SUURKEITTIÖ - HoReCa. pesutuloksen huomattava parantaminen, käytön ja käyttäjähuollon helpottaminen, teknisen huollon sekä etähuollon nopeuttaminen.

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "SUURKEITTIÖ - HoReCa. pesutuloksen huomattava parantaminen, käytön ja käyttäjähuollon helpottaminen, teknisen huollon sekä etähuollon nopeuttaminen."

Transkriptio

1 Etelä- ja Länsi-Suomen läänin 1 Keski ompany, Sami Haara s. 3 Kylän Kattaus, Tuija Sinisalo s. 4 SISÄLLÄ Fazer Food Services, Jaana Korhola s. 6 Tampereen Ateria, Tarja Alatalo s. 8 aaliskuu 2/2014 SUURKEITTIÖ - HoRea TK, Anni-ari Syväniemi s. 10 Servica Kuopio, Sari Karttunen s. 12 aista lihaisia Rypsiporsas -uutuuksia! Lue lisää Rypsiporsas -lihasta ja katso Tomin resepti: HooKoo.fi Rypsiporsas on monessakin mielessä maailman parasta porsaanlihaa. Tarkkaan valituilla Rypsiporsas-tiloilla vastuullisesti kasvatetut porsaat herkuttelevat viljan lisäksi rypsillä. ksinkertainen, mutta mullistava suomalainen oivallus pääsee parhaiten oikeuksiinsa lautasella: Rypsiporsas-liha on maukkaampaa, mureampaa ja sen rasva on parempilaatuista. Lyhyesti sanottuna se on huikean hyvää kotimaista lihaa. Tomi Björck, keittiömestari Astianpesuosaston kustannustehokas suunnittelu on investoinnin peruskivi Keskuskeittiön astianpesuosaston suunnitteluvaiheessa on ensiarvoisen tärkeää tehdä oikeat laitevalinnat. Todelliset investointikustannukset selviävät laskemalla pitkän aikavälin elinkaarikustannukset. eiko on kustannustehokkuuden maailmanmestari eikon -iq -astianpesukoneet tarjoavat uskomattomia säästöjä käyttäjälleen! 15 VUODEN ELINKAARIKUSTANNUKSET: eiko B690 (vm. 2014) -iq BL 88 (vm. 2014) SÄÄSTÖ IQ TAPPIATTO- JA KORIKULJETINKONEET eiko tunnetaan astianpesun edelläkävijänä kaikkialla maailmassa. Uuden sukupolven ainutlaatuisten -iq tappimatto- ja korikuljetinkoneiden patentoidut ja nerokkaat ratkaisut tekevät koneista ylivoimaisia muihin markkinoilla oleviin astianpesukoneisiin verrattuna. -iq -koneiden tuotekehityksen lähtökohtana olivat: käyttökustannusten merkittävä väheneminen, pesutuloksen huomattava parantaminen, käytön ja käyttäjähuollon helpottaminen, teknisen huollon sekä etähuollon nopeuttaminen. -iq:lla on jo monia tyytyväisiä käyttäjiä Suomessa. Ota yhteyttä ESITTELEE LPEÄNÄ REFERENSSIKOHTEITAE! 15 VUOTTA, 365 PÄIVÄÄ/VUOSI, LAUTASTA/PÄIVÄ -iq-koneet maksavat korkeamman investoinnin takaisin 2 vuodessa ja sen jälkeen ne tuottavat voittoa verrattuna perinteisempään pesukonetekniikkaan. -iq KONEIDEN ERKITTÄVÄT SÄÄSTÖT: VEDENKULUTUS % KEIKAALIEN KULUTUS % ENERGIANKULUTUS % Lisäksi pienemmän poistoilmamäärän ja poistoenergian vuoksi saavutetaan merkittäviä säästöjä keittiön ilmanvaihdossa. Elinkaaren käyttökustannukset ovat % alhaisemmat ja kokonaiskustannukset % alhaisemmat edelliseen sukupolveen verrattuna. DIETA HERES enestytään yhdessä KUSTANNUSTEHOKKUUDEN AAILANESTARI ASTIANPESUSSA! DIETA O Holkkitie 8a HKI (09)

2 2 HKScan Finland HK:n Rypsiporsas verrattavissa siipikarjanlihaan HK:n tuotekehitysorganisaatiossa toimiva ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen kertoo näkemyksiään nykyisiin ravitsemussuosituksiin. Eniten täsmentävää kritiikkiä saa punaisen lihan saantisuositusten luomat mielikuvat, jotka voivat johtaa alan toimijoita harhaan. -Toimin ravitsemusasiantuntijana ja kuulun organisaatorisesti HK:n tuotekehitysorganisaatioon, mutta käytännössä operoin monella muullakin tontilla, koska olen ainoa tämän alan asiantuntija meillä. Autan eri osastoilla aina sen mukaan, kuka apua kulloinkin tarvitsee. Annan lähinnä kommentteja ravitsemukseen liittyen. Teen HK:n ravitsemustrategiaa, jota parhaillaan päivitetään, jonka lisäksi vastaan myös ravitsemusviestinnästä. Vastuullani ovat myös elintarvikelainsäädännön osalta ajankohtaiset pakkausmerkinnät, Soile Käkönen kuvailee vastuualueitaan. Punainen liha ei ole peikko -uutama päivä sitten uutisoitiin punaisen lihan syömisen vaarallisuudesta. Sitä ennen uutisoitiin, että uudet ravitsemussuositukset kehoittavat vähentämään punaisen lihan käyttöä. Haluaisin rauhoittaa suurkeittiöväkeäkin siitä, että ei se punainen liha ole niin vaarallista kuin annetaan ymmärtää, Käkönen toteaa. Tammikuussa julkaistuissa ravitsemussuosituksissa, on Käkösen mukaan keskitytty ravintoaineiden sijaan ruokaaineisiin. Suosituksissa kerrotaan mitä suositellaan lisättävän ruokavalioon, niihin joiden laatua pitäisi muuttaa ja lisäksi ne ruoka-aineet, joiden käyttöä toivotaan rajoitettavan. -Punainen liha ja lihavalmisteet ovat ns. punaisella sektorilla, joten yleisten ravitsemussuositusten mukaan suomalaisten tulisi vähentää punaisen lihan käyttöä ja korvata sitä vaikkapa siipikarjan ja kalan syönnillä. Tämä ei sinänsä ole mitään uutta. Siellä sanotaan myös, että suositeltava punaisen lihan käyttömäärä viikossa olisi 500 grammaa raakaa lihaa, joka vastaa noin 700 grammaa kypsää lihaa. Kaikki muistavat vanhat suositukset, jotka opastavat syömään kalaruokia 2-3 kertaa viikossa. Tämä uusi suositus on aivan sama, kuin vanhat suositukset, eli edelleen voidaan syödä parina päivänä kalaa viikossa ja muina päivinä sitten vaikka lihaa. Ei siis puhuta valtavasta muutoksesta vanhaan suositukseen, Käkönen painottaa. Suomalaiset eivät syö punaista lihaa yli suositusten -Sain juuri uudet lihankulutusbarometrit Suomen Gallupilta. Barometrin mukaan suomalaiset syövät täysin suositusten mukaan punaista lihaa. Emme siis ole mikään lihalla mässäilevä kansa, kuten media antaa ymmärtää. Syömme tällä hetkellä keskimääräisesti täysin suositusten mukaisesti. Toki aina löytyy ihmisiä, jotka syövät enemmän tai vähemmän, mutta ravitsemussuosituksetkin pohjautuvat keskimääräisyyteen. Näiden seikkojen valossa väitän, että suomalaiset syövät punaista lihaa täysin suositusten mukaan, linjaa Käkönen. iksi punaista lihaa sitten pitää ylipäänsä välttää, johtuu siitä, että punaisessa lihassa on aika paljon tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa, joka ei ole hyväksi terveydelle ja sotii näin ravitsemussuosituksia vastaan. Punaiseen lihaan luetaan naudan-, porsaan- ja lampaanliha. -HK:lla on yksi valttikortti hihassaan, jollaista muilla alan toimijoilla ei ole. eillä on rypsiporsas. Kun rypsiporsasta lähdettiin kehittämään, oli tarkoituksena vähentää huonoja asioita lihassa, esimerkiksi kovan rasvan määrää. Rypsiporsaan rasvan laatu on täysin ravitsemussuositusten mukainen, koska siellä on maksimissaan 1/3 kovaa rasvaa. Henkilökohtaisesti väitän, että rypsiporsaan liha voidaan rinnastaa siipikarjan lihaan, jota ei suositella vähennettävän ruokavaliosta. Rypsiporsaan rasva on Käkösen mukaan pitkälle siipikarjan rasvan kaltaista, joten se ei ole niin haitallista kuin punainen liha keskimäärin. -Rypsiporsas poikkeaa niin paljon normaalista porsaan lihasta, etten lukisi sitä punaisen lihan käyttösuositusten piiriin. Siipikarjasta voisi sanoa ravitsemusnäkökulmasta, pidemmälläkin aikatrendillä, että siipikarjanlihan kulutus on kasvanut jatkuvasti enemmän kuin muilla lihatyypeillä. Tämä on suotuisa kehityssuunta ihan kansanterveydellisestikin ajatellen. Eli kannattaa syödä kanaa ja rypsiporsasta, naurahtaa Käkönen. HK kantaa vastuuta kansanterveydestä -HK sai vuonna 2012 Terveyden- ja hyvinvoinninlaitoksen kansanterveyspalkinnon. Palkinto tuli toimenpiteistä suomalaisten sydänterveyden puolesta. eillä on isona toimijana mahdollisuus vaikuttaa kansanterveyteen, koska myymme tuotteitamme satojatuhansia kiloja vuosittain. Olemme erittäin monien suomalaisten ruokapöydissä, niin vk- kuin HoRea-puolellakin. HK on vähentänyt merkittävästi suolan ja kovanrasvan määriä tuotteisaan. -Vuonna 2013 tuotteissa oli kiloa vähemmän suolaa ja kiloa vähemmän kovaa rasvaa, verrattuna vuoteen 2007, joka edustaa meille ns. nollavuotta. Nollavuotta siksi, että teimme talollemme vuonna 2007 ravitsemusstrategian. Vuodesta 2007 on näitä asioita määrätietoisesti kehitetty ja seurattu. Ravitsemusstrategiaamme ei kuulu edelleenkään se, että kaikkien tuotteidemme tulisi olla ns. terveystuotteita, ainoastaan osa tuotteistamme on tällaisia. Jokaisesta tuoteryhmästä löytyy ns. terveellisiä tuotteita, joissa suolan ja rasvan määrää on mietitty. Tuotekehitystyössä mennään kuitenkin aina maku edellä, eivätkä terveyshyödyt saa mennä maun edelle. Pahanmakuinen terveystuote on hyödytön, koska sitä ei kuluteta. Ruokailun on myös oltava nautinto, Käkönen toteaa. Kaikki HK-merkillä varustetut tuotteet ovat kotimaista lihaa -Kaikki HK:n tai Kariniemen merkin alla olevat tuotteet ovat aina 100 % kotimaista lihaa. Ulkomailta tuotavat lihalaadut myydään eri tuotemerkillä. HoRea-puolella meillä on erikoisvaatimuksia, vaikkapa ravintolapuolella, jolloin haetaan tiettyä rotukarjaa, jonka puitteissa meidän ulkomaiset toimittajat toimittavat lihaa asiakkaiden toiveiden mukaan, Käkönen mainitsee. Ruokavalio on ravitsemusasiantuntija Soile Käkösen mukaan aina kokonaisuus, eikä se koostu vain yhdestä raaka-aineesta, näin ruokavalion monipuolisuus ratkaisee lopputuloksen. Ruokaa on syötävä monipuolisesti. Kuvassa herkullinen rypsiporsaan uunifilee

