Streat Helsingissä yli myytyä katuruoka-annosta

Transkriptio

1 Mediatiedote Streat Helsingissä yli myytyä katuruoka-annosta Kuuden ruokarekan kanssa toteutettu neljän viikon lähiökiertue, viiden grillikioskin kanssa lanseerattu Snägärien yö, yksitoista työpajaa 40 vetäjän voimin sekä 66 katuruokayrittäjän tähdittämä kahden päivän katuruokafestivaali. Streat Helsinki 2015 kasvoi toisena vuotenaan yksitoistapäiväiseksi kokonaisuudeksi, joka keräsi yhteen reilusti yli katuruoan ystävää ja jonka aikana myytiin yhteensä lähes katuruoka-annosta. Streat Helsinki järjestettiin ja sitä edeltänyt lähiökiertue Katuruoka ja sen tekijät ovat osa kaupungin ruokaketjua, osa elinkeinoelämää ja osa elävää, kiinnostavaa kaupunkia. Streat Helsinki on osoittanut arvonsa kaupungille ja siitä on kahdessa vuodessa kasvanut paitsi kaupunkilaisten viihtyvyyttä lisäävä kokonaisuus, myös tärkeä alan yrittäjien kohtauspaikka ja toimintaedellytysten kohentaja. Jo alkujaan kansainväliseksi rakennettu tapahtuma kiinnostaa myös matkailijoita. Streat Helsinki on osa Helsingin ruokakulttuuristrategiaa, ja hieno osoitus siitä millainen merkitys ruoalla ja ruoka-alan yrittäjillä kaupungille on, Helsingin kaupunginjohtaja Jussi Pajunen tiivistää. Streat Helsinki EATSissä myytiin huikeat yli annosta Katuruoan kysyntä ja siihen kohdistuva kiinnostus konkretisoitui Torikortteleissa järjestetyn festivaalin aikana. Kaksipäiväiseen tapahtumaan kerääntyi viileästä säästä huolimatta kävijää ja 66 katuruokayrittäjää myivät viikonlopun aikana yli annosta. - Streat Helsinki EATSin tunnelma oli jälleen upea. Kaupunkilaiset vauvoista vaareihin ja perheistä sinkkuihin ottivat hymyillen vastaan asiaansa intohimolla ja ilolla suhtautuvat yrittäjät. Kaksipäiväiseksi kasvanut tapahtuma-aika, laajempi tapahtuma-alue ja viime vuodesta lähes tuplaantunut myyjien määrä toimivat: jonoja syntyi mutta jonottaminen ei käynyt kenenkään hermoille, Streat Helsinki EATSin vastaava tuottaja Anna Pakarinen kertoo.

2 - Meille katuruokayrittäjille Streat Helsinki on muodostunut yhdeksi vuoden päätapahtumaksi. Se tarjoaa mahtavan tilaisuuden kokoontua yhteen ja nostaa esiin juuri sen, mikä katuruokakulttuurissa on meille olennaisinta: keskenään kilpailevat mitä erilaisemmat yrittäjät kokoontuvat sulassa sovussa yhteen jakaen avoimesti kokemuksiaan ja kilpaileminen ilmenee oman tarjonnan kehittämisenä huippuunsa. Tämä heijastuu kaikille sekä ruoan laatuna että tapahtumien hyvänä tunnelmana, ja se saa ihmiset liikkeelle vaikka vähän huonommassakin säässä. Streat Helsinki antaa hyvän pohjan ponnistaa uuteen kauteen, toteaa Tortilla Housen Jyrki Karumo. Streat Helsinki WORKSHOPS keräsi 800 osallistujaa Teurastamolla järjestetty Streat Helsinki WORKSHOPS tarttui katuruokaan keskustelujen ja yhdessä tekemisen voimin. Yksitoista maksutonta työpajaa käsittelivät alaa ruokafillareista hyönteissyöntiin ja kansainvälisten katuruokajättiläisten tulevaisuudennäkymistä kotimaisten toimijoiden yhteistyömahdollisuuksiin. Työpajat keräsivät lähes 800 osallistujaa. Streat Helsinki WORKSHOPS loi pohjaa kotimaisten katuruokayrittäjien yhteiselle toiminnalle. Tapaamisen tuloksena yrittäjät päättivät perustaa oman yhdistyksen, joka voi organisoida yrittäjien käytännön asioita, järjestää tapahtumia ja viestiä toimijoiden myyntipaikoista. Myös ruokafillariyrittäjät ja alasta haaveilevat päättivät järjestäytyä. - Työpajojen kansainväliset vieraat olivat vaikuttuneita Helsingin katuruokakuvioista ja tapahtuman hengestä sekä laajuudesta. Inspiroivia esimerkkejä vaihdettiin puolin ja toisin, kotimaisia yrittäjiämme kiinnostivat kovasti esimerkiksi ajatukset ympärivuotisesta katuruokahallista, ruokarekkojen talvehtimispaikasta, ruokayrittäjien kiihdyttämöistä sekä yhteiskeittiöistä. Yksi herättelevimmistä työpajoistamme oli hyönteissyöntiin keskittynyt ilta, joka varmasti aukaisi monen silmiä, kertoo Streat Helsingin vastaava tuottaja Nina Ruotsalainen. Streat Helsinki NIGHT BITESissa elävöitettiin snägärikulttuuria Streat Helsinki NIGHT BITES eli Snägärien yö esitteli torstaina viisi uutta Helsingin yöruokakartalle pyrkivää annosta. Annokset toteutettiin yhteistyössä grilliyrittäjien ja kokkien Teemu Aura, Sami Garam ja Meri-Tuuli Lindström kanssa. Ilta kokosi Rautatientorin Grillille, Karhupuiston Grilille, Pikku Jaskalle, Jaskan Grillille ja Manskun Grillille satoja asiakkaita. Snägärijonot ja loppuunmyydyt annokset todistivat, että vaikka klassikoista ja perinteistä ei pidä luopua, myös uudenlaiselle tarjonnalle on kysyntää. - Harvoin on torstain alkuillassa nähty vastaavia kymmenien asiakkaiden snägärijonoja. Halusimme herätellä sekä kaupunkilaisia että yrittäjiä miettimään kioskiruoan tulevaisuutta ja mahdollisuuksia keskeisillä paikoilla sijaitsevat kioskit voisivat kehittyä myös päivällä auki oleviksi monipuolisiksi ruokakojuiksi. Huomioin Snägärien yön kokemukset ja kaupunkilaisilta tulleen palautteen tulevan kioskikilpailutuksen yhtenä raatilaisena, lupaa Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategi Timo Santala.

