tuo ystävät yhteen Maukas brunssi Pinotage-rypäle: sekoitus prinsessaa ja merirosvoa Kiehtovat käsityöläisoluet Ruokastrategi ideoi ja rohkaisee

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "tuo ystävät yhteen Maukas brunssi Pinotage-rypäle: sekoitus prinsessaa ja merirosvoa Kiehtovat käsityöläisoluet Ruokastrategi ideoi ja rohkaisee"

Transkriptio

1 Alkon lehti asiakkaille 1/2015 Ruokastrategi ideoi ja rohkaisee Pinotage-rypäle: sekoitus prinsessaa ja merirosvoa Kiehtovat käsityöläisoluet Maukas brunssi tuo ystävät yhteen

2 juoman juurilla TEKSTI PIIA VÄISÄNEN KUVA GETTY IMAGES Ilta laskee lumipeitteisten viinitarhojen ylle pohjoisessa Itävallassa, Weissenkirchenin kylässä. Kylällä on pitkät perinteet viinin valmistuksessa. Alueella viljellään muun muassa Grüner Veltliner -, Muskateller-, Chardonnay- ja Riesling-rypäleitä

3 Viiniköynnös vetäytyy talviunille Ensimmäisten kylmien öiden saapuessa viinitarhan ylle köynnösten kasvu alkaa hidastua. Lopulta kasvu lakkaa kokonaan, harsomaisen kevyt lumipeite sataa köynnösten ylle on köynnöksen talviunen aika. Esimerkiksi Itävallan viinitiloilla talvikausi kestää joulun tienoilta aina helmi maaliskuuhun saakka. Kaikki rypälelajikkeet eivät pidä kylmyydestä. Monilla viileiden alueiden viinitiloilla köynnökset suojataan hyvissä ajoin ennen talven tuloa. Köynnösten juurille voidaan tuoda suojaksi maa-ainesta tai ne voidaan peittää harsolla. Toisaalta monet itävaltalaiset viinit saavat ominaispiirteensä juuri kasvukauden kylmien öiden ansiosta. Viileillä alueilla rypäleet kypsyvät hitaasti keräten sisäänsä syviä, monivivahteisia makuja sekä hyvät hapot. Eräät hyvin kestävät hybridilajikkeet, kuten latvialaistaustainen Zilga, selviävät oikein suojattuina lähes 30 asteen pakkasesta. Joillain viiniseuduilla rypäleiden annetaan jäätyä. Esimerkiksi Saksassa tuotettava jälkiruokaviini eiswein saa makeuteensa syvyyttä juuri pakkasen puraisusta. 3

4 Ruokastrategi ideoi ja rohkaisee Pinotage-rypäle: sekoitus prinsessaa ja merirosvoa Kiehtovat käsityöläisoluet Alkon lehti asiakkaille 1/2015 REETTA PASANEN Maukas brunssi tuo ystävät yhteen 50. vuosikerta Julkaisija Alko Oy Salmisaarenaukio Helsinki Postiosoite: PL 33, Helsinki Päätoimittaja Sari Karjalainen p Mikä kiinnostaa? A lkuvuodesta on usein tapana puhua ajan trendeistä. Miltä uusi vuosi näyttää? Mikä kiinnostaa, mikä puhuttaa, mihin suuntaan kulutustottumukset liikkuvat? Joulu meni, ja laadukkaat kuohuviinit pitivät pintansa pienenä luksuksena joulupöytään tai lahjaksi. Kuohuviinien tapaan voittokulkuaan jatkavat luomutuotteet. Luomuviinit ja -oluet ovat toden totta yhä suositumpia jopa niin, että voisi alkaa puhua jo trendin kääntymisestä luontevaksi osaksi kuluttamista. Tärkeimpiä viinin valintakriteerejä kysyttäessä luomu sijoittuu selvästi top 10:een. Tärkeimpinä valintaan vaikuttavat silti edelleen juoman makuun ja sen kanssa nautittuun ruokaan liittyvät tekijät luomu tuo lisäarvoa*). Luomutuotannon lisäksi juoman alkuperä kiinnostaa yhä enemmän. Kuluttajat haluavat tietää, millaista maailmaa he tukevat valinnoillaan. Nämä odotukset heijastuvat myös yritysten maine- ja vastuullisuusmielikuviin**). Kuluttamisessa hyvän olon, terveellisyyden sekä kohtuullisuuden arvostus näkyvät. Alkoholittomat ovat ottaneet pikkuhiljaa vankempaa jalansijaa: niitä toivotaan valikoimaan ja niiden kuluttaminen on monipuolistunut. Sama kuluttaja voi valita ruokapöytään viinin tai oluen, mutta päätyä juhlissa alkoholittomaan vaihtoehtoon. Kohtuullisesti kaikkea, paitsi makuja, kuten todetaan Ilmiö-jutussakin sivuilla Hyvää vuotta 2015! Sari Karjalainen P.S. Mauista puheen ollen, helmikuussa vietetään taas käsityöläisoluiden viikkoja. Ne jos mitkä ovat makuja pullollaan. Lue lisää s *) Segmentointi- ja ostokäyttäytymistutkimus, RIF 2014 **) Maine ja vastuullisuus -tutkimus, TNS Gallup 2014 Toimitusneuvosto Alko: Hille Korhonen (pj), Maritta Iso-Aho, Sari Karjalainen, Minna Keskinen, Mika-Pekka Miettinen, Kari Pennanen, Alma 360: Julia Isoniemi, Kaisa Mikkola Toimitus Alma 360, alma360.fi puhelinvaihde PL 502, Helsinki tuottaja Julia Isoniemi mediakoordinaattori Erja Aalto ulkoasu Miikka Tikka (AD), Antti Pulkkinen Painopaikka PunaMusta Oy, Joensuu Etiketti ilmestyy 4 kertaa vuodessa Seuraava Etiketti ilmestyy Lehti on saatavana maksutta Alkon myymälöistä sekä vuositilauksena (25 ) liittymällä Etikettiklubin jäseneksi. Etikettiklubin jäsenpalvelu ja osoitteenmuutokset: p (ark. 9 16) tai Etiketti ei vastaa tilaamatta lähetetyn materiaalin säilyttämisestä eikä palauttamisesta. Juttutarjoukset osoitetaan tuottajalle Alma 360:een. Aikakauslehtien Liiton jäsenlehti. Etiketissä käytetty paperi on EU-ympäristömerkitty. ISSN X.fi twitter Alko palvelee myös Twitterissä! Facebookin lisäksi Alko keskustelee kanssanne Viime aikoina asiakkaita ovat askarruttaneet muun muassa aukioloajat. twitter.com/alko_oy etiketti.fi Mitä jos yllättäisit ystäväsi järjestämällä illan viinien tai oluiden maistelun merkeissä? Katso Alkon asiantuntijan ohjeet kotipruuvin järjestämiseen videolta etiketti.fi -sivustolla. Käy tutustumassa: etiketti.fi etikettiklubi Kaipaatko inspiraatiota makuelämyksiin? Etikettiklubin jäsenenä pääset kiinni etuihin ja hyödyllisiin sisältöihin, jotka syventävät juoma- ja ruokaharrastustasi. Järjestämme myös kursseja ja pruuveja. Tutustu klubiin alko.fi/etikettiklubi

5 sisältö 06 Alkupalat 12 Etelä-Afrikka: muutakin kuin Pinotagea Monelle tuttu Pinotage on sekoitus herkkää prinsessaa ja merirosvoa. Etelä-Afrikan rypälevalikoimissa puhaltavat myös uudet, raikkaat tuulet. 20 Ruokastrategi Timo Santala Ruokarekat ja syötävät puistot ovat ruokakulttuurin tulevaisuutta, uskoo visionääri Ihastu käsityöläisoluisiin Humalointi, savu ja metsäiset aromit leikittelevät pienpanimoiden taidonnäytteissä. 27 Yhdistä nämä Kaipaatko vaihtelua tuttuun uuniloheen? Kokeile trendikästä korealaista lohibulgogia. 28 Viilennä juomat oikein Opastava juttu kertoo, miten tarjoilet viinin ja oluen sopivan lämpöisinä. 30 Ruoka on minäkuvaa Sosiaalinen media on identiteettiruokailijan avoin päiväkirja, sanoo ruokakulttuurin professori. 35 Naisenergiaa myymälässä Hämeenlinnan uudessa, vilkkaassa Alkossa odotellaan jo kesän mökkiläisiä asiakkaiksi. 38 Kutsu ystävät brunssille Mehevä brunssipizza, cheddarskonssit ja sitruunapannukakut vievät isommankin nälän viikonlopun ihanalla brunssilla. 46 Blur-basistin luottoresepti Sinihomejuuston ystävä saattaa rakastua Alex Jamesin paahtopaistileipiin. 51 Kolumni Baba Lybeck kannustaa unohtamaan tekosyyt

