma valmennus-opas pyrki tukemaan yksilöä pohtimaan omia voimavarojaan ja hyvinvoinnin merkityksellisyyttä. 22 henkilöä ilmoittautui kannustamaan työkavereita tsemppareina. KKI-Facebook vertaistukiryhmään ilmoittautui 26 henkilöä. Kaikkien hankkeen toteutukseen osallistuvien yhteistyö oli toimivaa ja asiantuntijat antoivat omat tietonsa ja taitonsa hyvin hankkeen hyödyksi. Esimiehille suunnatun kyselyn tulokset kertovat, että hanke antoi merkittävää tukea työyhteisön vuorovaikutustaitojen kehittymiseen. Työntekijöille suunnatun kyselyn tulokset kertovat, että työkykyynsä on tyytyväisiä 78 % ja heistä 39 % aikoo kehittää sitä vielä eteenpäin. 5 % oli työkykyyn tyytymätön, mutta oli jo aloittanut työkykynsä kehittämisen. Ravitsemusvalmennus keräsi hankkeessa vähäisen määrän osallistujia, kuitenkin 19 % olisi kiinnostunut valmennuksesta, jos tulee vielä uusi mahdollisuus. Terveysliikuntasuosituksen mukaisesti lihaskuntoa harjoittaa 41 % vastaajista. Enemmistö 59 % harrastaa tätä vähemmän eli riittämättömästi. 46 % totesi fyysisen kunnon nykykunnon olevan hyvä tai erittäin hyvä. Kohtalaiseksi kuntonsa ilmoitti 43 % ja heikko tai erittäin heikkokuntoisia oli vain 10 %. Kestävyys- ja kehonkoostumusmittauksen tulokset tukevat fyysisen kunnon kokemuksen oikeellisuutta. Varsinkin osallistujien kestävyyskunto on kehittynyt parempaan suuntaan. Pidemmän aikavälin vertailussa Raviolin sairauslomat ovat vähentyneet 24 %. HUS Työolobarometrikyselyn tuloksissa ei ole tilastollisesti merkittäviä muutoksia vertailussa edellisen vuoden tuloksiin. TOB-tulokset ovat kiitettävällä tasolla kokonaisuudessaan ja ne yltävät HUS-tason tuloksiin. Raviolin liikkuvin työyksikkö-kisan v voitti Ravioli Kätilöopiston sairaala. Onnittelut! 15

16 Mitä pidit VeRa-lehden kevätnumerosta? Kuulemme mielellään palautetta ja otamme vastaan toiveita siitä, millaisia aiheita tulevissa lehdissä voisimme käsitellä! Palautetta voi antaa kotisivujemme palaute-linkin kautta: 16

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Haluamme palvella asiakkaitamme Espoo Catering -liikelaitos järjestää Espoon kaupungin ateriapalvelut. Palveluhenkiset alan ammattilaiset tuottavat

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Tietoa ja inspiraatiota

Tietoa ja inspiraatiota Terveyspolitiikka Tietoa ja inspiraatiota Nykypäivänä arvostamme valinnan vapautta. Tämä ilmenee kaikkialla työelämässämme, vapaa-aikanamme ja koko elämäntyylissämme. Vapauteen valita liittyy luonnollisesti

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Sivu 1 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO TUTKINNON OSA: LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Sivu 2 LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Tutkinnon suorittaja Tutkintotilaisuuden paikka Tutkintotilaisuuden aika

Lisätiedot

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun Makuaakkoset-diplomi on päiväkodeille myönnettävä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän päiväkotiruokailun edistämisestä.

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

Ruokahuolto ja omavalvonta hoitolaitoksissa. Kati Kankare VSSHP Ravintopalvelut

Ruokahuolto ja omavalvonta hoitolaitoksissa. Kati Kankare VSSHP Ravintopalvelut Ruokahuolto ja omavalvonta hoitolaitoksissa Kati Kankare VSSHP Ravintopalvelut Kuka valvoo ruokaa? Elintarvikelaki ohjaa ruokahuoltoa. Kunnan terveystarkastajat valvovat elintarvikehygieniaa. (iva tarkastus)

Lisätiedot

Näytön arviointi arviointikeskusteluun osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja tai työpaikkaohjaajat ja opettaja

Näytön arviointi arviointikeskusteluun osallistuvat opiskelija, työpaikkaohjaaja tai työpaikkaohjaajat ja opettaja Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot 15 osp Ammattitaitovaatimukset tekee tilauksia tuotantokeittiöön vastaanottaa ruoka-aineita, ruokia ja tarvikkeita kuumentaa tai valmistaa tarvittaessa ruokia tai lisäkkeitä

Lisätiedot

Toteutuvatko suolasuositukset joukkoruokailussa? 8.2.2011 www.sodexo.fi Sodexo - Jokaisesta päivästä parempi Sodexo edistää omalta osaltaan suomalaisten terveyttä Annamme asiakkaille mahdollisuuden syödä

Lisätiedot

KATTAVA ERIKOIS- PAINOS! Matkaopas vireämpään elämään

KATTAVA ERIKOIS- PAINOS! Matkaopas vireämpään elämään KATTAVA ERIKOIS- PAINOS! Matkaopas vireämpään elämään 4event - vireämmän elämän puolesta vuodesta 2001 2 3 Löydä energinen ja vireä elämä Hyvinvointi ja energinen elämä ovat kaikkialla. Mutta ne pitää

Lisätiedot

Opas seurannan tueksi Tyypin 2 diabeetikolle

Opas seurannan tueksi Tyypin 2 diabeetikolle Opas seurannan tueksi Tyypin 2 diabeetikolle 2 3 Lukijalle Tämän oppaan tarkoituksena on helpottaa sinua sairautesi seurannassa ja antaa lisäksi tietoa sinua hoitavalle hoitohenkilökunnalle hoitotasapainostasi.

