Keitto on huoletonta herkkua

Transkriptio

1 Keitto on huoletonta herkkua Ruokaisat keitot ovat kautta aikojen olleet talonpoikien ja työläisten arkiruokaa. Kun ensimmäinen työpaikkaruokala perustettiin Tampereelle vuonna 1859, tärkein tarjottava oli keitto. Atria Keitto on helppotekoista, edullista ja muunneltavaa ruokaa, tulisen mausteista tai lempeän makoisaa lusikoitavaa. Meira Novan valikoimista löytyy lukuisia valmiskeittoja sekä käteviä tiivistekeittoja ja keittopohjia, joista voi vaivatta valmistaa monenlaisia variaatioita lihaa, makkaraa, broileria, kalaa, äyriäisiä tai muita ruokaisampia raaka-aineita lisäämällä. Lisäksi valmiit keitot ja keittopohjat mehevöittävät näppärästi muun muassa erilaisia laatikkoruokia, patoja, muhennoksia ja gratiineja sekä toimivat myös kastikkeiden pohjina. Profood 28 keittopohjart Knorr keitot Knorr keittopohjat TEEMA NOVA g 300 g Arla Valio

2 6737 Hernekeitto, sous vide 2 kg Atria 4704 Hernekeitto Broilerkasvisjuustokeitto 4702 Pinaattikeitto Kasvisborssikeitto Keittoja ja keittopohjia löytyy eri olomuodoissa, joten jokainen keittiön ammattilainen löytää varmasti kulloiseenkin käyttötarkoitukseen ja omiin valmistusmenetelmiinsä sopivan vaihtoehdon. Valmiit keitot ovat helppoja ja nopeita, vain kuumennusta vaille, kun taas kypsiin, nesteettömiin keittoaineksiin lisätään vesi ennen kuumennusta. Riittoisat, tilaa säästävät tiivistekeitot ja keittopohjat puolestaan taipuvat moneen makuun kevyestä kasviskeitosta roteviksi liha- tai kalakeitoiksi. Keittoa on helppo muuntaa tarpeen mukaan reiluksi pääruoaksi, juhlavaksi alkukeitoksi tai lempeästi lämmittäväksi kevyeksi iltapalaksi. Jo antiikin ajoista lähtien keitoilla on parannettu monenlaisia vaivoja. Keiton sanottiin hoitavan sekä sielua että kehoa ja vanhan sananlaskun mukaan ikävät asiat oli helpompi sulattaa keittolautasen ääressä Bataattikeitto Savulohisosekeitto Savuporojuustokeitto Kantarellikeitto Juustoinen kasviskeitto TEEMA NOVA

3 Kirjolohikeitto Kanakeitto Katkarapukeitto Jauhelihakeitto Pinaattikeitto Keskieurooppalaisessa perinteessä keitto on tyypillinen kylmän vuodenajan alkuruoka. Ranskalainen sipulikeitto (soupe à l oignon) on klassikko, joka sopii hyvin lounas- ja illallisateriaksi tai lämpimäksi välipalaksi leivän kanssa. Leivällä ja juustolla katetun keiton voi joko gratinoida uunissa tai laittaa paahdetun leivän keiton päälle ja lisätä juustoa keittoon syödessä Porkkanasosekeitto Täyteläinen tomaatti-vuohenjuustokeitto Täyteläinen metsäsienikeitto TEEMA NOVA Täyteläinen kana-kookoskeitto Täyteläinen lohikeitto

4 Täyteläinen kasvissosekeitto Feelia lohikeitto 4 x Feelia lihakeitto 4 x Feelia jauhelihakeitto 4 x Feelia keittopohja 4 x Usein keitto sellaisenaan on riittävä, mutta joskus lisäkkeet täydentävät sekä keiton makua että tekevät siitä ruokaisamman. Tuoreyrteillä keittoon saadaan helposti ripaus väriä, luonnetta ja huumaavaa tuoksua. Perinteisimpiä lisäkkeitä keitoille ovat juustoleivät, -keksit ja -tangot ja patonki. Lisäkkeeksi sopivat myös juusto, pasteijat tai pienet tuulihatut Mestari keittopohja kalalle 5 x 2 kg Profood Mestari keittopohja lihalle 5 x 2 kg Profood Kelda kermainen tomaattikeitto Kelda gulassikeitto Kelda tulinen aasialaiskeitto TEEMA NOVA

5 Kelda mausteinen kanakeitto Kelda vihreä parsakeitto 1500-luvun Ranskassa keittoja tarjottiin kaduille pystytetyistä pienistä kojuista. Kojuja kutsuttiin nimellä restaurers keittojen restauroivan eli kunnossa pitävän vaikutuksen ansiosta Viola tomaattivuohenjuustokeitto 6 x 0,5 l Valio Parsakaalikeitto 1,78 kg (2 x 10 l) Knorr kukkakaalikeitto Yhdestä keittopohjasta saa monta muunnelmaa lisäämällä joukkoon kalaa, lihaa, kasviksia tai viljatuotteita. Keiton ja lisäkkeet voi tuoda pöytään myös eri kulhoissa, jolloin kukin ruokailija voi rakentaa mieleisensä sopan. Vuonna 1765 eräs keitoista pitävä anskalainen avasi ensimmäisen restaurers-kojun sisätiloihin. Myymälän nimeksi hän antoi Restaurant ja näin nykyisten ravintoloiden idea oli syntynyt. On siis täysin aiheellista sanoa, että kunnon ravintola-ateriaan sisältyy aina keitto Knorr tomaattikeitto Knorr juustokeitto 0,72 kg (6 l) Knorr sipulikeitto TEEMA NOVA Knorr katkarapuhummerikeitto 0,96 kg (15 l) Knorr kevätsipulikeitto

6 Knorr kanakeittopohja 0,9 kg (20 l) Knorr parsakeittopohja 1,3kg (20 l) Torstain vakiintuminen hernekeittopäiväksi juontuu katoliseen uskontoon, jossa perjantai oli paastopäivä ja torstaina haluttiin tarjota tukevaa ja ravitsevaa ruokaa. Vaikka Suomessa siirryttiin protestanttiseen uskontoon jo 1500-luvulla, tapa hernekeiton tarjoamisesta torstaisin on säilynyt. Tätä on saattanut edistää se, että armeijaan vakiintui käytäntö syödä hernekeittoa torstaisin Tomattikeittopohja 4,2 kg (2 x 26 l) Kukkakaalikeittopohja 4,2 kg (2 x 31 l) Parsakeittopohja Herkkusienikeittopohja Aasialainen keittopohja 3,68 kg (2 x 33 l) 3,94 kg (2 x 23 l) 3,35 kg (2 x 25 l) TEEMA NOVA