Baskimaa ja Madrid. Optimikypsyydessä. Baskimaan ykkösravintolaksi. ja kesätryffeliä.

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Baskimaa ja Madrid. Optimikypsyydessä. Baskimaan ykkösravintolaksi. ja kesätryffeliä."

Transkriptio

1 Optimikypsyydessä. n ykkösravintolaksi ylistetyn Mugaritzin ankanfilee saa seurakseen syötäviä kukkia ja kesätryffeliä. Espanjan n San Sebastiania kiertäessä tuntuu välillä siltä, että joka toinen lato on ainakin yhden tähden kuppila. Baskien ylivertaisuuden gastronomian saralla tunnustavat auliisti myös madridilaiset, mutta etsivä löytää helmiä myös pääkaupungin tuhansien ravintoloiden joukosta. ja Madrid [ t e k s t i M i k k o T a k a l a k u v a t T o m m i A n t t o n e n ] 5 5

2 n kätköissä Hubaa. Hunajaista vaahtoa ja Mugaritzin kaurakeksejä. Valitettavasti makunautinto ei yllä veikeän idean tasolle. Menullinen sisäpiirivitsejä Espanjalaisen avantgardekeittämisen tai molekyyligastronomian (termi, jota kokit itse vihaavat) suuri pieni mies Ferran Adria ilmoitti alkuvuodesta sulkevansa legendaarisen El Bulli -ravintolansa parin vuoden kuluttua. Siitä pitäen keittiömaailmassa on haettu uutta suunnannäyttäjää ja kunkkua Ferran Suuren pallille. Espanjassa kruunua sovitellaan baskimaalaisen Andoni Adurizin kutreille. 8-vuotias baskikokki ja tämän Mugaritz-ravintola tunnetaan yltiökokeellisesta keittiöstään, joka on paljon velkaa Adrialle. Mentoristaan poiketen Aduriz vaalii myös lähiruokaideaalia. Vierailin 90-luvun lopulla avatussa Mugaritzissa ensimmäisen kerran kuusi vuotta sitten. Paikka, ruoka ja Adurizin liki maaninen persoona tekivät lähtemättömän vaikutuksen. 95 prosenttia asiakkaistani ei välttämättä edes huomaa, mihin ruoallani pyrin. Keitän itselleni ja sille pienelle ryhmälle, joka osaa arvostaa uutta luovaa keittiötä. En osaa, enkä halua keittää asiakkaille vain ruokkiakseni heitä, ja jos huomaan tekeväni tätä vain rahasta, lopetan saman tien, Aduriz paasasi, enkä kymmenen ruokalajin loistavan aterian jälkeen edes osannut kyseenalaistaa herran retostelua. Aduriz oli vakaasti sitä mieltä, että ruoanlaitto on taidetta, ja muutenkin asenne kertoi vakavalaatuisesta megalomaniasta. Uusintavisiittini Mugaritziin Sianposkia aromaattisessa lihaliemessä. Maineikas Mugaritz Mikä? Kahdella Michelintähdellä kruunattu fine dining -ravintola, joka äänestettiin tänä vuonna 50 Best Restaurants in the World -listauksen sijalle viisi. Kuka? Keittiömestari Andoni Adurizin työura ennen Mugaritzia: El Bulli, Arzak ja Martin Berasategui. Kaikki kolmen tähden ravintoloita. Espanja Madrid ajoittuu vuosittain San Sebastianissa järjestettävään kulinaariseen konferenssiin, jonne maailman huippukokit kokoontuvat vaihtamaan kuulumisia ja kumartamaan espanjalaisia mestareita. Ravintola sijaitsee Errenteriassa, noin puolen tunnin ajomatkan päässä San Sebastianista. Arkkitehtuuriltaan perinteistä baskimaalaistaloa jäljittelevä ravintolarakennus yhdistelee niin sisällä kuin ulkona rustiikkia ja modernia. Pihapiirin hyvin hoidetut ryytimaat ja vihreät kukkulat tarjoavat ruokailulle vaikuttavan ympäristön. Puutarhat eivät ole Mugaritzissa pelkkää rekvisiittaa. Ravintolan tiluksilla viljellään liki kahtasataa lajiketta. Ruokasali ei ole muuttunut kuudessa vuodessa lainkaan, mutta nyt tarjoilijat hallitsevat toisin kuin pomonsa englannin kielen, ja muutenkin otteet ovat ammattimaisempia. En vaadi, että ruoan tarjoilee vitsejä vääntävä spedepasanen, mutta silti luulisi luontevan käytöksen olevan mahdollista fine dining -ravintolassakin. Kovin on vakavaa ja hymytöntä meininki. Parin tunnin jälkeen moinen möllistely alkaa ärsyttää ja viedä huomiota ruoasta. Mugaritzin pitkä 1 ruokalajin menu sisältää onnistumisia (sianposket, ankanmaksa, keltajuovamullo), joita seuraa sarja käsittämättömiä huteja (kardoni-salaatti, homehtunutta nahkaa muistuttava mustajuuri, jälkiruoat). Kokonaisuus on enemmän tekniikkaa kuin tunteita, enemmän konsepteja kuin makuja. Paikallisilla raaka-aineilla leikittely sisältää vit- Kummallista. Artisokan kaltaista kardonisalaattia, maidon kuorta ja valkosipuliöljyllä maustettua chufa-vettä. Chufa on ruohokasvi, jonka kasvattamasta pähkinästä valmistetaan latinomaissa horchataksi nimettyä juomaa. Maukasta. Meribassia ja grillattuja kesäkurpitsan siemeniä Haasteellista suutuntumaa. Merimakkaraa ja kuivattua mätiä. Sekasotku. Jälkiruoaksi muutama lusikallinen paksua kermaa, makeita hedelmiä, kukkia ja lehtiä. 5 55

3 Erikoisherkku. Grillattu merikurkku saa Etxebarrin keittiössä häivähdyksen savunaromia. Muuten maku on etäisesti sukua mustekalalle, vaikka suuntuntuma on hivenen sitkeämpi. sejä ja jippoja, jotka aukeavat ainoastaan natiiveille, baskimaan ruokakulttuuriin kiinni kasvaneille. Kuusi vuotta sitten intoilin, kuinka Adurizin ruoka päihittää kolmen tähden palatsit kevyesti kekseliäällä, virkeällä aseenteellaan. Olenko tullut vanhaksi vai olenko vain niin tyhmä, etten enää ymmärrä? Ihastelen edelleen innolla molekyyligastronomiaksi niputettujen ravintoloiden tekemisiä. Henkilökohtaiseen kaikkien aikojen aterioiden top-kymppiin mahtuu genrestä väljästi tulkisilkinpehmeää. n tunnetuin perinneherkku, ten ainakin neljä ravintoturskanposki, tarjoillaan laa: Coi San Franciscosta, Mugaritzissa hunajaisessa Noma ja Alinea Chigacoskastikkeessa. ta ja se kuuden vuoden takainen ateria Mugaritzissa. Tuore kokemus Mugaritzissa ei yllä lähellekään ensirakastumisen aiheuttamia värinöitä. Espanjalaiset avantgardejampat ovat japanilaisuuden palvonnassaan unohtaneet, että länsimainen ravintola-asiakas ainakin ne 95 prosenttia Raikasta. Paistettua hummeria, kasviksia ja kirkas arvostaa suutuntumaa ja kotiloilla maustettu liemi. ulkonäköä enemmän ruoan makua. Syön ruokani vaikka käsitetaiteena, mutta haluan myös maistaa ja nauttia, en palvoa jonkun olletikin neron egoa maksamalla ateriasta karvan alta kolmesataa per istunto. Espanjan Surf n turf maalla ja meja Katalonia ovat kiistatrellä. Paahdettua porsaanhäntää ja langustiineja jata viime vuosikymmenen mon iberico -kastikkeessa. kulinaarisesti vaikutusvaltaisimmat ja kiinnostavimmat alueet, mutta uskallan ennustaa, että tulevaisuuden kokit hakevat inspiraationsa Yhdysvalloista ja jopa Pohjoismaista. Tulkinta klassikosta. Carpaccio, Idiazabal-juustoa ja vihanneksia. Aldura aldea 0 zk, Errenteria, p , Pökköä pesään. Baskikokki Bittor Arguinzoniz ja tämän autralialainen kakkonen Lennox Hastie kokkaavat kahdestaan Asador Etxebarrin keittiössä. Kaikki tarjottava ruoka kulkee grillin kautta, ja hiilet poltetaan itse erikoisvalmisteisissa leivinuuneissa. Maailman paras grilli Kyläkapakka keksi grillata kaiken alkuruoista jälkkäreihin. 56 A xpen kylässä n maaseudulla Etxebarriksi kutsutussa kyläkapakassa laittaa ruokaa Bittor Arguinzoniz. Ensin Etxebarri oli kuin sadat muut grillikapakat, mutta vuosien kuluessa kokki huomasi, miten paljon erilaiset puulajikkeet ja grillaustekniikat vaikuttivat ruoan makuun. Kokki päätti rakentaa sisätiloihin keittiön, jossa kaikki alkuruoista jälkiruokiin valmistetaan savustamalla tai grillaamalla avotulella puuhiilillä. Ruoanlaitossaan käyttämänsä hiilet kokki alkoi valmistaa itse polttamalla puut tarkoitusta varten rakennetuissa leivinuuneissa. Vähitellen sana erikoisesta ruokapaikas- ta levisi. Etxebarriin alkoi virrata ulkopaikkakuntalaisia, joista monet olivat kokkeja, ja viimeistään siinä vaiheessa, kun Ferran Adria alkoi käydä säännöllisesti, ravintolan löysivät myös gastroturistit. Tänä vuonna Michelin lätkäisi sille tähden. Vähäpuheinen isäntä käy kättelemässä vieraat, mutta jättää puhehommat suosiolla kakkoskokilleen, australialaiselle Lennox 57

4 Hastielle. Ravintolan takapiha on täynnä erilaisia kantoja ja puupinoja, jotka poltetaan grilliin sopiviksi hiiliksi. Puulajikkeilla on todella merkitystä. Yleispuuna käytämme tammea, kalan grillaamisessa toimii appelsiini- ja oliivipuu. Viiniköynnös on erittäin aromaattinen ja sopii mainiosti liharuokien grillaamiseen, Hastie kertoo muhkeita uuneja esitellessään. Keittiö on täynnä kokin rakentamia grillitasoja, joiden korkeutta voi säädellä kampien avulla. Myös kipot ja kattilat on modifioitu tulikeittiön tarpeisiin. Esimerkiksi paistinpannuissa on reikiä, jotta savun maku pystyy tunkeutumaan raaka-aineisiin. Tuli on kaikkein luonnollisin ja paras tapa valmistaa ruokaa. Emme käytä lämpömittareita, vain kokemus ja intuitio opettaa. Tärkeintä on raaka-aineiden laadukkuus. Vuorilta saamme riistan ja sienet. Bittorin 90-vuotias isä kasvattaa vihannekset puutarhassaan, Hastie kertoo. Itse ravintola sijaitsee jyhkeän kivirakennuksen yläkerrassa. Alakerrassa on karu baari, jossa paikalliset papat särpivät oluitaan televisiota tuijotellen. Ensivaikutelma ei lupaa luksusta. Fiiniä ei ole ylhäälläkään. Paljaat tiiliseinät ja kattohirret, mutta tilaa riittää ja pöydät ovat kaukana toisistaan. Bittorin vaimo komentaa salia, eikä ansaitse vuoden asiakaspalvelijan titteliä. Suurin osa asiakaskunnasta on kaltaisiamme, ainoastaan englantia puhuvia gastroturisteja, joten yksi kielitaitoinen salipersoona tekisi palvelukonseptille terää. Otamme 1 ruokalajin maistelumenun, joka kustantaa sesongin raaka-aineista riippuen euroa, eikä edes sisällä viinejä. Kovin tyyristä. Talon chorizo on savunmakuista, rasvaista ja herkullista, mutta ensimmäinen todellinen jymynami ovat tuoreet katkaravut: pehmeät, miltei raa at ja vain vienosti savun makuiset äyriäiset voisi syödä kuorineen. Myös grillatut osterit ovat messeviä, ja Etxebarrin merimakkara-annos voittaa kirkkaasti Mugaritzin vastaavan. Merellisen mönkijän maku on sukua mustekalalle, mutta suutuntuma on tyystin erilainen. Parasta on kuitenkin luun kera grillattu pihvi, joka tarjotaan siivutettuna mediumplussana salaatin kera. Ekstraksi ankeriaan poikasia (angulas). Maistan häivähdyksen savua ja merta, mutta kolmenkympin suupalaksi elämys on turhan valju. Jälkiruoka, savustetusta kermasta valmistettu jäätelö ja omenapiirakka, tuntuu jo tervaleijonalta. Silti. Kerran elämässä. Hinta vain hirvittää. Axpe, p , Erikoinen Etxebarri Mikä? Kohta 0 vuotta Bittor Arguinzonizin komennossa toiminut grilliravintola n maaseudulla. Tänä vuonna ensimmäinen Michelin-tähti, ja viime vuonna sijoitus 50 Best Restaurants in the World -listalla. Kuka? Etxebarrin isäntä Bittor Arguinzoniz on kokkina itseoppinut. Piisin taakse sähkömieheksi kouluttautuneen herran ajoi työttömyys. Kyläkapakka ja gourmet-kohde. Etxebarri aloitti vaatimattomana kylätavernana, ja sellainen se on vieläkin. Enimmäkseen ulkomaalaiset gastroturistit ohjataan yläkertaan, kun alakerrassa syödään ja juodaan yksinkertaisemmin. Vaan ei välttämättä huonommin. Perinteisesti. Madridilaisen Alboroque-ravintolan kyyhkyä manteleilla maustetussa kastikkeessa. Madridin parhaat valinnat Ohessa avuksesi kaupungin parhaat ruokapaikat kolmessa kategoriassa. Firman kortilla 1Ehkä erikoisin makkara Sergi Arola Gastro Zurbano 1, p Sergi Arolan komentama La Broche oli vuosituhannen alussa Madridin ensimmäinen fine dining -ravintola, joka tunnusti velkansa Katalonian avantgardemestarille, molekyylikeittiön isälle Ferran Adrialle. El Bullin keittiössä Arola hioi taitojaan kahdeksan vuotta. Nuoruudessaan myös Kengurut-rock-orkesterin kitaristina vaikuttanut Arola jätti La Brochen vuonna 007 ja avasi nimeään kantavan Sergi Arola Gastron äveriääseen Chamberin kaupunginosaan. Michelin antoi ravintolalle Ulkonäkö voi pettää. Sergi Arola taiteilee makkaransa kampasimpukoista. saman tien kaksi tähteä. Gastron pitkulainen sali on tummanpuhuvan harmaa ja vähäeleisyydessään jopa kolkko noudatellen Arolan sinänsä viisasta tunnuslausetta less is more. Herra itse ei tietenkään ole paikalla vaan viilettää gastronomisissa kissanristiäisissä toisella puolen Atlanttia. Arolan perhettä lounaalla edustaa mestarin ruotsalainen vaimo Sara Fort, joka vastaa salin toiminnasta. Fort on mainio emäntä, tosin ruotsalaiseksi ujon oloinen. Fortin mukaan lama ei ole Gastroa liiemmin puraissut, sillä Arolan kiistaton status kaupungin ykköskokkina tuo asiakkaita tasaiseen tahtiin. Silti operaation taloudellista kannattavuutta tulee pohtineeksi. Kuvaajan ja minun lisäksi lounasta nauttii vain yksi pöytäkunnallinen vanhuksia, tosin äärimmäisen varakkaanoloisia sellaisia ja 5 asteen helteestä huolimatta tummissa puvuissa. Keittiössä väkeä on silti tuplasti enemmän kuin salissa. Gastro ei tarjoa edullista lounasmenua, vaan myy ainoastaan samoja pakettimenuja kuin iltaisin. 1 ruokalajin Gastro-maistelumenu maksaa 160 euroa ja viineineen 5 euroa. Edullisemman ja lyhyemmän Basic-menun saa 105 euron hintaan. Menemme rohkeasti pitkän kaavan mukaan. Alkuruoissa on kosolti jengaa ja kekseliäisyyttä. Arolan tortilla espanola on kahden omatekoisen perunalastusiivun väliin asemoitu keltuainen, jonka alle on sipaistu sipulimarmeladia. Patatas bravas on muuttunut valkosipulilla maustetulla tomaattiliemellä täytetyksi perunasylinteriksi. Hyvin samanlaiseen tulkintaan törmäsin Paco Ranceron Estado Puro -tapasbaarissa. Kumpi oli ensin? Pitkän menun muita kohokohtia ovat kampasimpukkamakkarat (!) ja kyyhky. Vaikka Arola tunnetaan Adrian oppilaana, Gastron maut ovat yllättävän perinteisiä ja vähemmän kokeellisia kuin pelkäsin. Kuin konvehdit. Sergi Arolan majoneesilla kuorrutetut patatas bravas -perunat kätkevät sisälleen tulisen tomaattikastikkeen. Nestemäistä typpeä litroittain La Terraza del Casino Alcalá 15, p Madridin molekyylimies Paco Roncero vakuutti Michelin-tarkastajat vahvasti El Bulli -vaikutteisella menullaan ja nappasi ravintolalle kaksi tähteä tämän vuoden oppaassa. Kaikki avantgarde-keittiön tunnetuimmat kikat raksuineen ja poksuineen ovat ahkerassa käytössä, ja nestemäistä typpeä kuluu litratolkulla. Tähti saman tien Ramon Freixa Madrid Claudio Coello 67, p , Barcelonassa kotipaikkaansa pitävä huippukokki avasi viime vuonna ja keitti Madridin-ravintolalleen tähden saman tien. Salamancan kaupunginosassa Selenza-hotellin yhteydessä. Avantgardekokkausta tämäkin. Valittavana kolme maistelumenua hintaan euroa. Kahden kerroksen väkeä Alboroque Atocha, p , Andrés Madrigalin kahdessa kerroksessa toimiva, vanhaan asuntoon remontoitu ravintola menetti Michelin-tähtensä tänä vuonna, mutta se ei haittaa. Kolmen ruokalajin lounas 55 eurolla on hintansa arvoista lystiä ja sisältää pari lasia viiniä. Paahtopaistivoileipä sellerillä, wasabilla ja kesätryffeleillä maustettuna, sitten rohevaa häränhäntää punaviinissä ja lopuksi yllättävän hyvä punajuuri-mansikkajäätelöllä kruunattu juustokakku. Tarjoilu jähmeähköä

