TieTohaarukka. Tilastotietoa elintarvikealasta 2014

Transkriptio

1 TieTohaarukka Tilastotietoa elintarvikealasta

2 LUKIJALLE Tietohaarukka tilastotietoa elintarvikealasta on monipuolinen tilastopaketti, joka kattaa koko suomalaisen ruokaketjun pellolta pöytään. Tietohaarukkaan on sisällytetty tilastolukuina ruokaketjun käytäntöjä ja lisäarvotekijöitä, joita voidaan hyödyntää rakennettaessa suomalaisen ruokaketjun vastuullisuuteen nojaavaa kilpailukykyä. Tilastot on jaoteltu ruokaketjumallin sisällä otsikoilla ympäristö, tuoteturvallisuus, ravitsemus, työ ja työhyvinvointi, eläimet ja eläinten hyvinvointi, paikallisuus ja talous. Jaottelu noudattaa ruokaketjussa tunnistettuja vastuullisuuden seitsemää eri ulottuvuutta. On silti huomattava, ettei valituilla tilastoilla tarkoiteta vastuullisuuden mittaristoa, sillä asiaa koskeva tutkimus on vielä alkuvaiheissaan. Tietohaarukan tuoreimmat tiedot ovat pääosin vuodelta Mukana on myös tietoja aikaisemmilta vuosilta sekä kansainvälisiä vertailulukuja. Tänä vuonna uusia taulukoita on lisätty erityisesti ravitsemukseen liittyen. Tietohaarukka on saatavissa kolmella kielellä (suomi, ruotsi, englanti) painettuna julkaisuna sekä myös verkkojulkaisuna osoitteessa Tuoteturvallisuus Kuluttaja Eläimet ja eläinten hyvinvointi Kauppa ja ruokapalvelut Ravitsemus Ympäristö Teollisuus Panosteollisuus Maatila Työ ja työhyvinvointi Paikallisuus 2

3 Sisällysluettelo Yleistä Sademäärä Eläinten hyvinvointitukea Keskilämpötila saavat tilat 15 Ilmasto kasvukauden aikana 3 Kanalat Kotitalouksien määrä 4 Navettatyypit tuotosseurantakarjoissa Suomen väkiluku 4 Laiduntaminen ja ulkoilutus Suomen asukastiheys 4 tuotosseurantakarjoissa Kotitalouksien keskikoko 4 Lypsykoneet Ammattitaudit toimialoittain Työtapaturmien määrä 5 Maatalousyrittäjien keski-ikä ja lukumäärä 5 Tärkeimmät työkyvyttömyyseläkkeelle siirtymisen syyt maatalousyrittäjällä 6 Bruttokansantuote 6 Tuotannon bruttoarvo toimialoittain 7 Tuotannon jalostusarvo toimialoittain 7 Maatalousyrittäjien lomitus 12 Yrittäjätulo 26 Kotieläimet 12 Tuottajahinnat 26 Keskimääräinen eläinluku tiloilla 13 Otantaan perustuvat eläinsuojelutarkastukset 13 Elintarvikkeet Eläinsuojelutarkastukset kaupallisissa eläinkuljetuksissa 13 Eläinten terveydenhuoltotyön toteutuminen sika- ja nautatiloilla 14 1 Tuotosseurantakarjan keskituotos ja maidon pitoisuudet Maatalous- ja puutarhayritykset 17 Maatalous- ja puutarhayritysten määrän muutos 18 Maatalous- ja puutarhayritysten omistus 18 Maatalouden työlliset 18 Maatalous- ja puutarhayritysten päätuotantosuunnat 19 Maatalous- ja puutarhayritysten tulot tuotantosuunnittain 19 Muu yritystoiminta maatalousja puutarhayrityksissä 20 Työvoima 8 Peltoalan käyttö 21 Maatalous Sato 22 Luonnonmukaisesti viljelty 9 Maa- ja puutarhatalouden peltoala ja luomutilat tuotantokustannukset 23 Luomutoimijoiden määrä 9 Maa- ja puutarhatalouden 24 Luomupeltoalan käyttö 10 tuotto Maatalouden ympäristötuki 10 Mehiläisalan lukuja vuonna Kasvinsuojeluaineiden myynti 11 Maatalouden kannattavuuskerroin Kasvinsuojeluaineiden jäämävalvonta tuotantosuunnittain e. 25 Määräystenvastaiset elintarvikkeet Määräystenvastaisuuden syyt

4 Eläviä eläimiä ja eläimistä saatavia elintarvikkeita koskeva vierasainevalvontaohjelma 28 Ruokamyrkytysepidemiat ja sairastuneiden määrä Ruokamyrkytysepidemiat aiheuttajan mukaan Elintarvikkeiden kulutus henkeä kohti Suomessa ja EU:ssa 32 Energiaravintoaineiden ja kuidun keskimääräinen päivittäinen saanti sekä osuus kokonaissaannista 33 Merkittävimmät ravintoaineiden lähteet 34 Vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti ruuasta suosituksiin verrattuna 35 Suomalaisten päivittäinen 36 ateriointi Terveyskäyttäytyminen 37 Elintarvikeomavaraisuus 38 Kotimaisen elintarviketuotannon osuus vähittäismyynnistä 38 Elintarviketeollisuuden kotimaan myynti 39 Elintarvikejalostajat toimialoittain 40 Elintarviketeollisuuden suurimmat toimialat 41 Elintarviketuonti ja -vienti 42 Elintarvikevienti maittain 44 Elintarvikevienti maittain ja tuoteryhmittäin Elintarviketeollisuuden kustannusrakenne Elinarviketeollisuuden T&K-menot 47 Elintarvikevalvontamäärät Takaisinvetojen määrä 30 Kulutusmenot 47 Takaisinvetojen syyt Ravintomenot 48 Elintarvikkeiden reaalihintakehitys Suomessa 48 Vähittäishinnat 49 Yleisin elintarvikkeiden arvonlisävero EU-maissa Hintaindeksit Kotitalouksien kulutus elintarvikkeisiin ja alkoholittomiin juomiin Liha 53 Maitotuotteet ja ravintorasvat 54 Leipävilja 55 Kananmunat 55 Kala 56 Kalan kulutus 56 Kasvikset ja hedelmät 57 Marjat ja sienet 58 Päivittäistavarakauppa ja ammattikeittiöt Myymälöiden lukumäärä myymälätyypin mukaan 59 Päivittäistavaroiden myynti myymälätyypeittäin 59 Suurkeittiöiden lukumäärä toimialoittain 60 Suurkeittiöiden annosmäärät toimialoittain 60 Merkkien selityksiä e = ennakkotieto.. = puuttuva tieto 2

5 Yleistä SADEMÄÄRÄ , MM kevät kesä syksy talvi Helsinki-Kaisaniemi Jyväskylä Oulu Sodankylä Lähde: Ilmatieteen laitos KESKILÄMPÖTILA , C kevät kesä syksy talvi Helsinki-Kaisaniemi 4,3 16,3 6,7-3,5 Jyväskylä 2,4 14,8 3,7-7,7 Oulu 1,5 14,7 3,3-8,6 Sodankylä -1,1 12,7-0,1-12,6 Lähde: Ilmatieteen laitos ILMASTO KASVUKAUDEN AIKANA Tehoisa lämpösumma vertailukaudella Sademäärä vertailukaudella Jokioinen Kauhava Oulu Sodankylä Lähde: Ilmatieteen laitos 3

6 kotitalouksien määrä 2012 talouksia yhteensä hengen talouksia 2 % 5 hengen talouksia 3 % 4 hengen talouksia 9 % 3 hengen talouksia 11 % 1 hengen talouksia 40 % 2 hengen talouksia 35 % Lähde: Tilastokeskus Suomen väkiluku oli henkilöä. Lähde: Väestörekisterikeskus Suomen asukastiheys oli noin 17,9 henkeä neliökilometrillä. Kotitalouksien keskikoko vuonna 2012 oli 2,06 henkeä. Lähde: Tilastokeskus 4

7 Työ ja työhyvinvointi AMMATTITAUDIT TOIMIALOITTAIN 2011 Ammattitautitapauksia Kpl työllistä kohden Kasvinviljely, kotieläintalous, riistatalous Elintarvikkeiden valmistus Lähde: Työterveyslaitos TYÖTAPATURMIEN MÄÄRÄ Työ ja työhyvinvointi Työtapaturmat ¹) alalla työskentelevää kohden Maatalousyrittäjät Elintarviketeollisuuden työntekijät ²) Kaikki ammatit 3 ) Lähde: Tilastokeskus ¹) vähintään 4 päivän työkyvyttömyyteen johtaneet työtapaturmat ²) ammateittain työtapaturmatieto saatavissa seuraavan kerran referenssivuoden 2015 tiedoista, kun Tapaturmavakuutuslaitosten Liitto (TVL) ryhtyy käyttämään ISCO-08 luokitusta 3 ) ammattiryhmät, joissa vähintään palkansaajaa Työ ja työhyvinvointi MAATALOUSYRITTÄJIEN KESKI-IKÄ JA LUKUMÄÄRÄ keskiikikikä lkm keski- lkm keski- lkm Maatalous- 45, , , yrittäjät Aloittavat 29, , ,8 400 yrittäjät Eläkkeelle 60, , , siirtyvät 2) LUTU luopujat 3) 57, , ,7 690 Lähde: Mela, tilasto perustuu MYEL-vakuutettujen maatalousyrittäjien tietoihin luopumistukijärjestelmässä jatkajina aloittavat yrittäjät 2) tarkastelussa on huomioitu vanhuus-, työkyvyttömyys- ja työttömyyseläkkeelle siirtyvät 3) luopumistukijärjestelmän puitteissa sukupolvenvaihdoksella luopuvat 5

8 Työ ja työhyvinvointi TÄRKEIMMÄT TYÖKYVYTTÖMYYSELÄKKEELLE SIIRTYMISEN SYYT MAATALOUSYRITTÄJILLÄ % Hengityselinsairaudet Mielenterveyssairaudet Tuki- ja liikuntaelinsairaudet Vammat, myrkytykset yms Verenkiertoelinten sairaudet Kasvaimet Hermoston sairaudet Lähde: Mela % = osuus koko vuoden työkyvyttömyyseläkkeistä maatalousyrittäjillä BRUTTOKANSANTUOTE Toimialoittain % e e. Maa-, metsä- ja kalatalous 2,6 2,7 2,7 2,6 2,7 josta maatalous 1,1 0,9 0,9 0,9 0,9 Teollisuus 24,3 19,5 18,9 16,9 16,6 josta elintarviketeollisuus 1,5 1,3 1,3 1,3 1,3 Rakentaminen 6,4 6,4 6,4 6,6 6,5 Tukku- ja vähittäiskauppa 9,8 9,4 9,8 10,1 10,0 Kuljetus ja varastointi 5,7 5,1 5,1 5,1 5,1 Majoitus- ja ravitsemistoiminta 1,6 1,6 1,6 1,7 1,7 Informaatio ja viestintä 5,0 5,0 5,0 5,2 5,2 Rahoitus- ja vakuutustoiminta 2,7 2,6 2,7 2,7 2,5 Kiinteistöalan toiminta 10,2 11,2 11,4 11,7 12,1 Terveys- ja sosiaalipalvelut 8,2 9,3 9, ,1 Muut palvelut 23,4 27,1 26,8 27,5 27,6 Yhteensä sis. moottoriajoneuvojen ja moottoripyörien korjaus Bruttoarvonlisäys perushintaan mrd e 143,6 163,6 170,5 171,7 173,1 Bruttokansantuote markkinahintaan mrd e 164,4 187,1 196,9 199,1 201,3 Lähde: Tilastokeskus/kansantalouden tilinpito, TOL2008-luokitus 6

9 TUOTANNON BRUTTOARVO TOIMIALOITTAIN 2012 teollisuus yhteensä 124,7 mrd euroa Metalliteollisuus 52,1 Kemianteollisuus 21,8 Metsäteollisuus 18,5 Elintarviketeollisuus 11,6 Teks ili-, vaatetusja nahkateollisuus 1,1 Muut 19,6 Lähde: Tilastokeskus, TOL 2008-luokitus TUOTANNON JALOSTUSARVO TOIMIALOITTAIN 2012 teollisuus yhteensä 29,1 mrd. euroa Metalliteollisuus 10,7 Kemianteollisuus 4,2 Metsäteollisuus 3,5 Elintarviketeollisuus 2,6 Teks ili-, vaatetusja nahkateollisuus 0,4 Muut 7,7 Lähde: Tilastokeskus, TOL 2008-luokitus 7

10 TYÖVOIMA Työlliset % % % % henkeä toimialoittain Maa-, metsä- ja kalatalous sekä kaivostoiminta Maatalous Metsätalous Teollisuus josta elintarvike- ja juomateollisuus josta muu teollisuus Rakentaminen Tukku- ja vähittäiskauppa Kuljetus ja varastointi Majoitus- ja ravitsemistoiminta Muut palvelut Toimiala tuntematon 0,3 0,2 0,4 0,4 10 Työllinen työvoima henkeä Työvoima yhteensä henkeä heistä työttömiä % 9,8 8,4 7,7 8,2 8,2 Lähde: Tilastokeskus, Työvoimatutkimus, TOL 2008-luokitus sis. sähkö-, lämpö-, vesi- ja jätehuolto yms. 2) sis. moottoriajoneuvojen ja moottoripyörien korjaus 8

11 maatalous LUONNONMUKAISESTI VILJELTY PELTOALA JA LUOMUTILAT Ala, ha Luomuhyväksytty ala Siirtymävaiheessa Kokonaisluomuala Luomualan osuus kokonaisviljelyalasta %.. 6,7 8,7 9 Luomuala/tila Luomutiloja, kpl Lähde: Elintarviketurvallisuusvirasto Evira LUOMUTOIMIJOIDEN MÄÄRÄ Luomualkutuotanto ¹) josta luomueläintiloja Luomuelintarviketoimijat Luomurehutoimijat Luomusiemenpakkaamot Yhteensä Lähde: Elintarviketurvallisuusvirasto Evira ¹) maatilojen lisäksi mukana myös pelkät kasvihuone-, sienimö- ja mehiläistoimijat 9

12 LUOMUPELTOALAN KÄYTTÖ Luomuhyväksytty ala, ha Nurmikasvit Vilja yht vehnä ruis ohra kaura seos: korsiviljat seos: palko+korsiviljat Herne Tattari Kumina Pellava Rypsi Peruna Avomaan vihannekset Kasvihuonevihannekset Lehtiyrtit Marjat ja hedelmät Muut kasvit Kesanto Yhteensä Lähde: Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Ahvenanmaan tiedot puuttuvat MAATALOUDEN YMPÄRISTÖTUKI 2013 Kpl % maatiloista Ympäristö % peltoalasta Ympäristötukeen sitoutuneet maatilat Lähde: Maaseutuvirasto 10

13 KASVINSUOJELUAINEIDEN MYYNTI Ympäristö Tehoaineiden myynti (tn) kasvitautien torjunta-aineet tuhoeläinten torjunta-aineet rikkakasvien torjunta-aineet kasvunsääteet Valmisteiden myynti (tn) kasvitautien torjunta-aineet tuhoeläinten torjunta-aineet rikkakasvien torjunta-aineet kasvunsääteet Lähde: Turvallisuus- ja kemikaalivirasto Tuoteturvallisuus KASVINSUOJELUAINEIDEN JÄÄMÄVALVONTA 2011 ¹) Näytteen alkuperä Satunnaisnäytteitä Määräyksenvastaisia % Kotimainen EU 762 1,0 EU:n ulkopuolelta 654 2,1 Tuntematon 18 0 Yhteensä ,3 Lähde: Elintarviketurvallisuusvirasto Evira ¹) näytteitä hedelmistä, kasveista, viljasta, prosessoiduista elintarvikkeista, lastenruoasta ja eläinperäisistä tuotteista 11

14 MAATALOUSYRITTÄJIEN LOMITUS Työ ja työhyvinvointi MYEL¹)-vakuutetut maatalousyrittäjät Vuosiloman käyttäjät ²) Sijaisavun käyttäjät Tuetun maksullisen lomituksen käyttäjät Täysin maksullisen lomituksen käyttäjät Lähde: Mela ¹) Maatalousyrittäjien eläkelaitos ²) vuosiloman saamiseksi maatalousyrittäjällä tulee olla kotieläimiä vähintään neljä kotieläinyksikköä ja hänen tulee olla päätoiminen maatalousyrittäjä KOTIELÄIMET Eläimet ja eläinten hyvinvointi Kotieläimiä kpl Hevosia Nautakarjaa lypsylehmiä Lampaita Sikoja emakoita lihasikoja Siipikarjaa kanoja broilereita kalkkunoita Eloporoja Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus, Tilastokeskus 12

15 Eläimet ja eläinten hyvinvointi KESKIMÄÄRÄINEN ELÄINLUKU TILOILLA Keskieläinluku, kpl/tila Siat Naudat Siipikarja Lähde: Tike, maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus. Maatalous- ja puutarhayrityksen määritelmää on muutettu Vuoden 2012 luku on laskettu takautuvasti. Lukuja ei voi verrata aikaisempien vuosien tilastoihin. Eläimet ja eläinten hyvinvointi OTANTAAN PERUSTUVAT ELÄINSUOJELUTARKASTUKSET Tarkastuksia Laiminlyöntejä kpl Siat Naudat Munivat kanat Broilerit Vuohet Ankat ja hanhet Lampaat Lähde: Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Eläimet ja eläinten hyvinvointi ELÄINSUOJELUTARKASTUKSET KAUPALLISISSA ELÄINKULJETUKSISSA Tarkastukset (lkm) Epäkohdat (%) Lähde: Elintarviketurvallisuusvirasto Evira 13

16 ELÄINTEN TERVEYDENHUOLTOTYÖN TOTEUTUMINEN SIKA- JA NAUTATILOILLA Eläimet ja eläinten hyvinvointi Terveydenhuoltosopimus eläinlääkärin kanssa Kansallisella Terveydenhuoltokäyntejä Kattavuus % Erityistasolla Perus-tasolla tasolla 2) 3) Passivoitu 4) Sikatilat (pitopaikat) Nautatilat Lähde: ETT, Sikava (sikaloiden terveysluokitusrekisteri) ja Naseva (nautojen terveydenhuollon seurantajärjestelmä) täyttää vapaaehtoiset elinkeinon jalostussikaloille asettamat erityisvaatimukset 2) täyttää vapaaehtoiset elinkeinon asettamat terveydenhuollon vaatimukset 3) joku vapaaehtoisista kansallisen tason vaatimuksista ei täyty 4) pitopaikka tyhjänä 14

17 Eläimet ja eläinten hyvinvointi ELÄINTEN HYVINVOINTITUKEA SAAVAT TILAT ¹) Tiloja, kpl 2011 % tiloista 2012 % tiloista 2013 % tiloista Nautatilat Sikatilat Lähde: Mavi ¹) tilat, joille maksettu tukea KANALAT 2014 Kanalatyyppi % kananmunatuotannosta Virikehäkki 63 Lattia 33 Luomu 4 Lähde: Suomen siipikarjaliitto Eläimet ja eläinten hyvinvointi Eläimet ja eläinten hyvinvointi NAVETTATYYPIT TUOTOSSEURANTAKARJOISSA 2013 Navetoita % Lehmiä % Keskilehmäluku, kpl/tila Parsinavetta ,1 Pihatto ,7 Muu ,7 Yhteensä ,9 Lähde: ProAgria tiedossa ei ole mukana kaikki tuotosseurantakarjat Parsinavetta: Lehmä on kytketty päästään kiinni parteen, jossa se syö ja lepää, ja jossa se myös lypsetään. Pihatto: Lehmät ovat irti rakennuksessa, jossa niille on erillinen ruokintaja lepoalue. Lehmät lypsetään joko lypsyasemalla tai robotti lypsää ne. 15

18 Eläimet ja eläinten hyvinvointi LAIDUNTAMINEN JA ULKOILUTUS TUOTOSSEURANTA- KARJOISSA 2013 Karjoja kpl % Kesällä laidun, talvella ulkoilu 470 7,8 Kesällä laidun, talvella sisällä ,4 Kesällä tarhassa, talvella ulkoilu 100 1,7 Kesällä tarhassa, talvella sisällä 369 6,1 Kesällä ja talvella sisällä ,1 Yhteensä Lähde: ProAgria LYPSYKONEET 2013 Eläimet ja eläinten hyvinvointi Lypsykonetyyppi Tilat % Putkilypsy ,2 Automaattilypsy ,0 Kalaruotolypsyasema ,7 Tandemlypsyasema 409 6,7 Kannukone 99 1,6 Takaalypsyasema 65 1,1 Karusellilypsyasema 16 0,3 Automaattilypsy ja lypsyasema 6 0,1 Muu lypsyasema 22 0,4 Yhteensä ,0 Lähde: ProAgria 16

19 Eläimet ja eläinten hyvinvointi TUOTOSSEURANTAKARJAN KESKITUOTOS JA MAIDON PITOISUUDET 2013 Rotu Lehmiä, kpl Keskituotos, kg/ lehmä Maidon pitoisuudet, % Valkuainen Rasva EKM ¹) Solut Ayrshire ,41 4, Holstein ,29 3, Suomenkarja ,58 4, Itäsuomenkarja ,30 4, Länsisuomenkarja ,44 4, Pohjoissuomenkarja ,41 4, Jersey ,47 4, Muu ,35 4, Kaikki ,36 4, Lähde: ProAgria ¹) energiakorjattu maitotuotos MAATALOUS- JA PUUTARHAYRITYKSET Tilakoko % % peltoalasta pelto ha kpl kpl kpl kpl tiloista Yhteensä Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Vuonna 1995 vain yli 1 hehtaarin tilat. maatalous- ja puutarhayrityksen määritelmää on muutettu. Lukuja ei voi verrata aiempien vuosien lukuihin. 17 Paikallisuus

20 Paikallisuus MAATALOUS- JA PUUTARHAYRITYSTEN MÄÄRÄN MUUTOS Maatiloja Muutos 13/12 % kpl Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus maatalous- ja puutarhayrityksen määritelmää on muutettu. Lukuja ei voi verrata aiempiin lukuihin. Paikallisuus MAATALOUS- JA PUUTARHAYRITYSTEN OMISTUS Omistajaryhmä % % pelto- kpl kpl kpl kpl tiloista alasta Yksityishenkilöt ,4.. Perikunnat ja maatalousyhtymät ,6.. Valtiot, kunnat ym. yhteisöt ,0.. Maatiloja yhteensä Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Vuonna 1995 vain yli 1 hehtaarin tilat maatalous- ja puutarhayrityksen määritelmää on muutettu. Lukuja ei voi verrata aiempien vuosien lukuihin. MAATALOUDEN TYÖLLISET Paikallisuus Työlliset, henk Yrittäjät heistä naisia Palkansaajat heistä naisia Yhteensä Lähde: Tilastokeskus/työvoimatutkimus 18

21 MAATALOUS- JA PUUTARHAYRITYSTEN PÄÄTUOTANTOSUUNNAT Tilojen lkm % 2013 % Lypsykarjatalous Muu nautakarjatalous Sikatalous Siipikarjatalous Kasvinviljely josta viljanviljely Muut Yhteensä aktiivitilat Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Vuonna 1995 vain yli 1 hehtaarin tilat maatalous- ja puutarhayrityksen määritelmää on muutettu. Lukuja ei voi verrata vuosien 1995 ja 2005 lukuihin MAA- ja puutarhayritysten TULOT TUOTANTOSUUNNITTAIN Valtionveronalaiset tulot Maatilatalouden tulot puolisot yhteensä e e 2012 e 19 puolisot yhteensä e e 2012 e Lypsykarjatalous Muu nautakarjatalous Siipikarjatalous Sikatalous Lampaat, vuohet, hevoset Viljanviljely Muu kasvintuotanto Muu tuotanto Keskimäärin Lähde: Tilastokeskus, Maa- ja metsätalousyritysten taloustilasto

22 MUU YRITYSTOIMINTA MAATALOUS- JA PUUTARHA- YRITYKSISSÄ Tilojen lkm Teollisuus elintarvikkeiden jatkojalostus muiden maataloustuotteiden jatkojalostus puutavaran jatkojalostus käsitöiden valmistus myyntiin energian tuotanto muu teollinen tuotanto Rakentaminen 2) Kauppa Palvelut matkailu, majoitus, virkistyspalvelut urakointi muut palvelut Muu alkutuotanto kuin maa- ja metsätalous kalojen, rapujen yms. viljely tilalla ) 48 turkistarhaus ) 315 poronhoito 2) 573 2) 365 kalastus 2) 144 2) 104 muu alkutuotanto 2) 523 2) 149 Päätoimiala tuntematon Monialaisia tiloja yhteensä Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus, MTT vuosien 2000, 2005 ja 2007 luvuissa ei ole mukana puutarhayrityksiä, jotka harjoittavat vain kasvihuonetuotantoa 2) toimialaluokitus osittain erilainen, kyseistä toimialaa ei kysytty ko. vuonna Huom. Luvut sisältävät kaikki ne tilat, jotka harjoittavat kyseistä toimialaa. 20

23 PELTOALAN KÄYTTÖ Kylvetty ala ha ha ha ha Nurmikasvit Vilja yht vehnä ruis ohra kaura seosvilja muut viljat Rypsi ja rapsi Sokerijuurikas Peruna Muut viljelykasvit Tuotantoala yhteensä Kesanto Viljelyala yhteensä siitä salaojitettu ) Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus ja Salaojayhdistys sisältää hoidetun viljelemättömän pellon vuonna 2012 ja ) sisältää viljelykäytöstä poistuneen salaojitetun peltoalan 1995 ha 2005 ha 2012 ha 2013 ha Maatilojen keskipeltoala 21, ,9 41,5 Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus 21

24 SATO Vehnä ala 1000 ha kokonaissato milj. kg sato kg/ha Ruis ala 1000 ha kokonaissato milj. kg sato kg/ha Ohra ala 1000 ha kokonaissato milj. kg sato kg/ha Kaura ala 1000 ha kokonaissato milj. kg sato kg/ha Sokerijuurikas ala 1000 ha kokonaissato milj. kg sato kg/ha Rypsi ja rapsi ala 1000 ha kokonaissato milj. kg sato kg/ha Herne ala 1000 ha sato milj. kg sato kg/ha Peruna ala 1000 ha sato milj. kg sato kg/ha Vihannekset kokonaissato milj. kg tomaatti kasvihuonekurkku valkokaali porkkana sipuli Ruukkuvihannekset milj. kpl Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus 22

25 MAA - JA PUUTARHATALOUDEN TUOTANTOKUSTANNUKSET e. Kustannuserä Milj. e Milj. e Milj. e Milj. e Tarvikekustannukset yhteensä Lannoitteet ja kalkitus Muut kasvinviljelykustannukset Polttoaineet Sähkö Ostorehukustannukset Kotieläinkustannukset Tilakäyttökustannus Konekustannukset yhteensä Konepoistot Muut konekustannukset Rakennuskustannukset yhteensä Rakennuspoistot Muut rakennuskustannukset Muut kustannukset yhteensä Vakuutukset Kiinteät vuokrat Muut poistot Muut kustannukset Työkustannukset yhteensä Maksetut palkat Palkkavaatimus Korkokustannukset yhteensä Korkokulut Oman pääoman korkovaatimus Yhteensä Lähde: MTT tohtori. Maatalouden kokonaislaskenta -palvelu. Aineisto: MTT kannattavuuskirjanpitotulokset omalla tilalla tuotettujen ja käytettyjen rehujen ja kasvinsiementen kustannukset 23

26 MAA- JA PUUTARHATALOUDEN TUOTTO e. Tuottoerä Milj. e Milj. e Milj. e Milj. e Kasvinviljelytuotto yhteensä Ruis ja vehnä Ohra Kaura ja muut viljat Öljykasvit Nurmirehut Peruna ja sokerijuurikas Palkokasvit ja muut kasvit Kotieläintuotto yhteensä Nautakarjatuotto Sikatuotto Siipikarja Lammas- ja vuohituotto Kasvihuone- ja avomaatuotto Rahoitustuotto Muu tuotto Tuet yhteensä CAP-tuet LFA-tuki ja ympäristötuki Kansalliset tuet ja investointituet Yhteensä Lähde: MTT tohtori. Maatalouden kokonaislaskenta -palvelu. Aineisto: MTT kannattavuuskirjanpitotulokset Laskennassa mukana myös omalla tilalla tuotettujen ja käytettyjen rehujen ja siementen arvo 24

27 Mehiläisalan lukuja vuonna 2013 Suomen Mehiläishoitajain Liiton SML ry:n jäsenet Ammattitarhaajat, kpl 60 Luomutarhaajien määrä 57 Tuottavien mehiläispesien määrä Luomumehiläispesien määrä Yhden mehiläispesän sato, kg 40 Hunajantuotanto, tonnia Hunajan tuonti, tonnia Hunajan kokonaiskulutus, tonnia Hunajan kulutus, g/hlö 430 Mehiläispesien talvitappiot 2), % 16,2 Lähde: Suomen Mehiläishoitajain Liitto SML ry pesätukitilaston yli 100 pesän tarhaajat 2) talven aikana kuolleiden mehiläisten osuus MAATALOUDEN KANNATTAVUUSKERROIN TUOTANTOSUUNNITTAIN e. 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0, Viljanviljely Puutarhatuotanto Lypsykarja Muu nautakarja Sikatalous Kaikki lat Lähde: MTT Maatalouden kokonaislaskenta vuosien 2012 ja 2013 tietoa ei saatavilla e.

28 YRITTÄJÄTULO e. Milj. e Milj. e Milj. e Milj. e Yrittäjätulo Lähde: MTT tohtori. Maatalouden kokonaislaskenta -palvelu. Aineisto: MTT kannattavuuskirjanpitotulokset TUOTTAJAHINNAT Muutos 12/13 % Maito snt/litra - normimaidon hinta 31,3 31,5 38,8 39,8 2,7 - meijerin jälkitili 1,5 2,2 3,7 3,7 2,2 Liha e/kg - naudanliha 2,4 2,1 2,8 3,1 10,7 - sianliha 1,3 1,3 1,6 1,7 8,7 - broilerinliha 1,1 1,1 1,4 1,5 7,9 - karitsanliha 1,9 2,6 3,5 3,9 11,4 - hevosenliha 1,3 0, Kananmunat e/kg 0,5 0,6 1,2 1,2 0,9 Vilja ja peruna - leipävehnä 2) e/tonni 147,0 106,2 198,6 200,0 0,7 - ruis 2) e/tonni 149,5 118,4 214,1 218,1 1,9 - rehuohra 2) e/tonni 122,3 99,5 189,8 175,2-7,7 - kaura 2) e/tonni 118,4 87,1 184,2 168,5-8,5 - mallasohra 2) e/tonni 142,1 115,3 215,1 210,2-2,3 - ruokaperuna 3) e/100 kg ,0 24,0 50,0 - rypsi ja rapsi 2) e/tonni.. 200,1 468,1 408,8-12,7 Lähde: Tike, Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus perushinta I-luokan maidolle, joka sisältää 4,3 % rasvaa ja 3,3 % valkuaista. Ei sisällä laatuosaa, muita lisiä, tuotantotukea eikä jälkitiliä. 2) viljelijöille maksettu perushinta sisältäen kuljetuksen ensimmäiseen vastaanottopisteeseen. 3) viljelijöille maksettu hinta 100 nettokiloa kohden pakkaamolle toimitettuna. Ei sisällä varhaisperunaa. 26

29 elintarvikkeet Tuoteturvallisuus MÄÄRÄYSTENVASTAISET ELINTARVIKKEET 2013 Tutkitut elintarvikkeet Tutkitut erät, kpl Määräystenvastaiset erät (%) Huomautetut erät (%) Vihannekset ja sienet 666 8,6 5,9 Vihannesvalmisteet 112 9,8 8,9 Hedelmät ja marjat 775 2,6 4,8 Hedelmävalmisteet ,3 10,3 Pähkinät, mantelit ja ,2 8,2 valmisteet Mehut ja juomat ,4 13,9 Vilja- ja leipomotuotteet ,8 11,4 Makeiset, sokeri ja 75 13,3 5,3 hunaja Mausteet ja maustevalmisteet ,7 11,9 Kaakaovalmisteet, ,6 9,3 kahvi ja tee Kastikkeet, keitot ja ,9 14,8 liemet Ravintolisät 76 50,0 21,1 Erityisruokavalmisteet 33 27,3 9,1 Lastenruoat 31 0,0 6,5 Muut elintarvikkeet ,3 28,6 Yhteensä ,1 9,8 Lähde: Tullilaboratorio 27

30 MÄÄRÄYSTENVASTAISUUDEN SYYT 2013 Erien % Määräystenvastaisuuden syy lkm Pakkausmerkinnät ,5 Kasvinsuojeluaineet 74 17,3 Lisäaineet 46 10,7 Koostumuksen vertailu lains ,0 Mikrobiologia 25 5,8 Allergeenit 24 5,6 Säteilytys 13 3,0 Elintarvikkeen koostumus 13 3,0 Muut tutkimukset ¹) 11 2,6 Mykotoksiinit 10 2,3 GMO 8 1,9 Vierasaineet ²) 6 1,4 Raskasmetallit 2 0,5 Kivennäisaineet 1 0,2 Tölkkien kuntotarkastus 0 0,0 Lihalajin tunnistus 0 0,0 Radioaktiivisuus 0 0,0 Vitamiinit 0 0,0 Yhteensä ,0 Lähde: Tullilaboratorio ¹) sisältää mm. asiakirjatarkastukset ²) PAH, MCPD, nitraatti, melamiini, ftalaatit Tuoteturvallisuus ELÄVIÄ ELÄIMIÄ JA ELÄIMISTÄ SAATAVIA ELINTARVIKKEITA KOSKEVA VIERASAINEVALVONTAOHJELMA 28 Tuoteturvallisuus EU-27 keskiarvo Suomi Kohdennettuja näytteitä kpl Määräyksenvastaisia % 0,33 0,25 0 0,02 0 Lähde: EFSA ja Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Vierasaineilla tarkoitetaan kiellettyjä aineita, sallittuja lääkeaineita sekä ympäristöstä peräisin olevia kontaminantteja. EU-tulokset sisältävät kaikki ohjelmassa tutkitut näytteet, myös tulokset ympäristöstä peräisin olevista vierasaineista. Suomen osalta tuloksissa on huomioitu kiellettyjen aineiden ja sallittujen lääkeaineiden jäämät, mutta ei kaikkia raja-arvon ylittäviä tuloksia, kuten riistan raskasmetalleja.