Haaga InTouch Haaga Alumni quarterly newsletter

Transkriptio

1 Haaga InTouch Haaga Alumni quarterly newsletter no 10 / March 2003 Vuoden Restonomi 2003 Katri Lepomäki Tässä numerossa Moderni kuluttaja elämysteollisuuden pelitilassa Maailmanperintökohteiden kestävä matkailu Risto Karmavuo ja Cosa Nostra

2 Tässä lehdessä In this issue 3 Pääkirjoitus: Viesti Alumni Hallitukselta Editorial: A message from the Alumni Board Haagan juhlaviikot Time for celebrations at Haaga Institute Alumni Reports: Haagan alumnitoiminta laajenee Expanding Haaga Alumni Kolumni: Cosa Nostra Column: Cosa Nostra Matkailija kuluttajana ja maailmanperintökohteiden kestävä matkailu Tourism consumers and sustainable tourism in World Heritage Sites Moderni kuluttaja elämysteollisuuden pelitilassa Modern consumer in the game fields of experience industry Restonomi InTouch: Katri Lepomäki Vuoden Restonomi 2003 Katri Lepomäki Restonomi of the Year 2003 Esittelyssä Haaga-Perho täydennyskoulutus Presenting Haaga-Perho Continuing Education Valikoituja opinnäytetöitä - Selected thesis works Uutuksia Haagan Kirjastosta Haaga library novelties Terävöitä osaamistasi Update your knowledge! Haaga InTouch Haaga Alumni quarterly newsletter Julkaisija - Publisher Haaga Instituutin Ammattikorkeakoulu - Haaga Institute Polytechnic Pajuniityntie 11, PL 8, FIN HELSINKI alumni@haaga.fi Toimitus - Editor Massimo Zanasi, Haaga Alumni massimo.zanasi@haaga.fi Taitto - Design Minna Isokangas, Adventure Advertising Oy, Helsinki Etukannen kuva - Front cover picture: Jakke Nikkarinen, Studio Skaala, Helsinki Paino - Printing company: Nomini Graphics, Helsinki Painosmäärä - Number of copies printed: Paperi - Paper: G-print 150g

3 pääkirjoitus editorial KUVA: Jakke Nikkarinen Viesti Alumni Hallitukselta A message from the Alumni Board he sense of belonging to Haaga is very important to me, and it has been a valuable asset for my career development. The majority of my classmates, from the class of '91, is still keeping in touch by , sharing personal and prohaagalaisuus on minulle tärkeä asia, josta on ollut sekä huvia että hyötyä matkan varrella. Suuri osa vuosikurssimme -91 Restonomeista pitää yhä aktiivisesti yhteyttä ja niin ura, koulutus kuin perheasiatkin välittyvät ainakin sähköpostin avulla. Vähintään kaksi kertaa vuodessa tapaamme toisiamme ja vaihdamme kuulumisia Haagalaisen kaveriporukkamme kesken. Mitä voimavaroja ja mahdollisuuksia toimiva Alumnitoiminta saakaan aikaan kun yhteistyötä ja ajatusten vaihtoa voi tarvittaessa tehdä 30 valmistuneen restonomin sijasta 2500 restonomin kanssa! Haagan Alumnitoiminta on ollut käynnissä reilut kolme vuotta alumnikoordinaattoreiden, Antti Hallin ja Haaga Instituutin myötävaikutuksella, puhumattakaan aktiivisesti mukana olleesta alumnihallituksesta. Alumnihallituksen toiminta on hieman hakenut paikkaansa näiden vuosien aikana, mutta viime vuoden lopussa etenimme viimeinkin suurin harppauksin. Siirryttiin sanoista ja juhlapuheista tekoihin ja toimintaan. Viime vuoden tärkeimpänä saavutuksena oli Haaga Alumnin hallituksen toiminnan säännöt ja organisoituminen. Alumnitoiminnan pääperiaatteisiin kirjasimme mm. "Alumnitoiminnan avulla ylläpidetään ja kehitetään "Haagalaisuutta" läpi elämän, vaalimalla erilaisia perinteitä ja luomalla uusia toimintatapoja". Vuoden restonomin valinta on yksi näistä perinteistä paljon onnea siis Katri Lepomäelle tästä kunniasta. Perinteiden vaalimisen lisäksi, asetimme vuodelle 2003 tavoitteeksi edistää Haagan Restonomien työnvälitystä sekä tarjota ajankohtaisia ja mielenkiintoisia luentoja. Näin Haaga Alumni voi auttaa konkreettisesti jäseniään eli jokaista Haagan Restonomia kehittämään itseään ja taitojaan. Jokainen Haaga Instituutissa tai Hotelli- ja ravintolaopistossa tutkinnon suorittanut henkilö on automaattisesti Haaga Alumnin jäsen ja täten etuoikeutettu olemaan mukana toiminnassamme - olkaa siis aktiivisia, ottakaa toiminnasta kaikki hyöty irti ja antakaa meille palautetta, jotta voimme toimia ja kehittää Haaga Alumnia juuri siihen suuntaan, kuin te Haagan restonomit sitä haluatte. tfessional information. We get together at least two times a year, exchanging up to date information. Imagine what could be the potential of Haaga Alumni in terms of resources and knowledge if the Alumni activity could benefit from the cooperation offered by 2500 Restonomi instead of 30! The Haaga Alumni activities have been now running for about three years with the active involvement of the alumni coordinators and Alumni Board members and the support of Antti Halli and Haaga Institute. After a prudent outset, the Alumni Board has now found its role and at the end of last year it finally started to make major progresses, turning thoughts and ideas into action. Last year, the most important achievements were the organisation of the Alumni Board activities and the compilation of its bylaws. Among other leading principles of the alumni activity, we wrote: with the assistance of Alumni activities we cultivate and develop the Haaga spirit all through life, fostering its traditions and establishing new ways of action. The choice of the Restonomi of the Year is one of those traditions - congratulations to Katri Lepomäki! Besides promoting traditions, the goal for the year 2003 is to develop employment services to the Haaga Restonomi and offer current, interesting lectures. This is a tangible way to offer a chance to our members - each and every Haaga Restonomi - to develop themselves and their expertise. Everyone who has graduated from Haaga Institute since its foundation 30 years ago, is entitled to become a member a Haaga Alumni and be involved in its activities. Therefore, be active, take all the possible advantage; give us feedback so that we can work better and develop Haaga Alumni the way you Haaga restonomi want it. I wish you a year of active development together with Haaga alumni! Aktiivista Haagan Alumnitoiminnan kehittämisvuotta teille kaikille! Susanna Särkinen, vintage 91, Alumnihallituksen puheenjohtaja - Chairwoman of the Alumni Board RESTONOMI LJ Vintage Tapaaminen Haagassa lauantaina Vuosikurssitapaaminen Haagassa alkaen kello 12 Lounas Haagaan tutustuminen sauna illallinen Ilmoittaudu mukaan nyt! Yhteyshenkilö: Antti Kuisma atkuisma@luukku.com 3

4 Haagan Juhlaviikot Time for celebrations Alkuvuosi 2003 on ollut Haagassa yhtä tapahtumien ja juhlien kirjoa. Perinteisten Urapäivien ja Restonomifoorumin ohella on myös juhlittu uuden lisärakennuksen ja peruskorjauksen valmistumista. Voidaan sanoa, että Haaga Instituutti on jälleen kerran kääntänyt uuden lehden olemassaolonsa kirjassaan. Vanhaa kaartia: Jouni Ahonen, Teemu Kokko ja Timo Moilanen Uutta kaartia: Laura Reimaa ja Timo Tossavainen Haagan opiskelijayhdistyksen vuosijuhla Students Annual Ball Haaga Instituutin opiskelijayhdistys PORE ry vietti näyttäviä vuosijuhlia 1.2. ravintola Pörssin tiloissa. Vuosijuhlat on jo pitkään jatkunut opiskelijayhdistyksen perinne, jonka yhtenä tarkoituksena on juhlistaa yhdistyksen hallituksen vaihtumista - niin ja tietysti järjestää opiskelijoille hyvät bileet. On February 1, the Student Union PORE celebrated the Annual Ball Dinner at the Pörssi Restaurant. During the event, which has already a long tradition, it is also customary to celebrate the change of the PORE board members, and of course a perfect excuse to throw a great party. Indang Dance by The Indonesian Youth of Helsinki Mikko Kääriä, Katri Lepomäki, Kari Kovamäki ja Antti Halli RestonomiFoorumi 2003 Haaga Instituutissa 1.3. pidetty RestonomiFoorumi sujui hienosti, paikalla oli noin 180 alumnia ja Haagan ystävää kuuntelemassa seminaaria ja juhlimassa. RestonomiFoorumi alkoi työhyvinvointia käsittelevällä seminaarilla otsikolla "Inhimillinen tekijä heikoin vai vahvin lenkki", ja jatkui upealla Restonomi-illallisella ja iltaohjelmalla. Perinteisesti tilaisuudessa julkistettiin Vuoden Restonomi2003. Kunnianimityksen sai tänä vuonna Katri Lepomäki. (ks. Restonomi InTouch -artikkeli) Puhujina seminaarissa oli Antti Halli (Haaga Yhtymä), Susanna Särkinen (Alumnihallitus), Olli Alho (YLE R1), Liisa Moilanen (TTL), Vesa Heikkinen (HRC) ja Ben Furman. Päivä sujui upeasti Haagalaisen lämpimissä tunnelmissa aina pikkutunneille asti. "Ensi vuonna taas uudestaan!", oli illan aikana useasti kuultu lausahdus. Tarkempaa tietoa internetistä < alumni.haaga.fi> (Katso yhteistyökumppanimme takakannesta.) Once again the RestonomiFoorumi was also this year successful, with a presence of over 180 alumni and friends of Haaga. The event started with the traditional seminar "The Human Factor - a Strong or Weak Link?" approaching this time the issue of well-being in working life. The evening continued with a great Restonomi-dinner, dance and music until late at night. The title of Restonomi of the Year this time was awarded to Katri Lepomäki (see the article Restonomi InTouch). The seminar hosted excellent speakers: Antti Halli (Haaga Group), Susanna Särkinen (Alumni Board, Golf Taylors Oy), Olli Alho (YLE R1), Liisa Moilanen, (Institute of Occupational Health, TTL), Vesa Heikkinen (Haaga Research Center) and Psychology Specialist Ben Furman. The day went by in a wonderful atmosphere until late at night. During the evening we heard one phrase many times: see you next year! For more information: < 4

