KÖÖKKI SYKSY 2013 HERKKUJA KASVIMAALTA. 32 ihanaa reseptiä syksyn sadosta

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "KÖÖKKI SYKSY 2013 HERKKUJA KASVIMAALTA. 32 ihanaa reseptiä syksyn sadosta"

Transkriptio

1 Gasumin lahja sinulle! KÖÖKKI SYKSY 2013 HERKKUJA KASVIMAALTA 32 ihanaa reseptiä syksyn sadosta KOKKAA KAASULLA Hyviä vinkkejä kotikokille s. 62 UNELMIEN KEITTIÖ Ideoita sisustukseen ja lieden valintaan s. 48

2

3 KÖÖKKI 3

4 Lehtikaali ja ruusukaali, s KÖÖKKI

5 KÖÖKKI Kokkaamisen iloa Päivän paras ateria on se, mitä on ilo kokata. Silloin pöydässä on tarjolla hyvän ruuan lisäksi myös paljon hyvää mieltä ja mukavia muistoja. Kun kotimaisten kasvisten sato on parhaimmillaan, kokkaamisen ilo syntyy jo siitä, että tietää tekevänsä ruokaa tuoreista, puhtaista ja lähellä kasvatetuista raaka-aineista. Ehkä olet juuri nostanut ne multaisina omalta kasvimaalta. Tai käynyt hakemassa torilta, kerännyt metsästä tai hankkinut suoraan viljelijältä. Puhdas ympäristö on mahtava asia myös kotikokin näkökulmasta. Sen eteen teemme työtä myös Gasumilla kehittämällä kestävän kehityksen energiaratkaisuja. Nyt haluamme juhlia kanssasi suomalaisten kasvisten sadonkorjuuta. Lahjoitamme Sinulle Köökki-lehden, jota varten pyysimme ruokatoimittaja Suvi Rüsteriä kehittelemään reseptejä kahdeksalle kasvimaalta tutulle raaka-aineelle. Löydät Köökistä myös ihania keittiöitä sekä paljon ideoita helppoon ruuanlaittoon ja toimivan keittiön varustukseen. Me Gasumilla kokkaamme kaasuliedellä, koska se on mukavaa, nopeaa ja helppoa. Mutta myös siksi, että se sopii ympäristöarvoihimme. Puhdasta ruokaa puhtaasti luonnonkaasulla siitä jää hyvä mieli. Olga Väisänen Markkinointipäällikkö Gasum 2013 Gasum Oy Toteutus Bonnier Publications Oy Ruokatoimittaja Suvi Rüster Sisustustoimittaja Laura Räihä ruokakuvat Sami Repo sisustuskuvat Martti Järvi toimittaja Elisa Arvinen KÖÖKKI 5

6 Punajuuri Se joka on maistanut ensisadon pieniä punajuuria sitruuna-voivaahdon kanssa, tietää, että punajuuri on paljon muutakin kuin etikkasäilyke. Ensimmäisillä punajuurilla herkutellaan jo heinäkuun lopulla, mutta talvisäilytystä varten ne nostetaan vasta ennen ensipakkasia. Punajuuri on detox-vihannes, joka puhdistaa maksaa ja vauhdittaa ruuansulatusta. Tiesithän, että myös naatit voi syödä pinaatin tapaan ryöpättyinä. 6 KÖÖKKI

7 KUN HANKIT Valitse napakoita, pehmeät ovat vanhoja tai väärin säilytettyjä. Naattipunajuuret pitää käyttää parin päivän kuluessa maasta nostamisesta, koska ne nahistuvat nopeasti, huoneenlämmössä jopa parissa tunnissa. KUN KÄYTÄT Punajuurta ei suositella raakana syötäväksi. Hienostunut maku korostuu, kun paahdat punajuuret uunissa. Toisaalta keitettäessä punajuurten nitraattipitoisuus laimenee. Kun keität ne kuorineen, väri säilyy ja kuori irtoaa pyyhkäisemällä. Suojaa kädet kertakäyttökäsineillä, jotta vältyt värjäytymisiltä. Vesiliukoinen väri lähtee tuoreeltaan kuumalla vedellä ja käsistä helpoiten sitruunalla hieromalla. KUN SÄILYTÄT Punajuuria säilytetään ilman naatteja jääkaappikylmässä tai kellarissa. Talvisäilytyksen aikana niiden makeus tosin hieman vähenee. Punajuurta voi pakastaa höyrytettynä tai raakaraasteena. KLASSIKOT Venäläisen borssin, joulupöydän rosollin ja lindströminpihvin veroisiksi punajuuriklassikoiksi ovat maailmalla nousemassa tuorepuristetut punajuurimehut. MAKUKAVERIT Makea punajuuri kaipaa pientä potkua, esimerkiksi tilkan balsamiviinietikkaa tai sitruunaa. Tai kokeilepa tummasta suklaasta vuoltuja lastuja paahdettujen punajuurten päälle. Punajuuri rakastaa myös vuohenjuustoa ja roquefortia sekä saksan- ja pekaanipähkinöitä. Valkosipuli, inkivääri ja chili sopivat loistavasti sen kanssa. KÖÖKKI 7