Lisätiedot

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä Ruokapalvelut osana elintarvikeketjua Suomessa nautitaan julkisissa ruokapalveluissa n. 380 miljoonaa ateriaa vuodessa, joihin hankitaan

Lisätiedot

Varhaiskasvatussuunnitelma

Varhaiskasvatussuunnitelma Varhaiskasvatussuunnitelma Päiväkoti Onnenkenkä sijaitsee Orimattilassa Pennalan kylässä. Vieressä toimivat koulu sekä kaupungin päiväkoti, joiden kanssa teemme yhteistyötä. Lasten kanssa teemme retkiä

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

Sisällys. 1.1 Hyvin vai huonosti nukuttu yö? Yöunen vaikutus terveyteen, painonhallintaan ja seuraavan päivän ruokavalintoihin...

Sisällys. 1.1 Hyvin vai huonosti nukuttu yö? Yöunen vaikutus terveyteen, painonhallintaan ja seuraavan päivän ruokavalintoihin... Sisällys Esipuhe...11 Kirjoittajat... 15 1 Aamu... 17 1.1 Hyvin vai huonosti nukuttu yö? Yöunen vaikutus terveyteen, painonhallintaan ja seuraavan päivän ruokavalintoihin... 17 Mitä unen aikana tapahtuu?...18

Lisätiedot

TerveysInfo. Erityistä ruokaa : opettajan materiaali Oppaan tarkoituksena on tarjota tieto ja taitopaketti erityisruokavaliota noudattaville.

TerveysInfo. Erityistä ruokaa : opettajan materiaali Oppaan tarkoituksena on tarjota tieto ja taitopaketti erityisruokavaliota noudattaville. TerveysInfo Diabetes ja keliakia: ruokaopas Opas kertoo käytännönläheisesti diabetes ja keliakiaruokavalioiden yhdistämisestä. Se sisältää mm. useita erilaisia raaka aine ja tuotetaulukoita, jotka auttavat

Lisätiedot

Hyvinvointia työstä. Kemppainen, Rahkonen, Korkiakangas, Laitinen Työterveyslaitos

Hyvinvointia työstä. Kemppainen, Rahkonen, Korkiakangas, Laitinen Työterveyslaitos Hyvinvointia työstä Herättelevät kysymykset ammattikuljettajalle Terveenä ja hyvinvoivana jo työuran alussa POHDI OMAA TERVEYSKÄYTTÄYTYMISTÄSI VASTAAMALLA SEURAAVIIN KYSYMYKSIIN: TYÖ Kuinka monta tuntia

Lisätiedot

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA

111858 ISOMITTA PAISTINKASTIKE 2 X 810 g Campbell Soup Finland Oy. 111806 ISOMITTA KANAKASTIKEPOHJA 3,71 kg Campbell Soup Finland Oy ISOMITTA TEKSTI JA KUVAUSJÄRJESTELYT MARI HEIKURA KUVAT KRISTIAN AHLROTH Kastikkeestaan kokki tunnetaan Hyvä kastike viimeistelee ruuan, ja mikä tahansa raaka-aine hyötyy oikein valitusta ja hyvin tehdystä kastikkeesta.

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat TERRA

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat TERRA Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat syyskuu 2015 TERRA FI1179(2) Tavoitteet ja toteutus Sodexon asiakastyytyväisyystutkimuksen päätavoitteina on: - seurata asiakkaidemme tyytyväisyyttä - tunnistaa

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat. Nova

Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat. Nova Asiakastyytyväisyystutkimus Henkilöstöravintolat syyskuu 2015 Nova FI1184(1) Tavoitteet ja toteutus Sodexon asiakastyytyväisyystutkimuksen päätavoitteina on: - seurata asiakkaidemme tyytyväisyyttä - tunnistaa

Lisätiedot

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli Luomu keittiöissä Luomuruokaseminaari 15.11.2016 Mikkeli Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön

Lisätiedot

Nimi ja syntymäaika: Terveydenhoitajan tai sairaanhoitajan vastaanotolle :

Nimi ja syntymäaika: Terveydenhoitajan tai sairaanhoitajan vastaanotolle : OMAHOITOLOMAKE Nimi ja syntymäaika: pvm: Sinulle on varattu seuraavat ajat vastaanottokäynnille: Terveydenhoitajan tai sairaanhoitajan vastaanotolle : Lääkärin vastaanotolle: Mitä on omahoito? Omahoito

Lisätiedot

Tarjoamme senioreille itsenäistä asumista, yhteisökoteja, palvelua ja terveyslomaa

Tarjoamme senioreille itsenäistä asumista, yhteisökoteja, palvelua ja terveyslomaa Tarjoamme senioreille itsenäistä asumista, yhteisökoteja, palvelua ja terveyslomaa Ainutlaatuista asumista Jyllin Kodit tarjoaa mahdollisuudet elinikäiseen asumiseen ja rentouttavaan terveyslomailuun Ikaalisten

Lisätiedot

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Miten hankitaan kestävää ja vastuullista palveluntuottajan näkökulma Paula Juvonen

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Miten hankitaan kestävää ja vastuullista palveluntuottajan näkökulma Paula Juvonen PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Miten hankitaan kestävää ja vastuullista palveluntuottajan näkökulma 24.11.2016 Paula Juvonen Arkea Oy Arkea Oy tuottaa ruoka-, siivous-, turvallisuus- ja kiinteistönhoitopalveluja.