5 at Haaga Institute Quite a start for Haaga Institute this year 2003! Besides the traditional Career Day and RestonomiFoorumi this time Haaga Institute hosted an important celebration for the inauguration of the brand new building. Urapäivä 2003 Career Day 2003 Urapäivän diplomit: Kaikuva Oy ja Kämp Hotel Vuodesta 1987 järjestetty Haagan Urapäivä näyttäytyi hieman uudistettuna ja ajanmukaistettuna Urapäivän tarkoituksena on tutustuttaa restonomiopiskelijat tämän päivän aktiivisimpiin yrityksiin ja auttaa työ- tai harjoittelupaikan löytämisessä. Yrityksille tapahtuma on mitä parhain tilaisuus oppia tuntemaan tulevia alan vaikuttajia. Tilaisuudessa myönnettiin kahdelle yritykselle Vuoden Koulutusmyönteisen Työnantaja diplomi. Diplomin saajat olivat Hotel Kämp, Helsinki sekä Kaikuva Oy. This year, the event organised by Haaga Institute since 1987, has been revisited and updated. The purpose of the Career Day is to invite dynamic companies to our school where they can meet our Restonomi students, and future professional, and offer them job and training placements. During this year's Career Day, the diploma of Responsible Employer of the Year was assigned to Hotel Kämp and Kaikuva Oy. Antti Halli ja kunniarestonomi, eduskunnan puhemies Riitta Uosukainen Haagan Vihkiäisissä. Haaga Open House - uuden rakennuksen vihkiäiset Haaga Open House - inauguration of the new building 4.2. oli yksi Haagan suurimmista juhlapäivistä, kun yli vuoden kestänyt rakennusurakka saatiin vihdoin päätökseen ja uudet tilat vihittiin virallisesti käyttöön. Päivän mittaan talossa vieraili yli 700 kutsuvierasta. Kunniavieraana oli eduskunnan puhemies Riitta Uosukainen. Uuden rakennuksen myötä Haaga Instituutti sai 3500m2 tilaa lisää. "Tilat muuttuvat, ihmiset vaihtuvat, Haagan henki säilyy!" Only a few days after the Annual Ball, one of Haaga's biggest celebrations took place when the new school building was finally inaugurated after a year of hard work. During the daylong celebration, over 700 guests visited Haaga institute and among them the guest of honour the Speaker of Parliament Riitta Ousukainen. Thanks to the new addition, Haaga Institute has added 3500 m2 of classroom and office space. "Buildings change, people change, but the Haaga Spirit will always be the same!" 5

6 alumni reports Haagan alumnitoiminta laajenee Uudistumisen tuulet puhaltavat Haaga Alumnin toiminnassa. Mukaan toimintaan liittyvät Haaga Instituutin ammattikorkeakoulun liiketalouden yksikkö: Helsingin ja Malmin liiketalousinstituutit. Seuraavana vuorossa Vierumäen liikunnanohjaajat. Expanding Haaga Alumni The winds of change are blowing for the Haaga Alumni as the business schools that form part of the Haaga Institute Polytechnic, namely the Helsinki School of Business and the Malmi School of Business will join in. h Etuja kaikille osapuolille Muutoksista ei kuitenkaan haluta liian radikaaleja. "Tarkoituksena on säilyttää tutkintojen erityispiirteet, mutta yhdistää voimat ja eri alojen tieto-taito", kertoo Haaga Instituutin alumnikoordinaattori Massimo Zanasi. Raja-aidat alalla kuin alalla ovat hämärtyneet ja elinkeinoelämässä tarvitaan nykyisin laaja-alaista ammattitaitoa ja verkostoitumista. Siksi tiivis koulutusohjelmien välinen yhteistyö on hedelmällistä kaikille osapuolille. Onhan totta, että esimerkiksi ravintolan pyörittämisessä vaaditaan sekä liiketaloudellista osaamista että ravintola-alan erityistuntemusta. Yhdistämällä koulutusohjelmien resurssit sekä Haagan alumnien että ammattikorkeakoulun sidosryhmien tulevaisuudessa on mahdollista hyödyntää alumniverkoston entistä laaja-alaisempaa ammattitaitoa ja osaamista. Potentiaalia riittää. aaga Alumni on toiminut vuodesta 2000 lähtien Haaga Instituutista valmistuneiden restonomien yhteistyöorganisaationa tarjoamalla jäsenilleen toimivan verkoston ja vahvistamalla siteitä Haaga Instituutin, res- tonomien ja elinkeinoelämän välillä. Toimintaa laajentamalla on tarkoituksena muodostaa vielä entistäkin vahvempi ja laaja-alaisempi alumniverkosto vastaamaan yhä monipuolistuviin työelämän vaatimuksiin. Vuoden 2003 alusta Haaga Instituutin ammattikorkeakoulun liiketalouden yksiköiden alumnitoimintaa on palkattu käynnistämään ja kehittämään alumnikoordinaattori Jukka Väyrynen. Työsarkaa Väyrysen mukaan riittää: "Perusteilla on uusi, yhteinen alumnirekisteri, joka kattaa kaikki Haaga Instituutin ammattikorkeakoulusta valmistuneet restonomit ja tradenomit. Samalla internetsivut uudistuvat ja Haaga InTouch -alumnilehden levikki laajenee koskemaan kaikkia Haagan alumneja." Lehden sisältö tulee myös uudistumaan sisältäen tulevaisuudessa myös tradenomialumneja kiinnostavia juttuja. haaga Alumni has been in operation since 2000, offering for its members a network and strengthening the ties between the graduates, the alma mater, and the interest groups. By expanding the alumni organisation, we aim at an even stronger and more extensive network in order to respond more efficiently to the diverse requirements of the working life. Starting from 2003 a new co-ordinator, Jukka Väyrynen, has been hired to establish and develop the alumni organisation for the Haaga Institute's business schools. A lot remains to be done, according to Mr. Väyrynen: "We're setting up a new alumni register for all graduates from the Haaga Institute Polytechnic. Along with it, we're redesigning the web pages, and extending the Haaga InTouch alumni newsletter to cover every Haaga alumnus." The newsletter will also be remodelled, and its content will include interesting news for both the hospitality and business graduates. Benefits for all The reforms will not be too drastic. "We're working on maintaining the special characteristics of the degrees and still unite their strengths and the combined know-how," says Massimo Zanasi, the alumni coordinator for the Haaga Institute. No clear boundaries exist today between various sectors, and the business life today expects broad expertise and wide networks. Thus the co-operation between the degree programmes will bring benefits for all those involved. For instance, it's a fact that running a restaurant requires both business skills and hospitality expertise. As the resources of the degree programmes are combined, it will be easier for both the Haaga alumni and the interest groups to benefit from the extensive knowledge and expertise of the alumni network. We've got a lot of talent. Laura Korpisalo Laura Korpisalo 6

