Oulun Seudun BiotalousLeader-info

Transkriptio

1 Oulun Seudun BiotalousLeader-info Osta tilalta - hyvät vinkit suoramyyntiin ma kello Oulu, Alppimaja Juuret maalla!

2 Valtakunnallinen Osta tilalta! -päivä lähestyy. Lauantaina juhlistetaan tuottajia ja kotimaista ruoantuotantoa ympäri Suomea. Ennen valtakunnallista tapahtumaa tarjoamme tietoiskun, mitä tulee tietää ennen suoramyynnin alkua. Tilaisuus järjestetään Oulun Alppilassa, hienossa tirolilaistyylisessa hirsisessä Alppimajassa, joka valmistui vuonna 1942 saksalaisten upseerien kerhotaloksi. Rakennus oli välillä paloasemana ja nyt upeana juhlatalona sekä tapahtumien pitopaikkana.

3 Ohjelma Tervetuloa! hankevastaava Taimi Mahosenaho, Oulun Seudun Biotalousleader, ProAgria Oulu Osta tilalta! Miten valmistautua suoramyyntiin? Siisteys, ohjaus, esillepano, pakkausmerkinnät, lainsäädäntö ym. elintarvike- ja yritysasiantuntija Soila Hiltunen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Kahvitarjoilu Yrittäjien puheenvuorot, case Oulujoen karitsa ja MTK Pohjois- Suomen puheenvuoro ruuan verkkokaupasta, Sirpa Laitinen. Osallistujien puheenvuorot Mitä apua tarjoavat YritysAgro- ja Maasta Markkinoille -hanke? projekti- ja yritysasiantuntija Heini Iinatti, ProAgria Oulu Loppukeskustelu Tilaisuus päättyy

4 Miten suoramyynti-asia liittyy Biotalouteen Biotalous tarkoittaa kaikkea vihreästä kasvusta peräisin olevia tuotteita ja taloutta Biotalousajattelu haluaa edistää tuotteen korkeampaa arvonlisää Biotalous haluaa edistää lähiruoan käyttöä, välttäen turhaa kuljettelua kauas -> mukaan tulevat vaihtoehtoiset jakelukanavat, jotka sopivat tietyissä tapauksissa Biotalous haluaa ylläpitää maaseudun elinvoimaisuutta koska biotalouden raaka-ainevarat sijaitsevat laajalla alueella useimmin maaseudulla Näin maaseutu ei olisi pelkkä biomassan raaka-ainevarasto vaan elinvoimainen alue jossa olisi työpaikkoja ja asutusta näin myös ympäristöstä huolehtiminen toteutuu luontevammin Biotalousajatteluun kuuluu aina ympäristövastuullinen toiminta

5 Osta tilalta. Miten valmistautua suoramyyntiin? Siisteys, ohjaus, esillepano, pakkausmerkinnät, lainsäädäntö ym. Luento: Elintarvike- ja yritysasiantuntija Soila Hiltunen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset 1. Järjestelyt tilalla ja myyntipaikalla 2. Myynti ja hinnoittelu 3. Pakkausmerkinnät 4. Lisätietoa 5. Uusista tulkinnoista Oulu, Alppimaja, Oulun seudun biotalous- leader

6 Opasteet Pysäköinti ja sen ohjaus Wc Myyntipisteet Nähtävää Muuta mielenkiintoista Mistä mitäkin löytyy jne

7 Kulkuväylät, parkkipaikat Tienvarteen merkintä, osta tilalta merkkiäkin voi käyttää Opasteiden käyttöä on vapautettu, tilapäisten ilmoitusten pystyttämiseen maanteiden varteen ei tarvita enää lupia viranomaisilta. Tilapäisellä ilmoituksella tarkoitetaan tapahtumailmoituksia, jotka pystytetään enintään kuukautta ennen tapahtumapäivää. Selkeä merkintä piha-alueelle, missä voi pysäköidä

8 Ulkoiset puitteet Siisti pihapiiriä. Rytöläjät piiloon. Varaudu ennalta erilaisiin sääolosuhteisiin. Aina ei aurinko paista! katokset, teltat, varastorakennukset, kyltit Kuraiset paikat: oksasilppu, oljet Onko asiakkaiden käytössä wc/ puusee Muista, että itse edustat parhaiten omaa tilaasi. Yhtenäinen siisti vaatetus antaa positiivisen ja valmistautuneen kuvan.

9 Mitä muuta mukavaa Kerro tilastasi, eläimistä, kasveista, kasvatuksesta oma tarina! Voi olla toimintaa myynnin lisäksi: Puuhaa lapsille ja aikuisillekin: eläinten rapsuttelua, ruokkimista, perunoiden kuokkimista, yrttien tuoksuttelua, eri väristen kasvisten maistelua Kahvio Kotieläinpiha Maistatukset, reseptit, käyttövinkit

10 Markkinointi ja myynti Markkinoi kaikissa mahdollisissa kanavissa esim. some, ilmoitustaulut, jutustelun lomassa, ilmoita paikallislehdille tapahtumasta Kerro aukioloaika Kerro etukäteen, käykö käteinen tai pankkikortti. (Laskulomakkeet?) Ole valmiina ajoissa tapahtumapäivänä

11 Myyntiin varautuminen Varaa vaihtorahaa Kuittilomakkeet ja kyniä, muistiinpanopaperia Mieti hinnat etukäteen ja hinnoittele kiloittain, niputtain tai kappaleittain Varaa pakkausmateriaalit isoihin ja pieniin ostoksiin. Laita hinnasto esiin Vaaka! Muista hygienia! Varaudu lisätilauksiin: käyntikortti, tilauslomake

12 Hinnasto selkeästi näkyville!

13 Tapahtuman jälkeen Poista kyltit tienvarresta Kiitä asiakkaitasi! Saimme hauskoja muistoja, jutut iloisna juoksevi. Haarukkaan herkkuja hamusimme, lusikka makean löysi, juoma laseissa läikehti. Kiitoksemme lausumme, lähetämme lämpimät terveiset. Positiivarit/ Anniina s.

14 Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot Pakkaamaton elintarvike = elintarvike - jonka kuluttaja itse pakkaa - joka pakataan kuluttajan pyynnöstä elintarvikkeen luovutuspaikassa - joka on valmiiksi pakattu elintarvikkeen luovutuspaikassa välitöntä myyntiä varten (välitön myynti = elintarvikkeen pakkaamista ja myyntiä vuorokauden aikana) tai joka tarjoillaan elintarvikkeen luovutuspaikassa loppukuluttajalle valmiina nautittavaksi.

15 Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot - MITÄ tietoja? Vähittäismyyntipaikassa pakkaamattomista elintarvikkeista on annettava alkaen seuraavat tiedot: elintarvikkeen nimi ainesosat allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet ja tuotteet alkuperämaa vastaavassa laajuudessa kuin pakatuista elintarvikkeista sekä tarvittavat käyttö- ja säilytysohjeet.

16 Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot MITÄ tietoja? Lisäksi vähittäismyyntipaikassa tulee alkaen antaa tiedot rasvan tai suolan määrästä ja tarvittaessa voimakassuolaisuudesta elintarvikkeista seuraavasti: juustoista (rasvan ja suolan määrä) makkaroista (rasvan ja suolan määrä) muista leikkeleinä käytettävistä lihavalmisteista (rasvan ja suolan määrä) ruokaleivistä (suolan määrä). Tietoja rasvan ja suolan määrästä sekä voimakassuolaisuudesta ei tarvitse ilmoittaa niistä elintarvikkeista, joita pieniä tuotemääriä valmistava elintarvikealan toimija toimittaa suoraan loppukuluttajalle tai paikalliselle vähittäisliikkeelle, joka toimittaa tuotteet suoraan loppukuluttajalle.

17 Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot MITÄ tietoja Tarjoilupaikassa pakkaamattomasta elintarvikkeesta on annettava alkaen seuraavat tiedot: elintarvikkeen nimi allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet ja tuotteet (tai tieto siitä, mistä kyseisen tiedon saa) alkuperämaa tai lähtöpaikka (siten kuin elintarviketietoasetuksessa tai sen nojalla säädetään tai siten kuin muussa lainsäädännössä säädetään). -> Säännöstä sovelletaan tarjoilupaikassa kaikkiin elintarvikkeisiin, jotka tarjoillaan loppukuluttajalle valmiina nautittavaksi siitä riippumatta, nauttiiko kuluttaja elintarvikkeen tarjoilupaikassa vai ottaako sen mukaansa.

18 Pakkaamattomista elintarvikkeista annettavat tiedot MITEN? Tiedot kirjallisesti pakkaamattoman elintarvikkeen läheisyydessä selkeällä tavalla TAI Tiedot voi antaa myös suullisesti kuluttajan pyynnöstä edellyttäen, että elintarvikkeen luovutuspaikassa selkeästi ja näkyvästi ilmoitetaan, että tieto on saatavissa pyydettäessä ei vaadita erillistä ilmoitusta, jos kuluttajan ravitsemukselliset erityistarpeet on selvitetty etukäteen ja elintarvikkeet luovutetaan näiden tietojen perusteella (esim. päiväkodit, koulut, sairaalat ) tiedot kirjallisessa muodossa henkilökunnan ja valvontaviranomaisten saatavilla

19 Luettelo pakollisista tiedoista a) Elintarvikkeen nimi b) Ainesosaluettelo c) Allergioita tai intoleransseja aiheuttavat aineet ja tuotteet d) Ainesosien/ainesosien ryhmien määrät* e) Sisällön määrä f) Vähimmäissäilyvyysaika tai viimeinen käyttöajankohta sekä pakastuspäivämäärä * * tarvittaessa

20 Luettelo pakollisista tiedoista ) Säilytysolosuhteet ja/tai käyttöolosuhteet* h) Valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi ja osoite Vastuussa oleva toimija, jonka nimellä tai toiminimellä elintarviketta pidetään kaupan tai jos tämä toimija ei ole sijoittautunut unioniin, tuontia unionin markkinoille harjoittava toimija. i) Alkuperämaa tai lähtöpaikka (26 artikla)* j) Käyttöohje* k) Alkoholipitoisuus (juomien, jos alk. > 1,2 til-%)* l) Ravintoarvoilmoitus (huom. poikkeukset) * tarvittaessa

21 Suoramyynnistä lisätietoa /asset_publisher/tilojen-suora-javahittaismyyntia-helpotetaan Pakkausmerkinnät etietoasetus-selkea-kasitys-ostettavastaruuasta

22 Osta tilalta Osallistua voi tuottaja omalla tilallaan tai voit myydä oman puutarhasi ylijäämäsatoa omassa pihapiirissäsi Ilmoittaudu mukaan