8 Paahdettuja rosmariinipunajuuria (Neljälle lisukkeeksi) 1 kg punajuuria 5 valkosipulinkynttä 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamiviinietikkaa 1 rkl tuoreita rosmariininlehtiä 1 rkl hunajaa 1 tl suolaa 3 rkl voita Lisäksi 150 g vuohenjuustoa tai sinihomejuustoa 1. Kuori ja kuutioi punajuuret. Levitä punajuuret uunipellille leivin paperin päälle. 2. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsiä veitsen lappeella painamalla. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, tuoreet rosmariinin lehdet, valkosipulinkynnet, hunaja ja suola keskenään kulhossa. Sekoita punajuurikuutioiden joukkoon. Nostele päälle muutama nokare voita. Paahda punajuuria 225-asteisessa uunissa minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kypsennysaika riippuu paahdettavien punajuurien koosta ja tuoreudesta. Murustele juusto punajuurten päälle ja nosta tarjolle. Punajuuritaboulleh ja piparjuurikastike (4 annosta) 4 dl kasvislientä 2 dl bulguria 1 sitruunan mehu 1/2 punasipulia 500 g paahdettuja punajuuria (ks. ohje yllä) 1 dl hienonnettua persiljaa 1 dl hienonnettua minttua 2 rkl kapriksia 1 ruukku rucolaa 1. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Lisää bulgurit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt bulgureihin. Jäähdytä. Purista joukkoon sitruunan mehu. 2. Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita bulgurin joukkoon paahdetut punajuuret, hienonnetut yrtit, kaprikset ja punasipuliviipaleet. Nosta kulhoon ja sekoittele joukkoon huuhdottua rucolaa. 3. Sekoita piparjuurikastikkeen aineet keskenään. Tarjoile taboullehin kanssa. Piparjuurikastike 1 1/2 dl maustamatonta jogurttia 2 rkl raastettua piparjuurta 2 tl hunajaa ripaus suolaa Punajuuri-lohiseljanka (4 annosta) 500 g tuoreita punajuuria 1 porkkana 1 pieni palsternakka 1 sipuli 1 suolakurkku 250 g kirsikkatomaatteja 1 l kasvis- tai kalalientä 2 rkl tomaattipyreetä 1 dl hienonnettua tilliä 400 g pala lohiileetä (1/2 1 tl suolaa) Lisäksi smetanaa ja kapriksia 1. Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Kuori ja viipaloi porkkana, palsternakka ja sipuli. Kuutioi suolakurkku. Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit. 2. Kuumenna kasvisliemi. Lisää joukkoon punajuuret, porkkanat, sipulit, suolakurkku ja kirsikkatomaatit. Mausta tomaattipyreellä ja tillillä. Keitä hiljalleen poristen minuuttia, kunnes kasvikset tuntuvat kypsiltä. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. 3. Leikkaa lohiilee nahattomiksi paloiksi ja kuutioi parin sentin kokoisiksi paloiksi. Lisää keiton joukkoon. Nosta kattila liedeltä ja anna hautua kannen alla muutaman minuutin ajan ennen tarjoamista. Tarjoile smetanan ja pikku kapristen kanssa. 8 KÖÖKKI

9 Punajuuritaboulleh ja piparjuurikastike. KÖÖKKI 9

10 Suklaiset punajuuripalat. 10 KÖÖKKI

11 Suklaiset punajuuripalat (12 annospalaa) 2 isoa punajuurta (300 g) 150 g voita 100 g tummaa suklaata 3 kananmunaa 3 dl sokeria 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria Kuorrutus 100 g tummaa suklaata 25 g voita 100 g mascarponejuustoa 2 dl tomusokeria 1. Kuori ja raasta punajuuri hienoksi raasteeksi. 2. Paloittele voi ja suklaa kattilaan. Kuumenna, kunnes voipalat alkavat sulaa. Nosta kattila liedeltä. Sekoittele, kunnes suklaapalat sulavat voin joukkoon. 3. Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaaseos. 4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos ja punajuuriraaste taikinan joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. 3. Vuoraa leivinpaperilla uunivuoka, kooltaan 20 cm x 30 cm. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla: jos taikinaa tarttuu tikkuun, jatka paistamista viisi minuuttia kerrallaan. Nosta jäähtymään. 4. Paloittele suklaa ja voi kulhoon ja sulata mikrossa täydellä teholla sekunnin sykäyksin, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä hetki. Lisää joukkoon mascarponejuusto ja tomusokeri. Vatkaa tasaiseksi kuorrutteeksi. Levitä jäähtyneen kakkulevyn päälle. Leikkaa leivospaloiksi. Punajuuri-chevrehampurilainen (4 annosta) 4 sämpylää voita 150 g vuohenjuustoa 6 rkl majoneesia 2 3 rkl raastettua piparjuurta 2 tl hunajaa 1 suolakurkku 1 ruukku rucolaa Punajuuri-kidneypapupihvit 150 g ranskankermaa 1 dl korppujauhoja 500 g punajuuria 1 jauhoinen peruna (200 g) 1 tlk kypsiä kidneypapuja (285 g) 3 tl pieniä kapriksia 1 kananmuna 1 1/2 tl suolaa 1 tl sokeria 1 tl kuivattua rosmariinia Paistamiseen voita ja öljyä 1. Valmista ensin punajuuripihvit. Mittaa ranskankerma ja korppujauhot kulhoon. Anna turvota 5 minuuttia. 2. Kuori ja raasta punajuuret ja peruna hienoksi raasteeksi. Soseuta kidneypavut sauvasekoittimella. Hienonna kaprikset. 3. Sekoita punajuuri- ja perunaraasteet turvonneiden korppujauhojen sekaan. Lisää loput ainekset ja vaivaa taikina tasaiseksi. 4. Kuumenna nokare voita ja tilkka öljyä lettupannun koloissa. Nosta koloihin pari lusikallista pihvitaikinaa ja tasoita keko pihvin muotoiseksi. Paista 4 5 minuuttia molemmin puolin. Pidä alumiinifolion alla lämpimänä. 5. Halkaise sämpylät ja voitele voilla. Nosta sämpylän pohjapuolikkaalle vuohenjuustoviipale. Nosta leivät uunipellille leivinpaperin päälle. Lämmitä 225-asteisessa uunissa noin 3 5 minuuttia, kunnes juusto alkaa hieman sulaa. Valuta vuohenjuustolle tilkka hunajaa. 6. Sekoita majoneesi ja piparjuuriraaste keskenään kulhossa. Aseta punajuuripihvi vuohenjuuston päälle ja nosta nokare majoneesia punajuuripihville. Lado päälle suolakurkkuviipaleita ja rucolaa. Aseta sämpylän kansi päälle ja nauti heti. KÖÖKKI 11

12 Kesäkurpitsa Italialaisen keittiön ystävät eivät voisi elää ilman kesäkurpitsaa. Heillä on reseptit runsaankin sadon hyödyntämiseen. Lämpiminä kesinä kasvimailla päivitellään kesäkurpitsojen kasvuvauhtia. Mutta sadosta kannattaa nauttia, sillä kotimaisen kesäkurpitsan satokausi päättyy ensimmäisiin hallaöihin. Muista napsia myös kukat friteerattaviksi. 12 KÖÖKKI