7 kolumni Cosa Nostra v i aikka alkoholialan kannalta merkityksellinen vuosi 2004 on pian tääl- for the alcohol-selling industry but the debate t will soon be 2004 a highly significant year lä, on aiheesta käytävä keskustelu on the issue so far has been surprisingly mild. yllättävän laimeaa. Äänessä ovat The only participants in this war on words have ainoastaan Alko, kehuen omaa been Alko (State trading chain in alcoholic beverages) boasting its own excellence, and erinomaisuuttaan sekä STAKES (Sosiaali- ja terveysalan tutkimusja kehittämiskeskus) ja STTV (Sosiment Centre for Welfare and Health) and STTV STAKES (The National Research and Developaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskus) muistuttaen niistä been eager to remind the two-million consum- (State product-control agency). They have 3000 marttyyrista, jotka tänäkin vuonna antavat henkensä kahden ers of those 3000 martyrs who this year lose their lives due to alcosalaisen miljoonan ilman suurempia ongelmia alkoholia käyttävän kanhol-related illnesses. But no comments from the wholesale firms and edestä. Missä ovat kaupan, tukkureiden ja maahantuojien importers have been heard. Are we once again back in the 70s' using kommentit? Noudatetaanko jälleen 70 -luvulta tuttua 'kusi sukassa' the well-known method of not waking up the sleeping giant? They metodia eikä ärsytetä nukkuvaa jättiläistä -jos kauppa vaikka ei vapautuisikaan? may not tear down the trade restrictions after all. Is alcohol a topic Onko alkoholikeskustelu aiheena 'non grata'? 'non grata'? Rohkeimmat poliitikot ja alkoholikauppiaat ovat uskaltaneet The most courageous of our politicians and retailers have given antaa mietoja kommentteja verojen laskemisen puolesta. Huolenaiheena mild comments in favour of reducing the taxes. Their well-founded hyvällä perusteella on muista halvemman veron worry has been the import from the EU members with lower taxes EU -maista, erityisesti kandidaatti Virosta, tapahtuva tuonti. Alkolle on the products. This applies especially to Estonia. For Alko this type tämä keskustelu sopii mainiosti, sillä se luo selkeän hyvät- of debate suits fine, since it creates a clear contrast between good pahat vastakkainasettelun, jossa monopoli pääsee korostamaan and evil. Thus the state monopoly is able to emphasize its strengths. vahvuuksiaan. Keskustelu ei uhkaa sen asemaa yhteiskunnassa And the discussion is not threatening its position in the society or ja markkinoilla. markets. Kukaan ei tähän mennessä ole tuonut julki toista vaihtoehtoa No one so far has publicly voiced the alternative for reducing alkoholin hinnan alentamiseksi. Vaihtoehto joka ei olisi Suo- the price of alcohol, which would not be nearly as significant for the men kansantaloudelle läheskään yhtä merkityksellinen kuin veroale. Finnish economy as the tax sale. Why not reduce Alko's margins, Miksei Alkon perimää erikoiskaupan lähes 60%:n katetta currently almost 60%? In normal retailing they have been lowered to voisi alentaa? Normaalilla kaupan alallahan katteet on jo painettu 30-40%. If that was done and Alko's profits lowered, it would, without %:n tasolle. Alko tietysti älähtää toimintaedellytyksiensä a doubt, voice its criticism for the shrinking profits. But the ques- puolesta tilanteessa, jossa voittoprosentit kutistuisivat. Kysymys tion here is of fundamental in its nature. Is it Alko's function to operate onkin perustavanlaatuinen. Onko Alkon tehtävänä toimia suljetuilla in the closed markets as a company aiming at maximising its profits? markkinoilla maksimaaliseen liikevoittoon tähtäävänä yrityk- Or is its main duty, as according to the alcohol legislation, to distribute senä vai pitää kiinni perustehtävästään, joka alkoholilain mukaan alcoholic beverages in supervised circumstances? on alkoholijuomien jakelu valvotuissa olosuhteissa? Last year Alko revealed its new corporate values - responsibility, Kun Alko viime vuonna julkisti uudet arvonsa - vastuullinen, customer service, and expertise - being the best. I then asked palveleva ja paras kysyin toimitusjohtaja Uotilalta mitä 'paras' their Managing Director Uoti what the last one of these means. He tarkoittaa. Hän määritteli Alkon pyrkivän erikoiskaupan ryhmässä defined it as being the best performing company in specialty retailing. olemaan parhaiten toimivia liikeyrityksiä. Näissä toimintaolosuhteissa In these circumstances this doesn't take much. My opinion is siihen ei paljon tarvitakaan. Mielestäni nyt olisi syytä peräänkuuluttaa that now it is time to publicly ask for the first of these values - social Alkon ensimmäistä arvoa -vastuullisuutta - suhtees- responsibility. Will 2004 be the year when Alko will bear its share of sa yhteiskuntaan. Onko Alko vuonna 2004 valmis kantamaan the social responsibility by cutting its margins, so that the society would yhteiskuntavastuunsa alentamalla katemarginaaliaan, jotta yhteiskunta not be forced to cut down on social spending due to the decreased ei vähentyneiden verotulojen takia joutuisi karsimaan sosi- tax revenues? Currently, the profits are being used to subsidize their aalimenoista? Nykytilanteessa, jossa voittovaroja subventoidaan pension fund, Professor Varis' advertising bureau, and a bunch of eläkesäätiöille, professori Variksen mainostoimistolle sekä elämysbisnekseen clubs in the experience and adventure-oriented la-la-land. There ex- rönsyileviin klubeihin, ei monopolin jatkamiselle ole ist no grounds for the extended monopoly. In a free trade situation, perusteita. Vapaassa kilpailussa jokainen yrittäjä ainakin maksaisi every entrepreneur would at least have to pay the taxes. veronsa. 7

8 Matkailija kuluttajana ja maailmanperintökohteiden kestävä matkailu o n väärin luulla, että matkailijat olisivat erilaisia kuluttajia. Heidän päämääränään on matkailukokemuksen kulutus."[9] Matkailijoiden motivaatiot, kokemukset ja käyttäytyminen, tai tarkemmin sanottuna tavat, joilla turismikokemuksia kulutetaan, ovat yhtä tärkeitä kuin elinkeinon oma toiminta, silloin kun määritellään matkailun kehitystä ja YK:n maailmanperintökohteiden kestävää matkailua. Tämä essee tarkastelee väitettä, jonka mukaan yleinen ekologisen tietoisuuden kasvu vaikuttaa maailmanperintökohteiden turismiin luonnon kannalta positiivisin seurauksin. Väite on tietenkin perustavanlaatuinen koskien kyseisiin kohteisiin suuntautuvaa elinkelpoista matkailua. Toinen olennainen vaatimus on tietenkin ekologisesti kestävä elämäntapa. Voidaan sanoa, että maailmanperintökohteet ovat olennaisen merkittäviä koko ihmiskunnalle ja kohteiden ongelmat ovat kaikille yhteisiä. Täten kestävän matkailun kehittyminen vaatiikin matkailijoilta ekologisesti kestävää ajattelutapaa. Meillä on kuitenkin vain vähän näyttöä siitä, että matkailijat olisivat tulleet tietoisemmiksi luontoarvoista. Kuluttajakyselyjen ristiriitaiset tulokset ovatkin merkki siitä, että kuluttajien ilmaiseman huolen luontoarvoista ja todellisen käyttäytymisen välillä on vain vähäistä korrelaatiota. Myös nk. 'vihreässä kuluttamisessa' ihmisten käyttäytyminen voidaan tulkita epävarmaksi. [6, 14, 8, 16] Niinpä olisikin väärin olettaa, että kuluttajat yleisesti muuttaisivat suhtautumistaan ympäristöön ja maailmanperintökohteisiin. Meillä on kuitenkin vain vähän näyttöä siitä, että matkailijat olisivat tulleet tietoisemmiksi luontoarvoista. Todellisuudessa kuluttajakyselyt osoittavat, että tärkeimmät arvot matkailussa ovat itsekkään eskapistisia. Tämän perusteella voidaankin väittää, että kuluttajien tavoitteet matkailussa sotivat ekologisesti kestävän turismin arvoja vastaan.[5, 15, 12] Tätä vahvistaa myös käsitys siitä, että matkailijoiden päätöksentekoa eivät todennäköisesti ohjaa luonnolle myönteiset arvot.[7, 13] Vain silloin kun yksilön käyttäytymistä hallitsevat 'vihreät arvot', voidaan olettaa, että hän tekee luontoystävällisiä matkailusuunnitelmia. Tämän lisäksi matkailun merkittävä asema yhtenä kulutusmuotona vähentää edelleen potentiaalista 'vihreää matkailua'. Turismi voidaankin nähdä aktiviteettina, joka kohdistuu kohti yksilöä ja näin se nähdään kulutuksen kohteena, pikemminkin kuin laajemmassa mittakaavassa, jolloin sen yleiset seuraamukset nousisivat esille. [1, 3, 4, 11] Toisin sanoen matkailu on yksilöön itseensä kohdistuva tapahtuma, kun taas kestävä toiminta on epäitsekästä yksilöstä poispäin suuntautuvaa. Niinpä turismin luonne kulutushyödykkeenä on maailmanperintökohteiden kestävän matkailun uhkana.[9] On olemassa tutkimustuloksia siitä, että edistynyt markkinointi on ainoa keino matkailijoiden ajattelutavan muuttamiseksi ympäristöystävällisemmäksi. Onkin ehdotettu vaikuttavaa markkinointia, ja sitä, että matkailijat eivät välttämättä tunnistaisi omia tarpeitaan. Määrittämällä kuluttajien tietoisuutta markkinointi voikin muokata kysyntää.[2] Jos näin on markkinointi ja mainostaminen ovat tärkeässä roolissa kehitettäessä maailmanperintökohteiden kestävää matkailua. Edistynyt markkinointi voi parantaa matkailujohtamista niin, että matkailukäyttäytymiseen pystyttäisiin vaikuttamaan, sekä suunnittelemaan ja tiedottamaan maailmanperintökohteiden tarpeellisuudesta. Näin varmistetaan kohteen kestävyys - korkea laatu ja kuluttajien kokema vastine rahoilleen.[10] Mario J. Passos Ascenção on tutkijana ja vierailevana opettajana Haaga Instituutissa. Lähteet [1] Arnould, E. and Price, L. (1993) "River Magic: Extraordinary Experience and Extended Service Encounter", Journal of Consumer Research, Vol. 20, June, pp [2] Dickinson, R. A.; Herbst, A. and O'Shaughnessy, J. (1986) "Marketing Concept and Customer Orientation", European Journal of Marketing, Vol. 20, No. 10: [3] Graburn, N. (1989) "Tourism: The Sacred Journey" in V. Smith (ed.) Host and Guests: The Anthropology of Tourism, 2nd Edition, Philadelphia: University of Pennsylvania Press, pp [4] Holt, D. (1995) "How Consumers Consume: A Typology of Consumption Practices", Journal of Consumer Research, Vol. 22, June, pp [5] Krippendorf, J. (1987) The Holiday Makers: Understanding the Impact of Leisure and Travel, Oxford: Butterworth Heinemann. [6] Macnaghten, P. and Urry, J. (1998) Contested Natures, London: Sage Publications. [7] Madrigal, R. and Kahle, L. (1994) "Predicting Vacation Activity Preferences on the Basis of Value-System Segmentation", Journal of Travel Research, Vol. 32, No. 3, pp [8] Martell, L. (1994) Ecology and Society: An Introduction, Cambridge: Policy Press. [9] McKercher, B. (1993) "Some Fundamental Truths about Tourism: Understanding Tourism's 8

