Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011"

Transkriptio

1 Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011 Tässä numerossa: Luomua lihatiskillä s. 3 Vehnänjyvistä moneksi s. 4 Luonnollinen synnytys s. 5 Raakaruoan antimet s. 6 Vegaaniurheilu s. 8

2 2 Pääkirjoitus Luomua lyhyesti Voimaa luonnosta Lähiruoka näkyy Turun ravintoloissa Luonto on tärkeä voimaa antava elementti, tiedostimmepa sitä tai emme. Väsymystä ja stressiä voi ehkäistä ja hoitaa kävelemällä luonnossa, ja monet omista metsistämme löytyvät yrtit ja muut kasvit sopivat energiaa arkeen antaviin viherpirtelöihin (s. 7). Tässä lehdessä keskitymme erityisesti luonnon voimaa antavaan ravintoon. Lue sivulta 4 mitä kaikkea voit tehdä vehnänjyvistä. Raakaravinnon nimeen vannovat taas syövät kaiken ruokansa kypsentämättä, jotta kaikki ravintoaineet varmasti pysyisivät siinä muodossa kuin ne syotävässä kasvissa luonnostaan ovat (s. 6). Lue myös juttu vegaaniurheilusta sivulta 8. Myös synnytys on parhaimmillaan voimaannuttava kokemus. Liiallinen synnytyksen luonnolliseen kulkuun puuttuminen saattaa kuitenkin tehdä siitä pikemminkin äidin voimat imevän ja raskaan tilanteen. Vaikka länsimainen lääketiede onkin onnistunut laskemaan synnytyskuolleisuuden lähes nollalukemiin, ja sinänsä ansaitsee paikkansa synnytyssalissa, tulisi normaalissa, ei-riskisynnytyksessä pyrkiä kohti luonnollisempaa, enemmän äidin kehon viisautta kunnioittavaa lähestymistapaa. Luonnollisesta synnytyksestä ja erityisesti lääkkeettömästä kivunlievityksestä voit lukea mietteitäni sivulta 5. Energistä ja voimaannuttavaa kesää kaikille luonnon helmassa! Henna-Maria Lehtonen on joogaava luomuintoilija, tutkija ja ennen kaikkea äiti. Luonnonmukainen 3. VUOSIKERTA JULKAISIJA PAINOS: 400 PAINOPAIKKA: i-print Turun yliopiston luomupiiri ry ILMOITUSHINNAT: LEHTITYÖRYHMÄ Pia Jalkanen Henna-Maria Lehtonen Christina Saarinen Tekstisivut: TAITTO JA ULKOASU Christina Saarinen Etusivu (250 mm x 150 mm) 170 Takasivu (250 mm x 370 mm) 150 1/2 (250 mm x 170 mm) 70 1/4 (120 mm x 170 mm) 45 logotila (60 mm x 20 mm) 28 Ilmestyy 2 kertaa vuodessa Seuraava numero talvi 2011/2012 Lähiruokaa mainostava tunnus on ilmestynyt kevään aikana useiden turkulaisten ravintoloiden oviin ja ruokalistoille. Lähiruokaprojektiin osallistuvat ravintolat ovat laittaneet ruokalistalleen ainakin yhden aterian, josta vähintään 80% ruoka-aineista on lähellä tuotettua. Uusi lähiruokatunnus on löydettävissä Cindyn Salonkista, Enkeliravintolasta, Ravintola Kaskenahteesta, Ravintola Mamista, Panimoravintola Koulusta, RadissonBlu Marina Palace Aurorasta, Turun Kellariravintoloista, Kanresta Oy:n ravintoloista ja Ravintola Kasinosta. Luomuvaikuttaja Keskustan peräsimeen Luomumaanviljelijä ja kansanedustaja Kimmo Tiilikainen valittiin toukokuussa Keskustan eduskuntaryhmän uudeksi puheenjohtajaksi. Tiilikainen on kotoisin Etelä-Karjalan Ruokolahdesta. Hän siirtyi luomuviljelyyn jo vuonna 1988 ja tuottaa avomaankurkkua, sipulia, kesäkurpitsaa ja varhaisporkkanaa. Tiilikainen toimi Luomuliiton puheenjohtajana vuosina , on ollut kansanedustajana Kymen vaalipiiristä vuodesta 2003 lähtien ja täytti ympäristöministerin sijaisuuden v Vuoden luomutuotteet snack kurkut ja olut Luomuliitto valitsi vuoden 2011 luomutuotteiksi KKK-Vihanneksen Onnelliset Luomu Snack-kurkut ja Nokian Panimon Keisari Luomu suodattamattoman lageroluen. Kunniamaininnan sai Makulakun voimakkaan makuinen luomutäytelaku. Sekä KKK-Vihanneksen että Nokian Panimon edustajat kertovat, että keskeinen tekijä tuotteiden menestyksen taustalla on luomuruoka-aineiden onnistunut tuotantomenetelmien kehitys. Nokian Panimon luomuoluesta löytyy tuomariraadin mielestä kaikki hyvän oluen piirteet: hyvä, kestävä vaahto, kaunis väri ja täyteläinen maku. Eli varmasti juuri sopiva olut kesän grilli- ja saunailloille. Eväitä ekologiseen mökkeilyyn Kesän teemanäyttely Valoniassa koskee ekologisuutta mökillä. Näyttelyssä annetaan käytännöllistä tietoa mökkiarjen ympäristöystävällisestä järjestämisestä jätevesien puhdistuksesta ruoan laittoon ja ostoksen tekoon. Huviksi tarjotaan mökille sopivia peli- ja leikkivinkkejä. Näyttelyssä voi myös oppia tunnistamaan eri kala- ja lintulajeihin. Näyttelyyn on vapaa pääsy. Valonia on avoinna tiistaisin ja torstaisin klo 12 18, Vanha Suurtori 7. -CHRISTINA SAARINEN KANNEN KUVA: Linssin ja mung-pavun ituja KUVAAJA: Pia Jalkanen

3 Pitkät perinteet ja asiantuntemus vahva pohja luomulihamyynnille PIA JALKANEN Luomulihaa tarjoava Lihaliike Reino Jokinen on yksi Turun Kauppahallin kulmakivistä Vuonna 1934 perustettu Lihaliike Reino Jokinen Ky on Turun Kauppahallin pitkäperinteinen liha-alan erikoisliike. Vain yksi liike on toiminut Kauppahallissa kauemmin Kalaliike S Wallin, aina hallin avaamisvuodesta lähtien. Kalaliikkeen omistajuus ei ole kuitenkaan kulkenut suvussa kaiken aikaa, kuten Lihaliike Reino Jokinen Ky:n. Tämän hetkiset vetovastuulliset, veljekset Marko ja Jari Heinonen sekä heidän äitinsä Terttu Heinonen, ovat omistajia jo kolmennessa polvessa. Lihaliikkeen upealta, lähes 30 metriseltä tiskiltä löytyy jauhelihoja, paisteja, fileitä, sisäelimiä ja erilaisia lihajalosteita. On nautaa, possua kuten myös lammastakin. Mikä oikein mahdollistaa näin suuren valikoiman? Haastatelttavaksi pääsi Marko Heinonen, joka on häärännyt lihaliikkeessä jo pienenä pojannaskalina. Iän karttuessa hän siirtyi sivusta seuraajan roolista kesätyöläiseksi ja noin 15 vuotta sitten hän siirtyi liikkeen osaomistajaksi. Meillä on Kauppahallin lisäsiivessä oma lihaleikkaamo, joten ruhot toimitetaan meille kokonaisina. Kun leikkaamme ruhot itse, pystymme tarjoamaan asiakkaille lihaa heidän toiveidensa mukaisesti, Heinonen kertoo. Lisäksi saamme käsitellä leikkaamossamme luomulihaa, joten valikoima on laaja myös luomupuolella, hän jatkaa. Luomuliha on kuulunut Reino Jokisen valikoimaan lähes siitä asti kuin sitä on kasvatettu, mutta vasta viime vuosina sen suosio on kas- vanut räjähdysmäisesti. Luomupossun menekki on hyvin säännöllistä, joten on helppo sopia kasvattajien kanssa säännöllisistä toimitusmääristä. Luomukaritsan ja -naudan kanssa on hieman haasteellisempaa. Luomunaudan ja -lampaan kysyntä on possua vähäisempää ja myös vaikeammin arvioitavissa. Näin ollen emme ole kyenneet tekemään sopimusta säännöllisestä toimitusmäärästä. Yleensä kasvattajat ovat myyneet lihat jo ennen teurastamista, joten kun meille syntyy ostotarve, niin lihaa ei olekaan saatavana. Onneksi Ahvenanmaan teurastamoilla on ollut luomulammasta ja -nautaa valikoimissaan. Luomulammas ja -nauta tulevatkin siis Ahvenanmaalta, mutta muuten lihojemme alkuperä on Varsinais-Suomessa, Heinonen kertoo. Vaikka kuluttajat yleisesti kyselevätkin tuotteiden alkuperää, niin meiltä sitä harvemmin kysellään. Asiakaskunnallamme on jo hyvin tiedossa, että lähiruokaahan me kaupataan, myhäilee Heinonen. Jos asiakas kuitenkin kyselee alkuperää, niin tiskillämme on lista josta asian saa helposti selville, hän jatkaa. Yksi luomulihan myynnin haasteista onkin menekin ennakointi ja tuoreen lihan myynnissä tulee aina vastaan lihan säilyvyys. Jossain vaiheessa kauppiaan on tehtävä päätös, että mitä jäljelle jäävälle lihalle tehdään. Pakastaminen olisi yksi vaih- toehto, mutta se vaatii varastotilaa sekä aikaa, ja samalla pakastaminen nostaa lihan hintaa. Luomulihan hinta on jo muutenkin normaalia lihan hintaa korkeampi, joten on lähes mahdotonta saada pakastettua luomulihaa myytyä. Siksi pakastammekin luomulihasta vain arvo-osat, kuten lampaasta paistin, porsaasta kinkun ja naudasta ulkofileen, Heinonen toteaa. Kuitenkin kaikkein haasteellisinta luomulihan myynnissä on saada asiakkaat ostamaan tuotetta ensimmäisen kerran. Asiakkaalle täytyisi kertoa luomulihan ja normaalilihan tuotantotavan eroista, mahdollisista makueroista sekä siitä, mitä luomua ostamalla tukee ja mitä vaikutuksia luomulihan syönnillä saattaa olla omalle terveydelle. Toinen myyntikerta on sitten huomattavasti helpompaa. Kulutustottumuksia on vaikea muuttaa ja yleensä valitaan helppo ja edullinen vaihtoehto. Hinta ja laatu kulkevat kuitenkin käsikädessä. Erään kerran grillatessani ystävieni kesken, laitoin grillille kyyttölehmän lihaa. Ruokailun aikana ystäväni kyselivät, että mitäs näin maukas liha oikein on. Siinä sitten joutui selittämään, että markettien valmismarinoituja pakettilihoja parempia vaihtoehtojakin on olemassa, Heinonen kertoo hymyillen. Onko kyytön lihaa sitten teidän valikoimassa? Valitettavasti ei, sillä saatavuus on todella vaikeaa. Useaan kasvattajaan ja teurastamoon olen ollut yhteydessä, mutta kaikki kyyttöliha menee pääkaupunkiseudulle, jossa on kova kysyntä ja myös maksuvalmiutta. Mitkä sitten ovat luomulihamyynnin tulevaisuudennäkymät Lihaliike Reino Jokisen tiskillä? Onhan meillä näitä suunnitelmia, sanoo Heinonen. Leikkeleissä on meneillään jatkuvaa tuotekehitystä, mutta myös einespuolella on pieniä viritelmiä. Ajatuksena on, että jossain vaiheessa saataisiin tiskille myyntiin esim. lauantaimakkaraa, lihapullia, kaalikääryleitä ja jauhelihapihvejä, jotka kaikki olisivat 100% luomua. Kovin aktiivista markkinointia Lihaliike ei kuitenkaan harrasta, vaan uusien tuotteiden tullessa 3 WIKIMEDIA COMMONS/ZACHE Turun Kauppahalli on kaupungin mielenkiintoisimpia kauppapaikkoja. Yrittäjiä hallissa on moneen lähtöön ja rakennuksesta ja asiakaspalvelusta voidaan aistia huokuvan Wanhan ajan tunnelman. Punatiilinen, 1896 avattu Kauppahalli on onneksi säästynyt Turun taudilta, sillä rakennus herättää mielenkiinnon seistessään selvästi uudempien rakennusten välissä. Halli rakennettiin aikanaan, jotta torikauppa Aleksanterintorilta (nyk. Kauppatori) saatiin siirrettyä sisätiloihin. Avajaishetkellä myyntipaikkoja oli yhteensä 144, mutta nykypäivän tilavampiin kojuihin mahtuu hieman alle 50 yrittäjää. Kauppahallin taustalla toimiva yhdistys miettii tarkasti minkä yrityksen se suuresta hakijoiden määrästä valitsee. Ensisijainen valintakriteeri on se, että hallin tuotevalikoima säilyy monipuolisena. Kauppahallin monella kauppiaalla on myynnissä myös luomutuotteita. Löytyy esim. lihaa, teetä, leipiä ja vihanneksia. valikoimaan, siitä saatetaan mainostaa vain tiskin päällä olevalla A5-kokoisella lapulla. Kannattaakin käydä katselemassa ja kyselemässä uusista tuotteista paikan päällä. Samalla saa myös mukaansa parhaat grillausvinkit ja marinadiohjeet, vinkkaa Heinonen. -JARNO PAAVOLA Lihaliike Reino Jokinen Turun kauppahalli Arkisin Kesälauantaisin 7-14

4 4 Oikein käytettynä vehnä on mainettaan parempi vilja Halpa ja pitkään säilyvä vehnänjyvä taipuu moneksi CHRISTINA SAARINEN Idätys on yksi monista eri tavoista nauttia vehnänjyviä Vehnä on maailman tärkeimpiä ruoka-aineita. Vain riisi on merkittävämpi ihmisten ravinnon lähteenä. Suomessa vehnä on kaikkein käytetyin vilja, ja läsnä kaikkialla leivän, pullan, pizzan, pastan ym. muodossa. Tiedostavat kuluttajat tietävät, että kokojyväiset tuotteet tarjoavat runsaita terveysetuja jalostettuihin, valkoisiin viljatuotteisiin verrattuna. Mutta eivät kokojyväiset leivät ja pastat ole ainoita vaihtoehtoja. Vaikka harvasta keittiön kaapista löytyy kokonaisia vehnänjyviä, ovat ne yllättävän monipuolinen ja helppokäyttöinen ruoka-aine. Vehnänjyvät ovat kokonaisia jyviä, joista vain uloin, syömäkelvoton kuori on poistettu. Vehnän jauhoydin, alkio ja kuorikerrokset ovat ehjinä. Myös täysjyvävehnäjauhoissa ja grahamjauhoissa on kaikkia vehnän ravinnepitoisia osia, mutta niiden käyttö leipomisessa voi olla hankalaa valkoiseen jauhoon verrattuna, ja niiden säilyvyysaika on lyhyt. Vehnänjyvät, sen sijaan, säilyvät melkein ikuisesti. Tästä syystä ne ovat suosittuja mormonien ja muiden keskuudessa, jotka harrastavat ruoan varastointia hätätilanteiden varalle. Vehnänjyvät ovat myös halpoja TY:n Luomupiirin hinta menneenä vuonna oli 40 senttiä per kilo! Vehnänjyvien ulkonäkö on ehkä vaatimaton, mutta niiden käyttömahdollisuudet jauhettuna, keitettynä, idätettynä tai kasvatettuna oraaksi ovat monipuolisia. Täysjyvävehnän jauhaminen kotona saattaa kiinnostaa sekä säilyvyyden että ravinnonpitoisuuden takia, kun usein väitetään, että jyvien ravintoaineet alkavat hävitä heti jauhamisen jälkeen. Pienten viljamäärien jauhamista voidaan kokeilla vaikka kahvimyllyssä, mutta tarkoituksenmukaisin jauhomylly on fiksumpi ratkaisu suurten määrien jauhamiseen. Keitetyille vehnänjyville löytyy monenlaista käyttöä. Keitettyinä vehnänjyvät ovat pulleita ja mukavan rapeita, ja niillä on mieto, miellyttävä maku. Vehnänjyvät sopivat lisukkeeksi, keittoihin tai vihersalaatteihin lisättyinä, ja niin ikään salaattien pohjana pastan tai riisin sijaan. Myös aamiaiselle keitetyt vehnänjyvät sopivat vaikka jogurtin, hunajan ja kaneliripauksen kera. Vehnänjyvät kypsyvät runsaassa hiljaa kiehuvassa vedessä tai liemessä n. 45 minuutissa. Valuta neste pois ja nauti kuumana tai kylmänä. Aamiaisjyvät voidaan keittää myös maidossa. Vaihtoehtona keittämiselle on jyvien idättäminen. Jyvät yleisesti ottaen itävät hyvin nopeasti ja niillä on hieman makea maku. Idättämisen kannattajien mukaan idättäminen lisää ruokien ravintoarvoa ja helpottaa ruoansulatusta. Idättäminen alkaa liotusvaiheella. Huuhdo jyvät ja liota niitä runsaassa vedessä yön yli. Valuta vesi aamulla ja huuhdo hyvin. Laita jyvät idätysasiaan, siivilään, tai jopa tavalliseen purkkiin tai kulhoon ja laita syrjään odottamaan. Jos jyvät laitetaan astiaan, jossa ei ole valutusreikiä ole tarkka, että astiaan ei jää liika vettä. Päivän aikana huuhdo ja valuta jyviä kerran tai kaksi, jotta ne pysyvät kosteina. Todennäköisesti jo seuraavana aamuna pikkuruisia valkoisia juuripäitä kurkistaa jyvistä. Huuhdo idut ja maista jos ne ovat riittävän pehmeitä ja oman maun mukaan miellyttäviä, ne ovat valmiita. Vaihtoehtoisesti voit kasvattaa ituja vielä päivän, kun ne vain huuhdotaan ja valutetaan säännöllisesti. Seuraavaksi juuret kasvavat pidemmäksi ja oras alkaa näkyä. Viimeistään nyt on aika syödä itusi muuten saat vehnänorasta, josta lisää hiukan tuonnempana. Vehnän idut on paras syödä heti kun ne ovat valmiita, koska säilyminen jääkaapissakin tuskin hidastaa niiden kasvua. Vehnän idut, kuten myös vehnänjyvät, ovat kiva aamiainen jogurtin, hunajan ja hedelmien kanssa. Vehnän ituja voidaan käyttää myös samaan tapaan kuin mitä tahansa muita ituja salaateissa, voileivän päällä tai lisättynä wokkeihin kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Pelkästään vehnänjyvän iduista on mahdollista leipoa ns. essealaista leipää (Essene bread), eräänlaista hiivatonta leipää. Vehnän ituja voidaan kuitenkin hyvin lisätä myös tavallisempiin leipäresepteihin, joko kokonaisina tai rouhittuina. Jos vehnänjyväsi kasvavat liian pitkiksi ennen kuin ehdit syömään ne, vehnänoras on kasvun seuraava vaihe. Siirrä jyvät multakerroksen päälle, pidä kosteana, ja noin viikon päästä vehnänoraan sato on valmis. Vehnänoras on ehkä yksi ylimainostuimmista superruoista ja sen vaikutukset sanotaan ulottavan lisäravinteesta syövän hoitomenetelmään. Vehnänoraan terveysvaikutukset sanotaan johtuvan sen korkeasta vitamiini- sekä lehtivihreäpitoisuudesta. Vehnänorasta on nyt saatavischristina SAARINEN Helppo ja tuore aamiainen vehnänituja, luomua turkkilaista jogurttia ja paikallista hunajaa

5 5 Synnytys luonnon ehdoilla sa myös suomalaisista ruokakaupoista yrtteinä ja vehnänorasmehua saa ainakin Kauppahallin Aurora-kaupasta ja Ravintola Eliksiiristä. Vaikka joskus sanotaan, että vehnänorasta saa laittaa yrtteinä salaatteihin tai leivän päälle, sen korkea selluloosapitoisuus tekee vehnänoraasta haastavan ihmisen ruoansulatukselle. Yksi tapa saada talteen vehnänoraan ravinteita on pureskella sitä kunnes mehu erottuu oraasta. Sivistyneempi tapa on kuitenkin ostaa orasmylly. Tehosekoittimista poiketen orasmyllyt eivät silppua orasta, vaan erottavat mehu ja sen mukana oraan ravinteita. Vehnänoras on tietysti myös kiva kasvina, kuten moni luomupiirilainen huomasi pääsiäisenä, kun raeruohoa kasvatettiin vehnästä. Myös kissat pitävät sen pureskelemisesta! -CHRISTINA SAARINEN Vehnänitusalaatti 0,5 0,75 litraa vehnänituja 3 rkl punaviinietikkaa 3 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria 1 dl hienonnettua punasipulia 1 dl hienonnettua tilliä 0,5 dl hienonnettua korianteria Lisää oliiviöljy hitaasti etikkaan koko ajan vatkaten, kunnes aineet ovat sekoittuneet toisiinsa. Mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä vehnänidut, punasipuli, yrtit ja kastike. Sekoita salaatti hyvin kahdella haarukalla nostellen. Tätä ohjetta voit mieluusti muokata myös makusi mukaan. Esimerkiksi omena tai päärynä, kovaksi keitetyt kananmunat, tofu ja pähkinät sopivat erinomaisesti perusohjeen makuja täydentämään Resepti muokattu i/recipes_for_sprouted_wheat_gr ains -sivun ohjeesta Mielikuvissani istun eteerisen rauhallisena keittiön pöytämme ääressä vadelmanlehtiteetä si len. Esikoiselle on soitettu hoitaja, supistuksia tulee harvakseltaan. Vähitellen supistukset tihenevät, ja hoitajan saapuessa lähdemmekin jo sairaalaan. Parin tunnin kuluttua pullautan melko vaivattomasti kuopuksemme ammeeseen, ja pesujen jälkeen mieheni lähtee hakemaan tuoreen isosiskon ihastelemaan pikkuveljeään. Tyttäremme on juuri niin ihastuksissaan uudesta vauvasta kuin on ollut koko raskausajankin. Vaikka olin synnyttänyt jo kerran, en osannut pelätä synnytystä, enkä oikeastaan edes ajatella itse aktiivivaihetta kovin eksaktisti. Mielikuvani esikoisen syntymästä olivat ennen h-hetkeä melko samanlaiset kuin tällä toisellakin kertaa. Esikoiseni synnytys kuitenkin käynnistyi lapsivesien menolla, ja ehdin viettää sairaalassa 17 tuntia ennen kuin lapsi syntyi. Lääkkeellistä kivunlievitystä en tarvinnut, mutta muutoin kokemus oli aika lailla kuvitelmieni vastakohta. Silti jaksoin jälleen uskoa. Tällä toisella kerralla unelmani voimaannuttavasta synnytyksestä vihdoin toteutui. Kaikki meni kuten olin haaveillut, sairaalassa ehdimme itse asiassa olemaan vain tunnin kun jo sain pojan syliini. Lääkkeellinen kivunlievitys ei ehtinyt käymään edes mielessä. Ammeeseen en päässyt synnyttämään, mutta avautumisvaiheen sain viettää lämpimän veden syleilyssä. Lämmin amme rentout taa Koin lämpimän veden lievittävän kipua ja rentouttavan erittäin voimakkaasti. Vaikka synnytys ei ajoittunut yöaikaan, vaivuin supistusten välillä lähes unenomaiseen horrostilaan. Supistusten aikana mieheni hieroi alaselkääni, ja minä keskityin yksinkertaisesti rentouttamaan kasvoni ja etenkin leu- kani. Ihan viimeisten supistusten aikana ennen ponnistusvaihetta lauloin matalaa a -kirjainta, koska leuan rentona pitäminen alkoi muuten olla vaikeaa. Myös vadelmanlehtiteen uskon vähintäänkin nopeuttaneen avautumista, ehkä rentouttamalla myös vähentäneen kivun tuntemuksia. Myös mieheni on ollut molemmissa synnytystilanteissa loistava kivunlievittäjä. Hän hieroi juuri sieltä mistä milloinkin sattui, juuri silloin kun sattui, ja juuri sellaisilla liikkeillä kuin oli tarpeen, koska hänelle pystyin esittämään käskyt niin suoraan kuin vain mahdollista. Mielestäni onkin ensisijaisen tärkeää, että synnyttäjällä on synnytyksessä mukana henkilö, johon hän luottaa täysin, ja jolta voi vaatia omien tarpeiden syrjään asettamista toimenpiteen ajaksi. Lääkkeillä vai ilman? Monissa muissa Euroopan maissa tarjotaan luonnonmukaisia menetelmiä synnytyksen eri tilanteisiin paljon Suomea aggressiivisemmin. Suomessa äidin valinnanvapaus on melko lailla tabu, johon ei uskalleta puuttua kovinkaan voimakkaasti. Synnytyskipua kyetään nykyään lääkkeellisesti vaimentamaan tehokkaasti, ja lääkkeellinen kivunlievitys yhdessä muiden lääkkeellisten synnytyksen etenemiseen vaikuttavien menetelmien kanssa on muodostunut normitoi- mintamalliksi. En vastusta äidin oikeutta lääkkeelliseen kivunlievitykseen, mutta hieman kummastelen asenneilmapiiriä, jossa lääkkeettömien kivunlievitysmenetelmien suosittelemista äideille pidetään jollain tapaa uhkana. Mielestäni lähtökohta pikemminkin pitäisi olla lääkkeetön kivunlievitys, ja ainoastaan tarvittaessa tulisi turvautua lääkkeisiin. Synnytys, kuten raskauskaan, kun eivät mielestäni ole sairauksia, joita tarvitsisi hoitaa ja lääkitä, vaan luonnollisia tapahtumia, joiden aikana naisen luottamus oman kehonsa viisauteen palkitaan. Lääkkeetön kivunlievitys voi olla paljon muutakin kuin hierontaa ja kuuma amme, vaihtoehtoja eksoottisemmilta kuulostaviin akvarakkuloihin ja akupunktioon asti. Vaihtoehdoista kannattaa ottaa selvää ajoissa, jotta pystyy tositilanteessa tekemään valinnan vaivattomasti. -HENNA-MARIA LEHTONEN

6 6 Idätystä, liotusta, maitohappokäymistä Raakaruokailun opeilla lisää ravintoaineita aterioihin PIA JALKANEN Ravintola Eliksiirin laaja valikoima tekee helpoksi raakaruoan kokeilemisen. Salaattipöydästä on mahdollista koota lautaselleen monia makuja. Raakaruoka kuulostaa puritaanisemmalta ja konstikkaammalta kuin mitä se todellisuudessa onkaan. Tähän päätelmään tulin tutustuttuani Erica Palmcrantz Azizin ja Irmela Liljan kirjoihin Raw Food, Elinvoimaa raakaravinnosta ja Raw Food Makeita herkkuja raakaravinnosta. Raakaravinto sekoitetaan usein elävään ravintoon. Mutta vaikka molemmissa käytetään osittain samoja valmistusmenetelmiä, idätystä, liotusta ja maitohappokäymistä, on raakaravinto huomattavasti helpompi tie kohti terveempää ruokailua. Siten se soveltuu myös loistavasti normaalia kasvisruokaa, miksei myös sekaruokaa, rikastuttamaan. Pelkkä raakaruokailu saattaa sen sijaan olla ainakin äkkiseltään vaikeaa. Ainakin opiskelijabudjetilla. Vaikka kasvikset ja marjat ovat näin kesän korvilla edullisia ja maukkaita, tulevat makeat leivonnaiset kuitenkin todella kalliiksi. Tämä johtuu siitä, että kakkujen pohjiin ei käytetä tavallisia jauhoja, vaan ne korvataan pitkälti päh- kinöillä, manteleilla sekä öljyillä. Esimerkiksi mansikkatorttupohjaan (Raw Food makeita herkkuja raakaravinnosta, s. 52) uppoaa jopa seitsemän desilitraa manteleita. Ongelman on huomannut myös Turussa Eliksiiri-ravintolaa pitävä Heli Virtanen. Oli pakko jättää makeat leivonnaiset valikoimista pois kun ei niistä kehdannut pyytää niin paljoa kuin olisi pitänyt, hän myöntää. Maukkaita ja terveellisiä ne kyllä varmasti ovat. Makeutensa leivonnaiset saavat taateleista joiden maku muistuttaa erehdyttävän paljon fariinisokeria. Ja liotettuna taatelit toimivat myös sitovana elementtinä. Muista makeuttajista Virtanen mainitsee banaanin ja viikunan, joita kaikkia hän itse käyttää vaihdellen mielialan mukaan. Toiseksi haasteeksi siirtymisellä puhtaaseen raakaravintoon saattaa muodostua se, että raakaravinnossa edellytetään huomattavasti enemmän suunnitelmallisuutta verrattuna esimerkiksi kasvisravintoon. Idätys vaatii useiden päivien odottelun. Lisäksi idätykseen käytettävä vesi on muistettava vaihtaa päivittäin. Liotus on kuitenkin huomattavasti helpompi tehtävä. Hyvä nyrkkisääntö liotuksessa on yksi yö, Virtanen opastaa. Miksi sitten nähdä kaikki tämä vaiva ja lisäksi maksaa ruoasta enemmän? Raakaravinnon puolestapuhujat perustelevat valintaansa usein terveydellisillä seikoilla. Sanotaan että ruoan kuumentaminen yli 40 asteessa tappaa suuren osan ruoan ravintoaineista. Liotuksella puolestaan edesautetaan ravintoaineiden imeytymistä, Virtanen kertoo. Virtasella on asiasta omakohtaisia kokemuksia ja juuri terveydelliset seikat saivat hänet kiinnostumaan raakaruokailusta 20 vuotta sitten. Siirtymisellä raakaravintoon oli hänen mukaansa mullistava merkitys ja terveys parani kohisten. Raakaruokailun terveellisyys perustuu paitsi valmistusmenetelmiin, myös raaka-aineisiin. Keskeisinä raaka-aineina Virtanen mainitsee hedelmät, marjat, vihannekset, juurekset, levät, idut, versot, pähkinät, siemenet sekä idätetyn viljan. Onko siirtyminen raakaravintoon sitten vaikeaa? Virtanen itse otti raakaravinnon alussa todella vakavasti. Mutta eihän ruoka ole uskonto. Ei, mutta minulle se aluksi oli sitä, Virtanen naurahtaa. Siirtyminen raakaravintoon saattaa olla vaikeaa, mikäli on paljon mielite- Ravintola Eliksiiri Kauppiaskatu 8 Mehiläistentalo, Turku Ma-to Pe , la suljettu Tarjolla päivittäin laaja valikoima raakaruokaa, mm. tuorepuuroja, seesam-maitoa ja -pirtelöä, manteli-marjapirtelöä, vehnäorasmehua, tuoreporkkanamehua, ituja, auringonkukan versoja, herneenversoja, hapankaalia ja -kurkkua, marinoitua merilevää, pähkinäkastikkeita, raasteita, raakaruokasalaattia sekä viherkeittoa.

7 Voimaa kesään metsän yrteillä koja. Toinen hankaluus tulee sosiaalisista tilanteista, joihin raakaruokailija joutuu usein viemään omat eväänsä. Nykyään Virtanen noudattaa raakaravinnolla höystettyä sekaravintoa. -PIA JALKANEN LÄHTEET: Erica Palmcrantz Aziz & Irmela Lilja: Raw Food Elinvoimaa raakaravinnosta. Mäkelä Erica Palmcrantz Aziz & Irmela Lilja: Raw Food Makeita herkkuja raakaravinnosta. Mäkelä Monia metsästä alkukesällä löytyviä kasveja voi käyttää salaateissa tuomassa arvokkaita tehoaineita elimistöömme. Nuoret lehdet ja silmut sopivat monista kasveista ravinnoksi, vaikka itse kukinto ei olisikaan syötävä. Esimerkiksi voikukan lehdet sekä kuusen ja männyn kerkät ovat erinomaisia aineksia viherpirtelöihin, sillä ne on helppo tunnistaa. Myös koivun lehdet, vadelman nuoret lehdet, maitohorsma ja lipstikka soveltuvat tuoreeltaan salaatteihin ja viherpirtelöihin. Kasveja voi myös kuivata, ja jauhettuna ripotella mausteeksi ruokiin ja leivän päälle. Tähän tarkoitukseen sopivat esimerkiksi poimulehti ja kehäkukan laitakukat. Heli Virtasen raakaruoka kirjallisuusvinkit aloittelijalle: WIKIMEDIA COMMONS/MAKO Ann Wigmore: Elävän ravinnon ruokaohjeita. Suom. Ritva Alku. WSOY Elsa Ervamaa: WSOY Elävä ravinto. PIA JALKANEN Nuoret kuusenkerkät ovat paitsi kauniita, myös syötäviä Viherpirtelön perusohje: pieni nipullinen yrttejä, versoja ja/tai silmuja puolikas luomubanaani pieni lohko luomuavokadoa 1 dl luonnonjogurttia 1 dl luomumehua 4 cm pätkä luomukurkkua (1 dl haluamaasi marjaa tai hedelmää) Tee aamulla pieni pyrähdys metsään, mikäli mahdollista, ja kerää pirtelöäsi varten esimerkiksi tuoreita kerkkiä. Surauta kotiin palatessasi kaikki ainekset blenderissä pirtelöksi, ja aloita energinen kesäpäivä! -HENNA-MARIA LEHTONEN WIKIMEDIA COMMONS/KALLERNA, LONDENP Värikkäässä tuorepuurossa maitohappokäytettyä idätettyä vehnää ja kauraa, sekä runsaasti marjoja ja hedelmiä. Maitohorsma (vas.) ja lipstikka sopivat salaatteihin ja viherpirtelöihin.

8 8 Kasvikunnasta voimaa urheilijan tarpeisiin LÄHDE: HANNA HIRVONEN Veganismi ja urheilu eivät yleen sä mahdu samaan lauseeseen. Mielikuvat urheilijan ruokavalios ta täyttyvät lihapitoisista ate rioista ja maitorahka annoksista. Toisinkin voi olla. Myös vegaani ruokavaliosta voi urheilija saada poikkeuksellisen suuren proteii nitarpeensa kasaan. Jyväskyläläinen Hanna Hirvonen, 26, kilpailee lukkopainissa ja brasilialaisessa jujutsussa. Hän on niittänyt mitaleja Suomen mestaruuskisoissa ja on tänä vuonna lähdössä ensimmäistä kertaa MMkisoihin. Hirvonen on ollut puolitoista vuotta täysvegaani. Aiemmin oletin, että urheilijan täytyy syödä lihaa ja maitoa. Viime aikoina tieto ja mahdollisuudet vegaaniruokavaliosta ovat lisääntyneet. Ei sitä ollutkaan mahdotonta yhdistää urheiluun, Hirvonen kertoo. Turussa Vegetukkua, joka toimii Hirvosen sponsorina, pyörittävä ja breakdanceohjaajana toimiva Tuukka Simonen kertoo yhdeksi syyksi urheilun ja vegaaniruokavalion yhdistämiseen halun näyttää sekä luoda positiivisia mielikuvia vegaaniudesta: Ostin salikamppeet ja rupesin treenaileen. Se toimikin yllättävän hyvin, Simonen kertoo. Vegaaniruokavaliolla lihasmassan kasvattaminen onnistui, vaikka epäilijöitäkin oli. Jotkut kysyivät käytänkö minä hormoneja, Simonen kertoo kokemuksistaan. Mutta jos nostaa penkistä enemmän kuin lihansyöjäkaverit, niin se on hyvä tapa osoittaa, että homma toimii. Laittomalle hormonilinjalle ei kuitenkaan tarvitse ryhtyä. Loppujen lopuksi ero tulee vain siinä, että vedetään soijajogurttia sen maitorahkan sijaan, Simonen sanoo. Samoilla linjoilla on Hirvonen, joka yllättyi kuinka helposti vegaaniruokavalioon siirtyminen tapahtui. Ei se iso asia ollutkaan. Vegaaniurheilija Hanna Hirvonen (voiton puolella) näyttää vaikuttavasti, miten kasviksista saa voimaa. Aluksi piti vähän miettiä ja laskea määriä paperilla, mutta nopeasti siihen rutinoituu. Kun liha ja maitotuotteet olivat poissa pelistä, koko paketti piti laittaa uusiksi. Proteiinin tarpeen Hirvonen sanoo korvaavansa pavuilla, linsseillä, pähkinöillä ja siemenillä. Soijatuotteet eivät ole hänellä pääosassa, mutta niitäkin tulee välillä käytettyä. Hirvonen kertoo, että vegaaniruokavalioon siirryttäessä tuli kiinnitettyä enemmän huomiota myös ruokavalion terveellisyyteen ja monipuolisuuteen. Samalla luomutuotteiden suosiminen lisääntyi. Vegaaniksi ryhtyvää urheilijaa Hirvonen kehottaa keskittymään kokonaisvaltaiseen ja terveellisen ruokavalioon sekä riittävän monipuolisiin proteiinilähteisiin. Urheilijoiden käyttämistä teollisesti valmistetuista lisäaineista monet ovat vegaaneille sopivia. Proteiineiksi vegaaneille käy soija-, riisi- tai hamppuproteiini. Simosen mukaan urheilijalle on hyötyä kreatiini-lisäravinteesta, joka lisää lihasnesteen määrää. Kreatiinia saa lihasta ja kalasta. Keho tuottaa sitä myös luonnollisesti, mutta vegaanit saavat sitä lisäravinteena. Simonen ei kuitenkaan sanoisi, että lisäravinteilla olisi keskeinen osa urheileivan vegaanin ruokavaliossa. Lisäravinteet auttavat ravinnon monipuolistamiseen, mutta ei niillä ruokaa pidä korvata. Vegaaniruokavalion eduiksi Simonen listaa sen, että se on helposti sulavaa. Ruokaa voi syödä suuria määriä ilman, että tulee raskas olo. Hirvosen kaltaiselle painoluokkaurheilijalle lisähaasteita tuo se, että painoa täytyy pudottaa pari kiloa ennen kisoja. Urheilijan painonpudotus tapahtuu karsimalla hiilareita. Vegaaniruokavaliossa haasteelliseksi sen tekee se, että useimmat proteiinilähteet ovat hiilaripitoisia. Paino on tippunut silti. Ei se ylitsepääsemätön ongelma ole ollut, Hirvonen sanoo. Myös kisamatkat ovat olleet haasteellisia. Varsinkin ulkomailla täysipainoisen vegaaniaterian saa- minen ei ole ollut aina helppoa. Aina on kuitenkin ruokaa löytynyt, eikä vegaaniudesta ole tarvinnut tinkiä. Olen myös tottunut kantamaan omaa evästä mukana. Vegaaniurheilijoihin ei ole selvästikään vielä totuttu. Hirvonen kertoo kohdanneensa yllättyneisyyttä muiden kilpailijoiden taholta. Oman salin miehet ovat saattaneet ensin aukoa päätä, mutta seuraavana päivänä tullaan jo sanomaan, että kävivät katsomassa netistä sitä vegetukkua. Hyvässä hengessä se päänaukominenkin tapahtuu, Hirvonen naurahtaa. Vegaani urheilijapiireissä saattaa olla vielä yllätys, mutta ei se mikään uusi juttu ole. Paavo Nurmi oli kasvissyöjä aktiiviuransa aikana, ja yksi menestyneimmistä yleisurheilijoista Carl Lewis on vegaani. Urheilijalegendat Hirvosen ja Simosen ohella hyvä todistus siitä, että kasvikunnastakin löytyy elinvoimaa urheilijan tarpeisiin. -KATI SAONEGIN

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund

Ruokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015

Luomun kuluttajabarometri 2015 Luomun Pasi Saarnivaara 25.9.2015 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa? TOTAL 2015 (n=00) TOTAL 20 (n=43) 0% 20% 40% 60% 80% 0% Luomu eli luonnonmukainen

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen

Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Osa 2: ASKELEET PAREMPAAN ARKIRUOKAAN Panosta oikeisiin asioihin, ruokavalion perusteet kuntoon Arkiruoka kuntoon mikä on oleellista

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma

THASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 25.10.2011 Janne Rautiainen TH11K Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 2 / 7 5.9.2012 Sisältö 1 Johdanto... 3 2 Ensimmäinen ohjauskerta... 4 2.1 Ravintoanamneesi... 4 2.2

Lisätiedot

Koukun Helmen kotiateriapalvelu

Koukun Helmen kotiateriapalvelu Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.

Lisätiedot

Nuoren liikkujan ruokavalio

Nuoren liikkujan ruokavalio Nuoren liikkujan ruokavalio Rakenna ruokavaliosi hyvälle pohjalle Valitse monipuolisen ruokavalion pohjaksi ruoka-aineita kolmion alaosasta ja täydennä päivittäin seuraavista kerroksista. Huipun sattumat

Lisätiedot

URHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi

URHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli Yläkouluakatemia 2016-2017 Vko 31 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Ravintovalmennuksen tavoitteet

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI

santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus

Lisätiedot

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut? Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Ruokaa Sydänystävälle!

Ruokaa Sydänystävälle! Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien

Lisätiedot

Neuvokas perhe. Ideoita lapsiperheen arkeen: Syöminen, liikkuminen ja ruutuaika

Neuvokas perhe. Ideoita lapsiperheen arkeen: Syöminen, liikkuminen ja ruutuaika Neuvokas perhe Ideoita lapsiperheen arkeen: Syöminen, liikkuminen ja ruutuaika Sisältö: Ruoka ja syöminen lapsiperheessä. Liikkuminen lapsiperheessä. Ruutuaika ja sen mukanaan tuomat haasteet. Lapset opettelevat

Lisätiedot

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa. maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat

URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat Yläkouluakatemia 2015-2016 Vko 45 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Sokeri Sokerit sisältävät vain tyhjää

Lisätiedot

10 yleistä kysymystä leivästä. Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin?

10 yleistä kysymystä leivästä. Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin? 10 yleistä kysymystä leivästä Jokaisella on oma näkemyksensä leivästä. Mutta perustuuko se olettamuksiin vai oikeisiin faktoihin? Onko leipä terveellistä? Kyllä Leipä sisältää paljon hyvää kuitua, hiilihydraattia,

Lisätiedot

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena emmi-liia SjöhoL m viljaton kattaus Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta atena KATEGORIA sisällys lukijalle 7 ainekset 11 ensimmäinen painos, 2015 aamulla 19 teksti ja kuvat emmi-liia sjöholm

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy

Painonhallinnan perusteet. Valio Oy Painonhallinnan perusteet. Painonhallinta onnistuu Painonhallinnan periaate on yksinkertainen: paino tippuu, jos syö vähemmän kuin kuluttaa. Käytännössä onnistuminen vaatii suunnittelua ja sitoutumista

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12. PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA Tiina Lahti Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.2009 Aikaa: 11 vrk Tiistai 1.12 - Keskiviikko 9.12 Aamupaino: 76,5kg Iltapaino:

Lisätiedot

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen Edellisen leirin Kotitehtävä Tarkkaile sokerin käyttöäsi kolmen päivän ajalta ja merkkaa kaikki sokeria ja piilosokeria sisältävät ruuat

Lisätiedot

Yläkouluakatemia viikot 6 ja 7 /2015

Yläkouluakatemia viikot 6 ja 7 /2015 Yläkouluakatemia viikot 6 ja 7 /2015 Suoliston vaikutus terveyteen Vatsa ja suolisto ovat terveyden kulmakiviä -> niiden hyvinvointi heijastuu sekä fyysiseen että psyykkiseen hyvinvointiin Jopa 80% ihmisen

Lisätiedot

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa?

Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Ravitsemus, terveys ja työ kuinka jaksaa paremmin arjessa? Liikettä Lahden alueen yrittäjille 26.5.2016 Laura Manner, ETM Ravitsemusasiantuntija Terveurheilija.fi 1 Luennon sisältö Ravitsemus osana terveyttä

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa

Välipalat. Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Välipalat Hyvä välipala on kuin ateria pienoiskoossa Kotitehtävien tarkistus Keskustele parisi kanssa Mitä mainoksia löysit? Mitä ne lupaavat? Pitävätkö lupaukset? Mitä tiedät..? Millainen on hyvä välipala?

Lisätiedot

Ratkaisuja arkiruokaan

Ratkaisuja arkiruokaan Ratkaisuja arkiruokaan Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,

Lisätiedot

URHEILIJAN ravitsemusopas

URHEILIJAN ravitsemusopas URHEILIJAN ravitsemusopas Olympiajoukkueen ravitsemuskumppani Hyvällä ruoalla hyviin tuloksiin Laadukas, järkevästi koostettu ruokavalio Järkevästi koostetun ruokavalion avulla urheilijat voivat: Urheilijan

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Johdatus aisteihin. Tunti 1

Johdatus aisteihin. Tunti 1 Johdatus aisteihin Tunti 1 MIKÄ ON SAPERE? (tämä vain opettajalle tiedoksi) Sapere on latinaa ja tarkoittaa maistella, tuntea Sapere on ravitsemuskasvatusta, jossa ruokaa käsitellään aistien näkökulmasta

Lisätiedot

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa 1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää

Lisätiedot

Harjoittelu, ravinto ja lepo kehittymisen kulmakivet Koripallovalmennuksen tukitoimet

Harjoittelu, ravinto ja lepo kehittymisen kulmakivet Koripallovalmennuksen tukitoimet Harjoittelu, ravinto ja lepo kehittymisen kulmakivet 2.1. Koripallovalmennuksen tukitoimet Kehittymisen pyhä kolmiyhteys HARJOITTELU KEHITYS Kuormitus-kolmion pinta-alan kasvua eli harjoittelun lisääntymistä

Lisätiedot

torstaina 15. lokakuuta 2009 Ruokafaktat

torstaina 15. lokakuuta 2009 Ruokafaktat Ruokafaktat - 0 10 % 20 % 30 % 40 % ilmastopäästöt Sähkönkäyttö Liikenne Fossiilisten polttoaineiden käyttö Teollisuustuotanto hiilidioksidi Metsäkato Maatalous Jätteet METAANI Ruoan ILMASTOPÄÄSTÖT Kauppa

Lisätiedot

SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO

SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO SALPA NESTETASAPAINO- JA RUOKALUENTO Nyrkkisäännöt päivittäiseen nesteytykseen ovat: juodaan jokaisen aterian yhteydessä vettä ja muita juomia 2-3 lasillista riippuen nesteen tarpeesta kuumissa olosuhteissa

Lisätiedot

KUKA, MITÄ? Hei! Täällä Sara. Kiva, että löysit tämän e-kirjan käsiisi.

KUKA, MITÄ? Hei! Täällä Sara. Kiva, että löysit tämän e-kirjan käsiisi. KUKA, MITÄ? Hei! Täällä Sara. Kiva, että löysit tämän e-kirjan käsiisi. Olen kehitellyt ja kasannut sinulle tähän kirjaseen 10 erilaista ravitsevaa ja herkullista smoothieta, jotka valmistuvat nopeasti

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

Kouluruokailun tyytyväisyyskysely Joulukuu 2015

Kouluruokailun tyytyväisyyskysely Joulukuu 2015 Kouluruokailun tyytyväisyyskysely 2015 Joulukuu 2015 Vastaajien ikä ja sukupuoli Ikä Sukupuoli 7-12 vuotta 26,59% 13-18 vuotta 63,62% yli 18 vuotta 9,79% tyttö 58,93% poika 41,07% 2 Missä koulussa ruokailet?

Lisätiedot

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Peltolan uutiset Peltola Golfin jäsenlehti Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Kädessäsi on Peltola Golfin ensimmäinen jäsenlehti. Sähköpostiin ja Peltolan nettisivuille

Lisätiedot

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa?

Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Ravitsemuksen merkitys reuman hoidossa Monipuolinen

Lisätiedot

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien Banana Split -peli Tavoite Esitellä banaanin tuotantoketju (mitä banaanille tapahtuu ennen kuin se on kuluttajalla) ja keskustella kuka saa mitä banaanin hinnasta. Kuinka peliä pelataan Jaa ryhmä viiteen

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa 1 Kasvishovi Oy on pohjoissuomalainen elintarvikkeiden asiantuntija, joka valmistaa lähes 30 vuoden kokemuksella laadukkaita kasvis- ja majoneesituotteita sekä toimii Pohjois-Suomen alueella kasvisten

Lisätiedot

K-market Erottajan valikoimat ovat monipuoliset ja kauppias on itse päässyt vaikuttamaan myymäläilmeeseen todella paljon.

K-market Erottajan valikoimat ovat monipuoliset ja kauppias on itse päässyt vaikuttamaan myymäläilmeeseen todella paljon. EROTTAJALLA KAUPAKSI KÄYVÄT KAIKKI 21.07.2015 K-market Erottaja luo Helsingin keskustaan rennon kyläkauppafiiliksen, jossa kuitenkin on keskikaupungin tunnelmaan sopivaa tyyliä ja laatua. Uuden kaupan

Lisätiedot

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA

TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Suolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa

Suolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suolisto ja vastustuskyky Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suoliston vaikutus terveyteen Vatsa ja suolisto ovat terveyden kulmakiviä -> niiden hyvinvointi heijastuu sekä fyysiseen että psyykkiseen

Lisätiedot

URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN

URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN Urhean valmentajakoulutus URHEILURAVITSEMUKSEN PERUSTEET RENTOUS RUOKAILUUN LAURA MANNER JA MARI LAHTI 4.12.2014 Terveurheilija.fi 1 Ravinto, ravitsemus ja ruoka? Ravinto = ruoka, juoma tai aine, jota

Lisätiedot

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008

Urheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008 1. Kehitys koostuu ns. kehityskolmiosta. Jonka osina ovat Harjoittelu, Lepo ja Ravinto. 2. Ruokailun tavoite on olla yksi luonteva osa urheilijan kokonaisuutta. Urheilijan ravitsemuksen A B C A= Arkiruokailu

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin. Sanni Virta ja Liisa-Maija Rautio

Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin. Sanni Virta ja Liisa-Maija Rautio Hyvän ateriarytmin sovittaminen harjoitusrytmiin Ravintoasioissa urheilijoilla on usein eniten parantamisen varaa. Erityisesti arkisyömiseen tulisi panostaa Urheilijan fyysinen kehitys tapahtuu arkisen

Lisätiedot

Kotitehtävä. Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja?

Kotitehtävä. Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja? Kotitehtävä Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja? VÄLIPALA Tehtävä Sinun koulupäiväsi on venähtänyt pitkäksi etkä ehdi ennen illan harjoituksia

Lisätiedot

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun

EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun Mieltä keventäviä ajatuksia ruoasta Syömisellä voi vaikuttaa hyvinvointiin ja jaksamiseen Säännöllinen ateriarytmi on terveyden kannalta parasta

Lisätiedot

SYNNYTYSKESKUSTELU. Kätilöopiston Sairaala synnytysosasto 14. 1/2015. N. Harjunen. M-L. Arasmo. M. Tainio.

SYNNYTYSKESKUSTELU. Kätilöopiston Sairaala synnytysosasto 14. 1/2015. N. Harjunen. M-L. Arasmo. M. Tainio. SYNNYTYSKESKUSTELU Kätilöopiston Sairaala synnytysosasto 14. 1/2015. N. Harjunen. M-L. Arasmo. M. Tainio. Synnytyskeskustelu käydään lapsivuodeosastoilla ennen perheen kotiutumista ja tähän hetkeen on

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti

PRETZELIT PRETZELIT. Aidot saksalaiset pretzelit. Kaakaomurupretzel. Uutuus! Kaakaomurupretzel 3756. Lämmitä kevyesti Aidot saksalaiset pretzelit Pretzelit ovat perinteisiä suolaisia leivonnaisia, joita on valmistettu Saksassa vuosisatojen ajan. Ne ovat edullisia ja helposti mukaan otettavia välipaloja, jotka sopivat

Lisätiedot

Kasvisruokaa erilaisille asiakasryhmille

Kasvisruokaa erilaisille asiakasryhmille Kasvisruokaa erilaisille asiakasryhmille Leena Putkonen laillistettu ravitsemusterapeutti (TtM) e: leena@ravitsemusratkaisut.fi w: leenaputkonen.fi, ruokamysteerit.fi T: @LeenaPutkonen, @Ruokamysteerit

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

PIPSA HURMERINTA TAMMI

PIPSA HURMERINTA TAMMI PIPSA HURMERINTA TAMMI PIPSAN KEITTOKIRJA PIENILLE IHMISILLE PIPSA HURMERINTA KUSTANNUSOSAKEYHTIÖ TAMMI HELSINKI Pipsa Hurmerinta ja Kustannusosakeyhtiö Tammi 2015 Valokuvat Katri Kapanen Toimitus: Jenni

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen AX950 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen Kenwood-lisälaitteen käyttämistä Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. Poista pakkauksen

Lisätiedot

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku Reseptit Porsaan glaseerattu kylkirivi Savusta pintamaustettua kylkiriviä 115 C:n lämmössä ja 35%:n kosteudessa neljä tuntia. Ota talteen valunut neste, keitä sitä hieman kasaan ja lisää BBQ-kastiketta.

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Urheilijan ravitsemus

Urheilijan ravitsemus Ravinto Kehitys kolmio Urheilijan ravitsemus A. ARKIRUOKAILU KUNTOON rytmiä ja laatua päivän aterioihin B. RIITTÄVÄ JUOMINEN Vesi C. TURNAUKSET / PITKÄT PELI REISSUT eväät juomiset D. ASENNE syömisellä

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus arjessa. Lauttasaaren yhteiskoulu, Mari Lahti, Ravitsemusasiantuntija ja -valmentaja, ETK

Nuoren urheilijan ravitsemus arjessa. Lauttasaaren yhteiskoulu, Mari Lahti, Ravitsemusasiantuntija ja -valmentaja, ETK Nuoren urheilijan ravitsemus arjessa Lauttasaaren yhteiskoulu, 27.9.2016 Mari Lahti, Ravitsemusasiantuntija ja -valmentaja, ETK Urheilijaksi kasvaminen - Kehityksen kolmio Ravinnon merkitys nuorelle urheilijalle

Lisätiedot

Ravinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti

Ravinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti Ravinnosta puhtia päivään 15.3.2011 UKK-Instituutti Anna Ojala, ETM, ravitsemusasiantuntija, UKK-instituutti Liikkuvan nuoren perusteita välipalakäytännöt Liikkuvan nuoren perusteet www.tervekoululainen.fi

Lisätiedot

Helpoin tapa syödä hyvin

Helpoin tapa syödä hyvin Helpoin tapa syödä hyvin Patrik Borg HY Liikuntalääketieteen yksikkö, Syömishäiriökeskus HYVÄ SYÖMINEN TERVEYS NAUTITTAVUUS/HAUSKUUS SOSIAALISUUS MIELIALA VIREYSTILA PAINO KUNTO STRESSITTÖMYYS HYVÄ FIILIS

Lisätiedot

Arjen juhlaa MADEKOSKEN JA HEIKKILÄNKANKAAN KOULUILLA 2014

Arjen juhlaa MADEKOSKEN JA HEIKKILÄNKANKAAN KOULUILLA 2014 Arjen juhlaa MADEKOSKEN JA HEIKKILÄNKANKAAN KOULUILLA 2014 Arjen ilot Koulun jälkeen rättipoikki, kotiin laahustin tien poikki. Ajattelin: voisin mennä nukkumaan, ihan vain hetkeksi torkkumaan. Sitten

Lisätiedot

Ravinto jalkapallossa

Ravinto jalkapallossa Ravinto jalkapallossa Patrik Borg Helsingin Urheilulääkäriasema, Syömishäiriökeskus Painopisteet liikkujan ravinnossa Syö tarpeeksi Riittävästi ravintoaineita Riittävästi nestettä Aterioiden ajoitukset

Lisätiedot

Suomen Suunnistusliitto

Suomen Suunnistusliitto Suomen Suunnistusliitto ry Suomen Suunnistusliitto Urheilijan ravitsemus Ravitsemussuositukset Monipuolista ja värikästä Sopivasti ja riittävästi Nauttien ja kiireettömästi Ruokaympyrä Ruokakolmio Lautasmalli

Lisätiedot

Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa

Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa Kaupunginvaltuusto 12 28.01.2014 Kaupunginhallitus 109 16.05.2016 Kaupunginvaltuusto 66 21.06.2016 Helena Särkijärven ym. aloite lähiruoan käyttöä edistävän hankkeen käynnistämiseksi Paraisten kaupungissa

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia

LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia LOHASPACK 2011-14 LOHAS etnografia Satu Jokinen Pakkaustutkimus PTR ry Loistava Paketti! 9.4.2014 Tavoite Lisätä ymmärrystä LOHAS-kuluttajien ostopäätösprosesseista Todentaa kyselytutkimuksessa mitattuja

Lisätiedot

Diabeetikon ruokailu sairaalassa

Diabeetikon ruokailu sairaalassa Diabeetikon ruokailu sairaalassa { Ravitsemusterapeutti Roope Mäkelä Satks Ruokavaliosuositus Diabeetikoille suositellaan samanlaista ruokaa kuin koko väestölle Ravitsemushoito on oleellinen osa diabeteksen

Lisätiedot

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ!

PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! PAREMPAA ARKEA, OLKAA HYVÄ! Paikallista ruokaa julkisiin ruokapalveluihin - rahat omalle alueelle Yritysten kanssa tehty tuotekehitystyö ja sen merkitys Palvelujohtaja Paula Juvonen 15.9.2016 Arkea Oy

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot