Aikuiskoulutuksen OPINTOTARJONTA. Mikkeli

Transkriptio

1 Aikuiskoulutuksen OPINTOTARJONTA Mikkeli Kevät

2 Opintotarjonta on tarkoitettu eri alojen ammatillisille aikuisopiskelijoille. Opintotarjonta rakentuu Kaikille yhteisistä opinnoista Kotityö- ja puhdistuspalvelualan opinnoista Kaupan ja hallinnon alan opinnoista Matkailu- ja ravitsemisalan opinnoista Turvallisuusalan opinnoista Työelämän lupa- ja korttikoulutuksista Yrittäjyysopinnoista Opintojen suunnittelussa ja opintoihin ilmoittautumisessa olemme sopineet seuraavista asioista: 1. Keskustele henkilökohtaistamisestasi vastaavan opettajasi kanssa lähiopintoihin osallistumisesta. Lähiopinnot suhteutetaan tutkinnon vaatimuksiin sekä omaan aiempaan osaamiseesi. Keskusteluissa varmistetaan, mitkä lähiopinnot ovat omaan tutkintoosi soveltuvaa ja aiemman osaamisesi lisäksi vielä tarpeellista. 2. Kukin opintojakso on yhtenäinen kokonaisuus ja yleisperiaatteena on, että osallistut kaikkiin mainittuihin lähipäiviin. Mikäli joudut jäämään pois jostakin lähiopintopäivästä, sovi asiasta koulutuksen opettajan kanssa. 3. Mikäli haluat poissaolosi aikana jaetut materiaalit, sovi siitä opiskelukaverisi kanssa opettaja ei ole velvollinen toimittamaan materiaalia jälkikäteen. 4. Opintoihin liittyy usein opettajan antamia oppimistehtäviä. Oppimistehtävät voit saada joko ennakkotehtävinä ennen lähiopetuspäiviä tai lähiopetuspäivien aikana, jolloin ne tehdään opintojaksojen välillä. Oppimistehtävät voivat olla käytännönläheisiä kirjallisia tehtäviä, käytännön työtehtäviä tai muita toiminnallisia käytäntöön sovellettavia tehtäviä. Jotta saisit opintokokonaisuudesta mahdollisimman suuren hyödyn itsellesi, kannattaa Sinun olla aloitteellinen ja suunnitella myös itse omia oppimistehtäviäsi ja sopia niistä opettajan kanssa. Oppimistehtävistä saat aina palautteen. Tämän varmistamiseksi sinun tulee noudattaa sovittuja palautuspäiviä. Ilmoittautuminen Esedun opiskelijat ilmoittautuvat henkilökohtaisilla Wilma -tunnuksillaan kurssijaksoille Esedun Wilmassa: Linkki löytyy myös -sivuston pikalinkeistä. Ohje ilmoittautumiseen löytyy tämän vihkosen lopusta. Ilmoittautumiset kursseille on tehtävä viimeistään viikko ennen kurssien alkua. Jos kurssi on jo täynnä, seuraa Wilmasta, vapautuuko kurssille paikkoja. Varasijalle ei ole mahdollista ilmoittautua. 2

3 Kevään aikana tehtävistä opintotarjonnan täydennyksistä ja muutoksista tiedotetaan Wilman kautta. Esedun Wilmaan henkilökohtaisen tunnuksen saat koulutuksesi vastuuopettajalta tai opintosihteereiltä. Ulkopuoliset ilmoittautuvat kursseille oppilaitoksen www-sivujen kautta Koulutusmaksu Oppilaitoksen opiskelijoilta ei peritä koulutusmaksua heidän henkilökohtaiseen oppimissuunnitelmaansa liittyvistä lähiopinnoista. Muilta osallistujilta koulutusmaksu on 130 /päivä (sis. alv 24 %), ellei toisin mainita. Maksu sisältää opetuksen, materiaalin ja mahdollisen raaka-ainemaksun. Omaehtoiset perustutkinto-opiskelijat sekä työvoimakoulutuksessa olevat opiskelijat maksavat itse koulutuksen aikana mahdollisesti suoritettavien työelämän pätevyystestien korttimaksut. * * * Versio * * * 3

4 Sisällysluettelo KAIKILLE YHTEISET OPINNOT... 9 Kielet... 9 Englannin perusteet... 9 Englantia asiakaspalveluun Ruotsia asiakaspalveluun... 9 Ruotsin perusteet... 9 Venäjän alkeet Venäjää asiakaspalveluun Tietotekniikka ATK-alkukartoitus Esitysgrafiikka; Powerpoint Kuvankäsittely Käyttöjärjestelmä; Windows Pilvipalvelut Sosiaalisen median hyödyntäminen yrityksessä Sähköinen kaupankäynti Taulukkolaskenta; Excel, perusteet Tekstinkäsittely; Word Tietoaineistot taulukossa Tietokoneen ajokorttien yleiset tenttipäivät Tietotekniikan verkkokurssi Moodlessa Tietoturva Muut Asiakirjahallinta; arkistointi Esiintymis- ja vuorovaikutustaidot Hinnoittelu ja hintamerkinnät Ikärajapassikoulutukset ja testit Kansainvälisyys ja erilaiset kulttuurit Keskeiset tunnusluvut ja laskenta Kestävä kehitys ja ympäristö Lukitesti Matikkatesti Myynnin seuranta ja kannattavuus

5 Paremman Palvelun Osaaja (PPO) -koulutus Projektiosaaminen Pää- ja osabudjettien laadinta ja tulkinta Sopimuskäytänteet ja ehdot Työlainsäädäntö Työyhteisössä toimiminen Rikastan URAani -koulutukset Rikastan URAani / CV-netti -koulutukset Rikastan URAani / Sähköiset palvelut -koulutukset Rikastan URAani / Työnhakuvalmennukset Rikastan URAani / Portfolio-koulutukset KAUPAN JA HALLINNON ALAN OPINNOT Asiakirjojen laadinta Asiakkuuksien hoitaminen Kokoustekniikka ja -asiakirjat Kuluttajakäyttäytyminen ja asiakkuuksien hoitaminen Markkinoinnin perusteet Markkinointiviestintä ja -kampanjat Myyntiosaaminen ja reklamaatioiden hoitaminen Tuoteneuvonta; esittely-, neuvonta- tai myyntitilanteiden suunnittelu- ja valmistelutyö Tuoteryhmän hoitaminen Tuotetuntemus ja toimitusprosessien hallinta Työhyvinvointi ja ergonomia Työyhteisötaidot ja perehdyttäminen Työympäristö ja työturvallisuus Visuaalinen myyntityö - verkko-opintoina Moodlen kautta KOTI- JA PUHDISTUSPALVELUALAN OPINNOT Perussiivous Perussiivous Puhdistuspalvelutapahtuman osatekijät ja siivousvälineet Siivouskoneet Siivouskoneet Siivoustyön ergonomia Suomalaiset ravitsemussuositukset

6 Ylläpitosiivous ja pintamateriaalit Ylläpitosiivous ja puhdistusaineet Ylläpitosiivous ja ympäristö MATKAILU- JA RAVITSEMISALAN OPINNOT Aistinvarainen laadun arviointi Annosruokien ja juomien tarjoilussa toimiminen Annosruokien valmistamisen perusteet Asiakaspalvelun perusteet (Paremman Palvelun Osaaja PPO) Elintarvikealan ammatillinen tietous Elintarvikekemia Elintarvikelaki Elintarvikeprosessissa toimiminen Elintarviketuotannon perusteet Elintarviketuotteiden valmistus ja prosessityöskentely Englantia catering- ja ravintola-alalle Englantia catering- ja ravintola-alalle Erikoistuotteen valmistus pientuotannossa, konditoriatuotteet Erikoistuotteen valmistus pientuotannossa, suklaatyöt Erikoistuotteen valmistus, makeiset, hilloit, hyytelöt ja leivonta Erityisruokavaliot Juomatietous Kahvilapalvelujen perusteet Kannattava ja taloudellinen toiminta Lounasruokien valmistamisen perusteet Lounasruokien valmistuksen perusteet; leivonta, jälkiruoat Matkailualan turvallisuuspassikoulutus Pakkaustoiminnot (Elintarvikkeiden pakkaaminen) Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut (matka) Ruoka- ja tapakulttuurit, gastronomia Ruokalistan suunnittelu ja kustannuslaskenta Ruokalistan suunnittelu ja kustannuslaskenta, (reseptiikka-atk) Ruotsia catering- ja ravintola-alalle Ruotsia catering- ja ravintola-alalle Ruuanvalmistuksen perusteet Tarjoilun perusteet Terveellinen ravitsemus ja ravitsemussuositukset

7 Tilaus- ja juhlatarjoilun perusteet Toimialan tuntemus, työelämätaidot ja ammattietiikka Tuote- ja ravitsemistuntemus; kasvis- ja erityiselintarvikkeet ruoan valmistuksessa Työlainsäädäntö majoitus-, ravitsemis- ja talousalalla Työturvallisuuden perusteet majoitus-, ravitsemis- ja talousalalla Ympäristöosaaminen elintarvikealalla TURVALLISUUSALAN OPINNOT Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus (8 h) Järjestyksenvalvojan peruskoulutus (32 h) Järjestyksenvalvojan peruskoulutus (32 h) Kaupan turvallisuus Kiinteistöpalvelujen henkilöturvallisuus Tapahtumaturvallisuus Vartijan peruskurssi (60 h) Vartijan työn perusteet (40 h) TYÖELÄMÄN LUPA- JA KORTTIKOULUTUKSET Anniskeluasioiden koulutukset ja testit Anniskeluasioiden testit Elintarvikehygieniakoulutukset ja testit Elintarvikehygieniatestit Ensiapu 1 -koulutukset Mielenterveyden ensiapu, MTEA Märkätila-asentajan sertifiointikoulutus Sosiaali- ja terveysalan turvakorttikoulutukset (Soster-kortti) Sähköturvallisuustutkinto STM2 -koulutus ja tutkinto Sähköturvallisuustutkinto STM Sähkötyöturvallisuuskoulutukset SFS Tulityökorttikoulutukset Työelämäsertifikaattikoulutus ja testi Työelämäsertifikaattitesti Työturvallisuuskorttikoulutukset YRITTÄJYYSOPINNOT Yrittäjyyden ABC - verkko-opintoina Moodlen kautta Yritystoiminnan suunnittelu: Liikeidean täsmentäminen

