Saariselkä. Ota mukaasi! nyt! Huhtikuu 2010 UUTTA! Katso ilmoituksemme sivulta 15.

Transkriptio

1 Ota mukaasi! Saariselkä Huhtikuu 2010 nyt! Saariselän huippukuntoiset rinteet SkiBussilla Pulkalla tunturista alas Hiihtokoulu Test Centerissä Aukioloajat UUTTA! Iltamäki Katso ilmoituksemme sivulta 15.

2 Saariselän Pyhän Paavalin Kappeli Saariselän kappelin tilaisuudet välisenä aikana Tilaisuudet alkavat klo 19 ellei ohjelmassa toisin mainita pappina Aune-Inkeri Keijonen To 1.4. Kiirastorstain messu: Anteeksiantamisen salaisuus Pe 2.4. klo 15 Jeesuksen kuolinhetken hartaus: Pimeyden kautta Valoon klo 19 Pitkänperjantain messu: Se on täytetty pappina Raimo Lähteenmaa Su 4.4. Kristus on ylösnoussut - pääsiäismessu. Ma 5.4. Kaikenikäisten monokirkko. Pääsiäisen lauluja - perinteiden ja koristeiden sanomaa. Iltatee ja mehu. Ti 6.4. Laulunjäljet. - Lauletaan yhdessä ja ihmetellään, millaisia jälkiä laulut ja virret ovat sieluumme jättäneet? Iltatee. Ke 7.4. Ylösnousseen kohtaamisia - viikkomessu. Iltatee. To 8.4. Kirkkokonsertti Petri Laaksonen. Liput 15 euroa. Pe 9.4. Hymyilevä Apollo - runon ja laulun ilta Erkki Kauhanen pappina Martti Toivanen su Messu. Epäilevät tuomaat ma Yhteislaulutilaisuus, kauneimpia hengellisiä ja maallisia lauluja. ti Onko ihmisellä vapaa tahto? ke Kansanlaulumessu Inarin seurakunnan lauluryhmä, pappina Anitta Kuusinen to Hymyilevä apollo- runon ja laulun ilta pe Messu. Sisäinen rauha pappina Jari Rankinen su Messu. ma Lapin lauluja -konsertti. Ville Linnala ja Reijo Kumpulainen, ti Toivelaulujen ilta, laulamme hengellisiä lauluja toiveiden mukaan eri kirjoista. ke Arki-illan ehtoollinen. to Hymyilevä Apollo, runon ja laulun ilta. pe Millaista oli olla Afganistanissa? Terveisiä kuvin ja sanoin pappina Jorma Kalajoki su, Messu ma Ilosanoman ilta ti Hengellisten toivelaulujen ilta ke Arki-illan ehtoollinen to Jaksaa, jaksaa - mutta jos ei? pe Runot ja laulut hoitavat Pääsiäinen parasta lasketteluaikaa koko maassa Hiihtokeskusten kausi on ollut olosuhteiltaan erinomainen. Alkukauden onnistuneen lumetuksen ja pitkien pakkasjaksojen ansiosta laskukelit ovat pääsiäisenä parhaimmillaan. Pääsiäisajan lipunmyynnin osuus voi onnistuessaan kohota jopa 10 prosenttiin koko kauden tavoitteesta. Runsasluminen talvi on mahdollistanut hiihtokeskuksissa erinomaisesti sujuneen kauden. Talven kovat pakkaset ovat lumisateiden jälkeen kovettaneet rinteisiin paksun lumipatjan joka puolella Suomea, ja laskettelurinteet ovat edelleen erinomaisessa kunnossa. Monissa keskuksissa lasketaan varmasti ennätyspitkään tänä keväänä. - Käynnissä oleva talvi 2010 muistetaan varmasti kahdesta asiasta: lumisuudestaan ja kipakoista pakkasista. Nyt, kun kevätaurinko lämmittää, ovat laskukelit hiihtokeskuksissa parhaimmillaan, Suomen Hiihtokeskusyhdistyksen toiminnanjohtaja Sari Tollet iloitsee. Hiihtokeskukset ovat pitäneet suosionsa myös tiukassa taloustilanteessa. Toimintoja on sopeutettu jo heikkojen talvien aikana, joten tuloskunto on kohdallaan. Hiihtokeskukset ovat pääsiäisloman aikaan erityisesti suomalaisten lapsiperheiden kestosuosikkeja. Tapahtumia ja toimintaa löytyy niin rinteissä kuin rinteiden ulkopuolellakin. Majoitustarjoajat myyvät juhlapyhien aikaan koko kapasiteettiaan, mutta peruutus- ja hajapaikkoja löytyy aina. Etelä-Suomessa on lumitilanteesta johtuen lähes kaikki hiihtokeskukset auki myös pääsiäisenä. Aukiolon voi varmistaa osoitteesta hiihtokeskukset. - Viime hetken lähtijä voi etsiä majoitustilaa sekä hiihtokeskuksista että lähellä olevista taajamista. Mahdollisuuksia löytyy aina, joten kannattaa olla aktiivinen, kannustaa Tollet. Pääsiäisen aikana rinteemme ovat auki seuraavasti: KLO , muutoin Suomi Slamom kisataan 3. ja 4. päivä eli lauantaina ja 1. pääsiäispäivänä! Corner Sessions, jollion Suomen huippulautailijat näyttävä taitojaan! Lisätietoja: Liiketoimintajohtaja Lea Kontturi, ultima jewelry riekonlinna gielas okay's nahkalaukut Uusi mallisto suomalaisia Okay's nahkalaukkuja nyt liikkeessämme! - upeat lahjaideat ja matkamuistot - ä k l e s i Saar nyt! ISSN Runoillat Saariselän Kappelissa pe 9.4, to 15.4 ja to klo 19 ERKKI K AUHANEN vielä ehtii suunnitella uniikki-sormuksen kesähäihin Laadukkaita kotimaisia merkkejä Sauso -nahkahansikkaat, Kaislakerttu -neuleet, Iittala -taide- ja käyttölasi, Okay's -nahkalaukut, Puukkoja -seitsemältä sepältä ultima jewelry finest finnish design ultima gift lapland Hotel riekonlinna Saariselkä t t Rakennamme ja saneeraamme kiinteistöjä alusta loppuun. Myös muuraus- ja laatoitustyöt Eino Leinon ja muiden tekstejä sanoin ja sävelin Saariselällä, Gielaksen myymälässämme lapponia jewelry 50-vuotta juhlakokoelma shops open daily: ultima jewelry tunturihotelli - gielas Saariselkä t t Ylä-Lapin Kiinteistöhuolto Tunturihotellin Lupukkapää -kabinetissa noin klo tai sopimuksen mukaan Ohjelmamaksu 8e ultima gift - Viime kausi oli hissilipun myynnillä mitattuna kaikkien aikojen ennätys. Kokonaisuudessaan sitä on vaikea ottaa kiinni tammi-helmikuun pakkasten vuoksi. Uskomme kuitenkin, että voimme päästä lähes 50 miljoonan euron myynnin tasolle, mikä sivuaa hienosti viime vuoden ennätystä, arvioi Tollet. Vesa Junttilan taidenäyttely Hymyilevä Apollo 13. vuosikerta, verkkoversio osoitteessa saariselka.net Kustantaja: Yrittäjien Joiku Oy Vastaava päätoimittaja, tuottaja: Pasi Ruotsalainen, Ivalo pasi.ruotsalainen@pp3.inet.fi Toimittajat ja vakituiset avustajat:, Helena Sahavirta, Vesa Luhta, Pertti Turunen, Juha Kauppinen. Painopaikka: Suomalainen Lehtipaino Oy, Kajaani Kannen tytön kuva: Juha Kauppinen, tulppaanit: ScanStockPhoto Meiltä saat myös täydellisen kiinteistöhuollon siivoukset lumityöt avainpalvelut Pyydä tarjous, räätälöimme juuri sinulle sopivan kiinteistöpalvelun. Ylä-Lapin Kiinteistöhuolto mika.tuovila@pp2.inet.fi Pirtti avoinna Pääsiäisenä joka päivä klo Pääsiäisenä tarjoamme mm. ylikypsää lammasta ja pashaa; menun hinta 26 Muista maistuva Vappu Brunssi 1.5. alkaen klo 13! Myös Lapin Äideillä oikeus hyvään ruokaan! Herkullinen Äitienpäivälounas 9.5. alkaen klo Tuo vaimosi, äitisi, mummisi nauttimaan! Petronella avoinna pääsiäisenä joka päivä klo 16-23! Pääsiäisenä tarjoamme mm. ylikypsää lammasta ja pashaa; menun hinta 26 Lapsille oma buffet pe-su. Aukioloajat muuttuvat: 18.4.alkaen avoinna joka päivä klo Suljettu Open 16-23

3 nyt! Mauno ja Signe jättävät Laanihovin Paljon on tehty, paljon on vielä tekemättä -. tuleva työ vain tehdään jossain muussa paikassa, toteavat Signe Nuorgam ja Mauno Akujärvi, jotka lähtevät Laanihovista tämän kuun lopussa. - On tämä toisaalta tietenkin haikeaakin, niin paljon hyviä ystäviä täällä on tullut, mietiskelee Signe. - Nyt on kuitenkin aika sopiva aika lopettaa, menee vielä aikaa ennen kuin päästään kunnolla taas noususuhdanteeseen, toteaa Mauno Akujärvi. Kaksikymmentä vuotta, eikä suotta siinä kai tiivistettynä Mauno Akujärven ja ikiaikaisen tyttökaverin Signe Nuorgamin tunnelmat heidän lopettaessaan parinkymmenen vuoden rupeamansa Laanihovin isäntäparina. Kun Signeltä ja Maunolta kysyy, mikä on ollut parasta, sanovat molemmat yhteen ääneen hetkeäkään epäröimättä: asiakkaat! Varsinkin Signestä on tullut asiakkaille halinalle vailla vertaa. Kun istuu muutaman ajan Laanihovin pöydässä, ja seuraa maailman menoa siitä vinkkelistä, näkee kuinka asiakas toisensa jälkeen käy ensimmäisenä ovesta sisään tultuaan halaamassa Signen, ja alkaa vasta sitten pohtia, miten päivää jatkettaisiin. No, päivällähän kyllä tiedetään, miten jatketaan. Mennään lattialle, ja aletaan tanssia. Tietysti. Monotanssit olivat Laanihovin ohjelmassa jo ennen nykyistä toukokuun alusta entistä isäntäparia, mutta vasta Signen ja Maunon aikana niistä on muodostunut elävän musiikin mukana legendaarinen mustjuttu, johon tuhannet ja tuhannet ovat osallistuneet. Elämän koko kirjo Parinkymmenen vuoden aikana Laanihovissa on koettu mikrotasolla suomalaisen yhteiskunnan ja kansan ilot ja surut. On eletty riemukasta nousukautta, koettu laman syöverit, noustu yritysmatkailun huippuhetkiin. On koettu järkyttävä kuolemantapaus, vietetty syntymäpäiviä, häitä ja ristiäisiä. Jäähyväisilta On saatu todistaa iloista hurlumhei-meininkiä, on murehdittu yksittäisten asiakkaiden suruja. On saatu hyviä ystäviä yhteiskunnan kaikilta tasoilta, todistettu ministerien taiteilua serviettien taittelussa. On kannettu pöytään yhtäaikaa kymmeniä shotteja, joita antelias isäntä on tarjonnut puolelle ravintolaa, on nähty asiakkaiden laskevan pennejä ja senttejä olutlasin maksamiseksi. Kaikesta tästä päälimmäiseksi on kuitenkin jäänyt ilo siitä, että on voinut olla mukana ihmisten elämässä silloin, kun he ovat olleet aidoimmillaan, Lapin lomalla. Signe ja Mauno, haluavatkin välittää kiitoksensa niin asiakkaille, henkilökunnalle ja Zorbakselle kuin yhteistyökumppaneillekin, jotka ovat mahdollistaneet heille työntäyteisen, mutta rikkaan elämän Laanihovissa. Tapaus Souvarit Laanihovi ei olisi Laanihovi ilman Souvareita, eivätkä kai Souvaritkaan ilman Laanihovia. Souvarit on antanut oman, mittaamattoman tärkeän panoksensa Laanihovi-legendan syntyyn. Siellä on jukistettu äänitteita ja juhlittu kultalevyjä. Sinne ovat kertyneet Souvareitten fanit parhaimmillaan satapäisinä joukkoina kuuntelemaan suosikkejaan ja viettämään iltaa heidän kanssaan. Sieltä ovat muun muassa Signe ja Mauno lähteneet katsomaan paikan päälle millaista on, kun ollaan Hawajilla. Laanihovin seinällä on Signelle ja Maunolle omistettua kultalevyjä, ystävyys on vuosien mittaan vain syventynyt. Niinpä ei oikein kummallista ole, että nyt kun Signe ja Mauno lähtevät kohti uusia haasteita - toisaalta haikeina, toisaalta kiitollisina ja tulevaisuuteen katsoen - Souvarit juhlistavat tätäkin tilannetta. Tämän kuun 20. päivänä vietetään ainakin toistaiseksi viimeistä Souvarit-iltaa Laanihovissa samalla, kun kiitetään porukalla Signeä ja Maunoa tähänastisesta, ja jäädään toiveikkaana odottamaan nuoren parin seuraavaa tulemista. Vain hyvää sanomista Saariselkä 12 vuotta Joka kotiin -jakelu Ivalon alueella viikolla 14 REIPASTA KULTAHENKISTÄ MEININKIÄ! Kuvat: Pasi Ruotsalainen Nauti maistuva kotiruokalounas klo noutopöydästämme tai hae paikan päällä valmistetut, tuoreet eväsherkut mukaasi! Monotanssit kehittyi Maunon ja Signen aikana maankuuluksi tapahtumaksi. Viime vuodet sesonkien monotansseja on tahdittanut Zorbas-yhtye. Kultahippu tarjoaa majoitusta ja maukasta ruokaa Ivalon keskustassa, kaikkien palveluiden keskellä. Kultahipussa kohtaavat paikalliset ja matkailijat, joten tunnelma on ainutlaatuinen. Viikonloppuisin Lapin hauskimmat karaoketanssit yläkerrassa. Uudessa retro-henkisessä Baari Olohuoneessa pelejä, rentoa meininkiä ja raikkaita juomia. 9.4 perinteiset Huuli&Harppu- festarit Vappuna iloiset vappukarkelot Äitienpäivänä herkkuja notkuva äitienpäivä-puffet Ivalo, Pesamontie 1, puh hotrav@kultahippuhotel.fi TERVETULOA SUOMEN SUURIMPAAN KULTAHIPPUUN! Päivän lounas 8,50 euroa, keittolounas 7 euroa Hinnat sisältävät salaatin, leivän, ruokajuoman sekä jälkiruuan tai kahvin. Tervetuloa! Palvelemme arkisin klo 9 18 osoitteessa Ivalontie 2. Tarjoamme myös majoitusta kiinteistön yläkerrassa sijaitsevissa huoneistoissa sekä laadukasta pitopalvelua erilaisiin tilaisuuksiin.

