MAITO-INNO. Maito uudet tutkimus ja tuotekehitys innovaatiot
|
|
- Niilo Lehtonen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 MAITO-INNO Maito uudet tutkimus ja tuotekehitys innovaatiot Raija Tahvonen, professori, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Tuomo Tupasela, vanhempi tutkija, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Sirja Viitala, erikoistutkija, Vihreä teknologia + Johanna Vilkki, professori & Pertti Marnila, immunologi Luonnonvarakeskus (Luke) , Mikkeli, Kyyhkylän kartano
2 Maito Maito ja maitovalmisteet ovat perinteisiä suomalaisen ruokavalion perusruoka-aineita. Maamme ilmasto-olosuhteet sekä kuuluminen nurmialueeseen ovat tekijöitä, jotka ovat edistäneet maidon tuotantoa ja käyttöä suomessa. Esi-isämme kuluttivat maidon pääasiassa piimänä. Tuoretta, vastalypsettyä maitoa annettiin vain pikkulapsille. Maidossa on proteiineja. Proteiineja tarvitaan elimistön kudosten muodostumiseen sekä niiden uusimiseen. Lisäksi ne ovat tärkeitä elimistön toimintaa säätelevien hormonien ja entsyymien sekä sen vastustuskykyä lisäävien yhdisteiden rakennusaineita. Maidossa on rasvaa. Rasvoilla on lukuisia tehtäviä elimistössä: rasvat ovat osa solukalvojen rakennetta, rasvat ovat elimistön tärkeä energian varastomuoto, kolesterolin kaltaiset rasva-aineet toimivat tärkeinä elintoimintojen säätelijöinä, tietyt rasva-aineet voivat toimia myös solujen 2 viestinvälityksessä
3 Maidon koostumus 4,30% 3,50% 4,70% 0,70% 87% Vettä Rasvaa Proteiinia Laktoosia Kivennäisaineita
4 Maidon proteiinit Glycomacropeptide (GMP) is a C-terminal part (f ) of kappa-casein which is released in whey during cheese making by the action of chymosin
5 Ruokinnat & Prosessit tuotteiden pohjana Eläinravitsemus ruokintamalli Uusi maito Perinteinen prosessiteknologia Elintarviketeknologia Uusi prosessiteknologia Perinteinen tuote Uusi tuote Parannettu tuote Uusi tuote Modifioitu tuote
6 Esityksen sisältö Tausta Tutkimuksen tavoite Työpakettien keskeinen sisältö Tutkimuksen liittyminen muihin käynnissä oleviin tutkimuksiin Hankkeen toteuttajat Hankkeen keskeiset muutokset verrattuna hakuun Hankkeen ohjausryhmä Hankkeen aikataulu Hankkeen budjetti Tulosten julkaisu- ja hyödyntämissuunnitelma TP1, TP2, (TP3)
7 Tausta Tämä hankkeen taustalla on joukko erilaisia tarinoita. 1) 2006 haimme ELVIRASTA rahoitusta Turun yliopiston kanssa A novel approach to study the effect of milk on the gastrointestinal symptoms in milk-hypersensitive adults 2) 2013 haimme rahoitusta SalWesta ja Ravitsemuksen tutkimussäätiöltä 3) olemme hakeneet rahoitusta Luomumaito / FiDiPro (Akatemia, Tekes) 4) 2014 haimme Makera rahoitusta Maito ja vatsavaivat 5) 2015 haimme Makera rahoitusta Maito uudet tutkimus ja tuotekehitys innovaatiot 6) Meillä on edelleen maitohakuja päällä
8 Tutkimuksen tavoite Tutkimuksen tavoitteena on selvittää ruokinnan ja maidon prosessoinnin vaikutuksia maidon koostumukseen, erityisesti bioaktiivisten komponenttien osalta sekä arvioida terveysvaikutuksia
9 Tässä hankkeessa selvitämme i.) kuinka erilaiset tuotantotavat (ruokinnat) vaikuttavat maidontuotantoon ja maidon koostumukseen ja laatuun, erityisesti sellaisten lisäarvoa tuovien komponenttien osalta joilla on korkea bioaktiivisuuspotentiaali ihmisessä (TP1). Vertaamme väkirehuvaltaista ja nurmirehuvaltaista dieettiä sekä luomutuotantoon soveltuvaa dieettiä, jossa tärkeänä komponenttina on kotimainen valkuaislähde, puna-apila. ii.) kuinka vaihtoehtoiset prosessointitavat vaikuttavat maidon laatuun ja bioaktiivisuuteen (TP1 ja TP2). iii.) kuinka eri tavoin prosessoitu maito vaikuttaa ihmisen immuunijärjestelmän indikaattoreihin (TP2)
10 Tästä on kyse Työpakettien tavoitteena on luoda pohjaa uusien maitopohjaisten tuotteiden kehittämiseksi sekä tuottaa tietoa lopputuotteen kannalta optimaalisten tuotantotapojen tunnistamiseksi. Hankekokonaisuus kattaa koko ketjun alkutuotannosta (ruokinta, maidontuotanto) prosessoinnin kautta kuluttajaan. Hanke on suunniteltu vuosille
11 Maito-Inno hankkeen työpakettien keskeinen sisältö ja yhteydet toisiinsa, kuva 1. Kuva 1. Maito-Inno hankkeen työpakettien keskeinen sisältö ja yhteydet toisiinsa. TP3 toteutetaan toisessa yhteydessä, osa siitä (vaikutukset immuunijärjestelmään on siirretty TP2:een)
12 Tutkimus liittyy FACCE JPI tutkimushankkeeseen Tutkimus liittyy kiinteästi Suomen Akatemian rahoittamaan tutkimushankkeeseen Global network for the development and maintenance of nutrition-related strategies for mitifation of methane and nitrous oxide emissions from ruminan livestock ( , Diaari n:o ) joka on mukana MMM:n ja SA:n koordinoimassa maataloutta, ruokaturvaa ja ilmastonmuutosta koskevassa EUohjelmassa (FACCE JPI). Hankkeessa tutkitaan ravintoaineiden sulavuuden ja siihen vaikuttavien tekijöiden vaihtelua lypsylehmien välillä sekä tarkastellaan ympäristövaikutuksia. Kokeessa testataan erilaisia ruokintatyyppejä (väkirehuvaltainen ja nurmirehuvaltainen sekä luomutuotantoon soveltuva, kotimaiseen valkuaislähteeseen (puna-apilaan) perustuva dieetti). Tässä hakemuksessa esitetty hanke hyödyntää samaa lehmien ruokintakoetta ja tuottaa näin ollen lisätietoa dieettien vaikutuksista
13 Tutkimus liittyy myös Tutkimus liittyy myös MAKERA:n ja Valion rahoittamaan hankkeeseen Lypsylehmien kestävyyden parantaminen ja maidontuotannon ympäristövaikutusten vähentäminen energiataseen ravitsemuksellisella säätelyllä ( , Dnro: 2711/312/2010), jossa tutkittiin maitorasvan ravitsemuksellisen säätelyn vaikutuksia lehmän energia-aineenvaihduntaan, maidontuotantoon ja kudosten (ml. maitorauhanen) geenitoimintaan
14 Tutkimus liittyy myös kiinteästi Tutkimus liittyy kiinteästi Turun Yliopiston Biokemian laitoksen hallinnoimaan ja Ravitsemuksen tutkimussäätiön rahoittamaan hankkeeseen Raakamaitoko mahaystävällistä? Prosessoidun maidon ja raakamaidon aiheuttamat vatsaoireet ja aterian jälkeinen aineenvaihdunta. Hanke on ollut käynnissä vuoden ja sen aikana saadut tulokset olivat niin lupaavia, että hankkeelle saatiin jatkorahoitusta samasta rahoituslähteestä kuin aiemminkin
15 Toteuttajat, taulukko 1. Tutkija Arvo ja asema Organisaatio Asiantuntemusala hankkeessa Vastuualue hankkeessa Tuomo Tupasela ETM, Vanhempi tutkija Luke Maidon prosessiteknologiat TP2 Johanna Vilkki FT, Professori Luke Genomiikka TP1 Sirja Viitala FT, Erikoistutkija Luke Genomiikka TP1 Heidi Leskinen FT, Erikoistutkija Luke Rasvahappoanalytiikka TP1 Daniel Fischer MSc, Bioinformaatikko Luke Bioinformatiikka, tilastotiede TP1 (TP1.1) Timo Pitkänen MSc, Biometrikko Luke Tilastotiede TP1 (TP1.2) Raija Tahvonen FT, Professori Luke Ravitsemus TP2 Pertti Marnila FM, tutkija, immunologi Luke Immunologia TP
16 Hankkeen ohjausryhmä Ohjausryhmän puheenjohtaja, Suvi Ryynänen, neuvotteleva virkamies MMM Muut jäsenet: Petri Koskela, ylitarkastaja MMM Ilkka Pohjamo, maitoasiamies MTK Carina Tikkanen-Kaukanen, Ruralia- & Luomuinstituutti Anu Turpeinen, dosentti, ravitsemuspäällikkö Aila Vanhatalo, professori HY, kotieläinten ravitsemustiede Erkki Vasara, sihteeri Suomen Pienjuustolayhdistys & (Luke, Elintarvike- ja kauppatoimialasta vastaava asiakaspäällikkö)
17 Hankkeen budjetti Hankkeen kokokustannusarvio on ,00 euroa, joista palkkauskustannuksia on euroa. Makeran osuus on euroa
18 TP1 Tausta TP1.1 Ruokinnan vaikutukset maidon koostumukseen ja bioaktiivisiin komponentteihin TP1.2 Vasikan sukupuolen vaikutus maidon määrään ja koostumukseen Suomalaisessa Ayrshire-lypsykarjassa
19 TP1.1 Biologisten tekijöiden vaikutukset maidon koostumukseen ja bioaktiivisiin komponentteihin Lehmän maidosta on löydetty molekyylejä, joilla on korkea bioaktiivisuuspotentiaali ihmisessä. Molekyylit osallistuvat tärkeisiin säätelymekanismeihin solussa. On arvioitu että molekyylit voivat kulkeutua emolta jälkeläiselle välittäen mm. immunologisia ja kehitykseen liittyviä asioita. Maidon ko. molekyylit ovat kestäviä ja voivat säilyä muuttumattomina ihmisen ruoansulatusta vastaavissa olosuhteissa. Ne esiintyvät kehon nesteissä molekyyleissä, joiden on arveltu suojelevan em. molekyylejä hajoamiselta ruoansulatuskanavan ankarissa olosuhteissa ja ohjaavan molekyylien pääsyn kohdesoluihin. On näyttöä siitä, että lehmän maidon ko. molekyylit imeytyvät ihmisen ruoansulatuskanavasta ja vaikuttavat ihmisen kehossa ja on arvioitu että lehmän maidon em. molekyyleillä on noin mahdollista kohdetta ihmisessä. Ko. molekyyliä on sekä raakamaidossa että prosessoiduissa tuotteissa. Kestävyydestä huolimatta niiden määrät vähenevät merkittävästi prosessoinnin aikana mahdollisesti siksi, että suojaavat komponentit hajoavat prosessoinnin aikana. Homogenoinnin, pastöroinnin ja kuumennuksen on osoitettu vähentävän maidon ko. molekyylejä määriä merkittävästi. Koostumukseen saattaa vaikuttaa myös monet biologiset seikat, kuten lehmän ruokinta, rotu, fysiologinen status, mutta näitä kysymyksiä ei ole juuri tutkittu. Alustavaa näyttöä on siitä, että maidon em. molekyylikoostumus eroaa yksilöiden välillä ja laktaatiokauden eri vaiheissa
20 TP1.1, jatkoa Maidon rasvapalloset ovat myös monenlaisten bioaktiivisten komponenttien lähde. Lehmän maidon rasvapalloset koostuvat polaarisista lipideistä, kolesterolista ja proteiineista, jotka voivat vaikuttaa myös ihmisen elimistössä. Polaarisilla lipideillä on useita tärkeitä biologisia funktioita. Useat maidon rasvapallosten proteiineista liittyvät isäntälajin immuunipuolustukseen. Maidon prosessointi vaikuttaa rasvapallosten kokoon ja koostumukseen. Viimeaikaisten tutkimusten valossa näyttää siltä että myös lypsylehmien ruokinta ja erityisesti nurmi- ja väkirehun suhde vaikuttaa myös maidon rasvapallosten kokoon ja koostumukseen ja näin ollen maidon funktionaalisiin ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Eri tavoin tuotetuilla ja prosessoiduilla maitotuotteilla voi olla varsin erilainen biologinen vaikutus ihmisessä, johtuen bioaktiivisten komponenttien määrästä, laadusta ja prosessointikestävyydestä. Parempi tietämys maidon bioaktiivisista komponenteista ja niihin vaikuttavista tekijöistä mahdollistaa erikoistuneiden maitotuotteiden kehitystyön suomalaisesta maidosta ja haluttujen komponenttien tuottamiseen soveltuvien tuotantotapojen tunnistamisen
21 TP1.2 Vasikan sukupuolen vaikutus maidon määrään ja koostumukseen Suomalaisessa Ayrshire-karjassa Uudet lisääntymisteknologiat kuten alkiosiirrot ja sperman sukupuolilajittelu lisäävät haluttujen lehmävasikoiden osuutta lypsykarjassa. Syntyvien vasikoiden sukupuolijakauman vinoutuminen saattaa vaikuttaa maitotuotokseen, maidon koostumukseen ja prosessointiominaisuuksiin myös teollisessa mittakaavassa. Tietoa vasikan sukupuolen vaikutuksista maidon bioaktiivisiin komponentteihin ei vielä ole. Ennen kuin vasikan sukupuolen vaikutuksia maidon hienokoostumukseen on mielekästä tarkastella, tarvitaan tieto siitä vaikuttaako vasikan sukupuoli emän seuraavan laktaation maitotuotokseen ja maidon koostumukseen (rasva ja proteiini) Suomalaisessa Ayrshire-karjassa
22 TP1 Tavoite Tavoitteena on tuottaa tietoa ruokinnan vaikutuksista maitotuotokseen, maidon peruskoostumukseen (rasva ja proteiini) ja eräiden bioaktiivisten molekyylien sisältöön. Lisäksi tuotetaan ensikäden tietoa kohdussa olevan vasikan sukupuolen vaikutuksesta maidontuotantoon ja maidon koostumukseen Suomalaisessa Ayrshire karjassa tulevia tutkimuksia varten. (LUKE)
23 TP1.1 Toteutus Tutkimuksessa hyödynnetään ruokintakoetta, joka toteutetaan Lukessa vuonna 2016 erillisellä rahoituksella (Suomen Akatemia). Koejärjestely noudattaa 5x3 latinalaisen neliön mukaista mallia. Koe käsittää kolme 35 päivän koejaksoa ja kolme eri dieettiä. Lehmät käyvät kukin läpi kaikki kolme pötsisulavuuden kannalta erilaista dieettiä: i) matalaenergisen low-input dieetin, jossa nurmisäilörehun osuus on suuri, ii) luomuruokintaa muistuttavan dieetin, jossa kotimaisen valkuaislähteen (puna-apila) osuus on suuri ja iii) korkeaenergisen high-input dieetin, jossa viljapohjaisen väkirehun osuus on suuri. Dieettien järjestys kunkin lehmän kohdalla on satunnaistettu. Maitotuotos ja syönti mitataan joka päivä koko kokeen ajan. Maitonäytteitä kerätään viikoittain maidon koostumusanalyysejä varten, sekä muita tutkimuksia varten kunkin koejakson lopulla neljästä peräkkäisestä lypsykerrasta. Maitonäytteet säilytetään kunkin suunnitellun analyysin vaatimalla tavalla myöhempää käyttöä varten. Tuoreen maitonäytteen rasvapalloset fraktioidaan painovoimaan perustuvalla erotusmenetelmällä, jossa tilavuudeltaan suuremmat palloset kulkeutuvat ylimmäisiin jakeisiin ja alimpaan jakeeseen jäävät tilavuudeltaan pienimmät palloset. Tuoreiden maitonäytteiden ja fraktioidun maidon rasvapalloset analysoidaan Mastersizer partikkelianalysaattorilla. Näytteet säilytetään mahdollisia jatkotutkimuksia varten
24 TP1.2 Toteutus Selvitämme olemassa olevaa koelypsyaineistoa ja koelypsymallia (Lidauer et al. 2015) hyödyntäen vaikuttaako vasikan sukupuoli maitotuotokseen ja maidon koostumukseen Suomalaisessa Ayrshire lypsykarjassa ja mikä on mahdollisen vaikutuksen taloudellinen arvo. Vaikutusta arvioidaan muokkaamalla koelypsymallin lypsykäyrää kuvaavia funktioita sisältämään syntyneen vasikan sukupuolen. Tällä tavalla selvitämme eroavatko sukupuolikohtaiset lypsykäyrät toisistaan laktaation eri vaiheissa
25 TP2 (tausta) Tuotantotavan ja prosessointimenetelmien vaikutus maidon teknologiseen laatuun Eri tuotantotavoilla on vaikutusta lopputuotteen koostumukseen maidontuotannossa. Luomun terveellisyyttä on tutkittu paljon, mutta vankkaa tieteellistä todistusta luomutuotteiden paremmuudelle terveysmielessä ei ole saatu. Paitsi tämä: luomumaidossa on enemmän terveellisiä omega-3- rasvahappoja kuin tavallisessa maidossa. Yhdysvalloissa tehdyssä tutkimuksessa analysoitiin 1,5 vuoden aikana yhteensä 400 maitonäytettä. Tuloksista selvisi, että luomumaidon omega-6- ja omega-3-rasvahappojen suhde on tavallista maitoa parempi. Rasvahappojen hyvä suhde on tärkeä, sillä liika omega-6:sen ja liian vähäinen omega-3:sen saanti on joissain tutkimuksissa yhdistetty esimerkiksi sydänsairauksiin ja syöpiin. Omega erot johtuivat lehmien erilaisesta ruokavaliosta. Lehmien syömällä rehulla on merkitystä maidon sisältämille ravintoaineille ja bioaktiivisille komponenteille. Luomutiloilla eläimet on ruokittava luonnonmukaisesti tuotetuilla rehuilla. Luomutilan viljelykierrossa puna-apila on tärkeä kasvi ja punaapilaa on runsaammin säilörehussa, jota luomutilojen lehmät syövät. Puna-apilan ansiosta luomumaito saattaa sisältää enemmän ihmiselle välttämätöntä omega-3- rasvahappoa α-linoleenihappoa kuin tavallinen maito (Valio Oy)
26 TP2 Tavoitteet Tavoitteena on tutkia prosessoinnin ja prosessointiolosuhteiden vaikutuksia maidon laatuun ja selvittää uusien hellävaraisempien prosessointimenetelmien toimivuutta ja menetelmien vaikutuksia maidon koostumukseen ja ihmisen hyvinvointiin
27 TP2 Toteutus Toteutus perustuu yhteistyötilalta tulevaan maitoon. Maitonäytteitä käytetään eri tavoin käsiteltyinä koostumuksen ja bioaktiivisten komponenttien määritykseen, että tutkittaessa niiden vaikutusta ihmisen immuunijärjestelmän indikaattoreihin
28 TP2 Toteutus, jatkoa TP2.1. Prosessoinnin vaikutus tuotteiden bioaktiivisiin komponentteihin Maitonäytteet kerätään kaikista vaiheista, mutta määritykset (kuten TP1.1) tehdään TP1:stä täydentäen prosessoidusta maidosta. TP2.2. Prosessoinnin vaikutus ihmisen immuunijärjestelmän indikaattoreihin Maidon vaikutusta eräisiin immuunijärjestelmän indikaattoreihin tutkitaan kokeessa, jossa koehenkilöinä on Luken oma henkilöstö (N=10). Luken henkilöstö ottaa itse näytteet. Tutkittavat prosessit 1) Raakamaito (nopea jäähdytys) 2) Pastörointi 3) UHT 4) Separointi, vakiointi (takaisin samaan rasvapitoisuuteen), pastörointi 5) Separointi, vakiointi, homogenointi, pastörointi 6) Kalvosuodatus 7) Korkeapainetekniikka (edellyttäen, että saadaan ostopalveluna suomesta) Koe toteutetaan yhdessä tai kahdessa osassa prosessointimenetelmien osalta
29 TP2 Toteutus, jatkoa Koejärjestely: Koehenkilö on maidottomalla ruokavaliolla koetta edeltävän viikon. Koehenkilöstä otetaan ensimmäisen koepäivän (raakamaito) aamuna paastoverinäyte, josta analysoidaan oxidative burst (reaktiivisen hapen vapautuminen) ja sytokiineja ja immuunireseptoreita (IL-4, IL-6). Verinäytteen oton jälkeen koehenkilö juo kolme dl koemaitoa ja on sen jälkeen ruuatta 2 seuraavaa tuntia. Sitten otetaan seuraava verinäyte, josta analysoidaan samat asiat kuin paastonäytteestä. Verinäytteen oton jälkeen koehenkilö jatkaa maidottomalla ruokavaliolla seuraavan viikon. Viikon kuluttua seuraavana koepäivänä koehenkilö antaa jälleen aamulla paastoverinäytteen ja juo sen jälkeen 3 dl pastöroitua maitoa ja on sen jälkeen ruuatta 2 seuraavaa tuntia. Sitten otetaan seuraava verinäyte, josta analysoidaan samat asiat kuin paastonäytteestä. Verinäytteen oton jälkeen koehenkilö jatkaa maidottomalla ruokavaliolla vielä viikon ja koe toistetaan vielä UHT-kuumennetulla maidolla. Mikrobiologisen turvallisuuden vuoksi pastöroitu maito pakastetaan (säilytysaikaa tulee viikko). Aikataulu: Eettisen toimikunnan lupahakemus elokuu 2016 Koe marraskuu 2016 helmikuu 2017 (myös analyysit ja raportti) Julkaisut: käsikirjoitukset mennessä
30 TP3 (tausta) Ravitsemuksen tutkimuksen säätiön hanke Erilaiset ruuan aiheuttamat vatsavaivat ovat nykyään varsin yleisiä. Vuonna 2014 Turun yliopiston Elintarviketieteet ja Luonnonvarain tutkimuskeskus (MTT) käynnistivät tutkimuksen, jossa tutkittiin raakamaidon ja pastöroidun ja homogenoidun maidon aterianjälkeistä aineen-vaihduntaa ja aterianjälkeisiä vatsaoireita sensitiivisillä tutkimushenkilöillä. Verinäytteiden ja oirepäiväkirjan lisäksi suolistoa tutkittiin nieltävällä SmartPill -kapselilla, joka mittaa painetta, lämpötilaa ja ph:ta suoliston eri osissa. Tutkimukseen osallistui seitsemän henkilöä. Tutkimuksessa saatiin viitteitä siitä, että prosessoitu maito ja raakamaito käyttäytyvät ruuansulatuskanavassa eri tavoin. Tulokset olivat hyvin mielenkiintoisia ja tutkimusta jatketaan suuremmalla määrällä tutkimushenkilöitä
31 TP3 Tavoite Tutkimuksen tavoite on selvittää eri tavoilla prosessoitujen ja tuotettujen maitojen vaikutusta ihmisen ruoansulatusjärjestelmän fysiologiaan
32 Kiitos mielenkiinnosta!
MAITO-INNO. Maito uudet tutkimus ja tuotekehitys innovaatiot
MAITO-INNO Maito uudet tutkimus ja tuotekehitys innovaatiot Raija Tahvonen, professori, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Tuomo Tupasela, vanhempi tutkija, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Sirja Viitala,
LisätiedotLuomumaito tutkimuskohteena
Luomumaito tutkimuskohteena Tuomo Tupasela, erikoistutkija, Luke 17.1.2017, Luomumaidon arvoketjutyöryhmän kokous, Helsinki, Viikki, kokoushuone Savotta, Latokartanonkaari 9 Maito-Inno hanke, MMM 2016-2019
LisätiedotLuomun uudet tutkimus- ja tuotekehitysinnovaatiot - esimerkkinä maito
Luomun uudet tutkimus- ja tuotekehitysinnovaatiot - esimerkkinä maito Tuomo Tupasela, erikoistutkija, Luke 6.10.2016, Vanha Ylioppilastalo, Helsinki 2 4.10.2016 Luke ja maitotutkimus http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokavisa-vastuullisuusruokaketjussa/tuoteturvallisuus/omavalvonta/elintarvikkeidenkylmaketju-ei-saa-katketa
LisätiedotEeva Kuusela Itä-Suomen yliopisto
Eeva Kuusela Itä-Suomen yliopisto Maitotuotteita on arvosteltu suhteellisen korkean tyydyttyneiden rasvahappopitoisuuden vuoksi, jotka liitetään sydänja verisuonitauteihin Viime aikoina maito on tunnustettu
LisätiedotRASVAHAPPOKOOSTUMUSEROISTA MAIDOISSA
RASVAHAPPOKOOSTUMUSEROISTA MAIDOISSA IHMISEN PARHAAKSI LUOMUSEMINAARI 30.9.2016 AILA VANHATALO Kuva: Jarmo Juga MAITO JA MAITORASVA qmaito q tärkeä valkuaisen ja kalsiumin lähde q myös rasvan lähde 45
LisätiedotKotitehtävä. Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja?
Kotitehtävä Ruokapäiväkirja kolmelta vuorokaudelta (normi reenipäivä, lepopäivä, kisapäivä) Huomioita, havaintoja? VÄLIPALA Tehtävä Sinun koulupäiväsi on venähtänyt pitkäksi etkä ehdi ennen illan harjoituksia
LisätiedotRavitsemus, terveys ja Suomen luonnosta saadut tuotteet. Raija Tahvonen
Ravitsemus, terveys ja Suomen luonnosta saadut tuotteet Raija Tahvonen Terveellinen ruokavalio on kasvivoittoinen Runsaasti: Kasviksia, marjoja ja hedelmiä Viljatuotteet pääosin täysjyväviljaa Kalaa ja
LisätiedotUrheilijan ravitsemus ja vastustuskyky - Valion tuotteet urheilijan ravitsemuksessa
Urheilijan ravitsemus ja vastustuskyky - Valion tuotteet urheilijan ravitsemuksessa Infektiot, allergiat ja astma urheilussa sairaudet ja vammat urheilussa UKK-instituutti 5.11.2012 Marika Laaksonen, ETT,
LisätiedotLisää luomua: Valio ja LUOMU 2012
Lisää luomua: Valio ja LUOMU 2012 26.1.2011 Valio Luomu on lanseerattu vuonna 1993 Lähes 20 vuotta luomua Valiolta Valio on tarjonnut kuluttajille luomuvaihtoehtoja jo vuodesta 1993 alkaen Tuotevalikoimaa
LisätiedotMaitotalouden tila ja tulevaisuus Suomessa
Meijeritieteellinen Seura ry:n vuosiseminaari teemana Maitotalouden tila ja tulevaisuus Suomessa Tieteiden talo Kirkkokatu 6, Helsinki 11.11.2015 in memoriam Meijeriopin professori (1964-1989) Matti Antila
LisätiedotLuomumaidon arvoketjutyöryhmä. ti klo , Lukella Viikissä, kokoushuone Savotta (osoite: Latokartanonkaari 9)
Luomumaidon arvoketjutyöryhmä ti 17.1. klo 14.00-16.00, Lukella Viikissä, kokoushuone Savotta (osoite: Latokartanonkaari 9) 2 Työryhmän kokoonpano Nimi Organisaatio Paikalla 17.1 Arja Peltomäki Maatila
LisätiedotKotimaiset palkokasvit ruokana ja rehuna
Kotimaiset palkokasvit ruokana ja rehuna Kaisa Kuoppala Erikoistutkija Luonnonvarakeskus (Luke) Papuilta, Jokioisten Martat, 16.3.2016 YK:n yleiskokouksen nimeämä, FAO:n organisoima http://iyp2016.org/
LisätiedotHärkäpapu ja sinilupiini lypsylehmien valkuaisrehuina
Härkäpapu ja sinilupiini lypsylehmien valkuaisrehuina Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön TUTKIJAKOULUN SATOA SEMINAARI 21.4.2015 Tohtorikoulutettava Laura Puhakka www.helsinki.fi/yliopisto 29.4.2015 1 Tässä
LisätiedotMUUTOKSET JA MAHDOLLISUUDET
ALKOHOLITTOMAN JUOMA-ALAN MUUTOKSET JA MAHDOLLISUUDET ELINTARVIKEVALMISTAJAN NÄKÖKULMA TIINA HÄMÄLÄINEN, VALIO OY ELINTARVIKEALAN VUOSISEMINAARI 27.11.2018 KUULUMISIA VALIOLTA: V A L I O YLI 100 VUOTTA
LisätiedotMärehtijä. Väkirehumäärän lisäämisen vaikutus pötsin ph-tasoon laiduntavilla lehmillä 29.3.2012. Karkearehun käyttäjä Ruoansulatus.
Märehtijä Karkearehun käyttäjä Ruoansulatus Pötsin ph Ruokinta Väkevyys Arja Korhonen Väkirehumäärän lisäämisen vaikutus pötsin ph-tasoon laiduntavilla lehmillä Tutkimus tehty MTT Maaningan tutkimuskoeasemalla
Lisätiedot+1,5 litraa. lypsylehmää kohden päivässä. Lue lisää suomenrehu.fi
+1,5 litraa lypsylehmää kohden päivässä MAITOVAKUUTUS Lue lisää suomenrehu.fi MaitoPro-konseptilla kohti tulosta Suomen Rehu on kehittänyt uuden ruokintakonseptin takaamaan tehokkaamman maidontuotannon
LisätiedotYläkouluakatemia viikot 6 ja 7 /2015
Yläkouluakatemia viikot 6 ja 7 /2015 Suoliston vaikutus terveyteen Vatsa ja suolisto ovat terveyden kulmakiviä -> niiden hyvinvointi heijastuu sekä fyysiseen että psyykkiseen hyvinvointiin Jopa 80% ihmisen
Lisätiedotsantasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus
LisätiedotProteiinia ja kuitua Muutakin kuin papupataa Palkokasvien käyttö elintarvikkeena
Proteiinia ja kuitua Muutakin kuin papupataa Palkokasvien käyttö elintarvikkeena 30.5.2018 Erikoistutkija Susanna Rokka Luonnonvarakeskus Suomalaiset ravitsemussuositukset Tutkimusten mukaan runsas kasvisten
LisätiedotHIEHON KASVATUS JUOTOLTAVIEROITUKSELTA POIKIMISEEN - ruokinta, hoito, kasvun seuranta ja valmentautuminen lehmäksi
HIEHON KASVATUS JUOTOLTAVIEROITUKSELTA POIKIMISEEN - ruokinta, hoito, kasvun seuranta ja valmentautuminen lehmäksi Vasikka alle 3 kk Kolmena ensimmäisenä kuukautena lehmävasikkaa voidaan ruokkia täysin
LisätiedotHyödyllinen puna-apila
Hyödyllinen puna-apila Kaisa Kuoppala MTT Kotieläintuotannon tutkimus Valkuaiskasvien viljely- ja ruokintaosaamisen kehittäminen - tulevaisuustyöpaja Mustialassa 19.11.2013 Keinoja paremman valkuaisomavaraisuuden
LisätiedotRUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO. Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen
RUOANSULATUS JA SUOLISTON KUNTO Iida Elomaa & Hanna-Kaisa Virtanen Edellisen leirin Kotitehtävä Tarkkaile sokerin käyttöäsi kolmen päivän ajalta ja merkkaa kaikki sokeria ja piilosokeria sisältävät ruuat
LisätiedotSika- ja siipikarjatutkimus uudistuu. Kirsi Partanen
Sika- ja siipikarjatutkimus uudistuu Kirsi Partanen Tarve uudistua Monitieteinen lähestymistapa Yhteistyö kotimaassa ja kansainvälisesti Toimintaympäristön muutos Budjettirahoituksen supistuminen Omista
LisätiedotHERNEKÖ SUOMEN MAISSI?
HERNEKÖ SUOMEN MAISSI? HERNE LYPSYLEHMIEN RUOKINNASSA Tohtorikoulutettava Laura Puhakka Pro Agria Maitovalmennus 4.9.2014 TÄSSÄ ESITYKSESSÄ HERNE REHUKASVINA KUIVATTU HERNEEN SIEMEN HERNE KOKOVILJASÄILÖREHUNA
LisätiedotRuokinnan teemavuosi
Ruokinnan teemavuosi Ruokinnan teemavuosi Lisää maitoeuroja Halutaan säilyttää hyvä maitomäärä ja sen tasaisuus Rehukustannukset kohoavat, mutta maidon hinta on hyvällä tasolla hyvä maitotuotos kannattaa
LisätiedotTernimaidon laatu. Ann-Helena Hokkanen (1,2) Marja Viitala (2) Arja Korhonen (2) Suvi Taponen (1)
Ternimaidon laatu Ann-Helena Hokkanen (1,2) Marja Viitala (2) Arja Korhonen (2) Suvi Taponen (1) (1) Eläinlääketieteellinen tiedekunta, Helsingin yliopisto (2) Savonia Ammattikorkeakoulu Ternimaito Ternimaito
LisätiedotKaura lehmien ruokinnassa
Kaura lehmien ruokinnassa Raisio Oyj:n Tutkimussäätiö MONIPUOLINEN KAURA SEMINAARI 20.4.2017 Seija Jaakkola Helsingin yliopisto Maataloustieteiden laitos http://lajiketunnistus.evira.fi Kaura (Avena) Viljelty
LisätiedotPellavansiemenen. 6/2009 Hyvinvointia pellavasta -hanke
Pellavansiemenen terveysvaikutukset Kooste Lähteenä käytetty artikkelia TarpilaA, WennbergT. TarpilaS: Flaxseedas a functionalfood. Current Topics in Neutraceutical Research 2005 (3);3:167-188 1 Sisällysluettelo
LisätiedotOnko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa?
Onko ruokavaliolla merkitystä reumasairauksien hoidossa? Ravitsemusterapeutti Nea Kurvinen Ravitsemusterapia Balans nea.kurvinen@ravitsemusbalans.fi Ravitsemuksen merkitys reuman hoidossa Monipuolinen
LisätiedotTuotosseurannan tulokset 2014. Sanna Nokka, ProAgria Keskusten Liitto
Tuotosseurannan tulokset 2014 Sanna Nokka, ProAgria Keskusten Liitto Tuotosseuranta 2014 6 180 karjaa: 73 % kaikista, verrattuna ed. vuoteen -4,8%. Kokonaisuutena tilamäärä väheni 5,4 % ed. vuoteen verrattuna
LisätiedotHyönteisalan tulevaisuuden mahdollisuudet ja Luken tutkimus
Hyönteisalan tulevaisuuden mahdollisuudet ja Luken tutkimus KoneAgria 11.10.2018 Pertti Marnila, tutkija Susanne Heiska, erikoistutkija Hyönteismarkkinat, Milj. USA $ Hyönteisalalla odotetaan nopeaa kasvua
LisätiedotLuken ja yritysten yhteistyö uudet välineet yhteistyön tiivistämiseksi
Luken ja yritysten yhteistyö uudet välineet yhteistyön tiivistämiseksi Lotta Heikkilä, Senior Customer Manager Ympäristöjohtaminen voimavaraksi seminaari 5.3.2018 Hämeenlinnassa MMM, Johtokunta Yleisjohto
LisätiedotMikrolevät lypsylehmien valkuaisrehuna
Mikrolevät lypsylehmien valkuaisrehuna Tohtorikoulutettava ProAgria Maitovalmennus 4.9.2015 Scandic Park Helsinki 1 Puhetta mikrolevistä Mitä ne ovat? Miksi mikrolevistä pitäisi olla kiinnostunut? Tutkiiko
LisätiedotTeknologia jalostusasteen työkaluna. FENOLA OY Harri Latva-Mäenpää Toimitusjohtaja 14.5.2014 Seinäjoki
Teknologia jalostusasteen työkaluna FENOLA OY Harri Latva-Mäenpää Toimitusjohtaja 14.5.2014 Seinäjoki Fenola Oy Fenola Oy on suomalainen yritys, jonka liikeideana on valmistaa ainutlaatuisia ja aitoja
LisätiedotUutta tutkimusta kvinoasta, kaurasta ja lupiinista Jukka-Pekka Suomela Elintarvikekemia ja elintarvikekehitys, biokemian laitos
Uutta tutkimusta kvinoasta, kaurasta ja lupiinista Jukka-Pekka Suomela Elintarvikekemia ja elintarvikekehitys, biokemian laitos Miksi kvinoa, kaura ja lupiini Globaalisti merkittäviä tai potentiaalisia
LisätiedotUusien elintarvikebioprosessien kehitys, sivuvirtojen hyödyntäminen, elintarviketurvallisuus ja ravitsemus
Uusien elintarvikebioprosessien kehitys, sivuvirtojen hyödyntäminen, elintarviketurvallisuus ja ravitsemus Riitta Laitinen, ryhmäpäällikkö Uudet tuotteet, palvelut ja teknologia-ryhmä Kokkola Material
LisätiedotKESTÄVÄSTI KIERTOON yhdyskuntien ja teollisuuden ravinteiden hyödyntäminen lannoitevalmisteina. Markku Järvenpää, MTT Säätytalo 24.1.
KESTÄVÄSTI KIERTOON yhdyskuntien ja teollisuuden ravinteiden hyödyntäminen lannoitevalmisteina Markku Järvenpää, MTT Säätytalo 24.1.2013 MTT ja ruokajärjestelmä 5.2.2013 2 Biotalouden kestävä ainekierto
LisätiedotPalkokasvit lypsylehmien rehuna
Palkokasvit lypsylehmien rehuna Härkäpapu ja sinilupiini väkirehuna Härkäpapu+vilja säilörehuna Kaisa Kuoppala MTT Maitovalmennus 4.9.2014 MTT Lehmäkoe MTT 2013 (Kuoppala ym. 2014 alustavia tuloksia) Sinilupiinia
LisätiedotTankki täyteen kiitos!
Tankki täyteen kiitos! Tutkitusti enemmän maitoa aidolla Pötsitehosteella Mainio-Krossi ja Aimo-Krossi -täysrehut Oiva-Krono Top ja Puhti-Krossi Top -puolitiivisteet Tehosta rehun reittiä valkuaispitoiseksi
LisätiedotValio Oy RAVITSEMUKSEN PERUSTEET
RAVITSEMUKSEN PERUSTEET SISÄLTÖ Ravinnon tehtävät Ravintoaineet Ruokaryhmät Energia Rasvat Hiilihydraatit Proteiinit Vitamiinit Kivennäisaineet Vesi RAVINNON TEHTÄVÄT Energian tuottaminen - Työ - Liikunta
LisätiedotRavitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli
Ravitsemuksen ABC Energiaravintoaineet - proteiinin ja rasvan rooli 8.11.2014 Kuopion Reippaan Voimistelijat Ry Ravitsemustieteen opiskelija Noora Mikkonen Aikataulu 25.10. Energiaravintoaineiden kirjo:
LisätiedotHyvä välipala auttaa jaksamaan
Hyvä välipala auttaa jaksamaan Sisältö Välipalan vaikutus jaksamiseen ja koulumenestykseen Mistä hyvä välipala koostuu Maitotuotteet ja välipala Kuitu ja välipala Helposti lisää kasviksia ja hedelmiä välipalalle
LisätiedotLuomumaitotuotteiden tuotekehitys ja elintarvikkeiden aistinvarainen arviointi. Luomuinstituutin tutkijapäivät 18-19.5.2015 Mikkelin Anttola
Luomumaitotuotteiden tuotekehitys ja elintarvikkeiden aistinvarainen arviointi Luomuinstituutin tutkijapäivät 18-19.5.2015 Mikkelin Anttola Sisältö 1. Luomumaitotuotteiden tuotekehitys 2. Elintarvikkeiden
LisätiedotNivelTeho. 120 kaps. 32,90. (ovh. 40,70) 411,25 e/kg
NivelTeho Liiku nivelet lempeästi kuntoon. Kuuden tutkitun aktiiviaineen yhdistelmä: MSM, inkivääriuute, glukosamiini, hainrusto, kupari ja C-vitamiini. 120 kaps. 32,90 411,25 e/kg (ovh. 40,70) Luontainen
LisätiedotAjankohtaista maitosektorilta. 2.6.2015 Maitoasiamies Ilkka Pohjamo
Ajankohtaista maitosektorilta 2.6.2015 Maitoasiamies Ilkka Pohjamo Tilanne maitomarkkinoilla Loppuvuodesta 2014 markkinanäkymä oli erittäin synkkä Tammi- ja helmikuun myönteinen kehitys EU:n maitotuotemarkkinoilla
LisätiedotBiomassan jalostus uudet liiketoimintamahdollisuudet ja kestävyys
Biomassan jalostus uudet liiketoimintamahdollisuudet ja kestävyys BioRefine innovaatioita ja liiketoimintaa 27.11.2012 Ilmo Aronen, T&K-johtaja, Raisioagro Oy Taustaa Uusiutuvien energialähteiden käytön
LisätiedotLuomumaidon arvoketjutyöryhmä. to 6.4. klo Arla Sipoo Kotkatie 34, Söderkulla
Luomumaidon arvoketjutyöryhmä to 6.4. klo 11.00-15.00 Arla Sipoo Kotkatie 34, Söderkulla Työryhmän kokoonpano Nimi Organisaatio Paikalla 06.04 Arja Peltomäki Maatila x Heli Ahonen Muumaa/Luomuliitto Katarina
LisätiedotLuomumaidon arvoketjutyöryhmä. 02.06.2015 klo 10.00-13.00, Ässäkeskus
Luomumaidon arvoketjutyöryhmä 02.06.2015 klo 10.00-13.00, Ässäkeskus Työryhmän kokoonpano Nimi Organisaatio Paikalla 02.06. Arja Peltomäki Maatila x Heli Ahonen Muumaa/Luomuliitto X Katarina Rehnström
LisätiedotMaitotilan resurssitehokkuus
Maitotilan resurssitehokkuus Sari Kajava Luonnonvarakeskus Nurmi euroiksi - tutkittua tietoa nurmesta, naudasta ja taloudesta 9.4.2019 Iisalmi Johdanto Tuotantoon sijoitetut panokset vs. tuotannosta saatava
LisätiedotRehuopas. isompi maitotili
Rehuopas Tutkitusti isompi maitotili RaisioAgro Benemilk rehuopas Uusi innovaatio tuottajan ja lehmien hyödyksi Raisioagron uudet Benemilk -rehut nostavat maitotuotosta ja kohentavat pitoisuuksia parantamalla
LisätiedotLypsykarjan tuotosseurannan tulokset 2015
Lypsykarjan tuotosseurannan tulokset 2015 Sanna Nokka, ProAgria Keskusten Liitto Tulosseminaari 5.4.2016 Tuotosseurannan raakadata rikastuu tiedoksi Asiakas Tiedon käsittely Laskenta Tilastot, tutkimus,
LisätiedotHerne lisää lehmien maitotuotosta
Liite 13.6.2005 62. vuosikerta Numero 2 Sivu 6 Herne lisää lehmien maitotuotosta Seppo Ahvenjärvi, Aila Vanhatalo ja Seija Jaakkola, MTT Märehtijät saavat herneestä hyvin valkuaistäydennystä silloin, kun
LisätiedotPuuttuuko mummon lautaselta proteiini?
Puuttuuko mummon lautaselta proteiini? Teija Penttilä Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija, Valio Oy Ateria 4.11.2014 Mistä saadaan? Proteiinit koostuvat 20 aminohaposta 10 aminohappoa
LisätiedotLypsylehmän negatiivisen energiataseen hallinta. Annu Palmio KESTO-hankkeen loppuseminaari 16.12.2014
Lypsylehmän negatiivisen energiataseen hallinta Annu Palmio KESTO-hankkeen loppuseminaari 16.12.2014 19.12.2014 1 Tausta: poikimisen jälkeinen energiatase Ummessaolevan lehmän energiantarve noin 90 MJ
LisätiedotLuomusipulin tuotannossa ongelmista ratkaisuihin
Luomusipulin tuotannossa ongelmista ratkaisuihin Pirjo Kivijärvi1, Terhi Suojala-Ahlfors1, Asko Hannukkala1, Satu Latvala1, Anu Koivisto1, Sari Iivonen2 ja Emmi Kuivainen2 1 2 Luonnonvarakeskus (Luke)
LisätiedotLuonnontieteilijät työnhakijoina
Luonnontieteilijät työnhakijoina TEM-info 25.11.2015 Suvi Liikkanen Luonnontieteiden Akateemisten Liitto LAL ry. Webinaarin sisältö Taustaa luonnontieteilijöistä ja Luonnontieteiden Akateemisten Liiton
LisätiedotJokainen tila on erilainen
Jokainen tila on erilainen Tutkitusti sopiva Aseta ruokinnan palaset paikoilleen! Farmarin Sopiva täydentää puuttuvan palan tilasi ruokinnassa. energia kivennäis- AINEET Hyödynnä säilörehu- ja vilja-analyyseista
LisätiedotValkuaiskasvit maitotilalla - Herne, rypsi ja härkäpapu nautojen rehustuksessa Osa 3
Valkuaiskasvit maitotilalla - Herne, rypsi ja härkäpapu nautojen rehustuksessa Osa 3 Arja Seppälä MTT (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) Kotieläintuotannon tutkimus, Jokioinen 23.3.2010 Puna-apilapitoinen
LisätiedotInnovaatioaamupäivä 18.3.2016
Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen
LisätiedotHerne-seosviljasta säilörehua lypsylehmille
Liite 13.6.2005 62. vuosikerta Numero 2 Sivu 5 Herne-seosviljasta säilörehua lypsylehmille Mikko Tuori, Pirjo Pursiainen, Anna-Riitta Leinonen ja Virgo Karp, Helsingin yliopisto, kotieläintieteen laitos
LisätiedotHyvälaatuista proteiinia maitotuotteista. Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11.
Hyvälaatuista proteiinia maitotuotteista Teija Keso Laillistettu ravitsemusterapeutti Ravitsemusasiantuntija Valio Oy Ateria 12 6.11.2012 Sisältö Valio Oy 2 Proteiinit Koostuvat 20 aminohaposta, joista
LisätiedotCASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016
CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 ESITYKSEN SISÄLTÖ Key driverit Benella innovaation taustalla (yleensäkin innovoinnin taustalla) Haasteet joita lähdettiin ratkaisemaan Mitä saavutettiin? Mikä Benella oikein
LisätiedotRuokatrendit 2014. Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna
Ruokatrendit 2014 Tuomo Tupasela, 22.5.2015, Hämeenlinna Sisältö MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus BIP/BMO tiimien EU-hankkeet Food Navigator Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus 20.5.2014
LisätiedotKALATALOUDEN INNOVAATIO -OHJELMAT
KALATALOUDEN INNOVAATIO -OHJELMAT Kalastuksen Ohjelman innovaatio-ohjelma nimi tähän Blue Products Guy Svanbäck Kalaviikko 2018 22.3.2018 Lisäarvotuotteita silakasta, vähäarvoisista kalalajeista ja niiden
LisätiedotSOPIVA. Jokainen tila on erilainen
SOPIVA Jokainen tila on erilainen Tutkitusti sopiva Aseta ruokinnan palaset paikoilleen! Sopiva täydentää puuttuvan palan tilasi ruokinnassa. energia valkuaisaineet kivennäis- AINEET hivenaineet 2 Hyödynnä
LisätiedotHigh Definition Body Lift selluliittigeeli
High Definition Body Lift selluliittigeeli Lehdistötiedote helmikuu 2009 Paras tapa huolehtia vartalon virtaviivaisesta ulkonäöstä on syödä terveellisesti ja liikkua säännöllisesti. Liikunta ja runsaasti
LisätiedotKestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin
Liite 15.12.2008 65. vuosikerta Numero 4 Sivu 13 Kestävää kehitystä julkisiin ruokapalveluihin Helmi Risku-Norja, MTT Lakisääteinen julkinen ruokapalvelu tarjoaa vuosittain 431 miljoonaa ateriaa, mikä
LisätiedotTaloudellisesti optimaalinen tyhjäkausi
Taloudellisesti optimaalinen tyhjäkausi Anna-Maija Heikkilä Luke ProAgria Maito -valmennus Vantaa 8.9.2016 1 Teppo Tutkija 14.09.2016 Maailmalla tutkittua (1) Pääsääntöisesti siemennysten aloittaminen
LisätiedotKarjaKompassi vie tutkimustiedon tiloille Opettajien startti
KarjaKompassi vie tutkimustiedon tiloille Opettajien startti Marketta Rinne ym. 30.3.2011 Mitä uutta ruokinnansuunnitteluun? Biologiset ilmiöt aiempaa paremmin hallinnassa Maitotuotos ei ole etukäteen
LisätiedotMiten yhdistää ruoantuotanto ja eläinten hyvinvointi? Eläinten hyvinvointikeskus EHK, Luonnonvarakeskus Luke
Miten yhdistää ruoantuotanto ja eläinten hyvinvointi? Eläinten hyvinvointikeskus EHK, Luonnonvarakeskus Luke Satu Raussi, FT, johtava asiantuntija Tiina Kauppinen, FT, erityisasiantuntija www.eläintieto.fi
LisätiedotVahvasta vasikasta tuottavaksi naudaksi. Vasikoiden kasvatus. jbs portfolio. jbs:n kanssa
Vahvasta vasikasta tuottavaksi naudaksi Vasikoiden kasvatus jbs portfolio jbs:n kanssa jbs kälberpaste - vasikkatahna Lyhyesti taattu korkea taso immunoglobuliinia (johdettu IBR-vapaasta maidosta) sisältää
LisätiedotRuokavalinnoilla on merkitystä. s. 8 15
Ruokavalinnoilla on merkitystä s. 8 15 1 Tavoitteet Ruokavalintoihin vaikuttavat tekijät Taito tunnistaa elintarvikkeiden terveellisyydestä kertovia piirteitä 2 Pohdittavaksi Kuka perheessäsi vastaa siitä,
LisätiedotUusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt
Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt Suomen akatemian rahoittama strategisen tutkimuksen konsortiohanke, Ilmastoneutraali ja resurssiniukka Suomi (PIHI) ohjelma, 2015-2020
LisätiedotTERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA
TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA Mitä kaikkea terveellinen ravinto on? Terveellinen ravinto Terveellisestä ruokavaliosta saa sopivasti energiaa ja tarvittavia ravintoaineita Terveellinen ravinto auttaa
LisätiedotVieläkö sitä säilörehua tutkitaan?
Vieläkö sitä säilörehua tutkitaan? Menneisyyden helmet tulevaisuuden timantit 28.11.2014 Arja Seppälä, Sari Kajava, Kaisa Kuoppala, Päivi Mäntysaari, Annu Palmio, Marketta Rinne & Auvo Sairanen ja Terttu
LisätiedotLuomumaidon arvoketjutyöryhmä. 6.3. 2014 klo 10.00-13.00, Ässäkeskus
Luomumaidon arvoketjutyöryhmä 6.3. 2014 klo 10.00-13.00, Ässäkeskus Työryhmän kokoonpano Nimi Organisaatio Paikalla 6.3. Arja Peltomäki Maatila x Heli Ahonen Muumaa/Luomuliitto Katarina Rehnström Luomuliitto
LisätiedotTeknologinen. Laatu: - koostumus (proteiini, rasva) - vedensidontakyky - ph, väri. Lihan laatutekijät
Eettinen laatu - eläinten hyvinvointi - ympäristövaikutukset Mikrobiologinen Laatu: - tuoteturvallisuus - säilyvyys Teknologinen Laatu: - koostumus (proteiini, rasva) - vedensidontakyky - ph, väri Lihan
LisätiedotMaatilamittakaavan biokaasulaitoksen energiatase lypsylehmän lietelannan sekä lietelannan ja säilörehun yhteiskäsittelyssä
Maatilamittakaavan biokaasulaitoksen energiatase lypsylehmän lietelannan sekä lietelannan ja säilörehun yhteiskäsittelyssä Maataloustieteen päivät 2014 ja Halola-seminaari 12.2.2014 Tutkija, FM Ville Pyykkönen
LisätiedotLuonnollisen läheltä
Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään
LisätiedotAineksia hyvän olon ruokavalioon
Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia
LisätiedotMerja Saarinen 5.5.2014
Pääseekö liha pannasta? - Ravitsemuksen sisällyttäminen ilmastovaikutusten arviointiin Merja Saarinen 5.5.2014 SustFoodChoice-hankkeen loppuseminaari Kohti kestäviä ruokavalintoja kuluttajainformaatio
LisätiedotKOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista
N:o L 55/22 \ FI Euroopan yhteisöjen virallinen lehti 6. 3. 96 KOMISSION DIREKTIIVI 96/8/EY, annettu 26 päivänä helmikuuta 1996, laihdutukseen tarkoitetuista vähäenergiaisista elintarvikkeista (ETA:n kannalta
LisätiedotKantavan tamman ja kasvavan varsan ruokinta
Kantavan tamman ja kasvavan varsan ruokinta Hevosten ruokinta: Kantavan tamman ruokinta Tiineyden loppuvaiheen ruokinta Imetyskauden ruokinta Vieroitetun varsan ruokinta Agriristeily 8.2.2013 Heikki Kankainen
LisätiedotEnergiavajeen vaikutusmekanismit lypsylehmän hedelmällisyyteen
Energiavajeen vaikutusmekanismit lypsylehmän hedelmällisyyteen Kari Elo Maataloustieteiden laitos Kotieläintiede 1 Energiavajeen vaikutusmekanismit lypsylehmän hedelmällisyyteen 1. Tausta 1.1 Energiavaje
LisätiedotMaito ravitsemuksessa
Maito ravitsemuksessa Sisältö Ravitsemussuositukset kehottavat maidon juontiin Maidon ravintoaineet Mihin kalsiumia tarvitaan? Kalsiumin saantisuositukset Kuinka saadaan riittävä annos kalsiumia? D-vitamiinin
LisätiedotSuolisto ja vastustuskyky. Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa
Suolisto ja vastustuskyky Lapin urheiluakatemia koonnut: Kristi Loukusa Suoliston vaikutus terveyteen Vatsa ja suolisto ovat terveyden kulmakiviä -> niiden hyvinvointi heijastuu sekä fyysiseen että psyykkiseen
LisätiedotMaidon markkinamarginaali hintariskien toteutumisen indikaattorina
Maidon markkinamarginaali hintariskien toteutumisen indikaattorina Anna-Maija Heikkilä CAP27 valmistelua tukeva tutkimusseminaari Helsinki 4.2.2019 MAITOVARA-tutkimushanke Maitosektorin varautuminen politiikkamuutoksiin
LisätiedotMistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012
Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus
LisätiedotLypsykarjan tuotosseurannan tulokset 2017
Lypsykarjan tuotosseurannan tulokset 2017 Kuva: Sanna Nokka Tuotosseuranta 2017 5028 karjaa: 72 % kaikista, verrattuna ed. vuoteen - 7%. 218 498 lehmää: 81 % kaikista, lehmämäärän vähennys verrattuna edelliseen
LisätiedotKokemuksia luomutuotannosta Muuruveden koulutilalla. Pentikäinen Marjo Karjanhoitaja Savon ammatti- ja aikuisopisto, Muuruvesi 10082010
Kokemuksia luomutuotannosta Muuruveden koulutilalla Pentikäinen Marjo Karjanhoitaja Savon ammatti- ja aikuisopisto, Muuruvesi 10082010 Luomumaitoa Muuruvedeltä 2 10.8.2010 M.Pentikäinen Luomumaitoa Muuruvedeltä
LisätiedotTUTKIMUSTULOKSIA TUOTETTA TUKEMASSA. 06.02.2012 Saara Rantanen, Nostetta Naaraista!
TUTKIMUSTULOKSIA TUOTETTA TUKEMASSA 06.02.2012 Saara Rantanen, Nostetta Naaraista! Tutkimukset osana tuotteistusta Mitä ja miksi Tavoitteena tasalaatuisuus Tueksi laatukriteereille! Limousin naudanlihan
LisätiedotPuusta Proteiinia? Henri Vanhanen. KoneAgria - Vaihtoehtoiset proteiinilähteet , Jyväskylä
Puusta Proteiinia? KoneAgria - Vaihtoehtoiset proteiinilähteet 11.10.2018, Jyväskylä Henri Vanhanen Tutkija, Luonnonvarakeskus (Luke), Yliopistonkatu 6, 80100 JOENSUU 029 532 6609, henri.vanhanen@luke.fi
LisätiedotNurmen sato ja rehuarvo kolmella reservikaliumpitoisuudeltaan erilaisella maalajilla Lietelannan ja väkilannoitteen vaikutus
Nurmen sato ja rehuarvo kolmella reservikaliumpitoisuudeltaan erilaisella maalajilla Lietelannan ja väkilannoitteen vaikutus Sanna Kykkänen, Perttu Virkajärvi, Maarit Hyrkäs, Arto Pehkonen, Tiina Hyvärinen,
LisätiedotJuusto ravitsemuksessa
Juusto ravitsemuksessa Juusto ravitsemuksessa Rakennusaineita luustolle Hammasystävällistä Sopii erityisruokavalioihin Juustojen koostumus vaihtelee Tuorejuusto valmistustavan mukaan Kypsytetty juusto
LisätiedotProteiini ravitsemuksessa
Proteiini ravitsemuksessa Proteiinit ovat tarpeellisia kaikille Proteiinien hyödyt näkyvät ja tuntuvat arjen monissa tilanteissa ja elämän eri vaiheissa: kasvun rakennusaineena energian lähteenä kehon
LisätiedotKesän 2014 säilörehun laatu Artturi-tulosten pohjalta
Kesän 2014 säilörehun laatu Artturi-tulosten pohjalta Pekka Petäjäsuvanto, tuotantoasiantuntija, Osuuskunta Pohjolan Maito POHJOIS-SUOMEN NURMITOIMIKUNNAN TALVISEMINAARI 2015 Syötekeskus 2015 Mietteitä
LisätiedotTerveellinen kaura. Lumoudu kaurasta Kaurapäivä 1.10.2013. Kaisa Mensonen Leipätiedotus ry
Terveellinen kaura Lumoudu kaurasta Kaurapäivä 1.10.2013 Kaisa Mensonen Leipätiedotus ry Mikä on Leipätiedotus? Leipomoalan yhteinen tiedotusyksikkö Perustettu 1961 Rahoitus Perusbudjetti jäsenmaksuista
LisätiedotVitamiinit. Tärkeimpiä lähteitä: maksa, maitotuotteet, porkkana, parsakaali ja pinaatti
Vitamiinit A-vitamiini Tärkeimpiä lähteitä: maksa, maitotuotteet, porkkana, parsakaali ja pinaatti Välttämätön näköaistimuksen syntyyn hämärässä, solujen kasvuun ja erilaistumiseen sekä ihmisen lisääntymiseen.
LisätiedotNutriAction 2011: Kotihoidon asiakkaiden ravitsemustila. Merja Suominen 17.2.2011
NutriAction 2011: Kotihoidon asiakkaiden ravitsemustila Merja Suominen 17.2.2011 Tutkimuspaikat ja menetelmä Tutkimus toteutettiin marras-joulukuun 2010 ja tammikuun 2011 aikana. Tutkimukseen osallistui
Lisätiedot