TUOTANTO, PAKKAAMINEN & LOGISTIIKKA

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "TUOTANTO, PAKKAAMINEN & LOGISTIIKKA"

Transkriptio

1 Elintarviketieteiden Seuran jäsenlehti Kehittyvä 3/2013 kehittyvaelintarvike.fi Elintarvike Tulevaisuuden elintarviketehdas lähellä kuluttajia Pakkauskehitys muutosten kourissa TUOTANTO, PAKKAAMINEN & LOGISTIIKKA I Kehittyvä Elintarvike 3/2013 1

2 NOPEIMMAT JA HERKIMMÄT T LAITTEET MASSASPEKTROMETRIAAN JA KROMATOGRAFIAAN Nexera X2, VUODEN 2013 UUTUUS 2 nd generation UHPLC Nopein näytteensyöttäjä (injektioaika < 8 sec) Herkin diodirividetektori ainutlaatuisella älykkäällä i-pdea dekonvoluutiolaskennalla Korkein paineen kesto (1300 bar) Markkinoiden pienin carry over ( < % chlorheksidiinille) LCMS-8040 Enhanced sensitivity Markkinoiden nopein kolmoiskvadrupoli LC-MS (scan amu/sec; 555 MRM/sec ja polariteetin vaihto 15 ms) Erittäin herkkä, (1 pg reserpiiniä antaa S/N 1000) Helppokäyttöinen ja joustava LabSolutions-ohjelmisto GCMS-TQ8030 Speed beyond comparison Nopein kolmoiskvadrupoli GC-MS (scan amu/sec > 600 MRM/ sec) Erinomainen herkkyys, (100 fg OFN S/N 3000) Mahdollistaa jopa GCxGC-analyysit Monipuoliset injektorivaihtoehdot esim. nesteinjektori, headspace, PTV, pyrolysaattori Kehittyvä elintarvike 23.5.indd :06:47 2 Kehittyvä Elintarvike 3/2013 I

3 n PÄÄKIRJOITUS 3/2013 Kuva: Saija ahvenainen Pakkaamisen perusasiat unohduksissa? Kentältä kuuluu kummia. Jopa elintarvikealan ammattilaiset ja pakkausten suunnittelijat eivät kuulemma enää muista, mitä varten elintarvikkeet pakataan ja mitkä pakkauksen ensisijaiset tehtävät ovat. Se ymmärretään hyvin, että pakkauksen pitää olla lähes myyjää vastaava ostopäätöksen houkutin sekä kuluttajan opas oikeisiin valintoihin ja ruuan laittoon. Mutta monelta on unohtunut, mitä kaikkea pakkauksen on tehtävä ennen kuin kuluttaja ottaa sen käteensä. Edelleenkin ajankohtaisessa Pakkausteknologia PTR ry:n (nykyisin Pakkaustutkimus - PTR ry) vuonna 2007 kustantamassa Toimiva Pakkaus -kirjassa olen kirjoittanut muun muassa seuraavaa: Oikein valitulla pakkausmateriaalilla ja pakkaustavalla voidaan huomattavasti hidastaa tai jopa estää elintarvikkeiden laatua ja säilyvyyttä heikentäviä tekijöitä. Elintarvikepakkauksen tärkeimpiä tehtäviä onkin säilyttää tuote sekä aistittavalta, mikrobiologiselta että ravitsemukselliselta laadultaan moitteettomassa kunnossa läpi koko jakelun kuluttajalle asti. Jo tiiviisti suljettu, ilmaa sisältävä pakkaus on parempi ja hygieenisempi vaihtoehto kuin avonainen laatikko. Ilmatilan happi edistää kuitenkin monien pilaajamikrobien kasvua ja rasvojen ja väriaineiden hapettumista sekä makumuutosten syntymistä. Siten useimmat elintarvikkeet kannattaa pakata hapettomiin olosuhteisiin happitiiviitä pakkausmateriaaleja käyttäen. Jos tuotteessa on paljon rasvaa ja väriaineita, kannattaa se pakata UV-valoa läpäisemättömään materiaaliin... Eri elintarvikeryhmien koostumus, biologinen tila ja valmistusprosessit poikkeavat huomattavasti toisistaan, ja näin niiden vaatimukset pakkausmateriaalien, pakkausten ja pakkaustavan suhteen ovat hyvin moninaiset. Niinpä pakkausmateriaalia ja pakkaustapaa valittaessa on tarkkaan tunnettava elintarvikkeen ominaisuudet, esimerkiksi mikä sen hapen, valon ja kosteuden sietokyky on ja mitkä ovat pääasialliset laatumuutokset varastoinnissa ja kuinka lämpötila niihin vaikuttaa. Nykyajan teollista elintarvikkeiden valmistusta ja logistiikkaa ei olisi ilman toimivia pakkauksia! Yllätys, yllätys, elintarvikkeiden säilyvyys on yksi tutkituimpia kohteita maailmalla, kuten selviää Lappeenrannan teknillisen yliopiston kehittämispäällikön Mika Kainusalmen ja kollegoittensa tätä lehteä varten tekemästä pakkaustiedekatsauksesta. Olen kyllä aika huolestunut alalle tulevien pakkausosaamisen tasosta. Jokaisen pakkausten kanssa työskentelevän tulisi vähintäänkin lukea tuo edellä mainitsemani 314-sivuinen kirja, joka on kaikin puolin varsin kattava tietopaketti. Ilahduttava onkin uutinen, että Helsingin yliopistossa on uudestaan käynnistymässä pakkausalan lehtorin virka pitkän tauon jälkeen. Pakkausalan koulutus on tarpeen siellä, missä opitaan elintarviketeknologian perusasiat. Nykyajan teollista elintarvikkeiden valmistusta ja logistiikkaa ei olisi ilman toimivia pakkauksia! Raija Ahvenainen-Rantala päätoimittaja, TkT PS. Olemme Foodtec-PacTec -messuilla Helsingin Messukeskuksessa. Nähdään osastolla 6d129! I Kehittyvä Elintarvike 3/2013 3

4 s.34 Moduulitehtaita maailmalle Kauhajokelainen Kometos valmistaa ja rahtaa moduulirakenteisia elintarviketehtaita ympäri maailmaa. s.42 Syötäviä merkintöjä elintarvikkeisiin Merkintä syötävän tuotteen pinnalla lisää tuotemerkin näkyvyyttä, parantaa turvallisuutta ja varmistaa aitouden. s.56 Mongoliassa mahdollisuuksia Suomalaisten osaamisella on tilausta Mongoliassa elintarvikevalmistuksesta ja -huollosta karjatalouteen ja kylmissä olosuhteissa viljelyyn saakka. Kuva: KometoS Kuva: Liisa HaKoLa Kuva: Hannu HaKaKari Sisältö Pääkirjoitus: Pakkaamisen perusasiat unohduksissa? Raija Ahvenainen-Rantala...3 Kolumni: Etsitään rikastumista haluavaa elintarvikeyritystä, Ari Virtanen...6 Puheenvuoro: Elintarvikeketjun tulonjako tasapuolisemmaksi, Olli Silvola...8 Puheenvuoro: Suomalaisilla saumaa Kiinan elintarvikemarkkinoilla, Lasse Liukkonen Pakina: Loogista logistiikkaa, Heikki Manner...23 Ajankohtaista Pikamenetelmiä luomutuotteiden valvontaan, Marjo Särkkä-Tirkkonen Tähtituote hyödyntää uutta terveysväittämää, Pirjo Huhtakangas Kalatalouden kasvumahdollisuudet pitää hyödyntää, Jari Setälä Tekes-rahoitusta monentyyppisiin hankkeisiin, Raija Ahvenainen-Rantala...20 Teema: Tuotanto, pakkaaminen & logistiikka Puheenvuoro: Huolena huomisen kotimaisuus, Antti Varis...22 Meijeri pystyyn ja kannattavaksi parissa vuodessa, Pirjo Huhtakangas...24 Miltä elintarviketehdas näyttää 20 vuoden päästä, Juhani Sibakov, Ali Harlin, Pasi Puukko, Paavo Voho, Thea Sipiläinen-Malm, Ilari Marstio & Mirja Mokkila...28 Suomessa on prosessi- ja pakkausosaamista, Merja Leino...32 Moduulirakenteisia elintarviketehtaita Kauhajoelta maailmalle, Pirjo Latva-Mantila...34 Uudet myllyteknologiat mahdollistavat ultrahienon jauhatuksen...36 Tuoreen leivän salaisuus on leipuri-leipäkuski, Anssi Orrenmaa...38 Robotit tekevät kolmioleipiä Turussa, Saara Malila...40 Älypakkauskehitys jatkuu EU-projektissa Syötävillä merkinnöillä erottuvuutta ja turvallisuutta, Liisa Hakola...42 Pakkausdesign kohdalleen, Hannele Kauppinen-Räisänen Luonnollinen pakkaus on kursailematon, Raija Ahvenainen-Rantala...46 Vaahtorainauksella uutta potkua prosessointiin, Antti Oksanen & Elias Retulainen...47 Kuljettajapula uhkaa elintarviketeollisuutta, Pirjo Huhtakangas...48 Kauppakassi Postin pakettiautomaattiin, Pirjo Huhtakangas...49 Lainsäädäntö Pakkaamattomista elintarvikkeista vaadittavat tiedot säädetään kansallisesti, Anne Haikonen...50 Ravitsemus & Terveys Syy immuunitautien yleistymiseen voi löytyä suolistosta, Kaisu Meronen...52 Talous & Markkina Puheenvuoro: Vastustuskykyisen toimitusketjun ainekset, Maria Itkonen...54 Vaurastuva Mongolia on täynnä mahdollisuuksia, Ari Virtanen...56 Kopioidaan korealaisia, Ari Virtanen...58 Suomalaiset elintarvikkeet valloittavat Venäjää, Tuula Repo...60 Tiede & Tutkimus Pakkauskehitys muutosten kuorissa, Mika Kainusalmi, Henry Lindell & Jari Varis...62 Stevia rebaudianassa runsaasti eteerisiä öljyjä, Heli Knuutila...65 Opinnäytetöitä...66 Palstat Alkupaloja Uutuuskirjoja...67 Tunnustuksia...68 Nimityksiä...68 Haarukassa...70 Tapahtumakalenteri...72 Hankintaopas...73 ETS-sivut Maitoteknologi ETS:n ruoriin, Pirjo Huhtakangas...77 Oskar Laaksonen: Lisää yhteistyötä jaostojen kesken, Pirjo Huhtakangas...78 Marika Jestoi: Uusia näkökulmia ja verkostoitumista, Pirjo Huhtakangas...79 Euroopan aistinvaraisen tutkimuksen kattojärjestölle uusi hallitus, Laila Seppä...80 Seuran aineisto Kansallisarkistoon PANalytical on ETS:n uusi kannattajajäsen, Anna Kojo...82 ETS-palsta, Anna Kojo Kehittyvä Elintarvike 3/2013 I

5 s.24 Kuva: artic milk/katri BiSS Pienyrityksessä arvostetaan perinteitä Arvostamme vanhoja reseptejä ja tekotapoja. Emme jäljittele ison juustolan prosesseja, toimitusjohtaja Juha Lundström kuvaa Artic Milk Oy:n toimintatapaa. Yksi yrityksen valtti on kosher-tuotteiden valmistaminen. Kosher-tuotannossa on kypsytettyjä erikoisjuustoja, leipäjuustoa ja munajuustoa. Teemat & erikoisteemat Nro ilmestyy teema 1/ Analytiikka & tuotekehitys 2/ Prosessit, ravitsemus & aistittava laatu Kalateollisuus 3/ Tuotanto, pakkaaminen & logistiikka 4/ Raaka-aineet & lisäaineet Sopimusvalmistus 5/ Hygienia & jäljitettävyys Lihateollisuus 6/ Yrittäjyys, markkinointi & koulutus n Mikäli haluat kirjoittaa lehteen, ota hyvissä ajoin yhteyttä toimitukseen, jotta kirjoitukselle voidaan varata tilaa. Kunkin numeron sisäl tö päätetään jo noin kolme kuukautta ennen lehden ilmestymistä. Toimitus pidättää itsellään oikeuden muokata ja lyhentää tekstejä. Lehti ei vastaa tilaamatta lähetetystä aineistosta. Kirjoituksista ei makseta palkkioita. Kirjoituksissa ja ilmoituksissa esitetyistä mielipiteistä vastaa niiden laatija. n Kehittyvä Elintarvike -lehteä julkaisee Elin tarviketieteiden Seura r.y. (ETS). Se on maamme suurin elintarvikealan yhdistys. Seura toimii yhdyssiteenä tutkimuksen ja teol lisuuden välillä ja kattaa elintarvike kemian, -teknologian ja -ekonomian sekä ravitsemuksen ja biotekniikan alueet. I Kehittyvä Elintarvike 3/2013 5

6 n KOLUMNI Kuva: temafoto oy ETsiTÄÄn rikastumista haluavaa elintarvikeyritystä Tässä lehdessä on artikkelit kahdesta varsin erilaisesta Aasian maasta: Etelä-Koreasta ja Mongoliasta. Korealla ei ole mitään raakaaineresursseja, ainoastaan sisukkaat työntekijät ja kekkosmainen valtion johto. Mongolialla taas on valtavat mineraalivarannot, mutta johtaminen ja työtahti ovat vasta hakusessa. Korean vienti on monipuolista alkaen microchipeistä aina valtaviin offshoremaakaasun tuotantolauttoihin. Mongolia vie ainoastaan mineraaleja. Kaikkialla maailmassa ihmiset syövät joka päivä. Varallisuuden kasvaessa rahaa kuluu yhä enemmän ruokaan. Monessa maassa ruokaa tuodaan suuret määrät muista maista, koska omassa maassa ei ole halutun elintarvikkeen tuotantoa tai oman maan tuotteet ovat selvästi kalliimpia. Mongolia ja Korea tuovat selvästi enemmän elintarvikkeita kuin vievät. Kumpikin maa on mitä parhain vientimarkkina suomalaisille. Tosin maissa on niin toisistaan poikkeavat elintarvikemarkkinat, että sekä tuotteet että menettelytapa markkinoille menemiseksi ovat erilaiset. Suora vienti on usein paljon pienempää, kuin jos yritykset toimivat toisessa maassa ja tekevät li ikevaihtoa siellä. Suomen elintarvikevienti on 1,6 miljardin euron luokkaa, mutta ulkomailla toimivien elintarvikeyritystemme liikevaihto yli neljä miljardia euroa. Taannoisten TEMin toimialaraporttien mukaan ainoastaan kahdeksaa prosenttia elintarvikealan pk-yrityksistä kiinnostaa vahva kasvu kansainvälisesti. Vaikka vienti on kasvanut vuosittain prosentin verran, tuonti kasvaa paljon nopeammin: yli kymmenen prosenttia. Itsellänikin on koulukavereita, jotka pyörittävät omaa pientä leipomoa tai lihafirmaa. Vienti tai toiminnan kasvattaminen ei kiinnosta. Nykyisellä tulotasolla perhe kustannetaan kahdesti vuodessa Kanarialle, eikä työaika veny iltamyöhään. Jo useamman vuoden ajan pienillä elintarvikefirmoilla on mennyt ihan hyvin. Investointeja tehdään koko ajan. Myös muutamilla isoilla menee ihan hyvin. Keskisuuret sen sijaan ovat vaikeuksissa. Kasvusta johtuvia riskejä on useita. Osa syistä on varmasti logistiikassa: pieni pärjää paikallisesti, ja iso on kustannustehokas kaupan keskusliikkeiden ketjussa. Osasyy kasvukipuihin saattaa olla johtamisessa ja resurssoinnissa. Kasvavassa yrityksessä johtaminen on vaan erilaista, ja asioita pitää jakaa muille. Kuuntelin yhtä yrittäjää, joka kertoi ylpeänä hoitavansa toimitusjohtajan tehtäviensä lisäksi myös vientijohtajan tehtäviä sekä ottaneensa talousjohtajan tehtävät kustannuksia säästääkseen. Keskustelimme heidän vaikeuksistaan Aasian vientimarkkinoilla. Toimitusjohtaja kertoi taas ylpeänä käyneensä päämarkkinoilla vain kerran vuonna 1998 ja luoneensa silloin suhteet jakelijoihin. Nyt vuosia myöhemmin yksi jakelijoista oli mennyt konkurssiin. Toisessa maassa kopioijat veivät markkinat ja kolmannessa maassa tilaukset olivat niin suuria, että vaikeutena on toimittaa haluttuja määriä. Yksi mies ei ehdi joka paikkaan. Ja ainakin Aasiassa naama pitää nähdä mieluummin liian usein, eikä vain edellisellä vuosituhannella. Kadehtien oli katsottava, kun Saksan liittokansleri Gerhard Schröder kävi Shanghaissakin kerran vuodessa. Shanghain kaupasta oli tuolloin 20 prosenttia saksalaisten kanssa. Kaikessa liiketoiminnassa asiat pitää vaan tehdä paremmin kuin kilpailijat. Kun palvelu ja laatu ovat kohdallaan, hinnastakaan ei tarvitse tinkiä. Helpoin tapa on selvittää ensin, kuinka paras kilpailija tekee asiat. Sitten yksinkertaisesti tehdä osa-alueet edes hiukan paremmin kuin he ja edetä tavoitteeseen ripeästi. Tavoitteen lisäksi tarvitaan hyvä, paikallinen kumppani jakelijaksi. Finpro Aasian yleisin palvelu yrityksille on partnerin haku. Finprolla on hyvä joukko elintarvikealan asiantuntijoita Aasiassa, ja tarvittaessa käytetään erityisosaamista vaativissa projekteissa myös alan paikallisia alihankkijoita. ELY-keskukset ja Tekes tukevat avokätisesti pk-yritysten hankkeita. Viime vuonna Finpro teki Aasiassa 389 projektia yhteensä 318 yritykselle. Niistä elintarvikealan projekteja oli vain kymmenkunta. Samaan aikaan asiakaspalaute asteikolla 1 5 oli keskimäärin kiitettävä (4,2). Menestyminen vientimarkkinoilla on samanlaista kuin huippu-urheilu. Tavoite pitää olla selvä ja motivaatio kunnossa. Pisti korvaan, kun suomalainen hiihtäjä sanoi haastattelussa tähdänneensä kymmenen parhaan joukkoon, mutta valitettavasti epäonnistui. Korealainen judoka JaeBum Kim sanoi Lontoon Olympialaisissa "mielummin kuolevansa kuin jäävänsä taas hopealle". Pekingissä neljä vuotta aikaisemmin hän pillahti julkisesti itkuun menetettyään kullan, mutta sai itkeä onnesta Lontoossa voitettuaan ensimmäisen sijan. Ari Virtanen johtaja Finpro Etelä-Korea 6 Kehittyvä Elintarvike 3/2013 I

7 Kehittyvä Elintarvike 24. vuosikerta Aikakauslehtien liiton ISSN-L jäsenlehti ISSN (Painettu) ISSN X (Verkkojulkaisu) JULKAISIJA TOIMITUS PÄÄTOIMITTAJA TOIMITUSPÄÄLLIKKÖ AVUSTAJAT TOIMITUSKUNTA NEUVOTTELUKUNTA ILMOITUSMYYNTI ULKOASU PAINO TILAUSHINTA 2013 KANSIKUVA LEHdEN TILAUKSET JA OSOITTEENMUUTOKSET SEKÄ ETS R.Y:N JÄSENASIAT Elintarviketieteiden Seura r.y. PL 115, Helsinki p./f. (09) Raija Ahvenainen-Rantala p Pirjo Huhtakangas p Anne Haikonen Anna Hillgrén Heikki Manner Kaisu Meronen Mari Sandell Jari Toivo Virpi Varjonen/Tanska Ari Virtanen/Etelä-Korea Raija Ahvenainen-Rantala Heikki Aro Pirjo Huhtakangas Hanna Ikonen Heikki Manner Heli Tammivuori Sampsa Haarasilta Eila Järvenpää Matti Kalervo Eeva-Liisa Lehto Merja Leino Jussi Loponen Janne Sallinen Tarja Suomalainen Marleena Tanhuanpää Jari Toivo Päivi Tähtinen Infoteam Oy p. (09) f. (09) Mari Kivi Vammalan Kirjapaino Oy Kestotilaus 59 /vsk. määräaikaistilaus 65 /vsk. oppilaitokset 48 /vsk. irtonumero 9,50 + postituskulut vähintään 10 kpl jälkitilaus 2,50 /kpl + postituskulut. Hintoihin lisätään ALV. Juhani Sibakov Elintarviketieteiden Seura ry. Anna Kojo assistentti-taloudenhoitaja PL 115, HELSINKI p , f. (09) parhaat reseptit kestävät aikaa. eurooppalainen asiantuntijaverkostomme tukee asiakkaitamme tuotekehityksessä kymmenessä eri maassa. I Kehittyvä Elintarvike 3/2013 7

8 PUHEENVUORO Kuva: orat Elintarvikeketjun tulonjako tasapuolisemmaksi Suomalainen elintarvikeketju, joka alkaa kotieläintiloilta ja peltopalstoilta ja päätyy kotitalouksien ruokapöytiin, on suurten muutosten alla. Jotta Suomessa on tulevaisuudessa toimiva, kannattava elintarvikeketju, tulonjaon ketjun sisällä pitää perustua aitoon panokseen, alkutuotantoa unohtamatta. Kaupan rooli arvoketjussa tuntuu tällä hetkellä ylikorostuneelta. Elintarvikkeiden nautinnollisuuden kustannuksella joudutaan tekemään liian paljon kompromisseja tuotteiden hintatason painamiseksi sellaiselle tasolle, että ne löytävät tiensä kaupan hyllyille. Rohkeus käyttää hyviä perusraaka-aineita, niitä samoja, joita kuluttajat itse käyttävät kotikeittiössään, tuntuu olevan kadoksissa. Kansanterveyttä tai pientä marginaaliryhmää keppihevosena käyttäen teollisuus pakotetaan tinkimään ruuan tärkeimmästä elementistä hyvästä mausta. Samaan aikaan Euroopasta virtaa tuotteita, joissa valmistuksen lähtökohtana on hyvä maku, eivät reseptiikan rajoitukset. Kilpailu kaupan hyllyihin pääsystä pakottaa teollisuuden hakemaan koko ajan halvempia ja halvempia raaka-aineita, jotka pahimmillaan kääntyvät koko alan tappioksi. Toimialojen sisällä isoja eroja Itse suomalainen elintarviketeollisuus kestää vertailun muuhun eurooppalaiseen elintarviketeollisuuteen. Laadun tasaisuuden tuottajana kotimainen elintarviketeollisuutemme kuuluu varmasti eurooppalaiseen kärkikaartiin. Laadun merkitys kilpailuvalttina on meillä syvälle iskostunut, niin suurissa kuin pienissäkin yrityksissä. Henkilöstön koulutustaso on vielä hyvä. Liha- ja ruokateollisuus sekä isot leipomot ovat toimineet tässä tiennäyttäjinä. Pienet ja keskisuuret yritykset joutuvat jatkossa satsaamaan kasvaviin EU-vaatimuksiin, muun muassa hygieniaan ja tuotantoteknologiaan. Suomalaisten elintarviketehtaiden suurimpia pullonkauloja on koulutuksen yksipuolistuminen. Esimerkiksi liha- ja ruokapuolella on vaikea saada valmiita ammatti-ihmisiä, kun esimerkiksi lihateknikkokoulutus on lopetettu. Toinen pullonkaula on hintakilpailukyky. Pitkät sarjat ovat kannattavia automatisoiduilla linjoilla, mutta se edellyttää riittävää Rohkeus käyttää hyviä perusraakaaineita tuntuu olevan kadoksissa. volyymitasoa ja ennustettavuutta. Teollisuuden mahdollisuuksien ollessa rajalliset tuotteiden elinkaareen vaikuttamisessa hintakilpailukykyä on haettava ostotoiminnasta. Toiminnassa kaivataan pitkäjänteisempää suunnittelua ja tarkempia kustannuslaskelmia: pitäisi laskea kokonaiskustannuksia, elinkaarikustannuksia. Tarvitaan todellista partnershippiä yhteistyökumppanien kanssa, ei vain lyhytnäköistä hyödyn hetkellistä maksimointia. Elintarviketeollisuudessa on keskityttävä ydinosaamiseen ja nähtävä, että jokaisella alalla on omat osaajansa. Myös kansainvälinen ostotoiminta vaatii omaa osaamistaan. EU-lainsäädännön noudattaminen tulisi yhtenäistää niin EU:n sisällä kuin valtakunnan rajojenkin sisällä. Suomessa viranomaiset tunnetusti noudattavat tarkoin annettuja säädöksiä ja joskus jopa ylitulkitsevat niitä. Heidät koetaan valitettavasti pikemminkin jarruina, jotka eivät näe metsää puilta, kuin tärkeinä yhteistyökumppaneina, joiden tarkoitus on auttaa ja kehittää alaa pärjäämään. Huomio raaka-aineisiin ja huoltoon Uutta tekniikkaa on tarjolla elintarviketehtaiden toiminnan pyörittämiseen, mistä yhtenä esimerkkinä ovat tuotannon seurantaohjelmat. Tähän asti on seurattu henkilökustannuksia ja jätetty raaka-ainevirtojen seuranta vähemmälle. Jos hankitaan automaatiota tuotteiden siirtoon ja nostoon, toiminta on nopeaa ja useimmiten virheetöntä. Parasta ennen -aikaa voi pidentää tekniikalla, jonka avulla lihaja valmisruoka säilyvät viikkoja tuoreena pakkauksessaan. Koneiden ennakkohuolto ja asiantuntijoiden käyttäminen kunnossapitoon on järkevää. Varsinkin kunnossapito on usein hyvin tempoilevaa: välillä ulkoistetaan, välillä on omia huoltomiehiä. Liian usein näkee paikallisten remontti-reiskojen tuunaamia laitteita, jolloin on saatu aikaan pikemminkin enemmän hallaa kuin hyötyä. Suomalainen makumaailma ei kuitenkaan muutu radikaalisti tulevaisuudessa, joten perusteollisuus säilyy ennallaan. Valmistuotteet ovat kymmenen vuoden kuluttua entistä pidemmälle jalostettuja, muu Eurooppa lähtee tuoreruokaan ja jättää pakastetuotteet vähemmälle. Meille tulee entistä enemmän pieniä, erikoistuneita yrityksiä, joille kullekin löytyy oma asiakaskuntansa. Se, kuinka kannattavia ne ovat, riippuu yrittäjän taidoista. Yleensä yrityksen taloudellisella menestyksellä ja yrityksen päätösten tekijöiden alan tuntemuksella ja ammattitaidolla on selkeä korrelaatio. Olli Silvola myyntipäällikkö, ETM Orat Oy johtoryhmän jäsen Elintarviketieteiden seuran Prosessitekninen jaosto 8 Kehittyvä Elintarvike 3/2013 I

9 Pienten erien kylmäkuljetuksiin moderni Itella Termo. Itella Termo-kylmäkuljetuspalvelun avulla lähetät pienet elintarvike-eräsi nopeasti, kustannustehokkaasti ja ympäristöystävällisesti lähes kaikkialle kotimaahan. Nyt myös suoraan kuluttajaasiakkaille. Pienet erät nopeasti perille Itella Termo-kylmäkuljetuspalvelu on kehitetty lihanjalostus- ja valmisruokateollisuuden, meijereiden ja leipomoiden tarpeisiin. Sillä pystytään vastaamaan muun muassa lähi- ja luomuruuan kasvavaan kysyntään. Palveluun kuuluu erikokoisia EPP-laatikoita ja Termorullakko. Laatikoihin voit pakata elintarvikkeita aina 25 kiloon asti ja rullakkoon noin 150 kilon edestä. Itella Termo-palvelu mahdollistaakin erityisen hyvin korkeintaan 24 tunnin toimitukset pienemmille kylmäkuljetuserille. Ekologisesti ympäri Suomen Itella Termo-palvelut perustuvat Itellan kattavaan kuljetusverkkoon, jolloin lähetät pieniä kuljetuseriä helposti ympäri maata myös poikki Suomen. Itella Termo on ekologinen valinta, sillä kuljetuksiisi ei käytetä kylmäkuljetusajoneuvoja, vaan Itellan tavallista kalustoa. Yrityksiin ja kotitalouksiin omat jakeluajat Yrityksille lähetyksesi jaetaan lähettämistä seuraavana päivänä klo 14 mennessä, yleensä jo aamupäivällä. Kuluttajille voit valita jakeluajaksi joko klo tai klo Kiinnostuitko? Ota yhteyttä p Lämpötila jatkuvassa seurannassa Termo-laatikossa elintarvikkeiden lämpötilaa pidetään mahdollisimman lähellä lähetyslämpötilaa kylmägeelien avulla. Elintarvikkeiden lämpötiloja seurataan viiden minuutin välein laatikossa olevien sensorien avulla. Halutessasi seuraat lämpötiloja myös itse. I Kehittyvä Elintarvike 3/2013 9

10 PUHEENVUORO n TAPAHTUMAKALENTERI Suomessa Työterveyspäivät Helsinki, InterFood Delhi , Luomuviikko Viini, ruoka & hyvä elämä Veterinärkongressen Lisää Luomua -kiertue Hyvinkää, Helsinki, Uppsala, Lappeenranta, Somero, Agronomiliiton 115-vuotisjuhla Scanautomatic & ProcessTeknik Seinäjoki, Kuopio, Helsinki, Göteborg, suomalaisilla Lahti, Joensuu, Elintarviketieteiden Seura ry:n 65-vuotisjuhlaseminaari Helsinki, , Göteborg, Frukostseminarium om inline-mixing Pori, Tervola ja Laukaa, Elintarviketeollisuuden toimialaraportin julkaisuseminaari , Stockholms Chokladfestival , saumaa Luovaa ruokaa? Turku, Kiinan Kauppa Helsinki, Erityisruokavaliot , Helsinki, Natural Products Scandinavia elintarvikemarkkinoilla Ikäihmisen ravitsemus Tampere, Malmö, Vesimikrobiologian koulutus IPA Pariisi, Pakkausalan peruskurssi nro Kouvola, Kirkkonummi, Valtakunnallinen luomututkimusseminaari SIAL Pariisi, Turun ruoka- ja viinimessut , Mikkeli, Tokyo Pack , Kiina on ollut talousuutisten suosikkiaiheena Scientific pyritään Seminar tuotannon on Organic työvoimavaltaisuudesta Food - open, critical kohti and enemmän collaborative automatisoitua approaches tuotantoa. Scanpack materiaalin kulutusta. Göteborg, Kiinassa toimitusketjut ketjun ongelmia ja vähentämään pakkaus- Tiedemessut viimeiset vuosikymmenet. Milloin on hehkutettu nopeaa ja kauan jatkunutta talouskas Vaikka työvoiman Mikkeli, kustannukset ovat kauka- ovat rikkonaisia, kylmäketjussa puutteita ja Turku. Valtakunnalliset Ravitsemuspäivät vua, milloin povattu koko maan talousjärjestelmän Nanoscience romahtamista. Days Se on kuitenkin Jyväskylä, var- vuosivauhtia nousevat palkat ovat merkittä- Laadukkaat pakkaukset, jotka kestävät na Suomen tasosta, kymmenen prosentin Tallinn ilmaston Food Fest kosteusprosentti Tallinna, , Helsinki.www.rty.fi korkea. Ateria Helsinki, Pack Expo International ma, että Kiinan markkinoiden koko on valtava Ympäristö ja jokaisen ja yhdyskunta, yrityksen kannattaa Vesi ja viemäri, ainakin Jäte yritysten väliseen kilpailuun ja tuotteiden ku- hävikkiä ja pitävät ruuan tuoreena ja turvallivä ongelma myös Kiinassa. Tämä vaikuttaa tehtaalta asiakkaalle kotiin asti, vähentävät Valtakunnalliset jätteen hyötykäyttöpäivät Chicago, Lappeenranta, World Food Kazakhstan & World Food Ukraine harkita, ja kierrätys pitäisikö Kiinaan vientiä Helsinki, aloittaa. luttajahintoihin. sena. Väheksyä ei pidä myöskään kuluttajien , Kiinan elintarvikemarkkinoiden koko länsimaalaisten LYNETin tutkimuspäivät yritysten näkökulmasta Espoo, on kassätty mitään jälkikäteen. huolia siitä, että ruokapakkaukseen ei ole li- Pakkausalan peruskurssi nro 76 New Nordic Food Conference Kiinassa Kirkkonummi, on kahdet Oslo, vanut vähintään yhtä hurjaa tahtia kuin talouskasvukin. Terveysväiteseminaari Menoa ei , ole siivittänyt Helsinki, aino- Yksittäisen suomalaisen yrityksen kannattaa selvittää Kiinan mahdollisuudet omista FoodPharmaTech Herning, www. Eläintenhyvinvointifoorumi elintarvikemarkkinat: foodåharmatech.dk astaan kasvava ja vaurastuva keskiluokka, Helsinki, China lähtökohdistaan, Fisheries & Seafood koska Expo toisille , Kiinaan kansainvälistyminen on järkevää ja toisille ei. vaan Valtakunnalliset myös lukuisat luonnontuotepäivät elintarviketurvallisuusskandaalitka-suomi-seminaari Niistä Suomessa tunnetuin Seinäjoki, esi- Luomupäivä , Tampere, Hi Europe, Ni & NuW Frankfurt, & Ruo- edulliset kotimaiset Dalian, Kiina, merkki on vuonna tapahtunut melamiinin lisääminen maitoon. Suklaafestivaali Helsinki, Brau toimitusjohtaja Beviale Nürnberg, Lasse Liukkonen ja arvokkaammat V Turvallisuus, Symposium puhtaus on Sourdough ja laatu - Cereal ovatkin Fermentation seikkoja, China Operations Support tuontimarkkinat. joiden for Future turvin Foods suomalaisten yritysten Prosessihygienian päivät , 5th lasse.liukkonen(at)chinaops.fi International Symposium Food Packaging Berliini, Helsinki, kannattaa profiloitua Kiinaan viedessään, sillä kiinalaisten huoli ruokansa turvallisuudes- FinnMateria Jyväskylä, Emballage Pariisi, Vantaa, Tekniikka Jyväskylä, ta on todellinen. Kiinalaisten elintarvikevalmistajien kotimarkkinoille suunniteltujen PAK ja vähemmän 2012 Tulevaisuuden työvoimaa pakkaus vaativaa länsimais- EFFoST Annual Meeting Mont- Kiinalainen yritys, joka käyttää edistynyttä china operations Support on Kiinaan viennin Herkku-messut Seinäjoki, asiantuntijayritys, jonka johdossa työskentelee kolme 7 14 vuotta Kiinassa asunutta suomalaista tuotteiden kanssa ei tarvitse, eikä edes kannata kilpailla. Voidaankin sanoa, että maas- Eläinlääkäripäivät maan sisäisessä kilpailussa. Helsinki, Edistyneellä ISNNF paikallisille Annual markkinoille. Conference Kiinan and markkinat Exhibiti- ovat Helsinki, ta tuotantoteknologiaa, pärjää paremmin pellier, Ranska, Lihan aistinvarainen laadunarviointi liikemiestä. he auttavat suomalaisia yrityksiä Helsinki, sa on kahdet elintarvikemarkkinat: edulliset teknologialla voidaan tässä tapauksessa tarkoittaa sellaista tuotantotapaa, mikä on ollut on 2. yrityksen kotimarkkinat. Hawaiji, Luomua lautasella luomuruokaa julkisiin kotimaiset palveluihin sekä -seminaari arvokkaammat tuontimarkkinat. Suomessa arkipäivää jo vuosikaudet. Espoo, Ulkomailla Tapahtumakalenteriin voi lähettää uusia 14th ICC Cereal and Bread Congress tapahtumia osoitteella Terveys Helsinki, Tuotantoa automatisoidaan Peking, Pakkausvalmistajilla markkinoita Tokyo Pack , Kiinan Turun markkinat 34. Silakkamarkkinat ovat avoinna myös muille Suomen pakkausvalmistajille voisi löytyä Macropak Utrecht, kuin Turku elintarvikkeiden viejille. Myös Kiinassa markkinoita ratkomaan haastavan toimitus- Reilun Kaupan viikko Etsi tietoa lehtiarkistosta lehtiarkisto 10 Kehittyvä Elintarvike 3/2013 I