8 Yritystoiminnan suunnittelu: Liiketoimintasuunnitelma Yritystoiminnan suunnittelu: Resurssitarpeen kartoittaminen Yritystoiminnan suunnittelu: Toiminnan suunnitteleminen Yritystoiminnan suunnittelu: Toimintaympäristön arvioiminen Yritystoiminnan suunnittelu: Tuotteen tai palvelun tuotteistaminen Yritystoiminnan suunnittelu: Verkostomahdollisuuksien selvittäminen Yritystoiminnan suunnittelu: Yritystoiminnan edellyttämän osaamisen arvioiminen Ilmoittautumisohje

9 Ruotsin perusteet ti-ke klo 8-15 ti-ke klo 8-15 KAIKILLE YHTEISET OPINNOT Kielet Tavoite: Koulutus on tarkoitettu opiskelijoille, jotka haluavat opiskella tai kerrata ruotsin kielen perusasioita. Sisältö: ruotsin kielen perusasioiden (sanaston, fraasien ja rakenteiden) kertausta Opettaja: Marjo Knuutinen Ruotsia asiakaspalveluun ti-ke klo 8-15 ti-ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä asiakaspalvelutilanteista ruotsin kielellä. Sisältö: asiakaspalvelufraasit - tiedusteluihin reagoiminen - tuotteesta tai palvelusta kertominen - opastaminen - puhelinkeskustelut Kohderyhmä: Niiden alojen opiskelijat, joilla on tutkinnon perusteiden ammattitaitovaatimuksissa toinen kotimainen kieli. Muuta: Koulutuskokonaisuus Ruotsia catering- ja ravintola-alalle sisältää ko. aloilla tarvittavat asiakaspalvelutilanteet ja ammattitermit. Opettaja: Marjo Knuutinen Englannin perusteet ke-to klo 8-15 ti-ke klo 8-15 Tavoite: Koulutus on tarkoitettu opiskelijoille, jotka haluavat opiskella tai kerrata englannin kielen perusasioita. Sisältö: sanastoharjoituksia - rakenneharjoituksia - perusfraasien hallintaa Opettaja: Marjo Knuutinen 9

10 Venäjän alkeet ti klo 8-15 ti klo 8-15 ti klo 8-15 ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija oppii kyrilliset aakkoset, perustervehdyksiä ja kohteliaisuusfraaseja sekä kertomaan ja kyselemään henkilötietoja. Sisältö: kyrilliset kirjaimet - tavallisimpia tervehdyksiä ja perusfraaseja - lukusanoja henkilötietojen kysyminen ja kertominen Opettaja: Helena Siitari Englantia asiakaspalveluun ti-ke klo 8-15 ti-ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä asiakaspalvelutilanteista englannin kielellä. Sisältö: asiakaspalvelufraasit - tiedusteluihin reagoiminen - tuotteesta tai palvelusta kertominen - opastaminen - puhelinkeskustelut Kohderyhmä: Niiden alojen opiskelijat, joilla on tutkinnon perusteiden ammattitaitovaatimuksissa englannin kielen taito. Muuta: Koulutuskokonaisuus Englantia catering- ja ravintola-alalle sisältää ko. aloilla tarvittavat asiakaspalvelutilanteet ja ammattitermit. Opettaja: Marjo Knuutinen Venäjää asiakaspalveluun to klo 8-15 to klo 8-15 to klo 8-15 to klo 8-15 Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä asiakaspalvelutilanteista venäjän kielellä. Sisältö: asiakaspalvelufraasit - tuotteesta kertominen - tuotesanastoa - hintailmaukset - opastaminen Muuta: Ei vaadi aikaisempaa kirjainten tuntemista. Opettaja: Helena Siitari 10

11 Tietotekniikka ATK-alkukartoitus ma klo 8-15 Tavoite: Kartoittaa opiskelijan tietotekniikan osaaminen, joka selkeyttää tulevien ATK-opintojen tarvetta. Sisältö: testi eli itsenäinen tehtäväpaketti, jolla opiskelija osoittaa sen hetkisen tietojenkäsittelyn osaamisensa eri alueilla - palaute Muuta: Palautemenettely sovitaan testin jälkeen joko suullisena tai kirjallisena. Opettaja: Mika Aarnio Käyttöjärjestelmä; Windows ma-ti klo 8-15 Tavoite: Laitteen käyttö ja tiedonhallinta -moduulin suorittaja osoittaa itsenäisesti tietokonetta käyttäen, että hän hallitsee valitsemansa käyttöjärjestelmän käytön ja tiedonhallintaan liittyvät perusasiat. Koulutus antaa mahdollisuuden osallistua tietokoneen tai A- ajokorttivaatimuksien mukaiseen näyttökokeeseen. Opettaja: Leena Kirjalainen Tietotekniikan verkkokurssi Moodlessa Tavoite: Voit suorittaa Tietokoneen ajokortin kuusi osaa non-stop verkkokurssina Esedun Moodle verkko-opiskeluympäristössä. Voit osallistua myös yksittäisiin moduuleihin.työskentely rakentuu harjoitustehtävistä ja sähköisestä oppimateriaalista sekä opettajan palautteesta. Muuta: Ilmoittaudu kurssille lähettämällä sähköpostiviesti opettajalle mika.aarnio@esedu.fi. Moduuliin liittyvä koe suoritetaan yleisenä tenttipäivänä, johon ilmoittaudutaan erikseen opintotarjonnan mukaisina tenttipäivinä. Opiskelu etenee jouhevasti, jos opiskelija hallitsee perusteet internetin käytöstä ja alkeet kustakin moduulissa käsiteltävästä ohjelmasta. Opettaja: Mika Aarnio Tekstinkäsittely; Word ma-ti klo 8-15 Tavoite: Opintokokonaisuuden suorittaja osoittaa itsenäisesti tietokonetta käyttäen, että hän hallitsee tekstinkäsittelyohjelman peruskäytön. Hän osaa tuottaa ja muokata sujuvasti vakioasettelun eli standardin mukaisia asiakirjoja. Koulutus antaa mahdollisuuden osallistua tietokoneen tai A-ajokorttivaatimuksien mukaiseen näyttökokeeseen. Sisältö: tiedoston avaaminen ja sulkeminen - tekstin kirjoittaminen ja korjaaminen - tiedoston tallentaminen - aluetoiminnot - tekstin liittäminen muista lähteistä - kirjasinmuotoilut - kirjasintyylit ja 11

12 -tehosteet - merkkien lisääminen - asettelut kielenhuolto - taulukkotoiminnot - luettelomerkit ja numerointi - kuvan lisäys - tulostaminen - tiedoston julkaiseminen PDF-muotoon - etsi / korvaa - toiminto Opettaja: Leena Kirjalainen Esitysgrafiikka; Powerpoint ma klo 8-15 Tavoite: Opintokokonaisuuden suorittaja osoittaa itsenäisesti tietokonetta käyttäen, että hän hallitsee PowerPoint -esitysgrafiikkaohjelman peruskäytön. Koulutus antaa mahdollisuuden osallistua tietokoneen tai A-ajokorttivaatimuksien mukaiseen näyttökokeeseen. Sisältö: tiedoston avaaminen ja sulkeminen - tiedoston tallennus - esityksen aloittaminen - esityksen muokkaaminen - tekstinkäsittely - piirtotyökalut - kuvien käsittely - objektien käsittely - toistuvat elementit - näytöllä katseltava esitys - pdf-muodossa julkaiseminen Opettaja: Leena Kirjalainen Taulukkolaskenta; Excel, perusteet ma-ti klo 8-15 Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on taulukkolaskentaohjelman perusominaisuuksien hyödyntäminen: kaavat, graafiset kuvaajat ja perusfunktiot. Sisältö: tietojen syöttö - aluetoiminnot - peruslaskukaavat ja -funktiot - soluviittaukset, suora ja suhteellinen - taulukon muokkaus - ulkoasun muotoilu - lajittelu - kaavio - taulukkovälilehtien käsittely - sivun asetukset ja tulostaminen - tiedoston julkaiseminen Opettaja: Leena Kirjalainen Tietoturva ke klo 8-15 Tavoite: Ymmärtää tietoturvan keskeiset lähtökohdat ja sen merkityksen organisaatiossa. Osaa tunnistaa tietoturvauhkia ja tuntee turvalliset toimintatavat. Tietää organisaation tietoturvaohjeistuksen merkityksen työssään. Sisältö: tietoturvan merkitys organisaation toiminnalle - keskeiset uhkatekijät ja niiden tunnistaminen - tietoturvaohjeet ja tietoturvauhkien torjunta päivittäisessä työssä - tietoturvaan liittyvä lainsäädäntö Opettaja: Jorma Flinkman 12

13 Tietoaineistot taulukossa ke-to klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee taulukkolaskentaohjelman tietokantaominaisuudet. Koulutus antaa mahdollisuuden osallistua tietokoneen tai A-ajokorttivaatimuksien mukaiseen näyttökokeeseen Sisältö: tiedoston käsittely - taulukkovälilehtien käsittely - taulukoiden käsittely - tietojen ylläpito - poiminnan/kyselyn tekeminen - välisummat sivun asetukset ja tulostaminen Opettaja: Mika Aarnio Sosiaalisen median hyödyntäminen yrityksessä ti klo 8-15 Sisältö: sosiaalisen median merkitys nykypäivänä yksilölle ja organisaatiolle - sosiaalisen median välineet - markkinointi sosiaalisen median avulla - sosiaalisen median vaikutus organisaation toimintaan (toimintakulttuuri, ohjeet, työntekijöiden roolit) - esimerkkejä ja keskustelua Opettaja: Jorma Flinkman Pilvipalvelut ti klo 8-15 Tavoite: Opitaan käyttämään seuraavia pilvipalveluja: Dropbox-tallennustila, Googlen pilvipalvelu, Microsoftin pilvipalvelu Sisältö: tilien luominen - tallennustilojen käyttö (Dropbox, Doogle Drive Microsoft OneDrive) - peruskäyttö (Googlen palvelut tarkemmin, sähköposti, kalenteri) - Microsoft OneDrive sovellusten peruskäyttö - pilvipalveluiden käyttö eri laitteilla Muuta: Koulutukseen osallistuvalla on mahdollisuus ottaa mukaan koulutukseen oma kannettava tietokone, tablet-tietokone ja/tai älypuhelin. Opettaja: Jorma Flinkman Kuvankäsittely ma-ti klo 8-15 Tavoite: Oppia kuvankäsittelyn perusteet. Sisältö: kuvien siirtäminen kamerasta - kuvan koko ja resoluutio - kuvan käyttötarkoitus: painotuote tai web-kuva - kuvan rajaus - valoisuuden ja sävyjen korjaaminen - kuvan terävöinti - tekstin lisääminen kuviin - tallennusmuodot - tulostaminen Opettaja: Leena Kirjalainen 13

