1/ Vantaan kansanperinteen ystävät ry:n sisäinen tiedotuslehti

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "1/2013 24.2.2013. Vantaan kansanperinteen ystävät ry:n sisäinen tiedotuslehti"

Transkriptio

1 1/ Vantaan kansanperinteen ystävät ry:n sisäinen tiedotuslehti

2 PUHEENJOHTAJAN PALSTA Hurakka on Vantaan kansanperinteen ystävät ry:n sisäinen tiedotuslehti. Toimintasuunnitelmassa on sovittu, että se ilmestyy noin 4-5 kertaa vuodessa. Lehti toimii tiedotuskanavana toimikuntien, hallituksen ja jäsenten etuja vaalien. Jokaisella on mahdollisuus käyttää palstatilaa lehdessä. Hyvät ystävät! Kevätretki on suunnitteilla. Se tapahtuisi toukokuussa. Kohdetta ei ole vielä tiedossa ja ideoita otetaankin mielellään vastaan, ellei sitten päätöstä ole jo tehty, kun Hurakka ilmestyy. Myös Elojuhlilla on juhlavuosi, sitäkin on vietetty 25 vuoden ajan ja mikäpäs muu voisi olla tämä vuoden aiheena kuin noiden vuosien muistelu. Mielenkiintoisin tavoin on niiden aikana kuvattu maamme historiaa ja kohokohtia siitä palautetaan nyt juhlavuoden Elojuhlilla mieleen. Vantaan kansanperinteen ystävien internet-sivut löytyvät osoitteesta Materiaalia sivuille voi lähettää sähköpostilla: Seuramme juhlavuosi on alkanut. Yhdistyksemme täyttää tänä vuonna 25 vuotta. Hallitus ja toimikunnat tekevät kuumeisesti työtä valmistellakseen juhlavuoden ohjelmaa. Pääjuhla pidetään huhtikuun 6. päivänä Vantaan uusitun kaupungintalon valtuustosalissa. Saamme sinne arvokkaita vieraita juhlan huipentuessa suureen paneelikeskusteluun, jossa on mukana Vantaan kaupungin johtoa ja kulttuurivaikuttajia. Kysymme mitä on olla vantaalainen ja odotamme mielenkiintoisia vastauksia. Päivän ohjelmasta tulee tarkempia tietoja myöhemmin. Myös Seuran historiikki on valmisteltavana. Leila Aaltolahti on sitä jo työstänyt pitkälle, mutta kaipaisi vielä lisää tietoja. Niiden saamisesta hän on lähettänyt vetoomuksen jäsenille sähköpostissa. Juhlahumussa ei pidä unohtaa sitä, että joka kevät on pidettävä myös sääntöjen mukainen kevätkokous. Se on klo Påkaksessa. 2 Kannattaa tulla sinnekin mukaan. 3 Lokakuussa palkitsemme taas elojuhlilla uurastaneita Kekrijuhlalla. Päivä on tällä kertaa ja paikkana tietysti Påkas. Joulujuhlaakin on tarkoitus viettää Påkaksessa marraskuun viimeisenä päivänä ehkä tavallista juhlavammissa merkeissä. Vielä juuri ennen joulua järjestetään perinteiset joulumyyjäiset. Seuramme jäsenistä hyvin suuri osa on innolla mukana toiminnassamme. Useimmat yhdistykset voisivat kateellisena katsoa meidän yhdistyksemme aktiivisuusastetta. Näin juhlavuonna haluan kuitenkin vedota niihinkin seuramme jäseniin, jotka tähän mennessä ovat olleet vain sivustakatsojia. Tulkaa mukaan toimimaan! Mukana olon virkistävän tunteen kokee kyllä sitten jälkeenpäin, kun katselee työnsä tuloksia. Juhlavuoden terveisin Kalervo Pelkkikangas Puheenjohtaja

3 KAHAKKA Vantaan kansanperinteen ystävät ry:n koolle kutsuma todistamistilaisuus , jolloin yhdistys on toiminut 25 vuotta, tapahtumapaikkana Vantaan kaupungintalo ja aika Kahakan tavoitteet Kahakaksi nimetyssä (työnimi) debatissa on tarkoitus selvittää, mitä merkitystä on perinteen ja kulttuurin piirissä tehtävällä vapaaehtoistyöllä aikana, jolloin kaiken mittana pyrkii olemaan raha ja talous. Tärkeänä keskustelun kohteena on myös se, miten on luonnehdittavissa vantaalaista identiteettiä ja miten se muodostuu. Haemme lisäksi ideoita siihen, miten nuoret vantaalaiset saataisiin mukaan kulttuurialan vapaaehtoiseen toimintaan, ja ajattelemme erityisesti sitä, kuinka nuoret tulisivat tietoisiksi kotikaupunkinsa hienosta historiasta. Koollekutsujaseuran toiminnasta Vantaan kansanperinteen ystävät ry on 25-vuotias Yhdistyksen vuosittainen päätapahtuma on Laurin Elojuhlat, perinnekäsitöiden markkinat, joilla on joka kerta oma kulttuuriteemansa ja runsaasti vantaalaisin voimin esitettyä ohjelmaa. Vieraita Elojuhlilla on ollut joka vuosi tuhansiin nouseva määrä. Elojuhlien myötä on elävöitetty Vantaan historiaa, tapakulttuuria, vanhoja työ- ja juhlatapoja. On kuultu musiikkia klassisesta kansansoitteisiin parhaiden taiteilijoiden esittämänä. Vantaalaisia maahanmuuttajia on kutsuttu esittämään omaa kulttuuriaan, niin että esim saatiin seurata yli kymmenen kansakunnan edustajien esityksiä. Ulkomaisiakin esiintyjäryhmiä Elojuhlilla on ollut mukana monesti, useimmin Virosta. Elojuhlien myötä on saatettu toimimaan yhdessä lukuisia vantaalaisia yhteisöjä kaupunginvaltuustosta virastoihin, oppilaitoksiin ja seurakuntiin. Mukana ovat olleet lisäksi kansalliselta tasolta mm. Suomen kotiseutuliitto, Suomalaisen kansantanssin ystävät, Suomalaisen kirjallisuuden seura ja Tiedekeskus Heureka. Vantaan kaupunki on antanut Elojuhlille sekä taloudellista että muuta apua, ja olemme kokeneet arvostusta kaupungin taholta. Loitsuperinteestä kertovan näytelmän tuottamiseen ja esittämiseen on saatu myös EU:n tukea v Silti on niin, että kaiken ehdoton edellytys on ollut seuran jäsenien tekemä mittava talkootyö. Vantaan kansanperinteen ystävien piirissä toimii monia harrastuspiirejä, joiden taidosta ja osaamisesta on riittänyt iloa ja hyötyä ympäristöönkin. Tärkeä merkitys ja toiminnan ponnin, syy tehdä talkootyötä, on jäsenten keskinäinen ystävyys, yhdessä tekemisen ilo ja työn lomassa virkistävien juhlien hohto. Seuran työn tuottama henkinen ja ruumiillinen hyvinvointi on sitä, mitä tätä nykyä suomalaisessa yhteiskunnassa kaikkialla kysytään. Se on paras tapa ehkäistä syrjäytymistä. Se on arvo sinänsä, jonka vaikutukset eivät rajoitu vain tekijöihin itseensä. Mitä Kahakassa tapahtuu? Järjestäjät ovat pyytäneet paikalle joukon vaikuttajia sekä valtakunnan huipulta että omasta kaupungista. Jokainen heistä on luvannut esittää oman kantansa siihen, mitä arvoa ja merkitystä edellä kuvatun laisella toiminnalla nyky-suomessa on. Onko tuollaista vapaaehtoistyötä syytä kannustaa ja tukea, ja millä edellytyksillä sen voidaan olettaa jatkuvan. Erityinen kysymys eri näkökulmista valaistavaksi on se, profiloituuko Vantaa parhaiten kehäradan, teollisuusyritysten, korkean veroäyrin ja velkaisuuden kautta vai olisiko niin, että monipuoliset mahdollisuudet seurata ja itse harjoittaa kulttuuria ja luovaa toimintaa olisikin houkuttelemassa yrityksiä, yrittäjiä ja eri alojen taitajia Vantaalle? Kannattaako siis perinteen parissa tehtyä työtä ja kulttuuria tukea ja kannustaa taloudellisesti vaikeinakin aikoina? Olisiko pyrittävä siihen, että moderni ja monipuolinen Vantaan kaupunki tiedostaisi rikkaan historiansa, joka monikerroksisuudessaan hakee vertaansa koko Suomessa? Kysymme, millä tietoisilla tavoilla Vantaa identiteettiään rakentaa, ja onko vantaalaista kotiseutuidentiteettiä olemassa. Missä vaiheessa ihminen sanoo olevansa Vantaalta? On luultavaa, ettei keskustelussa voi välttää pääkaupunkiseudun kuntien yhdistymiskysymystä, joskaan emme haluaisi päästää sitä pääosaan. Mahdollisesti elää pelko siitä, että yhdistyminen veisi kaupunginosaksi muuttuneelta Vantaalta myös kulttuuripalvelut, niin kuin sen nähdään vieneen monilta sosiaali- ja terveyspalvelutkin. Jokainen pyydetty puheenvuoro saa kestää vain sovitun, lyhyen ajan. Ensimmäisen puheenvuorokierroksen jälkeen puhujilla on tilaisuus kommentteihin. Jos tähän asti ovat ääneen päässeet ennen kaikkea päättäjät, kolmannella kierroksella mukaan saadaan mielipiteitä ja näkemyksiä järjestäjien yhteistyökumppaneilta ja yleisöltä. Median huomiota Kahakalle pyritään herättämään. Keskustelijat Pirjo Ala-Kapee-Hakulinen, maaherra emerita Risto Hietanen, Vantaan Sanomien päätoimittaja Erkki Järvinen, Tikkurila Oy:n toimitusjohtaja Antti Lindtman, kansanedustaja Tapani Mäkinen, kansanedustaja Mikael Pentikäinen, Helsingin Sanomien vastaava päätoimittaja Lassi Saressalo, Kotiseutuliiton pääsihteeri Keskustelun puheenjohtaja ei ole vielä selvillä, kaikki pohtimaan tätä! Yleisöpuheenvuoroja jaetaan. 4 5