6 KOONNUT JULIA ISONIEMI Alkupalat kauden makuja ja ilmiöitä, vastuuaiheita ja kansainvälisiä tuulia. Alkoholiton ympäristö lapselle Uudistuva alkoholilaki tukee erityisesti lasten hyvinvointia, sanoo Valviran ylijohtaja Marja-Liisa Partanen. Valviran tehtävänä on omalta osaltaan ehkäistä alkoholista aiheutuvia yhteiskunnallisia, sosiaalisia ja terveydellisiä haittoja. Marja-Liisa Partanen on johtanut Sosiaali- ja terveysalan lupa- ja valvontavirastoa Valviraa vuodesta Nykyisen alkoholilainsäädännön uudistusta on tehty pitkään, ja nyt uudistus on siirtynyt seuraavien vaalien jälkeiselle hallitukselle. Lähtökohdat valmisteluissa ovat hyviä. Mukana on keinoja ehkäistä haittoja ja tehostaa valvonnan vaikuttavuutta. Partanen toteaa, että nykyinen alkoholilaki on vanhentunut ja hajanainen. Myös omavalvonta tulisi saada lainsäädäntöön. Sen avulla epäkohtiin kiinnitettäisiin huomiota siellä, missä itse toiminta tapahtuu, ja korjausliikkeisiin pystyttäisiin nopeammin. Miten Valvira on mielestänne onnistunut valvonnassa ja ohjauksessa? Olemme virastona onnistuneet valvonnassa kohtuullisen hyvin herkällä alalla, josta puhutaan paljon ja johon jokaisella on oma mielipide. Olemme pystyneet pitämään ratkaisut maassamme pääpiirteittäin yhdenmukaisina. Kohdennamme valvonnan olennaisiin asioihin. Tämän vuoden alussa voimaan tulleessa alkoholilain mainontasäännösten valvonnassa Valvira keskittyy lain tavoitteisiin, joiden tarkoituksena on erityisesti suojella lapsia ja nuoria. Miten näette Alkon roolin suomalaisessa alkoholipolitiikassa? Alkon toiminnan vastuullisuutta osoittaa, että se varmistaa työolojen laatua tuottajamaissa ja edistää alkoholitutkimusta. Alkon tiedotuskampanjat tukevat ongelmien ehkäisyä. Se on nostanut kuluttajien ulottuville myös luomutuotantoa. Mikä on oma suhteenne alkoholiin? Lasillinen hyvää viiniä hyvän ruoan seurana sopii minulle. TEKSTI MARITA KOKKO KUVA SARRI KUKKONEN

7 Kalenteri Muista rakkainta ystävänpäivänä Pulkkamäkeen ja pullalle! Talvi on muhevia makuja. Työasut kierrätetään öljyntorjuntaan 3xsomeruokaa ALKO UUSII myymälähenkilökunnan työasut loppukeväästä. Myyjien vanhat työasut kierrätetään ja käytetään hyödyksi esimerkiksi tuotteissa, joita voidaan käyttää ympäristönsuojeluun. Käytetyt työasut kerätään myymälöistä keskusvarastolle Vantaalle, josta ne kuljetetaan Texvexille Forssaan. Texvex poistaa työasuista kovat ja mekaaniset osat, kuten napit, vetoketjut ja merkit. Poistetut osat viedään Lahden jätevoimalaitokseen. Esikäsitellyt vaatteet kuljetetaan teollisuustekstiilien jatkokäsittelyyn erikoistuneelle Dafecorille. Dafecor rouhii ja kuiduttaa kangasmateriaalin uuteen käyttöön. Alkon myyjien käytetyistä työasuista syntyy muun muassa öljyntorjuntapuomeja, joihin voidaan imeyttää luontoon joutuneita haitallisia aineita. Kuluttajat: Alko vastuullinen toimija ALKO MENESTYI mainiosti syksyllä tehdyssä Yritysten Maine- ja Vastuullisuustutkimuksessa. TNS Gallup mittasi kuluttajien yritysmielikuvia elo lokakuussa. Maineen osalta Alko sijoittui hienosti kolmannelle sijalle kaikkien yritysten joukosta. Alkon merkittävimmät vahvuudet olivat mm. ammattitaitoinen henkilöstö, toimitusja palveluvarmuus ja asiakaslähtöisyys. Alko oli myös oman toimialaryhmänsä eli kaupan vahvin vastuullisuuskuvaltaan. MERVI VAN VELDHOFEN Alko keskustelee Argentiinassa ALKO OSALLISTUU maaliskuussa Argentiinan Mendozassa vastuullisuusseminaariin. Seminaarissa keskustellaan esimerkiksi eettisen yritystoiminnan periaatteista. Alkon edustajat saavat tietoa alueen kehitysmahdollisuuksista ja haasteista. Seminaariin osallistuu paikallishallinnon, järjestöjen ja viinintuotannon edustajia. Alko haluaa yhdessä pohjoismaisten alkoholimonopolien kanssa varmistaa ihmisoikeuksien toteutumisen ja vähentää toiminnan vaikutuksia ympäristöön. DAFECOR THINKSTOCK BANAANIJÄÄTELÖÄ VIDEOLLA Marja-aika tekee sen, mitä blogimaailma jo kiihkeästi kaipaa: ihania ruokaohjeita videoblogin muodossa. Blogitarjontaan tervetullut vloggari Marja näyttää laadukkailla videoilla muun muassa miten syntyy banaanijäätelö tai tyrnivanukas. Aller Median tuoreessa blogitutkimuksessa 44 prosenttia vastaajista uskoi, että videoblogit haastavat tulevaisuudessa tavalliset blogit. Myös mikroblogipalvelu Twitter ja kuvanjakopalvelu Instagram sopivat ruokainspiraation hakemiseen. Värikkäitä annos- ja ruoanlaittokuvia tarjoavat Instagramissa esimerkiksi Maistuis varmaan sullekin, Prinsessakeittiö, Perinneruokaaprkl, Lumolifestyle ja Etiketin ruokatoimittaja Sanna Kekäläinen. Ruokatviittaajista aktiivisia ovat Muista avainsanat #foodie #instafood. IKISUOSIKKI En muista koskaan kokeilleeni Chocochilin reseptiä, joka olisi ollut huono, sanoi ystäväni. Chocochili ei ole aivan uusi tapaus, mutta se on onnistunut pitämään lukijat otteessaan. Blogissa kokataan vegaaniruokaa, mutta älä lopeta lukemista tähän: myös sekasyöjät vannovat Chocochilin maukkaiden reseptien nimeen. 7

