1. Pohjoismaiset elintarvikkeet 2. Vuodenaikojen mukaista ruokaa 3. Keittiö täynnä koneita 4. Ruokakilometrit 5. Enemmän kananmunia vähemmän

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "1. Pohjoismaiset elintarvikkeet 2. Vuodenaikojen mukaista ruokaa 3. Keittiö täynnä koneita 4. Ruokakilometrit 5. Enemmän kananmunia vähemmän"

Transkriptio

1 1. Pohjoismaiset elintarvikkeet 2. Vuodenaikojen mukaista ruokaa 3. Keittiö täynnä koneita 4. Ruokakilometrit 5. Enemmän kananmunia vähemmän naudanlihaa 6. Pohjoismaiset maut 7. Uusi pohjoismainen ruokakulttuuri 8. Laita uutta pohjoismaista arkiruokaa 9. Kouluruoka ja lasten mieliruoat 10. Tunnetko eri elintarvikkeet? 11. Uusi pohjoismainen arkiruoka ja uudet ravitsemussuositukset 12. Pohjoismaista makeutta 13. Syö kaikin aistein 14. Jääsohjoa lasiin 15. Omenan matkapäiväkirja 16. Nuotiosta mikroaaltouuniin 17. Perunaa joka lähtöön 18. Niukkuudesta ja raadannasta yltäkylläisyyteen ja hiirikäteen 19. Oletko liikkunut puoli tuntia? 1 Maj-Britt Berndtsson 2012

2 1. Pohjoismaiset elintarvikkeet A) Pöydällä on joitakin opettajan esille asettamia pohjoismaisia elintarvikkeita. Tunnistatko pöydällä olevat elintarvikkeet? Luokitelkaa elintarvikkeet ensin Ruokalabrassa mainittuihin luokkiin: vihannekset, juurekset, hedelmät ja marjat, viljatuotteet ja pähkinät, maustekasvit ja sienet, kananmunat ja maito, liha ja kala. Nimetkää nyt elintarvikkeet (katsokaa tarvittaessa Ruokalabrasta). Piirtäkää samanlainen taulukko, jonka näette tällä sivulla. Ottakaa kuva jokaisesta elintarvikkeesta ja liittäkää kuvat taulukkoon: B) Näitä elintarvikkeita käytetään ruoanlaitossa. Mihin ruokiin eri raaka-aineita voi mielestänne käyttää? Keskustelkaa ehdotuksistanne. Voitte myös valmistaa itse jonkin ruokalajin. 2 Maj-Britt Berndtsson 2012

3 2. Vuodenaikojen mukaista ruokaa A) Vihannekset, hedelmät ja maustekasvit kasvavat hitaasti Pohjoismaiden viileässä ilmastossa. Niistä tulee pitkän kasvukauden ansiosta erinomaisen maukkaita. On parempi syödä kulloisenkin vuodenajan satoa, sen sijaan että tuottaisimme elintarvikkeita toiselta puolelta maapalloa. Se säästää ympäristöä kuljetusten vaatimalta energiankulutukselta. Etsikää Ruokalabrasta syksyn pohjoismaisia raaka-aineita. Sijoittakaa ne vuosiympyrään. B) Monet satokasvit säilyvät oikein varastoituna useita kuukausia. Selvittäkää, miten perunoita, porkkanoita, kaalia ja omenoita tulee säilyttää. C) Talviaikaan Pohjoismaissa voidaan viljellä kurkkua, salaattia ja tomaattia ainoastaan lämmitetyissä kasvihuoneissa (tai ne on tuotava tuhansien kilometrien päästä). Valmistakaa talvisalaatti ilman salaatinlehtiä, tomaattia ja kurkkua. Käyttäkää opettajan tuomia talvivihanneksia, pähkinöitä ja marjoja. Ruokalabrassa on tietoa eri elintarvikkeista. Tuoreet maustekasvit voi korvata kesällä valmistetulla pestolla tai yrttisuolalla. Katsokaa esimerkiksi video Rikkaruohoja ja vihanneksia, joka on osiossa Sata vuotta pohjoismaista ruokaa välilehdellä 2010-luku. 3 Maj-Britt Berndtsson 2012

4 Pesto-ohje: Sekoita monitoimikoneessa 2 nippua tuoreita mausteyrttejä, 2 dl kylmäpuristettua rapsiöljyä, ripaus suolaa ja 3 rkl omenaviinietikkaa ja pakasta pesto pienissä rasioissa. (Pestoon voi lisätä myös pähkinää ja valkosipulia.) Yrttisuolan ohje: Sekoita monitoimikoneella 2 nippua mausteyrttejä ja 2 dl karkeaa suolaa ja levitä seos kuivumaan ulos aurinkoon. Säilytä yrttisuola lasitölkissä. 4 Maj-Britt Berndtsson 2012

5 3. Keittiö täynnä koneita A) Ruoanlaitto helpottui huomattavasti, kun keittiöön saatiin sähkö. Jos olette seuranneet osion Sata vuotta Pohjoismaista ruokaa aikajanaa, olette nähneet, että jääkaapit ja pakastimet ilmestyivät keittiöihin 1950-luvulla. Keittiökoneiden määrä on kasvanut huimasti sitten 1950-luvun. Jotkut uudet vekottimet lojuvat valitettavasti käyttämättöminä kaapin nurkassa. Tarkista, onko teillä kotona seuraavia kojeita: - Jäätelökone - Mehulinko - Vohvelirauta - Monitoimikone - Tehosekoitin - Teholeikkuri - Sähkövatkain Selvitä myös, milloin laitetta on viimeksi käytetty ja miksi sitä ei käytetä useammin. B) Laitteet eivät kuluta energiaa, jos niitä ei käytetä, mutta niiden valmistukseen on käytetty sekä energiaa että raaka-aineita. Valmistakaa jälkiruoka jollakin näistä kojeista. Opettaja antaa teille reseptejä. 5 Maj-Britt Berndtsson 2012

