Kohti luomua, Etelä-Pohjanmaa! Luomua lakeudelta

Transkriptio

1 Kohti luomua, Etelä-Pohjanmaa! Luomua lakeudelta

2 Luomu on tulevaisuutemme Terveys ja turvallisuus Luomuruuassa on jopa 60 % enemmän terveellisiä antioksidantteja kuin tavallisessa ruuassa. Luomuruokaa nauttiva altistuu myös vähemmän raskasmetalleille ja torjunta-ainejäämille, kun kemiallisia torjunta-aineita ei käytetä. Geenimuunneltujen aineksien käyttäminen luomutuotannossa on kiellettyä. Eläinten hyvinvointi Luomutuotannossa eläinten hyvinvointi ja lajinmukainen käyttäytyminen ovat keskeisiä. Luomukotieläimillä on enemmän tilaa asua ja liikkua kuin tavanomaisen tuotannon lajitovereillaan. Luomukana, -sika, -lammas ja -nauta ulkoilevat oikealla laitumella eteläpohjalaisessa auringonpaisteessa usein niin halutessaan myös talvisin. Luomutuotannossa eläinten jälkeläiset saavat viettää emojensa kanssa tavanomaista pidemmän ajan. Luomukotieläimet syövät luonnonmukaisesti tuotettua ruokaa. Eläimiä lääkitään tarvittaessa. Ympäristöriskien vähentäminen Siirtymällä luomuviljelyyn voitaisiin maatalouden aiheuttamia kasvihuonepäästöjä vähentää merkittävästi. Luomuviljelty maa varastoi lähes 30 % enemmän hiiltä kuin tavanomaisesti viljelty. Luomuviljely on siis merkittävässä roolissa ilmastonmuutoksen torjumisessa. Torjunta-aineettomuus, viljelykierto, luonnon oma typensidonta ja orgaaniset lannoitteet ylläpitävät biologista monimuotoisuutta ja maan kasvukuntoa. Näin vähennetään ympäristöriskejä niin ihmisille kuin eläimillekin.

3 Luomumaakunta Etelä-Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaan pelloista noin 10 % viljellään luonnonmukaisesti. Se tarkoittaa noin 24 tuhatta hehtaaria. Luomukotieläintuotantossa Etelä-Pohjanmaa on valtakunnan kärkeä. Etelä-Pohjanmaa on luomunautojen suurmaakunta niin lypsylehmien kuin lihanautojen osalta. Myös luomumunituskanoja maakunnassa on runsaasti. Luomulampaiden ja -sikojen määrä vaihtelee. Erikoiskasveja viljellään Etelä-Pohjanmaalla luonnonmukaisesti vielä niukasti. Tärkkelysperuna on ainoa erikoiskasvi, jota maakunnassa luomuna suuremmassa mittakaavassa viljellään. Myös puutarhakasvien luomuviljely on vähäistä. Luomumansikan viljelyala on kuitenkin kasvanut viime vuosina. Luomusertifioituja metsiä ei Etelä-Pohjanmaalla juuri vuonna 2018 ole. Eli eteläpohjalaismetsissä ei kasva luomumustikkaa, sillä tuon statuksen saadakseen on metsän oltava sertifioitu luomukeruualue. Mahdollisuudet luomukeruualueiden perustamiseen ovat valtavat.

4 Luonnomukaisen tuotannon periaatteita ovat terveys, ekologisuus, oikeudenmukaisuus ja huolenpito. Luomutuotannossa vaalitaan maaperän kasvukuntoa, muita eliölajeja ja ympäristön ja luonnnon monimuotoisuutta. Tuotantoeläinten elinolot sallivat niiden lajinmukaisen käyttäytymisen. Luomu säästää maapalloa. Se turvaa elämämme täällä jatkossakin. Luomu on laatujärjestelmä, jonka vaatimukset määrittää EU-lainsäädäntö. Luomuvaatimusten toteutumista valvotaan tarkastuksin.

5 Etelä-Pohjanmaan luomutavoitteet Luomuraaka-aineiden käytön lisääminen julkisissa ja yksityisissä ravintoloissa Saatavuusongelmien ratkaiseminen nostaa suurkeittiöiden luomun käyttöastetta. Valtioneuvoston tavoitteena on, että 20 % sen hankintayksiköiden keittiöissä ja ruokapalveluista tarjottavasta ruuasta on luomua. Myös Etelä-Pohjanmaalla halutaan vastata tähän. Luomutietoisuuden lisääminen Luomun edut niin ympäristölle kuin ihmisen ja eläinten terveydelle on tuotava myös eteläpohjalaisten tietoisuuteen. Kaiken ikäisille ja erilaisille kohderyhmille suunnatut tietoiskut ovat paikallaan. Ruokahankinnoista päättävillä on oltava ajankohtaista luomutitetoutta. Alueellinen luomuidentiteetti on rakentumassa! Luomujalostuksen lisääminen Ruokamaakuntana tunnetulla Etelä-Pohjanmaalla on paljon elintarvikealan osaamista ja yritteliäisyyttä. Se halutaan valjastaa myös luomun hyväksi. Erityisesti suurkeittiöiden tarpeisiin tarvitaan luomujalosteita. Villiluomun hyödyntäminen Suuri osa maakunnan metsistä kelpaisi luomukeruualueeksi, jos niissä ei ole käytetty kemiallisia torjunta-aineita eikä lannoitteita. Tarvitaan yhteissertifiointeja Lapin malliin. Marjojen lisäksi myös muiden metsän antimien keruu luomutuotteiksi on kasvava ala, ja siitä on voitava ammentaa myös Etelä-Pohjanmaalla. Villiluomun mahdollisuuksien hyödyntämiseksi luodaan ammattilaisten verkosto. Luomuvalkuaiskasvien omavaraisuus Luomukotieläinten ruuaksi tarvitaan valkuaisrehuja eli palkoviljoja ja öljykasveja. Etelä- Pohjanmaa haluaa olla omarainen luomueläintensä valkuaisrehun osalta vuoteen 2020 mennessä. Nykyinen hehtaarin viljelyala on nostettava hehtaariin. Erikoiskasvituotannon lisääminen Tarjonta lisää kysyntää. Tuotantovarmuus on saatava niin hyväksi, että kauppiaat tietävät aina luomua olevan saatavilla. Raaka-aineita on tarjottava myös elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Erityisesti halutaan lisätä juuresten, vihannesten ja marjojen sekä öljypellavan ja tärkkelysperunan viljelyaloja. Luomutuotannon lisääminen Halutaan kasvattaa luomutilojen määrää nykyisestä 418 tilasta 600 luomutilaan. Tavoitteena on luomuviljeltyä peltohehtaaria vuoteen 2020 mennessä.

6 Etelä-Pohjanmaa tavoittelee maatalouden ja elintarviketuotannon teknisen ja ekologisen kehityksen edelläkävijyyttä. Maakuntaohjelmaluonnoksessa yhdeksi elinkeinoelämän kehittämisen kärjeksi on valittu kestävät ruokajärjestelmät ja biotalouden uudet ratkaisut. Luomu osuu näihin kaikkiin tavoitteisiin. Luomutuotteen tunnistaa pakkauksessa olevasta merkistä. Luomuhenki Etelä-Pohjanmaalla muodostuu tuottajien ja kuluttajien yhteisestä innostuksesta. Me kaikki haluamme puhdasta, turvallista ja maistuvaa ruokaa. Luomu maistuu myös julkisissa keittiöissä. EkoCentria on tutkimuksellaan osoittanut, että luomun lisääminen ruokalistalle ilman lisäkustannuksia on mahdollista. Tavoitteena on taloudellisesti kannattava ja ympäristöystävällinen elintarvikeketju. Tärkeitä ovat ympäristöpäästöjen hallinta ja maaseudun luonnon monimuotoisuuden turvaaminen. Tavoitteeseen pääsemiseksi lisätään tilojen välistä yhteistyötä, kehitetään luomuketjua, tehostetaan ravinteiden kierrätystä, parannetaan valkuaisomavaraisuutta ja kehitetään kasvinviljelyä ilmastonmuutoksen myötä ja hyödynnetään uusinta tutkimustietoa. Lähteet: Etelä-Pohjanmaan maaseudun kehittämissuunnitelma Etelä-Pohjanmaan maaseudun kehittämisstrategia EP:n maakuntaohjelma SME ORGANICS -hanke Euroopan Unionin lehtimerkki kertoo kuluttajalle, että käsissä on luomusertifioitu tuote. Lehtimerkin lisäksi luomutuotteissa voi olla kansallisia luomutunnuksia kuten Aurinkomerkki, Leppäkerttumerkki tai biodynaamisesta viljelystä kertova Demeter.

7 Tämän esite on tuotettu Seinäjoen ammattikorkeakoulun SME ORGANICS-hankkeessa, joka on saanut rahoituksen Interreg Europe-rahoitusohjelmasta vuosina Toimintasuunnitelma luo katsauksen maakunnan luomutuotantoon ja -koulu tukseen sekä esittelee maakunnalle yhteistyössä tuotetut kehittämistavoitteet vuoteen Kuvat: Kirsi Haapamatti, Timo Erkkilä, Pro Luomu ry Kuvapankkikuvat: Unsplash, Pixabay Taitto: Graphic Design Koivuporras Paino: I-print Oy Yhteystiedot: SeAMK Ruoka Kampusranta 9 A, Seinäjoki