4 25-VUOTISJUHLAN ALUSTAVA OHJELMA Paikka: Vantaan kaupungintalo, Asematie 7, Tikkurila klo Onnittelujen vastaanotto klo 13 - Juhla Vantaan Kansanpelimannit, musiikkiesitys Tervetuliaispuhe, puheenjohtaja Kalervo Pelkkikangas Seuran kummitytön Essi Pakarisen muistaminen Ansiomerkkien jako Jaakko Hietikko ja Kimmo Hakasalo, musiikkiesitys Keskustelu eli Kahakka Keskustelun lomassa Kalevalainen kilpalaulanta, esittävät Timo Kemiläinen ja Raimo Tanskanen Vaskivuoren lukion kuoro, musiikkiesitys Heippa KPY: n jäsenet ja ystävät Juhlan juontaja: Esko Vierikko Muutokset mahdollisia Asuiksi toivotaan kansallispukuja. * * * * * Kokoan tietoa yhdistyksen ja Laurin Elojuhlien 25-vuotishistoriikkiin, mutta kaikenlaista materiaalia kaipaan, virallista ja epävirallista. Minulla on kaksi pyyntöä: 1. LEHTILEIKKEITÄ KAIVATAAN Onko teillä kellään koottuna lehtileikkeitä vuodesta 1997 tähän vuoteen ja jos tiedätte mistä ne löydän, niin ottakaa yhteyttä. 2. Jäsenten omia pieniä kertomuksia Kirjoitelkaa sattumia, toivomuksia, tuntemuksia, miltä tuntuu, tuntui olla talkootyössä Elojuhlilla, hassuja sattumia itselle tai markkinavieraille ja vaikka mitä mieleen tulee. Ihan lyhyitä juttuja. Tässä yhteystietoni: Leila Aaltolahti, puh , sähköposti KANSANPERINNETTÄ TÄMÄ- KIN: MIKSI TURUSEN PYSSY OLI TÄYSI? Monelle vertaukselle on käynyt Ellun kanan tavoin: sanonta elää, mutta selitys on unohtunut. Esimerkiksi sutkaus Täynnä kuin Turusen pyssy voi yhä sukeltaa puheeseen, mutta kuka oli Turunen? Ilomantsissa on kerrottu, että Turunen oli sissi, joka oli latonut pyssynsä täyteen viiden kopeekan hopearahoja. Kun toiset kysyivät, miksei Turunen ammu vihollista, hän vastasi: Pyssy on täysi. Tapaus oli sattunut isonvihan aikaan tai muinaisina aikoina, aikaan, jolloin asukkaat tekivät tällaisia sissiretkiä. Tapaus oli sattunut jossain tutussa paikassa (Lentierassa, Kontiovaarassa, Aunuksessa). Rahat Turunen oli saanut venäläisiltä ryöstösaaliina tai löytänyt pellolta. Tarinan huipennus on aina kysymys: Miksi ei Turunen ammu? ja odottamaton vastaus: Pyssy on täysi. Se on ollut koominen huipennus, jota nykyaikana ei enää käsitetä. Turunen ei näet raaskinut luopua kolikoistaan eikä voinut käskystä ampua. Sanomalehti Karjalaisessa kysyttiin vuonna 1968 täynnä kuin Turusen pyssy -sanonnan alkuperää. Tällöin vielä 18 lukijaa kertoi tämän vanhan sissitarinan. Kertomus pyssyn tukkeutumisesta tunnetaan vain Itä- ja Pohjois-Suomessa, mutta vertaus on sittemmin levinnyt kaikkialle maahan. Sen voi kuulla monessa tilanteessa: matkustaja pyrkii täyteen linja-autoon ja tokaisee: Tämähän on täynnä kuin Turusen pyssy. Vallankin jos tuntee sutkauksen hauskan taustan ( hauskan ja hauskan, sanoisi nykyajan kuulija), tunnelma vapautuu. Piipun ja kupin täyttämisessä on samantapaista komiikkaa: Täysi kun Ponnin Lassin piippu. (Kemijärvi; Lassi pakkasi ahneuksissaan pappilassa tarjottua tupakkaa piippunsa niin täyteen, että se halkesi.) Täys ko Rönnin kuppi. (Kalajoki; Rönni kaatoi aina kahvikupin ja vadin niin täyteen, ettei kermaakaan mahtunut. Salaperäinen pyssy on kauan askarruttanut ihmisten mieliä, jopa asetutkijoita. Pyssyn väitetään löytyneen Haminasta 1930-luvulla ja painaneen lähes seitsemän kiloa. Sanonta Turusen pyssystä kelpaa tarvittaessa moneen käyttöön. Voihan... voihan Turusen pyssy, sanotaan nyt näin, Mika Häkkinen lausui televisiossa syyskuussa 1999 ehkä jokin väkevämpikin ilmaus mielessään, kun loistavasti alkanut formula-ajo oli keskeytynyt ulosajoon. LEVÄLLÄÄN KUIN JOKISEN EVÄÄT levällään, sekaisin, hajallaan, hujan hajan olevat asiat tai esineet Alkuperä: 1940-luvun lopulla konepajalla muuten säntillinen Jokinen asetti eväslaukkunsa vahingossa prässiin, jonka toinen työntekijä käynnisti pilaillakseen. Jokisen eväslaukusta sisältöineen tuli puolen millimetrin paksuinen erittäin leveä levy, jossa eväät vaikuttivat olevan ikään kuin levällään. Löytyykö muita tällaisia sukunimiin perustuvia sanontoja? Tiedot toimitukseen. 6 7

5 PUUROJUHLA TANSKASILLA Lauantaina klo 17 alkaen vietimme pikkujoulua puurojuhlan merkeissä Tanskasilla Kuvat : Mirja Antila Riisiuuroa ja sekahedelmäkeittoa nautittiin monen pöydän ääressä Lyhdyin reunustettu tie tunnelmalliseen tupaan vie 8 9

6 Timo Kemiläinen uima-altaan ääressä. Lyhdyt lasikupeissa liikkuivat veden pinnalla. Pojat (viereisellä sivulla) ja tytöt kuuntelivat Musiikista huolehtivat Helena ja Jussi kahvipöydän herkullisten antimien jälkeen 10 11