8 alkupalat Pääsiäisoluet saapuvat Alkoihin Valo voittaa pimeyden kevätpäiväntasaus Muista siirtää kellot (+1t)! Kesäaika alkaa. THINKSTOCK Nähdään linnerillä! RUOKA INNOSTAA, kiinnostaa ja puhuttaa. Toiset syövät perheen kesken säännölliseen aikaan, toisilla ruoka-ajat heittävät kuperkeikkaa ja aterian elämykset jaetaan tutuille ja tuntemattomille. Nettisukupolvi on sisäistänyt uuden ajan viestinnän mahdollisuudet myös ruokailussa luvulla syntyneet nettinatiivit jakavat ruokaohjeita, vinkkejä, kuvia ja kokemuksia sosiaalisen median kautta jopa ruokailun aikana. He ovat tottuneet vieraisiin makuihin ja kulttuureihin, ystäviäkin löytyy monelta aikavyöhykkeeltä. Sukupolvi on ympäristötietoinen ja haluaa syödä terveellisesti, jos kohta aivan uudella päivärytmillä yhdessä syömisestä ja seurustelusta ei kuitenkaan haluta luopua. Uudet ruokailurytmit ovatkin jo taipuneet sanoiksi maailman ruokaslangiin: Linner nautitaan lounaan (lunch) ja päivällisen (dinner) välillä. Dunch syödään lounaan jälkeen, mutta lähempänä päivällistä kuin linner. Brinner on aamiaisruokaa (breakfast) päivällisellä (dinner), esimerkiksi pekonia ja munia. Vuorokauden päättää tai käynnistää fourth meal (neljäs ateria), joka nautitaan yöllä ennen aamiaista. Miten olisi, kun näin viikonloppuaamuna unet venyivät nähtäisiinkö linnerillä? Brunssi yhdistää aamiaisen (breakfast) ja lounaan (lunch) parhaat palat. Lue brunssireseptijuttu alkaen sivulta x luomu Luomu Symboli Alkon myymälän hyllynreunaetiketissä. Kertoo, että tuote on valmistettu luomuraaka-aineista ja että sillä on Alkon hyväksymä sertifikaatti. Alkon ensimmäinen luomuviini tuli valikoimaan vuonna Luomutuotteiden suosio on kasvanut selvästi viime vuosina. Biodynaaminen Kertoo, että tuote on valmistettu biodynaamisesti tuotetuista raaka-aineista ja sillä on Alkon hyväksymä sertifikaatti. Biodynaaminen tuote on myös luomutuote. Alkossa myytävät luomutuotteet ovat paikallisten luomujärjestöjen ja viranomaisten sertifioimia. Eurolehti Eurolehti on luomutuotteiden tunnus EU:ssa. Luomualkoholijuomat valmistetaan luonnonmukaisesti viljellyistä raaka-aineista EU:n luomuasetuksen sallimilla tavoilla. Luomuviiniasetus tuli voimaan Euroopan unionissa vuonna

9 viinikuume nousee kaliforniasta esittelyssä talvioluet: löydä uusi suosikkisi Mehukkaan osterin jäljillä ranskassa Alkon lehti asiakkaille 4/ vappua! Kevät on täällä. Aurinkoista Äitienpäivä hurraa äideille! Yllätä vieraat Uudista kalapöytä KYSYIMME LUKIJOILTA: Etiketti-lehden 4/2014 suosikkijuttu oli reseptijuttu Uudista kalapöytä. Muhkeat lasit eri oluttyypeille ETIKETTI-OLUTLASIEN valikoimassa on oma lasityyppinsä niin alelle, vehnäoluelle kuin lagerillekin. Olutlaseista suosituin on ollut ale-lasi, joka päätyy usein myös hyväksi yleisolutlasiksi. Vehnäolutlasien sesonkia on kesäkausi, jolloin on myös vehnäoluiden suosikkikausi. Korkeat vehnäolutlasit ovat myös näyttävä tuliainen. Etiketti-olutlasit myydään kahden lasin pakkauksissa. Ale-lasit ovat tarjouksessa hintaan 14,90 (ovh 18,10 / 2 kpl). Poikkeusaukiolot: Pääsiäinen kiirastorstaina (to 2.4.) klo 9 20 pitkäperjantaista 2. pääsiäispäivään (pe 3.4. ma 6.4.) kiinni Vappu vapunaattona (to 30.4.) klo 9 18 vapunpäivänä (pe 1.5.) kiinni [ Kantavierre ] KANTAVIERREVÄKEVYYS kertoo, kuinka monta prosenttia oluen pohjana olevan vierteen painosta on sokeria. Se on yleensä noin kaksi kertaa valmiin oluen alkoholiprosentti + 1, eli 5-prosenttisen lagerin kantavierre on keskimäärin 11 painoprosenttia. Olutharrastaja pystyy arvioimaan kantavierteen määrästä suuntaa oluen makumaailmaan. Jos kantavierre on suurempi kuin kaavan arvo, oluessa on todennäköisesti runsaasti rakennetta ja makeuden tuntua. Pienempi arvo taas tarkoittaa kuivempaa ja helposti lähestyttävää olutta. TYYTYVÄISYYS VALIKOIMIIN Kuinka tyytyväinen olet Alkon valikoimaan kouluarvosanalla mitattuna? Olut N= Väkevät N= Viini N=869 Keskiarvo: 7,95 Keskiarvo: 8,4 Keskiarvo: 8,58 1. Maku (täyteläisyys, humalointi, aromit) 1. Maun ominaisuudet (makeus, kuivuus, täyteläisyys jne.) Oluen valintakriteerit TOP Viinien valintakriteerit TOP Oluttyyppi 3. Juotavuus ja raikkaus 2. Kuvaus viinin mausta hyllynreunaetiketissä Sopivuus tietyn ruoan tai tilaisuuden kanssa Kvantitatiivinen tutkimus, jossa käytettiin Research Insight Finlandin Online-paneelia. Noin Alkon asiakasta, jotka asioineet myymälässä kolmen viime kk:n aikana. Tutkimus koski viinejä, väkeviä ja oluita. Se toteutettiin helmi maaliskuussa

10 alkupalat TAPANILAN ERÄ ANTERO AALTONEN Maritta Iso-Aho Alkosta; Joonas Naava ja Jari Oksanen Tapanilan Erästä sekä Leena Sokolowski Alkosta. Alkolta salibandynuorille stipendi ALKO ON LAHJOITTANUT helsinkiläisen Tapanilan Erän salibandyjaostolle stipendin vastuullisesta urheilutoiminnasta. Jaosto käyttää stipendin salibandynuorten liikuntaleirin järjestämiseen. Alkon tavoitteena on kannustaa seuroja päihteettömään urheiluun. Alko palkitsee vuosittain Sinettiseura-joukkueen, joka on onnistunut tässä tavoitteessa. Stipendi on osa Alkon vastuullista toimintaa, jolla edistetään alkoholin haittojen ehkäisyä. Terveet elämäntavat ovat vahva osa Tapanilan Erän arvomaailmaa. Seura on tehnyt selkeät päihdelinjaukset ja kouluttaa säännöllisesti valmentajia, pelaajia ja vanhempia sekä seuraa järjestelmällisesti sovittujen käytäntöjen noudattamista. Alkon viestintä- ja vastuullisuusjohtaja Maritta Iso-Aho painotti puheenvuorossaan terveellisten ja urheilullisten elämäntapojen sekä esimerkin voimaa, jotka ovat tärkeitä kaikkien urheilu seurojen toiminnassa. Alkon yhteistyö Nuoren Suomen kanssa alkoi vuonna 2008, ja nyt myönnetty stipendi oli jo kuudes. Stipendi on osa Alkon vastuullista toimintaa, jolla edistetään tärkeää tehtävää, eli ehkäistään alkoholin haittoja. Tapanilan Erän salibandyjaosto on yksi Suomen suurimpia salibandyseuroja. Upeimmat herkut kevään noutopöytiin ja vinkit kauniiseen kattaukseen: seuraava Etiketti ilmestyy KIMI ISSAKAINEN LASSILA & TIKANOJA THINKSTOCK Opi harvinaisista rypäleistä Kun Cabernet Sauvignon, Shiraz ja Merlot ovat jo tuttuja, tekee ehkä mieli oppia uusia makuja. Esimerkiksi Italiassa, Portugalissa ja Kreikassa viljellään paljon maiden alkuperäisiä, hyvinkin vanhoja rypälelajikkeita. Kiinnostaisiko Zweigelt, Aglianico tai Kékfrankos? Tutustu harvinaisempiin rypäleisiin Etiketti-lehden nettisivuilla etiketti.fi, josta löydät haulla artikkelin Makumatka tummiin rypäleisiin. Viinipussit kierrätykseen Alko edistää Itämeren suojelutyötä keräämällä hanapakkausten sisäpusseja kierrätykseen. Sekä alumiinisia että läpinäkyviä pusseja hanoineen kerätään Lounais-Suomen lisäksi Helsingin ja Uudenmaan myymälöissä. Sitoumus kerätä pussit on tehty Baltic Sea Action Groupille, jonka tavoite on Itämeren pelastaminen. Itämeren ongelmia ovat mm. rehevöityminen, ja monimuotoisuuden väheneminen. QR-koodilla lisää tuotetietoa Helmikuun alusta Alkon myymälöissä on hyllynreunojen etiketeissä QR-koodit. Kaikki tuotetieto ei mahdu pieneen hintalappuun, joten QR-koodilla saat lisätietoa esimerkiksi raaka-aineista tai kilokaloreista. QR-koodin käyttö on helppoa: lue se älypuhelimesi koodinlukusovelluksella. Näet tuotteen kuvan sekä tiedot ja voit tallentaa ne muistilistallesi

