YLEISTIEDOT OPINNOT KOULUTUS TOTEUTUSAIKA LAAJUUS KUVAUS OPISKELUKIELI KOODI TUTKINTO

Transkriptio

1 Opetussuunnitelma 1 (6) YLEISTIEDOT KOULUTUS TOTEUTUSAIKA LAAJUUS KUVAUS OPISKELUKIELI KOODI TUTKINTO Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma Opintojen laajuus on 90 opintopistettä, ja ohjeaika on 3 vuotta. Opinto-oikeusaika on opintojen ohjeaika lisättynä kahdella lukukaudella. 90 opintopisteen laajuisessa koulutusohjelmassa opinto-oikeusaika on 4 vuotta. 90 op Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma on monialainen matkailu-, ravitsemis- ja talousalan eri sektorit yhdistävä koulutusohjelma, jossa keskeisiä teemoja ovat vastuullinen johtajuus, palvelukäytäntöjen ja -teorian kehittäminen, kuluttajatuntemus, riskienarviointi ja turvallisuus sekä palvelujen vaikutuksen arviointi. Koulutus tarjoaa työkaluja ja menetelmiä, joiden avulla rakennetaan kilpailukykyisiä palvelukokonaisuuksia, analysoidaan ja sovelletaan alan tutkimustietoa ja uusia ammattikäytäntöjä. Asiakaslähtöisten ja saumattomien palveluketjujen kehittäminen edellyttävät vahvaa asiantuntijuutta ja innovoivaa otetta työhön. Tutkimus- ja kehittämisopinnoissa vahvistetaan keskeisten soveltavan tutkimuksen ja työelämän kehittämismenetelmien hallintaa sekä projektijohtamisen osaamista. Suomi YMP14S1 Restonomi (ylempi AMK) TUTKINTOTASO Kansallisen tutkintojen viitekehyksen taso 7. KOHDERYHMÄ JA VALINTAPERUSTEET OPINNOT TAVOITTEET Koulutusohjelman valintaperusteet ovat valtakunnalliset. Koulutukseen valittavalta edellytetään restonomin (AMK) tai Bachelor of Hospitality Management tai muu soveltuva korkeakoulututkinto. Tutkinto ja työkokemus katsotaan muun soveltuvan korkeakoulututkinnon osalta tapauskohtaisesti. Valittavalta edellytetään em. tutkinnon jälkeen hankittu vähintään kolmen vuoden (36 kk) työkokemus asianomaiselta alalta. Asianomaiseksi katsotaan sekä ala, jolle ollaan hakemassa että ala, jolta tutkinto on. Jyväskylän ammattikorkeakoulu hyväksyy työkokemukseksi myös aiemmin suoritetun opistoasteen tai ammatillisen korkea-asteen tutkinnon jälkeen hankitun työkokemuksen. Valinta tehdään valintakokeesta, opinnäytetyön arvosanasta ja työkokemuksesta kertyvien pisteiden perusteella. Koulutukseen hakijoille järjestetään valintakoe, johon kutsutaan kaikki hakukelpoiset hakijat. Palveluliiketoiminnan koulutusohjelmasta valmistunut restonomi (ylempi AMK) on omalla asiantuntijuusalueellaan alansa kehittäjä, joka toimii vastuullisesti tuottaen ja kehittäen hyvinvointia edistäviä palveluja. Hän kykenee kehittämään alaa ja organisaatiotaan, omaa laajan näkemyksen alasta ja sen merkityksestä. Hän pystyy ennakoimaan ja analysoimaan kansallisen ja kansainvälisen toimintaympäristön muutoksia sekä tuottamaan alalleen sovellettavissa olevaa uutta tietoa. Koulutusohjelmasta valmistunut restonomi (ylempi AMK) osaa arvioida niin palvelujen vaikutusta kuin omaa asiantuntijuuttaan sekä kehittää sitä tarpeiden mukaisesti. PROFIILI Koulutuksen keskeisiä teemoja ovat vastuullinen johtajuus ja työelämän kehittämismenetelmät. Ammatillisesti syventäviä osaamisia ovat palvelujen ja palvelukulttuurin kehittäminen, kuluttajatuntemus, riskienarviointi ja turvallisuus sekä

