-min lehti, Iitti 2011

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "-min lehti, Iitti 2011"

Transkriptio

1 Benja -min lehti, Iitti 2011

2 Älä tee sitä samaa kuin kaikki muut, tee vähän paremmin. Usko omaan itseesi ja omaan tapaasi tehdä. Benjam Eerola Toriemännät Eila ja Titta joukkoineen kutsuvat Sinut aitojen makujen äärelle! Hyväntuulisesta Heilasta löydät Benjamin Lihatorin palvelevan lihatiskin Dorrit - tuotteiden kalatiskin Paikan päällä valmistettuja Viini - Heilan tilaviinejä, siidereitä ja limonadeja sekä pienpanimo-oluita Laatuherkkuja ja kädentaitoja lähes kahdeltasadalta pientuottajalta Hyvänä ruokapaikkana mainetta niittänyt Cafe Heila tarjoaa lähileivonnaisia tuoreen kahvin kera, herkkuja a la carte listalta ja arkilounaita. Tilaa riittää myös myös isommille ryhmille. Lähiruokatori Heila, E4 Heinolan pohjoinen liittymä 24 Työmiehentie 35, Heinola puh Näillä sanoilla alkaa ProAgria Maaseutukeskusten Liiton julkaisema Maatilayritysten menestystarinoita - kirja. Meidät on nimetty Liha-alan oman tien kulkijoiksi. Aika osuvasti otsikoitu, täytyy myöntää. Tuntuu nimittäin siltä, että kuluneen vuoden aikana tätä meidän polkuamme ja tapaamme tehdä asioita on mittailtu monelta kulmalta ja ihan hyväksi havaittu. Mieleeni on painunut luentoni hämäläisille isännille ja emännille, lukuisat yhteydenottopyynnöt milloin opastamiseen, neuvomiseen, kehittämiseen tai uuden lähiruokayrittäjyyden luomiseen. Kuluttajien kysyntä on muuttunut pientuotantoa suosivammaksi ja on huomattu, ettei lähikaupasta niin helposti löydy paikallisia perunoita. Samaan aikaan suomalaisen maatilayrittäjyyden ja etenkin sikatalouden on todettu olevan melkoisten haasteiden edessä. Tulevaisuudessa on todellisia uhkakuvia. Onko ainoa tapa pärjätä kilpailussa matkia toisia, tehostaa ja karsia kustannuksia minimiin suurentaen yksikkökokoa? Uutta on luotava. Palloa ei kuitenkaan tarvitse keksiä uudelleen. Possussa on samat kaksi kinkkua ja sisäfileetä juhannuksena ja Benja -min lehti on Iitin Kausalassa ja Heinolassa toimivien Benjamin Maatilatorin ja Benjamin Lihatorin asiakaslehti. Päätoimittaja: Eila Eerola puh. (05) , Julkaisija ja ilmoitusmyynti: BMT Iitti Oy, Iitintie 6, Kausala puh. (05) jouluna. Maassamme pitäisi osata katsoa asioita uusista vinkkeleistä ja löytää toimintatapoja, joilla arvostetaan ja tehdään oikeasti mahdolliseksi ostaa paikallisesti tuotettua, aitoa, alkuperäistä, hyvää ruokaa. Olen aiemminkin pohdiskellut tämän yhtälön vastausta, eikä ratkaisua ole vielä löytynyt. Meillä on näyttää paikallisesti toimiva malli ja esimerkki, mutta huoli kasvaa laajemmalle: kuinka etelän isojen asutuskeskittyminen tai Kainuun harvaan asutun maakunnan väelle voitaisiin tarjota sitä kaikkea hyvää, paikallista ja maukasta. Elintarviketuotannon tulevaisuudesta koko maassa meidän jokaisen tulee kantaa vastuuta. Pienten yritysten herkuissa ne makuhelmet piilevät. Toimitus ja taitto: Studio Salokannel & Toivonen, Lahti Paino: Esa Print Oy, Lahti Ainoa pysyvä on muutos ja siinä sen mahdollisuus Ismo Eerola Tämäkin on lainaus mainitsemastani kirjasta. Millä vauhdilla sitten muutumme? Painiskelemme perinteisyyden ja uutuuksien viehättävyyden kesken. Haluamme kuunnella asiakkaitamme ja tehdä teidän mielipiteillenne ja toiveillenne tilaa. Kaiken perässä emme kuitenkaan voi juosta vaan olemme rajanneet karsinamme. Hyvät, tukevat seinät ja raamit, paksu perusta tukijalkana. Tutuiksi tulleet juttutuokiot asiakaspalvelussa ovat edelleen parasta työssäni. Viime perjantaina toivoin jalkani valettavaksi kassan taakse betoniin, jotta siinä pysyisin ja saisin nauttia palvelemisesta. Tuleva kiireinen kesä saa taas sykkeen nousemaan ja innostuksen punan poskille. Tätä työtä rakastan! Eila Eerola Benjamin Maatilatori 3

3 Benjamin possut maailmalla Ei varmastikaan ole yhtään sellaista kokkia tai keittiömestaria joka ei hyvän ruoan salaisuutena ja perustana painottaisi hyviä raaka-aineita. Mitä laadukkaampaan ja maukkaampaan, nautinnollisempaan ruokailukokemukseen ravintolat ovat sitoutuneet, sitä tärkeämmäksi raakaaineiden todellinen laatu ja arvoketju, jopa merkitysketju muodostuvat. Benjamin eettisesti hyvin tuotettu, stressitöntä purupohjaa tonkivan sianelämää eläneen ja viljalla ja jälkiruokaheinällä ruokitun lähipossun liha on lunastanut paikkansa vaativimpien ravintoloiden keittiöissä. Helsinkiläisten ja muidenkin kulinarismia ja laatua arvostavien ravintoloiden menun sivuilla mainitaan usein raaka-ainelähde myös eri ruoka-annoksissa, eikä vain esimerkiksi viineissä. Benjamin viljapossunliha on tae sekä kokille, että asiakkaalle hyvästä raaka-aineesta ja sitä kautta hyvästä makukokemuksesta. Tämän takuun merkiksi maatilatorilla on luotu oma sertifikaatti, Hyvin pidettyä -laatta, jonka voi saada omakseen ravintolansa seinään ja laatunsa merkiksi sellainen raaka-aineen käyttäjä, joka osaltaan sitoutuu hyvin pidetyn ruoan tarjoamiseen. Laatta on kuin sinetti, joka omalla pienellä vaatimattomalla tavallaan osoittaa sisällön luotettavuuden ja arvon.

4 TONTTU TUNTEE PARHAAN POSSUN Tonttu ja possu on lyömätön yhdistelmä, ainakin ravintola Pihatonttu ja Benjamin viljapossu ovat löytäneet toisensa tavalla, joka käy malliesimerkistä toimivan ravintolakonseptin kehittämisestä. Vain peruskoulun ruokala on enää paikka, jossa tarjotaan kaikkea kaikille. Muualla joudutaan erikoistumaan, profiloitumaan, konseptoimaan, rakentamaan käyttäjiensä mukaisia palveluja. Jokainen ravintola tarvitsee oman identiteettinsä, syyn olla olemassa. Jokainen ravintolassa käynti kokemus vastaa ruokailijan odotuksiin, joko palkiten ja vastaten laatulupaukseen tai sitten vähättelemällä asiakkaan toiveita. Erikoistumisen ei kuitenkaan tarvitse tarkoittaa erikoisuuksia ja eksotiikkaa. Hyvästä pohjoismaisesta ruokaperinteestä löytyy nykyaikaan sopiva ydin. Pihatonttu on konstailematon ruoka- ja seurusteluravintola Eerikinkadulla Helsingissä. Ateria Pihatontun tapaan syödään rauhassa nautiskellen hyvän päälle hyvää. Siellä tarjotaan vaihtuva lounaslista. Keittiömestari Kari Suomen a la carte lista on monipuolinen, sesonkeja seuraava. Ravintolan erikoisuus on oma viljapossulista: sinappipaneroitua viljapossunkyljystä, laavagrillissä mehevöitettyä hedelmäistä viljapossun lapavarrasta. Itse opin ravintolakoulun olutkurssilla ruokaperinteiden kehittyvän käsi kädessä kunkin maanosan olosuhteiden kanssa. Pohjoiseen ilmanalaan kuuluu vilja hedelmien sijaan. Porsaita on pystytty kasvattamaan karussa ja kylmässä ilmanalassa. Ne eivät ole tarvinneet suuria laidunmaita. Porsaanlihan valmistustavat ovat sopineet talven yli kantavaan pitkään säilömiseen. Suolaus ja savustus, hapan leipä, etikkaan säilöminen, fermentointi, viljaisa sahti ja olut kuuluvat pohjoiseen makuhistoriaan. Tämä pohjoinen makuhistoria, sen parhaiden puolien konstailematon ydin on Pihatontun erikoisuus. Pihatontun ruokalista vannoo oman, persoonallisen ruokakulttuurimme nimiin siinä missä ranskalainen tai italialainen omaansa. Ravintolapäällikkö Jenni Nieminen vastaa osaltaan siitä, että konseptia toteutetaan laadukkaalla ja ryhdikkäällä tavalla. Benjamin palkitun viljapossun, siitä valmistettujen aterioiden kyytipojaksi sopivat luomuolut, omenainen orgaaninen siideri, luomuviini. Kun tekeminen on linjakasta ja tekemisessä noudatetaan ydinideaa, syntyy vahva persoonallinen ja aito kokonaisuus. 6 7

