Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011"

Transkriptio

1 Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011 Tässä numerossa: Luomua lihatiskillä s. 3 Vehnänjyvistä moneksi s. 4 Luonnollinen synnytys s. 5 Raakaruoan antimet s. 6 Vegaaniurheilu s. 8

2 2 Pääkirjoitus Luomua lyhyesti Voimaa luonnosta Lähiruoka näkyy Turun ravintoloissa Luonto on tärkeä voimaa antava elementti, tiedostimmepa sitä tai emme. Väsymystä ja stressiä voi ehkäistä ja hoitaa kävelemällä luonnossa, ja monet omista metsistämme löytyvät yrtit ja muut kasvit sopivat energiaa arkeen antaviin viherpirtelöihin (s. 7). Tässä lehdessä keskitymme erityisesti luonnon voimaa antavaan ravintoon. Lue sivulta 4 mitä kaikkea voit tehdä vehnänjyvistä. Raakaravinnon nimeen vannovat taas syövät kaiken ruokansa kypsentämättä, jotta kaikki ravintoaineet varmasti pysyisivät siinä muodossa kuin ne syotävässä kasvissa luonnostaan ovat (s. 6). Lue myös juttu vegaaniurheilusta sivulta 8. Myös synnytys on parhaimmillaan voimaannuttava kokemus. Liiallinen synnytyksen luonnolliseen kulkuun puuttuminen saattaa kuitenkin tehdä siitä pikemminkin äidin voimat imevän ja raskaan tilanteen. Vaikka länsimainen lääketiede onkin onnistunut laskemaan synnytyskuolleisuuden lähes nollalukemiin, ja sinänsä ansaitsee paikkansa synnytyssalissa, tulisi normaalissa, ei-riskisynnytyksessä pyrkiä kohti luonnollisempaa, enemmän äidin kehon viisautta kunnioittavaa lähestymistapaa. Luonnollisesta synnytyksestä ja erityisesti lääkkeettömästä kivunlievityksestä voit lukea mietteitäni sivulta 5. Energistä ja voimaannuttavaa kesää kaikille luonnon helmassa! Henna-Maria Lehtonen on joogaava luomuintoilija, tutkija ja ennen kaikkea äiti. Luonnonmukainen 3. VUOSIKERTA JULKAISIJA PAINOS: 400 PAINOPAIKKA: i-print Turun yliopiston luomupiiri ry ILMOITUSHINNAT: LEHTITYÖRYHMÄ Pia Jalkanen Henna-Maria Lehtonen Christina Saarinen Tekstisivut: TAITTO JA ULKOASU Christina Saarinen Etusivu (250 mm x 150 mm) 170 Takasivu (250 mm x 370 mm) 150 1/2 (250 mm x 170 mm) 70 1/4 (120 mm x 170 mm) 45 logotila (60 mm x 20 mm) 28 Ilmestyy 2 kertaa vuodessa Seuraava numero talvi 2011/2012 Lähiruokaa mainostava tunnus on ilmestynyt kevään aikana useiden turkulaisten ravintoloiden oviin ja ruokalistoille. Lähiruokaprojektiin osallistuvat ravintolat ovat laittaneet ruokalistalleen ainakin yhden aterian, josta vähintään 80% ruoka-aineista on lähellä tuotettua. Uusi lähiruokatunnus on löydettävissä Cindyn Salonkista, Enkeliravintolasta, Ravintola Kaskenahteesta, Ravintola Mamista, Panimoravintola Koulusta, RadissonBlu Marina Palace Aurorasta, Turun Kellariravintoloista, Kanresta Oy:n ravintoloista ja Ravintola Kasinosta. Luomuvaikuttaja Keskustan peräsimeen Luomumaanviljelijä ja kansanedustaja Kimmo Tiilikainen valittiin toukokuussa Keskustan eduskuntaryhmän uudeksi puheenjohtajaksi. Tiilikainen on kotoisin Etelä-Karjalan Ruokolahdesta. Hän siirtyi luomuviljelyyn jo vuonna 1988 ja tuottaa avomaankurkkua, sipulia, kesäkurpitsaa ja varhaisporkkanaa. Tiilikainen toimi Luomuliiton puheenjohtajana vuosina , on ollut kansanedustajana Kymen vaalipiiristä vuodesta 2003 lähtien ja täytti ympäristöministerin sijaisuuden v Vuoden luomutuotteet snack kurkut ja olut Luomuliitto valitsi vuoden 2011 luomutuotteiksi KKK-Vihanneksen Onnelliset Luomu Snack-kurkut ja Nokian Panimon Keisari Luomu suodattamattoman lageroluen. Kunniamaininnan sai Makulakun voimakkaan makuinen luomutäytelaku. Sekä KKK-Vihanneksen että Nokian Panimon edustajat kertovat, että keskeinen tekijä tuotteiden menestyksen taustalla on luomuruoka-aineiden onnistunut tuotantomenetelmien kehitys. Nokian Panimon luomuoluesta löytyy tuomariraadin mielestä kaikki hyvän oluen piirteet: hyvä, kestävä vaahto, kaunis väri ja täyteläinen maku. Eli varmasti juuri sopiva olut kesän grilli- ja saunailloille. Eväitä ekologiseen mökkeilyyn Kesän teemanäyttely Valoniassa koskee ekologisuutta mökillä. Näyttelyssä annetaan käytännöllistä tietoa mökkiarjen ympäristöystävällisestä järjestämisestä jätevesien puhdistuksesta ruoan laittoon ja ostoksen tekoon. Huviksi tarjotaan mökille sopivia peli- ja leikkivinkkejä. Näyttelyssä voi myös oppia tunnistamaan eri kala- ja lintulajeihin. Näyttelyyn on vapaa pääsy. Valonia on avoinna tiistaisin ja torstaisin klo 12 18, Vanha Suurtori 7. -CHRISTINA SAARINEN KANNEN KUVA: Linssin ja mung-pavun ituja KUVAAJA: Pia Jalkanen

3 Pitkät perinteet ja asiantuntemus vahva pohja luomulihamyynnille PIA JALKANEN Luomulihaa tarjoava Lihaliike Reino Jokinen on yksi Turun Kauppahallin kulmakivistä Vuonna 1934 perustettu Lihaliike Reino Jokinen Ky on Turun Kauppahallin pitkäperinteinen liha-alan erikoisliike. Vain yksi liike on toiminut Kauppahallissa kauemmin Kalaliike S Wallin, aina hallin avaamisvuodesta lähtien. Kalaliikkeen omistajuus ei ole kuitenkaan kulkenut suvussa kaiken aikaa, kuten Lihaliike Reino Jokinen Ky:n. Tämän hetkiset vetovastuulliset, veljekset Marko ja Jari Heinonen sekä heidän äitinsä Terttu Heinonen, ovat omistajia jo kolmennessa polvessa. Lihaliikkeen upealta, lähes 30 metriseltä tiskiltä löytyy jauhelihoja, paisteja, fileitä, sisäelimiä ja erilaisia lihajalosteita. On nautaa, possua kuten myös lammastakin. Mikä oikein mahdollistaa näin suuren valikoiman? Haastatelttavaksi pääsi Marko Heinonen, joka on häärännyt lihaliikkeessä jo pienenä pojannaskalina. Iän karttuessa hän siirtyi sivusta seuraajan roolista kesätyöläiseksi ja noin 15 vuotta sitten hän siirtyi liikkeen osaomistajaksi. Meillä on Kauppahallin lisäsiivessä oma lihaleikkaamo, joten ruhot toimitetaan meille kokonaisina. Kun leikkaamme ruhot itse, pystymme tarjoamaan asiakkaille lihaa heidän toiveidensa mukaisesti, Heinonen kertoo. Lisäksi saamme käsitellä leikkaamossamme luomulihaa, joten valikoima on laaja myös luomupuolella, hän jatkaa. Luomuliha on kuulunut Reino Jokisen valikoimaan lähes siitä asti kuin sitä on kasvatettu, mutta vasta viime vuosina sen suosio on kas- vanut räjähdysmäisesti. Luomupossun menekki on hyvin säännöllistä, joten on helppo sopia kasvattajien kanssa säännöllisistä toimitusmääristä. Luomukaritsan ja -naudan kanssa on hieman haasteellisempaa. Luomunaudan ja -lampaan kysyntä on possua vähäisempää ja myös vaikeammin arvioitavissa. Näin ollen emme ole kyenneet tekemään sopimusta säännöllisestä toimitusmäärästä. Yleensä kasvattajat ovat myyneet lihat jo ennen teurastamista, joten kun meille syntyy ostotarve, niin lihaa ei olekaan saatavana. Onneksi Ahvenanmaan teurastamoilla on ollut luomulammasta ja -nautaa valikoimissaan. Luomulammas ja -nauta tulevatkin siis Ahvenanmaalta, mutta muuten lihojemme alkuperä on Varsinais-Suomessa, Heinonen kertoo. Vaikka kuluttajat yleisesti kyselevätkin tuotteiden alkuperää, niin meiltä sitä harvemmin kysellään. Asiakaskunnallamme on jo hyvin tiedossa, että lähiruokaahan me kaupataan, myhäilee Heinonen. Jos asiakas kuitenkin kyselee alkuperää, niin tiskillämme on lista josta asian saa helposti selville, hän jatkaa. Yksi luomulihan myynnin haasteista onkin menekin ennakointi ja tuoreen lihan myynnissä tulee aina vastaan lihan säilyvyys. Jossain vaiheessa kauppiaan on tehtävä päätös, että mitä jäljelle jäävälle lihalle tehdään. Pakastaminen olisi yksi vaih- toehto, mutta se vaatii varastotilaa sekä aikaa, ja samalla pakastaminen nostaa lihan hintaa. Luomulihan hinta on jo muutenkin normaalia lihan hintaa korkeampi, joten on lähes mahdotonta saada pakastettua luomulihaa myytyä. Siksi pakastammekin luomulihasta vain arvo-osat, kuten lampaasta paistin, porsaasta kinkun ja naudasta ulkofileen, Heinonen toteaa. Kuitenkin kaikkein haasteellisinta luomulihan myynnissä on saada asiakkaat ostamaan tuotetta ensimmäisen kerran. Asiakkaalle täytyisi kertoa luomulihan ja normaalilihan tuotantotavan eroista, mahdollisista makueroista sekä siitä, mitä luomua ostamalla tukee ja mitä vaikutuksia luomulihan syönnillä saattaa olla omalle terveydelle. Toinen myyntikerta on sitten huomattavasti helpompaa. Kulutustottumuksia on vaikea muuttaa ja yleensä valitaan helppo ja edullinen vaihtoehto. Hinta ja laatu kulkevat kuitenkin käsikädessä. Erään kerran grillatessani ystävieni kesken, laitoin grillille kyyttölehmän lihaa. Ruokailun aikana ystäväni kyselivät, että mitäs näin maukas liha oikein on. Siinä sitten joutui selittämään, että markettien valmismarinoituja pakettilihoja parempia vaihtoehtojakin on olemassa, Heinonen kertoo hymyillen. Onko kyytön lihaa sitten teidän valikoimassa? Valitettavasti ei, sillä saatavuus on todella vaikeaa. Useaan kasvattajaan ja teurastamoon olen ollut yhteydessä, mutta kaikki kyyttöliha menee pääkaupunkiseudulle, jossa on kova kysyntä ja myös maksuvalmiutta. Mitkä sitten ovat luomulihamyynnin tulevaisuudennäkymät Lihaliike Reino Jokisen tiskillä? Onhan meillä näitä suunnitelmia, sanoo Heinonen. Leikkeleissä on meneillään jatkuvaa tuotekehitystä, mutta myös einespuolella on pieniä viritelmiä. Ajatuksena on, että jossain vaiheessa saataisiin tiskille myyntiin esim. lauantaimakkaraa, lihapullia, kaalikääryleitä ja jauhelihapihvejä, jotka kaikki olisivat 100% luomua. Kovin aktiivista markkinointia Lihaliike ei kuitenkaan harrasta, vaan uusien tuotteiden tullessa 3 WIKIMEDIA COMMONS/ZACHE Turun Kauppahalli on kaupungin mielenkiintoisimpia kauppapaikkoja. Yrittäjiä hallissa on moneen lähtöön ja rakennuksesta ja asiakaspalvelusta voidaan aistia huokuvan Wanhan ajan tunnelman. Punatiilinen, 1896 avattu Kauppahalli on onneksi säästynyt Turun taudilta, sillä rakennus herättää mielenkiinnon seistessään selvästi uudempien rakennusten välissä. Halli rakennettiin aikanaan, jotta torikauppa Aleksanterintorilta (nyk. Kauppatori) saatiin siirrettyä sisätiloihin. Avajaishetkellä myyntipaikkoja oli yhteensä 144, mutta nykypäivän tilavampiin kojuihin mahtuu hieman alle 50 yrittäjää. Kauppahallin taustalla toimiva yhdistys miettii tarkasti minkä yrityksen se suuresta hakijoiden määrästä valitsee. Ensisijainen valintakriteeri on se, että hallin tuotevalikoima säilyy monipuolisena. Kauppahallin monella kauppiaalla on myynnissä myös luomutuotteita. Löytyy esim. lihaa, teetä, leipiä ja vihanneksia. valikoimaan, siitä saatetaan mainostaa vain tiskin päällä olevalla A5-kokoisella lapulla. Kannattaakin käydä katselemassa ja kyselemässä uusista tuotteista paikan päällä. Samalla saa myös mukaansa parhaat grillausvinkit ja marinadiohjeet, vinkkaa Heinonen. -JARNO PAAVOLA Lihaliike Reino Jokinen Turun kauppahalli Arkisin Kesälauantaisin 7-14

4 4 Oikein käytettynä vehnä on mainettaan parempi vilja Halpa ja pitkään säilyvä vehnänjyvä taipuu moneksi CHRISTINA SAARINEN Idätys on yksi monista eri tavoista nauttia vehnänjyviä Vehnä on maailman tärkeimpiä ruoka-aineita. Vain riisi on merkittävämpi ihmisten ravinnon lähteenä. Suomessa vehnä on kaikkein käytetyin vilja, ja läsnä kaikkialla leivän, pullan, pizzan, pastan ym. muodossa. Tiedostavat kuluttajat tietävät, että kokojyväiset tuotteet tarjoavat runsaita terveysetuja jalostettuihin, valkoisiin viljatuotteisiin verrattuna. Mutta eivät kokojyväiset leivät ja pastat ole ainoita vaihtoehtoja. Vaikka harvasta keittiön kaapista löytyy kokonaisia vehnänjyviä, ovat ne yllättävän monipuolinen ja helppokäyttöinen ruoka-aine. Vehnänjyvät ovat kokonaisia jyviä, joista vain uloin, syömäkelvoton kuori on poistettu. Vehnän jauhoydin, alkio ja kuorikerrokset ovat ehjinä. Myös täysjyvävehnäjauhoissa ja grahamjauhoissa on kaikkia vehnän ravinnepitoisia osia, mutta niiden käyttö leipomisessa voi olla hankalaa valkoiseen jauhoon verrattuna, ja niiden säilyvyysaika on lyhyt. Vehnänjyvät, sen sijaan, säilyvät melkein ikuisesti. Tästä syystä ne ovat suosittuja mormonien ja muiden keskuudessa, jotka harrastavat ruoan varastointia hätätilanteiden varalle. Vehnänjyvät ovat myös halpoja TY:n Luomupiirin hinta menneenä vuonna oli 40 senttiä per kilo! Vehnänjyvien ulkonäkö on ehkä vaatimaton, mutta niiden käyttömahdollisuudet jauhettuna, keitettynä, idätettynä tai kasvatettuna oraaksi ovat monipuolisia. Täysjyvävehnän jauhaminen kotona saattaa kiinnostaa sekä säilyvyyden että ravinnonpitoisuuden takia, kun usein väitetään, että jyvien ravintoaineet alkavat hävitä heti jauhamisen jälkeen. Pienten viljamäärien jauhamista voidaan kokeilla vaikka kahvimyllyssä, mutta tarkoituksenmukaisin jauhomylly on fiksumpi ratkaisu suurten määrien jauhamiseen. Keitetyille vehnänjyville löytyy monenlaista käyttöä. Keitettyinä vehnänjyvät ovat pulleita ja mukavan rapeita, ja niillä on mieto, miellyttävä maku. Vehnänjyvät sopivat lisukkeeksi, keittoihin tai vihersalaatteihin lisättyinä, ja niin ikään salaattien pohjana pastan tai riisin sijaan. Myös aamiaiselle keitetyt vehnänjyvät sopivat vaikka jogurtin, hunajan ja kaneliripauksen kera. Vehnänjyvät kypsyvät runsaassa hiljaa kiehuvassa vedessä tai liemessä n. 45 minuutissa. Valuta neste pois ja nauti kuumana tai kylmänä. Aamiaisjyvät voidaan keittää myös maidossa. Vaihtoehtona keittämiselle on jyvien idättäminen. Jyvät yleisesti ottaen itävät hyvin nopeasti ja niillä on hieman makea maku. Idättämisen kannattajien mukaan idättäminen lisää ruokien ravintoarvoa ja helpottaa ruoansulatusta. Idättäminen alkaa liotusvaiheella. Huuhdo jyvät ja liota niitä runsaassa vedessä yön yli. Valuta vesi aamulla ja huuhdo hyvin. Laita jyvät idätysasiaan, siivilään, tai jopa tavalliseen purkkiin tai kulhoon ja laita syrjään odottamaan. Jos jyvät laitetaan astiaan, jossa ei ole valutusreikiä ole tarkka, että astiaan ei jää liika vettä. Päivän aikana huuhdo ja valuta jyviä kerran tai kaksi, jotta ne pysyvät kosteina. Todennäköisesti jo seuraavana aamuna pikkuruisia valkoisia juuripäitä kurkistaa jyvistä. Huuhdo idut ja maista jos ne ovat riittävän pehmeitä ja oman maun mukaan miellyttäviä, ne ovat valmiita. Vaihtoehtoisesti voit kasvattaa ituja vielä päivän, kun ne vain huuhdotaan ja valutetaan säännöllisesti. Seuraavaksi juuret kasvavat pidemmäksi ja oras alkaa näkyä. Viimeistään nyt on aika syödä itusi muuten saat vehnänorasta, josta lisää hiukan tuonnempana. Vehnän idut on paras syödä heti kun ne ovat valmiita, koska säilyminen jääkaapissakin tuskin hidastaa niiden kasvua. Vehnän idut, kuten myös vehnänjyvät, ovat kiva aamiainen jogurtin, hunajan ja hedelmien kanssa. Vehnän ituja voidaan käyttää myös samaan tapaan kuin mitä tahansa muita ituja salaateissa, voileivän päällä tai lisättynä wokkeihin kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Pelkästään vehnänjyvän iduista on mahdollista leipoa ns. essealaista leipää (Essene bread), eräänlaista hiivatonta leipää. Vehnän ituja voidaan kuitenkin hyvin lisätä myös tavallisempiin leipäresepteihin, joko kokonaisina tai rouhittuina. Jos vehnänjyväsi kasvavat liian pitkiksi ennen kuin ehdit syömään ne, vehnänoras on kasvun seuraava vaihe. Siirrä jyvät multakerroksen päälle, pidä kosteana, ja noin viikon päästä vehnänoraan sato on valmis. Vehnänoras on ehkä yksi ylimainostuimmista superruoista ja sen vaikutukset sanotaan ulottavan lisäravinteesta syövän hoitomenetelmään. Vehnänoraan terveysvaikutukset sanotaan johtuvan sen korkeasta vitamiini- sekä lehtivihreäpitoisuudesta. Vehnänorasta on nyt saatavischristina SAARINEN Helppo ja tuore aamiainen vehnänituja, luomua turkkilaista jogurttia ja paikallista hunajaa

5 5 Synnytys luonnon ehdoilla sa myös suomalaisista ruokakaupoista yrtteinä ja vehnänorasmehua saa ainakin Kauppahallin Aurora-kaupasta ja Ravintola Eliksiiristä. Vaikka joskus sanotaan, että vehnänorasta saa laittaa yrtteinä salaatteihin tai leivän päälle, sen korkea selluloosapitoisuus tekee vehnänoraasta haastavan ihmisen ruoansulatukselle. Yksi tapa saada talteen vehnänoraan ravinteita on pureskella sitä kunnes mehu erottuu oraasta. Sivistyneempi tapa on kuitenkin ostaa orasmylly. Tehosekoittimista poiketen orasmyllyt eivät silppua orasta, vaan erottavat mehu ja sen mukana oraan ravinteita. Vehnänoras on tietysti myös kiva kasvina, kuten moni luomupiirilainen huomasi pääsiäisenä, kun raeruohoa kasvatettiin vehnästä. Myös kissat pitävät sen pureskelemisesta! -CHRISTINA SAARINEN Vehnänitusalaatti 0,5 0,75 litraa vehnänituja 3 rkl punaviinietikkaa 3 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria 1 dl hienonnettua punasipulia 1 dl hienonnettua tilliä 0,5 dl hienonnettua korianteria Lisää oliiviöljy hitaasti etikkaan koko ajan vatkaten, kunnes aineet ovat sekoittuneet toisiinsa. Mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä vehnänidut, punasipuli, yrtit ja kastike. Sekoita salaatti hyvin kahdella haarukalla nostellen. Tätä ohjetta voit mieluusti muokata myös makusi mukaan. Esimerkiksi omena tai päärynä, kovaksi keitetyt kananmunat, tofu ja pähkinät sopivat erinomaisesti perusohjeen makuja täydentämään Resepti muokattu i/recipes_for_sprouted_wheat_gr ains -sivun ohjeesta Mielikuvissani istun eteerisen rauhallisena keittiön pöytämme ääressä vadelmanlehtiteetä si len. Esikoiselle on soitettu hoitaja, supistuksia tulee harvakseltaan. Vähitellen supistukset tihenevät, ja hoitajan saapuessa lähdemmekin jo sairaalaan. Parin tunnin kuluttua pullautan melko vaivattomasti kuopuksemme ammeeseen, ja pesujen jälkeen mieheni lähtee hakemaan tuoreen isosiskon ihastelemaan pikkuveljeään. Tyttäremme on juuri niin ihastuksissaan uudesta vauvasta kuin on ollut koko raskausajankin. Vaikka olin synnyttänyt jo kerran, en osannut pelätä synnytystä, enkä oikeastaan edes ajatella itse aktiivivaihetta kovin eksaktisti. Mielikuvani esikoisen syntymästä olivat ennen h-hetkeä melko samanlaiset kuin tällä toisellakin kertaa. Esikoiseni synnytys kuitenkin käynnistyi lapsivesien menolla, ja ehdin viettää sairaalassa 17 tuntia ennen kuin lapsi syntyi. Lääkkeellistä kivunlievitystä en tarvinnut, mutta muutoin kokemus oli aika lailla kuvitelmieni vastakohta. Silti jaksoin jälleen uskoa. Tällä toisella kerralla unelmani voimaannuttavasta synnytyksestä vihdoin toteutui. Kaikki meni kuten olin haaveillut, sairaalassa ehdimme itse asiassa olemaan vain tunnin kun jo sain pojan syliini. Lääkkeellinen kivunlievitys ei ehtinyt käymään edes mielessä. Ammeeseen en päässyt synnyttämään, mutta avautumisvaiheen sain viettää lämpimän veden syleilyssä. Lämmin amme rentout taa Koin lämpimän veden lievittävän kipua ja rentouttavan erittäin voimakkaasti. Vaikka synnytys ei ajoittunut yöaikaan, vaivuin supistusten välillä lähes unenomaiseen horrostilaan. Supistusten aikana mieheni hieroi alaselkääni, ja minä keskityin yksinkertaisesti rentouttamaan kasvoni ja etenkin leu- kani. Ihan viimeisten supistusten aikana ennen ponnistusvaihetta lauloin matalaa a -kirjainta, koska leuan rentona pitäminen alkoi muuten olla vaikeaa. Myös vadelmanlehtiteen uskon vähintäänkin nopeuttaneen avautumista, ehkä rentouttamalla myös vähentäneen kivun tuntemuksia. Myös mieheni on ollut molemmissa synnytystilanteissa loistava kivunlievittäjä. Hän hieroi juuri sieltä mistä milloinkin sattui, juuri silloin kun sattui, ja juuri sellaisilla liikkeillä kuin oli tarpeen, koska hänelle pystyin esittämään käskyt niin suoraan kuin vain mahdollista. Mielestäni onkin ensisijaisen tärkeää, että synnyttäjällä on synnytyksessä mukana henkilö, johon hän luottaa täysin, ja jolta voi vaatia omien tarpeiden syrjään asettamista toimenpiteen ajaksi. Lääkkeillä vai ilman? Monissa muissa Euroopan maissa tarjotaan luonnonmukaisia menetelmiä synnytyksen eri tilanteisiin paljon Suomea aggressiivisemmin. Suomessa äidin valinnanvapaus on melko lailla tabu, johon ei uskalleta puuttua kovinkaan voimakkaasti. Synnytyskipua kyetään nykyään lääkkeellisesti vaimentamaan tehokkaasti, ja lääkkeellinen kivunlievitys yhdessä muiden lääkkeellisten synnytyksen etenemiseen vaikuttavien menetelmien kanssa on muodostunut normitoi- mintamalliksi. En vastusta äidin oikeutta lääkkeelliseen kivunlievitykseen, mutta hieman kummastelen asenneilmapiiriä, jossa lääkkeettömien kivunlievitysmenetelmien suosittelemista äideille pidetään jollain tapaa uhkana. Mielestäni lähtökohta pikemminkin pitäisi olla lääkkeetön kivunlievitys, ja ainoastaan tarvittaessa tulisi turvautua lääkkeisiin. Synnytys, kuten raskauskaan, kun eivät mielestäni ole sairauksia, joita tarvitsisi hoitaa ja lääkitä, vaan luonnollisia tapahtumia, joiden aikana naisen luottamus oman kehonsa viisauteen palkitaan. Lääkkeetön kivunlievitys voi olla paljon muutakin kuin hierontaa ja kuuma amme, vaihtoehtoja eksoottisemmilta kuulostaviin akvarakkuloihin ja akupunktioon asti. Vaihtoehdoista kannattaa ottaa selvää ajoissa, jotta pystyy tositilanteessa tekemään valinnan vaivattomasti. -HENNA-MARIA LEHTONEN

6 6 Idätystä, liotusta, maitohappokäymistä Raakaruokailun opeilla lisää ravintoaineita aterioihin PIA JALKANEN Ravintola Eliksiirin laaja valikoima tekee helpoksi raakaruoan kokeilemisen. Salaattipöydästä on mahdollista koota lautaselleen monia makuja. Raakaruoka kuulostaa puritaanisemmalta ja konstikkaammalta kuin mitä se todellisuudessa onkaan. Tähän päätelmään tulin tutustuttuani Erica Palmcrantz Azizin ja Irmela Liljan kirjoihin Raw Food, Elinvoimaa raakaravinnosta ja Raw Food Makeita herkkuja raakaravinnosta. Raakaravinto sekoitetaan usein elävään ravintoon. Mutta vaikka molemmissa käytetään osittain samoja valmistusmenetelmiä, idätystä, liotusta ja maitohappokäymistä, on raakaravinto huomattavasti helpompi tie kohti terveempää ruokailua. Siten se soveltuu myös loistavasti normaalia kasvisruokaa, miksei myös sekaruokaa, rikastuttamaan. Pelkkä raakaruokailu saattaa sen sijaan olla ainakin äkkiseltään vaikeaa. Ainakin opiskelijabudjetilla. Vaikka kasvikset ja marjat ovat näin kesän korvilla edullisia ja maukkaita, tulevat makeat leivonnaiset kuitenkin todella kalliiksi. Tämä johtuu siitä, että kakkujen pohjiin ei käytetä tavallisia jauhoja, vaan ne korvataan pitkälti päh- kinöillä, manteleilla sekä öljyillä. Esimerkiksi mansikkatorttupohjaan (Raw Food makeita herkkuja raakaravinnosta, s. 52) uppoaa jopa seitsemän desilitraa manteleita. Ongelman on huomannut myös Turussa Eliksiiri-ravintolaa pitävä Heli Virtanen. Oli pakko jättää makeat leivonnaiset valikoimista pois kun ei niistä kehdannut pyytää niin paljoa kuin olisi pitänyt, hän myöntää. Maukkaita ja terveellisiä ne kyllä varmasti ovat. Makeutensa leivonnaiset saavat taateleista joiden maku muistuttaa erehdyttävän paljon fariinisokeria. Ja liotettuna taatelit toimivat myös sitovana elementtinä. Muista makeuttajista Virtanen mainitsee banaanin ja viikunan, joita kaikkia hän itse käyttää vaihdellen mielialan mukaan. Toiseksi haasteeksi siirtymisellä puhtaaseen raakaravintoon saattaa muodostua se, että raakaravinnossa edellytetään huomattavasti enemmän suunnitelmallisuutta verrattuna esimerkiksi kasvisravintoon. Idätys vaatii useiden päivien odottelun. Lisäksi idätykseen käytettävä vesi on muistettava vaihtaa päivittäin. Liotus on kuitenkin huomattavasti helpompi tehtävä. Hyvä nyrkkisääntö liotuksessa on yksi yö, Virtanen opastaa. Miksi sitten nähdä kaikki tämä vaiva ja lisäksi maksaa ruoasta enemmän? Raakaravinnon puolestapuhujat perustelevat valintaansa usein terveydellisillä seikoilla. Sanotaan että ruoan kuumentaminen yli 40 asteessa tappaa suuren osan ruoan ravintoaineista. Liotuksella puolestaan edesautetaan ravintoaineiden imeytymistä, Virtanen kertoo. Virtasella on asiasta omakohtaisia kokemuksia ja juuri terveydelliset seikat saivat hänet kiinnostumaan raakaruokailusta 20 vuotta sitten. Siirtymisellä raakaravintoon oli hänen mukaansa mullistava merkitys ja terveys parani kohisten. Raakaruokailun terveellisyys perustuu paitsi valmistusmenetelmiin, myös raaka-aineisiin. Keskeisinä raaka-aineina Virtanen mainitsee hedelmät, marjat, vihannekset, juurekset, levät, idut, versot, pähkinät, siemenet sekä idätetyn viljan. Onko siirtyminen raakaravintoon sitten vaikeaa? Virtanen itse otti raakaravinnon alussa todella vakavasti. Mutta eihän ruoka ole uskonto. Ei, mutta minulle se aluksi oli sitä, Virtanen naurahtaa. Siirtyminen raakaravintoon saattaa olla vaikeaa, mikäli on paljon mielite- Ravintola Eliksiiri Kauppiaskatu 8 Mehiläistentalo, Turku Ma-to Pe , la suljettu Tarjolla päivittäin laaja valikoima raakaruokaa, mm. tuorepuuroja, seesam-maitoa ja -pirtelöä, manteli-marjapirtelöä, vehnäorasmehua, tuoreporkkanamehua, ituja, auringonkukan versoja, herneenversoja, hapankaalia ja -kurkkua, marinoitua merilevää, pähkinäkastikkeita, raasteita, raakaruokasalaattia sekä viherkeittoa.

7 Voimaa kesään metsän yrteillä koja. Toinen hankaluus tulee sosiaalisista tilanteista, joihin raakaruokailija joutuu usein viemään omat eväänsä. Nykyään Virtanen noudattaa raakaravinnolla höystettyä sekaravintoa. -PIA JALKANEN LÄHTEET: Erica Palmcrantz Aziz & Irmela Lilja: Raw Food Elinvoimaa raakaravinnosta. Mäkelä Erica Palmcrantz Aziz & Irmela Lilja: Raw Food Makeita herkkuja raakaravinnosta. Mäkelä Monia metsästä alkukesällä löytyviä kasveja voi käyttää salaateissa tuomassa arvokkaita tehoaineita elimistöömme. Nuoret lehdet ja silmut sopivat monista kasveista ravinnoksi, vaikka itse kukinto ei olisikaan syötävä. Esimerkiksi voikukan lehdet sekä kuusen ja männyn kerkät ovat erinomaisia aineksia viherpirtelöihin, sillä ne on helppo tunnistaa. Myös koivun lehdet, vadelman nuoret lehdet, maitohorsma ja lipstikka soveltuvat tuoreeltaan salaatteihin ja viherpirtelöihin. Kasveja voi myös kuivata, ja jauhettuna ripotella mausteeksi ruokiin ja leivän päälle. Tähän tarkoitukseen sopivat esimerkiksi poimulehti ja kehäkukan laitakukat. Heli Virtasen raakaruoka kirjallisuusvinkit aloittelijalle: WIKIMEDIA COMMONS/MAKO Ann Wigmore: Elävän ravinnon ruokaohjeita. Suom. Ritva Alku. WSOY Elsa Ervamaa: WSOY Elävä ravinto. PIA JALKANEN Nuoret kuusenkerkät ovat paitsi kauniita, myös syötäviä Viherpirtelön perusohje: pieni nipullinen yrttejä, versoja ja/tai silmuja puolikas luomubanaani pieni lohko luomuavokadoa 1 dl luonnonjogurttia 1 dl luomumehua 4 cm pätkä luomukurkkua (1 dl haluamaasi marjaa tai hedelmää) Tee aamulla pieni pyrähdys metsään, mikäli mahdollista, ja kerää pirtelöäsi varten esimerkiksi tuoreita kerkkiä. Surauta kotiin palatessasi kaikki ainekset blenderissä pirtelöksi, ja aloita energinen kesäpäivä! -HENNA-MARIA LEHTONEN WIKIMEDIA COMMONS/KALLERNA, LONDENP Värikkäässä tuorepuurossa maitohappokäytettyä idätettyä vehnää ja kauraa, sekä runsaasti marjoja ja hedelmiä. Maitohorsma (vas.) ja lipstikka sopivat salaatteihin ja viherpirtelöihin.

8 8 Kasvikunnasta voimaa urheilijan tarpeisiin LÄHDE: HANNA HIRVONEN Veganismi ja urheilu eivät yleen sä mahdu samaan lauseeseen. Mielikuvat urheilijan ruokavalios ta täyttyvät lihapitoisista ate rioista ja maitorahka annoksista. Toisinkin voi olla. Myös vegaani ruokavaliosta voi urheilija saada poikkeuksellisen suuren proteii nitarpeensa kasaan. Jyväskyläläinen Hanna Hirvonen, 26, kilpailee lukkopainissa ja brasilialaisessa jujutsussa. Hän on niittänyt mitaleja Suomen mestaruuskisoissa ja on tänä vuonna lähdössä ensimmäistä kertaa MMkisoihin. Hirvonen on ollut puolitoista vuotta täysvegaani. Aiemmin oletin, että urheilijan täytyy syödä lihaa ja maitoa. Viime aikoina tieto ja mahdollisuudet vegaaniruokavaliosta ovat lisääntyneet. Ei sitä ollutkaan mahdotonta yhdistää urheiluun, Hirvonen kertoo. Turussa Vegetukkua, joka toimii Hirvosen sponsorina, pyörittävä ja breakdanceohjaajana toimiva Tuukka Simonen kertoo yhdeksi syyksi urheilun ja vegaaniruokavalion yhdistämiseen halun näyttää sekä luoda positiivisia mielikuvia vegaaniudesta: Ostin salikamppeet ja rupesin treenaileen. Se toimikin yllättävän hyvin, Simonen kertoo. Vegaaniruokavaliolla lihasmassan kasvattaminen onnistui, vaikka epäilijöitäkin oli. Jotkut kysyivät käytänkö minä hormoneja, Simonen kertoo kokemuksistaan. Mutta jos nostaa penkistä enemmän kuin lihansyöjäkaverit, niin se on hyvä tapa osoittaa, että homma toimii. Laittomalle hormonilinjalle ei kuitenkaan tarvitse ryhtyä. Loppujen lopuksi ero tulee vain siinä, että vedetään soijajogurttia sen maitorahkan sijaan, Simonen sanoo. Samoilla linjoilla on Hirvonen, joka yllättyi kuinka helposti vegaaniruokavalioon siirtyminen tapahtui. Ei se iso asia ollutkaan. Vegaaniurheilija Hanna Hirvonen (voiton puolella) näyttää vaikuttavasti, miten kasviksista saa voimaa. Aluksi piti vähän miettiä ja laskea määriä paperilla, mutta nopeasti siihen rutinoituu. Kun liha ja maitotuotteet olivat poissa pelistä, koko paketti piti laittaa uusiksi. Proteiinin tarpeen Hirvonen sanoo korvaavansa pavuilla, linsseillä, pähkinöillä ja siemenillä. Soijatuotteet eivät ole hänellä pääosassa, mutta niitäkin tulee välillä käytettyä. Hirvonen kertoo, että vegaaniruokavalioon siirryttäessä tuli kiinnitettyä enemmän huomiota myös ruokavalion terveellisyyteen ja monipuolisuuteen. Samalla luomutuotteiden suosiminen lisääntyi. Vegaaniksi ryhtyvää urheilijaa Hirvonen kehottaa keskittymään kokonaisvaltaiseen ja terveellisen ruokavalioon sekä riittävän monipuolisiin proteiinilähteisiin. Urheilijoiden käyttämistä teollisesti valmistetuista lisäaineista monet ovat vegaaneille sopivia. Proteiineiksi vegaaneille käy soija-, riisi- tai hamppuproteiini. Simosen mukaan urheilijalle on hyötyä kreatiini-lisäravinteesta, joka lisää lihasnesteen määrää. Kreatiinia saa lihasta ja kalasta. Keho tuottaa sitä myös luonnollisesti, mutta vegaanit saavat sitä lisäravinteena. Simonen ei kuitenkaan sanoisi, että lisäravinteilla olisi keskeinen osa urheileivan vegaanin ruokavaliossa. Lisäravinteet auttavat ravinnon monipuolistamiseen, mutta ei niillä ruokaa pidä korvata. Vegaaniruokavalion eduiksi Simonen listaa sen, että se on helposti sulavaa. Ruokaa voi syödä suuria määriä ilman, että tulee raskas olo. Hirvosen kaltaiselle painoluokkaurheilijalle lisähaasteita tuo se, että painoa täytyy pudottaa pari kiloa ennen kisoja. Urheilijan painonpudotus tapahtuu karsimalla hiilareita. Vegaaniruokavaliossa haasteelliseksi sen tekee se, että useimmat proteiinilähteet ovat hiilaripitoisia. Paino on tippunut silti. Ei se ylitsepääsemätön ongelma ole ollut, Hirvonen sanoo. Myös kisamatkat ovat olleet haasteellisia. Varsinkin ulkomailla täysipainoisen vegaaniaterian saa- minen ei ole ollut aina helppoa. Aina on kuitenkin ruokaa löytynyt, eikä vegaaniudesta ole tarvinnut tinkiä. Olen myös tottunut kantamaan omaa evästä mukana. Vegaaniurheilijoihin ei ole selvästikään vielä totuttu. Hirvonen kertoo kohdanneensa yllättyneisyyttä muiden kilpailijoiden taholta. Oman salin miehet ovat saattaneet ensin aukoa päätä, mutta seuraavana päivänä tullaan jo sanomaan, että kävivät katsomassa netistä sitä vegetukkua. Hyvässä hengessä se päänaukominenkin tapahtuu, Hirvonen naurahtaa. Vegaani urheilijapiireissä saattaa olla vielä yllätys, mutta ei se mikään uusi juttu ole. Paavo Nurmi oli kasvissyöjä aktiiviuransa aikana, ja yksi menestyneimmistä yleisurheilijoista Carl Lewis on vegaani. Urheilijalegendat Hirvosen ja Simosen ohella hyvä todistus siitä, että kasvikunnastakin löytyy elinvoimaa urheilijan tarpeisiin. -KATI SAONEGIN

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Lihattomat reseptit, viikko 3

Lihattomat reseptit, viikko 3 Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Kirsikkatomaattisalsa

Kirsikkatomaattisalsa RUOKa & RaVITSEmUs Kesäkurpitsapasta Kirsikkatomaattisalsa Cashewpähkinäranskankerma 56 voi hyvin 4 Kukkakaali-parsakaalicouscous Mausteiset pähkinäpyörykät Reilusti raakaa Raakaravintoa säännöllisesti

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Pallon parasta ruokaa

Pallon parasta ruokaa YHTEISTYÖSSÄ EKOLOGISEN JALANJÄLJEN PIENENTÄMISEKSI YMPÄRISTÖ- KASVATUS Pallon parasta ruokaa Vinkkejä ruuasta sinun ja maapallon parhaaksi Ruualla on merkitystä Joka päivä pitää syödä eikä ole sama, mitä

Lisätiedot

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011

Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

TERVEELLISET VÄLIPALAT

TERVEELLISET VÄLIPALAT LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen

Lisätiedot

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO

Marjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!

Lisätiedot

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

Aineksia hyvän olon ruokavalioon

Aineksia hyvän olon ruokavalioon Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia

Lisätiedot

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta

Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Anna elämän maistua 1 Tarvitset reilusti energiaa ja ravintoaineita Monipuolinen ruokavalio tarjoaa riittävästi energiaa ja ravintoaineita kasvuun ja kehittymiseen, liikunnan

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.

Lisätiedot

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu

Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.

Lisätiedot

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä AAMIAINEN * ÄLÄ LÄHDE TREENEIHIN ILMAN AAMIAISTA * AAMIAINEN

Lisätiedot

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Kasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä

Lisätiedot

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita

Lisätiedot

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun 20 / 20 -seminaari 21.3.2013, Pro Luomu ja EkoCentria Ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson Koulu- ja päiväkotipalvelut Palmia catering-palvelut aulikki.johansson@palmia.fi

Lisätiedot

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä Aamiainen * älä lähde treeneihin ilman aamiaista * aamiainen vaikuttaa koko päivään Jos

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

RAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen

RAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen RAVINTO 23.01.2010 Ihminen on psyko-fyysinen kokonaisuus: Koulu / työ Koti - perhe Tunteet Minä kuva Ihminen Kaverit Fyysinen kuormitus / rytmitys Ravinto / nesteet Uni Kun kaikki ulkokehän n pallot ovat

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen

Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja hiilihydraatit

Lisätiedot

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot

Reseptit Likkojen lenkki 2015

Reseptit Likkojen lenkki 2015 Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomun kuluttajabarometri 2015 Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 2015 13 23 14 37 32 Aktiivit Käyttäjät

Lisätiedot

santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI

santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus

Lisätiedot

Herkkuja villiyrteistä

Herkkuja villiyrteistä Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää

Lisätiedot

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena emmi-liia SjöhoL m viljaton kattaus Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta atena KATEGORIA sisällys lukijalle 7 ainekset 11 ensimmäinen painos, 2015 aamulla 19 teksti ja kuvat emmi-liia sjöholm

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

FORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon

FORMARE 2015. Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon FORMARE 2015 Ravinnon merkitys hyvinvoinnille - ja ohjeet terveelliseen ruokavalioon Sisältö Kalorit ja kulutus Proteiini Hiilihydraatti Rasva Vitamiinit Kivennäis- ja hivenaineet Vesi ja nesteytys Ravintosuositukset

Lisätiedot

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.

Suomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa. maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.

Lisätiedot

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut? Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?

Lisätiedot

OMAT RUOKA-, LIIKUNTA- JA UNITOTTUMUKSET

OMAT RUOKA-, LIIKUNTA- JA UNITOTTUMUKSET OMAT RUOKA-, LKUNTA- JA UNTOTTUMUKSET Nimi päivämäärä (v) (kk) (pv) Kyselyn tarkoituksena on pohtia arkisia tottumuksiasi. Kysely auttaa sinua huomaamaan, mitä hyvää ja arvokasta arjessasi on. Ole hyvä

Lisätiedot

Hyvä välipala auttaa jaksamaan

Hyvä välipala auttaa jaksamaan Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle

Lisätiedot

Kotijuusto kefiiristä

Kotijuusto kefiiristä Kotijuusto kefiiristä Kefiirijuusto on kotijuusto, jota voi valmistaa itse ilman ostojuoksutteita tai -hapatteita. Tekemällä kotijuustoa välttyy ostamasta muovi- tai metallipakkauksia, ja saa syödä aitoa

Lisätiedot

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen

RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen Edellisen leirin Kotitehtävä Tarkkaile sokerin käyttöäsi kolmen päivän ajalta ja merkkaa kaikki sokeria ja piilosokeria sisältävät ruuat

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI

VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI ESITTELYN YLEISKATSAUS Carl Rehnborg ja NUTRIWAYn tarina Tasapainoisen ruokavalion haasteet Lisää väriä ruokavalioosi Tasapainoinen ruokavalio. Tasapainoinen

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Kappale 3. Hyvää ruokahalua!

Kappale 3. Hyvää ruokahalua! Kappale 3 Hyvää ruokahalua! Maija tekee ruokaa Maija Virtanen on keittiössä. Hän keittää spagettia. Pöydällä on 4 haarukkaa, veistä, lautasta ja lasia. Lattialla on neljä tuolia ja matto. Hellalla on kaksi

Lisätiedot

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM

Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM Välipala on kunnon pala Yhteistyössä: t Valio Plus Akatemia TM Reija Männikkö TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti 27.4.2014 Leppävirta TAVOITTEENA kunnon ruoka on yksi osa liikunnallista elämäntapaa

Lisätiedot

avocado, kurkkua, tomaattia, sipulia pinaattia

avocado, kurkkua, tomaattia, sipulia pinaattia Ruoka lista PVM klo Ruoka Paikka Puristeet: Elintarvikkeet kuntoilu Tuntemus/ kommentti Nukkumaan 3.6.15(ke) 6,30 Aamupala Kotona puristeet Chia siemen puuro 3 rkl, 1 dl kookosmaito, 23.00 Vadelmia 0,5dl

Lisätiedot

1 Lasten ruoka-allergiatutkimus. Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää)

1 Lasten ruoka-allergiatutkimus. Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää) 1 Lasten ruoka-allergiatutkimus Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää) LOMAKE C. Kotona täytettävä, palautus postitse palautuskirjekuoressa. VASTAUSOHJE Vastatkaa taulukkomuotoisiin kysymyksiin

Lisätiedot

21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu

21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu Monipuolinen ja riittävä ravinto on nuoren urheilijan terveyden ja kehittymisen kannalta yhtä tärkeää kuin oikein suoritettu harjoittelu, lihashuolto ja lepo. Oikea ruoalla parannat suoritusta harjoituksissa

Lisätiedot

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Monipuolinen ja riittävä ravinto on nuoren urheilijan terveyden ja kehittymisen kannalta yhtä tärkeää kuin oikein suoritettu harjoittelu, lihashuolto ja lepo. Oikea ruoalla parannat

Lisätiedot

Alle 1-vuotiaan ruokailu

Alle 1-vuotiaan ruokailu SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä

Lisätiedot

EKOLOGISUUS. Ovatko lukiolaiset ekologisia?

EKOLOGISUUS. Ovatko lukiolaiset ekologisia? EKOLOGISUUS Ovatko lukiolaiset ekologisia? Mitä on ekologisuus? Ekologisuus on yleisesti melko hankala määritellä, sillä se on niin laaja käsite Yksinkertaisimmillaan ekologisuudella kuitenkin tarkoitetaan

Lisätiedot

21.11.2015 Ekokokki-kurssi

21.11.2015 Ekokokki-kurssi RUOKAA TÄHTEISTÄ 21.11.2015 Ekokokki-kurssi KÄYTÄ TARKKAAN JA SÄILYTÄ OIKEIN Älä osta liikaa nopeasti pilaantuvaa ruokaa. Nykyisin monet kaupat ovat auki sunnuntaisinkin. Tutki jääkaappi ja ruokakaapit

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö A950 i h g j f d e a b c k l m 11 10 n o 13 12 16 14 15 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen ensimmäistä käyttökertaa Pese osat: katso kohdasta 'perushuolto'.

Lisätiedot

PERINTEISET OTSIKKO PIIRAKAT

PERINTEISET OTSIKKO PIIRAKAT UUTUUSTUOTTEET PERINTEISET OTSIKKO PIIRAKAT Aito karjalanpiirakka 4337 100 x 65 g Kypsäpakaste 6 10 220ºC Höyrytä. Voitele lämpimällä voisulalla. Jäisen tuotteen mitat: pituus 130 mm, leveys 80 mm, korkeus

Lisätiedot

Ja sitten grillataan!

Ja sitten grillataan! Toukokuu 2015 Ja sitten grillataan! Miten syntyy täydellinen grillauskastike Coca-Cola-siirapista? Sen paljastaa Sinebrychoffin Beer Ambassador Anikó Lehtinen. Kokeile myös muita Anikón reseptejä. Grilliruoan

Lisätiedot

Meny 2015 Norrkullalandet. Illallismeny. Norrkullalandetin Saaristolaispöytä, - kalat kalastettu Sipoon saaristossa

Meny 2015 Norrkullalandet. Illallismeny. Norrkullalandetin Saaristolaispöytä, - kalat kalastettu Sipoon saaristossa Meny 2015 Norrkullalandet Illallismeny Norrkullalandetin Saaristolaispöytä, - kalat kalastettu Sipoon saaristossa Graavikala (siika/taimen) Silakkaa tai silliä eri kastikkeissa Savukalaa Paahtopaisti (riista/nauta)

Lisätiedot

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa

Tilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa 1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Urheilijan ravitsemus

Urheilijan ravitsemus Urheilijan ravitsemus Urheilijan ruokavalion tavoitteena on koostaa kokonaisuus, josta saadaan tarkoituksenmukainen määrä energiaa ja riittävästi kaikkia tarvittavia ravintoaineita. Aterioiden suunnittelu

Lisätiedot

Johdatus aisteihin. Tunti 1

Johdatus aisteihin. Tunti 1 Johdatus aisteihin Tunti 1 MIKÄ ON SAPERE? (tämä vain opettajalle tiedoksi) Sapere on latinaa ja tarkoittaa maistella, tuntea Sapere on ravitsemuskasvatusta, jossa ruokaa käsitellään aistien näkökulmasta

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä.

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ TEET. KAHVIT. MAUSTEET. KEITTIÖVÄLINEET. JUOMAT Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. 1.10.2012. MAKEISET 1. LAAJA VALIKOIMA

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

JUDOKAN RAVINTO-OPAS. 29.1.2008 Päivitetty 4.2.2009. Poistettu kappale: Painon alentaminen. Joen Yawara ry Valmennus

JUDOKAN RAVINTO-OPAS. 29.1.2008 Päivitetty 4.2.2009. Poistettu kappale: Painon alentaminen. Joen Yawara ry Valmennus JUDOKAN RAVINTO-OPAS 29.1.2008 Päivitetty 4.2.2009. Poistettu kappale: Painon alentaminen Joen Yawara ry Valmennus SISÄLLYSLUETTELO 1 PERUSTIETOA...1 2 RAVINTOAINEET...1 2.1 Hiilihydraatit...1 2.2 Proteiinit...2

Lisätiedot

Marjo-Kaisa Konttinen 4.12.2005 Siilinjärvi

Marjo-Kaisa Konttinen 4.12.2005 Siilinjärvi NUOREN URHEILIJAN RAVITSEMUS Marjo-Kaisa Konttinen 4.12.2005 Siilinjärvi Liikuntaa harrastavan on syötävä enemmän kuin ei liikkuvan, koska liikunnan aikana ja sen jälkeen kuluu enemmän energiaa. Energian

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio

09/01/2015. Luennon sisältö. Kehityskolmio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE. Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015. Voimistelijan ruokavalio KUNNON RUOKAA NUORELLE VOIMISTELIJALLE Tapiolan Voimistelijat Tammikuu 2015 Johanna Kleemola Luennon sisältö Voimistelijan ruokavalio Voimistelijan päivän eri ateriat aamupala, lounas/päivällinen, välipalat

Lisätiedot

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.

PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA. Tiina Lahti. Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12. PAINONPUDOTUSSUUNNITELMA Tiina Lahti Tavoitepaino: 70kg Lähtöpaino: 76,5kg Painonpudotus: 6,5kg Tavoiteajankohta: Klo 19.00 11.12.2009 Aikaa: 11 vrk Tiistai 1.12 - Keskiviikko 9.12 Aamupaino: 76,5kg Iltapaino:

Lisätiedot

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1

Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys. 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 Työhyvinvointia terveyttä edistämällä: Ravinto ja terveys 24.10.2006 Henna-Riikka Seppälä 1 RAVINNON MERKITYS TERVEYDELLE Onko merkitystä? Sydän- ja verisuonisairaudet Verenpaine Kolesteroli Ylipaino Diabetes

Lisätiedot