Luomunaudanlihantuotanto Atrialla. Elisa Uusi-Heikkilä, AtriaNauta

Transkriptio

1 Luomunaudanlihantuotanto Atrialla Elisa Uusi-Heikkilä, AtriaNauta

2 2 Etunimi Sukunimi / Esityksen aihe

3 Luomu kiinnostaa eniten lammas- ja emolehmätiloja

4 Luomumaito- ja emolehmätilat huomattavasti keskimääräistä suurempia

5 Luomutuotanto koko Suomessa v (lähde: ProLuomu) Luomunauta kasvoi kohisten Luomulihantuotannon kovista kasvuluvuista viime vuonna vastaa etenkin naudanlihantuotannon lisääntyminen luomuna. Luomunaudanlihaa tuotettiin 2,95 miljoonaa kiloa, mikä oli peräti 38 % enemmän kuin edellisvuonna. Luomukorvaus eli luomutuet ovat saaneet etenkin emolehmätiloja siirtymään luomuun. Samalla lihanautojen loppukasvatuspaikkoja on saatu lisää, mistä syystä entistä useampi luomuvasikka on saatu loppukasvatukseen luomuna. Tämä näkyi viime vuonna nousseina teurastusmäärinä. Eviran tilastojen mukaan emolehmätiloja siirtyi vuonna 2015 luomuun yli 30 kappaletta. Myös maitorotuisten luomunautojen lukumäärä kasvoi, vaikka luomumaitotilojen määrä ei muuttunut

6 Luomuloppukasvattamoissa rajallisesti paikkoja maitorotuisille - Luomumaitotilatkin haluavat päästä vasikoista eroon ternivaiheessa, mutta luomussa vasikkaa pitää juottaa maidolla 3 kk, jolloin suurin osa välitetään tavanomaisena - Maitorotuiset luomuvasikat on vaikeampi saada kasvatettua luomuna, koska niitä välitetään kerralla vähemmän ja välimatkat luomuloppukasvattamoon voivat venyä liian pitkiksi. - Luomuternivasikoiden vastaanottajatiloja on vain vähän, luomujuomarehua on, mutta se on hyvin kallista - Maitotilan vasikat syntyvät ympäri vuoden. Alle 12 kk ikäisiä sonneja on laidunnettava laidunkaudella loppukasvatustilalla, hiehoja tulee laiduntaa kaikilla tiloilla iästä riippumatta. Sonnien laidunnus ja laidunryhmien epämääräinen ikäkoostumus voi olla liian haasteellinen luomuloppukasvattajalle. Hiehojenkin laidunnus on haaste, mikäli ne eivät ole tottuneet laiduntamiseen vasikkana. - Luomulypsylehmä on kuitenkin merkittävä luomunaudanlihan lähde, joten ne tulisi saada kerättyä luomuna teuraaksi. Etuna niissä on ympärivuotinen tarjonta, jota luomujauhelihamarkkinoilla tarvitaan

7 Luomupihvilihantuotanto Suomen emolehmätiloista kolmannes on jo luomussa, joten poistoemolehmistä saadaan jo paljon luomunautaa markkinoille Luomupihvivasikat syntyvät usein keväisin ja vasikoista suurin osa välitetään syksyisin loppukasvattamoihin. Kaikkia vasikoita ei saada mahtumaan vielä luomuloppukasvattamoihin, mutta tilanne vaihtuu syksystä toiseen herkästi, toisten investoidessa toiset lopettaa tai rehutilanteen takia vähentävät tuotantoaan tilapäisesti Luomupihvivasikoista on helppo muodostaa autokuormia vähän pidemmällekin siirrettäväksi. Siksi niiden pitäminen luomussa on helpompaa. Luomupihvivasikka on lähes aina tottunut laiduntaja ja sonnit ovat useimmiten yli 12 kk vanhoja vasikka-ajasta seuraavana kesänä. Hiehot ovat tottuneet laiduntamaan emiensä mukana. Siksi laidunnuksesta ei yleensä tule ongelmaa loppukasvatuksessa Kausiluonteisuus tekee suuria vaihteluita tarjontaan eri vuodenaikoihin

8 Luomunautatiloille monipuoliset palvelut

9 Luomunaudat Atrian ketjussa Luomuternivasikka Luomuvasikka Luomupihvivasikka Luomuteurashieho Luomuteurassonni Luomuteuraslehmä Maitotilan luomuvaatimukset täyttävä vasikka, jota on juotettu syntymätilalla 3 kk luomumaidolla Emolehmätilan luomuvaatimukset täyttävä vasikka, joka on imenyt emäänsä vähintään 3 kk, vieroitettu emostaan viimeistään viikko ennen välitystä. Suositusikä 4-6 kk Luomumaitotilalla, luomuemolehmätilalla tai luomuloppukasvattamossa kasvanut teurashieho, joka täyttää luomuvaatimukset Luomumaitotilalla, luomuemolehmätilalla tai luomuloppukasvattamossa kasvanut teurassonni, joka täyttää luomuvaatimukset Luomumaitotilan tai luomuemolehmätilan luomuvaatimukset täyttävä poistolehmä - 9 -

10 Luomutuotanto ja paperityöt Atrialla ollaan tarkkoja, että kaikki luomunaudat on papereiltaan luomuja ja kaikki lomakkeet oikein täytettyjä, ennen kuin eläimet hyväksytään luomuun. Tästä kiinni pitäminen on kovaa työtä! Tiedon täytyy kulkea ketjussa monen henkilön ja toimijan kautta. Luomunautaa ostetaan vain luomusopimustiloilta ja teuraat sekä vasikat on ilmoitettava teuraaksi tai välitykseen etukäteen luomumerkinnöin Luomutarkastusta seuraava asiakirjaselvitys on toimitettava Atrialle vuosittain Eläinkuljettajille on pidetty luomukoulutusta Atria lienee maan suurin luomutoimija, jos lasketaan luomutilat, joiden kanssa toimimme ja kiloja, mitä tuotamme luomulihaa sekä vasikat, joita välitämme luomutiloilta

11 Luomutuotantoa markkinoiden mukaan Luomutuotanto on lisääntynyt tukivetoisesti ja markkinat eivät välttämättä ole kehittyneet samaa tahtia. Luomuemolehmätuotannossa tukien merkitys on suurempi kuin luomulisän maksu luomutuotteesta Atria pyrkii käyttämään luomusopimustiloilta tulleet luomukelpoiset teuraseläimet luomutuotteisiin mahdollisimman hyvin, joten luomusopimuksia tehdään markkinoiden mukaan Tällä hetkellä jokainen luomukelpoinen teurasruho leikataan luomuna ja käytetään ns. lajitelmissa esim. jauheliharaaka-aineeksi HUOM! Omapalautusruhot eivät ole markkinoitavissa luomuna, koska Atrialle ei ole erikseen alihankintasopimuksia luomutilojen kanssa

12 Suomen markkinoilla Atrian luomunautajauheliha on suurin yksittäinen luomulihatuote

13 Pihvi- ja Luomunaudan jäljitettävyys vuodesta 2013 arvo-osat jäljitettäväksi maaliskuusta 2013 alkaen Kuluttajapakkauksiin näkyviin tilan nimi ja paikkakunta annetaan lisätietoa eläinten hyvinvoinnista ja tuotantotavoista sekä esitellään tiloja

14 Atria vie pieniä määriä luomunautaa Ruotsiin ja Tanskaan, jossa sen kulutuksella on pidemmät perinteet Ilkka Etunimi Sukunimi / Esityksen aihe

15 Atrian Luomuloppukasvattamo konseptirakennus

16 Kallioniemen tila, Polvijärvi 2014

17 Kallioniemen tila, Polvijärvi 2014

18 A-Rehu KalkitonKivennäinen nykyaikainen, vähäfosforinen ja vähän kaliumia sisältävä kivennäinen, jota käytetään lypsyja emolehmien kivennäisrehuna ummessaoloaikana soveltuu myös runsaasti kalsiumia sisältävän apilakarkearehun täydentämiseen lypsylehmille ja emolehmille Sisältää orgaanista seleeniä

19 A-Rehu Laidunkivennäinen Emoille ja hiehoille laidunkaudelle ja imetyskaudelle Soveltuu vapaaseen ruokintaan Uudistushiehoille vieroituksen jälkeen Luomukelpoinen Soveltuu apilarehujen kanssa paremmin kuin enemmän kalsiumia sisältävät lypsy- tai kasvukivennäiset Sisältää orgaanista seleeniä

20 Luomukelpoinen, rakeinen Vitamiini-Hivenaineseos

21 n. 1,2 /m kolmella langalla

22 Luomukotieläintilan arkea: Kiitos!!