5 Teksti: Riikka Salokannel Kuvat: Rami Toivonen SAVUSAUNAPALVI ON SUOMALAISEN MIELEEN Kissalan veljekset tai koskenlaskijat, molemmilla lempinimillä voi Kimmo Nevalaisen lihaherkkuja valmistavan Savumajan väkeä kutsua. Hirvensalmen Kissakosken historiallisessa tehdasmiljöössä syntyvät lihajalosteet, palvituotteet savustetaan Mäntyharjun Miekankosken kuohujen äärellä. Vuonna 1997 perustetussa lähilihan jalostamossa tehdään kypsennettyjä lihavalmisteita, mustaa savusaunapalvia, lihahyytelöitä, raakalihavalmisteita. Benjamin palvelevaan lihatiskiin toimitetuista lähiruokajalosteista luonnonsuoleen tehdyt makkarat ja nakit sekä savusaunapalvi ovat ylivoimaisesti suosituinta. Tekemisen filosofiana meillä on monipuolisesti vaikka pienesti hyvää, kertoo Kimmo Nevalainen yrittäjä ja intohimoinen uusien tuotteiden kokeilija ja kehittäjä. Vaikka tuotantomäärät ovat pieniä lihateollisuuteen verrattuna, laadun toistettavuus on ehdoton vaatimus. Palvelupisteistä tapahtuva myynti on ehdoton etu tuotekehitykseen, palautteen saa välittömästi. Yhteistyössä Benjamin Lihatorin kanssa Nevalainen arvostaa erityisesti selkeyttä, Kimmo Nevalainen ammattitaitoa ja reiluutta. Kuormat ajetaan vuoroviikkoon, toimitukset puolin ja toisin pitävät. Ismo Eerola puolestaan arvostaa Nevalaisessa erityisesti kokeilumieltä ja hurttia mutta erittäin ammattitaitoista asennetta: Yhdessä kehittelemme milloin kotimaista Parman kinkkua, milloin maistelemme ja tirisytämme uusvanhoja reseptejä, kuten vaikka tuota savusaunapalvia. Savumajan tuotteet myydään omasta tehtaan myymälästä, Mikkelin kauppahallista sekä lähiruokaan vihkiytyneiden jakeluteiden kautta. Heilan ja maatilatorien lisäksi jopa oman jakeluauton kautta lihatuotteet päätyvät herkkusuille. Toimitamme tuotteitamme myös suoraan ravintoloille ja teemme jalosteita asiakkaan itsensä toimittamasta, tarkastetusta liharaaka-aineesta. Me Timo Mouhu teemme rahtipalvausta ja käsittelemme myös riistalihaa. Käsittelemme monenlaista lihaa. Teemme makkaroiden ja savustuksen lisäksi muottiin kokolihaleikkeitä, viherpippuri- ja aurajuustoleikettä. Maksapateet, keittokinkku ja lihahyytelöt ovat myös erikoisuuksiamme. Benjamin lihatorin kanssa yhteistyö on sujunut hyvin. Jo se, että tuotteet ovat päässeet tiskiin, on laadun tae. Todellinen laatu syntyy valmistusvaiheiden yksityiskohtien laadusta, palvaussaunan kiuas lämmitetään vain ja ainoastaan leppähaloilla. Sitä tehdään, mistä ihmiset pitävät, mitä he arvostavat ja minkä vuoksi ovat valmiita aina uudestaan ja uudestaan käyttämään palveluita ja tuotteita. Savumaja K. Nevalainen Vahvamäentie 42, Kissakoski, Hirvensalmi Kissakosken tehtaanmyymälä auki perjantaisin Kauppahalli Mikkeli maaanantaista lauantaihin 9

6 HyväSikala XO Oy Benjam Eerola oli kaukaa viisas mies. Hänellä oli auto ennen taloon johtavaa tietä. Sama viisaus ja näkemys on periytynyt sukupolvelta toiselle. Ismo Eerola on kaukaa viisas mies. Hän on tarkalla korvalla seurannut ajan ilmiöitä, toteuttanut eettisesti kestävän lihantuotannon mallin. Hän myös uskoo, että ihmiset eivät halua vain kauhistella eläinten kohtelua vaan ovat valmiita toimimaan kestävän lihantuotannon edistämiseksi. Hän haluaa meidät kanssaan eettisesti kestävän, maukkaan lihan tuottajiksi, ennen kuin uusi sikala on edes valmis. Iitissä Eerolan tilalla ennakkoluulottomuus näkyy myös konkreettisina tekoina. Kompostoiva purupohjasikala toimii hyvin, vaikkei se olekaan alan yleinen käytäntö. Eläinten tonkiva lajinmukainen elämä yhdessä ympäristön ja valumien kannalta optimaalisen kompostoivan ratkaisun avulla luulisi olevan yleisemminkin käytössä. Mutta siihen investointi vaati rohkeutta. Päivittäinen työ sikalassa tehdään aikaa ja viljaa säästämättä, se vaatii ahkeruutta. Hyvin tekeminen vaatii näkemystä, uskoa omaan visioon ja kykyä toteuttaa se. Ismo Eerola uskoo konkreettisiin tekoihin. Benjamin lihatorin 15-vuotisen toiminnan aikana, merkityksellisen lihantuotannon kysyntä ja tarve on tasaisesti lisääntynyt. Eerolat ovat myös kokeneet, että asiakkaat kokevat hyvät tuotteet omikseen. Viljapossua ostettaessa ei hankita vain hyvää sianlihaa ruoan laittoon, vaan siinä halutaan maksaa myös koko arvoketjusta. Ihminen äänestää valinnoillaan. misen omilla viineillä ilman, että sitoutuu ranskalaiseksi maanviljelijäksi. Toisaalta lomaosake markkinoilla on hyviä toimivia malleja sille, miten pienellä investoineilla osaomistajuudella voi päästä todella hyvien lomakokemusten omistajaksi. Tämän osaomistajuuden toteuttamiseksi Ismo Eerola käynnistää perustamansa Hyvä Sikala XO Oy:n osakeannin, jossa lasketaan liikkeelle 2500 nimellisarvoltaan euron arvoista osaketta 200 kappalemyyntihintaan. Parhaillaan on käynnissä osakkeiden ennakkovaraus. Osakkeita lasketaan liikkeelle rajallinen määrä. Yrittäjävastuu ja päätösvaltaisuus säilyvät Eeroloilla, mutta osakkuuden myötä Benjamin lihatorin tuotteisiin ja toimintatapaan sitoutuneet ja sen omakseen kokevat asiakkaat voivat hyödyntää asiakasomistajuuden hyötyjä ja etuja. laatua. Tässä sikalassa saparot on sikkuralla. Possut syövät lähiruokaa, omilla ja lähitilojen pelloilla kasvanutta ohraa ja kauraa. Lisäravinteina on kasvulle välttämättömiä vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita. Jälkiruoaksi on lihan laatua parantavaa kuivattua heinää. Antibiootteja saatikka geenimanipulointia ei käytetä eikä tarvita. Kasvaneet siat teurastetaan Iitin Kausalassa. Lyhyet kuljetus- matkat ja se että yhteen kyytiin menee aina oman lauman eläimiä, vähentävät stressiä, edes matkalla ei tarvitse tapella asemasta laumassa. Tätä on eettinen, sikojen lajinmukaisen elämänmuodon salliva Benjamin possujen elinkaari. Näin syntyy parasta XO:ta Benjamin Hyvin Pidettyä Viljapossua. Kuva kirjasta Maatilayritysten menestystarinoita, Pro Agria Keskusten Liitto Kirjan valokuvat Jouni Ranta Osakkaaksi uuteen purupohjasikalaan Seuraavaksi Ismo on rakentamassa uutta 400 sikapaikan purupohjasikalaa, jonka yhteydessä 300 lihasikapaikan kesäsikalaosasto. Sikala perustetaan osakeyhtiöksi, jonka osakkaaksi on mahdollista nyt päästä. Osakkuus on sekä kannanotto tuotantotavan puolesta, että tie kestävään elintarviketuotannon tuottajaksi ja omistajaksi. Osakasomistajalle aukeaa tie hyvän ja laadukkaan lihantuotannon ytimeen. Tällainen omistajuus on tuttua esimerkiksi viinitilaosuuksina. Osakkuus viinitilasta mahdollistaa oman viinikellarin kartutta- Parasta XO:ta Kuten toisessakin tunnetussa nautintoaineessa Benjamin Hyvin Pidetty Viljapossu on parasta XO:ta. Possut syntyvät Iitin Vuolenkoskella, Finskaksen sikalassa. Emakot saavat porsia vapaasti. Possut kasvavat tilavassa, ja nyt laajentuvassa sikalassa Ismo Eerolan hyvässä huolenpidossa Iitin Kauramaan kylän Heikkolassa. Possuilla on lämmintä ja kuivaa yli puolimetrisellä purupatjalla. Elintilaa sikaa kohden on n. 2m2, kaksinkertaisesti nykyiseen lainsäätäjän vaatimaan tilamääräykseen verrattuna. Runsas liikunta, tonkiminen, omassa laumassa kasvaminen, stressittömyys parantaa lihan 10 11

