Hyvää ruokaa. seniorille Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Hyvää ruokaa. seniorille Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon"

Transkriptio

1 Hyvää ruokaa seniorille Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

2 Sisällysluettelo Johdanto 3 Seniorin ravitsemukselliset haasteet 5 Katsaus suomalaisten ikääntyneiden ravitsemustilaan 10 varoitusmerkkiä seniorin heikosta ravinnosta 7 Arvioi seniorin riskit virheravitsemukseen 12 seniorin superruokaa 8 Ihanteellisimmat ruoka-aineet ikäihmisille Vinkkejä ostoksille ja ruuanlaittoon 10 Ideoita seniorin ruokaostosten helpottamiseksi Hyvää ruokaa senioreille 11 Hanna Partasen herkulliset reseptit Asiantuntijamme 18 Ravitsemusasiantuntija Merja Suominen ja ravitsemusterapeutti Hanna Partanen Home Instead Seniorihoiva 19 2 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

3 Johdanto Monipuolinen ruokavalio on hyvinvoinnin perusta. Iän karttuessa ravitsemuksen merkitys toimintakyvyn ylläpitämiselle korostuu. Keho tarvitsee vähemmän energiaa, mutta enemmän ravintoaineita. Sairauksien ja avuntarpeen lisääntyessä riski virheravitsemukselle kasvaa. Suomalaisten ikäihmisten ravitsemustilaa koskevien tutkimusten mukaan kotona asuvilla yli 65-vuotiailla virheravitsemusta esiintyy vielä alle 10 %, mutta 80 ikävuoden jälkeen sen ilmaantuvuus lisääntyy nopeasti. Yksipuolinen tai vähäinen ravinnon saanti lisää riskiä sairastumiselle. Tahaton painonlasku ja virheravitsemus ovat ikääntyneillä terveysriski, johon tulisi puuttua nopeasti. Tämän johdosta Home Instead Seniorihoiva on koostanut oppaan seniorin monipuolisen ravinnon tueksi. Opas on toteutettu yhteistyössä ikääntyneiden terveyttä, toimintakykyä ja elämänlaatua edistävän Gery ry:n ravitsemusasiantuntija Merja Suomisen sekä senioreiden ravitsemuksesta kirjan julkaisseen ravitsemusterapeutti Hanna Partasen kanssa. Tukea ruokahuoltoon tarvitaan Erityisesti ikäihmisillä on tärkeää havaita pienetkin ravitsemukseen liittyvät muutokset, jotka voivat pitkittyessään heikentää toimintakykyä ja mahdollisuutta asua kotona. Home Insteadin Yhdysvalloissa toteuttamassa tutkimuksessa* havaittiin yli puolella vanhuksista vähintään kolme ravitsemukseen liittyvää riskitekijää: 1. Vähintään kolme eri reseptilääkettä 2. Sairaudesta johtuva ruokavalion muutos 3. Tahaton viiden kilon painon muutos viimeisen kuuden kuukauden aikana Monet asiat, kuten lääkitys, sairaudet, muistiongelmat ja fyysiset rajoitteet voivat hankaloittaa monipuolisen ruokavalion noudattamista. Ikääntyessä voimavarat usein heikkenevät. Suositusten mukaisten aterioiden suunnitteleminen ja tekeminen voi olla uuvuttavaa, jolloin tehdään helposti kompromisseja ruuan laadun suhteen. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 3

4 Tutkimuksen* mukaan 83 % ikääntyneistä tarvitsee apua ruokakaupassa käyntiin ja 65 % tarvitsee apua myös ruuanlaiton kanssa. Kauppaan ei jaksa huonoina päivinä mennä, ja kauppakassien kantaminen on työlästä. Vaikka kaupassa yrittäisikin tehdä parempia valintoja, tuoteselosteet ovat niin pienellä, että niitä on vaikea lukea. Ruuanlaittoon ei välttämättä jaksa päivittäin ryhtyä, joten ruokavalio saattaa yksipuolistua kun samaa ruokaa syödään kolme päivää peräkkäin. Vain syöty ruoka ravitsee Hyvä ravitsemustila ylläpitää toimintakykyä, ehkäisee sairauksien syntymistä ja auttaa toipumaan niistä. On kuitenkin hyvä pyrkiä valmistamaan ja tarjoamaan ruokia, jotka maistuvat ja joita syödään, sillä vasta syöty ruoka ravitsee. Jos ruokahalu on huono, tärkeintä on saada riittävästi energiaa ja proteiinia. Silloin kannattaa syödä sitä, mikä vain maistuu. Tästä oppaasta löydät vinkkejä seniorin ruuanlaittoon sekä ruokahuollon helpottamiseen. Kerromme ikääntyneiden aliravitsemuksen varoitusmerkeistä, sekä terveellisistä ruoka-aineista, joilla on erityisen positiivinen vaikutus ikäihmisten hyvinvointiin. Oppaan lopussa on monipuolinen reseptiosio, johon Hanna Partanen on koostanut helppoja, maistuvia ja ravitsevia ateriakokonaisuuksia. Hyvää ruokahalua! *Home Instead toteutti v tutkimuksen Yhdysvalloissa ja Kanadassa, johon haastateltiin 1686 omaishoitajaa heidän läheisten senioreidensa ruokavalion laadusta. 4 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