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista 9.1.2013 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista Jussi Kaartinen Market- ja tavaratalokaupan toimialajohtaja, Satakunnan Osuuskauppa Luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin

Lisätiedot

INKA-teemojen vetovastuut ja kumppanit

INKA-teemojen vetovastuut ja kumppanit Ruokajärjestelmien kestävät ja tehokkaat ratkaisut Biotalouden INKA-ohjelma (Seinäjoki) 17.3.2015 INKA-teemojen vetovastuut ja kumppanit Pääkaupunkiseutu VAASA OULU Turku Kestävät energiaratkaisut Kuopio

Lisätiedot

Suomen pohjoinen ulottuvuus etu Aasian markkinoilla case hunaja. Innotori kick off tilaisuus 20.4.2016

Suomen pohjoinen ulottuvuus etu Aasian markkinoilla case hunaja. Innotori kick off tilaisuus 20.4.2016 Suomen pohjoinen ulottuvuus etu Aasian markkinoilla case hunaja Hunaja luonnollinen makeuttaja Hunaja on maailman vanhin ja luonnonmukaisin makeutusaine, jossa on noin 200 erilaista yhdistettä Hunaja sisältää

Lisätiedot

Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013

Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika Ruoka Asuminen Seppälä

Lisätiedot

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen

Lisätiedot

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Yritysten toiminta: LähiPuoti Remes Oy on perustettu 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-Häme ja Pirkanmaa. Valikoimissa

Lisätiedot

Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010

Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Teknologiateollisuus ry Teknologiateollisuuden pk-yritysten tilannekartoitus 2010 Tutkimuksella selvitettiin syyskuussa 2010 Teknologiateollisuuden

Lisätiedot

Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla

Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry Twitter: @MarjaRiittaKott Pro Luomu ry Luomualan toimijoiden yhteistyöjärjestö, jonka tehtävänä on edistää luomun

Lisätiedot

Itämeren kala elintarvikkeena

Itämeren kala elintarvikkeena Itämeren kala elintarvikkeena Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos Jari Setälä Tutkimuspäivät Pori 15.11.2007 Esitelmän sisältö Elintarvikekalan määrä Itämeressä ja Suomessa Itämeressä kalastetun ja

Lisätiedot

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari 18.9.2012 Heikki Juutinen Elintarvikeala muutoksessa 1. Ruuan kysyntä kasvaa maailmalla 2. Kuluttajat haluavat tietää, missä ja miten

Lisätiedot

Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha

Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha Pakkaus on välttämätön hyvä ei välttämätön paha 17.1.2017 Kajaani 1 Suomen Pakkausyhdistys ry Pakkausalan yhteistoimintajärjestö perustettu 1954 Toiminta-ajatus: pakkausalan toimintaedellytysten edistäminen

Lisätiedot

Fashion & Design. Yrittämällä yli rajojen Suomessa ja Venäjällä 2009-2013

Fashion & Design. Yrittämällä yli rajojen Suomessa ja Venäjällä 2009-2013 Fashion & Design Yrittämällä yli rajojen Suomessa ja Venäjällä 2009-2013 Fashion & Design - Lähialueyhteistyöhanke Rahoitus TEMin lähialueyhteistyövaroista Finatex ry:n koordinoima Suomalais-venäläisen

Lisätiedot

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa. maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.

Lisätiedot

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10. Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.2015, Vaasa JÄRKIKALAA ON JO TARJOLLA KEHITTYVÄ ELINTARVIKE 2/2014

Lisätiedot

LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia

LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia Satu Jokinen Pakkaustutkimus PTR ry Loistava Paketti! 9.4.2014 Tavoite Lisätä ymmärrystä LOHAS-kuluttajien ostopäätösprosesseista Todentaa kyselytutkimuksessa mitattuja

Lisätiedot

HoReCa-tapaaminen Muistio klo Postitalo, Helsinki

HoReCa-tapaaminen Muistio klo Postitalo, Helsinki HoReCa-tapaaminen Muistio 19.3.2015 klo 12-14.30 Postitalo, Helsinki Paikalla Mika Heiskanen (Finlandia-talo) Leila Fogelholm (Fazer Food Services) Jarkko Knuutinen (Meira Nova) Marko Kapanen (Heinon Tukku)

Lisätiedot

Ympäristöystävällinen ja monipuolinen pakkaus

Ympäristöystävällinen ja monipuolinen pakkaus Ympäristöystävällinen ja monipuolinen pakkaus 2 Kuluttaja pitää paperi- ja kartonkituotteista Kartongilla ja paperilla on ylivertainen imago muihin pakkausmateriaaleihin nähden. Niitä pidetään turvallisina

Lisätiedot

KULTU-kokeiluhankkeet

KULTU-kokeiluhankkeet KULTU-kokeiluhankkeet Kestävän kulutuksen ja tuotannon ohjelman Vähemmästä viisaammin tavoitteena on vähentää niin kotien kuin julkisen sektorin ympäristöhaittoja ja kasvihuonekaasupäästöjä. Sen mukaan

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

Kansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta

Kansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta Kansainvälistymisen haasteet perinteisessä meijeriyrityksessä - Kokemuksia Valiosta Vientijohtaja Veijo Meriläinen Pellervon Päivä 2007 11.04.2007 10.4.2007 1 Valiolla kunniakas yli 100 v historia Perustettu

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.11.2014 Rovaniemi Omavarainen Lappi 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

Kuka hyötyy biotaloudesta? Professori Hanna-Leena Pesonen Jyväskylän yliopisto BIOCLUS-hankkeen loppuseminaari 22.10.2012

Kuka hyötyy biotaloudesta? Professori Hanna-Leena Pesonen Jyväskylän yliopisto BIOCLUS-hankkeen loppuseminaari 22.10.2012 Kuka hyötyy biotaloudesta? Professori Hanna-Leena Pesonen Jyväskylän yliopisto BIOCLUS-hankkeen loppuseminaari 22.10.2012 Sisältö I. Biotalous osana kestävää taloutta: Talouskasvun irrottaminen luonnonvarojen

Lisätiedot

Vaasan & Vaasan Kokemuksia Baltian liiketoiminnasta

Vaasan & Vaasan Kokemuksia Baltian liiketoiminnasta 1 2009/1 Vaasan & Vaasan Kokemuksia Baltian liiketoiminnasta Finpron seminaari 22.1.2009 Harri Roos 2 2009/1 Vaasan & Vaasan -konserni Johtava tuoreleivonnan toimija Suomessa, Virossa, Latviassa ja Liettuassa

Lisätiedot

Ajankohtaista maataloudesta. Keski-Suomen Yrittäjien Kevätseminaari Tommi Lunttila 29.4.2015

Ajankohtaista maataloudesta. Keski-Suomen Yrittäjien Kevätseminaari Tommi Lunttila 29.4.2015 Ajankohtaista maataloudesta Keski-Suomen Yrittäjien Kevätseminaari Tommi Lunttila 29.4.2015 Ajankohtaista maa- ja metsätaloudessa Biotalous ja Ruoka Markkinat - Venäjän tuontikielto - Kaikki maataloustuotteet

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Tietoa ja inspiraatiota

Tietoa ja inspiraatiota Terveyspolitiikka Tietoa ja inspiraatiota Nykypäivänä arvostamme valinnan vapautta. Tämä ilmenee kaikkialla työelämässämme, vapaa-aikanamme ja koko elämäntyylissämme. Vapauteen valita liittyy luonnollisesti

Lisätiedot

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston

Lisätiedot

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013

Lisätiedot

Ruokaketjun toimijoiden näkemyksiä luomusta. Jaakko Nuutila,

Ruokaketjun toimijoiden näkemyksiä luomusta. Jaakko Nuutila, Ruokaketjun toimijoiden näkemyksiä luomusta Jaakko Nuutila, 6.10.2015 Osana kokonaisuutta Väitöstutkimus, jossa tarkastellaan luomuketjua osana suomalaista elintarvikejärjestelmää ja esitetään keinoja,

Lisätiedot

Ruoan ecodesign matka ekotuotteistamisen markkinoinnin maailmaan

Ruoan ecodesign matka ekotuotteistamisen markkinoinnin maailmaan Liite 19.12.2005 62. vuosikerta Numero 4 Sivu 16 Ruoan ecodesign matka ekotuotteistamisen markkinoinnin maailmaan Maarit Pallari, MTT Muotoilun juuret istuvat yhtä tukevasti kulttuurissamme kuin puikulaperunan

Lisätiedot

Luonnontuotealan toimialaraportti 2016 11.5.2016 Helsinki

Luonnontuotealan toimialaraportti 2016 11.5.2016 Helsinki Luonnontuotealan toimialaraportti 2016 11.5.2016 Helsinki Anne Ristioja Luonnontuotealan toimialapäällikkö Lapin ELY-keskus Luonnontuotteet Marjat Sienet Yrtit Erikoisluonnontuotteet Mahla, pihka, terva,

Lisätiedot

Moilas Oy. Hyvää pöytäseuraa jo vuodesta 1955. 24.3.2006 Janne Poikselkä, Laatu- ja ympäristöinsinööri

Moilas Oy. Hyvää pöytäseuraa jo vuodesta 1955. 24.3.2006 Janne Poikselkä, Laatu- ja ympäristöinsinööri Moilas Oy Hyvää pöytäseuraa jo vuodesta 1955 24.3.2006 Janne Poikselkä, Laatu- ja ympäristöinsinööri. Moilas Oy Perustettu 1955 Perheyritys kolmannessa polvessa Yhtiöittäminen ja sukupolvenvaihdos 1.1.2006:

Lisätiedot

OULUTECH OY YRITYSHAUTOMO 1(14) KYSYMYKSIÄ LIIKETOIMINTASUUNNITELMAN TEKIJÄLLE. Yritys: Tekijä:

OULUTECH OY YRITYSHAUTOMO 1(14) KYSYMYKSIÄ LIIKETOIMINTASUUNNITELMAN TEKIJÄLLE. Yritys: Tekijä: OULUTECH OY YRITYSHAUTOMO 1(14) KYSYMYKSIÄ LIIKETOIMINTASUUNNITELMAN TEKIJÄLLE Yritys: Tekijä: Päiväys: MARKKINAT Rahoittajille tulee osoittaa, että yrityksen tuotteella tai palvelulla on todellinen liiketoimintamahdollisuus.

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Tuotekortti pienyrityksen ja kaupan välisessä yhteistyössä

Tuotekortti pienyrityksen ja kaupan välisessä yhteistyössä Tuotekortti pienyrityksen ja kaupan välisessä yhteistyössä Elintarvikealan mikroyritysten valmentaminen päivittäistavarakaupan yhteistyökumppaneina hanke Jukka Jokiranta FocusIt Consulting Oy 2010 Tuotekortti

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Luomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

Luomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Luomufoorumi 10.4.2014 Valvonnasta luomun vahvuus Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Alan yhteiset tavoitteet 1) Luomutuotannon lisääminen 20 % peltoalasta vuoteen 2020 mennessä

Lisätiedot

Pakkausten tuottajavastuun muutokset tuottajien puheenvuoro. Pakkausalan Ympäristökonferenssi Helsingin Messukeskus Heikki Juutinen, ETL

Pakkausten tuottajavastuun muutokset tuottajien puheenvuoro. Pakkausalan Ympäristökonferenssi Helsingin Messukeskus Heikki Juutinen, ETL Pakkausten tuottajavastuun muutokset tuottajien puheenvuoro Pakkausalan Ympäristökonferenssi 12.2.2014 Helsingin Messukeskus Heikki Juutinen, ETL Pakkausten merkitys elintarviketeollisuudessa Toimiva pakkaus

Lisätiedot

RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT

RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT Tuoteluettelo / 2014 RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT Maatalous Teollisuus & materiaalin käsittely Ympäristönhoito Kevytperävaunut Muut laitteet THE SKY IS NOT THE LIMIT STARCO FINLAND

Lisätiedot

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKO Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKOn toiminta periaate Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta

Lisätiedot

Teknologiateollisuus merkittävin elinkeino Suomessa

Teknologiateollisuus merkittävin elinkeino Suomessa TRIO-ohjelman jatko Teknologiateollisuus merkittävin elinkeino Suomessa 60 % Suomen koko viennistä 75 % Suomen koko elinkeinoelämän T&K-investoinneista Alan yritykset työllistävät suoraan 258 000 ihmistä,

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Arktiset Aromit ry Luonnontuotealan valtakunnallinen toimialajärjestö, perustettu v. 1993 Tavoitteena edistää

Lisätiedot

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia 22.8.2012 Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy 1 Maatilojen Kehitysnäkymät 2020 Pirkanmaan lähiruoka Maatilojen kehitysnäkymät 2020 tutkimuksen

Lisätiedot

Viljamarkkinat miltä näyttää sadon määrä ja laatu

Viljamarkkinat miltä näyttää sadon määrä ja laatu Viljamarkkinat miltä näyttää sadon määrä ja laatu Raisio-konserni Toimintaa 12 maassa, pääkonttori Raisiossa Tuotantoa 14 paikkakunnalla 3 maassa Henkilöstön määrä n. 1450, josta Suomessa 1/3 Listataan

Lisätiedot

Suomen mahdollisuudet innovaatiovetoisessa kasvussa

Suomen mahdollisuudet innovaatiovetoisessa kasvussa Suomen mahdollisuudet innovaatiovetoisessa kasvussa 1. Mitkä ovat kasvun tyylilajit yleensä? 2. Globalisaatio haastaa rikkaat maat; olemme siis hyvässä seurassa 3. Kasvu tulee tuottavuudesta; mistä tuottavuus

Lisätiedot

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ!

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Paikallista ruokaa julkisiin ruokapalveluihin - rahat omalle alueelle Yritysten kanssa tehty tuotekehitystyö ja sen merkitys Palvelujohtaja Paula Juvonen 15.9.2016 Arkea Oy

Lisätiedot

Uusia tuotteita tutkimuksen ja kehityksen kautta. Päättäjien metsäakatemia Majvik Niklas von Weymarn Ohjelmapäällikkö, Metsäklusteri Oy

Uusia tuotteita tutkimuksen ja kehityksen kautta. Päättäjien metsäakatemia Majvik Niklas von Weymarn Ohjelmapäällikkö, Metsäklusteri Oy Uusia tuotteita tutkimuksen ja kehityksen kautta Päättäjien metsäakatemia Majvik 15.9.2010 Niklas von Weymarn Ohjelmapäällikkö, Metsäklusteri Oy Maailmalla tapahtuu.. Perinteinen puunjalostus paperiksi

Lisätiedot

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät,

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät, Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa Varautumisen IV opintopäivät, 12.10.2016 Markkinointi- ja viestintäpäällikkö Minna Asunmaa, Ruokatieto

Lisätiedot

Ruoka on osa hyvinvointia

Ruoka on osa hyvinvointia Ruoka on osa hyvinvointia Baltfood, yleistä Itämeren alueen ruokakäyttäytyminen - trendit Heidi Valtari Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea Turun yliopisto baltfood c/o LÜBECK Business Development Corporation

Lisätiedot

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015

Luomun kuluttajabarometri 2015 Luomun Pasi Saarnivaara 25.9.2015 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa? TOTAL 2015 (n=00) TOTAL 20 (n=43) 0% 20% 40% 60% 80% 0% Luomu eli luonnonmukainen

Lisätiedot

Team Finland Mukaan globaaliin liiketoimintaan!

Team Finland Mukaan globaaliin liiketoimintaan! Team Finland Mukaan globaaliin liiketoimintaan! 3.11.2015 Pauli Berg Team Finland koordinaattori Sisältö Mikä Team Finland? Miksi koottu? Miten toimii? DM 1272687 Mikä Team Finland? tarjoaa kansainväliseen

Lisätiedot

Tiesitkö, että leipä on ekologinen valinta?

Tiesitkö, että leipä on ekologinen valinta? VASTUULLINEN LEIPÄ Tiesitkö, että leipä on ekologinen valinta? Varsinkin täysjyväleipä on osa ympäristöystävällistä ruokavaliota. Suurin osa leivistä valmistetaan käyttämällä vain kasvipohjaisia raaka-aineita.

Lisätiedot

Pakkausmerkintöjen valvonta ja Oiva?

Pakkausmerkintöjen valvonta ja Oiva? Pakkausmerkintöjen valvonta ja Oiva? Toimijan omavalvonta Viranomaisvalvonta Kuluttajat 16.10.2014 Toimijan omavalvonta Lähtökohta: Toimiva omavalvontasuunnitelma Toimija varmistaa vaatimusten toteutumisen

Lisätiedot

ITÄ-SUOMEN LIIKETOIMINTAOSAAMISEN VERKOSTO 19.4.2006

ITÄ-SUOMEN LIIKETOIMINTAOSAAMISEN VERKOSTO 19.4.2006 ITÄ-SUOMEN LIIKETOIMINTAOSAAMISEN VERKOSTO 19.4.2006 PROF. MARKKU VIRTANEN HELSINGIN KAUPPAKORKEAKOULU PIENYRITYSKESKUS 5.10.2005 Markku Virtanen LT-OSAAMISEN VERKOSTON MAKROHANKKEEN KUVAUS Makrohankkeen

Lisätiedot

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä

LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä LUOMUKO KALLISTA? Luomun käyttöhintavertailu ammattikeittiöissä Ruokapalvelut osana elintarvikeketjua Suomessa nautitaan julkisissa ruokapalveluissa n. 380 miljoonaa ateriaa vuodessa, joihin hankitaan

Lisätiedot

Räätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin

Räätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Räätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Merja Lähdesmäki Seinäjoki 30.11.2016 2.12.2016 1 Esityksen sisältö: Lähi-Inno hankkeen esittely Innovaatiot mistä on kyse? Innovaatiot

Lisätiedot

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 HANKKEEN STARTTITILAISUUS TAMPEREELLA 3.2.2016 Yhteyshenkilöt Eeva-Liisa Lehto, puh 040 8255056, sähköposti eeva-liisa.lehto@foodwest.fi

Lisätiedot

Kaupan näkymät Myynti- ja työllisyysnäkymät

Kaupan näkymät Myynti- ja työllisyysnäkymät Kaupan näkymät 2013 2014 Myynti- ja työllisyysnäkymät Kaupan myynti 2012 Liikevaihto yht. 129 mrd. euroa (pl. alv) 13% 12% 30 % Autokauppa Tukkukauppa Vähittäiskauppa Päivittäistavarakauppa 58% Lähde:

Lisätiedot

ssä Vuosittain jaetaan noin 30 000 ylioppilastodistusta Helsingin koulut tarvitsevat vuosittain 243 000 lyijykynää

ssä Vuosittain jaetaan noin 30 000 ylioppilastodistusta Helsingin koulut tarvitsevat vuosittain 243 000 lyijykynää Näe e metsä puilta Metsäteollisuus teollisuus liittyy kaikkeen arkielämäss ssä Vuosittain jaetaan noin 30 000 ylioppilastodistusta Helsingin koulut tarvitsevat vuosittain 243 000 lyijykynää Tavallisena

Lisätiedot

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana?

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kooste luomun ketjubarometrista ja luomualan keskustelutilaisuudesta! Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kaikki 2015, n=336 2013,

Lisätiedot

Ohjelma, perjantai klo

Ohjelma, perjantai klo Ohjelma, perjantai 9.12. klo 8.30-15.00 Valmentajat: Marikka Heikkilä ja Hilkka Halla, Turun kauppakorkeakoulu, Timo Makkonen, Koneyrittäjien liitto. 8.30 Mikä on tärkeää metsäalan liiketoiminnassa? Osallistujien

Lisätiedot

Walki Flex. Joustavuutta pakkaamiseen

Walki Flex. Joustavuutta pakkaamiseen Walki Flex Joustavuutta pakkaamiseen Walki Flex ratkaisuja toimivaan p akkaamiseen Elintarvike- ja lääketeollisuudessa pakkauksilta vaaditaan ennen kaikkea hygieenisyyttä, säilyvyyden edistämistä ja ympäristöystävällisyyttä.

Lisätiedot

Miten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila

Miten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila Miten suomalainen luomu vastaa tulevaisuuteen? Jaakko Nuutila 01.0.201 Esityksen sisältö Tulevaisuus Tavoitteet Nykytilanne Muutostarpeet Uusi toiminnan malli Haasteisiin vastaaminen Maa- ja elintarviketalouden

Lisätiedot

Digitaalinen valmistaminen ja palvelut tulevaisuuden Suomessa

Digitaalinen valmistaminen ja palvelut tulevaisuuden Suomessa TEKNOLOGIAN TUTKIMUSKESKUS VTT OY Digitaalinen valmistaminen ja palvelut tulevaisuuden Suomessa Josek-VTT, Älyä koneisiin ja palveluihin digitalisaation vaikutukset valmistavassa teollisuudessa 7.2.2017

Lisätiedot

Case Arla: Luomu meillä ja maailmalla. Nnenna Liljeroos 1.10.2014

Case Arla: Luomu meillä ja maailmalla. Nnenna Liljeroos 1.10.2014 Case Arla: Luomu meillä ja maailmalla Nnenna Liljeroos 1.10.2014 Arla on kansainvälinen ja paikallinen meijerialan suunnannäyttäjä. Kannustamme ihmisiä ympäri maailman elämään terveellisesti tarjoamalla

Lisätiedot

MetGen Oy TEKES 24.10.2014

MetGen Oy TEKES 24.10.2014 MetGen Oy TEKES 24.10.2014 MetGen Yleistä MetGen kehittää ja markkinoi uudentyyppistä teollista entsyymiratkaisua, joka merkittävästi parantaa: Energiatehokkuutta paperiteollisuuden mekaanisessa massanvalmistuksessa

Lisätiedot

KLAPIVERKOSTOJEN LUOMINEN SUOMESSA JA MAAILMALLA. Energiahankkeen verkostotapaaminen Jyväskylä

KLAPIVERKOSTOJEN LUOMINEN SUOMESSA JA MAAILMALLA. Energiahankkeen verkostotapaaminen Jyväskylä KLAPIVERKOSTOJEN LUOMINEN SUOMESSA JA MAAILMALLA Energiahankkeen verkostotapaaminen Jyväskylä 9.11.2016 LÄHTÖKOHDAT Selvityshanke: klapituottajat (kiinnostus/määrät), tuotanto, logistiikka, markkinat,

Lisätiedot

Elintarviketeollisuusliitto ry Yhteenveto ympäristökyselystä 2007 1(7)

Elintarviketeollisuusliitto ry Yhteenveto ympäristökyselystä 2007 1(7) Yhteenveto ympäristökyselystä 2007 1(7) Yhteenveto Elintarviketeollisuusliiton vuonna 2007 toteuttamasta ympäristökyselystä Elintarviketeollisuusliitto kokosi vuonna 2006 ensimmäisen teollisuuden yhteisen

Lisätiedot

Vanerintuotanto ja kulutus

Vanerintuotanto ja kulutus Vanerintuotanto ja kulutus vuosina 2000, 2005, 2010 ja 2014 (milj. m 3 ) Vanerintuotanto ja kulutus 120,0 100,0 80,0 60,0 Vuosi Tuotanto Kulutus 2000 58,4 59,6 2005 73,3 72,5 2010 81,5 79,4 2014 98,9 94,1

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 Luomu ammattikeittiöissä Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi

Lisätiedot

Palveluteollinen käänne ja ekologinen kestävyys

Palveluteollinen käänne ja ekologinen kestävyys Palveluteollinen käänne ja ekologinen kestävyys Talouskasvu vakaan yhteiskuntakehityksen edellytys? -seminaari 11.3.2011 Pekka Ylä-Anttila ELINKEINOELÄMÄN TUTKIMUSLAITOS THE RESEARCH INSTITUTE OF THE FINNISH

Lisätiedot

SmartChemistryPark. Linda Fröberg-Niemi Turku Science Park Oy

SmartChemistryPark. Linda Fröberg-Niemi Turku Science Park Oy SmartChemistryPark Linda Fröberg-Niemi Turku Science Park Oy Varsinais-Suomessa on laajasti kemian osaamista jolla voidaan vastata moneen tulevaisuuden yhteiskunnalliseen haasteeseen MATERIAALI- VIRTOJEN

Lisätiedot

Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus. Leena Hyrylä

Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus. Leena Hyrylä Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus Leena Hyrylä Esityksen sisältö: Elintarviketeollisuuden rakenne Muuttuva toimintaympäristö Markkinoiden kehitys Taloudellinen tilanne Tulevaisuuden

Lisätiedot

Avoimen julkisen tiedon vaikutus suomalaisiin yrityksiin

Avoimen julkisen tiedon vaikutus suomalaisiin yrityksiin Avoimen julkisen tiedon vaikutus suomalaisiin yrityksiin Maankäyttötieteiden laitos Geoinformatiikan tutkimusyhmä Julkisen tiedon avaaminen - tutkimustietoa avaamispäätöksen tueksi Tarve Paikkatietojen

Lisätiedot

Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus. Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto

Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus. Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto Asiakkaiden osallistaminen on innovaation paras lanseeraus Laura Forsman FFF, Turun Yliopisto Tuotteita käyttävistä ihmisistä on tullut parempia mainoksia, kuin perinteisistä medioista Miksi näin on? 3

Lisätiedot

Risto Jämsén Elintarvikepäivä Pääomasijoittajan matkassa makujen maailmoissa

Risto Jämsén Elintarvikepäivä Pääomasijoittajan matkassa makujen maailmoissa Risto Jämsén Elintarvikepäivä 2016 Pääomasijoittajan matkassa makujen maailmoissa Oppia neljällä vuosikymmenellä 12.5.2016 2 Hallintoa ja hallituspaikkoja 12.5.2016 3 Makua Foods Oy käynnistyy Kotimainen

Lisätiedot

KESÄTYÖNTEKIJÄT JA LOMAT PK-YRITYKSISSÄ

KESÄTYÖNTEKIJÄT JA LOMAT PK-YRITYKSISSÄ tutkimus KESÄTYÖNTEKIJÄT JA LOMAT PK-YRITYKSISSÄ 2009 1 Tiivistelmä Yrittäjien lomat Suomen Yrittäjien maaliskuun 2009 lopussa tekemässä jäsenkyselyssä tiedusteltiin yrittäjiltä lomista ja lomatoiveista

Lisätiedot

Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle

Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle Sisä-Savon Seutuyhtymä Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle Alexandra Bogolyubova Suonenjoki 11.12.2014 Heinäkuussa 2014 tuoreen mansikan vienti Pietariin Kolme erää = noin 1 000 kiloa Tavarantoimittaja

Lisätiedot

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Maidontuotannon kokonaisvaltainen laatu Yhteenveto: Toimintaympäristön tarkastelu- ja ennakointitilaisuus 6/6 Tilaisuuden avaus ja tavoitteet Matti

Lisätiedot

Yritysyhteistyömalli HOK-Elannon kanssa!

Yritysyhteistyömalli HOK-Elannon kanssa! Yritysyhteistyömalli HOK-Elannon kanssa Eero Antila Arttu Brade Elsa Nyrhinen Elsa Pekkarinen Iisa Rautiainen Johdanto Matemaattis-luonnontieteellisen tiedekunnan järjestämällä kurssilla Matematiikka ja

Lisätiedot

Ahlstrom Tiekartta kohti parempaa tulosta

Ahlstrom Tiekartta kohti parempaa tulosta Ahlstrom Tiekartta kohti parempaa tulosta Juho Erkheikki Talousviestintä- ja sijoittajasuhdepäällikkö Sijoitus Invest 2015 11.11.2015 Ahlstrom tänään Korkealaatuisia kuitupohjaisia materiaaleja valmistava

Lisätiedot

KKV:n selvitys palveluasumisen markkinoista. Ulla Maija Laiho HYVÄ neuvottelukunta 15.10.2014

KKV:n selvitys palveluasumisen markkinoista. Ulla Maija Laiho HYVÄ neuvottelukunta 15.10.2014 KKV:n selvitys palveluasumisen markkinoista toimenpide ehdotukset id TEM:lle Ulla Maija Laiho HYVÄ neuvottelukunta 15.10.2014 Hoivapalvelualan yritysten liiketoimintaosaamisen i i i khi kehittäminen i

Lisätiedot

Maitotalouden tila ja tulevaisuus Suomessa

Maitotalouden tila ja tulevaisuus Suomessa Meijeritieteellinen Seura ry:n vuosiseminaari teemana Maitotalouden tila ja tulevaisuus Suomessa Tieteiden talo Kirkkokatu 6, Helsinki 11.11.2015 in memoriam Meijeriopin professori (1964-1989) Matti Antila

Lisätiedot

Pakkauksen. rooli. SUOMEN PAKKAUSYHDISTYS RY Roger Bagge

Pakkauksen. rooli. SUOMEN PAKKAUSYHDISTYS RY Roger Bagge Pakkauksen rooli Yhteenveto» Hyvä pakkaus täyttää perustehtävänsä: suojaa ja informoi» Tuotteen valmistuksen ympäristökuorma on moninkertainen pakkaukseen verrattuna» Käytetty pakkaus voidaan kierrättää»

Lisätiedot

LEIPÄÄ LEIVÄSTÄ. 8.12.2015 Leena Hyrylä

LEIPÄÄ LEIVÄSTÄ. 8.12.2015 Leena Hyrylä LEIPÄÄ LEIVÄSTÄ 8.12.2015 Leena Hyrylä Esityksen sisältö: Leipomoteollisuuden rakenne Markkinoiden kehitys Taloudellinen tilanne Tulevaisuuden näkymiä Pk-yritysbarometri 2/2015 SWOT PK-toimialabarometri

Lisätiedot

Solidaarinen maatalous. Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila

Solidaarinen maatalous. Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila Solidaarinen maatalous Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila Työn arvotus Ruoan tuotanto 5 /h Jatkojalostus 10 /h Edunvalvonta 0-15 /h Luomenauraus ym. 20 /h Luennot 40-50 /h Maatila nykymalli Tuotantopanos

Lisätiedot

Kilpailukykyinen teollisuus koko ketjun etu? VYR Viljelijäseminaari Miska Kuusela

Kilpailukykyinen teollisuus koko ketjun etu? VYR Viljelijäseminaari Miska Kuusela Kilpailukykyinen teollisuus koko ketjun etu? VYR Viljelijäseminaari 17.2.2016 Miska Kuusela Hypoteesi Viljan tuottajan kannalta on etu*, jos kotimainen viljaa käyttävä teollisuus menestyy**, ja haitta,

Lisätiedot

Rokua Geopark. Ohje yrityksille Rokua Geopark logon käyttämisestä

Rokua Geopark. Ohje yrityksille Rokua Geopark logon käyttämisestä Rokua Geopark Ohje yrityksille Rokua Geopark logon käyttämisestä Rokua Geopark ohjausryhmä 24.3.2011 Taustaa Rokua Geopark on perustettu edistämään Oulujokilaakson, Rokuan ja Oulujärven alueiden elinkeinotoimintaa,

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

Teollisuuskemikaalit ja -muovit asiakaslähtöisesti

Teollisuuskemikaalit ja -muovit asiakaslähtöisesti Teollisuuskemikaalit ja -muovit asiakaslähtöisesti Laatua, asiakaslähtöisyyttä ja suuria volyymeja Suomen Unipol Oy on vuonna 1979 perustettu suomalaisyritys. Tarjoamme mm. Suomen, Skandinavian, Baltian

Lisätiedot

Liiketoimintaa, tuottavuutta ja työniloa Liideri-ohjelma Hyvinvoinnista bisnestä -teemaklinikka

Liiketoimintaa, tuottavuutta ja työniloa Liideri-ohjelma Hyvinvoinnista bisnestä -teemaklinikka Liiketoimintaa, tuottavuutta ja työniloa Liideri-ohjelma 2012 2018 Hyvinvoinnista bisnestä -teemaklinikka Tähtää korkealle Rahoitamme yrityksiä, joilla on halu ja kyky kasvaa. Intoa ja osaamista Loistava

Lisätiedot

Tekesin rahoituspalvelut kasvuun ja kansainvälistymiseen. Eeva Salminen Palvelujohtaja Startup-yritykset

Tekesin rahoituspalvelut kasvuun ja kansainvälistymiseen. Eeva Salminen Palvelujohtaja Startup-yritykset Tekesin rahoituspalvelut kasvuun ja kansainvälistymiseen Eeva Salminen Palvelujohtaja Startup-yritykset Sisältö - Kasvu & kansainvälistyminen - Rahoituspalvelut - Verkostopalvelut - Ajankohtaista 10-2015

Lisätiedot

Arla Ingman ja Arla Foods Arla Ingman Suomen markkinoilla

Arla Ingman ja Arla Foods Arla Ingman Suomen markkinoilla Arla Ingman ja Arla Foods Arla Ingman Suomen markkinoilla Toimittajatapaaminen Osuuskunta Maitomaa 26.4.2010 Outi Fagerlund Viestintäpäällikkö 09 272 001 outi.fagerlund@arlafoods.com 1 26.4.2010 1 Arla

Lisätiedot

Teknotarinoita. Seitsemän totuutta teknologiateollisuudesta. Lisää löytyy osoitteesta

Teknotarinoita. Seitsemän totuutta teknologiateollisuudesta. Lisää löytyy osoitteesta Teknotarinoita Seitsemän totuutta teknologiateollisuudesta. Lisää löytyy osoitteesta www.visiolehti.fi 1 Hyvinvointia Suomelle Teknologiateollisuus on Suomen tärkein vientiala. Teknologiayritykset toimivat

Lisätiedot

Bioöljyjen tuotanto huoltovarmuuden näkökulmasta,

Bioöljyjen tuotanto huoltovarmuuden näkökulmasta, Bioöljyjen tuotanto huoltovarmuuden näkökulmasta, Johtava analyytikko Hannu Hernesniemi Suomesta bioöljyn suurvalta seminaari, Lahti 15.10.2012 15.10.2012 1 Kotimaisen bioöljytuotannon huoltovarmuusvaikutuksia

Lisätiedot