Lisätiedot

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa. maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.

Lisätiedot

Yrittäjien hyvinvointi, työkyky ja osallistuminen kuntoutukseen. Projektipäällikkö Kimmo Terävä, VTM 22.3.2012

Yrittäjien hyvinvointi, työkyky ja osallistuminen kuntoutukseen. Projektipäällikkö Kimmo Terävä, VTM 22.3.2012 Yrittäjien hyvinvointi, työkyky ja osallistuminen kuntoutukseen Projektipäällikkö Kimmo Terävä, VTM 22.3.2012 Pientyöpaikoilla uudistuminen (Punk) 2009-2012 1. Pientyöpaikkojen työkyvyn tukemisen ja työterveyshuoltoyhteistyön

Lisätiedot

4 ensimmäistä sähköpostiasi

4 ensimmäistä sähköpostiasi 4 ensimmäistä sähköpostiasi 1 Ohjeet Nyt rakennetaan neljä viestiä, jotka voit lähettää sähköpostilistallesi. Jos et vielä osaa rakentaa sähköpostilistaa, lue tämä kirjoitus: http://www.valmentaja-akatemia.fi/sahkopostilista/

Lisätiedot

MINÄ MUUTAN. Muuttovalmennusopas vammaiselle muuttajalle

MINÄ MUUTAN. Muuttovalmennusopas vammaiselle muuttajalle MINÄ MUUTAN Muuttovalmennusopas vammaiselle muuttajalle Kirsi Timonen, projektityöntekijä Vammaispalvelujen valtakunnallinen kehittämishanke 2010-2012 MINÄ MUUTAN Olet suuren muutoksen edessä. Uuteen kotiin

Lisätiedot

Hämeenlinna

Hämeenlinna Hämeenlinna 24.5.2016 MIKÄ OIVA? Valtakunnallista uutta elintarvikevalvonnan tietojen julkistamisjärjestelmää kutsutaan Oivaksi. Valvontatietojen julkistaminen perustuu elintarvikelakiin (23/2006). MIKÄ

Lisätiedot

Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin

Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin Liite 15.12.2008 65. vuosikerta Numero 4 Sivu 13 Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin Helmi Risku-Norja, MTT Lakisääteinen julkinen ruokapalvelu tarjoaa vuosittain 431 miljoonaa ateriaa, mikä

Lisätiedot

Sapere- ja makukouluhankkeet - uutta tuulta myös kouluruokailuun?

Sapere- ja makukouluhankkeet - uutta tuulta myös kouluruokailuun? Sapere- ja makukouluhankkeet - uutta tuulta myös kouluruokailuun? 3.11.2009 Kotitalousopettajien liitto hushållslärarnas förbund ry Toiminnanohjaaja Anni-Mari Syväniemi Kuvat: Salapoliisi Sapere ja koekeittiö-hanke

Lisätiedot

KOTIHOIDON ASIAKKAIDEN KOKEMUKSIA ARJEN SUJUVUUDESTA, SAAMISTAAN PALVELUISTA SEKÄ OSALLISUUDESTAAN NIIDEN SUUNNITTELUUN JA TOTEUTUKSEEN

KOTIHOIDON ASIAKKAIDEN KOKEMUKSIA ARJEN SUJUVUUDESTA, SAAMISTAAN PALVELUISTA SEKÄ OSALLISUUDESTAAN NIIDEN SUUNNITTELUUN JA TOTEUTUKSEEN KOTIHOIDON ASIAKKAIDEN KOKEMUKSIA ARJEN SUJUVUUDESTA, SAAMISTAAN PALVELUISTA SEKÄ OSALLISUUDESTAAN NIIDEN SUUNNITTELUUN JA TOTEUTUKSEEN Kehittämiskoordinaattori Tuula Ekholm Liittyminen KKE -hankekokonaisuuteen

Lisätiedot

Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella.

Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella. Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella. 25.1.2013 Oulun Serviisi 2 Oulun Serviisi palvelee oululaisessa arjessa Maittava ja terveellinen

Lisätiedot

Lounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset

Lounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset Lounasruokien valmistus 40 osp Ammattitaitovaatimukset vastaanottaa, varastoi ja säilyttää raaka-aineita ja muita tarvikkeita käsittelee ja käyttää eri jalostusasteella olevia elintarvikkeita valmistaa

Lisätiedot

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Osa 2: ASKELEET PAREMPAAN ARKIRUOKAAN Panosta oikeisiin asioihin, ruokavalion perusteet kuntoon Arkiruoka kuntoon mikä on oleellista

Lisätiedot

SATEENKAARITALON JÄSENKIRJE 4/2014

SATEENKAARITALON JÄSENKIRJE 4/2014 1 SATEENKAARITALON JÄSENKIRJE 4/2014 Sateenkaaritalon tapahtumia syksyllä 2014 muun muassa: Kuva internetistä. Kuvaaja Teuvo Vehkalahti. BBQ-Elolystit 9.9. klo 10-14 Hietalahden Villassa Sieni- ja marjaretki

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Arjen juhlaa MADEKOSKEN JA HEIKKILÄNKANKAAN KOULUILLA 2014

Arjen juhlaa MADEKOSKEN JA HEIKKILÄNKANKAAN KOULUILLA 2014 Arjen juhlaa MADEKOSKEN JA HEIKKILÄNKANKAAN KOULUILLA 2014 Arjen ilot Koulun jälkeen rättipoikki, kotiin laahustin tien poikki. Ajattelin: voisin mennä nukkumaan, ihan vain hetkeksi torkkumaan. Sitten

Lisätiedot

HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5.

HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5. HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5.2016 Arkea Oy Arkea Oy tuottaa ruoka-, siivous-, turvallisuus- ja kiinteistönhoitopalveluja.

Lisätiedot

Kansanterveyshoitaja avainasiakkaan omahoidon tukijana. 22.3.2012 Seija Tuura, kansanterveyshoitaja/ kehittäjätyöntekijä, Kainuun Rampeosahanke

Kansanterveyshoitaja avainasiakkaan omahoidon tukijana. 22.3.2012 Seija Tuura, kansanterveyshoitaja/ kehittäjätyöntekijä, Kainuun Rampeosahanke Kansanterveyshoitaja avainasiakkaan omahoidon tukijana 22.3.2012 Seija Tuura, kansanterveyshoitaja/ kehittäjätyöntekijä, Kainuun Rampeosahanke asiakastapaaminen kestää ehkä 30-60 min x 2/ vuosi // miten

Lisätiedot

Metsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1

Metsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1 Metsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1 SAGA ja Metsä Tissue Yksi maailman johtavista tiivispaperin valmistajista SAGA-valikoimaan kuuluvat korkealaatuiset leivin- ja ruoanlaittopaperit koti- ja ammattikeittiöihin

Lisätiedot

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 38/ (5) Kaupunginhallitus Stj/

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 38/ (5) Kaupunginhallitus Stj/ Helsingin kaupunki Pöytäkirja 38/2016 1 (5) 958 Valtuutettu Laura Rissasen toivomusponsi mahdollisuudesta siirtyä kasvisruokapäivään myös päiväkodeissa Päätös päätti merkitä tiedoksi selvityksen kaupunginvaltuuston

Lisätiedot

Omavalvontakäytäntöjen kehittämistarpeet

Omavalvontakäytäntöjen kehittämistarpeet Omavalvontakäytäntöjen kehittämistarpeet 29.3.2012 Minna Dammert Nykytilaanalyysejä Kehityshankkeita Apua tuotteistamiseen Keittiösuunnittelua COACHingverkosto Koulutusta valmennusta Esimiestyötä Apua

Lisätiedot

ARVOKIRJA. Kainuun sosiaali- ja terveydenhuollon kuntayhtymän toiminta-ajatus, visio ja arvot

ARVOKIRJA. Kainuun sosiaali- ja terveydenhuollon kuntayhtymän toiminta-ajatus, visio ja arvot ARVOKIRJA Kainuun sosiaali- ja terveydenhuollon kuntayhtymän toiminta-ajatus, visio ja arvot 2 Tehtävämme on edistää kainuulaisten hyvinvointia ja osallisuutta. Järjestämme vastuullamme olevat sosiaali-,

Lisätiedot

Healthy eating at workplace promotes work ability. Terveellinen ruokailu työpaikalla edistää työkykyä

Healthy eating at workplace promotes work ability. Terveellinen ruokailu työpaikalla edistää työkykyä Healthy eating at workplace promotes work ability Terveellinen ruokailu työpaikalla edistää työkykyä Jaana Laitinen Dosentti, Team Leader Työterveyslaitos, Suomi Finnish Institute of Occupational Health

Lisätiedot

Makukoulun konseptin levittäminen koulun kerhotoiminnassa

Makukoulun konseptin levittäminen koulun kerhotoiminnassa Makukoulun konseptin levittäminen koulun kerhotoiminnassa 2009 2010 Loppuraportti Kerhokeskus Erityissuunnittelija Merike Kesler Sisällys: * Hankkeen tausta ja tavoitteet * Tuotettu materiaali * Muu toiminta

Lisätiedot

Reseptejä asiakassuhteisiin

Reseptejä asiakassuhteisiin Reseptejä asiakassuhteisiin Asiakasta ei jätetä! Mikko Ojanen TALENTUM Helsinki 2013 Copyright 2013 Talentum Media Oy ja tekijä ISBN 978-952-14-1936-2 ISBN 978-952-14-1937-9 (sähkökirja) Kansi ja kuvat:

Lisätiedot

TerveysInfo. ITE ryhmäaineistopaketti Opetuspaketti sisältää ITE työkirjan, ruoka ainetaulukon ja muuta aineistoa ITE ryhmäläiselle.