7 PERINNEMAKUJA MAAKUN- NISTA Ohjeet Riitta Pojanluoman kokoamasta samannimisestä kirjasta. VARSINAIS-SUOMI: Leipävanukas 1 l hapanleipäjauhelmaa 1 dl sokeria 1/2 l raikasta omenasosetta tai 1 l omenalohkoja 100 g voita Sekoita keskenään hapanleipäjauhelma ja sokeri. Kerrosta sokeroitu leipäjauhelma ja omenasose tai omenalohkot uunivuokaan, päällimmäiseksi leipäjauhelmaa. Vuole päälle voilastuja. Paista uunissa 200 asteessa min. eli kunnes vanukkaan pinta on kauniin ruskea. Hapanleipäjauhelmaa saa leivästä nykyaikaisesti tehosekoittimessa tai monitoimikoneella. Ennen vanhaan se raastettiin riivinraudalla. Kanelileipä eli peltileipä 3 dl maitoa 25 g hiivaa 3/4 dl sokeria 1 tl suolaa 1 tl kardemummaa 7 dl vehnäjauhoja 75 g voita Pinnalle: 1/2 dl voisulaa 1/2 dl sokeria 2 tl kanelia Murenna hiiva haaleaan maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja lopuksi pehmeä voi. Levitä taikina jauhotetulla kädellä painellen voideltuun uunipannuun. Anna levyn kohota lämpimässä peitettynä. Voitele kohonnut levy voisulalla ja sirota pinnalle kaneli-sokeriseosta. Paista uunissa 225 asteessa minuuttia. Leikkaa haaleaksi jäähtynyt levy vino-neliöiksi. SATAKUNTA: Ohrakryynivellinki 1 l maitoa 1 dl rikottuja ohraryynejä 1/4 tl suolaa Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää ryynit. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin tunti. Mausta valmis velli suolalla. Jos käytät kokonaisia ohrasuurimoita, keittämisaika on 2-2,5 tuntia. Puurokattilassa vesihauteessa velli valmistuu vaivattomasti ja sitä tarvitsee sekoittaa vain silloin tällöin. Ohrakryynivellinki on vanha satakuntalainen pitoruoka, jota valmistetaan yleensä suuri annos. Silloin kun vellinki valmistetaan kokonaisista ohraryyneistä, sitä keitetään hiljaisella lämmöllä 5-6 tuntia eli kunnes se on punertavaa. Topseilvellinki 1 l vettä 200 g kuivattuja luumuja 1/2 dl sokeria 1/2 tl etikkaa ripaus suolaa 1/2 dl fariinisokeria 1 dl rusinoita 1/2 dl riisiä 1 rkl perunajauhoja Liota luumuja sokerilla maustetussa vedessä 2 tuntia. Keitä liotusvedessä, johon lisäät sokerin, etikan, suolan ja fariinisokerin. Keitä luumuja jonkin aikaa ja lisää sitten rusinat ja riisit. Keitä edelleen, kunnes riisit ovat kypsiä. Suurusta vesitilkkaan sekoitetuilla perunajauhoilla. Tarkista maku, kaada kulhoon ja sirota pinnalle sokeria. Topseilvellinki on peräisin Raumalta. Perimätiedon mukaan topseilvellingin voimalla on meripojat saatu kiipeämään laivan mastoon. Perinteisesti se on lämmin jälkiruoka, mutta nykyisin se tarjotaan kylmänä kiisselin tapaan. UUSIMAA: Inkoopuuro eli pastanttipuuro 6-7 perunaa (vanhoja perunoita) 1 l vettä 1 tl suolaa 2 dl ohrajauhoja tarjoiluun voita ja maitoa Kuori ja lohko perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi talteen ja survo perunat kattilassa. Sekoita keitinvesi soseen joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi. Vispilöi soseeseen jauhot vähin erin ja keitä hauduttaen noin tunti. Tarkista maku ja tarjoa voisilmän ja maidon kera. Inkoon puuro tunnettiin perimätiedon mukaan jo 1700-luvun lopulla. Vihdissä siitä käytettiin nimitystä melakkapuuro ja se valmistettiin käyttäen jauhoina ohra- tai ruisjauhoja. Entisaikaan inkoonpuuroa syötiin voisiemenillä rikastetun kirnupiimän kanssa ja se oli yleensä lauantairuokaa. Lahnahyytelö ilman liivakkoa 2 kg:n lahna 5 dl vettä 1 iso sipuli 1-2 tl merisuolaa 1 rkl väkiviina etikkaa 8 maustepippuria Perkaa lahna: suomusta ja poista sisälmykset ja pää. Huuhdo kala hyvin ja paloittele poikkisuuntaan. Mittaa kattilaan vesi, lisää sipuli lohkoina sekä mausteet. Kiehauta. Lisää liemeen kalapalat ja keitä hiljaa poreillen 45 min. Nosta kalapalat kylmällä vedellä huuhdottuun vuokaan. Suuret kylkiruodot voit poistaa tässä vaiheessa. Kaada kalojen päälle keitinliemi ja anna hyytyä viileässä seuraavaan päivään. Lisäkkeeksi sopivat piparjuurikerma ja keitetyt perunat. HÄME: Katajakalja 172 l pieniä, tuoreita katajanoksia 4 dl ruiskaljamaltaita 3 dl sokeria 10 l vettä 1 tl hiivaa Levitä sangon pohjalle huuhdotut katajanoksat. Sekoita keskenään maltaat ja sokeri ja kaada seos sankoon katajien päälle. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada sankoon katajien ja maltaiden päälle. Sekoita hetken aikaa niin, että sokeri liukenee. Jätä peitettynä jäähtymään. Liuota hiiva pieneen kaljatilkkaan ja lisää huoneenlämpöiseen kaljaliemeen. Anna kaljan käydä seuraavaan päivään. Siivilöi, pullota ja varastoi kylmään. Kalja on kirkasta ja juotavaa parin vuorokauden kuluttua.

