uutiset Toukokuu LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "uutiset Toukokuu LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta"

Transkriptio

1 LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta uutiset Toukokuu 2013

2 Lähiruoka ja luomumessut keräsi Helsingin messukeskukseen lähiruoan ystävää. Kesä kolkuttelee jo ovella lehden tupsahtaessa postilaatikkoon. Tällä kertaa Uutiset sisältää huikean määrän erilaisia elintarvikealan ajankohtaisimpia avauksia, tilaisuuksia sekä mielenkiintoisia opintomatkatarinoita. Keskeisimpiä uudistuksia elintarviketurvallisuuden puolella tulee olemaan Oiva -tarkastusraporttien julkaiseminen oivahymy.fi -sivuilla toukokuun alusta lähtien. Toivottavaa on, että Oiva toiminnan kautta sille asetetut tavoitteet valvonnan yhdenmukaistamisesta ja tasavertaisuudesta tapahtuvat myös käytännön valvontatyössä. Elintarviketurvallisuus on vahvasti mukana myös lehden yrityshaastatteluissa, Eurofins ja TrulliVelho Oy. Varsinais-Suomen elintarvikealaa kehitetään voimakkaasti, jonka vuoksi myös lehden jutuissa on nostettu kantaviksi teemoiksi ruokaketjun tulevaisuus ja sen osaamistarpeet, käsityöläismäinen elintarvikeyrittäjyys yhtenä maaseudun elinkeinomahdollisuutena sekä esimerkiksi Turun ammattikorkeakoulun tarjoamat mahdollisuudet elintarvikeyrittäjyyden edistämiseen. Tiedolla ja osaamisella Aitoja makuja Lounais-Suomesta -hanke järjesti keväällä opintomatkoja sekä Pietariin että Puolaan. Mielenkiintoiset matkakertomukset ja kuvat avaavat myös meille muille matkojen antia. LounaFood oli mukana yhdessä yhteistyökumppaneiden kanssa Helsingin Lähiruoka ja luomumessuilla sekä Boren Laiva on lastattu tilaisuudessa! Inspiroivia lukuhetkiä kevään odotetuimman lukupaketin äärellä! Yhteistyötahoinamme Teitä palvelevat seutukuntien kehittämiskeskukset sekä paikalliset Leader-toimintaryhmät Paikallista yritysneuvontaa Yrityskolmio PL 132, Vareliuksenkatu 2 B Loimaa Riikka Peippo Yrityssalo Oy Örninkatu 15, Salo Leena Erälinna Turunmaa, Kemiönsaaren kunta Engelsbyntie 8, Kemiö Mats Nurmio Turun seudun yrityspalvelukeskus Potkuri Ajurikatu 2, Turku Kyösti Vainikainen Ukipolis Oy Merilinnuntie 1, Uusikaupunki Ulla Kallio Paikallisia rahoitus- ja kehittämispalveluja Varsinais-Suomen jokivarsikumppanit ry Myllypellontie1, Marttila Taina Sainio Ykkösakseli ry Kitulantie 5, Suomusjärvi Maarit Teuri I samma båt samassa veneessä rf ry Fredrikanaukio 1, Parainen Sami Heinonen Varsin Hyvä ry Liedon kunnantalo, PL 24, Kirkkotie 13, Lieto Pia Poikonen Ravakka ry Vihtorinkatu 7, Laitila

3 Tiedoksi Evirasta ja maa- ja metsätalousministeriöstä Oiva tuo kuluttajan yrityksesi ovelle Oivan tavoitteena on tuoda elintarvikevalvonnan tarkastustulokset kuluttajan käyttöön, yhtenäistää valvontaa sekä lisätä elintarvikealan toimijoiden ja viranomaisten toiminnan avoimuutta. Oiva-tarkastusraporttien julkaiseminen aloitetaan internetissä oivahymy.fi -sivustolla. Oiva-raportin sijoittaminen yrityksen sisäänkäynnin läheisyyteen on aluksi vapaaehtoista, mutta alkaen se muuttuu pakolliseksi. Oivan ensimmäisessä vaiheessa mukana ovat kaikki ruokakaupat ja kioskit sekä ravintolat, kahvilat, grillit, pikaruokapaikat, pubit, ruokalat ja suurkeittiöt. Oiva laajenee vaiheittain kaikkiin elintarvikealan yrityksiin vuoteen 2015 mennessä. Lisätietoja: Oivan hymy on sitä leveämpi mitä enemmän tarkastettavat asiat vastaavat lainsäädännön vaatimuksia. Hymynaama ovenpieleen tehokkaalla omavalvonnan toteutuksella Loimaalainen TrulliVelho Oy on tuonut elintarvikeyritysten käyttöön uudenlaisen omavalvontaa helpottavan ja tehostavan tuotteen. Nykypäivän elintarvikeyrityksen omavalvontaan sisältyy valtavasti erilaisia muistettavia ja merkattavia asioita. Haasteita aiheuttavat oikean toimintajärjestyksen muistaminen, vaihtuva henkilökunta, työnjohdon ajan kuluminen omavalvonnan valvontaan ja ohjeistamiseen, vaihteleva työn kiireellisyys sekä turhauttavalta tuntuva samojen asioiden kirjaaminen. Näihin asioihin saadaan helpotus NAPSA -omavalvontasovelluksella. NAPSA huolehtii, että tehtävät tulevat suoritetuiksi joustavasti oikeaan aikaan, informaatiokulku paranee eikä mikään unohdu vahingossa. Laitteiden oikea-aikainen huoltaminen vähentää laiterikkoja sekä parantaa energiatehokkuutta. Huolloista voidaan lähettää automaattinen tekstiviestimuistutus huollon suorittavalle henkilölle. Automaattisen ja tallentavan lämpötilavalvonnan hyötyjä ovat mm. manuaalisen kirjaamisen loppuminen, toimintahäiriöiden havaitseminen ajoissa, mikä voi pelastaa kalliilta remontilta, ja automaattinen lämpötilahälytys, joka voi pelastaa varaston. Lämpötilakäyrien avulla laitteet on helppo säätää oikein, jolloin säästyy energiaa ja tuotteet säilyvät paremmin. Käyttöönotto on helppoa, sillä NAPSA toimitetaan valmiina pakettina. Asiakkaalta ei vaadita kuin sähköpistoke ja sim-kortti tekstiviestejä varten. Mitään ylläpitomaksuja ei mene eikä internetyhteyttä tarvita, koska tiedot ovat tallessa omalla koneellasi. Lisätietoja Yrityskuulumisia Räätälöityjä laboratoriopalveluja yrityksille Eurofins Scientific Finland on vaikea lausuttava suomalaiselle, mutta siihen ne vaikeudet sitten loppuvatkin. Maailmanlaajuisen Eurofins Scientific- laboratoriokonsernin Raision toimipisteessä meidät vastaanottavat ammattitaitoiset asiakaspalvelijat, jotka haluavat tarjota korkealaatuisia, mutta samalla matalan kynnyksen laboratoriopalveluita kaikenkokoisille yrityksille. Toimitusjohtaja Lasse Mäkelä sekä myyntikemisti Katariina Mattila ja asiakkuusvas- taava Petronella Forsell vakuuttavat, että elintarvikealaa ajatellen Eurofins palvelee koko jalostusketjun laajuisesti tarjoten lisäksi myös erilaisia ympäristöanalyysejä, sisäilmamäärityksiä ja materiaalitestausta. Yleisesti yritykset hyödyntävät erilaisia laboratoriopalveluita omavalvonnan näytteenotossa, tuotteiden säilyvyyden testaamisessa, tuotekehityksen tukena sekä ravintosisällön määrittämisessä. Eurofins Scientific on laboratorioanalyysipalveluiden tuottamiseen keskittynyt kansainvälinen konserni, jolla on yli 170 laboratoriota 35 eri maassa. Suomessa laboratoriot sijaitsevat Raision lisäksi Tampereella ja Mikkelissä. Raision toimipisteessä tehdään erilaisia kemiallisia analyysejä, mm. liittyen ravintosisällön määrittämiseen ja rasva-analytiikkaan. Lisäksi tarjolla on laaja kattaus mikrobiologisia analyysejä mm. tuotteiden säilyvyysajan määritykseen ja muihin omavalvontaan liittyviin tuotelaatututkimuksiin. Kotimaisten laboratorioyksiköidensä lisäksi Suomen Eurofinsillä on käytössään maailmanlaajuinen laboratorioverkosto, joka pystyy tarjoamaan laajan ja nopean laboratoriopalvelun myös kriisitilanteissa. Joukkoon lukeutuvat mm. PAHmäärityksiin, hometoksiineihin ja vitamiineihin erikoistuneet laboratoriot sekä laaja joukko muita eri-

4 Yrityskuulumisia koisanalytiikkaa tarjoavia Eurofins -osaamiskeskuksia. Katariina Mattila korostaa, että asiakasta palvellaan näissäkin tapauksissa suomeksi. Asiakas asioi siis koko ajan Raision laboratorion kanssa, mutta hänellä on silti kansainvälisen verkoston osaaminen käytössä. Miten näyteasioissa kannattaa edetä? Katariina Mattila kehottaa yrittäjää ottamaan ensin yhteyttä puhelimitse tai sähköpostitse Eurofinsin myyntikemisteihin, jotka kuuntelevat asiakasta tarkoin korvin ja laativat analyysipalvelupaketin asiakkaan tarpeiden mukaisesti. Eurofins ohjeistaa tarvittaessa myös oikeanlaiseen näytteenottoon. Näytteitä vastaanotetaan pääosin maanantaista perjantaihin. Seuraavaksi onkin laboratoriomääritysten aika. Mikrobiologisista näytteistä tuloksia saadaan viikossa (pois lukien mahdolliset pikamääritykset) ja kemiallisista näytteistä normaalisti noin kahdessa viikossa. Lisäksi Eurofins tarjoaa kotisivuillaan online-palvelua, jonne tulokset tulevat nopeammin kuin mitä paperiset analyysitodistukset ehditään lähettää. Online-palvelussa analyysitulokset ovat aina saatavilla esimerkiksi terveystarkastajan käyntiä varten. Tulosten valmistuttua yrittäjä saa halutessaan apua niiden tulkintaan analyysipalvelupäälliköltä. Lisätietoja Katariina Mattila puh Petronella Forsell Puh Tuoreus on yrityksen toiminnan kärkenä. Nopein ja paras tie on lyhyin tie Oripään ja Säkylän rajalla pellot ovat haastatteluhetkellä vielä lumen peitossa, mutta Kankaanrannan Vihannes ky:n Siskosten vihannestilan piharakennuksessa on ihmisiä työn touhussa. Jukka ja Santra Lähteenmäki, isä ja toinen tyttäristä, kertovat että vihannesten tukkutoiminta työllistää ympäri vuoden. Omien vihannesten lisäksi yritys ostaa lähialueen muiden viljelijöiden tuotteita ja toimittaa niitä eteenpäin lähialueen kauppoihin. Valttikorttina on nopea tilaus-toimitusrytmi, jolla taataan Tulevaisuuden toiveena on saada vielä lisää lähialueiden viljelijöitä mukaan tukun palveluita täydentämään. tuoretuotteiden ensiluokkainen laatu. Nopein ja paras tie on lyhyin tie, Jukka Lähteenmäki kiteyttää. Kankaanrannan tilan perusti aikoinaan siskosten Santran ja Sofian isoisä, viljellen porkkanoita, punajuuria ja lanttua lähinnä torimyyntiin. Isoisältä tila siirtyi siskosten isälle, Jukalle, jonka mukaan yritys on pysynyt vuosien saatossa tasakokoisena antaen leivän itselle ja muutamalle muulle. Nykyään Kankaanrannan Vihannes Siskosten vihannestila tuottaa avomaavihanneksia; jäävuori- ja friseesalaattia, nippusipulia, lanttua, kesäkurpitsaa ja lisäksi varhaisperunaa, tilliä ja kyssäkaalia. Vihannekset nostetaan käsin, jotta ne pysyvät kolhiutumattomina ja hyvälaatuisina. Viljeltävät tuotteet ovat seuranneet aikaa ja kuluttajien mieltymyksiä. Joka vuosi viljelyyn otetaan kokeilumielessä uusia lajikkeita, joista parhaimmat siirtyvät mukaan seuraavan satokauden tuotantoon. Kolmas sukupolvi jatkaa samalla toimintalinjalla ja työnjakokin on selkeä. Sofia hoitaa viljelypuolta, Santran hallitessa tukkukauppaa. Toiminta on maanläheistä ja mutkatonta, mistä kertoo se, että monien alueen viljelijöiden sekä kauppiaiden kanssa on tehty hyvää yhteistyötä jo useiden vuosikymmenien ajan. Tulevaisuuden toiveena on saada vielä lisää lähialueiden viljelijöitä mukaan tukun palveluita täydentämään.

5 Ruokaketjun tulevaisuuden tekijät Elintarvikealalla on kaikki mahdollisuudet olla nyt ja tulevaisuudessa motivoiva työllistäjä sekä kestävä ja kilpailukykyinen elinkeinoala. Työvoiman saatavuuteen varautuminen ja osaamistarpeisiin vastaaminen on kuitenkin välttämätöntä. Varsinais-Suomen ruokaketjun työvoimaja koulutustarveselvitys on ensimmäisiä avauksia koko ruokaketjun työvoima- ja koulutuskysymysten tarkasteluun. Koulutustarjonta kootusti Selvitys on osa Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanketta (VARRU) ja sen on toteuttanut Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea. Aineistona selvityksessä käytetään työvoima- ja koulutustarvetta ennakoivia julkaisuja sekä VARRU-hankkeessa tuotettua materiaalia. Ruokaketjuun linkittyvät kaikki tekijät ruoan matkalla pellolta pöytään. Alakohtaisen osaamisen ohella ruoan matkaan lautaselle liittyvät yrittäjyys-, liiketoiminta-, lainsäädäntö-, ICT-, logistiikka- ja markkinointiosaaminen. Ruokaketjuun koulutusta Varsinais-Suomessa antavat yliopistot, korkeakoulut sekä ammatilliset oppilaitokset. Taulukko 1. Elintarvikealan koulutus Varsinais-Suomessa Taulukkoon 1 on koottu elintarvikealaan liittyvää ja alaa täydentävää osaamista tuottavia varsinaissuomalaisia oppilaitoksia. Taulukko osoittaa, että maakunnan ruokaketjun monipuoliseen ja asiakaslähtöiseen tarkasteluun on hyvät mahdollisuudet kaikilla koulutusasteilla. Tulevaisuuden työvoimatarve VARRUn tuottamien selvitysten valossa vuonna 2020 elintarviketeollisuus työllistää suoraan henkilötyövuotta, samoin muun ruokaketjun suora vaikutus on henkilötyövuotta. Uusia työpaikkoja alalle vuonna 2020 olisi luvassa kasvuennusteiden valossa henkilötyövuotta. Nämä työpaikat jakautuvat seuraavasti: 784 elintarviketeollisuuteen ja 784 muuhun ruokaketjuun ja loput muille aloille. Koulutuspaikkojen määrä tulee turvata läpi ruokaketjun, jotta Varsinais-Suomessa vahva alkutuotanto sekä korkealuokkainen elintarvikealan osaaminen voi luoda tulevaisuudessakin tukevan pohjan koko Suomen ruoantuotannolle. Osaamistarpeita Selvityksen yhteenvetona käsitellään nostoja haasteista, elintarvikealan substanssi- ja yleisosaamistarpeista sekä esitetään koulutusratkaisuja. Nämä nostot on koottu selvityksellä esiintuoduista aineistoista. Jalostusosaaminen: Ammattikeittiöille ei tarjota heidän jalostusasteeseensa sopivaa paikallista ruokaa Logistiikka, tilausketju, toimitusvarmuus ja laatu: Ammattikeittiöiden ja kaupan näkökulmasta toiminnallinen laatu ei ole riittävä (toimitusvarmuus, tilaustoimitus prosessi, laadun vaihtelemattomuus, tarvetta pk- ja mikro yrityksillä) SSKKY OSAAMISALA TY ÅA Tu-AMK Novia Tku TAI Livia Axxell V-S Novida LSKKY RASEKO Tu-AKK Salo Elintarvikekemia, kemia x x Elintarvikekehitys, prosessit x x x Markkinointi, kansainvälistyminen liiketalous, kauppa, x x x x x x x x x x x johtaminen Yritysjuridiikka x x x Ruokaturva, kestävä kehitys opetuksessa x x x x Ravitsemustiede x Ravitsemuksen perusteet x x Tulevaisuus x Logistiikka x x x x x x x ICT, tekniikka x x x x x x x x x Ravitsemisala x x x x x x Alkutuotanto, luonnonvara-ala x x x Kalatalous x Matkailuala x x x x x Hotelli- ja Cateringala x x x x x x x Terveysala x x x x x x x x x x Bovallius Tku

6 Hankintaosaamista tarvitaan niin julkisten tarjouspyyntöjen laatimiseen ja niihin vastaamiseen kuin raaka-aineiden ja valmiiden lopputuotteiden ostamiseen läpi ruokaketjun Ravitsemustieteen opetus kaikilla koulutusasteilla Ruokavalintojen vaikutusten arvio kestävän kehityksen näkökulmasta sekä kestävä ruoantuotanto läpi tuotantoketjujen Työn ja opetuksenohjaaminen alan koulutuksessa Myynnin osaaminen kaikilla ruokaketjun tasoilla Osaava ja motivoitunut työvoima alkutuotantoon ja matalan asteen jalostukseen Lihanleikkuun osaaminen Monikulttuurisuuden hallinta Asiakaslähtöisyyden ja kulutustottumusten ymmärtäminen Teknologian hallinta Liiketoimintaosaaminen Johtamistaidot, esimiestyö Moniosaaminen Maatalous- ja maaseutuyrittäjyydessä vaaditaan uudenlaista osaamista, uudenlaista työvoimaa Varsinais-Suomen ruokaketjun työvoima- ja koulutustarveselvitys, Laura Mattinen ja Sami Tantarinmäki, Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahean julkaisuja B:3. Mathantverk i Finland -hanke Tämän vuoden alussa Turunmaalla on käynnistynyt hanke nimeltään Mathantverk i Finland. Hanke sai alkunsa, kun Saaristomeren Biosfäärialueen puitteissa etsittiin pienimuotoisia elinkeinoja tukemaan saaristossa jo toimivia pienyrittäjiä. Saaristolaiset ovat aina olleet monitaitureita, sillä se on ainoa mahdollisuus työllistyä ja elää täällä. Haluttiin astua askeleen verran eteenpäin ja jatkojalostus tuntui kiinnostavan monia henkilöitä, joilla oli jo jonkun verran omaa raaka-ainetuotantoa tai vaihtoehtoisesti mahdollisuus hankkia paikallisesti tuotettuja raaka-aineita tai luonnonantimia. Jatkojalosteet haluttiin valmistaa perinteisin menetelmin, pienissä erissä, käsityönä ja ilman lisäaineita. Näin pystyisimme kehittämään ja tuomaan perinteisiä tuotteita nykypäivän kuluttajan ulottuville. Tähän kaikkeen löytyi Ruotsista valmis konsepti. Jämtlannissa sijaitsee Ruotsin kansallisen käsityönä valmistetun ruoan koulutuskeskus, Jatkojalosteet haluttiin valmistaa perinteisin menetelmin, pienissä erissä, käsityönä ja ilman lisäaineita. Näin pystyisimme kehittämään ja tuomaan perinteisiä tuotteita nykypäivän kuluttajan ulottuville. Hankkeen vetäjänä iloitsen erityisesti siitä, että nuoret ovat lähteneet avoimin mielin mukaan. Eldrimner (www.eldrimner.com). Jo hankkeen suunnitteluasteella teimme yhteistyötä Eldrimnerin kanssa, ja hedelmällinen yhteistyö on jatkunut hankkeen aikana. Saimme jopa heidän kouluttajansa työpajalle. Hanke on monella tavalla hieno esimerkki yhteistyön voimasta. Hankkeen aikana koulutetaan osallistujat kaikessa mikä sisältyy idean ja valmiin tuotteen väliin. Tähän mahtuu teoriaa, kuten mikrobiologiaa, elintarvikelainsäädäntöä, elintarvikekemiaa, omavalvontaa, markkinointia, tuote-esittelyä, etiketöinti- ja pakkausasiaa, yrityksen perustamisasiaa, kirjanpitoa, laskutusta, kannattavuuslaskentaa, rahoituksen tuntemista, kassavirtaa, lakiasioita jne. Lisäksi järjestämme neljänä viikonloppuna käytännön työpajoja ammattilaisen johdolla. Työpajoilla keskitytään aina tekemisen ohessa myös ko. työvaiheen teoriatuntemukseen. Osallistujia on 25 ja he tulevat Turunmaalta, Länsi-Uudeltamaalta, Pohjanmaalta ja Ahvenanmaalta. Hillon koekeittoa. Vasemmalta: Magdalena Ek, Catrin Heikefelt, kouluttajamme Eldrimneristä, ja Eija Lamsijärvi. Kuva: Margot Wikström Lisätietoja, Laura Mattinen, Projektipäällikkö, Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke, VARRU, Turun yliopisto, Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea, p , Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU) toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa ja sitä rahoittaa Varsinais-Suomen ELY-keskus.

7 Ohra- ja kauraleivät odottavat maistajiansa. Kuva: Margot Wikström Yksin tämä hanke ei kykenisi tähän kaikkeen mutta yhteistyössä YH Novian sekä Bra mat i Västnylandin kanssa olemme saaneet aikaan mittavan koulutuspaketin kahdella eri osa-alueella: Marjojen, hedelmien ja vihannesten jatkojalostus sekä Leivät ja leivonnaiset. Tarkoitus oli tarjota myös osio: Liha ja lihajalosteet mutta siihen emme saaneet tarpeeksi osallistujia. Merkittävää on että moni osallistujista osallistuu molempiin osa-alueisiin. Tämä on erittäin vaativa paketti sillä jo yhteen alueeseen osallistuminen on 30 opintopisteen mittainen rupeama. Hankkeen vetäjänä iloitsen erityisesti siitä, että nuoret ovat lähteneet avoimin mielin mukaan. On ilo Faktaa: Mathantverk i Finland - hanke on osa Saaristomeren Biosfäärialueen toimintaa, jonka toteuttaa Kemiönsaaren kunta ja Paraisten kaupunki Varsinais-Suomen liiton rahoittamana. Hanke on yksivuotinen ja sen tarkoitus on kouluttaa pienimuotoisen jatkojalostamisen alalla. Hanke on ruotsinkielinen. Hankkeen vetäjänä toimii Margot Wikström, marjanviljelijä ja jatkojalostaja. Lisätietoja hankkeen koulutusohjelmasta: Lisätietoja hankkeesta: i Åboland i Åboland LounaFoodin Mervillä oli ilo opettaa näitä Mathantverk -kurssilaisia mikrobiologian ja elintarvikekemian sekä omavalvonnan osalta maaliskuussa. Aktiivinen ja keskenään verkostoitunut ryhmä vilkastuttaa mukavasti Turunmaan elintarvikealaa ja nostaa esiin alueen ruokakulttuuria! työskennellä kaikenikäisten asi- Leipominen on hauskaa! Kuva: Margot Wikström

8 a v o i n Y L I O P I S T O K A I K I L L E asta innostuneiden kanssa. Tässä ryhmässä on jo tiivis tekemisen ja yhteistyön meininki niin ryhmien välillä kuin niiden sisälläkin. Moni osallistujista on jo ennestään yrittäjä, joka haluaa näin profiloituen erottua massasta. Koska kyseessä on pienimuotoinen jatkojalostus, näitä tuotteita tuskin nähdään markettien hyllyillä, vaan suurin osa myydään saariston pienissä tilamyymälöissä, toreilla ja pikkupuodeissa. Hankkeen vetäjänä vastaan tiettyjen osioiden toteuttamisesta ja sen ohella kerään osallistujille tarpeellista tietoa esim. jälleenmyyjistä, pakkaus- ym. materiaaleista, työvaatteiden hankinnasta, ammattikirjallisuudesta, tarvittavista koneista ja laitteista, viranomaisvaatimuksista, erilaisista toimintatavoista jne. Lisäksi tiedotan hankkeesta yleisölle erilaisissa tilaisuuksissa, lehdistössä, radiossa ja televisiossa. Olen myös mukana erilaisten tapahtumien ja opintomatkojen suunnittelussa ja toteuttamisessa. Ryhmämme Grande Finale on Kemiönsaaren Storfinnhova Gårdin (www.storfinnhova.com) järjestämä Vastuullinen liiketoiminta alkaa olla monen yrityksen toimintatapa tai tavoite. Yhä useammat asiakkaat haluavat tietää miten tuotteet on tehty, ja vastuullinen yritystoiminta herättää heidän luottamuksensa. Yrityksille vastuullisuus on myös hyvä tapa erottua kilpailijoista. Mitä vastuullisuus voi olla sinun yrityksessäsi, toimialalla tai ympäristössä? Onko yritykselläsi vastuullisuusstrategiaa? Vastuullinen liiketoiminta tarkoittaa yrityksen vapaaehtoista, lainsäädäntöä ylittävää toimintaa kolmella yrityksen osa-alueella: sosiaalisella, taloudellisella ja ympäristöasioissa. Yritys joka ei nyt sijoita kestävyyteen, ei ole enää 15 vuoden kuluttua olemassa. Paul Polman, Unilever mathantverk -aiheinen suurtapahtuma Siellä ryhmämme jäsenet esittelevät kukin ainakin yhden hankkeen aikana kokonaan valmiiksi kehittämänsä tuotteen. Varatkaa jo kalenteristanne tämä päivä. Kemiö on lähellä. Mathantverk näkyy myös Paraisten vanhan Malmin joulumarkkinoilla Heitän nyt pallon Teille, arvoisat lukijat: mikä olisi paras mahdollinen suomenkielinen sana mathantverkille. Ryhmässä emme sitä ole vielä keksineet. Odotan ehdotuksia sähköpostiini. Kehitä yrityksesi ympäristöosaamista Teksti: Margot Wikström Ympäristötieteen opintomme tarjoavat ajankohtaista ja monitieteistä tietoa niin paikallisista kuin globaaleistakin ympäristökysymyksistä. Poikkitieteellisyys mahdollistaa asioiden tarkastelun monesta eri näkökulmasta huomioiden myös taloudellisen ja sosiaalisen puolen. Esimerkkejä ympäristötieteen opintojaksoista: Ympäristönsuojelun lainsäädäntö ja hallinto 3 op, Ympäristötalous 3 op, Ympäristönsuojelun tekniikka 2 op, Ympäristön kemikalisoituminen 3 op. Maaseudun ruokapalveluyrittäjän opas esittelee tapoja vähentää energiankulutusta ja siten säästää rahaa. Opas johdattaa vähentämään ruokahävikkiä ja kiinnittämään huomiota hankintoihin. Energiaa voi säästää myös ruuan säilytyksessä, valmistuksessa sekä esille laitossa. Merkittävä tekijä keittiössä on ilmanvaihto. Oppaassa on oma luku myös sähköturvallisuudesta. Opas on valmistettu Maa- ja kotitalousnaisten Keskuksessa Sähköturvallisuuden edistämiskeskuksen ja Maaseutuverkoston tuella. Opasta voi tilata Maa- ja kotitalousnaisten verkkokaupasta Opas on ilmainen, mutta tilauksesta peritään käsittelykulut (6 ) ja postikulut. Oppaan voi ladata maksutta osoitteesta Ympäristötieteen opinnot askel vastuulliseen liiketoimintaan Opintokokonaisuudet: Ympäristötieteen perusopinnot 25 op Ympäristötieteen aineopinnot 35 op Opintojemme kautta voi myös hakeutua suorittamaan ympäristötieteen alemman korkeakoulututkinnon, luonnontieteiden kandidaatin tutkinnon (LuK). Opiskelutapamme ovat joustavia monimuoto-opintoja ja verkkoopintoja mahdollistaen työn ohessa opiskelun! Opintomaksut: esim. avoimen yliopiston verkko-opinnoissa 10 / opintopiste. Lisätietoja: suunnittelija Lotta Nyholm, , avoin.utu.fi

9 Pilottiyritykset olleet yllättyneitä ympäristötyökalujen käytön helppoudesta Yrityksen ympäristöasiat kuntoon Valonian Kymppi-yrityshankkeessa on kehitetty uusia, helppokäyttöisiä työkaluja pk-yritysten tarpeisiin. Nyt hankkeen pilottiyritykset ovat saaneet ensimmäiset kokemukset siitä, millaista ympäristöasioiden kehittäminen uusien työkalujen avulla on. Yritykset ovatkin olleet yllättyneitä siitä, kuinka sujuvasti työssä on edetty, eikä ympäristötyö ole ollut ollenkaan niin vaikeaa, kuin mitä Työkalut ovat vapaasti kaikkien ladattavissa osoitteessa Elintarvikealan yritykset voivat hyödyntää Turun ammattikorkeakoulun opiskelijoitamme mm. työharjoittelijoina ja opinnäytetyöntekijöinä. Lisäksi tarjoamme liiketalouden ja elintarviketekniikan alalta yrityksille tutkimus- ja kehittämispalveluita sekä palvelutoimintaa. Tulosalueellamme toimii opiskelijaosuuskuntia, jotka suunnittelevat markkinointia, mainontaa ja digitaalisen median palveluita sekä auttavat kartoittamaan yrityksen asiakaskuntaa ja laativat sekä toteuttavat toimivan markkinointisuunnitelman. Opiskelijaosuuskunnat suunnittelevat myös yrityksenne palvelukokonaisuuden; mitä palveluita tarjotaan, miten tarjotaan ja kenelle tarjotaan. yritykset etukäteen pelkäsivät. Usein kyse onkin tutuista asioista ja siitä, että tullaan tietoiseksi esimerkiksi energian kulutukseen, hankintoihin, kuljetuksiin ja erilaisiin riskeihin liittyvistä asioista, projektipäällikkö Riikka Leskinen Valoniasta kertoo. Hankkeessa kehitetyt työkalut on tehty helppokäyttöisiksi, jotta pienellä yrityksellä olisi matala kynnys ympäristötyön aloittamiseen. Säästöt näkyvät mm. energialaskussa Opiskelijaosuuskunnat auttavat yritystäsi liiketoimintastrategioiden ja suunnitelmien luomisessa, joilla yrityksesi lisää tuottoja, karsii menoja ja käyttää kaikki resurssit tehokkaasti. Opiskelijoiden yhtenä toimintamuotona on mm. erilaisten kampanjoiden suunnittelu ja toteutus, esim. esittely- ja maistatustilaisuuksia kaupoissa, messutapahtumia; mitä kannattaa tehdä ennen messuja, miten rakennetaan toimiva ja houkutteleva messuosasto ja miten hoidetaan messujen jälkihoito. Opiskelijat saavat projekteista arvokkaan käytännön kokemuksen työelämästä ja mahdollisuuden Yrityksille on tarjolla valikoima erilaisia työkaluja, joista kukin voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon. Kymppi-hankkeessa on kehitetty itse sovellettavia oppaita ja ohjeita, tarkistuslistoja ja yritysesimerkkejä, joiden lisäksi tarjolla on muualla kehitettyjä ympäristöjärjestelmiä ja muita työkaluja. Kaikki ovat nimenomaan pk-yrityksille sopivia, helppokäyttöisiä menetelmiä. Yrityksen ympäristöasioihin perehtyminen voi johtaa paitsi tuntuviin säästöihin esimerkiksi energialaskussa, myös aivan uudenlaisiin liiketoimintaideoihin. Kevään aikana työkaluja käydään esittelemässä erilaisille yrityspalvelutoimijoille, jotta he osaisivat ohjata yrityksiä ympäristötyön pariin. Työkalut ovat vapaasti kaikkien ladattavissa osoitteessa kymppi. Lisätietoja ja apua voi kysellä Valonian asiantuntijoilta. Lisätiedot: Riikka Leskinen puh Yritysyhteistyö Turun ammattikorkeakoulun ja elintarvikeyrittäjien kesken verkostoitua yritysten kanssa. Projekteista opiskelijat saavat kokemusta asiakaspalvelusta, sillä asiakaspalvelua oppii vain tekemällä. Asiakaspalvelu on nykyaikana yksi tärkeimmistä menestystekijöistä yritykselle. Lisätiedot: Sinikka Leino, puh ,

10 10 Keväinen opintomatka Puolaan Tiedolla ja osaamisella -hanke järjesti opintomatkan Puolaan Lublinin kaupungin ympäristöön Matkalla tutustuttiin lähinnä puolalaiseen elintarvikealaan yleisesti ja lähemmin luomutuotantoon. Matkalla isäntinämme toimivat Lublinin alueen luomualan organisaatiot Organic Food Valley Cluster, Association of EkoLubelszczyzna ja Ekoland. Ensimmäisen matkapäivän iltapäivällä organisaatiot järjestivät yhteisen tapaamisen, jossa tutustuimme toisiimme ja kertasimme keskeisimmät tiedot kummankin maan maataloudesta ja elintarviketeollisuudesta. Lisäksi keskustelimme luomuun liittyvistä ajankohtaisuuksista ja totesimme ongelmien ja haasteiden olevan kummassakin maassa pitkälti samanlaisia. Puolassa on kaikkiaan noin luomutilaa. Luomutilan keskikoko on Puolassa 25 ha, mutta tilat ovat kooltaan ja toiminnaltaan hyvin erilaisia. Maan kaakkoisosa on marjanviljelyaluetta ja tiloilla viljeltäviä mustaherukkaa, mansikkaa, kirsikkaa, vadelmaa, aroniaa ja muita marjoja viedään pääasiassa Isoon-Britanniaan ja Saksaan mutta raaka-aineita myös jalostetaan runsaasti. EU:hun liittymisen jälkeen maatalous ja suhtautuminen luomuun ovat Puolassa muuttuneet. Aiemmin tuotanto oli laajakirjoisempaa mutta nyttemmin tilat ovat erikoistuneet. Ennen luomuna viljelivät vain siihen elämäntapana uskovat, mutta tuotantotukien myötä luomun suosio on kasvanut nopeasti, vaikka tukiin liittyvä byrokratia koetaankin raskaaksi. Kuten Suomessakin, luomutuki on hyvä mutta epävarma tuotantokannuste, ja mieluummin viljelijät ottaisivat palkkansa tuotemyynnistä. Toisena matkapäivänä retkemme ensimmäinen vierailukohde oli Wilczopolessa sijaitseva Chmielin tila. Tilalla viljellään spelttiä, kauraa, maa-artisokkaa ja mielenkiintoisimpana Ginseng-juurta. Tilan isäntä kertoi, että tällä hetkellä jopa 90 % tilan tuloista tulee terveysvaikutteisen Ginsengin viljelystä. Vierailun päätteeksi ginseng-taimet vaihtoivat omistajaa ja tulevaisuudessa saatamme saada paikallisiin valikoimiimme mielenkiintoisen uutuuden. Seuraavaksi matkasimme takaisin Lublinin vanhaan kaupunkiin ja vierailimme paikallisessa panimossa. Panimon isäntä esitteli ylpeydellä toimintaansa ja kertoi olennaisimmat Tutustumassa ginseng-juuren viljelyyn. Kuva Barbara Szymoniuk.

11 11 yksityiskohdat oluen valmistuksesta. Panimolta jatkoimme matkaa Annowkaan luomutilalle, jossa saimme maistella emännän valmistamia herkullisia perinteisiä puolalaisia herkkuja ja samalla kuulimme Ekolandorganisaation presidentin esittelyn luomukurpitsan, tattarin ja papujen viljelystä ja jalostamisesta. Tämän jälkeen matkamme jatkui taas Lubliniin, jossa tutustuimme paikalliseen luomukauppaan Magigzny Ogrod eli Magic Garden. Kaupan hyllyiltä löytyi monia meille entuudestaan tuntemattomia tuotteita mutta suosituimmat myyntiartikkelit ovat jauhot ja muut viljatuotteet, yrtit sekä mausteet. Kolmas matkapäivämme valkeni huomattavasti edellisiä päiviä viileämpänä mutta se ei tahtiamme haitannut. Ensimmäisenä suuntasimme Jastkowssa sijaitsevalle Podstawkan humalatilalle. Puolassa on kaikkiaan noin 600 humalan vil- Käsintehtyä puolalaista kakkua leikkaamassa Erkki Jaakola-Siimes Siimeksen luomutilalta. Luomuhumalaviljelmä ennen kasvuun lähtöä.

12 12 jelijää ja Podstawkan tila on ainoa luomuhumalan tuottaja. Kyseinen tila on viljellyt humalaa jo useamman sukupolven ajan mutta luomuna vasta muutamia vuosia. Tänä vuonna myöhäinen kevät oli viivästyttänyt humalan kasvuunlähtöä ja saimme tyytyä ihailemaan paljaita humalasalkoja mutta vastapainoksi tilan isäntä esitteli humalan viljelyyn liittyviä oppejaan diaesityksen avulla. Tilalla humala puristetaan pelleteiksi, joita noin kourallinen riittää maustamaan jopa tuhat litraa olutta. Humalan parista matkamme jatkui läheiselle luomutilalle, jolla tutustuimme mm. parsakaalin, sipulin ja mustaherukan viljelyyn. Tilavierailuilta matkasimme edelleen lounaalle Naleczown kaupunkiin, joka on kuuluisa terveysvaikutteisista mineraalivesistään ja kylpylöistään. Viimeisen matkapäivämme aamulla aurinko paistoi täydeltä terältä ja pääsimme lyhyesti tutustumaan Lublinin vanhan kaupungin nähtävyyksiin ja puolalaisen keittiön herkkuihin ennen kotimatkan alkua. Puolalaisessa mittakaavassa talvi on ollut ennätyksellisen pitkä ja kova. Tästä syystä monilla alueilla maa oli peittynyt tulvien alle ja paikoin tiet olivat niin huonossa kunnossa, että jouduimme muuttamaan alkuperäistä matkasuunnitelmaamme. Ikäväksemme tulvan vuoksi näkemättä jäi muutama ennalta sovittu mielenkiintoinen tutustumiskohde. Kaikkiaan matkalla vallitsi innostunut ja hauska tunnelma. Erityisen mukavaa oli huomata, että mukana olleiden yrittäjien keskinäinen tiedon ja osaamisen vaihtaminen oli aktiivista ja hedelmällistä. Toivottavasti pääsemme jatkossakin yhdessä oppimaan uutta. Teksti: Sanna Vähämiko ja Sari Raimoranta Luomuviljelijöiden pellonpiennartilaisuus Janne Rauhansuun Myssyfarmilla os. Piimätie 620, Kyrö (Pöytyä). Tutustumme luomukasvinviljely- tilan työmenetelmiin ja kasvustoihin, pääpaino on valkuaiskasveissa. Mukana on myös luomuasiantuntija Reijo Käki Kymenlaaksosta. Lisätietoja tilaisuudesta päivitetään sivulle:

13 Allegrosti Pietarin markkinoille? Opintomatka Pietariin Osallistuin LounaFoodin edustajana Tiedolla ja osaamisella, aitoja makuja Lounais-Suomesta-hankkeen järjestämälle opintomatkalle Pietariin Matkanvetäjänä toimi Fenno Consulting Oy:n toimitusjohtaja Carita Vastinesluoma. Ensimmäisenä vierailukohteena oli Kauppatalo Lend. Lend on tehnyt yhteistyötä jo muutaman vuoden ajan Pro Agria Kymenlaakson ja Fenno Consulting Oy:n kanssa tuodakseen suomalaisia tuotteita Venäjälle. Suomalaisilla tuotteilla on markkinoilla kysyntää niiden korkean laadun ja hyvän maineen vuoksi. Johtaja Anna Shlianinan mukaan Lend on jatkuvasti valmis ottamaan uusia tavarantoimittajia nykyisten noin parinkymmenen suomalaistoimittajan lisäksi. Kunkin tavarantoimittajan kanssa tehdään tapauskohtainen sopimus ja tuonnin asiakirjoissa, mm. sertifikaateissa, autetaan. Kauppatalo Lendillä on Kouvolassa oma vientikeskus, mihin pienten tavarantoimittajien tuotteet käydään tarvittaessa noutamassa ja Lend on jatkuvasti valmis ottamaan uusia tavarantoimittajia nykyisten noin parinkymmenen suomalaistoimittajan lisäksi. josta ne kuljetetaan eteenpäin. Uudet tuotteet laitetaan ensin myyntiin Lendin omiin kahdeksaan supermarkettiin kahden kuukauden testiajaksi. Shlianina korostaa tavarantoimittajan aktiivisuuden tärkeyttä, sillä Venäjän markkinoille tarjotaan paljon tuotteita eri puolilta maailmaa. Tuotteen tunnettuuden ja myynnin lisäämiseksi Lend on kehittänyt menekinedistämisohjelman, johon tavarantoimittaja osallistuu merkittävässä roolissa. Vierailimme matkan aikana myös suomalaisissa kauppaketjuissa (Kesko, S-ketju) ja erilaisissa venäläisissä kaupoissa nähdäksemme tarjontaa. Ruokakesko Oy perusti viime vuonna Pietariin ison K-kaupan, jonka ulkoasu valikoimineen on hämmästyttävän samankaltainen kuin kotimaassa. Tänä vuonna K-kauppoja aiotaan perustaa lisää. Keskon Venäjän valikoimiin pääsee kahdella tavalla, joko valmiiksi olemassa olevan venäläisen jakelijan kautta tai suoralla yhteydenotolla kauppoihin. Pietariin perustetut Prismat muis- tuttavat myös erittäin vahvasti kotimaisia kauppojamme. Prisman talousjohtaja Jani Vahala kertoi, että toiminta Pietarissa käynnistettiin vuonna Tällä hetkellä Pietarin alueella on 14 Prismaa, mutta tavoite on 30 yksikköä. Määrä ei ole Vahalan mielestä suuri, sillä kilpailutilanne Pietarissa on haastava. Kaupungin alueella toimii kymmeniä paikallisia ja kansainvälisiä kauppaketjuja. Pietarissa Prisma ei kilpaile hinnalla vaan panostaa hinta-laatu-suhteeseen. Tällä hetkellä Pietarin Prismojen valikoimien tuotteista % on suomalaisia. Valikoimiin mielivän tavarantoimittajan on oltava yhteydessä Inexin hankintaan, mikäli tuote ei ole vielä Inexin valikoimissa. Tavarantoimittajan päätös lähteä Pietarin markkinoille vaatii kärsivällisyyttä ja pohjatyötä sekä valmiutta sijoittaa projektiin resursseja ja rahaa. Perin mielenkiintoisten käyntikohteiden lisäksi tutustuimme Pietarin nähtävyyksiin ja ruokakulttuuriin. Silmiä huumanneet erityisen runsaat alkuruoat ja samaan aikaan korvia huumanneet musiikkiesitykset muistan varmaan vielä pitkään. Teksti: Mervi Louhivaara 13 Pietarilaisen kaupan valikoimaa. Kuva: Sanna Vähämiko

14 14 Ajankohtaista LounaFoodista Lähiruoka- ja luomumessut Helsingissä Varsinais-Suomi oli näyttävästi esillä pidetyissä Lähiruoka & luomumessuilla Helsingissä. Aitoja makuja Varsinais-Suomesta korttelissa oli yrityksiä sekä alueen elintarvike- alan kehittäjiä. Mukana menossa olivat: Laitilan Leipä, Laitilan Kanatarha, AA Asellus, Luamupuati Volter, JusThai, Paulähteen Vihannestila, Vakka-Suomen Panimo Osakeyhtiö. Ukipoliksen Elintarvikeala nousuun Vakka- Suomessa, Loimaan Yrityskolmion Seuturuoka laajenee -hanke sekä LounaFood. Heidi Jaakkola haastattelee JusThain yrittäjää Akraya Salomaa Aitoja makuja osastolla. Aitoja makuja II hankkeen projektipäällikkö Päivi Töyli seuraa haastattelua. Vilskettä ja vilinää Aitoja makuja Varsinais-Suomesta korttelissa.

15 Yrittäjä, muista että olet tärkein LounaFood oli ns. messissä seitsemän hankkeen yhteistyössä järjestämässä tilaisuudessa S/S Borella Laiva on lastattu - tilaisuudessa oli tarjolla täyslastillinen asiaa hyvinvoinnista, työssä jaksamisesta ja elekielestä sekä hanketori, missä järjestävät tahot esittelivät palvelujaan. Tilaisuuden huikean hyviä pääpuhujia, Tommy Hellsteniä ja Tuija Piepposta, tuli kuulemaan n. 50 maaseutuyrittäjää ja muita maaseudun toimijoita. Pääpuhujilla oli hyvin samantyyppinen viesti kuulijoilleen, tosin aivan eri tavoin esitettynä. Yrittäjälle tärkeintä on omasta hyvinvoinnistaan ja jaksamisestaan huolehtiminen, sillä oma olo heijastuu ulospäin. Osallistujilta positiivista palautetta saaneen tilaisuuden järjestivät Masva -hanke Turun seudun yrityspalvelukeskus Potkurista, Energiasta maakunnan etu EETU -hanke Valoniasta, Varsinaissuomalaiset naiset nousuun! -hanke Turun kesäyliopistosta, Varsin Hyvä ry, Maaseudun matkailuelinkeinon kehittäminen Varsinais-Suomessa -hanke Pro Agria Länsi-Suomesta, Länsi-Suomen maa-ja kotitalousnaiset ja Louna- Food Aitoa makua Varsinais-Suomesta -hanke. Ajankohtaista LounaFoodista 15 Tommy Hellsten kertoi, miten tärkeää on säilyttää työn ja tekemisen ilo. Villiruoasta on moneksi myös lisäansion lähteeksi! klo 12 Kavalton tilalla, Piikkiössä Suomen luonnosta kerättävä, metsästettävä ja kalastettava villiruoka on arvokkaimpia luonnonvarojamme ja sitä on lähdetty tekemään kansainvälisesti tunnetuksi ja halutuksi Wild Food from Finlandteemalla. Tiedolla ja osaamisella aitoja makuja Lounais-Suomesta hanke järjestää torstaina 6.6. klo Kavalton tilalla Piikkiössä villiruokapäivän, jossa kuulemme ja opimme mitä villiruoka on ja miten sitä voi hyödyntää. Onko villiruoasta vientituotteeksi? Entä miten lainsäädäntö suhtautuu villiruokaan? Tule nyt mukaamme miettimään tarjoaisiko villiruoka sinulle uusia avauksia, tuoreita ajatuksia tai jopa mahdollisuuksia lisäansioihin. Päivän aikana villiruoka-guru, keittiömestari Sami Tallberg, esittelee villiyrttejä ja niiden käyttömahdollisuuksia. Sami on kirjoittanut aiheesta useita kirjoja ja hänen erityisosaamistaan edustavat villikasvien ympärille rakennettujen annosten suunnittelu ja reseptiikka. Lisäksi kuulemme ylitarkastaja Sanna Viljakaisen, Evira, puheenvuoron lainsäädännöllisistä näkökulmista sekä toiminnanjohtaja Simo Moision, Arktiset aromit ry kertomana jokamiehen oikeuksista villikasvien talteenotossa. Tilaisuuden hinta on 30 e/henkilö (sis. kahvin). Lisätietoja ja ilmoittautumiset ma mennessä Sannalle ( ) Löydät ajankohtaisimmat kuulumiset Lounafoodin toiminnasta nettisivuiltamme sekä facebookista Sivulla tiedotamme ajankohtaisista kuulumisistamme ja kerromme päivänpolttavista ruokauutisista. Tervetuloa tykkäämään sivustostamme ja keskustelemaan kanssamme ajankohtaisista aiheista.

16 16 LounaFoodin yhteystiedot Turun yliopiston koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea TURUN YLIOPISTO (Käyntiosoite: Lemminkäisenkatu A, 2. kerros) Projektipäällikkö Johanna Mattila puh , Projektisuunnittelija Mervi Louhivaara puh , Projektisihteeri Ritva Rantala puh , Tiedolla ja osaamisella aitoja makuja Lounais-Suomesta Projektipäällikkö Sanna Vähämiko puh , Kansikuva: Sanna Vähämiko Lehti on luettavissa myös internetissä Painopaikka: Paino-Kaarina Oy, Kaarina Aitojamakuja.fi M Itella Oyj Sivustolla on jo yli 1700 pientä elintarvikealan yritystä ympäri Suomen. Sivustosta tiedotetaan monen eri tahon toimesta kuluttajille, ammattikeittiöille sekä vähittäiskaupan edustajille. Liity nyt mukaan noin 160 varsinaissuomalaisen elintarvikeyrityksen joukkoon. Lisätietoja Johannalta. Varsinaissuomalaiset elintarvikeyritykset kiinnostivat kuluttajia Helsingin Lähiruoka & luomumessuilla.

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston

Lisätiedot

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy

Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Aluetukku LähiPuoti Remes Oy Yritysten toiminta: LähiPuoti Remes Oy on perustettu 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-Häme ja Pirkanmaa. Valikoimissa

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lapissa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.11.2014 Rovaniemi Omavarainen Lappi 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

Suoramyyntipalvelu, joka tuo lähiruoan myyjät ja ostajat yhteen osoitteeseen. Eero Kananen, Toimitusjohtaja, LähiPro Oy,

Suoramyyntipalvelu, joka tuo lähiruoan myyjät ja ostajat yhteen osoitteeseen. Eero Kananen, Toimitusjohtaja, LähiPro Oy, Suoramyyntipalvelu, joka tuo lähiruoan myyjät ja ostajat yhteen osoitteeseen Eero Kananen, Toimitusjohtaja, LähiPro Oy, 6.10.2016 Palvelun tausta Palvelu sai alkunsa vuonna 2013 havainnosta, että tuottajien

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi

Luomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi Luomu ammattikeittiöissä Lähiruoka-tuottajatapaaminen Polvijärvi 6.2.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.

Ruoka-alan alueellinen kehittäminen, esimerkkinä Etelä-Savo. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9. Riitta Kaipainen Ruoka-Kouvola IV kumppanuuspöytäkokoontuminen 2.9.2015 Ruralia-instituutti / Riitta Kaipainen 3.9.2015 1 Elintarvikealaan kohdistuvien kehittämislinjauksien historiaa Etelä-Savossa: -

Lisätiedot

Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle

Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle Sisä-Savon Seutuyhtymä Tuoreen mansikan kokeiluvienti Venäjälle Alexandra Bogolyubova Suonenjoki 11.12.2014 Heinäkuussa 2014 tuoreen mansikan vienti Pietariin Kolme erää = noin 1 000 kiloa Tavarantoimittaja

Lisätiedot

Kauppatalo Lend ja ProAgria Kymenlaakso ry

Kauppatalo Lend ja ProAgria Kymenlaakso ry Kauppatalo Lend ja ProAgria Kymenlaakso ry Suonenjoki 4.4.2013 ProAgria Etelä-Suomi ry, Kouvola Tuula Repo kehitysjohtaja, MMM p. 040 588 0958, vaihde 020 747 3434 tuula.repo@proagria.fi Yhteistyösopimus

Lisätiedot

YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa

YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa YHTEISTYÖLLÄ LISÄARVOA RUOKAKETJUILLE Elintarvikeyritysten aktivointi Kaakkois-Suomessa 1.8.2016-31.1.2018 VERKON VAIHTOEHDOT VOIMAVARAKSI- TYÖPAJA 3.11.2016 Hankkeen pääasiallinen kohderyhmä on Kaakkois-Suomen

Lisätiedot

Advisory Board palveluopas

Advisory Board palveluopas Advisory Board palveluopas Advisory Board palveluopas MIKÄ ON ADVISORY BOARD? Advisory Board (AB) tarjoaa kolme kansainvälisen kaupan asiantuntijaa yritysjohdon tueksi tärkeisiin kansainvälisen kasvun

Lisätiedot

Oppilaitoksen rooli maatilojen kehittäjänä HUOMISEN OSAAJAT -HANKKEEN ASIANTUNTIJALUENTOPÄIVÄ 17.5.2013 Mustiala

Oppilaitoksen rooli maatilojen kehittäjänä HUOMISEN OSAAJAT -HANKKEEN ASIANTUNTIJALUENTOPÄIVÄ 17.5.2013 Mustiala Oppilaitoksen rooli maatilojen kehittäjänä HUOMISEN OSAAJAT -HANKKEEN ASIANTUNTIJALUENTOPÄIVÄ 17.5.2013 Mustiala Koulutusjohtaja Susanna Tauriainen MTK ry 20.5.2013 Toimintaympäristön muutokset Koulutustoimikuntien

Lisätiedot

Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä

Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruokaseminaari 25.3.2013 Kuopio Jaana Husu-Kallio kansliapäällikkö Maa- ja metsätalousministeriö Suomessa 2 854 elintarvikealan yritystä, joista 90%

Lisätiedot

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari

Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari Onko elintarviketalous kasvuala kasvua lähiruuasta? Lähiruoka-seminaari 18.9.2012 Heikki Juutinen Elintarvikeala muutoksessa 1. Ruuan kysyntä kasvaa maailmalla 2. Kuluttajat haluavat tietää, missä ja miten

Lisätiedot

TUNNETAANKO LUOMU

TUNNETAANKO LUOMU Luomu keittiöissä Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista www.ekocentria.fi

Lisätiedot

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana?

Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kooste luomun ketjubarometrista ja luomualan keskustelutilaisuudesta! Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kaikki 2015, n=336 2013,

Lisätiedot

Rauno Kuha. Lapin keskikokoisten maatilojen tulevaisuus. Leena Rantamäki-Lahtinen leena.rantamaki-lahtinen@mtt.fi

Rauno Kuha. Lapin keskikokoisten maatilojen tulevaisuus. Leena Rantamäki-Lahtinen leena.rantamaki-lahtinen@mtt.fi Rauno Kuha Lapin keskikokoisten maatilojen tulevaisuus Leena Rantamäki-Lahtinen leena.rantamaki-lahtinen@mtt.fi Taustaa Maaseudun ja maatalouden toimintaympäristö on muuttumassa nopeasti. Maapallon kasvava

Lisätiedot

Pohjanmaa Keski-Pohjanmaa Uusimaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme

Pohjanmaa Keski-Pohjanmaa Uusimaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme TYÖTTÖMYYDEN KASVU HIDASTUU EDELLEEN Varsinais-Suomen työttömyysasteen kasvu on hiipunut tasaisesti jo noin vuoden ajan. Merkittävin tekijä työttömyyden kasvuvauhdin hidastumisessa on Vakka-Suomen valoisa

Lisätiedot

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Arktiset Aromit ry Luonnontuotealan valtakunnallinen toimialajärjestö, perustettu v. 1993 Tavoitteena edistää

Lisätiedot

Pohjanmaa Uusimaa Keski-Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme Koko maa. Varsinais-Suomi

Pohjanmaa Uusimaa Keski-Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Kanta-Häme Koko maa. Varsinais-Suomi Vakka-Suomen Työllisyystilanne valoisa Vakka-Suomen työttömyysaste laski merkittävästi tammikuussa. Tämä johtui erityisesti myönteisestä työllisyyskehityksestä Uudessakaupungissa, jossa työttömyysaste

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

Myynnin ja markkinoinnin kehittäminen, Turku 2016

Myynnin ja markkinoinnin kehittäminen, Turku 2016 Myynnin ja markkinoinnin kehittäminen, Turku 2016 Koulutusten toteuttajat Tilaaja: Varsinais-Suomen ELY-keskus Valvoja: Varsinais-Suomen TE-toimisto Koulutuksen järjestäjä: Primetieto Oy Hakijat: Varsinaissuomalaiset

Lisätiedot

Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille 2015

Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille 2015 Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille 2015 19.3.2015 CRnet/TPohjola 1 Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille

Lisätiedot

RUOKAKETJU. Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä,

RUOKAKETJU. Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä, RUOKAKETJU Hämeen alueellinen maaseutuverkostopäivä, 20.1.2016 Heidi Valtari heidi.valtari@utu.fi Lähiruokakoordinaatio Turun yliopiston Brahea-keskus 8.12.2015 Lähiruoan koordinaatiohanke Yhdessä tehden

Lisätiedot

Tervehdys Omaishoitajat ja Läheiset -Liitosta, hyvät omaishoidon yhteyshenkilöt!

Tervehdys Omaishoitajat ja Läheiset -Liitosta, hyvät omaishoidon yhteyshenkilöt! Omaishoitajat ja Läheiset -Liitto ry Kunta- ja seurakunta -kirje 1 (5) Tervehdys Omaishoitajat ja Läheiset -Liitosta, hyvät omaishoidon yhteyshenkilöt! Tässä kirjeessä kerrotaan ajankohtaista tietoa omaishoidon

Lisätiedot

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia ERIHYVÄ ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 HANKKEEN STARTTITILAISUUS TAMPEREELLA 3.2.2016 YHTEYSHENKILÖT EEVA-LIISA LEHTO Hankkeen projektipäällikkö puh 040 8255056

Lisätiedot

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014

Luomu ammattikeittiöissä. Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 Luomu ammattikeittiöissä Näe hyvä LÄHELLÄSI -seminaari 29.1.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

Suomi nousuun. Aineeton tuotanto

Suomi nousuun. Aineeton tuotanto Suomi nousuun Aineeton tuotanto Maailman talous on muutoksessa. Digitalisoituminen vie suomalaiset yritykset globaalin kilpailun piiriin. Suomen on pärjättävä tässä kilpailussa, jotta hyvinvointimme on

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Sosiaalinen media Facebook, Twitter, Nimenhuuto

Sosiaalinen media Facebook, Twitter, Nimenhuuto Sosiaalinen media Facebook, Twitter, Nimenhuuto Jani Koivula, 21.11.2010 Kuka on se oikea? 23.11.2010 TULe urheiluseuraan liikkumaan 2 Ovatko sidosryhmänne sosiaalisessa mediassa? Oletteko te? Sosiaalisen

Lisätiedot

Yhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä?

Yhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä? Yhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä? Ryhmä 1. HeVi-tuotteiden vihannekset, marjat, hedelmät, peruna tuotannon lisääminen sopimustuotanto; kaupat mukaan ja julkiset ruokahankinnat viljelijöiden yhteistyö

Lisätiedot

Kesko. Kauppa luo menestystä

Kesko. Kauppa luo menestystä Kesko Kauppa luo menestystä Kaupan ala tarjoaa työtä ja yrittäjyyttä Kauppa on elinkeinoelämän suurin toimiala, joka työllistää runsaat 320 000 henkeä. Ala tarjoaa myös paljon mahdollisuuksia toimia yrittäjänä.

Lisätiedot

Kasvua Hämeessä. Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille

Kasvua Hämeessä. Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille Kasvua Hämeessä Hämäläisen ruokaketjun kehittämisen teemaohjelma vuosille 2015-2020 Kasvua Hämeessä ohjelma 2015-2020 Kestävää ruokaa ja kasvua Hämeessä teemaohjelma on strateginen kehittämisohjelma, jonka

Lisätiedot

Varsinais-Suomen sairaanhoitopiirin kuntayhtymä Keskustelumuistio Nro 1/2016 KUNTANEUVOTTELUT

Varsinais-Suomen sairaanhoitopiirin kuntayhtymä Keskustelumuistio Nro 1/2016 KUNTANEUVOTTELUT Varsinais-SuomensairaanhoitopiirinkuntayhtymäKeskustelumuistioNro1/2016 KUNTANEUVOTTELUT Aika:27.4.2016klo8.45-11.00 Paikka:Tyks,T-sairaala,RistoLahesmaaSali Läsnä: Turunkaupunki HonkinenPäivi-Leena,ylilääkäri

Lisätiedot

Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla?

Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Lähiruokaa räätälöimällä ammattikeittiöihin, Saarijärvi 14.11.2016 Leena Viitaharju Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju

Lisätiedot

Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus. Leena Hyrylä

Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus. Leena Hyrylä Elintarviketeollisuuden muutosvoimat, kehitys ja tulevaisuus Leena Hyrylä Esityksen sisältö: Elintarviketeollisuuden rakenne Muuttuva toimintaympäristö Markkinoiden kehitys Taloudellinen tilanne Tulevaisuuden

Lisätiedot

Onnistunut työssäoppiminen M.O.T. -hankkeen hyviä käytäntöjä

Onnistunut työssäoppiminen M.O.T. -hankkeen hyviä käytäntöjä Onnistunut työssäoppiminen M.O.T. -hankkeen hyviä käytäntöjä Liisi Mattila ja Anu Parantainen 3.5.2016 M.O.T. monenlaisia oppijoita työpaikalla Mukana menossa: Turun kaupungin sivistystoimiala, ammatillinen

Lisätiedot

pienenevät, sama tulos ulos ja laatu paranee?

pienenevät, sama tulos ulos ja laatu paranee? Juha Kettunen Minne menet korkeakoulutus III 6.10.2010 Mission (im)possible sisäänotot pienenevät, sama tulos ulos ja laatu paranee? Toteutuiko ammattikorkeakoulujen visio 2010? Vahvaa osaamista työelämän

Lisätiedot

Merikusterin erikoisosaajien työelämälähtöiset koulutusmallit Meri-Erko

Merikusterin erikoisosaajien työelämälähtöiset koulutusmallit Meri-Erko Merikusterin erikoisosaajien työelämälähtöiset koulutusmallit Meri-Erko NaviGate Tiedekahvila 18.05.2016 Meriklusterin erikoisosaajien työelämälähtöiset koulutusmallit (Meri-Erko) 1.3.2016-30.09.2018 Hankkeessa

Lisätiedot

Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / muistio

Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / muistio Neuvontapalvelut pilottityöpaja 4 / 24.4. muistio Parasta ja hyödyllistä hankkeessa on ollut Tapaamiset. On tutustuttu toisiimme ja eri kaupunkien matkailutiloihin. Muiden tekemisen peilaaminen omaan toimintaan

Lisätiedot

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli

Luomu keittiöissä. Luomuruokaseminaari Mikkeli Luomu keittiöissä Luomuruokaseminaari 15.11.2016 Mikkeli Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön

Lisätiedot

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012

Lisätiedot

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN koulutusohjelma MATKAILUN koulutusohjelma

HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN koulutusohjelma MATKAILUN koulutusohjelma AMMATTIKORKEAKOULUTUTKINTO PÄIVÄOPISKELU HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN MATKAILUN 210 op / Restonomi (AMK) / Bachelor of Hospitality Management / 2012 2015 HOTELLI- JA RAVINTOLA-ALAN MATKAILUN 210 op / Restonomi

Lisätiedot

Korkeakouluyhteistyö muutakin kuin gradu

Korkeakouluyhteistyö muutakin kuin gradu Korkeakouluyhteistyö muutakin kuin gradu Tero Keva TY/Brahea keskus 08.12.2015 SparkUp Portti - SUP (EAKR 2015-2016) Keskeinen sisältö ja tavoitteet Tarve: Edistää varsinaissuomalaisten pk-yritysten kilpailukykyä,

Lisätiedot

Yrittäjyys Sampossa. Päivi Ovaska Yrittäjyyden lehtori, projektipäällikkö

Yrittäjyys Sampossa. Päivi Ovaska Yrittäjyyden lehtori, projektipäällikkö Yrittäjyys Sampossa Päivi Ovaska Yrittäjyyden lehtori, projektipäällikkö paivi.ovaska@edusampo.fi Menossa olevat yrittäjyyden kehittämishankkeet Yrittäjäksi ammatillisesta koulutuksesta (ESR) Sampon ja

Lisätiedot

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013

Lisätiedot

Paikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi

Paikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi Paikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi Julkisten ruokapalvelujen hankinnat-foorumi, Hyvinkää 18.5.2016 Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju & Hanna-Maija Väisänen 20.5.2016 1 Esityksen

Lisätiedot

Oulun ammattikorkeakoulu LIIKETALOUDEN AMK-TUTKINNOT, KEVÄÄN 2017 YHTEISHAKU

Oulun ammattikorkeakoulu LIIKETALOUDEN AMK-TUTKINNOT, KEVÄÄN 2017 YHTEISHAKU Oulun ammattikorkeakoulu LIIKETALOUDEN AMK-TUTKINNOT, KEVÄÄN 2017 YHTEISHAKU AMK-tutkintoon johtava koulutus Kulttuurialan Medianomi (AMK) Musiikkipedagogi (AMK) Tanssinopettaja (AMK) Luonnonvara-alan

Lisätiedot

Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla

Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla Kilpailukykyä ja kestävyyttä luomulla Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu ry Twitter: @MarjaRiittaKott Pro Luomu ry Luomualan toimijoiden yhteistyöjärjestö, jonka tehtävänä on edistää luomun

Lisätiedot

Oppisopimuksella osaavaa työvoimaa

Oppisopimuksella osaavaa työvoimaa Oppisopimuksella osaavaa työvoimaa EK-foorumi, Oulu Satu Ågren Esityksen sisältö Oppisopimuskoulutusta yksilöllistyviin ja eriytyviin tarpeisiin Oppisopimuksen kehittäminen ammatillisen koulutuksen reformissa

Lisätiedot

Uusikaupunki. Kuntaraportti

Uusikaupunki. Kuntaraportti Uusikaupunki Kuntaraportti Tutkimuksen taustat ja toteutus 1/2 Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää Suomen Yrittäjien jäsenkunnan käsityksiä kuntien elinkeinopolitiikasta sekä kuntien ja yrittäjien yhteistyön

Lisätiedot

Kaarina. Kuntaraportti

Kaarina. Kuntaraportti Kaarina Kuntaraportti Tutkimuksen taustat ja toteutus 1/2 Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää Suomen Yrittäjien jäsenkunnan käsityksiä kuntien elinkeinopolitiikasta sekä kuntien ja yrittäjien yhteistyön

Lisätiedot

Tutkimuksen taustat ja toteutus 1/2

Tutkimuksen taustat ja toteutus 1/2 Salo Kuntaraportti Tutkimuksen taustat ja toteutus 1/2 Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää Suomen Yrittäjien jäsenkunnan käsityksiä kuntien elinkeinopolitiikasta sekä kuntien ja yrittäjien yhteistyön

Lisätiedot

PL 4600, Oulun yliopisto p HOPS

PL 4600, Oulun yliopisto p HOPS PL 4600, 90014 Oulun yliopisto p. 029 448 2920 http://www.oulu.fi/kauppakorkeakoulu/ HOPS henkilökohtainen opintosuunnitelma Pelkkää KTM-tutkintoa suorittamaan siirtyvät opiskelijat Nimi: Opiskelijanumero:

Lisätiedot

Turku. Kuntaraportti

Turku. Kuntaraportti Turku Kuntaraportti Tutkimuksen taustat ja toteutus 1/2 Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää Suomen Yrittäjien jäsenkunnan käsityksiä kuntien elinkeinopolitiikasta sekä kuntien ja yrittäjien yhteistyön

Lisätiedot

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA

ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA ONNISTUU! LUOMU ON MAHDOLLISTA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista

Lisätiedot

Koski Tl. Kuntaraportti

Koski Tl. Kuntaraportti Koski Tl Kuntaraportti Tutkimuksen taustat ja toteutus 1/2 Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää Suomen Yrittäjien jäsenkunnan käsityksiä kuntien elinkeinopolitiikasta sekä kuntien ja yrittäjien yhteistyön

Lisätiedot

VOITTAJAT ENNAKOIVAT HÄVIÄJÄT VAIN REAGOIVAT

VOITTAJAT ENNAKOIVAT HÄVIÄJÄT VAIN REAGOIVAT Hämeen Näky - Pk-yritysten ennakointiosaamisen kehittäminen kuva: www.google.fi VOITTAJAT ENNAKOIVAT HÄVIÄJÄT VAIN REAGOIVAT Tulevaisuus on tehtävä Tulevaisuuden ymmärtäminen Historiantutkimus, muisti,

Lisätiedot

Koulutus- ja tiedonvälitys

Koulutus- ja tiedonvälitys Koulutus- ja tiedonvälitys Savonlinna 25.5.2015 Mikkeli 27.5.2015 Kehityspäällikkö Ossi Tuuliainen Etelä-Savon ELY-keskus Maaseutupalvelut yksikkö M01 Tietämyksen siirtoa ja tiedotusta koskevat toimet

Lisätiedot

Ohjelman esittely. Tavoittele luomutähteä!

Ohjelman esittely. Tavoittele luomutähteä! Ohjelman esittely Tavoittele luomutähteä! Vapaasti mutta luotettavasti Portaat luomuun ohjelma on vapaaehtoinen hallinnoi EkoCentria ja rahoittaa MMM ensimmäinen vaihe käynnistyi vuonna 2002 ohjelma on

Lisätiedot

SUOMI-VENÄJÄ SEURAN TURUN PIIRI V. 2016 2020

SUOMI-VENÄJÄ SEURAN TURUN PIIRI V. 2016 2020 SUOMI-VENÄJÄ SEURAN TURUN PIIRI V. 2016 2020 * Kokoaa iloiset ihmiset tekemään yhdessä elämyksiä * On tarmokasta kulttuuri-, maahanmuuttaja- ja projektitoimintaa * Järjestää kiinnostavia kohtaamisia, joiden

Lisätiedot

Yrityselämän kansainvälisyystaidot - mitä tulevilta ammattilaisilta odotetaan? Piia Alvesalo Elinkeinoelämän keskusliitto EK

Yrityselämän kansainvälisyystaidot - mitä tulevilta ammattilaisilta odotetaan? Piia Alvesalo Elinkeinoelämän keskusliitto EK Lisää tähän otsikko Yrityselämän kansainvälisyystaidot - mitä tulevilta ammattilaisilta odotetaan? 7.10.09 Piia Alvesalo Elinkeinoelämän keskusliitto EK www.ek.fi Ketä Elinkeinoelämän keskusliitto EK edustaa?

Lisätiedot

Sporttimerkonomi - koulutus -

Sporttimerkonomi - koulutus - Tuntuuko sinusta, että tarvitset lisää osaamista tulevaisuuden haasteisiin infotilaisuus 20.5.2013 klo 17-19 Sporttimerkonomi - koulutus - Koulutusohjelma tähtää liiketalouden perustutkinnon, merkonomi,

Lisätiedot

TAUSTA JA TARVE. VALOA-hankkeen keskiössä Suomessa korkeakoulututkinnon opiskelevien ulkomaalaisten työllistyminen Suomeen

TAUSTA JA TARVE. VALOA-hankkeen keskiössä Suomessa korkeakoulututkinnon opiskelevien ulkomaalaisten työllistyminen Suomeen VALOA Ulkomaalaiset korkeakouluopiskelijat suomalaisille työmarkkinoille Milja Tuomaala ja Tiina Hämäläinen - VALOA-hankkeen esittely Oulun yliopiston kasvatustieteiden tiedekunnan Edutool- maisteriohjelmalle,

Lisätiedot

Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin?

Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin? Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin? 20/20 seminaari 21.3.2013 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,

Lisätiedot

Tulevaisuuden ammattiosaajat -hanke

Tulevaisuuden ammattiosaajat -hanke Tulevaisuuden ammattiosaajat -hanke - Miksi - Tavoitteet - Toimenpiteet Lasse Ala-Kojola, Mervi Karikorpi, Pirkko Pitkäpaasi, Birgitta Ruuti, Anne-Mari Tiilikka Erinomainen valinta! Uusia ammattiosaajia,

Lisätiedot

VARSINAIS-SUOMEN OPPILAITOSTEN YRITYSOHJAUSVERKOSTO

VARSINAIS-SUOMEN OPPILAITOSTEN YRITYSOHJAUSVERKOSTO Aikuisopiskelun Opinovi Varsinais-Suomessa VARSINAIS-SUOMEN OPPILAITOSTEN YRITYSOHJAUSVERKOSTO pk -yritysverkoston ohjausosaamista ja ohjausta yhteistyöllä Jaana Nyström, Salon seudun aikuisopisto OTSIKKOKENTTÄ

Lisätiedot

Kansainvälistymiseen tarvitset rohkean tarinan

Kansainvälistymiseen tarvitset rohkean tarinan Kansainvälistymiseen tarvitset rohkean tarinan Sisältömarkkinoinnilla kasvuun seminaari 6.6. / Kati Keronen Kuvalähde: https://www.flickr.com/photos/psd/8591351239 Tervehdys! @KatiKeronen Asiakaslähtöisen

Lisätiedot

Tekes palveluksessasi. Hyvistä ideoista kannattavaa liiketoimintaa

Tekes palveluksessasi. Hyvistä ideoista kannattavaa liiketoimintaa Tekes palveluksessasi Hyvistä ideoista kannattavaa liiketoimintaa Tekes teknologian ja innovaatioiden kehittämiskeskus Tekes on innovaatiotoiminnan asiantuntija, jonka tavoitteena on edistää yritysten

Lisätiedot

LUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ. 14.04.2015 klo 10.00-12.30 Finlandia-talo Helsinki

LUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ. 14.04.2015 klo 10.00-12.30 Finlandia-talo Helsinki LUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ 14.04.2015 klo 10.00-12.30 Finlandia-talo Helsinki Osanottajat Nimi Paikalla 14.04.2015 Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila Antti Vauhkonen, Kalliolan luomu Ulla Kojonkoski,

Lisätiedot

YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO

YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO YRITTÄJÄTESTIN YHTEENVETO Alla oleva kaavio kuvastaa tehdyn testin tuloksia eri osa-alueilla. Kaavion alla on arviot tilanteestasi koskien henkilökohtaisia ominaisuuksiasi, kokemusta ja osaamista, markkinoita

Lisätiedot

Rakennamme menestystä - onnistumme yhdessä

Rakennamme menestystä - onnistumme yhdessä Rakennamme menestystä - onnistumme yhdessä Turun kauppakamarin strategia 18.11.2016, Minna Arve Varsinais-Suomi 2030 Paras paikka menestyä. Paras paikka onnistua. Paikka olla onnellinen. MENESTYS ONNISTUMINEN

Lisätiedot

Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä

Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä Opintokokonaisuuden toteuttaminen opettajatiiminä Juho Tiili, Markus Aho, Jarkko Peltonen ja Päivi Viitaharju n koulutusyksikössä opetusta toteutetaan siten, että saman opintokokonaisuuden opintojaksot

Lisätiedot

Tiesitkö, että leipä on ekologinen valinta?

Tiesitkö, että leipä on ekologinen valinta? VASTUULLINEN LEIPÄ Tiesitkö, että leipä on ekologinen valinta? Varsinkin täysjyväleipä on osa ympäristöystävällistä ruokavaliota. Suurin osa leivistä valmistetaan käyttämällä vain kasvipohjaisia raaka-aineita.

Lisätiedot

Lähiruoan aluetaloudellinen merkitys

Lähiruoan aluetaloudellinen merkitys Lähiruoan aluetaloudellinen merkitys Tarkastelussa Kanta- ja Päijät-Hämeen, Keski-Suomen sekä Varsinais-Suomen maakunnat Susanna Määttä & Hannu Törmä Ruralia-instituutti / Aluetaloudellisten vaikutusten

Lisätiedot

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10. Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.2015, Vaasa JÄRKIKALAA ON JO TARJOLLA KEHITTYVÄ ELINTARVIKE 2/2014

Lisätiedot

VUODEN 2014 MAAKUNTAENNUSTEEN JULKISTAMINEN

VUODEN 2014 MAAKUNTAENNUSTEEN JULKISTAMINEN VUODEN 14 MAAKUNTAENNUSTEEN JULKISTAMINEN 9.1.14 Varsinais-Suomen Maakuntaennuste 14 on 15. Yrittäjien ja Osuuspankkien yhteistyössä laatima ja koko Varsinais-Suomen Maakuntaennusteen historian 21. Maakuntaennuste.

Lisätiedot

Millä keinoilla ruokaketjusta riittäisi jaettavaa myös maatiloille?

Millä keinoilla ruokaketjusta riittäisi jaettavaa myös maatiloille? Millä keinoilla ruokaketjusta riittäisi jaettavaa myös maatiloille? MTK Pohjois-Karjala Kansanedustajatapaaminen Kitee Maatalouden hintakehitys vuosina 2000 2011 => viljelijöiden ostovoima heikkenee Lähde:

Lisätiedot

ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI

ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI ELINKEINOELÄMÄ 2016 KEMIÖNSAARI KEMIÖNSAAREN TYÖPAIKAT 2013 Yhteensä 2 368 st. Muu Terveys- ja sosiaalipalvelut Koulutus Hallinto Rahoitus, viestintä, ammatillinen Majoitus- ja ravitsemistoiminta Kuljetus

Lisätiedot

Loppuraportti OPE-OKA

Loppuraportti OPE-OKA Projektin nimi: Pohjalaisten kouluttaminen hyödyntämään osaamisen arvointimenetelmää (OPE-OK) Yhteystiedot: Seppo Tuominen, Nelikon Oy, Hovioikeudenpuistikko 16, 65100 Vaasa email:stuomine@walli.uwasa.fi

Lisätiedot

INKA-teemojen vetovastuut ja kumppanit

INKA-teemojen vetovastuut ja kumppanit Ruokajärjestelmien kestävät ja tehokkaat ratkaisut Biotalouden INKA-ohjelma (Seinäjoki) 17.3.2015 INKA-teemojen vetovastuut ja kumppanit Pääkaupunkiseutu VAASA OULU Turku Kestävät energiaratkaisut Kuopio

Lisätiedot

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017

ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 ERIHYVÄ Erityisruokavaliot, tarpeita ja mahdollisuuksia 1.1.2016-31.12.2017 HANKKEEN STARTTITILAISUUS TAMPEREELLA 3.2.2016 Yhteyshenkilöt Eeva-Liisa Lehto, puh 040 8255056, sähköposti eeva-liisa.lehto@foodwest.fi

Lisätiedot

Insinöörikoulutuksen muutostarpeet toimintaympäristön ja työmarkkinoiden nopeassa muutoksessa

Insinöörikoulutuksen muutostarpeet toimintaympäristön ja työmarkkinoiden nopeassa muutoksessa Insinöörikoulutuksen muutostarpeet toimintaympäristön ja työmarkkinoiden nopeassa muutoksessa Markku Koponen Elinkeinoelämän keskusliitto EK Kymenlaakson Ammattikorkeakoulu 250-vuotisjuhlaseminaari 16.10.2008

Lisätiedot

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi

Lisätiedot

Opinto-ohjaussuunnitelma ohjauksen kehittämisen välineenä

Opinto-ohjaussuunnitelma ohjauksen kehittämisen välineenä Opinto-ohjaussuunnitelma ohjauksen kehittämisen välineenä Satu Hekkala Johdanto Tämä artikkeli kertoo Oulun Diakoniaopiston opinto-ohjaussuunnitelman kehittämistyöstä ja esittelee lyhyesti opinto-ohjaussuunnitelman

Lisätiedot

KIJANA! TAKSVÄRKKI-OPAS OPPILASKUNNILLE

KIJANA! TAKSVÄRKKI-OPAS OPPILASKUNNILLE KIJANA! TAKSVÄRKKI-OPAS OPPILASKUNNILLE Taksvärkki-kampanja on paljon enemmän kuin rahankeruupäivä. Se on nuorten omaa yhteisvastuuta, jossa opiskelijat keräävät varoja kehitysyhteistyöhankkeeseen. Taksvärkki-kampanjaan

Lisätiedot

Luomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

Luomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Luomufoorumi 10.4.2014 Valvonnasta luomun vahvuus Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Alan yhteiset tavoitteet 1) Luomutuotannon lisääminen 20 % peltoalasta vuoteen 2020 mennessä

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Liiketalouden perustutkinnon uudistamistyö. Heli Huotari ja Paula Hyytiäinen

Liiketalouden perustutkinnon uudistamistyö. Heli Huotari ja Paula Hyytiäinen Liiketalouden perustutkinnon uudistamistyö Heli Huotari ja Paula Hyytiäinen 23.11.2016 Uudistamistyön taustoja Liiketalouden uudet tutkinnon perusteet tulevat voimaan 1.8.2018 Osaamisalat poistuvat Esitys

Lisätiedot

Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut

Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut HoReCa Lähiruokaa Uudeltamaalta & hankintafoorumi Seminaari 18.5.2016 Hyvinkää Alkusanat Lohjan kaupunginhallitus

Lisätiedot

Valmennamme ihmisistä ja organisaatioista. parempia MUUTOKSEN AIKAAN- SAAJA. Yli 1000 paremmaksi valmennettua organisaatiota vuoteen 2025 mennessä

Valmennamme ihmisistä ja organisaatioista. parempia MUUTOKSEN AIKAAN- SAAJA. Yli 1000 paremmaksi valmennettua organisaatiota vuoteen 2025 mennessä Valmennamme ihmisistä ja organisaatioista parempia MUUTOKSEN AIKAAN- SAAJA Yli 1000 paremmaksi valmennettua organisaatiota vuoteen 2025 mennessä 27.1.2017 (c) Kari I. Mattila 1 STRATEGISEN HYVINVOINNIN

Lisätiedot

Puutarhakoulutuksen markkinointi ja vetovoimaaisuus

Puutarhakoulutuksen markkinointi ja vetovoimaaisuus Puutarhakoulutuksen markkinointi ja vetovoimaaisuus Jyrki Jalkanen PUUTARHA&Kauppa Millaisena meidät ehkä nähdään? Vihreän ympäristön tekijöitä Terveellisen ruoan tuottajina Kaupunkien inhimillistäjinä&puhdistajana

Lisätiedot

Rauhala. on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka. Hyvää elämää ihmisille ja eläimille

Rauhala. on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka. Hyvää elämää ihmisille ja eläimille Rauhala on maakunnan paras maatila! Kannattavin Tehokkain Haluttu ja mukava työpaikka Hyvää elämää ihmisille ja eläimille Yrityksen perustiedot Omistajat: Ismo ja Miika Takkunen Ismo vastaa tilanjohtaminen

Lisätiedot

MAATALOUSALAN PERUSTUTKINTO MAATILATALOUDEN OSAAMISALA MAASEUTUYRITTÄJÄ

MAATALOUSALAN PERUSTUTKINTO MAATILATALOUDEN OSAAMISALA MAASEUTUYRITTÄJÄ MAATALOUSALAN PERUSTUTKINTO MAATILATALOUDEN OSAAMISALA MAASEUTUYRITTÄJÄ YO pohjainen 6.10.2014 Maatalousalan perustutkinto, Maatilatalouden koulutusohjelma, Maaseutuyrittäjä, 2-vuotinen Laajuus Ohjeellinen

Lisätiedot

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016

TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 TAVARANTOIMITTAJA- TILAISUUS 14.4.2016 Tervetuloa! OHJELMA 9.30 Tilaisuuden avaus - Tervetuloa ja ajankohtaiset - Valikoimastrategia 2017-2020 - Verkkokaupan tilannekatsaus 11.15 Tauko ja siirtyminen 11.30

Lisätiedot

Pk-yritysbarometri, syksy Alueraportti, Helsinki

Pk-yritysbarometri, syksy Alueraportti, Helsinki Pk-yritysbarometri, syksy 05 Alueraportti, : Yritysten osuudet eri toimialoilla, % Teollisuus Rakentaminen Kauppa 5 5 Palvelut 0 7 Muut 0 0 0 0 0 50 0 70 0 Koko Uusimaa, sisältäen Helsingin Lähde: Pk-yritysbarometri,

Lisätiedot

Toiminta rahoitetaan osallistujien jäsenmaksuilla, hankerahoituksella ja erikseen kerättävällä rahoituksella.

Toiminta rahoitetaan osallistujien jäsenmaksuilla, hankerahoituksella ja erikseen kerättävällä rahoituksella. LOHJAN SEUDUN YMPÄRISTÖKLUSTERI Klusteri on yhteistyöverkosto, joka edistää yritysten ja yhteisöjen ympäristöasioiden hallintaa, auttaa ennakoimaan ja sopeutumaan muutoksiin ja riskeihin sekä edesauttaa

Lisätiedot

Verkkokauppa ja Kotisivut

Verkkokauppa ja Kotisivut Kaupan liiton verkkokauppa -koulutus 2011 6.4.2011 Hotelli Radisson Blu Royal Verkkokauppa ja Kotisivut Markku Korkiakoski, Vilkas Group Oy Agenda Vilkas Group Oy:n esittely Käsitteitä? Monikanavainen

Lisätiedot

25 vuotta lämpöä laadukkaasti Vantaa Lappeenranta Kuopio - Turku. Henkilökunnan määrä 25

25 vuotta lämpöä laadukkaasti Vantaa Lappeenranta Kuopio - Turku. Henkilökunnan määrä 25 25 vuotta lämpöä laadukkaasti Vantaa Lappeenranta Kuopio - Turku Liikevaihto n. 6 milj. Henkilökunnan määrä 25 Omistajat: Jukka Itkonen 55%, Reijo Lappalainen 34 %, Hannu Janhunen 7 %, Muu avainhenkilöstö

Lisätiedot