Gudbrandsdalen bagel. Ihana välipala. Ainekset: bageleita Tuorein yrtein maustettua voita Kasviksia maun mukaan Juustoviipaleita

Transkriptio

1 Gudbrandsdalen bagel Ihana välipala. bageleita Tuorein yrtein maustettua voita Kasviksia maun mukaan Juustoviipaleita Halkaise rinkeli kahtia ja täytä Tarjoa kylmän maidon, teen tai kahvin kanssa. Gudbrandsdalens bagel Härligt mellanmål. Ingredienser: Bagel Smör kryddat med färska örter Grönsaker enligt egen smak Ostskivor Anvisning: Klyv kringlan itu och fyll. Servera med kall mjölk, te eller kaffe.

2 Tagliatelle och Gudbrandsdalsås Världen är fylld med olika pastasåser. Pröva nu en fyllig Gudbrandsdalsås! 4 personer 450 g nöt köttfärs 1 lök 4 msk smör eller olja 1 liten purjolök 3 msk tomat puré 2 tomater 200 g Gudbrandsdalsost 0,5 dl helmjölk 1 tsk salt ½ tsk nymald peppar 200 g kokad tagliatelle 1 näve basilika blad Skala och stycka löken. Tvätta och stycka purjolöken och tomaterna. Hetta upp smöret i stekpannan och tillsätt köttfärsen och löken. Stek gyllenbrunt. Tillsätt tomatpurén, purjolöken samt tomaterna. Hetta upp mjölken och smält osten genom att hela tiden röra om blandningen. Häll färdiga blandningen med köttfärsen. Slutligen, strö basilikablad på. Tagliatellea ja Gudbrandsdalen kastiketta Maailma on täynnä erilaisia pastakastikkeita. Kokeile nyt ihanan täyteläistä Gudbrandsdalen kastiketta! 4 hengelle 450 g naudan jauhelihaa 1 sipuli 4 rkl voita tai öljyä 1 pieni purjosipuli 3 rkl tomaatti pureeta 2 tomaattia 200 g Gudbrandsdalen juustoa 0,5 dl täysmaitoa 1 tl suolaa ½ tl vastajauhettua pippuria 200 g keitettyä tagliatellea 1 kourallinen basilikan lehtiä Kuori ja silppua sipuli. Pese ja paloittele purjo sekä tomaatit. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää jauheliha sekä sipuli. Paista kullanruskeiksi. Lisää tomaattipuree, purjosipuli ja tomaatit. Kuumenna maito ja sulata juusto sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada seos lihaseoksen joukkoon. Ripottele lopuksi basilikan lehtiä päälle.

3 Höna och Gudbrandsdalsås Norsk mesost på ett nytt sätt. Pröva söt Gudbrandsdalsås till hönan. 100 g Gudbrandsdalsost 3 dl crème fraiche 1 dl finhackade färska örter 4 broiler bröstfiler 1 tsk salt 1 tsk nymald peppar 3 msk smör Anvisning : Värm crème fraichen och smält osten genom att hela tiden röra om blandningen. Tillsätt slutligen örterna. Servera med höna eller kalkon. Krydda bröstfilerna med salt, och stek på båda sidorna. Strö örterna på. Sänk temperaturen och låt mogna under lock. Servera bröstfilerna med Gudbrandsdalsåsen och grönsaker, t.ex. sparris. Kanaa ja Gudbrandsdalen kastiketta Norjalaista mes-juustoa uudella tavalla. Kokeile makeata Gudbrandsdalen kastiketta kanan kanssa. 100 g Gudbrandsdalen juustoa 3 dl crème fraichea 1 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna 4 broilerin rintafileetä 1 tl suolaa 1 tl vastarouhittua pippuria 3 rkl voita Kuumenna crème fraiche. Lisää juusto ja anna sulaa sekoittaen. Lisää lopuksi yrtit. Tarjoile kanan tai kalkkunan kanssa. Mausta rintafileet suolalla ja paista molemmilta puolin voissa. Sirottele yrtit päälle. Alenna lämpötilaa ja anna hautua kannen alla kypsiksi. Tarjoile rintafileet Gudbrandsdalen kastikkeen ja vihannesten esim. parsan kanssa.

4 Norsk viltsås Passar utmärkt för vilträtter, t.ex. ren. 2 msk smör 2 msk vetemjöl 2,5 dl köttbuljong 3 dl crème fraiche 150 g Gudbrandsdalsost 1 tsk salt ½ tsk peppar Anvisning: Hetta smöret i stekpannan och blanda med mjölet. Tillsätt köttbuljong, crème fraiche och ost. Låt koka ca. 10 min. Beräkna ungefär 150g/ kött per person. Norjalainen riistakastike Sopii erinomaisesti riistaruoille esim. pororuokiin. 2 rkl voita 2 rkl vehnäjauhoa 2,5 dl lihalientä 3 dl crème fraichea 150 g Gudbrandsdalen juustoa 1 tl suolaa ½ tl pippuria Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää jauhot hyvin sekoittaen. Lisää lihaliemi, crème fraiche ja juusto. Anna kiehua n. 10min. Varaa n. 150g/lihaa/hlö.

5 Fjällstugans viltstuvning Vuoristomajan riistamuhennos Traditionell norsk renstuvning som alltid tillverkas med Gudbrandsdalsost. 4 personer 500 g ren eller älgkött (fryst, tunt skivat) 2 msk smör 2 stora lökar finhackade 1 ½ tsk salt 1 msk senap 1 ½ msk sojasås 3 dl köttbuljong 2 msk mjöl (blandat i en del av köttbuljongen) 2 dl crème fraiche ca. 100 g Gudbrandsdalsost i bitar 200 g svampar finthakade ( t.ex. trattkantareller) (2-3 msk fint hakade sparris knoppar) Anvisning: Bryn köttet i smör. Stek löken och svamparna i en djup panna. Tillsätt köttet, köttbuljongen och mjölblandningen med löken och svamparna. Smaksätt med sojasås och senap. Badda i låg temperatur minst min. Tillsätt ost och crème fraiche. Krydda med salt och peppar. Strö på de styckade sparris knopparna. Servera med kokta potatisar eller med potatismos samt grönsaker. Perinteinen norjalainen poronlihamuhennos, joka valmistetaan aina Gudbrandsdalen juustoa käyttäen. 4 hengelle 500 g poron- tai hirvenlihaa (pakaste, ohueksi viipaloituna 2 rkl voita 2 isoa sipulia hienonnettuna 1 ½ tl suolaa 1 rkl sinappia 1 ½ rkl soijakastiketta 3 dl lihalientä 2 rkl jauhoja (sekoitettuna osaan lihalientä) 2 dl creme fraichea n. 100 g Gudbrandsdalen juustoa paloina 200 g sieniä ( esim. suppilovahveroita) hienonnettuna (2-3 rkl hienoksi pilkottuja parsan kukintoja) Ruskista liha voissa. Paista sipulit ja sienet syvässä kasarissa tai pannussa. Lisää liha, lihaliemi ja jauhoseos sipulien ja sienien joukkoon. Mausta soijakastikkeella ja sinapilla. Hauduta alhaisessa lämpötilassa väh min. Lisää juusto ja hapankerma sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle pilkotut parsan kukinnot. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunamuhennoksen sekä kasvisten kanssa.

6 Våfflor Är du sugen på något läckert sött? Något som också andra tycker om. Pröva ostiga våfflor! 10 våfflor 100 g smält smör 4 ägg 4-5 msk socker ½ tsk kardemumma 4 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 5 dl mjölk Gudbrandsdalsost Anvisning : Blanda alla andra ingredienserna förutom smöret till en jämn smet och låt den svälla minst en halv timme. Tillsätt det smultna smöret. Stek våfflorna med ett våffeljärn. Låt svalna på ett galler. Servera med smör och Gudbrandsdalsost. Vohvelit Tekeekö mielesi jotain herkullisen makeaa? Jotain mistä myös muut pitävät. Kokeile juustoisia vohveleita! 10 vohvelia 100 g sulatettua voita 4 kananmunaa 4-5 rkl sokeria ½ tl kardemummaa 4 dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta 5 dl maitoa Gudbrandsdalen juustoa Sekoita muut ainekset paitsi voi tasaiseksi taikinaksi ja anna sen turvota väh. puoli tuntia. Lisää sulatettu voi. Paista vohvelit vohveliraudalla. Jäähdytä ritilällä. Tarjoile voin ja Gudbrandsdalen juuston kanssa.

7 Yksinkertaiset herkkupalat Gudbrandsdalen juustoa Mansikoita/retiisejä/viinirypäleitä coctail tikkuja Tee juustosta kuutioita. Laita tikkuihin kasviksia maun mukaan ja juustokuutio. Enkla godbitar Gudbrandsdalsost Jordgubbar, rädisor, vindruvor och cocktail stickor. Anvisning : Gör tärningar av osten. Sätt grönsaker och en osttärning på stickorna enligt egen smak.

8 Gudbrandsdalens glassås Glassportion: - glass enligt smak - finhakad mandel eller pistaschnötter - våfflor - bär Glassås: 100 g Gudbrandsdalsost 1 dl helmjölk 1 tsk sirap Värm mjölk-sirapsblandningen. Tillägg den rivna osten och koka på låg värme tills blandningen tjocknar. Häll på glassportionen. Gudbrandsdalen kastike jäätelölle Jäätelöannos: - jäätelöä maun mukaan - hienonnettuja manteleita tai pistaasipähkinöitä - vohveleita - marjoja Kastike: 100 g Gudbrandsdalen juustoa 1 dl täysmaitoa 1 tl siirappia Lämmitä maito-siirappiseos. Lisää juusto raasteena ja keitä miedolla lämmöllä sakeaksi. Valuta jäätelöannoksen päälle.

9 En perfekt dippsås för bär och frukter! Pröva även som varm med vaniljglass eller använd som fonduesås. Täydellinen dippikastike marjoille ja hedelmille! Kokeile lämpimänä myös vaniljajäätelön kanssa tai käytä fondue kastikkeena 150 g riven ost (Gudbrandsdalen) 200 g vispgrädde 1 rivet apelsinskal 2 tsk apelsinsaft Citronmeliss blad finhackade. Värm grädden och smält osten genom att hela tiden röra om blandningen. Krydda med det rivna apelsinskalet och saften. Tillägg slutligen örterna. 150 g Gudbrandsdalen juustoa raasteena 200 g kuohukermaa 1 appelsiinin kuori raasteena 2 tl appelsiinin mehua Sitruunamelissan lehtiä hienonnettuna. Kuumenna kerma ja sulata juusto kerman joukkoon sekoittaen. Mausta appelsiininkuoriraasteella ja mehulla. Lisää lopuksi yrtit.