Hyvää ruokaa. seniorille Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Hyvää ruokaa. seniorille Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon"

Transkriptio

1 Hyvää ruokaa seniorille Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

2 Sisällysluettelo Johdanto 3 Seniorin ravitsemukselliset haasteet 5 Katsaus suomalaisten ikääntyneiden ravitsemustilaan 10 varoitusmerkkiä seniorin heikosta ravinnosta 7 Arvioi seniorin riskit virheravitsemukseen 12 seniorin superruokaa 8 Ihanteellisimmat ruoka-aineet ikäihmisille Vinkkejä ostoksille ja ruuanlaittoon 10 Ideoita seniorin ruokaostosten helpottamiseksi Hyvää ruokaa senioreille 11 Hanna Partasen herkulliset reseptit Asiantuntijamme 18 Ravitsemusasiantuntija Merja Suominen ja ravitsemusterapeutti Hanna Partanen Home Instead Seniorihoiva 19 2 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

3 Johdanto Monipuolinen ruokavalio on hyvinvoinnin perusta. Iän karttuessa ravitsemuksen merkitys toimintakyvyn ylläpitämiselle korostuu. Keho tarvitsee vähemmän energiaa, mutta enemmän ravintoaineita. Sairauksien ja avuntarpeen lisääntyessä riski virheravitsemukselle kasvaa. Suomalaisten ikäihmisten ravitsemustilaa koskevien tutkimusten mukaan kotona asuvilla yli 65-vuotiailla virheravitsemusta esiintyy vielä alle 10 %, mutta 80 ikävuoden jälkeen sen ilmaantuvuus lisääntyy nopeasti. Yksipuolinen tai vähäinen ravinnon saanti lisää riskiä sairastumiselle. Tahaton painonlasku ja virheravitsemus ovat ikääntyneillä terveysriski, johon tulisi puuttua nopeasti. Tämän johdosta Home Instead Seniorihoiva on koostanut oppaan seniorin monipuolisen ravinnon tueksi. Opas on toteutettu yhteistyössä ikääntyneiden terveyttä, toimintakykyä ja elämänlaatua edistävän Gery ry:n ravitsemusasiantuntija Merja Suomisen sekä senioreiden ravitsemuksesta kirjan julkaisseen ravitsemusterapeutti Hanna Partasen kanssa. Tukea ruokahuoltoon tarvitaan Erityisesti ikäihmisillä on tärkeää havaita pienetkin ravitsemukseen liittyvät muutokset, jotka voivat pitkittyessään heikentää toimintakykyä ja mahdollisuutta asua kotona. Home Insteadin Yhdysvalloissa toteuttamassa tutkimuksessa* havaittiin yli puolella vanhuksista vähintään kolme ravitsemukseen liittyvää riskitekijää: 1. Vähintään kolme eri reseptilääkettä 2. Sairaudesta johtuva ruokavalion muutos 3. Tahaton viiden kilon painon muutos viimeisen kuuden kuukauden aikana Monet asiat, kuten lääkitys, sairaudet, muistiongelmat ja fyysiset rajoitteet voivat hankaloittaa monipuolisen ruokavalion noudattamista. Ikääntyessä voimavarat usein heikkenevät. Suositusten mukaisten aterioiden suunnitteleminen ja tekeminen voi olla uuvuttavaa, jolloin tehdään helposti kompromisseja ruuan laadun suhteen. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 3

4 Tutkimuksen* mukaan 83 % ikääntyneistä tarvitsee apua ruokakaupassa käyntiin ja 65 % tarvitsee apua myös ruuanlaiton kanssa. Kauppaan ei jaksa huonoina päivinä mennä, ja kauppakassien kantaminen on työlästä. Vaikka kaupassa yrittäisikin tehdä parempia valintoja, tuoteselosteet ovat niin pienellä, että niitä on vaikea lukea. Ruuanlaittoon ei välttämättä jaksa päivittäin ryhtyä, joten ruokavalio saattaa yksipuolistua kun samaa ruokaa syödään kolme päivää peräkkäin. Vain syöty ruoka ravitsee Hyvä ravitsemustila ylläpitää toimintakykyä, ehkäisee sairauksien syntymistä ja auttaa toipumaan niistä. On kuitenkin hyvä pyrkiä valmistamaan ja tarjoamaan ruokia, jotka maistuvat ja joita syödään, sillä vasta syöty ruoka ravitsee. Jos ruokahalu on huono, tärkeintä on saada riittävästi energiaa ja proteiinia. Silloin kannattaa syödä sitä, mikä vain maistuu. Tästä oppaasta löydät vinkkejä seniorin ruuanlaittoon sekä ruokahuollon helpottamiseen. Kerromme ikääntyneiden aliravitsemuksen varoitusmerkeistä, sekä terveellisistä ruoka-aineista, joilla on erityisen positiivinen vaikutus ikäihmisten hyvinvointiin. Oppaan lopussa on monipuolinen reseptiosio, johon Hanna Partanen on koostanut helppoja, maistuvia ja ravitsevia ateriakokonaisuuksia. Hyvää ruokahalua! *Home Instead toteutti v tutkimuksen Yhdysvalloissa ja Kanadassa, johon haastateltiin 1686 omaishoitajaa heidän läheisten senioreidensa ruokavalion laadusta. 4 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

5 Seniorin ravitsemukselliset haasteet Ikääntyneiden ravinnonsaanti on kiinteästi yhteydessä terveydentilaan. Ravitsemuksen suurin riski sairauksien ja heikentyneen toimintakyvyn yhteydessä on ravitsemustilan heikkeneminen sekä liian vähäinen ravintoaineiden saanti ja usein myös laihtuminen. Heikentynyt ravinnonsaanti kiihdyttää lihaskatoa ja lihasvoiman heikkenemistä sekä haurastumista. Toimintakyvyn säilymisen tukena painonvaihteluiden ehkäisy, lihaskunnon ylläpito ja yksilöllinen ravitsemusohjaus ovat keskeisiä ikääntyneen ihmisen hyvän ravitsemuksen tavoitteita. Suomalaisten tutkimusten mukaan* kotona asuvilla yli 65-vuotiailla ravitsemustila on heikentynyt noin 10 %:lla, mutta 80 ikävuoden jälkeen sen ilmaantuvuus lisääntyy nopeasti. Kotihoidon iäkkäillä asiakkailla noin puolella riski virheravitsemukselle on lisääntynyt. Miehen toimiessa omaishoitajana muistisairaan ravinnon saanti on usein vähäistä. Myös omaishoitajamiehillä ravinnon saanti voi olla heikolla tasolla, jopa vähäisempää kuin muistisairailla miehillä. Heikentynyt ravitsemustila tunnistetaan yleensä huonosti. Ruokavalion huono laatu ja yksipuolisuus tai runsas alkoholin käyttö saattavat heikentää ravitsemustilaa ilman painonlaskua. Myös ylipainoisen ikääntyneen ravitsemustila voi siis olla huono. Erityisesti proteiinialiravitsemus voi johtaa elimistön tulehdusvasteen heikkenemiseen. Tämä johtaa tulehdusten riskin lisääntymiseen ja heikentyneeseen haavan paranemiseen. Hyvä ravitsemus ehkäisee sairauksien syntyä Painonvaihtelut ja vähäinen proteiinin saanti kiihdyttävät lihaskatoa, joka heikentää liikunta- ja toimintakykyä sekä kehon hallintaa. Hoitamaton virheravitsemus lisää myös kuolleisuutta. Hyvällä ravitsemuksella voidaan ehkäistä tai siirtää sairauksien puhkeamista ja hidastaa niiden pahenemista. Riittävät ravintoainevarastot nopeuttavat sairauksista toipumista. Hyvä fyysinen ja psyykkinen terveys sekä toimintakyky puolestaan lisäävät mahdollisuuksia säilyttää hyvä ravitsemustila. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 5

6 Päivittäin tulisi saada vähintään 1500 kcal energiaa monipuolisesta ruoasta, jolloin useimpien ravintoaineiden saanti terveillä ihmisillä on todennäköisesti turvattu. Pitkäaikaiset sairaudet ja lääkitys voivat aiheuttaa lisääntynyttä ravintoaineiden tarvetta, vaikuttaa ruoansulatukseen, ravintoaineiden imeytymiseen tai niiden aineenvaihduntaan kehossa. Sairastaessa keho kuluttaa ravintoainevarastojaan, jolloin ravintoaineiden ja proteiinin tarve suurenee. Apteekista saatavien täydennysravintovalmisteiden käyttö on silloin perusteltua ja hyödyllistä. Varmista riittävä proteiinin saanti Ikääntyneen ihmisen on hyvä saada ravinnostaan 1,2 1,4 g proteiinia vuorokaudessa kehon painokiloa kohden. Ikääntyneen proteiinin tarve painokiloa kohden arvioituna tarkoittaa yleensä noin g proteiinia vuorokaudessa. Proteiinin saanti on usein huomattavasti vähäisempää. Jos syöminen on vähäistä, riittävän proteiinin saaminen ruoasta on vaikeaa ja ruoan proteiinipitoisuuteen on kiinnitettävä erityistä huomiota. Proteiinin ja muiden suojaravintoaineiden saanti voi jäädä tarvetta pienemmäksi varsinkin kaikkein iäkkäimpien ja toimintakyvyltään heikentyneiden ihmisten keskuudessa. Myös nesteen saanti on usein liian vähäistä. Ruuan lisäksi tulisi juoda 1-1,5 litraa päivittäin. *Suominen M, Soini H, Muurinen S, Strandberg T, Pitkälä K. Erilaisissa asumismuodoissa elävien iäkkäiden ihmisten ruokatottumukset, ravinnonsaanti ja ravitsemustila. Sosiaalilääketieteellinen aikakausilehti 2012;49: Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