5 Seniorin ravitsemukselliset haasteet Ikääntyneiden ravinnonsaanti on kiinteästi yhteydessä terveydentilaan. Ravitsemuksen suurin riski sairauksien ja heikentyneen toimintakyvyn yhteydessä on ravitsemustilan heikkeneminen sekä liian vähäinen ravintoaineiden saanti ja usein myös laihtuminen. Heikentynyt ravinnonsaanti kiihdyttää lihaskatoa ja lihasvoiman heikkenemistä sekä haurastumista. Toimintakyvyn säilymisen tukena painonvaihteluiden ehkäisy, lihaskunnon ylläpito ja yksilöllinen ravitsemusohjaus ovat keskeisiä ikääntyneen ihmisen hyvän ravitsemuksen tavoitteita. Suomalaisten tutkimusten mukaan* kotona asuvilla yli 65-vuotiailla ravitsemustila on heikentynyt noin 10 %:lla, mutta 80 ikävuoden jälkeen sen ilmaantuvuus lisääntyy nopeasti. Kotihoidon iäkkäillä asiakkailla noin puolella riski virheravitsemukselle on lisääntynyt. Miehen toimiessa omaishoitajana muistisairaan ravinnon saanti on usein vähäistä. Myös omaishoitajamiehillä ravinnon saanti voi olla heikolla tasolla, jopa vähäisempää kuin muistisairailla miehillä. Heikentynyt ravitsemustila tunnistetaan yleensä huonosti. Ruokavalion huono laatu ja yksipuolisuus tai runsas alkoholin käyttö saattavat heikentää ravitsemustilaa ilman painonlaskua. Myös ylipainoisen ikääntyneen ravitsemustila voi siis olla huono. Erityisesti proteiinialiravitsemus voi johtaa elimistön tulehdusvasteen heikkenemiseen. Tämä johtaa tulehdusten riskin lisääntymiseen ja heikentyneeseen haavan paranemiseen. Hyvä ravitsemus ehkäisee sairauksien syntyä Painonvaihtelut ja vähäinen proteiinin saanti kiihdyttävät lihaskatoa, joka heikentää liikunta- ja toimintakykyä sekä kehon hallintaa. Hoitamaton virheravitsemus lisää myös kuolleisuutta. Hyvällä ravitsemuksella voidaan ehkäistä tai siirtää sairauksien puhkeamista ja hidastaa niiden pahenemista. Riittävät ravintoainevarastot nopeuttavat sairauksista toipumista. Hyvä fyysinen ja psyykkinen terveys sekä toimintakyky puolestaan lisäävät mahdollisuuksia säilyttää hyvä ravitsemustila. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 5

6 Päivittäin tulisi saada vähintään 1500 kcal energiaa monipuolisesta ruoasta, jolloin useimpien ravintoaineiden saanti terveillä ihmisillä on todennäköisesti turvattu. Pitkäaikaiset sairaudet ja lääkitys voivat aiheuttaa lisääntynyttä ravintoaineiden tarvetta, vaikuttaa ruoansulatukseen, ravintoaineiden imeytymiseen tai niiden aineenvaihduntaan kehossa. Sairastaessa keho kuluttaa ravintoainevarastojaan, jolloin ravintoaineiden ja proteiinin tarve suurenee. Apteekista saatavien täydennysravintovalmisteiden käyttö on silloin perusteltua ja hyödyllistä. Varmista riittävä proteiinin saanti Ikääntyneen ihmisen on hyvä saada ravinnostaan 1,2 1,4 g proteiinia vuorokaudessa kehon painokiloa kohden. Ikääntyneen proteiinin tarve painokiloa kohden arvioituna tarkoittaa yleensä noin g proteiinia vuorokaudessa. Proteiinin saanti on usein huomattavasti vähäisempää. Jos syöminen on vähäistä, riittävän proteiinin saaminen ruoasta on vaikeaa ja ruoan proteiinipitoisuuteen on kiinnitettävä erityistä huomiota. Proteiinin ja muiden suojaravintoaineiden saanti voi jäädä tarvetta pienemmäksi varsinkin kaikkein iäkkäimpien ja toimintakyvyltään heikentyneiden ihmisten keskuudessa. Myös nesteen saanti on usein liian vähäistä. Ruuan lisäksi tulisi juoda 1-1,5 litraa päivittäin. *Suominen M, Soini H, Muurinen S, Strandberg T, Pitkälä K. Erilaisissa asumismuodoissa elävien iäkkäiden ihmisten ruokatottumukset, ravinnonsaanti ja ravitsemustila. Sosiaalilääketieteellinen aikakausilehti 2012;49: Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

7 10 varoitusmerkkiä seniorin heikentyneestä ravinnonsaannista Näiden kymmenen varoitusmerkin avulla voit arvioida, onko seniorin ravinnonsaannissa riskitekijöitä, jotka saattavat lisätä terveysongelmia ja heikentää toimintakykyä. 1. Ruokahalun heikkeneminen. Jos seniori on aina ollut kova syömään, mutta nyt ruoka ei enää maistu samalla tavalla, on syy selvitettävä. Taustalla saattaa olla jokin sairaus. 2. Ei enää kiinnostusta syödä ulkona. Jos seniori on ennen pitänyt ravintolassa syömisestä, mutta ei enää innostu siitä, selvitä mikä on syynä tähän. 3. Mielialan lasku. Ruokahalun muutos voi olla merkki masennuksesta. Ota yhteys lääkäriin, mikäli epäilet masennusta. 4. Nopeat painon vaihtelut. Muutokset painossa, kuten 5 kilon painonnousut tai painonlaskut puolen vuoden aikana, voivat viitata terveysongelmaan. On tärkeää punnita paino säännöllisesti vähintään kerran kuukaudessa, ja sairausaikana kerran viikossa. 5. Vanhentunut tai pilaantunut ruoka. Tarkista jääkaapista löytyykö sieltä pilaantunutta tai vanhentunutta ruokaa. Varmista, että pakkauksissa on näkyvät etiketit ja parasta ennen -päiväykset. Voit kiinnittää suurennuslasin jääkaapin oveen kiinni helpottamaan päiväysten lukemista. 6. Ihon väri. Seuraile seniorin ihon väriä. Jos ruokavalio on terveellinen, näyttää ihokin hyvinvoivalta ja kosteutetulta. 7. Uupumus. Jos seniori on ennen ollut aktiivinen, mutta alkaa yhtäkkiä väsymään helposti, voi syy olla huonossa ruokavaliossa. Tarkista ravinnonsaantia ja pyydä häntä käymään lääkärintarkastuksessa. 8. Kognitiiviset vaikeudet. Yksinasuvat seniorit saattavat helposti unohtaa syömisen. Dementia ja muistihäiriöt voivat johtaa ravitsemuksellisiin puutostiloihin, johon on syytä puuttua pikaisesti. 9. Vähintään kolme lääkettä. Lääkkeet voivat vaikuttaa ruokahalun muutoksiin ja painoon. Konsultoi lääkäriä mahdollisista haittavaikutuksista. 10. Sairastumiset lähiaikoina. Sairaus ja sairaalahoito heikentävät usein ruokahalua, ja voivat pahimmillaan johtaa syömättömyyteen. Varmista, että seniori saa sairaalasta kotiutumisen jälkeen tarvitsemaansa apua ruuanlaittoon ja syömiseen. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 7