8 Porkkanavoi 250 g keitettyjä porkkanoita 250 g voita suolaa Jauha kylmät, keitetyt porkkanat sosemyllyssä hienoksi. Notkista voi. Sekoita porkkanaraaste voihin. Tarkista suolaisuus. Tarjoa lämpimän leivän lisänä tai paahtoleivän levitteenä. POHJANMAA: Porkkanafooninki (kasvispatee) nykysovellus Kahteen pitkään vuokaan Porkkanaseos: 1 kg kypsää porkkanasurvosta 1 dl ranskankermaa 1 rkl tuoretta valkosipulirouhetta 1/2 tl suolaa 1/2 tl valkopippuria 4 munaa Pinaattiseos: 500 g hienonnettua pinaattia 1 dl ranskankermaa 1/2 tl mustapippuria 2 munaa Väliin: 200 g fetajuustoa hienonnettuna Sekoita porkkanasurvokseen ranskankerma, mausteet ja munat. Valuta pinaatti siivilässä, kaada kulhoon ja sekoita joukkoon ranskankerma, mustapippuri ja munat. Hienonna fetajuusto haarukalla. Voitele pitkänomaiset kakkuvuoat öljyllä. Kaada kerros porkkanaseosta vuokiin. Levitä päälle pinaattiseosta ja juustomurenaa. Lisää loput porkkanaseoksesta päällimmäiseksi. Kypsennä kelmulla peitettynä vesihauteessa 125 asteisessa uunissa n. 1,5 tuntia. Kumoa jäähtyneet fooningit vadille. Tarjoa liharuoan lisänä tai itsenäisenä ruokalajina notkistetun piparjuurituorejuuston kanssa. Ohje: Päivi Koskenkorva, Koskenkorvan Trahteeri Lakslooja (Lohilaatikko) 1 l perunaviipaleita 1-2 sipulia, kuorittuina ja viipaleina 500 g lohta viipaleina 1 kananmuna 3 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhoja 1-2 tl suolaa nippu tilliä pinnalle 2 rkl voita Lado peruna-, sipuli- ja lohiviipaleet kerroksittain uunivuokaan. Vatkaa muna ja sekoita siihen maito, vehnäjauhot ja mausteet. Kaada munamaito ja pudottele pinnalle voinokareita. Paista loojaa uunissa 175 asteessa uunissa noin tuntia eli kunnes perunat ovat pehmeitä. Koristele tillillä. SAVO: 3 kananmunaa 250 g voita 200 g raejuustoa ripaus suolaa ripaus valkopippuria reilu nippu ruohosipulia Keitä munat koviksi, jäähdytä, kuori ja hienonna. Notkista voi ja sekoita siihen raejuusto, hienonnetut kananmunat, mausteet ja hienonnettu ruohosipuli. Minna Canth Naarissosekeitto (Naurissosekeitto) Minna Canthin kakku kymmenelle 2 munaa 3 rkl voita (1/2 dl rypsiöljyä) 2 dl sokeria 4-5 (250 g) kuorittua perunaa, lohkoina 4 dl kuohukermaa 2-3 (250 g) sipulia, lohkoina 6 dl vehnäjauhoja 4-5 (600 g) kuorittua naurista, lohkoina 2 tl soodaa 2 l vettä 1 rkl pomeranssinkuorta (2 kasvisliemikuutiota) 1 tl neilikkaa 1/4 tl muskottipähkinää 1 tl inkivääriä 1/2 tl valkopippuria 2 dl siirappia (suolaa) 4 rkl voisulaa 1 dl kermaa Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään jauhot, Kuullota paloitellut kasvikset kattilassa kuumennetussa voissa tai öljyssä. Lisää sooda ja kuivat mausteet. Sekoita vaahdot vesi, murenna mukaan kasvisliemikuutiot. keskenään. Lisää jauhoseos ja siirappi Hauduta kypsäksi ja soseuta sauvavatkaimella tai jauha ainekset sosemyllyllä. sula. Kaada taikina kahden litran voidel- vvuorotellen taikinaan. Lisää lopuksi voi- Mausta ja lisää kerma. Tarjoa keiton lisänä tuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. ryynirieskaa ja ruohosipulimunavoita. Paista uunissa 175 asteessa 30 minuuttia, Kevennetty ruohosipulimunavoi pienennä lämpö 150 asteeseen ja paista edelleen 30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä varvulla. Minna Canthin nimikkokakun resepti on peräisin Canthin perheen reseptikansiosta. KARJALA: Marjamämmi (imelletty uuniruoka) 1 l vettä 4 dl ruisjauhoja 1-2 dl survottuja puolukoita 5 dl kiehuvaa vettä 1/2 tl suolaa (sokeria) Kuumenna vesi lämpimäksi muttei kiehuvaksi. Vispilöi joukkoon ruisjauhot ja jätä keitos liinalla peitettynä lämpimään paikkaan (lieden reunalle) vähintään 3 tunniksi imeltymään. Sekoita välillä. Kun seos on imeltynyt, lisää marjasurvos, kiehuva vesi, ripaus suolaa ja sokeria. Jos seos on hyvin imeltynyt, ei sokeria tarvita. Kaada seos uunivuokaan ja kypsennä uunin jälkilämmössä 2-3 tuntia. Sähköuunissa lämpötilan tulisi olla aluksi 175 astetta ja puolen tunnin kuluttua 140 astetta. Marjamämmin nimi vaihtelee paikkakunnan mukaan. Puolahuttu, marjatirri, marjaläpäkkä, marja- tai hillovelli sekä marjarepsikka, -retsikka ja -retsukka ovat perinnekoo-steisiin kirjattuja nimityksiä, jotka vaihtelevat marjamämmin sakeuden mukaan. Kaalipiirakka 2 1/2 dl maitoa 25 g hiivaa 3/4 tl suolaa 1 muna n. 7 dl vehnäjauhoja 125 g voita Täyte:

