Etiketti. klassikkoreseptiä vuosilta Muistatko katkarapukasarin? Maija Halosen omenakiisseli. Sushi on tätä päivää

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Etiketti. klassikkoreseptiä vuosilta 1932 2007. Muistatko katkarapukasarin? Maija Halosen omenakiisseli. Sushi on tätä päivää"

Transkriptio

1 Etiketti A L K O N A S I A K A S L E H T I E X T R A 23 klassikkoreseptiä vuosilta Muistatko katkarapukasarin? Maija Halosen omenakiisseli 75 Erikoisnumero juhlavuoden kunniaksi Sushi on tätä päivää

2 Sisältö Pääkirjoitus Sivu Teksti Pekka Säilä, Lähteet Hotelli- ja ravintolamuseo, Alkon arkistot, Yleisradion Arjen historiaa -sivusto, Reseptit Tiia Koskimies, Kuvat Jaakko Lukumaa, Timo Viljakainen, Margareta Nygård, Lehtikuva ja Alkon arkistot, Kuvausjärjestelyt Mari Meriläinen, Meikki Kaarina Kokkonen Extra 2007 Vuosikerta 42 JULKAISIJA Alko Oy, Heidehofintie 2, Vantaa Postiosoite: PL 33, Vantaa PÄÄTOIMITTAJA Sari Askola, puh , TOIMITUSNEUVOSTO: Jaakko Uotila, Mika-Pekka Miettinen, Kari Pennanen, Minna Keskinen, Sari Askola, Sirkka Järvenpää KUSTANTAJA Sanoma Magazines Finland Oy, Lapinmäentie 1, Helsinki Postiosoite: PL 100, Sanoma Magazines, puh. (09) 1201 TOIMITUSPÄÄLLIKKÖ Sirkka Järvenpää, puh. (09) , TUOTTAJA Eeva Puhakainen, puh. (09) , AD Tuulia Hyrske, puh. (09) , ILMOITUSMYYNTI Sanoma Magazines Finland Oy, Mediamyynti, puh. (09) , PAINOPAIKKA Puna Musta Oy, Joensuu Etiketti ilmestyy 4 kertaa vuodessa. Lehti on saatavana maksutta Alkon myymälöistä sekä vuositilauksena (19 ) liittymällä Etikettiklubin jäseneksi. Etiketti ei vastaa tilaamatta lähetetyn materiaalin säilyttämisestä eikä palauttamisesta. Juttutarjoukset osoitetaan kustantajan tuottajalle. SEURAAVA ETIKETTI ilmestyy ISSN X Alko internetissä 2

3 Eteenpäin Mieluummin viiniä kuin väkeviä, kuului tunnettu Alkon iskulause, kun Suomi opiskeli sivistyneempiä juomatapoja Alkon opastamana 1960-luvulla. Kovista ajoista ja juomista ollaan hyvää vauhtia tultu kohti kansainvälisempää Suomea. 3

4 Tästä lehdestä löydät seuraavat reseptit: Gratinoidut vihersimpukat 28 Juuressose 9 Kaalipiirakka 12 Karjalanpaisti 14 Katkarapukasari 22 Katkarapuleivät 28 Karviaismarjaparfait 28 Kuha Walewska 9 Lohi-avokadoleivät 28 Lämpimät leivät 22 Mango-vaniljasmoothie 32 Makirullat 32 Mansikkaraparperitäytekakku 15 Misokeitto 33 Munakasrulla 32 Munkit 18 Mustajuurikeitto 9 Mätileivät 28 Nigiri 32 Omenakiisseli Maija Halosen tapaan 8 Pasta carbonara 24 Piimäkakku 12 Sangria 25 Sima 19 Sushiriisi 32 Uunibroileri 19 4

5 päivänä huhtikuuta 1932 klo 10 ensimmäiset Alkon myymälät avasivat ovensa kieltolain päättymisen jälkeen. Siitä on nyt 75 vuotta. Vuosikymmenten saatossa ajat ja yhteiskunta ovat muuttuneet, Alko siinä mukana. Aina on palveltu ajan hengen mukaan, yhteiskunnan ehdoilla. Tänä päivänä Alkon myymälät ovat entistä enemmän erikoisliikkeitä; osaaminen ja palvelu ovat vireessä ja valvontatyö on kiteytynyt sosiaalisen vastuun kantamiseksi myynninvalvonnan ja viestinnän keinoin. Myös yritysilme on aikansa peili ja senkin täytyy kehittyä yrityksen mukana. Nyt juhlavuonna Alkon ilme muuttuu. Uusi ilmeemme kuvastaa entistä enemmän nykypäivän Alkoa, sitä millaisia olemme ja miten haluamme suomalaisia tulevaisuudessakin palvella. Tutkimusten mukaan Alkon palveluun ollaan tänä päivänä varsin tyytyväisiä. Nykyjärjestelmän puolesta puhuu myös kansalaisten entisestään tiukentuneet mielipiteet alkoholipoliittisten rajoitusten tarpeellisuudesta. Teemme parhaamme myös nyt juhlavuonna vastuullisen palvelun edistämiseksi. Mitä mieltä te olette Alkon palvelusta tänä päivänä, onko se vastuullista ja palvelevaa? Huhtikuussa kaikissa Alkon myymälöissä ja Alkon internetsivuilla järjestetään Neuvoa-antava kansanäänestys, jossa pyydämme kansalaisten neuvoa vastuullisen palvelumme edelleen kehittämiseksi. Sana on vapaa. Jaakko Uotila toimitusjohtaja Ruoka- ja juomakulttuuri kertoo aikansa yhteiskunnasta. Vuosikymmenten keittiöissä ovat näkyneet niin historian tapahtumat, suhdannevaihtelut kuin matkailun suosion kasvukin. Myös Alkon valikoima on elänyt samoja käänteitä. Alkon 75-juhlavuoden kunniaksi olemme koonneet Etiketin erikoisnumeron, jossa katsotaan juoman ja ruoan kautta eri vuosikymmenten merkkipaaluja aina kieltolain kumoamisesta tähän päivään saakka. Erikoisnumero on jakelussa 5.4. alkaen kaikissa Alkon myymälöissä. Sari Askola päätoimittaja 5

6 1930 Kulinarismin aikaa 1930-luku oli tapahtumarikasta aikaa: Presidentti K.J. Ståhlberg kyyditettiin itärajalle ja Mäntsälässä kapinoitiin. Eduskuntatalo valmistui ja kieltolaki kumottiin. Mainilan laukaukset aloittivat Talvisodan Kuhaklassikkoannokselle sopii kumppaniksi hillitysti tammitettu Bourgognen chardonnay. 6

7 A ikakauden ravintolaillallisilla pääruoka oli perinteisesti lintupaistia, jota suomenkielisissä ruokalistoissa kutsuttiin myös kananpoikaseksi. Lisäkkeenä oli usein salaattia, Salade de Saison eli sesongin mukaan. À la carte -listoilta löytyi kateenkorvaa, pariloitua kuhaa, savustettua ankeriasta, hummeria ja kaviaaria. Erinomaisia juomiakin oli toki tarjolla, vuonna 1938 hotelli Kämpin viinilistalla oli muun muassa lähes 40 samppanjanimikettä. Ravintolajuomien kymmenen kärjessä -listaa johtivat kotimaiset väkevät viinit, mutta niiden kannoilla roikkuivat konjakit ja viskit. Lamakausi ohitettiin vuonna 1934 ja kauppoihin ilmestyivät banaanit, appelsiinit ja viinirypäleet. Juhlaillallisia vietettiin kotona. Mikäpä niitä oli viettäessä pienituloisemmassakin keskiluokan perheessä oli kotiapulainen. Varsinkin kalaa ja juureksia syötiin runsaasti talvisodan syttymisen jälkeen. Ammattimaisen kalastuksen lisäksi puhuttiin kotitarvekalastuksesta; kalastettiin kodin ruokatarpeisiin. Eduskunta kumosi kieltolain äänin Tätä edeltäneessä kansanäänestyksessä kieltolain vastustajat saivat yli 70 prosenttia äänistä. 30-luvulla tapahtunutta Elannon leipäpuodissa kauppa-apulaisena työskentelevän Ester Toivosen maailma mullistui, kun hänet valittiin Miss Euroopaksi Neljä nuorta suomalaista, Alvar ja Aino Aalto, Maire Gullichsen ja Nils-Gustav Hahl perustivat vuonna1935 Artekin vaalimaan modernin huonekalusuunnittelun arvoja. Frans Emil Sillanpäälle myönnettiin Nobelin kirjallisuuspalkinto

8 1930 Alkon rooli 30-luvulla Oy Alkoholiliike Ab aloitti vuonna 1932 tapahtuneen kieltolain kumoamisen jälkeen laillisen alkoholin myynnin 58 myymälän voimalla kaikissa Suomen kaupungeissa ja Rovaniemen kauppalassa. Viinien osuutta valikoimassa ei voi sanoa vaatimattomaksi, mutta asiakkaita taisivat kiinnostaa enemmän väkevät juomat. Talvisodan aikana Suomesta levisi maailmalle uusi käsite Molotovin cocktail. Sodan aikana Alkon Rajamäen tehdas tuotti näitä panssarinpolttopulloja yli kappaletta. Ensimmäisessä Alkon hinnastossa oli mainittuna 55 konjakkia, 16 viskiä, 7 likööriä, 1 punssi, 1 rommi, 6 portviiniä, 21 madeiraa, 3 malagaa, 2 sherryä, 1 muscatell-viini, 6 vermuttia, 24 mietoa viiniä Bordeaux sta, 22 mietoa viiniä Bourgognesta, 7 samppanjaa. Yhteensä Alkon ensimmäisessä hinnastossa oli 172 tuotenimikettä. Omenakiisseli Maija Halosen tapaan 6 keskikokoista omenaa 6 dl omenatuoremehua 1 1½ dl sokeria 2 tl kanelia 2 rkl perunajauhoja vettä 1. Kuori ja lohko omenat. Keitä ne pehmeäksi sokerilla ja kanelilla maustetussa tuoremehussa. 2. Nosta hedelmät reikäkauhalla tarjoilukulhoon. 3. Suurusta keitinliemi vesitilkkaan sekoitetuilla perunajauhoilla, kiehauta ja kaada omenalohkojen päälle. 4. Tarjoa kiisseliä kermavaahdon kanssa tai uuniohrapuuron lisäkkeenä. Tätä omenakiisseliä tarjottiin taidemaalari Pekka Halosen ja hänen Maija-vaimonsa kutsuilla Halosenniemessä. Sota-aikana sanottiin, että kun radiosta tulee Jumala ompi linnamme ja viinakaupat panevat ovensa kiinni, on jotakin vakavaa tapahtunut. Kieltolaki kumottiin vuonna

9 Mustajuurikeittoa sopii maistella kuivan sherryn tai pääruoan valkoviinin kera. Mustajuurikeitto 600 g mustajuuria voita paistamiseen suolaa 1 rkl vehnäjauhoja 1 l hyvää kanalientä 1 dl ruokakermaa sitruunamehua ja sitruunanpaloja valkopippuria 1. Harjaa mustajuuret puhtaaksi haaleassa vedessä. Kuori, paloittele ja pane ne heti kulhoon, jossa on kylmää vettä, runsaasti sitruunamehua ja sitruunanpaloja, etteivät juurespalat tummuisi. 2. Kuullota mustajuuria voissa. Lisää suolaa, jotta maut alkavat erottua. 3. Pyöräytä joukkoon vehnäjauhot ja kaada kanaliemi heti päälle. 4. Keitä mustajuuret kypsäksi, soseuta hyvin ja siivilöi halutessasi. 5. Lisää kerma, tilkka sitruunamehua ja pippuria. Tarkista suola. Kuha Walewska 4 nahatonta ja ruodotonta kuhafileetä (noin 700 g) suolaa, valkopippuria 1 rkl voita tai öljyä 1 2 salottisipulia pari tuoretta timjaminoksaa 1 laakerinlehti 1 dl kuivaa valkoviiniä 5 dl kalalientä Kastike siivilöity kalojen haudutusliemi 1 rkl maissijauhoja ½ dl valkoviiniä 3 rkl piparjuurituorejuustoa persiljaa Juuressose 800 g jauhoisia perunoita 150 g juuriselleriä 150 g palsternakkaa (tai maa-artisokkaa) suolaa 3 rkl voita noin 1 dl juuresten keitinlientä 2 keltuaista ½ nippua sileälehtistä tai tavallista persiljaa Viimeistelyyn tölkillinen jokiravunpyrstöjä, tillivedessä 4 5 tuoretta vihreää parsannuppua tai pakastettua miniparsaa persiljaa 1. Valmista ensin juuressose. Kuori ja lohko juurekset samankokoisiksi paloiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä täysin kypsäksi. 2. Hienonna persilja sauvasekoittimella hienoksi silpuksi. 3. Soseuta kypsät juurekset hyvin käsivatkaimella ja ohenna keitinvedellä pehmeäksi. Vatkaa joukkoon voi, suola, persiljasilppu ja keltuaiset. Maista seosta ja lisää suolaa tarvittaessa. 4. Muotoile isoilla lusikoilla muhennoksesta tarjoiluvadille 4 pallukkaa. 5. Valmista kalat. Leikkaa kuhafileistä kapealla viillolla ruotorivi pois. Tarkista, että vatsaan ja selkäevän alle ei ole jäänyt ruotoja. Mausta fileet kevyesti suolalla ja valkopippurilla molemmin puolin. 6. Voitele laakeapohjainen paistokasari rasvalla. Lisää hienonnettu salottisipuli. Taita kalafileet kaksinkerroin ja pane kasariin sipulin päälle. Kaada joukkoon kalaliemi ja viini. Lisää timjaminoksat ja laakerinlehti. Paina kalojen päälle vedessä kasteltu voipaperi tiiviiksi kanneksi. Kuumenna lientä varovasti ja anna kalojen hautua siinä 4 5 minuuttia. 7. Nosta kalapalat reikäkauhalla varovasti juuresmuhennospallukoi - den keskelle. 8. Siivilöi kalojen haudutusliemi ja keitä sitä kokoon ilman kantta kunnes 1/3 on haihtunut. Suurusta kokoon kiehunut liemi viiniin liuotetuilla maissijauhoilla. Sulata joukkoon myös piparjuurijuusto. Kaada kastiketta kalojen päälle. 9. Ryöppää tuoreet parsannuput ja levitä kalojen pinnalle. 10. Lisää pinnalle myös liemestään valutetut jokiravut ja kuumenna ruokaa 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele persiljalla. 9

10 1940 Pulan vuosikymmen Talvisotaa seurasi lyhyen välirauhan jälkeen Jatkosota. Viimein vuonna 1945 solmittiin Pariisin rauha. Kansa eli jälleenrakennuksen ja babyboomin aikaa; vuosina saivat alkuunsa suuret ikäluokat. 10

11 40-luvulla tapahtunutta Vuonna 1945 aloitettiin sotasyyllisyysoikeudenkäynnit, joissa muun muassa presidentti Risto Ryti tuomittiin vankilaan. Artturi Ilmari Virtanen sai kemian Nobelin palkinnon 1945 tutkimuksistaan ja keksinnöistään maatalous- ja ravintokemian alalla. Ensimmäinen sodanjälkeinen kahvilasti saapui Turun satamaan Herkules-laivan kyydissä helmikuussa Kahvi säilyi silti säännöstelyn piirissä aina vuoteen 1954 asti. Vuonna 1948 solmittiin Suomen ja ja Sosialististen Neuvostotasavaltain Liiton välillä sopimus ystävyydestä, yhteistoiminnasta ja keskinäisestä avunannosta. Sodan aikana alkoholi pantiin kortille. Viinakortti poistui vasta vuonna S ota- ja pulavuosina kiellettiin täyslihaa sisältävien ravintola-annosten valmistaminen. Liharuokia jatkettiin keitetyillä juureksilla, vihanneksilla sekä vastikkeilla. Päistä, luista ja sisäelimistä valmistettiin herkkuhakkelusta. Kokoliha-annoksissa sai olla sekä lihaa että jatkoainetta 50 grammaa raakapainona. Kalaannoksissa sai olla 250 grammaa perkaamatonta kalaa, 75 grammaa suolattua kalaa tai 125 grammaa valmiiksi perattua lohta. Annoksissa kuului olla perunoiden lisäksi kastiketta 7,5 senttilitraa ja 25 grammaa hilloa tai salaattia. Alkoholin myyntiä ja ravintola-anniskelua valvottiin tiukasti. Raaka-ainepulan vuoksi olutta ei valmistettu eikä myyty lainkaan vuosina Kotimaiset viinat ja väkevät viinit olivat ravintoloiden myyntitilastojen kärjessä. Viinaryypyn kanssa piti nauttia myös ruokaa ainakin voileipiä. Kansanhuoltoministeriö perustettiin sodan alussa säännöstelemään elintarvikkeita ja kulutusta. Se lakkautettiin vasta vuonna Pula näkyi kotikeittiössä. Leipäviljan kulutus oli ¾ rauhanaikaisesta, mutta maito, sokeri, voi ja liha olivat harvinaista herkkua. Perunan kulutus puolestaan kolminkertaistui. Ruokaa hankittiin yleisesti myös mustasta pörssistä. Kala, juurekset, metsämarjat ja -riista olivat tärkeitä sodanaikaisessa ruokapöydässä. Onnekkaita olivat ne, jotka asuivat maalla tai joilla oli siellä sukulaisia maalaistaloissa elettiin sotavuosina leveämmin kuin kaupungeissa. Poikkeuksia olivat kuitenkin maaseudun suuret pienviljelijäperheet, joissa ruoasta saattoi olla todellinen pula. Jaffa tuli markkinoille vuonna Mehevän kaalipiiraan kyytipojaksi sopii olut, vaikkapa lager tai ale. 11

12 1940 Kansaa taivuteltiin raittiiksi julistein. Vuonna 1944 Alkot olivat kiinni yli kolme kuukautta. Myymälöiden avauduttua oululaiset jaksoivat jonottaa. Alkon rooli 40-luvulla 1940-luvulla Alkon valikoima eli sotien ja maailman tilanteen mukaan. Ensimmäisen hinnaston valikoimassa oli mietoja viinejä aina turkkilaisia viinejä myöten. Pelkästään samppanjoita ja muita kuohuviinejä oli listattuna lähes kaksi sivua. Sota- ja pulavuosien kuluessa valikoima pieneni jatkuvasti ja heinäkuussa 1947 oli mietojen viinien valikoima supistunut kattamaan vain Bordeaux n ja Bourgognen alueen puna- ja valkoviinit. Alkoholin säännöstely alkoi joulukuussa Vuodesta 1943 alkaen myymälöihin otettiin ostajaintarkkailijoita, joilla oli poliisikonstaapelin valtuudet. He saivat suorittaa kuulusteluja ja hankkia asiakkaista tietoja poliisi- ja huoltoviranomaisilta sekä työpaikoilta, ja puhutella sukulaisia. Tehtävänä oli kerätä todistusaineistoa, jonka perusteella väärinkäyttäjille voitiin antaa myyntikielto. Viinakortti otettiin käyttöön Kertaostoksille oli vain päivittäinen yläraja, mutta ei esimerkiksi vuotuista rajaa. Järjestelmää kevennettiin rinnakkain muun säännöstelyn purkamisen kanssa luvun lopulla korttiin ei enää kirjattu ostoksia, mutta se oli ostamisen edellytys. Niinpä viinakortin hankkiminen oli monelle tärkeä askel aikuistumisen tiellä. Kaalipiirakka 500 g valmista voitaikinaa voiteluun muna Täyte noin 1 kg valkokaalia 2 sipulia 50 g voita 1 dl siirappia 1 2 rkl etikkaa suolaa, valkopippuria 1 rkl kuminoita 1. Silppua kaali ja sipuli ja kuullota ne voissa pehmeäksi. Lisää siirappi, etikka, suola, pippuri ja kumina. 2. Hauduta kunnes kaali on täysin pehmeää ja neste haihtunut pois. Jäähdytä. 3. Kaaviloi taikina kahdeksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. 4. Lusikoi täytettä toiselle puolelle, voitele reunat munalla ja nosta toinen puoli kanneksi. Nipistele reunat yhteen. Pistele piirakan pintaan reikiä haarukalla ja voitele munalla. 5. Kypsennä piirakkaa 200-asteisen uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Piimäkakku 3 dl piimää (tai hapanta kermaa) 200 g sulatettua voita 2 dl sokeria 1 dl siirappia 6 dl vehnäjauhoja 1 tl soodaa 2 tl kanelia 1 tl neilikkaa 1 tl inkivääriä 2 dl rusinoita 1. Vatkaa piimä, sulatettu voi, sokeri ja siirappi kuohkeaksi. 2. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään toisessa kulhossa ja lisää ne sitten piimäseoksen joukkoon. Lisää lopuksi rusinat. 3. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa tunnin verran. Vuonna 1944 kehitetyssä astiankuivauskaapissa kelpaa nykyäänkin kuivata herkullisen piimäkakun kakkuvuokaa. 12

13 1950 Muutoksen Jääkaapit ja yleiskoneet alkoivat yleistyä, muita koneita pidettiin ylellisyystuotteina. aika Sotakorvauksista päästiin syyskuussa Jälleenrakennus jatkui ja kansa mässäili. Suomalaista muotoilua juhlistettiin Milanon triennaaleissa. Väinä Linnalta ilmestyi Tuntematon Sotilas vuonna S uomalaiset perinneruoat kelpuutettiin ravintoloihin: Ruokalistoille ilmestyi niin lohikeittoa, poronkäristystä kuin kaalikääryleitäkin. Munakkaat olivat suosittuja lounasruokia. Keväällä herkuteltiin ruohosipuli- ja parsamunakkailla ja rapusesongin aikaan rapumunakkailla. Jälkiruokavaihtoehdoista suosituimpia olivat leipäjuusto, jäätelö kermavaahdolla ja suklaakastikkeella sekä sekahedelmät. Suomalaista juomakulttuuria ravistelivat cocktailit. Helsingin American Bariin rantautuivat ensimmäisinä uutuudet kuten Dry Martini, White Lady ja Manhattan. Jokaisesta itseään arvostavasta baarista löytyi myös talon oma erikois-cocktail. Vuonna 1949 aloitettu aravajärjestelmä muutti kaupunkikeittiöt. Arava edellytti keittiöiden kalustamista standardikalusteilla ja kiinteällä liedellä. Myös rintamamiestaloihin tehtiin keittiöt tyyppipiirustusten mukaan. Jääkaapit ja yleiskoneet alkoivat yleistyä, mutta muita koneita pidettiin ylellisyystuotteina. Karjalaiset ruokavaikutteet muun muassa karjalanpiirakka ja karjalanpaisti levisivät evakkojen mukana laajasti muuhun Suomeen. Leipä ostettiin mutta pulla leivottiin itse lauantaisin luvun alussa vehnää käytettiin ensimmäisen kerran enemmän kuin ruista. Puolivalmisteet, kuten maksalaatikko ja veriletut, yleistyivät. Sokeria ja etenkin aitoa voita käytettiin ruoanlaitossa, sillä minkinrasvan maineen saanut margariini ei kelvannut. Moni sota-ajan lapsi muistaa kuinka viikonloppuisin herkuteltiin voikreemitäytekakuilla, kun niitä taas saatettiin leipoa. Samoin moni muistaa ensimmäiset huikat Coca-Colaa. 13

14 1950 Alkon rooli 50-luvulla Olympiavuonna 1952 valikoima kasvoi huikeasti ja olympialaisia varten tehtiin jopa oma hinnasto, jossa tekstit olivat suomeksi, ruotsiksi, ranskaksi ja englanniksi. Samana vuonna otettiin myyntiin long drink -juomat. Yhteensä Alkon valikoimasta löytyi 515 tuotetta. Vuonna 1953 markkinoille tuli legendaarinen Koskenkorva. Yhtiön sadannes myymälä avattiin Turussa. Vuonna 1958 ostajaintarkkailuorganisaatio purettiin, mutta viinakortti jäi silti käyttöön. Vuonna 1959 käynnistyi viinikampanja, jonka tavoitteena oli siirtää kulutusta mietoihin juomiin ja vähentää humalahakuista juomatapaa. Mietojen viinien hintoja laskettiin selvästi ja väkevienkin viinien hintoja hieman. Viinojen hintoja vastaavasti korotettiin muutamalla prosentilla. Karjalanpaistin kera maistui perinteisesti maito, mutta myös tumma lagerolut sopii sille kumppaniksi. Uusina tuotteina tulivat myyntiin long drink -juomat; Gin Long Drink ja Brandy Long Drink. Ensin ne oli maksettava kassalle, jonka jälkeen tuotteet sai lunastaa kuittia vastaan luvulla tapahtunutta Linnanmäen huvipuisto avattiin puolentoista kuukauden rakennusurakan jälkeen. Ensimmäinen Aku Ankka ilmestyi vuonna 1951 ja Hellas aloitti purukumin valmistuksen Suomessa. Vuoden 1952 kesäolympialaiset olivat yksi merkittävimmistä Suomessa järjestetyistä tapahtumista. Armi Kuusela kruunattiin Miss Universumiksi Floridassa. Yleisradio aloitti säännölliset tv-lähetykset vuonna Karjalanpaisti 500 g lampaanlapaa 500 g naudanpaistia 500 g porsaanlapaa 2 isoa sipulia 2 porkkanaa 10 maustepippuria 2 laakerinlehteä 2 3 timjaminoksaa 3 4 tl hyvää merisuolaa 1 2 dl vettä (tai valkoviiniä!) Lisäke perunamuusia etikkakurkkuja puolukkahilloa tai tuorepuolukkasurvosta 1. Leikkaa lihat reiluiksi kuutioiksi poikkisyin. 2. Paloittele sipulit ja porkkanat lohkoiksi. 3. Kaada padan pohjalle hieman vettä. Lado lihat kerroksittain mausteiden ja juuresten kanssa pataan. Pane lampaanlihat pohjalle, naudanlihat väliin ja porsaanpalat päällimmäiseksi. 4. Peitä pata kannella tai alumiinifoliolla ja hauduta 160-asteisessa uunissa noin 3 tuntia, kunnes liha on täysin mureaa. Voit kääntää lämpötilan 100 asteeseen paistamisen loppuvaiheessa ja lisätä tilkan nestettä jos on tarvis. 5. Tarjoa pataa perunamuusin, etikkakurkkujen ja makean puolukkasurvoksen tai hillon kanssa. Vinkki: Mausta perunamuhennos reilusti sitruunamehulla, ja lorauta padan pohjalle valkoviiniä veden sijasta. Koet raikkaasti uudistuneen perinneruoan. 14

15 Mansikkaraparperitäytekakku Kakkupohja 5 munaa eli 1 lasillinen munia 1 lasillinen sokeria 1 lasillinen vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria Täyte 8 liivatetta 2 dl raparperin paloja (vettä ja ripaus sokeria keittämiseen) 2 dl maitorahkaa ½ l mansikoita (tuore tai pakaste) 1 dl sokeria 2 dl kuohukermaa 1. Vuoraa irtopohjaisen vuoan pohja ja reunat leivinpaperilla ja voitele paperi vielä voilla. 2. Ota työpöydälle 3 samankokoista lasia. Riko ensimmäiseen 5 huoneenlämpöistä kananmunaa. Pane seuraavaan yhtä paljon sokeria ja sitä seuraavaan saman verran vehnäjauhoja. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon 1 tl leivinjauhetta ja vaniljasokeri. 3. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Kaada seos vuokaan ja paista 175- asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes kakku on täysin kypsä. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeksi levyksi. 4. Valmista täyte. Liota liivatteet kylmässä vedessä pehmeiksi. 5. Kiehauta raparperipalat kypsäksi sokerilla maustetussa vedessä. 6. Sekoita monitoimikoneessa rahka, mansikat, raparperi ja sokeri tasaiseksi massaksi. 7. Sulata liivatteet vesitilkassa ja sekoita täytteen joukkoon. 8. Vaahdota kuohukerma ja kääntele joukkoon. 9. Vuoraa pesty kakkuvuoka tuorekelmulla. Pane kakkukiekko pohjalle ja kostuta kevyesti mehulla. 10. Lusikoi kolmannes täytteestä kakkupohjan pinnalle. Kokoa kakku vuokaan kerroksittain, jätä päällimmäiseksi kerrokseksi täytettä. Hyydytä kakkua kylmässä seuraavaan päivään. 11. Asettele kakun pinnalle mansikoita. Kiehauta vesi ja hyytelösokeri ja anna jäähtyä hieman. Lusikoi hyytelö mansikoiden pinnalle. 12. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi, mausta tomu- ja vaniljasokerilla. Pursota kermaa kakun reunoille. Viimeistelyyn appelsiinimehua 1 l pakaste- tai tuoreita mansikoita 3 dl vettä 1 dl hyytelösokeria 3 dl kuohukermaa 3 rkl tomusokeria 1 tl vaniljasokeria (mantelilastuja) Koristele herkullinen kakku paahdetuilla mantelilastuilla. 15

16 1960 Kuohuvat vuodet Makoisat munkit vaativat kokilta hieman vaivaa ja ennen kaikkea varovaisuutta. 16

17 Värikkäällä 60-luvulla ajan hampaisiin jäivät puristuksiin Hannu Salaman Juhannustanssit ja rahauudistuksessa kaksi nollaa. Oppi- ja keskikoulut hävisivät ja keskiolut vapautettiin elintarvikekauppoihin. Kuohuvaa 60-lukua muistellessa voi nauttia pirtsakkaa simaa. Y leisravintoloiden rinnalle tuli 60-luvulla uudentyyppisiä erikoisravintoloita kuten ruokabaareja, grilliravintoloita ja pubeja. Keskioluen vapautuminen vuonna 1969 toi keskiolutravintolat koko maahan. Suomalaisten ulkomaanmatkailun yleistyessä myös ensimmäiset etniset ravintolat ilmestyivät katukuvaan. Jo 1950-luvulla suunnannäyttäjänä toimineen Tornin kiinalaisen ravintolan vanavedessä espanjalaiset, italialaiset, kreikkalaiset, turkkilaiset ja aasialaiset keittiöt ottivat jalansijaa. Monen mielestä paksu härän sisäfileepihvi oli silti ainoa oikea ravintolaruoka. Kotimaiset marjat näkyivät 60-luvun juhlalistoilla: mansikat mesimarjaliköörissä, suomuurainjäätelö ja karpalojäähdyke olivat usein juhlallisen aterian sokerina pohjalla. 17

18 1960 Kotikeittiöissä uusia elintarvikkeita olivat maitorahka ja jogurtti. Hienona pidetty mutta usein sitkeä kana sai juhlapöydällä tehdä tilaa murealle broilerille. Aluksi broileria tarjottiin vain viikonloppuisin, ja aina currymausteella maustetun riisin kera. Lihamakaronilaatikosta tuli lasten suosikki. Makkara yleistyi ja halpeni; HK:n Sininen tuli markkinoille vuonna Kahvi porisi pannuissa tai perkolaattoreissa, joskin uutuustuote pussitee tarjosi sille oivan vaihtoehdon. Jääkaapit, pesukoneet ja pölynimurit kävivät kaupaksi, ja vuosikymmenen puolessa välissä ne oli hankittu jo joka toiseen suomalaistalouteen. Maaseudulla pakastimet yleistyivät nopeammin kuin kaupungeissa. Ensimmäisiä pakasteruokia olivat sekavihannekset, ruodoton kala ja tietysti broileri. Alkon rooli 60-luvulla Helsingissä avattiin ensimmäinen Alkon valintamyymälä, jonka valikoima koostui viineistä. Uusi alkoholi- ja keskiolutlaki astui voimaan ja keskiolut vapautui myytäväksi yli elintarvikeliikkeeseen. Myös uusia keskiolutravintoloita perustettiin ja niitä olikin vuonna 1969 jo lähes Oy Alkoholiliike Ab:n nimi muuttui Oy Alko Ab:ksi. Ulkomaiset oluet tulivat Alkon listoille julkistetussa hinnastossa oli mainittuna kaksi tanskalaista, kolme englantilaista, kaksi itävaltalaista olutta sekä yllättäen yksi sveitsiläinen olut. Alkon asiakaslehti Viiniposti, nykyinen Etiketti, perustettiin vuonna Ensimmäinen viinien valintamyymälä avattiin Helsingin Pohjois- Esplanadille luvulla juomia kuljetettiin vielä pääosin puulaatikoissa. 60-luvulla tapahtunutta Munkit Taikina 2 munaa 2 ½ dl sokeria ½ l vettä 75 g hiivaa 1 tl suolaa 2 sitruunan raastettu kuori noin 1 kg vehnäjauhoja 200 g pehmeää voita tai margariinia Täyte kiinteää vadelmahilloa tai appelsiinimarmeladia 1 rkl perunajauhoja Paistamiseen 1 kg kookosrasvaa sokeria ja kanelia viimeistelyyn 1. Vaahdota munat ja sokeri. 2. Liuota hiiva lämpimään veteen ja vatkaa neste munavaahdon joukkoon. 3. Lisää joukkoon suola ja raastettu sitruunankuori. 4. Lisää vehnäjauhot ja alusta taikina. Vaivaa pehmeä rasva joukkoon alustamisen loppuvaiheessa. 5. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. 6. Vaivaa ilmakuplat pois. Ota taikinasta paloja, taputtele ensin pieniksi rieskoiksi. Sekoita hillon joukkoon hieman perunajauhoja. Lusikoi noin 1 tl hilloa rieskan keskelle ja nipistele reunat hyvin kiinni. Muotoile pieniä munkkipossuja tai pyöreitä munkkeja. Lokakuussa 1961 Neuvostoliitto jätti Suomelle nootin. Vuoden 1963 rahanuudistuksessa pudotettiin summista kaksi nollaa pois. Yksi uusi markka vastasi siten sataa vanhaa markkaa. Vuonna 1966 kirjailija Hannu Salama tuomittiin kirjastaan Juhannustanssit kolmeksi kuukaudeksi ehdolliseen vankeuteen. Vuonna 1968 syntyi peruskoulujärjestelmä, jossa opetus on pääosin kaikille lapsille samansisältöistä. Helsingin yliopiston opiskelijaoppositio valtasi Vanhan ylioppilastalon 25. marraskuuta Kuohuvalla vuosikymmenellä alkoi sodanvastainen hippiliike. 18

19 Kokeile uunibroilerin kumppaniksi kuivaa tai kuivahkoa roseeviiniä. Uunibroileria 4 broilerin koipi/reisipalaa Marinadi 2 rkl viinietikkaa 2 rkl soijakastiketta 2 rkl öljyä 1 rkl paprikaa 1 rkl currya suolaa, mustapippuria Lisäkkeet 2 pussia riisi-pakastevihannessekoitusta, sitruunamehua, suolaa mustaherukkahyytelöä 1. Sekoita marinadin aineet kulhossa. Irrota varoen broilerista nahkaa hieman irti, jotta marinadia pääsee myös lihaan. Pane koivet isoon muovipussiin ja kaada marinadi päälle. Marinoi kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään. Kääntele välillä. 2. Valuta koivet liemestä ja pane ne leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Kypsennä 170 asteiseessa noin minuuttia lihan paksuudesta riippuen. 3. Valmista pakasteriisi-vihannessekoitus pakkauksen ohjeen mukaan sitruunamehulla ja suolalla maustetussa vedessä. 4. Kaada valmis riisisekoitus uunivuokaan ja aseta broilerinkoivet päälle. Kuumenna 200-asteisessa uunissa kuumaksi ennen tarjoilua. Tarjoa suoraan uunivuoasta tai annoslautasilla. Tarjoa lisäkkeeksi mustaherukkahyytelöä. 7. Kohota munkit liinan alla. 8. Sulata kookosrasva kattilassa ja pidä melko kuumana. 9. Paista 3 4 munkkia kerrallaan, ne ovat kypsiä kun ne nousevat pintaan ja ovat kauttaaltaan ruskeita. Käännä munkit metallisella reikäkauhalla ja nosta talouspaperin päälle valumaan. Pyörittele munkit lopuksi kanelin ja sokerin seoksessa. Vinkki: Voit haluat perinteisempiä munkkeja, lisää taikinaan 2 tl kardemummaa, jos taas sitruunaisempia, kokeile täytteenä lemon curd -sitruunatahnaa. Sima 2 sitruunaa 2 appelsiinia 10 l vettä 7 dl sokeria 500 g fariinisokeria (10 humalan kukintoa) ¼ pakettia hiivaa rusinoita 1. Pese sitruunat huolellisesti. Kuori appelsiinit. Leikkaa sitruunoiden kuoresta ohuita suikaleita, leikkaa valkoinen osa pois ja viipaloi hedelmät. 2. Kiehauta hedelmäviipaleet, kuorisuikaleet ja sokerit noin 5 litrassa vettä. Lisää loput vedestä kylmänä, jotta sima jäähtyy kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva pienen nestemäärään ja sekoita joukkoon. Anna siman käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. 3. Pullota sima vahvakorkkisiin puhtaisiin pulloihin. Ripottele pullojen pohjalle hieman sokeria ja rusinoita. 4. Sulje pullot huolellisesti, vie ne heti kylmään ja säilytä juomaa aina kylmässä. Sima on valmista viikon kuluttua pullotuksesta. 19

20 1970 Pitsaa ja pitkiä lounaita Kantaaottavalla 70-luvulla jammattiin ensimmäisillä kesärockfestivaaleilla, kokkailtiin katkarapuja ja paprikaa ja hurrattiin Lasse Virénille. P itseriat, kalaravintolat, kasvisravintolat ja pikaruokalat yleistyivät 70-luvulla. Helsinkiin avattiin ensimmäinen Carrols-hampurilaisravintola vuonna Lapsista tuli ravintoloiden uusi asiakasryhmä, kun perheet alkoivat käydä ulkona syömässä. Juhlissa tarjoiltiin fasaania tai riekkoa kasarissa. Myös lohi kermaisen kastikkeen kera oli suosittu illallisten pääruoka. Suomen Gastronomisen seuran jäsenkunnalleen tekemässä kyselyssä suomalaisen keittiön parhaiksi anneiksi nimettiin riista- ja kalaruoat sekä marjat, sienet ja piiraat. Ruokapakko anniskelun yhteydessä päättyi vuonna Olut ja viini yleistyivät myös ruokajuomina. Maittavan lounaan päälle otettiin yhä useammin kahvin kyytipojaksi konjakit. Uutuushankintoja kotikeittiöihin olivat sähkögrilli ja automaattinen kahvinkeitin. Myös vohvelirauta oli hittituote. Astianpesukonetta pidettiin laiskuuden symbolina, eikä se tahtonut löytää paikkaansa suomalaisten keittiöissä. Vuonna 1976 astianpesukone oli löytänyt sijansa vain viiteen prosenttiin kotitalouksista. Katkarapua laitettiin niin pitsaan kuin lämpimiin voileipiinkin. Paprikasta tuli suosikki lantun ja kaalin lisäksi. Perunan tilalle ostettiin makaronia tai riisiä. 20

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka

Lisätiedot

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä

Lisätiedot

Pieniä ihmeitä keittiössä

Pieniä ihmeitä keittiössä Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt

Lisätiedot

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

FINGER FOOD eli sampivartaat

FINGER FOOD eli sampivartaat Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Kalaryssäys reseptit 2007

Kalaryssäys reseptit 2007 Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:

Lisätiedot

Energiaa iltapäivään

Energiaa iltapäivään Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi

Lisätiedot

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita Ohjeiden käyttäjälle Nämä kuvalliset, vaiheittain etenevät ohjeet ovat syntyneet vuosien opetustyön tuloksena. Ohjeet on tarkoitettu sellaisille opiskelijoille, joilla

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa

Lisätiedot

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton)

KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) LIITE 1: 1 (20) KUITURIKKAAT SIEMENLEIPÄSET (noin 12 kpl) (luontaisesti gluteeniton, maidoton, laktoositon, soijaton, munaton, hiivaton) 5 ¼ dl vettä 2 tl psylliumkuorijauhetta 2 rkl sokerijuurikashiutaleita

Lisätiedot

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista

Jarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja

Lisätiedot

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta! Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa

Lisätiedot

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT

KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT 26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Ryssäystiimin kalanyytit

Ryssäystiimin kalanyytit Kalaryssäys reseptit 2006 Ryssäystiimin kalanyytit Lohta Tilliä Ruohosipulia Suolaa Sipulia Paprikaa Herkkusieniä Foliota ja leivinpaperia Mausta lohisuikaleet suolalla, ruohosipulilla, tillillä. Suikaloi

Lisätiedot

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Kevät 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Kevät 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Mansikkasangria raikastaa kevätpäivän. KEVÄT SAAPUU KEITTIÖÖN Pinaattiletut 5 Kermainen kevätsipulikeitto 7 Kevätpuuro

Lisätiedot

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi maatalousalueisiin Maukasta luomunaudasta Keittiömestari Mikko Härkönen Olen 45-vuotias keittiömestari

Lisätiedot

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria Tarvitset: 2 ½ dl Dansukker Taloussokeria 2 ½ dl vehnäjauhoja

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja

Lisätiedot

Silliä turkin alla (Aleksander)

Silliä turkin alla (Aleksander) Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi

Lisätiedot

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään

Lisätiedot

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta 1 Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja 15.11.2009 osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta Sunnuntaina 15.11.2009 Sampolassa kokeiltuja ohjeita Tarkoituksena on, että

Lisätiedot

Parhaat Glögireseptit

Parhaat Glögireseptit Parhaat Glögireseptit Out of home MARLI GLÖGI -RESEPTIT Glögipunasipulit Glögi-puolukka ruisleipäset Jouluinen punakaalilisäke Panna cotta ja makea siirappi Glögiomenat ja kanelinen ranskankerma GLÖGIPUNASIPULIT

Lisätiedot

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka

Lisätiedot

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! h Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä! Mikä Sydänmerkki-ateria? Sydänmerkki-ateria on terveellisen ruoan merkintäjärjestelmä. Se helpottaa ruokailijaa terveellisen aterian

Lisätiedot

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä!

TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! TÄSSÄ VÄHÄN KORJAUKSIA Hyvää työtä! pullaa - jauhoa, maitoa, kananmunaa, leivinjauhetta,, margariinia... leipää - jauhoa, leivinjauhetta,, maitoa/ kalakeittoa -, kalaa (esim. lohta), tilliä, perunaa, kermaa,,

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin. 2 3 Hevostournedos 6 kpl 500 g 5 dl 50 g 4 dl 2 dl 50 g 400 g 150 g:n paloja sisäfileetä

Lisätiedot

gögi Huom! Ohjeet ovat askennaisia Paahdettua gögiimppua ja kymäsavusiakka-smetanaevitettä Gögiimput Tarjoie paahdettuja gögiimppuviipaeita siakkaevitteen kera tai vamista aineksista pieniä akupaavoieipiä.

Lisätiedot

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa

Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Lehdistötiedote heinäkuu 2011 Uuden Siemens-höyryuunin ominaisuudet ovat omaa luokkaansa Höyryuunin käyttö on lisääntynyt viime vuosien aikana. Syy siihen on höyryuunin avulla saatava loistava ruoanvalmistustulos.

Lisätiedot

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy

Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Kotimainen huipputerveellinen Camelinaöljy Camelinaöljy on aito ja ekologisesti viljelty suomalainen luonnontuote, joka on omaisuuksiltaan ja laadultaan ainutlaatuinen ja jonka valmistamisessa on otettu

Lisätiedot

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset. Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

KESTÄVÄ PIPARIKUORRUTUS

KESTÄVÄ PIPARIKUORRUTUS PIPARITAIKINA AINEKSET 1 dl Dansukker Tummaa siirappia 1 dl suomalaista Dansukker Taloussokeria 2 tl kanelia 1 tl inkivääriä 1 tl neilikkaa 125 g voita tai margariinia 1 muna 4,5 5 dl vehnäjauhoja 1 tl

Lisätiedot

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

Talvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä! Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä?

Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Miten kesävieraita kestitään ilman stressiä? Kun aurinko paistaa kesällä, moni haluaa mieluummin viettää aikaa ulkona kuin keittiössä. Hellan ääressä kuluu vähemmän aikaa, kun ruoka tehdään helpoista raaka-aineista

Lisätiedot

Paistettukala Valmistusohje

Paistettukala Valmistusohje V u o s i k a l e n t e r i 2016 Kalamiehen pihvit 500g fileoitua haukea, kuhaa tai muuta kalaa 1 prk ranskankermaa 3/4 dl korppujauhoja 1 sipuli 1 rkl voita 2 munaa ½ tl suolaa 1 rkl sitruunamehua ripaus

Lisätiedot

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa

ITALIA. Helppo spagettibolognese. 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa ITALIA Helppo spagettibolognese 400g jauhelihaa paprikajauhetta chilijauhetta (cayannepippuria) n.70g tomaattipyreetä 2 dl ruokakermaa Ruskista jauheliha ja lisää mausteet. Sekoita hetken aikaa ja lisää

Lisätiedot

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes 4.-5.6.2013 Hei, Olen Jouko Martikainen. Koulutukseltani olen keittömestari, töitä olen ravintola-alalla tehnyt 35-vuotta. Olen työskennellyt ympäri Suomea erilaisissa ravintoloissa erilaisilla konsepteilla. Villiyrtit

Lisätiedot

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010 Kalaryssäys reseptit 2010 Siikaperunapannu 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 1 rkl voita tai öljyä 500 g siikafileetä tai muuta vaalealihaista kalaa pippurituorejuustoa 1 nippu tilliä 1 dl (ruoka)kermaa

Lisätiedot

Hyvät eväät läpi lapsuuden

Hyvät eväät läpi lapsuuden Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN LEIVONNAISIA Saskatoon-piirakka 175 g voita tai margariinia, nypi joukkoon vehnäjauhoja, lisää tilkka vettä tai kivennäisvettä, jotta taikinasta tulee tiivis. Haluttaessa

Lisätiedot

MAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta

MAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta ti su ma Kotikeittiön lihaviikko la pe ke LIHA ON MONIPUOLINEN ATERIAN PERUSTA to MAANANTAI SELEENIÄ, SINKKIÄ JA FOSFORIA LIHASTA J auhelihakeitto 250 g jauhelihaa pss pakastesipulia 2 l kasviksia, esim.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 72-79 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 THAI-SALAATTI JA KATKARAPUVARTAAT 2 annosta, 30 minuuttia Ainekset 50g FITNESS Original -hiutaleita 1 pieni vihreä papaija 2 porkkanaa 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä

Lisätiedot

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Paikoillanne, valmiina keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE Pitsapannari t ä y t e : täy te 2: dl maitoa pala purjoa 2 dl aurinkokuivat kananmuna 75 g kinkkua tuja tomaatteja ½ tl suolaa ¼ paprikaa

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 41-48 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ RAIKAS GRANAATTIOMENA-AAMIAINEN Ainesosat - 1 granaattiomena - 1 lasillinen vadelmajogurttia tai -viiliä - 2 rkl FITNESS-muroja Valmistus Laita granaattiomenan siemenet

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA

HUHTIKUU 2015. Ideoita pääsiäiseksi. Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI. Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA HUHTIKUU 2015 Suolaista & makeaa kahvipöytään VAPAAPÄIVÄN BRUNSSI Ideoita pääsiäiseksi Lusikkaleivät TIETOA RAHKASTA yhteishyvä.fi Pääsiäisen pääruoat Valmista pyhiksi joko lammaspataa, kalkkunarullaa,

Lisätiedot

Pieni pääsiäisruokakirjanen

Pieni pääsiäisruokakirjanen Lisää pääsiäis- ja muita ruokaohjeita keittokirjoistani http://www.satokangas.fi/keittio 2014 Pieni pääsiäisruokakirjanen Reija Satokangas Sisällysluettelo Alkuun tai lisäksi... 2 Villiriisisalaatti...

Lisätiedot

Haukirullat sitruunakastikkeessa

Haukirullat sitruunakastikkeessa Kalaryssäys reseptit 2005 Haukirullat sitruunakastikkeessa 600g haukifilettä, kuhaa tai ahventa 3 dl kalalientä (osan voi korvata kuivalla valkoviinillä) 1/4 tl valkopippuria 1/4 tl suolaa Kastike 1 ½

Lisätiedot

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi

Lisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi Meksikolainen keittiö houkuttelee lähtemään tutkimusmatkalle. Mitä eroa fajitalla ja burritolla oikeastaan on? Miten valmistetaan quesadilla, ja ennen kaikkea, miten se lausutaan? Tämän reseptikokoelman

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Viikon ainekset VIIKKO 40 LIHA JA KALA 1 pkt Naapurin maalaiskanan

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Toukokuu elokuu 2016 UUTUUS! Kaikkien rakastama OMAR nyt munkkina! Lyömätön makuyhdistelmä: klassikkobrändi ja ainutlaatuisen pehmeä munkki Loisti makutestissä Suomen suosituimman

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 88-95 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 NICECREAM 2 annosta Ainekset 50 g FITNESS Original -hiutaleita 2 jäädytettyä banaania 150 g pakastettuja tai tuoreita mansikoita 1 kourallinen basilikaa 1 lime 1

Lisätiedot

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys

KALASTA. Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn. Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALASTA Ruodot Graavaus Savustus Suolaus Grillaus Säilytys Hätälän parhaat vinkit kalankäsittelyyn Sisäsivuilta löydät QR-koodit opastusvideoihin! Säilytys KALAN SÄILYVYYS Kala on herkästi pilaantuva elintarvike.

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 80-87 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN BANAANIOHUKAISIA, GLUTEENITTOMIA MUROJA JA MUSTIKOITA 6 annosta 3 banaania 6 munaa 40 g murskattuja gluteenittomia muroja 200 g mustikoita 1 tl vaniljajauhetta

Lisätiedot

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö Ravintola Finnsin noutomyynti tuotteet 2015 Ravintola Finnsistä voit tilata tarjoiluita juhliin, illanviettoihin yms. tilaisuuksiin. Tiedustelut Finns asiakaspalvelusta, sähköposti finns@omnia.fi. Tilauksenne

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 119-126 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 OMENA-INKIVÄÄRIKOMPOTTI (2 annosta) 20 g FITNESS Original -muroja 2 suurta omenaa 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 20 g jauhoa 20 voita tai margariinia 20

Lisätiedot

RUOKA- JA LEIVONTAOHJEITA ALLERGISILLE

RUOKA- JA LEIVONTAOHJEITA ALLERGISILLE Leila Paloharju RUOKA- JA LEIVONTAOHJEITA ALLERGISILLE MM. KANANMUNA, TOMAATTI, PÄHKINÄ, SUKLAA, KALA JA LAKTOOSI ALLERGISILLE Sisällysluettelo LEIVONTAOHJEITA 4 VÄLIPALA PIZZAT 4 PIZZA 4 TORTILLAT 5 JUUSTOSARVET

Lisätiedot

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta

ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1. Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 1 Heinz International Recipe Collection...Herkullisia ja nopeita reseptejä kaikkialta maailmasta ATW Menu folder FI.qxd 09/03/06 12:37 Side 2 TASTE THE WORLD...

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen

Suomi. turvallisuus. lihamylly. lihamyllyn kokoaminen AX950 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen Kenwood-lisälaitteen käyttämistä Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. Poista pakkauksen

Lisätiedot

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita

Makupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras

Lisätiedot

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011

Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Näsin Uistajat ry Kalaruokakurssi 17.03.2011 Järjestäjät: Riina Finnberg Teija Isokallio Nina Kuusela Tässä kohtaa ei vielä tiedetty, millainen ilta olisi edessä? Apujoukot olivat jo hiukan tehneet taustatyötä

Lisätiedot

1800 kcal ruokavalio

1800 kcal ruokavalio 1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

Syö Luonnosta Sinulle marjoja 2 dl joka päivä! Helppoja välipalaohjeita marjoista Tyrni (Hippophaë rhamnoides) MAANANTAI Pihlaja (Sorbus aucuparia) TIISTAI Mustikka (Vaccinium myrtillus) KESKIVIIKKO Puolukka

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 57-64 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 MUSTIKKA PARFAIT Ainesosat - 2 dl pakastemustikoita - Ripaus suolaa - Vähän sokeria - Vähän kanelia - 2,5 dl paksua kreikkalaista jogurttia - 2 dl Fitness-muroja

Lisätiedot

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi

LOKAKUU 2013. Mehevät lämpimäiset. Kaalia aterialle. 4 makua. jauhelihasta. Kokataan kanaa Linnapaisti. yhteishyvä.fi LOKAKUU 2013 Kaalia aterialle 4 makua jauhelihasta Mehevät lämpimäiset Kokataan kanaa Linnapaisti yhteishyvä.fi Kokataan kanaa Välimerellinen kanavuoka 4 broilerin fileepihviä 2 rkl öljyä 1 sitruunan raastettu

Lisätiedot

WAD-518 WAFFLE MAKER BRUKSANVISNING BRUKSANVISNING BRUGSANVISNING KÄYTTÖOHJE INSTRUCTION MANUAL WWW.WILFA.COM

WAD-518 WAFFLE MAKER BRUKSANVISNING BRUKSANVISNING BRUGSANVISNING KÄYTTÖOHJE INSTRUCTION MANUAL WWW.WILFA.COM WAD-518 WAFFLE MAKER NO SE DK FI GB BRUKSANVISNING BRUKSANVISNING BRUGSANVISNING KÄYTTÖOHJE INSTRUCTION MANUAL WWW.WILFA.COM KÄYTTÖOHJE WAD-518 VOHVELIRAUTA FIN Wilfa WAD-518 -vohvelirauta on vohvelirautasarja,

Lisätiedot

Maukasta suvisyötävää

Maukasta suvisyötävää KESÄKUU 2015 Uudet grillausreseptit ja -vinkit ARJEN PIKA- RUOKAA Bagelit & 3 täytettä Maukasta suvisyötävää MANSIKKA- KOOKOS- BRITAKAKKU yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA KESÄKUU 2015 1 Kuumenna grilli Grillaa

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN Monen maun liharuoat yhteishyvä.fi Ryyditä lihaa reilusti Liharuoat saavat uutta sävyä mausteista. Mehevä lopputulos syntyy,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 65-71 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 GRANOLA- JA PÄHKINÄPATUKAT Ainesosat - 2,4 dl kivettömiä taateleita - 2,4 dl FITNESS-muroja - 2,4 dl karkeaksi rouhittuja hasselpähkinöitä - 1 dl karkeaksi rouhittuja,

Lisätiedot

Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä)

Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä) Vuoden vihannes Kukkivat kaalit: Kukkakaali (Brassica oleracae L. Botrytis-ryhmä) Parsakaali (Brassica oleracea L. Italica-ryhmä) Kukkiviin kaaleihin kuuluvat kukka- ja parsakaalit. Kukkakaalia on perinteisesti

Lisätiedot

KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS. Mäti. Kalamarkkinat. Kuopiossa Satamatorilla

KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS. Mäti. Kalamarkkinat. Kuopiossa Satamatorilla KALARYSSÄYS KALARYSSÄYS Kalamarkkinat 2012 Kuopiossa Satamatorilla 7. 9. syyskuuta Mäti ruokaohjeet Kalojen mädit Kalan mäti on kalan arvokkain osa, joka hyvin usein heitetään pois kalan perkausjätteiden

Lisätiedot

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun!

Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! MIKÄ ON KELIAKIA? Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Keliakian hoitona on jatkuva gluteeniton ruokavalio:

Lisätiedot

HELMIKUU 2015 LIHAPULLA- BAARI X MUUSI. Herkutellaan hedelmillä. Tuhtia talviruokaa

HELMIKUU 2015 LIHAPULLA- BAARI X MUUSI. Herkutellaan hedelmillä. Tuhtia talviruokaa HELMIKUU 2015 LIHAPULLA- BAARI 11 X MUUSI Herkutellaan hedelmillä Tuhtia talviruokaa yhteishyvä.fi Pekonilihapullat Pestolihapullat Omena-inkiväärilihapullat Chililihapullat 2 YHTEISHYVÄ YHTEISHYVÄ RUOKA

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua

Eksootisia makuja Broilerista. Maukas maalaismenu. Kevään aurinkoinen menu. Äideista parhain. Hyvää pääsiäista. Pähkinäista possua Hyvä hyvän ruuan ystävä! Atrialla on ilo olla mukana kevään aikana Nelosella nähtävässä uudessa ruokaohjelmassa Food Club, jossa ajatuksena on tarjota kotikokeille ideoita ja virikkeitä viikonlopun kiireettömiin

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

Paitsi että kermakakkujuhlat ovat käsillä, piknikillä dippaillaan ja pirtelöstä nautitaan. Onneksi voi ihan huoletta olla intona kesään!

Paitsi että kermakakkujuhlat ovat käsillä, piknikillä dippaillaan ja pirtelöstä nautitaan. Onneksi voi ihan huoletta olla intona kesään! Intona kesään Kesä ja kermakakku. Viileä aamuviili mökin portailla, pirtelö kuuman päivän viilennykseksi. Voi, mikä herkkujen kesä paitsi jos sattuu olemaan maidolle allerginen. Hetkinen. Siis maidolle

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Innostu Itämeren ruokavaliosta!

Innostu Itämeren ruokavaliosta! Innostu Itämeren ruokavaliosta! Reseptejä ammattikeittiöille Innostu Itämeren ruokavaliosta! -kilpailun reseptisatoa Kuva: Tarja Lappalainen Mer Baltique Kilpailun voittajamenun ovat suunnitelleet Tarja

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

TEHOA TYRNISTÄ RUOKAOHJEITA TEHOA TYRNISTÄ - ruokaohjeita kotitalouksille Kellertävää tai oranssinväristä tyrnimarjaa kasvaa luonnonvaraisena Pohjanlahden rannikolla ja saaristossa sekä Ahvenanmaalla.

Lisätiedot

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA

Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 39 MAALAISKANAPYÖRYKÄT JA UUNIBATAATIT SUPPILOVAHVERO-RAMENKEITTO KATKARAPUPASTA Viikon ainekset VIIKKO 39 LIHA JA KALA 350 g maalaiskanan jauhelihaa 1 pss katkarapuja

Lisätiedot

JOULUKUU 2015 LEIVO SUOLAISTA JA MAKEAA 3 X JUHLAMENU KINKUN PAISTO-OHJE. Makujen joulu. yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA JOULUKUU 2015 1

JOULUKUU 2015 LEIVO SUOLAISTA JA MAKEAA 3 X JUHLAMENU KINKUN PAISTO-OHJE. Makujen joulu. yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA JOULUKUU 2015 1 JOULUKUU 2015 LEIVO SUOLAISTA JA MAKEAA 3 X JUHLAMENU KINKUN PAISTO-OHJE Makujen joulu yhteishyvä.fi YHTEISHYVÄ RUOKA JOULUKUU 2015 1 Aloita joulu leipoen Tee leipää ja piirakoita pakastimeen ja lahjaksi.

Lisätiedot

Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua

Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua TOUKOKUU 2014 Mehevät klassikkoleivät Parsarisotto Juhliin suupaloja & buffettitarjoilua Oliivitietoa yhteishyvä.fi Kakuissa sitruunaa ja appelsiinia Suupaloja juhlapöytään Cocktailpalat ovat kätevää vierastarjottavaa,

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 96-103 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 TROOPPINEN TUOREPUURO (2 annosta) FITNESS Original -muroja 4 tl chia-siemeniä 2 rkl hunajaa 1 dl mantelimaitoa 1 mango 1 banaani 1 tl pellavansiemeniä 1 sitruuna

Lisätiedot