2 Opetussuunnitelma 2 (6) OPINTOJEN RAKENNE palvelujen vaikutuksen arviointi. Koulutus tarjoaa työkaluja ja menetelmiä, joiden avulla rakennetaan kilpailukykyisiä palvelukokonaisuuksia, analysoidaan ja sovelletaan alan tutkimustietoa ja uusia ammattikäytäntöjä. OPINTOJEN SISÄLTÖ JA SUORITTAMINEN KUVIO 1. Palveluliiketoiminnan koulutusohjelman opintojen rakenne Opinnot sisältävät syventäviä ammattiopintoja, vapaasti valittavia opintoja sekä opinnäytetyön eli työelämän kehittämistehtävän. Opinnot koostuvat opintojaksoista ja laajemmista osaamisalueista. Matkailu-, ravitsemis- ja talousalan valtakunnallinen verkosto on suunnitellut kaikille palveluliiketoiminnan koulutusohjelmille yhtenäisen rakenteen. Lisäksi Jyväskylän ammattikorkeakoulun ylempien AMK-tutkintojen yhteiset opintokokonaisuudet ovat tutkimus- ja kehittämistoiminta, yrittäjyyden ja johtamisen osaamiskokonaisuus ja kansainvälisyysopinnot. Yhteisiin opintoihin sisältyy lisäksi opinnäytetyö, 30 opintopistettä, jonka arviointiperusteet ja toteutusprosessi ovat yhtenevät eri ylempien AMK-tutkintojen koulutusohjelmissa. Liiketoiminta ja palvelut -yksiköllä ja Hyvinvointiyksiköllä on lisäksi yhteinen YAMK-opinnäytetyöryhmä.

3 Opetussuunnitelma 3 (6) KUVIO 2. JAMKin ylempien AMK-tutkintojen rakenne Yleiset ja koulutusohjelmakohtaiset pätevyydet kiinnittyvät osaamisalueille ja opintojaksoihin, ja niissä tapahtuu osaamisen kehittymistä koko koulutuksen ajan. Palvelujen johtamisen kokonaisuuteen kuuluvat koulutusohjelmakohtaiset osaamisalueet ovat vastuullinen johtaminen (15 op) sekä palveluliiketoiminnan ammatillinen osaaminen (20 op). Opiskelija voi lisäksi sisällyttää tutkintoonsa YAMK-koulutusohjelmien yhteisiä opintoja joko vapaasti valittaviin opintoihin tai syventäviin ammattiopintoihin henkilökohtaisen opiskelusuunnitelmansa mukaisesti. Opintojakso tulee suorittaa kahden lukukauden kuluessa sen aloituksesta. Poikkeuksen muodostavat opinnäytetyö, harjoittelu, erityiset työelämälähtöiset projektiopinnot sekä usealla lukukaudella toteutettavat laajat opintojaksot. Mikäli opintojakso jää kesken, opiskelija aloittaa sen uudelleen. OPPIMISEN ARVIOINTI Opintojakson ensimmäisellä kontaktikerralla käydään läpi opintojakson osaamistavoitteet ja sisältö, erilaiset suoritustavat ja arviointiperusteet, sovitaan mahdollisen tentin ajankohta (välitön suorituskerta) ja ilmoitetaan opintojakson päättymisajankohta, jonka jälkeen suorituksia ei enää oteta vastaan. Opiskelijalla on mahdollisuus yrittää opintojakson suorittamista kaikkiaan kolme kertaa: opintojakson välittömällä suorituskerralla tai kahdella erikseen määritellyllä uusintatenttikerralla. Oppimistulokset arvioidaan suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin. Arviointipäätökset perustuvat opintojaksokuvauksissa esitettyihin arviointikriteereihin. Opintojaksot arvioidaan opintojaksokuvauksessa määritetyllä arviointiasteikolla. Asteikko voi tarkoituksen mukaan olla joko viisiportainen: 5 (erinomainen), 4 (kiitettävä), 3 (hyvä), 2 (tyydyttävä) ja 1 (välttävä) tai hyväksytty (S) /hylätty (0). Opintojakson suoritus on hylätty (0), mikäli opiskelija ei saavuta opintojakson läpäisylle asetettuja minimitavoitteita. Opiskelijalla on oikeus tietää, miten arviointiperusteita sovelletaan hänen osaamiseensa. Opintojakson suoritus kirjataan opintosuoritusrekisteriin viimeistään kuukauden kuluttua opintojakson ilmoitetusta päättymisajankohdasta ja aina ennen lukuvuoden päättymistä.

4 Opetussuunnitelma 4 (6) HYVÄKSILUKEMINEN JA AHOT OPISKELUMUODOT Hyväksilukemisen menettelytavat kuvataan tutkintosäännössä ja opinto-oppaassa. Opiskelun pääasiallinen toteutustapa: kontakti- sekä etäopiskelu itsenäinen opiskelu työpaikalla sekä tutkimus- ja kehittämishankkeissa tapahtuvat oppiminen Koulutus on monimuoto-opetusta, jossa opiskelu tapahtuu pääsääntöisesti kahden päivän kontaktijaksoilla 1-2 kertaa kuukaudessa. Koulutusohjelman opintojaksot toteutetaan kahden kontaktin mallilla. Kontaktien väliaika voi vaihdella opintojakson tehtävien vaatiman ajan mukaan. OSAAMISEN RAKENTUMINEN KELPOISUUSVAATIMUKSE T JA SÄÄDÖKSET LISÄTIEDOT Yksi opintojakso kerrallaan on toinen opintojen järjestämisen periaate. Koulutusohjelmassa tarjotaan siten vain yksi opintojakso kerrallaan. Opiskelijalla on kuitenkin mahdollisuus valita opintoja saman koulutusohjelman muilta vuosikursseilta tai muista YAMK-koulutusohjelmista. Jyväskylän ammattikorkeakoulun kaikkien YAMK-tutkintojen osaaminen rakentuu ammatillisesta ydinosaamisesta, tutkimus- ja kehittämisosaamisesta, kansainvälisyysosaamisesta, yrittäjyys- ja johtamisosaamisesta sekä opinnäytetyöstä. Opintoja on tarjolla sekä suomen että englanninkielellä. Opiskelija voi sisällyttää tutkintoonsa edellä mainittuja opintoja joko vapaasti valittaviin tai syventäviin ammattiopintoihin henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Opiskelija tekee urasuunnitelmansa mukaisia valintoja osaamisalueiden/opintojaksojen sisällä oppimistehtävien ja opinnäytetyön kautta. Opinnot voidaan toteuttaa monimuotoisesti eri oppimismenetelmin, projekteina tai tutkimus- ja kehittämishankkeissa. Ammattialalla ei ole säädöksiin perustuvia erityisiä kelpoisuusvaatimuksia. Matkustus- ja ruokailukustannuksista kontaktiopiskelun aikana osallistuja vastaa itse. Samoin hän kustantaa valinnaiset opinnot lukuun ottamatta koulutuksen järjestäjän tälle ryhmälle osoittamia Jyväskylän ammattikorkeakoulun opintoja. Opiskelijalta voidaan periä erillinen todellisia hankinta- tai tuotantokustannuksia vastaava materiaalimaksu oppimateriaalista, työvälineistä, laitteista tai tarvikkeista, jotka jäävät opiskelijan käyttöön koulutuksen päätyttyä. Mikäli opiskelija hankkii vastaavan materiaalin muualta, häneltä ei peritä materiaalikuluja (VN asetus 1230/ ). Ylemmän ammattikorkeakoulututkinnon opinnot ovat opiskelijalle maksuttomat. Vapaasti valittaviin opintoihin kuuluvat opintomatkat ovat kuitenkin maksullisia. VALMISTUMINEN Ylemmästä ammattikorkeakoulututkinnosta annettavan todistuksen saamisen edellytyksenä on, että opiskelija suorittaa opinto-oikeusaikanaan koulutusohjelmansa opinnot henkilökohtaisen opintosuunnitelmansa mukaisesti. Jyväskylän ammattikorkeakoulu antaa opiskelijalle todistuksen ylemmän ammattikorkeakoulututkinnon (90 op) suorittamisesta. Todistukseen liitetään opintokortti.