13 KUN HANKIT Pienet, noin 15 sentin pituiset kesäkurpitsat ovat maukkaimpia ja rakenteeltaan mehukkaan tiiviitä. Keltainen lajike on hieman makeampi kuin vihreä. KUN VALMISTAT Pieniä kesäkurpitsoja ei tarvitse kuoria. Niiden itkettäminenkin on tarpeetonta kikkailua. Isojen kuori on sitkeää, ja niistä kannattaa myös raaputtaa siemenet pois. Isot muuttuvat kypsennettäessä helposti löllöiksi, joten ne sopivat parhaiten soseisiin, patoihin ja leipätaikinaan mehukkuutta tuomaan. Kesäkurpitsaa voi syödä kurkun tapaan raakana salaateissa, raasteena tai leivän päällä. Grillattuna ja marinoituna se on erinomainen lisuke. KUN SÄILYTÄT Kesäkurpitsa pysyy hyvänä pari viikkoa jääkaapin vihanneslokerossa muovipussiin käärittynä, jotta kosteus ei häviä eivätkä hajut tartu siihen. Kesäkurpitsaa voi pakastaa raasteena tai kuutioituna. Siitä saa myös hyvää pikkelsiä tai makeaa hilloa esimerkiksi karviaismarjojen kanssa. KLASSIKOT Italialaisen keittiön ruokalistoilta tuttuja ovat friteeratut, juustotahnalla täytetyt kesäkurpitsan kukat, zucchinifrittata sekä jauhelihalla täytetyt ja parmesaanilla gratinoidut kesäkurpitsat. MAKUKAVERIT Sitruunan ja balsamiviinietikan happo terävöittää kesäkurpitsan makua. Minttu, persilja, oregano, sitruunamelissa ja valkosipuli sopivat maustajiksi. Zucchinin seuraan sopivat hyvin pehmeät tuorejuustot, parmesaani ja tomaatti. KÖÖKKI 13

14 Grillattua zucchinia sitruunamarinadissa 1 kesäkurpitsa (250 g) 1 dl mintunlehtiä 1 luomusitruuna 1 2 valkosipulinkynttä 3 rkl öljyä 2 rkl hunajaa 1/4 tl suolaa mustapippuria 1. Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi lastuiksi esimerkiksi juusto höylällä. Grillaa tai pariloi kesäkurpitsaviipaleita 1 2 minuuttia molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea. 2. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa. Lisää kesäkurpitsa viipaleet ja mintun lehdet. Anna maustua tunnin verran. Zucchini-grillipitsa Pitsataikina 1 1/2 dl vettä 1/2 tl suolaa 1 tl hunajaa 15 g tuorehiivaa 3 dl 3 1/2 dl durumvehnäjauhoja 3 rkl oliiviöljyä Tomaattikastike 500 g kirsikkatomaatteja 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 1 tl suolaa ja 2 tl sokeria 2 tl punaviinietikkaa 1 tl kuivattua oreganoa Täyte 2 dl mozzarellajuustoraastetta 4 dl kantarelleja tai tatteja 1 annos grillattuja zucchinisiivuja sitruunamarinadissa (ks. ohje yllä) 150 g ricottajuustoa 1. Liota kädenlämpöiseen veteen tuorehiiva, lisää suola, hunaja ja vehnäjauhot parissa erässä koko ajan taikinaa vaivaten. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa öljy. Anna taikinan kohota lämpimässä 45 minuuttia. 2. Keitä tomaattikastike: Halkaise kirsikkatomaatit ja viipaloi valkosipulinkynnet. Mittaa kattilaan kaikki kastikkeen ainekset. Kiehauta ja keitä hiljalleen 15 minuuttia. Jäähdytä kastike huoneenlämpöiseksi. 3. Paahda sieniä kuumalla kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut. 4. Ripottele pöydälle durumvehnäjauhoja. Kauli pohjataikina mahdollisimman ohueksi, grilliisi sopivaksi levyksi. Voitele pitsapohjan kokoinen alumiinifolioarkki oliiviöljyllä. Kiepauta pohja folion päälle kaulimen avulla ja nosta tarjottimelle tai pellille, josta sen voi liu uttaa grilliin. 5. Levitä pohjan päälle tomaattikastiketta. Ripottele mozzarellajuustoraastetta ja levitä marinoidut kesäkurpitsaviipaleet ja sienet. 6. Esikuumenna grilli tulikuumaksi. Liu uta pitsa ritilälle ja säädä grilli keskilämmölle. Kypsennä pitsaa kuvun alla minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja juusto sulanut. Lusikoi lopuksi päälle ricottajuustoa pieninä nokareina. Kesäkurpitsa-parmesaanimunakas (1 annos) 3 kananmunaa 1 rkl kermaa tai vettä 1/4 tl suolaa ripaus mustapippuria 1 1/2 rkl voita paistamiseen Täyte 1/2 pieni kesäkurpitsa 2 siivua ilmakuivattua kinkkua 3 4 aurinkokuivattua tomaattia 1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia 4 rkl raastettua parmesaania 2 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa 1. Valmista täyte: Viipaloi kesäkurpitsa, puolita ilmakuivatut kinkun siivut ja kuutioi aurinkokuivatut tomaatit. Kuumenna tilkka aurinko kuivattujen tomaattien öljymarinadia paistinpannulla ja paista kesä kurpitsa viipaleet kauniin ruskeiksi. 2. Riko kananmunien rakenne kevyesti kulhossa. 3. Kuumenna voi pinnoitetulla paistinpannulla (halkaisija 15 cm). Kun voin kupliminen on hiipunut ja väri muuttunut kullanruskeaksi, lisää munakasmassa. Käännä liesi keskilämmölle. Siirtele munakasmassaa puuhaarukalla pannussa reunoilta keskelle mutkittelevin liikkein. Paista puoli minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 4. Levitä munakkaan päälle kinkkuviipaleet, kesäkurpitsat, aurinkokuivatut tomaatit, parmesaaniraaste ja basilika. Paista vielä sekuntia, kunnes munakasmassa on hyytynyt. Käännä munakas kaksinkerroin puoli kuun muotoon niin, että täytteet jäävät sisään. 14 KÖÖKKI

15 VINKKI Sitruunaisen marinadin maku tarttuu kesäkurpitsaan parhaiten, kun upotat viipaleet kuumana marinadin joukkoon. Marinoidut zucchinit maistuvat pienenä alkuruokana mascarponella voideltujen paahdettujen patonkien päällä. Niitä voi levittää myös ihanan grillipitsan täytteeksi. Grillattua zucchinia sitruunamarinadissa. KÖÖKKI 15

16 Maa-artisokka Vaikka maa-artisokan kuoriminen on työlästä, hienostunut maku korvaa kyllä vaivan. Maa-artisokka on laihduttajan unelmajuures. Se kiihdyttää aineenvaihduntaa ja tasapainottaa elimistön sokeriaineenvaihduntaa. Se sopii erityisesti diabeetikkojen ruokavalioon, sillä mukulan hiilihydraatit ovat suureksi osaksi inuliinia, joka hajoaa fruktoosiksi. 16 KÖÖKKI

