SYÖDÄÄN KUTEN SWAZIMAASSA. Maissipuuroa & mangoja eteläisestä Afrikasta
|
|
- Tuomo Lehtonen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 SYÖDÄÄN KUTEN SWAZIMAASSA Maissipuuroa & mangoja eteläisestä Afrikasta
2 SYÖDÄÄN KUTEN SWAZIMAASSA 1
3 ULKOASIAINMINISTERIÖ UTRIKESMINISTERIET kansainvalinen-toiminta/ 2
4 Ruokaturvaa eteläiseen Afrikkaan Ruokaturva tarkoittaa sitä, että kaikki maailman ihmiset saavat kaikkina aikoina riittävästi ravinteikasta ja turvallista ruokaa. RUOKATURVA KOOSTUU NELJÄSTÄ OSASTA: 1 Ruoan saatavuus 2 Ihmisten kyky hankkia ruokaa 3 Ruoan käytettävyys ja turvallisuus 4 Ruoan tarjonnan vakaus, joka edellyttää muiden muassa ruokakriisien ennaltaehkäisyä ja hallintaa. Ruokaturva ottaa huomioon myös ruokailutottumusten ja ruokavalion kulttuuriset erityispiirteet. Ruokaturvan perusyksikkö on perhe. Yksilön ruuansaanti olisi turvattava myös oman perheen sisällä, jossa ruoka ei aina jakaudu oikeudenmukaisesti perheenjäsenien kesken. Naisten asema on erityisen huono. Usein naiset tekevät suurimman osan maataloustöistä, mutta eivät saa omistaa maata, hankkia rahoitusta tai osallistua alan koulutukseen. Kehitysmaissa ruokaturvaa heikentää myös ruoan hävikki, joka aiheutuu sadon puutteellisesta varastoinnista ja käsittelystä. Paikoin piilonälkää selittää tietämättömyys. Lapsille ei siis anneta ravitsevaa ruokaa, vaikka sitä olisikin saatavilla. 1
5 MARTTALIITTO JA RUOKATURVA Kaikissa Marttaliiton Afrikka-hankkeissa on tehty työtä naisten ja perheiden parissa, jo 35 vuoden ajan. Kun naiset saavat oikeaa tietoa ravitsemuksesta ja keinoja sen viljelyyn tai omia tulonansaintamahdollisuuksia, he pystyvät turvaamaan perheensä hyvinvoinnin entistä paremmin. Emme vie kumppanimaihin valmiita tuotteita, vaan keskitymme koulutukseen ja neuvontaan. Oppi jää ihmisten mieliin ja hyödynnettäväksi paikan päälle myös sitten, kun emme enää itse ole mukana. Tarvittaessa voimme antaa apurahaa tai pienlainaa tarvikkeiden hankkimiseksi paikan päältä. Myös hankintoihin liittyy aina koulutusta ja ohjausta. Saamme parhaat tulokset aikaan, kun luotamme paikallisten ammattilaisten osaamiseen, koulutamme heitä lisää ja kerromme, miten samantyyppistä työtä on tehty Suomessa jo 115 vuoden ajan. SWAZIMAA eli Swazimaan kuningaskunta on reilun miljoonan asukkaan valtio Mosambikin ja Etelä-Afrikan välissä. Rajoiltaan ja hallinnollisesti se on hyvin samankaltainen kuin ennen brittiläistä siirtomaakauttakin. Tämä on Afrikassa hyvin poikkeuksellista, koska siirtomaakaudella ja jälleen afrikkalaisten valtioiden itsenäistymisen aikaan 1960-luvulla hyvin tyypillisesti rajoja on vedetty uusiksi. Swazimaalaiset ovatkin hyvin ylpeitä kansastaan, kulttuuristaan ja historiastaan. Swazimaa on absoluuttinen monarkia. Poliittiset puolueet ovat kiellettyjä ja ammattiyhdistysten toiminta on hyvin rajoitettua. Täydellistä lehdistövapautta ei ole. Swazimaa ja siellä asuva bantukansa ovat saaneet nimensä 1800-luvulla hallinneen kuningas Mswati II:n mukaan. Nykyisin maata hallitsee Mswati III. 2
6 3
7 Swazimaan pääelinkeino on maatalous. Jopa 80 % perheistä saa ainakin osan elannostaan maanviljelystä. Ilmastonmuutos tuo mukanaan entistä vaihtelevampia sääolosuhteita ja tuottaa monenlaisia vaikeuksia viljelijöille. On entistä tärkeämpää, että he osaavat itse jalostaa tuotteitaan pienimuotoisesti myyntiin, jotta saavat niistä tuloja. Toinen maata koetteleva iso haaste on HIV ja AIDS. Tilastot vaihtelevat, mutta arviolta yli kolmannes aktiiviväestöstä kantaa HI-viirusta. Tämä johtaa siihen, että AIDS-orpojen ja leskien määrä kasvaa. Osa hankkeen piirissä olevista ryhmistä onkin HIV-tukiryhmiä, joissa on jäseninä erityisesti HIV-positiivisia ihmisiä ja heidän läheisiään. NEUVOJA JA HYVINVOINTIA MAASEUDULLE Swazimaan järjestelmässä alueelliset kotitalousneuvojat toimivat maatalousministeriön alaisuudessa. Hankkeessamme neuvojat saavat täydennyskoulutusta yliopistolla, ja heidän ohjaamilleen tuotantoryhmille annetaan apurahoja kotitaloustarvikkeiden hankkimiseen. Useat neuvojista eivät ole saaneet mitään koulutusta viimeiseen 20 vuoteen, ja he ovat olleet näistä kursseista hyvin kiitollisia. He myös pääsevät itse vaikuttamaan opetuksen sisältöön. Opetusta antavat yliopiston ammattilaiset. Tärkein tavoitteemme on parantaa kylissä asuvien köyhien naisten asemaa ja elinoloja. Opetustuokioissa saadun ohjauksen myötä heidän tuotteittensa laatu paranee. Näin he saavat niistä paremman hinnan ja voivat tuloilla hankkia perheelleen tärkeitä tarvikkeita ja maksaa lastensa koulunkäyntiä. Ryhmät, joita hankkeella tuetaan, sijaitsevat eri puolilla maata, kaikissa neljässä provinssissa. Jokaisella ryhmällä on oma nimetty neuvojansa, tai työparinsa, joka käy heitä kouluttamassa paikan päällä. Usein koulutus ta- 4
8 pahtuu kylätalossa tai paikallisen koulun tiloissa, joskus myös yksityiskodissa. Kotitalous- ja yrittäjyysneuvonnan rinnalla mukana kulkee aina tiedotus ja keskustelu naisten oikeuksista swazimaalaisessa yhteiskunnassa. Yhteensä yli 400 naista ja nuorta on mukana näissä tuotantoryhmissä. Heidän kauttaan yli 2500 perheenjäsenen elinolot paranevat. Osa ryhmistä on toiminut jo pidempään yhdessä ja osaa jo paljon. Koulupuvuille on löydetty ostajia paikallisten oppilaitosten oppilaista. Toiset ryhmät vasta opettelevat yksinkertaista säilöntää ja kustannusten laskemista. Tämän vuoksi on tärkeää, että neuvoja tuntee oman alueensa ryhmät ja voi mitoittaa apunsa heille sopivaksi. SWAZIMAA PÄHKINÄNKUORESSA Mbabane Lobamba Valtiomuoto: monarkia Väkiluku: Lukutaito: 87,4 % (yli 15-vuotiaista) Pinta-ala: km² Pääkaupunki: Mbabane (hallinnollinen) ja Lobamba (lainsäädännöllinen ja kuninkaallinen) Viralliset kielet: swati ja englanti Paikalliset heimot: pääosa väestöstä on swazeja, vähemmistöinä on myös zuluja ja eurooppalaissyntyisiä (3 %) sekä Mosambikista tulleita pakolaisia Uskonto: valtauskonto on kristinusko, usein sekoittuneena paikallisiin kansanuskontoihin. Siionin kristittyihin kuuluu 40 % kansasta, 20 % on katolisia, 10 % muslimeita Tärkeimmät vientituotteet: sokeri ja puutavara Rahayksikkö: lilangeni (emalangeni) Elinkeinorakenne: maatalous 80 % 5
9 SWAZIMAASTA INSPIRAATIOTA SUOMALAISEEN RUOKAPÖYTÄÄN Siirtomaavaikutteilla höystetty keittiö Swazimaan monimuotoista ruokakulttuuria ja ravitsemusta ohjaavat pitkälti vuodenajat sekä maantieteelliset alueet. Hedelmiä on saatavilla monipuolisesti, mutta liha on monesti ylellisyyttä. Lisäkettä ruokapöytään saadaan säilömällä pikkelssejä, relissejä ja chutneytä. Brittiläiset siirtomaaisännät toivat Swazimaahan teekulttuurin. Peruselintarvikkeita Swazimaassa ovat bataatti, durra ja maissi. Ruokavalio koostuu lehtivihanneksista, juureksista ja hedelmistä. Muita käytettyjä raaka-aineita ovat kurpitsat, pavut ja riisi. Vihanneksia ja kasveja käytetään runsaasti, sekä kuivattuna että säilöttynä. Monet ovat kotitarveviljelijöitä ja täydentävät ruokavaliota ostamalla elintarvikkeita torilta tai kadunvarsikaupoista. Hedelmiä on saatavilla monipuolisesti. Satokaudesta riippuen on tarjolla mangoja, guavaa, banaaneja ja avokadoja, jotka kasvavat myös villinä luonnossa. Satokausi on runsaimmillaan joulukuusta maaliskuuhun. Eläimiä teurastetaan pääasiassa juhliin ja näin ollen liharuoat ovat enimmäkseen juhlaruokaa. Maitotuotteet, erityisesti piimä, on varattu lapsille. Swazimaa on saanut vaikutteita siirtomaa-ajan isäntävaltioilta Englannilta sekä Etelä- ja Itä-Afrikan ruokakulttuureista. Kvumkvatti 6
10 TEETÄ KIITOS! Brittiläiset siirtomaaisännät ovat tuoneet Swazimaahan teekulttuurin, niinpä juomaksi tarjotaan usein haudutettua maitoteetä. Swazimaassa viljellään Rooibos-teetä. Rooibos tarkoittaa afrikaansin kielessä punapensasta. Kasvin lehdet saavat varsinkin perinteisen fermentaa- Guava tioprosessin myötä hyvin punaisen sävyn. Rooiboksen lehdistä valmistetaan kofeiinitonta yrttihauduketta, jolla sanotaan olevan myönteisiä terveysvaikutuksia, muun muassa suuren antioksidanttien määrän takia. SÄILÖMÄLLÄ LISÄHERKKUJA Säilöntä takaa monipuolisen ravinnon saatavuuden ympäri vuoden. Satokaudella hyvistä raaka-aineista valmistetut säilykkeet säilyvät pitkään. Säilykkeiden valmistus on monelle naiselle myös tärkeä tulon lähde. Pikkelssit, relissit ja chutneyt ovat tuttuja ruoan lisäkkeitä Swazimaan ruokapöydissä. PIKKELSI on etikkainen vihannessalaatti, keitettyjä vihanneksia tai sieniä kuutioituina etikkaliemessä, joskus majoneesiin tai kermaviiliin sekoitettuna. RELISSI on ruoan höysteenä käytettävä kirpeä tai hapanimelä säilyke, jossa on hienonnettuna kasviksia tms. CHUTNEY on hillomainen ruoanlisäke. Tyypillinen chutney koostuu kokoon keitetyistä hedelmistä, yleensä mangosta ja sokerista, mausteita sekä etikasta. 7
11 8
12 9
13 LEIVONNAISET m a i s s i l e i p ä 2 munaa 4½ dl vehnäjauhoja 3 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 2 rkl sokeria 4¼ dl maissijauhoja 2 rkl sulatettua voita tai margariinia ½ l maitoa YHDISTÄ munat, jauhot, leivinjauhe, suola, sokeri ja maissijauhot yhteen kulhoon. LISÄÄ tarpeeksi maitoa n. ½ l ja sulatettu rasva. Taikinan tulee olla melko löysää. ANNA kohota min. KAADA taikina voideltuun suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. PAISTA 200 C:ssa n. 30 minuuttia, tai kunnes leipä on kauniin kullanruskea. p i k a l e i p ä 10 dl vehnäjauhoja 2 rkl kuivahiivaa 2 rkl sokeria 1 tl suolaa 4 dl lämmintä vettä ½ dl öljyä LAITA jauhot, hiiva, sokeri ja suola leivontakulhoon. Lisää kuuma vesi sekä öljy ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Lisää loput jauhot taikinaan ja alusta kunnes taikina ei enää tartu käsiin. PEITÄ taikina leivinliinalla ja anna kohota sen kaksinkertaiseksi, eli n. 30 minuuttia. KUMOA taikina öljytylle pöydälle/ alustalle ja jaa kahteen osaan. ALUSTA, kunnes taikina on kimmoisaa. LAITA leipä voideltuun uunivuokaan ja anna kohota minuuttia. PAISTA 180 C:ssa n. 30 minuuttia, tai kunnes leipä on kauniin kullanruskea. 10
14 LEVITTEITÄ m a n g o c h u t n e y 4 vihreä/raakaa mangoa 1 pieni sipulit ¼ dl sitruunamehua 100 g suolaa 100 g sokeria 2 chiliä KUORI mangot. Viipaloi hedelmäliha ja sipuli ohuiksi. ASETTELE mangoviipaleet ja hienonnettu sipuli kerroksittain astiaan. RIPOTTELE suolaa päälle ja anna seistä n. 1 tunti. POISTA ylimääräinen suola, lisää kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen, kunnes se sakenee. KAADA chutney kuumana lasipurkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. avo c a d o ta h n a 2 rkl sitruunamehua 1 tl raastettua inkivääriä 1 tl suolaa 2 isoa kypsää avokadoa 100 g pähkinärouhetta LISÄÄ sitruunamehu, inkivääri ja suola kulhoon ja sekoita hyvin. LISÄÄ kuutioitu avokado ja sekoita varovasti. ANNA marinoitua huoneen lämmössä 20 minuuttia, ripottele päälle pähkinärouhetta. LEVITTEITÄ VOI KÄYTTÄÄ VUOKALEIVILLE TAI NIITÄ VOI LAITTAA KOLMIOLEIPIENTÄYTTEEKSI ILTAPÄIVÄTEELLE. 11
15 k a n a n m u n at ä y t e 3 kovaksikeitettyä munaa 1½ dl majoneesia suolaa 1 valkosipulinkynsi 2 rkl maustekrassia KUORI keitetyt munat ja silppua pieneksi. SEKOITA majoneesin joukkoon suola, murskattu valkosipuli ja kananmuna sekä krassi. k a n at ä y t e 100 g paistettua broileria 2 rkl valmista chilikastiketta 1 dl majoneesia 2 rkl mangochutneytä 1 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria LEIKKAA kypsä broilerin rintafilee pieniksi kuutioiksi. VALMISTA täyte sekoittamalla chili -kastike ja majoneesi keskenään. Mausta halutessasi mangochutneylla. LISÄÄ broilerikuutiot täytteeseen. 12
16 t o m a at t i s a l s a ½ dl oliiviöljyä 1 iso sipuli 3 valkosipulinkynttä 4 pientä tomaattia 1 rkl tomaattipyreettä ½ tl sokeria ½ tl suolaa ½ dl korianteria KUORI ja hienonna sipulit sekä pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi. KUUMENNA öljy kattilassa. KYPSENNÄ sipulia ja valkosipulia 2 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. SEKOITA joukkoon tomaatit ja keitä 3 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmeitä. LISÄÄ tomaattipyree, sokeri ja suola. VÄHENNÄ lämpöä ja keitä sekoittaen 5 minuuttia tai kunnes seos sakenee. Sekoita korianteri ja ota kattila pois liedeltä. Jäähdytä. 13
17 PÄÄRUOAT pa p u m u h e n n o s 200 g ruskeita papuja 1 suuri sipuli 2 kypsää tomaattia tai 2 dl tomaattimurskaa 2 rkl öljyä 1 tl suolaa mustapippuria tuoretta chiliä LIOTA papuja kylmässä vedessä yön yli ja kaada liotusvesi pois. Keitä pavut pehmeiksi ja valuta vesi (voi käyttää myös tölkki papuja). KUORI ja pilko sipuli. Kuumenna öljy ja kuullota sipuli pehmeäksi. LISÄÄ joukkoon hienoksi paloiteltu tomaatti, suola ja muut mausteet ja anna kypsyä 5 minuuttia. LISÄÄ pavut ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia. Hämmennä välillä. TARJOA kuumana riisin, perunoiden, paksun maissipuuron, leivän tai leivän kanssa. k a a l i m u h e n n o s 500 g valkokaalia 3 valkosipulinkynttä 1 sipuli 1 dl vettä 4 rkl maapähkinävoita 1 tl suolaa currya SUIKALOI kaali (esim. juustohöylällä) ja silppua sipuli. LAITA öljyä ja curry kattilaan ja lisää kaali, sipuli ja murskattu valkosipuli. KYPSENNÄ n. 15 minuuttia. LISÄÄ maapähkinävoi ja mausteet. HAUDUTA vielä n. 10 minuuttia. 14
18 l a m pa a n l i h a m u r e k e 1 kg lampaanjauhelihaa 1-2 viipaletta vaaleaa leipää 2 dl maitoa tai ruokakermaa 2 munaa 100 g margariinia 1 rkl sitruunamehua 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä ½ tl currya ½ tl jauhettua kurkumaa ½ tl kuminaa ½ tl mustapippuria 1 tl suolaa 1 rkl maapähkinää jauhettuna LAITA leipä kulhoon ja kaada maito (ruokakerma) joukkoon. SULATA margariini paistinpannulla, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista noin 2 minuuttia. LISÄÄ curry ja loput mausteet (paitsi kumina). SEKOITA jauheliha maito-leipäseokseen. LISÄÄ sitten sipuliseos ja sekoita. Lopuksi lisää sitruunamehu, suola ja maapähkinäjauhe. VOITELE uunivuoka hyvin ja sirottele kuminat vuoan pohjalle. LAITA lihamurekemassa uunivuokaan LAITA mureke uuniin 180 C:n ja paista noin 40 minuuttia, tai kunnes lihamureke on kypsä. 15
19 p o r s a s pata 500 g porsaanlihaa 250 g valkokaalia 4 keittobanaania 2 sipulia 4 valkosipulinkynttä 2 tl vihreää chiliä 2 rkl soijakastiketta suolaa mustapippuria 4 rkl öljyä 1¼ dl vettä (tai valkoviiniä) KUUTIO porsaanliha n. 3x3 cm kuutioiksi. Hienonna kaali ja chili sekä silppua sipuli. LISÄÄ 2 rkl öljyä kuumalle pannulle ja paista sipuli, murskattu valkosipuli ja chilit. Lisää kaali ja kypsennä noin 3 minuuttia. KAADA joukkoon vesi (tai valkoviini). Anna kasvisten hautua miedolla lämmöllä. KUORI keittobanaanit ja leikkaa viipaleiksi. Mausta suolalla. KUUMENNA öljy toisella pannulla ja paista keittobanaanit siinä kullanruskeiksi. Ota banaanit pois pannulta. LAITA porsaanliha pannulle ja paista kunnes lihat ovat ruskistuneet. Lisää soijakastike ja kypsennä noin 15 minuuttia, tai kunnes liha on kypsää. LISÄÄ banaanit ja kaali-sipuliseos. KEITÄ vielä n. 5 minuuttia, varo etteivät banaanit hajoa. 16
20 b a n a a n i-maissipa i s t o s 4 keittobanaania 1 pkt pekonia 400 g maissia 2 tl maissijauhoa tilkka vettä KUORI keittobanaanit ja kääri ne pekoniin. Paista banaanit pannulla rapeiksi ja ruskeiksi. SULATA rasvaa kattilassa ja lisää joukkoon sokerimaissi. SUURUSTA seos 2 tl maissijauhoa sekoitettuna tilkkaan kylmää vettä. VOITELE uunivuoka ja laita banaanit pohjalle. Kaada maissiseos banaanien päälle ja ripottele pinnalle hieman korppujauhoja. PAISTA uunissa 180 C:ssa n. 20 minuuttia. 17
21 PÄÄRUOAN LISÄKKEET m a i s s i p u u ro 6 dl vettä 400 g maissijauhoja KUUMENNA vesi ja sekoita siihen vähitellen osa maissijauhoista. Anna kiehua hiljalleen 7 minuuttia. LISÄÄ loput maissijauhot. Keitä koko ajan sekoittaen, kunnes puuro on tasaista ja paksua. PEITÄ puuro kannella ja anna vetäytyä 5 minuuttia. Muotoile kostutetulle lautaselle puurosta tasainen kakku ja kumoa tarjoiluvadille. pa i s t e t t u m a i s s i p u u ro 3 munaa 1 tl suolaa ½ tl mustapippuria ¼ tl chilijauhetta 1 annos maissipuuroa VATKAA kananmunat kevyesti sekaisin ja lisää mausteet joukkoon. LEIKKAA maissipuuro ohuiksi viipaleiksi ja kasta kananmunaan. PAISTA voissa paistinpannulla kullanruskeiksi molemmilta puolilta. r i i s i ä pähkinävo i s s a 6 dl vettä 4 dl riisiä 5 rkl pähkinävoita HUUHDO riisi kylmällä vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää riisi. KUN riisi on puolikypsää (n.7min), lisää maapähkinävoi ja sekoita. Hauduta riisi kypsäksi. 18
22 m a i t o t e e 8 dl vettä 2 dl maito 2 kanelitankoa 2 tl kardemummaa 2 viipaletta tuoretta inkivääriä ¼ tl kokonaisia mustapippureita 2 rkl sokeria 2 rkl Rooibos teelehtiä tai 2 rkl mustaa teetä YHDISTÄ kaikki ainekset isossa kattilassa ja kiehauta. KATKAISE virta ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes tee on vaalean ruosteen väristä (n. 20 minuuttia). SIIVILÖI tee ja tarjoile kuumana. s i t r u u n ava n u k a s 2 sitruunaa 4 dl kuohukermaa 1½ dl sokeria RAASTA kulhoon yhden sitruunan kuori ja purista molempien sitruunoiden mehu (noin 1 dl). KAADA kattilaan kerma sekä sokeri ja kuumenna sekoittaen kunnes sokeri on sulanut ja kerma on kiehumispisteessä. KAADA kuuma kerma kapeana nauhana sitruunamehun joukkoon koko ajan vatkaten. SIIVILÖI seos kannuun, täytä siitä jälkiruokamaljat ja laita vanukkaat jääkaappiin hyytymään. MUUTAMAN tunnin kuluttua jälkiruoka on valmista nautittavaksi. VANUKKAAN voi koristella sitrushedelmillä, passionhedelmillä tai esim. mangokuutioilla. 19
23 20
24
Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.
MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita
LisätiedotViipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä
VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa
LisätiedotLihattomat reseptit, viikko 3
Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotLINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe
LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai
LisätiedotPieniä ihmeitä keittiössä
Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½
LisätiedotTomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie
Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla
LisätiedotCrepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)
Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia
LisätiedotPARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka
LisätiedotKasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa
Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia
LisätiedotJuustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta
Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike
LisätiedotJarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista
Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja
LisätiedotHelppo Härkis pastakastike 4 annosta
Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus
LisätiedotLihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa
Lihakeitto 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa Pane liha veteen kiehumaan. Kuori pintaan muodostuva vaahto ja lisää
LisätiedotTässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!
Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat
Lisätiedot1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.
Hirvi tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka - 2 dl sokeria - 3 dl vettä - Punasipulia
LisätiedotSilliä turkin alla (Aleksander)
Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi
LisätiedotTee ruokaa Millen kanssa
Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja
LisätiedotKorvaa riisi kotimaisella viljalla!
Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin
LisätiedotSaaristolaisleipä ja jääkellarin lohi
Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä
LisätiedotVäinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt
LisätiedotPunajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)
Punajuurikeitto (tämä ohje on 4:lle hengelle) 1 l kasvislientä runsas 1/2 l punajuuria (runsas 1/2 l perunoita) 1 palsternakka 1 sipuli (suolaa) 1 tl timjamia Kuori ja paloittele punajuuret, (perunat)
LisätiedotFINGER FOOD eli sampivartaat
Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER
LisätiedotParempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!
h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja
LisätiedotKUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)
LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita
LisätiedotVINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN
VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa
LisätiedotEsimerkkiateriat. Aamiainen
Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja
LisätiedotKalaryssäys reseptit 2007
Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre
LisätiedotESPANJALAISIA TAPAKSIA
ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LisätiedotNUTRIFIN Total -reseptit
reseptit Kaikki ohjeet ovat 4 6 hengelle. Tuote: Tomaattikeitto Jauhelihakastike 400 g jauhelihaa 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 pss proteiinikeitto tomaatti-basilika 400 g tomaattimurskaa Paloittele
LisätiedotPinnalle: persiljaa tai korianteria
Nepalilaisten ateria daalbhat koostuu keitetystä riisistä, linssikastikkeesta ja joko kasvi- tai lihacurrysta. Lisukkeena tarjotaan usein tomaattipikkelsiä (atsaria). Ateriaa voi täydentää kurkkuraidalla.
LisätiedotMaukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen
Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari
LisätiedotSikahyvää ruokaa villisiasta!
à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi
LisätiedotKeittiömestari kalalla
Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50
LisätiedotKREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT
26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin
Lisätiedot2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä
RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka
LisätiedotHunajareseptejä ammattikeittiöille
a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä
LisätiedotHuevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa
Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa
LisätiedotPolsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren
Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa
LisätiedotKEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen
KEKRILAUTA Kekrilaudan ajatuksena on yhteinen pöytä ja jakaminen. Laudalle tai pöydälle katetaan tarjoilukulhoissa laudan vieraat. Isäntänä toimii ohukainen, jonka päälle kekrilaudan antimia laitetaan.
LisätiedotEläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011
Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl
LisätiedotUUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT
UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään
LisätiedotMONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu
MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja
LisätiedotNaudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA
Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen
LisätiedotMarttailua - toukokuussa perunaa
Sivu 1 / 5 Marttailua - toukokuussa perunaa Täytettyjä uuniperunoita Juusto-munatäytteellä 8 isoa perunaa (esimerkiksi Rosamunda),oliiviöljy 100 g voita 2 sipulia hakattuna, ruskistettuna suolaa, pippuria,cayennepippuria
LisätiedotLue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf)
Reseptit Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf) Helppo ja nopea kalakeitto 400 g seiti- tai lohikuutioita (pakaste) ruokaöljyä 1 l vettä 750 g peruna- ja kasviskuutioita
LisätiedotTalvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!
Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotKirkkopyhien leivosten reseptit
Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg
LisätiedotEnergiaa iltapäivään
Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi
LisätiedotMetsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010
Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista
LisätiedotITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa
ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää
LisätiedotMenu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta
Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta
LisätiedotKYLMÄT A LKUPALAT 18 19
KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä
LisätiedotLisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi
Meksikolainen keittiö houkuttelee lähtemään tutkimusmatkalle. Mitä eroa fajitalla ja burritolla oikeastaan on? Miten valmistetaan quesadilla, ja ennen kaikkea, miten se lausutaan? Tämän reseptikokoelman
LisätiedotLIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu
LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:
LisätiedotVihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka
Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä
LisätiedotKekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.
Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan
LisätiedotKuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita
Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla
LisätiedotSUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00
SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)
LisätiedotPaistettukala Valmistusohje
V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus
LisätiedotHelppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin
LisätiedotVOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.
MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,
LisätiedotSiikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010
Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa
LisätiedotLohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!
Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa
LisätiedotVilliyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013
Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit
LisätiedotPäivän menu neljälle noin 16 eurolla
Päivän menu neljälle noin 16 eurolla Aamiainen Banaaniletut 8 kananmunaa 4 kypsää banaania ripaus suolaa, kanelia tai kardemummaa halutessa 1 dl kaurahiutaleita paistamiseen 4 tl öljyä 4 porkkanaa tikuiksi
LisätiedotSalviapossu (3 ann.) 20-30 min
Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä
LisätiedotPohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)
Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä
LisätiedotTakuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.
Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä
LisätiedotKeitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
LisätiedotSATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma
SATAKUNNASTA MAKUA JA ILOA ruokatapahtuma Perjantaina 6.11.2015 klo 10:00 14:00 Kuninkaisten koulutus- ja kulttuurikeskus, Huittinen Maistiaisten reseptit: Juuressosekeitto lehtikaalipestolla G Pinaatti-perunasuurimorieskat
LisätiedotBataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa
Maailman suurin kynttiläillallinen 2018 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä Chili con Härkistortillat Hedelmäsalaatti
LisätiedotPASTAKOULUN. Keittokirjanen
PASTAKOULUN Keittokirjanen PENNE BOLOGNESE 3-4 rkl öljyä 1-2 kpl hienonnettua sipulia 2-3 kpl valkosipulia kuorittuna ja murskattuna 1 dl selleriä hienoksi leikattuna 1-2 kpl porkkanaa kuorittuna ja hienoksi
LisätiedotHERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.
HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä
LisätiedotPeräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta
1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että
LisätiedotLihattomat reseptit vk 2
Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...
LisätiedotMARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund
LisätiedotATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta
ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1 Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 2 TASTE THE WORLD...
LisätiedotNUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)
NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.
LisätiedotPARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Katkarapuwrap karibialaiseen tapaan Mehevä BBQ-possunkylki luumuglazen ja raikkaan kaalisalaatin kera Luumuinen lammaspata Päärynävinaigrette ja hedelmäinen juustosalaatti
Lisätiedot1800 kcal ruokavalio
1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,
Lisätiedot1 800 kcal ruokavalio
1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,
LisätiedotTIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä
TIKISreseptit Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä 1 2 KATKARAPUNUUDELI-WOK neljä annosta 4 kerää täysjyvänuudeleita 200 g pakastekatkarapuja 500 g wok-kasviksia (pakaste sopii myös) 2 rkl
LisätiedotHEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)
HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita
LisätiedotHELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria
HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja
LisätiedotLOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi
LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu
LisätiedotTOFU BOWL 2 ANNOSTA. VINKKI! Saat porkkanasta ohuita siivuja kuorimaveitsellä.
RESEPTIT & VINKIT TOFU BOWL 2 ANNOSTA 100 g leveää riisinuudelia ½ rkl seesamiöljyä tilkka soijakastiketta 1 pkt SoFine Tofu Luomu Tomaatti-Basilika (250 g) 3/4 dl vehnäjauhoa tai (gluteenitonta) korppujauhoa
LisätiedotHelppoja reseptejä Neocate Activella
Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1
LisätiedotMARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN
MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN Monen maun liharuoat yhteishyvä.fi Ryyditä lihaa reilusti Liharuoat saavat uutta sävyä mausteista. Mehevä lopputulos syntyy,
LisätiedotVOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.
MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 2 (reseptit seuraava sivu) Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin
LisätiedotVäinön reseptit. Leivonnaiset ja jälkiruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Leivonnaiset ja jälkiruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Korvapuustit Marjakiisseli Muikkukukko Muikkunyytit Muikkupiiraat Pullat Pääsiäistorttu Sämpylät Täytekakku Valkosipuli-basilikapatonki
Lisätiedot3. Proteiinipitoista, esim. maitoa, jogurttia, rahkaa, juustoa tai leikkelettä.
Välipalavinkkejä Lue, lataa tai tulosta kaikki välipalavinkit ja -reseptit tästä (pdf) Säännöllinen ateriarytmi on tärkeä, jotta energiaa riittää tasaisesti koko päiväksi. Sopiva ateriarytmi on yksilöllinen.
LisätiedotMARINADEJA SALAATEILLE
MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös
LisätiedotSadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN
Sadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN broilerikurpitsacurry Annosmäärä: 20 2 kg Kariniemen Kananpojan Kypsä miedosti suolattu paistileike (7636) 0,1 l rypsiöljy 0,75 kg sipulikuutio 0,05 kg valkosipuli,
Lisätiedot