6 C) Etsikää osiossa Sata vuotta pohjoismaista ruokaa olevista filminpätkistä kulloisenakin aikana käytetyt välineet ja laitteet: : Eväät miestä haastatellaan keittiössä vuonna Mitä näette taustalla? 1950-luku: Miehet kokkikurssilla ja 1970-luku: Naiset haluavat kaupunkiin 1980-luku: Kotitaloustunnilla 6 Maj-Britt Berndtsson 2012

7 4. Ruokakilometrit A) Ruokakilometrit kertovat, kuinka pitkän matkan elintarvikkeet kulkevat tuottajalta kuluttajalle. Pitkät kuljetusmatkat kuluttavat energiaa, ja kuljetusten aiheuttamat hiilidioksidipäästöt kuormittavat ympäristöä. Pohjoismaisia elintarvikkeita ei tarvitse kuljettaa kauaksi. Selvittäkää, mistä ruokakaupan hedelmät on tuotu. (Etsikää alkuperämaa Google Earthillä ja zoomatkaa siihen.) Kuorma-auto: 1000 kg CO 2 / tonni/ km Lentokone: 0,4 kg CO 2 / tonni/ km Laiva: 0,01 kg CO 2 / tonni/ km 7 Maj-Britt Berndtsson 2012

8 B) Vaikka ruokakilometrejä ei kertyisikään paljon, elintarvikkeiden tuottamiseen on saattanut kulua runsaasti energiaa, jos ne on esimerkiksi kasvatettu lämmitetyissä kasvihuoneissa tai pakastettu. Miettikää, onko nyt oikea vuodenaika ruokakaupasta löytämillenne pohjoismaisille hedelmille. (Joistakin hedelmistä saatte tietoa Ruokalabrasta.) C) Raparperisesonki on Pohjoismaissa huhtikuusta kesäkuuhun ja elokuusta lokakuuhun. Keskustelkaa, mitä tekisitte tammikuussa tälle raparperikerrosjälkiruoan ohjeelle, jos ajattelisitte asiaa ruokakilometrien näkökulmasta: Voit tarkistaa muiden pohjoismaisten hedelmien ja marjojen sesongin Ruokalabrasta. Avomaalla (tai lämmittämättömissä kasvihuoneissa) kasvatettujen hedelmien ja vihannesten sesonki koittaa niiden kypsyessä. 8 Maj-Britt Berndtsson 2012

9 5. Enemmän kananmunia vähemmän naudanlihaa A) Yksi uuden pohjoismaisen arkiruoan suosituksista on, että meidän tulisi vähentää naudanlihan syöntiä. Perusteluna on se, että naudanlihan tuottaminen vaatii hyvin paljon energiaa ja resursseja. Se voitaisiin ainakin osittain korvata kestävämmällä tavalla tuotetuilla proteiineilla. Sen vuoksi kehotetaan syömään enemmän palkokasveja ja luomukananmunia. Kuinka iso annos munakokkelia vastaa ilmastovaikutukseltaan 100 gramman painoista naudanlihasta tehtyä jauhelihapihviä? Näette Ilmastopyramidista eri raaka-aineiden ilmastovaikutuksen. Arvioikaa munakokkelin määrä näiden lukujen pohjalta. Lataa Ilmastokeittokirja (englanninkielinen). Ilmastopyramidi on sivulla 11. Valmista annokset ja aseta ne vierekkäin nähdäksesi eron omin silmin. (Muista ottaa kuva!) Punnitse ensin kananmuna ja arvioi, montako munaa tarvitaan. (Joudutte ehkä ratkaisemaan tämän tehtävän yhdessä.) 9 Maj-Britt Berndtsson 2012

10 Ohje: 1 annos munakokkelia Vatkaa ensin kunnolla 2 kananmunaa ja 2 rkl kylmää vettä. Sulata sitten pannussa 1 tl voita alhaisella lämmöllä ja kaada munaseos pannuun. Työntele seosta koko ajan varovasti lastalla keskeltä sivuille pannun pohjan myötäisesti. Munakokkeli on valmista, kun seos on hyytynyt. Ota pannu levyltä. Tulostakaa ilmastopyramidi ja kiinnittäkää se jääkaapin oveen. B) Munakokkelin voi vuodenajasta riippuen maustaa erilaisilla yrteillä ja vihanneksilla. Kesäaikaan valittavana on runsaasti erilaisia tuoreita maustekasveja. Talviaikaan on turvauduttava varastoihin. Voitte esimerkiksi paahtaa voissa paperinohuita porkkanasiivuja tai käyttää kesällä tekemäänne pestoa. Valitkaa nyt lisukkeet munakokkeliin. Ottakaa kuvia valmistamastanne ruoasta, maistakaa ja kuvailkaa sitä muutamalla sanalla. 10 Maj-Britt Berndtsson 2012

11 C) Kootkaa kaikki kuvat ja kuvaukset pieneksi keittokirjaksi vaikkapa nettiin lataamaanne käsitekarttaan. D) Tarkista ostostesi hiilidioksidikuormitus: Voitte testata, kuinka suurta hiilidioksidimäärää eri ruokaostokset vastaavat. Kokeile peliä (tanskankielinen): koeb.htm 11 Maj-Britt Berndtsson 2012

12 6. Pohjoismaiset maut A) Useimmat pohjoismaiset elintarvikkeet ovat teille tuttuja, mutta ette ehkä tunnista kaikkia. Elintarvikkeet on poimittu Ruokalabrasta, jossa niistä kerrotaan tarkemmin. Tutkikaa opettajan tuomia pohjoismaisia elintarvikkeita ja kuvailkaa niitä. Näköaistilla: väri, muoto, koko Hajuaistilla: tuoksu Makuaistilla: maku*) (Voitte leikitellä Makuhermoissa kuvatuilla perusmauilla) Tuntoaistilla: suutuntuma (pehmeys, kovuus, rapeus, sileys...) Kuuloaistilla: pureskeluääni (esimerkiksi ratina) (Joitakin elintarvikkeita voi syödä sellaisenaan, jotkut taas on valmistettava ruoaksi opettajan antamien ohjeiden mukaan.) *) Voitte käyttää esimerkiksi näitä sanoja: Perusmaku: makea, hapan, suolainen, karvas, umami Rakenne: pehmeä, sitkeä, rakeinen, sileä, rapea Tuoksu: raikas, makeahko, hapan, ummehtunut, mausteinen Maun voimakkuus: hyvin mieto, mieto, neutraali, voimakas, hyvin voimakas. 12 Maj-Britt Berndtsson 2012

13 B) Maistatko eron? Vertaile kotimaisia avomaan tomaatteja ulkomaisiin tomaatteihin. Kuvaile tomaatin väriä, muotoa, kokoa ja tuoksua. Halkaise tomaatti ja kuvaile hedelmälihan väriä ja tuoksua. Maista tomaattia ja kuvaile sen perusmakua, rakennetta ja maun voimakkuutta. Kuuntele, millainen ääni kuuluu, kun naputat tomaattia kynnellä ja kun haukkaat siitä palasen. (Lähde: Smagens Dag 2011, Kirsten Marie Pedersen ja Hanne Birkum Petersen) 13 Maj-Britt Berndtsson 2012

14 7. Uusi pohjoismainen ruokakulttuuri A) Uuden pohjoismaisen arkiruoan ateriakokonaisuudessa on ajateltu, että ilta-aterialla tarjotaan pääruoka ja joko eturuoka tai jälkiruoka. Kahden viikon ilta-aterioiden pääruoat 1 kasvisruokapäivä 1 liha- tai kalakeittopäivä 1 kasviskeittopäivä 7 lihapäivää (joka toinen päivä) 1 kala- tai lihaleikkelepäivä 3 kalapäivää Laadi tämän pohjalta seuraavien kahden viikon illallissuunnitelma. Valitse Ruokalabrasta ja Makuhermoista pohjoismaisia elintarvikkeita. 14 Maj-Britt Berndtsson 2012

15 B) Ostosten tekeminen on helppoa eikä ruokaa tarvitse heittää pois, jos suunnittelee ateriat etukäteen. Suunnittele kahden viikon ruokalista ja liitä siihen kuvia. Netissä on runsaasti erilaisia reseptisivustoja, esimerkiksi: 15 Maj-Britt Berndtsson 2012

16 8. Laita uutta pohjoismaista arkiruokaa A) Uuden pohjoismaisen arkiruoan periaatteet 1. Joka päivä enemmän hedelmiä ja vihanneksia (paljon enemmän marjoja, kaalia, juureksia, palkokasveja, perunaa ja maustekasveja) 2. Enemmän täysjyväviljaa erityisesti kauraa, ruista ja ohraa 3. Enemmän kalaa ja äyriäisiä 4. Laadukasta lihaa mutta vain kohtuullisesti 5. Enemmän ruokaa luonnosta 6. Valitse luomua aina kun voit 7. Vältä lisäaineita 8. Syö vuodenaikojen mukaan 9. Laita ruokaa kotona 10. Älä heitä ruokaa pois. 16 Maj-Britt Berndtsson 2012

17 Kysykää opettajalta, minkä ruokalajin voisitte valmistaa. Tämä riippuu vuodenajasta, rahatilanteesta ja siitä, paljonko voitte käyttää aikaa ruoanlaittoon. 1) Perunakeitto, rasvakalan mäti ja ranskankerma 2) Suippokaalisalaatti, kylmäsavulohi ja isoäidin salaatinkastike 3) Lihapullat perunoiden, sipulin ja liperin kanssa 4) Hapanimelä lampaanviillokki, punajuuri ja varhaissipuli 5) Kanapata, ohrasuurimot ja vuohenputki 6) Punajuuritartar, paistettu kananmaksa ja omena 7) Silakat, pinaatti ja päärynä-valkokaalisalaatti 8) Kalapullat ja remouladekastike 9) Kermainen ruokavehnä yrttien ja pekonin kanssa Reseptejä on netissä esimerkiksi osoitteessa: 17 Maj-Britt Berndtsson 2012

18 9. Kouluruoka ja lasten lempiruoat A) Osiossa Sata vuotta pohjoismaista ruokaa näette, miten lapset syövät koulussa eväitä. Kaikissa maissa ei ole maksutonta kouluruokailua, ja esimerkiksi Tanskassa lapsilla on koulussa edelleen eväät mukana. Tyypillinen eväsruoka on maksapasteijavoileipä. Voileipiä syötiin jo viikinkiajalla, joten ne ovat viimeisen päälle pohjoismaista ruokaa. Eväskulttuuria kuvataan filminpätkissä Eväät ja Terveellistä kouluruokaa 1940-luvulla välilehdellä sekä Lasten lempiruoat välilehdellä 1980-luku. Tee samantapaiset eväät, joita kööpenhaminalaislapset syövät filmissä Terveellistä kouluruokaa 1940-luvulla. B) Mitä lapset nykyään syövät lounaaksi? Mitkä ovat teidän mieliruokanne? Keskustelkaa siitä, millaiset eväät haluaisitte mieluiten mukaan retkelle. Tehkää retkieväät pohjoismaisista raaka-aineista. Etsikää elintarvikkeet Ruokalabrasta ja muistakaa, että niiden pitää olla terveellisiä ja tarjota ravintoa myös aivoille. (Katso Ruokalabrasta kohta Tavoitteet: Ehkäise energiapulaa ja Älä anna kaamoksen lannistaa.) 18 Maj-Britt Berndtsson 2012

19 10. Tunnistatko eri elintarvikkeet? A) Peruskoulun toisluokkalaisten parissa tehdyn tutkimuksen mukaan kaikki oppilaat tunnistivat perunan, porkkanan, sipulin ja kurkun, mutta jo herkkusieni ja parsakaali tuottivat monille vaikeuksia, ja muut vihannekset olivat sitäkin vieraampia. Mitä nämä kymmenen näkemäänne vihannesta ovat? Veikatkaa ensin itse ja tarkistakaa sitten tulos Ruokalabrasta. 19 Maj-Britt Berndtsson 2012

20 11. Uusi pohjoimainen arkiruoka ja uudet ravitsemussuositukset *) opus/wp%201/100823_grundlag%20for%20ny%20nordisk%20hverdagsmad_ Pressem%C3%B8de.ashx 20 Maj-Britt Berndtsson 2012

21 Taulukko 4 Keskimääräinen päivittäinen ruokavalio, joka perustuu uuden pohjoismaisen arkiruoan periaatteisiin, tanskalaisten päivittäiseen keskimääräiseen ravinnonsaantiin ja vuonna 2005 julkaistuihin ravitsemussuosituksiin. Luvut on määritelty kaikkien 4 75-vuotiaiden henkilöiden energiakorjatun saannin (per 10 MJ) pohjalta. A) Näette taulukosta, että tarvitsemme esimerkiksi yli 300 g hedelmiä päivässä ja että niistä g tulisi olla marjoja. Tutustu kuvagalleriaan: Valitse elintarvikkeet Ruokalabrasta ja punnitse ne, niin että ne vastaavat suosituksia. Jaa ne kolmeen pääateriaan ja kahteen välipalaan. Ehdota, mitä niistä voisi valmistaa. Laadi vaikkapa wix.com-verkkosivu ja lataa sille kuvia ja suosituksia. 21 Maj-Britt Berndtsson 2012

22 12. Pohjoismaista makeutta A) Pohjoismainen hunaja tuoksuu ja maistuu pohjoisen kukilta, jotka kukkivat viileän kevään ja hennon kesän aikana. Maista eri seuduilla tuotettua hunajaa. Levitä vastapaistetulle täysjyväleipäviipaleelle vähän voita ja hunajaa. Mums! Tutustu Ruokalabrassa makeaan perusmakuun. B) Viileässä ilmastossa hitaasti kypsyneiden pohjoismaisten marjojen ja hedelmien tuoksu ja maku kehittyvät aivan omanlaisikseen. Kun ne poimitaan täysin kypsinä, maku ja happamuus ovat aivan täydellisiä. Ne voidaan poimia ja syödä sellaisinaan, tai niiden makeus voidaan säilöä talven varalle. Maista tuoreita marjoja ja hedelmiä ja tee niistä jälkiruokaa. Resepti riippuu siitä, mitä marjoja ja hedelmiä on saatavilla. Kysykää opettajalta tai etsikää osoitteesta C) Pohjoismainen makeus tuntuu aivan erityisesti luonnonvaraisissa marjoissa, ja makeus voidaan säilöä talveksi keittämällä marjoista hilloa tai mehua: Tehkää hilloa luonnonvaraisista marjoista, esimerkiksi lakoista, mustikoista, puolukoista, vadelmista, karpaloista, juolukoista, variksenmarjoista tai ruusunmarjoista. Voitte myös tehdä mehua vaikkapa puolukoista. Resepti riippuu siitä, mitä marjoja ja hedelmiä on saatavilla. Kysykää opettajalta tai etsikää osoitteesta 22 Maj-Britt Berndtsson 2012

23 13. Syö kaikin aistein A) Vihannekset, hedelmät ja maustekasvit kasvavat hitaasti Pohjoismaiden viileässä ilmastossa. Niistä tulee pitkän kasvukauden ansiosta erinomaisen maukkaita. Useimmista kasveista saadaan Pohjoismaissa sato ainoastaan syksyllä. Ruokaelämys syntyy aistiemme välityksellä: ruoan ulkonäöstä, suutuntumasta, mausta, tuoksusta ja äänestä. Voit kokeilla Makuhermoissa, miten hyvin tunnistat viisi perusmakua eli makean, happaman, suolaisen, karvaan ja umamin. 23 Maj-Britt Berndtsson 2012

24 Pystytkö maistamaan eron? Vertaile kotimaisia omenia ulkomaisiin omeniin. Kuvaile omenan väriä, muotoa, kokoa ja tuoksua. Leikkaa omenasta pala ja kuvaile hedelmälihan väriä ja tuoksua. Maista omenaa ja kuvaile sen kiinteyttä, rapeutta ja makua. Kuuntele, millainen ääni kuuluu, kun naputat omenaa rystysellä ja miten se rapsahtaa, kun haukkaat siitä palasen. (Tutki myös, onko omenan pinta käsitelty vahalla: raaputa kuorta varovasti hedelmäveitsellä veitseen jäävä valkoinen töhnä on vahaa.) Voitte käyttää esimerkiksi näitä sanoja: Perusmaku: makea, hapan, suolainen, karvas, umami Rakenne: pehmeä, sitkeä, rakeinen, sileä, rapea Tuoksu: raikas, makeahko, hapan, ummehtunut, mausteinen Maun voimakkuus: hyvin mieto, mieto, neutraali, voimakas, hyvin voimakas. (Lähde: Smagens Dag 2011, Kirsten Marie Pedersen ja Hanne Birkum Petersen) 24 Maj-Britt Berndtsson 2012

25 14. Jääsohjoa lasiin A) Ravintosuositusten mukaan meidän pitäisi syödä enemmän hedelmiä ja vihanneksia. Niiden syömisen ei tarvitse todellakaan olla tylsää. Lisäksi voitte välttää ruokahävikkiä käyttämällä kaiken hyödyksi. Hiukan nuhjaantuneita omenoita ja päärynöitä ei suinkaan tarvitse heittää pois, vaan niistä voi tehdä raikasta jäähilejuomaa. Valmista makoisa jäähilejuoma: Kuori hedelmät ja poista siemenkota ja kanta. Pilko hedelmät tehosekoittimeen ja lisää kourallinen jääkuutioita. Sekoita hedelmäpalat ja jääkuutiot jäähilejuomaksi. B) Kokeile rohkeasti uusia raaka-aineita ja lisää jäähilejuomaan vaikkapa persiljaa, pinaatinlehtiä, varsiselleriä tai muita vihanneksia. Ruokalabrassa on tietoa pohjoismaisista maustekasveista ja vihanneksista. Kokeile niitä, kunnes onnistut kehittämään kaikkien aikojen maistuvimman jäähilejuoman. Ota kuva ja anna juomalle nimi. Jaa ohje myös kavereillesi. 25 Maj-Britt Berndtsson 2012

26 15. Omenan matkapäiväkirja A) Tanskalaiset syövät keskimäärin 50 kg omenia henkeä kohti vuodessa, mutta vain 1/3 niistä on kotimaisia! Markettien omenat tulevat monesti toiselta puolelta maapalloa. Opettajanne tuo teille erilaisia omenia. Selvittäkää, mistä ne ovat peräisin. Merkitkää paikka Google Earthiin ja etsikää laivareitti sieltä omaan maahanne. Kuinka pitkän matkan omenat ovat matkanneet? Etsikää omenaviljelmä Google Earthista ja zoomatkaa siihen. B) Omenat ovat terveellisiä Etsi Ruokalabrasta omena ja selvitä sen terveysvaikutukset klikkaamalla kuvassa olevia elimiä ja ruumiinosia. C) Miten omenat ovat selviytyneet matkasta? Eteläafrikkalaiset omenat käsitellään usein kypsymistä hidastavalla tehoaineella tai ohuella vahakerroksella, joka tekee omenan pinnasta läpäisemättömän. Hedelmät laivataan tänne kylmäkuljetuksena. Voitte tehdä piirrosfilmin, kuvatarinan tai nettisarjakuvan (esim. Pixton.com), jossa kouluun matkustavilla omenilla on silmät ja hattu. 26 Maj-Britt Berndtsson 2012

27 16. Nuotiosta mikroaaltouuniin A) Olette nähneet osion Sata vuotta pohjoismaista ruokaa filminpätkissä liesiä ja keittolevyjä. Monet ruokatavarat on kypsennettävä, ennen kuin niitä voi syödä. Tehkää teknologinen aikamatka ja laittakaa keittoa, leipää ja omenajälkiruokaa ja arvioikaa, onko ruoanlaitto muuttunut helpommaksi ja ruoka maukkaammaksi. Avotuli: tehkää pihalle nuotio ja kypsentäkää ruoka avotulella Puuliesi: selvittäkää, onko jossakin lähistöllä puuliesi, jota voisitte käyttää Sähköliesi Mikroaaltouuni Teillä on käytössänne seuraavia raaka-aineita: sipulia, perunoita, juureksia, kaalia, maustekasveja, savukylkeä, hiivaa, grahamjauhoja, vehnäjauhoja, voita, omenoita, munia ja suolaa. Opettajanne voi antaa teille muita aineksia, jotka sopivat kulloiseenkin reseptiin. Avotulella oli helpointa paistaa pannuleipää. Ruoat tehtiin yksi kerrallaan. Kaalikeitto: Ripusta keittopata nuotion yläpuolelle. Leikkaa savukylki kuutioiksi ja käristä pannussa, kunnes rasva on sulanut. Lisää pilkottu sipuli ja käristä pari minuuttia. Lisää vesi, kuoritut ja pilkotut juurekset ja ohuiksi suikaleiksi leikattu kaali. Lisää hienonnetut tuoreet yrtit. Keitä kypsäksi. 27 Maj-Britt Berndtsson 2012

28 Lämmin nokkospannuleipä: Sekoita keskenään 3 dl vehnäjauhoja, 1 dl grahamjauhoja, 1 tl leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Lisää noin 2 dl vettä ja 1 dl kiehautettuja, hienonnettuja nokkosenlehtiä. Vaivaa taikinaa ja pyörittele siitä palloja. Litistä pallot ja paista nuotiopannulla. Nuotio-omenat: Paista omena tikun nokassa nuotiolla. Voit myös katsoa Tanskan luonnonsuojeluyhdistyksen videon nuotio-omenan paistamisesta: Puuliedellä voitiin paistaa oikeita sämpylöitä ja valmistaa useita ruokia samanaikaisesti. Saatte opettajalta vihanneskeiton, grahamsämpylöiden ja omenajälkiruoan ohjeet. Sähköliesi oli suuri helpotus. Enää ei tarvinnut sytyttää tulta ja lisätä puita, ja lämpötilaa oli paljon helpompi säätää. Saatte opettajalta vihanneskeiton, grahamsämpylöiden ja omenajälkiruoan ohjeet. 28 Maj-Britt Berndtsson 2012

29 Mikroaaltouuni lämmittää ruoassa olevat vesimolekyylit, ja sen ansiosta ruoan pintaan ei muodostu kovaa kuorta. Keitto: Leikkaa kaikki kasvikset (yhteensä noin 300 g) pieniksi kuutioiksi ja kaada ne matalaan mikrouunivuokaan. Lisää 2 dl vettä ja kypsennä viisi minuuttia täydellä teholla. Survo kasvikset tehosekoittimessa ja kaada takaisin vuokaan. Lisää 1½ dl vettä, hienonnettuja yrttejä ja voita ja kuumenna vielä neljä minuuttia täydellä teholla. Leivän paistaminen mikrouunissa onnistuu vain, jos uunissa on grillivastus. Kuumenna mikrouunivuoassa 50 g voita ja ½ dl vettä 45 sekuntia täydellä teholla. Lisää 2 dl vettä ja sekoita joukkoon ½ pakettia hiivaa. Sekoita nesteeseen 2 dl grahamjauhoja ja 6 dl vehnäjauhoja, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Kumoa taikina pöydälle ja vaivaa kunnolla. Siirrä taikina takaisin kulhoon ja kohota sitä mikrouunissa 15 sekuntia täydellä teholla. Anna taikinan levätä 8 minuuttia ja kuumenna sitä taas 5 sekuntia täydellä teholla. Pyörittele taikinasta yhdeksän sämpylää ja aseta ne paistoalustalle leivinpaperin päälle. Nosta paistoalusta mikrouuniin ritilän päälle ja paista sämpylöitä 15 minuuttia 100 W:n teholla. Grillivastuksen on oltava päällä. Paistetut omenat: Poista kannat ja siemenkodat neljästä omenasta, mutta älä puhkaise omenoita läpi asti. Aseta omenat mikrouunivuokaan aivan vieri viereen. Valuta omenoiden päälle hunajaa ja kaada vuokaan ½ dl vettä. Peitä vuoka kannella ja kypsennä 3 4 minuuttia täydellä teholla. 29 Maj-Britt Berndtsson 2012

30 17. Perunaa joka lähtöön A) Perunansyönti on vähentynyt 1980-luvulta lähtien, ja käytämme sen sijaan enemmän riisiä ja pastaa. Katso osion Sata vuotta pohjoismaista ruokaa aikajanan välilehdellä 1980-luku oleva video 1980-luvun ruokaa. Perunassa on kuitenkin runsaasti hyviä hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita, sitä viljellään paikallisesti, eikä sen viljely ja varastointi vaadi kovin paljon energiaa. Suositusten mukaan perunaa tulisi syödä neljä kertaa viikossa. Peruna ei ole ollenkaan tylsää ruokaa. On olemassa monia eri perunalajikkeita, jotka maistuvat erilaiselta ja joita käytetään erilaisiin ruokalajeihin. Jauhoiset lajikkeet soveltuvat soseisiin ja keittoihin. Kiinteät perunat taas pysyvät keitettäessä ehjinä ja soveltuvat hyvin esimerkiksi perunasalaattiin. Raa asta perunasta ei näe, onko se jauhoinen vai kiinteä, mutta jauhoisen perunan tiheys on hieman suurempi kuin kiinteän perunan. 30 Maj-Britt Berndtsson 2012

31 Testaa perunoiden tiheys näin: tee liuos, jossa on 1 kahvikupillinen suolaa ja 11 kahvikupillista vettä. Kaada veteen sekä jauhoisia että kiinteitä perunoita. Jauhoiset perunat painuvat pohjaan ja kiinteät nousevat pintaan. Jos kaikki jäävät pintaan, lisää hieman vettä, kunnes osa perunoista uppoaa. Jos kaikki painuvat pohjaan, lisää suolaa, kunnes jotkut nousevat pintaan. Lajittele perunat jauhoisiin ja kiinteisiin ja keitä ne kahdessa eri kattilassa. Maista kumpaakin ja yritä survoa ne. Selitys: Perunoiden energia on peräisin tärkkelyksestä, jota on jyväsinä kasvin varastosoluissa. Soluja ympäröi soluseinä, ja solujen välissä on nestepitoinen keskilamelli, joka pitää solut yhdessä. Perunan jauhoisuus tai kiinteys riippuu soluseinistä ja keskilamelleista ja erityisesti niiden kyvystä sitoa vettä. Jauhoisten perunoiden varastosolut irtoavat herkästi toisistaan keitettäessä. Sen vuoksi jauhoisista perunoista on helppo tehdä muusia. Kiinteiden perunoiden varastosolut puolestaan pysyvät keitettäessä kiinni toisissaan, ja siksi perunoita on hyvin vaikea survoa. 31 Maj-Britt Berndtsson 2012

32 18. Niukkuudesta ja raadannasta yltäkylläisyyteen ja hiirikäteen A) Osion Sata vuotta pohjoismaista ruokaa filminpätkästä Maatalouden historiaa käy selvästi ilmi, että maanviljely vaati kovaa ruumiillista työtä, ennen kuin siirryttiin nykyisen kaltaiseen kokonaan koneellistettuun viljelyyn. Myös kotitaloudessa riitti työtä. Esimerkiksi kaikki pyykki pestiin käsin. Lapset tietysti auttoivat, ja vapaa-aikanaan he leikkivät ulkona ympäri vuoden. Ruoassa on siis oltava runsaasti kaloreita. Ihmiset söivätkin mielellään rasvaista ruokaa, sillä 1 g hiilihydraatteja sisältää vain 17 kj/g (4 kcal/g), kun taas rasvassa oli 37 kj/g (8,8 kcal/g). Voilla voideltu leipäviipale sisältää lähes kaksi kertaa enemmän energiaa kuin leipäviipale, jonka päällä on perunaa. Ruokittavia suita oli paljon, joten oli pakko valita huokeita elintarvikkeita. Katso tanskalainen filminpätkä Terveellistä kouluruokaa 1940-luvulla, joka on osiossa Sata vuotta pohjoismaista ruokaa. 32 Maj-Britt Berndtsson 2012

33 Kirjoita muistiin, mitä koululaiset saivat lounaaksi, tee eväät ja kata pöytään lisäksi maitoa ja omenia. Laske aterian energiasisältö. B) Vain harvat meistä tekevät nykyään raskasta ruumiillista työtä. Siirrymme autolla tai muulla kulkuneuvolla paikasta toiseen ja istumme tuntikausia tietokoneen tai television ääressä. Syömmekö sitten vähemmän kuin ennen? Tutustukaa osiossa Sata vuotta pohjoismaista ruokaa oleviin 1950-luvun faktatietoihin ja käyttäkää niitä. Miksi sinun mielestäsi puolet väestöstä on ylipainoisia? Mitä voitte itse tehdä terveytenne eteen? Voitte tehdä tehtävän esimerkiksi ennen ja jälkeen -kuvien avulla. 33 Maj-Britt Berndtsson 2012

34 19. Oletko liikkunut puoli tuntia? A) Kahdeksan ravitsemussuositusta liittyvät tietysti syömiseen ja juomiseen, mutta kahdeksas ohje koskee liikuntaa. Tutustu osiossa Sata vuotta pohjoismaista ruokaa oleviin kahdeksaan ravitsemussuositukseen. Ei riitä että syö terveellisesti ja pysyy hoikkana on myös liikuttava. Keksikää hauskoja ulkoleikkejä, joissa todellakin tunnette liikkuvanne. (Ei ollenkaan haittaa, jos hengästytte ja saatte punaiset posket.) Keksikää leikeille nimet, joissa esiintyy pohjoismaisia elintarvikkeita, kuten peruna on paras, mustikkalaukka, keppiä vai porkkanaa. Voitte leikkiä vaikkapa perunajuoksua ja käyttää leikeissä erilaisia elintarvikkeita, niin kauan kuin pysytte kohtuuden rajoissa. (Jos heitätte oikeita sillejä vesilammikkoon, leikki menee jo sotkemiseksi.) Löydätte pohjoismaisten elintarvikkeiden nimiä Ruokalabrasta ja Makuhermoista. B) Katsokaa Ruokalabran Tavoitteista, mitä kannattaa syödä, jos haluaa kasvattaa lihaksia. Keksi leikki, jonka nimessä on sellainen elintarvike, joka vahvistaa jalkalihaksia. 34 Maj-Britt Berndtsson 2012

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Johdatus aisteihin. Tunti 1

Johdatus aisteihin. Tunti 1 Johdatus aisteihin Tunti 1 MIKÄ ON SAPERE? (tämä vain opettajalle tiedoksi) Sapere on latinaa ja tarkoittaa maistella, tuntea Sapere on ravitsemuskasvatusta, jossa ruokaa käsitellään aistien näkökulmasta

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

10 yleistä kysymystä leivästä. Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin?

10 yleistä kysymystä leivästä. Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin? 10 yleistä kysymystä leivästä Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin? Onko leipä terveellistä? Kyllä Leipä sisältää paljon hyvää kuitua, hiilihydraattia,

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Silliä turkin alla (Aleksander)

Silliä turkin alla (Aleksander) Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa?

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Liikettä Lahden alueen yrittäjille 26.5.2016 Laura Manner, ETM Ravitsemusasiantuntija Terveurheilija.fi 1 Luennon sisältö Ravitsemus osana terveyttä

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Osa 2: ASKELEET PAREMPAAN ARKIRUOKAAN Panosta oikeisiin asioihin, ruokavalion perusteet kuntoon Arkiruoka kuntoon mikä on oleellista

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Viikon ainekset VIIKKO 40 LIHA JA KALA 1 pkt Naapurin maalaiskanan

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 80-87 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN BANAANIOHUKAISIA, GLUTEENITTOMIA MUROJA JA MUSTIKOITA 6 annosta 3 banaania 6 munaa 40 g murskattuja gluteenittomia muroja 200 g mustikoita 1 tl vaniljajauhetta

Lisätiedot

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti Aidot saksalaiset pretzelit Pretzelit ovat perinteisiä suolaisia leivonnaisia, joita on valmistettu Saksassa vuosisatojen ajan. Ne ovat edullisia ja helposti mukaan otettavia välipaloja, jotka sopivat

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun Mieltä keventäviä ajatuksia ruoasta Syömisellä voi vaikuttaa hyvinvointiin ja jaksamiseen Säännöllinen ateriarytmi on terveyden kannalta parasta

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta! Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

Ruokailoa päiväkotien arkeen! Vinkkejä rentoon ruokakasvatukseen. Copyright Tampereen Ateria

Ruokailoa päiväkotien arkeen! Vinkkejä rentoon ruokakasvatukseen. Copyright Tampereen Ateria Ruokailoa päiväkotien arkeen! Vinkkejä rentoon ruokakasvatukseen Copyright Tampereen Ateria TERVETULOA SAPEREN PARIIN Hyvä varhaiskasvatuksen ammattilainen Sapere on ruokakasvatusmenetelmä, jossa lapset

Lisätiedot

Saperesta ruokailoa koko perheelle. Asiakasraati 22.9.2010 Aila Koistinen 1

Saperesta ruokailoa koko perheelle. Asiakasraati 22.9.2010 Aila Koistinen 1 Saperesta ruokailoa koko perheelle Asiakasraati 22.9.2010 Aila Koistinen 1 Sapere -menetelmän taustaa Jaques Puisaisin (ransk. kemisti ja etnologi) kehittämä 5 aistin löytämiseen ja niiden kautta kokemukselliseen

Lisätiedot

Syö Luonnosta Sinulle marjoja 2 dl joka päivä! Helppoja välipalaohjeita marjoista Tyrni (Hippophaë rhamnoides) MAANANTAI Pihlaja (Sorbus aucuparia) TIISTAI Mustikka (Vaccinium myrtillus) KESKIVIIKKO Puolukka

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO

SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO Nyrkkisäännöt päivittäiseen nesteytykseen ovat: juodaan jokaisen aterian yhteydessä vettä ja muita juomia 2-3 lasillista riippuen nesteen tarpeesta kuumissa olosuhteissa

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi Meksikolainen keittiö houkuttelee lähtemään tutkimusmatkalle. Mitä eroa fajitalla ja burritolla oikeastaan on? Miten valmistetaan quesadilla, ja ennen kaikkea, miten se lausutaan? Tämän reseptikokoelman

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka

Lisätiedot

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa. maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.

Lisätiedot

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut? Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?

Lisätiedot

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Välipalat Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Kotitehtävien tarkistus Keskustele parisi kanssa Mitä mainoksia löysit? Mitä ne lupaavat? Pitävätkö lupaukset? Mitä tiedät..? Millainen on hyvä välipala?

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013 Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit

Lisätiedot

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen AX950 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen Kenwood-lisälaitteen käyttämistä Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. Poista pakkauksen

Lisätiedot

Ryhmä 1. Sika tutkimustehtävä Elonkierrossa

Ryhmä 1. Sika tutkimustehtävä Elonkierrossa Ryhmä 1. Sika tutkimustehtävä Elonkierrossa Tehtävänne on tutkia Elonkierron sikoja, niiden käyttäytymistä ja ravintoa. Käyttäkää hyväksi 1 Tutkimus A: Sikojen aitaus (aitaukseen meno kielletty) 1. Tarkkailkaa

Lisätiedot

instructions Kenwood KM260 series

instructions Kenwood KM260 series instructions Kenwood KM260 series tutustu Kenwood-yleiskoneeseen SF turvallisuus Kytke kone pois päältä ja irrota pistoke pistorasiasta ennen työvälineiden kiinnittämistä tai irrottamista, käytön jälkeen

Lisätiedot

Her ku lliset aamiaiset

Her ku lliset aamiaiset Her ku lliset aamiaiset Uu s ia tu u lia Tuulia Talvio Her ku lliset aamiaiset Olen ehdottomasti sitä mieltä, että aamiainen on päivän tärkein ateria. Aamupala on itselleni välttämättömyys, mutta myös

Lisätiedot

Puolukkaposki, mustikkasuu!

Puolukkaposki, mustikkasuu! Puolukkaposki, mustikkasuu! Marjoista lapselle Pohjoinen luonto on todellinen aarreaitta: metsissä, soilla ja tunturissa kypsyvät marjat sisältävät monipuolisesti vitamiineja, kivennäisja hivenaineita

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Viikon ainekset VIIKKO 39 LIHA JA KALA 350 g maalaiskanan jauhelihaa 1 pss katkarapuja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 127-134 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 SUOLAKEKSEJÄ JA VÄRIKKÄITÄ DIPPEJÄ (4 annosta) 60 g FITNESS Original -muroja 60 g täysjyvävehnäjauhoa 1 rkl unikonsiemeniä 1/4 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä 50 g

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 9-16 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 9. GRILLIVARTAAT KASVISPYÖRYKÖILLÄ JA KESÄKURPITSALLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 250 g kirsikkatomaatteja 1 rkl sitruunamehua 2 rkl tuoretta, hienonnettua

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 41-48 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ RAIKAS GRANAATTIOMENA-AAMIAINEN Ainesosat - 1 granaattiomena - 1 lasillinen vadelmajogurttia tai -viiliä - 2 rkl FITNESS-muroja Valmistus Laita granaattiomenan siemenet

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

BASILIKA (Ocimum basilikum) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) TIMJAMI TARHA-AJURUOHO (Thymus vulgaris) PIPARMINTTU (Mentha piperita)

BASILIKA (Ocimum basilikum) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) TIMJAMI TARHA-AJURUOHO (Thymus vulgaris) PIPARMINTTU (Mentha piperita) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) Monivuotinen, helppo kasvattaa. Istuta lämpimälle suojaisalle kasvupaikalle tai ruukkuun. Sopii suolaisiin tai makeisiin ruokiin. Antaa hyvän maun erilaisiin juomiin.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 96-103 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 TROOPPINEN TUOREPUURO (2 annosta) FITNESS Original -muroja 4 tl chia-siemeniä 2 rkl hunajaa 1 dl mantelimaitoa 1 mango 1 banaani 1 tl pellavansiemeniä 1 sitruuna

Lisätiedot

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 25.10.2011 Janne Rautiainen TH11K Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 2 / 7 5.9.2012 Sisältö 1 Johdanto... 3 2 Ensimmäinen ohjauskerta... 4 2.1 Ravintoanamneesi... 4 2.2

Lisätiedot

Urheilijan ravitsemus

Urheilijan ravitsemus Ravinto Kehitys kolmio Urheilijan ravitsemus A. ARKIRUOKAILU KUNTOON rytmiä ja laatua päivän aterioihin B. RIITTÄVÄ JUOMINEN Vesi C. TURNAUKSET / PITKÄT PELI REISSUT eväät juomiset D. ASENNE syömisellä

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

Neuvokas perhe. Ideoita lapsiperheen arkeen: Syöminen, liikkuminen ja ruutuaika

Neuvokas perhe. Ideoita lapsiperheen arkeen: Syöminen, liikkuminen ja ruutuaika Neuvokas perhe Ideoita lapsiperheen arkeen: Syöminen, liikkuminen ja ruutuaika Sisältö: Ruoka ja syöminen lapsiperheessä. Liikkuminen lapsiperheessä. Ruutuaika ja sen mukanaan tuomat haasteet. Lapset opettelevat

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 143-150 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 VIHREÄ SMOOTHIEKULHO (1 annos) kourallinen FITNESS Original -muroja 150 g tuoretta ananasta 2 kiiviä kourallinen tuoretta babypinaattia erilaisia siemeniä (valintasi

Lisätiedot

RUOKAPÄIVÄKIRJA JA RUUANKÄYTTÖKYSELY

RUOKAPÄIVÄKIRJA JA RUUANKÄYTTÖKYSELY RUOKAPÄIVÄKIRJA JA RUUANKÄYTTÖKYSELY ARVOISA ASIAKAS Ruokapäiväkirjan ja ruuankäyttökyselyn avulla selvitämme ruokatottumuksianne ja ravinnonsaantianne. Tietojanne käsitellään täysin luottamuksellisesti,

Lisätiedot

Marjat ja vihannekset tarkkaan ja tarkoituksenmukaisesti

Marjat ja vihannekset tarkkaan ja tarkoituksenmukaisesti ' > Marjat ja vihannekset tarkkaan ja tarkoituksenmukaisesti talteen. Toimittaneet: Ella Kitunen, Saara Hyrkäs Ja Ulpu Järvinen. julkaissut: Kansanhuoltoniin isteriö. Varustautukaa säilöntäkauteen. Kunnostakaa

Lisätiedot