Hunaja ainoa terveellinen makeutusaine

Transkriptio

1 Tuotteen ympäristömerkin vaikutus myyntiin case Hunajayhtymä Ympäristö- ja tehokkuusaamupäivä Hunaja ainoa terveellinen makeutusaine Hunaja on maailman vanhin ja luonnonmukaisin makeutusaine, jossa on noin 200 erilaista yhdistettä Hunaja sisältää mm. aineita, jotka tuhoavat bakteereita Hunajalla saadaan sama makeus kuin sokerilla, mutta 40 % pienemmällä energiamäärällä Hunaja sopii mainiosti lähes kaikkialle sokerin korvikkeeksi Hunajalla ja varsinkin suomalaisella hunajalla on erittäin myönteinen tuotemielikuva suomalaisten kuluttajien keskuudessa Suomen hunajantuotannon kokonaisvolyymi tn Maamme laskennallinen hunajantuotantopotentiaali 5-10-kertainen 1

2 Hunajayhtymän toiminnasta lyhyesti Mehiläishoitajien omistama osakeyhtiö Oy Hunajayhtymä Honungskoncernen Ab perustettiin Tampereella vuonna 1969 Hunajayhtymän perustamisen tavoitteena on ollut hunajamarkkinoiden selkeyttäminen ja tehokkaampi hunajan markkinointi ja myynti Yritystoiminta alkoi Toijalassa vuonna 1970 Pakkaustoiminta siirtyi vuoden 1973 alussa Loimaalle vanhaan meijerikiinteistöön Hunajayhtymän toiminnasta lyhyesti Konsernin liikevaihto vuonna ,6 M, joka muodostui ~79 % hunajakaupasta ~21 % mehiläistarvike-, sokeri- sekä vahakaupasta Vakituisia työntekijöitä kahdeksan Vuotuinen hunajanmyyntivolyymi n. 450 tn, josta n. 75 % suomalaista ja n. 25 % ulkomaista hunajaa Hunajayhtymä hankkii suomalaisen hunajan sopimustuottajamehiläishoitajilta, joista monet ovat ammatti- tai sivutoimisia tarhaajia, sekä tytäryhtiöltään Hunajayhtymä Tuotannolta 2

3 Hiilijalanjäljen lyhyt historia Suomesssa Hiilijalanjälkimerkinnän toi Iso-Britannian markkinoille kauppaketju Tesco vuonna 2007 Raisio lanseerasi CO 2 -merkin Elovena-kaurahiutaleissa vuonna 2008 Hiilidioksidi CO 2 -merkintä muuttui melko pian hiilidioksidiekvivalentti CO 2 e-merkinnäksi, jossa huomioidaan myös kasvihuonekaasujen metaanin (x25) ja typpioksiduulin (x298) aiheuttama ilmastovaikutus Raision lisäksi suomalaisista yrityksistä hiilijalanjälkimerkintää on käyttänyt Fazer, Saarioinen, Finn Spring, Potwell ja Soya Hunajayhtymä toi hiilijalanmerkinnän osaan tuotteisiinsa alkuvuonna 2010 Miksi hiilijalanjälki hunajatuotteisiin Hunajan on tiedetty olevan ekotehokas luonnontuote Kuluttajien ovat olleet huolestuneita ympäristön tilasta sekä maailmalla olleista laajoista mehiläiskuolemista Laajempaa huomiota saaneen hiilijalanjälkimerkin avulla voidaan paremmin viestiä hunajantuotannon merkityksellisyydestä luonnollemme Mehiläisen pölytystyön arvo on 6-7 kertaa suurempi kuin hunajantuotannon arvo Slogan Suomalainen hunaja sopii luonnolle 3

4 Hiilijalanjälkitutkimuksen toteutus Hiilijalanjälkitutkimus toteutettiin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksessa kesäjoulukuussa 2009 teknillisen korkeakoulun erikoistyönä Kustannus Hunajayhtymälle 20 t, johon saatiin 50 % ESR-rahoitus Tutkimuksessa selvitettiin ilmakehään vapautuneen hiilidioksidin määrä hunajantuotantoketjussa mehiläispesältä kaupan varastoon Suomalainen hunaja sopii luonnolle Suomalaisen Kukkaishunajan hiilijalanjälki on 125 grammaa 100 grammassa tuotetta, joten sen ilmastovaikutus on vähäinen Mehiläistarhaus edistää suomalaisen luonnon monimuotoisuutta ja hyvinvointia: mehiläiset ovat erityisen tehokkaita luonnon- ja viljelykasvien pölyttäjiä, jotka auttavat kasvien lisääntymistä ja parantavat sadon määrää ja laatua 4

5 Kuluttajatrendien vaikutus hunajan ostokiinnostukseen Lisää ostokiinnostusta merkittävästi (Lähde: Consumer Compass, Elintarviketrendit 2013) Kotimaisuus Lähituotanto Lisäaineettomuus Luomu Pienen tuottajan valmistama 23% 22% 20% 15% 50% Kotimaisuus lisää merkittävästi hunajan ostokiinnostusta 50%:lle suomalaisista kuluttajista. Hunajan ei tarvitse olla lähellä tuotettua tai pienen tuottajan valmistamaa, kunhan se on kotimaista Tuotantotavan eettisyys ja vastuullisuus 14% n=1039 Suomen kuluttajaväestöä edustava otos Lisää ostokiinnostusta merkittävästi Johtopäätöksiä hiilijalanjälkimerkin vaikuttavuudesta hunajan myyntiin päivittäistavarakaupoissa Hunaja on paljon tunteita herättävä tuote Ostopäätökset tehdään enemmän sydämellä kuin järjellä Kotimaisuus ja paikallisuus vetoaa tunteisiin, suurin yksittäinen ostopäätökseen vaikuttava tekijä (Hyvää Suomesta joutsenlippumerkki) Hiilijalanjälki on tekninen merkki, ei yksistään vaikuta kovinkaan paljon kuluttajien ostopäätökseen Huolimatta hiilijalanmerkin heikohkosta vaikutuksesta myyntiin, se parantaa brändin luotettavuutta kuluttajien keskuudessa ja vahvistaa viestiä kotimaisen hunajantuotannon myönteisestä vaikutuksesta luontoomme 5

6 KIITOS Isona minusta tulee metsästäjä, mehiläishoitaja ja supersankari (JUSSA 4 v ) 6