7 10 varoitusmerkkiä seniorin heikentyneestä ravinnonsaannista Näiden kymmenen varoitusmerkin avulla voit arvioida, onko seniorin ravinnonsaannissa riskitekijöitä, jotka saattavat lisätä terveysongelmia ja heikentää toimintakykyä. 1. Ruokahalun heikkeneminen. Jos seniori on aina ollut kova syömään, mutta nyt ruoka ei enää maistu samalla tavalla, on syy selvitettävä. Taustalla saattaa olla jokin sairaus. 2. Ei enää kiinnostusta syödä ulkona. Jos seniori on ennen pitänyt ravintolassa syömisestä, mutta ei enää innostu siitä, selvitä mikä on syynä tähän. 3. Mielialan lasku. Ruokahalun muutos voi olla merkki masennuksesta. Ota yhteys lääkäriin, mikäli epäilet masennusta. 4. Nopeat painon vaihtelut. Muutokset painossa, kuten 5 kilon painonnousut tai painonlaskut puolen vuoden aikana, voivat viitata terveysongelmaan. On tärkeää punnita paino säännöllisesti vähintään kerran kuukaudessa, ja sairausaikana kerran viikossa. 5. Vanhentunut tai pilaantunut ruoka. Tarkista jääkaapista löytyykö sieltä pilaantunutta tai vanhentunutta ruokaa. Varmista, että pakkauksissa on näkyvät etiketit ja parasta ennen -päiväykset. Voit kiinnittää suurennuslasin jääkaapin oveen kiinni helpottamaan päiväysten lukemista. 6. Ihon väri. Seuraile seniorin ihon väriä. Jos ruokavalio on terveellinen, näyttää ihokin hyvinvoivalta ja kosteutetulta. 7. Uupumus. Jos seniori on ennen ollut aktiivinen, mutta alkaa yhtäkkiä väsymään helposti, voi syy olla huonossa ruokavaliossa. Tarkista ravinnonsaantia ja pyydä häntä käymään lääkärintarkastuksessa. 8. Kognitiiviset vaikeudet. Yksinasuvat seniorit saattavat helposti unohtaa syömisen. Dementia ja muistihäiriöt voivat johtaa ravitsemuksellisiin puutostiloihin, johon on syytä puuttua pikaisesti. 9. Vähintään kolme lääkettä. Lääkkeet voivat vaikuttaa ruokahalun muutoksiin ja painoon. Konsultoi lääkäriä mahdollisista haittavaikutuksista. 10. Sairastumiset lähiaikoina. Sairaus ja sairaalahoito heikentävät usein ruokahalua, ja voivat pahimmillaan johtaa syömättömyyteen. Varmista, että seniori saa sairaalasta kotiutumisen jälkeen tarvitsemaansa apua ruuanlaittoon ja syömiseen. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 7

8 12 seniorin superruokaa Esimerkiksi seuraavat ruoka-aineet sopivat hyvin ravintoarvoiltaan ikääntyneiden ruokavalioon. Kaura- ja muut täysjyväpuurot Kaura hellii vatsaa ja tasaa verensokeria. Liukenemattomat kuidut ehkäisevät hyvin ummetusta, sillä ne nopeuttavat ruokamassan kulkua suolistossa. Lisäksi kaurassa on runsaasti liukenevaa beetaglukaania, joka vähentää kolesterolin imeytymistä elimistöön ja vähentävää riskiä sydän- ja verisuonisairauksille. Kananmuna Yksi kananmuna sisältää 13 elimistölle tärkeää vitamiinia ja hivenainetta, kuten d-vitamiinia, joka on tärkeää kalsiumin imeytymiselle ja luiden vahvistumiselle. Kananmunan keltuaisen luteiinin ja kseaksantiinin on todettu vähentävän riskiä kaihin muodostumiselle ja ehkäisevän silmäpohjan ikärappeumaa. Jogurtti ja muut maitovalmisteet Jogurtin ja muiden maitovalmisteiden kalsium on tärkeä rakennusaine osteoporoosin ehkäisyssä. Moneen jogurttiin lisätään myös terveydelle hyödyllisiä maitohappobakteereja, jotka voivat auttaa ikääntymisen myötä lisääntyvissä ruuansulatusongelmissa. Rahkavalmisteet ovat erityisen hyviä proteiinin lähteitä. Mustikat ja muut marjat Mustikka sisältää enemmän antioksidantteja kuin mikään muu tunnettu marja. Mustikan on todettu auttavan ehkäisemään muistiongelmia ikääntyvillä, parantavan muistia sekä tasapainoa ja koordinaatiokykyä. Omenat Omenalla on runsaasti terveysvaikutuksia. Omenan pektiini edistää suolen toimintaa ja ehkäisee ruoansulatusongelmia. Omena on flavonoidija kuitupitoinen, joten sillä voi olla suotuisaa vaikutusta sydän- ja verisuonitautien lisäksi syöpäsairauksien estäjänä. Kala Kala on hyvä proteiinin lähde. Rasvaisesta kalasta, kuten lohesta, saa myös hyvää rasvaa, joka suojaa verisuonia ja sydäntä. Kalaa tulisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa. Syö vaihdellen eri kalalajeja. 8 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

9 Kana Kana ja kalkkuna ovat hyviä proteiinin lähteitä, ja niitä syödäänkin Suomessa enenevässä määrin. Lisäksi kana ja kalkkuna sisältävät vain vähän rasvaa, ellei sitä lisätä ruoan valmistusvaiheessa. Parsakaali ja muut kaalit Parsakaali on mainio lähde K-, C-, E- ja B-vitamiinille sekä kalsiumille ja raudalle. Tutkimusten mukaan parsakaalin ja muiden kaalien syöminen voi vähentää riskiä syövälle, sydäntaudeille, aivoverenkiertohäiriöille ja silmäpohjan ikärappeumalle. Pähkinät 1-2 kourallista pähkinöitä päivässä voi vähentää sydäntautien ja diabeteksen riskiä. Saksanpähkinöissä on omega-3-rasvahappoja ja hasselpähkinöissä on arginiini-aminohappoa, joka voi alentaa verenpainetta. Pähkinät voi myös hienontaa ja sekoittaa esimerkiksi jogurttiin tai leivonnaisiin. Värikkäät kasvikset Värikkäät kasvikset sisältävät runsaasti karotenoideja, jotka ovat yhteydessä monen erityyppisen syövän ehkäisyyn. Tunnetuin karotenoidien lähde on porkkana (beetakaroteeni). Hyviä lähteitä ovat myös tomaatti, paprika ja pinaatti. Täysjyväriisi Täysjyväriisi sisältää yli 15:tä vitamiinia ja kivennäisainetta, kuten rautaa, magnesiumia, sinkkiä, kaliumia ja B-vitamiinia. Riisissä ei ole lainkaan kolesterolia ja gluteiinia, joten se sopii myös keliaakikoille. Täysjyväriisi sisältää valkoista riisiä enemmän ravintoaineita, joten se on suositeltavampaa. Runsaskuituisuutensa ansiosta tumma riisi sulaa hitaammin kuin vaalea. Tumma suklaa Tummassa suklaassa on yli kolminkertainen määrä flavonoideja verrattuna tavalliseen maitosuklaaseen. Kohtuudella nautittuna tumma suklaa antaa paljon terveyshyötyjä, kuten lisää hyvän HDL-kolesterolin määrää veressä, ja alentaa verenpainetta. Erikoisruokavaliota noudatettaessa konsultoi lääkäriä sopivista ruoka-aineista. Muistathan juoda! Ikääntyessä janon tunne heikkenee, jolloin riittävä nesteen saanti voi olla ongelma. Ruuan mukana saadaan tavallisesti noin 1 litra nestettä. Ruuan lisäksi on hyvä juoda 1-1,5 litraa päivittäin. Litran nestettä saa vaikka seuraavasti: 3 lasillista maitoa tai piimää, 2 lasillista vettä ja lasillinen tuoremehua. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 9

