Keskon yritysesittely

Transkriptio

1 Ruokakaupan jatkuvuus- ja valmiussuunnittelu Keskon yritysesittely Mika Salmijärvi Toimitusjohtaja, Keslog Oy Logistiikkajohtaja, Ruokakesko Oy Kesko yritysesi ttely

2 Esityksen sisältö Keskon logistiikkajärjestelyt Ruokakeskon toimitusketjun hallinta Ruokakeskon jatkuvuus- ja valmiussuunnittelu

3 Ruokakaupan ketjut ja ruokakaupan vähittäis- ja yritysasiakasmyynti Lukumäärä Myynti (alv 0 %), milj. K-ryhmän ruokakauppa, kauppojen lukumäärät sekä vähittäis- ja yritysasiakasmyynti K-citymarket, elintarvike K-supermarket K-market (sis. liikenneasemat) Muut (sis. Venäjän) K-ruokakaupat vähittäismyynti Kespro Ruokakauppa yhteensä Vuosi 2012 Vähittäismyynti milj. euroa, (alv 0 %) Liikevaihto milj. euroa Yhteensä 937 kauppa Luvut perustuvat tilanteeseen 12/2012

4 2 Keskon logistiikkajärjestelyt Prosessin toteutus Kansainväliset kuljetukset Varastointi ja tavarankäsittely Kotimaan kuljetukset Toimitusketjun hallinta Ruokakauppa Ruokakesko Keslog Keslog Keslog Keslog Kespro Oy Keslog Keslog Keslog Keslog Käyttötavarakauppa Anttila Keslog Anttila Keslog Anttila KCM Keslog Keslog Keslog KCM Intersport, Budget Sport Keslog Ulkoistettu Keslog Intersport Indoor, Asko ja Sotka Keslog Ulkoistettu Keslog Indoor Musta Pörssi, Konebox Keslog Ulkoistettu Keslog Musta Pörssi K-kenkä, Andiamo Keslog Ulkoistettu Keslog K-kenkä Rautakauppa Rautakesko, Maatalouskaupat Keslog Ulkoistettu Ulkoistettu Rautakauppa Auto- ja konekauppa Ulkoistettu Ulkoistettu Ulkoistettu VV

5 Keslog Oy on Keskon omistama tehokas ja luotettava kaupan alan logistiikkapalvelujen tuottaja ja alansa edelläkävijä. Keslog Oy:n keskeisin tehtävä on tuottaa logistiikkapalveluja Kesko konsernin toimialayhtiöille, lisäksi palveluja tarjotaan myös konsernin ulkopuolisille yrityksille. Keslog Oy aloitti toimintansa vuoden 2006 alussa, jolloin Kesko-konsernin kuljetus- ja huolintaliike Kesped Oy ja Ruokakeskon varastotoiminnot yhdistettiin. Ruokakeskon logistiikka = Keslog

6 Keslogin logistikkapalvelut Suomen suurimpia logistiikkapalvelujen tuottajia Kansainvälinen lämpötilahallittu kuljetusverkosto Kotimaan lämpötilahallittu kuljetus- ja terminaaliverkosto Varastokapasiteettia n m 2 Lämmin Viileä Kylmä Pakaste Varasto- ja terminaalitoimitukset pääosin 24 h - 48 h toimitusajalla

7 Resurssit Ruokakauppojen keskusvarasto (KV2) Kespron horeca-varasto (KV1) Pakastevarasto KCM-käyttötavaravarasto Kuljetusterminaalit ERP (SAP) Trukkiliikenteen ohjausjärjestelmä Puheohjattu keräys Kuljetustenohjausjärjestelmät 300 sopimusautoa työntekijää

8 Keslog Oy:n logistiikkaverkosto ruokakauppaa horeca-asiakasta tavarantoimittajaa 100 tuontimaata tuotetta, joista varastoituna Lämpötilahallittu jakeluverkosto Vuosivolyymit Oulu (TEU) tuontia 81 milj. toimitusriviä 134 milj. myyntierää Pori Seinäjoki Kuopio Jyväskylä 788 tonnia 2,5 milj. m jakelukuormaa Mikkeli 14 milj. km Mrh Tampere toimitusta (3 000/pv) Lieto Vantaa Terminaali ja Varastot

9 Ruokakeskon toimitusketjunhallinnan ydinprosessit Valikoimien hallinta Toimitusketjun hallinta, SCM Tavaravirrat Osto Hankintakuljetukset Varasto ja terminaalioperaatiot Jakelukuljetukset Tieto Kauppojen täydentäminen/tarvesuunnittelu Paluulogistiikka

10 Ruokakeskon tavaravirrat Toimittajat Maito, leipä, liha, panimo, bulk Kaupat Teollinen, hevi, non-food, pakasteet, tuonti liha ja maito Keskusvarasto Alueterminaali Teollinen, hevi, nonfood, pakasteet, tuonti liha ja maito Liha, maito, panimo, bulk HoReCaasiakkaat

11 Toimitusketjun haasteet ja kehittäminen Operatiiviset haasteet Tasalaatuisten asiakasvaatimusten mukaisten toimituspalvelujen tuottaminen Volyymin kasvu Kompleksiset tavaravirrat Toimitusketjun rajapinnat Kylmäketjun hallinta Toiminta-aikataulut Suuri asiakasmäärä Pitkät etäisyydet Ennustamaton kuormitusvaihtelu Strateginen kehittäminen Toimitusketjun ohjattavuuden parantaminen Kattava tiedonhallinta Automaattinen kaupan täydentäminen Tarvesuunnittelu Ennusteiden hyödyntäminen Aktiivinen tuotannonohjaus koko toimitusketjussa Kuljetusten ja toimitusten sähköistäminen Toimitusten käsiteltävyyden parantaminen Tavarankäsittelyn automatisointi Paluulogistiikan hallinta

12 Riskienhallinnan periaatteet Kesko-konsernissa Strategiavalinnoissa otetaan tietoisia ja arvioituja riskejä esim. liiketoiminnan laajentamisessa, markkina-aseman ja -voiman kasvattamisessa sekä uuden liiketoiminnan luomisessa. Taloudellisia, operatiivisia ja vahinkoriskejä vältetään tai pienennetään. Asiakkaiden asioinnin turvallisuudesta ja tuoteturvallisuudesta huolehditaan. Työntekijöille luodaan turvallinen työympäristö. Riskeistä ja riskienhallinnasta tiedotetaan sidosryhmille. Epäterveiden ilmiöiden, rikosten tai väärinkäytösten mahdollisuudet minimoidaan toimintaperiaatteilla, kontrolleilla ja valvonnalla. Kriittiset toiminnot ja niiden tarvitsemat resurssit varmistetaan jatkuvuuden turvaamiseksi. Riskien realisoitumiseen varaudutaan kriisi-, toipumis- ja jatkuvuussuunnitelmin. Riskienhallintaan käytettävät kustannukset ja resurssit ovat oikeassa suhteessa saavutettavissa oleviin hyötyihin.

13 Elintarvikkeilla on nopea toimitusrytmi ruokaputki tyhjenee nopeasti Kaupan putkessa (varastot + myymälät) Tuoretuotteita vain 3-5 päivän tarve Heviä 1-2 viikon tarve Teollisia elintarvikkeita n. 1 kuukauden tarve Toimitukset tapahtuvat h rytmillä koko Suomeen Kolme lämpötilavyöhykettä; lämmin, jäähdytetty, pakaste Pääosin elintarvikekuljetuksilla eriytetty kuljetuskalusto (jäähdytettyä kaappikalustoa) Tuoretuotteet ovat yli puolet päivittäistavaroiden toimitusvolyymista 2013

14 Riippuvuus tuonnista Päivittäistavaran hankintamaat Suomi Alankomaat Espanja Ruotsi Belgia Saksa Ranska Italia Tanska Puola Israel Viro Egypti Brasilia Iso-Britannia Unkari Thaimaa Kreikka Filippiinit Itävalta USA Indonesia Tshekin tasav. Norja Hedelmät ja vihannekset Teolliset tuotteet Tuoretuotteet Yht. n. 60 hankintamaata

15 Turvallisuusjohtamisen peruskivet Rikosturvallisuus Toimitilaturvallisuus Työturvallisuus Vahinkovakuutukset TURVALLISUUS- JOHTAMINEN Tuoteturvallisuus Tietoturvallisuus Pelastustoimi Valmius- ja jatkuvuussuunnittelu

16 Valmius- ja jatkuvuussuunnittelu Perusturvallisuus Katastrofivalmius Poikkeusolojen valmius VALMIUSSUUNNITTELU Turvallisuussuunnitelmat Toipumissuunnitelmat Poikkeusolojen valmiussuunnitelmat Valmiuden kasvu Toimenpiteiden määrä ja laatu Aika Normaalitila Katastrofi Poikkeusolot

17 Suunnitelmat Ruokakeskossa Turvallisuus- ja pelastussuunnitelmat, vaarojen- ja riskien arviointi Normaaliolojen riskien, vaarojen ja uhkien perusteella laaditut henkilökunnan toimintaohjeet eri tilanteisiin. Toipumissuunnitelmat Äkillisen katastrofin vaurioiden korjaamisen ja toiminnan normalisoinnin toteuttamissuunnitelma. Jatkuvuussunnitelmat Johdettu läpi Ruokakeskon Tavoitteena häiriötön toiminta Skenaariot Toimenpidesuunnitelmat Vastuuhenkilöt Keskeistä IT:n häiriöttömyys Sähkön ja energian saanti Paloturvallisuus Työvoiman saatavuus Vastuut Priorisoinnit Tavaravirtojen uudelleenohjaukset Poikkeusolojen valmiussuunnitelmat Valtiovallan valmiuslaissa määrittämään poikkeustilaan varautumisen suunnitelma.

18 Päivittäistavaroiden jakelu kriisiaikana Jakelu entistä haavoittuvampi Keskitetty varastointi Tuonnin kasvu Varastoitavat tavaramäärät pienentyneet Riippuvuus tietotekniikasta kasvanut Polttoaineen saatavuus Työaikalainsäädäntö Energian (sähkön) saatavuus elintärkeää Kriisitilanteessa jakelu pyritään hoitamaan normaalisti Tarvittaessa jakelua, toimituksia, kuljetuksia priorisoidaan. Kriisin vakavuudesta riippuen Huoltovarmuuskeskus voi ohjata toimintaa.

19 Suomalaisten elintarvikehuollon asialla