TerveysInfo. ITE ryhmäaineistopaketti Opetuspaketti sisältää ITE työkirjan, ruoka ainetaulukon ja muuta aineistoa ITE ryhmäläiselle. TerveysInfo lihavuus Berliininmunkki ja muita kirjoituksia painonhallinnasta Hercule Poirot laihduttaa, Lihavan mieli, Piiloliikunta sekä muut hauskasti nimetyt kirjoitukset kertovat monipuolisesti ihmisen

Lisätiedot

Hyvinvointi ja liikkuminen

Hyvinvointi ja liikkuminen Hyvinvointi ja liikkuminen varhaiskasvatussuunnitelman perusteissa Varhaiskasvatuslaissa määritellyt tavoitteet 1) edistää jokaisen lapsen iän ja kehityksen mukaista kokonaisvaltaista kasvua, terveyttä

Lisätiedot

Millaista vanhustenhoidon tulisi sinun mielestäsi olla tulevaisuudessa?

Millaista vanhustenhoidon tulisi sinun mielestäsi olla tulevaisuudessa? Millaista vanhustenhoidon tulisi sinun mielestäsi olla tulevaisuudessa? Vastaa sen pohjalta, millaista Ruotsin paras vanhustenhoito sinun mielestäsi olisi. Yritä pohtia, miten haluaisit asioiden olevan

Lisätiedot

PIPSA HURMERINTA TAMMI

PIPSA HURMERINTA TAMMI PIPSA HURMERINTA TAMMI PIPSAN KEITTOKIRJA PIENILLE IHMISILLE PIPSA HURMERINTA KUSTANNUSOSAKEYHTIÖ TAMMI HELSINKI Pipsa Hurmerinta ja Kustannusosakeyhtiö Tammi 2015 Valokuvat Katri Kapanen Toimitus: Jenni

Lisätiedot

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen Edellisen leirin Kotitehtävä Tarkkaile sokerin käyttöäsi kolmen päivän ajalta ja merkkaa kaikki sokeria ja piilosokeria sisältävät ruuat

Lisätiedot

Kansainvälinen työssäoppiminen 8.11. - 20.12.2013 AlftaQuren, Alfta, Ruotsi Mirella Ohvo Ma13

Kansainvälinen työssäoppiminen 8.11. - 20.12.2013 AlftaQuren, Alfta, Ruotsi Mirella Ohvo Ma13 Kansainvälinen työssäoppiminen 8.11. - 20.12.2013 AlftaQuren, Alfta, Ruotsi Mirella Ohvo Ma13 Halusin lähteä ulkomaille työssäoppimaan sekä tutustumaan pieneksi aikaa toiseen maahan ja kulttuuriin. Kuusi

Lisätiedot

Terveempi Itä-Suomihanke. Ilomantsin malli

Terveempi Itä-Suomihanke. Ilomantsin malli Terveempi Itä-Suomihanke Ilomantsin malli Vikkelä-hanke Terveempi Itä-Suomi- hankkeen (TERVIS) pohjalta toteutettava Ilomantsin malli, VIKKELÄ- hanke. Painottuu Ilomantsin kunnan alueella lapsiperheiden

Lisätiedot

Vaikuta rintojesi terveyteen. Tee oikeita valintoja.

Vaikuta rintojesi terveyteen. Tee oikeita valintoja. Vaikuta rintojesi terveyteen. Tee oikeita valintoja. Rintojen terveys on tärkeää Rintasyöpä on naisten yleisin syöpä. Suomessa rintasyöpään sairastuu vuosittain noin 5000 ja kuolee lähes 900 naista. Aktiivinen

Lisätiedot

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi

Lisätiedot

Esimiehen opas kehityskeskusteluihin. Irma Meretniemi

Esimiehen opas kehityskeskusteluihin. Irma Meretniemi Esimiehen opas kehityskeskusteluihin Irma Meretniemi Talentum Helsinki 2012 Copyright 2012 Talentum Media Oy ja Irma Meretniemi Kustantaja: Talentum Media Oy Kansi: Lapine Oy Taitto: Anni Palotie ISBN

Lisätiedot

PALVELUKESKUKSET INTOA ELÄMÄÄN YSTÄVÄPIIRI

PALVELUKESKUKSET INTOA ELÄMÄÄN YSTÄVÄPIIRI PALVELUKESKUKSET Palvelukeskuksissa tuetaan alueen asukkaiden aktiivisuutta ja kotona selviytymistä sekä pyritään edistämään ikäihmisten liikunta- ja toimintakykyä, terveyttä ja sosiaalista kanssakäymistä.

Lisätiedot

Millaista uutta liiketoimintaa kestävät ruokapalvelut mahdollistavat? Minna Mikkola Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti

Millaista uutta liiketoimintaa kestävät ruokapalvelut mahdollistavat? Minna Mikkola Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti Ateria 2013 Millaista uutta liiketoimintaa kestävät ruokapalvelut mahdollistavat? Minna Mikkola Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti Julkisen ruokapalvelukonseptin historiaa Lähtökohtana taustalla aiempi

Lisätiedot

Kehitysvammaliitto ry. RATTI-hanke. Haluan lähteä kaverin luokse viikonlopun viettoon ja olla poissa ryhmäkodista koko viikonlopun.