5 Opetussuunnitelma 5 (6) TYÖLLISTYMINEN JA JATKO-OPINNOT TYÖLLISTYMIS- MAHDOLLISUUDET Palveluliiketoiminnan koulutusohjelmasta valmistunut restonomi (YAMK) voi toimia johto- tai kehitystehtävissä omalla asiantuntijuusalueellaan (matkailu, ruokapalvelut, puhtauspalvelut, facility management, kuluttajapalvelut) tuottaen hyvinvointia edistäviä palveluja palveluliiketoiminnan eri sektoreilla tai toimia palvelualan yrittäjänä. JATKO- Ylempi ammattikorkeakoulututkinto on ylempi korkeakoulututkinto. Valmistunut OPISKELUMAHDOLLISUUDET opiskelija voi saada jatko-opintomahdollisuuden yliopistojen tieteellisiin tai taiteellisin jatko-opintoihin (37 /558/2009). Opintoja voi jatkaa myös hakeutumalla esimerkiksi vastaaviin jatkokoulutusohjelmiin ulkomaisissa korkeakouluissa. Samoin ammattikorkeakoulu tarjoaa täydennyskoulutusmahdollisuuksia erikoistumiskoulutuksissa, työelämäperusteisessa täydennyskoulutuksessa sekä ammatillisen opettajakorkeakoulun pedagogisissa opinnoissa. Kaikkiin jatko-opintoihin on hakeuduttava erikseen. MUUT TIEDOT VASTUUHENKILÖ Koulutuspäällikkö Anne Mäntysaari, Kehittämisvastaava, yliopettaja Enni Mertanen, etunimi.sukunimi@jamk.fi SUUNNITTELU YKSIKKÖ LAADUNHALLINTA Palveluliiketoiminnan koulutusohjelman rakenne on suunniteltu Matkailu-, ravitsemis- ja talousalan verkostossa, joten samaa rakennetta noudattavat kaikki Palveluliiketoiminnan koulutusohjelmaa toteuttavat ammattikorkeakoulut; ammattikorkeakoulujen oma profilointi näkyy syventävissä ammatillisissa opinnoissa. Palveluliiketoiminnan koulutusohjelman kehittämiseen on kerätty työelämätietoa sidosryhmäverkoston lisäksi aiempien vuosien opiskelijoiden ja jo valmistuneiden opiskelijoiden muodostamalta laajalta työelämäverkostolta. Opetussuunnitelmatyötä ohjaavat myös JAMKin strategiset linjaukset, joiden toteutumista seurataan säännöllisesti BSC-mittareiden avulla (tuloskatsaukset). JAMKin ylempien AMKtutkintojen osalta koulutusohjelmat eri yksiköissä tekevät yhteistyötä yhteisten osaamisalueiden (tutkimus- ja kehittämistoiminta, kansainvälisyys- ja yrittäjyysopinnot sekä johtaminen) kehittämiseksi. Kansainvälisen osaamisen ennakointi tapahtuu vertailemalla partnerioppilaitosten koulutusten sisältöjä sekä hyödyntämällä vierailevien opettajien asiantuntemusta. Vuoden 2014 aikana aloitetaan pohjoismainen yhteistyö Nordic Food & Meal Studies kokonaisuuden opetukseen University of Stavangerin, University of Aalborgin ja Örebro Universityn kanssa. Jyväskylän ammattikorkeakoulu Liiketoiminta ja palvelut, Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma Rajakatu 35, Jyväskylä Ammattikorkeakoulussa on käytössä Korkeakoulujen arviointineuvoston auditoima laatujärjestelmä. Koulutusta kehitetään opiskelijoilta koottavan opintojaksopalautteen perusteella. Tietoa ja palautetta on kerätty opintojaksojen tehtävillä (esim. Innovaatiot ja kehittäminen, Toimintaympäristön analyysi) sekä henkilökohtaisissa keskusteluissa, opiskelijapalautteissa sekä alumneille suunnatuissa laajemmissa palautekyselyissä. Opetussuunnitelman perusteet hyväksyy Jyväskylän ammattikorkeakoulun hallitus ja koulutuskohtaisen opetussuunnitelman vararehtori. PEDAGOGISET PERIAATTEET Koulutusohjelma toteutetaan ammattikorkeakoulun hallituksen vahvistamisen Pedagogisten periaatteiden mukaisesti. Lisätietoja:

6 Opetussuunnitelma 6 (6) EETTISET PERIAATTEET VIIMEISIN PÄIVITYS OPETUSSUUNNITELMA HYVÄKSYTTY Ammattikorkeakoulun opiskelijat ja henkilöstö toimivat yhteisesti hyväksyttyjen (JAMKin hallitus ) eettisten periaatteiden mukaisesti. Lisätietoja: Heikki Malinen, vararehtori