14 Sähköinen kaupankäynti ma-pe klo 8-15 ma klo 8-15 Tavoite: Opiskelija osaa sähköisen kaupankäynnin periaatteet ja keskeiset välineet, toimintatavat ja säädökset. Hän osallistuu verkkokaupan ylläpitämiseen ja seuraa kilpailutilannetta ja alan trendejä. Hän palvelee asiakkaita verkkokaupassa sekä hoitaa maksuihin ja toimituksiin liittyvät jälkitoimet. Sisältö: verkkokaupan perusteet - markkinointiviestintä - tuotekuvaukset; valokuvaus, videokuvaus - kuvankäsittely - verkkokauppaohjelman käyttö - lainsäädäntö ja asetukset - toimitukset ja maksuliikenne Opettajina: Jorma Flinkman, Leila Leena Kirjalainen, Leila Rapo-Jääskeläinen ja Tuija Seppänen Tietokoneen ajokorttien yleiset tenttipäivät pe klo 8-12 pe klo 8-12 pe klo 8-12 pe klo 8-12 Tavoite: Suorittaa Tietokoneen A- tai AB-kortteihin liittyviä osakokeita. Muuta: Voit suorittaa myös useampia osakokeita. Lisätietoja: Opettaja Jorma Flinkman puh , jorma.flinkman@esedu.fi Muut Lukitesti ti klo 9-11 Opettaja: Altti Lindgren Matikkatesti ke klo 8-10 Opettaja: Jorma Flinkman Työyhteisössä toimiminen to klo 8-15 Tavoite: Antaa opiskelijalle perustiedot työhyvinvointiin liittyvistä tekijöistä ja henkilökohtaisen hyvinvoinnin merkityksestä työssäjaksamiselle. Opiskelija saa tietoa tavoista kehittää omia työyhteisötaitojaan. 14

15 Sisältö: työhyvinvoinnin kulmakivet - ergonomia - työn kuormittavuus - työkyky - työssäjaksaminen - sosiaaliset taidot - työelämän vuorovaikutustaidot - alaistaidot - sisäinen yrittäjyys Opettaja: Johanna Taavitsainen Keskeiset tunnusluvut ja laskenta ma klo Tavoite: Oppia laskemaan keskeisiä tunnuslukuja ja ymmärtää kustannuslaskennan perusteet. Sisältö: johdatus sisäiseen laskentaan - laskennan termit ja niiden merkitys - verkkotehtävät Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen Ikärajapassikoulutukset ja testit to klo 8-15 ke klo 8-15 Tavoite: Ikärajapassin suorittamalla saa valmiudet ikärajavalvottavien tuotteiden myyntiin. Sisältö: alkoholin myynnin ikärajavalvonta - päihtyneiden henkilöiden alkoholin ostoyritykset - alkoholin välitysepäily - alkoholin myyntijärjestelyt - tupakan, tupakointivälineiden ja nikotiinivalmisteiden myynti - raha-automaattien ja rahapelien myynnin valvonta Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen testiin osallistumista Opettaja: Johanna Taavitsainen Myynnin seuranta ja kannattavuus ma klo Tavoite: Opiskelija oppii tuntemaan kaupan alan keskeiset tunnusluvut ja ymmärtää niiden merkityksen osana oman työnsä suunnittelua ja myynnin seurantaa. Sisältö: keskeiset tunnusluvut - seurantajärjestelmät - kannattavuuteen vaikuttavat tekijät Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen Hinnoittelu ja hintamerkinnät ma klo ma klo Tavoite: Opiskelija oppii lisää kannattavuuslaskennasta. Opiskelija oppii käyttämään erilaisia hinnoittelumenetelmiä sekä oppii laskemaan arvonlisäverollisen myyntihinnan. 15

16 Sisältö: hinnoittelukerroin - tuotteen arvonlisäverollisen hinnan laskeminen - euromääräisen ja prosenttuaalisen katetavoitteen huomioiminen hinnoittelussa - hintamerkinnät - verkkotehtävät ja niiden läpikäynti Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen Asiakirjahallinta; arkistointi ma klo Tavoite: Oppia käytännönläheisesti perusasiat asiakirjahallinnasta ja arkistoinnista. Sisältö: asiakirjan laatiminen - asiakirjan käsittely - asiakirjan arkistointi - asiakirjojen säilyttäminen - asiakirjojen luovuttaminen Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen Paremman Palvelun Osaaja (PPO) -koulutus ti klo 8-15 ke klo 8-15 pe klo 8-15 Tavoite: Opiskelija ymmärtää hyvän palvelun merkityksen yrityksen kilpailukeinona, tunnistaa asenteen ja laadun roolin asiakaspalvelutyössä, tunnistaa palveluun liittyvät eri tekijät sekä asiakastyypit ja osaa arvioida omaa vuorovaikutustyyliään suhteessa asiakastyyppeihin sekä työyhteisön jäseniin. Sisältö: 1. päivä: koulutukset tavoite ja hyödyt - sisäinen asiakaspalvelu - hyvä asiakaspalvelu kilpailukeinona - asiakaspalvelijan ominaisuuksia - asenne ratkaisee - palvelun laatu 2. päivä: asiakaspalvelun perussääntöjä - persoonallisuus, itsetuntemus, tunneäly - luottamuksen rakentaminen asiakassuhteissa - kehonkieli, viestintä ja vuorovaikutus 3. päivä: asiakastyypit - asiakaspalvelu puhelimessa - sähköpostiviestintä - kuluttajakäyttäytyminen Opettaja: avoin Kansainvälisyys ja erilaiset kulttuurit ma-ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija ymmärtää kulttuurin erilaisen merkityksen ihmisten toiminnassa ja ihmisten välisessä vuorovaikutuksessa. Pohdimme kulttuurien kohtaamista asiakaspalvelutilanteissa ja työpaikoilla. Sisältö: kulttuurin vaikutus ihmisen ajatteluun, arvoihin, asenteisiin, tapoihin ja vuorovaikutukseen - suomalaisen kulttuurin arvot ja viestintätyyli - kulttuurin ulottuvuudet, esim. yksilö- ja yhteisökeskeisyys - valtaetäisyys ja aikakäsitykset Opettajat: Tiia Neuvonen, Jan-Aulis Hiltunen 16

17 Pää- ja osabudjettien laadinta ja tulkinta ma klo ma klo ma klo Tavoite: Opiskelija oppii budjetointiprosessin ja oppii laatimaan budjetin. Opiskelija oppii vertaamaan toteutuneita lukuja budjettiin sekä laskemaan niiden eroja. Sisältö: budjetoinnin perusteet - budjetointiprosessiin osallistuminen - budjetointitoteuman vertailu - budjettien tulkinta - verkkotehtävät ja niiden läpikäynti Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Helena Pätilä Esiintymis- ja vuorovaikutustaidot ke klo 8-15 ke klo 8-15 ke klo 8-15 ke klo 8-15 ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija kehittää esiintymisen ja vuorovaikutuksen taitojaan ja tietojaan niin, että osaa kommunikoida tehokkaasti ja tarkoituksenmukaisesti työelämän tilanteissa. Sisältö: esiintyminen vuorovaikutustilanteena - esiintymisjännitys ja -varmuus - esityksen valmistelu ja kuulija-analyysi - palautteen antaminen ja vastaanottaminen - esiintymis- ja vuorovaikutusharjoituksia Opettaja: avoin Kestävä kehitys ja ympäristö to klo 8-15 Tavoite: Lisätä opiskelijan tietoisuutta ja ymmärrystä ihmisen hyvinvoinnin, talouden ja ekotehokkuuden sekä ympäristönsuojelun välisestä yhteydestä. Tavoitteena on myös että opiskelijat omaksuvat tulevien ammattiensa kannalta oleelliset valmiudet ja taidot toimia ammatissaan kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Sisältö: kestävän kehityksen ulottuvuudet - elinkaariajattelu ja ekotehokkuus - ympäristöjärjestelmät - kestävä kehitys asiakaspalvelussa - kestävän kehityksen toteuttamisen lähtökohtana ammattietiikka ja omat arvot Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen Sopimuskäytänteet ja ehdot ma klo Tavoite: Oppia käytännönläheisesti perusasiat sopimusasioiden hoidosta. 17

18 Sisältö: sopimuskäytännöt - sopimusehdot - yritysten väliset sopimukset - kuluttajasopimukset - kuluttajalainsäädäntö Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Helena Pätilä Työlainsäädäntö ma klo Tavoite: Opiskelija oppii työhön liittyvän lainsäädännön perusteet. Tavoitteena on lisäksi, että opiskelija oppii työntekijän ja työnantajan oikeudet sekä velvollisuudet. Sisältö: lainsäädännön perusteet - työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvollisuudet - työehtosopimukset Opettaja: Helena Pätilä Projektiosaaminen ti klo 8-15 ti-ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija tuntee projektimuotoisen työskentelyn perusteet ja projektin etenemisen periaatteet sekä pystyy toimimaan projektiryhmän jäsenenä. Projektin suunnittelu, resursointi ja seuranta ovat hänelle tuttuja. Sisältö: miksi projekteja käytetään - projektiorganisaatio - projektipäällikön ja projektijäsenen roolit - resurssit - projektin vaiheet ja suunnittelu - projektin seuranta - projektiasiakirjat - tietokoneohjelmat apuna projektin suunnittelussa ja ohjaamisessa Opettaja: Jorma Flinkman 18