Kehitysvammaliitto ry. RATTI-hanke. Haluan lähteä kaverin luokse viikonlopun viettoon ja olla poissa ryhmäkodista koko viikonlopun. RISKIARVIOINTILOMAKE 1. Henkilön nimi Pekka P. 2. Asia, jonka henkilö haluaa tehdä. Haluan lähteä kaverin luokse viikonlopun viettoon ja olla poissa ryhmäkodista koko viikonlopun. 3. Ketä kutsutaan mukaan

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Menumat kotiateriapalvelut itsenäistä elämää kotona! 24.11.2015

Menumat kotiateriapalvelut itsenäistä elämää kotona! 24.11.2015 Menumat kotiateriapalvelut itsenäistä elämää kotona! Hanke Asiakaslähtöiset kotiruokapalvelut (ASKO) 1.1.2015 31.12.2015 Etelä-Savon maakuntaliitto/ Euroopan aluekehitysrahasto Mikkelin ammattikorkeakoulu

Lisätiedot

KAKSIN ET OLE YKSIN Kivitippu 18.10.2011. Aluevastaava Sari Havela Omaishoitajat ja Läheiset Liitto ry

KAKSIN ET OLE YKSIN Kivitippu 18.10.2011. Aluevastaava Sari Havela Omaishoitajat ja Läheiset Liitto ry KAKSIN ET OLE YKSIN Kivitippu 18.10.2011 Aluevastaava Sari Havela Omaishoitajat ja Läheiset Liitto ry Minun tieni Siksi tahtoisin sanoa sinulle, joka hoidat omaistasi. Rakasta häntä Niin paljon, että rakastat

Lisätiedot

Helpoin tapa syödä hyvin

Helpoin tapa syödä hyvin Helpoin tapa syödä hyvin Patrik Borg HY Liikuntalääketieteen yksikkö, Syömishäiriökeskus HYVÄ SYÖMINEN TERVEYS NAUTITTAVUUS/HAUSKUUS SOSIAALISUUS MIELIALA VIREYSTILA PAINO KUNTO STRESSITTÖMYYS HYVÄ FIILIS

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Ruoka-Suomi teemaryhmän pj. Maa- ja metsätalousministeriö kirsi.viljanen@mmm.fi Lähiruoan ja luomun kehittäminen Lähiruoan

Lisätiedot

Työhyvinvointikysely 2014. Henkilöstöpalvelut 2.1.2015

Työhyvinvointikysely 2014. Henkilöstöpalvelut 2.1.2015 RAAHEN SEUDUN HYVINVOINTIKUNTAYHTYMÄ Työhyvinvointikysely 2014 Henkilöstöpalvelut 2.1.2015 Yleistä Työhyvinvointikyselyyn 2014 vastasi 629 työntekijää (579 vuonna 2013) Vastausprosentti oli 48,7 % (vuonna

Lisätiedot

Energiaraportti Yritys X 1.8.2014

Energiaraportti Yritys X 1.8.2014 Energiaraportti Yritys X 1.8.2014 OSALLISTUJAT Viimeisin Energiatesti 1.8.2014 +0% 100% Energiatestiin kutsuttiin 10 henkilöä, joista testiin osallistui 10. Osallistumisprosentti oli 100 %. Osallistumisprosentin

Lisätiedot

PIDÄ HUOLTA ITSESTÄ TYÖYHTEISÖSTÄ AMMATTITAIDOSTA

PIDÄ HUOLTA ITSESTÄ TYÖYHTEISÖSTÄ AMMATTITAIDOSTA PIDÄ HUOLTA ITSESTÄ TYÖYHTEISÖSTÄ AMMATTITAIDOSTA Annamari Mäki-Ullakko, Ilmarinen, 5.11.2015 ESITYKSEN SISÄLTÖ 1. Oma jaksaminen on perusta 2. Työyhteisössä jokainen vaikuttaa ja on vastuussa 3. Ammattitaidon

Lisätiedot

Mediakyselyn tulokset

Mediakyselyn tulokset Teetimme Tammikuussa 2016 kyselyn lasten mediakäyttäytymisestä Kankaan päiväkodin esikoululaisten ja Kankaan koulun 1-4- luokkalaisten vanhemmilla. Kyselyn avulla oli tarkoitus kartoittaa lasten sosiaalisen

Lisätiedot

LAUSESANAT KONJUNKTIOT

LAUSESANAT KONJUNKTIOT LAUSESANAT KONJUNKTIOT Ruusu ja Pampeliska ovat marsuja. Marja on vanhempi kuin Anna. Otatko teetä vai kahvia? JA TAI VAI (kysymyslause) MUTTA KOSKA (syy) KUN KUIN (vertailu) ETTÄ JOS SEKÄ Mari ja Matti

Lisätiedot

ALUEELLINEN ASIAKASRAATI VÄINÖLÄN PÄIVÄKOTI

ALUEELLINEN ASIAKASRAATI VÄINÖLÄN PÄIVÄKOTI ALUEELLINEN ASIAKASRAATI VÄINÖLÄN PÄIVÄKOTI 12.12.2016 VARHAISKASVATUSSUUNNITELMAN PERUSTEET Varhaiskasvatuksen tehtävä on vahvistaa lasten hyvinvointiin ja turvallisuuteen liittyviä taitoja sekä ohjata