8 12 seniorin superruokaa Esimerkiksi seuraavat ruoka-aineet sopivat hyvin ravintoarvoiltaan ikääntyneiden ruokavalioon. Kaura- ja muut täysjyväpuurot Kaura hellii vatsaa ja tasaa verensokeria. Liukenemattomat kuidut ehkäisevät hyvin ummetusta, sillä ne nopeuttavat ruokamassan kulkua suolistossa. Lisäksi kaurassa on runsaasti liukenevaa beetaglukaania, joka vähentää kolesterolin imeytymistä elimistöön ja vähentävää riskiä sydän- ja verisuonisairauksille. Kananmuna Yksi kananmuna sisältää 13 elimistölle tärkeää vitamiinia ja hivenainetta, kuten d-vitamiinia, joka on tärkeää kalsiumin imeytymiselle ja luiden vahvistumiselle. Kananmunan keltuaisen luteiinin ja kseaksantiinin on todettu vähentävän riskiä kaihin muodostumiselle ja ehkäisevän silmäpohjan ikärappeumaa. Jogurtti ja muut maitovalmisteet Jogurtin ja muiden maitovalmisteiden kalsium on tärkeä rakennusaine osteoporoosin ehkäisyssä. Moneen jogurttiin lisätään myös terveydelle hyödyllisiä maitohappobakteereja, jotka voivat auttaa ikääntymisen myötä lisääntyvissä ruuansulatusongelmissa. Rahkavalmisteet ovat erityisen hyviä proteiinin lähteitä. Mustikat ja muut marjat Mustikka sisältää enemmän antioksidantteja kuin mikään muu tunnettu marja. Mustikan on todettu auttavan ehkäisemään muistiongelmia ikääntyvillä, parantavan muistia sekä tasapainoa ja koordinaatiokykyä. Omenat Omenalla on runsaasti terveysvaikutuksia. Omenan pektiini edistää suolen toimintaa ja ehkäisee ruoansulatusongelmia. Omena on flavonoidija kuitupitoinen, joten sillä voi olla suotuisaa vaikutusta sydän- ja verisuonitautien lisäksi syöpäsairauksien estäjänä. Kala Kala on hyvä proteiinin lähde. Rasvaisesta kalasta, kuten lohesta, saa myös hyvää rasvaa, joka suojaa verisuonia ja sydäntä. Kalaa tulisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa. Syö vaihdellen eri kalalajeja. 8 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

9 Kana Kana ja kalkkuna ovat hyviä proteiinin lähteitä, ja niitä syödäänkin Suomessa enenevässä määrin. Lisäksi kana ja kalkkuna sisältävät vain vähän rasvaa, ellei sitä lisätä ruoan valmistusvaiheessa. Parsakaali ja muut kaalit Parsakaali on mainio lähde K-, C-, E- ja B-vitamiinille sekä kalsiumille ja raudalle. Tutkimusten mukaan parsakaalin ja muiden kaalien syöminen voi vähentää riskiä syövälle, sydäntaudeille, aivoverenkiertohäiriöille ja silmäpohjan ikärappeumalle. Pähkinät 1-2 kourallista pähkinöitä päivässä voi vähentää sydäntautien ja diabeteksen riskiä. Saksanpähkinöissä on omega-3-rasvahappoja ja hasselpähkinöissä on arginiini-aminohappoa, joka voi alentaa verenpainetta. Pähkinät voi myös hienontaa ja sekoittaa esimerkiksi jogurttiin tai leivonnaisiin. Värikkäät kasvikset Värikkäät kasvikset sisältävät runsaasti karotenoideja, jotka ovat yhteydessä monen erityyppisen syövän ehkäisyyn. Tunnetuin karotenoidien lähde on porkkana (beetakaroteeni). Hyviä lähteitä ovat myös tomaatti, paprika ja pinaatti. Täysjyväriisi Täysjyväriisi sisältää yli 15:tä vitamiinia ja kivennäisainetta, kuten rautaa, magnesiumia, sinkkiä, kaliumia ja B-vitamiinia. Riisissä ei ole lainkaan kolesterolia ja gluteiinia, joten se sopii myös keliaakikoille. Täysjyväriisi sisältää valkoista riisiä enemmän ravintoaineita, joten se on suositeltavampaa. Runsaskuituisuutensa ansiosta tumma riisi sulaa hitaammin kuin vaalea. Tumma suklaa Tummassa suklaassa on yli kolminkertainen määrä flavonoideja verrattuna tavalliseen maitosuklaaseen. Kohtuudella nautittuna tumma suklaa antaa paljon terveyshyötyjä, kuten lisää hyvän HDL-kolesterolin määrää veressä, ja alentaa verenpainetta. Erikoisruokavaliota noudatettaessa konsultoi lääkäriä sopivista ruoka-aineista. Muistathan juoda! Ikääntyessä janon tunne heikkenee, jolloin riittävä nesteen saanti voi olla ongelma. Ruuan mukana saadaan tavallisesti noin 1 litra nestettä. Ruuan lisäksi on hyvä juoda 1-1,5 litraa päivittäin. Litran nestettä saa vaikka seuraavasti: 3 lasillista maitoa tai piimää, 2 lasillista vettä ja lasillinen tuoremehua. Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 9