19 Rikastan URAani -koulutukset Rikastan URAani / CV-netti -koulutukset to klo 8-15 to klo 8-15 Tavoite: CV-netti on sähköinen työnhaun kanava, jossa työnhakija voi esitellä itsensä työnantajajille ja liittää ansioluettelon eli CV:n. Muuta: Ota mukaan aikaisemmat koulu- ja työtodistuksesi sekä pankkitunnuksesi. Opettaja: Leena Kirjalainen Rikastan URAani / Sähköiset palvelut -koulutukset to klo 8-15 to klo 8-15 Opettaja: Mika Aarnio Rikastan URAani / Työnhakuvalmennukset to klo 8-15 to klo 8-15 Sisältö: työnhaun asiakirjat ja kanavat Opettaja: Leena Kirjalainen Rikastan URAani / Portfolio-koulutukset to klo 8-15 to klo 8-15 Tavoite: Portfolioon voit koota tuotoksia osaamisesta, töistä ja harrastuksista. Sen tavoitteena on antaa lisäarvoa työnhakuun. Sisältö: Portfolio tehdään Googlen sivustot sovelluksella ja/tai blogilla (Blogger) - portfolio voi sisältää: todistuksia, suosituksia ja arviointeja, näytteitä erilaisista työtehtävistä: kuvia, videoita, esitteitä, julisteita, lehtiartikkeleita jne. - voit lähettää portfolion työnantajalle tai ottaa sen mukaan työhaastatteluun ja esitellä siellä - voit myös laittaa linkin portfolioon, jos se löytyy netistä Opettaja: Leena Kirjalainen 19

20 KAUPAN JA HALLINNON ALAN OPINNOT Työyhteisötaidot ja perehdyttäminen ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija oppii tuntemaan hyvien työyhteisötaitojen sekä perehdyttämisen merkityksen työyhteisön toimivuudelle, työntehokkuudelle ja -sujuvuudelle sekä työhyvinvoinnille. Sisältö: työyhteisö- ja vuorovaikutustaidot - esimiehen ja työntekijän oikeudet ja velvollisuudet - tiimityöskentely ja yhteistyö - työhön perehdyttäminen Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Visuaalinen myyntityö - verkko-opintoina Moodlen kautta , verkkokurssi Tavoite: Opitaan ymmärtämään visuaalisen myyntityön merkitys yrityskuvan rakentumisessa sekä asiakastyytyväisyydessä. Perehdytään visuaalisen markkinoinnin elementteihin ja kokonaisuuteen. Sisältö: liiketilan suunnittelu - myymälämarkkinointi (värioppi, somistus, sommittelu) - myymälän ylläpito - tuotteen, tuoteryhmän tai palvelun esille laitot/esillepano - kampanjasuunnittelu, sen ylläpito ja esillepanon seuranta - asiakasinformaation tuottaminen Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Työympäristö ja työturvallisuus ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija oppii tuntemaan työturvallisuuteen liittyvän lainsäädännön sekä työolosuhteiden, työtaitojen, työn sisällön sekä johtamisen vaikutuksen omaan työhönsä liittyen. Tavoitteena on myös, että opiskelija oppii tunnistamaan omaan työhönsä liittyviä riski- ja vaaratekijöitä. Sisältö: turvallinen työympäristö - työturvallisuuslaki - työsuojeluvastuu - työn fyysiset ja psyykkiset kuormitustekijät - ergonomia Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Tuoteneuvonta; esittely-, neuvonta- tai myyntitilanteiden suunnittelu- ja valmistelutyö ke-to klo 8-15 ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella, valmistella ja toimia esittely-, neuvonta- tai myyntitilaisuudessa. Opiskelija osaa hankkia tuotetietoutta ja hyödyntää sitä. Opiskelija tietää havainnollistamista tukevia esiintymisen apuvälineitä. 20

21 Sisältö: tuoteneuvontatilaisuudet - havainnollistamisen tavat - tuotetietous - asiakasryhmien tunnistaminen - informaation tuottaminen ja esittely Opettaja: Johanna Taavitsainen Markkinoinnin perusteet ti klo Tavoite: Opiskelija oppii tuntemaan markkinointiin liittyvät peruskäsitteet, markkinoinnin merkityksen yrityksen tuotteiden sekä palveluiden myyntiin sekä vaikutuksen kuluttajakäyttäytymiseen. Sisältö: käsitteet - tavoitteet - kohderyhmät - asiakassegmentointi - välineet ja työkalut - lainsäädäntö Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Asiakirjojen laadinta ke klo 8-15 ke klo 8-15 Tavoite: Tavoitteena on oppia laatimaan erilaisia asiakirjoja. Sisältö: asiakirjan laatiminen - asiakirjan käsittely Opettaja: avoin Työhyvinvointi ja ergonomia ti klo 8-15 Tavoite: Antaa opiskelijalle perustiedot työhyvinvointiin liittyvistä tekijöistä ja henkilökohtaisen hyvinvoinnin merkityksestä työssäjaksamiselle. Opiskelija saa tietoa oman alansa ergonomiaratkaisuista. Sisältö: työhyvinvoinnin käsite, tavoitteet ja tarkoitus - työhyvinvoinnin kulmakivet - ergonomia - työn kuormittavuus - työkyky - työssäjaksaminen Opettaja: Johanna Taavitsainen Markkinointiviestintä ja -kampanjat ti klo Tavoite: Opiskelija oppii tuntemaan yrityksen markkinointiviestintään vaikuttavat keskeiset elementit, tavoitteet ja muodot sekä oppii ymmärtämään oman myyntityön välisen vuorovaikutuksen merkityksen yrityksen toiminnalle ja sen kannattavuudelle. Sisältö: markkinointiviestinnän taustat ja tavoitteet - markkinointiviestinnän muodot ja välineet - markkinointikampanjat 21

22 Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Kokoustekniikka ja -asiakirjat ke klo 8-15 ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee kokoustekniikan ja kokoustilanteiden viestintätaitoja. Sisältö: valmistautuminen kokoukseen - osallistujien tehtävät - kokouksen vaiheet - puheenvuorot - päätöksenteko kokouksessa - kokousasiakirjat - kokousharjoitukset Opettaja: avoin Myyntiosaaminen ja reklamaatioiden hoitaminen ti klo Tavoite: Opiskelija tietää myyntityön keskeiset osaamisalueet ja niiden merkityksen menestykselliselle liiketoiminnalle. Opiskelija tuntee myyntiprosessin ja erilaiset myyntiin liittyvät työtehtävät ja osaa arvioida myyntityön onnistumista käytännön tilanteissa. Oppia hoitamaan reklamaatiotilanteita. Sisältö: myyntityön osa-alueet - hyvän myyjän ominaisuudet - haastavat tilanteet myyntityössä - myyntiprosessin vaiheet - reklamaatiotilanteet ja niiden hoitaminen asiakaslähtöisesti - reklamaatiokirje ja reklamaatioon vastaaminen Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Kuluttajakäyttäytyminen ja asiakkuuksien hoitaminen ti klo 8-15 Tavoite: Kuluttajakäyttäytyminen: opiskelija tietää kuluttajien ostokäyttäytymiseen vaikuttavista tekijöistä. Opiskelija ymmärtää että asiakaslähtöinen toiminta edellyttää laajaa tietoa kuluttajista, heidän taustoistaan ja motiiveistaan. Asiakkuuksien hoitaminen: opiskelija oppii ymmärtämään asiakkuuksien hallintaan liittyviä periaatteita ja soveltamaan tietoja asiakaspalveluun liittyvissä tehtävissä. Sisältö: ostokäyttäytymiseen vaikuttavat tekijät - asiakkuudenhallinnan keskeiset osa-alueet - asiakkuudenhallintajärjestelmät Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Asiakkuuksien hoitaminen ti klo Tavoite: Tutustutaan asiakkuuksien muodostumiseen, ylläpitoon ja kannattavuuteen liittyviin prosesseihin sekä hallintaa liittyviin välineisiin. 22

23 Sisältö: asiakassegmentit - asiakastietämys - asiakkuuden muodostumisprosessi - asiakaskannattavuus - asiakkuudenhallintajärjestelmät (CRM, Business Intelligence) Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen Tuotetuntemus ja toimitusprosessien hallinta ma klo Tavoite: Opiskelija oppii ymmärtämään kaupan alan logistisen ketjun tilauksesta myyntiin. Hän oppii myös ymmärtämään oman roolinsa merkityksen osana toimitusketjua ja yrityksen kannattavuutta. Opiskelija osaa etsiä tuotteisiin liittyvää tietoa sekä ymmärtää tuotetietouden merkityksen myyntityön ja asiakaspalvelun tukena. Sisältö: logistinen prosessin hallinta - tilausjärjestelmät - tuotetietous ja -tuntemus Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen Tuoteryhmän hoitaminen ma klo Tavoite: Opiskelija saa valmiuksia ja perustiedot tuoteryhmän kannattavaan hoitamiseen, hankintoihin sekä tilauksia liittyen. Sisältö: hankintojen suunnittelu - tuotteiden tilaaminen - valikoimat ja lajitelmat - kannattavuus ja raportointi - tuoteryhmän kehittäminen Muuta: Ennakkotehtävä ja materiaalia Moodlessa Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen 23

24 KOTI- JA PUHDISTUSPALVELUALAN OPINNOT Puhdistuspalvelutapahtuman osatekijät ja siivousvälineet ma klo 8-15 Tavoite: Saavuttaa perustiedot puhdistustapahtumaa määrittävistä tekijöistä sekä siivousvälineiden käytöstä ja nimikkeistä. Sisältö: erilaiset puhdistusmenetelmät Opettaja: Satu Turkki Ylläpitosiivous ja puhdistusaineet ti klo 8-15 Tavoite: Saavuttaa perustiedot erilaisista puhdistusaineistan ja niiden turvallisesta käytöstä, annostelusta ja ph-käsite. Opettaja: Satu Turkki Suomalaiset ravitsemussuositukset to-pe klo 8-15 Tavoite: Opiskelija toteuttaa työssään suomalaisia ravitsemissuosituksia ja huomioi eri-ikäiset asiakkaat ja erityisryhmät. Sisältö: ateriarytmi - lautasmalli - energiansaaminen ja kulutuksen tasapainottaminen - ravitsemuksen ongelmat Suomessa tänään - ikääntyneen ravitsemus - ruokalistasuunnittelu Opettaja: Anna-Kaisa Turpeinen Siivoustyön ergonomia to klo 8-15 Tavoite: Osaa suunnitella ja tehdä työnsä siten, että elimistö kuormittuu mahdollisimman vähän. Tietää hyvien ergonomisten työtapojen merkityksen oman työssä jaksamisen kannalta. Opettaja: Satu Turkki Ylläpitosiivous ja pintamateriaalit ma klo 8-15 Tavoite: Osaa tunnistaa, hoitaa ja suojata erilaisia pintamateriaaleja. Opettaja: Satu Turkki 24