7 HyväSikala XO Oy OSAKEKIRJA Nro 1/2500 Nyt on aika merkitä HyväSikala XO Oy:n osakkeita ja päästä näin omistajana mukaan Benjamin Hyvin Pidetyn Viljapossun tuotantoon ja siihen hyvään ja herkulliseen mitä osakkuus mukanaan tuo. Parhaiten se käy ottamalla suoraan yhteyttä tulevaan yhtiökumppaniin Ismo Eerolaan. HyväSikala XO Oy Perustettu Rekisteröity Osakepääoma 2500 Nimellisarvo 1, osakemäärä 2500 kpl (Ismo Eerola) Osakepääoman korotus; - yhteensä tarjotaan nyt 750 uutta osaketta - nimellisarvo 1 / osake ja merkintähinta ylikurssi kirjataan yhtiön omaan vapaaseen pääomaan - mahdollisesti myöhemmin tarjotaan vielä merkittäväksi enintään 1749 osaketta Ismo Eerola omistaa yhden (1) HyväSikala XO Oy nimisen osakeyhtiön osakkeen. Osakkeen nimellisarvo on (1) euro. Hallituksen pj Ismo Eerola Lapinkulmantie 270, Kymentaka Iitissä HyväSikala XO Oy Ismo Eerola Eila Eerola Hallituksen valtuuttamina

8 TÄYS KYMPPI! Pate Kymmenen vuotta sitten Iitin maatilatori muuttui Benjamin maatilatoriksi ja Benjamin lihatorin väki otti hoitaakseen koko torin. Vuosiin mahtuu paljon: hyvää ruokaa, tuotteita ja ihmisiä. Jokainen päivä on erilainen ja jokaisena päivänä henkilökunta palvelee ilolla maatilatorin asiakkaita. Yksi on kuitenkin kaikille yhteistä, maatilatori tuntuu omalta paikalta. Minä käyn Benjamin maatilatorilla ainakin kerran viikossa, vaikka en edes syö lihaa viittaa Päivi Ahtiainen-Touko siihen, että eniten maatilatorille väkeä vetää maan mainio lihatiski. Aluksi kävin täältä hakemassa hiivatonta leipää ja sittemmin olen jäänyt koukkuun. Saan täältä lähiruokaa, puhdasta ruokaa, lisäaineetonta ruokaa, käsittelemätöntä ruokaa juuri kuten haluan. Tuoreita vihanneksia, leivonnaisia ja vapaan kanan munia haen usein ja erityisesti juustoja. Tuorejuustot ovat loistavia hehkuttaa Päivi. Benjamin maatilatori on aito asia ja ansaitsee täyden kympin! Kyl mie käyn tääl usein, kun asun niin lähel kertoo Sanni Kyttä tääl on hyvä käyvä. Grillimakkaraa hakemassa oli kouvolalainen Henri Soikkeli, joka käy maatilatorilla viikon tai kahden välein. Työpaikka on naapurissa. Siellä metallipajalla syntyvät niin mönkijän peräkärryt kuin metalliset kalusteet. Melkein tossa lihatiskillä roikun, kun täällä käyn kertoo metallimies maatilatorilla käynnin motiiveistaan. 15

9 Meillä on täällä vakipöytä, käymme täällä useamman kerran viikossa, oikeastaan tämä on olohuoneemme kertovat ystävykset Virpi Petäjämäki, Sari Buddas ja Satu Leppänen. Virpi myös tekee lähiruokaa torille myytäväksi, ruokapakasteita, kotiruokia, chilikastiketta, kotikosmetiikkaa. Hengailemme täällä mielellämme, lihamestari on aivan ihana ja henkilökunta on loistavaa tirskuvat tytöt. Jaalasta vakitapaamiseen pyörähtänyt Satu, kertoo että 10 kilometriä kauppamatkaa ei tunnu missään, kun perillä on hyviä tuotteita ja mahdollisuus tavata ystäviä. Jo Lintukankaiden aikaan pitopalveluyrittäjä Annikki Ruokonen kävi raakaaine hankinnoilla torilla. Täältä saa erikoista ja väki valmistelee ainekset juuri sellaisiksi kuin haluan. Lihatiskiltä kaikki alkoi, mutta nauravainen Annikki käyttää myös paljon kalatiskiä. Ryhmille ruokaa laittaessa voin helposti huomioida myös erityistarpeita, täällä on monipuolinen gluteenittomien tuotteiden valikoima. Iirin musiikkijuhlat on meillä täällä tapaus. Juhlille valmistetaan aina Benjamin possun pataa ja grillissä on tietenkin näitä täyslihamakkaroita. Laadukkaat juhlat ja laadukasta ruokaa. Kahteenpekkaan olivat kaupoilla Matti ja pojanpoikansa Mika Roininen. Maalaispalvin takia täällä käydään ja maalaisleipää hakemassa. Benjamin maatilatorilla miehet kertovat käyneensä sen koko olemassaolon ajan. Paikka on sopivasti matkan varrella kun miehet Lahdesta ja Uudesta kylästä kulkevat harrastamassa. Sirpa Palokari tuli poikansa Lassin kanssa Nastolasta vartavasten ostoksille, vaikka matkaa onkin kymmenisen kilometriä. Tänne on kiva tullaa ja samalla juoda kahvit. Paikan tekee houkuttelevaksi runsas tarjonta. Täällä voi oikeasti tehdä koko ruokaostokset toteaa Sirpa, ja sellaisia herkkuja, mitä muualta ei saa on paljon. Tällä kertaa mukaan löytyi myös lahjatavaraa, pieni lelu ja riisisuklaata. Pyöräilin juuri hautuumaalta, ja pysähdyin kahville, tänne on niin helppo piipahtaa. Ja kyllä mie käyn täällä paljon ostoksilla, erityisesti silloin kun tytär Saksasta on perheineen käymässä. Silloin haetaan täältä kaikki ja vävymies Ralf grillaa. Ja paljon he vievät täältä tuliaisia ja viemisiä Saksaan kertoo Laila Vahvelainen, jonka tyttären nyt jo aikuiset lapset myös viihtyvät lomillaan Iitissä mummin luona

10 Riikka Salokannel Lähimuotoilua Benjamin maatilatorilla ja Heila lähiruokatorilla on hyvien tuotteiden lisäksi aina panostettu myös tilaan. Persoonallinen, aitoja asioita viestivä miljöö on tärkeä osa kokonaisuutta. Lahden muotoilu- ja taideinstituutin kalustesuunnittelun opiskelija Isko Lappalainen jatkaa osaltaan kehitystyötä suunnittelemalla Heilaan uutta kokonaisilmettä, kalusteita, valaistusta. Tavoitteena on tuoda tilaan moderni maalaisuus ja näyttää asiakkaille mistä tuotteet tulevat oli toriemäntä Titta Pihamaan brieffaus tehtävään. Isko on opinnäytetyössään pyrkinyt juuri tähän, välittämään lähiruokatorin idean ja tunnelman suunnitelmassaan. Arvostan puuarkkitehtuuristaan tunnetun ja palkitun Hermann Kaufmanin töitä ja filosofiaa; luonnonmateriaaleja, lähimateriaaleja, rakenteita, joissa liitokset näkyvät. Olin aluksi ajatellut myymäläkalusteiden materiaaliksi lehtikuusta, mutta se tuotaisiin kaukaa Venäjän metsistä vaikka suomalaista kuusta saa ihan tästä läheltä, Isko kertoo valintansa perusteista. Höylätty kuusi sopii muutenkin kalusteisiin. Haluttu raffi maalaisilme tulee materiaalista, samalla kun haluttu modernius tulee kalusteiden rakenteista. Myös tilan valotunnelmaan nuori suunnittelija halusi parannusta. Valojen yleisilme on tasainen. Suunnitelmassa yhdistyivät loisteputkien yleisvaloon hiilettömät Skiluxkohdevalot ja käsityöläistunnelmaan sopivat virkatut lampunvarjostimet. Suunnittelijan mukaan, riippumatta siitä tehdäänkö asioita isolla tai pienellä budjetilla, valaistuksella tehdään tilaan tunnelma. Lopputyössään Lappalainen pohti myös koko myymälän pohjaratkaisua, mietti kiertosuuntia ja kulkuväyliä. Talon arkkitehtooniset ratkaisut, viinimyyntiin liittyvä lainsäädäntö yhdessä kassatyöskentelyn kanssa vaikuttivat siihen, että kovin helpolla ei perusratkaisua saisi muutettua. Ongelmana on, että myymälään ensikertaa tuleva ei helposti hahmota aulan takaosassa sijaitsevan sisäänmenoporttia, vaan harhautuu liikkeeseen kassojen kautta vastavirtaan. Ratkaisu olisi ehkä mahdollinen pistämällä kaupan koko hyllyjärjestys uusiksi, mutta toisaalta jo toisella kerralla Heilaan tulevat lähiruoan ystävät löytävät oikealle reitille lihatiskien ja vihannespöytien ääreen. Lappalaisen opinnäytetyö, samoin kuin suunnittelija itse valmistuvat tämän kevään aikana, Isko muotoilun koulutusohjelmasta kalustemuotoilijaksi. Nuori ja aikaansaapa kaveri ei ole kuitenkaan jäänyt odottelemaan virallista valmistumistaan. Opiskelukollega Mikko Murtosen kanssa he ovat perustaneet yhdessä muotoilutoimisto Iam design Oy:n Lahteen tiede-ja yrityspuiston yrityshautomoon. Opinnäytetyö valmistuu yöaikaan päivien kuluessa varsinaisten suunnittelutoimeksiantojen toteutukseen. Suunnittelua tehdään sekä lähelle, onhan Lahti osa maailman muotoilupääkaupunkia, että kauas. Keväiset Pietarin ja Barcelonan projektit ovat avanneet nuorille suunnittelijoille ovet kansainvälisiin muotoilutehtäviin

11 Teksti: Riikka Salokannel Kuvat: Riikka Salokannel ja Rami Toivonen Työkalut pitää olla kunnossa Poistimme siannahan terävällä fileointiveitsellä Pienempien palojen kanssa on helpompi toimia Ameriikanpekonia Iitistä Meillä syödään aika usein pekonia. Ei niinkään raskaana englantilaisena aamupalana sellaisenaan vaan osana, maun antajana, kääräistynä herkkusienen tai broilerinpalan päälle. Italialaiselta vaihtarityttö Franzeskalta opimme sellaisen pekonipastan reseptin, joka on pelastanut nälkäisen, mutta maukkaasta tykkäävän perheemme mitä tänään syötäisiin ruokahuolesta useammin kuin kerran. Franzeskan pastassa keitetään spagetit, ruskistetaan sipulia ja pekoni pieninä paloina ja sekoitetaan ne keskenään. Joukkoon kananmunan keltuainen, parmesaan-juustoa, valkopippuria ja suolaa. Siinä kaikki. Itse olen keittiössä, jos en nyt uusavuton, niin kyllä sellainen 400 grammaa jauhelihaa tai paketti ameriikanpekonia kokki, jolta jää hirventurpa-aladoopit ja muut hanhipaistit tekemättä. Onneksi talossa on mies, jonka kulinaarinen harrastuneisuus on sitä luokkaa, että lihaliemikin on itse keitettävä, varsinkin silloin kun sattuu into päälle. Voitte uskoa, mikä inspiroitumisen lähde Benjamin lihatiski meille on. Mutta vaikka kuinka vannomme eettisen tuotannon ja hyvien raaka-aineiden nimeen tuo ameriikanpekoni on edelleen ollut sellaista valmiiksi pakattua, kaupan kuin kaupan einestiskistä hankittua. Ohutsiivuista, rapeaksirapsahtavaksi paistuvaa siankylkeä kun ei palvelutiskissä ole. Toki tiedämme syyn, tuoreesta possunlihasta ei ohuenohuita siivuja niin vaan leikatakaan. Kylki pekoniksi Päätimme kuitenkin selvittää, miten viljapossusta saisi maailman parasta pekonia. Iitistä haimme palasen, ison palan kylkeä. Siinä olivat kylkiluut vielä mukana. Ne leikattiin irti, esikeitettiin Valtasen Heikin ohjeen mukaan laakerinlehdellä, pippurilla ja suolalla maustetussa liemessä pari tuntia ja lämpöisinä pistettiin marinoitumaan grillausta varten. Pekonia oltiin tekemässä, mutta sivutuotteena syntyi hauska grilli-ilta ja mahdottoman mureat kylkiribsit. Sitten suolaus. 1 osa karkeaa merisuolaa ja 10 osaa vettä on hyvä suolausliemi. Sokeria voi pari palaa laittaa joukkoon myös. Vesi on kuumennettava, jotta suolakiteet saa liuotettua ja sitten jäähdytettävä, ettei varsinainen kypsennys vielä pääse alkamaan. Poistimme siannahan terävällä fileointiveitsellä. Paloittelimme lihan ja liottamalla suolasimme sitä vuorokauden. Paloiteltua lihaa suolasimme vuorokauden Tuleeko nyt tarpeeksi ohutta? Kylkiluut leikataan irti

12 Poronkäristyksen tekijät ja maksan rapeaksi paistajat tietävät, että ainoa tapa saada tuoreesta, pehmeästä lihasta ohuita paloja on terävä veitsi ja pakastaminen kohmeiseksi. Palasemme olivat n. 15x20cm kokoisia ja 3 tuntia pakastimessa oli sopiva aika kylkipalan jähmettämiseksi leikkuukuntoon. Siinä oli hyvää aikaa teroittaa veitset. Muistan ikuisesti kuinka Vanamo ja Kolmonen päivittelivät hienoja keittiöitä, joissa olivat pitoja kokanneet. Kaikki muu oli hienoa ja fiiniä, mutta kunnon veistä ei koko talosta löytynyt. Siis veitset teräväksi, ja hyhmäisiä paloja siivuttamaan. Mitä taitavampi sen veitsen kanssa on, sen ohuempia siivuja saa vuoltua. Omalla kotikokillani ei ongelmia ollut, hän kun on amatöörirotissööriyden lisäksi myös taitava puuseppä, jolla vuolutyökalut pysyvät käsissä. Itse siivuttamani tuppasivat jäämään ainakin millin paksuisiksi, mutta harjoituksella pääsee todistettavasti noihin ohuen ohuisiin. Tässä on myös syy, miksi lihatiskistä näitä ohuen ohuita ei saa. Tiskissä on tuoretta, pakastamatonta lihaa. Isosta kylkipalasta saimme ameriikanpekonia yllin kyllin. Pakastimme ison osan saman tien annospusseihin, jotteivät hieman jo jäätynyt liha sulaisi ennen uutta pakastamista. Jatkoimme myös koekeittiössämme tekemällä hyväksi havaittuja pekoniruokia kuvattavaksi ja innoittamaan hyvän suomalaisen lähiruoan toteuttamista. Kuulimme nimittäin, että ne valmiiden pakkausten pekonisiivut ovat toki suomalaista lihaa, mutta ne käytäisiin Tanskassa viipaloimassa. Tätä en varmistanut mistään. Joka tapauksessa näissä pekonisiivuissa on kaukoruokaa vain suola. Annikan pasta 200 g ohutta pekonia 2 sipulia ruskistetaan. Sekaan 2 rkl vehnäjauhoja ja 4 dl maitoa, Suurustuneeseen kastikkeeseen lisätään mausteet, suola, valkopippuri, yrtit (oregano, timjami, basilika) sekaan sulatetaan paketti Aura-juustoa. Tarjoillaan pastan kanssa. Franzeskan pastan lähiruokaversiossa käytimme spagetin sijaan kotilon muotoista, punajuuresta värinsä saanutta munapastaa. Pastan muoto vaikuttaa tässä kananmunan keltuaisen ja juuston tarttumiseen. Pennet ja fussillit sopivat paremmin kastikkeellisiin pastoihin

13 Lähiruokaa ja luomulihaa Suomessa ja Belgiassa Tanja Griffith Lähiruokakäsite oli minulle Suomessa asuessani melkoisen selvä. Se on ruuan raaka-aine, mikä on tuotettu mahdollisimman lähellä omaa asuinaluetta tai paremminkin sitä aluetta, missä siitä valmistetaan ruoka ja se syödään. Tähän itselläni liittyi vahvasti myös käsitys kotimaisesta ruuasta. Poro kasvatetaan Lapissa, mutta Etelä-Suomessa sekin on lähiruokaa, koska sitä ei sen lähempänä ole saatavilla. Lisäksi se on sentään kotimaista. Nyt Belgiassa Brysselin kupeessa viimeiset viisi vuotta asuneena, olen joutunut pohtimaan tätä käsitettä. Belgia on niin pieni maa, että voisi käsittää kaiken täällä tuotetun ruuan raaka-aineen olevan lähiruokaa. Tietysti on sen parempi mitä lähempänä Brysselin seutua raaka-aine on kasvatettu, koska siellä sen myös kulutan. Mutta mitä Belgiassa kotimaisuus tarkoittaa minulle? Se tarkoittaa kotimaista kurkkua, jota isoäitini aina ehdottomasti osti, koska ulkomaisten kurkkujen maku oli niin kamala. Entä kotimainen peruna tai liha? Kotimaanihan on Suomi. Kotimaisuuskäsite muuttuikin viime vuosina kohdallani lähiruokakäsitteeksi. Ostan Belgiassa kasvatettua kurkkua mieluummin kuin Hollannissa kasvatettua tai belgialaista perunaa mieluummin kuin espanjalaista tai belgialaista lihaa mieluummin kuin vaikkapa irlantilaista lihaa. Näin uskon takaavani omalta kohdaltani sen, että ruoka on mahdollisimman tuoretta ja saan varmasti tietoa sen alkuperästä, enkä jätä turhan suurta ekologista jalanjälkeä taakseni. Nämä seikat takaavat mielestäni myös sen, että ruoka on mahdollisimman hyvän makuista ja se että olen omalta osaltani tehnyt ekologisesti, sosiaalisesti, taloudellisesti ja mikä parasta kulttuurisesti hyvän teon, mitkä kaikki lisäävät ruuan maukkautta. Se on se psykologinen puoli hyvästä ruuasta nautittaessa. Luomulihaan olen tutustunut jo lapsena, kun asuimme maalla. Pihallamme pidettiin kesäisin muutamia kanoja ja kalkkunoita, jotka sitten teurastettiin ja syötiin. Isoäitini kasvatti lampaita, joita me lapset hoidimme kesäisin ja sitten nekin teurastettiin ja syötiin. Minusta tämä kiertokulku oli aivan luonnollista, yhtä luonnollista, kuin oli käydä onkimassa ja illalla valmistaa saaliista ruokaa. Nämä eläimet saivat kasvaa vapaasti ja soivat luonnonmukaista ruokaa ja miten niiden liha olikaan hyvää. Sittemmin olen kaupungissa asuessani joutunut turvautumaan tehokasvatettuunkin lihaan, mutta mausta sen huomaa ja ruuan valmistuksessa on eroja. Luomupossu ei räiski pannulla eikä sen liha haise pahalle. Lihatiski on intohimoni Johtuneeko lapsuuden kokemuksistani vai mistä, mutta hyvä liha on tullut minulle intohimoksi. Enkä nyt tarkoita ihan sitä tavallista pihvin puremista, vaan rakastan hyviä lihatiskejä. Minusta on ihana mennä jonnekin uuteen paikkaan, etsiä sieltä se paikallinen kauppa ja mennä ihastelemaan. Benjamin lihatorilla vierailin ensi kertaa serkkuni kanssa 2000-luvun alussa. Serkkuni katseli kyllä kaikkea muutakin, mutta minä seisoin lihatiskin edessä, enkä päässyt siitä mihinkään. Suunnittelin mielessäni mitä kaikkea niistä ihanista lihankappaleista voisi valmistaakaan. Serkkuni tuli sitten nykimään minua poispäin. Kotiin lähtiessä minulla oli kassissa lihaa varmaan kolmeksi viikoksi. Täällä Belgiassa on myös hyvää lihaa, Belgian sinistä. Sitä kansainväliset huippukokit pitävät arvossaan sen mureuden vuoksi. Missä tahansa ravintolassa voi tilata kunnollisen pihvin ja mikä parasta, se osataan myös paistaa oikein. Asiakkaan toiveiden mukaisesti tietysti, kunnon pihvi on parasta raaempana kuin mihin Suomessa on totuttu. Itse syön pihvini aina paistoasteella raaka, sillä siinä lihan maku pääsee oikeuksiinsa. Eikä mitään grillimausteita, vain vähän suolaa ja ehkä pippuria pintaan ja siinä se. Kirjoittaja on ravintolapäällikkö ja ammattiopettaja. Hänellä on cateringyritys Belgiassa. Yritys valmistaa ja tarjoilee edustusruokia Brysselin EU-virkailijoiden eri tilaisuuksiin. Toukokuun alussa hän siirtyy takaisin Suomeen ja aloittaa Omnian lähi- ja luomuruokaan painottuvassa lounasravintola Henricuksessa ravintolapäällikkönä. Ravintola on opetusravintola ja se avataan syksyllä Kesäiittiläinen Olen syntynyt Lahdessa, mutta oikeastaan olen myös syntyperäinen kesäiittiläinen. Isäni oli kotoisin Perheniemen Myllylästä ja vietin siellä veljeni ja serkkujeni kanssa kaikki lapsuuteni kesät. Nyt meillä on vaimoni kanssa kymmenisen vuotta ollut oma kesäpaikka Kymijoen varressa Sitikkalan kylässä. Kesäpaikasta on tullut koko perheelle varsin tärkeä paikka rentoutua, puuhastella, seurata luontoa ja vain olla. Lapsuudessani en hahmottanut, että Iitin Vesikansan puoli on ihan erilainen kuin Maakansan puoli. Radan eteläpuolellahan ei oikein ole muuta vesistöä kuin Sääksjärvi. Perheniemen kartanolta avautuva peltomaisema sen sijaan on edelleen maan komeimpia. Radan pohjoispuolella puolestaan vesistöjä on todella paljon jylhine kallioseinämineen. Iittiläinen maisema on siten hyvin monipuolinen ja vaihteleva ja se houkuttelee liikkumaan pyörällä ja vaikkapa kanootilla. Viime talvena tuli testattua myös latu Matkakeitaalta Ravilinnalle. Jo lapsena jäi mieleeni kirkonkylän upea kokonaisuus. Siitä on vuosien aikana pidetty hienosti huolta ja se on edelleen todellinen kansallinen helmi. Kirkko ja hauta-alueet, pappila, kesäkahvila, musiikkijuhlat, kesäteatteri siinäpä lyömätön yhdistelmä! Kausalasta taas on kehittynyt moderni monipuolinen kaupallinen keskus, jonka yhteydessä olevat upeat asuinalueet kiinnittävät huomion. Kaiken kaikkiaan Iitin kuntaa on kesäasukkaan silmin katsottuna hoidettu hyvin. Se näkyy kunnan julkikuvana, teollisuutena, yrittäjyytenä ja työpaikkoina. Erinomainen näyte palvelevasta ja laadukkaasta yritystoiminnasta on Maatilatori ja sen pihalla oleva kalakauppias! Oikea iittiläisyys näkyy myös siinä hengessä, millä kylätoimintaa toteutetaan. Otetaanpa vain esimerkiksi vuolenkoskelaisten todella monipuolinen aktiivisuus ja perheniemeläisten toiminta Haavistolla. Viime kesänä Sitikkalan kylälläkin järjestettiin upeat kaiken kansan yleisurheilukilpailut. Vaimoni innostui osallistumaan kuulantyöntöön, vaikka se ei todellakaan ole hänen lajinsa. Kaikilla paikkakunnilla on omat vaikeutensa ja kiistansa ja niin voi olla Iitissäkin. Mutta, kyllä niitä sittenkin taitaa olla aika vähän, sillä eivät ne häiritse mitenkään aktiivista ja tyytyväistä kesäiittiläistä! Kari Salmi 24

14 Ruokaa, palvelua ja asumista lähellä 2011 Lauantai Kun haluat nauttia kiireettömästä golfista ja poikkeuksellisen kodikkaasta miljööstä. Tervetuloa kahville ja pelaamaan! XI Valtakunnan virallisen kylähullun julkistaminen Lauantai Joustavaa teurastuspalvelua Liha REM Oy Iitin Kausalassa Niskaportin kenttä sijaitsee Kirkkojärven ja Urajärven välisellä kannaksella. Kenttä on rakennettu Niskaportin tilan maille, jolta löytyy historiaa aina 1600-luvulle saakka. Upea paikka on saanut hyödyllisen ja arvolleen sopivan käyttötarkoituksen ja tarjoaa golfareille erityisen tunnelman kauniissa maalaismaisemassa. Iitti Golf Niskaportin Golfkeskus Iitintie 684, Kausala Puh. (05) hyvin pidettyä brandin hallintaa 27

15 Asunnot ja tontit Tontit: - Uutta: Sorronniemen uusi asuntoalue Kymijoen rannassa Kirkonkylässä avautuu myyntiin loppukesästä Vuokra-asunnot: Kausalan torilla on tunnelmaa! - Kesän toritapahtumat - Tiistaimarkkinat ja lauantaitorit ympäri vuoden - Iltatorit kesäkeskiviikkoisin - maaseutu kahden kaupungin välissä -

Hyvin pidettyä - pahnoilta pöytään Ismo Eerola 27.04.2015v

Hyvin pidettyä - pahnoilta pöytään Ismo Eerola 27.04.2015v Hyin pidettyä - pahnoilta pöytään Ismo Eerola 27.04.2015 Jo isoisä Benjam Eerola oli kaukaa iisas mies, osti auton ennen kuin oli taloon johtaaa tietä. Kasatti, palasi ja myi toreilla. Työtä ja iljaa säästämättä.

Lisätiedot

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä

Lisätiedot

Jo isoisä Benjam Eerola opetti tekemään asioita toisin,valitsemaan oman polun

Jo isoisä Benjam Eerola opetti tekemään asioita toisin,valitsemaan oman polun Maakuntien Parhaat 1995 Jo isoisä Benjam Eerola opetti tekemään asioita toisin,valitsemaan oman polun Suomen Paras Lihaosasto-kilpailu Kunniamaininta1999 Suomen Paras Lihaosasto-kilpailu Voitto 2001 Suomen

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea & Lagerblad Foods Tuotekehitysyhteistyö Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea asiakkaan kanssa 2.4.2014 1 Arkea (Turun Seudun Kiinteistöpalvelu Oy) Aloitti toimintansa 1.1.2012 Omistajana Turun kaupunki ja

Lisätiedot

LAUSEEN KIRJOITTAMINEN. Peruslause. aamu - minä - syödä muro - ja - juoda - kuuma kahvi Aamulla minä syön muroja ja juon kuumaa kahvia.

LAUSEEN KIRJOITTAMINEN. Peruslause. aamu - minä - syödä muro - ja - juoda - kuuma kahvi Aamulla minä syön muroja ja juon kuumaa kahvia. LAUSEEN KIRJOITTAMINEN Peruslause aamu - minä - syödä muro - ja - juoda - kuuma kahvi Aamulla minä syön muroja ja juon kuumaa kahvia. minä - täti - ja - setä - asua Kemi Valtakatu Minun täti ja setä asuvat

Lisätiedot

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30

Peltolan uutiset. Peltola Golfin jäsenlehti. Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Peltolan uutiset Peltola Golfin jäsenlehti Seiskaväylä,kuvan otti Kenttämestari Mikko Juhannuksena 2011 klo 20.30 Kädessäsi on Peltola Golfin ensimmäinen jäsenlehti. Sähköpostiin ja Peltolan nettisivuille

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomun kuluttajabarometri 2015 Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 2015 13 23 14 37 32 Aktiivit Käyttäjät

Lisätiedot

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012

Lisätiedot

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko.

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko. SUBSTANTIIVIT 1/6 juttu joukkue vaali kaupunki syy alku kokous asukas tapaus kysymys lapsi kauppa pankki miljoona keskiviikko käsi loppu pelaaja voitto pääministeri päivä tutkimus äiti kirja SUBSTANTIIVIT

Lisätiedot

- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja -

- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja - - Lähiruokatukku ja -myymälä LähiPuoti Remes - Paikallisia Herkkuja - Yrityksen toiminta: LähiPuoti Remes Oy perustetaan ja toiminta alkaa 2012-2013 vaihteessa, Puotipuksu Kimmo Remes. Lähi- ja luomuruokaa

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

EKOLOGISUUS. Ovatko lukiolaiset ekologisia?

EKOLOGISUUS. Ovatko lukiolaiset ekologisia? EKOLOGISUUS Ovatko lukiolaiset ekologisia? Mitä on ekologisuus? Ekologisuus on yleisesti melko hankala määritellä, sillä se on niin laaja käsite Yksinkertaisimmillaan ekologisuudella kuitenkin tarkoitetaan

Lisätiedot

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita!

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita! K A R I N I N R U O K A L A H J A T 2 0 1 5 Vuoden parhaat ruokalahjat Ei kylmätuotteita! WWW.MATGAVOR.SE ORDER@MATGAVOR.SE +46 42 32 26 10 1 Me tarjoamme teille maistuvan ratkaisun! Jo 25 vuoden ajan

Lisätiedot

HELPPO KOTIRUOKA. Valmiit ainekset viikon jokaiselle päivälle. Kuudes Kerros

HELPPO KOTIRUOKA. Valmiit ainekset viikon jokaiselle päivälle. Kuudes Kerros HELPPO KOTIRUOKA Valmiit ainekset viikon jokaiselle päivälle. Maailmantalous sukeltaa, työttömyys kasvaa ja ihmisillä on jatkuvasti vähemmän käytettävissä olevaa rahaa. Suomessa on liki miljoona köyhää

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.

Lisätiedot

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 1 Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 Outi Hohti, viestintäpäälikkö S-ryhmän marketkauppa Twitter: @hohti Kotimaisuus S-ryhmän marketkaupassa

Lisätiedot

MILLOIN PARTITIIVIA KÄYTETÄÄN? 1. NEGATIIVINEN LAUSE o Minulla ei ole autoa. o Lauralla ei ole työtä. o En osta uutta kännykkää.

MILLOIN PARTITIIVIA KÄYTETÄÄN? 1. NEGATIIVINEN LAUSE o Minulla ei ole autoa. o Lauralla ei ole työtä. o En osta uutta kännykkää. MILLOIN PARTITIIVIA KÄYTETÄÄN? 1. NEGATIIVINEN LAUSE o Minulla ei ole autoa. o Lauralla ei ole työtä. o En osta uutta kännykkää. 2. NUMERO (EI 1) + PARTITIIVI o Minulla on kaksi autoa. o Kadulla seisoo

Lisätiedot

Kotimaisen luomutuotannon merkitys luomumarkkinoiden kasvulle

Kotimaisen luomutuotannon merkitys luomumarkkinoiden kasvulle 10.6.2014 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kotimaisen luomutuotannon merkitys luomumarkkinoiden kasvulle Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Twitter: @IlkkaAlarotu Ruoka on osa identiteettiä 56

Lisätiedot

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö A950 i h g j f d e a b c k l m 11 10 n o 13 12 16 14 15 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen ensimmäistä käyttökertaa Pese osat: katso kohdasta 'perushuolto'.

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN 16 Kalan kulutus 2000 2011 (kg/hlö/vuosi) 14 12 10 8 6 Kaikki kala Tuontikala Kotimainan kala Silakka 4 2 0 2000 2001 2002 2003 2004

Lisätiedot

ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI. Annamari Tarvainen 09B.

ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI. Annamari Tarvainen 09B. ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI Annamari Tarvainen 09B. Roomalaisesta ruokakulttuurista on saatu paljon tietoa arkeologisten kaivausten, seinämaalauslöytöjen ja säilyneiden maanviljelys- ja ruoanlaitto-oppaiden

Lisätiedot

Atrian uutuuksia grillauskesään 2015

Atrian uutuuksia grillauskesään 2015 1 (5) Atrian uutuuksia grillauskesään 2015 Suomen suosituin grillausbrändi Atria on valmiina vuoden kuumimpaan sesonkiin maukkailla uutuustuotteillaan. Wilhelm-grillimakkara on ollut kuluttajan kuningasvalinta

Lisätiedot

AJANILMAISUT AJAN ILMAISUT KOULUTUSKESKUS SALPAUS MODUULI 3

AJANILMAISUT AJAN ILMAISUT KOULUTUSKESKUS SALPAUS MODUULI 3 AJAN ILMAISUT AJAN ILMAISUT 1. PÄIVÄ, VIIKONPÄIVÄ 2. VUOROKAUDENAIKA 3. VIIKKO 4. KUUKAUSI 5. VUOSI 6. VUOSIKYMMEN, VUOSISATA, VUOSITUHAT 7. VUODENAIKA 8. JUHLAPÄIVÄT MILLOIN? 1. 2. 3. 4. maanantai, tiistai,

Lisätiedot

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi

Lisätiedot

TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA

TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA ROHKEASTI SUOMALAINEN Luumäellä Saparokujan päässä perinteisellä maatilalla on harjoitettu maataloutta jo vuodesta 1721. Jo silloin oli tilan isännällä

Lisätiedot

NIMISUOJAUKSEN TAVOITTEET

NIMISUOJAUKSEN TAVOITTEET o o NIMISUOJAUKSEN TAVOITTEET Maataloustuotannon monipuolistaminen erityisesti syrjäisillä alueilla. Sellaisten maataloustuotteiden tuotannon edistäminen, joista saa paremman hinnan kuin tavanomaisesta

Lisätiedot

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Ihania herkkuja broilerista! Monipuolinen broileri Broilerinlihaa syödään yhä enemmän. Se on terveellistä ja vähärasvaista, ja siinä on runsaasti proteiineja. Lihan mieto

Lisätiedot

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä

Lisätiedot

Saimaan sampanjabaari

Saimaan sampanjabaari e l l a m o l Kesä nnaan Savonli Saimaan sampanjabaari Sisällys Pääkirjoitus Minulle paras hetki Savonlinnan alkukesässä on se, kun keskustan lukuisat terassiravintolat avaavat pitkän talven jälkeen ovensa.

Lisätiedot

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen AX950 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen Kenwood-lisälaitteen käyttämistä Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. Poista pakkauksen

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALASTA Ruodot Graavaus Savustus Suolaus Grillaus Säilytys Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALAN SÄILYVYYS Kala on herkästi pilaantuva elintarvike.

Lisätiedot

Vegaaniherkkuja luonnonmukaisesti viljellyistä raaka-aineista

Vegaaniherkkuja luonnonmukaisesti viljellyistä raaka-aineista Vegaaniherkkuja luonnonmukaisesti viljellyistä raaka-aineista Eettistä ja ekologista luomuruokaa Topas on saksalainen luomuruokaa valmistava yritys, jonka tuotteiden valmistuksessa ei ole käytetty geenimanipuloituja

Lisätiedot

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat 1.8.2012 31.12.2014 Kehitetään paikallis- ja luomuelintarvikeketjun yhteistyötä, jotta asiakaslähtöisten tuotteiden määrä lisääntyy. Luomustatus ja paikallisen

Lisätiedot

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke porotietokansio raakalihavalmisteet Hannu Pekkala 2006 Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke SISÄLLYSLUETTELO 1 Määritelmä... 2 2 Raakalihavalmisteiden valmistus...

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011 KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011 Tutkimuksen tavoitteet Selvittää kuluttajien käsityksiä ja asennoitumista kalaan ja kalatalouteen Verrata tuloksia

Lisätiedot

Vähänkö hyvää! -lautasella

Vähänkö hyvää! -lautasella Vähänkö hyvää! -lautasella Vastuullisen ruoan tuntomerkit Otetaan huomioon ruoan ympäristövaikutukset, ilmastovaikutukset, tuotanto-olosuhteet, terveysvaikutukset. Ruoantuotannon vaikutukset Ruoka kuormittaa

Lisätiedot

Luomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry. Twitter: @IlkkaAlarotu

Luomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry. Twitter: @IlkkaAlarotu 14.11.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Luomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry Twitter: @IlkkaAlarotu 14.11.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus

Lisätiedot

AISTIT AVOINNA YMPÄRI VUODEN

AISTIT AVOINNA YMPÄRI VUODEN Aistikahvilan saattaminen ympärivuotiseksi Deme-passi koulutus 2012-2013 LOMAKOTI ILONPISARA Toiminnan alku Aistikahvila sai alkunsa THL (terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen) Mental healthprojektista,

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Mitä on lähiruoka? - Ei virallista määritelmää. - Asiasta useita eri tulkintoja - Hallituksen Lähiruokaohjelma -> miten lähiruokaa edistetään vuoteen 2020 mennessä. *

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön

Lisätiedot

Sinivalkoinen jalanjälki. Kampanjatutkimus

Sinivalkoinen jalanjälki. Kampanjatutkimus Sinivalkoinen jalanjälki Kampanjatutkimus Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää 1. Mitkä tekijät vaikuttavat kuluttajien ostopäätöksiin? 2. Mikä on suomalaisuuden merkitys ostopäätöksissä? 3. Mikä on suomalaisten

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Makeaa ja suolaista jokaiseen päivään! Menestyksesi reseptit Touko-elokuu 2014 Klassinen katkarapuleipä! Fazer Puikula Skagen (8 avoleipää) 4 kpl Fazer Puikula Rukiinen herkku 100 g ranskankermaa 60 g

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Vastakeitettyä erikoiskahvia missä tahansa, milloin tahansa! Hyvien ulkoilmaelämysten tulisi alkaa liikkeestäsi!

Vastakeitettyä erikoiskahvia missä tahansa, milloin tahansa! Hyvien ulkoilmaelämysten tulisi alkaa liikkeestäsi! Vastakeitettyä erikoiskahvia missä tahansa, milloin tahansa! Hyvien ulkoilmaelämysten tulisi alkaa liikkeestäsi! Coffeebrewer miten se toimii? Coffeebreweriä voidaan parhaiten kuvata kertakäyttöiseksi

Lisätiedot

Etelä-Savon luomukasvis- ja luomulihaketjujen kehittämishanke. Työpaja 13.5.2014

Etelä-Savon luomukasvis- ja luomulihaketjujen kehittämishanke. Työpaja 13.5.2014 Etelä-Savon luomukasvis- ja luomulihaketjujen kehittämishanke Työpaja 13.5.2014 Päivän ohjelma 8.30 Aamukahvi ja Tutkittua tietoa -luento 9.30 Työpajan avaus, Jaakko Nuutila Luomu jatkojalostus 9.40 FF

Lisätiedot

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista

Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Maukasta elinvoimaa puhtaista raaka-aineista Makuhetkiä Kankaanpäästä Maalaistuote Vatajan lihatuotteet tuovat ruokapöytään raikkaan makuhetken. Tarjoamme herkullisia lähellä tuotettuja lihatuotteita.

Lisätiedot

Objektiharjoituksia. Harjoitus 2 Tässä on lyhyitä dialogeja. Pane objektit oikeaan muotoon. 1) - Vien... TÄMÄ KIRJE postiin.

Objektiharjoituksia. Harjoitus 2 Tässä on lyhyitä dialogeja. Pane objektit oikeaan muotoon. 1) - Vien... TÄMÄ KIRJE postiin. Objektiharjoituksia Harjoitus 1 Pane objekti oikeaan muotoon. 1. Ensin te kirjoitatte... TÄMÄ TESTI ja sitten annatte... PAPERI minulle. 2. Haluan... KUPPI - KAHVI. 3. Ostan... TUO MUSTA KENKÄ (mon.).

Lisätiedot

LASTEN KOULURUOKAKAMPANJA

LASTEN KOULURUOKAKAMPANJA LASTEN KOULURUOKAKAMPANJA Suomen Lasten Parlamentti Me olemme Suomen Lasten Parlamentin hallituksesta. 9-13 -vuotiaat lapset ympäri Suomea vaikuttavat joka viikko sellaisissa asioissa, jotka itse kokevat

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32

Asiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32 Asiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32 Nimi Vastaaja Vastaamassa Vastanneet Äänekosken lukion oppilaat 290 67 57 Yhteensä 290 67 57 Vastausprosentti 23.1

Lisätiedot

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön Aurinkoisia smootheja, väriä ja luonnollisuutta! Raikkaat smoothiemixit

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

Luonnontuotteiden markkinointi Miten ymmärtää kuluttajaa?

Luonnontuotteiden markkinointi Miten ymmärtää kuluttajaa? KTT Hanna Leipämaa-Leskinen Luonnontuotteiden markkinointi Miten ymmärtää kuluttajaa? 14.5.2014 elintarvikkeita ja kosmetiikkaa -seminaari 1 Mitä suomalaiset kuluttajat arvostavat? elintarvikkeita ja kosmetiikkaa.

Lisätiedot

Raportti työharjoittelusta ulkomailla

Raportti työharjoittelusta ulkomailla Eevi Takala PIN10 12.5.2013 Raportti työharjoittelusta ulkomailla Opiskelen pintakäsittelyalan viimeisellä vuodella ja olin puolet (5vk) työharjoitteluajastani Saksassa töissä yhdessä kahden muun luokkalaiseni

Lisätiedot

PALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ!

PALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ! PALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ! HENRI PIKKARAINEN p. 044 520 7709 & KIRSI HUOTARI p. 050 547 6566 Miksi Lähiruokadiili? Lähiruokadiili tarjoaa mahdollisuuden ostaa lähiruokaa suoraan tuottajalta.

Lisätiedot

Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi

Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi Suomalaista käsintehtyä suklaata Suomalaista käsintehtyä suklaata Tarjoiluun ja liikelahjaksi K Tuoretta suklaata herkutteluhetkiin Kultasuklaan herkullisen tuoreet

Lisätiedot

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19 KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä

Lisätiedot

PIKAOPAS KULUTTAJALLE

PIKAOPAS KULUTTAJALLE PIKAOPAS KULUTTAJALLE Tiedätkö, mistä ruokasi tulee? Suomessa syötävästä ruuasta noin 80 % on Suomessa valmistettua. Noin 65 % ruokamme raaka-aineesta on suomalaista. Elintarviketuotanto on maailmanlaajuista.

Lisätiedot

Tarjoamme senioreille itsenäistä asumista, yhteisökoteja, palvelua ja terveyslomaa

Tarjoamme senioreille itsenäistä asumista, yhteisökoteja, palvelua ja terveyslomaa Tarjoamme senioreille itsenäistä asumista, yhteisökoteja, palvelua ja terveyslomaa Ainutlaatuista asumista Jyllin Kodit tarjoaa mahdollisuudet elinikäiseen asumiseen ja rentouttavaan terveyslomailuun Ikaalisten

Lisätiedot

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista 9.1.2013 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista Jussi Kaartinen Market- ja tavaratalokaupan toimialajohtaja, Satakunnan Osuuskauppa Luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin

Lisätiedot

PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia

PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia Jaana Paananen MTT Taloustutkimus Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 1. - 2.10.2002 Mikkeli Vähittäiskauppa-aineiston

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70 MENU Tapaksia Bistro Bayn tapaksista löytyy kotoisia makuja, mutta herkkuja myös tapasten kotikonnuilta Espanjasta. Me Bistrolaiset rakastetaan Espanjassa mennä tapastelemaan ja jakaa tapakset pöydän kesken,

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

ei TARVITSE OLLA KOIRA YMMÄRTÄÄKSEEN ETTÄ TUORE RUOKA ON PAREMPAA.

ei TARVITSE OLLA KOIRA YMMÄRTÄÄKSEEN ETTÄ TUORE RUOKA ON PAREMPAA. EI säilöntäaineita KYLLÄ kotimaista tuoretta ei TARVITSE OLLA KOIRA YMMÄRTÄÄKSEEN ETTÄ TUORE RUOKA ON PAREMPAA. Best-In tuoreruokaopas Tuoretta ja kotimaista ruokaa koirallesi Best-In-koiranruokien tuoreus,

Lisätiedot

Tule ja tutustu Porin uuteen, vanhaan Kauppahalliin! UUDISTUNUT PORIN KAUPPAHALLI. Jo vuodesta 1927

Tule ja tutustu Porin uuteen, vanhaan Kauppahalliin! UUDISTUNUT PORIN KAUPPAHALLI. Jo vuodesta 1927 Tule ja tutustu Porin uuteen, vanhaan Kauppahalliin! UUDISTUNUT PORIN KAUPPAHALLI Jo vuodesta 1927 PORIN PISIN PALVELUTISKI! Café Nestor Kahvitupa Viva la Coffee Ullan Pakari Lounaspiste Kanttura Ravintola

Lisätiedot

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita

Lisätiedot

TUTUSTUMINEN PIETARIN LIHA- JA EINESTUOTTEIDEN VÄHITTÄISKAUPPATAR- JONTAAN 16. 18.9.2013

TUTUSTUMINEN PIETARIN LIHA- JA EINESTUOTTEIDEN VÄHITTÄISKAUPPATAR- JONTAAN 16. 18.9.2013 TUTUSTUMINEN PIETARIN LIHA- JA EINESTUOTTEIDEN VÄHITTÄISKAUPPATAR- JONTAAN 16. 18.9.2013 1. Yleistä Suomalaiset kauppaketjut SOK, Kesko ja Stockmann ovat rynnistäneet Pietariin hyvin erilaisilla strategioilla.

Lisätiedot

Nettiraamattu. lapsille. Tuhlaajapoika

Nettiraamattu. lapsille. Tuhlaajapoika Nettiraamattu lapsille Tuhlaajapoika Kirjoittaja: Edward Hughes Kuvittaja: Lazarus Sovittaja: Ruth Klassen; Sarah S. Kääntäjä: Anni Kernaghan Tuottaja: Bible for Children www.m1914.org 2012 Bible for Children,

Lisätiedot

2.12.2011. Titta Hänninen

2.12.2011. Titta Hänninen 2.12.2011 Titta Hänninen Kotitehtävätekstit! Palauta viimeistään, viimeistään, viimeistään ensi viikolla (koska meillä on viimeinen tunti)! OHJE JEŠTĔ JEDNOU: 1. Etsi internetistä jokin suomenkielinen

Lisätiedot

Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013

Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013 Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013 Hyvä Sundsbergiläinen! Olemme lisänneet Sundsbergin alueen toimituksiimme 21.10.2013 alkaen. Käytämme kuljetuksiin ainoastaan

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ravintola Ukonkivi tarjoaa herkutteluhetkiä joissa yhdistyvät perinteinen ruoka ja modernit maut. Talon emäntä Tuula Kilpelänaho valmistaa ateriat

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

KEITTOJA / SALAATTEJA:

KEITTOJA / SALAATTEJA: KEITTOJA / SALAATTEJA: Metsäsienikeitto Kermainen keitto sienistä sekä yrteistä 6,80 / 11,40 Kahden Kalan Keitto Valkosipulin tuoksuinen kirkas kalakeitto arvokaloista 6,80 / 11,40 Vuohenjuustosalaatti

Lisätiedot

18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ.

18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ. 18 JAN SEDERHOLMIN SIJOITTAMAA REIKÄÄ, JA SE ON VASTA ALKUA. KÄÄNNÄ SIVUA JA NÄE LISÄÄ. PARAS PALVELU 2007 GOLF DIGEST -LEHTI PAY & PLAY PREMIUM Minämäki Aura Masku Naantali Kultaranta Golf Turku Sauvo

Lisätiedot

Peter Westerholm, Pajuniemi Oy

Peter Westerholm, Pajuniemi Oy Peter Westerholm, Pajuniemi Oy Pro Luomu, arvoketjuryhmän kokous 2.6.2014 MTK 17.6.2014 Copyright Pajuniemi Oy 2 Pajuniemi Oy Perustettu 1976 Liikevaihto 11,7 milj. euroa vuonna 2013 Tuotannon määrä 1,5

Lisätiedot

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita

Lisätiedot

Tekninen ja ympäristötoimiala

Tekninen ja ympäristötoimiala Lahden seudun ympäristöpalvelut Tekninen ja ympäristötoimiala 6.11.2006 24.11. alkaa kaamos. Aurinko painuu alas Suomen pohjoisimmassa kolkassa, Nuorgamissa noustakseen seuraavan kerran taivaanrantaan

Lisätiedot

15.11.2011. Kalevalasta kansainvälisyyteen

15.11.2011. Kalevalasta kansainvälisyyteen 15.11.2011 Kalevalasta kansainvälisyyteen Perusasiat 44 kpl kahden hengen huoneita, 3 suitea kaksi suomalaista, infrapuna- ja turvesaunat, wellness -osasto kaksi kokoustilaa: 100 henkilöä ja 30 henkilöä

Lisätiedot

Kappale 3. Hyvää ruokahalua!

Kappale 3. Hyvää ruokahalua! Kappale 3 Hyvää ruokahalua! Maija tekee ruokaa Maija Virtanen on keittiössä. Hän keittää spagettia. Pöydällä on 4 haarukkaa, veistä, lautasta ja lasia. Lattialla on neljä tuolia ja matto. Hellalla on kaksi

Lisätiedot

Valitse Kuhmo Oy. ja voit luottaa laatuun

Valitse Kuhmo Oy. ja voit luottaa laatuun Valitse Kuhmo Oy ja voit luottaa laatuun Sisällysluettelo 2-3...Omistautumista ja luotettavuutta jo vuodesta 1955 4-5...Toimitamme laatua, luotettavasti 6-7...Asiakas on aina ykkönen 8-9...Tunnemme vastuumme

Lisätiedot

U N E L M +1 +1. Motivaatio Hyvinvointi. Pohdintakortti

U N E L M +1 +1. Motivaatio Hyvinvointi. Pohdintakortti ONKS U N E L M I? I! Motivaatio Hyvinvointi Raha Pohdintakortti KÄDEN TAIDOT Käden taidot ovat nykyään tosi arvostettuja. Työssäoppimisjakso vakuutti, että tää on mun ala ja on siistii päästä tekee just

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.

Lisätiedot

Fazer Suomalainen aamu 2014 -tutkimus

Fazer Suomalainen aamu 2014 -tutkimus 1 Fazer Suomalainen aamu 2014 -tutkimus Tutkimuksen tavoite ja toteutus Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää suomalaisten aamu- ja aamupalatapoja ja -rutiineita. Samalla haluttiin selvittää erityisesti

Lisätiedot

On siinä omanlaistansa tunnelmaa, kun ympärillä on 100-vuotista historiaa.

On siinä omanlaistansa tunnelmaa, kun ympärillä on 100-vuotista historiaa. On siinä omanlaistansa tunnelmaa, kun ympärillä on 100-vuotista historiaa. www.acravintolat.fi ARTS & CRAFTS RESTAURANTS OY:N ASIAKKAAT VOIVAT NAUTTIA NYKYAJAN MUKAVUUKSISTA MENNEEN AJAN HENGESSÄ. www.acravintolat.fi

Lisätiedot

Pagina 1 di 11 MATKATARJOUKSET: Antalya alk 145 Ibiza alk 150 Ibiza alk 165 Kirjaudu sisään Rekisteröidy ÄKKILÄHDÖT LENNOT HOTELLIT AUTOT LENTO + HOTELLI RISTEILYT TARJOUKSET BLOGIT KOHTEET Keltaisessa

Lisätiedot

Menu. Ravintola Kulta Casino Haverin Lomakylä Haverintie 16 39310 Viljakkala Puh: 03 3712 293. www.kultacasino.fi

Menu. Ravintola Kulta Casino Haverin Lomakylä Haverintie 16 39310 Viljakkala Puh: 03 3712 293. www.kultacasino.fi Menu Ravintola Kulta Casino Haverin Lomakylä Haverintie 16 39310 Viljakkala Puh: 03 3712 293 www.kultacasino.fi Tervetuloa Ravintola Kulta Casinolle nauttimaan maukkaista ruoka-annoksista. Listaltamme

Lisätiedot

LÄHIRUOAN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET

LÄHIRUOAN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET Lähiruoka- ja ruokaketjuhankkeiden ajankohtaisseminaari 11.6.2014 LÄHIRUOAN LIIKETOIMINTAMAHDOLLISUUDET Tutkimusjohtaja Markku Virtanen Aalto-yliopiston kauppakorkeakoulu Pienyrityskeskus Ventspils University

Lisätiedot

RAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen

RAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen RAVINTO 23.01.2010 Ihminen on psyko-fyysinen kokonaisuus: Koulu / työ Koti - perhe Tunteet Minä kuva Ihminen Kaverit Fyysinen kuormitus / rytmitys Ravinto / nesteet Uni Kun kaikki ulkokehän n pallot ovat

Lisätiedot