5 Madridin ravintolat Omalla kortilla 1 Huippukokin pintxo-baari Estado Puro Plaza Canovas del Castillo, p , Keittiömestari Paco Rancero on nyt Madridin puhutuin kokki. Rancero nosti La Terraza del Casino -ravintolan luokituksen kahteen Michelin-tähteen ja ideoi jättimenestykseksi osoittautuneen Estado Puro -tapasbaarin NH-hotellin kylkeen. Tapas-lista päivittää ikisuosikkeja kekseliäästi. Tortilla espanola, klassinen perunamunakas, tarjoillaan 1. vuosisadan versiona lasista: päällä kermaista perunavaahtoa, keskellä keltuaista ja pohjalla paistettua sikaupungin kuumin tapaspulia. Annokset baari. Estado Puron pikkumaksavat parispurtavat ideoi kahden ta eurosta pariin Michelin-tähden kokki Paco Rancero. kymppiin. Juottoporsasta Hemingwaylle El Sobrino de Botin Calle de los Cuchilleros 17, p , Klisee, turistirysä, Ernest Hemingwayn lemppari ja ties mitä vielä. Mutta. Juottoporsas on maineensa veroinen herkku. Mehevää lihaa peittää juuri sopivan paksu vaippa samettista läskiä, jonka päällä raksuu maukas kuori. Myös lammasta Casa Alberto Huertas 18, Yleensä asiakkaat nauttivat täällä tapaksia, vaikka Alberto on kelvollinen osoite myös istualtaan ruokailuun. Varmimmat vedot lammasruokia. Klassikko. Casa Albertossa saa muutakin kuin tapaksia. Mereneläviä à la plancha La Trainera Lagasca 60, p La Trainerassa syötyään ymmärtää, miksi monet ylistävät Madridia Espanjan parhaaksi kalaravintolakaupungiksi. Freesiä kalaa mahdollisimman yksinkertaisesti valmistettuna à la plancha. 60 Käteisellä Ketjuravintola parhaasta päästä. Ilmakuivattuun kinkkuun erikoistunut Mesón Cincon ottaa asiansa vakavasti, ja vaihtuvuus on kova. Talon pata negra sulaa suuhun. 1 Kauppahallin uusi elämä Mercado de San Miguel Plaza de San Miguel, Kaikki ihanat sienet Mesón del Champinon Cava de San Miguel 17 Huikopalaa sienistä, grillattuina, suolattuina tai täytettyinä versioina. Toki muutakin saa. Grillatut, oliiviöljyllä, persiljalla ja ylenpalttisen överisti valkosipulilla ryyditetyt herkkusienet houkuttelevat ihmisiä pitkienkin matkojen takaa. Hulvattomin meininki tiskin tuntumassa, ja urkuri säestää. Ei aivan Barcelonan Boquerian veroinen, mutta silti visiitin väärti kauppahalli vuoporsaan jaloin muoto delta Halli remontoitiin pari vuotta Mesón Cinco Jotas sitten uuteen uskoon, ja sen katon alla Plaza de Santa Ana 1 palvelee nyt yli kolmekymmentä toinen toistaan tasokkaampaa puotia, varsinkin Jamon, jamon, jamon, eikä paljon muuta! loistava juustokauppa ja keittokirjoihin erikinkkuun erikoistunut tapas-ketju, jolla koistunut puoti. pelkästään Madridissa on seitsemän ravintolaa, on tasavariltaisin Miguelin halli muuttuu madridilaisten ma ja laadukas. Santa Anan aukohtauspaikaksi, sillä kion toimipisteessä paras pöhisiellä toimii myös useinä. Talonviini kauheaa litkua. ta tasokkaita tapasbaareja. Osa tarjonnasta Turskaa ja sosialismia Casa Labra on aidointa espanjalaitetuán 1 suutta hakevalle pettymys (samppanjaa, anyoturskaherkkuihin erikoistune?), mutta meininki on neen baarin mainitsevat suosisilkkaa madridia, ja tikikseen kaikki vähänkin tapaklaa riittää huomattavasti sia tajuavat. Espanjan sosialisenemmän kuin sardiinitinen puolue perustettiin täälrenessanssi. Hieman rapispurkkimaisissa baareislä vuonna 1879, mutta älä antunut kauppahalli Mercado de San Miguel restauroitiin na sen häiritä mutustelua. Pasa. Auki viikonloppuipari vuotta sitten herkkusin kahteen, arkena puo- kauppojen ja baarien keskitkollinen tilaus? Ehdottomasti leenyöhön. turskakroketit. tymäksi. Syntisen hyvää. Mesón del Champinon herkkusieniä maistettuaan on syytä syödä useampi puntillinen persiljaa. 61