17 KUN HANKIT Maa-artisokat pysyvät multaisina paremmin napakoina kuin pestyinä ja pussitettuina. Maa-artisokkasato korjataan myöhään syksyllä ja satoa voi nostaa myös lumen alta. KUN VALMISTAT Hieno aromi vain paranee, kun maa-artisokat kypsentää, vaikka vain paistaa pannulla. Mukuloita voi viipaloida tai raastaa salaatteihin myös raakana. Juuri maasta nostettuja ohutkuorisia mukuloita voi käyttää kuorineen, hyvin pestyinä. Jos kuorit, pääset helpoimmalla, kun keität ne ensin ja puristelet sitten ulos kuorestaan. Raakana kuoritut maaartisokat tummuvat nopeasti, joten laita ne kylmään veteen, jossa on muutama tippa sitruunamehua. KUN SÄILYTÄT Parhaiten maa-artisokka säilyy maassa mullan alla tai kylmäkellarissa hiekalla peitettynä. Jääkaapissa se nahistuu muutamassa viikossa. KLASSIKOT Maa-artisokan maku on parhaimmillaan sosekeittona ja muhennoksena. Mutta sitä käytetään myös sellaisenaan perunan sijaan sekä kasvis- ja lihaliemien mausteena. MAKUKAVERIT Usein vetiseksi jäävän rakenteen ja maun vuoksi maa-artisokka vaatii pyöristäjäksi kermaa tai voita. Hienoa aromia ei kannata pilata voimakkailla mausteilla. Metsäisen makuiset yrtit, kuten rosmariini ja timjami, sopivat hyvin. KÖÖKKI 17

18 Maa-artisokkarisottoa ja paistettua chorizoa (6 annosta) 500 g maa-artisokkia 3 salottisipulia 1 valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl voita 4 dl risottoriisiä 4 dl valkoviiniä 8 9 dl kuumaa kasvis- tai kanalientä 100 g raastettua parmesaania 50 g voita 1 sitruunan mehu 1 dl hienonnettua persiljaa nokare voita Lisäksi 100 g chorizoja 1. Pese maa-artisokat huolellisesti juuresharjalla, kuori ja paloittele parin sentin kuutioiksi. Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy ja voi kattilassa. Lisää sipulit ja riisi. Kuullota miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, kunnes riisi on läpikuultavaa. 2. Lisää valkoviini. Nosta hieman lieden lämpöä. Kun valkoviini on imeytynyt riisin joukkoon, lisää kauhallinen kuumaa kasvislientä ja maaartisokan palat. Anna liemen imeytyä riisin joukkoon lähes täysin ja lisää vasta sitten uusi kauhallinen nestettä. Sekoita välillä. Hauduta miedolla lämmöllä. 3. Kun kasvisliemimäärä on kokonaan imeytetty riisin ja maa-artisok kien joukkoon, tarkista kypsyys. Riisin rakenteen tulee olla vielä napakka. Lisää joukkoon raastettu parmesaani, voinokareet, sitruunamehu ja hienonnettu persilja. Sekoita. Tarjoa välittömästi rapeaksi paistettujen chorizo-siivujen kanssa. Kuohkea maa-artisokkakeitto, paistettuja kantarelleja ja yrttiöljyä (5 annosta) 1 kg maa-artisokkia 2 jauhoista perunaa 1/2 purjosipuli 2 rkl voita 1 l vettä 4 rkl kasvis- tai kantarellifondia 1/2 tl raastettua muskottipähkinää 2 dl savujuustolla maustettua ruokakermaa Paistetut kantarellit 5 dl puhdistettuja ja paloiteltuja kantarelleja 1 rkl voita ripaus suolaa ja mustapippuria Yrttiöljy 1 dl hienonnettua persiljaa 1/2 dl hienonnettua kirveliä 6 rkl öljyä 2 tl sitruunamehua ripaus suolaa 1. Pese maa-artisokat juuresharjalla, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja kuutioi perunat. Halkaise purjo, huuhtele se hyvin ja paloittele. 2. Kuumenna voi kattilassa ja lisää kasvikset. Paista 3 5 minuuttia. Lisää joukkoon vesi, fondi ja muskottipähkinä. Keitä noin minuuttia, kunnes perunat ja maa-artisokat tuntuvat pehmeiltä. 3. Valmista yrttiöljy kasvisten kypsyessä. Mittaa tehosekoittimeen yrtit varsineen, öljy sekä sitruunamehu. Pyöräytä tasaiseksi. Jos seos vaikuttaa liian jäykältä, lisää öljyä. Mausta ripauksella suolaa. Kaada yrttiöljy kannuun. 4. Kuumenna pannulla nokare voita ja lisää kantarellit. Paista, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. 5. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Kaada joukkoon ruokakerma, mausta tarvittaessa suolalla ja kiehauta keitto uudelleen kuumaksi. Annostele keittoa lautasille. Nosta päälle paistettuja sieniä ja valuta hieman yrttiöljyä. 18 KÖÖKKI

19 Maa-artisokkarisottoa ja paistettua chorizoa. VINKKI Risoton pehmeän rakenteen salaisuus on oikeassa risottoriisissä, riisien kuullottamisessa ja maltillisessa kasvisliemen lisäyksessä. Maa-artisokka antaa risotolle hienostuneen maun. Potkua annos saa aavistuksen tulisista chorizoista. KÖÖKKI 19

20 Porkkana Porkkanoita kannattaa pitää aina vihanneskaapissa, sillä tuskin on ruokaa, mihin ne eivät sopisi. Mitä pitempään porkkana saa kasvaa maassa, sitä vitamiinipitoisempi se on. Kun nostat porkkanat omalta kasvimaalta, anna niiden kuivua pari päivää ennen kellarisäilytystä. Jätä porkkanoihin puolen sentin naatti ja varastoi ne hiekkaan tai juuresturpeeseen. 20 KÖÖKKI

21 KUN HANKIT Naattiporkkanat säilyvät napakoina, kun leikkaat naatit heti pois. Porkkanoita on saatavana myös keltaisina ja violetteina, mutta maku on sama kuin oranssien. KUN VALMISTAT Porkkanaa voi keittää, paistaa pannulla, viipaloida patoihin, uppopaistaa ranskalaisiksi ja raastaa salaatiksi tai vaikka mehustamaan sämpylätaikinaa. Nuoria porkkanoita ei tarvitse kuoria. KUN SÄILYTÄT Hyvässä kellarissa porkkanat säilyvät kevääseen asti. Jääkaapissa ne pidetään vihanneslokerossa muovipussissa ja erossa etyleeniä tuottavista vihanneksista ja hedelmistä, kuten omenasta ja tomaateista. Etyleeni muuttaa porkkanan maun kitkeräksi. Esikeitä porkkanat ennen pakastamista. KLASSIKOT Amerikkalainen porkkanakakku on kuivakakkujen klassikko. Porkkanalaatikolla voi herkutella muulloinkin kuin jouluna. Porkkanasta tehdään myös mehua sekä ihanaa hilloa paahtoleivän päälle. MAKUKAVERIT Porkkana rakastaa vahvoja, aasialaisia mausteita. Sen maku vain korostuu, jos lisäät joukkoon hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Yrteistä rakuuna, persilja ja korianteri sopivat hyvin sen kanssa. KÖÖKKI 21

22 Intialaisittain maustettu porkkanasalaatti (Lisukkeeksi 4 5:lle) 500 g pieniä naattiporkkanoita 1 kourallinen korianteria 2 kevätsipulinvartta Maustekastike 1 vihreä chili 2 rkl öljyä 1 tl kurkumaa 1/2 tl juustokuminan siemeniä 1/2 tl korianterinsiemeniä 1 tl seesaminsiemenöljyä 1 limetin tai 1/2 sitruunan mehu 1. Katkaise naatit ja pese porkkanat. Kiehauta vesi kattilassa, mausta ripauksella suolaa ja keitä porkkanoita 8 10 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä, mutta vielä napakoita. Leikkaa porkkanat 2 4 palaan. 2. Hienonna korianteri ja kevätsipulinvarret. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset kalvot ja hienonna. 3. Mittaa pannulle öljy, kurkuma sekä juustokuminan ja korianterinsie menet. Lisää chilisilppu. Kuumenna mausteöljy ja lisää porkkanapalat. Paista miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Lisää seesaminsiemenöljy ja limetin mehu. Sekoita joukkoon korianteri- ja kevätsipulisilppu. Tarjoile liha- ja kalaruo kien lisäkkeenä. Hillotut porkkanalastut 500 g porkkanoita 1 dl vettä 1/2 dl omenaviinietikkaa 1/2 tl suolaa 1/2 dl hunajaa 2 laakerinlehteä noin 10 maustepippuria 1. Kuori porkkanat ja suikaloi kuorimaveitsellä lastuiksi. 2. Mittaa vesi, omenaviinietikka, suola, hunaja ja mausteet kattilaan. Lisää porkkanalastut. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, kunnes porkkanalastut ovat hieman pehmenneet. Ne saavat jäädä kuitenkin rapsakoiksi. 3. Kaada porkkanat liemineen puhtaaseen lasipurkkiin. Anna maustua kylmässä vuorokauden. Tarjoa sushien kanssa hillotun inkiväärin tilalla tai pataruokien lisukkeena. Porkkana-voipasta (4 annosta) 5 6 porkkanaa 5 valkosipulinkynttä 1/2 punainen mieto chili 1 dl ruskeita manteleita tai cashewpähkinöitä 5 rkl voita 1 tl sinapinsiemeniä 1 dl puolikuivaa valkoviiniä 2 rkl kasvisfondia 1 dl raastettua pecorinoa tai manchegoa 1 kourallinen lehtipinaattia Lisäksi 300 g nauhapastaa 1. Laita pastan keitinvesi kiehumaan. 2. Kuori porkkanat ja vetele ne ohuiksi suikaleiksi julienne-raudalla tai perunankuorimaveitsellä. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset kalvot ja viipaloi. 3. Kuumenna voi paistokasarissa. Lisää valkosipulinkynnet, chiliviipaleet, mantelit tai pähkinät ja sinapinsiemenet. Paista keskilämmöllä pari minuuttia. Lisää porkkanasuikaleet, valkoviini ja kasvisfondi. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, kunnes porkkanasuikaleet tuntuvat aavistuksen pehmeiltä. Lisää pastan keitinlientä, jos seos kuivuu pannulle. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. 4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa reilussa vesimäärässä. Valuta pasta, kaada se takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon porkkanaseos liemineen. Lisää pecorinoraaste ja huuhdotut pinaatinlehdet. 22 KÖÖKKI

23 VINKKI Kun porkkanat esikeitetään ennen paistamista, makuaineet tarttuvat paremmin. Lopuksi lisätty korianterisilppu raikastaa porkkanat. Tästä lisäkeherkusta saa ruokaisamman lounassalaatin, kun joukkoon sekoitetaan kuskusia ja säilykekikherneitä. Intialaisittain maustettu porkkanasalaatti. KÖÖKKI 23

24 Pinaatti Tuore pinaatti on niin monipuolinen raaka-aine, ettei sen käyttöä kannata rajata vain arkiruokien valmistukseen. Omalta kasvimaalta pinaatinlehtiä pääsee keräämään jo kesäkuun lopulla, ja satokausi jatkuu pitkälle syksyyn. Alkukesästä reseptien kypsennettävän pinaatin voi korvata lähes aina ryöpätyllä nokkosella. 24 KÖÖKKI

25 KUN HANKIT Tuore pinaatti on tummanvihreää ja rapean tuntuista. Kaupoissa myytävä pinaatti on yleensä paksulehtistä lamo- eli uudenseelanninpinaattia, joka kannattaa nitraatin vähentämiseksi ryöpätä ennen käyttöä. Pehmeämpää lehtipinaattia voi syödä raakanakin. KUN VALMISTAT Varaa pinaattia reilusti, sillä litra tuoreita lehtiä kutistuu kypsentäessä desiksi. Huuhtele pinaatinlehdet vasta juuri ennen ruuaksi valmistamista, sillä märät lehdet pilaantuvat nopeasti. Lehtipinaatin kypsennät helpoiten pikapaistamalla lehdet voissa tai pähkinäöljyssä. Pieniä lehtiä voi ripotella sellaisinaan vaikkapa salaatteihin. Koska pinaatti sisältää kalsiumin sitovaa oksaalihappoa, sen kanssa suositellaan maitotuotteita. KUN SÄILYTÄT Tuore pinaatti säilyy jääkaapin vihanneslokerossa paperipussissa viitisen päivää. Pinaatti pakastetaan ryöpättynä: keitä lehtiä minuutin ajan, valuta, jäähdytä ja pakkaa pakastuspusseihin. KLASSIKOT Pinaattikeitto ja -letut ovat tuttuja suosikkeja. Muhennettua pinaattia tarjotaan perinteisesti lohen lisukkeena. Italialaiset raviolit täytetään usein pinaatista ja ricottajuustosta sekoitetulla muhennoksella. Benedictin munat pinaatin kera on aamiaispöydän klassinen pari. MAKUKAVERIT Kaikki pehmeät juustot, kuten feta, vuohenjuusto, ricotta ja tuorejuustot, sopivan pinaatin kanssa. Kreikkalaisessa keittiössä pinaatti maustetaan usein muskottipähkinällä. KÖÖKKI 25

26 Tuorepinaatti-kookoskeitto (4 annosta) 1 l pinaatinlehtiä 1 salottisipuli 1 pieni valkosipulinkynsi 1 punainen chili 1 rkl raastettua inkivääriä 1 tomaatti 1 ruukku korianteria 2 rkl (kookos)öljyä 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa noin 4 dl kasvislientä 2 tl kalakastiketta ripaus sokeria (ripaus suolaa) 12 raakaa kuorittua tiikeriravun pyrstöä 1 limetti 1. Huuhtele pinaatinlehdet siivilässä kylmällä vedellä. Kuori ja hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynsi. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset siemenkalvot ja hienonna. Kuori ja raasta inkivääri. Kuutioi tomaatti. Hienonna korianteri. 2. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit ja valkosipulit. Kuullota miedolla lämmöllä pari minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää pinaatinlehdet ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Lisää inkivääriraaste ja hienonnettu chili. Kaada joukkoon kookosmaito ja kasvisliemi. Mausta kalakastikkeella ja ripauksella sokeria. Keitä hiljalleen viitisen minuuttia. Kaada keitto tehosekoittimeen. Lisää hienonnettu korianteri. Pyöräytä tasaiseksi keitoksi ja mausta tarvittaessa suolalla. 3. Grillaa tiikeriravun pyrstöt kypsiksi. Annostele keittoa lautasille ja nosta päälle tiikeriravun pyrstöjä. Pirskottele päälle limetin mehua. Tarjoile heti. Pinaatti-vuohenjuustoquiche (10 annosta) Pohja 3 dl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 75 g voita 1 dl maitorahkaa Täyte 1 l pinaatinlehtiä 2 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 3 dl kermaa 2 kananmuna 200 g raastettua gruyèrejuustoa 1/2 tl raastettua muskottipähkinää 10 uunipaahdettua tomaattia 150 g vuohenjuustoa 1. Nypi voi vehnäjauhojen ja suolan kanssa murumaiseksi taikinaksi. Lisää maitorahka ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka kevyesti öljyllä tai voilla. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 2. Huuhtele pinaatinlehdet. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista valkosipulinkynsiä pari minuuttia. Lisää pinaatinlehdet ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet. 3. Sekoita kerma, kananmunat, juustoraaste ja muskottipähkinäjauhe kulhossa. Lisää pinaattiseos. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Nostele pinnalla uunipaahdettuja tomaatteja. Murustele päälle vuohenjuustoa. 4. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Pinaattia, kotijuustoa ja omenaa (4 annosta) 1 l salaattipinaatinlehtiä 1 dl manteleita 2 makeaa omenaa 200 g kotijuustoa Puolukkavinaigrette 2 dl tuoreita puolukoita 2 rkl sokeria 3 rkl öljyä 1 rkl viinietikkaa 1. Huuhtele pinaatinlehdet ja valuta lävikössä kuiviksi. Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla pari minuuttia. Paloittele kotijuusto. Lohko omenat, poista siemenkodat ja leikkaa lohkot ohuiksi viipaleiksi. 2. Mittaa korkeaan kulhoon puolukat, sokeri, öljy ja viinietikka. Soseuta sauva sekoittimella tasaiseksi. 3. Levitä vadille tai lautasille pinaatinlehdet, mantelit ja omenalohkot. Murustele päälle kotijuustoa. Valuta pinnalle hiukan puolukkavinaigretteä ja tarjoa loput kastikkeesta kannussa. Tarjoa alkuruokasalaattina tai esimerkiksi grillatun kalaruuan lisäkkeenä. 26 KÖÖKKI

27 Tuorepinaatti - kookoskeitto. VINKKI Ravunpyrstöillä täydennetty pinaattikeitto toimii vaikka illallisten alkukeittona. Helpoiten grillaat sulatetut ravunpyrstöt laittamalla ne varrastikkuihin tai pihtien väliin ja paistamalla kaasulieden liekillä 3 4 minuuttia, kunnes ravunlihan väri on muuttunut kypsän valkoiseksi. KÖÖKKI 27

28 Juuripersilja Valkoiselta porkkanalta näyttävä juuripersilja on monelle uusi tuttavuus. Sen hieman persiljalta maistuvaa juuriosaa käytetään kuten palsternakkaa. Juuripersilja kasvaa Välimeren maissa villinä. Suomessa siitä on vasta tulossa kasvimaiden uusi suosikki. Pitkin kesää voi napsia vihreitä lehtiä persiljan tavoin, mutta juuriosa korjataan vasta myöhään syksyllä. 28 KÖÖKKI

29 KUN HANKIT Juuripersilja on sitä maukkaampi, mitä suurempi juuri on. Kotimainen sato on parhaimmillaan pakkasten tultua. Valitse kaupassa napakoita juuria. Kolhuista ei tarvitse välittää, mutta vetelän nahkea juuripersilja on vanhentunut. KUN VALMISTAT Parhaimmalta juuripersilja maistuu uunissa tai pannulla voissa paistettuna, kun sen pinta hieman ruskistuu ja karamellisoituu. Juuripersilja kypsyy yllättävän nopeasti. Sitä voi syödä myös raakana, esimerkiksi raastettuna riisiviinietikalla, suolalla ja sokerilla maustettuna. KUN SÄILYTÄT Juuripersilja säilyy pitkään hyvänä jääkaapin kylmimmässä paikassa muovipussiin pakattuna. Ryöpättynä sitä voi myös pakastaa. Talven yli sato säilyy kellarissa juuresturpeessa tai hiekassa. KLASSIKOT Etelä- ja Itä-Euroopan maissa juuripersiljaa käytetään paljon keitoissa ja muhennoksissa. MAKUKAVERIT Juuripersiljan hienostunut aromi nauttii hennoista makeuttajista, kuten hunajasta ja vaahterasiirapista. Voimakkaan makuiset, vahvavartiset yrtit, kuten rosmariini, timjami ja salvia, sopivat maustajiksi. KÖÖKKI 29

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Silliä turkin alla (Aleksander)

Silliä turkin alla (Aleksander) Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

MAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta

MAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta ti su ma Kotikeittiön lihaviikko la pe ke LIHA ON MONIPUOLINEN ATERIAN PERUSTA to MAANANTAI SELEENIÄ, SINKKIÄ JA FOSFORIA LIHASTA J auhelihakeitto 250 g jauhelihaa pss pakastesipulia 2 l kasviksia, esim.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta! Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 80-87 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN BANAANIOHUKAISIA, GLUTEENITTOMIA MUROJA JA MUSTIKOITA 6 annosta 3 banaania 6 munaa 40 g murskattuja gluteenittomia muroja 200 g mustikoita 1 tl vaniljajauhetta

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN Monen maun liharuoat yhteishyvä.fi Ryyditä lihaa reilusti Liharuoat saavat uutta sävyä mausteista. Mehevä lopputulos syntyy,

Lisätiedot

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA HUHTIKUU 2015 Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI Ideoita pääsiäiseksi Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA yhteishyvä.fi Pääsiäisen pääruoat Valmista pyhiksi joko lammaspataa, kalkkunarullaa,

Lisätiedot

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1 Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 2 TASTE THE WORLD...