11 Laita lampaalle aprikoosia KARITSA ON PERINTEISTÄ pääsiäisruokaa, jonka makua on totuttu korostamaan minttuhyytelöllä. Kaikki eivät hyytelöstä innostu, mutta onneksi on vaihtoehtoja. Luumun sanotaan sopivan karitsanpaistin kanssa, mutta pääsiäisen suosikkiruoan makuja täydentävät myös aprikoosi ja reilut juurekset, sanoo somerolaisen lammastilan isäntä Juha Nokka. Nokan suosikkeja pääsiäiskaritsan lisukkeina ja mausteena ovat perinteiset peruna, porkkana ja sipuli. Uudempana vaihtoehtona pirteä aprikoosi sopii myös erinomaisesti lampaan makuun. Aprikoosit kannattaa laittaa paistin mukana uuniin, jossa ne muhivat maukkaiksi liemessä. Aprikooseilla maustetun lammaspaistin makeus vaatii viiniltä runsasta hedelmäisyyttä. Punaviineistä kannattaa valita mehevä ja hilloinen, kohtuullisesti tammitettu malbec Argentiinasta tai zinfandel Yhdysvalloista, valkoviineistä taas pirteä ja hedelmäinen, kuiva tai puolikuiva riesling Saksasta tai Alsacesta. Oluista hedelmäiset ja vivahteikkaat alet sopivat hienosti. PÄÄSIÄISEN LAMPAAN VOI MYÖS valmistaa kokonaan uudella tavalla lammaskaalina. Lammastarhuri Nokan lapsuudenkodin perinneherkku voisi hänen mielestään hyvin saada sijan pääsiäispöydässä. Lihana lammaskaalissa käytetään lapaa ja niskaa. Vihanneksiksi tarvitaan kaalin ohella palsternakkaa, selleriä ja sipulia. Liha keitetään puolikypsäksi ennen kuin mukaan laitetaan vihannekset. Ruoka valmistuu hitaasti hauduttamalla. Lammaskaali on perinteinen olutruoka, jonka seurassa viihtyvät rapsakasti humaloidut alet tai runsaat ja vivahteikkaat luostari- eli trappistioluet. Viineistä lammaskaalin kumppaniksi sopivat parhaiten Alsacen raikkaan hapokkaat riesling-viinit. PIRTEÄ & HEDELMÄINEN MEHEVÄ & HILLOINEN ALE ERIKOISUUS TEKSTI MARITA KOKKO KUVA STOCKFOOD JUOMASUOSITUS TAINA VILKUNA, ALKO 11

12 EI ENÄÄ PELKKÄÄ PINOTAGEA Etelä-Afrikasta on kehittymässä dynaaminen viinimaa, jossa yhä useammalla tarhalla kasvaa muutakin kuin Pinotage-rypälettä. Maa uskoo omaan, uuteen tyyliinsä, jonka perusta on terroir ja vanhat, pensasmaisesti leikatut köynnökset. TEKSTI TIINA RANTANEN KUVAT THINKSTOCK, JARNO KOVAMÄKI

13 Etelä-Afrikan Stellenboschissa viininviljely on aloitettu jo 1600-luvulla. Alueella kulkee suosittu viinireitti. 13

14 1 KUN KAPIN TOHTORIKSI kutsuttu voimakas, ilmaa puhdistava kaakkoistuuli alkaa heikentyä, kuuma ja kuiva kesä on kääntymässä Etelä-Afrikan lempeäksi syksyksi. Ruska hiipii viinitarhoille ja yöt viilenevät. Etelä-Afrikassa helmi maaliskuussa eletään sadonkorjuun aikaa. Darlingissa Mourvèdre-tarhalla käy kuhina, kun poimijat juoksuttavat täysinäisiä rypälekorejaan traktorin lavalle. Sato on ollut suuri, ja sadonkorjuu on poikkeuksellisesti venynyt huhtikuun alkupuolelle. Koska 95 prosenttia köynnöksistä on kuoppiin istutettua, matalakasvuista bush vinea, rypäleet on poimittava käsin. Atlantin valtameri on vain kuuden kilometrin päässä, ja sen viilentävä läheisyys tekee alueesta ihanteellisen myös Sauvignon Blancille. Darlingissa ja Durbanvillessa valmistetaan niin sanottuja uuden aallon viinejä, joiden tekijät haluavat niiden kuvastavan aluetta, maaperää sekä rypälelajikkeita. TARKKAAN VARJELTU SALAISUUS kirpoaa Diemers dalin viinitilan markkinointijohtaja Steffi Layerin huulilta, kun hän esittelee sikarinmallisia tammitynnyreitä. Tynnyreissä kypsyy Etelä-Afrikan ensimmäinen grüner veltliner -valkoviini. Amerikkalaiset pitävät rypälettä trendikkäänä, joten on hyvä olla aikaansa edellä. Grüner Veltlineriä on toistaiseksi istutettu tarhoille vain neljän hehtaarin verran. Idean isä, viinintekijä Thys Louw seuraa tarkasti viinimaailman trendejä. Hän on tunnettu kahdeksan rivin sauvignon blancista, jota pidetään yhtenä Etelä-Afrikan parhaista. Viiniä tuotetaan vain pulloa vuodessa. Heinäkuussa 2014 Jancis Robinson, yksi maailman vaikutusvaltaisimmista viinikirjoittajista, hehkuttikin Financial Times -talouslehdessä Etelä-Afrikan viinituotannon uutta aaltoa. Varsinkin nuoret, itsenäiset tuottajat pyrkivät nyt valmistamaan viinejä, jotka ennemmin korostavat Kapin niemimaan erityispiirteitä kuin kopioivat kansainvälisiä viinityylejä. YKSI ENNAKKOLUULOTON pääviinintekijä on Nederburgin Razvan Macici. Kuten Darlingissa, myös näillä Paarlissa sijaitsevilla tarhoilla sadonkorjuu on päättymässä. Ilmassa leijuu syksyn kypsä tuoksu, vaikka päivän lämpötila kohoaakin vielä yli 20 asteen. Etelä-Afrikan ruma ankanpoikanen Pinotage on muuttumassa joutseneksi. 1. Viinitila Darling Cellarsin työntekijät tauolla sadonkorjuuaikana. 2. Laborie-tilan vuonna 1750 rakennettu kartanorakennus nimettiin kansalliseksi muistomerkiksi vuonna Talossa on yöpynyt mm. Ruotsin kuningaspari. 3. Darlingissa korjattiin huhtikuun alussa vuonna 2014 vielä viimeisiä Mourvèdre-rypäleitä. 4. Muratien viinitila on kuin pala mennyttä maailmaa. Tilan kuuluisin on ns. bordeaux blend -viini, jossa on Cabernet Sauvignonia, Merlot ta ja Cabernet Francia. 5. Fairwiew'n viinitilalla Paarlissa voi pistäytyä maistelemassa tilan viinejä teematastingissa

15

16 KWV:n pääviinintekijä Johann Fourie toi tiimeineen markkinoille loppuvuodesta 2014 Etelä-Afrikan ensimmäisen luomupinotagen. 2. Darlingin Sauvignon Blanc -tarhat nauttivat Atlantin viilentävästä vaikutuksesta. 3. Kim ja Rijk Melck pyörittävät Muratien viinitilaa. Isännän Frank Zappa - susikoira on 13-vuotias. 4. Nederburgin "vintage-tila" on kivenheiton päässä nykyisen tilan päärakennuksesta. 5. Etelä-Afrikassa sadonkorjuuaika on tavallisesti helmi maaliskuussa. Macici on tehnyt sekoitekokeiluja italialaisilla Nebbiolo-, Barbera- ja Sangiovese-rypäleillä. Kun hän maistatti sekoiteviiniään italialaisella Piero Antinorilla, markiisi puuskahti hämmästyneenä: Oletteko ihan hulluja! Kommentti sai Macicin myhäilemään, sillä Italiassa ei perinteisesti sekoitettaisi kyseisiä rypäleitä keskenään. Lounaisrannikon ilmastosta ja maaperästä johtuen viini onkin leimallisesti eteläafrikkalainen. Paarlista etelään, Stellenboschin selkeästi opastetuilla viinireiteillä ajellessa voisi kuitenkin kuvitella olevansa Euroopassa. Näkymät laaksoissa ovat silmiä hivelevän kauniit eikä Kapkaupungin slummikortteleista näy jälkeäkään. Täällä Knorhoekin laaksossa sijaitseva Muratien viinitila on tuottanut Etelä-Afrikan ensimmäisen pinot noirin sekä portviinin tyyppisen väkevöidyn viinin. Se on yksi maan vanhimmista tiloista. Boutique-viinitila on kuin paluu menneeseen maailmaan: myymälän ikkunasta siivilöityvä valo paljastaa hämähäkinseitit, ja rustiikkiset pinnat vievät ajatukset vuosisatojen taakse. Tilan 50 hehtaarille on istutettu kansainvälisesti tunnettuja lajikkeita, mutta myös perinteisesti portviinin valmistuksessa käytettäviä Tinta Barrocca-, Tinta Roriz -, Souzão- ja Tinta Francisca -rypäleitä. Portugalilaisten rypälelajikkeiden historia tilalla ulottuu 1960-luvulle. Ne istutettiin vuonna 1965 kaikki samalle tarhalle. Rypäleet korjataan yhtä aikaa, ja siten saamme väkevöityyn viiniimme ainutlaatuisen

