ELINTARVIKKEEN NIMEÄMINEN. Pakkausmerkintäseminaari

Transkriptio

1 ELINTARVIKKEEN NIMEÄMINEN Pakkausmerkintäseminaari

2 ELINTARVIKKEEN NIMI Kuluttajan kannalta tärkeimpiä merkintöjä elintarvikepakkauksessa / esitteessä / tms. Sijaitsee yleensä pakkauksen pääasiallisella nähtävissä olevalla kentällä, jonka kuluttaja todennäköisimmin havaitsee ensimmäisenä ostohetkellä ja jonka avulla kuluttaja voi välittömästi määritellä, mistä tai millaisesta tuotteesta on kyse ja tarvittaessa, mikä on sen kaupallinen nimi. 2

3 Vastuut - Eviran tehtävänä on mm. johtaa ja kehittää elintarvikevalvontaa koko Suomen alueella. - Eviralle ei kuulu yksittäisten elintarvikkeiden nimeäminen. - Vastuu elintarvikkeen nimen oikeellisuudesta on toimijalla, jonka nimellä tai toiminimellä elintarviketta pidetään kaupan tai tuontia unionin markkinoille harjoittavalla toimijalla. alatunnistetiedot

4 LAINSÄÄDÄNTÖ - Yleiset pakkausmerkinnät KTMa (1084/2004, muutokset 724/2007 ja 1224/2007) elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä (kumotaan mennessä) Elintarvikkeen nimi: 6 Pakolliset pakkausmerkinnät 7 Yksityiskohtaiset säännökset Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1169/2011 elintarviketietojen antamisesta kuluttajille (ns. elintarviketietoasetus) Elintarvikkeen nimi: 9 art. Pakolliset pakkausmerkinnät 17 art. Yksityiskohtaiset säännökset HUOM: Ko. asetuksella siirtymäaika: Yleiset pakolliset tiedot 3 v -> paitsi ravintoarvomerkinnät 5 v ->

5 ELINTARVIKKEEN NIMI (EPNA 1169/2011, art. 17) Elintarvikkeen virallinen nimi Elintarvikkeen tavanomainen nimi Elintarvikkeen kuvaava nimi 5

6 1. ELINTARVIKKEEN VIRALLINEN NIMI 1/3 Elintarvikkeen nimenä on käytettävä elintarvikkeelle Euroopan yhteisön lainsäädännössä säädettyä nimeä tai tällaisen puuttuessa Suomessa käytettäväksi 6säädettyä nimeä. Esim. Levitettävät ravintorasvat, kuten voi ja margariini Maito ja maitotuotteet, kuten kerma ja juusto Eräät marja-, hedelmä- ja kasvisvalmisteet, kuten hillo Hunaja EU:n nimisuojajärjestelmän mukaiset nimet

7 EU:n nimisuojajärjestelmän mukaiset nimet 2/3 1. Suojattu alkuperänimitys (SAN) Tuotteen tuotannon, jalostuksen ja käsittelyn pitää tapahtua tietyllä maantieteellisellä alueella. Esim. Lapin Puikula, Lapin Poron liha, Kitkan viisas, Parman kinkku ja Feta-juusto; lisäksi joko maininta suojattu alkuperänimitys tai EU-logo. 2. Suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) Rajaavat tuotteen valmistamisen ja/tai tuotannon vain sen perinteiselle maantieteelliselle alueelle. Esim. Kainuun rönttönen; lisäksi joko maininta suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) tai EU-logo.

8 EU:n nimisuojajärjestelmän mukaiset nimet 3/3 3. Aito perinteinen tuote (APT) Suojaa tuotteen perinteisen valmistusmenetelmän. Esim. Karjalanpiirakka, sahti ja kalakukko; joko maininta aito perinteinen tuote tai EU-logo. Lisää EU:n nimisuojajärjestelmiin kuuluvista elintarvikkeista: Start=16 EU:n nimisuojajärjestelmän mukaiset nimet: Uutta lainsäädäntöä tulossa ennakkohyväksyntä.

9 2. ELINTARVIKKEEN TAVANOMAINEN NIMI 1/2 9 jonka sen jäsenvaltion kuluttajat, jossa elintarviketta myydään, mieltävät kyseisen elintarvikkeen nimeksi ilman, että nimeä tarvitsee selittää. Nimi on tällöin käyttöön vakiintunut. Esim. Kotimaisista nimistä ruisleipä, ranskanleipä, maksalaatikko, sima, munkki, leipäjuusto, mämmi ja maustekurkku. Vierasperäisistä nimistä lasagne, spagetti, mysli ja pizza.

10 2. ELINTARVIKKEEN TAVANOMAINEN NIMI 2/2 Nimeä ruisleipä käytetään leivästä, jossa rukiin osuus laskettuna viljaraaka-aineiden määrästä on vähintään 50 % (viljaraaka-aineiksi katsotaan ruis, vehnä, kaura, ohra, maissi tattari, hirssi ja niistä saadut jyvät, rouheet, litisteet, hiutaleet, erilaiset jauhot (myllyn prosessien mukaiset) sekä maltaat. 10 Yhdenmukaisuuden vuoksi suositellaan käytettäväksi sanamuotoa ruista x % viljaraaka-aineista. (Rukiin määrä on lisäksi ilmoitettava lainsäädännön edellyttämällä tavalla ainesosaluettelossa eli prosentteina kaikkien käytettyjen ainesosien määrästä)

11 3. ELINTARVIKKEEN KUVAAVA NIMI 1/3 kuvaa elintarviketta ja tarvittaessa sen käyttöä siten, että nimi yksilöi kuluttajan kannalta riittävän selkeästi kysymyksessä olevan elintarvikkeen ja erottaa sen muista tuotteista, joihin se 11voitaisiin sekoittaa. Esim. Nimeen yhdistetään yleensä sen suurimmat ainesosat: maustesuola, hillomunkki, kauraomena-pähkinä-mysli. Maulla on merkitystä tuotteen laatua ja kuluttajan valintoja ajatellen: mansikan makuinen juoma, sardiineja tomaattikastikkeessa (jatkuu)

12 3. ELINTARVIKKEEN KUVAAVA NIMI 2/3 Esim. Vanilja- ja vaniljanmakuinen täytekeksi Vaniljatäytekeksi -> jos täytekeksi sisältää vaniljaa tai luontaista vanilja-aromia. Vaniljanmakuinen täytekeksi -> jos maku on saatu aikaan keinotekoisilla aromeilla (vanilliini, etyylivanilliini) 12 Esim. Omena-mustikkakaurakeksi -> jos kaurakeksi sisältää omenaa ja mustikkaa siinä määrin, että elintarvikkeen maku on saatu aikaan ko. hedelmistä tai marjoista eikä aromeista. (Jos maku tulee aromeista nimi esim. Omenan ja mustikan makuinen )

13 3. ELINTARVIKKEEN KUVAAVA NIMI 3/3 Esim. Raakalihavalmisteet ->Tuotteita, jotka lihan lisäksi sisältävät esim. suolaa, vettä ja sallittuja lisäaineita (erittäin rajoitetusti). Ei nimetä maustamattomiksi lihatuotteiksi (esim. karjalanpaistiliha, naudan lehtipihvi vaan nimestä tai nimen yhteydestä on selkeästi käytävä ilmi, että kyse on valmisteesta.) Elintarviketta ei tule automaattisesti nimetä valmiin ruoan, ruoanvalmistusoppikirjan mukaisella, nimellä. Esim. patapaisti, tuoremarjakiisseli, jälkiruokatorttu, koska ko. nimet eivät ole riittävän kuvaavia. 13

14 Elintarvikkeen nimi ainesosan määrä 1/2 Jos elintarvikkeen nimessä mainitaan jokin sen sisältämä ainesosa tai ainesosan ryhmä tai jos kuluttaja tavallisesti yhdistää ainesosan elintarvikkeen nimeen On ainesosan määrän ilmoittaminen pakollista (huomioiden poikkeukset) Ainesosan määrä ilmoitetaan koko elintarvikkeesta, ei sen sisältämästä koostetusta ainesosasta. 14

15 Elintarvikkeen nimi ainesosan määrä 2/2 Esim. Mansikkakermajäätelössä tulee siihen käytetyn mansikkavalmisteen sisältämän mansikan määrä ilmoittaa koko jäätelöstä Jauhelihapizzasta on ilmoitettava jauhelihan määrä Janssonin kiusauksesta on ilmoitettava kalan määrä Kaalikääryleestä on ilmoitettava lihan määrä. 15

16 Tavaramerkki tai kauppanimi Tuotteelle keksitty nimi tai merkki, tunnusmerkki, joka erottaa yrityksen valmistamat tai tuottamat tavarat ja palvelut muiden yritysten vastaavista. Tavaramerkki tai kauppanimi ei saa olla harhaanjohtava Rekisteröityihin tavaramerkkeihin liitetään usein symboli. Esim. Mummon muusi, Reissumies, Kismet, Fazer sininen 16

17 Tavaramerkki tai kauppanimi Tavaramerkillä tai kaupallisella merkillä tai nimellä ei saa korvata elintarvikkeen nimeä. Evira ohjeistaa, että elintarvikkeen nimen tulee olla selvästi havaittavassa paikassa kauppanimen läheisyydessä kauppanimeen nähden riittävän suurikokoisin kirjasimin merkittynä. 17

18 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus, liite VI) 18

19 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 1/9 Elintarvikkeen nimen on sisällettävä tai siihen on oltava liitettyinä tarkat tiedot elintarvikkeen ominaisuuksista, kuten fysikaalisesta olomuodosta tai suoritetuista erityiskäsittelyistä jos tällaisen tiedon poisjättäminen saattaisi johtaa ostajaa harhaan. Esim. Jauhettu, uudelleen pakastettu, kylmäkuivattu, pakastettu, säilötty, savustettu 19