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi Meksikolainen keittiö houkuttelee lähtemään tutkimusmatkalle. Mitä eroa fajitalla ja burritolla oikeastaan on? Miten valmistetaan quesadilla, ja ennen kaikkea, miten se lausutaan? Tämän reseptikokoelman

Lisätiedot

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Kasvisten karkelot 2 X. Tahnat ja kastikkeet. Omenapiirakka vaniljakastikkeella MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ KUKKAKAALIA PIZZAAN LOKAKUU 2015

Kasvisten karkelot 2 X. Tahnat ja kastikkeet. Omenapiirakka vaniljakastikkeella MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ KUKKAKAALIA PIZZAAN LOKAKUU 2015 LOKAKUU 2015 MEHEVIÄ PÄÄRUOKIA & LISÄKKEITÄ Tahnat ja kastikkeet Kasvisten karkelot 2 X KUKKAKAALIA PIZZAAN Omenapiirakka vaniljakastikkeella yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA LOKAKUU 2015 1 Raikkaita makuja,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 96-103 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 TROOPPINEN TUOREPUURO (2 annosta) FITNESS Original -muroja 4 tl chia-siemeniä 2 rkl hunajaa 1 dl mantelimaitoa 1 mango 1 banaani 1 tl pellavansiemeniä 1 sitruuna

Lisätiedot

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010 Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 119-126 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 OMENA-INKIVÄÄRIKOMPOTTI (2 annosta) 20 g FITNESS Original -muroja 2 suurta omenaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 20 g jauhoa 20 voita tai margariinia 20

Lisätiedot

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013 Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2017 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Herkkuja kaamosajan keskelle! TA LVISEN ULKOILUPÄIVÄN JÄLKEEN MAISTUU HY VÄ RUOK A Broiler-aurajuustolasagne... 5

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

kalkkunasta on moneksi Reseptejä

kalkkunasta on moneksi Reseptejä kalkkunasta on moneksi Reseptejä kalkkunan jauheliha Kalkkunan lihaa on saatavilla monessa muodossa esimerkiksi pihveinä, suikaleina, jauhelihana ja leikkeleinä. 6 annosta, laktoositon MUREKETAIKINA 400

Lisätiedot

HELMIKUU 2015 LIHAPULLA- BAARI X MUUSI. Herkutellaan hedelmillä. Tuhtia talviruokaa

HELMIKUU 2015 LIHAPULLA- BAARI X MUUSI. Herkutellaan hedelmillä. Tuhtia talviruokaa HELMIKUU 2015 LIHAPULLA- BAARI 11 X MUUSI Herkutellaan hedelmillä Tuhtia talviruokaa yhteishyvä.fi Pekonilihapullat Pestolihapullat Omena-inkiväärilihapullat Chililihapullat 2 YHTEISHYVÄ YHTEISHYVÄ RUOKA

Lisätiedot

Reseptit PERHEBOKSI :: VIIKKO 36 PIKAMOUSSAKA KARITSASTA KANANPOIKA-NUUDELIKEITTO TÄYTETYT PAPRIKAT VIIDEN PÄIVÄN PERHEBOKSISSA LISÄKSI:

Reseptit PERHEBOKSI :: VIIKKO 36 PIKAMOUSSAKA KARITSASTA KANANPOIKA-NUUDELIKEITTO TÄYTETYT PAPRIKAT VIIDEN PÄIVÄN PERHEBOKSISSA LISÄKSI: Reseptit PERHEBOKSI :: VIIKKO 36 PIKAMOUSSAKA KARITSASTA KANANPOIKA-NUUDELIKEITTO TÄYTETYT PAPRIKAT VIIDEN PÄIVÄN PERHEBOKSISSA LISÄKSI: LOHI-PINAATTILASAGNE, 2 PÄIVÄLLE Viikon ainekset VIIKKO 36 LIHA

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

Maukasta suvisyötävää

Maukasta suvisyötävää KESÄKUU 2015 Uudet grillausreseptit ja -vinkit ARJEN PIKA- RUOKAA Bagelit & 3 täytettä Maukasta suvisyötävää MANSIKKA- KOOKOS- BRITAKAKKU yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA KESÄKUU 2015 1 Kuumenna grilli Grillaa

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Viikon ainekset VIIKKO 40 LIHA JA KALA 1 pkt Naapurin maalaiskanan

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 1-8 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1. KASVISPYÖRYKÄT PESTOKERMALLA JA RIGATONILLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 300 g rigatoni pastaa Pestokerma 100 g vihreää pestoa 2 dl ruokakermaa Suolaa

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 9-16 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 9. GRILLIVARTAAT KASVISPYÖRYKÖILLÄ JA KESÄKURPITSALLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 250 g kirsikkatomaatteja 1 rkl sitruunamehua 2 rkl tuoretta, hienonnettua

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö Ravintola Finnsin noutomyynti tuotteet 2015 Ravintola Finnsistä voit tilata tarjoiluita juhliin, illanviettoihin yms. tilaisuuksiin. Tiedustelut Finns asiakaspalvelusta, sähköposti finns@omnia.fi. Tilauksenne

Lisätiedot

Pieni pääsiäisruokakirjanen

Pieni pääsiäisruokakirjanen Lisää pääsiäis- ja muita ruokaohjeita keittokirjoistani http://www.satokangas.fi/keittio 2014 Pieni pääsiäisruokakirjanen Reija Satokangas Sisällysluettelo Alkuun tai lisäksi... 2 Villiriisisalaatti...