17 Muratie-sekoituksen, tilan omistaja Rijk Melck kertoo maistattaessaan viiniä jälkiruoan kanssa. Avustustöissä maailmalla reissaava lääkäri Melck näyttää hieman Harrison Fordilta Indiana Jones -elokuvissa. Historia on tilalla vahvasti läsnä ja kaikilla viineillämme on tarina. Historiaa kunnioittaaksemme teemme kaiken käsityönä. Alueella on lähes 160 viinitilaa, joista suurin osa pitää ovensa auki viininystävien iloksi. Usein tilan päärakennus on luksushotelliksi tai ravintolaksi muutettu vanha kartano. Stellenboschin kaupungin ravintoloissa ja viinibaareissa pääsee maistamaan alueen viinejä paikallisten ruokien kanssa. Ruokien kirjo on yhtä laaja kuin maassa elävä siirtolaisväestö. ETELÄAFRIKKALAISISTA VIINEISTÄ ei voi kuitenkaan puhua mainitsematta Pinotagea. Etelä-Afrikan omana pidetty rypälehybridi syntyi vuonna 1925, kun Stellenboschin yliopiston viininviljelyn professori Abraham Izak Perold risteytti elegantin Pinot Noirin sekä rypäleiden mattimeikäläisen, Cinsaultin. Vuosikymmenten vieriessä pinotageviinistä tuli synonyymi yksilölliselle eteläafrikkalaiselle elämäntavalle. Pinotageviiniä on tuotettu niin suuria määriä, että sen vaihteleva laatu on saanut viininystävät kohottelemaan kulmakarvojaan. Pinotage on rypäle, joka etsii vielä identiteettiään. Me teemme omanlaistamme, tunnistettavaa 5 viinimaailman valloittaja Etelä-Afrikan viinintuotanto on lisääntynyt ilmiömäisesti sen jälkeen, kun apartheidin ajan pakotteet kumottiin vuonna Maa on nyt maailman yhdeksänneksi suurin viinintuottaja. Suomalaiset pitävät eteläafrikkalaisista viineistä, sillä maa pitää hallussaan neljättä sijaa mietojen viinien myynnissä. Alkon valikoimassa, tilausvalikoima mukaan lukien, on noin 150 eteläafrikkalaista viiniä. pinotageviiniä, jonka laatu on aina sama, Nederburgin Razvan Macici sanoo. Suuren viininvalmistaja KWV:n pääviinintekijä Johann Fourie myötäilee Macicia. Hänen mielestään 1990-luvun huono maine on rasite pinotagelle. Uudenlaiset, muun muassa kahvinmakuiset pinotaget ovat houkutelleet ihmiset maistamaan sitä uudestaan. Mokan ja suklaan aromeja sisältävät viinit ovat varsinkin nuoremman ikäluokan suosiossa. Viime vuoden marraskuussa KWV toi markkinoille maailman ensimmäisen luomupinotagen, johon ei ole lisätty sulfiitteja tai muita säilöntäaineita. Toinen Etelä-Afrikan yleisrypäle on Chenin Blanc. Steen-nimelläkin tunnetun rypäleen hapokkuus tekee siitä erinomaisen lajikkeen lämpimään Etelä-Afrikkaan. Vanhojen, pensasmaisesti leikattujen (bush vines) Chenin-köynnösten arvo on ymmärretty alueella nyt uudella tavalla. Erityisesti viileähköillä alueilla, kuten etelärannikon Walker Bayssa ja Kapkaupungin pohjoispuolella Swartlandissa rypäleestä on saatu runsaita ja täyteläisiä, mutta tasapainoisen hapokkaita ja siten kypsytystä kestäviä viinejä. 17

18 PAULI SALMI winelandin parhaat MUUTOKSEN TUULET PUHALTAVAT muiltakin suunnilta, sillä naiset ovat saamassa yhä vankemman jalansijan viinibisneksessä. Viime elokuussa Simonsigin viinitalon punaisista viineistä vastaava viinintekijä Debbie Thompson voitti kuudennen kerran rypäleen parhaita palkitsevan ABSA Top 10 Pinotage -palkinnon. Voitokasta viinintekijää kutsutaan nyt Etelä-Afrikassa Pinotagen ensimmäiseksi naiseksi. Otin palkinnon vastaan maan kaikkien naispuolisten viinintekijöiden puolesta, joita viiniteollisuudessamme ei välttämättä ole osattu tähän asti arvostaa. Olkaa kundit varuillanne eteläafrikkalaisten naisviinintekijöiden aika on koittanut! Eläköitynyt markkinointijohtaja Richard Coleshaw kertoo monien pinotageviinin tuottajien keskittyvän nyt määrän sijasta laatuun. Pinotage on Etelä-Afrikan ruma ankanpoikanen, joka on vihdoin muuttumassa joutseneksi. Sehän on sekoitus herkkää prinsessaa ja merirosvoa, hän kuvailee. Kun uusi aalto on pyyhkäisyt kokonaisuudessaan läpi Etelä-Afrikan viinialueiden, Pinotage tuskin on enää synonyymi eteläafrikkalaisille viinelle. Tulevaisuudessa maa tuottaa todennäköisesti viinejä, joita kuvaillaan pikemminkin Kapin niemimaan tyylisiksi, eli viineiksi joissa maistuu vahvasti terroir: maaperä, ilmasto ja kaikki muut rypäleiden kypsymiseen vaikuttavat tekijät. Blauuwklippen Family Market Viinitilalla pidetyt markkinat ovat ihanteellinen sunnuntairetkikohde. Markkinoilla voi maistella eteläafrikkalaista katuruokaa, paikallisia viinejä sekä pienpanimo-oluita rennosti elävän musiikin säestyksellä. Fairview n juustola Paarlissa sijaitseva Fairview on tunnettu paitsi viineistään, myös vuohistaan ja juustoistaan. Viinitilan juustolassa valmistetaan yli 20:ta artesaanijuustoa sekä lehmän- että vuohenmaidosta. 96 Winery Road Ken Forresterin perustama ravintola tarjoaa eteläafrikkalaista lähiruokaa ja paikallisia viinejä rennosti, mutta fine dining -tyylillä. Suosittua ravintolaa pidetään yhtenä Winelandin parhaista. Big Easy Restaurant & Wine Bar Historiallisessa La Gratitude -rakennuksessa on eteläafrikkalaisen golffarin ja viinitilallisen Ernie Elsin kumppaneineen omistama ravintola. Listalla on 170 paikallista viiniä sekä bistrotyyppistä ruokaa. Restaurant & Bakery Jordans Tämä ravintola on rankattu maan kolmen parhaan joukkoon. Leipomon puolella voi nauttia aamupalan tai rennon lounaan, ja ravintola tarjoaa fine dining -tasoista ruokaa upealla näköalalla

19 TEKSTI SANNA KEKÄLÄINEN KUVA REETTA PASANEN VIINISUOSITUS TAINA VILKUNA, ALKO TIEDUSTELUT GRANIT (09) , MOKO MARKET (09) Mausteinen yllätys Kokkaa street foodia eteläafrikkalaiseen tapaan ja tee bunny chow. Se on intialaisten siirtolaisten keittiön herkku, jossa makuja pullisteleva curry tarjoillaan hauskasti leivästä. Bunny chow -lammascurry 4 annosta Valmistusaika 25 min + 1,5 t Vaikeusaste: hieman työläs 4 karitsan paahtopaistia (yht. n g) Marinadi 2 valkosipulinkynttä n. 3 cm pala inkivääriä 0,5 dl punaviinietikkaa 1 sitruunan mehu 0,5 dl rypsiöljyä 1 rkl fariinisokeria 2 tl curryjauhetta 2 tl garam masalaa 1 tl jeeraa eli juustokuminaa 1 tl korianterinsiemeniä Kastike 2 sipulia 3 rkl rypsiöljyä 3 laakerinlehteä n. 1,5 dl lihalientä 2 rkl mangochutneya 2,5 dl kuivattuja taateleita kuutioituna sormisuolaa, mustapippuria myllystä Tarjoiluun 1 pyöreä maalaisleipä tai 4 isoa, pyöreää sämpylää oliiviöljyä 1 dl paksua kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia 1 annos sambalia (katso ohje: etiketti.fi) Bunny chow on tyypillinen katuruoka Etelä-Afrikassa. Se syödään käsin. Leivästä revitään paloja, jotka dipataan kastikkeeseen. Meillä leipää voi käyttää hauskana tarjoiluastiana. Kannen ja pois koverretun sisuksen voi tarjota maukkaana lisukkeena. Lasi Alko, lipasto Moko market, säilykepurkki Granit, muut kuvausrekvisiittaa. valmistus 1. Puhdista mahdolliset kalvot paahtopaisteista. Leikkaa liha n. 2,5 x 2,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. 2. Tee marinadi. Kuori ja hienonna valkosipulit, kuori ja raasta inkivääri. Laita ne isoon minigrip-pussiin muiden marinadi aineiden kanssa. Voit murskata korianterit tai laittaa ne kokonaisina. Laita joukkoon lihapalat. Kääntele pussia niin, että marinadi leviää tasaisesti joka puolelle. Anna maustua vähintään tunti tai halutessasi yön yli. 3. Kuori ja lohko sipulit. Laita hetkeksi sivuun. Kuullota lihapaloihin kaunis väri padassa öljyssä. Paistaminen kannattaa tehdä muutamassa erässä. Lisää pataan sipulit, laakerinlehdet, lihaliemi, chutney, taatelit ja loput lihan marinadista. Kiehauta seos ja anna hautua miedohkolla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia. Jos seos kuivuu liikaa, lisää lihalientä. Tarkista maku. Lisää haluamasi määrä suolaa ja pippuria. 4. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Leikkaa leivästä tai sämpylöistä hattu irti. Koverra sisus pois. Sivele leivän leikkauspintaan ja sisälle hieman öljyä. Laita uuniin n. 5 minuutiksi. 5. Laita valmis lammascurry leipään. Tarjoa jogurtin ja sambalin kanssa (sambalin ohje: etiketti.fi). Leivän kansi ja pois koverrettu sisus ovat hyvä lisäke currylle. juomasuositus: Bunny chow -lammascurryn rouhean mausteiseen ja makeahkoon makumaailmaan sopivat mehevät ja hilloiset eteläafrikkalaiset punaviinit Pinotage- tai Shiraz-rypäleistä. Oluista rotevat ja luonteikkaat portterit tai stoutit tukevat vahvalla maullaan bunny chow'n intensiivistä luonnetta. MEHEVÄ & HILLOINEN Vinkki: Karitsan voi korvata naudalla, possulla, äyriäisillä tai pavuilla. Voit halutessasi lisätä curryn joukkoon kypsymään porkkanaa, perunaa tai muita kasviksia..fi PORTER & STOUT Katso tomaattisen Sambal-lisäkkeen resepti netistä. 19

20 Henkilö RUOKAKULTTUURIN VAUHDITTAJA Ruoka yhdistää ihmisiä, uskoo Helsingin ruokakulttuuristrategian luotsi Timo Santala. Hän kertoo, millaisissa ruokakaupungeissa asumme viiden vuoden kuluttua. TEKSTI PETRA VUOLANEN KUVAT MIIKA KAINU NUOTIO PAUKKUU JA LOIMOTTAA punertavaa valoa vuoristossa. Timo Santala istuu etiopialaisen perheen kanssa tähtitaivaan alla ja grillaa hetki sitten teurastettua vuohta avotulella. Maksa ja sydän syödään raakana suolaan ja tuliseen berberi-mausteseokseen dippaamalla. Nuotion ääressä jaettu ateria ja keskustelut luovat voimakkaan yhteyden suomalaisen ja etiopialaisten välille. Yleensä parhaat kohtaamiset ihmisten kanssa tapahtuvat, kun syödään yhdessä. Yhteisen aterian jälkeen ollaan huomattavasti enemmän ystäviä kuin aiemmin, Santala sanoo matkakokemuksiaan muistellen ja lusikoi artisokkakeittoa Helsingin Teurastamolla. Entinen teurastamolaitos muodostaa kaupunkilaisten käyttöön valjastetun alueen, jonka kupeessa sijaitsee myös Santalan uusi toimisto. Viime vuoden marraskuusta lähtien Santalan tehtävänä on ollut auttaa Helsinkiä tulemaan entistä elinvoimaisemmaksi ruokakaupungiksi. Hän on Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategian projektipäällikkö, jonka työhön kuuluu edistää ruokakulttuuria sen kaikilla osa-alueilla. Santala on kasvot ja henkilö, johon voi ottaa yhteyttä kaikissa ruokaan liittyvissä asioissa. Toivon, että voin herättää keskustelua, rohkaista, antaa ideoita, mahdollistaa ja pistää lumipalloja vierimään. Aina kun oikeat ihmiset kohtaavat ja tarttuvat toimeen, syntyy jotain uutta ja hyvää, hän luonnehtii. MATKUSTAESSANI UUTEEN PAIKKAAN menen yleensä ensimmäisenä torille tai kauppahalliin, sosiaaliseen solmukohtaan, jossa ihmiset kokoontuvat. Siellä voi nähdä, mistä kaupungissa ja kulttuurissa on oikeasti kyse, matkatoimittajanakin työskennellyt Santala sanoo. Hänen mukaansa Helsinki tarvitsee lisää paikkoja ja tapahtumia, joissa ruoka yhdistää ihmisiä. Esimerkiksi Teurastamolla on hänen mukaansa potentiaalia kehittyä sellaiseksi. timo santala Ikä: 34 Ammatti: Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategian projektipäällikkö Perhe: Isä, äiti ja kolme pikkusiskoa. Asuu sinkkuna Helsingissä. Harrastukset: Ruoanlaitto & jälkiruokaviinit. Pyöräily, retkeily ja melominen. Sukeltaminen & snorklaus. Urban exploring ja parkour. Paras ruoan ja juoman liitto: Syntisen suklainen mudcake ja recioto della valpolicella. Mitkä kaksi raaka-ainetta ottaisit autiolle saarelle ja miksi? Limeä ja korianteria, jotta voisin tehdä cevicheä paljan käsin pyydystämistäni kaloista ja merenelävistä. Timo Santala kuvattiin Helsingin Teurastamolla Sikasirkus-nimisessä tilassa. Tila on toistaiseksi tyhjillään, ja sen käytölle etsitään uusia ideoita

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo

Argentiinalaiset punaviinit. 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiinalaiset punaviinit 11.01.2012 Lambropoulos Paavo Argentiina viinimaana Kansainvälisesti uusi viinimaa, tullut tunnetuksi vasta 1990 luvulla Viininviljely aloitettu 400 vuotta sitten katolisten

Lisätiedot

Munskänkarna 12.11.2012

Munskänkarna 12.11.2012 Munskänkarna 12.11.2012 Riistaviinit Yleisesti riistaviineistä Yleisesti riistaa pidetään juhlaruokana ja sen kanssa avataan yleensä laatuviini. Riistan voimakkaaseen makuun sopivat useimmissa tapauksissa

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia.

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia. 1 2 3 4 5 6 Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku Zuccardi Serie A Torrontés Torrontés Zuccardi, Salta Alko Oy 590277 Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay Chardonnay Terrazas de los

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee

Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta. 11.11.2009 Kaisa Valtee Tuhteja punaviinejä ja maukkaita juustoja Espanjasta 11.11.2009 Kaisa Valtee Maisteltavat viinit 11.11.2009 Casa de la Ermita Crianza 2006, Alko 455467 (14,50 ) DO Jumilla, Murcia, luomuviini, 100% Monastrell,

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille

Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille TALONVIINIT,, Hardy s Wine Company Hardys Stamp Cabernet Merlot, punaviini Täyteläinen, kypsän hedelmäinen, pehmeä ja raikas 28 / plo 4,80 / 12 cl Monipuolinen viini erilaisille liha ja pastaruoille Hardys

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Tähti IV 5,2% 5,50/0,5 4,00/0,3

Tähti IV 5,2% 5,50/0,5 4,00/0,3 Koskipanimo Oy on toiminut Tampereella Ravintola Plevnan yhteydessä vuodesta 1994. Panimo tunnetaankin paremmin Plevna-nimellä. Panimon vuosituotanto n. 1600 hl. Vuoden 1999 loppuun Koskipanimo valmisti

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen

Yhdysvaltojen valkoviinit. 14.03.2012 Maria Siikanen Yhdysvaltojen valkoviinit 14.03.2012 Maria Siikanen Historia Siirtolaiset huomasivat viiniköynnöksen viihtyvän maassa Rypäleet makeita, mutta oudon makuisia Vinifera ei menestynyt Phylloxera Kuumat ja

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay

PUNAVIINIT. MOREAU CHABLIS, RANSKA 52,50 Kuiva, runsas, hedelmäinen Erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien kanssa. Rypäleet: Chardonnay VALKOVIINIT Plo 16cl TALON VALKOVIINI PENFOLD S RAWSONS RETREAT RIESLING, AUSTRALIA 28,00 6,20 Kuiva, sitrusarominen, pirskahtelevan hapokas, tasapainoinen Suosittelemme kala- ja äyriäisruoille sekä salaateille.

Lisätiedot

1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi. 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa

1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi. 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa ALKULÄMMITTELY 1. PANEROITUJA SIPULIRENKAITA (L) 5,56 vapaavalintainen dippi 2. TORTILLA NACHOJA (G) 5,56 Salsaa ja cheddarjuustoa 3. FRITEERATTUJA LOHKOPERUNOITA 4,63 4. HALLOUMIJUUSTOA (G) 5,50 / 6,50

Lisätiedot

Atrian uutuuksia grillauskesään 2015

Atrian uutuuksia grillauskesään 2015 1 (5) Atrian uutuuksia grillauskesään 2015 Suomen suosituin grillausbrändi Atria on valmiina vuoden kuumimpaan sesonkiin maukkailla uutuustuotteillaan. Wilhelm-grillimakkara on ollut kuluttajan kuningasvalinta

Lisätiedot

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista

Manhattan Steak House : Esplanadi Viinilista Punaviinit : Red wine Talon punaviini/ house red wine Puerto Viejo Reserva Syrah, Chile Syvä purppuranpunainen, tuoksussa vadelmaa, pippuria ja kypsiä mustia marjoja, maku hedelmäinen ja tasapainoinen

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen KOLME VALKOISTA PERUSRYPÄLETTÄ Harri Juutilainen 21.4.2008 2008 1 Lajikkeet ja valkoviinityypit Maailmassa on satoja viiniköynnöslajikkeita, mutta vain harvoilla on taloudellista merkitystä. Tänään maistelussa

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Huhtikuu - elokuu 2013. Findus-uutuudet. Findus tuoretta pakkasesta

Huhtikuu - elokuu 2013. Findus-uutuudet. Findus tuoretta pakkasesta Huhtikuu - elokuu 2013 Findus-uutuudet Findus tuoretta pakkasesta Olemme valinneet lihalle ja kalalle parhaiten sopivat vihannekset Espanjalaiset Paistovihannekset Lihalle Valmistusaika alle 10 min!.3a0e0@-bbabeb.

Lisätiedot

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT!

YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! YKSI LAITE, KAIKKI SUOMEN SUOSITUIMMAT KUUMAT JUOMAT! PAULIGIN TUTUT TUOTTEET JA MAUT NYT KAPSELEISSA. AINA OIKEA MÄÄRÄ TUORETTA, AITOA KAHVIA, TAZZA-KAAKAOTA TAI TEETÄ, KUPILLINEN KERRALLAAN. PAULIG CUPSOLO

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle

WYNDHAM ESTATE BIN 444 CABERNET SAUVIGNON * Täyteläinen, notkea, lämmin, pitkä * Mainio viini pihveille ja riistalle Punaviinit Talon punaviini, Yhdysvallat BLOSSOM HILL WINEMAKER S RESERVA CABERNET SAUVIGNON 31,50 / plo * Keskitäyteläinen, hedelmäinen, vaniljainen * Viini moneen makuun ja käyttöön, myös seurusteluun

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon

* * * * * * * * * Etelä-Afrikka ZONNENBURG SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON/ Western Cape * 60 % Shiraz, 40 % Cabernet Sauvignon Punaviinit Talon punaviini, Espanja MURVIEDRO RESERVA/ DO Valencia 30,00 /plo 5,00 /12 cl * Monastrell 40%, Tempranillo 40 % ja Syrah 20 % * Täyteläinen, savuista hedelmällisyyttä, vaniljaa, tummaa suklaata,

Lisätiedot

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min

Salviapossu (3 ann.) 20-30 min Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT

TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards PUNAVIINIT TALON PUNAVIINI, Argentiina, Andean Vineyards Condor Peak Malbec, punaviini Andean Vineyards Keskitäyteläinen, pitkä, miellyttävä 28 / plo 4,80 / 12 cl Erinomainen viini grillatuille liharuoille ja pastalle

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

esongin parhaat Spalat

esongin parhaat Spalat H eviä kuten haluat Tiesithän, että Chipstersiltä saa myös HeViä. Sesonkien mukaan elävästä monipuolisesta HeVi-tarjonnastamme löydät sekä koti- että ulkomaiset hedelmä- ja vihannestuotteet sekä yrtit,

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Ravintola Rosmarin Menu

Ravintola Rosmarin Menu Ravintola Rosmarin Menu Alkuruokia Pieni / iso 1. Metsäsienikeittoa 9,90 / 11,90 talon leipää* 2. Kermaista lohikeittoa ( l, g ) 9,90 / 11,90 paahdettua ruisleipää* 3. Fetasalaattia ( vl, g ) 8,90 / 11,90

Lisätiedot

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB

MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA. Nina Parkkinen R640SNB MISSÄ TAHANSA VIINIRYPÄLE KASVAA Kasvatetaan ainakin jonkin verran lähes kaikilla maailman viinintuotantoalueilla Ranskan Bordeaux ja Rhône ainoat alueet, joille ei ole levinnyt Viljelyalueen perusteella

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012

Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Helena Rantasuo: Viinimaistelu 19.11.2012 Emiliana Late Harvest Sauvignon Blanc 2011, Chile Brown Brothers Orange Muscat & Flora 2010, Australia Willi Opitz Cuvee Beerenauslese 2008, Itävalta Château Carsin

Lisätiedot

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00

KUOHUVAT STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE 69,00 KUOHUVAT 12 CL / PLO STEININGER SEKT BRUT NATUR 8,00 42,00 RIESLING, ITÄVALTA CHARLES SMITH ITALIAN BUBBLES SECCO ROSE 2012 39,00 RABOSO PIAVE, PINOT NOIR, ITALIA CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET BRUT GRANDE RESERVE

Lisätiedot

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 Tervetuloa! OHJELMA 9.30 Tilaisuuden avaus - Tervetuloa ja ajankohtaiset - Valikoimastrategia 2017-2020 - Verkkokaupan tilannekatsaus 11.15 Tauko ja siirtyminen 11.30

Lisätiedot

MAINIOT MARINOINTI- VINKIT

MAINIOT MARINOINTI- VINKIT MAINIOT MARINOINTI- VINKIT OBH Nordica Food Sealer Säilyttää elintarvikkeet tuoreina jopa viisi kertaa pidempään Tyhjiöpakkaamisessa elintarvikkeet säilötään ilmattomaan tilaan eli vakuumiin. Käytännössä

Lisätiedot

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT Keväällä Savustettuja häränlihavartaita ja chilivoikastiketta 800 g häränulkofileetä 8 luumutomaattia 4 pieniä punasipuleita 1 kesäkurpitsa 1 rkl öljyä mustapippuria

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica

Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère 4,60 / 12 cl 6,10 / 16 cl 28,50 / plo Heredad de Almizra Merlot Barrica Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Tarapacá Carmenère Central Valley, Chile Tuoksu: mehevä tuoksu, jossa punaisia marjoja, mausteita ja aavistus vaniljaa Maku: keskitäyteläinen ja tasapainoinen,

Lisätiedot

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi

KUOHUVIINI SAMPPANJA. AURORA NUUKSIO - NUUKSION KANSALLISPUISTO - nuuksio@auroranuuksio.fi KUOHUVIINI Codorniu Ecologica Cava (LUOMU) Codorniu Raventos Maultaan Cava on kuiva, raikas, elegantti ja tasapainoinen; omenan, sitruksen ja mantelin aromeja sekä pitkä jälkimaku. Mahtava aperitiivina

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Ihania herkkuja broilerista! Monipuolinen broileri Broilerinlihaa syödään yhä enemmän. Se on terveellistä ja vähärasvaista, ja siinä on runsaasti proteiineja. Lihan mieto

Lisätiedot

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALASTA Ruodot Graavaus Savustus Suolaus Grillaus Säilytys Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALAN SÄILYVYYS Kala on herkästi pilaantuva elintarvike.

