Ajankohtaista asioita leipomoalalta

Transkriptio

1 Elintarviketeollisuus 2011 Ajankohtaista asioita leipomoalalta

2 Esityksen aiheita Suomessa maailman monipuolisin leipäkulttuuri SM-kilpailujen finaalit Hallitusohjelmassa sokeriveron valmistelu makeis-, jäätelö ja virvoitusjuomia koskeva valmistevero tuli voimaan veropohjan laajentaminen uudella sokeriverolla?

3 sana - Leipä - kuvaa: Elämää Historiaa Kulttuuria

4 Maailman monipuolisin leipäkulttuuri Suomessa kohtaavat itäinen ja läntinen leipäkulttuuri Leivän terveellisyys Leipä on paras kuidun lähde Suomalaisuudesta kannattaa maksaa

5 Suomessa monipuolinen ja monimuotoinen leipomokenttä Suomessa on ns. isoja, keskisuuria, pieniä leipomoita 718 leipomoa vuoden 2010 lopussa. (884 leipomoa vuoden 2002 lopussa), Noin 600 työllistää vähemmän kuin 10 työntekijää Leipomoala työllistää noin henkilöä eli noin 27 % koko elintarvikealan henkilön työvoimasta

6 Teollistuneita ja käsityövaltaisia leipomoita Isot leipomot pystyvät kilpailemaan myös kansainvälisellä tasolla Keskisuuret alueellisuus ja paikallisuus, pystyvät kilpailemaan myös isojen leipomoiden kanssa Pienet paikallisuus ja paikalliset makutottumukset sekä käsityövaltaisuus

7 SM-kilpailujen finaalit Järjestetty vuodesta 1978 lähtien Vuonna 2005 ja vuonna 2008 finaalit on järjestetty Elintarviketeollisuusmessujen yhteydessä Tampereella

8 SM-kilpailujen finaalit Ruokaleipäsarjan finalistit: Jenni Junkkila, Mummin Pullapuoti Oy, Jyväskylä Pasi Ahlgren, Salon Lämminleipä Oy, Salo Timo Kyllinen, Timo Kyllinen Oy, Puolanka Hannu Lapinlampi, Kurkelan Rieskaleipomo Oy, Oulu Jorma Uusitalo, Elonen Oy Leipomo, Jämsä Joachim Wunsch, Fazer Leipomot Oy, Helsinki

9 SM-kilpailujen finaalit Konditoriasarjan finalistit: Veli-Matti Ahvenharju, Helsingin palvelualojen oppilaitos, Roihuvuoren koulutusyksikkö, Helsinki Reijo Heinonen, Pirkanmaan Ammattiopisto, Kangasala Miia Mikkilä, CoCo Konditoria Ay, Kotka Mika Parviainen, Oy Fredr. Edv. Ekberg Ab, Helsinki Riitta Tyni, CoCo Konditoria Ay, Kotka Johanna Uusitalo, Prassen konditoria Ky, Rauma

10 SM-kilpailujen finaalit Kahvileipäsarjan finalistit: Pekka Eskelinen, HerkkuPekka Oy, Savonlinna Markus Kuonanoja, Elonen Oy Leipomo, Jämsä Raimo Liedes, Ramin Konditoria Leipomo, Mikkeli Katri Mäkinen, Elonen Oy Leipomo, Jämsä Tytti Tukiainen, Linkosuon Leipomo Oy, Kangasala Jari Viljamaa, Harjun Leipomo Oy, Kokkola

11 Mahdollinen sokerivero Lisää byrokratiaa - vastuita ja velvoitteita on jo muutoinkin riittämiin Aiheuttaa yrityksille entisestään lisää työtä Aiheuttaa yrityksille lisää kustannuksia Hyödyntää ulkomaista tuontia! Vai miten tuontituotteiden osalta vero kerätään? Mitkä ovat kustannukset valtiolle? Jos valtiovalta tarvitsee lisää rahaa, se tulee toteuttaa arvonlisäveron nostamisella

12 Yrittäjän vastuita ja velvoitteita Työlainsäädäntöön liittyvät vastuut ja velvoitteet esim. työsopimus- ja vuosilomalaki ym. Työehtosopimuksiin liittyvät vastuut ja velvoitteet esim. palkanmaksun osalta (peruspalkan, palvelusvuosilisän, yö- ja iltalisien, sairausajan palkan, lomarahan, ylityön jne.), Työturvallisuuslainsäädäntöön liittyvät vastuut ja velvoitteet esim. työntekijöiden opastus ja valvonta, koneturvallisuus ym.

13 Yrittäjän vastuita ja velvoitteita Elintarvikelainsäädäntöön liittyvät esim. omavalvontaan liittyvät lukemattomat velvoitteet ym. Työnantajamaksut ja -velvoitteet, esim. ennakonpidätys ym. Vero- ja kirjanpitolainsäädäntöön liittyvät asiat Henkilötietolakiin sekä lakiin yksityissuojasta työelämässä liittyvät velvoitteet

14 Yrittäjän vastuita ja velvoitteita Työterveyshuoltolakiin liittyvät vastuut ja velvoitteet Ympäristö- ja pakkausjätelainsäädäntöön liittyvät Yhtiölainsäädäntöön, yhtiömuodosta riippuen, liittyvät vastuut ja velvoitteet Yrittäjän tulee olla sopimusoikeuden asiantuntija Yrittäjän tulee huolehtia yrityksen markkinoinnista Velvollisuus huolehtia työviihtyvyydestä