4 Enkeli kääntyi naisten puoleen ja sanoi: Älkää te pelätkö. Minä tiedän, että te etsitte ristiinnaulittua Jeesusta. Ei hän ole täällä, hän on noussut kuolleista, niin kuin itse sanoi. Tulkaa katsomaan, tuossa on paikka, jossa hän makasi. Menkää kiireesti kertomaan hänen opetuslapsilleen: Hän on noussut kuolleista. Hän menee teidän edellänne Galileaan, siellä te näette hänet. Tämä on minun sanomani teille. (Matt. 28:5-7) Saariselän suurin TEKSTIILIMYYMÄLÄ pohjakerroksessa KUUKKELIN 30 V. LAHJATARJOUS Kun tekstiiliostosi on vähintään 60e, saat kassalta lahjaksi yhden Souvarilevyn. Etusi jopa yli 16% (10-15e) Pääsiäiseen hiljennytään Inarin monissa kirkoissa Pääsiäinen on kirkkovuoden suurimpia juhlia ja sitä vietetään myös Inarin luterilaisissa ja ortodoksisissa kirkoissa ja kappeleissa. Niissä hiljennytään pääsiäiseen mutta myös riemuitaan ylösnousemuksen juhlasta. Luterilainen pääsiäinen Ivalon kirkko Ivalojoen rannalla on tunnettu modernista arkkitehtuurista. Pääsiäisviikon tapahtumat alkavat kiirastorstaina 1.4. ehtoollisella klo 19. Pitkäperjantaina 2.4. jumalanpalveluksen pitää kello 11 kirkkoherra, lääninrovasti Jouko Lepistö. Molempina pääsiäispäivinä 4. ja 5.4. messu klo 11. Inarin saamelaiskirkko valmistui vuonna 1951 entisen, pommituksessa tuhoutuneen kirkon raunioille. Se on saanut mallinsa kodasta. Kiirastorstain ehtoollinen järjestetään kirkossa 1.4. klo 18. Pitkäperjantaina 2.4. hiljainen jumalanpalvelus klo Pääsiäispäivänä 4.4. messu klo 14, Lepistö ei messua. Pyhän Paavalin kappeli eli Saariselän Tunturikappeli on ekumeeninen ja aina avoin hiljentymistä kaipaaville. Kappelin pääsiäisajan tapahtumat löytyvät tämän lehden sivulta 2. Pitkänäperjantaina 2.4. järjestetään Saariselällä suuri Vaskoolihiihto. Hiihtoväki siunataan kappelissa Vaskooli-hiihtohartauksissa klo 8.30, 9.00 ja Pielpajärvem erämaakirkko. Pielpajärvi oli jo 1600-luvulla inarilaisten talvikylä, jonne kokoonnuttiin talvimarkkinoille ja kirkollisia toimituksia varten. Ensimmäinen kirkko valmistui paikalle vuoden 1646 paikkeilla. Nykyinen kirkko on vuodelta Se oli käytössä 1800-luvun loppuun, jolloin uusi kirkko rakennettiin nykyiseen Inarin kirkonkylään. Kun Inarin kirkko tuhoutui pommituksessa, otettiin Pielpajärven kirkko uudelleen käyttöön ja siellä on siitä lähtien järjestetty juhannuskirkko ja muita tapahtumia. Lankalauantaina 3.4. erämaakirkolla järjestetään koko perheen ulkoilutapahtuma, jonka yhteydessä jumalanpalvelus klo 12. Pielpajärven erämaakirkolle lähtee noin 8 km:n hiihtolatu Siidan edestä. Kirkolle vie myös moottorikelkkareitti Inarin kirkonkylästä. Ortodoksinen pääsiäinen Pääsiäinen, ortodoksisen kirkkovuoden suurin juhla, kestää neljäkymmentä päivää ja siihen laskeudutaan paastolla. Noin puolet Lapin ortodokseista, kuutisensataa henkeä, asuu Inarissa. Suurin osa heistä on kolttasaamelaisia, jotka evakuoitiin toisen maailmansodan jäl- Puh fax kuukkeli@saariselka.fi JA kuukkeli.lappi.fi SAARISELÄN PALVELU- JA KAUPPAKESKUS Kun tekstiiliostosi on vähintään 100e, saat kassalta lahjaksi kaksi Souvarilevyä. Etusi jopa 20% (20-30e) Levyjen hinta 15e/kpl Plussakortilla 10e/kpl Ravintola Kuukkeli Suosittu, edullinen, hyvä ruokapaikka Ravintola Kuukkeli joka päivä 9-21 Suosittu, edullinen, hyvä ruokapaikka joka päivä 9-21 Goodand and popular restaurant, every Good popular restaurant, every day 9-21day 9-21 Arkkipiispa Leo yllätti kirkkokansan jakamalla pääsiäismunia jumalanpalveluksen jälkeen Pyhän Nikolaoksen kirkossa Ivalossa pääsiäisenä keen Petsamosta Suomeen ja asutettiin Inariin Sevettijärvelle, Nellimiin ja Keväjärvelle. Ortodoksiset kirkot ovat avoimia myös muiden uskontokuntien jäsenille. Jumalanpalveluksissa Jumalaa kunnioitetaan seisten. Istuminenkin on mahdollista, jos tilaisuudessa ei jaksa seistä. Pyhän Nikolaoksen kirkko sijaitsee Ivalon Rantatiellä, lähellä terveyskeskusta. Perjantaina 2.4. klo 15 Ehtoopalvelus, hautakuvaikonin esiinkantaminen, suuri perjantai. Perjantaina 2.4. klo 18 Aamupalvelus, Kristuksen hautauksen muisto, suuri perjantai. Lauantaina 3.4. klo 10 Ehtoopalvelus ja liturgia, suuri lauantai. Pyhän Kolminaisuuden ja Pyhittäjä Trifon Petsamolaisen kirkossa Nellimissä järjestetään torstaina 1.4. klo 18 Ehtoopalvelus ja liturgia, ehtoollisen asettamisen muisto, suuri torstai. Perjantaina 2.4. klo 9 XII kärsimysevankeliumia, suuri perjantai. Maanantaina 5.4. klo 10 Aamupalvelus ja liturgia, kirkkokahvit, lasten pääsiäinen. Pyhittäjä Trifon Petsamolaisen kirkossa Sevettijärvellä järjestetään lauantaina 3.4. klo Puoliyönpalvelus, jonka jälkeen klo 24 Ristisaatto ja aamupalvelus. Klo 01 Liturgia, kirkkokahvit ja Herran pääsiäinen. Pääsiäisyöpalveluksessa kuljetaan ristisaatossa kirkon ympäri. Siinä luetaan hyvin vähän, sillä laululla juhlitaan ylösnousemuksen iloa ja valoa. Näyttely Saariselällä: Merja Aletan monet kasvot Herkkää pastellia ja pappien painajaista Inarilainen Merja Aletta Ranttila on ihmisenä yhtä ristiriitainen kuin taiteilijanakin. Hän on ehtinyt urallaan saada valtion lastenkulttuuripalkinnon ja pappien kirouksen. Hänen teoksensa vaihtelevat saamelaisaiheisista herkistä pastellitöistä voimallisiin, repaleisiin piruihin, kesäisistä kulleroenkeleistä vahvaan mustanpuhuvaan Suden suruun. Nyt Saariselällä pääsiäistään viettävillä on mahdollisuus päästä tutustumaan monipuolisen taiteilijan eri kausien töihin Kylpylähotellin Rakka-ravintolan tiloissa pidettävässä myyntinäyttelyssä, joka on avoinna pääsiäislauantaina 3.4. kello ja sunnuntaina Avajaisia viinitarjoiluineen vietetään lauantaina kello Kohuttu ja kehuttu taiteilija Merja Aletta Ranttila on tavattavissa Rakka-ravintolan kabinetissa koko näyttelyn ajan. Erilaisia tekniikoita, erilaisia aiheita vuosien varrelta Lounas - Lunch klo ,90 Päivällinen - Dinner klo 13->...9,90 Lihapullat - Meat balls... 9,90 Savuporokiusaus Smoked reindeer casserole...9,90 Broilerin filepihvi Chicken fillet steak... 10,90 Kuukkelin poronkäristys Sauted reindeer of Kuukkeli... 14,90 Paistettu Jäämeren lohi Fried salmon from the Arctic Ocean... 14,90 Porsaanleike Pork cutlet... 14,90 Kuukkelin leike -naudan ulkofilepihvi savuporokastikkeessa Beef fillet steak with smoked reindeer meat sauce... 15,90 Saariselän latukartta 5,Skiing tracks -map 5,- Pizzoja ja hampurilaisia Pizzas and Hamburgers Kaikkea lämmintä ruokaa - myös mukaasi kätevissä mikrobokseissa Warm and ready made meals also take away Uutuus!Souvarit-joulu-cd 19,90

5 Laatu. Oikea hinta! Kaikki Lapin ja Saariselän puolesta... Kuukkeli - Yhden miehen osuuskauppa Kuukelin hintoja pidetään korkeina, kauppiasta rahastajana. Ylävaara toteaa kuitenkin, ettei hänelle rahalla ole henkilökohtaista merkitystä. - Pihi mies kun olen. Tuskin kukaan yrittäjä pelkästään rahan takia töitä tekee, ei kukaan jaksaisi jos se pelkästään se Asiakasomistajana keräät lisäksi Bonusta joka kauppamatkalla JOPA 5%! Myös polttoaineesta. ist olisi motiivina, hän pohtii. - Toimin kuin osuuskauppa, kertynyt tuotto palautetaan asiakkaille parantuneina palveluina, laajempina varastoina, asiakkaiden toiveitten mukaisina valikoimina. Liikevoiton ainoa merkitys on siinä, että toimintaa pystytään kehittämään. - Haluan tehdä kaikkeni Saariselän ja Lapin matkailun puolesta, ja palvelutarjonnan kehittäminen on tärkeää siinä työssä. Antero Ylävaara pu- huu tosissaan, niin tosissaan, että vaikka kuinka on päättänyt epäillä motiiveita ja yrittää etsiä sudenkuoppia puheista, on pakko uskoa. Ja Souvarit soi. jo Elimistö tottunut hullun hommiin Ylävaara tuntuu olevan aina töissä ja onkin. Pakkohan sen jossain on tuntua, sama rumba on pyörinyt jo yli kolmekymmentä vuotta. - Elimistö on tottunut tähän tahtiin. Tärkeintä on nukkua hyvin, silloin pystyy tekemään töitä. En juuri käytä alkoholia, tai elä muutenkaan epäterveellistä elämää. Toistaiseksi on mennyt hyvin. Lomaa Ylävaara pitää yhtäjaksoisesti kokonaisen viikon vuodessa, toukokuun hiljaisena aikana. Silloin suunnataan Kreikkaan tai muuten vain Välimerelle, puhelin laitetaan kiinni, ja maataan viikko auringossa tekemättä mitään. - Ei minun tarvitse huolehtia mistään. Hannele kyllä hoitaa asiat, minulla on hyvä henklökunta, joka osaa ja tietää mitä pitää tehdä. Lopettaminenkin on käynyt mielessä, mutta kun... Luontevaa olisi tehdä sukupolvenvaihdos pikku hiljaa, tytär on mukana kaupassa, on tottunut tekemään töitä, eikä Ylävaara hänen kykyjään epäile. Sukupolvenvaihdosta kylläkin: - En suosittele. Suuntaus on menossa siihen, että tukkukaupat ottavat vallan. Tämä on hullun hommaa, johon ei pitäisi alkaa. Vaikka Antero Ylävaaraa pidetään kivenkovana kauppiaana, hänen työntekijänsä voivat soitella vaikka keskellä yötä, jos sattuu olemaan paha mieli, ja myötätuntoa löytyy. Häntä kuunnellessa tajuaa yhtä äkkiä puhuvansa itse asiassa aika kiltin miehen kanssa. - Ei liike-elämässä voi olla liian tiukkoja kantoja asioihin. Täytyy joustaa, liike-elämä on kompromissien tekemistä. Riitelemällä ei voita mitään. Työntekijöiden kanssa joustamme tarvittaessa puolin ja toisin, kyllä asiat saadaan aina järjestymään jos tahtoa on, sanoo Antero Ylävaara lähtiessään jälleen sorvin ääreen. Ja Souvarit soi. isille Antero Ylävaara valtakunnassaan. ä hyv ä Millainen on mielipaikkasi? Tarjoamme yksilöllisiä vaihtoehtoja Saariselän alueelta sekä pohjoisen muista matkailukeskuksista. Laatumaa-tontin voit myös vuokrata. Löydä se oikea tontti, jonka kanssa olet samaa maata. issuoma Petsamontie Ivalo puh. elintarvike , rauta , tekstiili Saariselän kohteet: t,bvojtqêêo &UFMÊSJOOF t 7BOIBTFMLÊ t -BBOJQBMP t -BBOJMB t,pqbsbspwb Kysy lisää: Ulla-Maija Kaltiokumpu, puh ulla-maija.kaltiokumpu@metsa.fi Virve Rosti ja Freeman & Menneisyyden vangit Kevään Live Karaoke raikaa aina paitsi sunnuntaina. - Souvareitten musiikki on monille asiakkaille tärkeää. He ovat ehkä viettäneet elämänsä onnellisimmat hetket Lapissa, ja haluan heidän pääsevään siihen samaan hyvään tunnelmaan, kun tulevat tänne takaisin. Souvarit ovat toisaalta tehneet Lapin ja Saariselän hyväksi valtavan työn, jota ei ole osattu tarpeeksi arvostaa, toteaa Antero Ylävaara. Tässä juhlitaan Ylävaaran kustantaman Kuukkelin parhaimmat Souvarit -levyn kultarajan saavuttamista Palvelemme joka päivä klo la e Tervetuloa edullisille ostoksille! ä Asiakaspalautusta kuin osuuskaupassa Meiltä löydät elintarvikkeiden lisäksi myös pukeutumisen, asumisen, vapaa-ajan ja kodin pienraudan tuotteita. h Kun Antero Ylävaaralta kysyy, mitä hän harrasti silloin kun hänellä vielä oli vapaa-aikaa, mies melkein hämmentyy, miettii tosissaan, ja sanoo itsekin vähän yllättyneen kuuluoisena, ettei hänellä ole oikeastaan koskaan ollut vapaa-aikaa: - Meillä oli maatila, ja kouluaikanakin siellä oltiin töissä. Sunnntaipäivänä pidetiin vähän vapaata. Kansakoulun jälkeen menin Tornioon kauppaopistoon, armeijaan ja töihin. Vanhemmat olisivat halunneet Anteron jäävän maanviljelijäksi, hän kun ei ollut innostunut akateemisista opinnoista kaksi veljeksistä alkoi opettajaksi, siskosta tuli Paitsi edullisuutta, S-market on myös tasaista laatua ja monipuolisuutta myös käyttötavaran puolella! Yht Ei koskaan vapaa-aikaa taiteilija, toinen sisko lähti etelään. - Meillä oli kauppa sinä vastapäätä kotia, samoin tädilläni oli kauppa vähän matkan päässä. Kai se niin oli, että veri veti nuoresta saakka kauppaalalle, pohdiskelee Antero Ylävaara nyt nuoruusaikojaan. Ylävaaran tie vei liikealalle, hän toimi muun muassa K-kauppiaitten kouluttajana, oli mukana suunnittelemassa eri puolilla Lappia sijaitsevien myymälöitten sisustusten uudistamista, näki yrittämisen hyvät ja huonot puolet turvallisesti kuukausipalkkaisena työntekijänä. Mikään ei auttanut; kauppias hänestä tuli siitä huolimatta. *Voimassa juhannuspäivään 2010 asti. mutkan muissa töissä. Kukaan ei puhu Ylävaaran harrastuksista, tai loistoautoista, tai hulppeista asunnoista. Ei puhuta maailmanympärimatkoista, kosteista ravintolailloista tai rahalla pröystäilystä. Monet arvelevat ahneeksi, monet mainitsevat pihiksi. Kaikki myöntävät järjettömän työteliääksi. Ja Souvarit soi. S-MARKETISSA ON JOKA PÄIVÄ EDULLISTA! po Saariselän Kuukkelissa on sesonkiaikaan vipinää. Väkeä riittä joka lähtöön, kassoilla on jonot, kahvila täynnä väkeä, henkilökunnalla kiirettä. Siniliivinen kauppias vilahtelee aina joskus milloin missäkin, välillä kuuluu persoonallinen ääni kaiken hälinän ylikin. Ja Souvarit soi. Kauppias Antero Ylävaaran saa kiinni, jos on onnekas ja tarpeeksi nopea. Sen verran vauhdikkaasti hän Kuukkelissaan liikkuu. Miehen ulkonäkö on kymmenille tuhansille tuttu, mainetta on vaikka pienelle pitäjälle. Häntä kunnioitetaan yrittäjänä, jos vähän kadehditaankin Ylävaaran liikevaistoa pidetään ylivoimaisena, rahantekotaitoa vähintäänkin paheksuttavana. Mutta jos yrittää kysellä, minkälainen ihminen on legendan takana, kukaan ei tunnu tietävän. Tiedetään, että hän työllistää väkeä silloinkin, kun Mäellä on hiljaista, tiedetään, että työntekijät viihtyvät talossa pitkään, vaikka työtahti on kova. Tiedetään, että monet heistä ovat palanneet takaisin käytyään III hanaolut 0,4 l 3 50 * Pe 2.4. DON JOHNSON BIGBAND Pe 9.4. KLAMYDIA Ma VIRVE ROSTI JA FREEMAN & MENNEISYYDEN VANGIT To VAMOS ALA PLAYA, Playa feat. Erin La TELAKETJU -KESKELLÄ KYLÄÄ- Raikun resepti: Loistavaa seuraa musaa biljardia darts jaloja juomia toast & panini pizzaa karaokea live artisteja Avoinna joka päivä klo 14 yöhön puh Saariseläntie 7 KYLÄN PARAS OLOHUONE

6 10 11 Pertti Turunen Suomen saamelaispuvut kirjaksi Poro on parasta makkarassakin - Me emme yritäkään kilpailla hinnoilla. Teemme suhteellisen pieniä eriä, lukkahilloa lämpenemään. Tarjoillaan ja nautitaan! Pari pikku vinkkiä vielä voidaan hyvin puhua käsityöstä. grillimakkaralle ja Olemme myös bratwurstille: tilkkanen lähteneet siitä, että jos giniä porogrillimakkaran tuotteen nimi on poromakkara, siinä on myös reilusti poroa esimerkiksi metvurstissa poron osuus haudutusnesteessä tekee on seitsemänkymmentä prosenttia, kertovat Inarin Luonnonporon Timo Moilanen ja Mika Hindström. Inarin Luonnonporo on verrattain uusi tulokas viime vuosina perustettujen pienjalostamojen joukossa. Ivalon teollisuusalueella toimiva yritys on toistaiseksi pitänyt matalahkoa profiilia; kaikki mitä on ehditty tehdä on viety käsistä, eikä turhia paineita laajentamiseen heti toiminnan alkuvaiheessa ole haluttu ottaa. Tuotteita on kehitelty kaikessa rauhassa ja rakkaudella -ja sen huomaa. Tällä hetkellä valmistettavat porogrillimakkara, aurajuusto-porogrillimakkara, metvursti, sormimetvursti, bratwursti, verimakkara ja lämminsavupaisti ovat parasta A-luokkaa kaikki tyynni. Ei hätäisille Inarin Luonnonporon makkarat eivät ole mitään Timo Moilanen, uuniin menossa olevat makkarat ja Mika Hindström, Chaine des Rotisseurs-ketjuinkin koristeltu keittiömestari, joka on löytänyt Lapin, sen luonnon, porot ja ennen kaikkea kalastusvedet. jauhohöttöä, mikä tarkoittaa käytännössä sitä, ettei kannata lähteä niitä valmistelemaan oikein kovalla kiireellä. Kun makkaran lihapitoisuus on vähintään 60 prosenttia, sen kypsentämiseen kannattaa käyttää hieman enemmän aikaa kuin normaalisti on totuttu. Muuten käy helposti niin, että pinta kärventyy, mutta makkaran sisälle asti lämpö ei kunnolla ehdi. Samoin on laita verimakkaroiden kanssa. Nekin ovat ohraryyneineen tiiviitä ja maukkaita, ja vaativat ehdottomasti pitkän ja hellän valmistamisen. Vaikkapa näin: otetaan paistinpannu ja laitetaan sille nokare voita tai muuta paistamiseen sopivaa. Pannun lämmitessä tehdään makkaroiden molemmille puolille muutama pikku viilto, ja laitetaan makkarat pannulle. Kun makkarat ovat ruskistuneet kunnolla eivät siis kärventyneet, lisätään pannulle tilkkanen vettä, ja laitetaan kansi päälle. Haudutetaan kunnolla. Makkaroiden kypsyessä kaikessa rauhassa tehdään Tämä ohravelli päätyy verimakkaroihin. Metwursti kypsyy 24 asteen lämmössä reilun kaksi viikkoa. hyvää, ja antaa lisäjuhlavuutta jo ennestään hyvälle tuotteelle. Hiukkanen sokeria joukkoon, ja sopivasti kermaa, niin kastike on valmis. Tähänkin sopivat lisukkeiksi parhaiten Lapin puikulat. Bratwurstin kanssa sopii tietenkin hapankaali myös porobratwurstin. Jos haluaa nauttia makkarasta kevyesti, sen voi tehdä vaikkapa paloittelemalla bratwurstin pieniksi paloiksi, ja lisäämällä palat kypsentämisen jälkeen esimerkiksi kaupasta valmiina saatavaan Caesar-salaattiin. -Aina parempi, jos itse salaattinsa valmistaa. Siinä tapauksessa tietysti pitää muistaa maustaa krutonkinsa valkosipulilla! Inarin Luonnonporon tuotteita on Saariselällä ainakin Siula-talossa sijaitsevasta Siulan Riista ja Kalan valikoimissa. Kuvat: Pasi Ruotsalainen sipulinen valkokastike, keitetään Lapin puikulaperunat kuorineen, mieluummin höyrykattilassa, ja otetaan jääkaapista puo- Saamelaisten käsityöperinnettä vaaliva ja kehittävä Sámi Duodji on tehnyt mittavan kulttuurityön kerätessään kirjaksi Suomen saamelaispukujen esittelyn. Viime aikoina on käyty vilkasta keskustelua saamenpukujen oikeasta käytöstä ja oikeudesta käyttää niitä. On joissakin tapauksissa pyritty vähättelemään niiden kulttuurista merkitystä, puhuttu siitä että ei olisi kovinkaan tärkeää se, miltä puvut näyttävät. Viimeistään tämä kirja osoittaa, kuinka tarkasti eri alueiden puvut, niiden koristelu ja niiden kanssa käytettävät asusteet on suunniteltu. Kirjan tekemiseen ovat vaikuttaneet saamenpukuseminaarit, joita on pidetty eri puolilla, ja joissa on esitetty toiveita siitä, että tarvittaisiin konkreettista ohjeistusta ja tietoa pukujen tekemiseen. Suomen saamelaispuku-teos kuvaa varsin yksityskohtaisesti ja tarkasti kuvitettuina kaikki viisi Suomessa käytössä olevaa saamelaispukua. Mukana ovat Inarin-, koltta-, Utsjoen-, Enontekiön ja Sodankylän Vuotson puvut. Tekstitys on neljällä eri kielellä, mukana ovat suomen kielen lisäksi koltan-, inarisaamen ja pohjois-saamen kielet. Kaikki puvut ja niiden ohjeet esitellän suomen kielellä, kunkin puvun kohdalla käytetään lisäksi sitä saamea, jonka kielialueeseen kyseiset puvut kuuluvat. Runsaassa kuvituksessa esitellään niin asukokonaisuudet kuin paljon mielenkiintoisia yksityiskohtiakin. Ei vain saamelaisille Uskon, että kirja kiinnostaa paitsi saamelaisia myös muun muassa suomalaisia käsityöharrastajia, jotka saattavat saada vaikkapa virikkeitä omiin töihinsä taidokkaista saamen käsityön mestarinäyteistä. Samoin niitä, jotka ovat yleensä kiinnostuneita oman maan alkuperäiskansan elämästä ja kulttuurista. Kirjassa on varsinaisten pukuesittelyjen lisäksi myös vähän yleisempää tekstiä, johon olisi ehkä kaivannut sen verran laajennusta, että ei-saamelaiselle lukijalle kirkastuisi paremmin Suomen kolmen saamen kielen ja -kulttuurin historia ja nykypäivä. Teoksessa ei esimerkiksi erikseen kerrota, että Utsjoen, Enontekiön ja Sodankylän Vuotson pukujen kantajat kuuluvat pohjoissaamelaiseen kulttuurialueseen, kolttasaamelaiset ja inarinsaamelaiset kumpikin omaansa. Kirja on kuitenkin ensi sijassa tarkoitettu saamelaisille, auttamaan heitä vaalimaan kulttuuriaan ja perinteitään, joten siltä osin Suomen saamelaispuvut täyttää komeasti tehtävänsä. Teoksen julkistamisen mahdollistivat Sámi Duodjin valtavan työmäärän tehneiden käsityömestareiden lisäksi Suomen Kulttuurirahaston ja Saamelaiskäräjien tuki. Kirjan kuvat on pääsääntöisesti ottanut Juha Iisak Koivisto, Unilumi Oy ja ulkoasusta vastaa Hannu Tikkanen, Tikkanen Workoshop. Kirjaa on saatavilla Inarin kunnan alueella ainakin Sámi Duodjilsa ja Siidasta Inarin kirkonkylällä ja Saariselän Kuukkelista. Tunturin ensimmäisen epävirallisen karting herruuden vei Kylpylän ammattikuskilla vahvistettu joukkue, jossa ajoivat: Tommy Sippo, Pasi Leivo ja Timo Siitonen. Voittajat kuvassa keskellä. Toiseksi ajoi Skihalli Team: Jani Mattila, Jari Niemi, Janne Nyyssölä ja kolmas sija Ski Racing Team -joukkueelle, jossa mukana Jyri Nieminen, Jemina Villanen ja Valmar Laas. Jääkarting-kisassa on vauhdin hurmaa Maaliskuussa Saariselkä Nyt! haastoi alueen muut yrttäjät leikkimieliseen, mutta kovasti totiseen kisaan Action Parkin kart-radalle. Kutsu otettiin hyvin vastaan, useat kiinnostuneet vain valittelivat kovin sitä, että kisa sattui sen verran tiukkaan sesonkiaikaan, että osallistumismahdollisuuksia ei ollut. Kaikkiaan seitsemän urhoollista, motivoitunutta ja kart-autoihin kunnioittavan pelokkaasti suhatutuvaa joukkuetta kuitenkin oli mukana. Kisa suoritettiin kahdessa jaksossa. Alkuerissä ajettiin kahden ja kolmen auton ryhmissä yhteensä kolme karsintaerää, joiden voittajat pääsivät loppukilpailuun. Saariselkä Nyt! -lehden edustajat olivat kohteliaita isäntiä, ja pitivät pyörähtämisillään ja lumivalliin tupsahtamisillaan huolen siitä, etteivät olleet voittokilpailussa mukana. Kisa oli kova, mutta siisti. Action Parkin ammatikuski Janne Ylimys luki kisaajille tiukat madonluvut heti alkuunsa: mikäli epäurheilijamaista törmäilyä, estämistä tai kiilaamista havaittaisiin, se tietäisi sakkosekunteja. Niinpä kisa oli lähdöstä maaliin herrasmiesten ja leidien otatusta olisi varmaan ollut ilman ohjeistustakin, mistä niitä röyhkimyksiä nyt Saariselän yritysten henkilökuntaan olisi sattunut. Kovan kisan voiton vei Kylpylän joukkue. Joku tosin yritti hieman kateuksissaan vähätellä voittajajoukkueen saavutusta huomauttelemalla, että mukana oli ammattilainen, mutta kun porukalla todetiin, ettei kukaan ollut amatöörikisasta mitään puhunutkaan, kaikki oli taas kunnossa. Kisa ajettiin hyvässä hengessä, Action Parkin ajovarusteet suojasivat pikku pakkaselta, porukka oli tyytyväistä. Kart-kisa lienee tullut jäädäkseen. Kilpa-ajo on tarkkaa touhua. Hyväkuntoiset ajokit ja suojaavat asusteet tekevät kartingista turvallisen ja mukavan tavan paitsi kilpailla, myös kokeilla vauhdin hurmaa talvisessa maisemassa.

7 Saariselän Informaatio- ja liikekeskus 12 i SIULA i RIEKONLINNA SIULA -se keltainen talo Partioaitta Petronella Siberia HOLIDAY CLUB kylpylä PANIMO TUNTURIHOTELLI KIEPPI Tervetuloa ostoksille Siulaan! Parkkipaikkoja on runsaasti talon edessä, sivulla ja takana. Tule Tonttulaan tekemään löytöjä! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Suksi Siulaan - saat parasta pataan hiihtolomalla! siulan riista ja kala puh siulanriistajakala@luukku.com osta tuliaisiksi tai valmista ITSE: HERKKUJA POROSTA, KALASTA, RIISTASTA JA MARJOISTA tuleppa välillä syömään niin jaksat taas! ulkoilun lomaan noutopöydästä päivittäin klo päivän keitto tai lämmin ruoka 9,50 kaikkiin ANNOKSIIN SISÄLTYY myös SALAATTI, LEIPÄ, JUOMA SEKÄ KAHVI. AVOINNA JOKA PÄIVÄ TERVETULOA! liikkeemme on informaatio- ja liikekeskus siulassa, kelotie 1. Sitä sun tätä poistohinnoin! KultaSopista Sirkka Könösen neuleet, Katjan ihania huovutustöitä, terveystuotteita, suklaata ym. herkkuja. Bonushieronta hierontatuolissa! Terve! Siula-talo tuloa Tonttula XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX VENÄLÄINEN OSIO AVATTU Näyttely esittelee historia-, kulttuuri- ja luontoteemojen kautta matkailualueen Luostolta Jäämerelle ja Murmanskista Altaan saakka. Pääsylippuja Siulasta Kuusi upeaa panoraamaesitystä täydentävät näyttelyä. Esitykset joka päivä klo 11.00, 13.00, 15.00, ja Pääsylippuja saatavilla Siulan Info-pisteestä ja Siwasta. Ryhmävaraukset etukäteen osoitteesta inlike@inlike.fi Avoinna päivittäin klo SIULA Tervetuloa Siulaan! 13 Saariselän Informaatio- ja liikekeskus pohjakerros SUOMEN SUOSITUIN LÄHIKAUPPA PALVELEE SAARISELÄLLÄ JOKA PÄIVÄ 9-21 Laadukkaat, kohtuuhintaiset tuotteet vapaa-aikaan ja ulkoiluun Siula-talossa ALE! PALJON KEVÄÄN UUTUUKSIA! Uusia Rukka- ja Luhta -tuotteita Naisten soft shell -takki Nyt vanhat pois uusien tieltä! Kaikki toppatakit Naisten Tervolasoft shell -housut % Karhun KEVYTTOPPAHOUSUJA kokoja XS,S,XXL,XXXL ja XXXXL (ovh. 45,-) -50% Miesten Rukka Orson housut (musta ja peessi) Miesten Rukka Raul soft shell -takki Miesten Rukka Otawa -takki (Kuvan tuotteita ei valikoimassa, mutta vastaavia löytyy) Cross country skiing Saariselkä COLLEGET (ovh 39,-) ja T-PAIDAT (ovh. 14,-) Meiltä löydät myös laadukkaat MBTjalkineet työhön ja vapaa-aikaan Inari- ja Saariselkäpaidat meiltä! Koot: XS-XXXL Hyvä valikoima erilaisia käsineitä esim. YOKO Lobster Black -50% Miesten Rukka Ryno -housut Kevään aukioloajat: Joka päivä Laila Horsma Lasten nurkasta kotimaisia, lappilaisia neuleita ja fleecejä arctic design HIPPU PUOTI T-paitoja runsas valikoima. Aik.XS-3XL Lapsille gift shop souvenirs Tervetuloa iloisille ostoksille. Paljon tarjouksia! 6990 Since 1916 hippupuoti 19 vuotta, 11 vuotta saariselällä Enkeleitä, keramiikkaa % Revontulitauluja useita kokoja Saat kuksaan, puukkoon ym. valitsemasi Marjo Mustalampi lapinrumpuhippupuoti Siula kuvion p , ja nimen hippupuoti@saariselka.fi ilmaiseksi Hopea- ja kultakoruja

8 14 Klassikkoruokia ja uutta innovaatiota Nauti ruokajuttu! 15 Alkuruokana tarjottava Kotasavustettu poronpaisti on maittava ruokahalun herättäjä. Teerenpesän kokit ovat kaikki vakituista, turvallista paikallista laatua. Ivalosta kotoisin oleva vuoromestari Ville Lehmuslehti (vas.) on erikoistunut jälkiruokiin, oikealla oleva Jesse Hetta, niin ikään vuoromestari, on Vuotson poikia, ja keskellä myhäilevä keittiöpäällikkö Juha Rutanen voi tyytyväisenä todeta tiiminsä taidot. Ravintola Teerenpesä tunnetaan laajasti vauhdikkaista naistentansseistaan ja vanhasta imagostaan Saariselän olohuoneena. Yhä useammat ovat kuitenkin vuosien mittaan myös ruokapaikkana, jossa voi nauttia runsaista annoksista mukavassa ympäristössä. - Olemme lähteneet siitä, että vanhat klassikot, jotka ovat säilyttäneet asemansa suosittuina annoksina löytyvät listalta edelleenkin. Niihin kuuluvat tietysti muun muassa poronkäristys ja lohisoppa, joita matkailijat haluavat syödä Saariselälle tullessaan, kertoo keittiöpäällikkö Juha Rutanen. - Meillä on kuitenkin verrattain laaja lista, josta löytyy sitten myös vähän eksoottisempia ruokalajeja niitä haluaville. - Annoksemme ovat aika runsaita, ihmiset liikkuvat täällä paljon ja ovat ravintolan tullessaan nälkäisiä. Mielestämme on kohtuutonta, jos he ravintolasta lähtiessään ovat nälissään, ja joutuvat piipahtamaan nakkikioskille syömään... Juha Rutanen esikuntineen kehittelee ravntolansa tarjontaa yhdessä paikallisten poromiesten ja kalastajien kanssa. - Hankimme kaiken mahdollisen raaka-aineen paikallisilta tuottajilta. Poronliha tulee Tolosesta, kaikki makean veden kala inarilaisilta kalastajilta. Viime aikoina on alettu puhua siitä, miten lihan käyttö ruoissa on pahaksi ympäristölle jopa siinä määrin, että sitä ei saisi enää käyttää. Juha Rutasen mukaan ainakaan poronlihan syöminen ei ympäristökatastrofia lisää: - Poro elää vapaana luonnossa, sitä esimerkiksi tänne meille tuotaessa ei saastuteta ilmaa matkaa jalostajalta perille tulee kolmisenkymmentä kilometriä. Lisäksi poronliha on terveellistä ja vähärasvaista, luettelee Rutanen. - Sitä voi syödä hyvällä omallatunnolla. Poroa kaikilla mausteilla Teerenpesä elää kuten opettaa: listalta löytyy poroa moneen nälkään. On kotasavustettua poronpaistia alkupalaksi, on savuporo-aurajuustokeittoa, käristystä, filettä, maksaa ja lohen kanssa nautittavaa poroa. Myös muita kuin poroklassikoita löytyy listoilta: esimerkiksi vanha kunnon sipulipihvi perunamuuseineen jaksaa pitää asemansa suomalaistensuosikkien joukossa. Kalaosastolla viihtyvät niin paistettu Inarinsiika kuin haudutettu Inarin punalihainenkin siinä käytetään raaka-aineena joko Inarijärven rautua tai taimenta sen mukaan kumpaa on verkoista löytynyt. Matkamuistoja ja muita mainioita makuja Vähäisenä vapaa-aikanaan paljon matkustava Juha Rutanen on Armi-puolisoineen kerännyt vaikutteita Teerenpesän annoksiin eri puolilta maailmaa. Kanadan tuliaisina on syntynyt maittava yhdistelmä pariloitua lohta ja jättiravunpyrstöjä, jotka tarjotaan runsaalla kasvispaistospediltä. -Pieniruokaisen kannattaa pyytää kasvisten suhteen armoa jo annosta tilattaessa. Alkuruoista kannattaa mainita aivan erikseen kotasavustettu poronpaisti, jota täydentävät mainiolla tavalla itse tehty metsäsienisalaatti, ja runsas karpalo-punasipulihilloke. Jälkiruokalistalta löytyvät niin moderneista perinneruoista perinteisin ja paras lapin leipäjuustopaistos lakkoineen kuin lakkauunijäätelö ja jäätelöllä ja marjoilla täytetty ohukainenkin. Talon valkosuklaa-juustokakku miellyttää varmasti niitä, jotka eivät ole kovin makean herkun ystäviä. Juha Rutanen muistuttaa myös, että Teerenpesän lounas tarjoaa edullisen vaihtoehdon päiväruokailulle. Kuvat: Pasi Ruotsalainen Rauhallista Pääsiäistä, Hauskaa Vappua, Hyvää Äitienpäivää! Vartaassa olevat jättiravunpyrstöt ja pariloitu lohi sopivat mainiosta yhteen. Lisukkeena runsas annos kasvispaistosta, jonka paprikat ja muut ainekset ovat sopivasti aldente. Kotitekoinen valkosuklaa-juustokakku, jota raikastavat kiivi- ja marjakastikkeet, täydentää aterian. SAARISELÄN TILAUSLIIKENNE TAMMELA IVALO AIRPORT Tolosentie Ivalo Tel Fax , . lauri.tammela@luukku.com Ski Saariselän vauhdikas talvi SkiBussilla kylään ja hisseille tunnein välein. Vältä jonot ja hanki päivälippu Saariselän hotelleista. Rinteet ja Ski Bar auki päivittäin klo Pääsiäisen aikaan Viikoilla to, pe, 8-10 la ke ja su ja pe klo iltamäki. 19 asti. Lomallasi majoitut laadukkaissa Holiday Club -loma-asunnoissa, lue lisää >> Ilmainen Atomic -suksien testaus ke ja pe >> Snowpark C -rinteessä >> Junioriparkki tekniikkarinteessä >>Corner Corner Sessions Jam >> Suomi Slalom -kiertue >> Suomi Slalom -pujottelukilpailut 21., 25., ja 3., 7., sekä 3. ja 4.4. lajeina pujottelu, lumilautailu ja telemark Lisätietoja: puh. (016) , saariselkä nyt 250 x 180.indd :13:56

9 16 17 Tunturin juhannusviikko täynnä tapahtumia Saariselän alueella on juhannusta edeltävän viikon aikana mahdollisuus nauttia pohjoisesta luonnosta ja keskiyön aurigon maisemista liikunnallisesti, monipuolisesti ja mukavasti vaikka koko perheen voimin. Siitä pitävät huolen paikalliset järjestöt ja yritykset, jotka ovat lähteneet yhteistyössä kehittämään alueelle erilaista tapahtumasarjaa. Tiistaina urheiluseura Lapin Sudet järjestää maas- Tour de Barents: Pohjoista kevättä ja huippuhiihtäjiä tossa suunnistuksen Iltarastit maastossa. Tarjolla on peräti neljä eri tasoista reittiä, joten vaikeusastetta löytyy niin aloittelijoille kuin pitemmällekin ehtineille harrastajille. Keskiviikkona pidettävässä korttelisuunnistuksessakin on kaksi eri reittiä. Molempien suunnistustapahtumien lähtö tapahtuu kello 17-19, ilmoittautuminen tapahtuu paikan päällä, ja huikeaan kahden euron osallitumismaksuun sisältyvät leimauskortin vuokrat ja suunnistuksen jälkeen tarjottava mehu. Torstain maastojuoksutapahtumaan lähdetään aamulla kello 10. Osllaistujilla on kntonsa mukaisesti mahdollisuus juosta puolimaraton, 10 tai 5 kilometriä. Maaliin tullaan Kaunispään Huipulle. Myös maastojuoksusta vastaa Lapin Sudet. Torstai- ja perjantai-iltana päsee halutessaan harjoittamaan mielen hiljentymisen ja liikkeen yhteisvoimaa Kaunispään Huipulla Keskiyönauringon liikemeditaation avulla. Harjoitusta vetää Malla Helenius torstaina kello 24 ja perjantaina kello 17 alkaen. Meditaation hinnaksi tulee 5 euroa/ henkilö. Perjantaina on iltapäivällä tarjolla myös savusaunanautinto, jonka paikka selviää myöhemmin. Perjantai-ilta huipentuu Kaunispään Huipulla kello pidettäviin reiluihin tansseihin, jossa pääsee kympillä vanhan ajan juhannustunnelmaan järjestäjäseura Heinäkenkien ja elävän musiikin saattelemana. Huippuravintola on auki kaikkien tapahtumien ajan. Juhannuspäivänä alueella viihtyvä pääsee seuraamaan Saariselän perinteisiä kullanhuuhdontakisoja, jotka jatkuvat vielä sunnuntain loppukilpailuilla. RS Leikkimieliseksi tarkoitettu Tornien Taisto-tempaus lintujentarkkailun edistämiseksi järjestetään jälleen toukokuun toisena lauantaina.. Tuolloin lintumiehet ja naiset ympäri maan kapuavat lintutorneihin kerätäkseen mahdollisimman monesta lintulajista havaintoja kahdeksan tunnin aikana. Herätys on aikainen, tarkkailu alkaa jo kello 5 aamulla. Myös yleisöllä on oikeus tulla seuraamaan tapahtumaa paikan päältä ja saamaan samalla tunnistusoppia. Ensimmäisen Tornien taiston järjesti Eläinmaailma-lehti vuonna Vuonna 2000 BirdLife Suomi vaihtui järjestäjäksi ja tapahtuma laajeni kaikille avoimeksi kisaksi. Tuolloin mukana oli 72 joukkuetta. Kisan suosio on kasvanut tasaisesti, ja viime vuonna oli mukana jo peräti 292 tornia. Kolmensadan haamurajaa povataan rikottavaksi jo tänä keväänä. Inarilaiset lintuharrastajat ovat olleet viime vuodet mukana näyttävästi kolmella tornilla, jotka lisäksi ovat maamme pohjoisimmat. Itse kisassa ei inarilaistorneilla ole luonnollisesti mitään menestymisen mahdollisuuksia, sillä toukokuun alkupuolella on lintujen kevätmuutto vasta käynnistymässä. Säätilatkin vaikuttavat jyrkästi. Kolea Tornien Taisto kutsuu pohjoistuuli tai räntäsade ei salli kuin korkeintaan 20 lajin näyttäytymisen, mutta lämmin etelätuuli voi tuoda yli 50 lajia tarkkailijoiden nautittavaksi. Viime vuonna inarilaiset nappasivat sijat 255 (Kaamasen Toivoniemi, 46 lajia), 261 (Ivalojokisuun Juurakkovuopaja, 45 lajia) sekä 269 (Veskoniemen tienvarren Mielikköjänkä, 41 lajia). Vertailun vuoksi kerrottakoon myös voittaneen Pyhäjoen Parhalahden tulos se oli peräti 113 lajia. Viime vuonna lintumuutto oli edennyt melko pitkälle, ja aivan eteläisimmät tornit eivät olleetkaan totutusti kärjessä. Tänäkin vuonna samat tornit kutsuvat lintujen tarkkailusta kiinnostuneita seuraamaan kisan kulkua. Tuolloin täytyy kuitenkin välttää kaikkea häiritsevää käyttäytymistä ja muistaa, että etenkin aamusta torneissa saattaa olla todella koleata. Niinpä varsinaiset kisaajat ovatkin pukeutuneet jopa viisinkertaisiin asuihin. Kilpailusta kertyneet varat käytetään linnustonsuojelutyöhön, mm. soiden ennallistamishankkeisiin. Vesa Luhta SUOSITTU JÄÄMEREN KIERROS Joka maanantai ja torstai, myös II pääsiäispäivänä ajalla Lähde ulkoilun lomassa tutustumaan pohjoisen Lapin ja Norjan kevääseen heräävään luontoon ja maisemaan. Oppaanamme maan mainio kokenut Lisa Fabritius. Tätä retkeä et unohda! ma to 1.4. ma 5.4. to 8.4. ma to ma to ma to Hinta: 95,- e/hlö (ei lapsialennusta) jos lähtijöitä vähemmän kuin 15, hinta silloin 115,- e/hlö (Min. lähtijämäärä 10 henk. Maksu bussissa) Ilmoittautumiset ja tiedustelut viimeistään edellisenä päivänä klo 18 mennessä Kukkolan Tilausliikenne Oy Sairaalantie Ivalo , info@kukkolanbussit.com 7.45 Kiilopää 8.00 Saariselkä, hotellien pysäkit 8.30 Hotelli Ivalo/ Linja-autoasema/ Hotelli Kultahippu 9.00 Hotelli Inari/ Hotelli Kultahovi Sevettijärvi- Neiden- Pykeija- Varangerbotn- Utsjoki- Karigasniemi-Inari- Ivalo- Saariselkä n. klo Retki sisältää: Opastetun bussikuljetuksen, kahvi/tee ja savuporoleipä Sanilan Porotilalla, lohikeittolounaan/salaatit/leivät/juomat/jälkiruoan Ravintola Rastigaissassa Utsjoella ja lättykahvit Tunturikylä Muotkan Ruoktussa. Huhtikuun alussa, Norjan Vesisaaressa, Inarissa ja Rovaniemellä hiihdettävä Tour de Barents kerää Lappiin maailman huippuhiihtäjiä kokemaan huhtikuun hankien hurmaa niin Jäämeren rannalla kuin pohjoisen Suomen keväässäkin. Tour de Barents on alunperin norjalaisen huippuhiihtäjä Vegard Ulvangin idea. Hän sai ajatukselleen laajaa kannatusta, ja hiihto oli määrä järjestää jo viime vuonna niin, että myös Murmanskin seutu olisi ollut mukana. Itärajan takana rahoitussuunnitelmat menivät kuitenkin puihin, joten suunnitelmasta luovuttiin. Tänä keväänä mukana ovat Norja ja Suomi, ja kiinnostus on ollut varsin mukavaa, kertoo Inarin päässä asioita hoitava pohjoisen hiihdon Grand Old Man Kari Kyrö. - Toistaiseksi maailman parhaimmistosta mukaan on ilmoittautunut Suomen maajoukkuehiihtäjiä, sekä muun muassa Odd Björn Hjelmeset ja Kristen Störmer Steira Norjasta. Norjalaisten osalta ei ole varmaa hiihtävätkö he muualla kuin Vesisaaressa. Sen sijaan esimerkiksi kolminkertainen olympiamitalisti, MM-hopeamitalisti, maailmancupin kautena ja Tour de Skin kaksi kertaa peräkkäin voittanut Tsekin tasavallan Lukas Bauer on mukana koko turneen ajan. Luontoarvot kunniaan - Tarkoituksena ei ole tehdä tästä massatapahtumaa jos hiihtäjämääristä puhutaan, silloin pohjoisen kipailusta voi mainita Inarin Kultapullokisat, hymyilee Inarin Yrityksen ikiliikkuja Kari Kyrö. - Luontoarvot ovat nousseet viime vuosina tärkeiksi kaikilla elämän aloilla. Kuitenkin esimerkiksi maailmancupin kisat aloitetaan nykyään jo marraskuussa, jolloin on jatkuvasti oltu tilanteessa, jossa lunta ei ole aina riittänyt kunnolla edes laduille, vaan sitä on jouduttu tekemään ja kuljettamaan suurin kustannuksin. - Siinä ei ole oikein mitään järkeä parempi olisi tietysti, että hiihtokautta jatkettaisiin mieluummin keväästä, jolloin täällä pohjoisessa on erinomaiset hiihtokelit niin lumen kuin säänkin puolesta, pohdiskelee Kari Kyrö, joka toteaa saman Kari Kyrön ja muiden tapahtuman järjestäjien visio on, että ajan myötä Tour de Barents-organisaatiosta voi tulla merkittävä sillanrakentaja pohjoisen alueen kansainvälisille markkinoille tähtäävälle elinkeinoelämälle. tien, että hetkessä muutos ei tapahdu. - Luonteva pitkän ajan tavoite on hiihdon, matkailun ja yritysmaailman yhteistyö, jolla mahdollisesti voitaisiin saada jossain vaiheessa vaikka maailmancupin lopettajaiset pohjoiseen. Tavoitteet korkealla Kari Kyrön mukaan Tour de Barents ei ole vain hiihtotapahtuma: - Tahdomme tarjota hiihtäjille palkitsevan kilpailusarjan parhaissa luonnon- ja kilparatojen lumiolosuhteissa, sekä järjestää kisapaikkakunnilla kaikille mahdollisuuden tavata maailman menestyneimpiä urheilijatähtiä kotikulmilla, aidossa kilpailutilanteessa. Täten voimme edistää nuorison ja koko väestön maastohiihdon harrastusta maailmantähtien esimerkin voimalla maastohiihdon terveysliikuntavaikutushan on erinomainen ja edistää kansanterveyttä. Ja tämän tapahtuman avulla toivomme myös aktivoida kilpaurheilutoimintaa parhailla hiihtoalueilla. - Meille on tärkeää myös se, että urheilijatähtien ja huipputapahtuman välityksellä saisimme lisättyä pohjoisen alueen mahdollisuuksien markkinointia ja tunnettavuutta maailmalla. -Tässä työssä muun muassa kansainvälisten TV-kanavien merkitys on valtava. Kari Kyrö uskoo, että Tour de Barentsilla on kehittyessään kaikki mahdollisuudet muodostua uudeksi merkittäväksi matkailutapahtumaksi Barentsin alueella, kun sen välityksellä saadaan alueen palvelujen tarjonnalle ja elinkeinotoiminnalle kansainvälistä tunnettavuutta. - Samalla voimme lisätä urheilun välityksellä monialaista kansainvälistä yhteistyötä tiedotustoiminnassa kansallisten ja kansainvälisten kanavien välityksellä ja verkostoitumalla kansainväliseen markkinointiyhteistyöhön, toteaa Kyrö. Tarkempia tietoja osoittesta tour-de-barents.com rakennusliike rekonen oy Myytävänä korkeatasoisia neliön huoneistoja Ivaloon Ivalojoen rantaan, osoitteeseen Petsamontie 41, rakennettavasta rivitalosta. Rakennussuunnitelma Internetissä tai toimistollamme Ivalontie 11, Ivalo. Puh Meillä et maksa lapinlisää IVALO puh. (016)

10 18 19 Vietä virkistävä välipäivä Ivalossa Helena Sahavirta, teksti Joskus tekee mieli tunturista matalammille paikoille. Laskeudu silloin Ivalojokilaaksoon ja Ivalon kylään. Voit herkutella leivoskahveilla, valita lounaspaikan monesta vaihtoehdosta, ulkoilla tai tutustua Ivalon kauppojen valikoimiin. Kannattaa muistaa, että marketit ovat auki joka päivä klo 8-21, myös sunnuntaisin. Kylän pohjoispäässä sillan korvassa katukuvaa hallitsee S- Market Vaskooli, josta löytyvät laajan myymälän lisäksi Posti, Alko ja kahvila Cafe Stop. Kahvilassa voi nauttia vaikka erikoiskahvit paikalla leivottujen herkkujen kera vai maistuisiko jäätelöannos tai pirtelö? Saman risteyksen toisella laidalla on Nutukas, kylän uusin lounaspaikka. Sen vierestä, Tapsan Tapulin alakerrasta, löytyy yksi kylän kirpputoreista. Toinen on Helluntaiseurakunnan torstaisin ja perjantaisin auki oleva Kirppis ja kolmas Työttömien yhdistyksen Kirpputori Ruskatien päässä. Kehitysmaakauppa on vastapäätä K-Marketia, päätien toisella puolella, liiketalon alakerrassa. Ivalossa on useita vaatekauppoja, joista Asuste Pettersson tunnetaan lähes kautta maan. Liikkeestä löytyy aitoja retrovaatteita suoraan 60- ja 70-luvuilta. Valikoimiin kannattaa tutustua ajan kanssa, tämän kaupan mekkoihin ei törmää muualla. Ivalossa on muitakin erikoisliikkeitä: mm. kelloseppä, urheiluliikkeitä sekä kenkä-, kangas-, silmälasi-, kukka-, huonekalu- ja rautakaupat. Ivalossa on myös matkatoimisto ja Juha Kauppinen, kuvat Metsähallituksen asiakaspalvelupiste. EkoTerminal Nellimin tien varressa ottaa vastaan turistinkin elektroniikkaromut. Poikkea päivälenkille Ivalon uusi Mukkavuopajan ulkoilureitti kiemurtelee kylän itäpuolisessa maastossa. Ympärivuotinen kävelyreitti on huollettu ja valaistu, sen varrella on parikymmentä paikallisesta luonnosta, kulttuurista ja historiasta kertovaa taulua ja kolme levähdyspaikkaa. Vuopajat on kunnostettu vesilintujen levähdyspaikoiksi ja linnunpöntöt varmistavat kolopesijöiden viihtymisen. Reitin lähtöpaikat ovat Nellimintien varressa pellon laidassa (muutama sata metriä sillan kiertoliittymästä), Vävyniemessä Tavihaarantien päässä, kylällä Peuratien päässä ja Jäähallin takana Porotien päässä. Ivalossa pääsee myös ladulle. Jänkkävaaran urheilukeskuksessa Inarintien varressa on useita eri pituisia reittejä, yksi kunnostettu latu kiertää myös Mukkavuopajalla. Uni näytti tsasounan Ortodoksisen, marttyyriveljeksille Borikselle ja Glebille pyhitetyn tsasounan kirkas kupoli loistaa pienellä männikkökummulla Keväjärven kolttakylässä, vain 12 kilometrin päässä Ivalosta Nellimin tietä. Tsasouna, suomalaisittain kappeli, nähtiin unessa heti sotien jälkeen. Uni toteutui elokuussa 2008, kun tsasouna vihittiin käyttöön. Sen jälkeen siinä on järjestetty myös ekumeenisia tilaisuuksia. Kappeliin pääsee tutustumaan sopimalla ajasta isännöitsijä Mikko Rantalan kanssa, puh Tutustumisen arvoinen on myös Ivalon ortodoksinen kirkko, joka on pyhitetty Pyhälle Nikolaokselle. Kirkko sijaitsee Rantatiellä lähellä Ivalon terveyskeskusta. Ivalon luterilainen kirkko seisoo Ivalojoen rannalla, kylän pohjoispäässä. Sen vaskoolia muistuttavan kastemaljan sekä ehtoollisvälineet on muotoillut taiteilija Tapio Wirkkala. Erilaisia huvituksia Ivalo tarjoaa vaihtelua myös huvituksiin. Viikonloppuisin voi käydä vaikka kunnon elokuvissa Elokuvateatteri Aslakissa. Näytökset ovat yleensä sunnuntaisin ja maanantaisin klo 19. Hotelli Kultahipun uusi kellaribaari avataan pääsiäiseksi. Asiakkaiden viihdykkeinä on mm. tikat, pleikkarit, videotykki, soittopelejä ja biljardipöytä - joka on tosin vielä haussa. - Erilaiset yhteisöt voisivat järjestää baarissa tansseja, ravintoloitsija Jukka Backman suunnittelee. Baarin kalustuksena on mummon mökeistä hankittuja vanhoja tuoleja ja sohvakalustoja pitsiverhoineen sekä kaikenlaista uutta ja jännittävää, ainakin Kota ja Retro-tilat. Baaritiskikin on rakennettu jokiveneestä! Myös Törmäsen ja Ivalon välillä on uusi iltapaikka, Lertsun Baari, joka toimii Ivalo River Campingin yhteydessä. Ravintolan iltakarkeloissa on musiikkia laidasta laitaan ja jos ujostuttaa, voi karaokea laulaa langattomaan mikkiin pöydässä. Unohtaa ei kannata myöskään Hotelli Ivaloa, jonka Pub Lapin Tupa on tunnettu karaokepaikka. Kylän pääraitilla on myös viihderavintola pubi.fi peleineen ja screeneineen. Ivalo-nimen alkuperä löytyy inarinsaamelaisesta erisnimestä Avveel tai Avveeljuuhâ, joka merkitsi vuotavaa, virtaisaa ja vuolasta. Se tarkoitti nykyistä Ivalojokea. Keväjärven kappelin oppaalta voi kuulla tarinan siitä, kuinka tsasouna nähtiin unessa heti sotien jälkeen, vaikka kylääkään ei vielä ollut. Helluntaiseurakunnan Kirppis keskellä kylää K-marketin vastapäätä on avoinna torstaisin ja perjantaisin. Kaupanteko Reija Väisäsen kanssa ei kaadu ainakaan hintaan. Ivalo on Inarin kunnan hallintokeskus, jossa on noin asukasta ja koko Ylä-Lapin monipuolisimmat palvelut. Mukkavuopajan ulkoilureitillä vaihtelevat sakeat metsänrajakuusikot, perinteiset niityt ja Ivalojoen muinaiseen deltaan syntyneet vuopajat. Ivalon keskustaa. Kuvan oikeassa reunassa on lounaspaikka Nutukas Ivalon vanhimpiin kuuluvassa talossa, entisessä Suomen Yhdyspankin konttorissa. Cafe Stopin myyjä Martta Ylitörmänen tarjoilee juustokakkua. Kahvin kanssa maistuvat myös savuporopiirakka tai herkulliset pullat. Kullanhuuhdonnan uhattu tulevaisuus Kultamaiden sinnikkäät tonkijat valmistautuvat uuteen kesään epätietoisin tuntemuksin. Suunnitelmat ja haaveet ovat tähän aikaan vuodesta vielä taivaita hipovia, mutta niitten ylle on laskenut synkkä pilvi: uuden kaivoslain mukaan Lemmenjoen konekaivuu loppuu. Koneellinen kullankaivuu onkin jo kolmenkymmenen vuoden ajan jakanut kansan mielipiteitä. Osalle se on kauhistus, osalle osoitus kullankaivajien sitkeydestä ja innovatiivisuudesta, yhtä kaikki faktat jäävät mielikuvien varjoon. Kaivajille pelkkä konekaivuun hätistely ei kuitenkaan ole uuden kaivoslain ainoa ikävä yksityiskohta. Kaivospiirit lopetetaan Uusi kaivoslaki on pyrkinyt saattamaan päätökseen prosessin, jonka Metsähallitus käynnisti jo 1980-luvulla eli koneellisen kullankaivuun poistamisen Lemmenjoen kansallispuistossa. Asiasta on aikoinaan riidelty käräjiä myöten, mutta tähän asti kullankaivajat ovat raskain kustannuksin voittaneet kiistan. Tuon riidan seurauksena päättivät kullankaivajat 1990-luvun alussa varmistaa oikeutensa perustamalla silloisen kaivosylitarkastajan suosituksesta kaivospiirejä. Kullanhuuhdonnalle näitä ehdittiin myöntää 26 kpl, joista kolme sijaitsi muualla kuin Lemmenjoella. Kaivospiirit ovat käytännössä toimineet ammattimaisen kullanhuuhdonnan keskuksina. Kuitenkaan kaikissa näissä ei koneita käytetä, edes Lemmenjoella, vaan on tyydytty perinteisiin lapiomenetelmiin. Uusi kaivoslaki on päättänyt lopettaa irtokullanhuuhdonnalle myönnetyt kaivospiirit vuoteen 2018 mennessä, riippumatta niiden sijainnista. Valtauksille puolestaan ei Lemmenjoella enää konelupia myönnetä. Tämä on saanut monet konemiehet vuolaaseen protestiin, sillä näkemyksien mukaan konekaivuu olisi kannattavaa monin paikoin reilusti pitempäänkin. Jäävätkö isomukset maaperään? Joka kesä on muutama upea isomushippu ylittänyt valtakunnallisen uutiskynnyksen. Pääsääntöisesti hiput ovat löydetyt Lemmenjoen konetyömailta, aivan muutamaa virkistävää poikkeusta lukuun ottamatta, kuten Sotajoen Unna-hippu osoitti pari kesää sitten. Isomuksilla on ollut konetyön kannattavuuden suhteen suuri merkitys, sillä niiden gramma-arvo ylittää moninkertaisesti kullan markkinaarvon. Yhdeksän kymmenestä isomuksesta (yli 30 grammaa) on löydetty koneilla. Varmuudella voi sanoa, että enin osa näistä olisi jäänyt luontoemon kätköihin, mikäli konekaivuu olisi kielletty Monin paikoin maakerrokset ovat Lemmenjoella niin paksuja, ettei työteliäimmälläkään lapiomiehellä ole menestymisen mahdollisuuksia. Käytännössä yli kaksimetriset maat ovat lapiomiehelle muutenkin hankalia viemäröinnin ja pintamaiden sijoittamisen vuoksi. Uusi laki koettelee kaikkia Lapin kultamailla möyryää tulevanakin kesänä lähes kolme tuhatta enemmän tai vähemmän kultakärpäsen puremaa miestä ja naista. Osalla on oma valtaus, jossa tapahtuvaa käyttäytymistä säätelee kaivoslain lisäksi moni muu sinänsä arvokas ja tarpeellinen käytäntö. Kullanhuuhtojan vastuuluettelo on nykyään pidempi kuin siihen liitetyt oikeudet. Ja näin toki pitääkin olla, sijaitsevathan kultamaat keskeisillä Ylä-Lapin retkeilyalueilla. Vuosi vuodelta on erilaisista luvista pitänyt pulittaa yhä enemmän. Valtauskirjan ja siihen liittyvien vuosimaksujen lisäksi maksetaan monia muitakin maksuja. Uuden kaivoslain myötä maanomistajalle maksettavat korvaukset kuitenkin kertaheitolla viisinkertaistuvat, mikä aiheuttaa sen, että suurin osa valtauksilla tapahtuvasta kaivamisesta muuttuu täysin kannattamattomaksi. Tuo viranomaisten tunteeton niitti iskee juuri puoliammattimaisten lapiomiesten kukkaroon. Laskelmien mukaan lapiomiehen on pakko saada vähintään 100 grammaa kultaa kesässä päästäkseen edes peruspäiväraha-ansioille. Vuosittaisten maksujen maksamiseen tärvääntyy noin 30 kultagramman rahallinen arvo, ja päälle tulevat vielä varsinaiset kaivuukustannukset. Uusi laki ei tapakaan vain Lemmenjoen konekaivajia, vaan käytännössä kaiken muunkin ammattimaisen kaivuun. Tätä voi kutsua jo epäkohdaksi. Tulevaisuudessa kultakentiltä ei kenties enää löydykään Yrjö Korhosen kaltaisia legendoja, vaan ainoastaan rahakkaita extreme-urheilijoita. Näille kullanhuuhdonta on vain mukava harrastus, rahalla saatavaa hauskanpitoa. Ongelman ydin lienee siinä, onko näillä harrastelijoilla läheskään samaa ympäristövastuuta kuin on nykyisillä konekaivajilla? Viekö laki siis tyystin kohti allikkoa? Vesa Luhta Nauti maistuva kotiruokalounas klo noutopöydästämme tai hae paikan päällä valmistetut, tuoreet eväsherkut mukaasi! Evakkotiestä muistuttavan Petsamolaisten muistomerkin on suunnitellut professori Ensio Seppänen. Ivalo pommitettiin ja poltettiin sodissa maan tasalle. Jälleenrakentaminen viivästyi asemakaavan puuttuessa. Kuntakeskuksen paikastakin kiisteltiin, sillä kirkonkylä vastusti sen siirtämistä Ivaloon. Kultahipun uusi baari - Baari Olohuone - henkii entistä aikaa ja vähän muutakin. Ivalon ja Saariselän välillä kulkee useita linja-autovuoroja sekä Suksibussi. Aikatauluja on hotellien vastaanotoissa ja netissä matkahuolto.fi Päivän lounas 8,50 euroa, keittolounas 7 euroa Hinnat sisältävät salaatin, leivän, ruokajuoman sekä jälkiruuan tai kahvin. Tervetuloa! Palvelemme arkisin klo 9 18 osoitteessa Ivalontie 2. Tarjoamme myös majoitusta kiinteistön yläkerrassa sijaitsevissa huoneistoissa sekä laadukasta pitopalvelua erilaisiin tilaisuuksiin.

11 20 Raiku tuli tunturiin: Tähtien loistetta ja lautapelejä IVALON ACADIA-LUISTELUPAKETTI SPORTIASTA EDULLISESTI LUISTELUUN ACADIA ACADIA SKATING -suksi, pituudet: cm/7 cm välein ALPINA ST 40 -luistelukenkä ROTTEFELLA EXERCISE SK - luisteluside Erä hiihtopukuja ja loput hiihtopipot ja -hanskat 21 Moni Saariselällä kulkija hieraisi pariinkin kertaan silmiään, kun Kylpylärakennuksen seinään ilmestyi teksti Raiku. Mietittiin, mistä moinen nimi on napattu, ja mietittiin, mitä se mahtaa sisällään pitää. Raikun vuoropäällikkö Tiina Ruuska osaa antaa vastauksen molempiin kysymyksiin: - Raiku-nimi tulee alunperin saamenkielestä, ja tarkoittaa suunnilleen villikkoa, vaikka nimen kirjoitusasu onkin hieman toinen kuin alkuperäisessä muodossaan. Halusimme tällä tavoin tuoda paikallista väriä ravintolaamme, kertoo Tiina Ruuska. - Näissä tiloissa oli aiemmin BeePop-niminen yökerho, joka oli ennenkaikkea nuorten ihmisten menopaikka. Nyt tilan luonne on muuttunut, vaikka toki edelleenkin illalla pääsee bailaamaan hyvätasoisten bändien mukana, ikähaarukka vain on kasvanut. - Raiku on auki myös päivällä, ja meillä on mahdolli- Vuoropäällikkö Tiina Ruuska viihtyy Saariselällä, ja on tyytyväinen työpaikkaansa. Asiakkaita riittää: Muun muassa S-etukorttilaiset ovat aina vain paremmin löytäneet Saariselän ja sen palvelut. Hotellinjohtaja Tommy Sippo uskoo Tiinan ja Raikun menestyvän. suus vaikkapa sadepäivän sattuessa pelata erilaisia lautapelejä, biljardia tai Trivial Pursuitia ja katsoa useammasta vastaanottimesta urheilutapahtumia.. Vierailevat tähdet virkistävät Elävää musiikkiakaan ei Tiina Ruuskan mukaan ole unohdettu, vaikka Karaoke-kansa saa laulaa harva se ilta. Huhtikuussa Raikussa vierailevat Mr Sushi Goes Baseballs, Don Johnson Bigband, Klamydia, Virve Rosti ja Freeman & Menneisyyden Vangit, Vamos ala Playa ja Telaketju. Siitä Trivial Pursuitista vielä. Testasin koko perheelle tarkoitetun pelin yhtenä kauniina päivänä, ja kokeilin osaamistani muun muassa Biljardipöytä kuuluu Raikun vakiovarusteisiin alle 14-vuotiaille tarkoitetuissa kysymyksissä. Täytyy myöntää, että nykyajan lapset ovat paljon vanhempaa sukupolvea fiksumpia ainakin heille tarkoitetut kysymykset olivat paikka paikoin isoäiti-ikäiselle ylivoimaisia. Vai tiedättekö te mahdollisesti minkä maan perinneruokiin kuuluu herkku, joka valmistetaan hauduttamalla suolistettua haita kolme vuotta hiekassa, tai minkä ruumiinosan tanskalainen tähtitieteilijä Tyko Brahe menetti miekkataistelussa ja korvasi sen hopeisella, tai mihin vaivaan näyttelijä Marlene Dietrich sai avun sardiini-sipuliruisleivällä? Alle 14-vuotiaitten oletetaan nämä tietävän. Jos sattuu, että yleissivistykseenne eivät toistaiseksi ole kuuluneet ylläolevat asiat, voin TP: n viisastuttamana kertoa, että maa on Islanti, ruumiinosa nenä ja vaiva unettomuus. PAKETTIHINTAAN 329,- ASTRA PERINTEISELLE TYYLILLE Kestävä ja helposti hiihdettävä kotimainen cap-suksi Huippukevyt kennorunko Laadukas kilpapohja Medium ja Hard painoluokitus ASTRA CLASSIC -suksi pituudet: cm/7 cm välein ALPINA ST10 TAI ST10 L - hiihtokenkä. Koot: ROTTEFELLA TOURING MANUAL -siteet PAKETTIHINTAAN 199,- Laadukkaat kotimaiset sukset aikuisten ja nuorten mitoituksilla luisteluun Helposti voideltava PRG pohja MEILLÄ MYÖS SUKSIHUOLTO: PUHDISTUS POHJUSTUS TEIPPAUS -30% 149,- 99,- MIRAGE TAI DELTA - SUKSIPAKETTI Alpina TR 10, TR 10 L tai TR 10 JR -hiihtokengät Helppokäyttöiset ja varmatoimiset ROTTEFELLA T3 MANUAL TAI DINO JR -siteet PELTONEN INFRA TIGER -sukset ALPINA RK -hiihtokengät Helppokäyttöiset ja varmatoimiset ROTTEFELLA DINO JR -siteet Ivalo Ivalontie puh. (016) Kaamosjazz-liput Saariselän Keskusvaraamosta Kaamosjazzien 30. juhlavuoden avajais- ja tukikonsertti järjestettiin Helsingin Savoy -teatterissa 9. maaliskuuta. Yli kolmituntisessa konsertissa soittivat salintäydelle yleisölle Old Times Jazz Band, Alvi s Dixie Stompers, Anne-Mari Kanniainen Trio ja Marion Petrescu Trio. Kaamosjazz järjestetään ensi syksynä marraskuuta. Lipunmyynnistä huolehtii Saariselän Keskusvaraamo Oy. - Se on todella hyvä asia, sillä lipunmyynti on rasittanut yhdistystä ja sitä on tehty talkoillakin. Nyt voi luottaa siihen, että Keskusvaraamo on aina toimistoaikaan auki, kiittää Kaamosjazz ry: n puheenjohtaja Kauko Launonen. Kaamosjazzeista kertyi viime marraskuussa tappiota viisinumeroisen luvun verran. Syitä löytyy sekä lentolakon aiheuttamista peruutuksista ja myynnin keskeytymisestä että uutisoinnista, jonka mukaan kaikki Lapissa järjestettäviin tapahtumiin osallistuvat ovat korruptoituja tai korruptoijia. Uutisoinnin vaikutus näkyi siinä, että yritykset ja heidän vieraansa jäivät pois, Launonen kertoo. Neuvottelut jazzien jatkamisesta Saariselän suurimpien yritysten tuella ovat edenneet nihkeästi eikä Launonen enää usko sellaisen sopimuksen syntymiseen, joka takaisi jazzien jatkumisen seuraavat viisi vuotta. Muutamat Saariselän yrityksistä ovat kuitenkin maksaneet tukimaksun, jolla jazzien velat on saatu kuitattua. Myös Savoyn konsertin tuotto meni velkoihin, eikä ensi syksyn jazzien turvaksi ole saatu kokoon tukirahaa. - Joka tapauksessa ensi syksyn konsertteihin tarvitaan ulkopuolista rahoitusta, Launonen kertoo. - Itse kyllä talkoilen edelleen muusikoiden etsinnän, esiintymissopimukset ja ohjelmiston laatimisen. Konserttien järjestäminen edellyttää kuitenkin myös paljon muuta, kuten lentojen varaamista sekä majoitusten ja ruokailujen järjestämistä. HS Savoyn konsertin huippukohta oli kaikkien muusikoiden yhteisesiintyminen Louis Armstrongin sävelin. Kuva: Perttu Ruotsalainen Kaltio ja Peronella listoilla: Saariselän ravintoloille kiitosta Kauppalehti on julkaissut kirjasen Suomen parhaat ravintolat, jossa on listattu kaikkiaan vähän toista sataa hyvän ruoan ja palvelun paikkaa eri puolilta Suomea. Kirjan toimittajat Hannu Lahtonen ja Hannu S. Valtanen kertovat kirjan esipuheessa keskeisten arviointikriteerien olleen ruoan laatu ja esillepano, keittiöfilosofia, tarjoilun ammattimaisuus, ravintolamiljöön esteettisyys ja hinnan suhde laatuun. Teoksen taustalla on parikymmenvuotinen historia, jonka aikana Kauppalehden Optio on käynyt tarkkailemassa ja herkuttelemassa monikymmenpäisen asiantuntijajoukon voimin suomalaisten ravintoloiden ruokia. Ruoan laadun maksimipistemäärä on 20, miljöö ja laatu voivat enimmillään saada viisi tähteä, ja hinta-/laatusuhde on joko plussalla, miinuksella tai sopivalla tasolla. Yllätys ei ole, että ehdottomasti ylivoimainen laatupaikkojen sijaintipaikka on Helsinki, ei myöskään se, että Hans Välimäen luotsaama Chez Dominique on listäykkösenä. Se on saanut ruoastaan 19 pistettä, miljööstä neljä ja palvelusta viisi tähteä, hinta-/laatusuhde on oikea. Saariselältä ovat mukaan päässeet Tunturihotellin Gielaksen Kaltio ja ikionnistuja Petronella. Molemmat ovat aivan huippuravintoloitten listan yläpäässä. Kaltio vetää tässä vertailussa hieman pitemmän korren saatuaan ruoasta 15 pistettä, miljööstä kolme ja leppoisan mukavasta Lapin tyyliin rennosta palvelusta neljä tähteä. Hintaa pidetään laatuun nähden jopa edullisena. Petronellan ruoka arvioidaan niin ikään 15 pisteen arvoiseksi, miljöön osalta se on tasoissa, mutta häviää Kaltiolle hieman vanhakantaiseksi mainitun, mutta hyvän palvelun osalta yhden tähden, hinta on kohdallaan. Kannattaa tutustua molempiin!

12 22 23 KALAHERKKUJA KOTIIN JA TULIAISIKSI KALAHERKKUJA KOTIIN Helena Sahavirta, tekstit Juha Kauppinen, kuvat Pohjoisen kalaa savustettuna ja purkitettuna Kun arktisesta suurjärvestä nostettu muikku, siika, taimen ja rautu kypsyvät täyssäilykkeiksi maittavissa kastikkeissa, kelpaavat tuotteet niin Lapin tuliaisiksi kuin liikelahjoiksikin. Ivalolaisen Ylä-Lapin Kala Ky:n valikoimissa on myös lämmin- ja kylmäsavukalaa, graavikalaa - ja tietysti myös mätiä ja tuoreita fileitä. Kala-Erkin tuotenimellä myytävät purkitetut punalihaiset rautu ja taimen sekä lohi on maustettu öljy-tilliseoksella. Inarin siikaa ja muikkua saa kolmessa eri kastikkeessa, vaihtoehtoja ovat öljy-tilli, tomaatti ja valkosipuli. Ylä-Lapin Kala Ky:n yrittäjät Mauri Leppänoro ja Sirpa Pietikäinen ovat pyörittäneet yritystä yhdessä viisi vuotta, hankittuaan Ivalosta jo valmiiksi tunnetun Kala-Erkin tuotemerkin. Perinteisten tuotteiden rinnalle on kehitetty öljy-vesiseokseen purkitetut savusiika, savumuikku ja savulohi. Kaikki tuotteet ovat lisäaineettomia. - Rautu eli nieriä on kaloista suosituin, minkä jälkeen tulevat siika ja muikku. Kastikkeista taas suositaan öljy-tillikastiketta, jossa kalan maku pysyy aidoimmillaan, Leppänoro kertoo. Paras kalasesonki kestää Inarissa heinäkuun alusta vesien jäätymiseen. Inarin siikakannat ovat niin hyvät, ettei siian saannissa ole ongelmia. Muikun, taimenen ja raudun saaliit sen sijaan vaihtelevat. Yrityksen savustamo tuottaa lämmin- ja kylmäsavustettuja kalatuotteita Ivalon ja Saariselän kauppoihin. Niihin toimitetaan myös graavattua eli suolakalaa. Paikallisissa liikkeissä ja Ivalon lentoasemalla on myynnissä myös purkitettuja tuotteita. Yrityksen oma myymälä sijaitsee jalostuslaitoksen yhteydessä Ivalon eteläpuolella, Törmäsen Lintumaassa. Siitä myydään vuosittain tuhansia kiloja tuoretta, pakastettua kalafilettä. Jalostamon kautta kul- Sirpa Pietikäinen ja Mauri Leppänoro purkittavat uusinta tuotettaan, Inarin savusiikaa öljyssä. kee vuodessa vajaat 30 tonnia perattua, lähinnä inarilaisilta kalastajilta ostettua kalaa. Ylä-Lapin Kala Ky on näkyy myös Etelä-Suomessa sekä messuilla että toritapahtumissa. Hyvällä pohjoisen tuotevalikoimalla on jälleenmyyjiäkin lähes parisataa. Pääsiäisen molemmin puolin Ylä- Lapin Kala Ky:n myyntiteltta nousee Saariselälle Panimon edustalle, jossa vakituiset vieraat yleensä jo osaavat Kalaa Kuukkelista - Norjan lohi on kalatiskin tärkein tuote, kertoo Saariselän kauppa- ja palvelukeskus Kuukkelin kauppias Antero Ylävaara. Heti seuraavaksi rynnistävät sitten kirjolohi ja siika. Lohta myydään tuoreena fileenä sekä valmiiksi leikattuina medaljonkeina. Lisäksi sitä saa graavattuna ja kylmäsavustettuna. Kirjolohi tulee Rovaniemen Napapiiriltä ja se myydään fileroituna ja graavisuolattuna. Myös Kemijoen siikaa on kalatiskissä fileenä ja graavikalana. Lisäksi myynnissä on siian mätiä. odottaa herkkujaan. Ylä-Lapin Kala Ky, Lintumaa, Ivalo Avoinna ma-pe Myymälän omasta keittiöstä myydään useita lämpimiä kalaruokia sekä ravintola-annoksina että mukaan otettaviksi. Tarjolla on vaihtelevasti Jäämeren lohikeittoa, Jäämeren lohikiusausta ja paistettuja Jäämeren lohimedaljonkeja. Ravintolassa on myynnissä graavisuolattua lohileipää. Myymälän itsepalvelupuolella on myös laaja valikoima kalasäilykkeitä ja muita, mm. vakuumiin pakattuja kalajalosteita. Kuvassa palvelutiskin tarjontaa esittelee siitä vastaava Aino Haaraoja. Hyvä kalapaikka - marketin tiski Kalastaja Matti Ropponen paistaa usein torstaisin Ivalon torilla Inarijärven muikkuja. Muikkuja Ivalon torilta Ivalon torilta, vastapäätä kunnantaloa, löytää usein torstaisin kalakauppiaan. Ivalolaiset kalastajat Matti Ropponen ja Veikko Kiviniemi myyvät kalateltassaan juuri edellispäivinä Inarijärvestä nuotattuja muikkuja sekä tuoreina että rapeaksi paistettuina. Myyntipäivän tarjonta riippuu siitä, kuinka hyvin järvi on antanut saalista. Päätuote on kuitenkin tuore, pyöreänä myytävä muikku. Osa niistä paistetaan paikalla voissa isolla pannulla, vaikka heti torilla maisteltavaksi. Kalateltasta voi löytää myös muita kalajalosteita - jos niitä ei ole ehditty myydä loppuun, sillä Ropposen paistamat muikku- ja lanttukukot ovat hyvin menevää tavaraa. Kalateltassa on usein tarjolla myös fileroitua, pakastettua siikaa ja taimenta, mätiä ja pakastettuja muikkuja. Inarijärvellä kalastavan talvinuottaporukan apajat sijaitsevat Inarijärven Nanguvuonolla. Paikka vaihtelee vuoden mittaan kalan liikkeiden mukaan. Tänä talvena saalista ei ole joka vedolla tullut, ehkä kovien pakkasten vuoksi. Järveä nuotataan lähes ympäri vuoden, myös pimeimpään kaamosaikaan, jolloin päivänvaloa riittää vain lyhyen tuokion verran ja pakkastakin saattaa olla parikymmentä astetta. Huhtikuussa päivät ovat jo niin pitkällä, että kuutisen tuntia kestävä nuottaus sujuu päivänvalossa alusta loppuun eikä kylmäkään ahdistele. Kalastajien päivä ei kuitenkaan pääty siihen, kun nuotanperä on tyhjennetty laatikoihin: kalat käsitellään vielä samana iltapäivänä myyntikuntoon ja muikkukukkojen paistaminenkin saattaa venähtää puolille öin. Oikein hyvä saalis käydään myymässä Rovaniemen torilla asti. Ivalossa vakituinen toripäivä on torstai, jolloin kalaa myydään kello 11 alkaen niin kauan kuin tuotteita riittää sillä varauksella, että saalista on saatu. Ropponen ja Kiviniemi hakivat nuottaustaitonsa parikymmentä vuotta sitten Saamelaisalueen koulutuskeskuksen kursseilta. Nuotta lasketaan uittajan avulla jään alle ja nostetaan puolen kilometrin päästä nostoavannosta, jonne se vedetään välivedessä. Talvinuottauksen tekniikka on periaatteessa sama, jolla Suomessa on nuotattu jo 1400-luvulta lähtien, välineet ovat toki noista ajoista kehittyneet. Kesällä kalastajat pyytävät Inarilta muikkua ja siikaa sekä nuotalla että rysällä. Inarijärven kalaa Ivalon torilla torstaisin klo 11 alkaen. Pilkitään ja nautitaan Pilkintä on meillä suuri kansanhuvi jäiden tulosta aina niiden lähtöön, eikä mikään estä harrastamasta avovesiaikanakaan. Pilkintä on meillä jokamiehenoikeus niin kuin ongintakin. Ne eivät vaadi lupia kuin erityisvesille. Kevät on antoisinta aikaa pilkinnälle päivän pidentyessä ja keväänmerkkien lisääntyessä. Tehdäänpä kuvitteellinen pilkkiretki, jollainen on toteutunut monen monta kertaa. On huhtikuinen aamu. Aurinko on noussut jo hyvän aikaa sitten. Yöpakkanen on tehnyt rapsakan kelin kelkalle ja reelle eikä aikaakaan, kun kairat suhisevat tutun lammen teräksisen jään läpi. Kuka minkäkinlaisella pilkillä koettaa kiehtoa Ahtolan karjaa. On pystypilkkiä, tasapainoa, morria ja ties mitä, eli pyytöjen kirjo on melkoinen, vaikka pilkintä sinänsä on välineistöltään yksinkertainen: kaira, sohjokauha, pilkkijakkara ja vapa. Syöttinä on tavallisesti mato, johon vesiemme yleisin pilkkikala, ahven, ottaa kerkeästi. Kahvistelua ja käristelyä Pilkkiretki huipentuu itselleni paistettuihin ahvenfileisiin kera ranskalaisen voikastikkeen, Beurre Blanc in. Kannattaa kokeilla. Resepti löytyy ainakin Matti J. Särömaan Kalamiehen keittokirjasta. Varma saalis? Saalis ei ole varma pohjoisillakaan kalavesillä. Vedimme kerran ahkiota suksin Sevetin Kirakkajärveltä läpi Vätsärin erämaan saaliinamme ainoastaan yksi tärppi. Kala ei kertakaikkiaan ollut otillaan. Ahventa mielimme, mutta toiveeksi jäi niin kuin rautu, taimen ja harrikin. Kylmäsavulohella ja mustamakkaralla ravitsimme itseämme seurauksella, ettei eräs retkikavereistamme ole sen koommin koskenut mainittuihin tuotteisiin. Retkemme opetus oli, ettei ns. varmoillakaan vesillä kannata saaliista olla varma, sillä pilkintä kuuluu kalastukseen ja kalastus maa- ja metsätalouteen, joka sekin on pelkkää onnenkauppaa. Teksti: Seppo Pulkkinen Kuva: Esa Sinkkonen - Meiltä löytyy aina tuoretta kalaa, lupaa Ivalon K-Marketin keittiömestari Kimmo Palokangas. Niinpä Ivalon kylän ainoassa tuorekalatiskissä onkin norjalaista kasvatuslohta kokonaisena ja fileenä sekä aamulla tulleita paikallisia Inarin muikkuja ja savusiikoja. Savustettuna on tarjolla puna-ahventa, kirjolohta ja pallasta, friteerattuina muikkuja ja hiillostettuina silakkapihvejä. Tiskistä löytyi pääsiäisen alla jopa islannin silliä. - Itse valmistamme valkosipuli-savulohta sekä graavilohta, Palokangas kehaisee. Tarjonnan mukaan tuoretiskissä on myös kuhaa, silliä, tonnikalaa, turskaa, puna-ahventa ja sinisimpukoita. - Kun asiakas toimittaa tilauksen pari päivää aikaisemmin, pyritään toiveet toteuttamaan, Palokangas kertoo. Kalatiskillä myös fileroidaan asiakkaan ostama lohi tai leikataan lohifilee medaljongeiksi. Kaupan keittiö valmistaa itse lämpimiä ruokia, joiden joukossa on usein myös paistettua lohta. Myös itsepalvelupuolella on myynnissä monia kalajalosteita. Pilkinnän lomassa kahvistellaan, paistetaan makkaraa. Poronkäristyskin valmistellaan ja nautitaan tervastulen ääressä keskipäivän auringon helottaessa täydellä terällään. Ahven - jalokala Ja avantojen äärelle nousee raitapaitoja tasaiseen tahtiin. Kolmesta kilosta ahvenia saadaan kilon verran nahatonta ja ruodotonta filettä. Neljälle se on kyllin, mutta ei vielä yllin, sillä niin viettelevä herkku tuo kaupassa euroa kilolta maksava jalokala on.

13 24 Restaurant Teeren Saariselän Kevään Naistentanssit ti, to klo 21 Vapaa pääsy, tervetuloa! Pub pesä sydämessä Avoinna Village-Pub Kahdelta screeniltä: -Valioliigaa -Formulat Tanssiyhtye ZORBAS Keittiö avoinna Biljardi Darts 30 eril. olutmerkkiä Karaoke ma, ke, pe, la, su. klo 22, vapaa pääsy, tervetuloa! PÄIVÄN PIHVI LOHI- KEITTO klo Tervetuloa viihtymään! Puh fax teerenpesa.fi