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

FRESITA PICCOLO 20 CL RUFFINO PROSECCO ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

Ruokalistamme, ole hyvä.

Ruokalistamme, ole hyvä. Ruokalistamme, ole hyvä. vol. 17 Kuplivaisia Lasillinen, 10 CL, samppanjaa 12 Kysy tarjoilijalta lisää. Beaumont des Grayères Grande Réserve 69 Erittäin kuiva, keskihapokas, eloisa, hedelmäinen, sitruksinen.

Lisätiedot

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ravintola Ukonkivi tarjoaa herkutteluhetkiä joissa yhdistyvät perinteinen ruoka ja modernit maut. Talon emäntä Tuula Kilpelänaho valmistaa ateriat

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak

Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Pihvin kanssa suosittelemme / We recommend with Steak Condor Peak Malbec Mendoza, Argentiina Tuoksu: luumua, kirsikkaa Maku: keskitäyteläinen, paahteinen, tumman hedelmäinen Rypäle: Malbec 4,55 / 12 cl

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO

RUFFINO PROSECCO FRESITA PICCOLO 20 CL ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS PICCOLO 20 CL BOLLINGER SPECIAL CUVÉE CODORNÌU ECOLOGICA SEMI SECO VIINILISTA KUOHUVIINIT KUOHUVIINIT Chile FRESITA PICCOLO 20 CL Raikas ja makean mansikkainen kuohuviini, jonka valmistuksessa on käytetty aitoja mansikoita. 20 cl 8,00 RUFFINO PROSECCO Klassinen italialainen

Lisätiedot

Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013

Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013 Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013 Hyvä Sundsbergiläinen! Olemme lisänneet Sundsbergin alueen toimituksiimme 21.10.2013 alkaen. Käytämme kuljetuksiin ainoastaan

Lisätiedot

Domäne Wachau Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein

Domäne Wachau Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein Tampereen viiniklubin viini-ilta 21.8.2013 Itävaltalaiset valkoviinit Federspiel Grüner Veltliner Dürnstein maailman vaikutusvaltaisin viinikirjoittaja Robert Parker on nimennyt maailman luultavasti laadukkaimmaksi

Lisätiedot

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet

CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00. FRESITA 20cl 8,20 1/1 28,00. Rypälelajikkeet: Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Alicante Bouschet KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT CODORNÍU CLÁSICO SECO 20cl 8,20 1/1 26,00 Espanja Kapeankeltainen, hedelmäinen ja hieman ikääntynyt kuohuviini, jossa on hienostuneet kuplat. Maku on kuiva, tasapainoinen, omenainen,

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

Kultala. Wild Food Restaurant

Kultala. Wild Food Restaurant Kultala Wild Food Restaurant Tilausravintola Kultala palvelee Rukan Salongin vieraita tilauksesta. Nauti rento aamiainen tai kiireetön illallinen ravintolassa tai tee lomastasi vaivaton tilaamalla ateriat

Lisätiedot

Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala!

Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala! Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala! 2010 2010 Lipeäkalan kypsennys Viinisuositukset lipeäkalalle Varaa lipeäkalaa 300-500 g/annos. Jos haluat kalasta valkoisempaa ja kiinteämpää, liota sitä kylmässä vedessä

Lisätiedot

19.12.2014 1 (6) KAUSITUOTTEET. Oluet ja siiderit. Joulu- ja talvioluet JOULUKUU

19.12.2014 1 (6) KAUSITUOTTEET. Oluet ja siiderit. Joulu- ja talvioluet JOULUKUU 19.12.2014 1 (6) KAUSITUOTTEET Oluet ja siiderit Joulu- ja talvioluet KB141201 pinta- tai pohjahiivaolut täydentävä pienpanimo-olut enintään 0,75 litraa Suomi muut vaatimukset Jouluisuus ja/tai talvisuus

Lisätiedot

KEITTOJA / SALAATTEJA:

KEITTOJA / SALAATTEJA: KEITTOJA / SALAATTEJA: Metsäsienikeitto Kermainen keitto sienistä sekä yrteistä 6,80 / 11,40 Kahden Kalan Keitto Valkosipulin tuoksuinen kirkas kalakeitto arvokaloista 6,80 / 11,40 Vuohenjuustosalaatti

Lisätiedot

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen

Itävalta valkoviinit. 21.08.2013 Maria Siikanen Itävalta valkoviinit 21.08.2013 Maria Siikanen Vuosituotanto 2,5 m hl Itävalta ¼ Saksan vuosittaisesta tuotannosta 48 500 ha Keskimääräinen sato 50 hl/ha Viinit samankaltaisia kuin Saksassa Lajikkeet,

Lisätiedot

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja

Viinilista. Kuohuviinit& Samppanja Kuohuviinit& Samppanja Italia, Gancia Prosecco Runsaat pienet kuplat, tuore ja aromikas, vihreän omenen hedelmäisyyttä sisältävä tuoksu. Kuiva, pehmeä ja miellyttävä, melko runsas ja tasapainoisen hedelmäinen

Lisätiedot

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus. Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon Karppaus, eli vähähiilihydraattinen elämäntapa, kasvattaa suosiotaan Suomessa. Karppaaja voi syödä laihduttaessaankin ruokia, joista muilla dieeteillä

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)

Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille.

JACOBS CREEK RIESLING, AUSTRALIA 37,00 Kuiva, sitrusmaisen hapokas, erittäin raikas. Sopii salaateille sekä kala- ja äyriäisruoille. VALKOVIINIT plo 16cl TALON VALKOVIINI 33,00 7,70 JACOBS CREEK SEMILLON CHARDONNAY, AUSTRALIA Kuiva, keskitäyteläinen ja trooppisten hedelmien sävyttämä. Raikas ja lempeän hapokas. Mainio seurusteluviini,

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka

Matkustamme Espanjaan. 11.3.2009 Olli Muukka Matkustamme Espanjaan 11.3.2009 Olli Muukka Tastingviinit Tinta De Toro 2007 (Kastilia-León), DO Toro Rypäleet: Tempranillo (Tinta De Toro) Infinitus Syrah (La Mancha), VdlT de Castilla Rypäleet: Syrah

Lisätiedot

VIINILISTA. Punaviinit Red wines

VIINILISTA. Punaviinit Red wines VIINILISTA Punaviinit Red wines Talon punaviini House Red Hardys Mill Cellars Shiraz New South Wales, Australia Tuoksu: tummia marjoja Maku: täyteläinen, pehmeä, mausteinen Rypäle: Shiraz 4,50 / 12 cl

Lisätiedot

Kullankeltainen. Oranssinpunainen. Tiilenpunainen. Punaruskea. Tummanpunainen. Tiilenpunainen. tuoksu, jossa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinää.

Kullankeltainen. Oranssinpunainen. Tiilenpunainen. Punaruskea. Tummanpunainen. Tiilenpunainen. tuoksu, jossa on kuivattuja hedelmiä ja pähkinää. Viini Viinin nimi / tuottaja / laatumerkinnät ja viinialue / rypäleet Vsk Hinta ( ) H/L A Burmester Dry White Porto / Burmester / 22,90 B Burmester Tawny Porto / Burmester / 21,20 C Taylor s 10 Year Old

Lisätiedot

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA. MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,

Lisätiedot