10 Vinkkejä ostoksille ja ruuanlaittoon Kun ostosten tekemiseen varataan riittävästi aikaa, voi kauppareissu yhdessä läheisen tai avustajan kanssa olla mukava tapahtuma, jossa mielikin piristyy. Suunnittele etukäteen. Viikon ruuat kannattaa suunnitella ennen ostoksia yhdessä läheisen tai avustajan kanssa. Näin ei kaupassa tarvitse käyttää turhaan energiaa ruokalistan miettimiseen. Helpota ruuan valmistusta puolivalmisteilla. Voit ostaa pakkaseen muutamia hätävararuokia, kuten valmista lohikeittoa, pakastekalaa, kasviksia ja perunamuussiainesta. Varaa kaappiin kuiva-aineita ja säilykkeitä, kuten lihaja kalasäilykkeitä, näkkileipää tai hapankorppua, ja vaikkapa purkkihernekeittoa. Myös lasten hedelmäsoseet säilyvät hyvin. Hyödynnä kaupan valmisruokatiskit. Niistä voi valita valmiit tuoreraasteet ja mieleisensä lämpimät ruuat. Pakasteosastolta löydät helposti uunituoretta välipalaa. Pakasteesta löytyy monenlaisia raakapakastettuja tuotteita karjalanpiirakoista voisilmäpulliin, jotka valmistuvat nopeasti uunissa. Tuunaa valmisaterioista ravitsevampia. Lisäämällä kasviksia tai raejuustoa saa hyvin parannettua valmisaterian ravintoarvoja. Tilaa ruokaostokset kotiovelle. Monesta ruokakaupasta voi nykyään tilata nettitilauksena ruokaostokset kotiin. On kuitenkin hyvä varmistaa, että apukäsiä on saatavilla tilauksen saapuessa myös ostosten purkamiseen, sillä kylmätuotteet pilaantuvat herkästi. Myös kotihoidot ja monet hoivapalvelut tarjoavat kauppapalveluita. Selvitä mahdollisuus kotiateriapalveluihin. Monissa kunnissa voi tilata palvelun, jossa ateria kuljetetaan kotiovelle saakka. Saatavilla on myös ateria-automaatteja, jotka säilyttävät parin viikon ruuat pakastimessa, ja kone lämmittää valitun aterian valmiiksi kiertoilmauunissa. Kannattaa pyytää apua ruokahuoltoon omaiselta tai läheiseltä ystävältä. Myös Home Instead Seniorihoivan hoivanantajat avustavat ruokaostosten tekemisessä ja ruuanlaitossa. 10 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

11 Hyvää ruokaa senioreille Kattaus on puoliruokaa sanotaan. Ruokailu on paitsi energian ja ravintoaineiden tankkausta, myös mielihyvää tuottava, virkistävä ja sosiaalinen kokemus. Ruokahalua piristää kummasti, kun kattaa kauniit lautaset ja lasit pöytään sekä kutsuu vaikka ystävän mukaan lounaalle. Samalla kertaa valmistuu isompikin määrä ruokaa. Ruokapiiri, jossa kukin kokkaa omalla vuorollaan ja kutsuu muut syömään, on myös mukava tapa piristää ruokailutilanteita. Jos seniori ei itse jaksa enää kokata, voi omainen tai hoivanantaja yhdessä hänen kanssaan miettiä mitä tänään syödään ja valmistaa sen rauhassa yhdessä. On tärkeää pyrkiä valmistamaan ja tarjoamaan ruokia, jotka maistuvat ja joita syödään, sillä vain syöty ruoka ravitsee. Jos ruokahalu on huono, kannattaa suosia mieliruokia. Ruokaan on hyvä lisätä silloin tavallista enemmän suolaa tai käyttää sokeria taittamaan makua. Seuraavasta reseptiosiosta löydät ravitsemusterapeutti Hanna Partasen erityisesti senioreille suunnittelemat terveelliset ja maistuvat reseptit. Jokainen resepti on mutkatonta helposti toteutettavaa kotiruokaa, josta riittää syötävää pariksikin kertaa. Vireyttä vuosiin viisailla valinnoilla Hanna Partanen Lisätietoa ikääntyneiden terveellisistä ruokavalinnoista ja liikunnasta sekä myös ikäihmisten aliravitsemusriskistä saat Hanna Partasen uusimmasta kirjasta Vireyttä vuosiin viisailla valinnoilla. Kirja sisältää paljon käytännön esimerkkejä sekä reseptejä. Kirja on helppolukuinen, sillä tekstin kokoa on suurennettu ja kirjassa on havainnollistavia kuva. Saatavilla kirjakaupoista sekä osoitteesta Hanna Partanen viisailla valinnoilla Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 11

12 Pääruoat Espanjalainen munakas Annoksia: 1 2 Vinkki! Voit maustaa munakasmassan myös teelusikallisella pestokastiketta. Jätä silloin muu suola ja mausteet lisäämättä. 1 tl rypsi- tai oliiviöljyä pannulle 2 pientä keitettyä perunaa puolikas pienestä sipulista tai palanen kevätsipulia puolikas paprika 3 kirsikkatomaattia tai puolikas tomaatti 2 kananmunaa 2 rkl maitoa rouhittua mustapippuria suolaa Pilko kasvikset ja viipaloi peruna. Paista kasviksia ja perunaviipaleita hetki öljyssä. Sekoita kananmunat, maito ja mausteet munakasmassaksi ja kaada kasvisten päälle. Tee paistinlastalla pieniä koloja munakasmassaan, niin se hyytyy hieman nopeammin. Laske lieden lämpötilaa ja laita kansi paistinpannun päälle, niin massa hyytyy helpommin, noin 5 minuutissa. Nauti raikkaan salaatin kera! Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 345 kcal / 172,5 kcal Proteiini: 18 g / 9 g Hiilihydraatit: 27 g / 13,5 g Rasva: 17 g / 8,5 g Tuhti kinkkukiusaus Annoksia: 4 Vinkki! Kinkun voi korvata vaihteeksi vaikka lohisuikaleilla. Osan peruna-sipulisekoituksesta voi myös korvata juuressuikaleilla. 500 g peruna-sipulisekoitusta 200 g kinkkusuikaleita 4 dl kuohukermaa 1 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria Vuoan voiteluun juoksevaa margariinia Pinnalle: 1 1 ½ dl juustoraastetta 12 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