25 Ylläpitosiivous ja ympäristö to klo 8-15 Tavoite: Osaa toteuttaa ympäristölähtöistä siivousta kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Perehdytään lainsäädäntöön ja elinkaariajatteluun. Osaa neuvoa asiakasta ja työyhteisöä ympäristönhuollossa. Opettaja: Satu Turkki Siivouskoneet ti klo 8-15 Tavoite: Hallita erilaisten laitossiivouskoneiden turvallinen käyttö. Sisältö: erilaisiin siivouskoneisiin perehtyminen - käyttöharjoitukset siivouskeskuksessa ja koulun tiloissa Opettaja: Satu Turkki Perussiivous ke-to klo 8-15 Tavoite: Ymmärtää perussiivouksen merkitys, suunnitella ja toteuttaa asiakkaan tarvitsemia perussiivouspalveluita työtilauksen, asiakkaiden tarpeiden ja tilojen toiminnan mukaisesti. Sisältö: perussiivouksen tavoite - työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen - eri kohteiden perussiivous - siivousmenetelmien tarkoituksenmukainen käyttö - kustannustietoisuus - käytännön harjoitukset Opettaja: Satu Turkki Siivouskoneet ke klo 8-15 Tavoite: Hallita erilaisten laitossiivouskoneiden turvallinen käyttö. Sisältö: erilaisiin siivouskoneisiin perehtyminen - käyttöharjoitukset siivouskeskuksessa ja koulun tiloissa Opettaja: Satu Turkki Perussiivous to-pe klo 8-15 Tavoite: Ymmärtää perussiivouksen merkitys, suunnitella ja toteuttaa asiakkaan tarvitsemia perussiivouspalveluita työtilauksen, asiakkaiden tarpeiden ja tilojen toiminnan mukaisesti. 25

26 Sisältö: perussiivouksen tavoite - työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen - eri kohteiden perussiivous - siivousmenetelmien tarkoituksenmukainen käyttö - kustannustietoisuus - käytännön harjoitukset Opettaja: Satu Turkki MATKAILU- JA RAVITSEMISALAN OPINNOT Annosruokien valmistamisen perusteet ti-pe klo 8-15 ma-pe klo 8-15 teoria + käytännön työskentelyä Ravintola Innossa Tavoite: Opitaan ruokalistasuunnittelun perusteet sekä annosruokien gastronominen valmistaminen kustannustehokkaasti, asiakaslähtöisesti sekä liikeidean laatua noudattaen. Sisältö: annosruokien suunnittelu ja valmistus - aikataulutus - esillelaitto - gastronomian perusperiaatteet - toimipaikan liikeidean mukainen toiminta - kustannustehokkuus Opettaja: Timo Leso Englantia catering- ja ravintola-alalle ti-ke klo 8-15 ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija tuntee oman ammattialansa sanaston ja pystyy palvelemaan asiakkaita englannin kielellä. Sisältö: ammattisanasto - asiakaspalvelutilanteet - verkkotehtäviä Moodlessa Kohderyhmä: Catering- ja ravintola-alan opiskelijat Opettaja: Hapi Väärä Toimialan tuntemus, työelämätaidot ja ammattietiikka pe klo 8-15 Sisältö: toimialatuntemus - itsenäisen- ja tiimityöskentelyn haasteet ja mahdollisuudet; mitä työelämässä odotetaan sosiaalisilta taidoilta - mitä työelämässä odotetaan ammatillisilta taidoilta - ammattietiikka, lait, normit ja niiden noudattaminen Opettaja: Virpi Neuvonen 26

27 Asiakaspalvelun perusteet (Paremman Palvelun Osaaja PPO) ma-ke klo 8-15 Sisältö: modernin asiakaspalvelun perusteet: hyvän asiakaspalvelun merkitys liiketoiminnalle - palveluasenne - asiakaspalvelijan ominaisuudet - palvelun laatutekijät - tunneälykkyys - luottamuksen rakentaminen - viestintä ja vuorovaikutustaidot - eri asiakastyypit - palvelu puhelimessa ja sähköpostin välityksellä - kuluttajakäyttäytymisen trendit Opettaja: Virpi Neuvonen Ruuanvalmistuksen perusteet to-pe klo 8-15 ma-pe klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee ruoanvalmistuksen puhtaanapidon ja omavalvonnan perusteet, tunnistaa ja osaa käyttää eri raaka-aineita ruoanvalmistuksessa, osaa käyttää keittiön koneita ja laitteita sekä valmistaa ruokaa eri ruoanvalmistusmenetelmiä käyttäen. Sisältö: ruoanvalmistuksen, omavalvonnan ja puhtaanapidon perusteet - raaka-ainetuntemus ja eri raaka-aineiden käsittely - ruoanvalmistusmenetelmät - keittiön koneet ja laitteet - käytännön ruoanvalmistus - terveellinen ravitsemus Opettaja: Margit Kimari Elintarvikealan ammatillinen tietous to-pe klo 8-15 ma klo 8-15 Tavoite: Opiskelija saa tietoa elintarvikealan yleisestä hygieniaosaamisesta: henkilökohtainen hygienia ja omavalvonta, pukeutuminen elintarviketyöhön työkohteen vaatimusten mukaisesti sekä raaka-aineiden käsittely toimiessaan elintarviketuotteiden valmistuksessa. Sisältö: elintarvikealan työprosessin ennakoivat työt - raaka-aineiden tunnistaminen, käsittely ja säilytys - elintarvikealan koneet ja/tai laitteet, käyttö, huolto ja puhtaanapito - alan työturvallisuusohjeet sekä tuotteiden valmistukseen liittyviä laatumääräyksiä - alan erityispiirteet Opettaja: Ulla Blomquist Ruotsia catering- ja ravintola-alalle to klo 8-15 ti-ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija tuntee oman ammattialansa sanaston ja pystyy palvelemaan asiakkaita ruotsin kielellä. Sisältö: ammattisanasto - asiakaspalvelutilanteet - verkkotehtäviä Moodlessa Kohderyhmä: Catering- ja ravintola-alan opiskelijat 27

28 Opettaja: Marjo Knuutinen Elintarviketuotannon perusteet ti-pe klo 8-15 ma-pe klo 8-15 ma-pe klo 8-15 Sisältö: raaka-aineiden käsittely ja säilytys - tuotteiden valmistusprosessit - laadun hallinta, hygienia ja omavalvonta - pakkaaminen, varastointi ja säilytys - työskentely ammattityössä - koneet, laitteet ja työskentelytavat - työturvalisuus ammattityössä Opettaja: Ulla Blomquist Tarjoilun perusteet ma-ke klo 8-15 Tavoite: Opitaan tarjoilun perusteet ja pystytään palvelemaan asiakkaita työryhmän jäsenenä. Sisältö: asiakaspalvelutilanteissa käyttäytyminen - salin kunnostus ja esivalmistelut, mm. liinoitus, kattaminen ja koristelu - noutopöydän kokoaminen - lautasten kantaminen ja poiskeräys - aterimien, lasien ja ottimien käyttö - tarjottimen kokoaminen ja purkaminen - työ- ja asiakasturvallisuus Opettaja: Virpi Neuvonen Työlainsäädäntö majoitus-, ravitsemis- ja talousalalla to klo 8-15 Sisältö: majoitus- ja ravitsemisalan lainsäädäntö - sopimukset ja erilaiset työelämän vastuuasiat - velvollisuudet ja oikeudet tutuiksi Opettaja: Virpi Neuvonen Työturvallisuuden perusteet majoitus-, ravitsemis- ja talousalalla pe klo 8-15 Sisältö: ravitsemisalan työntekijän henkilökohtainen suojautuminen - alan työympäristön riskitekijät ja niiden ennakointi - keittiön työturvallisuus - hotelli- ja ravintola-alan turvallisuuden peruselementit - perehdyttäminen ja työnohjaus Opettaja: Virpi Neuvonen Erityisruokavaliot ma-ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet yleisempien erityisruokavalioiden vaatimuksista asiakaspalvelussa. 28

29 Sisältö: yleisimmät erityisruokavaliot (keliakia, laktoosi-intoleranssi, allergiat) - erityisruokavaliosanaston hallinta; raaka-aineet, valmistus, ruokalistamerkinnät - asiakaspalvelu; ruokien esittely ja tarjoilu - välttämisruokavaliot Opettajat: Ulla Blomquist ja Margit Kimari Elintarvikekemia ke klo 8-15 Tavoite: Ymmärtää kemiallisten reaktioiden vaikutus ruoanvalmistukseen. Sisältö: Maillardin reaktio - karamellisoituminen - entsymaattiset reaktiot - tummuminenimeltyminen - aromiaineiden muodostuminen entsymaattisesti - värin muutokset Muuta: Varaa mukaasi keittiötyöskentelyyn sopiva vaatetus Opettaja: Ulla Blomquist Aistinvarainen laadun arviointi to klo 8-15 Tavoite: Oppia käyttämään aisteja elintarvikkeiden laadun arvioinnissa. Sisältö: makujen maailma tutuksi - testaa, tunnistatko happaman, karvaan, suolaisen ja makean eri vahvuisista liuoksista - tunnistatko elintarvikkeet maistamalla ja haistamalla - makurata Opettaja: Ulla Blomquist Elintarvikelaki pe klo 8-15 Tavoite: Päivittää elintarvikelakiosaaminen ajan tasalle ja täsmentää alakohtaista osaamista. Sisältö: elintarvikelaki - lain tarkoitus - lain piiriin kuuluvat toimijat - toimijan velvollisuudet - lain alainen työskentely - lain ja asetuksen ero Opettaja: Ulla Blomquist Ympäristöosaaminen elintarvikealalla ma klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee ympäristöosaamisen ja toimii työssään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti ja ymmärtää oman toiminnan merkityksen suhteessa yrityksen toimintaan. Sisältö: ympäristöosaaminen ja kestävä kehitys ammattityössä - kestävän kehityksen mukaiset hankinnat ja valinnat - tulevaisuuden haasteet ja kestävä kehitys - millaisilla valinnoilla tulevaisuudessa määrittelet toimintasi hiili- ja vesijalanjäljet - ympäristöpassin suorittaminen 29

30 Opettaja: Ulla Blomquist Terveellinen ravitsemus ja ravitsemussuositukset ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee ravitsemuksen perusteet. Sisältö: ravitsemuksen merkitys - ravitsemussuositukset - terveellinen ateriakokonaisuus ravitsemuspassi Opettaja: Niina Liukkonen Lounasruokien valmistamisen perusteet to-pe klo 8-15 ma-pe klo 8-15 teoria + lounasruokien valmistamista Ravintola Innossa. Tavoite: Opitaan ruokalistasuunnittelun perusteet sekä lounasruokien valmistusta. Esillelaitto buffet- ja annosruokina. Gastronomian, laadun ylläpitäminen sekä kustannustehokkuus. Sisältö: oman työn suunnittelu lounasruoan valmistuksessa - raaka-aineiden oikea käsittely - lounasruokien valmistaminen eri valmistusmenetelmillä - liike-idean mukainen toimiminen lounasruokien valmistuksessa Muuta: Koulutukseen sisältyy asiakaspalvelutyöskentelyä. Opettaja: Timo Leso Annosruokien ja juomien tarjoilussa toimiminen ma-pe klo 8-15 ma-to klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee koulutuksen jälkeen perusteita varmemmin asiakaspalvelun, tarjoilutavat ja myynnin. Sisältö: tarjoilun perusteet - erilaiset tarjoilutavat - kattaminen - lautasten kantaminen Opettaja: Virpi Neuvonen Erikoistuotteen valmistus pientuotannossa, konditoriatuotteet ma-pe klo 8-15 Tavoite: Erikoistuotteiden raaka-aineista tuotteeksi, tuotekehitystyön suunnittelu ja toteutus, konditoriatuotteiden valmistuksen keskeinen sisältö. Sisältö: erikoistuotteiden valmistus - raaka-aineiden käsittely - reseptien muokkaus - koeleivonta Opettaja: Ulla Blomquist 30

31 Elintarvikeprosessissa toimiminen ma-pe klo 8-15 Tavoite: Oppia prosessityöskentelyn vaiheet erilaisissa tuotantoprosesseissa. Sisältö: valmistus-, ohjaus- ja pakkausprosessit - tuotantoprosessien vaiheet - prosessinohjauksen tekniikka - prosessityöskentelyn työturvallisuus, omavalvonta ja puhtaanapito - Opettaja: Ulla Blomquist Erikoistuotteen valmistus pientuotannossa, suklaatyöt ti-ke klo 8-15 Sisältö: suklaatyön perustekniikan oppiminen: muottien käyttö, konvehtien valmistaminen Raaka-ainemaksu: 10 Opettaja: Patrick Laffitte Ruokalistan suunnittelu ja kustannuslaskenta ti-ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee reseptin muuntamisen eri menetelmiä käyttäen sen muokkaamisesta ja perehtyy vakioruokaohjeen laatimisen periaatteisiin. Sisältö: reseptien suurentaminen ja pienentäminen eri menetelmiä käyttäen - ruokaohjeiden vakioinnin vaiheet ja merkitys tuotesuunnittelussa ja taloudellisen ruokatuotannon hallinnassa Muuta: Varaa mukaasi laskin. Opettaja: Margit Kimari Elintarviketuotteiden valmistus ja prosessityöskentely ti-pe klo 8-15 Tavoite: Oppia erikoistuotteiden valmistukseen liittyvät prosessivalmistuksen erityispiirteet. Sisältö: erikoistuotteiden valmistus prosessituotannossa - erikoistuotteiden määrittely - erikoistuotteiden raaka-aineet ja käyttö prosessityössä - erikoistuotteiden pakkausprosessit ja - merkinnät - prosessityöskentelyn työturvallisuus, omavalvonta ja puhtaanapito - ympäristöä säästävät menetelmät Opettaja: Ulla Blomquist 31

32 Kannattava ja taloudellinen toiminta to-pe klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee perustietouden ravitsemisalan tuotehinnoittelusta ja kannattavuudesta. Sisältö: kannattavuus ja katetuottolaskenta - hinnoittelun perusteet - arvonlisäveron ja hävikin merkitys tuotteen myyntihintaa laskettaessa Muuta: Varaa mukaasi laskin. Opettaja: Niina Liukkonen Erikoistuotteen valmistus, makeiset, hilloit, hyytelöt ja leivonta ma-pe klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee erikoistuotteiden kuten makeisten, hillojen ja hyytelöiden valmistuksen sekä gluteenittoman leivonnan. Sisältö: hillojen, hyytelöiden ja makeisten valmistusprosessit - gluteenittoman leivonnan periaatteet Opettaja: Ulla Blomquist Matkailualan turvallisuuspassikoulutus ti klo 9-17 Tavoite: Matkailualan turvallisuuspassi lisää asiakasturvallisuutta, auttaa ennaltaehkäisemään onnettomuuksia ja parantaa matkailutuotteiden laatua. Koulutus antaa perustiedot turvallisuusasioista ja innostaa turvallisuustaitojen kehittämiseen omassa yrityksessä. Sisältö: omatoiminen riskien hallinta - eri toimialojen riskit - toiminta hätätilanteissa - matkailu- ja ravitsemisalan turvallisuus - alojen erityispiirteet - lait ja säännökset Muuta: Matupa on tarkoitettu matkailu-, hotelli- ja ravintola-alan opiskelijoille sekä aloilla työskenteleville henkilöille Opettaja: Niina Liukkonen Tilaus- ja juhlatarjoilun perusteet ti-to klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet tilaus- ja juhlatarjoilun hoitamiseen tilauksen vastaanottamisesta ja järjestämisestä lopputöiden hoitamiseen saakka. Opiskelija ymmärtää juhlatarjoilun erilaisuuden ja tarjoiluetiketin. Sisältö: tilaustarjoilun erityispiirteet - liinoitus - kattaminen - pöytämuodot - plaseeraus - tarjoilujärjestys - erilaiset tarjoilutavat - vatitarjoilu - juhlien etiketti 32

33 Opettaja: Virpi Neuvonen Tuote- ja ravitsemistuntemus; kasvis- ja erityiselintarvikkeet ruoan valmistuksessa ti-to klo 8-15 Tavoite: Oppia tuntemaan erityiselintarvikkeita, allergia- ja välttämisruokavalioihin soveltuvia raaka-aineita sekä käyttämään niitä ruoanvalmistuksessa. Sisältö: käytännön ruoanvalmistus - proteiinin lähteet kasvis- ja vegaaniruokavaliossa - kanamunan korvaaminen Opettaja: Margit Kimari Juomatietous ma-pe klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee perustietouden eri alkoholijuomien valmistuksesta, raaka-aineista, tarjoilutavoista, säilytyksestä ja soveltuvuudesta ateriakokonaisuuksiin ja eri tilanteisiin. Sisältö: miedot ja väkevät viinit - väkevät alkoholit - oluet ja siiderit - juomasekoitukset - eri alkoholijuomien raaka-aineet ja valmistusmenetelmät - tarjoilulämpötilat, -tavat ja käyttösuositukset - baarityöskentely - juomasekoitukset - anniskelulainsäädäntö Raaka-ainemaksu: 10 Opettaja: Virpi Neuvonen Ruoka- ja tapakulttuurit, gastronomia ma klo 8-15 Tavoite: Perehtyä uskontojen ja kulttuurien vaikutukseen elintarvikevalinnoissa, ruoanvalmistusmenetelmissä ja ruokalistan laadinnassa. Sisältö: uskonnot ja uskontoihin liittyvät erityispiirteet - mikä on sallittua ja mikä kiellettyä ja miksi - miten ruokalista muokataan eri uskontoihin sopivaksi - harjoitustyöt - gastronominen ruokajärjestys klassisen keittiön mukaisesti - gastronomian sanasto Opettaja: Ulla Blomquist Ruokalistan suunnittelu ja kustannuslaskenta, (reseptiikka-atk) ma-ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet atk-pohjaisen ruokatuotannonohjausjärjestelmän käytössä. Sisältö: raaka-aineet - ravintoarvotiedot - ruokaohjeiden laatiminen ja muokkaaminen - annoskortti - ateriatoiminnot 33

34 Opettaja: Margit Kimari Lounasruokien valmistuksen perusteet; leivonta, jälkiruoat ke-pe klo 8-15 Sisältö: leivontatekniikan soveltaminen ravintolan olosuhteisiin - jälkiruokien valmistaminen Opettaja: Patrick Laffitte Pakkaustoiminnot (Elintarvikkeiden pakkaaminen) ke-pe klo 8-15 Tavoite: Oppia tuotteiden pakkaamiseen liittyvät asiakokonaisuudet pakkausasetuksen mukaisesti. Sisältö: pakkausmateriaalit ja materiaalin oikea valinta - pakkauksen tehtävät, pakkaushygienia - pakolliset pakkausmerkinnät - suositeltavat pakkausmerkinnät - pakkaaminen käsin - pakkaaminen koneella - pakkaamattomat elintarvikkeet/irtomyynti - pakkausmateriaalin kierrätys ja hävittäminen Opettaja: Ulla Blomquist Kahvilapalvelujen perusteet to-pe klo 8-15 Sisältö: kahvilan toiminnot teoriassa ja käytännössä Opettaja: Virpi Neuvonen Englantia catering- ja ravintola-alalle ti-ke klo 8-15 ti klo 8-15 Tavoite: Opiskelija tuntee oman ammattialansa sanaston ja pystyy palvelemaan asiakkaita englannin kielellä. Sisältö: ammattisanasto - asiakaspalvelutilanteet - verkkotehtäviä Moodlessa Opettaja: Hapi Väärä Ruotsia catering- ja ravintola-alalle to klo 8-15 ti-ke klo 8-15 Tavoite: Opiskelija tuntee oman ammattialansa sanaston ja pystyy palvelemaan asiakkaita ruotsin kielellä. Sisältö: ammattisanasto - asiakaspalvelutilanteet - verkkotehtäviä Moodlessa 34