9 n. 1 kg valkokaalia 2-3 rkl voita (öljyä) 1/2 dl vettä 3-4 rkl siirappia tai fariinisokeria 1 1/2 tl yrttisuolaa (suolaa) voiteluun munaa Lietä hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita liemeen suola ja muna. Lisää jauhot vähin erin sekoittaen ja alustaen. Alusta taikinaan pehmeä rasva. Jätä taikina liinan alle kohoamaan. Suikaloi kaali. Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä kevyesti kkaalisuikaleet. Lisää vesi ja mausteet. Hauduta noin 30 minuuttia. Jaa taikina kahteen osaan, pohjaosa suuremmaksi. Kauli suurempi levy puolen cm:n paksuiseksi. Nosta pohjalevy leivinpaperille, pellille. Levitä hiukan jäähtynyt täyte levylle. Nosta levyn reunat täytteen päälle. Voitele reunat vedellä. Kauli toinen levy ja nosta se piirakan kanneksi. Painele kansilevyn reunat haarukalla kiinni pohjalevyyn. Voitele piirakka munalla, pistele ja paista uunissa 225 asteessa minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa kaalipiirakan isoina levyinä pakastettuun, kaupan valmiiseen piirakkataikinakuoreen tai voi taikinakuoreen. LAPPI: Ruispuikulat Keitä kuoritut puikulaperunat lähes kypsiksi. Valuta keitinvesi pois ja anna perunoiden hiukan kuivahtaa kattilassa liedellä. Kaada lautaselle voisulaa ja toiselle lautaselle ruisjauhoja. Pyöräytä puikulat ensin voissa ja sitten ruisjauhoissa. Paista pannussa kuumennetussa voissa kauniin ruskeiksi. Ohje: keittiömestari Tero Mäntykangas, Lapland Hotels 16 Väinönputkipiirakka (nykysovellus) 175 g voita 1dl sokeria 1 1/2 dl kermaviiliä 1tl soodaa 4 1/2 dl vehnäjauhoja Täyte: 3-4 dl väinönputkihilloa tai sokerivedessä keitettyjä väinönputkipaloja 2 dl kermaviiliä 1 muna Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, Lisää vaahtoon kermaviili. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää taikinaan. Anna taikinan viilentyä jonkin aikaa kylmässä. Painele taikina matalan piirasvuoan pohjalle ja reunoille. kaada väinönputkihillo pohjan päälle. Sekoita keskenään kermaviili ja muna ja kaada seos hillon päälle. Jos käytät sokerivedessä keitettyjä väinönputkipaloja, pane ensin piiraan pohjalle kermaviiliseos ja sen päälle väinönputkipalat. Kypsennä piiras uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Väinönputki on miedosti lakritsan makuinen putkikasvi, jota käytetään Lapissa sekä hillona että vihanneksena eturuokakeitoissa. Kasvista käytetään ravinnoksi nuoret versot, jotka kerätään ennen kukintaa. Keitä sokeriliemi, 2 osaa sokeria ja 1 osa vettä ja lisää siihen 3-4 cm:n mittaisiksi leikatut väinönputket. Keitä, kunnes putket ovat läpikuultavia. Käytä piirakan täytteeseen. Lapin leipäjuustoa ja kermaa Pane juusto, jos se on pieni, tai juustosta leikatut annospalat piirasvuokaan ja kaada päälle kermaa. Kuumenna uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia eli kunnes juusto on kuumaa ja pinta saanut kauniin värin. Tarjoa lisänä hilloja eli lakkoja tai lakkahilloa. Kaneli sopii myös leipäjuustoherkun mausteeksi: sirota kanelia juustolle ja kerman joukkoon ennen lämmittämistä. Vanha tapa on nauttia leipäjuustoa kahvissa. Paloittele leipäjuustoa kahvikuppiin ja kaada kahvia päälle. Juo kahvi päältä ja kaada uusi kupillinen, Näin lämmennyt leipäjuusto syödään lopuksi sokerilla maustettuna lusikalla. AHVENANMAA: Föglön graavisiikaa sipulikermassa 600 g tuoreita siikafileitä 1/2 dl karkeata merisuolaa 1/2 dl sokeria 1 tl karkeaksi rouhittua valkopippuria nippu tilliä 1 iso sipuli 2 dl kuohukermaa mustapippuria myllystä Sekoita suola, sokeri ja alkopippurirouhe. Lado siikafileet nahka alaspäin matalaan vuokaan, sirota fileiden väliin ja päälle mausteseosta ja silppua mukaan tilliä. Anna kalan maustua viileässä vuorokauden ajan. Hienonna sipuli. Leikkaa maustuneet fileet nahkaa vasten suikaleiksi ja kerrosta tarjoilukulhoon sipulisilpun kanssa. Kaada päälle kerma ja jauha myllystä mustapippuria. 17 Anna maustua viileässä muutamia tunteja. Tarjoa lisänä juuri keitettyjä saariston uusia perunoita. Ohje: Ravintola Seagram, Föglö Perinteinen mustaleipä 4 leipää 1 l piimää 1 1/2 dl siirappia 1 1/2 dl fariinisokeria 1 1/2 dl maltaita 1 tl suolaa 1 kg ruisjauhoja 25 g hiivaa 500 g grahamjauhoja voiteluun siirappi-kahviseosta Sekoita kädenlämpöiseen piimään siirappi, fariinisokeri, maltaat, suola ja 3/4 ruisjauhoista. Vaivaa seos notkeaksi taikinaksi. Ripottele loput ruisjauhot taikinan pinnalle. Peitä taikina liinalla ja pane vedottomaan paikkaan 1-2 vuorokaudeksi. Lietä hiiva vesitilkkaan ja sekoita se ja grahamjauhot taikinaan. Anna taikinan kohota 6-8 t. liinalla peitettynä. Leivo taikinasta neljä ruokalautasen kokoista, noin 1 1/2 cm:n paksuista leipää. Kohota leipiä liinan alla noin 10 min. Pistele leivät ja paista uunissa 200 asteessa 20 min. Voitele leipiä paistamisen aikana 10 min.välein siirappi-kahviseoksella. Kääri paistetut leivät päällekkäin folioon ja jatka kypsentämistä uunissa 150 asteessa 3 tuntia. Kytke uunin lämpö pois mutta jätä leivät vielä uuniin, kunnes uuni on täysin jäähtynyt. Leivät ovat hyviä kahden päivän kuluttua.