Lisätiedot

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12. PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA Tiina Lahti Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.2009 Aikaa: 11 vrk Tiistai 1.12 - Keskiviikko 9.12 Aamupaino: 76,5kg Iltapaino:

Lisätiedot

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,

Lisätiedot

Jaksamiskysely 10/2016 (netti) Tulosvastuulliset esimiehet ja ylemmät toimihenkilöt

Jaksamiskysely 10/2016 (netti) Tulosvastuulliset esimiehet ja ylemmät toimihenkilöt Jaksamiskysely 10/2016 (netti) Tulosvastuulliset esimiehet ja ylemmät toimihenkilöt Vastaus%: 60 Havaintoja A (omat esimiehet ja johto): Reilu 3/7 hakee tukea omasta esimiehestään, kun tarve siihen on.

Lisätiedot

URHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi

URHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli Yläkouluakatemia 2016-2017 Vko 31 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Ravintovalmennuksen tavoitteet

Lisätiedot

OMAHOITOLOMAKE Liite 3

OMAHOITOLOMAKE Liite 3 OMAHOITOLOMAKE Liite 3 Sinulle on varattu seuraava aika: Sairaanhoitajan vastaanotolle: Aika lääkärille ilmoitetaan myöhemmin Pyydämme Sinua syventymään hetkeksi omahoitoosi. Täytä tämä omahoitolomake

Lisätiedot

KOLIN ARVOISESTI. Nyt ja tulevaisuudessa

KOLIN ARVOISESTI. Nyt ja tulevaisuudessa KOLIN ARVOISESTI Nyt ja tulevaisuudessa Kolin arvo-ohjeet 2014 1 HUOLEHDI PARHAASTA LAADUSTA Asetamme riman entistäkin korkeammalle! YRITTÄJÄ Ota omat arvosi näkyväksi osaksi toimintaasi. Kerro ne nettisivuillasi

Lisätiedot

HYVINVOINTILOMAKE. pvm

HYVINVOINTILOMAKE. pvm HYVINVOINTILOMAKE pvm Tämä kyselylomake käsittelee hyvinvointiasi, elämäntapojasi ja sitä, miten hoidat pitkäaikaissairauttasi tai -sairauksiasi, jos sinulla on sellaisia. Täytä lomake ja ota se mukaasi

Lisätiedot

KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara

KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara 1 VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA Perustettu 1954 nimellä Valtion ravitsemustoimikunta Asettajana maa- ja metsätalousministeriö Asetetaan

Lisätiedot

Riistan laadunarviointi

Riistan laadunarviointi Metsästäjän terveys- ja hygieniakoulutus Hygienia - käsite Koulutus sisältää terveyteen vaikuttavien seikkojen tutkimisen ja terveyden ylläpitämiseen sekä tautien ennaltaehkäisyn. Sisältää myös puhtauden

Lisätiedot

EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO. Bryssel, 6. kesäkuuta 2005 (13.06) (OR. en) 9803/05 SAN 99

EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO. Bryssel, 6. kesäkuuta 2005 (13.06) (OR. en) 9803/05 SAN 99 EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO Bryssel, 6. kesäkuuta 2005 (13.06) (OR. en) 9803/05 SAN 99 SAATE Lähettäjä: Pääsihteeristö Vastaanottaja: Valtuuskunnat Ed. asiak. nro: 9181/05 SAN 67 Asia: Neuvoston päätelmät

Lisätiedot

HOITOTYÖN STRATEGINEN TOIMINTAOHJELMA JA TOIMEENPANO VUOTEEN 2019 VARSINAIS-SUOMEN ALUE

HOITOTYÖN STRATEGINEN TOIMINTAOHJELMA JA TOIMEENPANO VUOTEEN 2019 VARSINAIS-SUOMEN ALUE HOITOTYÖN STRATEGINEN TOIMINTAOHJELMA JA TOIMEENPANO VUOTEEN 2019 VARSINAIS-SUOMEN ALUE HOITOTYÖN TOIMINTAMALLI VISIOMME VUOTEEN 2019 Tavoitteenamme on, että hoitotyön yhteisömme on alueellisesti vetovoimainen

Lisätiedot

KONTIOLAHDEN KUNNAN. Onttolan päiväkodin varhaiskasvatussuunnitelma

KONTIOLAHDEN KUNNAN. Onttolan päiväkodin varhaiskasvatussuunnitelma KONTIOLAHDEN KUNNAN Onttolan päiväkodin varhaiskasvatussuunnitelma Onttolan päiväkodin henkilökunta: Touhula (3-5 v.) 040 5781151 Päiväkodinjohtaja Mervi Ignatius Lastentarhanopettaja Mirja Torniainen

Lisätiedot

Suolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa

Suolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suolisto ja vastustuskyky Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suoliston vaikutus terveyteen Vatsa ja suolisto ovat terveyden kulmakiviä -> niiden hyvinvointi heijastuu sekä fyysiseen että psyykkiseen

Lisätiedot

Hyvällä johtamisella hyvään työelämään Paasitorni, Paula Risikko, sosiaali- ja terveysministeri

Hyvällä johtamisella hyvään työelämään Paasitorni, Paula Risikko, sosiaali- ja terveysministeri Hyvällä johtamisella hyvään työelämään Paasitorni, 10.12.2013 Paula Risikko, sosiaali- ja terveysministeri 1 Johtamisverkosto selvittää, kokoaa, kehittää ja jakaa johtamisen ja esimiestyön hyviä käytäntöjä

Lisätiedot

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 25.10.2011 Janne Rautiainen TH11K Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 2 / 7 5.9.2012 Sisältö 1 Johdanto... 3 2 Ensimmäinen ohjauskerta... 4 2.1 Ravintoanamneesi... 4 2.2

Lisätiedot

Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus. Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto

Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus. Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto Tuotteita käyttävistä ihmisistä on tullut parempia mainoksia, kuin perinteisistä medioista Miksi näin on? 3

Lisätiedot

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Saako tätä syödä? -seminaari 15.6.2016 klo 8.30-12.00 Lihaa vai soijaa, lohta vai silakkaa, lisää proteiinia vai vegeilyä? Mari Niva Kuluttajatutkimuskeskus

Lisätiedot

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Välipalat Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Kotitehtävien tarkistus Keskustele parisi kanssa Mitä mainoksia löysit? Mitä ne lupaavat? Pitävätkö lupaukset? Mitä tiedät..? Millainen on hyvä välipala?

Lisätiedot

Perustehtävä kirkkaaksi, prosessit toimiviksi asiakaslähtöisen liiketoiminnan kehittäminen Case Tampereen Ateria

Perustehtävä kirkkaaksi, prosessit toimiviksi asiakaslähtöisen liiketoiminnan kehittäminen Case Tampereen Ateria Perustehtävä kirkkaaksi, prosessit toimiviksi asiakaslähtöisen liiketoiminnan kehittäminen Case Tampereen Ateria Kjy, ravintolapalveluverkoston tapaaminen 27.11.2008 tj. Tarja Alatalo Esityksen sisältö

Lisätiedot

Haastattelut e-kioskin käyttäjäkokemuksista. Mira Hänninen Haaga-Helia ammattikorkeakoulu

Haastattelut e-kioskin käyttäjäkokemuksista. Mira Hänninen Haaga-Helia ammattikorkeakoulu Haastattelut e-kioskin käyttäjäkokemuksista Mira Hänninen Haaga-Helia ammattikorkeakoulu Sukupuoli ja ikä Haastattelin Kirjasto 10:ssä 14 henkilöä, joista seitsemän oli naisia (iät 24, 25, 36, 36, 50,

Lisätiedot

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Alla on kuvia, mitä kaikkea (mausteita, raaka-aineita, työvaiheita ja astioita) kuuluu intialaiseen ruuanlaittoon. Aivan aluksi joimme

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Liikuntatoimen ylitarkastaja Satu Sjöholm/ Länsi- ja Sisä-Suomen Aluehallintovirasto

Liikuntatoimen ylitarkastaja Satu Sjöholm/ Länsi- ja Sisä-Suomen Aluehallintovirasto Liikuntatoimen ylitarkastaja Satu Sjöholm/ Länsi- ja Sisä-Suomen Aluehallintovirasto Tavoitteena liikunta-aktiivisuuden edistäminen Keinoina liikkumisympäristöjen kehittäminen Ohjauskeinot: Resurssiohjaus

Lisätiedot

Ravitsemispalvelujen järjestäminen ja laatukriteerit

Ravitsemispalvelujen järjestäminen ja laatukriteerit Päivitetty 2011 Ravitsemispalvelujen järjestäminen ja laatukriteerit diabeetikoiden ja MBO-potilaiden kuntoutusta järjestävissä laitoksissa Diabeetikoiden ja MBO-potilaiden (metabolista oireyhtymää sairastavien)

Lisätiedot

Terveystarkastuksen esitietolomake yläkouluun

Terveystarkastuksen esitietolomake yläkouluun Terveystarkastuksen esitietolomake yläkouluun Kysely palautetaan terveydenhoitajalle. PERUSTIEDOT Nimi Henkilötunnus Osoite Oppilaan oma puhelinnumero Äidin nimi ja puhelinnumero (tai muun huoltajan) Isän

Lisätiedot

Havusten varhaiskasvatussuunnitelma

Havusten varhaiskasvatussuunnitelma Havusten varhaiskasvatussuunnitelma 2010 2011 Naavametsän päiväkoti Asematie 3 96900 SAARENKYLÄ Havusten ryhmän puh. 050 5710814 Puh.klo16.30 jälk. 040 5197574 Tervetuloa Havusiin! Havuset on tällä hetkellä

Lisätiedot

Liikuntalupaus. 2. Olla aktiivisesti mukana lapsemme liikunnassa. 3. Lisätä koko perheen yhteisiä liikuntahetkiä.

Liikuntalupaus. 2. Olla aktiivisesti mukana lapsemme liikunnassa. 3. Lisätä koko perheen yhteisiä liikuntahetkiä. Liikuntalupaus 1. Omassa pihassa, pyörätiellä, metsässä ja missä vielä meidän perhe liikkuu, polskuttelee, kiikkuu. 2. Olla aktiivisesti mukana lapsemme liikunnassa. 3. Lisätä koko perheen yhteisiä liikuntahetkiä.

Lisätiedot