10 Vinkkejä ostoksille ja ruuanlaittoon Kun ostosten tekemiseen varataan riittävästi aikaa, voi kauppareissu yhdessä läheisen tai avustajan kanssa olla mukava tapahtuma, jossa mielikin piristyy. Suunnittele etukäteen. Viikon ruuat kannattaa suunnitella ennen ostoksia yhdessä läheisen tai avustajan kanssa. Näin ei kaupassa tarvitse käyttää turhaan energiaa ruokalistan miettimiseen. Helpota ruuan valmistusta puolivalmisteilla. Voit ostaa pakkaseen muutamia hätävararuokia, kuten valmista lohikeittoa, pakastekalaa, kasviksia ja perunamuussiainesta. Varaa kaappiin kuiva-aineita ja säilykkeitä, kuten lihaja kalasäilykkeitä, näkkileipää tai hapankorppua, ja vaikkapa purkkihernekeittoa. Myös lasten hedelmäsoseet säilyvät hyvin. Hyödynnä kaupan valmisruokatiskit. Niistä voi valita valmiit tuoreraasteet ja mieleisensä lämpimät ruuat. Pakasteosastolta löydät helposti uunituoretta välipalaa. Pakasteesta löytyy monenlaisia raakapakastettuja tuotteita karjalanpiirakoista voisilmäpulliin, jotka valmistuvat nopeasti uunissa. Tuunaa valmisaterioista ravitsevampia. Lisäämällä kasviksia tai raejuustoa saa hyvin parannettua valmisaterian ravintoarvoja. Tilaa ruokaostokset kotiovelle. Monesta ruokakaupasta voi nykyään tilata nettitilauksena ruokaostokset kotiin. On kuitenkin hyvä varmistaa, että apukäsiä on saatavilla tilauksen saapuessa myös ostosten purkamiseen, sillä kylmätuotteet pilaantuvat herkästi. Myös kotihoidot ja monet hoivapalvelut tarjoavat kauppapalveluita. Selvitä mahdollisuus kotiateriapalveluihin. Monissa kunnissa voi tilata palvelun, jossa ateria kuljetetaan kotiovelle saakka. Saatavilla on myös ateria-automaatteja, jotka säilyttävät parin viikon ruuat pakastimessa, ja kone lämmittää valitun aterian valmiiksi kiertoilmauunissa. Kannattaa pyytää apua ruokahuoltoon omaiselta tai läheiseltä ystävältä. Myös Home Instead Seniorihoivan hoivanantajat avustavat ruokaostosten tekemisessä ja ruuanlaitossa. 10 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

11 Hyvää ruokaa senioreille Kattaus on puoliruokaa sanotaan. Ruokailu on paitsi energian ja ravintoaineiden tankkausta, myös mielihyvää tuottava, virkistävä ja sosiaalinen kokemus. Ruokahalua piristää kummasti, kun kattaa kauniit lautaset ja lasit pöytään sekä kutsuu vaikka ystävän mukaan lounaalle. Samalla kertaa valmistuu isompikin määrä ruokaa. Ruokapiiri, jossa kukin kokkaa omalla vuorollaan ja kutsuu muut syömään, on myös mukava tapa piristää ruokailutilanteita. Jos seniori ei itse jaksa enää kokata, voi omainen tai hoivanantaja yhdessä hänen kanssaan miettiä mitä tänään syödään ja valmistaa sen rauhassa yhdessä. On tärkeää pyrkiä valmistamaan ja tarjoamaan ruokia, jotka maistuvat ja joita syödään, sillä vain syöty ruoka ravitsee. Jos ruokahalu on huono, kannattaa suosia mieliruokia. Ruokaan on hyvä lisätä silloin tavallista enemmän suolaa tai käyttää sokeria taittamaan makua. Seuraavasta reseptiosiosta löydät ravitsemusterapeutti Hanna Partasen erityisesti senioreille suunnittelemat terveelliset ja maistuvat reseptit. Jokainen resepti on mutkatonta helposti toteutettavaa kotiruokaa, josta riittää syötävää pariksikin kertaa. Vireyttä vuosiin viisailla valinnoilla Hanna Partanen Lisätietoa ikääntyneiden terveellisistä ruokavalinnoista ja liikunnasta sekä myös ikäihmisten aliravitsemusriskistä saat Hanna Partasen uusimmasta kirjasta Vireyttä vuosiin viisailla valinnoilla. Kirja sisältää paljon käytännön esimerkkejä sekä reseptejä. Kirja on helppolukuinen, sillä tekstin kokoa on suurennettu ja kirjassa on havainnollistavia kuva. Saatavilla kirjakaupoista sekä osoitteesta Hanna Partanen viisailla valinnoilla Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 11

12 Pääruoat Espanjalainen munakas Annoksia: 1 2 Vinkki! Voit maustaa munakasmassan myös teelusikallisella pestokastiketta. Jätä silloin muu suola ja mausteet lisäämättä. 1 tl rypsi- tai oliiviöljyä pannulle 2 pientä keitettyä perunaa puolikas pienestä sipulista tai palanen kevätsipulia puolikas paprika 3 kirsikkatomaattia tai puolikas tomaatti 2 kananmunaa 2 rkl maitoa rouhittua mustapippuria suolaa Pilko kasvikset ja viipaloi peruna. Paista kasviksia ja perunaviipaleita hetki öljyssä. Sekoita kananmunat, maito ja mausteet munakasmassaksi ja kaada kasvisten päälle. Tee paistinlastalla pieniä koloja munakasmassaan, niin se hyytyy hieman nopeammin. Laske lieden lämpötilaa ja laita kansi paistinpannun päälle, niin massa hyytyy helpommin, noin 5 minuutissa. Nauti raikkaan salaatin kera! Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 345 kcal / 172,5 kcal Proteiini: 18 g / 9 g Hiilihydraatit: 27 g / 13,5 g Rasva: 17 g / 8,5 g Tuhti kinkkukiusaus Annoksia: 4 Vinkki! Kinkun voi korvata vaihteeksi vaikka lohisuikaleilla. Osan peruna-sipulisekoituksesta voi myös korvata juuressuikaleilla. 500 g peruna-sipulisekoitusta 200 g kinkkusuikaleita 4 dl kuohukermaa 1 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria Vuoan voiteluun juoksevaa margariinia Pinnalle: 1 1 ½ dl juustoraastetta 12 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

13 Kaada voideltuun uunivuokaan puolet hieman sulaneesta pakasteperuna-sipuliseoksesta. Levitä päälle kinkkusuikaleet ja mausta kerros suolalla ja pippurilla. Kaada päälle loput perunoista. Kaada kerma tasaisesti perunoiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä vuokaa 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, jolloin laatikon pinta on kauniisti ruskistunut ja liemi hieman saostunut. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 529 kcal Hiilihydraatit: 21 g Proteiini: 15 g Rasva: 43 g Pääruoat Helppo uunikala ja tuhdimpi perunamuusi Annoksia: 4 Vinkki! Jos perunateatteriin ei jaksa ryhtyä, voi käyttää aivan hyvin kaupan pakastealtaasta löytyvää valmista perunamuusia, johon lisätään vain neste. Uunilohi 400 g lohifileetä 3 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna 1 dl ranskankermaa (rasvaa 28%) 1 2 rkl sitruunamehua ¼ tl sitruunapippuria suolaa maun mukaan Pane kalafilee uunivuokaan ja ripottele päälle tilli. Sekoita ranskankerma, suola, pippuri ja sitruunamehu keskenään. Kaada seos kalan päälle. Kypsennä uunilohta 200 asteessa noin 25 minuuttia. Perunamuusi 8 10 perunaa suolaa keitinveteen 2 3 dl täysmaitoa 1 2 rkl voita tai rasiamargariinia Kuori perunat. Paloittele ne isoiksi lohkoiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada keitinvesi pois. Survo perunat sähkövatkaimella tai perunasurvimella. Lisää voi. Kuumenna maito kattilassa tai mikrossa. Lisää perunasoseen joukkoon. Vatkaa tasaiseksi. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 416 kcal Hiilihydraatit: 25 g Proteiini: 22 g Rasva: 25 g Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 13

14 Pääruoat Parsakaalikeitto Annoksia: 4 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 800 g parsakaalia 1 l kasvislientä 100 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Viola) 1 dl 15% ruokakermaa suolaa ja rouhittua mustapippuria Pilko sipuli, valkosipuli ja parsakaali. Pane kasvikset kattilaan ja lisää joukkoon kasvisliemi. Keitä kannen alla siihen saakka, että kasvikset pehmenevät. Lisää kattilaan juusto pieninä paloina ja kerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja kuumenna vielä uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 182 kcal Hiilihydraatit: 8 g Proteiini: 13 g Rasva: 9 g Kana-riisivuoka Annoksia: 4 n. 300 g (hunajamarinoituja) broilerin fileesuikaleita 2,5 dl riisiä 3 porkkanaa tai 200 g herne-maissi-porkkana (pakaste) 1 sipuli 4-4,5 dl vettä 2-2,5dl 15% ruokakermaa tai esim. Flora Ruoka 15% 1 kanaliemikuutio pinnalle punaista Emmental-raastetta Valmista ensin kanaliemi kuumentamalla vesi ja liuottamalla kanaliemikuutio siihen. Kuori ja pilko kasvikset. Laita uunivuokaan pilkotut kasvikset, kypsentämätön riisi ja raa at broilerin suikaleet. Sekoita ruokakerma kanaliemeen ja lisää neste vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin tunnin verran. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 412 kcal Hiilihydraatit: 43 g Proteiini: 26 g Rasva: 14 g 14 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

15 Talkkuna-rahkapiristys Annoksia: g vaniljarahkaa 2 dl kuohukermaa 2 dl puolukoita 2 3 rkl talkkunaa tummaa siirappia maun mukaan Jälkiruoat Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljarahka vaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Kokoa juomalasiin kerroksittain rahka-kermaseosta, puolukkaa, siirappia sekä ripottele ½ ruokalusikallista talkkunaa väliin. Kerroksia kannattaa tehdä useampi, niin saat maistuvamman lopputuloksen. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 292 kcal Hiilihydraatit: 19 g Proteiini: 5 g Rasva: 21 g Kuningatarkukko Annoksia: 8 Vinkki: Anna taiteellisuutesi näkyä, sillä koskaan taikina ei kuitenkaan riitä peittämään piirakkaa kokonaan (nimimerkillä kokemusta on!) 150 g juoksevaa pullomargariinia 1 dl sokeria 4 dl täysjyväruisjauhoja (kuitua 20 g) ¾ tl leivinjauhetta 400 g Pakasteesta marjoja (esim. mustikkaa, vadelmaa ja mansikkaa) 0,5 dl sokeria ½ dl perunajauhoja Sekoita rasvaan sokeri ja jauho-leivinjauheseos. Ota 3/4 taikinasta ja painele uunivuoan (halkaisija cm) pohjalle sekä reunoille. Kumoa kulhoon jäiset marjat. Lisää sokeri ja perunajauhot. Levitä marjaseos vuokaan. Tee lopusta taikinasta pieniä levyjä ja asettele marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin 40 min, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 317 kcal Hiilihydraatit: 37 g Proteiini: 3 g Rasva: 16 g Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 15

16 Jälkiruoat Välipalat Kuningatarkiisseli Annoksia: 4 1 l mustaherukkatiivisteestä valmistettua mehua 5 rkl perunajauhoja 5 dl mustikoita ja vadelmia Pinnalle hieman sokeria Mittaa kattilaan kylmä mehu ja perunajauhot ja sekoita ne. Siirrä kattila liedelle ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se kiehahtaa. Ota kattila pois levyltä ja lisää marjat. Kaada kuuma kiisseli tarjoilukulhoon, ripottele pinnalle sokeria ja anna jäähtyä. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 158 kcal Hiilihydraatit: 34 g Proteiini: 1 g Rasva: 0,5 g Voimajuoma Annoksia: 2 1 dl maustamatonta maitorahkaa 1 dl rasvatonta maitoa 1 dl vaniljajogurttia 1 pakastettu banaani 2 3 rkl pakastettuja mustaherukoita Laita ainekset tehosekoittimeen tai sekoita tasaiseksi juomaksi sauvasekoittimella. Banaani kannattaa todellakin pakastaa viipaleina, sillä se antaa juomaan mahtavan samettisen koostumuksen. Jos teet juoman sauvasekoittimella, anna banaanin ja mustaherukoiden hieman sulaa. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 142 kcal Hiilihydraatit: 20 g Proteiini: 9 g Rasva: 1,5g Mustikkarahka Annoksia: 4 Vinkki! Tuhdimpi versio: korvaa jogurtti 2 dl kuohu- tai vispikermalla 1 prk eli 250 g maitorahkaa 200 g vaniljajogurttia 3 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 3 dl mustikoita 16 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

17 Sekoita rahka, jogurtti, sokerit ja mustikat keskenään. Jos haluat tuhdimman version, korvaa jogurtti vaahdotetulla kermalla ja lisää se mustikkarahkaseokseen. Ravintoarvo annosta kohden (jogurtilla/kermalla): Energia: 136/258 kcal Hiilihydraatit: 20/15 g Proteiini: 8/8 g Rasva: 1,5/18 g Välipalat Jogurtti pähkinöillä ja omenahillolla Annoksia: g turkkilaista jogurttia 2-3 rkl omenasosetta tai hunajaa 2 rkl hasselpähkinärouhetta Kokoa kerroksittain ruokalusikallinen kerrallaan kauniiseen lasiin. Ravintoarvo annosta kohden (omenasoseella/hunajalla): Energia: 329 kcal / 417 kcal Hiilihydraatit: 23 g / 45 g Proteiini: 7 g / 7 g Rasva: 22 g / 22 g Kauraomenapaistos Annoksia: 4 75 g voita tai pullomargariinia 0,5 dl sokeria 2 dl kaurahiutaleita 4 omenaa 0,5 dl vettä sokeria kanelia Lisäksi vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta Sulata voi juoksevaksi tai käytä pullomargariinia ja lisää siihen sokeri ja kaurahiutaleet. Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Voitele uunivuoka ja levitä omenan palat siihen tasaisesti. Kaada vesi omenoiden päälle ja sen jälkeen sokeria ja kanelia maun mukaan. Viimeistele levittämällä kaurahiutaleseos tasaisesti omenoiden päälle. Paista 225 asteessa noin 20 min, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Ravintoarvo annosta kohden (ilman jäätelöä): Energia: 355 kcal Hiilihydraatit: 44 g Proteiini: 3,5 g Rasva: 17 g Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 17

18 Asiantuntijamme ETT, dosentti Merja Suominen, Gerontologinen ravitsemus Gery ry Ravitsemusasiantuntija Merja Suominen on tehnyt uraauurtavaa työtä iäkkäiden ravitsemusasioiden puolesta. Merja tutkimus- ja projektiryhmineen on tutkinut iäkkäiden ravitsemukseen liittyviä haasteita ja niiden vaikutuksia yksilöille sekä yhteiskunnalle jo yli 15 vuoden ajan. Merja Suominen oli mukana perustamassa Gery ry:tä, jonka tavoitteena on tukea ikääntyvien hyvinvointia ravitsemuksen, liikunnan ja sosiaalisen toiminnan kautta. TtM, ravitsemusterapeutti Hanna Partanen Hanna Partanen tuli suurelle yleisölle tutuksi MTV3-televisiokanavan Olet mitä syöt sekä Synnittömän hyvää -ohjelmista. Nykyisin hän pitää ravitsemusterapian vastaanottoa pääkaupunkiseudulla ja on suosittu kouluttaja sekä luennoitsija. Hanna on myös julkaissut kolme kirjaa, joista viimeisin Vireyttä vuosiin viisailla valinnoilla (2013) keskittyy erityisesti ikääntyneiden ravitsemukseen ja liikuntaan. 18 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

19 Home Instead Seniorihoiva Home Instead Seniorihoiva on maailman laajin ikääntyneiden eisairaanhoidollisia hoivapalveluja tuottava yritysketju. Ketjuun kuuluu yli 1000 yksityisesti omistettua ja johdettua franchise-toimistoa 17 eri maassa, mm. Yhdysvalloissa, Kanadassa, Japanissa, Saksassa, Itävallassa, Isossa-Britanniassa ja Irlannissa. Ei-sairaanhoidolliseen kotihoivaan kuuluu henkilökohtainen avustaminen, seuranpito, aterioiden valmistus, lääkemuistutukset, kevyet kotityöt, pyykkihuolto ja asioilla avustaminen. Home Instead Seniorihoivalla on maailmalla yli luotettavaa hoivanantajaa. Heidät on koulutettu ja vakuutettu yhtiön toimesta. Home Instead Seniorihoivan hoivanantaja palvelee asiakasta tämän kotona tai hoitolaitoksessa muutaman tunnin ajan viikossa tai jopa 24 tuntia vuorokaudessa, viikon jokaisena päivänä, myös loma-aikoina. Koulutamme hoivanantajamme omassa koulutusohjelmassamme, johon sisältyy tietoa mm. ikäihmisten sairauksista, kodin turvallisuudesta, viriketoiminnasta, ikääntyvien itsenäisyyden ylläpitämisestä ja tukemisesta sekä vuorovaikutuksesta ja stressinhallinnasta. Suomessa Home Instead Seniorihoivan toiminta on kuntien valvomaa ja hyväksymää sosiaalihuoltopalvelua. Sitä ohjaa asiakkaan yksilöllinen hoito- ja palvelusuunnitelma sekä palvelusopimus. Palvelu kuuluu kotitalousvähennyksen piiriin. Sinun on tärkeää löytää luotettavaa hoivaa ikääntyvälle läheisellesi. Meille on tärkeää tuottaa korkealaatuista hoivapalvelua, joka täyttää perheesi tarpeet. Ota yhteys lähimpään Home Instead Seniorihoivan toimistoon osoitteesta HomeInstead.fi Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 19

20 HomeInstead.fi Jokainen Home Instead Seniorihoiva franchise -toimisto on yksityisesti omistettu ja johdettu. Home Instead Finland Oy 2015 Hyvaa_ruokaa 4/15

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä

Lisätiedot

TERVEELLISET VÄLIPALAT

TERVEELLISET VÄLIPALAT LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Lasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa!

Lasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa! Lasten täydennysravintojuomat täyttä energiaa! Lapsesi hyvä ravitsemustila parantaa jaksamista, edistää toipumista ja turvaa kasvun Kun lapsi ei syö riittävästi tavallista ruokaa Sairastuneen lapsen voi

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Ikäihmisen ravitsemus

Ikäihmisen ravitsemus Ikäihmisen ravitsemus Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans www.ravitsemusbalans.fi Puh. 044 2525 311, nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Mitä muutoksia ikä voi tuoda syömiseen? Nälän

Lisätiedot

Puuttuuko mummon lautaselta proteiini?

Puuttuuko mummon lautaselta proteiini? Puuttuuko mummon lautaselta proteiini? Teija Penttilä Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija, Valio Oy Ateria 4.11.2014 Mistä saadaan? Proteiinit koostuvat 20 aminohaposta 10 aminohappoa

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma

SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Tulossa La 25.10. La 8.11. La 15.11. La 22.11. La 29.11. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus. Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä

Lisätiedot

Hyvä välipala auttaa jaksamaan

Hyvä välipala auttaa jaksamaan Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle

Lisätiedot

Tee ruokaa Millen kanssa

Tee ruokaa Millen kanssa Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Syö Luonnosta Sinulle marjoja 2 dl joka päivä! Helppoja välipalaohjeita marjoista Tyrni (Hippophaë rhamnoides) MAANANTAI Pihlaja (Sorbus aucuparia) TIISTAI Mustikka (Vaccinium myrtillus) KESKIVIIKKO Puolukka

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa

goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa goes VÄLIPALA Monipuoliset eväät tarjoaa Krista Gross Kroppa ja mieli pysyvät virkeänä, kun syö monipuolisesti ja säännöllisesti. Ihan tavallista kotiruokaa, terveellisiä välipaloja ja tarpeeksi nestettä

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ PCS-kuvasymbolien tekijänoikeudet omistaa Mayer- Johnson Inc., suomennokset Oy Comp-Aid Ltd. Kuvasymboleja ei saa kopioida tai käyttää muussa muodossa

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia. RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista. Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11.

Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista. Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11. Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11.2012 Sisältö Valio Oy 2 Proteiinit Koostuvat 20 aminohaposta, joista

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Anna elämän maistua 1 Tarvitset reilusti energiaa ja ravintoaineita Monipuolinen ruokavalio tarjoaa riittävästi energiaa ja ravintoaineita kasvuun ja kehittymiseen, liikunnan

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 RAVINNON MERKITYS TERVEYDELLE Onko merkitystä? Sydän- ja verisuonisairaudet Verenpaine Kolesteroli Ylipaino Diabetes

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

Parhaita makuja Syksy 2015

Parhaita makuja Syksy 2015 Parhaita makuja Syksy 2015 Sisällys Kurpitsainen linssipata Punajuuri-sellerisosekeitto 5 Kartanon pannacotta Kasvisvuoka 7 Puolukkahyytelö piimällä Punakaalivuoka 9 11 Mehevä puolukkapiiras Lisää reseptejä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

Hunajareseptejä ammattikeittiöille a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä

Lisätiedot

Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Dehkon 2D-hanke ja Ravintokeskus

Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Dehkon 2D-hanke ja Ravintokeskus Kaffit & Trahteerit KOKOUSTARJOILURESEPTIT Etelä-Pohjanmaan sairaanhoitopiiri Dehkon 2D-hanke ja Ravintokeskus SAATESANAT Kokoukset, koulutukset ja kahvitauot ovat osa työpaikkojen arkipäivää. Askeleita

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Seinäjoen AMK, Ravitsemisalan yksikkö ja Etelä-Pohjanmaan shp, D2D-hanke 2005 1

Seinäjoen AMK, Ravitsemisalan yksikkö ja Etelä-Pohjanmaan shp, D2D-hanke 2005 1 Seinäjoen AMK, Ravitsemisalan yksikkö ja Etelä-Pohjanmaan shp, D2D-hanke 2005 1 SAATESANAT Välipalat ovat tärkeitä energian lähteitä. Koululaiset ovat koulun jälkeen väsyneitä ja nälkäisiä. Tämä voi johtaa

Lisätiedot

Aineksia hyvän olon ruokavalioon

Aineksia hyvän olon ruokavalioon Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010

Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista

Lisätiedot

Kananmuna sisältää muun muassa D-vitamiina ja runsaasti proteiinia

Kananmuna sisältää muun muassa D-vitamiina ja runsaasti proteiinia Jogurtti luomuhillolla on parempi vaihtoehto kuin puuro tai aamumurot. Tutkijat ovat yhä enenevästi havainneet, mitä näiden viljojen gluteeni aiheuttaa terveydellemme. Gluteeni on syyllinen yli 150 eri

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20

Ravitsemus. HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Ravitsemus HIV-ravitsemus.indd 1 12.12.2012 10.20 Jokainen meistä tarvitsee ruoasta energiaa. Jokaisen energiantarve on yksilöllinen ja siihen vaikuttavat esimerkiksi ikä, sukupuoli ja liikunnan määrä.

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita

Lisätiedot

Eväitä ruokapuheisiin

Eväitä ruokapuheisiin Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille

Lisätiedot

Lihattomat reseptit vk 2

Lihattomat reseptit vk 2 Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry

Itämeren ruokavalio. Kaisa Härmälä. Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kaisa Härmälä Marttaliitto ry Itämeren ruokavalio Kotimainen vaihtoehto Välimeren ruokavaliolle. Lähellä tuotettua. Sesongin mukaista. Välimeren ruokavalio Itämeren ruokavalio Oliiviöljy

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

Ravinto jalkapallossa

Ravinto jalkapallossa Ravinto jalkapallossa Patrik Borg Helsingin Urheilulääkäriasema, Syömishäiriökeskus Painopisteet liikkujan ravinnossa Syö tarpeeksi Riittävästi ravintoaineita Riittävästi nestettä Aterioiden ajoitukset

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

RAVITSEMUSHOIDON KEHITTÄMINEN MONIAMMATILLISENA YHTEISTYÖNÄ

RAVITSEMUSHOIDON KEHITTÄMINEN MONIAMMATILLISENA YHTEISTYÖNÄ RAVITSEMUSHOIDON KEHITTÄMINEN MONIAMMATILLISENA YHTEISTYÖNÄ Moniammatillisuus vanhuspalveluissa tehtävälähtöisestä toiminnasta vanhuskeskeisempään työskentelyyn Inkerelli Vieltojärvi, ravitsemusterapeutti,

Lisätiedot

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

Pysytään lujina naiset!

Pysytään lujina naiset! Pysytään lujina naiset! Nykyajan tietotulva ei välttämättä anna selkeää kuvaa, miten syödä terveellisesti. Sen sijaan se saattaa hämmentää ja terveellisesti syöminen voi tuntua vaikealta, kalliilta ja

Lisätiedot

rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa

rasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa Pohjoisen rehtiä kalaa Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN rasiapakatut n. 30 min n. 1 h Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! Lisää maukkaita reseptejä: www.hatala.fi

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Hanna Partanen

TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Hanna Partanen TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Hanna Partanen MITÄ KEHOSSA TAPAHTUU Lihasmassa rapistuu -> Aineenvaihdunta hidastuu Ruoansulatuskanava kauttaaltaan muuttuu (hampaat -> mahalaukku ->suolisto) Luusto

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015

eksote Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) Sammonlahden Martat Kotitalous- ja ravitsemusneuvonta 17.3.2015 ~ Kahvipoydan kevyemmat herkut 1 (7) v A u Kahvipoydan kevyemmat herkut 2 (7) SAVUKALA-PINAAmPIIRAI(I

Lisätiedot