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70

MENU. Tapaksia. Oliivit Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70 MENU Tapaksia Bistro Bayn tapaksista löytyy kotoisia makuja, mutta herkkuja myös tapasten kotikonnuilta Espanjasta. Me Bistrolaiset rakastetaan Espanjassa mennä tapastelemaan ja jakaa tapakset pöydän kesken,

Lisätiedot

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00?

TAPAKSET. OLIIVIT Marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70. LEIPÄÄ Ottaisitko yrttisellä tuorejuustolla 2,80 vai Bruchettana 4,00? TAPAKSET Jo suuren suosin saavuttaneet tapakset jatkavat ihastuttamistaan Bistron herkkusuiden keskuudessa. Tapaksia löytyy moneen lähtöön ja niistä voi poimia yhden tai kaikki. Sopivat alkuun, pääruuaksi

Lisätiedot

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ravintola Ukonkivi tarjoaa herkutteluhetkiä joissa yhdistyvät perinteinen ruoka ja modernit maut. Talon emäntä Tuula Kilpelänaho valmistaa ateriat

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

KEITTOJA / SALAATTEJA:

KEITTOJA / SALAATTEJA: KEITTOJA / SALAATTEJA: Metsäsienikeitto Kermainen keitto sienistä sekä yrteistä 6,80 / 11,40 Kahden Kalan Keitto Valkosipulin tuoksuinen kirkas kalakeitto arvokaloista 6,80 / 11,40 Vuohenjuustosalaatti

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

SALAATIT. Talon vihreä salaatti -jogurttikastike -paahdettua talon leipää 5,50 / 10,50

SALAATIT. Talon vihreä salaatti -jogurttikastike -paahdettua talon leipää 5,50 / 10,50 SALAATIT alkuruoka / annos Talon vihreä salaatti -jogurttikastike -paahdettua talon leipää 5,50 / 10,50 Fetajuustosalaatti -vihreää salaattia -sipulia -oliiveja -fetajuustoa -öljy-yrtti-sitruunakastike

Lisätiedot

Pagina 1 di 11 MATKATARJOUKSET: Antalya alk 145 Ibiza alk 150 Ibiza alk 165 Kirjaudu sisään Rekisteröidy ÄKKILÄHDÖT LENNOT HOTELLIT AUTOT LENTO + HOTELLI RISTEILYT TARJOUKSET BLOGIT KOHTEET Keltaisessa

Lisätiedot

Kaukoitä-menu 34,00 / henkilö

Kaukoitä-menu 34,00 / henkilö Kaukoitä-menu 34,00 / henkilö Katkarapusalaatti Yam Plaa Myk, chili-öljyllä marinoitu ankka-nuudelisalaatti, paprika-sipuli-kaalisalaatti, kurkku-cashew-pähkinäsalaatti Punainen kanacurry, jasmiiniriisiä,

Lisätiedot

MEGAZONE VANTAA MENUT 2014-2015

MEGAZONE VANTAA MENUT 2014-2015 MEGAZONE VANTAA MENUT 2014-2015 Kaikki tarjoilut on tilattavissa vähintään 10 henkilölle, tilaus tulee tehdä vähintään 7 vuorokautta ennen tapahtumaa jolloin myös henkilömäärä ja mahdolliset erikoisruokavaliot

Lisätiedot

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AIDOISTA RAAKA-AINEISTA KÄSIN TEHTYNÄ. RAKKAUDESTA RUOKAAN. Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista.

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu

Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä Aamiainen * älä lähde treeneihin ilman aamiaista * aamiainen vaikuttaa koko päivään Jos

Lisätiedot

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO

URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä AAMIAINEN * ÄLÄ LÄHDE TREENEIHIN ILMAN AAMIAISTA * AAMIAINEN

Lisätiedot

POHJOLAN PARASTA RUOKAA

POHJOLAN PARASTA RUOKAA POHJOLAN PARASTA RUOKAA Pohjolan makuelämykset oat nyt huudossa, ja ruokakilpailut oat tulleet jäädäkseen. Niitä käydään teleisiossa, lehdissä ja nyt myös merellä. Viking Line julkisti jokin aika sitten

Lisätiedot

Lohi-katkaraputoast l 9,60 Limemarinoitua lohta, katkarapuja, avokadoa ja chili-ranskankermakastiketta rapeaksi paistetulla paahtoleivällä

Lohi-katkaraputoast l 9,60 Limemarinoitua lohta, katkarapuja, avokadoa ja chili-ranskankermakastiketta rapeaksi paistetulla paahtoleivällä ALKURUOAT Lohi-katkaraputoast l 9,60 Limemarinoitua lohta, katkarapuja, avokadoa ja chili-ranskankermakastiketta rapeaksi paistetulla paahtoleivällä Hedelmäinen broilerisalaatti l, g 11,00 Erilaisia salaatteja,

Lisätiedot

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin

Kastike houkuttelee ruoan maut esiin Kastike houkuttelee ruoan maut esiin 28 TEEMA NOVA 5 2011 Tärkeä osa ateriaa on kastike, jota tarjotaan erilaisten lisäkkeiden kera sellaisenaan tai käytetään mm. laatikko-, pata-, muhennos- tai keittoruokien

Lisätiedot

LIHAT: -Riimi-härkää 11,00 -Metsästäjänleipä 17,50 ( Grillattua leipää, paistettu grillipihvi, samettista metsäsienimuhennosta, seuranaan raikasta

LIHAT: -Riimi-härkää 11,00 -Metsästäjänleipä 17,50 ( Grillattua leipää, paistettu grillipihvi, samettista metsäsienimuhennosta, seuranaan raikasta KESÄLISTA 2013 KASVIKSIA JA VIHANNEKSIA: -Aurinkoinen kesäsalaatti 5,00 /8,00 -Verigreippi-halloumisalaatti 10,00 ( Ihanan raikas salaatti joka valmistettu verigreipin sisälle) -Tomaatti-mozzarella bruschetta

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

KOOKOS- JOKIRAPUKEITTOA ( VL, G) 8,50 - kalalientä, valkoviiniä, tomaattia, kermaa, kookosmaitoa ja talonleipää

KOOKOS- JOKIRAPUKEITTOA ( VL, G) 8,50 - kalalientä, valkoviiniä, tomaattia, kermaa, kookosmaitoa ja talonleipää ALKURUOAT ESCARGOTS (VL, G) 12,00 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talon leipää ILMAKUIVATTUA KINKKUA MONTEN TAPAAN ( VL) 9,50 - pestolla voideltuja ruisleipälastuja KOOKOS- JOKIRAPUKEITTOA

Lisätiedot

ALKURUOKIA. 1a. Kevätrulla 1 kpl 2.40 (Sian ja naudan jauhelihaa, keräkaalia, sipulia ja porkkanaa)

ALKURUOKIA. 1a. Kevätrulla 1 kpl 2.40 (Sian ja naudan jauhelihaa, keräkaalia, sipulia ja porkkanaa) ALKURUOKIA 1a. Kevätrulla 1 kpl 2.40 (Sian ja naudan jauhelihaa, keräkaalia, sipulia ja porkkanaa) 1b. Kevätrulla (vihanneksia) 3 kpl 2.20 (Sekavihanneksia) 1c. Katkarapusipsit 3.20 1d. Friteeratut jättikatkaravut

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

Munskänkarna 12.11.2012

Munskänkarna 12.11.2012 Munskänkarna 12.11.2012 Riistaviinit Yleisesti riistaviineistä Yleisesti riistaa pidetään juhlaruokana ja sen kanssa avataan yleensä laatuviini. Riistan voimakkaaseen makuun sopivat useimmissa tapauksissa

Lisätiedot

Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon!

Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista. Kaikki annoksemme valmistetaan ammattitaidolla tarkoin valikoiduista tuoreista raaka-aineista

Lisätiedot

Menu. Ravintola Kulta Casino Haverin Lomakylä Haverintie 16 39310 Viljakkala Puh: 03 3712 293. www.kultacasino.fi

Menu. Ravintola Kulta Casino Haverin Lomakylä Haverintie 16 39310 Viljakkala Puh: 03 3712 293. www.kultacasino.fi Menu Ravintola Kulta Casino Haverin Lomakylä Haverintie 16 39310 Viljakkala Puh: 03 3712 293 www.kultacasino.fi Tervetuloa Ravintola Kulta Casinolle nauttimaan maukkaista ruoka-annoksista. Listaltamme

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters Keitot / Soups 1. Kanakeitto/Chicken Soup 6,00 Kanaa, maissia, valkosipulia ja paahdettua sipulia 2. Linssikeitto/Dal Soup 4,80 Nepalilainen linssikeitto, sisältää myös valkosipulia ja paahdettua sipulia

Lisätiedot

Ravintola Käpygrilli. 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20. 2. Bruschetta 5,50

Ravintola Käpygrilli. 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20. 2. Bruschetta 5,50 ALKUPALAT 1. Etana- tai jokirapupannu 10,20 Etanoita tai jokirapupyrstöjä joko vuohenjuustokuorrutuksella tai valkosipuli- tai aurajuustovoissa, paahtoleipää 2. Bruschetta 5,50 Mozzarellaa, tomaattia,

Lisätiedot

Tähtitie 1, 73310 Tahkovuori Tel. 017-369 9090 www. elmonte.fi ravintola@elmonte.fi

Tähtitie 1, 73310 Tahkovuori Tel. 017-369 9090 www. elmonte.fi ravintola@elmonte.fi Á la Carte Tähtitie 1, 73310 Tahkovuori Tel. 017-369 9090 www. elmonte.fi ravintola@elmonte.fi ALKURUOAT ESCARGOTS 11,00 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzola-juustolla ja talon leipää SAVUSIMPUKKAPANNU

Lisätiedot

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita!

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita! K A R I N I N R U O K A L A H J A T 2 0 1 5 Vuoden parhaat ruokalahjat Ei kylmätuotteita! WWW.MATGAVOR.SE ORDER@MATGAVOR.SE +46 42 32 26 10 1 Me tarjoamme teille maistuvan ratkaisun! Jo 25 vuoden ajan

Lisätiedot

Alá Carte. Turkkilaisia ruokia

Alá Carte. Turkkilaisia ruokia Alá Carte Turkkilaisia ruokia Alkupaloja 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Viinilehti kääryleitä...4,50 Riisiä, yrttejä, oliiviöljyä ja valkoisipuli-jogurttikastiketta Munakoiso salaatti... 6,00 Uunissa kypsytettyä

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

esongin parhaat Spalat

esongin parhaat Spalat H eviä kuten haluat Tiesithän, että Chipstersiltä saa myös HeViä. Sesonkien mukaan elävästä monipuolisesta HeVi-tarjonnastamme löydät sekä koti- että ulkomaiset hedelmä- ja vihannestuotteet sekä yrtit,

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

13.9.2012 Menu 1 PAPRIKA-MOZZARELLASALAATTIA (VL,G) Paahdettua paprikaa, buffalo-mozzarellaa, rucolaa ja oliiviöljyä

13.9.2012 Menu 1 PAPRIKA-MOZZARELLASALAATTIA (VL,G) Paahdettua paprikaa, buffalo-mozzarellaa, rucolaa ja oliiviöljyä MENU Huomioittehan, että tilauksenne tulee toimittaa HIFK:lle 5 arkipäivää ennen ottelua. Mikäli tilauksenne ei jostain syystä ehdi ajoissa, keittiö varaa teille automaattisesti lihaisan menun. 13.9.2012

Lisätiedot

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters

Keitot / Soups. Alkuruuat / Starters Keitot / Soups 1. Kanakeitto/Chicken Soup 6,00 Kanaa, maissia, valkosipulia ja paahdettua sipulia 2. Linssikeitto/Dal Soup 4,80 Nepalilainen linssikeitto, sisältää myös valkosipulia ja paahdettua sipulia

Lisätiedot

1. Linssikeitto M, GL 4,90 Kurkumalla maustettu kirkas keitto. 2. Kanakeitto L 5,90 Kermainen kanakeitto

1. Linssikeitto M, GL 4,90 Kurkumalla maustettu kirkas keitto. 2. Kanakeitto L 5,90 Kermainen kanakeitto INTIALAINEN KEITTIÖ Alkuruokia 1. Linssikeitto M, GL 4,90 Kurkumalla maustettu kirkas keitto 2. Kanakeitto L 5,90 Kermainen kanakeitto 3. Kasvispakora M, GL 5,00 Kikhernejauheella kuorrutettua perunaa

Lisätiedot

Tervetuloa nauttimaan kesän parhaita makuja upeaan saaristoon vaihtuvilla merinäkymillä. NORDIC SWAN CRUISES LAIVAN MENU 2014

Tervetuloa nauttimaan kesän parhaita makuja upeaan saaristoon vaihtuvilla merinäkymillä. NORDIC SWAN CRUISES LAIVAN MENU 2014 MENU 2014 Tervetuloa nauttimaan kesän parhaita makuja upeaan saaristoon vaihtuvilla merinäkymillä. Olemme laivallamme tinkimättömiä ja ylpeitä siitä, että käytämme vain parhaita ja laadukkaaksi tunnustettuja

Lisätiedot

Kielellinen selviytyminen

Kielellinen selviytyminen BILBAO Kulttuurit kohtaavat Bilbaossa ollessani havaitsin täysin erilaisen päivärytmin. Päivät ovat todella pitkiä, sillä ihmiset viihtyvät myöhään ulkona viettäen aikaa perheen ja ystäviensä kanssa. Myös

Lisätiedot

Asiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32

Asiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32 Asiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32 Nimi Vastaaja Vastaamassa Vastanneet Äänekosken lukion oppilaat 290 67 57 Yhteensä 290 67 57 Vastausprosentti 23.1

Lisätiedot

1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä.