9 i t is a mistake to assume that most tourists are anything more than consumers, whose primary goal is the consumption of a tourism experience".[9] The motivations, experiences and behaviour of tourists or, more succinctly, the manner in which tourists con- sume tourism, is as influential as the activities of the tourism industry in determining the character of tourism development and the achievement of sustainable tourism in World Heritage Sites. The purpose of this wording is to address the assertion that alleged general increase in environmental awareness by tourists is positively disposed towards tourism in World Heritage Sites in an environmentally appropriate manner. Such assumption is, of course, fundamental to the viability of sustainable tourism development in such sites and, the adoption of sustainable lifestyle an essential requirement. Due to its unique significance, World Heritage Sites problems are mankind problems, and therefore, sustainable tourism development requires sustainable tourist behaviour. However, there is little evidence to support the claim that tourists are becoming more environmentally conscious. The conflicting results of consumer surveys suggest that there is not only little correlation between stated environmental concerns and actual behaviour, but also that, in the context of green consumerism, a high degree of ambivalence is evident in consumer behaviour.[6, 14, 8, 16] Thus, it would be mistaken to assume a general transformation in tourists' attitudes towards the environment and the World Heritage Sites. In fact, an analysis of tourists' motivation suggests that the primary Tourism consumers and sustainable tourism in World Heritage Sites There is little evidence to support the claim that tourists are becoming more environmentally conscious. Social and Environmental Impacts", Journal of Sustainable Tourism, Vol. 1, No. 1, pp [10] Middleton, V. T. C. (1998) Sustainable Tourism: A Marketing Perspective, Oxford: Butterworth Heinemann. [11] Munt, I. (1994) "The 'Other' Postmodern Tourism: Culture, Travel and the New Middle Classes", Theory, Culture and Society, Vol. 11, No. 3, pp [12] Robie, C; Bateson, A.; Ellison P. and Figler, M. (1993) "An Analysis of the Tourism Motivation Construct", Annals of Tourism Research, Vol. 20, No. 4, pp [13] Rokeach, M. (1973) The Nature of Human Values, New York: The Free Press. [14] Sharpley, R. (1996) Tourism and Leisure in the Countryside, 2nd Edition, Huntingdon: Elm Publications. [15] Van Rekon, J. (1994) Adding Psychological Value to Tourism Products. In J. Crotts and W. van Raaij (ed.) Economic Psychology of Travel and Tourism, New York: Haworth Press, pp [16] Whitherspoon, S. (1994) The Greening of Britain: Romance and Rationality. In R. Jowell et al. (ed.) British Social Attitude: The 11th Report, Aldershot: Dartmouth, pp motivation factors in tourism, which may be summarised as egocentric escapist needs, militate against the concept of sustainable tourist behaviour.[5, 15, 12] This is reinforced by the improbability of positive environmental values playing an influential role in the tourism decision-making process.[7, 13] Only when an individual possesses dominant green-values is sustainable tourist behaviour likely to be displayed. Additionally, the significance attached to tourism as a form of consumption further diminishes the potential for appropriate tourist behaviour. Tourism is used in a variety of ways that focus attention inwardly upon the instrumental significance of tourism as an object of consumption rather than on wider concerns relating to the overall consequences of the consumption of tourism.[1, 3, 4, 11] In other words, the consumption of tourism is, for the most part, concerned with the self, whereas sustainable tourism requires an unselfish, outward perspective. Thus, the viability of sustainable tourism development in World Heritage Sites is significantly challenged by the nature of tourism consumption. [9] However, there is some evidence that sophisticated marketing is the only philosophy capable of shifting tourist behaviour towards the environment. Indeed, it has been suggested that marketing is manipulative, that in many instances tourists are unaware of their own needs; that marketing shapes needs by determining perceptions in order to persuade tourists.[2] If so, then marketing plays a key role in the development of sustainable tourism in World Heritage Sites. Indeed, sophisticated marketing is capable of developing management techniques for influencing tourists' behaviour, designing and communicating the World Heritage Sites product benefits, and ensuring sustainability (high quality and value for money) in the delivery of such products.[10] Mario J. Passos Ascenção, researcher and visiting teacher at Haaga Institute 9

10 Moderni kuluttaja elämysteollisuuden pelitilassa Tulkintoja majoitus- ja ravitsemisalan kuluttajan asiakas- ja kulutuskäyttäytymisestä Tiivistelmä Haaga Research Centerin uusimmasta julkaisusta "Kameleonttikuluttajaa etsimässä." moni hotelliravintolaketjun asiakas ei aavistakaan, että markkinointitutkimusyritykset ovat pyrkineet ennakoimaan hänen tarpeensa ja odotuksensa ennen kuin hän on edes ehtinyt käyttämään palveluja. Asiakas on tyypitetty kyselemällä ja havainnoimalla hänen "kaltaistensa" kuluttajien osto- ja makutottumuksia sekä analysoimalla asiakas- ja kulutuskäyttäytymistä. Tänä päivänä segmentoinnin perustana käytetään mm. kuluttajien elämäntyylianalyyseja. Kulutustyylit ovat sidoksissa ihmisen elämänkaareen, -tilanteeseen ja ostovoimaan. Asiakas- ja kulutuskäyttäytymiseen liittyykin moniulotteisia sosiokulttuurisia, kulutusekonomisia ja psykologisia tekijöitä, joista kuluttajan etsimä todellinen elämys muodostuu. Markkinointitutkimusyritysten rakentamissa elämäntyyliluokitteluissa painottuvat kuluttajien arvot, kulutus- ja työtottumukset, vapaa-ajan viettotottumukset sekä ajan- ja rahankäyttöselvitykset. Esim. teinityttö-segmentti (chic teens) on jaettu erilaisiin pienryhmiin tyttöjen ostostentekotyylien mukaan. Markkinointitutkijat ovat tehneet samanlaisia asiakasanalyyseja ja asiakassegmentointeja myös pojille, naisille, opiskelijoille, lapsiperheille, ikääntyville ihmisille ja ammattiryhmille. Sosiologit taas ovat löytäneet laajempia ikäluokista koostuvia ryhmiä ja luokkia, kuten Baby Booms, X- ja Y-sukupolvet. Opiskelijat ja nuoret kuluttajina (14) vuotiaat nuoret ja nuoret aikuiset ovat tärkeä segmentti alan yrityksille, vaikka he ovat ryhmänä hyvin epäyhtenäinen. Erityisesti suurissa kaupungeissa opiskelevat nuoret käyttävät varsin runsaasti alan palveluja. Heillä on vapaa-aikaa ja he ovat oppineet käymään ulkona. Heidän elämäntilanteeseensa kuuluu mm. opiskelu, keikkatyöt, melko runsas vapaa-aika, sosiaalistuminen yhteiskuntaan ja mahdollisesti uuteen paikkakuntaan, ystävien tapaaminen, parin etsiminen ja seurusteleminen. Osa haluaa pitää hauskaa, nauttia ja uusiutua. Nuorten ravitsemispalveluiden käyttö on kuitenkin vähentynyt, sillä heidän yleinen ostovoimansa on heikentynyt. Kuluttajien tulotutkimuksen mukaan nuorten ja opiskelijoiden käytettävissä olevat tulot eivät ole nousseet kymmenessä vuodessa. Jotkut opiskelijat täyttävät jopa köyhyyden tunnusmerkit. Esim. monen Helsingissä ammattikorkeakoulussa opiskelevan nuoren on pakko käydä töissä yhä enemmän, jotta pystyisi maksamaan elinkustannuksensa. Erityisesti asumisen osuus kustannuksista on kasvanut nopeasti. Nuorisosegmentin ostovoiman heikentymisestä huolimatta ryhmä kiinnostaa mm. mediaa, kauppaa, vaate-, kosmetiikka-, elintarvike-, urheiluväline-, teknologia- ja viihdeteollisuutta. Nuorten opiskelijoiden vähenevistä käyttövaroista ja vapaa-ajasta kilpailevat myös monet muut elämysteollisuuden toimijat, kuten televisio- ja radiokanavat, elokuvateatterit, levyliikkeet, kioskit ja ulkomaan matkakohteet. Havaintoni ja yksittäiset tapaustiedot paljastavat, että moni nuori, urbaani kuluttaja valitsee mieluummin kodin/opiskelija-asunnon turvan kuin "kalliin" ravintolan. Kotona voi olla parempaa seuraa, musiikkia, ruokia ja juomia. Kaupasta ostettujen alkoholien nauttiminen, radion ja tv:n ohjelmaputket, internetin ja television keskustelupalstat sekä seurapelit tarjoavat edullisempia elämyksiä kuin ravintolat. Enää ei ainakaan meikäläiset mene heti duunin jälkeen notkumaan jonnekin happy-hour rysään, josta puolet jengistä nappaa tyhjälle vatsalle överit ja toinen puoli potee loppuillan hygieenistä handikappia, ettei koskaan ehtiny himaan suihkun kautta. Himat näyttää muutenkin viimeaikoina parantaneen sijoituksiaan stadin parhaat anniskelupaikat -listoilla. Musa on useimmiten parempaa kun jokaisella näyttää nykyään olevan oma dj lähipiirissä. Nykyään alkaa myös kokki löytymään, kun joka toisen kundikaveri haluaa pikku-sukulaksi. (Mäkitalo Nöjesguiden 2002) Nuorten asiakas- ja kulutuskäyttäytymisen tarkempi havainnoiminen osoittaa, että todellisuudessa "heavyuser" -ryhmä on pieni, vaikkakin näkyvä. Vain murto-osasta pääkaupunkilaisnuorista tulee "bailaajia", "yölintuja". Jos ryhmää analysoitaisiin tarkemmin, voisi paljastua että he ovat ravintoloille vain paljon ravintoloissa aikaa viettävä ryhmä ns."heavyvisitor"-segmentti, joka ei juuri tuo rahaa. Majoitus- ja ravitsemisalan yritysten asiakkaat liikkuvat nopeasti muuttuvilla, dynaamisilla markkinoilla. Kuluttaja liikkuu pääosin arjen pelitilassa (koti, opiskelu, työ, harrastukset). Vapaa-aikanaan ja osaksi myös työaikanaan hän liikkuu elämysteollisuuden pelitilassa, johon matkailu-, majoitus- ja ravitsemisalat kuuluvat. Majoitus- ja ravitsemisalan yritykset näkevät pelin usein vain omasta toimintaympäristöstään käsin. Sen sijaan alan yritysten keskeiset asiakassegmentit (vapaa-ajan matkailijat, liikematkailijat sekä opiskelijat ja nuoret) eivät erottele toimialojen rajoja, vaan he hakevat elämyksensä sieltä, mikä sopii heidän kulloiseenkin elämäntilanteeseensa. Kuluttajan liikkuu elämysteollisuuden avoimessa pelitilassa. Elämysteollisuuden pelitila on varsin avoin ja dynaaminen. Majoitus- ja ravitsemisalan yritysten kanssa kilpailevat mm. matkat, kaupunkitapahtumat, stadionkonsertit, ostoskeskukset, elokuva-, radio- ja televisiotarjonta, internet, sekä Ruotsin- ja Viron-laivat. Yritykset ja erityisesti urbaanit kuluttajat ovat sidoksissa sirpaleiseen ja verkottuneeseen kaupunkikulttuuriin ja mediaan. Elämysteollisuuden yritykset pyrkivät palveluillaan täyttämään kuluttajien olemista. Kuluttaja taas pyrkii valitsemaan elämysteollisuuden tarjonnasta omaan aikaan ja taloudelliseen tilanteeseen sopivia palveluja. Osa kuluttajista tietää, mitä hän haluaa. Osa ei edes välitä. Hänelle käy mikä tuote tahansa, kunhan sen saa nopeasti ja se on halpaa. Asiakas- ja kulutuskäyttäytymisen kulutussosiologinen ja rationaalinen realiteetti on se, että kun kuluttajan taloudellinen perusta (ostovoima, omaisuus) on kunnossa, kuluttaja on valmis astumaan pelitilaan. Kuluttajan käyttöön avautuu kokonainen dynaaminen elämysteollisuuden palvelujen virta, jonka kautta hän pääsee toteuttamaan ainutkertaista ja yksilöllistä elämäänsä. Tämän päivän kuluttaja haluaa olla vapaa. Hän haluaa tietää, tulla, mennä, tehdä ja olla, mutta hän myös ymmärtää, että vapautumiseen tarvitaan rahaa. Hyvän ostovoiman suoma emansipaatio näkyy erityisen matkailussa. Esim. nykyaikainen matkailija, dynaaminen pyhiinvaeltaja tai tutkimusmatkailija pääsee uusille pelikentille (kaukomatkat, loistomatkat, seikkailumatkat, maailmanympärimatkat) ja kokemuksille, vasta kun hän on valmis sijoittamaan elämykseensä. Toisaalta köyhäkään kameleonttikuluttaja ei erottaudu antiikin ihmisestä. Myös antiikin kreikkalainen janosi samanaikaisesti sekä tietoa että viihdettä. Yhtenäistä on halu nauttia. V.A.Heikkinen, tutkimuspäällikkö Haaga Research Center Lähteitä Heikkinen, V.A Restonomin ydinosaaminen. Majoitus- ja ravitsemisalan esimiehen ydinosaaminen ja asiantuntijuus. Väitöskirjan luonnos. Heikkinen, V.A Riskit. Seminaariraportteja 2. Haaga Research Center. Kameleonttikuluttaja etsimässä. Ilmestyy keväällä Tutkimuksia 2. Haaga Research Center. 10