Lisätiedot

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 143-150 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 VIHREÄ SMOOTHIEKULHO (1 annos) kourallinen FITNESS Original -muroja 150 g tuoretta ananasta 2 kiiviä kourallinen tuoretta babypinaattia erilaisia siemeniä (valintasi

Lisätiedot

HUHTIKUU 2013. Kevättä keittiössä. Parsa & hollandaisekastike. x vihreä vihannes. Pakastemarjat piiraaseen. yhteishyvä.fi

HUHTIKUU 2013. Kevättä keittiössä. Parsa & hollandaisekastike. x vihreä vihannes. Pakastemarjat piiraaseen. yhteishyvä.fi HUHTIKUU 2013 Kevättä keittiössä Parsa & hollandaisekastike 4 x vihreä vihannes yhteishyvä.fi Pakastemarjat piiraaseen Kokkausta kiireen keskellä Viikolla ruoka saa valmistua rivakasti. Aamiaiseksi pyöräytetään

Lisätiedot

Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä)

Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä) Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä) Kukkiviin kaaleihin kuuluvat kukka- ja parsakaalit. Kukkakaalia on perinteisesti

Lisätiedot

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti Aidot saksalaiset pretzelit Pretzelit ovat perinteisiä suolaisia leivonnaisia, joita on valmistettu Saksassa vuosisatojen ajan. Ne ovat edullisia ja helposti mukaan otettavia välipaloja, jotka sopivat

Lisätiedot

HELMIKUU 2016. Kuumia talvimakuja LEIVO SUOLAISTA & MAKEAA 3 X. kalakeitto KOKEILE KALKKUNAA. yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA HELMIKUU 2016 1

HELMIKUU 2016. Kuumia talvimakuja LEIVO SUOLAISTA & MAKEAA 3 X. kalakeitto KOKEILE KALKKUNAA. yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA HELMIKUU 2016 1 HELMIKUU 2016 LEIVO SUOLAISTA & MAKEAA 3 X kalakeitto Kuumia talvimakuja KOKEILE KALKKUNAA yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA HELMIKUU 2016 1 Kokkaa kauden kasviksista Myös kasviksista saa tuhtia talvista

Lisätiedot

LOKAKUU 2014 4 X PIIRAKKA. Muhevat. Mausteena valkosipuli. leivonnaiset BROILERIA NOPEASTI JA HITAASTI. Maistuvaa makkarasta

LOKAKUU 2014 4 X PIIRAKKA. Muhevat. Mausteena valkosipuli. leivonnaiset BROILERIA NOPEASTI JA HITAASTI. Maistuvaa makkarasta LOKAKUU 2014 4 X PIIRAKKA Muhevat Mausteena valkosipuli leivonnaiset BROILERIA NOPEASTI JA HITAASTI Maistuvaa makkarasta yhteishyvä.fi Leivo lasten kanssa Pikkuapureiden kanssa leipomisessa tärkeintä on

Lisätiedot

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua Hyvä hyvän ruuan ystävä! Atrialla on ilo olla mukana kevään aikana Nelosella nähtävässä uudessa ruokaohjelmassa Food Club, jossa ajatuksena on tarjota kotikokeille ideoita ja virikkeitä viikonlopun kiireettömiin

Lisätiedot

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku Reseptit Porsaan glaseerattu kylkirivi Savusta pintamaustettua kylkiriviä 115 C:n lämmössä ja 35%:n kosteudessa neljä tuntia. Ota talteen valunut neste, keitä sitä hieman kasaan ja lisää BBQ-kastiketta.

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Toukokuu elokuu 2016 UUTUUS! Kaikkien rakastama OMAR nyt munkkina! Lyömätön makuyhdistelmä: klassikkobrändi ja ainutlaatuisen pehmeä munkki Loisti makutestissä Suomen suosituimman

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 65-71 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 GRANOLA- JA PÄHKINÄPATUKAT Ainesosat - 2,4 dl kivettömiä taateleita - 2,4 dl FITNESS-muroja - 2,4 dl karkeaksi rouhittuja hasselpähkinöitä - 1 dl karkeaksi rouhittuja,

Lisätiedot

HEINÄKUU 2013. Mustikkakukko. Kesäiset keitokset. x kaveri kahville. Keitetyt varhaisperunat Tofu tutuksi. Mansikan makua. yhteishyvä.

HEINÄKUU 2013. Mustikkakukko. Kesäiset keitokset. x kaveri kahville. Keitetyt varhaisperunat Tofu tutuksi. Mansikan makua. yhteishyvä. HEINÄKUU 2013 Mustikkakukko 2 x kaveri kahville Kesäiset keitokset Keitetyt varhaisperunat Tofu tutuksi Mansikan makua yhteishyvä.fi Rennosti ja helposti kesäkeittiössä Sesongin aineksista syntyy suviruokaa.

Lisätiedot

Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua

Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua TOUKOKUU 2014 Mehevät klassikkoleivät Parsarisotto Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua Oliivitietoa yhteishyvä.fi Kakuissa sitruunaa ja appelsiinia Suupaloja juhlapöytään Cocktailpalat ovat kätevää vierastarjottavaa,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 57-64 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 MUSTIKKA PARFAIT Ainesosat - 2 dl pakastemustikoita - Ripaus suolaa - Vähän sokeria - Vähän kanelia - 2,5 dl paksua kreikkalaista jogurttia - 2 dl Fitness-muroja

Lisätiedot

ELOKUU 2015 1 MONENLAISTA LEHTIKAALISTA. Täyteläinen brunssi. Samasta taikinasta pasteijat ja piiras RULLAA SUSHEJA. yhteishyvä.fi

ELOKUU 2015 1 MONENLAISTA LEHTIKAALISTA. Täyteläinen brunssi. Samasta taikinasta pasteijat ja piiras RULLAA SUSHEJA. yhteishyvä.fi ELOKUU 2015 MONENLAISTA LEHTIKAALISTA Samasta taikinasta pasteijat ja piiras Täyteläinen brunssi RULLAA SUSHEJA yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ HYV YVÄ RUOKA AE ELOKUU 2015 1 Kiireettömän päivän aloitus Aamiaisen

Lisätiedot

KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS. Mäti. Kalamarkkinat. Kuopiossa Satamatorilla

KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS. Mäti. Kalamarkkinat. Kuopiossa Satamatorilla KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS Kalamarkkinat 2012 Kuopiossa Satamatorilla 7. 9. syyskuuta Mäti ruokaohjeet Kalojen mädit Kalan mäti on kalan arvokkain osa, joka hyvin usein heitetään pois kalan perkausjätteiden

Lisätiedot

syötävän hyvä lihaopas

syötävän hyvä lihaopas syötävän hyvä lihaopas PORSAS PORSAS Kyljysselkä SISÄ- JA Ulkofilee Etuselkä paahtopaisti, sisä- ja ulkopaisti, kinkku KYLKI Lapa Potka Potka SORKKA SORKKA 2 Valitse oikein, nautit parempaa. Porsaanlihasta

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 41-48 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ RAIKAS GRANAATTIOMENA-AAMIAINEN Ainesosat - 1 granaattiomena - 1 lasillinen vadelmajogurttia tai -viiliä - 2 rkl FITNESS-muroja Valmistus Laita granaattiomenan siemenet

Lisätiedot