3 Keski ompany Oy Puhutko sinä bagelia? 3 Keski ompany Oy valmistaa tehtaassaan Suonenjoella aitoja bageleita, aidolla amerikkalaisella reseptillä. htiö on panostanut bagelin tuotekehitystyöhön paljon aikaa ja rahaa, nyt on aika kertoa millainen aito bagel on. ikä bagel on? -Ihmiset kyselevät paljon bageleistä ja ovat lähtökohtaisesti todella kiinnostuneita niistä. Kuitenkin tyypillisin saamamme palaute suomalaisilta on sellainen, että tuote on tiukka ja sitkeä. Bagelin kuuluukin on tiukka ja sitkeä tuote, sillä sen perusominaisuus on chewy. Olen itse asunut Pohjois-Amerikassa ja Englannissa, joten tiedän mistä tuotteessa on kysymys, perheyhtiön toimitusjohtaja Sami Haara painottaa Keski ompany on teettänyt göteborgilaisella halmersin teknillisellä korkeakoululla BA-lopputyön bagel-markkinoista Pohjoismaissa. Siihen haastateltiin kaikki ruotsin HoRea-tukut ja kaikki päivittäistavarakaupat. Lisäksi ruotsalaiset ketjut, jotka ovat erikoistuneet bageleiden myyntiin. Siinä tutkittiin bagelin tuloa Pohjoismaihin ja haastateltiin bagel-asiantuntijoita, joista jotkut olivat amerikkalaissyntyisiä ja näin ollen tuntevat asiaa. Tutkimuksessa huomattiin, että bagel-asiantuntijoiden mielestä suurin syy siihen, ettei se ole koskaan Pohjoismaihin rantautunut on se, ettei siihen ole löytynyt valmistajaa, joka olisi pystynyt isossa mittakaavassa valmistamaan aidolla reseptillä oikeita bageleitä. -eiltä kysellään isojen ketjujen toimesta bageleistä. onet jotka ymmärtävät bageleiden ominaisuuksista ostavat tuotteita ja pitävät todella tärkeinä bagelin aitoja ominaisuuksia, eli sen tiukkuutta ja sitkeyttä, Haara kiittelee. USA:ssa bageleiden osuus kaikista myytävistä ruokaleivistä on 45 %, joten puhutaan merkittävästä tuoteryhmästä. -onet sekoittavat bagelimme valmistamiimme rinkeleihin. Tämän takia me raken- namme bageleillemme parasta aikaa uutta brändiä. Tämän kautta pyrimme välttämään sen, että tuotteet sekoittuisivat keskenään. Bagel ei ole rinkeli Rinkeli on Haaran mukaan pitkään säilyvä elintarvike, joka ei ole sitkeä tai tiukka. Rinkeli on kuohkea, enemmänkin sämpylämäinen tuote. Ero bageliin on siis dramaattinen, yhtymäkohtia on lopulta vain vesi ja vehnäjauhot. -Bagel soveltuu tyypillisesti kevyeksi lounaaksi tai aamupalaksi. Se on myös kätevä valmiiksi täytetty välipala. Bagelit voidaan täyttää suolaisella tai makealla täytteellä, joten ne ovat varsin monikäyttöisiä, vaikkapa yllätysvieraiden varalta. Olemme ainut pohjoismaalainen leipomo, joka valmistaa aitoja bageleita, aidolla amerikkalaisella reseptillä, Haara painottaa. Erityinen valmistusprosessi Haaran mukaan syy siihen, etteivät bagelit ole rantautuneet Pohjoismaihin johtuu siitä, ettei Pohjoismaissa ole ketään, joka olisi täysin omistautunut tuotteelle. Tarjolla on vain ns. Kuvassa Keski Bagel sämpylän korvikkeita. -Tuotteemme myyntimäärät ovat kasvaneet 200 % vuodessa, mutta siltikin puhutaan vielä varsin pienistä määristä. Henkilöt jotka ymmärtävät tuotteemme erinomaisuuden ostavat sitä innolla ja ovat aivan ihmeissään siitä, että vihdoinkin saatavilla on aitoja bageleitä. Bagelin valmistukseen liittyy Haaran mukaan erityinen valmistustapa, johon Keski ompany on perehtynyt. Bagelia leivotaan kahteen eri tyyppiseen vehnäraskiin (ensin predoughin ja sitten sourdoughin), joihin kätkeytyy myös tuotteen sitkeyden salaisuus. Bagelit pähkinässä: Bageleiden alkuperä on Puolassa. Ensimmäinen kirjallinen maininta bajgiel-nimisestä leivonnaisesta on vuodelta Se oli tuolloin tapana antaa lapsivuodelahjana juutalaisille naisille. Puolasta bagelit levisivät ensi ympäri Itä- Eurooppaa ja lopulta siirtolaisten mukana hdysvaltoihin. Bageleiden massatuotannon ja pakastamisen seurauksena bagelit levisivät 1960-luvulla ympäri hdysvaltoja. Kyseessä on leivänomainen tuote, joka on perinteisesti muotoiltu noin kämmenen kokoiseksi renkaaksi. Valmistuksessa käytetään hiivalla kohotettavaa vehnätaikinaa. Bagelit kypsennetään ensin hetkinen keittämällä, jonka jälkeen ne paistetaan. Lopputuloksena saadaan tuote, joka on sisältä tiivis, sitkeä sekä tahnamainen ja ulkopuolelta ruskistunut, joskus jopa rapea. Bagelit voidaan koristella ulkopuolelta esimerkiksi siemenillä. Joissakin bagel-versioissa on pinnalle ripoteltu suolaa. Bageleita valmistetaan erilaisista taikinoista, kuten täysjyvä- tai ruistaikinasta. Ns. täydellisessä bagelissa tulisi olla hieman rapea pinta, palasten tulee repeytyä irti, kun bagelia puraistaan tai siitä irroitetaan pala. Sisuksen tulee olla sitkeä ja maun tulisi muistuttaa tuoretta leipää. lähde: wikipedia istä bagelinnostus lähti? uutamia vuosia sitten Haara testaili ulkomaisten ruokatoimittajien kanssa suomalaisten valmistajien bagel-tuotteita ja he kertoivat mielipiteensä: Näillä ei ole mitään tekemistä aitojen bageleiden kanssa. Valmistusprosessit ovat olleet täysin väärät. -Aloimme tutkimaan syitä tuotteen puuttumiseen pohjoismaisilta markkinoilta. mmärsimme lopulta syyn: tuote on vaikeaa valmistaa ja valmistusprosessi vaatii asianmukaiset laitteet. Koska olemme aina erikoistuneet pieniin nich -juttuihin, teimme tutkimuksen. Nyt tuotekehitykseen on mennyt kolme vuotta, että tuotteesta on saatu täydellinen. Tätä ennen lähimmät aidot bagelit ovat löytyneet Lontoosta. Ruokatoimittajien kanssa tekemäni testin seurauksena kiertelin paikallisia bagel-leipomoita New orkissa ja Lontoossa. Valmistamiemme bageleiden kaikki komponentit ovat samat kuin aitojen bageleiden, ainoastaan jauhot ja vesi tulevat Suomesta. Tällä varmistamme sen, että tuotteemme on juuri sellainen kuin bagelin kuuluukin olla. Bagel has to be chewy otherwise its not bagel, Haara sanailee. Tilaa aidot bagelit HoRea-tukustasi -Bageleitamme saa lähinnä HoRea-tukuista, kuten Heinon tukusta, KesPro:lta ja Wihurilta. Ruotsissa bageleitamme saa jo vähän laajemmin, koska siellä tuote on tutumpi. Suomessa tuotteen tiukkuus ja sitkeys ovat joillekin ostajille tärkeä ominaisuus ja se innostaa kokeilemaan uutta tuoteryhmää, Haara kertoo. Keski ompany on teettänyt kuluttajatutkimuksen Lontoossa, jossa tuotetta on kehuttu äärettömän hyväksi ja onnistuneeksi. -Uskon vahvasti siihen, että mitä enemmän ihmiset matkustelevat, sitä enemmän bagelin suosio alkaa kasvamaan, toteaa Sami Haara toiveikkaasti loppuun.

4 4 Jyväskylässä toimiva Kylän Kattaus on liikelaitosmuotoinen ruokapalvelutoimija, joka erottuu hieman muista alan toimijoista hankkeiden kautta saavutettujen tulosten kautta. Jyväskylän Kattauksella on ollut mm. Ruokahävikki-hanke, joka liittyy Resurssiviisautta-hankkeeseen. -Teemme hyvää ympäristötyötä. Olemme kiinnittäneet ruokahävikkiin huomiota jo aiemminkin, ja joka vuosi auditoidaan lisää keittiöitä tämän piiriin. Olemme sitoutuneet kaupungin ympäristötavoitteisiin ja kestävään elämään sekä kehittämiseen. Tähän kuuluu myös ruokapalveluiden tuottamiseen kestävästi. Voitimme Jyväskylän kaupungin ympäristöpalkinnon tänä vuonna, liikelaitosjohtaja Tuija Sinisalo toteaa. Kylän Kattaus tuottaa ruokapalveluja pääasiassa kaupunkikonsernin sisäisille asiakkaille päiväkoteihin, kouluihin sekä vanhus- ja vammaispalveluun. Toiminta-ajatuksen on tuottaa kilpailukykyistä ruokapalvelua Kylän Kattaus Aktiivinen hanketoiminta kehittää koko toimialaa asiakkaan tarpeisiin. Hanketoiminta Sapere-ruokakasvatuksen hanke päättyi juuri. Hanke liittyy lasten ruokakasvatukseen, jossa otetaan aistit ja ruokailo otetaan mukaan ruokailuun: haista, maista ja tunnustele ruokaa. -Vaikka varsinainen hanke nyt päättyi, se on otettu mukaan päivähoitopuolen varhaiskasvatussuunnitelmiin, joten kaikki päiväkodit lähtevät nyt toteuttamaan sitä. Tämä on mielestäni tosi hyvä asia, Sinisalo painottaa. Toinen ruokakasvatukseen liittyvä hanke on Restaruhanke. -Kyseessä on taitava ruokapalveluosaaja. Sen puitteissa suoritettiin paljon kouluruokadiplomeita, joka liittyy ruokakasvatukseen koulujen puolella. hdessä koulujen kanssa ruokapalveluhenkilöstö edistää kouluruokailua ja ruokasivistystä, jolloin myös ruokakasvattajuus on laajasti mukana. Vanhustenhuollon puolella kehittäminen kohdistuu Sinisalon mukaan ravitsemukseen. Ikääntyneitä tulee koko ajan lisää, jolloin ravinnolla on keskeinen merkitys ihmisten hoidossa, niin ennaltaehkäisevästi, kuin myös osana annettavaa hoitoa. -Oikean ravitsemuksen kautta saadaan vähennettyä lääkkeiden käyttöä ja tapaturmia, mutta samalla toimintakyky paranee ja sairaalassaoloajat lyhenevät. Pyrimme siihen, että ruokailutapahtuma onnistuisi. Tässä me tehdään yhteistyötä osastohenkilökunnan kanssa. Osastohenkilökuntaa osallistamalla Kylän Kattaus pyrkii varmistumaan siitä, että osastohenkilökunta olisi sitoutunut toimintaan. Hanketyöllä valtakunnallista merkitystä -Jos ajatellaan tätä Resurssiviisautta-hanketta, niin vaikka olisimme kuinka paljon tahansa tehneet perustyötä ruokahävikin vähentämiseksi itseksemme, ei se olisi saanut tällaista julkisuutta minkä se nyt on saanut. Sitra on tiedottanut tästä hankkeesta, joten se on levinnyt kymmeniin kuntiin ja siitä on tehty eduskunnassakin aloite. Hanketyö mahdollistaa myös sen, että asioilla voi olla merkitystä jopa valtakunnallisesti. Oppilaitokset ja opinnäytetyöt ovat tärkeä väylä kehittämistyössämme, Sinisalo toteaa. Hankeideat syntyvät kentällä valtakunnallisesti esille nousevista tarpeista. Vanhusten ravitsemustarpeet ovat valtakunnallinen kysymys, kuten myös ruokahävikki ja ruuan roskiin heittäminen. -Jos ajatellaan Restaruhanketta, tarve tuli kouluilta: oppilailta, opettajilta asiakaspalautteina, johon sitten tartuttiin. Lähiruoka tekee tuloaan -Lähiruoka-asiasta tuli valtuustoaloite, jota pyrimme nyt edistämään alueellisesti. Kyseessä on pitkäjänteinen hanke. Toimimme tässä hankintakeskuksen kanssa yhteistyössä, joka kilpailuttaa kaikki elintarvikkeet. Pyrimme tekemään tarjouspyynnöistä sellaisia, että tulevaisuudessa se mahdollistaisi myös lähiruuan. Emme voi rajata aluetta niin, että ostaisimme ruokaa maantieteellisesti. Toisaalta teemme yhteistyötä tuottajien kanssa, että he lähtisivät kehittämään palveluita kyseisellä alueella. Ensin täytyy toki tietää että tuotteille on kysyntää, joten tämä on siinä mielessä yhteispeliä. Hyviä esimerkkejä tällaisesta yhteistyöstä on jo olemassa, Sinisalo kertoo. Kasvisruoka on toinen ajankohtainen asia koulupuolella, jonka puitteissa Jyväskylän Kattaus yrittää etsiä uusia oppilaille maistuvia kasviruokia. -Tässä pyrimme vastaamaan siihen, että koulussa pitää olla vähintään kerran viikossa kasvisruokaa. Tämä toteutuu jo tälläkin hetkellä, mutta pyrimme kehittämään reseptejä niin, että ne myös maistuisivat nuorille. hteistyötä ruokapalveluyritysten kanssa -Teemme yhteistyötä eri kaupunkien ruokapalvelutoimijoiden kanssa. hteistyöstä tehdään erityisesti saman kokoisten kaupunkien kanssa, kuten Tampereen, Lahden, Turun, Oulun ja Espoon. Keskustelemme keskenämme paljon, koska haasteet ovat osin yhteisiä. Teemme toki yhteistyötä myös lähikuntien kanssa, joka liittyy siihen että olemme lähellä toisiamme, esim. hankintarengasyhteistyön puitteissa, Sinisalo kertoo. Julkiset ruokapalvelut tekevät Sinisalon aika paljonkin yhteistyötä, varsinkin verkostoitumista johtajatasolla. Henkilöstön motivointi keskiössä -Olemme henkilöstövaltainen ala, joten henkilöstön osallistaminen on tärkeässä roolissa. Viime vuonna otimme koko henkilöstön mukaan säästötalkoisiin. Tämän puitteissa yksittäinen työntekijä keittiössä sai antaa säästöehdotuksia, jonka ansiosta saatiin todella hyviä tuloksia aikaiseksi. Tänä päivänä henkilöstöjohtaminen on tärkeässä roolissa, että henkilöstö saadaan mukaan kehittämistyöhön. Hankkeissa kiitos kuuluu lopulta motivoituneelle henkilökunnalle, joka ottautuu työhönsä. Kun innostus tarttuu henkilöstöön, alkavat kehitettävät asiatkin menemään eteenpäin omalla painollaan. -Ihmisten tulee itse innostua tekemisestä. Haaste on tänä päivänä saada henkilöstö motivoitumaan työhönsä, koska työ on aika tiukkatahtista, näkee Sinisalo. Toimintakenttä jatkuvassa muutostilassa -Jos ajatellaan julkista ruokapalvelua, niin kyllä tässä nyt ollaan kuulolla miten kuntarakenne- ja sote-uudistus tuovat mukanaan. eidän täytyy pysyä kilpailukykyisenä, koska rinnalle voi tulla yksityinenkin toimija. Kaikille vaihtoehdoille ruokapalveluiden tuottamisessa on pidettävä mahdollisuudet avoimina, Tuija Sinisalo toteaa loppuun. Sähköinen asiointi tehostaa arkirutiinien hoitamista suurkeittiössä Toiminnanohjausjärjestelmä on yksi perustyökalu mikä löytyy lähes jokaisesta suurkeittiöstä. Arkirutiinien hoitaminen helpottuu ja toimintaprosessi tehostuu, kun teknisiä apuvälineitä käytetään järjestelmällisesti. Toiminnanohjauksen ja sähköisen asioinnin yhdistelmä nostaa selvästi tuottavuutta ja kustannustehokkuutta, jota koko valtakunnan johto on jo pitkään perään kuuluttanut. Eli työkaluja kyllä löytyy kunhan päätöksiä vai niiden hyödyntämisestä tehdään. Servinet ommunication Oy toimii operaattorina sähköisessä sanomanvälityksessä Olemme panostaneet viime vuosina merkittävästi HoReapuolen kehittämiseen. Suurkeittiötilaajaorganisaatioiden käyttäjäkokemukset kertovat sähköisen asioinnin hyödyt käytännön arkityössä. Käyttöönotto vaiheessa sekä uusien tai muuttuneiden tuotetietojen ym. syöttäminen käsin on melko työlästä. Sähköinen asiointi helpottaa työvaihetta merkittävästi. Tuotetietojen hankkiminen Servinetin Sinfosliittymällä mahdollistaa tietojen tuonnin järjestelmään sähköisesti EAN-koodin perusteella. Ei enää käsin näpyttelyä, tästä hyötynä aikasäästö sekä näpyttelyvirheiltä välttyminen. Sähköinen ostaminen tehostaa toimintaa kun tilaukset lähetetään järjestelmän kautta niin pienille kuin valtakunnallisille tavarantoimittajille ja vastaavasti sähköinen lähetyslista saapuu suoraan järjestelmään. Järjestelmä vertaa ostotilauksen ja lähetyslistan vastaavuuden mm. hinta- sekä määräpoikkeamat. Ostolaskujen käsittely sekä tiedonsiirto laskutusjärjestelmään on myös mahdollista. Kaiken kaikkiaan sähköisen asioinnin ja käytössä olevan järjestelmän hyödyntäminen on järkevää toiminnan tehostamista. Arkirutiinien hoitaminen selkeytyy ja luo toimivan kokonaisuuden. anuaalinen työ vähenee, virheiden määrä pienenee. Aikaa säästyy varsinaiseen toimintaan ja sen kehittämiseen. Servinet on joustava palveluntarjoaja, valikoimamme on monipuolinen ja tapamme toimia on ratkaisulähtöinen. Vahvuuksiamme ovat HoRe- a, tukku- ja vähittäiskaupan, rauta ja sisustuksen, metsäteollisuuden, laboratorio sekä terveydenhuollon toimialojen hyvä tuntemus, pitkäaikaiset asiakassuhteet sekä laaja kumppaniverkosto. Tarjoamme kokonaisratkaisuja sanomanvälityksen tarpeisiin sekä pienten että suurten yritysten välillä. Päätuotteemme on epostilokero-palvelu mikä pitää sisällään useita liittymävaihtoehtoja. Puhumme asiakkaidemme kanssa samaa kieltä ja haluamme palvella kaikkia erityisen hyvin. Asiakkaamme ovat tyytyväisiä vahvaan osaamiseen ja hyvään asiakaspalveluun. Ratkaisujen löytäminen on päivittäistä työtämme. Ja kaikista tärkeintä työtä on pitää asiakkaat tyytyväisinä! hteystietdot: Servinet ommunication Oy yynti puh

5 5 Tonic Oy 25 vuotta Tonic Oy 25 Tonic vuotta Oy 25 vuotta Osta suoraan tehtaalta tehdashintaan!! Osta suoraan tehtaalta Osta suoraan tehdashintaan tehtaalta!! tehdashintaan!! Osta Tonic suoraan Oy Osta suoraan 25 Tonic vuotta tehtaalta Oy 25 tehdashintaan vuotta!!!! Tonic Oy:n juoma-annostelijat juoma annostelijat Tonic ovat Oy:n juoma-annostelijat ovat jo brändi tuotteita. ovat Suuret valmistusmäärät takaavat Tonic jo brändi-tuotteita. Oy:n juoma-annostelijat Tonic jo brändi-tuotteita. ovat Oy:n juoma-annostelijat ovat Suuret edulliset valmistusmäärät hinnat. takaavat Suuret edulliset valmistusmäärät hinnat. takaavat jo brändi-tuotteita. jo brändi-tuotteita. Juoma-annostelijoiden edulliset hinnat. edulliset hinnat. menekki on noussut joka vuosi jo 22 vuoden ajan, sanoo Juha Pihlajamaa Tonic Oy:stä. Uusi jalustamalli on tulossa keväällä Suuret valmistusmäärät takaavat takaavat edulliset hinnat. Juoma-annostelijoiden menekki on noussut Juoma-annostelijoiden joka vuosi menekki on noussut joka ABS-Tarjottimia vuosi valmistetaan Porin tehtaalla ABS-Tarjottimia yli valmistetaan kpl Porin tehtaalla yli kpl Juoma-annostelijoiden jo 22 vuoden ajan, sanoo menekki Juha Pihlajamaa on noussut Juoma-annostelijoiden jo 22 Tonic joka vuoden vuosi Oy:stä. ajan, sanoo menekki Juha Pihlajamaa on noussut Tonic ABS-Tarjottimia joka vuodessa vuosi Oy:stä. suomalaisiin valmistetaan suurkeittiöihin Porin tehtaalla ABS-Tarjottimia vuodessa ja ruokaloihin. yli suomalaisiin valmistetaan kpl suurkeittiöihin Porin tehtaalla ja ruokaloihin. yli kpl jo Uusi 22 vuoden jalustamalli ajan, on sanoo tulossa Juha keväällä Pihlajamaa jo Uusi 22 Tonic jalustamalli vuoden Oy:stä. ajan, on sanoo tulossa Juha keväällä Pihlajamaa Tonic vuodessa Tarjottimia Oy:stä. suomalaisiin valmistetaan suurkeittiöihin myös oman vuodessa ja väritoivomuksen Tarjottimia ruokaloihin. suomalaisiin valmistetaan mukaan. suurkeittiöihin myös oman väritoivomuksen ja ruokaloihin. mukaan. Uusi jalustamalli on tulossa keväällä Uusi jalustamalli on tulossa keväällä Tarjottimia valmistetaan myös oman väritoivomuksen mukaan. Kevyet, vahvat ja kierrätettävät pc lautaset korvaavat ABS-Tarjottimia valmistetaan Porin tehtaalla yli kpl vuodessa suomalaisiin suurkeittiöihin ja ruokaloihin. Tarjottimia valmistetaan myös oman väritoivomuksen mukaan. Tarjottimia valmistetaan myös oman väritoivomuksen mukaan. Särkymättömät pc-lasit pc lasit sopivat erinomaisesti sopivat erinomaisesti Särkymättömät kouluihin ja muuttuvat ja pc-lasit muuttuvat hetkessä sopivat erinomaisesti nokkamukeiksi. hetkessä nokkamukeiksi. Kevyet, vahvat ja kierrätettävät Kevyet, pc-lautaset vahvat ja kierrätettävät pc-lautaset Särkymättömät pc-lasit sopivat erinomaisesti Kevyet, vanhanaikaiset korvaavat vahvat ja kierrätettävät melamiinilautaset. melamiinilaitaset. Kevyet, korvaavat pc-lautaset vahvat vanhanaikaiset ja kierrätettävät melamiinilaitaset. Särkymättömät pc-lautaset kouluihin ja muuttuvat pc-lasit sopivat hetkessä erinomaisesti nokkamukeiksi. korvaavat vanhanaikaiset melamiinilaitaset. korvaavat vanhanaikaiset melamiinilaitaset. kouluihin ja muuttuvat hetkessä kouluihin nokkamukeiksi. ja muuttuvat hetkessä nokkamukeiksi. Kierrätettävät pc-lautaset ovat syrjäyttäneet vanhanaikaiset melamiinilautaset, jotka päätyvät kaatopaikalle sadoiksi vuosiksi. Uutta on lautasiin tehty pinta, joka vähentää naarmujen Kierrätettävät pc-lautaset ovat syrjäyttäneet Kierrätettävät vanhanaikaiset pc-lautaset melamiini- ovat syrjäyttäneet Nykyaikaisissa vanhanaikaiset melamiini- sairaaloissa, vanhainkodeissa Nykyaikaisissa ja päiväkodeissa sairaaloissa, vanhainkodeissa ja päiväkodeissa lautaset, jotka päätyvät kaatopaikalle lautaset, sadoiksi jotka vuosiksi. päätyvät Uutta kaatopaikalle on näkymistä. Kierrätettävät pc-lautaset ovat syrjäyttäneet Kierrätettävät vanhanaikaiset pc-lautaset melamiini- ovat syrjäyttäneet sadoiksi Nykyaikaisissa vanhanaikaiset käytetään vuosiksi. jo Uutta kirkasta sairaaloissa, melamiinion pc-yleislasia vanhainkodeissa 230 Nykyaikaisissa käytetään ml ja 285 ja päiväkodeissa jo ml, kirkasta joihin sairaaloissa, pc-yleislasia voi vanhainkodeissa 230 ml ja 285 ja päiväkodeissa ml, joihin voi lautaset, lautasiin jotka tehty päätyvät pinta, joka kaatopaikalle vähentää sadoiksi lautaset, lautasiin naarmujen vuosiksi. jotka tehty näkymistä. päätyvät pinta, Uutta joka kaatopaikalle on vähentää sadoiksi naarmujen käytetään laittaa vuosiksi. näkymistä. erivärisiä jo Uutta kirkasta nokkaosia on pc-yleislasia niitä tarvitseville. 230 käytetään laittaa ml ja 285 erivärisiä jo ml, kirkasta joihin nokkaosia voi pc-yleislasia niitä tarvitseville. 230 ml ja 285 ml, joihin voi lautasiin tehty pinta, joka vähentää lautasiin naarmujen tehty näkymistä. pinta, joka vähentää naarmujen laittaa erivärisiä näkymistä. nokkaosia niitä tarvitseville. laittaa erivärisiä nokkaosia niitä tarvitseville. Ota yhteyttä ja kysy lisää tuotteistamme! Tonic Oy Puh Ota Ota yhteyttä yhteyttä ja kysy lisää tuotteistamme ja kysy! Tonic lisää Oy Puh. tuotteistamme Tonic Oy Puh Ota yhteyttä ja kysy lisää tuotteistamme! Tonic Oy Puh Ota yhteyttä ja kysy lisää tuotteistamme! Tonic Oy Puh Nykyaikaisissa sairaaloissa, vanhainkodeissa ja päiväkodeissa käytetään jo kirkasta pc-yleislasia 230 ml ja 285 ml, joihin voi laittaa erivärisiä nokkaosia niitä tarvitseville.

6 6 Fazer-konserniin kuuluva Fazer Food Services on Pohjoismaiden johtava ruokapalvelujen osaaja. Palveluvalikoimaan kuuluu muun muassa yksityisen ja julkisen sektorin henkilöstöravintoloita, opiskelijaravintoloita, kokous- ja tilausravintoloita sekä koulujen ja julkisten laitosten ruokailupalveluja. Fazer Food Servicesillä on lähes 1100 ravintolaa Suomessa, Ruotsissa, Tanskassa ja Norjassa. Suomessa Fazerilla on hoidossaan noin 600 ravintolaa ja palveluksessaan 3400 työntekijää. -Perustehtävämme on tarjota hyvää, terveellistä ruokaa ja asiakaskohtaisia palveluratkaisuja. Toiminta-alueisiin kuuluvat myös kokous- ja tilausravintolat, kurssikeskukset, suurtapahtumien ravintolapalvelut, juhlien järjestäminen sekä asiakasyritysten edustustarjoilun hoito, kertoo Fazer Food Servicesin toimitusjohtaja Jaana Korhola. Ruokapalvelut hyvinvoinnin edistäjinä Suuri osa suomalaisista käyttää henkilöstöravintoloiden ruokapalveluita, kun syövät esimerkiksi päiväkodissa, koulussa, armeijassa, työpaikalla, sairaalassa tai palvelutalossa. Tästä syystä henkilöstöravintoloilla on suuri kansanterveydellinen, taloudellinen ja sosiaalinen merkitys ja siksi ruoan laatuun ja terveellisyyteen kohdistuu odotuksia. -Ruoka, terveys ja hyvinvointi kulkevat käsi kädessä, sillä terveellinen ruokavalio edistää hyvinvointia monin tavoin. Hyvinvointi nähdään myös eri tavoin: joillekin tutkittu ravitsemustieto on tärkeää, toisille taas hyvinvointi tarkoittaa ruuasta nauttimista yksin tai Fazer Food Services akua ja mielihyvää yhdessä läheisten kanssa tai se koetaan itsensä hemmotteluna ja osalle vastuullisesti tuotetut tuotteet ja palvelut ovat keskeinen osa hyvinvointia, Jaana Korhola toteaa. Alan kestävän kehityksen haasteita -Ruokapalvelujen tarjonta ja kysyntä tulevat muuttumaan tulevaisuudessa ja kannattavuus- sekä laatutavoitteet asettavat haasteita alan toimijoille, sanoo Korhola. -Globalisoituneet elintarvikemarkkinat ovat saaneet kuluttajat kiinnostumaan entistä enemmän ruuan alkuperästä, laadusta, terveellisyydestä sekä elintarvikkeiden tuotantotavan eettisyydestä ja kestävyydestä. yös vaateet yhä puhtaammasta, terveellisemmästä ja turvallisemmasta ruuasta ovat kasvaneet. Kysyntäpuolella väestön rakenteelliset muutokset ja ostovoiman lisääntyminen aiheuttavat muutoksia palveluiden tarjonnan luonteeseen. Lisäksi suomalainen elinkeinorakenne vaikuttaa myös henkilöstöravintola-alaan ja taloussuhdanteet kysyntään. Vaikka yritysten toteuttamat kokous- ja edustuspalvelut sekä työpaikat ovat vähentyneet, on toisaalta kiinnostus työpaikkaruokailuun lisääntynyt, toteaa Korhola. -Erityisenä haasteena on yksilöllisten tarpeiden toteuttaminen kuten erilaisiin fysiologisiin tarpeisiin perustuvat erikoisruokavaliotarpeet tai oman valinnan mukaiset dieetit (esim karppaus tai 5:2 dieetti ), sanoo Korhola. -Pienten kotitalouksien lisääntyminen ja väestön ikääntyminen lisäävät hyvin todennäköisesti ruokailuun liittyvien palveluiden kysyntää. Palveluiden voidaan odottaa monipuolistuvan, laajenevan ja yksilöllistyvän, Jaana Korhola visioi. Fazerilla seurataan tiiviisti ravitsemuskeskustelua ja tutkimusta -Hyvä ruoka on meille kunnia-asia. Haluamme tuottaa asiakkaillemme mielihyvän hetkiä lounaalla ja palveluidemme piirissä. Tehtävä on vaativa, mutta myös panostuksemme ruoan laadun jatkuvaan parantamiseen on sen mukainen. Haluamme antaa ruokailijoille kaiken tarpeellisen tiedon siitä, mitä tarjoamamme ruoka sisältää, Korhola määrittelee. -Noudatamme ruokalistasuunnittelussa ja tuotekehityksessä ravitsemussuosituksia. Useimmille suomalaisille oppilaitoksessa tai työpaikalla nautittu ateria on päivän pääateria. Niinpä ravintoloissamme panostetaan ruuan maukkauden ohella vahvasti myös ruuan terveellisyyteen. Kun kehitämme uusia tuotteita ja suunnittelemme ruokalistoja, otamme aina huomioon voimassa olevat ravitsemussuositukset. -Fazer Food Services on toukokuussa 2013 tuonut ravintoloidensa lounasannosten tuoteselosteisiin liha- ja kalaraaka-aineiden alkuperämaatiedot. Tuoteselosteessa oleva alkuperämerkintä kertoo liharaaka-aineiden osalta maan, jossa eläin on kasvanut. Kalan osalta alkuperämaa on se, jossa kala on kasvatettu tai kalastusalue, josta villi kala on kalastettu. Suosimme raaka-aineiden hankinnassa aina kotimaista, kun hinta, laatu ja saatavuus sen mahdollistavat. Suurin osa, yli 80 prosenttia, kaikesta Amica-ravintoloissa käytetystä lihasta on kotimaista. yös valtaosa juureksista ja leivästä sekä kaikki nestemäiset maitotuotteet ja kananmunat ovat kotimaista alkuperää, Jaana Korhola selvittää. Asiakaskeskeinen ala huomioi eri asiakasryhmien vaihtelevat tarpeet Jaana Korhola on pitkän linjan ravitsemisalan vaikuttaja ja laadukkaiden ruokapalvelujen puolestapuhuja. Korhola on toiminut Fazer Food Servicesin palveluksessa eri tehtävissä 27 vuotta ja toimitusjohtajana vuodesta 2008 lähtien. -Ravitsemisala on erittäin asiakaskeskeinen ja missiomme on makuelämysten luominen. On osattava huomioida eri asiakasryhmien vaihtelevat tarpeet. Loppukäyttäjälle pääasia on, että asiakkaalle jää ruokailu- tai palvelutilanteesta miellyttävä vaikutelma ja että palvelun tuottaja kokee itsekin onnistuneensa palvelutehtävässä, Korhola korostaa. - Fazer Food Servicesillä näemme erityisesti ikäihmisten aterioiden tärkeyden päivän rytmittäjinä sekä arjen makunautintoina. Kannamme yrityksenä tästä erityisen suuren vastuun silloin, kun vastaamme vanhuksen kokopäiväisestä ravitsemuksesta. Tärkein asia vanhusten ruokavalion koostamisessa on ruuan herkullisuus ja aterian monipuolisuus. Ruokailu on tärkeä hetki myös sosiaalisesti. Erityisesti vanhainkodeissa ja sairaaloissa ruokailu voi olla päivän odotetuimpia tapahtumia, Korhola sanoo. -Viime syksynä aloitimme eläkeläisten lounaspassi-kampanjan, joka saavutti erinomaisen suosion. Näyttämällä eläkeläiskorttia meidän avoimissa Amica-lounasravintoloissa saa lounaspassin. Passi leimataan jokaisesta normaalihintaisesta ateriasta. Kymmenellä leimalla nautit seuraavan lounaan veloituksetta. Korhola kertoo. Helppoa ja herkullista - Ateriat pakkasesta -uutamissa yksittäisissä Amica-ravintoloissa myynnissä olevat uudet eal for e -pakasteateriat sopivat evääksi työpaikalle, avuksi vanhemmille tai kotiin osaksi arkiruokailua. Ateriapakkausten innovatiivinen pakkausratkaisu vie valmisaterioinnin uudelle tasolle. Annokset asettuvat kauniisti lautaselle ja voit nauttia ruokailusta kaikilla aisteilla, Korhola kuvailee. Julkisen sektorin rooli muuttunut enemmän ruokapalveluiden tuottajasta niiden järjestäjäksi Fazer Food Servicesin tytäryhtiö Blue Service Partners tähtää laadukkaaseen palveluun sekä avoimeen ja läheiseen yhteistyöhön asiakkaiden kanssa. Blue Service Partners on valtakunnallinen toimija, joka tarjoaa monipuolisia ruokailuja toimitilapalveluja kunnille ja yrityksille. - Tällä hetkellä toimimme ruokailupalvelutoimittajana mm. Hämeenlinnassa Rengon alueella, osalle Helsingin, Espoon ja Vantaan kaupungeille. Uusimpana asiakkaanamme on Kuopion kaupungin Nilsiän alue, jossa olemme hoitaneet ruokapalveluita tammikuun alusta lähtien, Jaana Korhola kertoo. -Tarjoamme ruokailupalveluja myös muun muassa päiväkodeissa ja hoivalaitoksissa. Pal- Fazer Food Servicesin toimitusjohtaja Jaana Korhola. veluvalikoima räätälöidään aina asiakkaan tarpeiden mukaan ja ruokalistat suunnitellaan kohderyhmän erityistarpeita vastaaviksi uusimpia ravitsemussuosituksia noudattaen. Palvelua on saatavilla silloin, kun asiakkaat sitä tarvitsevat, vaikkapa kellon ympäri vuoden jokaisena päivänä. Suomessa ja Ruotsissa tarjoamme ruokailupalveluita myös puolustusvoimille. Lisätietoja: ja

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun

Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun Makuaakkoset-diplomi päiväkotiruokailuun Makuaakkoset-diplomi on päiväkodeille myönnettävä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän päiväkotiruokailun edistämisestä.

Lisätiedot

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan

Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Espoo Catering -liikelaitos Kohokohtia arjesta juhlaan Haluamme palvella asiakkaitamme Espoo Catering -liikelaitos järjestää Espoon kaupungin ateriapalvelut. Palveluhenkiset alan ammattilaiset tuottavat

Lisätiedot

Metsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1

Metsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1 Metsä Tissue Oyj ı 10/2014 ı 1 SAGA ja Metsä Tissue Yksi maailman johtavista tiivispaperin valmistajista SAGA-valikoimaan kuuluvat korkealaatuiset leivin- ja ruoanlaittopaperit koti- ja ammattikeittiöihin

Lisätiedot

Toteutuvatko suolasuositukset joukkoruokailussa? 8.2.2011 www.sodexo.fi Sodexo - Jokaisesta päivästä parempi Sodexo edistää omalta osaltaan suomalaisten terveyttä Annamme asiakkaille mahdollisuuden syödä

Lisätiedot

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä Ruokapalvelut osana elintarvikeketjua Suomessa nautitaan julkisissa ruokapalveluissa n. 380 miljoonaa ateriaa vuodessa, joihin hankitaan

Lisätiedot

HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5.

HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5. HÄVIKIN HALLINTA RUOKAPALVELUISSA - PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Nordic Food Waste: Food banks and food redistribution työpaja 27.5.2016 Arkea Oy Arkea Oy tuottaa ruoka-, siivous-, turvallisuus- ja kiinteistönhoitopalveluja.

Lisätiedot

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli Luomu keittiöissä Luomuruokaseminaari 15.11.2016 Mikkeli Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön

Lisätiedot

Mahdollisuuksien lähiruoka julkisissa keittiöissä

Mahdollisuuksien lähiruoka julkisissa keittiöissä Mahdollisuuksien lähiruoka julkisissa keittiöissä Anni-Mari Syväniemi, ruokakulttuuriasiamies Maaseutuyrittäjyyslinja, MTK 1 Julkiset ruokapalvelut Suomessa merkittävässä roolissa ravitsemusosaamiselle

Lisätiedot

HoReCa-tapaaminen Muistio klo Postitalo, Helsinki

HoReCa-tapaaminen Muistio klo Postitalo, Helsinki HoReCa-tapaaminen Muistio 19.3.2015 klo 12-14.30 Postitalo, Helsinki Paikalla Mika Heiskanen (Finlandia-talo) Leila Fogelholm (Fazer Food Services) Jarkko Knuutinen (Meira Nova) Marko Kapanen (Heinon Tukku)

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Miten hankitaan kestävää ja vastuullista palveluntuottajan näkökulma Paula Juvonen

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Miten hankitaan kestävää ja vastuullista palveluntuottajan näkökulma Paula Juvonen PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Miten hankitaan kestävää ja vastuullista palveluntuottajan näkökulma 24.11.2016 Paula Juvonen Arkea Oy Arkea Oy tuottaa ruoka-, siivous-, turvallisuus- ja kiinteistönhoitopalveluja.

Lisätiedot

Rauhala. on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka. Hyvää elämää ihmisille ja eläimille

Rauhala. on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka. Hyvää elämää ihmisille ja eläimille Rauhala on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka Hyvää elämää ihmisille ja eläimille Yrityksen perustiedot Omistajat: Ismo ja Miika Takkunen Ismo vastaa tilanjohtaminen

Lisätiedot

Luotettava ratkaisutoimittaja

Luotettava ratkaisutoimittaja Luotettava ratkaisutoimittaja 40 vuoden kokemuksella 1 Asiakaslähtöistä ongelmanratkaisua jo 40 vuotta Vuonna 1976 perustettu Sermatech Group on kasvanut 40 vuodessa mekaniikan suunnittelu- ja valmistusyhtiöstä

Lisätiedot

Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaalija terveyspalveluissa

Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaalija terveyspalveluissa Siinä on ajatusta! Innovaatiot sosiaalija terveyspalveluissa Tekesin ohjelma 2012 2015 Rahoitusta muutoksentekijöille Innovaatiot sosiaali- ja terveyspalveluissa -ohjelmalle on asetettu kolme päätavoitetta,

Lisätiedot

Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa

Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa Kaupunginvaltuusto 12 28.01.2014 Kaupunginhallitus 109 16.05.2016 Kaupunginvaltuusto 66 21.06.2016 Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa

Lisätiedot

Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa

Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa Ruokahävikin vähentäminen ravitsemispalveluissa Ravintolafoorumi 2016 Kirsi Silvennoinen kirsi.silvennoinen@luke.fi @UglyFruitAndVeg Taustaa: Foodspill-tutkimus 2010 2012 Hankkeessa selvitettiin ruokahävikkiä

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015

Luomun kuluttajabarometri 2015 Luomun Pasi Saarnivaara 25.9.2015 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa? TOTAL 2015 (n=00) TOTAL 20 (n=43) 0% 20% 40% 60% 80% 0% Luomu eli luonnonmukainen

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 16.11.2012 Tutkimuksen tavoitteet Selvittää kuluttajien käsityksiä ja asennoitumista kalaan ja kalatalouteen Verrata tuloksia

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Perustehtävä kirkkaaksi, prosessit toimiviksi asiakaslähtöisen liiketoiminnan kehittäminen Case Tampereen Ateria

Perustehtävä kirkkaaksi, prosessit toimiviksi asiakaslähtöisen liiketoiminnan kehittäminen Case Tampereen Ateria Perustehtävä kirkkaaksi, prosessit toimiviksi asiakaslähtöisen liiketoiminnan kehittäminen Case Tampereen Ateria Kjy, ravintolapalveluverkoston tapaaminen 27.11.2008 tj. Tarja Alatalo Esityksen sisältö

Lisätiedot

Fazer Makuelämyksiä 2011

Fazer Makuelämyksiä 2011 Fazer Makuelämyksiä 2011 Fazer-konserni Oy Karl Fazer Ab Fazer-konserni 2010: liikevaihto 1 513 M henkilöstö 16 500 Fazer Food Services Pohjoismaiden johtava ruokailupalveluyritys Lähes 1 300 ravintolaa

Lisätiedot

Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin

Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin Liite 15.12.2008 65. vuosikerta Numero 4 Sivu 13 Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin Helmi Risku-Norja, MTT Lakisääteinen julkinen ruokapalvelu tarjoaa vuosittain 431 miljoonaa ateriaa, mikä

Lisätiedot

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ!

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Paikallista ruokaa julkisiin ruokapalveluihin - rahat omalle alueelle Yritysten kanssa tehty tuotekehitystyö ja sen merkitys Palvelujohtaja Paula Juvonen 15.9.2016 Arkea Oy

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

Torstai Mikkeli

Torstai Mikkeli Torstai 14.2.2013 Mikkeli OSUVA (2012 2014) - Osallistuva innovaatiotoiminta ja sen johtamista edistävät tekijät sosiaali- ja terveydenhuollossa. hanke tutkii minkälaisilla innovaatiojohtamisen toimintatavoilla

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.11.2014 Rovaniemi Omavarainen Lappi 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

ykskantaan Laita yrityksesi kantakuntoon ja hyödynnä sote-uudistuksen mahdollisuudet!

ykskantaan Laita yrityksesi kantakuntoon ja hyödynnä sote-uudistuksen mahdollisuudet! ykskantaan Laita yrityksesi kantakuntoon ja hyödynnä sote-uudistuksen mahdollisuudet! 18.5.2016 Kanta-liittymisen ja -hyödyntämisen tukiprojekti yksityisessä sosiaali- ja terveydenhuollossa Kanta-palveluiden

Lisätiedot

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Suomalaiset syövät n. 35 kg/hlö porsaanlihaa vuodessa. Porsaanliha edustaa n. 50 % lihan kokonaiskulutuksesta. Vain ¾ talouksista osti v 2009 kuluttajapakattua tuoretta

Lisätiedot

Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala

Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala Yritykset mukaan hyvinvointipalveluiden tuottamiseen Toimitusjohtaja Anssi Kujala 19.5.2009 1 Julkisen palvelutuotannon tehostaminen Resurssit Tarpeet, Vaateet, Odotukset Julkista kehittämällä johtaminen,

Lisätiedot

Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella.

Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella. Oulun kaupungin sisäinen liikelaitos, joka huolehtii julkisista ateria- ja puhtauspalveluista Oulun alueella. 25.1.2013 Oulun Serviisi 2 Oulun Serviisi palvelee oululaisessa arjessa Maittava ja terveellinen

Lisätiedot

Tietoa ja inspiraatiota

Tietoa ja inspiraatiota Terveyspolitiikka Tietoa ja inspiraatiota Nykypäivänä arvostamme valinnan vapautta. Tämä ilmenee kaikkialla työelämässämme, vapaa-aikanamme ja koko elämäntyylissämme. Vapauteen valita liittyy luonnollisesti

Lisätiedot

KATTAVA ERIKOIS- PAINOS! Matkaopas vireämpään elämään

KATTAVA ERIKOIS- PAINOS! Matkaopas vireämpään elämään KATTAVA ERIKOIS- PAINOS! Matkaopas vireämpään elämään 4event - vireämmän elämän puolesta vuodesta 2001 2 3 Löydä energinen ja vireä elämä Hyvinvointi ja energinen elämä ovat kaikkialla. Mutta ne pitää

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi Luomu ammattikeittiöissä Lähiruoka-tuottajatapaaminen Polvijärvi 6.2.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset

Lisätiedot

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista

Lisätiedot

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10. Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.2015, Vaasa JÄRKIKALAA ON JO TARJOLLA KEHITTYVÄ ELINTARVIKE 2/2014

Lisätiedot

Sosiaali- ja terveysryhmä

Sosiaali- ja terveysryhmä Porin seudun kuntarakenneuudistus TOIMEKSIANTO: Sosiaali- ja terveysryhmä Johtopäätökset sosiaali- ja terveyspalveluiden nykytilan arvioinnista Sosiaalipalvelujen visio ja tavoitteet uudessa kunnassa Sosiaali-

Lisätiedot

SUOMI SYÖ 2016 KASVAAKO KIINNOSTUS KOTIMAISEEN RUOKAAN EDELLEEN? VIELÄKÖ PROTEIINIMYÖNTEISYYS KASVAA? Suomi Syö 2016, Taloustutkimus Oy

SUOMI SYÖ 2016 KASVAAKO KIINNOSTUS KOTIMAISEEN RUOKAAN EDELLEEN? VIELÄKÖ PROTEIINIMYÖNTEISYYS KASVAA? Suomi Syö 2016, Taloustutkimus Oy SUOMI SYÖ 2016 KASVAAKO KIINNOSTUS KOTIMAISEEN RUOKAAN EDELLEEN? VIELÄKÖ PROTEIINIMYÖNTEISYYS KASVAA? 1 SUOMI SYÖ 2016 -TUTKIMUKSEN SISÄLTÖ Ruokailuun liittyvät asenteet mm. ruoanlaittoon panostaminen,

Lisätiedot

Lemonsoft toiminnanohjausjärjestelmä

Lemonsoft toiminnanohjausjärjestelmä Lemonsoft toiminnanohjausjärjestelmä Lemonsoft on toiminnanohjausjärjestelmä, joka on tehty liiketoiminnan hallintaan ja kehittämiseen. Lemonsoftin ominaisuudet ovat muokattavissa vastaamaan eri toimialojen

Lisätiedot

Toimitusjohtajan katsaus Kimmo Alkio. Yhtiökokous 2016

Toimitusjohtajan katsaus Kimmo Alkio. Yhtiökokous 2016 Toimitusjohtajan katsaus Kimmo Alkio Yhtiökokous 2016 Vuosi 2015 lyhyesti Hyvä vuosi Tiedolle IT-palveluissa markkinoita nopeampi kasvu Lisääntyneet investoinnit sekä yritysostot kasvun ja innovaatioiden

Lisätiedot

RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT

RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT Tuoteluettelo / 2014 RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT Maatalous Teollisuus & materiaalin käsittely Ympäristönhoito Kevytperävaunut Muut laitteet THE SKY IS NOT THE LIMIT STARCO FINLAND

Lisätiedot

Kysely Kouluruokadiplomin suorittaneille kouluille

Kysely Kouluruokadiplomin suorittaneille kouluille Kysely Kouluruokadiplomin suorittaneille kouluille Arvostusta ammattikeittiöille -hanke 2015-2016 Projektipäällikkö Virpi Kulomaa Ammattikeittiöosaajat ry 1.4.2016 Kysely Kouluruokadiplomin suorittaneille

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

PALKITSEVAA. ITSENÄISTÄ. HAASTEELLISTA. MYYNTIÄ.

PALKITSEVAA. ITSENÄISTÄ. HAASTEELLISTA. MYYNTIÄ. PALKITSEVAA. ITSENÄISTÄ. HAASTEELLISTA. MYYNTIÄ. Wulff-Yhtiöt Oyj rekrytointi Kari Juutilainen InHunt Group gsm 044 995 5382 kari.juutilainen@inhunt.fi www.urawulffilla.fi Myynti on työtä, jossa tuloksellisuus

Lisätiedot

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen

Lisätiedot

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari

Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Tehdään lähiruokapäätöksiä tänään! -seminaari Kirsi Viljanen Lähiruokakoordinaattori Ruoka-Suomi teemaryhmän pj. Maa- ja metsätalousministeriö kirsi.viljanen@mmm.fi Lähiruoan ja luomun kehittäminen Lähiruoan

Lisätiedot

NELJÄ TOIMINTA-ALUETTAMME: Terästeollisuus Valimoteollisuus

NELJÄ TOIMINTA-ALUETTAMME: Terästeollisuus Valimoteollisuus BEIJER OY BEIJER OY Beijers on suomalainen, metalliteollisuuden tekniseen maahantuontiin erikoistunut yritys. Palvelemme metallurgisen teollisuuden sekä valimo- ja konepajateollisuuden yrityksiä. Toimintamme

Lisätiedot

Tukea digitaalisen nuorisotyön kehittämissuunnitelman laatimiseen

Tukea digitaalisen nuorisotyön kehittämissuunnitelman laatimiseen Tukea digitaalisen nuorisotyön kehittämissuunnitelman laatimiseen Digitaalisen nuorisotyön strategisessa kehittämisessä tavoitteena on, että organisaatioissa digitaalisen median ja teknologian tarjoamia

Lisätiedot

HYVINVOINNIN ETURINTAMASSA

HYVINVOINNIN ETURINTAMASSA An ASSA ABLOY Group brand HYVINVOINNIN ETURINTAMASSA Abloy -ratkaisut terveydenhuoltoon Hyvän hoidon ehdoilla Toimivat, turvalliset puitteet nousevat kriittiseen rooliin ihmisten hyvinvoinnista huolehdittaessa.

Lisätiedot

PALKITSEVAA. ITSENÄISTÄ. HAASTEELLISTA. MYYNTIÄ.

PALKITSEVAA. ITSENÄISTÄ. HAASTEELLISTA. MYYNTIÄ. PALKITSEVAA. ITSENÄISTÄ. HAASTEELLISTA. MYYNTIÄ. Wulff-Yhtiöt Oyj rekrytointi p. 09 5259 0050 info@wulff.fi Myynti on työtä, jossa tuloksellisuus ja ihanuus on kiinni ennenkaikkea tekijänsä asenteesta!

Lisätiedot

Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin?

Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin? Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin? 20/20 seminaari 21.3.2013 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

Huomisen tiennäyttäjä

Huomisen tiennäyttäjä Huomisen tiennäyttäjä 75 huomisen tiennäyttäjä HUOMISEN TIENNÄYTTÄJÄ SKAL on jäsentensä näköinen ja arvostat niitä. Järjestömme valvoo kokoinen, maanteiden tavaraliikenteessä toimivien yritysten ja kuljetusyrittäminen

Lisätiedot

Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha

Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha 17.1.2017 Kajaani 1 Suomen Pakkausyhdistys ry Pakkausalan yhteistoimintajärjestö perustettu 1954 Toiminta-ajatus: pakkausalan toimintaedellytysten edistäminen

Lisätiedot

Supply Chain Module 1

Supply Chain Module 1 2.5.2016 Supply Chain Module 1 1. Määritelmä 2. Kuinka vähittäiskaupan ketju toimii? 3. Mitä toimenpiteitä teet kaupassa? 3.1. Perusvarastonvalvonta/ Check-in ja Check-out toiminnot (Vastaanotto ja Palautukset)

Lisätiedot

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO Sivu 1 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO TUTKINNON OSA: LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Sivu 2 LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Tutkinnon suorittaja Tutkintotilaisuuden paikka Tutkintotilaisuuden aika

Lisätiedot

Viestintäsuunnitelma

Viestintäsuunnitelma Liite 1 Viestintäsuunnitelma 2014-2016 Helsingin seudun liikenne -kuntayhtymä HSL:n viestintäsuunnitelma Viestintäsuunnitelman tehtävänä on antaa suunta viestinnän toimenpiteille vuosille 2014 2016. Viestintäsuunnitelma

Lisätiedot

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 25.10.2011 Janne Rautiainen TH11K Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 2 / 7 5.9.2012 Sisältö 1 Johdanto... 3 2 Ensimmäinen ohjauskerta... 4 2.1 Ravintoanamneesi... 4 2.2

Lisätiedot

Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia

Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia LÄHELTÄ JA LUOMUA, Seinäjoki 30.11.2016 Projektipäällikkö Leena Viitaharju 2.12.2016 1 Esityksen sisältö: Taustaa: Luomun käyttö

Lisätiedot

Nostetta kuormankäsittelyyn

Nostetta kuormankäsittelyyn Kuormausnosturit Vaihtolavalaitteet Ajoneuvotrukit Takalaitanostimet Puutavara- ja kierrätysnosturit Nostetta kuormankäsittelyyn www.hiab.com Hiab tuntee kuormankäsittelyn toimialat ja niiden erityispiirteet.

Lisätiedot

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi

Lisätiedot

Ahlstrom Tiekartta kohti parempaa tulosta

Ahlstrom Tiekartta kohti parempaa tulosta Ahlstrom Tiekartta kohti parempaa tulosta Juho Erkheikki Talousviestintä- ja sijoittajasuhdepäällikkö Sijoitus Invest 2015 11.11.2015 Ahlstrom tänään Korkealaatuisia kuitupohjaisia materiaaleja valmistava

Lisätiedot

Sähköiseen maailmaan siirtyminen; Yritys-Suomi -palvelukokonaisuus ml. Yritys-Suomi visio 2020 Yritys-Suomi Innosta menestykseen - seminaari 10.9.

Sähköiseen maailmaan siirtyminen; Yritys-Suomi -palvelukokonaisuus ml. Yritys-Suomi visio 2020 Yritys-Suomi Innosta menestykseen - seminaari 10.9. Sähköiseen maailmaan siirtyminen; Yritys-Suomi -palvelukokonaisuus ml. Yritys-Suomi visio 2020 Yritys-Suomi Innosta menestykseen - seminaari 10.9.2014 Sirpa Alitalo & Jaana Lappi, TEM Yritys-Suomen visio

Lisätiedot

EktakompusOy asukastupatoimijoiden muodostama yhteiskunnallinen yritys. Oulu 31.10.2013 Sirkka-Liisa Mikkonen

EktakompusOy asukastupatoimijoiden muodostama yhteiskunnallinen yritys. Oulu 31.10.2013 Sirkka-Liisa Mikkonen EktakompusOy asukastupatoimijoiden muodostama yhteiskunnallinen yritys Oulu 31.10.2013 Sirkka-Liisa Mikkonen Yhteiskunnallinen yritys Yhteiskunnallinen yritysyhdistää yksityissektorin liiketoimintataidot

Lisätiedot

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät,

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät, Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät, 12.10.2016 Markkinointi- ja viestintäpäällikkö Minna Asunmaa, Ruokatieto

Lisätiedot

JÄRJESTÄJÄN JA TUOTTAJAN EROTTAMINEN SOSIAALI- JA TERVEYSPALVELUISSA MITÄ, MIKSI, MITEN?

JÄRJESTÄJÄN JA TUOTTAJAN EROTTAMINEN SOSIAALI- JA TERVEYSPALVELUISSA MITÄ, MIKSI, MITEN? JÄRJESTÄJÄN JA TUOTTAJAN EROTTAMINEN SOSIAALI- JA TERVEYSPALVELUISSA MITÄ, MIKSI, MITEN? Kuntamarkkinat tietoisku 14.9.2016 SOTE-UUDISTUKSEN TAVOITTEET JA NIIDEN SAAVUTTAMINEN Sote-uudistuksen tavoitteet,

Lisätiedot

A I R - C O N D I T I O N I N G

A I R - C O N D I T I O N I N G AIR-CONDITIONING Palvelumme perustuu korkeaan ammattitaitoon ja tinkimättömään laatuun prosessin kaikissa vaiheissa Chiller Oy on Suomen suurin ilmastoinnin jäähdytyslaitevalmistaja. Tavoitteemme on olla

Lisätiedot

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Yritysten toiminta: LähiPuoti Remes Oy on perustettu 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-Häme ja Pirkanmaa. Valikoimissa

Lisätiedot

Strategiatyö: Case Allergia- ja astmaliitto Iholiiton Kevätpäivät Tampere

Strategiatyö: Case Allergia- ja astmaliitto Iholiiton Kevätpäivät Tampere Strategiatyö: Case Allergia- ja astmaliitto 2016-2020 Iholiiton Kevätpäivät 19.3.2016 Tampere Ajattelulle annettava aikaa - strategia ei synny sattumalta, vaan riittävän vuorovaikutuksen tuloksena Miten

Lisätiedot

Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010

Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Teknologiateollisuus ry Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Tutkimuksella selvitettiin syyskuussa 2010 Teknologiateollisuuden

Lisätiedot

Päivitetty Rauman normaalikoulu

Päivitetty Rauman normaalikoulu Laadun kehittäminen arvioinnin perusteella: Seurannan ja arvioinnin tavoitteena on löytää kehittämiskohteet Kehittämistoimet suunnitellaan Toteuttamisen toimenpiteistä ja ajankohdasta sovitaan Kunkin osa-alueen

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Räätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Kouvola

Räätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Kouvola Räätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Kouvola 7.4.2016 / Hanna-Maija Väisänen & Leena Viitaharju 8.4.2016 1 Esityksen sisältö: Tausta Miten innovaatio voi saada alkunsa?