11 Modern consumer in the game fields of experience industry Interpretations of customer and purchasing behaviour in hotel and restaurant industry Abstract of the most recent publication of the Haaga Research Center: "In search for a chameleon-like consumer. any consumers in hotel and restaurant business go unaware that marketing research has anticipated and disclosed their needs and expectations even before they have started using the services. mcustomers' consumer and buying habits have been characterised by using questionnaires, observing the like-minded individuals, and by analysing their behaviour. In today's world this type of customer segmentation is carried out using consumer-lifestyle analyses. Consumer types are linked to people's life circles, their current situation, and purchasing power. Consumer actions are intertwined with a multi-faceted network of sociocultural, economical, and psychological factors. These factors form the customers' experiences that they seek for. The lifestyle taxonomies of marketing research enterprises emphasise consumer values, customer characteristics, work and leisure habits, as well as spending behaviour. For instance, the so-called female teen segment (chic teens) has been subdivided into smaller units according to buying behaviour. Similar customer analyses and divisions have been carried out for young men, women, students, families with children, the aging population, and various professional groups. To form broader categories sociologists have employed macro-level age taxonomies, such as the Baby Boomers, generations X and Y. Students and young consumers The young and the young adults (14/18-30) form an important segment for companies in the hotel and restaurant industry, even though a non-homogenous one. Students especially in big cities use the their services a lot. These consumers possess ample free-time, and they are accustomed of going out. Typical properties for this segment include studying, part-time employment periods, abundant leisure time, socialising behaviour, searching for a companion and dating. This segment includes individuals who want to have fun, enjoy life and renew themselves. It has been observed, however, that the use of restaurant services in this segment has decreased, due to the general diminution of their purchasing behaviour. The income surveys have shown that the net income of young people and students has remained stagnant for the past ten years, and that there are students who fall below the poverty line. It is a fact that many students for instance in polytechnic institutes are forced to work in order to make the ends needs. This has been caused by the general rise in the cost of living in particular. Despite the decrease in the purchasing power, this segment attracts interest of the media, retailing, clothing, cosmetics, food, sporting goods, technology, and experience industry. There are others as well competing for the money and free time of young adults: TV and radio, movies, record retailers, kiosks, and travel destinations abroad. My observations and case studies reveal that many young urban consumers rather choose staying home safe over 'an expensive' restaurant. This is brought about by a better corps of company, music, food and beverages at home. More affordable adventures are provided by alcoholic beverages from the near-by corner store, radio and TV theme nights, Internet and TV chat rooms, and games, than restaurants. Well, we ain't gonna go hanging to some happy-hour heaven right after work. What you get there is half the people getting shitfaced and the rest feeling hygienically handicapped cos' they didn't manage shower right after work. Seems that the top tens are homes nowadays. The music's cooler - everybody's got their personal dj there. And the chefs are not hard to find either, there's always some who's boyfriend wants to be the new 'Jamie-in-the-kitchen'. (Mäkitalo Nöjesgiden 2002) This type of customer and buying behaviour indicates that the 'heavy user' segment is actually small, albeit visible. Only a fraction of the young people in the metropolitan capital region turns out to be 'party goers' and 'night birds'. If this segment were analysed closer, it could show that this 'heavy visitor' group is in reality only spending time in the restaurants, not the one that secures income flow. The customers in hotel and restaurant businesses move quickly in rapidly changing and dynamic markets. Typically, the consumer navigates in the workday labyrinth (i.e. home, studies, work, and hobbies). It is only the leisure-time periods, and occasionally at work, that are occupied by travel, hotel and restaurant branches. Many businesses are dominated by their own operating environment. On the other hand, the essential customer segments (leisure travellers, business travellers and students and the young people) do not discriminate against the domains, but instead they hunt down their experiences in the location that suits their purposes at the time. The customers are manoeuvring the wide-open game field of the experience industry, and that field is open for navigation, and it is in a dynamic flux. Hotel and restaurant businesses have their fierce competitors in travel, urban events, stadium concerts, shopping districts, movies, radio and TV, Internet, and the ferries to Stockholm and Estonia. The urban culture and media are fragmented and networked; it is to these that the companies and especially the urban consumers are associated to. The companies aim at filling the consumers' sense of 'being' with their services. The consumers, on the other hand, try to choose the services that fit their own situation and financial position. A certain portion of the consumers knows their needs, whereas to some segments this remains irrelevant. For them, it is any product that fits, as long as it is easy to reach and affordable. A sociological and logical reality of customer and purchasing behaviour is that when the economical basis (purchasing power, property possessed) is in order, the consumers are ready to enter the game room. It is a dynamic flow of services that will then be ready to be consumed. This flow is a means through which individuals are able to realise their unique and individualised lives. Today's consumers want to go unrestricted. They not only want to know, come and go, do and be, but they also understand that this type of liberation requires funds. The emancipation through money becomes especially visible in tourism. A moment when modern travellers, these dynamic pilgrims or explorers, reach the new game fields (long-haul travel, luxury tours, adventure excursions, tours around the globe), takes place only when they are ready to invest into their experiences. Even less well-off chameleon-like consumers are not different from classical individuals. Even the ancient Greeks desired for knowledge and entertainment, both at the same time. It is this thirst for pleasure that is common to us all. V.A. Heikkinen, Head of Research, the Haaga Research Center References: Heikkinen, V.A Restonomin ydinosaaminen. Majoitus- ja ravitsemisalan esimiehen ydinosaaminen ja asiantuntijuus. Ph.D manuscript (forthcoming). Heikkinen, V.A Riskit. Seminaariraportteja 2. Haaga Research Center. Kameleonttikuluttaja etsimässä. Forthcoming Tutkimuksia 2. Haaga Research Center. 11

12 Restonomi InTouch Katri Lepomäki Elämäntapana yrittäjyys Entrepreneur for life Tällä kertaa esittelemme Restonomi InTouchpalstalla vuoden 2003 restonomiksi valitun Katri Lepomäen. Yrittäjyys oli tänä vuonna Haaga Alumnin hallitukselle yksi tärkeistä valintakriteereistä. Hotellin osakkaana Katri tuntee yrittäjän arjen huiput ja kivikot. hymyillen tuore vuoden 2003 restonomi Katri Lepomäki kertoo Haagan Mafiasta, ystävyys- ja avunantosopimuksesta, joka solmittiin jo opiskeluvuosien aikana. Edelleen, lähes kymmenen vuoden jälkeenkin ryhmä kokoontuu vähintään muutaman kerran vuodessa viettämään aikaa yhdessä. Välillä perheiden ja avecien kanssa, välillä pelkästään aidolla ja alkuperäisellä kokoonpanolla. Tiivis verkosto on ollut Katrin mukaan todella tärkeää. Se, että tietää olevan ihmisiä, joilta pyytää apua, on suunnaton etu yrittäjän arjessa. Yrittäjyys on lähellä Katrin sydäntä. Riihimäkeläisen Hotelli Linnean johtajana ja osakkaana toimiva Katri sanoo yrittäjyyden olevan elämäntapa. Tokaisu "minusta tulee hotellinjohtaja" kuultiin Katrin suusta ensi kertaa jo kymmenen vuotta ennen todellista urakehitystä. Päämäärätietoisuus toi siis lopulta Katrin osakkaaksi Linneaan. Lainaten Andy McCoyta Katri sanoo hieman naurahtaen: "Kato mitä pyydät sillä voit saada sen." Yrittäjyyttä ei voi pitää työnä, se on Katrin mukaan enemmänkin pitkäjänteisyyttä vaativa maratonlaji. Katrin omien sanojen mukaan yrittäjyys on selkeästi elämänvalintakysymys, kuten esimerkiksi kasvisruokailu. Yrittäjyyttä vastaan on Katrin mukaan turha pyristellä. "Yrittäjän pitää olla samaan aikaan psykologi, insinööri, taloushallinnon ammattilainen ja yhteiskuntatieteilijä - moniosaaja". Yrittäjän arkeen kuuluu Katrin mukaan myös se, että asioiden mutkistuessa syytä voi etsiä yleensä vain itsestään, sillä muista asioista kun on turha ottaa suurensuurta stressiä, jos ei niihin pystyvaikuttamaan. Turha voivottelu kun vie energiaa. Vapaus päättää tuo yrittäjän arkeen myös vastuun päätöksistä. Katri kertoo uransa hotelli- ja ravintola-alalla alkaneen lähinnä sattumalta. Hänet palkattiin aluksi blokkariksi ravintolaan ja tämän jälkeen Katri toimi erilaisissa tehtävissä hotellipuolella. Neljän vuoden alalla työskentelyn jälkeen oli opiskelujen aloittaminen Haagassa luonnollinen jatkumo uralla. Haagan tärkeimpinä ja konkreettisimpina oppeina Katri näkee kielet, laskentatoimen, verotusopin ja verkostoitumisen hallinnan. Hauskoja muistoja Haagan ajoilta on monia, etenkin Pirjo Launon tunteja Katri kertoo odottaneensa sekä huvittuneena että pelokkaana. Ehdottomana kohokohtana Katri muistaa valtakunnallisen ravintolasuunnittelukilpailun voiton, teemana oli tuolloin vuoden 2000 ravintola. Yhdessä ystäviensä kanssa Katri suunnitteli idearikkaan monitoimiravintolan Bulevardilla sijaitsevan oopperan tiloihin. Terveisinä nykyisille opiskelijoille Katri haluaa painottaa työn ja opiskelun yhdistämisen tärkeyttä sekä omaa aktiivisuutta. "Omalla työpaikalla asioiden katsominen restonomioppien mukaan auttaa omaksumaan paremmin opettajan tarjoamat opit." Yrittäjän arkeen kuuluu yksinäisyys, ja huolehtiminen omasta jaksamisesta jää tällöin omille harteille. "Liikkuminen ja ystävät ovat tärkeitä, muuten pää hajoaa. Asioista täytyy osata myös kieltäytyä", Katri sanoo. Myös yrittäjä saa pitää lomaa. Katrin mukaan loman pitäminen ei ole luonteen heikkoutta vaan hänen kannaltaan katsottuna luottamuksen osoitus omia työntekijöitä kohtaan. This time the Restonomi InTouch column presents Katri Lepomäki, restonomi of the year. One main criterion for this year's award set by the board of the Haaga Alumni was entrepreneurship. Katri, a partner for a hotel, knows the ups and downs of an entrepreneur s life. w ith a smile on her face Katri unfolds the story about the Haaga mafia, a treaty of friendship and mutual assistance that was established during the years of study between 1991 and The group comes together at least once a year to spend some time together, even after ten years of graduation. Sometimes the get-togethers include families and companions, while on occasions they include the one and only original members. For Katri, this close network has proved to be important. Being an entrepreneur, it becomes immensely valuable for her to know that she has people around to who to turn to when in need. Entrepreneurship is close to Katri's heart. As she works as the director and partner in Hotel Linnea, a hotel in the city of Riihimäki, Katri claims business to be a lifestyle. When she first uttered the words "I'll become a hotel manager" it was ten years before her real career started. In the end it was her determination that brought her as one of the partners in Linnea. She quotes Andy McCoy with a smile: "Always look at what you're asking for, cos'you might get it." According to Katri, being an entrepreneur is not really a job, and she compares it more with running a marathon, requiring a lot of persistence. In her own words, it's more like choosing your own lifestyle, just like being a vegetarian for instance, and it's not worth fighting against the call when it comes. "Being a businesswoman is like being a psychologist, engineer, financial expert, and a social scientist at the same time - a very versatile professional." One of the facts of life is that when things become tricky, you can only blame yourself. Freedom of choosing your own path goes hand-in-hand with the responsibility of the everyday actions. Katri tells that her early career in hotel and restaurant business was accidental. At first she was hired as a busgirl to a restaurant, and after that she did various tasks in hotels. After four years of work she thought that the time was ripe, and the studies at Haaga proved to be a natural continuum in her career. While in Haaga the most beneficial subjects for Katri were the language studies, accounting, tax law, and networking. The years were filled with pleasant memories; especially Pirjo Launo's lectures were something that she waited with eager, but also with a bit of nervousness. The absolute high point proved to be the first place in the national competition for restaurant design. The theme at the time was Restaurant She was in a group of friends who designed a fanciful multi-purpose restaurant for the Opera. As an advice for today's students, Katri emphasises the importance of combining work and studies along with a student's own activity. "As you work, you're able to benefit from and absorb better the lessons at school." Part of being an entrepreneur is solitude, and the responsibility of taking care of yourself remains on your own shoulders only. "Exercise and friends become valuable, or otherwise you'll become nuts. You also have to learn to say no," says Katri. Vacations are also valuable, and for Katri, taking a break is not a sign of weakness, but a clear signal of confidence and trust towards her own employees. Reija Hirvonen Reija Hirvonen 12

13 Vuoden Restonomi 2003 Restonomi of the year 13

14 Esittelyssä Haaga-Perho Presenting Haaga-Perho täydennyskoulutus on osa Haaga Yhtymää. Se aloitti nykyisessä muodossaan toimintansa vuonna 1997, kun Haaga Instituutin ja ravintolakoulu Perhon täydennyskoulutustoiminta yhdistettiin omaksi yksikökseen. Operatiivista toimintaa hoidetaan tällä hetkellä sekä Ravintolakoulu Perhon että Haaga Instituutin tiloissa toimivissa täydennyskoulutuksen toimipisteissä. haaga-perho täydennyskoulutus järjestää koulutusta laajasti palvelualoilla työskenteleville. Koulutus sisältää yrityskohtaisesti räätälöityjä koulutuksia ja konsultointia, oppisopimuskoulutusta, aikuisten näyttötutkintoja, opintomatkoja, lyhytkursseja ja muuta ammatillista täydennyskoulutusta. Vuonna 2002 opiskelijoita kaikissa ohjelmissa yhteensä oli Työnjako yksiköiden välillä on pääsääntöisesti se, että Haaga vastaa johdon, yrittäjän, myynnin ja matkailun tutkinnoista ja Perhon yksikkö hotelli- ja ravintola-alan suoritustason koulutuksesta sekä keittiömestari- ja baarimestarikoulutuksesta. Myös esimiehen erikoisammattitutkintoon valmentavaa koulutusta annetaan Perhossa. Uusimpia koulutustuotteita ovat suositut viinikurssit; Perhossa starttasi tammikuussa ensimmäinen Beverage Guide -ohjelma ja Haagassa jatkuvat WSET viinikurssit. Haaga-Perho täydennyskoulutus järjestää myös työpaikkaohjaajien valmennusta ESR-rahoitteisen "Asiakaslähtöinen työpaikkaohjaus" -projektin puitteissa. Yksikön toiminnasta on syyskuusta 2002 lähtien vastannut täydennyskoulutusjohtaja Tiina Lähteenoja-Niemelä. Hänen lisäkseen molemmissa yksiköissä työskentelee kolme koulutussuunnittelijaa: Perhossa Anneli Väätäinen, Eija Witikkala ja Kenneth Rosenström ja Haagassa Minna Huuhtanen, Hanna Skog ja Raija Soive. Haagan toimipisteessä työskentelee myös toimistosihteeri Sirpa Vaahti. Tällä hetkellä täydennyskoulutuksen Haagan toimipisteessä tehdään paljon työtä johtamisen erikoisammattitutkinnon, matkailun perustutkinnon, yrittäjän erikoisammattitutkinnon ja catering-alan perustutkinnon parissa. Myös yrityskohtainen opintomatka Pariisiin on työn alla. Koulutusta suunnitellaan yhdessä asia- kasyritysten kanssa, jotka edustavat laajalti hotelli-, ravintola-ja matkailualan yrityksiä, mutta myös muita palvelualoja. Haaga-Perho täydennyskoulutuksen toimintatapa on tarjota ja suunnitella koulutusta yritysten tarpeista käsin. Meillä ei ole yhtä tapaa toteuttaa tiettyä koulutusta, vaan jokainen toteutus suunnitellaan kohderyhmän mukaan, painottaen niitä kokonaisuuksia, jotka kulloinkin ovat yritykselle tärkeimmät. Kiinteä yhteistyö asiakkaan kanssa takaa opiskelijoille täyspainoisia opiskeluhetkiä ja yritykselle mahdollisimman suuren hyödyn siirrettäväksi suoraan omaan toimintaan. Koulutuskokonaisuus jakautuu usein kahteen osaan; teoriaopetukseen, jota tarjotaan lähiopetuspäivillä teemoittain sekä työpaikalla tapahtuvaan työssäoppimiseen, jossa koulutuksessa opittu teoria sovelletaan omaan työhön ja suoraan käytäntöön yrityksen hyödyksi. Opitun soveltamista tukevat myös teoriajaksoihin liittyvät oppimistehtävät. Työssäoppimisen prosessia seurataan ja tuetaan sekä yrityksen että koulutuksen tarjoajan taholta. Yhtenä toiminnan muotona ovat myös edellä mainitut räätälöidyt opintomatkat yrityksille. Aikaisemmin mainittu toiminnan muoto on myös yrityksille räätälöidyt opintomatkat. Tällä hetkellä työn alla on keväisen matkan suunnittelu Pariisiin. Matkan tarkoituksena on tutustua sekä perinteiseen että uuteen ranskalaiseen keittiöön sekä kuulla mielenkiintoisia luentoja Haaga Instituutin yhteistyöoppilaitoksen IMHI n (Institut de Management Hôtelier International) kansainvälisillä luennoilla. Varmasti virkistävän ja ajatuksia antavan matkan jälkeen esimiehillä on taas uusia ideoita tuliaisiksi omaan yritykseensä ja yksikköönsä. Mielenkiintoista kevättä lukijoille toivottaa Haaga-Perho täydennyskoulutuksen väki! Tiina Lähteenoja- Niemelä, Raija Soive, Minna Huuhtanen ja Hanna Skog Haagan yksiköstä 14

15 täydennyskoulutus Haaga-Perho Continuing Education Haaga-Perho Continuing Education forms a part of the Haaga Group. It was established in its present form in 1997 when the continuing educations from both the Haaga Institute and the Perho Culinary School were merged to form a single unit. Currently, the operations are run in the premises of the Helsinki Culinary School Perho and the Haaga Institute. h aaga-perho Continuing Education organises a wide range of training for people working in service-related industries. The instruction includes tailor-made training for companies, consultation, apprenticeship training, and schooling for chefs and bartenders. In addition, competencebased qualificational examinations for adults, study trips, short courses, and vocational continuing education are offered. The total number of students in 2002 was 2,125. The two units specialise in their own core areas. The Haaga Institute is responsible for the degrees in management, enterprise, marketing, and tourism. The unit in Perho organises training for employees in hotels and restaurants, and schooling for chefs and bartenders. In addition, the preparatory courses for Supervisor Specialist Training are carried out in Perho. The newest courses include the renowned wine courses. The first-ever Beverage Guide program began last January in Perho, and Haaga continues with its WSET wine course. In addition, the Haaga-Perho Continuing Education offers training for on-site coaches, as part of a project funded by the European Social Fund. Starting from September 2002, Director for the Continuing Education Tiina Lähteenoja-Niemelä has been in charge of the unit. In addition, both the Haaga and Perho units have three employees. Those in Perho include: Anneli Väätäinen, Eija Witikkala and Kenneth Rosenström, and in Haaga are Minna Huuhtanen, Hanna Skog, and Raija Soive. The Haaga staff also includes secretary Sirpa Haahti. Currently, the Haaga branch of the Continuing Education offers the following training: Specialist Qualification in Management, Vocational Qualification in Tourism, Specialist Qualification for Entrepreneurs, and Vocational Qualification in Catering. Moreover, we're planning a tailor-made study trip for companies heading for Paris. The training is carefully planned with the customer companies. Our customers include a wide variety of companies from hotel, restaurant and tourism businesses, as well as other service-related industries. The philosophy of the Haaga-Perho Continuing Education is to design and offer training that meets the demands of the client companies. For us, there's no single way of doing things, and every training is implemented only after a careful planning phase according to the needs of the target group. We emphasise courses that are essential for our clients. The close co-operation with the customers brings about valuable study periods for the students, and the greatest possible benefits that can be transferred directly to the company's own activities. The training is composed of two units. The theoretical part includes brief conference sessions concentrating on various themes. Furthermore, a supplementary training is carried out at work. Here the theory is put into practice right at students' own work, meaning that the company will directly benefit from that. The theory sessions include assignments that will help in applying into practice what is being taught. The entire process of learning while at work is being monitored and reinforced by both the company and the education provider. One form of activity includes tailor-made study trips for companies. We are currently working on an excursion to Paris in the spring. While over there, the aim is to get to know both the traditional and contemporary French cuisine. We'll also be attending the international lectures at the Institut de Management de Hôtelier International (IMHI), the French partner of the Haaga Institute. This refreshing and stimulating trip will surely fill the participants' minds with fresh ideas to be taken back to our own companies. We here at the Haaga-Perho Continuing Education wish the readers stimulating and interesting spring! Eija Witikkala, Kenneth Rosenström ja Anneli Väätäinen Perhon yksiköstä. Haaga-Perho täydennyskoulutus Haaga-Perho Continuing Education Tiina Lähteenoja-Niemelä Pajuniityntie 11, Helsinki Puh./Tel.: tiina.lahteenoja-niemela@haaga.fi 15

16 Valikoituja opinnäytetöitä Selection of thesis works Ahtela, Anu Entisten työtoverien esimieheksi nousemiseen liittyvät haasteet s., liitel. Ignatiew-Aukia, Anne-May Miten historiaa tuotteistetaan : neljä kertomusta museokahviloista s. : kuv. Karppo, Suvi Sisäinen viestintä SF-Caravan ry:ssä Suvi Karppo, Nina Sirviö s. : kuv., taul. Kauppinen, Kyösti Tarjousten ja marginaaliveron laskentamalli: case: Oulu Tours Group Oy s. Lindfors, Matti Antero Hotellin toimintojen vaikutus energiankulutukseen : case: Scandic Hotel Grand Marinan sähkönkulutus s., liitel. Malm, Matti Oppilaitoksen turvallisuussuunnitelman laatiminen s. : kuv. Niiranen, Sari Alkoholiongelmien luonne ja yleisyys ravintola-alan henkilöstön keskuudessa Sari Niiranen, Leila Väresmaa s., liitel. Parviainen, Jenni Matkailupainotteiset lukiot: oppilaiden valintoja huviksi ja hyödyksi Jenni Parviainen, Marko Suokas s. : kuv. Roiha, Riikka Liiketoimintasuunnitelman laatiminen ravintolayrityksen perustamiseksi: case: Bourbon Street Riikka Roiha, Tomas Romero s. : taul. Saastamoinen, Milka A. Finnair Oyj:n sidosryhmäsuhde Ilmailulaitokseen s., liitel. Kongressinhakuprosessi: Case: I.B.A Erika Lehtonen, Johanna Nevanpää Tämä opinnäytetyö lähti ideasta, joka syntyi F.B.S.K.:n edustajien ollessa Brasilian Rio de Janeirossa syksyllä He miettivät, että nyt olisi jo korkea aika saada uudelleen I.B.A. kongressi ja samalla maailmanmestaruuskilpailut Suomeen. Idea esiteltiin opinnäytetyön tekijöille, jotka olivat kiinnostuneita kongressialasta. He kokivat suurena haasteena lähteä hakemaan kongressia Suomeen ja tehdä opinnäytetyö todellisesta aiheesta. Tämän hetken maailmanpoliittinen tilanne on hyvin rauhaton ja se vaikuttaa välittömästi kongressialaan. Tämän seurauksena niin Aasia kuin Pohjois-Amerikkakin menettävät kongresseja Eurooppaan. Suomen puolueettomuus antaa meille kilpailuedun kongressimarkkinoilla. Suomi onkin tilastoitu vuonna 2000 maailman 15. parhaaksi kongressimaaksi. Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tuottaa sellainen hakupaketti, jonka avulla saataisiin I.B.A. - kongressi menestyksekkäästi Suomeen. Tarkoituksena oli selvästi erottua positiivisesti muista kilpailijamaista. Hakupaketin rakenne tehtiin loogisesti eteneväksi ja ulkoasultaan tyylikkääksi. Se sisältää kaiken tarvittavan informaation helposti luettavassa muodossa. Opinnäytetyö koostuu kahdesta osasta: kongressin hakupaketista sekä raportista, jossa selvitetään kongressin hakemisen vaiheet. Raportin alkuosassa tutustutaan toimeksiantajan ja sen kattojärjestön historiaan. Käymme läpi myös kongressin hakuprosessin etenemisen vaiheet, jotka ilmenevät yleensä aina kongressia hakiessa. Raportin tavoitteena on antaa viitekehys niille, jotka ovat kiinnostuneita hakemaan kansainvälistä kongressia Suomeen. Kongressin hakupaketin tekemiseen sisältyi seuraavat vaiheet: tutustuminen kongressia hakevan organisaation toimintaan ja historiaan, tarjousten pyytäminen, sponsoreiden hankkiminen, kongressiohjelman suunnittelu, budjetin laadinta ja kaiken tämän tuloksena hakupaketin tekeminen. Viimeiseksi vielä suunnittelimme kuinka kaikki esitettäisiin kansainväliselle järjestölle. Johtopäätöksenä voidaan todeta, että kongressia hakiessa on varattava tarpeeksi aikaa, jotta prosessiin voitaisiin paneutua kunnolla. Hyvin suunnitellulla kongressin hakuprosessilla päästään haluttuun lopputulokseen. Tämä toteutui kyseisessä projektissa ja kongressi saatiin Suomeen. Svens, Ville Hotelliympäristön vaikutus asiakkaiden ja työntekijöiden käyttätytymiseen s., liitel. : taul. Taimisto, Jaana Kansainvälisen harjoittelijavaihdon vaikutus työuraan: case: Ravintolakoulu Perho s., liitel. : kuv. Taskinen, Teija Lähiruokaprojekti Riuttalan leirikeskuksessa: lähiruokatuotteiden hyödyntäminen Mikkelin seurakuntayhtymän leirikeskuksen toiminnassa s., liitel. Vähäkangas, Petri Ruokalistan kehittäminen matriisianalyysin avulla: case: Grill Fish s. : kuv. 16

17 Uutuuksia Haagan kirjastosta Haaga library novelties Gastronominen sanasto: ranska-suomi-ranska Pirkko Saikkonen. - Helsinki : WSOY, s. Haaga Instituutin ranskankielen lehtori Pirkko Saikkonen on julkaissut vuodesta 1974 lähtien ranskankielen gastronomista sanastoa, ensimmäinen oli nimeltään Termes culinaires, jota hän uudisti ja laajensi vuosien myötä. Vuonna 1990 hän julkaisi Bon appetit: keittöranskaa nimisen teoksen ja vuonna 2002 uuden Gastronomisen sanaston ranska-suomiranska. Julkaisu on laaja ja yksityiskohtainen ja osoittaa Pirkko Saikkosen suurta perehtyneisyyttä ja kiinnostusta ranskalaiseen gastronomiaan ja sen kieleen. Teoksesta on hyötyä paitsi alan opiskelijoille ja opettajille myös alan kääntäjille ja kaikille gastronomian harrastajille. Edustamisen abc Risto Karmavuo, Heikki Ursin. - Sipoo : Kolibri, s. : kuv. Alan ammattilaiset restonomi Risto Karmavuo ja Hotelli Haaga nykyinen ravintolapäällikkö Heikki Ursin ovat koonneet pieneen, miltei taskuun mahtuvan kirjaan käytännöllistä tietoa juhlatilaisuuksien järjestämisestä. He katselevat asiaa ravintolan näkökulmasta, mitä asiakkaan ja ravintolahenkilökunnan pitäisi yhdessä ottaa huomioon suunnitellessaan juhlatilaisuutta. Kirjan tekijät vievät asiakkaan ravintolan esiripun taakse ja kertovat yksityiskohtaisesti miten juhlatilaisuuden suunnittelu, käsikirjoitus ohjaus ja toteutus käytännössä tapahtuu. Kirjaa voisi kutsua juhlatilaisuuden manuaaliksi tai yleiseksi menettelyohjeeksi. Kirja on varmasti hyödyllinen asiakkaille ja ravintolahenkilökunnalle. Tulokkaasta tuloksentekijäksi Eija Kjelin, Pia-Christina Kuusisto. - Helsinki: Tallentum, s. Haaga Instituutin ammattikorkeakoulun johtamisen lehtori Eija Kjelin ja johtamiskonsultointiin erikoistunut Pia-Christiina Kuusisto ovat kirjoittaneet hyödyllisen kirjan perehdyttämisestä, aiheesta on ollut saatavilla niukasti suomenkielistä materiaalia. He lähestyvät aihetta tietotyön näkökulmasta, mutta samaa perehdyttämisen mallia voidaan soveltaa myös muille aloille. Kirja on pyritty pitämään hyvin käytännönläheisenä ja kirjassa on paljon esimerkkejä, joista saa malleja oman yrityksensä perehdyttämissuunnitelman tekoon. Kirja on konkreettinen apuväline työelämään uusien työntekijöiden ohjaamiseen sekä hyödyllinen oppikirja henkilöstöhallintoon ja johtamiseen. etourism : information technology for strategic tourism management Dimitrios Buhalis. Harlow : FT Prentice Hall, xxvii, 376 s. : kuv. The book addresses the digitalization of all processes and value chains in the tourism, travel, hospitality and catering industries. By exploring the new technological trends, it provides a solid basis for analysing the impacts of the Information Communication Technology (ICT) revolution on the tourism industry. The book adopts a strategic management and marketing perspective for tourism enterprises and destinations. It suggests that etourism revolutionizes all business processes, the entire value chain, as well as the strategic relationships of tourism organizations with all their stakeholders. It focuses additionally on how ICTs are employed in airlines, hotels, travel agencies, tour operators and destinations management organizations. The book demonstrates that ICTs increasingly determine the competitiveness of tourism organizations, and therefore, they are critical for the competitiveness of the industry in the longer term. Dr Dimitrios Buhalis is course leader of the MSc in etourism and Director of the centre for etoursim Research at the University of Surrey and Adjunct Prefessor at the Institut de Management Hotelier International in Paris. Food and the rites of passage Leeds Symposium on Food History ; edited by Laura Mason Totnes : Proespect books, s. : kuv.. (Food and society series ; 11) Baptism - marriage - childbirth - death : these are the milestones of life, invariably marked by a feast or comforting rituals founded on food and drink. Some of these habits flourished, then dies away - think of the cups of wine passed around the gossips at a lying-in - others have gone on to be industries in their own right: the wedding-cake which has slowly but surely evolved from the giant flat disc of bride-cake of the sixteenth century to the many-tiered and icingbedaubed monuments of today. Food & the rites of passage contains six essays by recognised food historians each taking in turn one of these milestones and describing the English tradition surrounding them. In addition there is an excursion to Ireland to touch on the happy celebrations of marriage and the funeral wake. KIRJASTON UUDET AUKIOLOAJAT Ma-to 9-18 pe 9-16 NEW LIBRARY OPENING HOURS Mo.-Thu 9 am - 6 pm Fri. 9 am - 4 pm 17

18 Terävöitä osaamistasi! Update your knowledge! Haaga Instituutissa opiskelu on luonut hyvän perustan ammatilliselliselle osaamisellesi. Siitä kannattaa siis pitää hyvää huolta jatkossakin. Asioiden päivittäminen ja kokonaan uusien asioiden oppiminen laajentaa näkökulmaa, josta jokapäiväistä omaa työtään tarkastelee. HIAMK:n Aikuiskoulutusyksikkö tarjoaa tähän käytännönläheiset ja usein erittäin edullisetkin mahdollisuudet. Jos olet kiinnostunut hankkimaan osaamista yksittäiseltä liikkeenjohtamisen aihealueelta, ovat vuoden kestoiset erikoistumisopinto-ohjelmat varteenotettava vaihtoehto. Tällä hetkellä tarjonnassa ovat seuraavat ohjelmat: HRD-osaaja henkilöstön kehittämisen asiantuntijoille Uudistuva asiakkuusmarkkinointi asiakkuuksien ja markkinoinnin parissa työskenteleville ja Matkailun asiantuntija matkailualan osaajille. Lisäksi uusina ohjelmina aloittavat syksyllä Kehittyvä esimies, joka paneutuu osallistujien henkilökohtaisten esimies- ja johtamistaitojen parantamiseen, ja Tehokas strategia, jossa pohditaan yrityksen strategista työskentelyä ja strategian viemistä ajattelusta käytäntöön. Haaga emba -ohjelma puolestaan tarkastelee yrityksen toimintaa koko sen laajuudelta. Ohjelma etenee strategioiden ja asiakkuuksien kautta talouden hallintaan, henkilöstöjohtamiseen ja oman johtajuuden kehittämiseen. 2,5 vuoden aikana suoritetaan myös valinnaisia opintoja, ulkomaan opintomatka sekä laaditaan oman yrityksen kehittämistä eteenpäin vievä diplomityö. Your studies at the Haaga Institute have given you a solid basis of professional knowledge. It's worth maintaining that in the future as well. Updating your knowledge and learning new will broaden up your horizon and help you in your daily work. The unit for Further Education at the Haaga Institute provides possibilities for doing this in ways that emphasise practise and are often particularly affordable. In case you're interested in learning new in a single area in management, our year-long specialized studies are a good option. Currently, the following programs are offered: HRD Expert for those working in human resources, Customer Relations Management for people in customer management and marketing, Tourism Management for experts in travel services. In addition to that, our new programs for the next autumn will include: Broadening Managerial Knowledge, a program specialising in improving the participants' supervisory and managerial skills, and Efficient Strategy in which the topics under consideration will include company's strategic operations and implementing the strategies into practise. Haaga emba program offers a comprehensive approach to company operations. The program sets out from company strategies and customer relations and proceeds to managing company finances, human resource management, and improving individual leadership skills. The studies of two and a half years will include free elective courses, a study trip to abroad, and writing a thesis that will help in developing the student's own enterprise. "Kaikki ohjelmamme on suunniteltu palveluyritysten toiminnan kehittämisen näkökulmasta. Opiskelijamme edustavat siis monenlaisia palvelutoimialoja, jolloin ajatustenvaihto ja kokemusten jakaminen opiskelijoiden kesken on erityisen antoisaa," kertoo Aikuiskoulutusyksikön projektipäällikkö Sari Jussi-Pekka. "Lisäksi opiskelijamme ovat olleet tyytyväisiä käytännönläheiseen koulutustapaamme. Kaikki käsitellyt asiat pyritään sitomaan opiskelijan omaan työhön esimerkiksi yhteisten keskustelujen ja oppimistehtävien kautta. Näin asioita ei tarvitse jäädä yksin pohtimaan opitun teoria-aineksen pohjalta." "All our programs have been designed for the purpose of developing service-related businesses. Our students possess a wide range of backgrounds in service industries. This means that exchanging ideas and sharing experiences with others will be beneficial to everybody," says Sari Jussi-Pekka, Project Manager at the Further Education. "Moreover, our students have been satisfied with our practical approach to teaching. This means that the discussions and assignments in the learning process are connected with the students' own work. We assure that every student will get the support they need with the theoretical basis." Sari Jussi-Pekka Projektipäällikkö Sari Jussi-Pekka Project Manager Haku yllämainittuihin ohjelmiin päättyy , ja ohjelmat käynnistyvät syys-lokakuussa. Hakulomakkeita ja lisätietoja ohjelmista saat HIAMK:n www-sivuilta ( tai ottamalla yhteyttä Aikuiskoulutusyksikköön: puh. (09) tai (09) The deadline of applications for these programs is June 20, 2003, and the programs will begin in September and October. Application forms and more information can be get in the web pages of the Haaga Institute Polytechnic (www. hiamk.fi) or by contacting the Further Education unit, tel. (09) or (09)

19 ! Tämä sivu on sinua varten. Yli 2500 Haagan alumnia odottaa! Haaga Alumni Puh.: Haaga Alumnin Internet sivut ovat kokonaan uudistuneet, käy tutustumassa! Visit the totally renewed Haaga Alumni Website!

20 Haaga Alumni ja RestonomiFoorumi 2003 kiittää yhteistyökumppaneitaan! JOUKKOKIRJE