1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä. Menu ALKURUOAT JA KEITOT 1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä. 2. Etanoita valkosipuli-yrttivoilla

Lisätiedot

Työssäoppimassa Espanjan Fuengirolassa

Työssäoppimassa Espanjan Fuengirolassa Työssäoppimassa Espanjan Fuengirolassa Fuengirola Fuengirola on kaupunki eteläisessä Espanjassa, Andalusian maakunnassa. Kaupunki sijaitsee Välimeren rannalla Costa del Solin eli Aurinkorannikon alueella.

Lisätiedot

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena

emmi-liia SjöhoL m Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta viljaton kattaus atena emmi-liia SjöhoL m viljaton kattaus Upeita maku ja gluteenittomis ta raaka-aineis ta atena KATEGORIA sisällys lukijalle 7 ainekset 11 ensimmäinen painos, 2015 aamulla 19 teksti ja kuvat emmi-liia sjöholm

Lisätiedot

ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI. Annamari Tarvainen 09B.

ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI. Annamari Tarvainen 09B. ROOMALAINEN RUOKAKULTTUURI Annamari Tarvainen 09B. Roomalaisesta ruokakulttuurista on saatu paljon tietoa arkeologisten kaivausten, seinämaalauslöytöjen ja säilyneiden maanviljelys- ja ruoanlaitto-oppaiden

Lisätiedot

KIINANMUURI RAVINTOLA

KIINANMUURI RAVINTOLA Palvelemme MA-TO:11:00-21:00 PE: 11:00-22:00 LA: 12:00-22:00 SU: 12:00-21:00 Yhteystiedot Kiinanmuuri Turku Sirkkalankatu 27 20700 Turku Puh:(02) 2335968 2502888 E-mail: peng@chinamarket.fi China Special

Lisätiedot

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa 1 Kasvishovi Oy on pohjoissuomalainen elintarvikkeiden asiantuntija, joka valmistaa lähes 30 vuoden kokemuksella laadukkaita kasvis- ja majoneesituotteita sekä toimii Pohjois-Suomen alueella kasvisten

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Alkuruuat. Feta (G) 5,00. Tzatziki (G) 5,60. Melitzanosalata (G, L) 5,60. Taramosalata (L) 5,60. Dolmades (G, L) 5,60.

Alkuruuat. Feta (G) 5,00. Tzatziki (G) 5,60. Melitzanosalata (G, L) 5,60. Taramosalata (L) 5,60. Dolmades (G, L) 5,60. Alkuruuat Feta (G) 5,00 Perinteinen kreikkalainen juusto Tzatziki (G) 5,60 Jogurtti-valkosipuli-kurkkudippi Melitzanosalata (G, L) 5,60 Munakoisodippi, jossa tomaattia, valkosipulia ja yrttejä Taramosalata

Lisätiedot

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA

FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja

Lisätiedot

TERVETULOA NAAB RAVINTOLAAN ALKUPALAT

TERVETULOA NAAB RAVINTOLAAN ALKUPALAT ALKUPALAT 1- Burani spinach (Pinaattisekoitus) 3,00 Pinaatti, jogurtti, sipuli 2- Kukusabzi (Raikas Persialainen Yrttimunakas) 4,00 Sisältäen purjoa, korianteria, tilliä, sipulia sekä valkosipulia 3- Khagine

Lisätiedot

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen

PERUSRYPÄLETTÄ. Harri Juutilainen KOLME VALKOISTA PERUSRYPÄLETTÄ Harri Juutilainen 21.4.2008 2008 1 Lajikkeet ja valkoviinityypit Maailmassa on satoja viiniköynnöslajikkeita, mutta vain harvoilla on taloudellista merkitystä. Tänään maistelussa

Lisätiedot

Herkutteluun Lohisalaatti L,G

Herkutteluun Lohisalaatti L,G Herkutteluun Lohisalaatti L,G Miedosti savunmakuinen lohimedaljonki ja katkarapuja salaattipedillä, kirpeyttä tuomassa limelohko sekä marinoitu punasipuli, kastikkeina talon salaatinkastike ja raikas sitruunakastike.

Lisätiedot

3. Crudo Melone G...5,90 Verkkomelonia ja ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä ricottajuustoa.

3. Crudo Melone G...5,90 Verkkomelonia ja ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä ricottajuustoa. Lohicarpaccio Alkuun 1. Antipastit kahdelle...12,90 Sitrusmarinoituja katkarapuja, salsicciamakkaraa, pestopaahdettua paprikaa, puolikuivattua tomaattia, verkkomelonia, salaattia, provolone- ja ricottajuustoa

Lisätiedot

Tuoteluettelo Produktkatalog

Tuoteluettelo Produktkatalog Tuoteluettelo Produktkatalog Lähde makumatkalle Venäjälle! Euro-East Oy tuo venäläisen keittiön herkut saatavillesi. Valikoimaamme kuuluvat niin vihannes-, kala- ja lihasäilykkeet, mädit, kastikkeet, jyvät

Lisätiedot

SUOSITTELEMME. Isokatu 8,90100 oulu TAKE AWAY FOOD MENU LASTEN ATERIAT SOITA JA TILA. TEL.08-337 758 / hailong.fi AVOINNA

SUOSITTELEMME. Isokatu 8,90100 oulu TAKE AWAY FOOD MENU LASTEN ATERIAT SOITA JA TILA. TEL.08-337 758 / hailong.fi AVOINNA 皇 家 海 龙 SUOSITTELEMME SOITA JA TILA Isokatu 8,90100 oulu TAKE AWAY FOOD MENU TEL.08-337 758 / hailong.fi ALKURUOKIA AVOINNA MA-TO 10.30-21.00 PE 10.30-22.00 LA 12.00-22.00 SU 12.00-21.00 1. Peking-keitto

Lisätiedot

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI

SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

1. ROUGH BOY 13,50 Holy Smoken perusburger. Itsetehty pihvi, paahdettu sämpylä, tomaattia, jäävuorisalaattia, talon omaa

1. ROUGH BOY 13,50 Holy Smoken perusburger. Itsetehty pihvi, paahdettu sämpylä, tomaattia, jäävuorisalaattia, talon omaa THE MENU BURGERS HAMPURILAISET 1. ROUGH BOY 13,50 Holy Smoken perusburger. Itsetehty pihvi, paahdettu sämpylä, tomaattia, jäävuorisalaattia, talon omaa majoneesia, maustekurkkua, pikkelöityä punasipulia