Lisätiedot

Monipuolista hienomekaniikkaa. Copyright 2013 Mecsalo Oy Minkkikatu 10-12, FI Järvenpää. Tel (0)

Monipuolista hienomekaniikkaa. Copyright 2013 Mecsalo Oy Minkkikatu 10-12, FI Järvenpää. Tel (0) Monipuolista hienomekaniikkaa Copyright 2013 Mecsalo Oy Minkkikatu 10-12, FI-04430 Järvenpää. Tel. +358 (0) 9 836 6070. www.mecsalo.com Liiketoiminta Valmistamme edistyksellisiä tuotteita vaativiin sovelluksiin

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

TUNNETAANKO LUOMU

TUNNETAANKO LUOMU Luomu keittiöissä Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista www.ekocentria.fi

Lisätiedot

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 38/ (5) Kaupunginhallitus Stj/

Helsingin kaupunki Pöytäkirja 38/ (5) Kaupunginhallitus Stj/ Helsingin kaupunki Pöytäkirja 38/2016 1 (5) 958 Valtuutettu Laura Rissasen toivomusponsi mahdollisuudesta siirtyä kasvisruokapäivään myös päiväkodeissa Päätös päätti merkitä tiedoksi selvityksen kaupunginvaltuuston

Lisätiedot

ERP auttaa kustannustehokkuuteen 2009

ERP auttaa kustannustehokkuuteen 2009 ERP auttaa kustannustehokkuuteen 2009 18.3.2009 Martti From TIEKE TIEKEn visio, strategia ja strategiset tavoitteet Suomi kilpailukykyiseksi ja ihmisläheiseksi tietoyhteiskunnaksi Missio Kansalaiset Strategia

Lisätiedot

Loogisempaa sisälogistiikkaa: tuotteiden yksilöinti ja tuotetietojen hallinta verkkokaupassa

Loogisempaa sisälogistiikkaa: tuotteiden yksilöinti ja tuotetietojen hallinta verkkokaupassa Loogisempaa sisälogistiikkaa: tuotteiden yksilöinti ja tuotetietojen hallinta verkkokaupassa Tomi-Pekka Juha, Sector Manager, GS1 Finland Oy 08.10.2015 Sisältö GS1 Finland GS1 ja verkkokauppa GS1 järjestelmä

Lisätiedot

Suomi nousuun. Aineeton tuotanto

Suomi nousuun. Aineeton tuotanto Suomi nousuun Aineeton tuotanto Maailman talous on muutoksessa. Digitalisoituminen vie suomalaiset yritykset globaalin kilpailun piiriin. Suomen on pärjättävä tässä kilpailussa, jotta hyvinvointimme on

Lisätiedot

Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus. Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto

Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus. Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto Tuotteita käyttävistä ihmisistä on tullut parempia mainoksia, kuin perinteisistä medioista Miksi näin on? 3

Lisätiedot

KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara

KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET. Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara KUNTIEN RAVITSEMUSSUOSITUKSET Kuntamarkkinat 15.9.2011 Raija Kara 1 VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNTA Perustettu 1954 nimellä Valtion ravitsemustoimikunta Asettajana maa- ja metsätalousministeriö Asetetaan

Lisätiedot

Nopea, kätevä ja luotettava kahviratkaisu itsepalveluun

Nopea, kätevä ja luotettava kahviratkaisu itsepalveluun Nopea, kätevä ja luotettava kahviratkaisu itsepalveluun Tarvitsen ratkaisun, joka tarjoaa hyvää kahvia nopeasti. Mahdollisuuksia Kahvinjuojat ovat yhä vaativampia. He haluavat todella hyvää kahvia ja laajan

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 Luomu ammattikeittiöissä Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

Anne-Maria Peitsalo, 14.3.2012

Anne-Maria Peitsalo, 14.3.2012 MATERIAALI TEHOKKUUS TUTKIMUS CASE KIDEX Anne-Maria Peitsalo, 14.3.2012 MARTELA LYHYESTI Martela Oyj on työympäristöjen ja julkitilojen muutosten toteuttaja. Martelan sisustusratkaisut tukevat asiakkaan

Lisätiedot

KH KV

KH KV Kiteen kaupungin palveluohjelma 2010 KH 10.5.2010 112 KV 17.5.2010 26 Sisältö 1. Palveluohjelman tarkoitus ja suhde kaupunkistrategiaan... 1-2 2. Palveluohjelman oleellisimmat päämäärät, toteuttaminen

Lisätiedot

Rakennesuunnittelija ja teräsrunkotoimittaja samassa tietomallissa

Rakennesuunnittelija ja teräsrunkotoimittaja samassa tietomallissa JKMM Arkkitehdit Rakennesuunnittelija ja teräsrunkotoimittaja samassa tietomallissa Max Levander, Ramboll Tero Ollikainen, Peikko Group Oy Teräsrakennepäivä 2016, Scandic Park 8.11.2016 RAMBOLL SUOMESSA

Lisätiedot

URHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi

URHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli Yläkouluakatemia 2016-2017 Vko 31 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Ravintovalmennuksen tavoitteet

Lisätiedot

TUTKIVA OPPIMINEN, HAVAINNOINTI: Tutustutaan ympäristömerkkeihin

TUTKIVA OPPIMINEN, HAVAINNOINTI: Tutustutaan ympäristömerkkeihin PERUSTELE VÄITTÄMÄT: Ympäristöystävällinen ruoka Ruokaa syödään päivittäin ja ruokavalinnoilla on suuri vaikutus ympäristöön. Tutustutaan erilaisiin tapoihin vähentää oman syömisen ympäristökuormitusta.

Lisätiedot

Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista

Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista Sydänmerkki kertoo terveellisemmistä ruokavalinnoista Sydänmerkki auttaa kuluttajaa Ainoa ravitsemuslaadusta kertova symboli Kuluttajille ruoan terveellisyys on tärkeää, mutta terveellisesti syöminen on

Lisätiedot

Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa

Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa Hankintojen merkitys kestävässä ruokaketjussa Sanoista säästöihin! -Kestävien hankintojen vuosiseminaari 22.03.2013 EkoCentria Anu Arolaakso EkoCentria Tuotamme kestäviin hankintoihin liittyviä viestintä-

Lisätiedot

Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini!

Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini! Suomalainen viinikulttuuri Mitä se on? Mikä Viini! 14.9.2016 Millaisia viininjuojia suomalaiset ovat? Ja kuinka me eroamme viininkuluttajina muista pohjoismaalaisista? Tuloksia koostettu seuraavista tutkimuksista:

Lisätiedot

MARTELA Puolivuosikatsaus 1-6/ elokuuta 2016

MARTELA Puolivuosikatsaus 1-6/ elokuuta 2016 MARTELA Puolivuosikatsaus 1-6/ 9. elokuuta 1 Työympäristöasiantuntija Martela on yksi Pohjoismaiden johtavista käyttäjälähtöisiä työ- ja oppimisympäristöjä toteuttavista yrityksistä. Tarjoamme asiakkaillemme

Lisätiedot

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Osa 2: ASKELEET PAREMPAAN ARKIRUOKAAN Panosta oikeisiin asioihin, ruokavalion perusteet kuntoon Arkiruoka kuntoon mikä on oleellista

Lisätiedot

Lounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset

Lounasruokien valmistus 40 osp. Ammattitaitovaatimukset Lounasruokien valmistus 40 osp Ammattitaitovaatimukset vastaanottaa, varastoi ja säilyttää raaka-aineita ja muita tarvikkeita käsittelee ja käyttää eri jalostusasteella olevia elintarvikkeita valmistaa

Lisätiedot

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Maidontuotannon kokonaisvaltainen laatu Yhteenveto: Toimintaympäristön tarkastelu- ja ennakointitilaisuus 6/6 Tilaisuuden avaus ja tavoitteet Matti

Lisätiedot

IHMEEN HYVÄ HAAPAVESI. Strategia 2020

IHMEEN HYVÄ HAAPAVESI. Strategia 2020 IHMEEN HYVÄ HAAPAVESI Strategia 2020 SWOT-ANALYYSI Vahvuudet Luonto, maisema, ympäristö Vahva koulutustarjonta Monipuolinen elinkeinorakenne Väestön ikärakenne Harrastusmahdollisuudet Heikkoudet Sijainti

Lisätiedot

Kiinteistö- ja rakentamisfoorumi. Suunnittelu- ja konsulttitoimistojen liitto SKOL ry

Kiinteistö- ja rakentamisfoorumi. Suunnittelu- ja konsulttitoimistojen liitto SKOL ry Kiinteistö- ja rakentamisfoorumi Suunnittelu- ja konsulttitoimistojen liitto SKOL ry Hyvä suunnittelu kannattaa aina. Siitä syntyy rakennuksesi käytettävyys, turvallisuus ja arvo, olipa kohde minkä kokoinen

Lisätiedot

Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / muistio

Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / muistio Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / 24.4. muistio Parasta ja hyödyllistä hankkeessa on ollut Tapaamiset. On tutustuttu toisiimme ja eri kaupunkien matkailutiloihin. Muiden tekemisen peilaaminen omaan toimintaan

Lisätiedot

Liiketoimintaa, tuottavuutta ja työniloa Liideri-ohjelma Hyvinvoinnista bisnestä -teemaklinikka

Liiketoimintaa, tuottavuutta ja työniloa Liideri-ohjelma Hyvinvoinnista bisnestä -teemaklinikka Liiketoimintaa, tuottavuutta ja työniloa Liideri-ohjelma 2012 2018 Hyvinvoinnista bisnestä -teemaklinikka Tähtää korkealle Rahoitamme yrityksiä, joilla on halu ja kyky kasvaa. Intoa ja osaamista Loistava

Lisätiedot

Monikanavaisen verkkokaupan perustaminen, rakentaminen ja markkinointi sekä kansainvälinen kauppa

Monikanavaisen verkkokaupan perustaminen, rakentaminen ja markkinointi sekä kansainvälinen kauppa Monikanavaisen verkkokaupan perustaminen, rakentaminen ja markkinointi sekä kansainvälinen kauppa 3.11.2016 1 Kokenut ja osaava toimittaja & Toimituksia vuodesta 1991 liikevaihto 5,3 M 2015, tulos 1 MEUR

Lisätiedot