20 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 2/9 Sulatettu (tuotteet, jotka on pakastettu ennen myyntiä ja jotka myydään sulatettuna) Tätä vaatimusta ei sovelleta seuraaviin: lopullisessa tuotteessa olevat ainesosat elintarvikkeet, joiden pakastaminen on teknisesti välttämätön tuotantoprosessin vaihe elintarvikkeet, joiden sulattamisella ei ole kielteistä vaikutusta elintarvikkeen turvallisuuteen tai laatuun. Esim. Lanttulaatikko, sulatettu 20

21 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 3/9 Ionisoivalla säteilyllä käsiteltyihin elintarvikkeisiin on liitettävä joko säteilytetty tai käsitelty ionisoivalla säteilyllä Suomessa saa olla markkinoilla yksinomaan säteilytettyjä kuivattuja mausteyrttejä, mausteita ja maustekasveja. Esim. Säteilytetty mustapippuri, oregano, käsitelty ionisoivalla säteilyllä 21

22 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 4/9 Normaalisti käytetty tai luonnostaan oleva ainesosa korvattu jollakin muulla ainesosalla merkinnässä on oltava (ainesosaluettelon lisäksi) selkeä maininta ainesosasta, jota korvaamiseen on käytetty osittain tai kokonaan: lähellä tuotteen nimeä; ja sellaisella kirjasinkoolla, jonka x-korkeus on vähintään 75 % tuotteen nimen x-korkeudesta ja joka ei ole pienempi kuin vaadittu vähimmäiskirjasinkoko (= 1,2 mm). Esim. kasvishernekeitto 22

23 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 5/9 Proteiinien esiintyminen ja niiden alkuperä ilmoitettava, jos lihavalmisteet, raakalihavalmisteet ja kalastustuotteet sisältävät lisättyjä proteiineja sellaisenaan, mukaan lukien hydroloidut proteiinit, jotka ovat peräisin eri eläinlajeista. 23

24 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 6/9 Lisätty vettä, jos lisättyä vettä valmiissa tuotteessa yli 5 % raakalihavalmisteessa ja lihavalmisteessa, kun on kyse leikkeen, paistin, viipaleen, annoksen tai ruhon muodossa olevasta valmisteesta. kalastustuotteissa ja kalastustuotteista saaduissa raakavalmisteissa tai kokonaisissa kalastustuotteissa, kun on kyse palan, viipaleen, annoksen tai fileen muodossa olevasta tuotteesta. Esim. Naudan paistileike, lisätty vettä 24

25 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 7/9 Paloista yhdistetty liha ja paloista yhdistetty kala raakalihavalmisteessa, lihavalmisteessa tai kalastustuotteessa, josta voi syntyä vaikutelma, että tehty yhdestä lihan- tai kalanpalasta. Esim. Paloista yhdistetty kinkkurulla 25

26 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 8/9 Jauheliha Rasvapitoisuus alle, Kollageeni/liha proteiinisuhde alle. 26

27 Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 9/9 Makkaroihin käytettävät suolet - nimitystä koskevat erityisvaatimukset Jos makkarankuori ei ole syötävä, siitä on ilmoitettava. 27

28 Pakkausmerkintäohjeistusta 1/2 Eviran ohje 17005/4. Pakkausmerkintäopas elintarvikevalvojille ja elintarvikealan toimijoille Eviran ohje 17055/1. Pakkausmerkintöjen valvontaohje Eviran ohje (17027/3). Ainesosan määrän ilmoittaminen Eviran ohje (17049/2). Elintarvikkeiden nimisuojan valvontaohje Eviran ohje (17030/1). Ravintoarvomerkintäopas Eviran ohje (17052/1). Ravitsemus- ja terveysväiteopas Questions and Answers on the application of the Regulation (EU) N 1169/2011 on the provision of food information to consumers pplication_reg _en.pdf 28

29 Pakkausmerkintälainsäädäntöä ja ohjeistusta 2/2 Eviran ohje 17062/1. Elintarvikkeen nimi jauheliha ja paistijauheliha Eviran ohje 17009/1. Elintarvikkeen nimi pellavarouhe tai pellavansiemenrouhe Eviran ohje 17008/2. Nimen hunaja käyttö Eviran ohje 17011/2. Suositus eräiden kypsennettyjen lihavalmisteiden nimistä Eviran ohje 17010/2. Suositus nimen ruisleipä käytöstä ja ruispitoisuuden Eviran ohje 17025/1. Suositus täysjyvä - sanan käyttämisestä leivän nimessä tai sen korostamisesta pakkausmerkinnöissä ja täysjyväpitoisuuden ilmoittamisesta 29 vikkeet/pakkausmerkinnat/