3 Streat Helsinki NIGHT BITES -iltana myyntiin tulleet annokset jäävät Karhupuiston Grillin, Rautatientorin Grillin sekä Jaskan Grillin listoille. Myös Manskun Grilli ja Pikku Jaska pitäisivät annokset listoilla mutta esivalmisteluun ei tällä hetkellä ole tarvittavia tiloja. Streat Helsinki SUBURBS osoitti että katuruoalle on kysyntää myös lähiöissä Streat Helsingin lämmittelyosio SUBURBS järjestettiin neljässä Helsingin lähiössä Ruokarekat keräsivät Malmille, Kontulaan, Vuosaareen ja Lauttasaareen yli kävijää ja annoksia myytiin yhteensä noin Kaikki tapahtumat onnistuivat eikä edes harmaa ja kylmä sää karkottanut asiakkaita. Jokaisessa tapahtumassa oli mukana kolmesta neljään katuruokayrittäjää ja asiakkaiden seassa näkyi paljon perheitä sekä ikäihmisiä. Streat Helsingin jatko on avoin mutta varma Streat Helsinki kasvoi tänä vuonna uusiin mittasuhteisiin. Viime vuoden kaksipäiväinen katuruokakokoontuminen muuttui yksitoistapäiväiseksi katuruokajuhlaksi, joka tarkasteli alaa monelta eri suunnalta. Viikon aikana lähes 100 kotimaista ja kansainvälistä katuruokayrittäjää oli tavalla tai toisella tekemisissä keskenään sekä virkamiesten ja asiakkaiden kanssa. Streat Helsinki on myös noussut kansainvälisten katuruokafestivaalien kärkikastiin. Työpajoissa nähtiin lukuisia kansainvälisiä tähtiä sekä lavalla että yleisön joukossa ja kaksipäiväisen katuruokafestivaalin keittiöiden lukumäärä hipoo jo San Francisco Street Food Festivalin lukemia. Helsingissä pääsi maistelemaan paitsi suomalaisia makuja niin myös Tukholman, Berliinin, Moskovan, Malmön ja Tallinnan katukeittöiden antia. Viikon aikana Suomen katuruokakentällä otetut edistysaskeleet inspiroivat kansainvälisiä vieraita, ja esimerkiksi grillikioskeihin kiinnitetty huomio innosti kokeilemaan vastaavaa myös muualla. - NIGHT BITES oli yksi suosikeistani vierailuni aikana. Oli hienoa miten Streat Helsinki yhdisti tämän katuruokamuodon tapahtumaan, ja sai sekä helsinkiläiset että pienyrittäjät huomaamaan miten jo olemassaolevaa toimintaa voi kehittää. Yksittäinen tapahtuma sai uusia asiakkaita grilleille ja näytti millaisia mahdollisuuksia olisi käsillä joka päivä, ei vain tapahtumailtana, sanoo San Francisco Street Food Festivalia luotsaavan La Cocina -yhteisön Geetika Agrawal. Streat Helsingin jatko on varma mutta vuoden 2016 muodosta ei ole tehty päätöstä. - Streat Helsinki ja monet muut ruokatapahtumat ovat osoittaneet arvonsa kaupunkilaisten viihtyvyyden ja Helsingin vetovoiman parantajina. Kaupungin kannattaa panostaa niihin myös jatkossa. Streat Helsinki oli vuonna 2014 kaksipäiväinen ja tänä vuonna toimintaa oli kaikkiaan 11 päivänä. Tapahtumakokonaisuus on hyvä pitää ketteränä ja kuunnella alan sekä kaupunkilaisten tunnelmia seuraavaa vuotta silmällä pitäen, Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategi Timo Santala toteaa.

4 Lisätiedot streathelsinki.com facebook.com/streathelsinki Kuvat ja Streat Helsinki -tunnus: Projektipäällikkö Nina Ruotsalainen, Streat Helsinki EATSin vastaava tuottaja Anna Pakarinen, Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategi Timo Santala, Streat Helsinki Streat Helsinki laajeni viikon mittaiseksi ja keskittyi herkuttelun lisäksi katuruokailun kehittämiseen, toimijoiden tukemiseen, grillikioskeihin sekä lähiöihin liikkumiseen. SUBURBS WORKSHOPS NIGHT BITES PARTIES EATS Streat Helsingin pääjärjestäjät ovat Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategia, Torikorttelit ja Teurastamo. Pääyhteistyökumppanina mukana on Maa- ja metsätalousministeriö ja muina yhteistyökumppaneina Visit Helsinki, Helsingin kaupungin rakennusvirasto ja NYT-liite.