35 Opettaja: Marjo Knuutinen Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut (matka) ma klo 8-15 ti klo 8-15 ti klo 8-15 ti klo 8-15 to klo 8-15 ti klo 8-15 Tavoite: Antaa valmiudet tutkinnon osan toteuttamiseen matkailu- ja ravitsemisalan yrityksissä. Sisältö: retki- ja luontoruokailun toimintaympäristö - ruoanvalmistusvälineet ja varusteet - ateriasuunnittelu - turvallisuus ja lainsäädäntö - retki- ja eräruokien toteuttaminen luontoolosuhteissa Raaka-ainemaksu: 10 Muuta: Varaa mukaasi vaatteet ja varusteet luonnossa toimimiseen Opettaja: Timo Leso TURVALLISUUSALAN OPINNOT Kiinteistöpalvelujen henkilöturvallisuus ti klo 8-15 ti klo 8-15 Sisältö: palo- ja poistumisturvallisuus - rakenteellisen suojauksen ja teknisen valvonnan menetelmät ja niihin liittyvää lainsäädäntöä - haastavat asiakaspalvelutilanteet kiinteistöpalvelualalla Opettaja: Marjuska Falck Vartijan työn perusteet (40 h) pe klo la-su klo pe klo la-su klo Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on suorittaa Sisäasiainministeriön asetuksen 780/2002 mukainen väliaikaisen vartijan koulutus. Koulutus antaa perustiedot vartioimistehtävissä työskentelyyn sekä jatko-opintokelpoisuuden Vartijan peruskurssi -koulutukseen. Vartijan työn perusteet -koulutuksen hyväksytysti suorittanut voi hakea poliisilta hyväksymistä väliaikaiseksi vartijaksi, jolloin voi työskennellä vartioimisliikkeen palveluksessa vartijan tehtävissä enintään neljä kuukautta kalenterivuoden aikana. 35

36 Sisältö: koulutuksen hallinnointi - turvallisuuslainsäädäntö ja koulutus vartiointi - vartijan toiminta - poliisitoiminta ja siihen liittyvät vartijan tehtävät - ennaltaehkäisy ja vartijan toiminta vahinkotilanteessa - työturvallisuus ja työsuhde hätäensiapu - hätävarjelu ja voimankäyttö - koe Opettaja: Marjuska Falck Järjestyksenvalvojan peruskoulutus (32 h) ma-to klo 8-16 Tavoite: Antaa koulutuksen hyväksytysti suorittaneelle valmiudet toimia järjestyksenvalvojana tavanomaisissa tilaisuuksissa. Järjestyksenvalvojana toimiminen edellyttää, aina että poliisi on hyväksynyt henkilön toimimaan järjestyksenvalvojana. Sisältö: Sisäasiainministeriön vahvistaman järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen koulutusaineiston mukainen. Opettaja: Marjuska Falck Kaupan turvallisuus ti klo 8-15 ti klo 8-15 Tavoite: Tunnistaa tyypillisimmät riskit kaupan alan eri tehtävissä ja oppia turvallinen toimintamalli haastavissa asiakaspalvelutilanteissa. Sisältö: rikosriskit myymäläympäristössä - riskienhallinta ja hävikintorjunnan menetelmiä - turvallinen asiakaspalvelu ja työympäristö - uhkatilanteiden hallinta asiakaspalvelutyössä Opettaja: Marjuska Falck Tapahtumaturvallisuus ke klo 8-15 ke klo 8-15 Tavoite: Muodostaa kokonaiskuva turvallisen tapahtuman järjestämisestä. Sisältö: vastuu turvallisuudesta - lupa- ja ilmoitusmenettelyt sekä viranomaisyhteistyö - tapahtuma-alueen suunnittelu - turvallisuus- ja pelastussuunnitelmat - viestintä ja raportointi Opettaja: Marjuska Falck Vartijan peruskurssi (60 h) pe klo la-su klo pe klo la-su klo pe klo la-su klo

37 Tavoite: Koulutuksen hyväksytysti suorittanut voi hakea poliisiviranomaiselta hyväksymistä vartijaksi. Sisältö: Yksityisistä turvallisuuspalveluista annetun lain (282 /2002) ja sisäasiainministeriön asetuksen (780 / 2002) mukainen: koulutuksen hallinnointi - turvallisuusalaa sekä vartijan toimivaltuuksia ja velvollisuuksia koskeva lainsäädäntö - laki järjestyksenvalvojista sekä kokoontumislaki - vartijan toiminta ja tilannehallinta - turvallisuustekniikka - palo- ja pelastustoiminta - voimankäyttövälineet ja niiden käyttö - ensiapu - koe Muuta: Koulutuksen kohderyhmänä ovat väliaikaisen vartijan koulutuksen suorittaneet, rehelliseksi ja luotettavaksi tunnetut, henkilökohtaisilta ominaisuuksiltaan vartijaksi sopivat yli 18-vuotiaat henkilöt. Pääsyvaatimuksena on, että hakija on suorittanut hyväksytysti Vartijan työn perusteet - koulutuksen. Opettaja: Marjuska Falck Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus (8 h) ti klo 8-16 Tavoite: Järjestyksenvalvojan kertauskoulutuksen suorittaminen on edellytyksenä järjestyksenvalvojakortin uusimiselle. Koulutukseen voi osallistua, jos järjestyksenvalvojaksi hyväksyminen on voimassa tai sen voimassaoloaika on umpeutunut enintään 6 kuukautta aiemmin. Kertauskoulutuksen tarkoituksena on varmistaa ja vahvistaa järjestyksenvalvojana toimivan henkilön osaamista. Sisältö: Kertauskoulutus toteutetaan sisäasiainministeriön vahvistaman sisällön mukaisesti. Koulutus sisältää mm. lakiosion, järjestyksenvalvojan tehtävien kertauksen, perusperiaatteet järjestyksenvalvojana toimimisesta sekä voimankäytön harjoittelua. Opettaja: Marjuska Falck Järjestyksenvalvojan peruskoulutus (32 h) la-su klo 9-17 la-su klo 9-17 Tavoite: Antaa koulutuksen hyväksytysti suorittaneelle valmiudet toimia järjestyksenvalvojana tavanomaisissa tilaisuuksissa. Järjestyksenvalvojana toimiminen edellyttää, aina että poliisi on hyväksynyt henkilön toimimaan järjestyksenvalvojana. Sisältö: Sisäasiainministeriön vahvistaman järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen koulutusaineiston mukainen. Opettaja: Marjuska Falck 37

38 TYÖELÄMÄN LUPA- JA KORTTIKOULUTUKSET Anniskeluasioiden koulutukset ja testit to klo 8-15 ti klo 8-15 ti klo 8-15 to klo 8-15 Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset ja hankkia alkoholilain 21 b :n 3 ja 4 momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi. Sisältö: juomatietouden perusteet - juomien ryhmittely alkoholipitoisuuden mukaan - alkoholijuomien anniskelu - alkoholijuomien mainonta ravintolassa - viranomaisvalvonta ja sanktiot - anniskeluluvan hakeminen - anniskelutesti Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen testiin osallistumista. Opettaja: Virpi Neuvonen Anniskeluasioiden testit to klo ti klo ti klo to klo Sisältö: anniskelutesti Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen testiin osallistumista. Opettaja: Virpi Neuvonen Elintarvikehygieniakoulutukset ja testit ke klo 8-15 ke klo 8-15 ke klo 8-15 ti klo 8-15 ti klo 8-15 Tavoite: Vahvistaa ja päivittää elintarvikkeiden käsittelyssä työskentelevien henkilöiden hygieniaosaamista lainsäädännön edellyttämälle tasolle. Sisältö: mikrobiologia - ruokamyrkytykset - hygieeniset työtavat - henkilökohtainen hygienia - puhtaanapito - omavalvonta - lainsäädäntö - hygieniaosaamistesti Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen testiin osallistumista. Opettaja: Ulla Blomquist 38

39 Elintarvikehygieniatestit ke klo ke klo ke klo ti klo ti klo Tavoite: Hygieniaosaamistestin suorittaminen Sisältö: hygieniaosaamistesti Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen testiin osallistumista. Opettaja: Ulla Blomquist Ensiapu 1 -koulutukset ti-ke klo 8-16 ke 10.2, 17.2, 24.2., klo to-pe klo 8-16 to-pe klo 8-16 ti-ke klo 8-16 ke-to klo 8-16 Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet kurssin sisällön mukaisissa aiheissa. Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet; tajuttomalle annettava ensiapu, peruselvytys, vierasesine hengitysteissä, verenkierron häiriötila (sokki) - haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset - palovammat ja sähkön aiheuttamat vammat - nivelvammat ja murtumat - myrkytykset Opettaja: Mervi Gynther Mielenterveyden ensiapu, MTEA 1 ke klo ke klo ke klo ke klo Tavoite: Koulutukseen osallistuja saa tietoa mielen hyvinvoinnista ja siihen vaikuttavista tekijöistä, rohkaistuu huolehtimaan omasta ja läheisten mielenterveydestä ja saa taitoja selvitä elämään kuuluvista vastoinkäymisistä. Sisältö: mitä hyvä mielenterveys on - tunnetaidot - elämän monet kriisit - ihmissuhteet ja vuorovaikutus - elämänhallinta Muuta: Osallistuja maksaa itse kirjamaksun 30. Opettaja: Laila Huttunen 39

40 Märkätila-asentajan sertifiointikoulutus ti klo 8-18 Sisältö: rakennusfysiikka ja rakenteet - työselitys ja piirustus - märkätilat / ohjeet ja määräykset: C2, RIL 107, RYL - vedeneristystöihin liittyvät mittaukset, menetelmät ja pohjatyöt: pinnan laatu, kaltevuus, kosteus - läpiviennit ja niihin liittyvät rakenteet Opettaja: Mika Lepistö Sosiaali- ja terveysalan turvakorttikoulutukset (Soster-kortti) pe klo pe klo pe klo Sisältö: koulutuksen avaus ja tavoitteet, turvallisuuskulttuuri, suunnitelmallinen turvallisuus - turvallisuuden eri osa-alueet sosiaali- ja terveydenhuollon näkökulmasta - paloturvallisuus, tulipalo ja sen ehkäisy - toiminta tulipalotilanteessa, alkusammutus, sähköpalot - henkilöturvallisuus, väkivaltatilanteiden ennaltaehkäisy, kohtaaminen ja jälkihoito, tapaturmat käytännön harjoitus: turvallisuuskävely, poistumis- tai evakuointiharjoitus, alkusammutus, hätäsiirto tai ensiapu - kirjallinen koe ja koulutuksen päättäminen Muuta: Osallistujille jaettava aineisto sisältää lisäksi toimintaohjeita sekä tarkastuslistoja työpaikan turvallisuuden parantamiseksi. Opettaja: Mika Lepistö Sähköturvallisuustutkinto STM2 -koulutus ja tutkinto ma-to klo 8-15 Tavoite: Valmentaa osallistujaa suorittamaan STM2 -tutkinto. Sisältö: tutkintovaatimukset, tutkinnon rakenne ja käytännön ohjeet - tutkintoon liittyvät lait, asetukset ja kauppa- ja teollisuusministeriön päätökset sekä Turvallisuus ja kemikaaliviraston ohjeet - SFS 6000 (600-1) - pienjännitesähköasennukset ja sähkötyöturvallisuus - SFS 6001 (601) - suurjänniteasennukset ja ilmajohdot - SFS 6002 (600-3)- sähkötyöturvallisuusstandardi - D käsikirja rakennusten sähköasennuksista Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen tutkintoon osallistumista. Opettaja: Keijo Möttö Sähköturvallisuustutkinto STM2 to klo Tavoite: Suorittaa STM2 -tutkinto Sisältö: STM2 -tutkinto Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen tutkintoon osallistumista. 40

41 Opettaja: Keijo Möttö Sähkötyöturvallisuuskoulutukset SFS 6002 ma klo 8-16 ma klo 8-16 ma klo 8-16 Tavoite: SFS sähköturvallisuuskoulutuksen suorittaminen. Sisältö: sähkön vaarat ja tapaturmat - hätäensiapu - sähkölaitteiston käyttö ja turvallisuus - työmenetelmät - jännitetyö - työskentely jännitteisten osien läheisyydessä - kunnossapitomenettelyt - koe sähkölaitteiston käyttö- ja turvallisuusasioiden tuntemisesta Muuta: Perustutkinto-opiskelijoilta peritään kortti- ja kirjamaksu. Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen kokeeseen osallistumista. Opettaja: Keijo Möttö Tulityökorttikoulutukset pe klo 8-16 pe klo 8-16 pe klo 8-16 pe klo 8-16 pe klo 8-16 pe klo 8-16 Tavoite: Tavoitteena on, että tulitöitä tekevät, tulityölupia myöntävät sekä tulityöturvallisuutta valvovat ymmärtävät tulitöihin liittyvät vaarat sekä osaavat toteuttaa turvatoimet ennen työn aloittamista, tulityön aikana ja sen jälkeen. Sisältö: Koulutus sisältää teoriaopetusta, harjoitukset tulityöpaikan suojauksesta ja alku-sammutuksesta sekä kirjallisen kokeen. Koulutuksessa perehdytään tulityöympäristön vaaroihin ja niiden ennaltaehkäisemiseen tulitöiden turvatoimiin toimintaan onnettomuustilanteissa Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen kokeeseen osallistumista. Opettaja: Mika Lepistö 41

42 Työturvallisuuskorttikoulutukset to klo 8-16 pe klo 8-16 to klo 8-16 pe klo 8-16 to klo 8-16 to klo 8-16 ke klo 8-16 to klo 8-16 pe klo 8-16 Tavoite: Työturvallisuustoiminnan kehittäminen työpaikoilla. Sisältö: työturvallisuus yhteisellä työpaikalla - periaatteena nolla tapaturmaa - yleisohjeet - keskeiset vaaratekijät ja niiden torjunta - varautuminen onnettomuustilanteisiin - kirjallinen koe Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen kokeeseen osallistumista. Opettajat: Altti Lindgren ja Mika Lepistö Työelämäsertifikaattikoulutus ja testi ke klo 8-15 Tavoite: Työelämäsertifikaatti on osaamissertifikaatti suomalaisesta työlainsäädännöstä, työmarkkinajärjestelmästä, työelämän käytännöistä ja työkulttuurista. Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen testiin osallistumista. Opettaja: Tiia Neuvonen Työelämäsertifikaattitesti ke klo Sisältö: työelämäsertifikaattitesti Muuta: Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen testiin osallistumista. Opettaja: Tiia Neuvonen 42

43 YRITTÄJYYSOPINNOT Yrittäjyyden ABC - verkko-opintoina Moodlen kautta Lähipäivät: ke klo 8-12 ke klo 9-15 Tavoite: Johdanto yrittäjyydestä, yritystoiminnan eri vaiheista ja toiminnoista sekä niihin liittyvistä asioista. Sisältö: toiminnallinen tekeminen peilaten verkko-opintoihin. Muuta: Lähipäivien tavoitteena on ohjata ja perehdytää opiskelija verkko-oppimisympäristö Moodlen käyttöön ja kurssiin liittyvien tehtävien tekemiseen verkossa. Verkko-opiskelu tapahtuu tekemällä verkko-oppimisympäristö Moodlessa olevat tehtävät. Moodlessa on tarjolla materiaalia ja internet-linkkejä tehtävien tekemisen tueksi. Opiskelija saa palautetta tehtävistään. Opettaja: Jan-Aulis Hiltunen, Helena Pätilä Yritystoiminnan suunnittelu: Yritystoiminnan edellyttämän osaamisen arvioiminen ti klo Tavoite: Opiskelija osaa arvioida omia edellytyksiään toimia yrittäjänä. Sisältö: yrittäjän ominaisuudet ja elmäntilanne - swot - riskien hallinta Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Muuta huomioitavaa: Yrittäjän ammattitutkinnon Yritystoiminnan suunnittelu -tutkinnon osa. Opettaja: Leila Buur Yritystoiminnan suunnittelu: Toimintaympäristön arvioiminen ti klo Tavoite: Opiskelija osaa arvioida markkina- ja kilpailutilanteet. Sisältö: toimintaympäristö - markkinat ja kilpailutilanne - asiakkaiden määrittely Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Opettaja: avoin 43

44 Yritystoiminnan suunnittelu: Liikeidean täsmentäminen ti klo Tavoite: Opiskelija osaa kuvata perustellusti täsmällisen ja kannattavan liikeidean. Sisältö: tuotteet ja palvelut - asiakaskohderyhmä Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Opettaja: avoin Yritystoiminnan suunnittelu: Toiminnan suunnitteleminen pe klo la klo 9-15 Tavoite: Opiskelija osaa tunnistaa myyntiosaamiseen liittyvät tekijät ja kehittämiskohteet sekä markkinoinnin perusteet. Sisältö: myyntiosaaminen - markkinoinnin perusteet Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Opettaja: avoin Yritystoiminnan suunnittelu: Resurssitarpeen kartoittaminen ti klo ti klo Tavoite: Opiskelija osaa laatia taloudelliseen toimintaan liittyviä laskelmia ja osaa kartoittaa yrityksen resurssitarpeet. Sisältö: fyysiset ja taloudelliset resurssit - rahoitussuunnitelma - kannattavuuslaskelma Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Opettaja: Leila Buur Yritystoiminnan suunnittelu: Verkostomahdollisuuksien selvittäminen pe klo Tavoite: Opiskelija osaa tunnistaa yritykselle hyödylliset toimintaverkostot, luoda ja kehittää verkostoja sekä tunnistaa niihin liittyvät mahdollisuudet sekä riskit. Sisältö: toimintaverkostot - verkostoanalyysi 44

45 Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Opettaja: avoin Yritystoiminnan suunnittelu: Tuotteen tai palvelun tuotteistaminen pe klo ma klo Tavoite: Opiskelija osaa tunnistaa tuotteistamisen merkityksen osana palvelutarjontaa, hallitsee tuotteistamisen ja palvelumuotoilun periaatteet. Sisältö: tuotteistamisen prosessit - tuotteistamisen ja palvelumuotoilun periaatteet Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Muuta: Yrittäjän ammattitutkinnon Yritystoiminnan suunnittelu -tutkinnon osa. Yrittäjän ammattitutkinnon Tuotteistaminen -tutkinnon osa Opettaja: avoin Yritystoiminnan suunnittelu: Liiketoimintasuunnitelma ti klo Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella yritystoimintaa kokonaisvaltaisesti. Sisältö: yhteenveto koulutuksesta - liiketoimintasuunnitelma Kohderyhmä: Yrittäjän ammattitutkinto-opiskelijat, muut yritystoiminnan perustamisesta kiinnostuneet. Opettaja: Leila Buur 45

46 Ilmoittautumisohje 1. Esedun Wilman osoite: Löydät Wilman linkin myös sivuston pikalinkeistä. 2. Kirjaudu Wilmaan henkilökohtaisilla tunnuksilla, jotka olet saanut koulutuksen vastuuopettajaltasi. Mikäli olet unohtanut tunnuksesi ota yhteys opintosihteeriin: Mikkelin opintotarjonta: puh Pieksämäen opintotarjonta: puh

47 3. Aloitussivulla alhaalla näkyvät kurssit joille ilmoittautuminen on mahdollista. Oikeassa reunassa olevissa Linkeistä löytyvät Mikkelin ja Pieksämäen tarjonnat PDF-muodossa. Klikkaa tarjottimen nimeä, niin saat näkyviin tarjottimen opinnot. 4. Opintotarjonta näkymä avautuu. Opintotarjontapalkissa näkyvät opintojen nimi ja ajankohta sinisellä pohjalla. HUOM! Ilmoittaudu opintoihin vähintään viikkoa ennen koulutuksen alkua! 47

48 Kurssin sisältötiedot saat näkyville, kun viet hiiren kursorin kurssin nimen päälle ja klikkaat hiiren oikeaa painiketta. Saat sisältötiedot pois näkyvistä klikkaamalla kerran sisältötiedoissa. 5. Valitse koulutus klikkaamalla sen nimeä. Tekemäsi valinnat erottuvat tummalla värillä. Jos haluat perua valintasi, klikkaa koulutuksen nimeä uudelleen ja valitse: Kyllä, jatka. 48

49 Huom! Ilmoittaudu koulutuksiin viimeistään viikkoa ennen koulutuksen alkua! Ilmoittaudu hyvissä ajoin, koulutuksissa on opiskelupaikkoja rajoitetusti. Mikäli koulutuksen aloituksessa tapahtuu muutoksia, saat siitä viestin Wilmassa ennen koulutuksen alkua. Tekemäsi kurssivalinnat näkyvät henkilökohtaisessa työjärjestyksessäsi. Valitse ensin viikko ja/tai päivä, jolloin kurssi/kurssit toteutetaan. Wilman työjärjestyksestä voit tarkistaa mm. luokan, missä kurssi pidetään. 49