Lisätiedot

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat

Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Muuttuva ruokakulttuuri ja kuluttajien valinnat Saako tätä syödä? -seminaari 15.6.2016 klo 8.30-12.00 Lihaa vai soijaa, lohta vai silakkaa, lisää proteiinia vai vegeilyä? Mari Niva Kuluttajatutkimuskeskus

Lisätiedot

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1

Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Broileri DENCON FOODS ~ BROILERI 1 Ihania herkkuja broilerista! Monipuolinen broileri Broilerinlihaa syödään yhä enemmän. Se on terveellistä ja vähärasvaista, ja siinä on runsaasti proteiineja. Lihan mieto

Lisätiedot

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee

Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009. 8.4.2009 Kaisa Valtee Espanjan (ja Portugalin) kuohuvat 8.4.2009 8.4.2009 Kaisa Valtee Taustaa Cava on espanjalainen shampanja-menetelmällä valmistettu, maailman eniten myydyin kuohuviini Josep Raventósia pidetään cavan luojana,

Lisätiedot

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella

Veikeä vilja, kiva kuitu. Toteutettu osin MMM:n tuella Veikeä vilja, kiva kuitu Toteutettu osin MMM:n tuella Mitä isot edellä sitä pienet perässä Aikuisilla on vastuu lasten terveellisistä ruokavalinnoista ja säännöllisestä ateriarytmistä. Yhdessä syöminen

Lisätiedot

Kasarmikadulle kaksi vuotta sitten. Designkorttelissa. Perinneruoat inspiroivat. 16 a r o m i 9 / 2 0 1 3

Kasarmikadulle kaksi vuotta sitten. Designkorttelissa. Perinneruoat inspiroivat. 16 a r o m i 9 / 2 0 1 3 TeksTi Tomi Vainikka kuvat EEro kokko Designkorttelissa on piisi kuumana Helsinkiläinen Spis on todellinen ravintolamaailman lilliputti. Pienestä koostaan huolimatta se tarjoaa asiakkailleen kattavan pohjoismaisen

Lisätiedot

Kolme Kiveä Ravintolat Oy TILAESITTELY MODERN CHINESE & ASIAN FOOD. www.kolmekivea.fi

Kolme Kiveä Ravintolat Oy TILAESITTELY MODERN CHINESE & ASIAN FOOD. www.kolmekivea.fi TILAESITTELY MODERN CHINESE & ASIAN FOOD www.kolmekivea.fi Wanha Makasiini Bistro on mutkaton ja tunnelmallinen ruokaravintola, Lappeenrannan satamassa. Ravintolamme punatiiliset kiviseinät, ikkunasyvennykset

Lisätiedot

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA Pro Kala ry www.prokala.fi 2 KILOHAILI SILAKKA 30-90 g Silakka ja Kilohaili 12-20 cm tärkein saaliskalamme, elää Itämeressä, sillin vähärasvaisempi

Lisätiedot

ALKUPALOJA. Kylmäsavulohta, sitruunaa 3,80. Friteerattuja pikkumuikkuja, sitruunaa 2,60. Jättikatkarapuja, limemajoneesia 3,80

ALKUPALOJA. Kylmäsavulohta, sitruunaa 3,80. Friteerattuja pikkumuikkuja, sitruunaa 2,60. Jättikatkarapuja, limemajoneesia 3,80 ALKUPALOJA Kymäsavuohta, sitruunaa 3,80 Friteerattuja pikkumuikkuja, sitruunaa 2,60 Jättikatkarapuja, imemajoneesia 3,80 Basiikatomaatteja, mozzareajuustoa 2,60 Paneroituja sipuirenkaita, chiimajoneesia

Lisätiedot

Atrian uutuuksia grillauskesään 2015

Atrian uutuuksia grillauskesään 2015 1 (5) Atrian uutuuksia grillauskesään 2015 Suomen suosituin grillausbrändi Atria on valmiina vuoden kuumimpaan sesonkiin maukkailla uutuustuotteillaan. Wilhelm-grillimakkara on ollut kuluttajan kuningasvalinta

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

TAPAKSET. OLIIVIT Yrteissä ja sitruunassa marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70

TAPAKSET. OLIIVIT Yrteissä ja sitruunassa marinoituja Kalamata-oliiveja 3,70 TAPAKSET Jo suuren suosin saavuttaneet tapakset jatkavat ihastuttamistaan Bistron herkkusuiden keskuudessa. Tapaksia löytyy moneen lähtöön ja niistä voi poimia yhden tai kaikki. Sopivat alkuun, pääruuaksi

Lisätiedot

Saimaan sampanjabaari

Saimaan sampanjabaari e l l a m o l Kesä nnaan Savonli Saimaan sampanjabaari Sisällys Pääkirjoitus Minulle paras hetki Savonlinnan alkukesässä on se, kun keskustan lukuisat terassiravintolat avaavat pitkän talven jälkeen ovensa.

Lisätiedot

ESCARGOTS 11.40 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talonleipää

ESCARGOTS 11.40 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talonleipää ALKURUOAT ESCARGOTS 11.40 - etanoita valkosipulivoilla tai gorgonzolajuustolla ja talonleipää TOMAATTI-BASILIKAKEITTOA 7.80 - paahdettua vuohenjuustoa ja leipäkrutonkeja SIENI-CAPPUCCINO ( VL) 9.00 -kermaista

Lisätiedot

TILAISUUDET RAVINTOLA WIVISSÄ

TILAISUUDET RAVINTOLA WIVISSÄ TILAISUUDET RAVINTOLA WIVISSÄ Wivissä voidaan tarjota erilaisia kahvituksia, lounaita, päivällisiä ja illallisia. Ateriat voidaan tarjota noutopöydästä tai tarjoilemalla pöytiin. Tilaisuuksia hoidetaan

Lisätiedot

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila

Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet. 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailun ravitsemukselliset tavoitteet 12.01.2012 Ravitsemusterapeutti Liisa Mattila Kouluruokailu on osa koulun opetus- ja kasvatustyötä osa oppilashuoltoa, tavoitteenaan: tukea oppilaan kasvua

Lisätiedot

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto

Nuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä

Lisätiedot

MEriTon HoTELS ravintolat

MEriTon HoTELS ravintolat MEriTon HoTELS ravintolat Restoran VEnäLäinEn ravintola balalaika Meriton Grand Conference & Spa - hotellissa sijaitsee kodikas venäläinen ravintola balalaika. Tunnelmallisessa balalaikassa on perinteinen

Lisätiedot

Pohjolan makuja-menu 39,50 / henkilö

Pohjolan makuja-menu 39,50 / henkilö Pohjolan makuja-menu 39,50 / henkilö Vanhan ajan lehtisalaatti, jääkellarin lohi, hovimestarin kastike, savusiika-rieskarullat, leipäjuustosalaatti, puolukkabalsamico, marinoitu savuporo-pastasalaatti,

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin

Ravinto-opas. Vihjeitä viisaisiin valintoihin Ravinto-opas Vihjeitä viisaisiin valintoihin Ruokapyramidi 2000 kcal:n energiataso Kasvisruokailijan ruokapyramidi on saman näköinen kuin tavallinen ruokapyramidi. Ainoastaan eläinkunnan proteiinilähteet

Lisätiedot

Kultala. Wild Food Restaurant

Kultala. Wild Food Restaurant Kultala Wild Food Restaurant Tilausravintola Kultala palvelee Rukan Salongin vieraita tilauksesta. Nauti rento aamiainen tai kiireetön illallinen ravintolassa tai tee lomastasi vaivaton tilaamalla ateriat

Lisätiedot

ALKURUOKIA SALAATIT. 1. VIHREÄ SALAATTI L, G 5,50 Kirsikkatomaattia, kurkkua, mehustettua salaattia ja yrttiöljyä.

ALKURUOKIA SALAATIT. 1. VIHREÄ SALAATTI L, G 5,50 Kirsikkatomaattia, kurkkua, mehustettua salaattia ja yrttiöljyä. ALKURUOKIA 1. VIHREÄ SALAATTI L, G 5,50 Kirsikkatomaattia, kurkkua, mehustettua salaattia ja yrttiöljyä. 2. VUOHENJUUSTOSALAATTI G 7,40 Grillattua vuohenjuustoa, kirsikkatomaattia, paprikahilloketta, mehustettua

Lisätiedot

PERLINA DI CASTELLO LINNAN HELMI

PERLINA DI CASTELLO LINNAN HELMI LINNAN MENU HELMI PERLINA DI CASTELLO LINNAN HELMI Italialainen tutkimusmatkailija Giuseppe Acerbi (1773-1846) matkasi vuosina 1798 1799 halki Suomen kohti Euroopan pohjoisinta kärkeä, Nordkappia. Vaikka

Lisätiedot

Ravintola Nerone - Ruokalista

Ravintola Nerone - Ruokalista Ravintola Nerone - Ruokalista Alkuruokia BRUSCHETTA ALLA NERONE Tuoretta tomaatti-sipuli-kaprispizzaleipää BRUSCHETTA AL FORMAGGIO Tuoretta juustopizzaleipää BRUSCHETTA NAPOLETANA Tuoretta pekoni-juustopizzaleipää

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

Káfet Café & Bakery. www.kafet.fi Keskuskatu 5 99130 Sirkka +358 16 644 560 info@kafet.fi

Káfet Café & Bakery. www.kafet.fi Keskuskatu 5 99130 Sirkka +358 16 644 560 info@kafet.fi Káfet Café & Bakery ELÄMYSMATKAILU Tilaussaunojen hinnasto - Savusauna 310 + 30 / henkilö - Perinteinen sauna 270 + 30 / henkilö - Palju 170 + 25 / henkilö Kesto: noin 4 tuntia Ryhmän koko: 4-10 henkilöä

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Vaakunan PIKKUJOULUT

Vaakunan PIKKUJOULUT Vaakunan PIKKUJOULUT AMARILLON PIKKUJOULUMENU 2-30 hengen seurueet Minisampler (2 x mozzarellasticks ja 2 x jalapeñopoppers) Texas Grill steak tai Texican chicken Crumbled apple pie 34 /hlö PINCHON PIKKUJOULUMENU

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Tiedonjanoon www.maitojaterveys.fi www.otamaidostamallia.fi Maa- ja metsätalousministeriön osittain rahoittama. 2007 Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Oman suusi hammashoitaja olet sinä! Fluorikylpy

Lisätiedot

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö A950 i h g j f d e a b c k l m 11 10 n o 13 12 16 14 15 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen ensimmäistä käyttökertaa Pese osat: katso kohdasta 'perushuolto'.

Lisätiedot

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu

MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja

Lisätiedot

Vihersalaattia ja uuniperunaa (VL) 10,50 Täyte vaihtoehdot: Savuporo punasipuli Kylmäsavulohi tilli Yrttijogurtti

Vihersalaattia ja uuniperunaa (VL) 10,50 Täyte vaihtoehdot: Savuporo punasipuli Kylmäsavulohi tilli Yrttijogurtti SALAATIT JA KEITOT Bistron maalaisperunasalaatti (L) 4,00 / 8,00 Marinoitua perunaa, maustekurkkua, rucolaa, kapriksia ja purjoa sekä talon leipää Savuriistarouheella (L) 7,90 / 13,90 Makkaralla (VL) 7,90

Lisätiedot

Johdatus aisteihin. Tunti 1

Johdatus aisteihin. Tunti 1 Johdatus aisteihin Tunti 1 MIKÄ ON SAPERE? (tämä vain opettajalle tiedoksi) Sapere on latinaa ja tarkoittaa maistella, tuntea Sapere on ravitsemuskasvatusta, jossa ruokaa käsitellään aistien näkökulmasta

Lisätiedot

Keittiö suosittelee. Vintin Menu 1. Tapas-lautanen Häränfileetä kahdella kastikkeella Valkosuklaakakkua 31

Keittiö suosittelee. Vintin Menu 1. Tapas-lautanen Häränfileetä kahdella kastikkeella Valkosuklaakakkua 31 À la carte -lista Keittiö suosittelee Vintin Menu 1 Tapas-lautanen Häränfileetä kahdella kastikkeella Valkosuklaakakkua 31 Juomasuositukset: Alkuruualle: Staropramen Premium Pääruualle: Santa Helena Carmenere

Lisätiedot

kahvi, tee ja makeat kahvileivät 4,50 korvapuusti, marjapiirakka, kääretorttu, täytekakku

kahvi, tee ja makeat kahvileivät 4,50 korvapuusti, marjapiirakka, kääretorttu, täytekakku AAMUPALAT jätkän aamupala 6,50 (jääkaappiin toimitetttuna) kahvi, tee, tuoremehu, maitoa puuroainekset leivät ja levite leikkeleitä (juusto, lihaleikkele,kasviksia) Kympin aamupala 9,90 (noutopöytä) kahvi,

Lisätiedot

KINGSTON. Kingston grillivaunu MONTERING - OG BRUKSANVISNING VAIN ULKOKÄYTTÖÖN! NS120504

KINGSTON. Kingston grillivaunu MONTERING - OG BRUKSANVISNING VAIN ULKOKÄYTTÖÖN! NS120504 FI NS120504 KINGSTON Kingston grillivaunu MONTERING - OG BRUKSANVISNING!! VAIN ULKOKÄYTTÖÖN! LUE TURVALLISUUSOHJEET JA VAROITUKSET HUOLELLISESTI ENNEN KUIN ALAT KOOTA GRILLIÄ. TURVALLISUUS!! VAROITUS Hiilimonoksidi

Lisätiedot

ETANA- TAI JOKIRAPUPANNU 10.20 BRUSCHETTA 5.50. paahtoleipää. Tarjotaan lämpimänä pähkinä-jugurtti-valkosipulikastikkeen

ETANA- TAI JOKIRAPUPANNU 10.20 BRUSCHETTA 5.50. paahtoleipää. Tarjotaan lämpimänä pähkinä-jugurtti-valkosipulikastikkeen Starter ETANA- TAI JOKIRAPUPANNU 10.20 Etanoita tai jokirapupyrstöjä joko vuohenjuustokuorrutuksella tai valkosipuli- tai aurajuustovoissa, paahtoleipää BRUSCHETTA 5.50 Mozzarellaa, tomaattia, basilikaa,

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot