Luomuperunan reitit miten onnistuneesti ammattikeittiöön?
|
|
- Päivi Ahola
- 5 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Luomuperunan reitit miten onnistuneesti ammattikeittiöön? Luomupäivät Hanna-Maija Väisänen, Helsingin yliopiston Ruraliainstituutti
2 Sisältö Millaisia ovat onnistuneet luomuperunan tarjontaketjut ammattikeittiöille? Tuottajan ja ammattikeittiön näkökulmat Miten onnistutaan?
3 Taustaksi Kannattava tuotanto, toimivat myynti- ja jakelukanavat sekä markkinamekanismit luomukasviksille ( , MMM/Laatuketju) Luomuperunaa onnistuneesti ammattikeittiöille ( , MMM) Osa kokonaisuutta Perunan menekinedistämisen, neuvonnan, koulutuksen ja kehittämisen tehostaminen
4 Suomalainen luomukasvistuotanto Kasvistuotanto Suomessa Luomu 2% tavanomainen luomu Vastaavasti Tanskassa 22%, Sveitsissä 12 %, Itävallassa 13% ja Saksassa 19%. Lähde: Iivonen ym.,
5 Suomalainen luomukasvistuotanto 600 Luomuhyväksytyn tuotantoalan kehitys Suomessa ha Peruna Porkkana Sipuli Kaalit Lähde: Evira (2009, 2011, 2013, 2015)
6 ha Suomalainen luomukasvistuotanto 700 Luomuperunan viljelypinta-ala Suomessa Ruokaperuna Varhaisperuna Ruokateollisuusperuna Tärkkelysperuna Muu peruna Lähde: Mavi, maaseutuelinkeinohallinnon tietojärjestelmä
7 ha Tavanomaisen ja luomuperunan viljelyn kehitys Tavanomaisen ja luomuperunan viljelypinta-alojen kehitys luomu tavanomainen Lähde: Mavi, maaseutuelinkeinohallinnon tietojärjestelmä. Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
8 Suomalainen luomuperunatuotanto Tiloja noin 500 Noin 20 tilaa viljelee 70 kaikesta luomuperunasta. Valtaosa on pienehköjä viljelmiä (alle 0,5 ha:n) Sijainti on hajaantuneempaa kuin tavanomaisen perunan tuotannossa Usein tiloilla on karjaa ja monipuolista tuotantoa
9 Luomukasvisten tyypilliset jakelukanavat Raaka-aine luomutilalta (tilalla voi olla kauppakunnostus, pesu ja pakkaaminen) Tori, tilamyynti, ruokapiirit Pesu/kauppakunnostus ja pakkaaminen tilan ulkopuolella Valtakunnalliset tukut Vähittäiskauppa, HoReCa-sektori
10 Luomuperuna Tutkittiin onnistuneita luomuperunan toimitusketjuja Haastattelut: luomuperunan viljelijät ja ammattikeittiöt (Portaat Luomuun keittiöt), yhteensä 15 Ammattikeittiöt: pieniä (30 90 lounasta/pvä) ja isoja toimijoita ( lounasta/pvä) Luomuperunan viljelyala 0,25 a - 3 ha Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
11 Luomuperuna Luomuperunan käyttö yleensä ammattikeittiöissä *: vakiokäyttäjiä vielä vähän painottuu: päiväkodit, ravintolat + ravintolapalveluiden tuottajat, koulut (eri asteet) muut: seurakunta, palveluasuminen * Perustuu Portaat Luomuun toimipisteiden tilastoihin Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
12 Luomuperuna: tyypillinen tarjontaketju Tuottajat: Pesty kuorellinen peruna Tuottaja kuljettaa itse perille Toimitus 1-2 krt /vko Ammattikeittiöt Lähtökohtaisesti luomuun sitoutuneita Pesty kuorellinen peruna onneks saa nyt sentään pestynä Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
13 Luomuperunaketju: ammattikeittiöt Lähtökohtaisesti luomuun sitoutuneita Pesty ja kuorimaton peruna yleisin Luomuperunaa käytettiin tavanomaisen perunan tavoin Kuoriperunan innovatiivinen käyttö Syitä kuorimattoman käyttöön: Päiväkodit: kuoriminen kehittää motoriikkaa Ei muita mahdollisuuksia saada luomuperunaa Kuori on niin ohut, ettei se ole ongelma Et olis vaan puhtaasti sitä itse perunaa. Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
14 Luomuperunaketju: ammattikeittiöt Syitä luomuperunan käyttöönottoon ammattikeittiöissä: Edullinen ja helppo tuote Mun halu todistaa tämä näille pienille paikoille, että Suomen yksi suurimpia ravintoloita voi käyttää luomua, että ei siihen ole mitään esteitä. Ympäristöohjelman, ideologian tms. toteuttaminen Tuotevalikoiman laajentaminen (ns. parempi vaihtoehto) Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
15 Luomuperunaketju: ammattikeittiöt Muutostarve omassa toiminnassa: Tilausrytmin sovittaminen Tarkempi raaka-ainelaskenta Ruokalistamietintä Haasteet: Eri lajikkeiden ja lajiketiedon saaminen Perunalle on tullut muita kilpailijoita Hinta, koko, laatu, saanti Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
16 Luomuperunaketju: ammattikeittiöt Mitä keittiöt arvostavat? Laatu merkitsee paljon tuoreus, ulkonäkö, maku, turvallisuus Käytettävyys lajike, mukulan sopiva koko, jalostusaste Luomu voi toimia myös viestinä paremmasta (organic) Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
17 Luomuperunaketju: miten alulle? Viljelijä otti yhteyttä ammattikeittiöön Keittiö otti yhteyttä tuottajaan Muu väylä: -> näissäkin keittiö olisi se, joka etsi luomuperunaa Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
18 Luomuperunaketju: tuottajat Laatutietoisuus Pesty kuorellinen peruna Tuottaja kuljettaa itse perille Toimitus 1-2 krt /vko Kannattavuus haasteena Kuva: Jukka Rajala Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
19 LUOMUperuna poikkeaa ammattikeittiön normaalista toimintamallista Ammattikeittiöiden nykyinen toimintamalli Pidemmälle jalostetut tuotteet: kuorittu ja paloiteltu peruna, esikypsennetyt perunatuotteet Hankintakanava ja logistiikka: tukku Volyymi: riippuu tuotteesta ja keittiöstä Hinta: julkisella puolella kriittisempi tekijä Eli tämän hetkiset ammattikeittiömarkkinat ovat rakennettu tietyllä tavalla jalostetulle, tietyn hintaisille ja tietynlaiselle logistiikalle. Luomu ei täysin mene näihin vaatimuksiin. Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
20 Ammattikeittiöiden näkökulma luomukasviksiin Luomukasvisten alhainen jalostusaste ja korkea hinta vaikeuttavat niiden käyttöä ammattikeittiösektorilla. Hankitaan mieluiten tukusta muiden tavaroiden tapaan. Suurien hankintayksiköiden näkökulmasta haasteet: riittävä määrä, oikea jalostusaste ja julkisen sektorin määrärahojen riittävyys luomuvaihtoehdon hankkimiseen. Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
21 Miten luomuperunan käyttöä ammattikeittiöissä voidaan edistää? Ainutko keino kuorinta ja tukkuun saaminen? Keinoja: Viljelijä kuorii tai kuorituttaa alihankintana/rahtityönä Kuorimoyhteistyö: isompien erien varastointi kuorimossa, kuorinta tilausten mukaan (kaksinkertainen pienten erien kuskaukselta vältytään) toisaalta Kuoriperunan käyttömuotojen lisääminen (laatikot, keitot jne. ) Keittiöihin laitteistojen päivitys: sk-vihannesleikkurit Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
22 Miksi nämä perunan tarjontaketjut olivat onnistuneita? Tuottaja ja ammattikeittiö olivat löytäneet toisensa Ammattikeittiön sitoutuminen luomuperunaan Lisäarvon luominen kummallekin osapuolelle! Myönnytykset puolin ja toisin Keskusteluyhteys
23 Miten saadaan lisää onnistuneita tarjontaketjuja? Lisää lajikkeita ja niistä tietoa keittiöille Jalostusasteen nostaminen (kuorinta) Luomuvarhaisperunaa Kuoriperunan käyttöinnovaatiot jakoon Tukkuväylä Tuottajien ja ammattikeittiöiden kohtaannuttaminen
24 Vaihtoehtomalleja tuottajille toimittaa ammattikeittiöihin Paikallistukkurien kautta Keittiön valmiuksia kehittäminen ottaa vastaan käsittelemättömiä luomujuureksia, koska tällöin sisään ostohinta on mahdollisimman alhainen ja tuotteita olisi saatavilla. Luomun tulisi olla markkinahintainen sekä luomun ja tavanomaisen tuotteen hintaero ei saa olla merkittävä/suuri. Osasto / Henkilön nimi / Esityksen nimi
25 Kehittämisehdotuksia tarjontaverkostojen toimintaan Pienten tuottajien ja muiden toimijoiden verkostoituminen: Valmiit ja toimivat markkinointiyhtiöt/-renkaat voivat tarjota myös pienille toimijoille hyvän markkinointiväylän. Lyhyisiin toimitusketjuihin perustuvaa toimintaa on kehitettävä tuottajien ja asiakkaiden yhteistyössä. Tarvitaan rohkeita kokeiluja ja tiedon välittämistä kokeiluista laajemmin. Ammattikeittiötoimituksiin tarvittaisiin taho (alueellinen toimija), joka ottaisi keittiöiden tilaukset vastaan ja keräisi tavaran usealta tuottajalta, jalostaisi itse tai alihankintana ja toimittaisi keittiöön
26 Kehittämisehdotuksia tarjontaverkostojen toimintaan Euroopan maista opittua ja Suomessa sovellettavissa olevia näkökulmia: Tuoreus, maku, laatu ja tuotteen alkuperän jäljitettävyys ovat lähiluomun valttikortteja. Näitä tekijöitä olisi tuottajien erityisesti suoratoimituksissa pystyttävä yhä enemmän korostamaan. Julkiset ostot ovat useissa Euroopan maissa luomukasvistuotannon tukipilari. Suomessa julkisten ostojen osuus on vähäinen ja luomutuottajat toimivat lähes yksinomaan kuluttajamarkkinoilla. Tuotteiden jalostusasteen nostaminen ja poliittiset päätökset luomukasvisten määrän lisäämiseksi julkisissa hankinnoissa ovat keinoja, joilla saadaan luomukasvisten käyttöä lisättyä. PK-yritysten menestyminen Euroopan markkinoilla perustuu sosiaalisiin ja tuoteinnovaatioihin, yrittäjien korkeaan osaamiseen ja ketteryyteen, hyvään verkostoitumiseen ja tuotteiden korkean laadun takaamiseen. Myös ekologia, kestävyys ja yhteisöllisyys ovat vahvasti mukana markkinointiviestinnässä. Nämä kaikki ominaisuudet tukevat myös suomalaista pk-yrittäjyyttä
27 Vaihtoehtoisia ajatusmalleja: kestävyys kilpailutekijäksi Millainen on kestävä luomuperunaketju? Pesty kuoriperuna: Käyttökelpoinen ammattikeittiöissä Terveellinen Ympäristöystävällinen Antaa elannon luomuviljelijälle
28 Kiitokset kuulijoille! Lisäluettavaa luomukasvisketjuista: Iivonen, Koivisto, Mikkola, Väisänen, Tuomisto, Kivijärvi ja Mattila Luomukasvistuotannon kannattavuus ja tarjontaketjujen toimivuus Suomessa Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin raportteja Hanna-Maija Väisänen Puh
Luomukasvisten ja perunan tarjontaketjujen toimivuus Tuottajien ja ammattikeittiöiden näkemyksiä
Luomukasvisten ja perunan tarjontaketjujen toimivuus Tuottajien ja ammattikeittiöiden näkemyksiä 30.11.2016 Hanna-Maija Väisänen, Helsingin yliopiston Ruraliainstituutti www.helsinki.fi/ruralia 2.12.2016
LisätiedotLuomukasvisten tarjontaverkostostot Suomessa
Luomukasvisten tarjontaverkostostot Suomessa ProLuomun luomukasvisarvoketjutyöryhmän kokous 12.8.2014 Sari Iivonen 24.10.2014 1 Euroopan maista opittua ja Suomessa sovellettavissa olevia näkökulmia: Kuluttajien
LisätiedotLuomuperunaa onnistuneesti ammattikeittiöihin. Sari Iivonen
Luomuperunaa onnistuneesti ammattikeittiöihin Sari Iivonen 29.8.2018 Tutkittua tietoa luomusta Elintarvikkeet ja ravitsemus Ympäristövaikutukset Yhteiskunta ja markkinat Picture or some other element can
LisätiedotLUOMUPERUNAA ONNISTUNEESTI AMMATTIKEITTIÖIHIN
HELSINGIN YLIOPISTO RURALIA-INSTITUUTTI RAPORTTEJA 177 LUOMUPERUNAA ONNISTUNEESTI AMMATTIKEITTIÖIHIN LUOMUPERUNAA ONNISTUNEESTI AMMATTIKEITTIÖIHIN 2018 Julkaisija Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti
LisätiedotLisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa Tampere Jaana Elo
Lisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa 5.4.2018 Tampere Jaana Elo Luomutuotannosta Suomessa Luomutiloja 4587 kpl Keskikoko 56,6 ha Luomuomenoita 58 ha Avomaan
LisätiedotLuomuperunatuotannon kehittäminen Pohjois-Pohjanmaalla
Luomuperunatuotannon kehittäminen Pohjois-Pohjanmaalla Pohjoisen luomupäivät 22.3.2017 Oulu Lea Hiltunen Luke Luomuperunatuotannon kehittäminen Pohjois- Pohjanmaalla Hallituksen luomuohjelmaa - Lisää luomua!
LisätiedotVoimistuva ja kannattava luomupuutarhatuotanto
Voimistuva ja kannattava luomupuutarhatuotanto Tutkija Anu Koivisto, LUKE Esitelmän rakenne 1. Luomupuutarhatuotannon nykytila 2. Ongelmakohdat ja mahdolliset ratkaisut 3. Voimistuva luomupuutarhatuotanto?
LisätiedotLUOMUHORECA RYHMÄ. 23.10. 2013 Pääposti, Taksa
LUOMUHORECA RYHMÄ 23.10. 2013 Pääposti, Taksa Osanottajat Nimi Paikalla 22.5.2013 Laura Mäkilä, Arkea Tiina Ahola, Palmia Marko Kapanen, Heinon Tukku Ilari Paananen, Laurea Minna Mikkoa, HY/Ruralia Anu
LisätiedotLuomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia
Luomua käytettäisiin, jos siihen olisi varaa Luomun päättäjäkyselyn tuloksia LÄHELTÄ JA LUOMUA, Seinäjoki 30.11.2016 Projektipäällikkö Leena Viitaharju 2.12.2016 1 Esityksen sisältö: Taustaa: Luomun käyttö
LisätiedotTehoa Luomutoimintaan!
Tehoa Luomutoimintaan! luomuasiantuntija Agr. Mikko Rahtola Luomuliitto ry Luomupäivät 2010 16.03.10 1 Kansallinen luomustrategia Luomustrategiaryhmä & viestintätoimisto Kuule Oy Vuonna 2008 Osuus kotimaan
LisätiedotPERUNA 1. TUOTANTO- JA RAVINTOKASVI a) Peruna tuotantokasvina b) Peruna meillä ja maailmalla c) Peruna ravintokasvina 2. PERUNAN TUOTANTOSUUNNAT 3.
OPETUSMATERIAALI PERUNA 1. TUOTANTO- JA RAVINTOKASVI a) Peruna tuotantokasvina b) Peruna meillä ja maailmalla c) Peruna ravintokasvina 2. PERUNAN TUOTANTOSUUNNAT 3. PERUNAN YMPÄRISTÖVAIKUTUKSET 4. UUDET
LisätiedotLUOMUKASVISTUOTANNON KANNATTAVUUS JA TARJONTAKETJUJEN TOIMIVUUS SUOMESSA
HELSINGIN YLIOPISTO RURALIA-INSTITUUTTI RAPORTTEJA 125 LUOMUKASVISTUOTANNON KANNATTAVUUS JA TARJONTAKETJUJEN TOIMIVUUS SUOMESSA SARI IIVONEN, ANU KOIVISTO, MINNA MIKKOLA, HANNA-MAIJA VÄISÄNEN, JUSSI TUOMISTO,
LisätiedotKysely perunan laadusta ammattikeittiöille. Kysely lähetettiin 147 kpl, vastauksia saatiin 47.
Kysely perunan laadusta ammattikeittiöille Kysely lähetettiin 147 kpl, vastauksia saatiin 47. 1. Keittiötyypit Kysymykseen vastanneet: 46 (ka: 2,2) keskuskeittiö, jossa muun muassa keitetään perunat ja
LisätiedotLuomukasvisten arvoketjutyöryhmä klo Evira, kokoustila Kalevi
Luomukasvisten arvoketjutyöryhmä 18.01. 2016 klo 10.00-12.00 Evira, kokoustila Kalevi Osanottajat Nimi Paikalla 18.1.2016 Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila X Ari Kulmanen, Ikaalisten Luomu Antti Vauhkonen,
LisätiedotLuomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA
Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista
LisätiedotPORIN PALVELULIIKELAITOS
PORIN PALVELULIIKELAITOS TIMO SALMI VASTAAVA PALVELUSUUNNITTELIJA (MUKANA KILPAILUTUKSISSA) PORIN PALVELULIIKELAITOS KAUPUNGIN SISÄINEN LIIKELAITOS (TOIMINUT VUODESTA 2010-) TUOTTAA ATERIA-, PUHTAUS- JA
LisätiedotPaikalliset innovaatiot avain julkisen keittiön toimittajaksi. Mikkeli
Paikalliset innovaatiot avain julkisen keittiön toimittajaksi Mikkeli 15.11.2016 Ruralia-instituutti / Hanna-Maija Väisänen www.helsinki.fi/ruralia 21.11.2016 1 Otsikkoja viime vuosilta Osasto / Henkilön
LisätiedotEtelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli. 6.3.2014 Suvi Leinonen
Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli 6.3.2014 Suvi Leinonen S Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli - Lihantuottajat S Hankkeen lihantuottajat, naudat ja lampaat http://maps.yandex.com/? um=o3klinp0z0xkjxbusmk89pix_o1hipgq&l=map
LisätiedotRäätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä paikallisiin ratkaisuihin Saarijärvi
Räätälöimällä julkiseen keittiöön avaintekijöitä paikallisiin ratkaisuihin Saarijärvi 14.11.2016 Ruralia-instituutti / Hanna-Maija Väisänen www.helsinki.fi/ruralia 22.11.2016 1 Esityksen sisältö: Millaisilla
LisätiedotVihannes - Laitila Oy Tero Nousiainen
Vihannes - Laitila Oy www.vihanneslaitila.fi Tero Nousiainen Yritysryhmä Historia Perustettu vuonna 1984, perustajina Heimo Ruohonen ja Olli Suolahti. varsinaissuomalaisten perheviljelijöiden omistuksessa
LisätiedotRohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla?
Rohkeilla ideoilla pellolta pöytään Mitä innovatiiviset ratkaisut voivat olla? Lähiruokaa räätälöimällä ammattikeittiöihin, Saarijärvi 14.11.2016 Leena Viitaharju Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju
LisätiedotLuomuliiketoiminnan kehittäminen. Hankesuunnittelun esittely (haut vasta aukeamassa) 18.3.2015 Hilkka Heikkilä Jyväskylän ammattikorkeakoulu
Luomuliiketoiminnan kehittäminen Hankesuunnittelun esittely (haut vasta aukeamassa) 18.3.2015 Hilkka Heikkilä Jyväskylän ammattikorkeakoulu Miksi luomuliiketoimintaa pitää kehittää nyt? LUOMUMYÖNTEISYYS
LisätiedotMiten tarjonta ja kysyntä kohtaavat Case luomuvihannekset
Miten tarjonta ja kysyntä kohtaavat Case luomuvihannekset 20/20-seminaari 21.3.2013 Paula Juvonen Palvelujohtaja Arkea Ruoka- ja siivouspalvelut 22.3.2013 Paula Juvonen 1 Turun Seudun Kiinteistöpalvelu
LisätiedotTUNNETAANKO LUOMU
Luomu keittiöissä Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista www.ekocentria.fi
LisätiedotKehitetään luomutuotantoa. Timo Kaila, hankintapäällikkö, Apetit
Kehitetään luomutuotantoa Timo Kaila, hankintapäällikkö, Apetit timo.kaila@apetit.fi Luomupäivät 2018 Timo Kaila, Apetit 16.11.2018 1 Apetit kotimaista viljelyä kehittämässä Viljelyttämistä ja viljelyyn
LisätiedotJeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy. JEPO YLI 40 VUOTTA KOTIMAISEN PERUNAN HYVÄKSI Valmistamme ammattikeittiöille kypsiä ja raakoja perunatuotteita
Jeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy JEPO YLI 40 VUOTTA KOTIMAISEN PERUNAN HYVÄKSI Valmistamme ammattikeittiöille kypsiä ja raakoja perunatuotteita Jeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy Perustettu 1976 Paikallisten
LisätiedotLÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE. Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso
LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso 24.2.2014 2 - Meri-Lapin alue - Aloite Kemi-Torinon seutuvaltuustolle paikallisten tuotteiden ja raaka-aineiden käytön lisäämiseksi
LisätiedotLisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012
Lisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012 Luomun haasteet ja mahdollisuudet Sari Raimoranta, hankevetäjä www.mtk.fi/luomuvakka Sivu 1 30.10.2012 MTK-Varsinais-Suomen Luomuvakka-hanke Varsinais-Suomen maataloustuottajain
LisätiedotElintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari
Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Marja-Riitta Kottila Sisältö Mikä on elintarvikeketju? Case luomuketju Tuloksia toimivuudesta ja tiedonkulusta Ajatuksia hankevetäjille Elintarvikeketju
LisätiedotLUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ. 21.01. 2014 klo 12.00-15.30 Ravintola pääposti
LUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ 21.01. 2014 klo 12.00-15.30 Ravintola pääposti Osanottajat Nimi Paikalla 21.01.2014 Paavo Pulkkinen Ari Kulmanen, Ikaalisten luomu Glen Jakobsson Tarja Peltola, Kasvisgalleria
LisätiedotLuomu Suomessa 2016 Päivitetty
Luomu Suomessa 2016 Päivitetty 21.3.2017 Sisällys 2. Sisällys 3. Luomualan kehitys 4. Luomutilat 5. Puutarhatuotanto 6. Kasvintuotanto 7. Kotieläintilat 8. Kotieläintuotanto 9. Luomukeruu 10. Luomun valmistus
LisätiedotLuomuohjelman arviointi. Sari Rannanpää
Luomuohjelman arviointi Sari Rannanpää Luomuohjelman arviointi Aluekehittämisen konsulttitoimisto MDI & TK-Eval Kesä syyskuu 2018 Aineisto: dokumentti- ja tilastoaineisto, haastattelut (29), luomualan
LisätiedotTutkittua tietoa luomusta
Tutkittua tietoa luomusta Luomumarkkinoiden ja liiketoiminnan nykytila Sinikka Mynttinen, Aalto yliopiston Pienyrityskeskus 4.3.2014 Kansainväliset luomumarkkinat Luomumarkkinoiden kehitys Euroopassa ja
LisätiedotLUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ. 12.08. 2014 klo 13.00-15.30 Ravintola Ladonlukko Helsinki
LUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ 12.08. 2014 klo 13.00-15.30 Ravintola Ladonlukko Helsinki Osanottajat Nimi Paikalla 12.08.2014 Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila Ari Kulmanen, Ikaalisten luomu Antti Vauhkonen,
LisätiedotKoulutuksella osaamista luomukasvistuotantoon (KOULU-hanke)
Koulutuksella osaamista luomukasvistuotantoon (KOULU-hanke) Aloitustilaisuus 26.2.2019 Tiedekeskus Tuorla, Piikkiö Sauli Jaakkola, Pyhäjärvi-instituutti Hankkeen tavoitteet ja sisältö Hankkeen tavoitteena
LisätiedotHyvinvointia kasviksista Matti Perttu
Hyvinvointia kasviksista 12.2.2019 Matti Perttu APETIT OYJ SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 12.2.2019 1 APETIT OYJ Esityksen tai tilaisuuden nimi (LISÄÄ > YLÄ/ALATUNNISTE) 12.2.2019 2 Hernelohkojen Apetit sopimusviljelmät
LisätiedotPaikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi
Paikalliset innovaatiot Avain julkisen keittiön toimittajaksi Julkisten ruokapalvelujen hankinnat-foorumi, Hyvinkää 18.5.2016 Ruralia-instituutti / Leena Viitaharju & Hanna-Maija Väisänen 20.5.2016 1 Esityksen
LisätiedotRÄÄTÄLÖIMÄLLÄ JULKISIIN KEITTIÖIHIN. Suosituksia ja toimenpiteitä paikallisten ruokainnovaatioiden edistämiseksi
RÄÄTÄLÖIMÄLLÄ JULKISIIN KEITTIÖIHIN Suosituksia ja toimenpiteitä paikallisten ruokainnovaatioiden edistämiseksi LÄHIRUOKA on paikallisruokaa, joka edistää oman alueen paikallistaloutta, työllisyyttä ja
LisätiedotCase Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun
Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun 20 / 20 -seminaari 21.3.2013, Pro Luomu ja EkoCentria Ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson Koulu- ja päiväkotipalvelut Palmia catering-palvelut aulikki.johansson@palmia.fi
LisätiedotLuomu ammattikeittiöissä. Lähiruoka-tuottajatapaaminen. Polvijärvi
Luomu ammattikeittiöissä Lähiruoka-tuottajatapaaminen Polvijärvi 6.2.2014 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset
LisätiedotKotimaisen luomusipulin tuotannon haasteita
Kotimaisen luomusipulin tuotannon haasteita Sari Iivonen, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti 12.12.2013 1 Luomusipulin tuotanto Suomessa Luomutuotanto 2013 Etelä-Savo, ha Koko Suomi, ha Peruna 6,0
LisätiedotLähiruokaa kilpailutuksella ammattikeittiöihin. Katja Laukkanen, hankinta-asiamies 18.11.2014
Lähiruokaa kilpailutuksella ammattikeittiöihin Katja Laukkanen, hankinta-asiamies 18.11.2014 1 2 Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty Hankinnan tärkeimmät ratkaisut tehdään suunnitteluvaiheessa Hankinta
LisätiedotLisää luomua -kiertue Elina Vehviläinen-Liikka
Siitä se ajatus sitten lähti Kotipaikka, Leppävirralla toimiva maitotila, jäi veljelle ja Pekka lähti töihin Nokialla tietokoneasiantuntijaksi Maatalous veti puoleensa ja omaa tilaa alettiin etsiä Oma
LisätiedotLuomukasvisten kysyntä kasvaa miten siihen vastaamme?
@apetit_oyj #apetitluomu Luomukasvisten kysyntä kasvaa miten siihen vastaamme? Liiketoimintajohtaja Anu Ora twitter: @AnuOra1 APETIT OYJ Luomuelintarvikepäivä 5.10.2017 1 Luomme hyvinvointia kasviksista
LisätiedotVälineitä ja yhteistyötä siemen- ja puutarhatuotannon kannattavuuteen
Välineitä ja yhteistyötä siemen- ja puutarhatuotannon kannattavuuteen Toiminnanjohtaja Elisa Niemi, Luomuliitto Satakunta 28.2.2018 Luomuliitto Alueelliset luomuyhdistykset ympäri Suomea - Satakunnan luomutuottajat
LisätiedotLähiruoka julkisissa keittiöissä
Lähiruoka julkisissa keittiöissä NAF kevätkokous Lakimies, VT Jonna Törnroos Julkisten hankintojen neuvontayksikkö Vastaamme kuntien ja valtion hankintayksiköiden kysymyksiin hankintalain soveltamisesta
LisätiedotElinvoimaa lähiruoasta - te tapäivä Virtain kaupunki
Elinvoimaa lähiruoasta - teemailtapäivä 14.6.2018 Virtain kaupunki Elinvoimaa lähiruoasta hanke Virtain kaupunki, Ruoveden kunta, TAMK ja Ahlman, Pirkanmaan liiton AIKO-rahoitus 1.1.-31.12.2018 Toimenpiteet
LisätiedotElintarvikkeiden jalostaminen maatiloilla
Elintarvikkeiden jalostaminen maatiloilla Elintarvikelainsäädännön suomat mahdollisuudet Luomuasetuksen asettamat raamit Jaana Elo Luomupäivät 9.10.2015 Mikkeli Elintarvikelainsäädännön suomat mahdollisuudet
LisätiedotMiten pitkä matka 2020 tavoitteisiin?
Miten pitkä matka 2020 tavoitteisiin? 20/20 seminaari 21.3.2013 EkoCentria lyhyesti Kehittämisyksikkö, joka edistää kestävien valintojen toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa Rahoitukset maa- ja metsätalousministeriö,
LisätiedotMiten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana?
Kooste luomun ketjubarometrista ja luomualan keskustelutilaisuudesta! Miten luomuraaka-aineiden käyttönne / luomutuotteiden myyntinne/tuotantonne on kehittynyt viime vuoden aikana? Kaikki 2015, n=336 2013,
LisätiedotLuomua kauppoihin ja ravintoloihin. Luomuinstituutin jalkauttaminen -hankkeen työpaja Pe 25.9.2015
Luomua kauppoihin ja ravintoloihin Luomuinstituutin jalkauttaminen -hankkeen työpaja Pe 25.9.2015 Hanketoimenpiteet Luomuinstituutin jalkauttaminen 1. Eteläsavolaisen luomun markkinoinnin edistäminen (Heli
LisätiedotLUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta
LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta TAVOITTEET Lisätä luomu- ja lähiruokatuotteiden tarjontaa Turun keskusta-alueen ravintoloissa Saada
LisätiedotLuomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA
Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista
LisätiedotLuomukasvisten arvoketjutyöryhmä klo Ässäkeskus, Helsinki
Luomukasvisten arvoketjutyöryhmä 30.3..2017 klo 10.30-12.00 Ässäkeskus, Helsinki Osanottajat Nimi Paikalla 30.3. 2017 Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila Ari Kulmanen/Heidi Kulmanen, Ikaalisten Luomu Antti
LisätiedotLuomun asiakirjat. Vähittäiskauppiaat ja ammattikeittiöt
Luomun asiakirjat Vähittäiskauppiaat ja ammattikeittiöt käsitteitä Asiakirjaselvitys Vaatimuksenmukaisuustodistus/-vakuus Saateasiakirja Luomun merkinnät Asiakirjaselvitys Pakollinen asiakirja Tällä tuottaja
LisätiedotTutkittua tietoa luomusta
Tutkittua tietoa luomusta Luomu Etelä-Savon ravintoloissa Tutkimusavustaja, elintarviketieteiden ylioppilas, Juha-Pekka Järvinen Luomuinstituutti 16.9.2014 Sisältö: LIV hanke Johdanto Aineisto ja menetelmät
LisätiedotLUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ klo MTK
LUOMUKASVISTEN ARVOKETJUTYÖRYHMÄ 10.03. 2014 klo 12.00-15.00 MTK Osanottajat Nimi Paikalla 10.03.2014 Paavo Pulkkinen Ari Kulmanen, Ikaalisten luomu Glen Jakobsson Antti Vauhkonen Tarja Peltola, Kasvisgalleria
LisätiedotMiten metsästä lisää raaka-ainetta jalostettavaksi?
Luonnontuotealan innovaatioverkosto ja toimialan uudet mahdollisuudet -hanke (LT-INNO) Miten metsästä lisää raaka-ainetta jalostettavaksi? MMM Juha Rutanen Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti, Seinäjoki
LisätiedotRehukasvien viljely ja Markkinointivaihtoehdot
Rehukasvien viljely ja Markkinointivaihtoehdot Tuotanto kasvuun 9.11.2011 Sari Hiltunen ProAgria Pirkanmaa Esityksen sisältö Luomurehun tuotanto tiloilla Määrä ja laatu; kotimainen luomuvalkuainen säilörehunurmet
LisätiedotLuomuviljelyn peruskurssi. LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke
Luomuviljelyn peruskurssi LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke Luomutuotannon tilanne Muutokset tilan toiminnassa luomuun siirryttäessä Maan rakenteen ja viljelykierron merkitys Viljelykiertoon
LisätiedotONNISTU HANKINNASSASI JULKISTEN HANKINTOJEN AMMATTITAITOA ORGANISAATIOSI HYÖDYKSI
ONNISTU HANKINNASSASI JULKISTEN HANKINTOJEN AMMATTITAITOA ORGANISAATIOSI HYÖDYKSI Ju-Ha Consulting Oy 8.11.2017 www.juhaconsulting.fi 1 Vastuulliset elintarvikehankinnat Ruokapalveluhankinnat mahdollisuus
LisätiedotLuomukoordinaatiohankkeen kick off - työpaja
Luomukoordinaatiohankkeen kick off - työpaja 10.00 Tervetuloa, päivän tarkoitus ja ohjelman esittely (Marja-Riitta Kottila) 10.10 Keitä me olemme, esittäytyminen 10.30 Alueiden suunnitelmat 11.00 Luomualan
LisätiedotLuomu Suomessa 2017 Päivitetty
Luomu Suomessa 2017 Päivitetty 10.4.2018 Sisällys 2. Sisällys 3. Luomualan kehitys 4. Luomutilat 5. Puutarhatuotanto 6. Kasvintuotanto 7. Kotieläintilat 8. Kotieläintuotanto 9. Luomukeruu 10. Luomun valmistus
LisätiedotLUOMUALAN EDUSKUNTAVAALI- TAVOITTEET 2019 #TUPLATAANLUOMU. Biodynaaminen yhdistys Luomuliitto Pro Luomu Yhdistyneet luomutuottajat
LUOMUALAN EDUSKUNTAVAALI- TAVOITTEET 2019 Biodynaaminen yhdistys Luomuliitto Pro Luomu Yhdistyneet luomutuottajat LUOMULLA ON MARKKINAPOTENTIAALIA Suomen luomumarkkina Kaupan ja teollisuuden Luomun markkina
LisätiedotLuomupuutarhatuotanto Pohjois-Karjalassa. Päivi Turunen ProAgriaPohjois-Karjala Luomu- ja hyvinvointiseminaari 26.3.2013
Pohjois-Karjalassa Päivi Turunen ProAgriaPohjois-Karjala Luomu- ja hyvinvointiseminaari 26.3.2013 Puutarhatuotannossa luomupinta-ala on noin 1 000 hehtaaria, joka on noin 6 % kokonaisalasta Hehtaareissa
LisätiedotYhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä?
Yhteenveto Miten edistän luomua Hämeessä? Ryhmä 1. HeVi-tuotteiden vihannekset, marjat, hedelmät, peruna tuotannon lisääminen sopimustuotanto; kaupat mukaan ja julkiset ruokahankinnat viljelijöiden yhteistyö
LisätiedotLuomun ketjubarometri. Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila Pro Luomu ry
Luomun ketjubarometri Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila Pro Luomu ry Tutkimuksen tarkoitus ja toteutus Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää luomuketjun toimijoiden näkemyksiä ja käsityksiä luomualan
LisätiedotLähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut
Lähiruoka Lohjan kaupungin strateginen valinta Lohjan kaupungin Ruoka- ja siivouspalvelut HoReCa Lähiruokaa Uudeltamaalta & hankintafoorumi Seminaari 18.5.2016 Hyvinkää Alkusanat Lohjan kaupunginhallitus
LisätiedotSuomalaista ruokaa kuntalaisten lautasille
Suomalaista ruokaa kuntalaisten lautasille Anni-Mari Syväniemi, ruokakulttuuriasiamies Maaseutuyrittäjyyslinja, MTK 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa ei ratkaista mitään. erityisopettaja
LisätiedotLuomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015
Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015 Sisällys Luomupeltoala Luomuviljelyn kehitys 2006-2014 Luomukasvintuotanto Luomukotieläintilat
LisätiedotLähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä
Lähiruoka suomalaisen ruokapolitiikan keskiössä Lähiruokaseminaari 25.3.2013 Kuopio Jaana Husu-Kallio kansliapäällikkö Maa- ja metsätalousministeriö Suomessa 2 854 elintarvikealan yritystä, joista 90%
LisätiedotRäätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin
Räätälöimällä julkiseen keittiöön Avaintekijöitä lähi-innovaatioihin Merja Lähdesmäki Seinäjoki 30.11.2016 2.12.2016 1 Esityksen sisältö: Lähi-Inno hankkeen esittely Innovaatiot mistä on kyse? Innovaatiot
LisätiedotLähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy. Humppila
Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Humppila Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-
LisätiedotLähiruokaviikot sekä Lähikeittiöhanke 2007 Mihin katseet seuraavaksi käännetään
Lähiruokaviikot sekä Lähikeittiöhanke 2007 Mihin katseet seuraavaksi käännetään Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 6.-7.11.2007 Liisanpuiston auditorio, PORI Lehtori, tiedottaja Irma Kärkkäinen
LisätiedotLuomuliitto. Luomulehti
Luomuliitto Alueelliset luomuyhdistykset ympäri Suomea Luomutuottajien edunvalvonta Asiantuntijapalvelu ja mentor-toiminta Pienimuotoisen elintarvikejalostuksen edistäminen Luomulehti Luomulehti Ammattitaito
LisätiedotPAYR Peruna-alan yhteistyöryhmä
PAYR Peruna-alan yhteistyöryhmä Pohjanmaan Peltopäivä 26.7.2018 Payr hallituksen jäsen Timo Myllymäki, omistaja/yrittäjä Myllymäen Peruna Oy Mikä on Payr? Ainoa yhteinen organisaatio peruna-alan etujen
LisätiedotLuomufoorumi Marja Suutarla
Luomufoorumi 4.2.2016 Marja Suutarla Luomufocusryhmätyöskentely Hanke toteuttaa EIP Agri-toiminnasta räätälöidyn fokusryhmätyöskentelyn alueellisten hanketoimijoiden yhteisistä tarpeista nousseista kahdesta
LisätiedotPohjois-Karjalan hankintatoimi. Päiväys
1/5 Hankintayksikkö Mukana olevat muut yhteisöt: Polkka - Pohjois-Karjalan tukipalvelut oy Asia ja sen selvitys Tarjouspyyntö 207751 Innovatiivisen elintarvikkeen kehittäminen, Polkka oy Hankinnan kohde:
Lisätiedot- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja -
- Lähiruokatukku ja -myymälä LähiPuoti Remes - Paikallisia Herkkuja - Yrityksen toiminta: LähiPuoti Remes Oy perustetaan ja toiminta alkaa 2012-2013 vaihteessa, Puotipuksu Kimmo Remes. Lähi- ja luomuruokaa
Lisätiedot#Paikallisesti parasta kuluttajaselvitys lähiruoan käytöstä yhteenvetoraportti. Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus
#Paikallisesti parasta kuluttajaselvitys lähiruoan käytöstä yhteenvetoraportti Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Tausta ja menetelmät Turun yliopiston Brahea-keskus toteutti laajan kuluttajakyselyn
LisätiedotLUOMUHORECA RYHMÄ. 21.01. 2014 klo 10.00-12.00, Pääposti, Punainen neuvotteluhuone
LUOMUHORECA RYHMÄ 21.01. 2014 klo 10.00-12.00, Pääposti, Punainen neuvotteluhuone Osanottajat Nimi Paikalla 21.1.2014 Tiina Ahola, Palmia x Regina Ekroos, Espoo Catering Leila Fogelholm, Fazer Food Service
LisätiedotSelvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista
Selvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista 20.8.2012 Jaana Elo Kokopalvelut Valvonnasta poistuneet / poistumassa Aikavälillä 2.1. 31.5.2012 11 viljavarastoa (Suomen Viljava Oy:n
LisätiedotLuonnontuotteiden markkinointi Miten ymmärtää kuluttajaa?
KTT Hanna Leipämaa-Leskinen Luonnontuotteiden markkinointi Miten ymmärtää kuluttajaa? 14.5.2014 elintarvikkeita ja kosmetiikkaa -seminaari 1 Mitä suomalaiset kuluttajat arvostavat? elintarvikkeita ja kosmetiikkaa.
LisätiedotLuomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014
Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014 Sisällys Luomupeltoala Luomuviljelyn kehitys 2006-2013 Luomukasvintuotanto
LisätiedotAhlmanin ammatti- ja aikuisopisto
1 Lähiruoka Kuinka saada kysyntä ja tarjonta kohtaamaan? 2 Elinvoimaa lähiruoasta -hankkeen lähiruokailtapäivä Kysymyksiä joihin on etsitty vastaus: Mitä Pirkanmaalla tuotetaan? Kuinka paljon tuotetaan?
LisätiedotHallituksen lähiruokalinjaukset. Ahlman 09.05.2012 12.40-13.00 Irma Ikäheimo EkoCentria Savon ammattija aikuisopisto
Hallituksen lähiruokalinjaukset Ahlman 09.05.2012 12.40-13.00 Irma Ikäheimo EkoCentria Savon ammattija aikuisopisto Edistämme kestäviä valintoja Kohderyhmänä ammattikeittiöiden sekä oppilaitosten päätöksentekijät
LisätiedotLähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa
Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa ammattikeittiöihin seminaari. 13.11.2014. Eero Kananen, LähiPro Oy, Ruokaa Suomesta palvelu eero@lahipro.fi, 040 5862850 1 Esityksen sisältö Lähiruoan
LisätiedotAlhaisen jalostusasteen valmistus ja alihankinta luomussa, Jaana Laurila
Alhaisen jalostusasteen valmistus ja alihankinta luomussa, 16.11.2017 Jaana Laurila 1 Tuotteiden vähäinen käsittely Tuotteiden vähäinen valmistus Elintarvikkeiden valmistus Tuotteiden vähäinen käsittely
LisätiedotLuomufoorumi Valvonnasta luomun vahvuus. Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira
Luomufoorumi 10.4.2014 Valvonnasta luomun vahvuus Pääjohtaja Matti Aho Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Alan yhteiset tavoitteet 1) Luomutuotannon lisääminen 20 % peltoalasta vuoteen 2020 mennessä
LisätiedotLuomun kannattavuus ja markkinatilanne. Marraskuu Eero Vanhakartano, ProAgria Länsi-Suomi ry
Luomun kannattavuus ja markkinatilanne Marraskuu 2017 Eero Vanhakartano, ProAgria Länsi-Suomi ry Tulojen ja menojen muodostuminen Lähtökohtaisesti tavanomainen maataloustuotanto on luomutuotantoa tehokkaampaa
LisätiedotFiksumpia hankintoja Julkisten hankintojen kehittämisen rahoitus esimerkkejä kuntakentältä
Fiksumpia hankintoja Julkisten hankintojen kehittämisen rahoitus esimerkkejä kuntakentältä Ilona Lundström 27.10.2010 Julkinen hankinta Hankinnan määritelmä hankinta = hankintasopimus ja sitä edeltävä
LisätiedotOnnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa?
Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Luomusiipikarjan syysseminaari Tampere 25.10.2012/ Sirkka Karikko Esityksen sisältö - Hanke: - Hankkeen tausta - Hankkeessa selvitettyä - Haasteet 1 Hanke: Luomukalkkunan
LisätiedotLuomusipulin tuotannossa ongelmista ratkaisuihin
Luomusipulin tuotannossa ongelmista ratkaisuihin Pirjo Kivijärvi1, Terhi Suojala-Ahlfors1, Asko Hannukkala1, Satu Latvala1, Anu Koivisto1, Sari Iivonen2 ja Emmi Kuivainen2 1 2 Luonnonvarakeskus (Luke)
LisätiedotLuonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry
Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Arktiset Aromit ry Luonnontuotealan valtakunnallinen toimialajärjestö, perustettu v. 1993 Tavoitteena edistää
LisätiedotVASTAUS VALTUUSTOALOITTEESEEN KOSKIEN LÄHIRUOAN HANKINTAA
VASTAUS VALTUUSTOALOITTEESEEN KOSKIEN LÄHIRUOAN HANKINTAA 543/65.504/2017 PTPJK 22.08.2017 40 Valmistelu ja lisätiedot: ruokapalvelupäällikkö Birgitta Creutziger, puh 040482 2301, birgitta.creutziger@porvoo.fi
LisätiedotLuomukasvisten arvoketjutyöryhmä klo Helsingin Yliopiston kokoustila, Vanha Viikki, Helsinki
Luomukasvisten arvoketjutyöryhmä 04.04. 2016 klo 10.00-13.00 Helsingin Yliopiston kokoustila, Vanha Viikki, Helsinki Osanottajat Nimi Paikalla 04.04.2016 Paavo Pulkkinen, Lietlahden tila X Ari Kulmanen/Heidi
LisätiedotMiten toimin Foodservice-tukkujen kanssa täsmäopas
Miten toimin Foodservice-tukkujen kanssa täsmäopas Päivi Töyli, projektipäällikkö Turun yliopiston Brahea-keskus 040 189 1929, paivi.toyli@utu.fi Täsmäopas on tuotettu yhteistyökumppaneiden kanssa osana
LisätiedotLuomumunantuotannon trendit eli mitä edessä
Luomumunantuotannon trendit eli mitä edessä Katarina Rehnström Mitä alalla edessä? Faktoja 2012 kaikki yksimahaisten rehut luomua 2012 luomunuorikot Säännöt tiukentuvat! Yksikkökoot kasvavat Kerroslattiakanalat
LisätiedotLUOMUSUUNNITELMA ALHAISEN JALOSTUSASTEEN VALMISTUS
LUOMUSUUNNITELMA ALHAISEN JALOSTUSASTEEN VALMISTUS Tila: Toimija: Tiltu: Luomurekisteritunnus: Laatija: Päivämäärä: Päivitetty: SISÄLTÖ: 1. Toiminnan kuvaus 2. Valmistettavien tuotteiden koostumus 3. GMO
LisätiedotLähiruokaa ja matkailua hanketreffit 2013 1 Logistiikan teemahuone Lahti 2.10.2013 klo 13->
Lähiruokaa ja matkailua hanketreffit 2013 1 Ritva Jäättelä, puheenjohtaja Päivi Mantere, sihteeri Kestävää liiketoimintaa lähiruoasta hanke, Laurea-ammattikorkeakoulu Uudenmaan Ruoka-Suomi- ja Aitojamakuja
Lisätiedot