10 TAPAHTUMIA JA MUUTA SEKALAISTA PUHELINNUMEROITA JA SÄHKÖPOSTIOSOITTEITA Peukaloiset kokoontuvat saakka parittomien viikkojen perjantaisin klo Violassa. Tiedustelut: Hilkka Peltonen puh tai Senioritanssiharjoitukset sunnuntaisin klo Violassa. Ohjaajana Liisa Vuoristo. K A D O N N U T kangaskassi Påkaksessa. Yhteydenotot: Mirja Antila puh Laurin Elojuhlat Teema: Neljännesvuosisata kansanperinnettä Talkooväen pukeutuminen: minkä tahansa aikaisemman vuoden mukainen. K O K O U S K U T S U Tervetuloa kevätkokoukseemme keskiviikkona klo Påkakseen. Kokouksessa käsitellään sääntöjen määräämät asiat. Kahvitarjoilu. Vantaan kansanperinteen ystävät ry:n HALLITUS Jäsen Puhelin Matkapuhelin Sähköposti Leila Aaltolahti Anneli Korhonen ja Kalervo Pelkkikangas Eeva-Liisa Pekkarinen Pirjo Pietikäinen Liisa Tanskanen Raimo Tanskanen TOIMIHENKILÖITÄ Liisa Pöyhönen rahastonhoitaja Kaija Turtio elojuhlasihteeri Mirja Antila Hurakan päätoimittaja Tilitoimisto Ritva Pulkkinen kirjanpitäjä ARPAJAISVOITTOJA KAIVATAAN - ELOJUHLAT LÄHESTYVÄT Arpajaiset yhdistyksen myyntikojussa Laurin Elojuhlilla on ollut vuosien ajan tuottoisa varainhankinta. Peukaloiset vastaavat tästä myyntikojusta, jossa myydään arpoja ja yhdistyksen jäsenten tuotteita pientä provisiota vastaan, neuvotaan ja ollaan ystävällisiä. Arpajaisvoittovarasto on vähissä. Peukaloiset toivovat lahjoituksia voitoiksi, omatekoisia tai muuta uudenveroista. Arpoja tehdään muutamia satoja ja vähintään joka viides arpa voittaa. Lisäksi on jonkin verran lohdutusvoittoja. Voittolahjoitusten yhteyshenkilö on Leila Aaltolahti, puh , sähköposti Kojuun myytäväksi tuodut omatekoiset tuotteet voi tuoda vasta markkina-aamuna. TOIMINNANTARKASTAJAT Mirja Antila Kaija Turtio Jorma Vartiainen Marjatta Koivu-Loman

11

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti

Lisätiedot

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren

Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa

Lisätiedot

Kahvihammasta kolottaa

Kahvihammasta kolottaa Kahvihammasta kolottaa Tumma suklaa ja appelsiini ne yhteen sopii ja niin sopii myös pähkinäinen kolumbialainen kahvi. Makuyhdistelmä suorastaan kaipaa kolumbialaisen kahvin pehmeyttä ja hienoista hedelmäisyyttä.

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu?

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Vuoden 2012 Runebergin päivä sattuu sunnuntaille, joten valtaosalla suomalaisista on hyvin aikaa leipoa ja loihtia maittavat leivonnaiset itse. Kokeile

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014

PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014 PRO-IMMALANJÄRVI RUOANVALMISTUSKURSSI 30.8.2014 MENU Mustikka-avokadosalaatti Rantakalakeitto Immalan muikuista Metsäsienipannari / Metsäsienirieska Sienipikkelssi Yrttijuusto Täytetty siika tai ahven

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Porkkana - teeleipä (1. palkinto)

Porkkana - teeleipä (1. palkinto) Teeleipäreseptit Porkkana - teeleipä (1. palkinto) 1 ½ dl pikakaurahiutaleita 1 ½ dl hiivaleipäjauhoja 1 dl keitettyjä porkkanoita soseutettuna 1 tl leivinjauhetta ¾ dl rypsiöljyä 1½ dl maitoa Sekoita

Lisätiedot

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET Suolaiset leivonnaiset Broileripiiras Kasvispiirakka Lohipiiras Poropiiraat Sadonkorjuupiiras Sämpylät Makeat leivonnaiset Crete Garbot Muunnos Mustikkaleivoksiksi

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot

Maan parhaat. Herkkuja Suomesta

Maan parhaat. Herkkuja Suomesta Maan parhaat Herkkuja Suomesta Ruokaohjeet: Marja Malinen, Sirkka Hirvonen, Katri Schröder, Suvi Rüster, Elisa Johansson, Taina Salovaara, Maarit Cederberg ja Sami Garam Kuvat: Pia Arnould, Kari Hautala,

Lisätiedot

Keittiömestari kalalla

Keittiömestari kalalla Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50

Lisätiedot

Vaellus- ja karisiika

Vaellus- ja karisiika Vaellus- ja karisiika P erämerellä esiintyy kaksi eri siikamuotoa, virtavesiin kudulle nouseva vaellussiika sekä paikallisempia kantoja muodostava merikutuinen siika eli karisiika. Siikamuodot eroavat