13 Kaada voideltuun uunivuokaan puolet hieman sulaneesta pakasteperuna-sipuliseoksesta. Levitä päälle kinkkusuikaleet ja mausta kerros suolalla ja pippurilla. Kaada päälle loput perunoista. Kaada kerma tasaisesti perunoiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä vuokaa 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, jolloin laatikon pinta on kauniisti ruskistunut ja liemi hieman saostunut. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 529 kcal Hiilihydraatit: 21 g Proteiini: 15 g Rasva: 43 g Pääruoat Helppo uunikala ja tuhdimpi perunamuusi Annoksia: 4 Vinkki! Jos perunateatteriin ei jaksa ryhtyä, voi käyttää aivan hyvin kaupan pakastealtaasta löytyvää valmista perunamuusia, johon lisätään vain neste. Uunilohi 400 g lohifileetä 3 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna 1 dl ranskankermaa (rasvaa 28%) 1 2 rkl sitruunamehua ¼ tl sitruunapippuria suolaa maun mukaan Pane kalafilee uunivuokaan ja ripottele päälle tilli. Sekoita ranskankerma, suola, pippuri ja sitruunamehu keskenään. Kaada seos kalan päälle. Kypsennä uunilohta 200 asteessa noin 25 minuuttia. Perunamuusi 8 10 perunaa suolaa keitinveteen 2 3 dl täysmaitoa 1 2 rkl voita tai rasiamargariinia Kuori perunat. Paloittele ne isoiksi lohkoiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada keitinvesi pois. Survo perunat sähkövatkaimella tai perunasurvimella. Lisää voi. Kuumenna maito kattilassa tai mikrossa. Lisää perunasoseen joukkoon. Vatkaa tasaiseksi. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 416 kcal Hiilihydraatit: 25 g Proteiini: 22 g Rasva: 25 g Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 13

14 Pääruoat Parsakaalikeitto Annoksia: 4 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 800 g parsakaalia 1 l kasvislientä 100 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Viola) 1 dl 15% ruokakermaa suolaa ja rouhittua mustapippuria Pilko sipuli, valkosipuli ja parsakaali. Pane kasvikset kattilaan ja lisää joukkoon kasvisliemi. Keitä kannen alla siihen saakka, että kasvikset pehmenevät. Lisää kattilaan juusto pieninä paloina ja kerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja kuumenna vielä uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 182 kcal Hiilihydraatit: 8 g Proteiini: 13 g Rasva: 9 g Kana-riisivuoka Annoksia: 4 n. 300 g (hunajamarinoituja) broilerin fileesuikaleita 2,5 dl riisiä 3 porkkanaa tai 200 g herne-maissi-porkkana (pakaste) 1 sipuli 4-4,5 dl vettä 2-2,5dl 15% ruokakermaa tai esim. Flora Ruoka 15% 1 kanaliemikuutio pinnalle punaista Emmental-raastetta Valmista ensin kanaliemi kuumentamalla vesi ja liuottamalla kanaliemikuutio siihen. Kuori ja pilko kasvikset. Laita uunivuokaan pilkotut kasvikset, kypsentämätön riisi ja raa at broilerin suikaleet. Sekoita ruokakerma kanaliemeen ja lisää neste vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin tunnin verran. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 412 kcal Hiilihydraatit: 43 g Proteiini: 26 g Rasva: 14 g 14 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

15 Talkkuna-rahkapiristys Annoksia: g vaniljarahkaa 2 dl kuohukermaa 2 dl puolukoita 2 3 rkl talkkunaa tummaa siirappia maun mukaan Jälkiruoat Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljarahka vaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Kokoa juomalasiin kerroksittain rahka-kermaseosta, puolukkaa, siirappia sekä ripottele ½ ruokalusikallista talkkunaa väliin. Kerroksia kannattaa tehdä useampi, niin saat maistuvamman lopputuloksen. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 292 kcal Hiilihydraatit: 19 g Proteiini: 5 g Rasva: 21 g Kuningatarkukko Annoksia: 8 Vinkki: Anna taiteellisuutesi näkyä, sillä koskaan taikina ei kuitenkaan riitä peittämään piirakkaa kokonaan (nimimerkillä kokemusta on!) 150 g juoksevaa pullomargariinia 1 dl sokeria 4 dl täysjyväruisjauhoja (kuitua 20 g) ¾ tl leivinjauhetta 400 g Pakasteesta marjoja (esim. mustikkaa, vadelmaa ja mansikkaa) 0,5 dl sokeria ½ dl perunajauhoja Sekoita rasvaan sokeri ja jauho-leivinjauheseos. Ota 3/4 taikinasta ja painele uunivuoan (halkaisija cm) pohjalle sekä reunoille. Kumoa kulhoon jäiset marjat. Lisää sokeri ja perunajauhot. Levitä marjaseos vuokaan. Tee lopusta taikinasta pieniä levyjä ja asettele marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin 40 min, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 317 kcal Hiilihydraatit: 37 g Proteiini: 3 g Rasva: 16 g Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 15

