Chaîne des Rôtisseurs Association Mondiale de la Gastronomie Rotisseurs strategia 2019

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Chaîne des Rôtisseurs Association Mondiale de la Gastronomie Rotisseurs strategia 2019"

Aurora Pakarinen
4 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Rotisseurs strategia 2019 Johanna Hornborg-Ojala Vuosikokous

2 Miksi strategiapäivitys? Jatkuvuuden varmistaminen Ulkoiset ja sisäiset muutospaineet edellyttävät yhdistyksen strategian ja toiminnan päivittämistä 03 Voutineuvoston tunnistama tarve muutokselle toiminnan jatkuvuuden ja yhtenäisyyden varmistamiseksi 02 Sisäinen muutostarve (jäsenkysely 2018) 01 Kilpailu ihmisten vapaa-ajasta ja kustannustietoisuus kovenee

#1 Toiminnan modernisointi ja nuorempien jäsenten

ytimessä konkreettisen lisäarvon tuottaminen

#2 Riittävästi eri hintaisia vaihtoehtoja

3 #1 Toiminnan modernisointi ja nuorempien jäsenten aktivointi Harrastajat Päivitetyn strategian ytimessä konkreettisen lisäarvon tuottaminen yhdistyksen jäsenille Ammattilaiset Kilpiyritykset #2 Riittävästi eri hintaisia vaihtoehtoja tapahtumiin / tilaisuuksiin #3 Tapahtumakirjon uudistaminen ja monipuolistaminen

4 Yhdistyksen hissipuhe Chaîne de Rôtisseurs on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka toiminnan lähtökohtana on yhdistää alan harrastajat ja ammattilaiset. Jäsenyys tarjoaa elämyksiä muun muassa illallisten, workshoppien ja tuottajavierailuiden muodossa. Samanhenkisessä seurassa nautitaan - toisinaan juhlavammin, toisinaan hyvinkin rennosti - hyvän ruoan, juoman ja palvelun parissa. Kilpiravintolat yli 70 maassa ovat tiiviisti mukana toiminnassa.

5 Visio Olemme mukana kehittämässä nykyaikaista ruoka-, juoma- ja ravintolakulttuuria yhteistyössä laadukkaiden ravintoloiden, korkeatasoisten ammattilaisten ja positiivisen intohimoisten harrastajien kanssa.

6 Missio Yhdistämme ravintola-alan, ammattilaiset, intohimoiset harrastajat sekä oppilaitokset nauttimaan yhdessä tekemisestä sekä aidosta, laadukkaasta ruoasta.

7 Arvolupaus - harrastajat Iloinen joukko yhdessä tekeviä ja elämyksistä nauttivia ammattilaisia ja harrastajia, joita yhdistää rakkaus hyvään ruokaan, juomaan ja ravintola-kulttuuriin. Juhlaillalliset tarjoavat elämyksiä arjen yläpuolelta ja työpajoissa on mahdollisuus oppia suoraan alan ammattilaisilta heidän kanssaan yhdessä tehden.

8 Arvolupaus - ammattilaiset Yhteisö, jossa on mahdollisuus verkostoitua, kehittyä ja nauttia yhdessä muiden alan ammattilaisten ja intohimoisten harrastajien kanssa ja olla itse mukana niin rennossa vapaamuotoisesta toiminnassa kuin juhlaillallisistakin nautiskellen.

9 Arvolupaus - kilpiyritykset Rotisseurs-kilpi on kansainvälisesti tunnettu kokonaisvaltaisen laadun tunnus. Kilpi on lupaus elämyksestä ja ruokanautinnosta. Järjestö osallistuu kilven tunnettuuden jatkuvaan parantamiseen.

10 Strategiset tavoitteet Harrastajien tyytyväisyys Ammattilaisten 03 Kilpiravintoloiden tyytyväisyys tyytyväisyys Toiminnan nykyaikaistaminen ja jatkuvuus Erihintaiset 06 Tapahtumakirjon tapahtumat uudistaminen

11 Painopistealueet strategisten tavoitteiden saavuttamiseksi NPS harrastajat 1) Gastronominen osaamisen lisääminen 2) Ainutlaatuisuus NPS ammattilaiset 1) Ammatillinen kehittyminen 2) Nautinnollisuus 3) Verkostoituminen NPS kilpiyritykset 1) Kilven tunnettuuden lisääminen 2) Kilpiyritysten laadun kehittäminen 3) Modernien työkalujen käyttöönotto Toiminnan jatkuvuus 1) Uusien nuorten jäsenten houkutteleminen 2) Toiminnan raikastaminen Hintakorit tapahtumille 1) Hintakorimallin toteuttaminen 2) Kapitulien hinnoittelun ja toteutustavan kehittäminen 3) Sponsorien ja kumppaneiden hyödyntäminen Uusia tapahtumia 1) Uusien tapahtuminen lukumäärä / voutikunta

12 Strategiset mittarit > 40 harrastajat ja ammattilaiset > 15 Kilpiravintolat (1. vaihe) 30 % Alle 40- vuotiaiden osuus uusista jäsenistä 10% 60% 30% Uusien tapahtumien lukumäärä voutikunnass a vuodessa NPS TOIMINNAN JATKUVUUS ERIHINTAISET TAPAHTUMAT UUSIEN TAPAHTUMIEN LUKUMÄÄRÄ

13 Strategian toimeenpano vuodesta 2020 alkaen kussakin voutikunnassa

Samankaltaiset tiedostot

PEFC SUOMI SUOMEN METSÄSERTIFIOINTI RY

PEFC SUOMI SUOMEN METSÄSERTIFIOINTI RY 10.12.2018 PEFC Suomen STRATEGIA 2019-2021 Johdanto PEFC Suomen strategiaan vuosille 2019-21 PEFC on kansainvälinen metsäsertifiointijärjestelmä, joka edistää ekologisesti,