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ PCS-kuvasymbolien tekijänoikeudet omistaa Mayer- Johnson Inc., suomennokset Oy Comp-Aid Ltd. Kuvasymboleja ei saa kopioida tai käyttää muussa muodossa

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Ohjeita nautiskelijoille ja herkkusuille

Ohjeita nautiskelijoille ja herkkusuille gluteenitonta hyvää! Ohjeita nautiskelijoille ja herkkusuille Jotain hyvää, jotain helppoa... Kolmen Konstin perunajauhoilla loihdit kuohkeat tortut, kirkkaat kiisselit, täyteläiset keitot Tai tee herkkuja

Lisätiedot

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013 Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

kaiken maistumaan paremmalta!

kaiken maistumaan paremmalta! Piparimix 1 Aikakausmedia 2012 Ulkoasu ja taitto: Outi Sonkamuotka Paino: Libris Oy Yhteistyö saa kaiken maistumaan paremmalta! 2 Kiitos Anna, Apu, Glorian ruoka&viini, KOTI, Kotiliesi, Koti ja keittiö,

Lisätiedot

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot Suomen Vapaa-ajankalastajien Kalaruokakerho-ohjelma 1. KERHOKERTA Tavoitteena on tutustua kalankäsittelyyn sekä kalaruokien valmistamiseen tekemällä itse 2-4 kalaruokaa alusta loppuun. Ensimmäisellä kerhokerralla

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015 ~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Parhaita makuja Syksy 2015

Parhaita makuja Syksy 2015 Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille

www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille www.prokala.fi Lounaaksi kalaa kalaruokaohjeita suurtalouksille Haavissa KEITTOPÄIVÄÄN TAI PÄÄRUUAKSI Kalamurekevuoka Persikka-porkkanakastike 2,0 kg Seiti-lohikuutio, pakaste 0,9 kg Perunasoseaines, pakaste

Lisätiedot

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010 Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

JOULUKUU 2013. Verraton joulu. Kinkku ja kumppanit Kasvisruokailijoille tarjottavaa. Mausteiset leivonnaiset Juhlavat jälkiruoat. yhteishyvä.

JOULUKUU 2013. Verraton joulu. Kinkku ja kumppanit Kasvisruokailijoille tarjottavaa. Mausteiset leivonnaiset Juhlavat jälkiruoat. yhteishyvä. JOULUKUU 2013 Kinkku ja kumppanit Kasvisruokailijoille tarjottavaa Verraton joulu Mausteiset leivonnaiset Juhlavat jälkiruoat yhteishyvä.fi Uutta ja perinteistä kahvipöytään Yllätä tänä jouluna kakkutikkareilla

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Kodin Kukkien Puutarhurin perjantaipostikerholaisten vinkkejä ja reseptejä ruusunmarjoille

Kodin Kukkien Puutarhurin perjantaipostikerholaisten vinkkejä ja reseptejä ruusunmarjoille Ruusunmarjaohjeet Kodin Kukkien Puutarhurin perjantaipostikerholaisten vinkkejä ja reseptejä ruusunmarjoille KodinKukat Oy Juha Toikka Toikanmäentie 44, 49570 Kannusjärvi (05) 344 0300 puutarha@kodinkukat.fi

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

Pupu Painokkaan keittokirja

Pupu Painokkaan keittokirja Pupu Painokkaan keittokirja Turun Kaupungin Terveystoimi Turun Kaupungin Kuluttajatoimisto PUOLI KILOA PÄIVÄSSÄ Kasviksia, marjoja ja hedelmiä tulisi nauttia päivittäin vähintään puoli kiloa. Sellaisenaan

Lisätiedot

Torpan keittokirja. Sara Putkonen & Jaana Taanila

Torpan keittokirja. Sara Putkonen & Jaana Taanila Torpan keittokirja Sara Putkonen & Jaana Taanila Sisällysluettelo Johdanto... 4 Kalaruoat... 4 Keitetty hauki... 4 Savustettu ahven... 4 Hauki voin ja sipulin kera... 4 Muikkukukko... 5 Varrassärki...

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

ja muita hyveitä perunajauhoista

ja muita hyveitä perunajauhoista gluteenitonta Myös ja muita hyveitä perunajauhoista Uunituore leivonnainen palkitsee ja sulattaa sydämet. Kolmen Konstin perunajauhoilla leivot pumpulinpehmeät piiraat, kuohkeat kakut ja kielen vievät

Lisätiedot

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT Keväällä Savustettuja häränlihavartaita ja chilivoikastiketta 800 g häränulkofileetä 8 luumutomaattia 4 pieniä punasipuleita 1 kesäkurpitsa 1 rkl öljyä mustapippuria

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu

Lisätiedot

KOKKIKERHO. reseptivihko Kevät 2014

KOKKIKERHO. reseptivihko Kevät 2014 KOKKIKERHO reseptivihko Kevät 2014 Kokkikerhon reseptit Pizza ja pirtelö 4 Browniet jäätelön kera 6 Pestopasta 7 laskiaispulla ja kaakao 8 kalakeitto ja suklaabanaanirahka 10 Dippikasvikset ja suklaakääretorttu

Lisätiedot

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN Monen maun liharuoat yhteishyvä.fi Ryyditä lihaa reilusti Liharuoat saavat uutta sävyä mausteista. Mehevä lopputulos syntyy,

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi,

Marja-tuorejuustotorttu. Vaahdota rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi, MAKEAT PIIRAAT Makeat piiraat ovat yksi kotileivonnan suosituimmista leivonnaisista eikä ihme. Piiraat ovat yleensä helppotekoisia ja niiden makuun on totuttu jo lapsesta saakka. Suosituimpia piiraita

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot