Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011
|
|
- Aili Nurminen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Turun yliopiston luomupiirin yhdistyslehti 1. kesäkuuta 2011 Nro 2/2011 Tässä numerossa: Luomua lihatiskillä s. 3 Vehnänjyvistä moneksi s. 4 Luonnollinen synnytys s. 5 Raakaruoan antimet s. 6 Vegaaniurheilu s. 8
2 2 Pääkirjoitus Luomua lyhyesti Voimaa luonnosta Lähiruoka näkyy Turun ravintoloissa Luonto on tärkeä voimaa antava elementti, tiedostimmepa sitä tai emme. Väsymystä ja stressiä voi ehkäistä ja hoitaa kävelemällä luonnossa, ja monet omista metsistämme löytyvät yrtit ja muut kasvit sopivat energiaa arkeen antaviin viherpirtelöihin (s. 7). Tässä lehdessä keskitymme erityisesti luonnon voimaa antavaan ravintoon. Lue sivulta 4 mitä kaikkea voit tehdä vehnänjyvistä. Raakaravinnon nimeen vannovat taas syövät kaiken ruokansa kypsentämättä, jotta kaikki ravintoaineet varmasti pysyisivät siinä muodossa kuin ne syotävässä kasvissa luonnostaan ovat (s. 6). Lue myös juttu vegaaniurheilusta sivulta 8. Myös synnytys on parhaimmillaan voimaannuttava kokemus. Liiallinen synnytyksen luonnolliseen kulkuun puuttuminen saattaa kuitenkin tehdä siitä pikemminkin äidin voimat imevän ja raskaan tilanteen. Vaikka länsimainen lääketiede onkin onnistunut laskemaan synnytyskuolleisuuden lähes nollalukemiin, ja sinänsä ansaitsee paikkansa synnytyssalissa, tulisi normaalissa, ei-riskisynnytyksessä pyrkiä kohti luonnollisempaa, enemmän äidin kehon viisautta kunnioittavaa lähestymistapaa. Luonnollisesta synnytyksestä ja erityisesti lääkkeettömästä kivunlievityksestä voit lukea mietteitäni sivulta 5. Energistä ja voimaannuttavaa kesää kaikille luonnon helmassa! Henna-Maria Lehtonen on joogaava luomuintoilija, tutkija ja ennen kaikkea äiti. Luonnonmukainen 3. VUOSIKERTA JULKAISIJA PAINOS: 400 PAINOPAIKKA: i-print Turun yliopiston luomupiiri ry luomuhallitus@lists.utu.fi ILMOITUSHINNAT: LEHTITYÖRYHMÄ Pia Jalkanen Henna-Maria Lehtonen Christina Saarinen Tekstisivut: TAITTO JA ULKOASU Christina Saarinen Etusivu (250 mm x 150 mm) 170 Takasivu (250 mm x 370 mm) 150 1/2 (250 mm x 170 mm) 70 1/4 (120 mm x 170 mm) 45 logotila (60 mm x 20 mm) 28 Ilmestyy 2 kertaa vuodessa Seuraava numero talvi 2011/2012 Lähiruokaa mainostava tunnus on ilmestynyt kevään aikana useiden turkulaisten ravintoloiden oviin ja ruokalistoille. Lähiruokaprojektiin osallistuvat ravintolat ovat laittaneet ruokalistalleen ainakin yhden aterian, josta vähintään 80% ruoka-aineista on lähellä tuotettua. Uusi lähiruokatunnus on löydettävissä Cindyn Salonkista, Enkeliravintolasta, Ravintola Kaskenahteesta, Ravintola Mamista, Panimoravintola Koulusta, RadissonBlu Marina Palace Aurorasta, Turun Kellariravintoloista, Kanresta Oy:n ravintoloista ja Ravintola Kasinosta. Luomuvaikuttaja Keskustan peräsimeen Luomumaanviljelijä ja kansanedustaja Kimmo Tiilikainen valittiin toukokuussa Keskustan eduskuntaryhmän uudeksi puheenjohtajaksi. Tiilikainen on kotoisin Etelä-Karjalan Ruokolahdesta. Hän siirtyi luomuviljelyyn jo vuonna 1988 ja tuottaa avomaankurkkua, sipulia, kesäkurpitsaa ja varhaisporkkanaa. Tiilikainen toimi Luomuliiton puheenjohtajana vuosina , on ollut kansanedustajana Kymen vaalipiiristä vuodesta 2003 lähtien ja täytti ympäristöministerin sijaisuuden v Vuoden luomutuotteet snack kurkut ja olut Luomuliitto valitsi vuoden 2011 luomutuotteiksi KKK-Vihanneksen Onnelliset Luomu Snack-kurkut ja Nokian Panimon Keisari Luomu suodattamattoman lageroluen. Kunniamaininnan sai Makulakun voimakkaan makuinen luomutäytelaku. Sekä KKK-Vihanneksen että Nokian Panimon edustajat kertovat, että keskeinen tekijä tuotteiden menestyksen taustalla on luomuruoka-aineiden onnistunut tuotantomenetelmien kehitys. Nokian Panimon luomuoluesta löytyy tuomariraadin mielestä kaikki hyvän oluen piirteet: hyvä, kestävä vaahto, kaunis väri ja täyteläinen maku. Eli varmasti juuri sopiva olut kesän grilli- ja saunailloille. Eväitä ekologiseen mökkeilyyn Kesän teemanäyttely Valoniassa koskee ekologisuutta mökillä. Näyttelyssä annetaan käytännöllistä tietoa mökkiarjen ympäristöystävällisestä järjestämisestä jätevesien puhdistuksesta ruoan laittoon ja ostoksen tekoon. Huviksi tarjotaan mökille sopivia peli- ja leikkivinkkejä. Näyttelyssä voi myös oppia tunnistamaan eri kala- ja lintulajeihin. Näyttelyyn on vapaa pääsy. Valonia on avoinna tiistaisin ja torstaisin klo 12 18, Vanha Suurtori 7. -CHRISTINA SAARINEN KANNEN KUVA: Linssin ja mung-pavun ituja KUVAAJA: Pia Jalkanen
3 Pitkät perinteet ja asiantuntemus vahva pohja luomulihamyynnille PIA JALKANEN Luomulihaa tarjoava Lihaliike Reino Jokinen on yksi Turun Kauppahallin kulmakivistä Vuonna 1934 perustettu Lihaliike Reino Jokinen Ky on Turun Kauppahallin pitkäperinteinen liha-alan erikoisliike. Vain yksi liike on toiminut Kauppahallissa kauemmin Kalaliike S Wallin, aina hallin avaamisvuodesta lähtien. Kalaliikkeen omistajuus ei ole kuitenkaan kulkenut suvussa kaiken aikaa, kuten Lihaliike Reino Jokinen Ky:n. Tämän hetkiset vetovastuulliset, veljekset Marko ja Jari Heinonen sekä heidän äitinsä Terttu Heinonen, ovat omistajia jo kolmennessa polvessa. Lihaliikkeen upealta, lähes 30 metriseltä tiskiltä löytyy jauhelihoja, paisteja, fileitä, sisäelimiä ja erilaisia lihajalosteita. On nautaa, possua kuten myös lammastakin. Mikä oikein mahdollistaa näin suuren valikoiman? Haastatelttavaksi pääsi Marko Heinonen, joka on häärännyt lihaliikkeessä jo pienenä pojannaskalina. Iän karttuessa hän siirtyi sivusta seuraajan roolista kesätyöläiseksi ja noin 15 vuotta sitten hän siirtyi liikkeen osaomistajaksi. Meillä on Kauppahallin lisäsiivessä oma lihaleikkaamo, joten ruhot toimitetaan meille kokonaisina. Kun leikkaamme ruhot itse, pystymme tarjoamaan asiakkaille lihaa heidän toiveidensa mukaisesti, Heinonen kertoo. Lisäksi saamme käsitellä leikkaamossamme luomulihaa, joten valikoima on laaja myös luomupuolella, hän jatkaa. Luomuliha on kuulunut Reino Jokisen valikoimaan lähes siitä asti kuin sitä on kasvatettu, mutta vasta viime vuosina sen suosio on kas- vanut räjähdysmäisesti. Luomupossun menekki on hyvin säännöllistä, joten on helppo sopia kasvattajien kanssa säännöllisistä toimitusmääristä. Luomukaritsan ja -naudan kanssa on hieman haasteellisempaa. Luomunaudan ja -lampaan kysyntä on possua vähäisempää ja myös vaikeammin arvioitavissa. Näin ollen emme ole kyenneet tekemään sopimusta säännöllisestä toimitusmäärästä. Yleensä kasvattajat ovat myyneet lihat jo ennen teurastamista, joten kun meille syntyy ostotarve, niin lihaa ei olekaan saatavana. Onneksi Ahvenanmaan teurastamoilla on ollut luomulammasta ja -nautaa valikoimissaan. Luomulammas ja -nauta tulevatkin siis Ahvenanmaalta, mutta muuten lihojemme alkuperä on Varsinais-Suomessa, Heinonen kertoo. Vaikka kuluttajat yleisesti kyselevätkin tuotteiden alkuperää, niin meiltä sitä harvemmin kysellään. Asiakaskunnallamme on jo hyvin tiedossa, että lähiruokaahan me kaupataan, myhäilee Heinonen. Jos asiakas kuitenkin kyselee alkuperää, niin tiskillämme on lista josta asian saa helposti selville, hän jatkaa. Yksi luomulihan myynnin haasteista onkin menekin ennakointi ja tuoreen lihan myynnissä tulee aina vastaan lihan säilyvyys. Jossain vaiheessa kauppiaan on tehtävä päätös, että mitä jäljelle jäävälle lihalle tehdään. Pakastaminen olisi yksi vaih- toehto, mutta se vaatii varastotilaa sekä aikaa, ja samalla pakastaminen nostaa lihan hintaa. Luomulihan hinta on jo muutenkin normaalia lihan hintaa korkeampi, joten on lähes mahdotonta saada pakastettua luomulihaa myytyä. Siksi pakastammekin luomulihasta vain arvo-osat, kuten lampaasta paistin, porsaasta kinkun ja naudasta ulkofileen, Heinonen toteaa. Kuitenkin kaikkein haasteellisinta luomulihan myynnissä on saada asiakkaat ostamaan tuotetta ensimmäisen kerran. Asiakkaalle täytyisi kertoa luomulihan ja normaalilihan tuotantotavan eroista, mahdollisista makueroista sekä siitä, mitä luomua ostamalla tukee ja mitä vaikutuksia luomulihan syönnillä saattaa olla omalle terveydelle. Toinen myyntikerta on sitten huomattavasti helpompaa. Kulutustottumuksia on vaikea muuttaa ja yleensä valitaan helppo ja edullinen vaihtoehto. Hinta ja laatu kulkevat kuitenkin käsikädessä. Erään kerran grillatessani ystävieni kesken, laitoin grillille kyyttölehmän lihaa. Ruokailun aikana ystäväni kyselivät, että mitäs näin maukas liha oikein on. Siinä sitten joutui selittämään, että markettien valmismarinoituja pakettilihoja parempia vaihtoehtojakin on olemassa, Heinonen kertoo hymyillen. Onko kyytön lihaa sitten teidän valikoimassa? Valitettavasti ei, sillä saatavuus on todella vaikeaa. Useaan kasvattajaan ja teurastamoon olen ollut yhteydessä, mutta kaikki kyyttöliha menee pääkaupunkiseudulle, jossa on kova kysyntä ja myös maksuvalmiutta. Mitkä sitten ovat luomulihamyynnin tulevaisuudennäkymät Lihaliike Reino Jokisen tiskillä? Onhan meillä näitä suunnitelmia, sanoo Heinonen. Leikkeleissä on meneillään jatkuvaa tuotekehitystä, mutta myös einespuolella on pieniä viritelmiä. Ajatuksena on, että jossain vaiheessa saataisiin tiskille myyntiin esim. lauantaimakkaraa, lihapullia, kaalikääryleitä ja jauhelihapihvejä, jotka kaikki olisivat 100% luomua. Kovin aktiivista markkinointia Lihaliike ei kuitenkaan harrasta, vaan uusien tuotteiden tullessa 3 WIKIMEDIA COMMONS/ZACHE Turun Kauppahalli on kaupungin mielenkiintoisimpia kauppapaikkoja. Yrittäjiä hallissa on moneen lähtöön ja rakennuksesta ja asiakaspalvelusta voidaan aistia huokuvan Wanhan ajan tunnelman. Punatiilinen, 1896 avattu Kauppahalli on onneksi säästynyt Turun taudilta, sillä rakennus herättää mielenkiinnon seistessään selvästi uudempien rakennusten välissä. Halli rakennettiin aikanaan, jotta torikauppa Aleksanterintorilta (nyk. Kauppatori) saatiin siirrettyä sisätiloihin. Avajaishetkellä myyntipaikkoja oli yhteensä 144, mutta nykypäivän tilavampiin kojuihin mahtuu hieman alle 50 yrittäjää. Kauppahallin taustalla toimiva yhdistys miettii tarkasti minkä yrityksen se suuresta hakijoiden määrästä valitsee. Ensisijainen valintakriteeri on se, että hallin tuotevalikoima säilyy monipuolisena. Kauppahallin monella kauppiaalla on myynnissä myös luomutuotteita. Löytyy esim. lihaa, teetä, leipiä ja vihanneksia. valikoimaan, siitä saatetaan mainostaa vain tiskin päällä olevalla A5-kokoisella lapulla. Kannattaakin käydä katselemassa ja kyselemässä uusista tuotteista paikan päällä. Samalla saa myös mukaansa parhaat grillausvinkit ja marinadiohjeet, vinkkaa Heinonen. -JARNO PAAVOLA Lihaliike Reino Jokinen Turun kauppahalli Arkisin Kesälauantaisin 7-14
4 4 Oikein käytettynä vehnä on mainettaan parempi vilja Halpa ja pitkään säilyvä vehnänjyvä taipuu moneksi CHRISTINA SAARINEN Idätys on yksi monista eri tavoista nauttia vehnänjyviä Vehnä on maailman tärkeimpiä ruoka-aineita. Vain riisi on merkittävämpi ihmisten ravinnon lähteenä. Suomessa vehnä on kaikkein käytetyin vilja, ja läsnä kaikkialla leivän, pullan, pizzan, pastan ym. muodossa. Tiedostavat kuluttajat tietävät, että kokojyväiset tuotteet tarjoavat runsaita terveysetuja jalostettuihin, valkoisiin viljatuotteisiin verrattuna. Mutta eivät kokojyväiset leivät ja pastat ole ainoita vaihtoehtoja. Vaikka harvasta keittiön kaapista löytyy kokonaisia vehnänjyviä, ovat ne yllättävän monipuolinen ja helppokäyttöinen ruoka-aine. Vehnänjyvät ovat kokonaisia jyviä, joista vain uloin, syömäkelvoton kuori on poistettu. Vehnän jauhoydin, alkio ja kuorikerrokset ovat ehjinä. Myös täysjyvävehnäjauhoissa ja grahamjauhoissa on kaikkia vehnän ravinnepitoisia osia, mutta niiden käyttö leipomisessa voi olla hankalaa valkoiseen jauhoon verrattuna, ja niiden säilyvyysaika on lyhyt. Vehnänjyvät, sen sijaan, säilyvät melkein ikuisesti. Tästä syystä ne ovat suosittuja mormonien ja muiden keskuudessa, jotka harrastavat ruoan varastointia hätätilanteiden varalle. Vehnänjyvät ovat myös halpoja TY:n Luomupiirin hinta menneenä vuonna oli 40 senttiä per kilo! Vehnänjyvien ulkonäkö on ehkä vaatimaton, mutta niiden käyttömahdollisuudet jauhettuna, keitettynä, idätettynä tai kasvatettuna oraaksi ovat monipuolisia. Täysjyvävehnän jauhaminen kotona saattaa kiinnostaa sekä säilyvyyden että ravinnonpitoisuuden takia, kun usein väitetään, että jyvien ravintoaineet alkavat hävitä heti jauhamisen jälkeen. Pienten viljamäärien jauhamista voidaan kokeilla vaikka kahvimyllyssä, mutta tarkoituksenmukaisin jauhomylly on fiksumpi ratkaisu suurten määrien jauhamiseen. Keitetyille vehnänjyville löytyy monenlaista käyttöä. Keitettyinä vehnänjyvät ovat pulleita ja mukavan rapeita, ja niillä on mieto, miellyttävä maku. Vehnänjyvät sopivat lisukkeeksi, keittoihin tai vihersalaatteihin lisättyinä, ja niin ikään salaattien pohjana pastan tai riisin sijaan. Myös aamiaiselle keitetyt vehnänjyvät sopivat vaikka jogurtin, hunajan ja kaneliripauksen kera. Vehnänjyvät kypsyvät runsaassa hiljaa kiehuvassa vedessä tai liemessä n. 45 minuutissa. Valuta neste pois ja nauti kuumana tai kylmänä. Aamiaisjyvät voidaan keittää myös maidossa. Vaihtoehtona keittämiselle on jyvien idättäminen. Jyvät yleisesti ottaen itävät hyvin nopeasti ja niillä on hieman makea maku. Idättämisen kannattajien mukaan idättäminen lisää ruokien ravintoarvoa ja helpottaa ruoansulatusta. Idättäminen alkaa liotusvaiheella. Huuhdo jyvät ja liota niitä runsaassa vedessä yön yli. Valuta vesi aamulla ja huuhdo hyvin. Laita jyvät idätysasiaan, siivilään, tai jopa tavalliseen purkkiin tai kulhoon ja laita syrjään odottamaan. Jos jyvät laitetaan astiaan, jossa ei ole valutusreikiä ole tarkka, että astiaan ei jää liika vettä. Päivän aikana huuhdo ja valuta jyviä kerran tai kaksi, jotta ne pysyvät kosteina. Todennäköisesti jo seuraavana aamuna pikkuruisia valkoisia juuripäitä kurkistaa jyvistä. Huuhdo idut ja maista jos ne ovat riittävän pehmeitä ja oman maun mukaan miellyttäviä, ne ovat valmiita. Vaihtoehtoisesti voit kasvattaa ituja vielä päivän, kun ne vain huuhdotaan ja valutetaan säännöllisesti. Seuraavaksi juuret kasvavat pidemmäksi ja oras alkaa näkyä. Viimeistään nyt on aika syödä itusi muuten saat vehnänorasta, josta lisää hiukan tuonnempana. Vehnän idut on paras syödä heti kun ne ovat valmiita, koska säilyminen jääkaapissakin tuskin hidastaa niiden kasvua. Vehnän idut, kuten myös vehnänjyvät, ovat kiva aamiainen jogurtin, hunajan ja hedelmien kanssa. Vehnän ituja voidaan käyttää myös samaan tapaan kuin mitä tahansa muita ituja salaateissa, voileivän päällä tai lisättynä wokkeihin kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Pelkästään vehnänjyvän iduista on mahdollista leipoa ns. essealaista leipää (Essene bread), eräänlaista hiivatonta leipää. Vehnän ituja voidaan kuitenkin hyvin lisätä myös tavallisempiin leipäresepteihin, joko kokonaisina tai rouhittuina. Jos vehnänjyväsi kasvavat liian pitkiksi ennen kuin ehdit syömään ne, vehnänoras on kasvun seuraava vaihe. Siirrä jyvät multakerroksen päälle, pidä kosteana, ja noin viikon päästä vehnänoraan sato on valmis. Vehnänoras on ehkä yksi ylimainostuimmista superruoista ja sen vaikutukset sanotaan ulottavan lisäravinteesta syövän hoitomenetelmään. Vehnänoraan terveysvaikutukset sanotaan johtuvan sen korkeasta vitamiini- sekä lehtivihreäpitoisuudesta. Vehnänorasta on nyt saatavischristina SAARINEN Helppo ja tuore aamiainen vehnänituja, luomua turkkilaista jogurttia ja paikallista hunajaa
5 5 Synnytys luonnon ehdoilla sa myös suomalaisista ruokakaupoista yrtteinä ja vehnänorasmehua saa ainakin Kauppahallin Aurora-kaupasta ja Ravintola Eliksiiristä. Vaikka joskus sanotaan, että vehnänorasta saa laittaa yrtteinä salaatteihin tai leivän päälle, sen korkea selluloosapitoisuus tekee vehnänoraasta haastavan ihmisen ruoansulatukselle. Yksi tapa saada talteen vehnänoraan ravinteita on pureskella sitä kunnes mehu erottuu oraasta. Sivistyneempi tapa on kuitenkin ostaa orasmylly. Tehosekoittimista poiketen orasmyllyt eivät silppua orasta, vaan erottavat mehu ja sen mukana oraan ravinteita. Vehnänoras on tietysti myös kiva kasvina, kuten moni luomupiirilainen huomasi pääsiäisenä, kun raeruohoa kasvatettiin vehnästä. Myös kissat pitävät sen pureskelemisesta! -CHRISTINA SAARINEN Vehnänitusalaatti 0,5 0,75 litraa vehnänituja 3 rkl punaviinietikkaa 3 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria 1 dl hienonnettua punasipulia 1 dl hienonnettua tilliä 0,5 dl hienonnettua korianteria Lisää oliiviöljy hitaasti etikkaan koko ajan vatkaten, kunnes aineet ovat sekoittuneet toisiinsa. Mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä vehnänidut, punasipuli, yrtit ja kastike. Sekoita salaatti hyvin kahdella haarukalla nostellen. Tätä ohjetta voit mieluusti muokata myös makusi mukaan. Esimerkiksi omena tai päärynä, kovaksi keitetyt kananmunat, tofu ja pähkinät sopivat erinomaisesti perusohjeen makuja täydentämään Resepti muokattu i/recipes_for_sprouted_wheat_gr ains -sivun ohjeesta Mielikuvissani istun eteerisen rauhallisena keittiön pöytämme ääressä vadelmanlehtiteetä si len. Esikoiselle on soitettu hoitaja, supistuksia tulee harvakseltaan. Vähitellen supistukset tihenevät, ja hoitajan saapuessa lähdemmekin jo sairaalaan. Parin tunnin kuluttua pullautan melko vaivattomasti kuopuksemme ammeeseen, ja pesujen jälkeen mieheni lähtee hakemaan tuoreen isosiskon ihastelemaan pikkuveljeään. Tyttäremme on juuri niin ihastuksissaan uudesta vauvasta kuin on ollut koko raskausajankin. Vaikka olin synnyttänyt jo kerran, en osannut pelätä synnytystä, enkä oikeastaan edes ajatella itse aktiivivaihetta kovin eksaktisti. Mielikuvani esikoisen syntymästä olivat ennen h-hetkeä melko samanlaiset kuin tällä toisellakin kertaa. Esikoiseni synnytys kuitenkin käynnistyi lapsivesien menolla, ja ehdin viettää sairaalassa 17 tuntia ennen kuin lapsi syntyi. Lääkkeellistä kivunlievitystä en tarvinnut, mutta muutoin kokemus oli aika lailla kuvitelmieni vastakohta. Silti jaksoin jälleen uskoa. Tällä toisella kerralla unelmani voimaannuttavasta synnytyksestä vihdoin toteutui. Kaikki meni kuten olin haaveillut, sairaalassa ehdimme itse asiassa olemaan vain tunnin kun jo sain pojan syliini. Lääkkeellinen kivunlievitys ei ehtinyt käymään edes mielessä. Ammeeseen en päässyt synnyttämään, mutta avautumisvaiheen sain viettää lämpimän veden syleilyssä. Lämmin amme rentout taa Koin lämpimän veden lievittävän kipua ja rentouttavan erittäin voimakkaasti. Vaikka synnytys ei ajoittunut yöaikaan, vaivuin supistusten välillä lähes unenomaiseen horrostilaan. Supistusten aikana mieheni hieroi alaselkääni, ja minä keskityin yksinkertaisesti rentouttamaan kasvoni ja etenkin leu- kani. Ihan viimeisten supistusten aikana ennen ponnistusvaihetta lauloin matalaa a -kirjainta, koska leuan rentona pitäminen alkoi muuten olla vaikeaa. Myös vadelmanlehtiteen uskon vähintäänkin nopeuttaneen avautumista, ehkä rentouttamalla myös vähentäneen kivun tuntemuksia. Myös mieheni on ollut molemmissa synnytystilanteissa loistava kivunlievittäjä. Hän hieroi juuri sieltä mistä milloinkin sattui, juuri silloin kun sattui, ja juuri sellaisilla liikkeillä kuin oli tarpeen, koska hänelle pystyin esittämään käskyt niin suoraan kuin vain mahdollista. Mielestäni onkin ensisijaisen tärkeää, että synnyttäjällä on synnytyksessä mukana henkilö, johon hän luottaa täysin, ja jolta voi vaatia omien tarpeiden syrjään asettamista toimenpiteen ajaksi. Lääkkeillä vai ilman? Monissa muissa Euroopan maissa tarjotaan luonnonmukaisia menetelmiä synnytyksen eri tilanteisiin paljon Suomea aggressiivisemmin. Suomessa äidin valinnanvapaus on melko lailla tabu, johon ei uskalleta puuttua kovinkaan voimakkaasti. Synnytyskipua kyetään nykyään lääkkeellisesti vaimentamaan tehokkaasti, ja lääkkeellinen kivunlievitys yhdessä muiden lääkkeellisten synnytyksen etenemiseen vaikuttavien menetelmien kanssa on muodostunut normitoi- mintamalliksi. En vastusta äidin oikeutta lääkkeelliseen kivunlievitykseen, mutta hieman kummastelen asenneilmapiiriä, jossa lääkkeettömien kivunlievitysmenetelmien suosittelemista äideille pidetään jollain tapaa uhkana. Mielestäni lähtökohta pikemminkin pitäisi olla lääkkeetön kivunlievitys, ja ainoastaan tarvittaessa tulisi turvautua lääkkeisiin. Synnytys, kuten raskauskaan, kun eivät mielestäni ole sairauksia, joita tarvitsisi hoitaa ja lääkitä, vaan luonnollisia tapahtumia, joiden aikana naisen luottamus oman kehonsa viisauteen palkitaan. Lääkkeetön kivunlievitys voi olla paljon muutakin kuin hierontaa ja kuuma amme, vaihtoehtoja eksoottisemmilta kuulostaviin akvarakkuloihin ja akupunktioon asti. Vaihtoehdoista kannattaa ottaa selvää ajoissa, jotta pystyy tositilanteessa tekemään valinnan vaivattomasti. -HENNA-MARIA LEHTONEN
6 6 Idätystä, liotusta, maitohappokäymistä Raakaruokailun opeilla lisää ravintoaineita aterioihin PIA JALKANEN Ravintola Eliksiirin laaja valikoima tekee helpoksi raakaruoan kokeilemisen. Salaattipöydästä on mahdollista koota lautaselleen monia makuja. Raakaruoka kuulostaa puritaanisemmalta ja konstikkaammalta kuin mitä se todellisuudessa onkaan. Tähän päätelmään tulin tutustuttuani Erica Palmcrantz Azizin ja Irmela Liljan kirjoihin Raw Food, Elinvoimaa raakaravinnosta ja Raw Food Makeita herkkuja raakaravinnosta. Raakaravinto sekoitetaan usein elävään ravintoon. Mutta vaikka molemmissa käytetään osittain samoja valmistusmenetelmiä, idätystä, liotusta ja maitohappokäymistä, on raakaravinto huomattavasti helpompi tie kohti terveempää ruokailua. Siten se soveltuu myös loistavasti normaalia kasvisruokaa, miksei myös sekaruokaa, rikastuttamaan. Pelkkä raakaruokailu saattaa sen sijaan olla ainakin äkkiseltään vaikeaa. Ainakin opiskelijabudjetilla. Vaikka kasvikset ja marjat ovat näin kesän korvilla edullisia ja maukkaita, tulevat makeat leivonnaiset kuitenkin todella kalliiksi. Tämä johtuu siitä, että kakkujen pohjiin ei käytetä tavallisia jauhoja, vaan ne korvataan pitkälti päh- kinöillä, manteleilla sekä öljyillä. Esimerkiksi mansikkatorttupohjaan (Raw Food makeita herkkuja raakaravinnosta, s. 52) uppoaa jopa seitsemän desilitraa manteleita. Ongelman on huomannut myös Turussa Eliksiiri-ravintolaa pitävä Heli Virtanen. Oli pakko jättää makeat leivonnaiset valikoimista pois kun ei niistä kehdannut pyytää niin paljoa kuin olisi pitänyt, hän myöntää. Maukkaita ja terveellisiä ne kyllä varmasti ovat. Makeutensa leivonnaiset saavat taateleista joiden maku muistuttaa erehdyttävän paljon fariinisokeria. Ja liotettuna taatelit toimivat myös sitovana elementtinä. Muista makeuttajista Virtanen mainitsee banaanin ja viikunan, joita kaikkia hän itse käyttää vaihdellen mielialan mukaan. Toiseksi haasteeksi siirtymisellä puhtaaseen raakaravintoon saattaa muodostua se, että raakaravinnossa edellytetään huomattavasti enemmän suunnitelmallisuutta verrattuna esimerkiksi kasvisravintoon. Idätys vaatii useiden päivien odottelun. Lisäksi idätykseen käytettävä vesi on muistettava vaihtaa päivittäin. Liotus on kuitenkin huomattavasti helpompi tehtävä. Hyvä nyrkkisääntö liotuksessa on yksi yö, Virtanen opastaa. Miksi sitten nähdä kaikki tämä vaiva ja lisäksi maksaa ruoasta enemmän? Raakaravinnon puolestapuhujat perustelevat valintaansa usein terveydellisillä seikoilla. Sanotaan että ruoan kuumentaminen yli 40 asteessa tappaa suuren osan ruoan ravintoaineista. Liotuksella puolestaan edesautetaan ravintoaineiden imeytymistä, Virtanen kertoo. Virtasella on asiasta omakohtaisia kokemuksia ja juuri terveydelliset seikat saivat hänet kiinnostumaan raakaruokailusta 20 vuotta sitten. Siirtymisellä raakaravintoon oli hänen mukaansa mullistava merkitys ja terveys parani kohisten. Raakaruokailun terveellisyys perustuu paitsi valmistusmenetelmiin, myös raaka-aineisiin. Keskeisinä raaka-aineina Virtanen mainitsee hedelmät, marjat, vihannekset, juurekset, levät, idut, versot, pähkinät, siemenet sekä idätetyn viljan. Onko siirtyminen raakaravintoon sitten vaikeaa? Virtanen itse otti raakaravinnon alussa todella vakavasti. Mutta eihän ruoka ole uskonto. Ei, mutta minulle se aluksi oli sitä, Virtanen naurahtaa. Siirtyminen raakaravintoon saattaa olla vaikeaa, mikäli on paljon mielite- Ravintola Eliksiiri Kauppiaskatu 8 Mehiläistentalo, Turku Ma-to Pe , la suljettu Tarjolla päivittäin laaja valikoima raakaruokaa, mm. tuorepuuroja, seesam-maitoa ja -pirtelöä, manteli-marjapirtelöä, vehnäorasmehua, tuoreporkkanamehua, ituja, auringonkukan versoja, herneenversoja, hapankaalia ja -kurkkua, marinoitua merilevää, pähkinäkastikkeita, raasteita, raakaruokasalaattia sekä viherkeittoa.
7 Voimaa kesään metsän yrteillä koja. Toinen hankaluus tulee sosiaalisista tilanteista, joihin raakaruokailija joutuu usein viemään omat eväänsä. Nykyään Virtanen noudattaa raakaravinnolla höystettyä sekaravintoa. -PIA JALKANEN LÄHTEET: Erica Palmcrantz Aziz & Irmela Lilja: Raw Food Elinvoimaa raakaravinnosta. Mäkelä Erica Palmcrantz Aziz & Irmela Lilja: Raw Food Makeita herkkuja raakaravinnosta. Mäkelä Monia metsästä alkukesällä löytyviä kasveja voi käyttää salaateissa tuomassa arvokkaita tehoaineita elimistöömme. Nuoret lehdet ja silmut sopivat monista kasveista ravinnoksi, vaikka itse kukinto ei olisikaan syötävä. Esimerkiksi voikukan lehdet sekä kuusen ja männyn kerkät ovat erinomaisia aineksia viherpirtelöihin, sillä ne on helppo tunnistaa. Myös koivun lehdet, vadelman nuoret lehdet, maitohorsma ja lipstikka soveltuvat tuoreeltaan salaatteihin ja viherpirtelöihin. Kasveja voi myös kuivata, ja jauhettuna ripotella mausteeksi ruokiin ja leivän päälle. Tähän tarkoitukseen sopivat esimerkiksi poimulehti ja kehäkukan laitakukat. Heli Virtasen raakaruoka kirjallisuusvinkit aloittelijalle: WIKIMEDIA COMMONS/MAKO Ann Wigmore: Elävän ravinnon ruokaohjeita. Suom. Ritva Alku. WSOY Elsa Ervamaa: WSOY Elävä ravinto. PIA JALKANEN Nuoret kuusenkerkät ovat paitsi kauniita, myös syötäviä Viherpirtelön perusohje: pieni nipullinen yrttejä, versoja ja/tai silmuja puolikas luomubanaani pieni lohko luomuavokadoa 1 dl luonnonjogurttia 1 dl luomumehua 4 cm pätkä luomukurkkua (1 dl haluamaasi marjaa tai hedelmää) Tee aamulla pieni pyrähdys metsään, mikäli mahdollista, ja kerää pirtelöäsi varten esimerkiksi tuoreita kerkkiä. Surauta kotiin palatessasi kaikki ainekset blenderissä pirtelöksi, ja aloita energinen kesäpäivä! -HENNA-MARIA LEHTONEN WIKIMEDIA COMMONS/KALLERNA, LONDENP Värikkäässä tuorepuurossa maitohappokäytettyä idätettyä vehnää ja kauraa, sekä runsaasti marjoja ja hedelmiä. Maitohorsma (vas.) ja lipstikka sopivat salaatteihin ja viherpirtelöihin.
8 8 Kasvikunnasta voimaa urheilijan tarpeisiin LÄHDE: HANNA HIRVONEN Veganismi ja urheilu eivät yleen sä mahdu samaan lauseeseen. Mielikuvat urheilijan ruokavalios ta täyttyvät lihapitoisista ate rioista ja maitorahka annoksista. Toisinkin voi olla. Myös vegaani ruokavaliosta voi urheilija saada poikkeuksellisen suuren proteii nitarpeensa kasaan. Jyväskyläläinen Hanna Hirvonen, 26, kilpailee lukkopainissa ja brasilialaisessa jujutsussa. Hän on niittänyt mitaleja Suomen mestaruuskisoissa ja on tänä vuonna lähdössä ensimmäistä kertaa MMkisoihin. Hirvonen on ollut puolitoista vuotta täysvegaani. Aiemmin oletin, että urheilijan täytyy syödä lihaa ja maitoa. Viime aikoina tieto ja mahdollisuudet vegaaniruokavaliosta ovat lisääntyneet. Ei sitä ollutkaan mahdotonta yhdistää urheiluun, Hirvonen kertoo. Turussa Vegetukkua, joka toimii Hirvosen sponsorina, pyörittävä ja breakdanceohjaajana toimiva Tuukka Simonen kertoo yhdeksi syyksi urheilun ja vegaaniruokavalion yhdistämiseen halun näyttää sekä luoda positiivisia mielikuvia vegaaniudesta: Ostin salikamppeet ja rupesin treenaileen. Se toimikin yllättävän hyvin, Simonen kertoo. Vegaaniruokavaliolla lihasmassan kasvattaminen onnistui, vaikka epäilijöitäkin oli. Jotkut kysyivät käytänkö minä hormoneja, Simonen kertoo kokemuksistaan. Mutta jos nostaa penkistä enemmän kuin lihansyöjäkaverit, niin se on hyvä tapa osoittaa, että homma toimii. Laittomalle hormonilinjalle ei kuitenkaan tarvitse ryhtyä. Loppujen lopuksi ero tulee vain siinä, että vedetään soijajogurttia sen maitorahkan sijaan, Simonen sanoo. Samoilla linjoilla on Hirvonen, joka yllättyi kuinka helposti vegaaniruokavalioon siirtyminen tapahtui. Ei se iso asia ollutkaan. Vegaaniurheilija Hanna Hirvonen (voiton puolella) näyttää vaikuttavasti, miten kasviksista saa voimaa. Aluksi piti vähän miettiä ja laskea määriä paperilla, mutta nopeasti siihen rutinoituu. Kun liha ja maitotuotteet olivat poissa pelistä, koko paketti piti laittaa uusiksi. Proteiinin tarpeen Hirvonen sanoo korvaavansa pavuilla, linsseillä, pähkinöillä ja siemenillä. Soijatuotteet eivät ole hänellä pääosassa, mutta niitäkin tulee välillä käytettyä. Hirvonen kertoo, että vegaaniruokavalioon siirryttäessä tuli kiinnitettyä enemmän huomiota myös ruokavalion terveellisyyteen ja monipuolisuuteen. Samalla luomutuotteiden suosiminen lisääntyi. Vegaaniksi ryhtyvää urheilijaa Hirvonen kehottaa keskittymään kokonaisvaltaiseen ja terveellisen ruokavalioon sekä riittävän monipuolisiin proteiinilähteisiin. Urheilijoiden käyttämistä teollisesti valmistetuista lisäaineista monet ovat vegaaneille sopivia. Proteiineiksi vegaaneille käy soija-, riisi- tai hamppuproteiini. Simosen mukaan urheilijalle on hyötyä kreatiini-lisäravinteesta, joka lisää lihasnesteen määrää. Kreatiinia saa lihasta ja kalasta. Keho tuottaa sitä myös luonnollisesti, mutta vegaanit saavat sitä lisäravinteena. Simonen ei kuitenkaan sanoisi, että lisäravinteilla olisi keskeinen osa urheileivan vegaanin ruokavaliossa. Lisäravinteet auttavat ravinnon monipuolistamiseen, mutta ei niillä ruokaa pidä korvata. Vegaaniruokavalion eduiksi Simonen listaa sen, että se on helposti sulavaa. Ruokaa voi syödä suuria määriä ilman, että tulee raskas olo. Hirvosen kaltaiselle painoluokkaurheilijalle lisähaasteita tuo se, että painoa täytyy pudottaa pari kiloa ennen kisoja. Urheilijan painonpudotus tapahtuu karsimalla hiilareita. Vegaaniruokavaliossa haasteelliseksi sen tekee se, että useimmat proteiinilähteet ovat hiilaripitoisia. Paino on tippunut silti. Ei se ylitsepääsemätön ongelma ole ollut, Hirvonen sanoo. Myös kisamatkat ovat olleet haasteellisia. Varsinkin ulkomailla täysipainoisen vegaaniaterian saa- minen ei ole ollut aina helppoa. Aina on kuitenkin ruokaa löytynyt, eikä vegaaniudesta ole tarvinnut tinkiä. Olen myös tottunut kantamaan omaa evästä mukana. Vegaaniurheilijoihin ei ole selvästikään vielä totuttu. Hirvonen kertoo kohdanneensa yllättyneisyyttä muiden kilpailijoiden taholta. Oman salin miehet ovat saattaneet ensin aukoa päätä, mutta seuraavana päivänä tullaan jo sanomaan, että kävivät katsomassa netistä sitä vegetukkua. Hyvässä hengessä se päänaukominenkin tapahtuu, Hirvonen naurahtaa. Vegaani urheilijapiireissä saattaa olla vielä yllätys, mutta ei se mikään uusi juttu ole. Paavo Nurmi oli kasvissyöjä aktiiviuransa aikana, ja yksi menestyneimmistä yleisurheilijoista Carl Lewis on vegaani. Urheilijalegendat Hirvosen ja Simosen ohella hyvä todistus siitä, että kasvikunnastakin löytyy elinvoimaa urheilijan tarpeisiin. -KATI SAONEGIN
Vegaaniruokailija asiakkaana- Vegaaniruokavalion koostaminen
Vegaaniruokailija asiakkaana- Vegaaniruokavalion koostaminen Mistä vegaaniruokavalio koostuu? Vegaaniruokavaliossa käytetään monipuolisesti Viljavalmisteita Palkokasveja Kasviksia Marjoja Hedelmiä Sieniä
LisätiedotMARINADEJA SALAATEILLE
MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös
LisätiedotNuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto
Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä
LisätiedotVähimmäiskastike ruiskuttele salaatin joukkoon: oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, omenaviinietikkaa
Salaatinkastikkeita Vähimmäiskastike ruiskuttele salaatin joukkoon: oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, omenaviinietikkaa Salaatinkastikkeita Sitruunakastike ½ dl sitruunamehua 1,5 tl dijonin-sinappia ¼
LisätiedotTattari-hirssi-viikunatuorepuuro
Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro Tätä tuorepuuron reseptiä voi pitää pohjana & vaihdella hedelmiä. Esim. raasta omenaa & lisää vasta kun puuro on valmis, sekaan voi laittaa myös kanelia. 2-3 annosta: tuorepuuro
LisätiedotLihattomat reseptit, viikko 3
Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti
LisätiedotKotitehtävän tarkastus
Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka
LisätiedotGrillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit
(Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi
LisätiedotUusi ruokavallankumous on täällä. Syömisen helppous.
Uusi ruokavallankumous on täällä. Syömisen helppous. Syöminen. Miten maailman yksinkertaisimmasta asiasta tuli maailman monimutkaisin? Joudumme jatkuvasti erilaisten ohjeiden, suositusten ja valintojen
LisätiedotEsimerkkiateriat. Aamiainen
Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja
LisätiedotKirsikkatomaattisalsa
RUOKa & RaVITSEmUs Kesäkurpitsapasta Kirsikkatomaattisalsa Cashewpähkinäranskankerma 56 voi hyvin 4 Kukkakaali-parsakaalicouscous Mausteiset pähkinäpyörykät Reilusti raakaa Raakaravintoa säännöllisesti
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotRuisleipää porkkanarakuunatäytteellä
Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria
LisätiedotRuokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund
Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,
LisätiedotVeikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella
Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen
LisätiedotTERVEELLISET VÄLIPALAT
LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen
LisätiedotKOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU
KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita
LisätiedotMarjoilla menoksi! Power PUHTI PUUROAAMIAINEN. Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE. Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI. Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO
Power PUHTI PUUROAAMIAINEN Energy ÄKKILÄHTIJÄN MARJASMOOTHIE Spurtti MARJAINEN MYSLI-JOGURTTI Eco OMENA-MARJA -TUOREPUURO Chatti AAMUTORKUN SÄMPYLÄAAMIAINEN Groovy AAMUVIRKUN MARJAMUNAKAS Marjoilla menoksi!
LisätiedotRentoa ruokaa reiluilla astioilla
Iloa kattaukseen ja ruoanlaittoon toivottaa Kultakeramiikka Rentoa ruokaa reiluilla astioilla grillaa Bistro astioilla! Bistro Kultakeramiikka Oy Putaanportintie 13 44800 Pihtipudas Tel. +358 20 794 03
LisätiedotLämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.
Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla
LisätiedotViipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä
VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,
LisätiedotGarage Girl Club. Hyvän olon reseptit
Garage Girl Club Hyvän olon reseptit Hyvän olon reseptit Tähän vihkoseen on kerätty hyvän olon reseptejä Sinulle, Garage Girl! Avaa tämä vihkonen aina, kun haluat hakea ideoita itsellesi hyvää tekevään
LisätiedotVIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET
1 VIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET 2 VIIKKO 1 - Johdanto Tällä ensimmäisellä viikolla käymme läpi ravitsemuksen perusteet. Käymme läpi kolme perusravintoainetta. Niitä kutsutaan usein nimellä makroravinteet.
LisätiedotEläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011
Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl
LisätiedotLINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe
LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai
LisätiedotPaahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.
MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita
LisätiedotPallon parasta ruokaa
YHTEISTYÖSSÄ EKOLOGISEN JALANJÄLJEN PIENENTÄMISEKSI YMPÄRISTÖ- KASVATUS Pallon parasta ruokaa Vinkkejä ruuasta sinun ja maapallon parhaaksi Ruualla on merkitystä Joka päivä pitää syödä eikä ole sama, mitä
LisätiedotVIIKKO 4. MONIPUOLISUUTTA RUOKAVALIOON!
1 VIIKKO 4. MONIPUOLISUUTTA RUOKAVALIOON! Katso sivulta: http://newbeginning.fi/fat-burn-detox-valmennus-ravinto-ja-ruokavalioohjeet-viikko-4/ ohjeita ruokavalion muokkaamiseen. Muista kirjautua valmennussivuille
LisätiedotTOFU BOWL 2 ANNOSTA. VINKKI! Saat porkkanasta ohuita siivuja kuorimaveitsellä.
RESEPTIT & VINKIT TOFU BOWL 2 ANNOSTA 100 g leveää riisinuudelia ½ rkl seesamiöljyä tilkka soijakastiketta 1 pkt SoFine Tofu Luomu Tomaatti-Basilika (250 g) 3/4 dl vehnäjauhoa tai (gluteenitonta) korppujauhoa
LisätiedotKorvaa riisi kotimaisella viljalla!
Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin
LisätiedotLuomun kuluttajabarometri 2015
Luomun Pasi Saarnivaara 25.9.2015 Suomen Gallup Elintarviketieto Oy / Luomun Luomun kiinnostavuus Kuinka paljon sinua kiinnostaa? TOTAL 2015 (n=00) TOTAL 20 (n=43) 0% 20% 40% 60% 80% 0% Luomu eli luonnonmukainen
LisätiedotKeitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
LisätiedotAineksia hyvän olon ruokavalioon
Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia
LisätiedotSUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00
SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)
LisätiedotPäivän menu neljälle noin 16 eurolla
Päivän menu neljälle noin 16 eurolla Aamiainen Banaaniletut 8 kananmunaa 4 kypsää banaania ripaus suolaa, kanelia tai kardemummaa halutessa 1 dl kaurahiutaleita paistamiseen 4 tl öljyä 4 porkkanaa tikuiksi
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotHelppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin
LisätiedotKukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu
Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.
LisätiedotJuustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta
Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike
LisätiedotRuokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!
Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka
LisätiedotEnergiaa iltapäivään
Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi
LisätiedotPuuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi
Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita
LisätiedotPorkkanacocktail. 1 annos. 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua
Porkkanacocktail 1 annos 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua Aamunavaus 1 annos ½ avokado 3 pientä tomaattia lohkottuna (poista puinen
LisätiedotLasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki
Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki 10.11.2017 Enemmistö lapsista voi hyvin ravitsemuksen näkökulmasta
LisätiedotKukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu
Kukkuu! Ilman aamumaitoa nukkuu Hei herätys! Aamupala käynnistää päivän Yöllä energiavarastot on nukuttu loppuun ja tyhjällä vatsalla on lounaaseen liian pitkä aika. Aamupala auttaa tasaamaan päivän syömiset.
LisätiedotNÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ
NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ Jokaiseen ohjeeseen on merkattu rinnakkain naisen annos ja miehen annos. Naisen annos on vasemmalla ja sinisellä, miehen oikealla ja vihreällä. Ota tämä huomioon laittaessasi ruokaa.
Lisätiedotsyö hyvin, voi hyvin!
syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään SNELLMAN KOSKAAN EI VOI SYÖDÄ LIIKAA VIHANNEKSIA Monipuolisella IceCool vihannes- ja hedelmävalikoimalla lisäät kustannustehokkaasti terveellisempiä
LisätiedotTÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!
TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,
LisätiedotKirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen
Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Osa 2: ASKELEET PAREMPAAN ARKIRUOKAAN Panosta oikeisiin asioihin, ruokavalion perusteet kuntoon Arkiruoka kuntoon mikä on oleellista
Lisätiedotsyö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään
syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään S NE LLMA N KOSKAAN EI VOI SYÖDÄ LIIKAA VIHANNEKSIA Monipuolisella IceCool vihannes- ja hedelmävalikoimalla lisäät kustannustehokkaasti terveellisempiä
LisätiedotEn ole erityisen hyvä ruuanlaittaja.
Oraksen soppavihko En ole erityisen hyvä ruuanlaittaja. Miksi siis kukaan lukisi ruokaohjeitani? No juuri siksi! Jos minä osaan laittaa nämä ruuat, sitten osaa kyllä lähes kuka tahansa. Tässä vihkosessa
LisätiedotKasvisravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin
Kasvisravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet on korvattu kasvikunnan proteiinilähteillä
LisätiedotESPANJALAISIA TAPAKSIA
ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LisätiedotPieniä ihmeitä keittiössä
Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½
LisätiedotEKOLOGISUUS. Ovatko lukiolaiset ekologisia?
EKOLOGISUUS Ovatko lukiolaiset ekologisia? Mitä on ekologisuus? Ekologisuus on yleisesti melko hankala määritellä, sillä se on niin laaja käsite Yksinkertaisimmillaan ekologisuudella kuitenkin tarkoitetaan
LisätiedotVauhtia ja voimaa ruokavaliosta
Vauhtia ja voimaa ruokavaliosta Anna elämän maistua 1 Tarvitset reilusti energiaa ja ravintoaineita Monipuolinen ruokavalio tarjoaa riittävästi energiaa ja ravintoaineita kasvuun ja kehittymiseen, liikunnan
LisätiedotKotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy
Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu
LisätiedotRAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen
RAVINTO 23.01.2010 Ihminen on psyko-fyysinen kokonaisuus: Koulu / työ Koti - perhe Tunteet Minä kuva Ihminen Kaverit Fyysinen kuormitus / rytmitys Ravinto / nesteet Uni Kun kaikki ulkokehän n pallot ovat
LisätiedotHelppoja reseptejä Neocate Activella
Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan
LisätiedotKYLMÄT A LKUPALAT 18 19
KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä
LisätiedotVihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka
Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä
Lisätiedotespanjalainen kikherne -chorizokeitto
espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna
LisätiedotHyvät eväät läpi lapsuuden
Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja
LisätiedotURHEILIJANUOREN RUOKAVALIO
URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä AAMIAINEN * ÄLÄ LÄHDE TREENEIHIN ILMAN AAMIAISTA * AAMIAINEN
LisätiedotHelppo Härkis pastakastike 4 annosta
Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus
LisätiedotSyökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?
Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?
LisätiedotMenu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta
Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta
LisätiedotSekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; Ruokaisassa salaatissa voi olla lisäksi osana;
Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; avocadoa ituja auringonkukan versoja mungpapuja idätettyinä kaalia raakana, tai höyrytettynä kukkakaalia, parsakaalia kurkkua
LisätiedotOrkla-ruokabarometri Tarja Pentilä
Orkla-ruokabarometri 2016 8.2.2017 Tarja Pentilä Tietoja tutkimuksesta Orklan ruokabarometri 2016 Menetelmä: Otanta: Verkkokysely Kansallisesti edustava otanta vähintään 18 vuotta täyttäneestä väestöstä
LisätiedotLuonnollisen läheltä
Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään
LisätiedotFUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA
FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja
LisätiedotCase Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun
Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun 20 / 20 -seminaari 21.3.2013, Pro Luomu ja EkoCentria Ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson Koulu- ja päiväkotipalvelut Palmia catering-palvelut aulikki.johansson@palmia.fi
LisätiedotTYTTÖ JOKA PYSYY HOIKKANA SYÖMÄLLÄ PELKKÄÄ SUKLAATA
Lue artikkeli ja vastaa sitä seuraaviin kysymyksiin. TYTTÖ JOKA PYSYY HOIKKANA SYÖMÄLLÄ PELKKÄÄ SUKLAATA Daily Mailin toimittaja 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Eräs opiskelija on hämmentänyt ravitsemusasiantuntijoita
LisätiedotRavitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä. Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen
Ravitsemuksen ABC Perhe-elämän erityiskysymyksiä Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo: energian tarve ja hiilihydraatit
LisätiedotInno-torin kyselyiden tuloksia
Inno-torin kyselyiden tuloksia Johdanto Kysyimme kuluttajilta mm. millaisia tuotteita he käyttävät, kuinka usein ja mikä vaikuttaa tuotteen valintaan tai miltä osastolta tuotteen tulisi löytyä sekä millaisia
Lisätiedotsantasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus
LisätiedotLeipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita
Leipä SPC-Flakes- hiutaleilla 1 pala = noin 3,75 grammaa SPC-Flakes- hiutaleita 150 g SPC-Flakes- hiutaleita 7 dl vettä 2 tl suolaa 1,5 rkl valkoista sokeria 1,5 rkl öljyä 2 dl luonnonjogurttia 800 g leipäjauhoja
LisätiedotAamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu
Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä Aamiainen * älä lähde treeneihin ilman aamiaista * aamiainen vaikuttaa koko päivään Jos
LisätiedotVastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin
Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä
LisätiedotKoukun Helmen kotiateriapalvelu
Koukun Helmen kotiateriapalvelu Palveluksessanne! 2015 Tampereen Voimia Koukun Helmi Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa maukkaita aterioita kotiateriapalvelun asiakkaille.
LisätiedotNuoren liikkujan ruokavalio
Nuoren liikkujan ruokavalio Rakenna ruokavaliosi hyvälle pohjalle Valitse monipuolisen ruokavalion pohjaksi ruoka-aineita kolmion alaosasta ja täydennä päivittäin seuraavista kerroksista. Huipun sattumat
LisätiedotReseptit Likkojen lenkki 2015
Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään
LisätiedotAteriapalvelut osana ikäihmisten hyvää hoitoa Ritva Mikkonen, ravitsemussuunnittelija
Ateriapalvelut osana ikäihmisten hyvää hoitoa 15.4.2019 Ritva Mikkonen, ravitsemussuunnittelija Suositusten vuosi 2010 Ikääntyneiden ravitsemussuositukset Ravitsemushoitosuositus Ruoan rakennemuutokset
LisätiedotHyvä välipala auttaa jaksamaan
Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja
Lisätiedot11 VINKKIÄ: NÄIN PIDÄT HUOLTA RUUISTASI
11 VINKKIÄ: NÄIN PIDÄT HUOLTA RUUISTASI 1. Tarkista jääkaappisi lämpötila! Sen tulisi olla +2 -+6 ºC. Tavallisissa jääkaapeissa kylmin paikka on kaapin alaosassa ja lämpimin ylähyllyllä. Huomaa, että jääkaapin
LisätiedotTässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!
Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat
LisätiedotLuomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy
Luomun kuluttajabarometri 2015 Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 2015 13 23 14 37 32 Aktiivit Käyttäjät
LisätiedotURHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Sokeri, piilosokeri ja välipalat Yläkouluakatemia 2015-2016 Vko 45 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Sokeri Sokerit sisältävät vain tyhjää
LisätiedotHerkkuja villiyrteistä
Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta
LisätiedotTHASO12 - Ravitsemus Janne Rautiainen TH11K. Hoitotyön koulutusohjelma
THASO12 - Ravitsemus 25.10.2011 Janne Rautiainen TH11K Hoitotyön koulutusohjelma THASO12 - Ravitsemus 2 / 7 5.9.2012 Sisältö 1 Johdanto... 3 2 Ensimmäinen ohjauskerta... 4 2.1 Ravintoanamneesi... 4 2.2
LisätiedotRuokaa Sydänystävälle!
Ruokaa Sydänystävälle! Hyvän olon ruoka? Hyvää oloa tukee ruokavalio, jossa kiinnitetään huomiota erityisesti: kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöön, täysjyväviljavalmisteiden käyttöön, rasvan ja hiilihydraattien
Lisätiedotemmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena
emmi-liia SjöhoL m viljaton kattaus Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta atena KATEGORIA sisällys lukijalle 7 ainekset 11 ensimmäinen painos, 2015 aamulla 19 teksti ja kuvat emmi-liia sjöholm
LisätiedotLihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa
Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää
LisätiedotTomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie
Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla
Lisätiedot21.11.2015 Ekokokki-kurssi
RUOKAA TÄHTEISTÄ 21.11.2015 Ekokokki-kurssi KÄYTÄ TARKKAAN JA SÄILYTÄ OIKEIN Älä osta liikaa nopeasti pilaantuvaa ruokaa. Nykyisin monet kaupat ovat auki sunnuntaisinkin. Tutki jääkaappi ja ruokakaapit
LisätiedotTOIMINTAA RUUAN VOIMALLA
TOIMINTAA RUUAN VOIMALLA Ruoka vaikuttaa monella tapaa toimintakykyysi: päivittäisistä toiminnoista, kotitöistä ja liikkumisesta suoriutumiseen muistiin, oppimiseen ja tarkkaavaisuuteen elämänhallintaan
LisätiedotURHEILIJAN RAVINTO. Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli. Yläkouluakatemia Vko 31. santasport.fi
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Ateriarytmi, Urheilijan lautasmalli Yläkouluakatemia 2016-2017 Vko 31 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI Ravintovalmennuksen tavoitteet
LisätiedotAlle 1-vuotiaan ruokailu
SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä
Lisätiedot