16 Jälkiruoat Välipalat Kuningatarkiisseli Annoksia: 4 1 l mustaherukkatiivisteestä valmistettua mehua 5 rkl perunajauhoja 5 dl mustikoita ja vadelmia Pinnalle hieman sokeria Mittaa kattilaan kylmä mehu ja perunajauhot ja sekoita ne. Siirrä kattila liedelle ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se kiehahtaa. Ota kattila pois levyltä ja lisää marjat. Kaada kuuma kiisseli tarjoilukulhoon, ripottele pinnalle sokeria ja anna jäähtyä. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 158 kcal Hiilihydraatit: 34 g Proteiini: 1 g Rasva: 0,5 g Voimajuoma Annoksia: 2 1 dl maustamatonta maitorahkaa 1 dl rasvatonta maitoa 1 dl vaniljajogurttia 1 pakastettu banaani 2 3 rkl pakastettuja mustaherukoita Laita ainekset tehosekoittimeen tai sekoita tasaiseksi juomaksi sauvasekoittimella. Banaani kannattaa todellakin pakastaa viipaleina, sillä se antaa juomaan mahtavan samettisen koostumuksen. Jos teet juoman sauvasekoittimella, anna banaanin ja mustaherukoiden hieman sulaa. Ravintoarvo annosta kohden: Energia: 142 kcal Hiilihydraatit: 20 g Proteiini: 9 g Rasva: 1,5g Mustikkarahka Annoksia: 4 Vinkki! Tuhdimpi versio: korvaa jogurtti 2 dl kuohu- tai vispikermalla 1 prk eli 250 g maitorahkaa 200 g vaniljajogurttia 3 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 3 dl mustikoita 16 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

17 Sekoita rahka, jogurtti, sokerit ja mustikat keskenään. Jos haluat tuhdimman version, korvaa jogurtti vaahdotetulla kermalla ja lisää se mustikkarahkaseokseen. Ravintoarvo annosta kohden (jogurtilla/kermalla): Energia: 136/258 kcal Hiilihydraatit: 20/15 g Proteiini: 8/8 g Rasva: 1,5/18 g Välipalat Jogurtti pähkinöillä ja omenahillolla Annoksia: g turkkilaista jogurttia 2-3 rkl omenasosetta tai hunajaa 2 rkl hasselpähkinärouhetta Kokoa kerroksittain ruokalusikallinen kerrallaan kauniiseen lasiin. Ravintoarvo annosta kohden (omenasoseella/hunajalla): Energia: 329 kcal / 417 kcal Hiilihydraatit: 23 g / 45 g Proteiini: 7 g / 7 g Rasva: 22 g / 22 g Kauraomenapaistos Annoksia: 4 75 g voita tai pullomargariinia 0,5 dl sokeria 2 dl kaurahiutaleita 4 omenaa 0,5 dl vettä sokeria kanelia Lisäksi vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta Sulata voi juoksevaksi tai käytä pullomargariinia ja lisää siihen sokeri ja kaurahiutaleet. Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Voitele uunivuoka ja levitä omenan palat siihen tasaisesti. Kaada vesi omenoiden päälle ja sen jälkeen sokeria ja kanelia maun mukaan. Viimeistele levittämällä kaurahiutaleseos tasaisesti omenoiden päälle. Paista 225 asteessa noin 20 min, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Ravintoarvo annosta kohden (ilman jäätelöä): Energia: 355 kcal Hiilihydraatit: 44 g Proteiini: 3,5 g Rasva: 17 g Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 17

18 Asiantuntijamme ETT, dosentti Merja Suominen, Gerontologinen ravitsemus Gery ry Ravitsemusasiantuntija Merja Suominen on tehnyt uraauurtavaa työtä iäkkäiden ravitsemusasioiden puolesta. Merja tutkimus- ja projektiryhmineen on tutkinut iäkkäiden ravitsemukseen liittyviä haasteita ja niiden vaikutuksia yksilöille sekä yhteiskunnalle jo yli 15 vuoden ajan. Merja Suominen oli mukana perustamassa Gery ry:tä, jonka tavoitteena on tukea ikääntyvien hyvinvointia ravitsemuksen, liikunnan ja sosiaalisen toiminnan kautta. TtM, ravitsemusterapeutti Hanna Partanen Hanna Partanen tuli suurelle yleisölle tutuksi MTV3-televisiokanavan Olet mitä syöt sekä Synnittömän hyvää -ohjelmista. Nykyisin hän pitää ravitsemusterapian vastaanottoa pääkaupunkiseudulla ja on suosittu kouluttaja sekä luennoitsija. Hanna on myös julkaissut kolme kirjaa, joista viimeisin Vireyttä vuosiin viisailla valinnoilla (2013) keskittyy erityisesti ikääntyneiden ravitsemukseen ja liikuntaan. 18 Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon

19 Home Instead Seniorihoiva Home Instead Seniorihoiva on maailman laajin ikääntyneiden eisairaanhoidollisia hoivapalveluja tuottava yritysketju. Ketjuun kuuluu yli 1000 yksityisesti omistettua ja johdettua franchise-toimistoa 17 eri maassa, mm. Yhdysvalloissa, Kanadassa, Japanissa, Saksassa, Itävallassa, Isossa-Britanniassa ja Irlannissa. Ei-sairaanhoidolliseen kotihoivaan kuuluu henkilökohtainen avustaminen, seuranpito, aterioiden valmistus, lääkemuistutukset, kevyet kotityöt, pyykkihuolto ja asioilla avustaminen. Home Instead Seniorihoivalla on maailmalla yli luotettavaa hoivanantajaa. Heidät on koulutettu ja vakuutettu yhtiön toimesta. Home Instead Seniorihoivan hoivanantaja palvelee asiakasta tämän kotona tai hoitolaitoksessa muutaman tunnin ajan viikossa tai jopa 24 tuntia vuorokaudessa, viikon jokaisena päivänä, myös loma-aikoina. Koulutamme hoivanantajamme omassa koulutusohjelmassamme, johon sisältyy tietoa mm. ikäihmisten sairauksista, kodin turvallisuudesta, viriketoiminnasta, ikääntyvien itsenäisyyden ylläpitämisestä ja tukemisesta sekä vuorovaikutuksesta ja stressinhallinnasta. Suomessa Home Instead Seniorihoivan toiminta on kuntien valvomaa ja hyväksymää sosiaalihuoltopalvelua. Sitä ohjaa asiakkaan yksilöllinen hoito- ja palvelusuunnitelma sekä palvelusopimus. Palvelu kuuluu kotitalousvähennyksen piiriin. Sinun on tärkeää löytää luotettavaa hoivaa ikääntyvälle läheisellesi. Meille on tärkeää tuottaa korkealaatuista hoivapalvelua, joka täyttää perheesi tarpeet. Ota yhteys lähimpään Home Instead Seniorihoivan toimistoon osoitteesta HomeInstead.fi Hyvää ruokaa seniorille - Vinkit ja reseptit ikääntyneen monipuoliseen ruokavalioon 19

20 HomeInstead.fi Jokainen Home Instead Seniorihoiva franchise -toimisto on yksityisesti omistettu ja johdettu. Home Instead Finland Oy 2015 Hyvaa_ruokaa 4/15

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Ikäihmisen ravitsemus

Ikäihmisen ravitsemus Ikäihmisen ravitsemus Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans www.ravitsemusbalans.fi Puh. 044 2525 311, nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Mitä muutoksia ikä voi tuoda syömiseen? Nälän

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Ikääntyneen muistisairaan ravitsemus. Ravitsemuksen erityispiirteitä ja keinoja hyvän ravitsemuksen ylläpitämiseksi

Ikääntyneen muistisairaan ravitsemus. Ravitsemuksen erityispiirteitä ja keinoja hyvän ravitsemuksen ylläpitämiseksi Ikääntyneen muistisairaan ravitsemus Ravitsemuksen erityispiirteitä ja keinoja hyvän ravitsemuksen ylläpitämiseksi 2015 1 Ravitsemustilan merkitys ikääntyneelle Ylläpitää terveyttä, toimintakykyä ja lihaskuntoa

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

Syö Luonnosta Sinulle marjoja 2 dl joka päivä! Helppoja välipalaohjeita marjoista Tyrni (Hippophaë rhamnoides) MAANANTAI Pihlaja (Sorbus aucuparia) TIISTAI Mustikka (Vaccinium myrtillus) KESKIVIIKKO Puolukka

Lisätiedot

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa?

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Liikettä Lahden alueen yrittäjille 26.5.2016 Laura Manner, ETM Ravitsemusasiantuntija Terveurheilija.fi 1 Luennon sisältö Ravitsemus osana terveyttä

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Ravinto jalkapallossa

Ravinto jalkapallossa Ravinto jalkapallossa Patrik Borg Helsingin Urheilulääkäriasema, Syömishäiriökeskus Painopisteet liikkujan ravinnossa Syö tarpeeksi Riittävästi ravintoaineita Riittävästi nestettä Aterioiden ajoitukset

Lisätiedot

Silliä turkin alla (Aleksander)

Silliä turkin alla (Aleksander) Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi

Lisätiedot

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12. PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA Tiina Lahti Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.2009 Aikaa: 11 vrk Tiistai 1.12 - Keskiviikko 9.12 Aamupaino: 76,5kg Iltapaino:

Lisätiedot

imetysajan reseptiikkaa Kaisa Härmälä l Minttu Siltala I Noora Tuomaala

imetysajan reseptiikkaa Kaisa Härmälä l Minttu Siltala I Noora Tuomaala Raskausja imetysajan reseptiikkaa Kaisa Härmälä l Minttu Siltala I Noora Tuomaala Esipuhe O dottavan äidin ruokavaliolla ja ravitsemustilalla on merkitystä äidin hyvinvoinnille ja lapsen kasvulle ja kehitykselle.

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 80-87 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN BANAANIOHUKAISIA, GLUTEENITTOMIA MUROJA JA MUSTIKOITA 6 annosta 3 banaania 6 munaa 40 g murskattuja gluteenittomia muroja 200 g mustikoita 1 tl vaniljajauhetta

Lisätiedot

Kotitehtävä. Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja?

Kotitehtävä. Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja? Kotitehtävä Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja? VÄLIPALA Tehtävä Sinun koulupäiväsi on venähtänyt pitkäksi etkä ehdi ennen illan harjoituksia

Lisätiedot

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut? Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa?

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Ravitsemuksen merkitys reuman hoidossa Monipuolinen

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

RAVITSEMUSHOIDON KEHITTÄMINEN MONIAMMATILLISENA YHTEISTYÖNÄ

RAVITSEMUSHOIDON KEHITTÄMINEN MONIAMMATILLISENA YHTEISTYÖNÄ RAVITSEMUSHOIDON KEHITTÄMINEN MONIAMMATILLISENA YHTEISTYÖNÄ Moniammatillisuus vanhuspalveluissa tehtävälähtöisestä toiminnasta vanhuskeskeisempään työskentelyyn Inkerelli Vieltojärvi, ravitsemusterapeutti,

Lisätiedot

Pärjääminen päivästä toiseen. 50 avioliittovuoden jälkeen ei voisi muuta tehdä kuin hoitaa hänet. - Omaishoitaja Päijät-Hämeestä -

Pärjääminen päivästä toiseen. 50 avioliittovuoden jälkeen ei voisi muuta tehdä kuin hoitaa hänet. - Omaishoitaja Päijät-Hämeestä - Etenevien muistisairauksien oireisiin kuuluu muistivaikeuksien lisäksi heikentyminen muillakin toimintakyvyn osa-alueilla. Läheisesi toimintakyvyn heikentymistä voidaan hidastaa monin keinoin, esimerkiksi

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO

SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO Nyrkkisäännöt päivittäiseen nesteytykseen ovat: juodaan jokaisen aterian yhteydessä vettä ja muita juomia 2-3 lasillista riippuen nesteen tarpeesta kuumissa olosuhteissa

Lisätiedot

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun Mieltä keventäviä ajatuksia ruoasta Syömisellä voi vaikuttaa hyvinvointiin ja jaksamiseen Säännöllinen ateriarytmi on terveyden kannalta parasta

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen Edellisen leirin Kotitehtävä Tarkkaile sokerin käyttöäsi kolmen päivän ajalta ja merkkaa kaikki sokeria ja piilosokeria sisältävät ruuat

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Ideoita ikääntyvän hyvään ravitsemukseen

Ideoita ikääntyvän hyvään ravitsemukseen Ideoita ikääntyvän hyvään ravitsemukseen Ikääntyvät 1 Ruokavaliosta elinvoimaa Ruokavaliolla on tärkeä merkitys ikääntyneen lihaskunnon ja toimintakyvyn ylläpitämisessä. Ikääntyminen on yksilöllistä ja

Lisätiedot

NutriAction 2011: Kotihoidon asiakkaiden ravitsemustila. Merja Suominen 17.2.2011

NutriAction 2011: Kotihoidon asiakkaiden ravitsemustila. Merja Suominen 17.2.2011 NutriAction 2011: Kotihoidon asiakkaiden ravitsemustila Merja Suominen 17.2.2011 Tutkimuspaikat ja menetelmä Tutkimus toteutettiin marras-joulukuun 2010 ja tammikuun 2011 aikana. Tutkimukseen osallistui

Lisätiedot

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta! Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa

Lisätiedot

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2017 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Herkkuja kaamosajan keskelle! TA LVISEN ULKOILUPÄIVÄN JÄLKEEN MAISTUU HY VÄ RUOK A Broiler-aurajuustolasagne... 5

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Diabeetikon ruokailu sairaalassa

Diabeetikon ruokailu sairaalassa Diabeetikon ruokailu sairaalassa { Ravitsemusterapeutti Roope Mäkelä Satks Ruokavaliosuositus Diabeetikoille suositellaan samanlaista ruokaa kuin koko väestölle Ravitsemushoito on oleellinen osa diabeteksen

Lisätiedot

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008 1. Kehitys koostuu ns. kehityskolmiosta. Jonka osina ovat Harjoittelu, Lepo ja Ravinto. 2. Ruokailun tavoite on olla yksi luonteva osa urheilijan kokonaisuutta. Urheilijan ravitsemuksen A B C A= Arkiruokailu

Lisätiedot

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa 1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 65-71 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 GRANOLA- JA PÄHKINÄPATUKAT Ainesosat - 2,4 dl kivettömiä taateleita - 2,4 dl FITNESS-muroja - 2,4 dl karkeaksi rouhittuja hasselpähkinöitä - 1 dl karkeaksi rouhittuja,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 119-126 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 OMENA-INKIVÄÄRIKOMPOTTI (2 annosta) 20 g FITNESS Original -muroja 2 suurta omenaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 20 g jauhoa 20 voita tai margariinia 20

Lisätiedot

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu

Lisätiedot

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää

Lisätiedot

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö Ravintola Finnsin noutomyynti tuotteet 2015 Ravintola Finnsistä voit tilata tarjoiluita juhliin, illanviettoihin yms. tilaisuuksiin. Tiedustelut Finns asiakaspalvelusta, sähköposti finns@omnia.fi. Tilauksenne

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 41-48 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ RAIKAS GRANAATTIOMENA-AAMIAINEN Ainesosat - 1 granaattiomena - 1 lasillinen vadelmajogurttia tai -viiliä - 2 rkl FITNESS-muroja Valmistus Laita granaattiomenan siemenet

Lisätiedot

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013 Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

Ravinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti

Ravinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti Ravinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti Liikkuvan nuoren perusteita välipalakäytännöt Liikkuvan nuoren perusteet www.tervekoululainen.fi

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

Suolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa

Suolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suolisto ja vastustuskyky Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suoliston vaikutus terveyteen Vatsa ja suolisto ovat terveyden kulmakiviä -> niiden hyvinvointi heijastuu sekä fyysiseen että psyykkiseen

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Toukokuu elokuu 2016 UUTUUS! Kaikkien rakastama OMAR nyt munkkina! Lyömätön makuyhdistelmä: klassikkobrändi ja ainutlaatuisen pehmeä munkki Loisti makutestissä Suomen suosituimman

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun!

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! MIKÄ ON KELIAKIA? Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Keliakian hoitona on jatkuva gluteeniton ruokavalio:

Lisätiedot

URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat

URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat Yläkouluakatemia 2015-2016 Vko 45 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Sokeri Sokerit sisältävät vain tyhjää

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Viikon ainekset VIIKKO 39 LIHA JA KALA 350 g maalaiskanan jauhelihaa 1 pss katkarapuja

Lisätiedot

URHEILIJAN ravitsemusopas

URHEILIJAN ravitsemusopas URHEILIJAN ravitsemusopas Olympiajoukkueen ravitsemuskumppani Hyvällä ruoalla hyviin tuloksiin Laadukas, järkevästi koostettu ruokavalio Järkevästi koostetun ruokavalion avulla urheilijat voivat: Urheilijan

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 57-64 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 MUSTIKKA PARFAIT Ainesosat - 2 dl pakastemustikoita - Ripaus suolaa - Vähän sokeria - Vähän kanelia - 2,5 dl paksua kreikkalaista jogurttia - 2 dl Fitness-muroja

Lisätiedot

10 yleistä kysymystä leivästä. Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin?

10 yleistä kysymystä leivästä. Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin? 10 yleistä kysymystä leivästä Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin? Onko leipä terveellistä? Kyllä Leipä sisältää paljon hyvää kuitua, hiilihydraattia,

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy Painonhallinnan perusteet. Painonhallinta onnistuu Painonhallinnan periaate on yksinkertainen: paino tippuu, jos syö vähemmän kuin kuluttaa. Käytännössä onnistuminen vaatii suunnittelua ja sitoutumista

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI

santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus

Lisätiedot